Resep pancake ayam dengan krim asam. ayam goreng. Apa yang kita butuhkan

Rumah / Sereal

Daging ayam, dalam interpretasi apa pun tentang persiapannya, hampir selalu menjadi pilihan yang saling menguntungkan bagi ibu rumah tangga. Baik itu makan malam di rumah atau bertemu tamu, masakan ayam muncul dalam menu makanan kita hampir setiap hari. Keunggulan utama mereka adalah kecepatan persiapan, ketersediaan, dan hasil yang lezat secara konsisten. Kami menawarkan beberapa resep sederhana lagi yang akan memperkaya pengetahuan kuliner Anda dan memungkinkan Anda membuat hidangan sehat yang tiada tara sekaligus dalam waktu singkat.

Ini adalah pancake ayam.

Bagi mereka, Anda membutuhkan daging ayam yang sebenarnya, paling sering fillet atau daging cincang. Tapi Anda bisa memilih bahan lainnya berdasarkan preferensi dan suasana hati Anda. Cobalah membuat pancake ini menggunakan resep di bawah ini, dan di antara resep tersebut Anda pasti akan menemukan yang cocok untuk keluarga Anda.

Pancake fillet klasik Fillet ayam merupakan sumber protein dan asam amino yang mudah dicerna oleh tubuh. Daging putih harus ada dalam makanan setiap hari. resep ini sederhana dan mudah diterapkan. Siapkan pancake ini dengan lauk salad sayuran
- dan makan malam yang mudah, enak, dan sehat sudah siap!

  • Bahan-bahan:
  • irisan - 500g;
  • bawang – 3 buah;
  • garam;
  • lada hitam bubuk;
  • telur – 3 buah;
  • tepung – 4 sendok makan;
  • minyak bunga matahari – 50 ml;

krim asam - 2 sendok makan.

  • Metode memasak:
  • Potong fillet ayam yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil. Anda tidak boleh menggilingnya dengan blender, karena seluruh fitur resepnya ada pada potongannya. Mereka memberikan struktur yang lebih formal.
  • Cincang halus bawang bombay.
  • Campurkan fillet, bawang bombay, garam, merica. Anda dapat menambahkan bumbu apa pun sesuai selera Anda, ini hanya akan menguntungkan hidangan tersebut.
  • Tambahkan telur, krim asam, tepung dan uleni adonan dalam mangkuk. Konsistensinya akan mirip dengan adonan pancake biasa.
  • Sendokkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Karena daging ayam, terutama ayam cincang, tidak membutuhkan banyak waktu untuk dimasak, maka penting untuk tidak memasaknya terlalu lama di atas api. Balik jika salah satu sisinya sudah agak kecoklatan.
  • Siapkan pancake di kedua sisi. Anda bisa menutup panci dengan penutup sebentar agar mengukus sedikit dan membuatnya lebih empuk. Jika Anda menyukai kulit yang renyah dan bagian tengahnya lembut, keluarkan dari wajan segera setelah sisi lainnya berwarna kecoklatan.

    • Apakah kamu suka ayam? Maka jangan lewatkan resepnya.

    Lembut pancake ayam

    Keindahan panekuk ayam dengan keju adalah, bahkan tanpa penggiling daging, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dari daging cincang yang akan disukai seluruh keluarga. Keju menambahkan sedikit rasa pedas dan kenyal. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa menyiapkan pancake ayam dengan keju menggunakan kefir, menggantikan krim asam.

    Digoreng dengan campuran sayur dan mentega, rasanya lembut dan lembut.
    Bahan-bahan:

    • 0,5kg irisan ayam;
    • 100 gram keju keras apa pun;
    • 0,5 cangkir tepung;
    • 0,5 cangkir krim asam;
    • bawang – 3 buah;
    • 2 butir telur;
    • adas, peterseli, bawang hijau untuk memilih dari;
    • minyak sayur;
    • mentega.

    krim asam - 2 sendok makan.

  • Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
  • Parut keju keras apa pun parutan kasar.
  • Potong sayuran. Anda dapat menggunakan salah satu yang Anda suka.
  • Tempatkan daging, keju, telur, krim asam, dan bumbu dalam mangkuk. Garam semuanya dan aduk rata.
  • Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan tipis.
  • Diamkan adonan selama kurang lebih setengah jam. Selama waktu ini, daging akan diasinkan sedikit dan jenuh dengan aroma rempah.
  • Panaskan penggorengan dengan api sedang dengan campuran minyak sayur dan mentega. Goreng pancake hingga kedua sisinya matang.

    • Pancake ayam yang lezat dengan jamur

    Jenis pancake ayam dengan jamur ini bisa sangat digemari oleh para pria, karena mengandung dua bahan yang merupakan sumber protein. Saat menggunakan produk minimal, Anda mendapatkan yang lengkap hidangan lezat. Pancake ini sangat lezat dengan krim asam lembut atau saus krim dengan tambahan jus lemon.
    - dan makan malam yang mudah, enak, dan sehat sudah siap!

    • irisan ayam - sekitar 700 g;
    • telur – 2 buah;
    • champignon - 6-8 potong besar;
    • bawang bombay – 1 besar;
    • bawang putih - 3-4 siung;
    • krim asam atau mayones - 3 sendok makan;
    • pati atau tepung - 2 sendok makan;
    • garam, bumbu secukupnya.

    krim asam - 2 sendok makan.

