Potongan daging ayam cincang, enak dan berair - resep di oven, di penggorengan. Potongan daging ayam cincang Potongan daging ayam cincang yang lezat dan berair

Setiap ibu rumah tangga menghadapi pertanyaan ini setidaknya sekali dalam hidupnya, karena ayam, meskipun mudah disiapkan, bisa berubah-ubah. Tentang bagaimana melakukannya potongan daging ayam juicy dan lembut, akan kami ceritakan secara detail di artikel ini agar usaha Anda selalu sukses.

Beberapa rahasia yang mudah diterapkan akan menjadi penolong nyata bagi Anda, tetapi kami akan membicarakan setiap rahasia secara terpisah.

Cara memasak irisan daging ayam lembut dan juicy: tips sederhana

Sangat mudah untuk mendapatkan irisan daging dengan rasa yang sempurna jika Anda mengikuti semua rekomendasi di bawah ini. Mereka berhubungan dengan semua tahap pembuatan irisan daging: mulai dari mencampur bahan untuk daging cincang hingga menggoreng. Karena lebih baik mencegah masalah daripada memperbaiki konsekuensinya nanti, kita akan mulai dengan hal utama - pemilihan produk yang tepat.

Aturan No. 1: Kami menggabungkan komponen utama dengan benar

Paling sering (ini adalah pendekatan klasik), daging ayam yang dipilin, bawang bombay, telur, dan remah roti digunakan untuk mendapatkan daging cincang. Namun, di sini penting untuk tidak berlebihan dalam proporsinya, karena kekurangan produk tertentu dan kelebihannya dapat berdampak buruk pada kualitas daging cincang.

Agar irisan daging ayam tetap juicy dan lembut, Anda harus mengikuti proporsi berikut:

• Untuk 1 kg daging cincang yang baru dipilin harus ada 1 butir telur (lebih jarang 2, tetapi hanya jika daging cincang tidak dapat mempertahankan bentuknya dengan satu butir telur). Jika Anda meminumnya dalam jumlah yang lebih besar, maka Anda produk daging Mereka akan mulai hancur saat digoreng, dan akibatnya menjadi keras.
• Roti (harus dilunakkan dengan susu atau air) tidak boleh melebihi 250 g per 1 kg. Jumlah ini cukup agar irisan daging tidak kering, dan rasa dagingnya sendiri tidak memburuk.
• Bawang juga diperlukan dalam daging cincang, dan Anda bisa menggunakannya mentah atau digoreng. Tidak ada jumlah yang jelas untuk bawang bombay, tetapi biasanya ditambahkan 1-1,5 potong. per kilogram. Dalam hal ini, lebih fokuslah pada juiciness daging yang dibeli, preferensi selera Anda, dan resep memasak yang dipilih.

Sebagai pilihan, mentega atau es serut terkadang ditambahkan ke daging cincang agar terasa juiciness. Ada juga pilihan yang lebih orisinal, misalnya Anda bisa menambahkan parutan zucchini ke daging cincang atau havermut, tetapi pilihan ini lebih bersifat diet dan cocok untuk mereka yang tidak suka menggunakan roti dalam irisan daging.

Aturan No. 2: Kocok daging cincang yang sudah diuleni

Jika semua bahan untuk daging cincang sudah tercampur, sebaiknya jangan langsung membuat irisan daging darinya. Kocok massa daging Anda. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil segenggam daging yang dipilin dan membuangnya dengan paksa ke dalam mangkuk.

Cukup dengan mengocok ayam cincang selama beberapa (3-5) menit agar memberikan efek positif pada tekstur irisan daging - menjadi lebih empuk dan kuat.

Aturan No. 3: Masukkan daging cincang setelah dikocok

Roti harus menyerap semua cairan daging cincang, jadi diamkan daging selama 30 menit di tempat dingin. Ini menjamin Anda tidak hanya rasa juiciness yang diinginkan, tetapi juga rasa kaya yang luar biasa.

Aturan No. 4: Membiakkan dan menggoreng irisan daging

Demi kerak ini, kami juga menggoreng irisan daging di kedua sisi dengan api besar. Pertama, hal ini memungkinkan kami mempertahankan bentuk asli produk kami dengan sempurna, dan kedua, karena keraknya, sari daging tidak akan bocor, sehingga melindunginya dari kekeringan. Setelah itu, kecilkan api dan masak irisan daging dengan api kecil di bawah tutup tertutup.

Cara membuat irisan daging ayam semakin enak

Kami telah memberi tahu Anda cara mendapatkan rasa juicy pada irisan daging, sekarang saatnya mengungkap beberapa rahasia rasa. Kita semua tahu bahwa ayam adalah daging makanan dan memiliki rasa yang sangat lembut.

Untuk mendiversifikasi rasa dan membuatnya lebih cerah, Anda bisa menggunakan bumbu, saus, bumbu, dll isian asli untuk irisan daging dalam bentuk padat atau keju olahan, sayuran, jamur, dll.

Bawang putih, daun ketumbar, peterseli, kemangi, bumbu kering - ini dan banyak lagi yang bisa menjadi bagian integral dari irisan daging ayam. Anda dapat bereksperimen dan menambahkan apa pun yang Anda inginkan, tetapi ingat: kemampuan untuk menggabungkan komponen tambahan dan mengetahui kapan harus berhenti tidak akan merugikan siapa pun.

Cara mengurangi kandungan kalori pada irisan daging ayam rumahan

Dan meskipun daging unggas itu sendiri termasuk makanan, ada baiknya mengetahui cara menghindari mengubahnya menjadi irisan daging berlemak dengan satu gerakan yang tidak tepat. Caranya sangat sederhana: untuk memasak, ambil daging tanpa kulit, karena di situlah sebagian besar lemak terkonsentrasi. Seperti yang bisa Anda bayangkan, saat menggoreng, lemak dari kulitnya akan meleleh ke dalam wajan lalu meresap ke dalam irisan daging.

Semua tip di atas sama-sama relevan untuk keduanya irisan daging cincang, dan untuk yang terbuat dari daging cincang.

Kami harap Anda menemukan jawaban atas pertanyaan: bagaimana membuat irisan daging ayam berair dan lembut. Jika Anda mengikuti semua aturan, maka masalah irisan daging kering tidak akan muncul. Hal utama adalah melakukan semuanya dengan benar pada tahap awal, dan kemudian semuanya akan berjalan seperti jarum jam.

Selamat memasak!

Bagaimana lagi Anda bisa memasak irisan daging ayam?

Hidangan dari daging cincang, seperti irisan daging, disiapkan di seluruh dunia, tetapi hanya di sini hidangan seperti itu memperoleh status nasional. Hari ini portal “Juru Masak Anda” akan berbagi dengan Anda pengalamannya dalam menyiapkan irisan daging ayam yang sangat lezat dengan berbagai bahan tambahan.

