Kentang dengan asinan kubis di dalam oven. Kentang rebus dengan asinan kubis dalam slow cooker. Asinan kubis rebus dengan sosis

Siapkan lezat dan hidangan lezat Tidak akan sulit bagi seluruh keluarga jika Anda memiliki asinan kubis. Tambahkan kentang dan beberapa sayuran lainnya ke dalamnya. Didihkan selama setengah jam dan makanan sudah siap. Anda tidak perlu lagi berdiri lama di dapur saat waktu makan siang atau makan malam sudah dekat. Asinan kubis rebus dengan kentang adalah penyelamat Anda di akhir pekan.

DI DALAM resep ini Gunakan acar kubis biasa dengan wortel dan garam. Namun, jika Anda memiliki cranberry atau herba, Anda juga bisa menggunakannya untuk memasak. Hasil direbus dengan sayur dan bumbu akan semakin nikmat dan menggugah selera!

Bahan-bahan

• asinan kubis – 200 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Kentang – 5 buah;
• Minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Garam meja - secukupnya;
• Kunyit bubuk – 0,5 sdt;
• Air matang atau disaring – 150 ml;
• Bawang hijau - untuk disajikan.

Persiapan

Kupas dan bilas kepala bawang. Potong menjadi kubus kecil. Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan irisan di dalamnya. Tumis hingga warnanya agak kecoklatan - jangan sampai garing. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan paprika ke dalam bawang bombay.

Saatnya kubis. Jika terlalu asam, bilas irisan dengan air dingin. Namun pastikan untuk meletakkannya di atas saringan besi untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Ada baiknya jika kubisnya sedikit mengering. Jika potongannya besar, Anda bisa memotongnya terlebih dahulu dengan pisau atau bahkan gunting dapur. Opsi kedua lebih mudah. Tambahkan kubis ke bawang.

Goreng semuanya selama beberapa menit dengan api sedang. Pastikan untuk mengaduk.

Kupas dan bilas umbi kentang. Potong menjadi beberapa bagian. Tidak perlu dipotong, jika tidak umbi akan mendidih di dalam kubis dan kehilangan bentuk potongannya. Tempatkan kentang di wajan tempat Anda berencana memasak hidangan. Alih-alih panci, diperbolehkan mengambil panci atau kuali yang dalam.

Tempatkan kubis dan bawang bombay ke dalam wajan yang sama.

Tambahkan garam secukupnya. Tambahkan bumbu. Ini dia lada hitam bubuk dan kunyit. Namun pilihan suplemen ini tergantung pada preferensi Anda. Misalnya, Anda bisa mengambil sejumput pala, suneli hop, dan paprika merah. Atau pilih opsi lain - bawang putih, cabai merah, dan daun salam. Bagaimanapun, masukkan bumbu dengan hati-hati agar hasil akhirnya tidak terlalu pedas atau pedas.

Tambahkan air panas. Didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api menjadi sedang.

Rebus selama sekitar 10-12 menit dengan tutupnya hampir tertutup. Kemudian aduk dan periksa apakah cairannya sudah mendidih. Sekarang Anda bisa mengatur kekentalan konsistensi kubis. Jika diinginkan, tambahkan sedikit air panas lagi. Kemudian masak bahan dengan tutup tertutup selama 20-25 menit.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring atau mangkuk yang dalam. Taburi dengan yang dihancurkan bawang hijau. Asinan kubis rebus dengan kentang dalam wajan - cepat dan hidangan ringan. Memasak makanan seperti itu tidak memerlukan pengetahuan dan keterampilan kuliner khusus. Selain itu, hidangan seperti itu bisa disajikan sebagai hidangan pertama dan kedua untuk makan siang. Atau sebagai makan malam lengkap dengan roti gandum hitam atau hitam. Ini adalah hidangan universal, selalu simpan resepnya di gudang kuliner Anda! Selamat makan.

Sauerkraut rasanya enak, dan bahkan direbus - universal, empuk. hidangan diet. Asinan kubis rebus dengan kentang enak sebagai lauk yang lezat untuk daging, dan sangat enak untuk menyantap hidangan tanpa lemak ini.

Bahan-bahan:
- sedikit adas,
- 200 gram asinan kubis,
- daun salam, lada hitam bubuk, garam - secukupnya,
- 2 wortel,
- 4 kentang,
- 1 bawang bombay.