  • Potong fillet, jamur, dan bawang bombay menjadi kubus kecil.
  • Kocok telur sedikit dalam mangkuk untuk memecah kuningnya.
  • Tambahkan krim asam atau mayones, bawang putih, garam, rempah-rempah, tepung atau pati ke dalam telur selangkah demi selangkah dan aduk hingga diperoleh massa kental yang homogen.
  • Tuang adonan telur ke dalam mangkuk berisi fillet, jamur, dan bawang bombay, uleni hingga menjadi adonan homogen, seperti pancake biasa.
  • Masukkan perlahan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, bentuk kue bundar dengan sendok.
  • Setelah dibalik, tutup panci dengan penutup selama beberapa menit untuk memastikan matangnya merata.
  • Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
    • Pancake untuk setiap hari

    Sangat pilihan yang bagus bagi mereka yang menyukai makanan segar. Adonan pancake ini dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari tanpa kehilangan rasanya. Setiap hari Anda bisa menggoreng porsi baru dan menikmati rasanya yang lembut. Resepnya bukan diet, karena mengandung mayones, yang menambah kalori pada hidangan. Pancake ini cocok dipadukan dengan lauk atau salad apa pun.
    - dan makan malam yang mudah, enak, dan sehat sudah siap!

    • irisan ayam – 2 bagian;
    • bawang bombay – 1 besar;
    • bawang putih – 3 siung;
    • telur - 2 buah;
    • mayones – 2 sendok makan;
    • tepung kentang – 2 sendok makan;
    • bawang – 3 buah;
    • merica;
    • bubuk kari;
    • minyak sayur untuk menggoreng.

    krim asam - 2 sendok makan.

  • Cuci fillet, keringkan dan potong kecil-kecil.
  • Potong bawang menjadi kubus kecil.
  • Peras bawang putih melalui alat press atau potong dengan pisau.
  • Campur daging, bawang merah, bawang putih, tambahkan telur, bumbu dan garam secukupnya.
  • Tambahkan pati dan uleni massa yang dihasilkan dengan baik.
  • Tambahkan mayones dan dinginkan selama beberapa jam.
  • Panaskan minyak sayur dalam wajan.
  • Sendokkan adonan ke dalam pancake.
  • Goreng dengan api sedang hingga renyah nikmat di kedua sisi.

    • Pancake sayur dengan ayam

    Di musim panas, saat Anda ingin makan lebih banyak sayuran segar, Anda juga tidak boleh berhenti makan daging. Mengapa tidak menggabungkannya dalam satu resep dan membuat pancake ayam dan zucchini. Dan kemudian undang orang yang Anda cintai ke meja untuk menikmati hidangan ringan musim panas yang sesungguhnya.
    Bahan-bahan:

    • irisan ayam – 500 gram;
    • zucchini – 1 kecil;
    • telur – 2 buah;
    • mayones – 2 sendok makan;
    • garam, merica secukupnya;
    • tepung atau pati - 2 sendok makan;
    • minyak sayur untuk menggoreng.

    krim asam - 2 sendok makan.

  • Parut zucchini di parutan kasar, peras sedikit massa yang dihasilkan dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan cairan.
  • Potong daging menjadi kubus kira-kira 1x1 cm.
  • Campur semua bahan dalam mangkuk sampai halus. Anda dapat dengan aman mengganti tepung dengan pati dalam resep ini, maka pancake akan memiliki konsistensi yang lebih padat.
  • Masukkan sendok ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dan goreng hingga kedua sisinya matang.
    • Pancake dengan jamur, keju, dan ayam

    Keju, jamur, fillet ayam - ini adalah kombinasi produk klasik yang jika digunakan bersama-sama selalu memberikan hasil yang luar biasa. Pancake jamur ini bahkan bisa disiapkan meja pesta, menyajikannya dengan saus yang tidak biasa.
    - dan makan malam yang mudah, enak, dan sehat sudah siap!

    • fillet ayam – 1 setengah sekitar 300 g;
    • jamur champignon rebus atau kalengan - 300 g;
    • keju – 50 gram;
    • krim asam – 100 gram;
    • telur - 1 buah;
    • bawang – 1 buah;
    • tepung – 2 sendok makan;
    • garam, merica secukupnya;
    • peterseli;
    • minyak sayur untuk menggoreng;
    • krim asam untuk disajikan.

    krim asam - 2 sendok makan.

  • Potong daging menjadi potongan kecil dengan pisau.
  • Cincang halus jamur yang sudah direbus (bisa menggunakan jamur kalengan).
  • Potong bawang besar menjadi kubus kecil.
  • Parut keju di parutan kasar.
  • Campur daging, jamur, bawang bombay, telur.
  • Potong sayuran. Selain peterseli, Anda bisa menggunakan apa pun yang Anda punya.
  • Tambahkan krim asam, tepung, keju, bumbu dan uleni hingga menjadi adonan seperti adonan.
  • Masak pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan menggunakan minyak sayur. Karena adonannya cair, Anda harus membaliknya dengan hati-hati menggunakan spatula tipis.
  • Sebelum disajikan, tuangkan pancake yang sudah jadi dengan krim asam atau saus.

    • Pancake dengan serpihan oat dan daging cincang

    Pancake ayam cincang dengan tambahan oatmeal, dimasak dengan kefir - resep yang tidak biasa, yang akan menarik perhatian mereka yang peduli dengan bentuk tubuhnya, karena sama sekali tidak mengandung tepung. Dan pada saat yang sama, hasilnya bergizi dan lezat. Anda bisa membuat sandwich kecil dengannya, menggunakannya sebagai camilan kecil.
    Bahan-bahan:

    • havermut– 1 gelas;
    • kefir – 1 gelas (atau susu, atau krim asam encer);
    • daging cincang - 400 gram;
    • bawang – 1 buah;
    • bawang putih – 2-3 siung;
    • telur - 1 buah;
    • bumbu, rempah-rempah, garam secukupnya;
    • minyak sayur.

    krim asam - 2 sendok makan.