Potongan daging dari ayam cincang- variasi makanan lezat dari hidangan favorit semua orang. Seiring dengan irisan daging ikan potongan daging ayam (terutama yang dikukus atau dimasak dengan oven) memiliki kandungan kalori yang rendah dan kandungan nutrisi yang tinggi, sehingga direkomendasikan untuk digunakan dalam pengobatan dan makanan bayi dan juga saat menurunkan berat badan. Dengan semua ini, irisan daging ayam cincang sangat enak, mengenyangkan dan empuk, dan menyiapkannya semudah mengupas buah pir. Hanya dalam waktu setengah jam Anda bisa mendapatkan irisan daging lezat dengan kulit renyah berwarna coklat keemasan, yang bisa Anda sajikan untuk makan siang atau makan malam, dan juga membuat burger atau sandwich camilan dengannya. Harga irisan daging ayam yang terjangkau adalah insentif lain untuk menyiapkannya, dan jika Anda mengganti sebagian daging cincang dengan kubis dan kentang, hidangannya akan menjadi sangat ekonomis. Mari kita mulai?

Seringkali potongan daging ayam cincang ditolak secara tidak patut, karena diyakini akan menjadi kering. Ya, daging ayam memang tidak mengandung lemak sebanyak daging babi atau sapi, namun bukan berarti irisan daging ayam tidak bisa juicy. Pertama, lebih baik menyiapkan daging cincang untuk irisan daging sendiri, memilih burung muda untuk ini. Kedua, jangan lupa untuk mengocok daging cincang secara menyeluruh, melemparkannya dengan kuat ke atas meja atau ke dalam mangkuk - kelembutan dan kesegaran dijamin untuk irisan daging Anda. Ketiga, ada daftar lengkap produk yang akan membantu menghilangkan kekeringan berlebihan pada ayam cincang. Jadi, Anda bisa menambahkan sepotong kecil ke dalam daging cincang lemak babi atau mentega, sebaiknya tambahkan keju parut, yang juga akan menambah semangat pada irisan daging.

Jika Anda ingin membuat irisan daging ayam cincang berair tanpa menambahkan lemak berlebih, bawang bombay, kubis, jamur, dan remah roti yang direndam dalam air atau susu akan membantu Anda. Secara terpisah tentang yang terakhir: jangan berlebihan dengan penambahan roti - 250 g per kilogram daging cincang sudah cukup. Hal yang sama berlaku untuk telur, yang direkomendasikan untuk ditambahkan ke daging cincang agar bentuk irisan daging tetap baik - gunakan tidak lebih dari 2-3 butir telur per kilogram ayam cincang, jika tidak irisan daging akan menjadi keras. Lebih baik menambahkan kuning telur tanpa putih sama sekali, karena jumlah protein berlebihlah yang menyebabkan ketangguhan irisan daging. Tapi yang pasti tidak akan salah adalah ramuan aromatik, bawang putih pedas dan bumbu pedas. Namun Anda juga tidak boleh terlalu bersemangat di sini - daging ayam sangat empuk dan ringan, jadi penting untuk tidak “membebani” rasanya yang lembut dengan segala macam tambahan.

Jadi daging cincangnya sudah siap, selanjutnya apa? Sebaiknya masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit lalu mulailah membentuk irisan daging. Bentuknya bisa bulat atau lonjong, lebih tebal atau lebih tipis - semuanya tergantung pada preferensi pribadi dan penggunaan lebih lanjut. Jadi, jika Anda menyiapkan irisan daging ayam cincang untuk dijadikan sandwich nanti, masuk akal untuk membuat irisan daging yang lebih rata. Breading yang bisa digunakan juga membantu membuat irisan daging ayam menjadi juicy. tepung roti atau tepung. Dengan menciptakan kerak yang renyah, breading membantu mempertahankan semua cairan di dalam potongan daging.

Potongan daging bisa digoreng dalam wajan, dimasak dalam double boiler atau slow cooker, atau dipanggang dalam oven. Memasak irisan daging tanpa menggoreng minyak memungkinkan Anda menjadi benar-benar sehat hidangan diet dan ayam untuk orang-orang dari segala usia. Tambahkan lauk kentang, nasi, soba atau sayuran ke dalam irisan daging ayam cincang dan sajikan saus lezat- dan hidangan lezat ini akan disantap dengan nikmat oleh orang yang Anda cintai. Berikut resep irisan daging ayam paling enak!

Potongan daging ayam cincang dalam wajan

Bahan-bahan:
500 gr ayam cincang,
1 bawang bombay,
1 butir telur
30 gram mentega,
3 sendok makan semolina,


tepung,
minyak sayur.

Persiapan:
Campur ayam cincang dengan bawang bombay cincang halus, telur dan bumbu cincang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan semolina, aduk rata dan diamkan daging cincang selama 10 menit, setelah itu Anda bisa mulai membentuk irisan daging. Ini harus dilakukan dengan tangan basah. Celupkan irisan daging ke dalam tepung di semua sisi, kibaskan kelebihannya, lalu goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam wajan hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan (sekitar 7-8 menit di setiap sisi).

Potongan daging ayam cincang dengan jamur di dalam oven

Bahan-bahan:
500 gr ayam cincang,
250-300 gram champignon,
1 bawang bombay,
2 butir telur
1-2 siung bawang putih (opsional)
2-3 tangkai dill atau peterseli,
3 sendok makan tepung,
garam dan bumbu secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay dan jamur cincang halus selama 7-8 menit, lalu biarkan adonan dingin. Campur ayam cincang dengan bawang bombay, jamur, bumbu halus dan bawang putih cincang (jika menggunakan). Garam daging cincang dan tambahkan bumbu sesuai selera. Bentuk irisan daging dengan tangan basah. Letakkan irisan daging di atas loyang yang dilapisi kertas timah dan diolesi minyak, atau di loyang lebar. Tempatkan irisan daging dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit.

Potongan daging ayam cincang dengan keju

Bahan-bahan:
700 gr irisan ayam,
1 bawang bombay,
1 butir telur
50 gr roti tawar,
50 ml susu,
50 gram keju,
100 gram remah roti,
1 siung bawang putih,
garam dan bumbu secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Rendam roti dalam susu selama 10 menit, lalu peras. Masukkan potongan yang sudah dipotong melalui penggiling daging irisan ayam, bawang merah dan bawang putih. Tambahkan roti, telur, garam dan bumbu secukupnya. Aduk rata. Selanjutnya tambahkan keju parut dan aduk kembali. Bentuk irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan dan gulingkan ke dalam remah roti. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan daging di kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.

Potongan daging ayam cincang dengan oatmeal

Bahan-bahan:
500 gr ayam cincang,
1 bawang bombay,
100 ml susu atau air,
4 sendok makan oatmeal (ditumbuk halus)
1 butir telur
1 siung bawang putih,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Tuang oatmeal ke dalam mangkuk dan tambahkan susu (bisa diganti dengan air). Tambahkan telur dan aduk rata. Biarkan campuran selama 10-15 menit agar serpihan membengkak. Kemudian campurkan adonan dengan ayam cincang, bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, garam dan bumbu halus. Bentuk irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan dan goreng dalam minyak sayur selama sekitar 5 menit di setiap sisinya.

