hati ayam dengan kacang kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 23,7%, betakaroten - 22,9%, vitamin B2 - 15,7%, vitamin B6 - 12,9%, vitamin PP - 14,8%, kalium - 13,7%, kobalt - 61%, tembaga - 15,8%, molibdenum - 11,4%, kromium - 13,5%

Manfaat kesehatan hati ayam dan kacang-kacangan

• vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
• B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
• Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, membantu meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kondisi kulit, selaput lendir, serta gangguan penglihatan pada cahaya dan senja.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein ​dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, gangguan kondisi kulit, dan berkembangnya homosisteinemia dan anemia.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
• Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• Tembaga merupakan bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Defisiensi diwujudkan dengan adanya gangguan pada formasi sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
• Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
• Kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.

Panduan lengkap hingga maksimal produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi

Manfaatnya sudah lama diketahui. Mereka kaya akan nutrisi dan unsur mikro. Perlu diperhatikan bahwa produk jenis ini termasuk dalam kategori makanan, apalagi jika berasal dari unggas. Hampir semua juru masak bisa membuat hati ayam dalam slow cooker menjadi sangat lezat.

Anda bisa menyiapkan hidangan ini dengan lauk atau sebagai kuahnya sendiri; cocok dengan hati, pusar, atau potongan daging. Jika Anda menambahkan sayuran, krim asam, atau kaldu dengan tepung goreng ke dalam hidangan, Anda akan mendapatkan kuah yang enak.

Resep klasik dengan kuah

Resep klasik Cara membuat hati ayam dalam slow cooker adalah dengan merebus jeroan dalam kuahnya. Saus krim asam paling cocok untuk mereka. Itu membuat daging lebih empuk dan lembut. Hidangan ini mudah dibuat dan set minimum produk. Dibutuhkan hanya 1 kilogram jeroan, bawang bombay, wortel, minyak sayur, Sedikit kecap, bumbu favorit dan krim asam.

Pertama, Anda perlu. Mereka dibersihkan dari lemak berlebih, dicuci, dan dipotong menjadi dua. Kemudian bawang bombay dicincang dan wortel dicincang. Mereka harus digoreng terlebih dahulu sampai berwarna cokelat keemasan dengan sayur atau minyak zaitun.

Garam dan bumbu favorit ditambahkan ke hati. Semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker dan direbus selama setengah jam. Maka Anda perlu menambahkan krim asam. Bersama dengan sausnya, Anda perlu merebus hidangan selama 5 menit lagi. Kemudian bisa disajikan dengan lauk apa saja.

Produk sampingan dengan kacang

Hati dengan kacang sangat enak dan asli. Ini bisa berupa produk kalengan atau kacang-kacangan beku. Di sini pilihan ada di tangan nyonya rumah, tetapi ada perbedaan signifikan dalam persiapan kedua hidangan ini.

Multicooker menyiapkan hati ayam, kacang kalengan, dan cabai. Ini berisi semua kepedasan hidangan. Dibutuhkan kacang merah kalengan, jeroan, bumbu secukupnya, cabai cabai dan bawang bombay. Pertama, paprika dan bawang bombay digoreng, lalu ditambahkan kacang dengan hati. Makanan disiapkan menggunakan mode Stewing. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam.

Cara lain untuk menyiapkan jeroan

Berbicara tentang cara memasak hati ayam dengan indah di slow cooker. Di sini, champignon yang dibeli atau champignon putih hutan, aspen boletus, dan jamur cendawan digunakan. Yang utama adalah mengambil produk yang berkualitas. Anda juga membutuhkan bumbu, bumbu, bawang bombay, bawang putih, dan krim untuk sausnya.

Pertama, Anda perlu menyiapkan jamur dan hati. Yang pertama dikupas, dikotori, dan dipotong-potong. Disarankan untuk merebus buah-buahan hutan terlebih dahulu. Hati dibersihkan dari lemak berlebih dan dipotong menjadi dua bagian.

Produk sampingan diletakkan terlebih dahulu di semak-semak. Mereka perlu digoreng sedikit. Berikutnya adalah bawang bombay. Itu dipotong menjadi setengah cincin. Anda bisa menambahkan jamur bersama bawang bombay. Jika ini champignon, jangan direbus. Pastikan tidak ada air berlebih di dalam mangkuk. Jika muncul, kelebihannya harus dibuang atau dibiarkan menguap. Hati ayam dalam slow cooker dimasak dalam mode Goreng selama 10 menit dengan semua bahan. Saat jamur dengan hati digoreng, tambahkan bumbu favorit Anda dan tambahkan krim. Mereka akan menghasilkan kuah yang lezat.

Di saat-saat terakhir, Anda bisa menambahkan bumbu segar dan bawang putih cincang. Paling enak disajikan sebagai lauk nasi rebus atau soba yang rapuh.

Resep lainnya di situs web kami:

1. Irisan daging kukus Setiap ibu rumah tangga bisa memasak ayam dengan slow cooker, karena resepnya tidak terlalu sulit bahkan untuk ibu rumah tangga pemula sekalipun....

Menyiapkan hidangan ini sama sekali tidak sulit, tetapi Anda akan menghemat anggaran keluarga, dan semua orang akan tetap kenyang dan bahagia, karena hati dengan kacang dalam kuahnya ternyata sangat enak.