    • Rendam oatmeal dalam air hangat terlebih dahulu hingga mengembang.
    • Campurkan bawang bombay dan bawang putih cincang dengan ayam cincang.
    • Tambahkan telur, bumbu, garam, oatmeal dan aduk rata.
    • Tempatkan massa kental yang dihasilkan ke dalam kue pipih kecil di penggorengan.
    • Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
    • Tempatkan pancake goreng bersama-sama dalam wajan, tutup dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil.
    Pancake ayam panggang

    Terkadang Anda perlu menyiapkan makan siang atau makan malam dengan cepat, dan sama sekali tidak ada waktu untuk menikmati kuliner apa pun. Dalam hal ini, pancake ayam cincang tidak akan tergantikan. Daging cincang yang digunakan langsung matang, dan memasak di dalam oven akan menyelamatkan Anda dari keharusan berdiri di dekat kompor sepanjang waktu. Hasilnya akan mengejutkan Anda dan orang yang Anda cintai.
    Bahan-bahan:

    • daging cincang - 500 gram;
    • telur - 2 buah;
    • krim asam – 2 sdm. sendok;
    • tepung – 2 sdm. sendok;
    • bawang - 1 buah;
    • garam secukupnya;
    • merica - secukupnya;
    • minyak sayur untuk mengoles loyang.

    krim asam - 2 sendok makan.

  • Giling bawang bombay di parutan halus atau blender hingga menjadi pasta.
  • Tambahkan parutan bawang bombay, telur, krim asam, tepung, garam, merica ke dalam daging cincang dan aduk semuanya hingga rata.
  • Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan merica, rempah-rempah, dan bumbu cincang halus.
  • Panaskan oven hingga 200 derajat.
  • Dengan tangan basah, bentuk roti pipih kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
  • Panggang selama 20 menit, sambil menurunkan suhu hingga 160 derajat.
  • Sajikan pancake yang sudah jadi panas, dengan lauk kentang, bubur, atau sayuran.

    • Pancake labu dengan ayam cincang

    Hidangan diet yang disiapkan tanpa lemak berlebih di dalam oven sering kali menjadi kering dan keras. Dalam resep ini, kandungan sehat dan rendah kalori dilengkapi dengan empuk rasa berair. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak atau yogurt tanpa pemanis, dikocok dengan dill dan jus lemon.
    - dan makan malam yang mudah, enak, dan sehat sudah siap!

    • ayam cincang- 500 gram;
    • labu - 250 gram;
    • keju cottage rendah lemak - 100 g;
    • telur - 1 buah;
    • tepung maizena - 1 sendok makan;
    • bawang putih - 2 siung;
    • adas - banyak;
    • garam, lada putih bubuk.

    krim asam - 2 sendok makan.

    • Parut daging labu di parutan halus dan peras sedikit massa yang dihasilkan.
    • Tambahkan ayam cincang, keju cottage, kanji, telur dan campur semuanya.
    • Peras bawang putih melalui mesin press.
    • Cincang halus adasnya.
    • Campur semuanya, tambahkan garam, merica, dan aduk lagi.
    • Tutupi loyang dengan kertas timah.
    • Bentuk pancake tipis dengan tangan basah dan letakkan di atas loyang.
    • Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan masak selama sekitar setengah jam.
    • Matikan dan didihkan selama 15 menit lagi.
    Pancake dari oven

    Makan dengan benar bukan berarti rasanya tidak enak. Anda selalu dapat memilih hidangan yang akan memberikan kesenangan dan tidak membahayakan bentuk tubuh Anda. Beginilah cara membuat pancake diet fillet ayam yang dipanggang dalam oven.
    - dan makan malam yang mudah, enak, dan sehat sudah siap!

    • daging ayam putih - 500 g;
    • bawang putih - 3 siung;
    • kentang - 2 buah;
    • wortel - 1 buah;
    • bawang - 1 buah;
    • kefir - 0,5 liter;
    • telur - 2 buah;
    • tepung - 2 sendok makan;
    • soda - 1 sendok teh;
    • bawang – 3 buah;
    • garam;
    • minyak sayur untuk menggoreng.

    krim asam - 2 sendok makan.

  • Potong fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus kecil.
  • Campur bawang putih cincang dengan daging, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
  • Campurkan telur dan kefir, aduk hingga rata. Tambahkan tepung, soda dan aduk rata, berubah menjadi adonan homogen dengan konsistensi mengingatkan pada krim asam kental.
  • Cincang halus bawang bombay, parut wortel dan kentang di parutan kasar.
  • Campurkan semua sayuran, daging dan adonan dalam satu mangkuk lalu uleni dengan sendok.
  • Panaskan minyak sayur dalam wajan.
  • Sendokkan adonan, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
  • Sementara itu siapkan loyang dengan cara diolesi mentega.
  • Pindahkan pancake dari penggorengan ke dalam wajan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 20 menit. Memanggang akan memberikan kelembutan ekstra.
    • Pancake diet di atas hamparan sayuran

    Resep lain untuk pancake ayam dengan sayuran tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Anda dapat mempersiapkannya dengan aman untuk liburan; mereka tidak memerlukan pengeluaran finansial yang besar. Dan Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang tidak biasa namun cepat disiapkan.
    Bahan-bahan:

    • daging dada - 500 g;
    • timun Jepang - 300 gram;
    • lada hitam - secukupnya;
    • garam secukupnya;
    • khmeli-suneli - 1 sdt.
    • telur ayam - 3 buah;
    • bawang putih - 3 siung;
    • tomat – 2-3 buah;
    • keju – 100-150 gram.

    krim asam - 2 sendok makan.