Potongan daging ayam cincang dengan wortel dan kubis

Bahan-bahan:
400 gr ayam cincang,
200 gram kubis putih,
1 wortel,
1 bawang bombay,
1 butir telur
2 siung bawang putih,
1 ikat kecil adas,
2-3 sendok makan tepung gandum hitam atau remah roti,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Potong kubis dan wortel menjadi beberapa bagian dan lewati penggiling daging. Jika kubis sangat berair, peras sisa cairannya. Campur campuran sayur dengan ayam cincang. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang dengan adas dan telur. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Bentuk irisan daging dengan tangan basah, lumuri dengan tepung atau remah roti, lalu goreng kedua sisinya dengan minyak sayur.

Potongan daging ayam cincang dalam slow cooker

Bahan-bahan:
500 gr ayam cincang,
1 bawang bombay,
1 potong roti tawar,
garam dan bumbu secukupnya,
remah roti atau tepung,
minyak sayur.

Persiapan:
Rendam sepotong roti tawar dalam air selama 10 menit, lalu peras dan haluskan dengan blender bersama bawang bombay. Tambahkan massa yang dihasilkan ke ayam cincang, garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera Anda. Bentuk irisan daging dari daging cincang dan lapisi dengan remah roti atau tepung. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Fry” dan goreng irisan daging tutup terbuka sampai berwarna coklat keemasan. Kemudian balikkan irisan daging ke sisi yang lain, goreng selama beberapa menit lagi, lalu tutup dan masak lagi selama 5 menit. Potongan daging ayam cincang sudah siap.

Potongan daging ayam cincang adalah hidangan klasik tradisional dengan sentuhan diet. Nikmati rasa yang luar biasa dan kemudahan menyiapkan hidangan yang luar biasa ini! Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!

1. Untuk menyiapkan daging cincang, gunakan daging tanpa kulit, jika tidak masakannya akan terlalu berlemak.
2. Untuk membuat irisan daging empuk dan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik, kocok daging cincang: angkat saja beberapa kali dan masukkan dengan paksa ke dalam mangkuk.
3. Jika resepnya berisi roti putih, usahakan menggunakan potongan yang agak kering. Remah segar akan menambah rasa asam.
4. Ujung-ujungnya akan lebih enak jika daging cincang didiamkan di lemari es selama 30 menit.
5. Tambahkan 5-6 es batu yang dihancurkan per 500 g daging cincang. Maka irisan dagingnya akan menjadi lebih segar.

Bahan-bahan

• 2 potong roti putih;
• 70 ml krim;
• 500 gram ayam cincang;
• 1 butir telur ayam;
• ½ sendok teh garam;
• ¼ sendok teh lada hitam bubuk;
• ½ sendok teh adas kering;
• 5 sendok makan mentega;
• 1 cangkir tepung roti;
• 2 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Potong kulit roti, pecah kecil-kecil, tuangkan krim dan diamkan selama 2 menit.

Tambahkan ayam cincang, telur, garam, merica, adas manis, dan 3 sendok makan mentega suhu kamar. Campur bahan secara menyeluruh dan masukkan ke dalam freezer.

Setelah 10 menit, keluarkan daging cincang dan bentuk menjadi irisan daging oval. Gulingkan ke dalam remah roti.

Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan mentega dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur. Goreng irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan tua, 4-5 menit di setiap sisinya.

Bahan-bahan

• 500 gram ayam cincang;
• 1 sendok makan kunyit;
• 1 sendok teh ketumbar;
• ½ sendok jintan bubuk;
• ½ sendok makan jahe parut;
• 2 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• 3 kentang;
• biji jintan - secukupnya;
• 3 cabai hijau;
• 1 bawang;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• 3 sendok makan susu;
• 1 wortel kecil;
• 150 g jagung segar atau dicairkan;
• 20 gram daun ketumbar segar;
• 2 telur ayam;
• ¼ cangkir semolina.

Persiapan

Tambahkan kunyit, ketumbar ke ayam cincang. jintan bubuk, jahe dan bawang putih tumbuk, aduk rata. Tambahkan garam secukupnya dan biarkan selama 10–15 menit.

Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam panci berisi air dingin, didihkan selama 20-25 menit. Tiriskan airnya, biarkan umbinya agak dingin dan hancurkan hingga halus.

Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang, tambahkan biji jintan dan cabai cincang halus. Saat lada mulai mendesis, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga sayuran empuk.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica. Goreng, aduk terus, selama 10–15 menit. Dan untuk menghindari munculnya gumpalan, tuangkan susu ke dalam wajan.

Tambahkan wortel cincang halus, jagung, dan daun ketumbar cincang ke dalam daging cincang dan sayuran. Didihkan semuanya di bawah tutupnya selama beberapa menit lagi.

Saat campuran sudah dingin, tambahkan ke dalamnya kentang tumbuk dan garam secukupnya. Jika adonan terlalu lunak, Anda bisa menambahkan ½ cangkir remah roti ke dalamnya.

Bentuk roti bulat kecil, celupkan ke dalam telur kocok sebentar dan lapisi dengan semolina.

Dalam wajan bersih, panaskan 2 sendok makan minyak sayur dengan api sedang. Goreng irisan daging di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan

• 150 g paprika merah;
• 60 gram keju;
• 1 bawang kecil;
• 500 gram irisan ayam;
• 40 gram mentega;
• 1 bawang hijau;
• 1 butir telur ayam;
• 1 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Panaskan oven hingga 300°C dan panggang paprika di rak sampai menghitam. Kemudian masukkan ke dalam kantong plastik tahan panas, ikat dan biarkan selama 10 menit.

Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan keju feta, bawang bombay dan daging lada panggang, potong dadu kecil, kupas.

Bilas fillet ayam dengan air dingin dan keringkan dengan serbet. Cincang halus atau potong dengan pisau berat menjadi daging cincang dan masukkan ke dalam mangkuk berisi sayuran.

Tambahkan mentega pada suhu kamar dan cincang bawang hijau. Kocok, garam, merica, dan aduk rata massa yang dihasilkan hingga menjadi homogen.

Bentuk irisan daging kecil dari daging cincang dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190°C, dan panggang selama 20 menit.

Bahan-bahan

• 600 gram ayam cincang;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
• 150 gram champignon;
• 1 bawang kecil;
• 150 gram keju;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• tepung roti.

Persiapan

Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata. Potong champignon kecil-kecil, potong bawang bombay dan parutan kasar parut keju.

Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Goreng bawang bombay di dalamnya selama 3-4 menit, lalu tambahkan jamur dan masak bahan hingga matang. Kemudian pindahkan isi wajan ke piring dan masukkan keju.

