Pai kubis cepat. Resep video dan foto. Pai kubis cepat Pai kubis rebus cepat di dalam oven

Pai kubis dalam oven adalah pilihan ideal, cepat dan murah. makanan panggang buatan sendiri. Pai semacam itu dapat dipanggang dengan berbagai cara: dengan adonan kental, dengan adonan ragi, atau dengan kue puff, tetapi bagaimanapun juga, Anda tidak akan membuat orang yang Anda cintai atau tamu Anda kecewa, karena pai kubis adalah suguhan yang lezat, beraroma, dan sangat menggugah selera! Kami menawarkan Anda 10 cepat dan enak resep langkah demi langkah pai kubis. Resep pertama dengan foto.

Pai kental cepat dengan kubis di dalam oven

Waktu memasak: 1,5 jam.

Porsi: 8 buah.

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa membuat pai yang empuk dan kemerahan, sangat mirip dengan kue bolu, tetapi dengan isian yang gurih. Untuk adonan, lebih baik menggunakan kefir yang tidak segar, tetapi sudah berdiri; bahkan kefir dengan tanggal kedaluwarsa pun cocok, karena mulai lebih menggelembung daripada yang segar, yang hanya membantu dalam menyiapkan adonan kelas satu.

2 jam 15 menit. Segel

Selamat makan!

Pai lezat dengan kubis pada adonan ragi

Kemerahan, lembut, luar biasa enak, dengan isian yang berair Dari kubis segar kita bisa membuat pie dengan adonan ragi sesuai resep ini. Kami akan memasaknya hari ini tes cepat, yang tidak memerlukan infus lama. Ini membutuhkan ragi kering.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung terigu – 500 g (+ 50-100 g sesuai kebutuhan).
• Susu (atau kefir, atau air) – 250 ml.
• Ragi kering – 2 sdt.
• Gula – 2 sdt.
• Minyak sayur – 2 sdm. aku. ke dalam adonan + untuk mengerjakan adonan.
• Telur – 1 buah. (dalam adonan) + 1 pc. untuk mengoles pai.
• Garam – 0,5 sdt.

Untuk isian:

• Telur – 2 buah.
• Kubis muda – 700-800 gr.
• Semolina – 1-2 sdm. aku.
• Sandung lamur asap – 150 gr.
• Bawang – 2 buah.
• Bawang putih - secukupnya.
• Mustard – 1 sdt.
• Gula – 0,5 sdt.
• Garam secukupnya.
• Remah roti – 3-6 sdm. aku.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Bawang hijau, peterseli segar, adas - 1 ikat.
• Campuran paprika bubuk - secukupnya.

Proses memasak:

1. Pertama, ayak tepung terigu, campurkan separuh tepung dengan ragi kering dan gula pasir.
2. Panaskan susu hingga hangat. Selain susu manis, adonan yang sama bisa diuleni dengan kefir hangat atau air hangat.
3. Kocok telur dengan garam.
4. Tambahkan susu panas, minyak sayur, lalu telur kocok ke dalam tepung.
5. Dari adonan lembut Buat bola-bola dengan menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni adonan selama 5-7 menit.
6. Jika mau, diamkan adonan di tempat hangat, namun Anda bisa langsung membentuk pie jika isian sudah siap. Jika belum, tutup adonan dan buat isiannya.
7. Iris tipis kubis atau suwir menggunakan mesin khusus. Tidak perlu meremukkan atau menghancurkannya jika Anda memiliki kubis muda. Potong bawang bombay menjadi empat bagian, masukkan bawang putih melalui mesin press.
8. Potong daging asap (bisa daging apa saja) menjadi kubus kecil, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. jumlah kecil minyak
9. Keluarkan brisket dari penggorengan, masukkan bawang bombay dan bawang putih pada tempatnya, tambahkan sedikit garam lalu goreng hingga bawang bombay transparan dan angkat.
10. Kocok telur dengan garam.
11. Tambahkan juga bawang goreng, bawang putih, dan daging asap ke dalam kubis tepung roti, gula, mustard, rempah-rempah dan bumbu cincang segar. Mengaduk.
12. Terakhir, tambahkan telur yang sudah dikocok dengan garam ke dalam isian dan aduk rata kembali.
13. Bagi adonan menjadi dua bagian, uleni masing-masing bagian. Gilas bagian pertama sesuai ukuran loyang pie.
14. Cetakan harus diolesi minyak sayur dan ditaburi semolina, dan lapisan adonan harus diletakkan di atasnya.
15. Letakkan seluruh isian di atas adonan, tutup dengan adonan bagian kedua di atasnya. Yang penting lapisan adonannya tidak tebal. Jika cetakan Anda kecil dan adonan serta isiannya banyak, lebih baik membuat pai kecil dari sisa adonan dan isian, bungkus isian di dalamnya.
16. Tekan pinggiran adonan pada pie hingga menyatu. Dari sisa adonan Anda bisa membuat hiasan untuk bagian atasnya. Anda perlu membuat lubang pada kue di beberapa tempat agar uap bisa keluar.
17. Kocok telur lagi dan olesi pai dengan telur tersebut.
18. Sekarang diamkan kue selama 20 menit di bawah handuk.
19. Panaskan oven hingga 190-200 derajat. Jika adonan Anda sudah dimasukkan segera setelah diuleni, maka pai bisa dipanggang tanpa infus.
20. Waktu memanggang pai adalah 50-60 menit. Agar bagian atas kue tidak gosong, Anda bisa melapisinya terlebih dahulu dengan kertas roti lalu mengeluarkannya.
21. Siap kue ragi dengan kubis dan daging asap, biarkan agak dingin lalu sajikan.