  • Giling daging dada dengan blender atau penggiling daging; Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi.
  • Kupas zucchini dan parut di parutan halus.
  • Peras bawang putih melalui mesin press.
  • Campurkan semua bahan kecuali tomat menjadi daging cincang yang homogen.
  • Tempatkan lingkaran tomat di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah atau kertas roti. Letakkan sebagian kecil ayam cincang di atasnya.
  • Tempatkan loyang dengan pancake dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 20 menit. Kemudian keluarkan dari oven, taburi dengan keju parut lalu panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

    • Pancake daging anak-anak

    Apa yang bisa lebih enak untuk anak-anak daripada pancake dan pancake yang disiapkan oleh tangan ibu yang penuh perhatian. Tapi mereka tidak hanya bisa menjadi hidangan penutup, tapi juga hidangan utama. Apalagi jika dibuat dengan daging. Saat menyiapkannya, mereka bisa digunakan sebagai daging cincang siap pakai, serta bagian daging ayam atau kalkun apa pun yang cocok untuk bayi Anda. Alih-alih susu, adonan bisa diuleni dengan kefir. Dan jika penyajiannya juga menarik, dengan gambar wajah lucu di atas krim asam, maka tidak ada satu anak pun yang bisa menolak hidangan seperti itu.
    Bahan-bahan:

    • daging cincang atau daging - 250 g;
    • telur - 1 buah;
    • susu - 100 gram;
    • tepung - 1 sdm. tepung;
    • keju - opsional;
    • sayuran hijau - opsional.

    krim asam - 2 sendok makan.

  • Saat menyiapkan hidangan untuk anak kecil, lebih baik menggunakan blender atau pengolah makanan, karena hal ini diperlukan untuk mendapatkan konsistensi daging yang empuk dan seragam. Oleh karena itu, campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan telur, susu, tepung, keju dan bumbu hingga diperoleh massa yang homogen.
  • Goreng pancake dengan minyak sayur panas hingga kedua sisinya matang.
  • Mereka memasak dengan sangat cepat, tetapi jika Anda tidak yakin dengan tingkat kesiapannya, Anda juga bisa merebusnya di bawah tutup penggorengan selama beberapa menit.
    • Cerita dari pembaca kami

    Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda sesuatu yang sangat tidak biasa, tetapi sangat... hidangan lezat- pancake yang terbuat dari fillet ayam cincang. Resep masakan ini pernah mengejutkan dan membuat saya tertarik dengan orisinalitasnya sekaligus kemudahan persiapannya, jadi saya sangat ingin mencoba apa yang akan keluar pada akhirnya. Secara tampilan, chicken pancake ini ternyata mirip dengan daging biasa dengan kulit berwarna coklat keemasan, namun rasanya...mmm...sama sekali tidak sama. Bukannya kering daging ayam, yang kunyahnya lama dan membosankan, hasilnya irisan daging juicy paling empuk yang mudah dikunyah dan langsung lumer di mulut.

    Pancake ayam disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, bagian proses yang paling memakan waktu adalah memotong fillet menjadi kubus kecil, dan sisanya hanyalah omong kosong belaka. Namun hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan baik tamu maupun anggota rumah tangga Anda. Anak-anak terutama menyukai hidangan ini, karena sangat enak, tidak perlu dipotong dan hampir tidak perlu dikunyah, semuanya langsung hilang dari piring dan Anda bisa meminta makanan penutup yang sah. Cobalah membuat pancake dari dada ayam Itu sebabnya resep sederhana, dan Anda akan terkejut dengan hasilnya!

    Informasi berguna Cara memasak pancake ayam - resep pancake dari fillet ayam cincang dengan foto langkah demi langkah

    BAHAN-BAHAN:

    • 700 – 800 gr irisan ayam
    • 1 butir telur besar
    • 3 sdm. aku. tepung
    • 2 sdm. aku. krim asam
    • 2 sdm. aku. mayones
    • 50ml minyak sayur
    • garam, merica, 1/2 sdt. kari

    METODE PERSIAPAN:

    1. Untuk menyiapkan pancake ayam yang empuk dan juicy, potong fillet dada menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.

    2. Tambahkan telur, tepung, krim asam, mayones, garam dan bumbu ke dalam fillet ayam cincang.

    Mayones menambah rasa pada hidangan ini, tetapi karena alasan diet, dapat diganti dengan krim asam.


    3. Campur semua bahan hingga rata dan adonan pancake ayam sudah siap!


    4. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Sendokkan adonan ke dalam penggorengan dalam bentuk pancake yang tidak terlalu kental.

    Fillet ayam merupakan salah satu produk yang manfaatnya bagi tubuh manusia sangat berharga, dan bagian ayam ini direkomendasikan baik untuk orang dewasa maupun anak-anak! Ini semua tentang jumlah protein yang lebih besar yang terkandung dalam fillet - lebih banyak daripada jenis daging lainnya. Dan karbohidrat dan lemak di sini tidak begitu banyak, yang memungkinkan kita untuk menganggap produk ini sebagai makanan, dan pada saat yang sama sangat bergizi! Namun, fillet ayam memiliki satu kelemahan besar - saat dimasak, seringkali menjadi kering. Untungnya, banyak ibu rumah tangga dan juru masak yang menemukan banyak solusi untuk masalah ini, salah satunya adalah membuat pancake!