Ambil daging cincang dan letakkan di telapak tangan Anda dalam bentuk. Letakkan isian bawang bombay, jamur, dan keju di tengahnya dan tutup pinggirannya dengan hati-hati. Gulingkan irisan daging ke dalam remah roti.

Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang dan goreng produk hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan

• 100 gram nasi;
• 500 gram irisan ayam;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 200 gram zucchini;
• 1 ikat sayuran;
• 1 butir telur ayam;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
• 3 sendok makan tepung;
• 2-3 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Tuang campuran yang sudah dibilas ke dalam panci berisi air dingin dan masak dengan api kecil sampai empuk, 15-20 menit. Biarkan dingin.

Haluskan fillet ayam, wortel, dan bawang bombay dalam blender atau haluskan melalui penggiling daging, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Parut zucchini di parutan kasar dan tambahkan ke dalam massa yang dihasilkan, setelah sedikit memeras jus yang dikeluarkan.

Campur daging cincang dan zucchini hingga merata dan masukkan ke dalam mangkuk. nasi rebus, sayuran cincang halus dan masukkan telur. Garam dan merica secukupnya dan uleni hingga rata.

Bentuk irisan daging kecil dan gulingkan ke dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan

• 400 gram ayam cincang;
• 4 butir telur ayam;
• 1½ bawang bombay;
• 1½ sendok teh gula;
• 3½ sendok teh kecap;
• 4 sendok makan tepung jagung;
• 2 sendok makan sake atau putih kering;
• 2 sendok makan gula;
• 2 sendok makan mirin atau anggur putih manis;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 5 gr biji wijen sangrai.

Persiapan

Dalam mangkuk yang dalam, campur ayam cincang dengan telur, 4 sendok makan bawang bombay parut, gula pasir, dan 1½ sendok teh kecap. Campur semua bahan secara menyeluruh selama 2-3 menit. Bentuk daging cincang menjadi roti bulat pipih dan gulingkan dalam tepung jagung.

Dalam mangkuk bersih, campurkan sake, gula, mirin, dan 2 sendok makan kecap. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang dan tambahkan saus teriyaki. Goreng irisan daging di dalamnya selama 3 menit di setiap sisinya.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan biji wijen.

Potongan daging ayam arab

Bahan-bahan

• 1 kentang;
• 150 ml susu;
• 2 potong roti putih;
• 500 gram ayam cincang;
• 200 g kacang hijau segar atau dicairkan;
• beberapa tangkai adas segar;
• 2½ sendok teh garam;
• 1 butir telur;
• ½ cangkir semolina;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 1 daun bawang;
• 2 siung bawang putih;
• beberapa tangkai thyme segar;
• beberapa tangkai oregano segar;
• paprika bubuk - secukupnya;
• 100 gram pasta tomat;
• 1 sendok teh gula;
• 200 ml air.

Persiapan

Parut kentang di parutan halus dan peras sarinya. Pindahkan ke mangkuk besar. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam dan rendam irisan roti selama 2 menit, peras dan tambahkan ke kentang.

Aduk ayam cincang ke dalam mangkuk kacang hijau, adas cincang halus dan 1½ sendok teh garam. Haluskan bahan-bahan menjadi pasta halus lalu bentuk menjadi roti bulat kecil.

Tuang telur ke dalam piring kecil, kocok perlahan, celupkan irisan daging dan gulingkan. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang dan masak irisan daging hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Goreng cincin bawang bombay yang diiris tipis dengan sisa lemak. Saat warnanya mulai kecoklatan, tambahkan bawang putih cincang, thyme, oregano, dan paprika ke dalam wajan.

Lanjutkan memasak selama 1 menit lagi, lalu tambahkan pasta tomat, gula dan garam, tuangkan air. Kembalikan irisan daging ke dalam panci, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

Bahan-bahan

• 500 gram ayam cincang;
• 1 sendok makan sereal;
• 2 sendok teh madu;
• 2 bawang hijau;
• ¾ cangkir remah roti;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 sendok makan minyak zaitun.

Persiapan

Dalam mangkuk yang dalam, campur ayam cincang, mustard, madu, daun bawang cincang halus, dan remah roti. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk hingga rata. Bentuk daging cincang menjadi roti kecil dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Dalam wajan besar, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan, 4-5 menit di setiap sisinya.

Bahan-bahan

• 3 siung bawang putih;
• 50 gram jahe segar;
• 4 bawang;
• 4 fillet paha ayam tanpa kulit;
• 2 fillet dada ayam tanpa kulit;
• ½ ikat ketumbar segar;
• 2–3 sendok makan kecap ikan;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
• 3 sendok makan minyak bunga matahari.

Persiapan

Giling jahe dan bawang bombay dalam food processor. Tambahkan ayam, ketumbar, kecap ikan, garam, merica dan aduk semuanya hingga rata.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang. Bentuk irisan daging kecil dan goreng selama 4 menit di setiap sisinya.

Bahan-bahan

• 500 gram ayam cincang;
• 200 gram zucchini;
• 2 tangkai daun ketumbar segar;
• 5 bawang hijau;
• ½ jeruk nipis;
• 2 sendok teh kecap ikan;
• 1 butir telur;
• garam secukupnya;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• ½ cangkir cabai manis.

Persiapan

Tempatkan ayam cincang dalam mangkuk besar. Tambahkan zucchini parut yang sudah dikupas dan dibuang bijinya, daun ketumbar cincang halus dan daun bawang, jus dan kulit jeruk nipis parut halus, dan kecap ikan.

Tuang telur, tambahkan garam dan aduk rata isi mangkuk. Daging cincang harus homogen, tetapi sedikit encer.

Bentuk irisan daging kecil. Panaskan dengan api besar minyak zaitun. Tambahkan irisan daging, lalu kecilkan api menjadi sedang dan goreng selama 5 menit di setiap sisinya.

Sajikan dengan saus cabai manis.

Setelah menguasai keterampilan membuat irisan daging ayam cincang yang berair dan lezat, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan dari daging apa pun. Potongan ayam yang empuk dan empuk - pilihan bagus untuk makan malam, makan siang. Tidak ada salahnya mentraktir tamu Anda yang berkunjung kepada mereka, menunjukkan keahlian kuliner Anda. Ada lebih dari satu atau dua variasi resep. Potongan dagingnya digoreng dalam wajan, dikukus dalam slow cooker, dan dipanggang dalam oven, yang membuatnya tidak hanya sangat berair, tetapi juga makanan.

Ke rumah irisan daging ayam masukkan zucchini, kubis, tambahkan keju, jamur, semolina, oatmeal, ciptakan sesuatu yang baru setiap saat hidangan yang menarik. Saya menawarkan sedikit pilihan ide memasak; yang harus Anda lakukan hanyalah memilih resep. bergegas ke dapur, periksa apakah semua produk ada dalam stok dan singsingkan lengan baju Anda.

