Kubis digoreng dengan telur. Kubis putih muda digoreng dengan tepung Kubis muda digoreng dengan telur dan tepung

Bukan rahasia lagi kalau ada nomornya hidangan musiman, yang hanya dapat dinikmati beberapa minggu dalam setahun. Biasanya hidangan ini diolah dari sayuran muda dan buah-buahan musiman. Tepatnya seperti itu mahakarya kuliner dan termasuk kubis muda yang digoreng dengan remah roti.

Menggoreng kubis putih Anda dapat membuat roti sepanjang tahun, tetapi kepala kubis yang empuk dan berair dari panen baru hanya tersedia bagi kita di akhir musim semi dan awal musim panas. Jadi jangan lewatkan kesempatan untuk menyiapkan hidangan yang ditawarkan.

Kubis muda dilapisi tepung roti dengan remah roti, bahan-bahan

• setengah garpu kubis muda (kepala hijau lepas)
• 2 butir telur
• tepung roti
• merica
• bawang putih kering
• minyak sayur

Kubis digoreng dengan telur dan remah roti, persiapan

Bilas kepala kubis secara menyeluruh dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Selanjutnya kita perlu memotongnya menjadi irisan yang cocok untuk digoreng. Untuk melakukan ini, balikkan kubis dan potong menjadi dua. Kemudian kami memotong masing-masing setengahnya menjadi setengah lingkaran, seperti semangka - ketebalan bagian tengahnya akan lebih tipis daripada ketebalan daun bagian luar. Usahakan setiap irisan mendapat bagian batangnya, agar tidak hancur saat proses pemasakan selanjutnya.

Putuskan sendiri seberapa tebal kubis yang akan dipotong, tetapi ingat - potongan tipis akan hancur, potongan tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Ketebalan optimal adalah 1,5-2 cm.

Dalam mangkuk, kocok telur dengan garam, bawang putih kering, dan merica, lalu tuangkan adonan ke dalam piring datar. Letakkan wajan di atas api, tuangkan 1 sdm. sendok minyak sayur dan panaskan. Rusks menyerap minyak dengan sangat baik, jadi sebaiknya jangan menuangkannya terlalu banyak. Lebih baik menambahkan sesendok lagi setelah membalik kubis yang dilapisi tepung roti untuk menggoreng sisi lainnya.

Kami mengambil sepotong kubis pada batangnya (itulah sebabnya kami meninggalkannya), menaruhnya di piring dan mencelupkannya ke dalam telur di kedua sisi. Angkat kubis schnitzel di atas piring untuk mengalirkan kelebihan cairan dan pindahkan ke piring dengan remah roti. Kami menggulung potongan di kedua sisi, mencoba memastikan bahwa seluruh permukaan tertutup remah roti. Pindahkan kubis yang dilapisi tepung roti dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Demikian pula, gulung semua bagian, isi panci dengan rapat. Api sedikit di bawah rata-rata.

Segera setelah salah satu sisinya berwarna kecokelatan, balikkan setiap potongan kubis dengan spatula lebar (agar tidak berantakan). Goreng sisi kedua dengan cara yang sama sampai berwarna cokelat keemasan.

Berapa banyak resep yang Anda tahu menggunakan kubis biasa? Kalau kita coba hitung, kita ingat bisa direbus atau dimasukkan, dijadikan salad, irisan daging atau sup kubis…. Anda juga bisa menggoreng kubis dengan cara mencelupkannya ke dalam telur kocok sebagai penyedap rasa. Kubis yang digoreng dengan telur ternyata enak sekali! Resepnya sesederhana mengupas buah pir, orang yang baru pertama kali melihat kubis dalam hidupnya bisa mengatasinya. Dan ibu rumah tangga yang megah bahkan akan membuat hidangan dengan mata tertutup. Jadi saya menyarankan Anda untuk memperhatikan, dan jika Anda tertarik, cobalah.
Resep kubis dalam telur ini saya sebut super irit, karena untuk menyiapkannya tidak perlu lari ke toko jauh-jauh dan membeli produk luar negeri. Semua yang Anda butuhkan tersedia dan setiap orang memilikinya di lemari es mereka.
Tentu saja, lebih baik menyiapkan hidangan ini dari kubis muda, lebih segar dan enak. Namun di musim dingin Anda harus puas dengan apa yang Anda miliki.

Kubis digoreng dengan telur - resep.
Menggabungkan:
- kubis putih - 1 garpu;
- telur - 4 buah;
- adas segar - 1 sdm. aku.;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Jadi, mari kita mulai menyiapkan kubis yang digoreng dengan telur. Potong garpu kubis menjadi empat bagian.




Cari panci besar, tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam dan kubis, lalu rebus hingga setengah lunak. Hanya saja, jangan memasaknya terlalu lama, jika tidak, Anda akan mengalami penggorengan lebih lanjut dan pengalaman buruk.




Kocok telur dengan pengocok hingga halus bersama garam, terakhir tambahkan lada hitam dan adas. Omong-omong, Anda bisa berhasil menggunakan adas beku jika Anda tidak memiliki herba segar.




Potong kubis rebus menjadi potongan-potongan setipis mungkin, namun masing-masing dapat menempel pada satu tumpukan tanpa terbagi menjadi daun tersendiri.






Panaskan wajan dengan baik dan tuangkan minyak bunga matahari. Celupkan setiap bagian ke dalam telur dan masukkan ke dalam wajan. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan potongan kubis yang sudah matang di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.