Selamat makan!

Resep sederhana untuk pai kubis dengan kefir

Pai kubis dengan aspic kefir adalah penyelamat nyata bagi semua pecinta kue cepat saji buatan sendiri. Adonannya tidak perlu terlalu banyak diutak-atik, dan isiannya mudah disiapkan. Yang paling penting adalah memilih suhu oven yang tepat agar bagian bawahnya mahakarya kuliner Itu tidak gosong, tetapi matang dengan baik di bagian atas dan dalam.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung – 1,5-2 sdm.
• Kefir – 300ml.
• Telur – 2 buah.
• Soda – 1 sdt.
• Garam – sejumput.

Untuk isian:

• Kubis – 300 gram.
• Mentega – 40-50 gram.
• Garam secukupnya.
• Bumbu - secukupnya.
• Pala - secukupnya.

Proses memasak:

1. Kubis apa pun cocok untuk mengisi pai ini, tetapi kubis putih awal, pertengahan musim, atau akhir lebih sering digunakan, serta kubis Beijing. Kubis yang terlambat perlu direbus dengan mentega (Anda juga bisa menggunakan minyak sayur), potong sangat tipis. Kubis peking dan kubis awal tidak perlu direbus, sudah empuk.
2. Selanjutnya, beri garam pada kubis dan tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Siapkan adonan kental. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan krim asam dengan telur, kefir dan soda, sedikit dihaluskan, dalam mangkuk, dan juga tambahkan tepung. Uleni adonan pie secara menyeluruh dengan pengocok kue agar tidak ada gumpalan tepung.
4. Letakkan isian kubis di bagian bawah loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
5. Isi pai dengan adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat. Waktu memanggang 30-40 menit, tergantung karakteristik oven Anda.
6. Saat pai kubis dengan kefir sudah siap, dinginkan sebentar di dalam wajan, lalu letakkan di atas piring dengan isian menghadap ke atas.

Selamat makan!

Pai kubis yang lezat dan memuaskan dengan mayones

Kami mengundang Anda untuk membuat kue kemerahan dan lezat dengan kubis dan daun bawang di atas adonan dengan tambahan tidak hanya krim asam, tetapi juga mayones. Mayones membuat makanan yang dipanggang lebih empuk, daun bawang perai yang empuk serta batangnya yang berwarna putih tidak terasa pahit, oleh karena itu bawang bombay jenis ini direkomendasikan untuk ditambahkan. isian sayuran. Para tamu pasti akan menghargai usaha kuliner Anda!

Bahan-bahan:

• Kubis – 350 gram.
• daun bawang – 100 gram.
• Telur – 3 buah.
• Tepung – 6 sdm. aku.
• Mayones – 5 sdm. aku.
• Krim asam – 5 sdm. aku.
• Garam secukupnya.
• Adas segar - secukupnya.
• Baking powder untuk adonan – 2 sdt.
• Kemangi, oregano - secukupnya.
• Lada hitam bubuk (atau campuran paprika) - secukupnya.
• Biji wijen - opsional.

Proses memasak:

1. Potong kubis dengan sangat halus dan tipis, tambahkan sedikit garam dan haluskan dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Jika Anda memiliki varietas kubis awal atau kubis Cina, Anda tidak perlu menghancurkannya.
2. Jika mau, tambahkan adas cincang segar ke dalam kubis, cincang halus.
3. Selanjutnya, tambahkan daun bawang, potong cincin tipis.
4. Tambahkan garam dan bumbui isinya, aduk.
5. Campur krim asam, telur, dan mayones dalam mangkuk menggunakan pengocok kue, tambahkan garam dan baking powder.
6. Ayak tepung, masukkan adonan, aduk.
7. Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang dalam, olesi dengan sedikit minyak sayur.
8. Letakkan isian kubis dan bawang bombay di atas adonan dan isi dengan bagian kedua adonan.
9. Bagian atas pie bisa ditaburi biji wijen.
10. Panaskan oven 180 derajat, panggang pie hingga matang, 35-40 menit.
11. Dinginkan sedikit pai yang sudah jadi, lalu sajikan.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk membuat pai kubis dan telur di dalam oven

Pie dengan kubis dan telur pada adonan ragi kefir dengan tambahan minyak bunga matahari sangat enak dingin atau hangat, tidak hanya dengan teh, bisa juga disantap dengan kaldu atau borscht. Pai ini tetap segar untuk waktu yang lama dan perlahan menjadi basi.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung – 3 sdm.
• Kefir – 1 sdm.
• Ragi kering – 10 gr.
• Minyak bunga matahari – 100ml.
• Garam – sejumput.
• Gula – 1 sdt.

Untuk isian:

• Kubis – 350-400 gr.
• Bawang – 1-2 buah.
• Bawang hijau – 10 gr.
• Telur – 2 buah.
• Minyak bunga matahari – 40ml.
• Garam secukupnya.
• Rempah-rempah - secukupnya.

