Cara membuat pangsit jamur. Pangsit dengan jamur porcini - ramping. Memasak pangsit goreng yang lezat dengan jamur

Favorit semua orang hidangan Rusia disiapkan secara tradisional dengan isian daging, tapi, seperti kata mereka, tradisi tetaplah tradisi, dan tidak ada yang melarang eksotisme dan eksperimen kuliner. Misalnya, tahukah Anda bahwa Anda bisa memasak pangsit dengan jamur (kami sudah menyiapkan resep untuk kasus ini untuk Anda), jika belum, mulailah proses menarik ini hari ini.

Menyiapkan hidangan pembuka panas dari adonan dengan isian istimewa tidak hanya akan memungkinkan Anda memperkaya diri dengan pengetahuan kuliner baru, tetapi juga akan menghadirkan kebaruan nyata pada menu biasa.

Ada juga variasi pangsit dengan jamur cincang - ini adalah pangsit tanpa lemak dengan jamur, yang banyak dikenal sebagai “kundum”. Mereka dipersiapkan secara berbeda pangsit klasik Namun, ternyata rasanya sangat enak dan sangat istimewa.

Resep pembuatan kundum dapat Anda temukan di website kami.

Dalam artikel tersebut kami melihat langkah demi langkah tentang cara memasak pangsit lezat dengan jamur. Resep untuk ini hidangan sederhana Setiap ibu rumah tangga bisa menguasainya. Jika Anda menginginkan sesuatu yang gurih dan istimewa, maka hidangan pembuka berupa pangsit dengan isian jamur adalah ide yang bagus untuk makan malam dan, tentu saja, hari libur. Cobalah, bereksperimen - dan nikmati suguhan panas yang luar biasa bersama seluruh keluarga.

Selamat makan!

Resep foto langkah demi langkah untuk membuat pangsit dengan jamur.

untuk mengisi:

jamur champignon – 600-700 gr.,

bawang bombay – 1-2 buah,

telur ayam – 2-3 pcs.,

mentega– 3-4 sdm. sendok,

tepung terigu – 1 sdm. sendok,

peterseli, adas - secukupnya,

lada hitam bubuk – 1-2 sejumput,

garam secukupnya,

untuk tes:

tepung terigu - 2 cangkir,

telur ayam – 1-2 pcs.,

air, direbus, didinginkan – gelas.

Mungkin tidak ada hidangan masakan Rusia yang lebih terkenal darinya pangsit. Pangsit adalah hidangan yang sangat serbaguna dan sederhana. Jika Anda bosan dengan isian daging yang standar, hari ini kami akan memberi tahu dan menunjukkan caranya cara memasak pangsit dengan jamur.

– sederhana, enak dan hidangan lezat. Pangsit ini cocok untuk keduanya meja pesta, dan untuk makan malam sehari-hari. Resepnya tidak rumit.

Pastikan untuk menggunakan kami foto langkah demi langkah resep memasak pangsit dengan jamur.

Memasak pangsit dengan jamur.

Ke masak pangsit dengan jamur dan pertama-tama Anda perlu jamur segar bersihkan dan bilas.

Tempatkan jamur dalam panci dan rebus dalam air asin.

Dinginkan sedikit jamur rebus dan cincang halus.

Masukkan jamur cincang ke dalam wajan dan goreng sedikit.

Sementara bawang bombay perlu dikupas, dibilas, dan dicincang halus.

Kemudian tambahkan bawang bombay ke jamur di wajan.

Sekarang Anda perlu menuangkan tepung ke dalam wajan.

Berikutnya adalah mentega.

Tambahkan garam dan merica secukupnya, campur semuanya dengan baik dan goreng.

Rebus telur ayam. Kemudian dinginkan telur, kupas dan potong-potong.

Tambahkan telur cincang ke dalam penggorengan.

Kemudian tambahkan bumbu cincang.

Campur semuanya dengan seksama dan angkat.

Sekarang Anda perlu menguleni adonan. Untuk melakukan ini, ayak jumlah tepung yang dibutuhkan ke dalam mangkuk.

Tuang setengah gelas air mendidih dingin ke dalam tepung.

Kemudian tambahkan satu butir telur dan sedikit garam.

Uleni adonan yang kaku.

Selanjutnya, giling adonan tipis-tipis di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.

Lingkaran dapat dipotong menggunakan gelas atau cangkir.

Sekarang letakkan isian jamur yang sudah disiapkan di atas lingkaran adonan.

Tutup tepi lingkaran seperti yang ditunjukkan pada foto.

Hari ini kita akan belajar sangat enak dan resep menarik memasak pangsit dengan jamur. Apakah Anda ingin menyenangkan rumah tangga Anda? Kemudian silakan untuk pengetahuan dan saran!