Kubis yang digoreng dengan telur enak hangat dan dingin. Selain itu, bisa dibuat lebih enak lagi dengan menggunakan saus apa saja, misalnya saus jamur, atau bahkan disajikan dengan jamur goreng.
Bereksperimenlah dan temukan kombinasi baru.
Sudahkah Anda mencoba

Saya sering memasak sederhana, tapi enak dan hidangan sehat dari kubis daun-daun. Apalagi persiapannya sangat cepat. Bisa menjadi camilan enak, cocok dengan daging. Saya pikir semuanya pecinta kubis Anda akan menyukai hidangan sederhana dan lezat ini.

Untuk menyiapkan hidangan ekspres ini Anda membutuhkan: daun berukuran kecil kubis, 2-3 butir telur (untuk 10-15 lembar daun kubis), 3-4 siung bawang putih, minyak sayur (setengah gelas), mayonaise atau saus tomat. Jika daunnya kubis besar, bisa dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.

saya berpisah daun kubis, saya memotong urat yang paling keras di bagian bawah daun, dan memasukkan daun ke dalam air asin mendidih selama 3-4 menit. Daunnya harus direbus dalam air tidak lebih dari 5 menit, tetapi jangan sampai terlalu matang, lunak, tapi juga jangan sampai garing.

Lalu saya taruh di talenan atau meja, pecahkan urat yang paling tebal dengan palu dan gulung daunnya menjadi amplop kecil, persegi, segitiga (mana yang paling Anda suka), jika persegi panjang, maka ukurannya 10x7 cm.

Di piring saya kocok 2-3 butir telur dengan garpu, di mana saya akan mencelupkan bagian yang terlipat daun kubis. Saya menggoreng daunnya dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik.

Semuanya harus dilakukan dengan cepat, pastikan daunnya tidak gosong. Goreng kedua sisinya hingga membentuk warna coklat keemasan yang indah. Anda bisa menambahkan sedikit garam.

Tempatkan goreng dalam telur daun kubis di atas piring, taburkan bawang putih di atasnya, peras melalui alat pemeras bawang putih.

Dan Anda bisa menyajikannya dengan mayones atau saus tomat, atau saus pedas apa pun.

Untuk mempersiapkan sepuluh daun kubis goreng telur Saya hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 15 menit.

Cobalah disiapkan dengan cara ini daun kubis!

Hidangan ini paling baik dimakan hangat, segera setelah dimasak. Harap pertimbangkan hal ini. Selamat makan!

Kembang kol adalah sayuran serbaguna. Bisa digoreng, direbus, diasamkan, digunakan untuk menghias hidangan dan menyiapkan sup, salad, dan lauk pauk. Ada banyak pilihan, tapi hari ini saya mengusulkan untuk memperhatikan salah satu resep tercepat dan termudah untuk menyiapkan - ayo masak kembang kol V tepung roti dalam penggorengan.

Hidangan sederhana dan mudah disiapkan ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau disajikan sendiri. Kembang kol yang digoreng dengan remah roti ternyata berwarna keemasan dan renyah nikmat di bagian luar, serta sangat berair dan empuk di bagian dalam, dan bumbu tambahan memberikan rasa pedas pada hidangan tersebut. Cobalah!

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Buang daun bagian atas dari kembang kol, bersihkan dari bunga yang gelap dan bilas dengan air mengalir. Potong kubis besar menjadi dua atau menjadi 4 bagian. Biarkan kepala kubis kecil utuh.

Rebus air dalam panci yang cukup dalam, tambahkan garam secukupnya hingga air menjadi sedikit asin sesuai selera. Proporsi standar: 1 liter air per 1 sdm. garam, tapi selera setiap orang berbeda-beda. Masukkan kubis ke dalam air asin mendidih dan masak kubis besar selama 5-6 menit, kubis utuh selama 8 menit. Selama memasak, kubis harus setengah matang, mis. menjadi lebih lembut, tetapi pada saat yang sama, perbungaannya harus mempertahankan bentuknya dan tidak berantakan.

Masukkan kembang kol rebus ke dalam air dingin selama kurang lebih 1 menit untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya.

Keluarkan kembang kol dari air, keringkan dan pisahkan kepalanya menjadi kuntum kecil (ukuran 1-2 gigitan).

Menghancurkan telur ayam ke dalam piring atau mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera dan aduk rata.

Dalam mangkuk terpisah, campur remah roti dengan bumbu - bawang putih kering, paprika bubuk, dan campuran bumbu Italia kering. Agar breading dapat menempel dengan baik pada bunga kubis, itu harus sangat halus. Remah roti berukuran besar dapat digiling terlebih dahulu dalam blender atau penggiling kopi.

Pertama-tama celupkan setiap kuntum kubis ke dalam mangkuk berisi telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran remah roti dan bumbu.

Tempatkan bunga dalam wajan dengan minyak bunga matahari panas dan goreng kubis di semua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 5 menit).

Letakkan kembang kol panggang di atas serbet atau handuk dapur selama beberapa detik. Serbet akan menyerap minyak berlebih.

Pindahkan kembang kol yang sudah jadi ke piring, taburi bumbu cincang halus jika diinginkan, dan sajikan segera.

Kembang kol yang dilapisi tepung roti sudah siap. Selamat makan!