Proses memasak:

1. Ayak tepung terigu lalu tambahkan ragi kering, serta garam dan gula pasir, aduk.
2. Panaskan kefir hingga hangat, campurkan ke tepung terigu bersama minyak sayur.
3. Uleni adonan yang elastis dan halus. Berkat minyaknya, minyak ini tidak akan menempel di tangan Anda, sehingga pengerjaannya mudah dan menyenangkan.
4. Gulung adonan yang sudah diuleni menjadi bola dan letakkan di mangkuk di bawahnya film melekat dan letakkan di tempat hangat agar adonan mengembang.
5. Sementara itu, mulailah mengisi pai. Potong kubis tipis-tipis, potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau lebih kecil, tambahkan ke kubis.
6. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay dan kubis sambil diaduk, lalu tambahkan sedikit air dan masak hingga kubis empuk. Didihkan dalam keadaan tertutup.
7. Rebus telur ayam terlebih dahulu, lalu dinginkan dan potong dadu, potong juga dan bawang hijau. Tambahkan semua ini ke kubis rebus setelah dingin.
8. Bumbui isian pie dengan bumbu dan garam secukupnya, aduk.
9. Setelah satu jam atau lebih, adonan akan mengembang. Pukul-pukul dan bagi menjadi dua bagian.
10. Olesi loyang pai dengan mentega dan ratakan salah satu bagian adonan ke dalam loyang, membentuk sisi yang rendah.
11. Letakkan isian di atas adonan.
12. Tutupi isian dengan sisa adonan yang sudah digulung.
13. Olesi bagian atas kue dengan telur kocok dan sisakan lubang kecil di tengahnya untuk uap.
14. Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang produk tepung dari adonan dan kaputa 40-45 menit.
15. Pai yang sudah jadi harus memiliki kulit berwarna coklat keemasan yang indah, dipanggang di dalam dan tidak gosong di luar.

Selamat makan!

Bagaimana cara memanggang pai kubis dengan krim asam di dalam oven?

Hampir tanpa kerumitan, pai dengan kubis seperti adonan kental dengan krim asam disiapkan. Resepnya sangat sederhana sehingga siapa pun bisa menguasainya untuk pertama kali. Jadi mari kita mulai!

Bahan-bahan:

• Kubis putih – 300 gr.
• Krim asam – 200 gram.
• mayones – 50 gram.
• Tepung – 6 sdm. aku.
• Telur – 2 buah.
• Baking powder – 2 sdt.
• Bawang hijau – 30 gr. (atau 1 bawang bombay).
• Garam – 1 sdt. tidak ada perosotan.
• Gula – 0,5 sdt.
• Wijen – 2 sdt.
• Bumbu halus (kemangi, ketumbar, dll.) - secukupnya.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk besar, kocok krim asam, telur, dan mayones hingga halus.
2. Tambahkan gula, garam dan baking powder ke tepung yang diayak.
3. Campurkan bahan dasar adonan kering dengan bahan dasar cair, aduk rata. Anda harus mendapatkan adonan yang cukup cair, mirip dengan krim asam.
4. Cincang halus kubis putih (atau kubis Beijing) dengan pisau atau mesin.
5. Tambahkan bumbu yang ditentukan dalam resep atau bumbu favorit Anda, serta garam, ke dalam kubis.
6. Jika Anda memiliki pai yang terbuat dari kubis musim dingin yang keras, maka Anda perlu menguleninya bersama garam dan rempah-rempah dengan tangan Anda atau merebusnya sedikit dalam wajan, jika tidak, kemungkinan besar isinya akan tetap keras.
7. Cuci daun bawang (atau bawang bombay), potong halus, lalu campur dengan kubis.
8. Olesi loyang dengan sisi dalam atau loyang dengan minyak sayur, tuang separuh adonan.
9. Letakkan kubis secara merata di atasnya dan isi dengan sisa adonan. Jika diinginkan, taburkan biji wijen di atas kue.
10. Panaskan oven hingga 200 derajat, panggang pai selama 35-45 menit, tergantung cara memanggangnya.
11. Makan pai kubis adonan krim asam dengan senang hati!

Selamat makan!

Pai sederhana dan lezat dengan kubis dan daging cincang

Jika Anda ingin membuat pai cepat dan sederhana dengan kubis dan daging cincang, kami sarankan Anda menggunakan yang sudah jadi kue lapis dari toko, bisa bebas ragi atau bebas ragi. Ragi berbeda karena perlu dibentuk menjadi suatu produk, dan kemudian didiamkan di tempat hangat selama 20-30 menit sebelum dipanggang.

Bahan-bahan:

• Kubis – 400-500 gr.
• Daging cincang 300 gr.
• kue lapis – 500 gr.
• Bawang – 2-3 buah.
• Bawang putih – 1 opsional.
• Telur – 1 buah.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Campuran paprika - secukupnya.
• Kemangi kering - secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Wijen – 2-3 sdt.