    Hidangan ini terbuat dari potongan fillet yang dicincang, dipadukan dengan telur dan tepung, meski secara bentuk dan penyajiannya lebih mirip irisan daging. Pancake ayam siap pakai dari fillet ayam ternyata sangat juicy dan empuk, langsung meleleh di mulut! Tentu saja sajian ini sudah tidak bisa lagi dikatakan rendah kalori, namun dalam jumlah sedikit Anda bisa dan bahkan harus memanjakan diri sendiri!

    Nah, untuk menyiapkan pancake fillet ayam, kita ambil bahan-bahannya sesuai daftar dan mulai memasaknya!

    Cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil, pindahkan ke mangkuk yang nyaman.

    Kami juga memotong bawang menjadi kubus berukuran sedang dan menambahkan daging.

    Selanjutnya hampir semua bahan digunakan sekaligus: telur, krim asam, mustard dan rempah-rempah (garam, lada hitam, kunyit dan bawang putih kering).

    Campur semuanya hingga bahan-bahan tersebut membentuk massa yang relatif homogen. Pada tahap ini, Anda bisa berhenti dan membiarkan semangkuk ayam di lemari es selama beberapa jam agar meresap dan mendapatkan rasa yang lebih kaya. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa melanjutkan memasak.

    Tambahkan tepung.

    Dan juga keju parut dan adas segar (atau bumbu segar favorit lainnya).

    Campur lagi. Adonan untuk pancake ayam sudah siap!

    Panaskan penggorengan, tuang sedikit minyak sayur dan sendokkan adonan hingga membentuk pancake dengan ukuran yang diinginkan.

    Goreng kedua sisinya dengan tutup tertutup hingga berwarna cokelat keemasan.

    Pancake fillet ayam sudah siap! Selamat makan!


    Pancake ayam - sangat enak, bergizi, dan sederhana! Hidangan yang sangat diperlukan di meja mana pun: dengan jamur, sayuran, rempah-rempah.

    • Fillet ayam atau kalkun - 2 buah
    • Bawang - 1 besar
    • Bawang putih - 3 siung
    • Telur - 2 buah
    • Mayones - 2 sendok makan
    • Tepung kentang - 2 sendok makan
    • Merica
    • Bubuk kari
    • Minyak sayur untuk menggoreng

    Cuci fillet ayam, keringkan, potong kecil-kecil.

    Potong juga bawang bombay menjadi kubus. Campur daging dengan bawang bombay, bawang putih cincang, telur, bumbu halus, dan tambahkan sedikit garam dalam mangkuk.

    Tambahkan kanji, bisa diganti tepung biasa. Sekarang tambahkan mayones.

    Uleni adonan kental dengan sendok dan masukkan mangkuk ke dalam wadah dingin selama beberapa jam agar daging terendam dengan baik. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan dan sendokkan campuran daging. Bila perlu segera ratakan dan bentuk dengan rapi.

    Goreng pancake fillet ayam di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

    Sajikan panas dengan lauk atau sayuran apa pun.

    Resep 2, langkah demi langkah: pancake fillet ayam dengan keju
    • Fillet ayam 300 gr
    • Keju keras 50 gram
    • Telur ayam 2 buah
    • Bawang hijau 20 gram
    • Tepung terigu premi 1 sdm
    • Tepung maizena 1 sdm
    • Garam secukupnya
    • Lada hitam bubuk secukupnya

    Cincang halus fillet ayam.

    Tambahkan telur.

    Tambahkan keju parut.

    Tambahkan tepung dan kanji.

    Tambahkan daun bawang, garam dan merica.

    Aduk rata.

    Goreng pancake selama 2-3 menit di setiap sisinya.

    Resep 3: Pancake ayam dengan mayones dan pati
    • fillet ayam – sekitar 700 gram,
    • bawang– 1-2 bawang bombay,
    • telur segar – 3 pcs.,
    • mayones rendah lemak - 2 sendok makan,
    • tepung kentang - 2-3 sendok makan,
    • adas cincang halus - 1 sendok makan,
    • lada hitam bubuk dan garam - secukupnya,
    • minyak sayur - untuk menggoreng pancake.

    Bilas fillet ayam dengan air dingin, keringkan sebentar dengan handuk kertas dan potong dadu kecil. Jika ada lapisan kecil lemak atau ludah pada daging, potong terlebih dahulu dengan pisau tajam.

    Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

    Tempatkan fillet cincang dan bawang bombay ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk.

    Tambahkan sedikit mayonaise ke dalam bahan yang tercampur, aduk kembali semuanya dengan hati-hati dan tutup dengan penutup, biarkan minimal 2 jam, dan marinasi maksimal semalaman.

    Tambahkan ke fillet ayam yang diasinkan telur mentah, tepung kentang, bumbu dan rempah secukupnya.

    Campur massa yang dihasilkan hingga halus, dan pada saat yang sama letakkan wajan di atas api sejumlah kecil minyak sayur.

    Setelah minyak panas, gunakan sendok untuk memasukkan pancake kecil ke dalamnya. Goreng dengan api sedang hingga salah satu sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan masak dengan tutup tertutup.