Persiapan:
1. Parut wortel dan potong bawang bombay. Tempatkan sayuran ini dalam wajan dengan minyak dan goreng selama dua menit.

2. Bilas asinan kubis untuk menghilangkan air garam. Kemudian tambahkan ke wortel dan bawang bombay. Tutup panci dan biarkan mendidih selama dua puluh menit, aduk hidangan dari waktu ke waktu.

3. Selanjutnya masukkan kentang yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Garam, tambahkan daun salam dan merica. Aduk dan masak hingga kentang empuk. Sekitar dua puluh menit. Jika ingin lebih cepat matang, tambahkan sedikit air.

4. Letakkan kentang dan kubis yang sudah jadi di piring dan taburi dengan bumbu cincang. Ini adalah hidangan yang luar biasa dan tidak kalah enaknya di hari kedua.

Bagi orang yang tidak berpuasa, kentang dengan kubis seperti itu akan menjadi lauk yang enak untuk sosis atau daging apa pun. Jika Anda tidak menyukai rasa asam yang tajam dan rasa asinan kubis yang kaya, maka sebelum direbus Anda bisa menghaluskan rasanya dengan merendam kubis terlebih dahulu dalam air.

Cara memberi garam dan memfermentasi kubis putih dalam jumlah kecil di kondisi rumah perkotaan? Resep sederhana dan tips praktis membuat asinan kubis yang enak dan sehat.

• kubis putih - 2,3 kg;
• wortel - 200 gram;
• garam giling sedang - 40 g;
• apel - 50 gram;
• merica hitam - 8 buah.

Setelah ditambahkan garam, kubis harus segera dimasukkan ke dalam wadah tempat kubis akan difermentasi (panci atau ember dengan kapasitas minimal 3,5 liter.) Garam untuk pengawetan kubis sebaiknya diambil 2% dari total berat kubis. kubis dan wortel. Berat total parutan kubis dan wortel saya adalah 2 kg, jadi saya ambil 40 gram garam (itu berarti 2 sendok makan).

Tempatkan kubis dengan rapat di dalam ember dan buat alat press (saya meletakkan piring di atasnya dan meletakkan 3 toples liter dengan tomat). Jus akan langsung menutupi piring. Selanjutnya jumlah sari buah akan bertambah dan pada hari kedua akan muncul gelembung-gelembung udara di permukaan. 1-2 kali sehari, lepaskan alat press dan tusuk kubis hingga bagian bawah dengan jarum atau pisau rajut yang bersih, sehingga mengeluarkan gelembung udara.

Jadi kubis difermentasi pada suhu dapur 18-22°C selama 3 hari. Kemudian cicipi kubisnya, jika rasanya enak, keluarkan alat press dan masukkan ke dalam lemari es (jika tidak ada cukup ruang di lemari es, Anda bisa memasukkan kubis ke dalam stoples dan mengisinya dengan jus kubis). Jika kubis belum terfermentasi, tunggu satu hari lagi. Dalam cuaca dingin, proses fermentasi akan berakhir, dan jika kubis tidak dimasukkan ke dalam lemari es, kubis akan menjadi sangat asam dan busuk (lagi pula, kubis kita sedikit, dan suhu di dapur biasanya hangat. ) Dalam resep saya tunjukkan merica. Saya menghancurkannya sedikit dan meletakkannya di antara kubis saat meletakkannya. Gunakan juga biji dill atau daun kecil daun salam(satu hal). Saat difermentasi, kubis mendapatkan rasanya dari rempah-rempah ini. Asinan kubis yang menyegarkan, enak, dan sehat sudah siap! Sekarang tinggal tambahkan bawang bombay dan minyak sayur aromatik dan Anda bisa menikmatinya.
Selamat makan!

Resep kentang goreng favorit dari masa kecilku! Saya paling sering menyiapkan hidangan ini di musim gugur atau musim dingin, saat ada banyak asinan kubis segar. Sangat sederhana, murah dan luar biasa enak! Resepnya akan selalu membantu ketika Anda sangat perlu menggunakan kentang rebus di jaketnya, sisa, misalnya, dari masakan.

Anda juga dapat melihat cara memasak di situs web saya.

Seperti kentang goreng dengan kubis cocok untuk meja Prapaskah, tetapi sepenuhnya dikontraindikasikan selama diet.