Proses memasak:

1. Saat Anda menyiapkan isian, adonan akan mencair. Untuk melakukan ini, letakkan di atas talenan atau meja kerja yang ditaburi tepung.
2. Iris kubis setipis mungkin, lalu goreng sebentar sambil diaduk dalam wajan dengan minyak panas.
3. Saat kubis digoreng, kupas bawang bombay dan bawang putih, potong bawang putih atau masukkan ke dalam mesin press, dan potong bawang bombay menjadi empat bagian.
4. Goreng bawang bombay dengan bawang putih dan kubis, lalu tambahkan daging cincang ke dalam wajan, goreng semuanya selama beberapa menit lagi, hancurkan gumpalan daging cincang.
5. Garam dan bumbui isian sesuai selera dengan campuran paprika dan kemangi kering.
6. Gilas adonan dan potong menjadi dua persegi panjang yang sama.
7. Tempatkan adonan persegi panjang pertama di atas kertas roti yang seharusnya sudah ada di loyang Anda. Itu perlu diolesi sedikit dengan minyak sayur.
8. Isiannya diletakkan di atas lapisan adonan, lalu ditutup dengan adonan lapis kedua.
9. Pinggiran pai dijepit dengan baik, pai diolesi dengan telur lepas dan ditusuk di beberapa tempat dengan garpu.
10. Jika mau, taburi kuenya dengan biji wijen.
11. Panggang pai dengan kubis dan daging cincang sampai adonan siap, karena isiannya sudah hampir matang seluruhnya di dalam wajan. Suhu oven – 200 derajat (atau gunakan oven Anda sebagai panduan). Waktu – 25-30 menit.
12. Biarkan pai dengan kubis dan daging cincang agak dingin di atas loyang, lalu makan dengan teh panas.

Selamat makan!

Pai kubis di atas kue puff

Dengan menggunakan puff pastry beku yang dibeli di toko, Anda dapat memanggang pai kubis dengan sosis asap dengan cepat dan mudah, karena tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkan isinya.

Bahan-bahan:

• Engah adonan ragi– 0,5kg.
• Kubis putih – 0,5 kg.
• Wortel – 1 buah.
• Bawang – 1-2 buah.
• Bawang putih – 2-3 siung.
• Sosis asap – 200 gr.
• Telur – 1 buah.
• Susu – 2 sdm. aku.
• Rempah-rempah - secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Minyak sayur - sesuai kebutuhan.
• Dill, peterseli atau daun ketumbar - secukupnya.

Proses memasak:

1. Iris tipis kubis dan goreng sebentar dengan minyak sayur panas, aduk sesekali. Api - sedang.
2. Parut wortel, potong bawang bombay menjadi kubus dan tambahkan kubis, goreng semuanya selama beberapa menit lagi.
3. Setelah semua sayuran digoreng, tambahkan sedikit air ke dalam wajan, tutup dan masak hingga sayuran siap. Sayuran harus lunak, tetapi direbus tanpa saus.
4. Bumbui sayuran yang sudah disiapkan dengan bawang putih cincang, bumbu dan garam secukupnya, aduk.
5. Potong sosis menjadi kubus atau empat bagian. Tambahkan ke dalam wajan terakhir dan goreng semuanya tanpa tutup selama beberapa menit, aduk.
6. Jika mau, tambahkan sayuran cincang halus ke dalam isian pai.
7. Saat Anda menyiapkan isian, adonan sudah mencair. Gulung menjadi 2 lapisan.
8. Lapisi loyang dengan kertas roti, lalu olesi sedikit agar kue tidak lengket.
9. Letakkan adonan lapisan pertama di atas loyang, lalu oleskan isian di atasnya secara merata.
10. Tutupi isian dengan adonan lapis kedua.
11. Satukan pinggiran pie rapat-rapat, tusuk bagian atas pie dengan garpu di beberapa tempat.
12. Orak-arik telur dalam susu dan olesi pai dengan itu.
13. Panggang pai ini setidaknya selama 30-40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
14. Sajikan pai kubis kue lapis selagi masih hangat.

Selamat makan!

Resep pai kubis dan ikan yang cepat dan lezat

Jika Anda menyukai kombinasi bahan isian yang tidak biasa seperti kubis dan ikan, pangganglah kue tertutup dari lembut adonan ragi sesuai resep kami. Anda bisa menambahkan kubis putih atau kubis Peking di sini, dan ikan apa saja, asalkan tidak ada tulang di dalamnya. Pie ini bisa dimakan dingin, tapi tetap terasa lebih enak saat hangat.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Ragi kering yang bekerja cepat – 1,5 sdt.
• Tepung terigu premium – 0,5 kg.
• Krim asam – 150 gram.
• Air – 100ml.
• Gula – 2 sdm. aku.
• Telur – 1 buah.
• Garam – 1 sdt.
• Minyak sayur – 6 sdm. aku.

Untuk isian:

• Fillet ikan – 0,7 kg.
• Kubis – 0,4-0,5 kg.
• Bawang – 3 buah.
• Minyak sayur – 1 sdm. aku.
• Krim 10% – 200 ml
• Garam secukupnya.
• Bumbu ikan - secukupnya.
• Campuran paprika - secukupnya.
• Adas kering atau hijau - secukupnya.

Untuk membekukan kue:

• Minyak sayur – 1 sdm. aku.
• Krim 10% – 2 sdm. aku.