Total waktu persiapan resep - 2 jam

Yang Anda butuhkan untuk 10 porsi rebusan kacang:

1 daging sapi atau 2 hati babi
2 bawang bombay cincang
1
1 kepala bawang putih, cincang halus
3-4 sendok makan minyak sayur
garam
merica

peterseli cincang dan adas
1 cangkir kacang kering
3 sendok makan pasta tomat
air matang

Cara memasak semur daging dengan kacang:

1. Cuci kacang dan rendam dalam air.

2. Cuci jantung sapi lalu potong kecil-kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau kuali. Goreng dalam minyak sayur hati sapi. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, garam, merica, dan goreng semuanya bersama daging selama 5 menit.

3.Tambahkan pasta tomat dan 1 liter air matang. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak hati sapi selama 1 jam.

4. Tiriskan air dari kacang dan masukkan ke dalam kuali berisi hati sapi. Tambahkan air mendidih hingga air menutupi daging dan kacang dengan baik. Rebus sampai kacang empuk, sekitar 1 jam. Jika airnya kurang, Anda perlu menambahkan air mendidih. Di akhir pemasakan, jantung sapi dan kacang-kacangan akan dimasukkan ke dalam kuah. Bumbui dengan bumbu dan sajikan.

5. Hati yang direbus dengan kacang sudah siap.

Resep memasak hati.

Suamiku sangat menyukai hati ayam, terutama dengan soba. Nah, supaya sobanya tidak kering, saya buat hati dengan kuahnya.
Saya biasanya membeli hati ayam dalam bentuk nampan, biasanya harganya 1 kg (kadang kurang). Cuci hati sampai bersih beberapa kali dengan air hingga semua gumpalan darah keluar.

Isi dengan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih airnya saya tiriskan dulu karena langsung keruh dan berminyak. Saya mengisinya dengan air bersih tepat di atas ketinggian hati dan menambahkan daun salam, garam dan nyalakan api.

Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 1,5 jam.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Saya mengupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang bombay, parut wortel parutan kasar. Saya menggoreng bawang dan wortel dengan minyak sayur.

Lalu saya tambahkan 1 kaleng kacang kalengan dalam saus tomat.

Faktanya, ide untuk membuat kacang sudah muncul di benak saya saat memasak, ketika saya memasukkan kepala saya ke dalam lemari es untuk mencari saus tomat. Saya mencampur semuanya. Karena kuahnya nanti akan dicampur dengan kuah hati dan supaya tidak terlalu cair, saya tambahkan sedikit tepung ke dalamnya. Tepung saya yang tidak biasa, Canarian, disebut Gofio - tepung yang terbuat dari beberapa butir, digiling dan digoreng.

Berkat dia, hidangan memperoleh rasa dan aroma yang menarik dan tidak biasa. Jadi mari kita tuangkan beberapa sendok makan tepung ke dalam saus kita,

Aduk rata dan biarkan mengental.

Berkat pra-penggorengan, tepung ini merata di dalam saus dan tidak membentuk gumpalan.

Jika hati sudah mendidih dan empuk, pindahkan kuah dari penggorengan ke dalam panci berisi hati, campur dengan kuahnya dan biarkan mendidih dan sedikit mengental.

Untuk lauk saya merebus soba. Tuangkan soba ke atas hati kita dengan kacang di dalamnya saus lezat, taburkan daun bawang di atasnya - makan malam sudah siap. Cukup lezat.

Waktu memasak: PT02H00M 2 jam

Perkiraan biaya per porsi: 200 gosok.

Hati ayam rebus dengan kacang kalengan dapat dikaitkan dengan hidangan makanan. Anda juga bisa membuat hati ini untuk anak-anak. Kacang dapat dibeli di jus sendiri atau saus tomat.

Total waktu memasak – 1 jam 15 menit

Persiapan– 15 menit

Jumlah porsi – 4

Tingkat kesulitan - dengan mudah

Tujuan –

cara memasak –

Dengan apa memasaknya –

Produk:

Hati ayam – 0,5 kg

Kacang kalengan – 1 kaleng (putih)

Bawang – 1 kepala (sedang)

Wortel – 1 buah (sedang)

Bawang putih – 1-2 siung

Minyak sayur – 1-2 sendok makan

Garam, rempah-rempah, bumbu

Cara memasak hati ayam:

Bersihkan hati dari film dan cucilah. Potong setiap hati menjadi dua.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Kupas wortel dan potong dadu kecil.

Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci kecil. Goreng bawang bombay dan wortel.

Kecilkan api dan masukkan hati ayam cincang. Mencampur. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit. Jika cairannya menguap, tambahkan porsi kecil saat mendidih.

Jika hati ayam sudah siap, buka tutupnya dan besarkan api. Uapkan semua kelebihan cairan.

Buka kaleng kacang dan masukkan bersama cairan ke dalam panci. Tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan atau dicincang halus dan bumbu cincang halus. Bumbui sesuai selera dengan garam dan rempah-rempah.

Rebus selama 7-10 menit lagi dengan api sedang.

Selamat makan!

Apakah Anda menyukai resepnya? Cetak dengan mengklik tombol “Printer” atau kirimkan melalui email dengan mengklik tombol “Surat” Dan jangan lupa beri tahu teman Anda!