Bahan untuk kentang dan kubis:

• 500 gr kentang jaket
• 500 gram asinan kubis
• minyak sayur untuk menggoreng
• 3-5 siung bawang putih
• garam secukupnya

Kentang merah muda paling cocok untuk hidangan ini. Saya sarankan mengasinkan hidangan hanya di bagian akhir.

Cara memasak kentang goreng dengan asinan kubis

Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Potong bawang putih menjadi dua memanjang.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan kentang bersama bawang putih.

Sebaiknya gunakan kentang jaket yang kemarin atau sedingin mungkin, karena hanya kentang rebus yang bisa kehilangan bentuknya saat digoreng di penggorengan.

Goreng kentang dengan api sedang hingga terbentuk kerak yang lezat.

Peras asinan kubis, potong melintang dan masukkan ke dalam wajan bersama kentang goreng.

Ini tidak sepenuhnya cocok untuk hidangan ini; bacalah labelnya dengan cermat jika Anda tidak memfermentasi kubis sendiri.

Goreng kentang dan kubis selama 10 menit lagi dan angkat. Garam secukupnya dan tambahkan bumbu. Ketumbar, lada hitam, paprika, kunyit, atau jahe cocok dengan kentang goreng ini.

Hidangannya tidak berlemak, jadi kami tidak menggunakan lemak hewani apa pun. Intinya, ini adalah gado-gado yang sama! Kentangnya menjadi renyah, renyah, dengan sedikit rasa asam kubis! Hidangannya sangat sederhana, tapi juga sangat enak! Produknya paling sederhana dan terjangkau!

kentang goreng mungkin yang paling banyak hidangan populer di keluarga Rusia. Itu bisa dibuat dengan jamur dan daging, tetapi dengan kubis Anda akan menjilat jari Anda. Hidangan ini juga akan menjadi lauk yang enak untuk daging atau ikan: pria, pada umumnya, tidak terlalu suka berpuasa!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kentang – 500 gram;
• asinan kubis – 300 gram;
• bawang- 1 buah;
• sayuran hijau - secukupnya;
• minyak sayur – 6-8 sendok makan;
• lada hitam bubuk – 1 sejumput;
• garam – 1 sejumput.

Cara memasak kentang goreng dengan asinan kubis untuk meja Prapaskah

1. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
2. Nasihat. Jika Anda ingin kentangnya digoreng dan berwarna cokelat keemasan, Anda perlu menggunakan sedikit trik. Masukkan kentang cincang ke dalam mangkuk, tutupi dengan air dingin dan biarkan selama 20 menit untuk menghilangkan sisa pati. Lalu kami mengeringkannya dan mulai menggoreng.
3. Goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan garam.
4. Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dan aduk. Goreng hingga bawang bombay menjadi agak kecoklatan.
5. Masukkan asinan kubis ke dalam wajan, peras semua air garamnya. Aduk, merica, tutup dengan penutup dan kecilkan api sedikit.
6. Nasihat. , di rumah, Anda dapat melihat website kami.
7. Kami memasak kubis selama 5-7 menit, lalu angkat panci dari api.
8. Sajikan panas, taburi dengan bumbu cincang.

Selamat makan semuanya.

Makanan yang enak, mengenyangkan dan menyehatkan akan memulihkan kekuatan dan memberi seseorang suasana hati yang baik! Resep asinan kubis rebus dan, mungkin, juru masak yang sama sekali tidak berpengalaman akan membantu Anda menyiapkan hidangan seperti itu. Karena kesederhanaannya, aksesibilitasnya, dan rasanya yang luar biasa, ini berhak menempati salah satu tempat utama di meja makan.

Diversifikasi hidangan klasik Anda dapat menambahkan produk tambahan pada produk utama (sauerkraut).

Untuk menyiapkan hidangan sederhana ini Anda memerlukan sedikit waktu dan bahan-bahan berikut:

• asinan kubis - 0,4 kg;
• daging pinggang – 0,2 kg;
• wortel dan bawang – masing-masing 2 buah;
• pasta tomat – 2 sdm. sendok;
• gula pasir – 1 sendok teh tanpa slide;
• daun salam – 2 daun;
• allspice, tentukan sendiri jumlahnya

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
2. Siapkan sayuran secara terpisah. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus. Kami menggosok wortel melalui parutan.
3. Untuk merebus, pilihan yang tepat adalah wajan besi cor atau anti lengket dengan sisi yang tinggi. Tuangkan minyak bunga matahari. Saat mendidih, tata potongan daging dengan hati-hati. Untuk membuat potongannya kecoklatan, goreng selama 10 menit.
4. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam daging. Didihkan selama 5 menit.
5. Selanjutnya, tambahkan asinan kubis. Lada dan masukkan daun salam. Campur bahan-bahan dalam panci hingga rata, tuangkan setengah gelas air dan biarkan hingga mendidih.
6. Setelah 10 menit tambahkan saus tomat untuk kecerahan sensasi rasa yang lebih besar. Agar masakan tidak menjadi terlalu asam, tambahkan gula. Jika perlu, tambahkan air untuk memastikan proses pemadaman yang benar. Masak selama 15 menit lagi.