Proses memasak:

1. Ganti adonan pai. Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula dan ragi kering ke dalam tepung, aduk.
2. Tuang air hangat dan minyak sayur, tambahkan krim asam dan satu butir telur.
3. Uleni adonan (bisa juga diuleni di mesin pembuat roti).
4. Tutup adonan, letakkan di atas radiator hangat, mandi air atau di atas bantal pemanas, lalu biarkan mengembang dua kali, uleni sedikit setiap kali.
5. Untuk isiannya, potong bawang bombay menjadi kubus, lalu goreng dengan sedikit panas minyak sayur.
6. Potong kubis tipis-tipis, tambahkan bawang bombay, lalu tuangkan krim dan masak semuanya sampai krim menguap. Lebih baik merebusnya di bawah tutupnya.
7. Jika isian sayur sudah direbus, tambahkan adas manis, garam dan bumbu penyedap rasa, matikan api di bawah penggorengan.
8. Potong fillet ikan menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan bumbui sesuai selera.
9. Kempiskan adonan untuk kedua kalinya dan bagi menjadi 2 bagian, yang satu harus lebih besar dari yang lain.
10. Gilas sedikit potongan adonan di atas meja atau talenan. Rolling pin harus diolesi minyak sayur.
11. Olesi loyang atau loyang dengan minyak, letakkan sebagian besar adonan di atasnya, regangkan dengan tangan hingga membentuk sisi yang tinggi.
12. Tempatkan lapisan pertama irisan ikan, dan sebarkan kubis dan bawang bombay di atasnya.
13. Tutupi pai dengan adonan lapisan kedua, rapatkan pinggirannya. Buat lubang di tengahnya untuk uap.
14. Lapisi pie dengan mentega yang dipadukan dengan krim.
15. Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang pai hingga kulitnya mengeras selama 40-50 menit. Jika oven Anda membutuhkan waktu lebih lama, lapisi kue dengan kertas roti agar bagian atasnya tidak gosong.
16. Biarkan pai panas dengan kubis dan ikan agak dingin di atas loyang, lalu makanlah untuk kesehatan Anda!

Selamat makan!

Nasihat: Jika Anda memiliki loyang pie kecil, maka dari jumlah adonan dan isian tertentu Anda dapat memanggang dua pie, membagi adonan menjadi 4 bagian dan isian menjadi 2 bagian.

Resep langkah demi langkah untuk pai kubis dengan kentang

Pai dengan kubis dan kentang yang diolah menurut resep ini enak karena dipanggang dengan sempurna, karena isinya digoreng sedikit terlebih dahulu dan direbus dalam wajan, dan adonan roti pendek dengan krim asam hasilnya empuk dan rapuh. Hasilnya: kue yang enak, enak dan memuaskan di meja Anda!

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Krim asam – 200 gram.
• Tepung – 2,5 sdm.
• Air – 100 gram.
• Gula – 1 sdt.
• Garam – sejumput.
• Baking powder – 1 sdt.
• Sayuran kecil - 2-3 sdm. aku.

Untuk isian:

• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Kentang – 3 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Kubis – 200 gram.
• Bawang – 1-2 buah.
• Garam secukupnya
• Zira - secukupnya.
• Lada hitam giling - secukupnya.
• Krim asam – 1 sdm. aku.

Proses memasak:

1. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
2. Potong kubis tipis-tipis dan parut wortel parutan kasar.
3. Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay di dalamnya hingga agak kecoklatan.
4. Tambahkan kubis dan wortel ke bawang bombay, goreng semuanya selama beberapa menit.
5. Selama waktu ini, potong kentang yang sudah dikupas: Anda harus memotongnya dengan sangat halus, atau Anda bisa memarutnya di parutan kasar.
6. Tambahkan kentang ke sisa sayuran, goreng sedikit, aduk, lalu rebus semuanya di bawah tutupnya selama sekitar 5 menit. Jika cairan dari sayuran tidak cukup, tambahkan beberapa sendok makan air untuk membantu sayuran lebih matang dan tidak gosong.
7. Setelah 5 menit, matikan api, tambahkan garam pada isian dan tambahkan bumbu sesuai selera.
8. Biarkan isinya mendingin saat Anda menyiapkan adonan pai dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak, air, garam, gula dan krim asam, aduk rata.
9. Tambahkan baking powder (atau baking soda), serta tepung. Jumlah tepung yang ditentukan harus cukup untuk membuat adonan lembut kue kering pendek dalam mangkuk. Dan untuk meletakkan adonan di atas meja, tambahkan setengah gelas tepung lagi atau lebih. Namun jangan berlebihan, jika tidak adonan akan menjadi terlalu kencang, dan Anda tidak menginginkannya.
10. Uleni adonan di atas meja selama beberapa menit lagi; adonan akan menjadi lembut, seperti adonan ragi. Agar tidak lengket di tangan, lumasi tangan dengan minyak sayur.
11. Biarkan adonan di atas meja selama seperempat jam atau 20 menit, tutupi dengan handuk dapur. Lalu bagi menjadi 2 bagian.
12. Anda bisa mengolesi sedikit loyang dengan minyak. Sebarkan sebagian adonan di atas cetakan.
13. Letakkan isian yang sudah dingin di atasnya.
14. Tutupi isian dengan baik dengan bagian kedua adonan, selipkan pinggirannya ke dalam dan jepit rapat.
15. Buat lubang kecil di tengah kue agar uap bisa keluar.
16. Olesi bagian atas pai dengan sedikit krim asam, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat (jika cetakan Anda terbuat dari keramik atau kaca, masukkan pai ke dalam oven dingin).
17. Pai dapat dipanggang selama 30 menit pertama di bawah kertas timah agar tidak gosong, lalu dipanggang lagi selama 20-30 menit tanpa kertas timah hingga matang sepenuhnya.
18. Agar kuenya mengkilat, olesi dengan mentega selagi panas.
19. Biarkan kue agak dingin di dalam loyang, lalu angkat dan sajikan.