    Pindahkan pancake fillet ayam yang sudah jadi ke dalam wadah kecil, tutupi dengan handuk dapur dan biarkan di tempat hangat selama sekitar 20 menit - ini akan membuatnya lebih empuk.

    Resep 4: Pancake dada ayam dengan keju
    • 5oo g fillet dada ayam
    • 100 g keju keras atau 1 keju olahan
    • 2 butir telur
    • 2 sdm. aku. dengan tumpukan tepung atau pati
    • 1-2 sdm. aku. mayones
    • 1 bawang bombay kecil (50 gr)
    • 2 siung bawang putih
    • garam, merica
    • minyak sayur untuk menggoreng

    Cuci fillet ayam, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil, sekecil mungkin. Anda tentu saja bisa memasukkannya ke dalam penggiling daging, tetapi ini akan menjadi pancake yang sangat berbeda.

    Tambahkan keju, parut di parutan kasar, 2 butir telur, tepung atau pati (atau 1 sendok makan menjadi dua), mayones, bawang bombay, parut di parutan halus atau cincang halus, bawang putih, garam, merica, keju apa saja bisa, beri ayam pancakenya entah bagaimana lembut.

    Tentu saja, jika Anda mengambil keju dengan rasa pedas yang nyata, rasa pancake akan lebih enak, tetapi keju olahan seperti “Druzhba” juga bisa digunakan. Tidak perlu diparut, cukup dipotong dadu kecil saja.

    Campur bahan-bahan secara menyeluruh dan dapatkan adonan cincang untuk pancake ayam dengan keju.

    Panaskan wajan, tuang minyak sayur, masukkan daging cincang dengan sendok, bentuk pancake lonjong.

    Dengan api sedang, goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah dibalik, tutup penggorengan dengan penutup agar pancake di dalamnya dijamin tidak mentah.

    Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

    Pancake ayam dengan keju dapat disajikan dengan lauk apa pun, misalnya nasi dari oven atau salad sayuran segar, tetapi juga cocok sebagai hidangan mandiri.

    Resep 5: Pancake dada ayam dengan zucchini

    Pancake ayam ini lebih mudah disiapkan daripada irisan daging klasik. Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan zucchini parut ke dalam pancake. Ternyata tidak hanya sangat cepat, tapi juga enak.

    • zucchini - 1 buah
    • bawang - 1 buah
    • allspice bubuk - 1 sejumput
    • garam - 0,5 sdt.
    • dada ayam, fillet – 600 g
    • tepung terigu - 4 sdm.
    • krim asam - 2 sdm.
    • telur ayam - 2 buah

    Resep 6: Pancake ayam dengan nasi dan sayuran
    • 500 gram. irisan ayam
    • 2 sdm. sendok mayones
    • merica
    • bumbu kari
    • 2 sdm. sendok tepung
    • 2 butir telur
    • hiasan: nasi, mentimun

    Bilas fillet ayam dengan air mengalir, letakkan di atas tisu dan keringkan. Potong dadu kecil, masing-masing kurang lebih 1-1,5 cm.

    Tempatkan fillet cincang di piring yang dalam. Garam, merica, bumbui dengan bumbu kari, tambahkan mayonaise, telur ayam, tepung. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay pada tahap ini. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bawang kecil menjadi kubus kecil dan melepuhnya dengan air mendidih. Tiriskan dan tambahkan ke sisa bahan.

    Campur semua bahan secara menyeluruh. Masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam untuk mengasinkan sedikit fillet.

    Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, sendokkan pancake ke dalam penggorengan panas.

    Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

    Hidangan daging selalu cocok dengan sayuran, jadi saya sarankan membuat mentimun sebagai hiasan, yang bisa diisi dengan lauk, dalam kasus saya nasi.

    Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil satu mentimun berukuran sedang, potong menjadi 5 irisan yang sama, lalu potong setiap irisan menjadi potongan-potongan dan letakkan dalam bentuk lubang.

    Resep 7: Pancake dada ayam dengan kefir
    • Dada ayam – 400 gram
    • Telur ayam - 1 pc.
    • Bawang - 0,5 buah.
    • Keju keras (parut) - 2 sdm.
    • Tepung - 2-3 sdm.
    • Kefir - 4-5 sdm.
    • Peterseli - beberapa tangkai
    • Garam laut - secukupnya
    • Lada, h.m. - secukupnya
    • Minyak sayur - 2 sdm.

    Bilas fillet dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

    Potong fillet ayam dan bawang bombay menjadi kubus kecil.

    Tambahkan parutan keju keras dan sayuran cincang.

    Tambahkan kefir, tepung dan telur, garam dan merica.

    Campur semuanya hingga rata, “adonan” tidak boleh cair, tetapi juga tidak terlalu kental. Jika ingin pancake lebih empuk seperti yang saya katakan di atas, tambahkan 1 sdt. baking powder atau 0,5 sdt. soda

    Tempatkan 1 sdm di atas wajan yang sudah dipanaskan. (mungkin dengan tumpukan) adonan dan sedikit minyak sayur, panggang pancake selama 4 menit di setiap sisinya. Agar tidak gosong, nyalakan api kecil. Balikkan beberapa kali selama memasak.

    Pancake dada ayam yang sudah jadi bisa disajikan bersama kentang tumbuk, pasta, soba atau nasi - sama enaknya.