Potongan Daging Ayam Cincang Dalam Wajan - Resep Dengan Foto (Langkah Demi Langkah)

• Daging ayam cincang – 500 gr.
• Roti putih - 3 potong.
• Susu untuk merendam roti – 100 ml.
• Bohlam.
• Telur.
• Siung bawang putih - sepasang.
• Krim 33% - 4 sendok besar.
• Mentega – 70 gram.
• Lada, garam, minyak untuk menggoreng.

Resep foto langkah demi langkah:

Potong kulit dari irisan roti dan bagi menjadi kubus.

Tuang susu secukupnya hingga menutupi roti seluruhnya. Sisihkan selama 10 menit. Lalu peras.

Kocok telur ke dalam mangkuk berisi daging cincang.

Secara bergantian tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu halus, remah roti putih, dan tuangkan krim.

Garam daging cincang dan taburi merica.

Campur campuran secara menyeluruh dalam mangkuk sampai semua bahan tercampur. Luangkan waktu Anda untuk menguleni.

Parut mentega menggunakan parutan jaring besar. Bekukan sepotong mentega terlebih dahulu di dalam freezer, agar lebih mudah untuk diparut.

Campur kembali isinya secara menyeluruh. Namun bertindak cepat di sini, karena kehangatan tangan kita bisa melelehkan mentega.

Ke daging cincang siap pakai tidak menempel di jari dan telapak tangan, basahi dengan air. Buat irisan daging dalam bentuk apa pun - bulat, lonjong. Juga buatlah ukuran bagian yang kosong sesuai kebijaksanaan Anda. Segera gulingkan ke tepung panir kasar. Anda bisa menggunakan remah roti atau tepung yang dibeli di toko. Tapi saya lebih suka membuat breadingnya sendiri.

Letakkan penggorengan di atas api dan panaskan selama beberapa menit. Tuangkan minyak dan panaskan. Tempatkan irisan daging setengah jadi agak jauh satu sama lain. Pertahankan suhu antara tinggi dan sedang untuk saat ini.

Saat bagian bawah potongan sudah digoreng, balikkan irisan daging ke sisi lainnya. Jangan jauh-jauh dari kompor, karena sisi kedua akan matang lebih cepat.

Potongan daging ayam cincang yang lezat - resep di oven

Bakso ayam yang dimasak dengan oven lebih rendah kalori karena tidak menggunakan minyak goreng. Irisan daging ini mengandung keju cottage, yang membuatnya hidangan ringan, cocok untuk nutrisi makanan.

Bahan-bahan:

• Daging ayam – 400 gr.
• Telur.
• Bohlam.
• Keju cottage, rendah lemak – bungkus (200 gr.).
• Garam, merica.

Cara memanggang:

1. Pisahkan daging dari tulangnya, sisakan filletnya. Lewati penggiling daging atau haluskan dengan blender.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus terkecil dan tambahkan ke dalam daging cincang. Jika Anda tidak menyukai bawang bombay dalam irisan daging Anda, haluskan dengan blender bersama dagingnya.
3. Garam isinya, merica, masukkan telur. Uleni daging cincang hingga merata.
4. Bentuk irisan daging oval dan letakkan di piring tahan panas. Panggang bakso dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit (tergantung besar kecilnya potongan).

Potongan daging ayam diet tanpa roti - video

Pengamat nutrisi yang tepat Mereka yang melakukan diet penurunan berat badan akan menghargai resep irisan daging lezat tanpa telur dan roti.

Cara memasak irisan daging ayam kukus dalam slow cooker

Diet irisan daging uap- impian setiap orang yang mengikuti nutrisi yang tepat atau diet untuk menurunkan berat badan. Bukan setetes lemak, tapi sangat enak.

Anda akan membutuhkan:

• Daging cincang – 0,4 kg.
• Telur.
• Bawang bombai.
• Remah roti, garam, merica.

Teknologi memasak:

1. Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Pecahkan telur, masukkan bumbu halus dan kerupuk. Aduk campuran hingga rata. Jika menurut Anda daging cincang terlalu kering, tambahkan sedikit air.
2. Diamkan selama 15-20 menit.
3. Bagi adonan menjadi bola-bola dan bentuk masing-masing menjadi irisan daging.
4. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker hingga tanda batas. Pasang pengukus.
5. Atur gadget ke mode “Steam Boiler” atau nama serupa lainnya. Atur timer selama 10-15 menit tergantung ukuran benda kerja.

Potongan daging ayam cincang juicy dengan keju

Irisan daging yang sangat empuk dan berair dengan isian. Investasinya bisa apa saja, hari ini saya tawarkan keju kepada Anda. Di restoran, hidangannya disebut “Susu Burung”.

Anda akan membutuhkan:

• Fillet ayam – 0,6kg.
• Telur.
• Bawang bombai.
• Roti putih – 150 gram.
• Lada, garam, minyak.

Bahan pengisi:

• Keju – 150 gram.
• Telur - sepasang.
• Mentega – 50 gram.

berkembang biak:

• Telur – 2 buah.
• Tepung – 9 sendok besar.
• Susu – 4 sendok.

Cara menggoreng:

1. Rebus telur terlebih dahulu. Selagi mendingin, letakkan sebungkus mentega di sebelahnya dan biarkan melunak.
2. Pada saat yang sama, rendam roti tawar dalam susu, potong dadu.
3. Ubah fillet ayam menjadi daging cincang. Tambahkan bawang bombay potong dadu dan roti yang sudah direndam sebelumnya. Pukul isinya dengan blender, ubah menjadi daging cincang.
4. Selanjutnya tambahkan telur pada daging cincang, lalu tambahkan garam dan merica. Aduk lagi dan uleni adonan. Diamkan selama 20 menit agar isinya punya waktu untuk “mengatur”.
5. Buat isiannya dengan memarut keju hingga menjadi remah-remah halus. Potong telur dengan cara yang sama, tambahkan mentega lunak. Aduk isinya hingga merata.
6. Langkah selanjutnya adalah adonan breading. Campur semua produk yang akan dimasak dalam mangkuk terpisah. Gunakan mixer untuk membentuk adonan.
7. Bentuk irisan daging: taruh tepung di piring. Ambil sepotong daging cincang, celupkan ke dalam tepung, dan ratakan menjadi kue pipih dengan telapak tangan.
8. Letakkan sesendok isian di tengahnya dan bentuk patty menjadi bentuk oval.
9. Celupkan potongan ke dalam adonan tepung dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Goreng sebentar, 3 menit setiap kali.
10. Kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci dengan penutup. Rebus irisan daging selama 8-10 menit.

Irisan daging empuk yang terbuat dari ayam cincang dan babi

Daging babi berlemak sering kali diencerkan dengan daging cincang tanpa lemak. Ayam, dalam hal ini, sangat cocok. Di depanmu versi klasik persahabatan seperti itu.

Anda akan membutuhkan:

• Ayam dan daging babi cincang– 300 gram.
• Telur.
• Bawang bombai.
• Roti putih - beberapa potong.
• Siung bawang putih – 2 buah.
• Garam, mentega, remah roti, merica.