Selamat makan!

Camilan tepung yang cepat dan enak dapat dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Anda akan melihatnya sendiri saat mencoba resep ini. Pai dengan kubis perbaikan cepat Ternyata sangat empuk dan juicy. A kerak keju dari atas - enak sekali! Jangan ragu lama-lama, tapi silakan mulai memasak. Kami berharap rekomendasi dan tips kami dapat membuat proses kuliner menjadi sederhana dan menyenangkan.

Bahan-bahan

Untuk ujian

• kefir (1% lemak) - 250 g;
• tepung (gandum) - 220-250 g;
• garam - 1/2 sdt;
• soda kue - 1 sdt.

Untuk isian kubis

• minyak bunga matahari - 3 sdm. aku.;
• kubis putih segar - 300 g;
• bawang- 1 buah;
• garam - 1/2 sdt;
• lada hitam (ditumbuk) - 1/4 sdt.

Untuk isian mayonaise

• mayones (67% lemak) - 2 sdm. aku.;
• telur ayam (besar) - 1 pc.;
• keju keras - 100 gram

Langkah-langkah memasak

Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa membuat resep pai kubis. Hal utama adalah menyiapkan produk terlebih dahulu, memeriksa kesegarannya, dan mulai bekerja. Selama proses kuliner, Anda memerlukan peralatan berikut: pisau dapur, talenan, panci kecil, penggorengan, saringan, mangkuk kecil untuk menguleni adonan, mixer, saringan, piring dalam untuk menyiapkan adonan. isian, parutan, satu sendok teh dan satu sendok makan, loyang diameter 26 -28 cm.

Tahap No.1. Mempersiapkan isian kubis

1. Cuci kubis putih di bawah air, lalu letakkan di atas handuk dan biarkan kering.

2. Potong kubis secukupnya menjadi kubus kecil (sekitar 2x2 cm) menggunakan pisau.

3. Tuang air ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang.

4. Saat air mendidih, tambahkan kubis yang sudah disiapkan ke dalam panci dan masak dalam air mendidih selama sekitar 20 menit di bawah tutupnya.

5. Buang kulit bawang bombay, cuci dan keringkan dengan handuk dapur. Lalu cincang halus, seperti untuk dipanggang.

6. Panaskan penggorengan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak bunga matahari dan tambahkan bawang bombay cincang. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, 7 menit. Pada saat yang sama, aduk terus bawang bombay agar tidak gosong.

7. Rebus kubis putih Tempatkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Lalu pindahkan ke penggorengan bersama bawang bombay.

8. Tambahkan 2 sdm. aku. minyak sayur dan goreng isinya selama 20 menit. Kemudian tambahkan garam, merica, aduk - isinya sudah benar-benar siap. Sisihkan hingga dingin dan lanjutkan dengan resep pai cepat.

Tahap No.2. Menguleni adonan

1. Pecahkan ke dalam mangkuk telur ayam, kocok perlahan dengan mixer.

2. Tambahkan kefir ke dalam mangkuk dan aduk.

3. Tepung terigu saring melalui saringan beberapa kali. Ini akan menjenuhkannya dengan oksigen. Kemudian tambahkan tepung ke dalam campuran telur-kefir. Tambahkan garam dan soda kue di sana.

4. Campur semua bahan hingga rata.

Konsistensi adonannya cair. Pastikan tidak ada gumpalan pada dasar tepung. Dengan cara ini pai Anda akan menjadi sangat empuk dan enak. Resep adonan bebas ragi sangat sederhana dan cepat, tidak perlu dipusingkan. Itu sebabnya ibu rumah tangga sangat menyukainya.

Tahap No.3. Persiapan isian mayones

1. Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam dan tambahkan mayones.

2. Campur produk dengan mixer hingga rata. Saat Anda mencapai hasil yang diinginkan, sisihkan isinya.

3. Parut keju keras di parutan kasar.

Tahap nomor 4. Memanggang pai

1. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180°C.

2. Olesi seluruh bagian bawah dan samping loyang dengan minyak bunga matahari dan taburi sedikit dengan tepung. Ini diperlukan agar Anda dapat dengan mudah menghapusnya nanti. makanan panggang yang sudah jadi dari formulir.

3. Tuang adonan ke dalam loyang dengan hati-hati.

4. Letakkan isian kubis dengan hati-hati di atas adonan. Sebarkan secara merata untuk menikmati setiap gigitan pai.

5. Tuangkan isian ke atas isian. Isian mayonaisenya juga perlu disebar merata. Lalu taburi semuanya dengan keju keras parut.