    Resep 8: Pancake ayam dengan jamur (dengan foto)
    • Dada ayam (fillet) – 400-500 g,
    • telur – 1 buah,
    • mayones – 2-3 sdm.,
    • jamur segar – 200 g,
    • pati – 1 sdm,
    • bawang bombay – 1 buah,
    • keju keras – 50-70 g,
    • garam,
    • lada hitam bubuk,
    • minyak sayur untuk menggoreng.

    Kami mulai menyiapkan pancake ayam dengan menyiapkan fillet ayam. Cuci, keringkan, potong dadu kecil dengan panjang sisi sekitar 0,5-0,7 cm.

    Saya menyarankan Anda untuk tidak malas, dan memotong fillet ayam, dan tidak memasukkannya ke dalam penggiling daging. Percayalah, rasa pancake cincang benar-benar berbeda dengan pancake yang dihaluskan dalam penggiling daging.

    Sekarang mari kita rawat jamurnya. Jika Anda menggunakan jamur hutan, dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri, rebus terlebih dahulu selama setengah jam dalam air asin dengan bumbu, lalu saring dari air garam. Jika ada champignon, kami menggunakannya mentah.

    Jadi, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus bawang bombay. Goreng bawang bombay dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur sambil terus diaduk. Kemudian masukkan jamur ke dalam bawang bombay dan lanjutkan menggorengnya hingga empuk (champignon) atau hingga cairannya menguap (jamur liar rebus). Tambahkan jamur yang digoreng dengan bawang bombay ke dalam fillet ayam cincang, dan masukkan telur.

    Tambahkan mayones, keju parut, kanji, garam dan merica, lalu aduk rata.

    Tambahkan sedikit minyak lagi ke penggorengan tempat jamur dan bawang bombay digoreng, masukkan pancake ayam ke dalamnya dan goreng di satu sisi dan sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.

    Resep 9: panekuk ayam dengan sayuran (dengan foto langkah demi langkah)
    • Fillet ayam 0,5 buah.
    • Wortel 0,5 buah.
    • Zukini 2 potong
    • Daun bawang 1-2 buah.
    • Bawang putih 1-2 buah.
    • Pati 1-2 sendok makan
    • Telur ayam 1 pc.
    • Keju keras 50 gr.
    • Garam secukupnya
    • Lada hitam secukupnya

    Potong dada ayam hingga halus dan haluskan dengan rolling pin. Siapkan sisa produk.

    Parut zucchini dan wortel (tidak perlu memeras cairan dari zucchini).

    Potong daun bawang dan bawang putih muda dengan daun hijau. Kocok telur.

    Tuang kanji dan parut keju.

    Tambahkan garam dan merica, aduk. Tempatkan di lemari es selama 30 menit.

    Panaskan dalam wajan minyak zaitun dan sendokkan ke pancake.

    Goreng kedua sisinya dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tutup dengan api kecil selama 15 menit.

    Resep 10: panekuk ayam dengan bawang putih dan krim asam
    • 600 g fillet paha ayam atau kalkun, tanpa kulit
    • 1 butir telur
    • 2 kuning telur
    • 200 g krim asam 25% lemak
    • 2–3 siung bawang putih
    • 3–4 tangkai peterseli
    • kulit setengah lemon
    • 1,5 sdm. aku. tepung jagung
    • sayur atau ghee
    • garam, lada hitam yang baru digiling

    Giling fillet unggas melalui penggiling daging. Cincang halus bawang putih dan peterseli, campur dengan kulitnya dan tambahkan daging cincang. Taburi dengan garam, merica, dan kanji. Meremas.

    Kocok krim asam dengan telur dan kuning telur, tambahkan daging cincang, aduk rata. Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur atau mentega dengan lapisan sekitar 3 mm. Beri sedikit garam pada mentega.

    Tempatkan pancake kecil dengan sendok dan goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Tempatkan pancake yang sudah jadi di atas tisu. Sajikan panas.

    ... Dan daftar ini dapat dilanjutkan tanpa batas waktu, tetapi jika ada begitu banyak pilihan dari adonan, sayuran, dan buah-buahan, lalu di mana, yang dagingnya? Dan tolong, ada juga ini - panekuk ayam. Sangat hidangan populer dengan banyak variasi enak yang perlu diperhatikan secara detail dan pasti disiapkan.

    Dada ayam selalu dianggap sebagai simbol nutrisi yang tepat(PP). Tinggi protein, rendah kalori, rendah lemak. Dan yang terpenting adalah daging, yang tidak perlu Anda sangkal demi menjaga bentuk dan kesehatan Anda. Satu-satunya fakta yang menyedihkan adalah payudara yang dimasak sering kali menjadi sedikit kering.

    Pancake ayam bisa menjadi alternatif. Memiliki semua kandungan nutrisi yang sama dengan payudara, mereka jauh lebih empuk dan berair. Dan pada saat yang sama, mereka mempertahankan mineral, vitamin, dan protein yang terkandung dalam ayam. Oleh karena itu, pancake tidak tergantikan untuk diet seimbang. Mereka cocok untuk diet Dukan dan diet protein.

    Penting untuk membedakan antara resep PP dan resep biasa, karena kandungan kalori dari pancake tersebut akan berbeda. Jika Anda menyiapkan pancake dari daging cincang, keju, dan mayones, maka itu lebih untuk kesenangan daripada untuk kesehatan. Namun, jika Anda mengecualikan bahan “ekstra” dari komposisinya, Anda bisa mendapatkan pancake rendah kalori masing-masing 60 kkal. Mari kita pertimbangkan kedua opsi tersebut langkah demi langkah.