Resep asinan kubis rebus Jerman

Ini adalah masakan tradisional Jerman dengan rasa dan resep yang unik. Disajikan sebagai tambahan pada daging deli seperti daging babi, ham, iga dan lain-lain.

Produk yang Anda perlukan:

• asinan kubis (tanpa wortel) – 0,5 kg;
• lemak babi – 50g;
• minyak (zaitun atau sayur) – 2 sdm. sendok;
• bawang - 1-2 kepala;
• apel – 1 buah;
• buah juniper (3 buah), biji jintan;
• cair (air) – 300 gr.

Resep langkah demi langkah:

1. Tiriskan air garam dan, jika perlu, bilas asinan kubis dan tiriskan.
2. Potong bacon menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak mendidih. Goreng hingga muncul warna karamel.
3. Tambahkan asinan kubis dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan seksama.
4. Setelah 10 menit, tambahkan air dan biarkan isinya mendidih selama 15 menit.
5. Bahan terakhir yang dibutuhkan untuk melanjutkan rebusan adalah apel, dipotong kecil-kecil. Sayuran dengan apel dan bacon direbus selama 10 menit lagi.

Lauk pauk yang tidak biasa dan lezat sudah siap!

Asinan kubis rebus dengan kentang

Bagi setiap orang yang berpuasa, ini adalah cara yang pasti untuk memulihkan kekuatan, dan bagi yang lain, ini adalah lauk daging yang menggugah selera.

Siapkan bahan masakannya:

• asinan kubis – 1 kg;
• umbi kentang – 5 buah;
• wortel, bawang bombay – masing-masing 1 buah;
• minyak bunga matahari – 100ml;
• gula pasir – 0,5 sendok teh;
• bumbu (garam, merica)

Resep langkah demi langkah:

1. Kami merebus umbi kentang di jaketnya terlebih dahulu. Bersihkan dan potong dadu.
2. Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan potong-potong.
3. Tambahkan bawang bombay ke dalam minyak mendidih di penggorengan, goreng hingga menjadi karamel. Tambahkan wortel, aduk terus, goreng selama 5 menit.
4. Kami membilas asinan kubis dari air garam dan memerasnya hingga bersih. Tambahkan ke sayuran di wajan dan lanjutkan menggoreng selama 10-15 menit.
5. Tempatkan kentang yang sudah disiapkan di atas sayuran goreng. Tuang bumbu dan gula. Aduk rata dan didihkan isi panci selama 10 menit.

Anda bisa makan hidangan tanpa lemak dan memuaskan!

Asinan kubis rebus dengan sosis

Hidangan yang cepat disiapkan dan sangat beraroma.

Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• asinan kubis – 0,5 kg;
• sosis atau sosis – 0,2 kg;
• bawang – 2 kepala:
• saus tomat – 2 sdm. sendok;
• minyak (zaitun atau sayur) – 100 ml;
• merica

Langkah-langkah memasak:

1. Kupas bawang bombay, bilas dan potong.
2. Tuang minyak ke dalam penggorengan dengan sisi tinggi atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Jika sudah panas, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga menjadi karamel.
3. Tambahkan asinan kubis ke bawang bombay, aduk rata. Tutup rapat dan biarkan selama 15 menit.
4. Kami bergabung pasta tomat, rempah-rempah. Aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit.
5. Secara terpisah, goreng sosis dalam minyak, potong-potong terlebih dahulu.
6. Campurkan sosis dengan sayuran rebus dan angkat.