6. Panggang pai kubis dengan cepat di rak tengah dalam oven selama sekitar 25-30 menit.

7. Pastikan untuk memeriksa kesiapan hidangan pembuka dengan menusuknya dengan tusuk kayu. Jika stiknya kering, berarti makanan yang dipanggang sudah matang dengan baik.

8. Pai siap biarkan agak dingin di dalam loyang. Kemudian pindahkan pai kubis ke piring datar besar dan sajikan. Untuk kenyamanan, potong camilan tepung menjadi potongan-potongan kecil. Anda bisa menghias kue dengan daun peterseli.

Jangan lupa untuk meninggalkan komentar dan selamat makan!

Kue-kue isi kubis selalu masuk dalam kategori ringan dan hidangan anggaran. Pada saat yang sama, rasanya juga sangat lezat. 6 akan membantu ibu rumah tangga menyiapkan pai dengan kubis dengan cepat dan mudah resep terbaik disarankan di bawah ini.

Hidangan ini bisa disiapkan dengan kefir segar atau asam. Cara terbaik untuk menghindari menuangkan produk asam ke wastafel. Selain kefir rendah lemak (200 ml), Anda membutuhkan: 400 g kubis segar, wortel, 2 butir telur, ¾ sdm. tepung terigu yang diayak, sejumput soda kue, bawang bombay, mentega, garam, bumbu halus, remah roti.

1. Wortel dan bawang bombay yang dicincang halus digoreng dengan minyak hingga setengah matang. Kubis parut ditambahkan ke sayuran dengan cara yang sama. Bahan-bahan tersebut dimasak bersama hingga empuk.
2. Isian pai diasinkan dan dicampur dengan bumbu pilihan.
3. Kocok telur sedikit dengan garpu dan tuangkan ke dalam kefir, yang sudah dicampur sebelumnya dengan soda.
4. Tambahkan tepung dalam porsi kecil.
5. Massa kental yang kental dengan cepat tercampur.
6. Loyang apa pun diolesi minyak dan ditaburi remah roti.
7. Pertama, separuh adonan dituang ke dalam wadah, lalu kubis ditaruh. Sisa massa ditambahkan di atasnya.
8. Pai kubis ini dipanggang dalam oven panas selama sekitar setengah jam.

Sangat penting untuk menaburkan adonan dengan hati-hati. Jika tidak, ia akan jatuh ke dasar cetakan dan mulai terbakar.

Resep adonan mayones

Selain kefir, Anda juga bisa menggunakan mayones untuk adonannya (Provencal biasa tanpa bahan tambahan). Kamu membutuhkan 6 sdm. produk. Ini juga termasuk: 400 g kubis segar, 120 g keju keras, 6 sdm. tepung terigu yang diayak, 3 butir telur, 60 gr mentega, setengah bungkus standar baking powder, 4 siung bawang putih, garam, mentega.

1. Kubis pertama-tama dicincang halus dengan pisau tajam, lalu dihancurkan seluruhnya dengan tangan Anda. Ke dalam sayuran tambahkan keju parut pada sel parutan terbesar dan siung bawang putih melewati alat pemeras bawang putih.
2. Kubis dipindahkan ke wadah yang sudah diminyaki.
3. Minyak, dipotong tipis-tipis, diletakkan di atas sayuran yang diparut.
4. Kocok telur dengan mayones, garam dan baking powder.
5. Isian sayuran dituangkan di atas adonan, setelah itu cetakan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan pada suhu 180 derajat, selama 40 menit.

Pai yang sudah jadi disajikan panas dengan krim asam dan saus bawang putih.

Dari kue puff

Pai kubis yang terbuat dari puff pastry yang sudah jadi adalah hidangan penyelamat cepat bagi setiap ibu rumah tangga. Ini akan membantu untuk memukau bahkan tamu tak terduga dengan kesegarannya kue-kue harum. Selain mengemas puff pastry, Anda perlu menyiapkan: 450 g kol segar, 2 butir telur, 120 g bacon, seikat kecil adas.

1. Kubis dicincang halus dan digoreng dengan lemak apa pun.
2. Bacon cincang halus ditambahkan ke sayuran.
3. Yang tersisa hanyalah mencampurkan satu telur utuh dan putih telur kedua ke dalam isian, serta adas cincang halus.
4. Adonan yang sudah jadi digulung sedikit dan dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama.
5. Dari porsi yang lebih besar, alas dengan sisi-sisinya diletakkan di dalam cetakan.
6. Setelah isian disebarkan di atas adonan, kubis ditutup dengan lapisan kedua.
7. Sangat penting untuk membuat beberapa potongan kecil di atas pai yang akan datang.
8. Adonan diolesi dengan sisa kuning telur, setelah itu hidangan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Hidangan yang sudah jadi akan melengkapi dengan sempurna kaldu ayam atau sup ringan apa pun.

Pai kubis kental dengan telur

Cara termudah untuk memanggang pai kubis kental adalah dengan slow cooker. Untuk melakukan ini, atur mode “Memanggang”. Bahan: 450 g kubis segar, setengah gelas tepung, 120 g mentega full fat, 6 butir telur, 230 g kefir full fat, 1 sdt. garam dan gula pasir, 3 gr baking powder.