1. Tempatkan kedua jenis daging cincang dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu.
2. Cincang halus bawang bombay, hancurkan siung bawang putih dengan alat press. Rendam irisan roti dalam air selama 10 menit, lalu remuk. Tempatkan semua ini dalam mangkuk berisi daging.
3. Aduk rata, gabungkan menjadi satu massa. Buat irisan daging setengah jadi.
4. Letakkan satu per satu di piring dengan crouton dan roti.
5. Goreng dengan sedikit minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, pertama di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas serbet kertas.

Potongan daging ayam dengan zucchini tanpa roti

Dengan menambahkan sayuran, bakso akan menjadi sangat juicy. Di keluarga kami disebut “Hawaii”, meski saya tidak tahu apa-apa tentang asal usul resepnya.

• Fillet ayam – 0,4 kg.
• Timun Jepang – 150 gram.
• Wortel.
• paprika – 150 gram.
• Bawang bombai.
• Jagung kalengan – 150 gr.
• Siung bawang putih – 2 buah.
• Telur.
• Susu – 2 sendok besar.
• Tepung – 100 gram.
• Minyak, merica, garam.

Cara menggoreng:

1. Masukkan daging ayam melalui penggiling daging, dan pada saat yang sama potong bawang putih dan bawang bombay.
2. Parut halus zucchini, wortel, potong paprika kubus kecil. Jika zucchini berair, tiriskan sarinya dan peras.
3. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar. Tuangkan bumbu dan uleni daging cincang dengan hati-hati.
4. Buat irisan daging oval dan lapisi dengan tepung.
5. Goreng kedua sisinya hingga matang dalam minyak panas.

Irisan daging lezat dengan semolina

Semolina menjaga bentuk irisan daging dan membuatnya mengembang.

Anda akan membutuhkan:

• Daging cincang – 1kg.
• Telur.
• Bawang – 2 kepala.
• Semolina – 7 sendok besar.
• Krim asam - sendok besar.
• Minyak, garam, merica.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay dan tambahkan ke daging cincang. Tambahkan telur, bumbu, semolina, dan krim asam. Campur campuran secara menyeluruh. Biarkan selama seperempat jam agar daging cincang “mengeras”.
2. Bentuk irisan daging setengah jadi. Panaskan minyak dalam wajan, tata sediaannya. Goreng bagian bawahnya, lalu balik dan selesaikan memasak.

Potongan daging dada ayam dengan oatmeal

Meskipun bagian makanan ayamnya agak kering, irisan dagingnya akan menjadi berair dan empuk.

• Dada ayam cincang – 0,5 kg.
• Telur.
• Oatmeal (cepat) - ½ gelas.
• Bawang bombai.
• Bawang putih – 2 siung.
• Susu (air) – ½ gelas.
• Lada, paprika, garam, minyak.

Persiapan:

1. Tuang sereal ke dalam mangkuk, tuangkan susu kocok dengan telur. Biarkan meresap dan membengkak selama 30 menit.
2. Potong bawang bombay dan bawang putih, masukkan daging cincang, tambahkan serpih, aduk. Tambahkan bumbu dan aduk kembali.
3. Masukkan daging cincang ke dalam wajan menggunakan sendok; akan lebih nyaman karena cukup cair. Jangan lupa panaskan minyak dengan baik. Masak irisan daging di kedua sisi sampai renyah.

Resep video untuk irisan daging dengan kubis

Pilihan memasak musim panas dengan tambahan kubis muda. Percayalah, ini sangat enak!

Daging ayam dinilai sebagai makanan diet terbaik. Tidak hanya menyehatkan, tapi juga rendah kalori. Bukan suatu kebetulan jika setelah sakit, selama masa pemulihan tubuh, dokter menganjurkan minum kaldu ayam.

Produk alami, seperti obat, membantu tubuh dengan cepat mendapatkan kekuatan, memulihkan fungsi organ, dan secara umum memperkuat tubuh. Daging mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Mengandung mineral yang diperlukan untuk fungsi organ (magnesium, kalium, seng, besi, selenium).

Blog sudah menyajikan masakan unggas: . Jika Anda tidak nafsu makan daging panggang, untuk mendiversifikasi pola makan Anda, Anda bisa menyiapkan daging cincang dan membuat produk lezat darinya. Misalnya, atau.

Hari ini kami mengajak Anda untuk mempertimbangkan resep ayam cincang dengan tambahan bahan tambahan. Secara tradisional, roti basah atau semolina ditambahkan ke daging giling. Namun jika produk tersebut diganti dengan sayuran atau sereal, maka produknya akan tetap empuk dan enak. Dan manfaatnya akan berlipat ganda!

Untuk rasa juiciness, tambahkan sayuran (kubis, zucchini, labu, wortel) dan kombinasikan dengan krim asam atau susu.

Ini resep klasik menyiapkan irisan daging, ketika roti direndam dimasukkan ke dalam daging cincang untuk kelembutan. Namun produknya juga mengandung krim kental dan mentega. Mentega harus dibekukan dengan baik, langsung dari freezer. Keripik beku meleleh saat digoreng dan menambah rasa juiciness yang luar biasa pada produk.

Apa yang harus dipersiapkan:

• 500 gram ayam cincang;
• 3 potong roti putih;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 1 butir telur;
• 4 sdm. aku. krim (kadar lemak 35%);
• 100 ml susu;
• 70 gram mentega;
• garam, merica;
• remah roti untuk breading.

Cara memasak:

Rotinya harus berwarna putih. Ikan cod, roti, atau roti saja sudah cukup. Keluarkan kulit roti dan potong-potong. Tempatkan dalam mangkuk salad, tuangkan susu hingga meresap.

Pecahkan satu butir telur ke dalam daging giling, tambahkan bawang merah cincang dan bawang putih. Peras potongan roti dan tambahkan ke dalam adonan. Tambahkan 4 sendok makan krim cair. Garam, merica, dan uleni rata dengan tangan Anda.

Parut mentega menggunakan parutan berjaring besar. Seharusnya tidak hanya didinginkan, tetapi juga dibekukan di dalam freezer. Bersama dengan krim, produk ini memberikan kelembutan dan kelembutan yang luar biasa pada produk jadi. Campur lagi campurannya. Usahakan lakukan ini dengan cepat agar mentega tidak sempat meleleh karena hangatnya tangan Anda.

Agar massa daging tidak menempel di tangan Anda, basahi dengan air. Bentuk menjadi irisan daging. Untuk breadingnya bisa menggunakan tepung roti kering, tepung roti, dan tepung terigu.

Goreng produk dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak (dengan api sedang). Jangan menutup penutupnya dalam keadaan apa pun. Selama menggoreng, minyak akan meleleh di dalam daging cincang, sehingga membuatnya terasa juiciness. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Melayani hidangan siap saji dengan salad atau lauk.