Asinan kubis rebus dengan ayam

Masakannya tidak sulit untuk disiapkan dan bahan-bahannya tersedia akan membantu ibu rumah tangga memberi makan keluarga besar.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• asinan kubis – 0,7 kg;
• daging unggas segar (fillet) – 0,5 kg;
• bawang - 2 kepala sedang;
• saus tomat – 2 sdm. sendok;
• minyak (zaitun atau sayur) – 100 ml;
• bawang putih – 1-2 siung;
• merica

Langkah demi langkah:

1. Kupas bawang bombay dan bilas. Potong-potong di atas talenan dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng sampai menjadi karamel.
2. Kami menyiapkan daging secara terpisah. Kami menghilangkan kulit dan lapisan tipis dari pinggang burung. Cuci dan keringkan dengan serbet agar terbentuk kerak berwarna coklat keemasan saat digoreng. Potong menjadi potongan-potongan sedang. Goreng jumlah kecil minyak
3. Pindahkan daging ke bawang bombay dan goreng selama 10 menit.
4. Tambahkan tomat atau saus tomat dengan hati-hati menggunakan sendok. Tuang air hingga menutupi daging. Didihkan selama 10 menit lagi.
5. Tambahkan asinan kubis, garam dan merica ke dalam isi wajan. Campur semuanya, tutup rapat dan biarkan mendidih selama 20-25 menit.
6. Masukkan bawang putih melalui alat press dan 5 menit sebelum siap, masukkan ke dalam wajan.
7. Angkat dari api dan biarkan diseduh.

Bagaimana cara merebus asinan kubis dalam wajan?

Ayo siapkan produknya:

• asinan kubis (kg);
• bawang bombay (2 kepala sedang);
• minyak (zaitun atau sayur) (0,1 l);
• pasta tomat (1 sdm);
• gula pasir (0,5 sendok teh);
• merica;
• krim asam (1-2 sdm)

Langkah demi langkah:

1. Tiriskan air garam dari asinan kubis, bilas dan tiriskan.
2. Pertama-tama kita kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih, lalu potong-potong.
3. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak mendidih di penggorengan, aduk terus agar tidak gosong.
4. Tambahkan kubis ke sayuran goreng dan didihkan selama 40 menit.
5. Tambahkan gula, rempah-rempah, pasta tomat, krim asam atau krim dan aduk rata seluruh adonan.

Bagaimana cara merebus asinan kubis di dalam oven?

Kubis asinan kubis (asin) yang direbus di dalam oven tidak kalah enaknya, tetapi kalorinya lebih sedikit dan tenaganya lebih sedikit.

Peralatan masak yang tepat untuk merebus adalah dari tanah liat atau keramik, dengan sisi yang tinggi.

Tuang bawang bombay dan wortel (masing-masing 1 buah) yang sudah dipotong-potong di atas talenan ke dasar wadah. Cuci asinan kubis (0,7 kg) untuk menghilangkan sisa air garam, tiriskan dan campur dengan sayuran. Tambahkan pasta tomat (2 sendok makan) di atas massa ini. mentega(50 g) atau sayur (100 ml), merica, jintan. Tuang air hingga menutupi sayuran dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180°C, selama 60 menit dengan tutupnya tertutup rapat.

Bagaimana cara merebus asinan kubis dalam slow cooker?

Dalam slow cooker, menyiapkan hidangan ini akan memakan waktu dan tenaga lebih sedikit dibandingkan metode lainnya (dalam wajan atau di dalam oven).

Anda perlu mengatur mode tertentu untuk multicooker, misalnya, "Merebus" - 40 menit dan hidangan sudah siap! Atau pilih mode “Buckwheat” atau “Pilaf”. Yang penting jangan lupa tambahkan air secara berkala agar kubis tidak menjadi kering. Resep membuat asinan kubis rebus bisa digunakan di oven seperti yang sudah dijelaskan di atas.

Tip berguna untuk menyiapkan asinan kubis rebus

• Agar hidangan yang sudah jadi tidak terlalu asin, lebih baik bilas asinan kubis secara menyeluruh dari air garam. Lebih baik menambahkan garam di akhir perebusan;
• Kebetulan asinan kubis itu asam. Maka Anda perlu merebusnya selama beberapa menit dalam air mendidih;
• Pastikan untuk menambahkan cairan (air, jus tomat) selama merebus;
• untuk rasa yang seimbang, disarankan menambahkan sedikit gula;
• Anda dapat bereksperimen dengan rempah-rempah (allspice, jintan, salam, cengkeh);
• Untuk membuat rasanya empuk dan creamy, coba tambahkan krim asam atau krim.

Yang penting selalu gunakan produk yang segar saja, maka Anda akan mendapatkan makanan yang sehat dan enak!