1. 3 butir telur direbus, dan sisanya dikocok sebentar dengan kefir dan mentega lunak.
2. Tambahkan setengah dari jumlah yang ditentukan ke adonan pai dengan kubis dan telur. gula pasir dan garam.
3. Tambahkan juga tepung yang diayak dua atau tiga kali dengan baking powder (baking powder) ke dalam adonan dalam porsi kecil. Setelah bahan-bahan tercampur, nyonya rumah akan memiliki adonan yang lembut dan lentur di depannya.
4. Kubis dicincang halus dengan pisau tajam.
5. Mangkuk multicooker diolesi dengan lemak apa pun, dan separuh adonan diletakkan di dalamnya. Kubis yang sudah dijus dengan sisa gula dan garam diletakkan di atasnya.
6. Berikutnya adalah tes bagian kedua.
7. Dalam program “Memanggang”, kue akan dipanggang selama 60 menit, setelah itu harus dibiarkan dalam mode “Pemanasan” selama 20 menit lagi.

menggugah selera pai kental dengan kubis di kefir, pindahkan ke piring datar dan sajikan.

Dengan asinan kubis

Dalam bentuknya yang murni, pemegang rekor kandungan vitamin C - asinan kubis - tidak disukai semua orang. Tapi dalam pai, hasilnya luar biasa. Untuk memanggang Anda membutuhkan: 2 sdm. tepung terigu, 70 ml susu, 1 butir telur, 1 sdm. ragi kering, sedikit garam, 350 g asinan kubis, 1 bawang bombay, garam, minyak, merica.

1. Jika kubis ternyata terlalu asam, Anda bisa membilasnya terlebih dahulu dengan air dingin dan memerasnya hingga bersih.
2. Ragi diencerkan dalam susu hangat.
3. Telur, garam dan cairan dari langkah sebelumnya yang belum sempat dingin ditambahkan ke dalam tepung yang sudah diayak.
4. Setelah bahan diuleni, diperoleh adonan lembut yang harus didiamkan hangat selama 45 menit.
5. Potongan kecil bawang bombay ditumis.
6. Sayuran dicampur dengan kubis yang sudah dicuci, setelah itu isinya diasinkan dan dibumbui sesuai selera. Anda perlu membiarkan bahan-bahan tetap menyala selama beberapa menit lagi.
7. Tempatkan setengah adonan pai kubis ke dalam loyang yang dialasi kertas roti. Di atasnya ada isian dan bagian kedua dari massa.
8. Proses memanggang akan memakan waktu 45 menit pada suhu 200 derajat.

Untuk membuat kerak yang menggugah selera pada masakan, Anda bisa mengolesnya dengan kuning telur.

Dari kue shortcrust

Adonan roti pendek ternyata sangat enak. Bagian atasnya memiliki kerak yang renyah dan bagian dalamnya direndam dalam air panas. jus sayur. Untuk pai, ambil: 1 butir telur dan 1 kuning telur, sebatang mentega standar, 2 sdm. tepung terigu, sedikit garam, 2 butir telur rebus, 250 g kol segar, kuning telur juga diperlukan untuk olesan.

1. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk yang dalam. Mentega cair juga ada di sana. Bersama-sama bahan-bahan tersebut digiling menjadi remah-remah.
2. Telur dan satu kuning telur ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Itu tidak dikocok, tetapi hanya diaduk perlahan dengan tangan.
3. Adonan didiamkan di bawah handuk basah selama kurang lebih 25 menit.
4. Kubis dicincang halus dan diremas dengan tangan. Telur dihancurkan sebanyak mungkin dan ditambahkan ke dalam sayuran. Mereka seharusnya tidak terasa di dalam kue. Tujuan dari telur adalah untuk memberikan rasa yang menggugah selera pada isian dan menonjolkan cita rasa sayuran.
5. Adonan dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Sebagian besar dimasukkan ke dalam cetakan dan ditusuk dengan garpu. Bentuk sisi yang tinggi darinya.
6. Isiannya ditempatkan di dalam benda kerja yang dihasilkan. Bagian atasnya ditutup dengan sisa adonan dan dijepit.
7. Setelah 10 menit “istirahat” di bawah kain lembab, kue dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 25 menit.

Untuk menyiapkan isian versi klasik daun kubis digunakan. Rasanya enak sebagai satu komponen dan cocok dengan jamur, daging, bawang bombay, wortel, dan sayuran lainnya jika ibu rumah tangga ingin bereksperimen. Resep pai kubis sederhana dan mudah dipahami bahkan untuk kuliner pemula. Kapustnik tradisional dipanggang dari adonan ragi. Telur dan mentega ditambahkan ke dalam adonan, massa diuleni beberapa kali dan dibagi menjadi 2 bagian.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Yang pertama digulung dan dimasukkan ke dalam cetakan, isian tumis yang sudah disiapkan diletakkan di atasnya dan ditutup dengan sisa massa tepung. Tepi pai yang akan datang dijepit dengan hati-hati agar isi bagian dalamnya tidak rontok. Beberapa ibu rumah tangga meninggalkan sepotong adonan dan membuat pola yang indah di permukaan kubis. Makanan yang dipanggang disajikan dingin atau panas. Sangat enak memakannya dengan krim asam dan teh manis. Pai kubis sangat mengenyangkan; seluruh keluarga bisa memakannya saat makan siang. Itu tetap segar untuk waktu yang lama dan mempertahankan aroma yang menyenangkan.