Resep 2. Irisan daging dengan semolina

Pilihan klasik lainnya untuk menyiapkan produk yang empuk dan berair dicapai dengan menambahkan semolina. Sereal jenis ini, seperti roti tawar (yang digunakan pada resep pertama), terbuat dari biji-bijian gandum. Semolina secara tradisional ditambahkan ke semua jenis daging cincang, baik itu daging babi, sapi, atau ikan.

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam cincang;
• 2 bawang;
• 1 butir telur;
• 1 sendok sdm. mayones atau krim asam;
• 8 sendok makan sdm. semolina;
• garam, merica;

Persiapan:

Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk berisi campuran daging. Tambahkan telur, merica, dan garam. Tambahkan semolina dan uleni dengan baik. Biarkan campuran membengkak selama 20 menit.

Semolina tidak terlihat pada hidangan yang sudah jadi. Tidak mengubah rasa irisan daging. Saat membengkak, ia menyerap kelembapan berlebih dan membantu produk mempertahankan bentuknya.

Basahi tangan dengan air agar adonan daging tidak lengket. Bentuk kue oval dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Cara membuat irisan daging dalam oven dari ayam cincang dan zucchini

Produk berbahan daging unggas rendah kalori dibandingkan daging hewani. Oleh karena itu, hidangan seperti itu dianggap sebagai makanan. Potongan daging zucchini tidak hanya berair dan enak, tetapi juga diperkaya dengan vitamin.

Apa yang Anda perlukan:

• 800 gram ayam cincang;
• 1 bawang;
• 200 gram zucchini;
• 1 butir telur;
• 80 gram roti;
• 100 ml susu;
• 1 sendok teh krim;
• 5-10 gram mentega;
• 2 siung bawang putih;
• 1-2 sdm jinten;
• merica, garam;
• 2 sdm minyak sayur;

Cara memasak:

Tuang susu di atas remah roti hingga meresap. Haluskan bawang bombay dan bawang putih dengan blender, lalu fillet ayam.

Parut zucchini. Bisa dibuat kecil-kecil, nanti sarinya lebih cepat keluar.

Campur produk yang sudah disiapkan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Peras remahnya dan kirimkan ke massa total. Masukkan zucchini, telur, dan krim asam. Tuangkan dua sendok makan minyak sayur. Garam dan merica campurannya, taburi dengan jintan. Aduk campuran hingga rata. Tambahkan 1 sendok makan tepung kanji. Dan uleni lagi.

Bentuk irisan daging, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas makanan dan diolesi minyak sayur. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat, selama 20 menit.

Keluarkan loyang. Produknya sedikit dikeringkan dan ditutup dengan lapisan kerak yang lebih tebal di atasnya. Sekarang mereka bisa dilumasi dengan melunak mentega agar tampak kemerahan dan terpanggang.

Tuang setengah gelas air mendidih ke atas loyang dan masukkan kembali ke dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep irisan daging ayam dan oatmeal

Serpihan oat, saat direndam, berubah menjadi massa yang empuk. Mereka berpadu sempurna dengan daging ayam, memberikan kelembutan dan kesegaran produk. Bawang bombay, bawang putih, dan bumbu memberi rasa pada hidangan yang sudah jadi. Ternyata sangat enak.

Apa yang harus dipersiapkan:

• 500 gram ayam cincang;
• 1 butir telur;
• 0,5 cangkir oatmeal;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 1/2 cangkir susu;
• garam, merica, paprika.

Persiapan:

Tuang campuran oatmeal dengan susu dan telur dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang. Potong bawang bombay dan bawang putih lalu tambahkan ke daging. Taburi dengan bumbu dan garam. Tambahkan sereal yang sudah direndam. Dan uleni massa daging dengan baik.

Tempatkan daging cincang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Gunakan sendok untuk memberi mereka bentuk kue oval yang diinginkan. Goreng produk di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Memasak irisan daging ayam cincang dengan kentang

Kebanyakan ibu rumah tangga menambahkan sayuran ke dalam massa daging alih-alih roti basah dan semolina. Apa manfaatnya? Bahan-bahannya membuat daging empuk dan empuk. Dan tanpa mereka, produk, setelah perlakuan panas, memperoleh kekakuan dan kekerasan.

Resep 1. Dengan kentang mentah tanpa roti

Menambahkan kentang dan zucchini ke daging giling efektif. Kentang banyak mengandung pati, serat tumbuhan, dan jus. Komponen-komponen ini mengencerkan massa daging, sehingga menjadi lebih segar dan lembut. Mereka membantu menjaga bentuk produk agar tidak berantakan saat dibalik.

Apa yang Anda perlukan:

• 600 gram ayam cincang;
• 1 bawang;
• 1 butir telur;
• 1 siung bawang putih;
• 2 kentang (ukuran sedang);
• garam, merica, bumbu untuk ayam.

Persiapan:

Parut umbi kentang dengan parutan halus. Tempatkan dalam mangkuk dengan daging cincang. Tambahkan bawang merah cincang halus dan bawang putih dan telur di sana. Garam, merica, tambahkan bumbu untuk daging (sesuai kebijaksanaan Anda). Uleni isinya hingga rata.

Panaskan wajan dengan minyak. Bentuk kue bulat dan masukkan ke dalam wajan. Goreng di kedua sisi.

Resep 2. Dengan kentang tumbuk

Potongan daging dengan kentang rebus, atau dengan bubur. Hidangan unggas yang kering berubah rasanya. Ini menjadi sangat enak. Tepung kentang menyerap kelebihan cairan dan mengikat massa. Produk mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak berantakan.

Bahan-bahan:

• 2 bagian fillet ayam;
• 3-4 sendok makan sdm. kentang tumbuk;
• 1 butir telur;
• 50 g susu atau krim hangat;
• 1 bawang;
• garam, merica

Persiapan:

Masukkan fillet melalui penggiling daging, tambahkan kentang tumbuk. Cincang halus bawang, kirim dia ke daging. Tambahkan telur dan krim. Uleni hingga halus.

Gunakan sendok untuk membentuk kue oval dari daging cincang. Tempatkan mereka di wajan panas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Potongan daging ayam cincang dan kubis paling enak

Daging cincang dari daging putih Beberapa kekeringan bersifat melekat, jadi setiap orang mencoba melengkapinya dengan komponen yang menambah kelembutan dan kesegaran. Selain roti, semolina, dan zucchini, ayam cocok dipadukan dengan kubis.

Serat tumbuhan dan serat tanaman sayuran ini memberikan kelembutan pada irisan daging. Mereka menjadi empuk dan berair. Pada saat yang sama, rasanya tidak terasa sama sekali pada produknya.

Pilihan memasak yang sederhana dan ekonomis dibedakan oleh fakta bahwa daging dan kubis diambil dalam proporsi yang sama saat mencampurkan daging cincang.

Apa yang Anda perlukan:

• 400 gram irisan ayam;
• 400 gram kubis;
• 1 bawang;
• garam, merica, rempah-rempah.