    Resep nutrisi yang tepat

    Ini adalah pilihan yang akan menambah variasi dan cita rasa cerah pada menu sehat harian Anda.

    Pancake ayam dengan oatmeal

    Sangat pancake lezat dengan jumlah lemak minimum. Setiap wanita yang mendambakan pinggang kurus pasti mengetahui resep ini. Bahan-bahan:

    • 300 gr dada ayam,
    • 1 bawang bombay,
    • 100 gram serpihan oat,
    • 100ml kefir,
    • telur,
    • kering,
    • 1 sdm. aku. minyak

    Persiapan:

  • Potong dada dengan pisau, Anda harus memotongnya setipis mungkin, inilah rahasia juiciness istimewanya.
  • Kami juga memotong bawang dengan hati-hati.
  • Giling oatmeal menggunakan blender.
  • Uleni sejenis adonan dengan telur, kefir, dan sereal. Campur bahan-bahan ini dalam satu mangkuk dengan sisanya.
  • Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak sayur. Siap.

    • Perhatian! Tidak ada garam sama sekali dalam resepnya, tapi ayamnya sama sekali tidak hambar, berkat kemangi! Ini memberi hidangan rasa yang berbeda. Meskipun Anda selalu dapat mengubah resep sesuai keinginan Anda dan menambahkan sedikit garam pada pancake.

    Pancake ayam dengan zucchini

    Ayam di sini memiliki tekstur empuk yang istimewa, dan bawang putih menambah rasa gurih pada pancake. Minyak kelapa, bukan minyak bunga matahari, akan membantu menyempurnakan hidangan dan membuatnya lebih sehat. Saat menggoreng, ia berperilaku sangat baik - tidak membentuk karsinogen atau kalori ekstra. Bahan-bahan:

    • 300 gr ayam cincang,
    • 300 gram zucchini,
    • 1 bawang bombay,
    • 1 butir telur
    • dil,
    • 1-2 siung bawang putih,
    • garam,
    • merica,
    • 1 sdm. aku. minyak

    Persiapan:

  • Parut zucchini yang sudah dikupas. Yang muda, tanpa biji, paling cocok.
  • Kami memeras kelebihan jus dan mengeringkannya, dan tanpanya jus akan menjadi sangat berair.
  • Bawang bombaynya juga perlu dicincang, bisa pakai parutan. Tapi ini adalah metode yang agak keras - banyak air mata yang akan keluar. Lebih baik menggunakan blender atau penggiling daging.
  • Campurkan daging cincang, zucchini, dan bawang bombay.
  • Tambahkan telur, bumbu dan bawang putih ke dalam massa utama. Garam dan merica.
  • Panggang pancake di kedua sisi selama 3-4 menit dalam minyak panas.
    • Resep yang cukup lezat

    Bagi mereka yang tidak menghitung setiap kalori, tapi hanya ingin menikmati makanannya.

    Pancake fillet ayam dengan keju

    Pancake yang sangat beraroma, semua berkat kejunya. Seluruh keluarga pasti akan menyukainya. Bahan-bahan:

    • 400 gr irisan ayam,
    • 100 ml susu,
    • 2 butir telur
    • 1 bawang bombay,
    • 100 gram keju,
    • 2 sdm. aku. umpan,
    • garam,
    • 3 sdm. minyak,
    • hijau.

    Persiapan:

  • Untuk resepnya Anda membutuhkan penggiling daging. Masukkan ayam, bawang bombay, keju, dan bawang putih.
  • Tuang semua bahan giling dengan susu dan telur. Mengocok.
  • Tambahkan semolina dan garam ke dalam adonan, campur dan goreng pancake dalam minyak di setiap sisinya selama 4 menit.
  • Taburi dengan bumbu dan makan panas.
    • Pancake ayam

    Pancake tersebut terlihat sedikit “shaggy”, namun meski terlihat acak-acakan, di foto mereka sangat menggugah selera. Bahan-bahan:

    • 2 payudara,
    • 3 sdm. aku. mayones,
    • 1 butir telur
    • 2 sdm. aku. pati,
    • 4 siung bawang putih,
    • garam,
    • rempah-rempah,
    • 4 sdm. aku. minyak

    Persiapan:

  • Keistimewaan menarik dari pancake ini adalah ayamnya perlu dipotong dadu. Kami hanya mencoba membuat setiap bagian sekecil mungkin. Merekalah yang pada akhirnya memberikan kekusutan seperti itu.
  • Tambahkan mayones dengan pati ke dalam daging, lalu telur dan bawang putih, garam dan rempah-rempah.
  • Masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah diberi mentega menggunakan sendok besar.
  • Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan muncul aroma yang menyengat.

    • Nasihat. Bumbu kari yang ringan sangat cocok sebagai bumbu.

    Semua resep ini: benar dan tidak terlalu bagus, masing-masing dengan caranya sendiri. Mereka memasaknya tidak lebih dari 30 menit, sehingga dianggap cepat, dan tidak salah sama sekali. Selain itu, Anda dapat menambah atau mengubah beberapa bahan sesuai keinginan Anda, yang berarti Anda tidak akan pernah bosan dengan makanan ini. Salad sayuran segar atau bubur soba. Namun sebaiknya hindari kentang dan pasta yang dipadukan dengan daging, bahkan ayam, tapi yogurt alami dengan bumbu dan bawang putih - tambahan yang bagus!

    Apa resep pancake ayam favoritmu?

    Ayam goreng: video

    Pilihan Editor

    © 2024 mkpdesert.ru -- Lezat - Portal kuliner