Urutan pekerjaan:

Potong kubis menjadi irisan kecil dan rebus dalam air asin selama sekitar 10 menit. Tiriskan dalam saringan untuk ditiriskan. Giling dalam blender bersama bawang bombay.

Potong fillet menjadi beberapa bagian dan haluskan dalam blender. Campur kubis dengan daging cincang dalam satu mangkuk. Tambahkan garam, merica, bumbu.

Massa daging kubis ternyata sedikit cair. Jangan biarkan ini mengganggu Anda. Karena produknya harus dilapisi tepung roti. Dan kemudian mereka akan mempertahankan bentuknya. Gunakan sendok untuk mengambil jumlah massa daging yang dibutuhkan. Tempatkan di piring dengan tepung dan bentuk menjadi irisan daging. Goreng produk dalam minyak dengan api kecil.

Membuat irisan daging cincang dengan keju cottage dan keju

Sangat resep yang bagus, meskipun jarang. Sebab, selain keju cottage, juga mengandung keju. Berhasil karena cepat matang dan ternyata masakannya cukup mengenyangkan. 100 g produk mengandung 17,9 g protein, 2,3 g lemak, 2,2 g karbohidrat, memberikan kandungan kalori 104,5 kkal.

Anda akan membutuhkan:

• 500 gram irisan ayam;
• 100 gram keju;
• 250 gram keju cottage;
• 2 butir telur;
• 70 gram krim asam;
• 70 gram tepung;
• garam, merica;
• adas, peterseli.

Apa yang harus dilakukan:

Masukkan fillet melalui penggiling daging, tambahkan 2 sendok makan bumbu cincang. Tambahkan keju cottage dan keripik keju parut. Tambahkan telur dan krim asam. Aduk dan tambahkan tepung. Uleni hingga halus.

Basahi tangan dengan air agar adonan tidak lengket, bentuk kue lonjong. Gulingkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Video cara memasak irisan daging ayam kukus dalam slow cooker

Ada anggapan di kalangan masyarakat bahwa masakan kukus kurang berasa. Bahwa mereka hambar dan tidak menggugah selera. Saya setuju bahwa produk uap memiliki tampilan yang lebih buruk, namun memberikan manfaat kesehatan yang jauh lebih besar.

Rasa produk kukus tergantung pada bahan apa yang digunakan dalam komposisinya. Hidangan kukus diet tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak.

Cara membuat irisan daging ayam cincang yang enak dengan nasi

Beras dianggap sebagai salah satu produk pangan yang paling banyak dicari. Saat direbus, baik sebagai lauk maupun sebagai bahan tambahan berbagai masakan.

Meski kandungan kalorinya rendah, produk tersebut termasuk dalam kategori makanan mengenyangkan. Rasanya netral dan tidak terlihat pada irisan daging. Tapi itu memberi mereka kemegahan, kelembutan, kelembutan.

Apa yang Anda perlukan:

• 450 gram irisan ayam;
• 70-80 g nasi bulir pendek;
• 1 bawang;
• 4-5 sendok makan krim meja;
• 2-3 siung bawang putih;
• seikat peterseli;
• garam, merica, bumbu.

Persiapan:

Putar fillet yang dipotong-potong ke dalam penggiling daging. Lebih baik mengambil panggangan dengan lubang kecil. Bawang bombay dan bawang putih juga bisa dicincang dengan penggiling daging, atau dicincang halus dengan pisau.

Sortir, bilas beras dan masak. Bilas kembali biji-bijian yang sudah jadi dan peras. Tambahkan ke daging (120 -130 g) dan bumbu cincang. Taburkan garam, merica, penyedap rasa. Tambahkan krim. Aduk hingga rata.

Saat menambahkan nasi, proporsinya harus diperhatikan. Anda perlu mengambil 1/4 sereal rebus dari massa ayam cincang.

Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk irisan daging. Goreng penggorengan panas di kedua sisi sampai berwarna coklat keemasan. Kemudian tutup penggorengan dengan penutup dan masak produk sedikit dengan api yang dimatikan.

Memasak irisan daging ayam dan soba, menunjukkan kandungan kalori

Saya ingin menarik perhatian Anda pada makanan lezat dan ini hidangan lezat. Ayam cincang dalam resep ini dilengkapi dengan bubur soba dan bawang bombay. Anda bisa menggoreng produk di penggorengan atau di dalam oven.

Hidangan ini sangat cocok untuk orang yang mengikuti pola makan yang benar. Kandungan kalorinya adalah 93,2 kkal per 100 g produk. Porsi ini mengandung 8,2 g protein, 3,9 g lemak, 6,5 g karbohidrat.

Anda akan membutuhkan:

• 400 gram ayam cincang;
• 100 gram bubur soba;
• 1 bawang;
• 1 butir telur;
• garam, merica

Persiapan:

Dengan menggunakan blender, haluskan fillet ayam dan bawang bombay. Menambahkan bubur soba, telur. Garam, merica, dan uleni hingga halus. Bentuk kue bundar dari massa yang dihasilkan dan goreng dalam wajan hingga berwarna keemasan.

Potongan daging ayam dengan daging babi cincang

Produknya menjadi lezat jika Anda mencampurkan ayam cincang dengan daging babi. Ini memberi produk daging (yang tidak dimiliki ayam), juiciness, dan aroma khas potongan daging. Tentu saja sajian tersebut tidak bisa lagi disebut rendah kalori, karena daging hewan ini terkenal dengan kandungan kolesterol dan lipidnya yang tinggi.

Jika digunakan secara tidak bijaksana akan menyebabkan rasa berat di perut. Tapi kami tidak akan menyalahgunakan produk ini... jumlah kecil itu juga berguna. Kehadiran bawang merah dan bawang putih membantu mencerna bahan berat dengan cepat.

Apa yang dibutuhkan:

• 300 gram ayam cincang;
• 300 gram daging babi;
• 1 butir telur;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 2 potong roti putih;
• garam, merica;
• remah roti untuk breading.

Cara memasak:

Campur 2 jenis daging giling, tambahkan telur, bawang putih dan bawang bombay. Rendam roti terlebih dahulu dalam susu (atau air), peras perlahan, dan tambahkan ke dalam campuran daging. Garam dan merica. Aduk rata hingga rata.

Buat kue pipih, gulingkan ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng kedua sisinya hingga matang.

Potongan daging ayam cincang merupakan sumber protein yang mudah dicerna. Bersama dengan bahan tambahannya, daging unggas memenuhi tubuh dengan vitamin dan unsur mikro yang diperlukan.

Oleh karena itu, dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan anak-anak, atlet, orang tua dan orang yang menderita gangguan pada sistem pencernaan. Konsumsi daging jenis ini secara terus-menerus membantu mengatur proses metabolisme dalam tubuh, meningkatkan fungsi usus dan sistem saraf.

Masak dengan senang hati, para pembaca yang budiman!