Pangsit dengan jamur dan kentang

Bahan-bahan:

Untuk isian:

• kentang – 500 gram;
• jamur kering – 30 g;
• bawang bombay – 2 buah;
• mentega – 100 gram;
• garam, merica - secukupnya.

Untuk ujian:

• tepung – 4 sdm;
• air – 200ml;
• telur – 2 buah;
• garam - sejumput.

Persiapan

Bagaimana cara memasak pangsit dengan jamur? Pertama kita buat isiannya. Untuk melakukan ini, cuci dan rebus kentang (di kulitnya). Kemudian dinginkan, kupas dan giling melalui penggiling daging. Jamur kering rendam terlebih dahulu lalu rebus hingga empuk dalam air asin. Selanjutnya, goreng bersama-sama bawang dan melewati penggiling daging. Campur semua daging cincang, garam dan merica sesuai selera lalu tambahkan sedikit mentega.

Kemudian kita lanjutkan menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke atas meja dan buat lekukan kecil di atasnya. Tuang air asin dengan hati-hati ke dalamnya, tambahkan 2 butir telur dan minyak sayur, garam secukupnya.

Sekarang campur semuanya dengan hati-hati, secara bertahap ambil tepung di sekeliling keliling sampai Anda mendapatkan adonan yang kaku. Setelah itu, uleni secara menyeluruh dengan tangan Anda sampai massa menjadi homogen.

Kami membentuk bola-bola kecil, menggulungnya dengan penggilas adonan dan mulai membuat patung. Tempatkan pangsit yang sudah jadi dengan jamur di dalam loyang, tuangkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 50 menit. Sekitar 10 menit sebelum siap, keluarkan, taburi keju parut dan biarkan matang. Sajikan pangsit siap pakai yang dipanggang dengan jamur dengan krim asam, mentega, atau saus tomat.

Pangsit dengan daging dan jamur

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung – 4 sdm;
• air – 200ml;
• telur – 2 buah;
• minyak sayur – 1 sdm. sendok;
• garam - sejumput.

Untuk isian:

• daging – 300 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• jamur kering – 100 g;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Cincang halus jamur yang sudah dingin, campur dengan daging dan aduk semuanya hingga rata. Kami membuat pangsit, menaruhnya di atas meja yang ditaburi tepung dan merebusnya atau membekukannya untuk digunakan nanti.

Pangsit dengan jamur dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• daging babi – 300 gram;
• bawang bombay –300 gram;
• daging sapi – 300 gram;
• telur – 1 buah;
• jamur segar – 200 g;
• tepung – 2 sdm;
• mentega – 20 gram;
• air;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Resep membuat pangsit dengan jamur dalam slow cooker bisa dibilang tidak ada bedanya dengan biasanya! Ambil dagingnya, cuci bersih dan potong dadu kecil. Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian. Selanjutnya kita membuat daging cincang. Untuk melakukan ini, giling daging dan bawang bombay melalui penggiling daging, tambahkan garam dan merica secukupnya dan aduk rata.

Tambahkan jamur cincang halus. Saat isian sudah siap, lanjutkan ke persiapan adonan. Kocok telur dan garam hingga rata, tuangkan air hangat dan tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Uleni adonan yang kaku dan homogen, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 30 menit. Kemudian gulung menjadi lapisan tipis. Dengan menggunakan gelas, potong lingkaran, tambahkan isian dan buat pangsit. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode “Steam” dan tunggu hingga mendidih. Selanjutnya, tata pangsit dan masak selama sekitar 20 menit.

Itu saja, setelah waktu berlalu, siomay dengan jamur sudah siap. Sajikan panas dengan krim asam dingin atau saus tomat.

Hari ini kami memiliki hidangan tradisional Rusia di meja kami - pangsit. Apakah mungkin untuk lewat? Pangsit disukai dan dikenali oleh berbagai orang. Mereka memiliki banyak nama dan variasi masakan: Nepal, Italia, Jepang, dll.

Dibuat dari adonan tidak beragi pangsit dengan daging - versi klasik. Saya sarankan menyimpang dari resep klasik dan siapkan pangsit diet dengan jamur cincang.

Bahan untuk pangsit dengan jamur akan kami ambil dari daftar.

Untuk memulainya, hal-hal paling sederhana dicampur adonan pangsit. Tepung yang sudah diayak sebelumnya dituangkan ke dalam mangkuk kaca. Agar pangsitnya enak, lebih baik digunakan untuk adonan tepung terigu kualitas terbaik.

Bagian atas slide dihilangkan dengan sendok berbentuk lubang. Itu pecah menjadi sebuah lubang telur ayam. Pengulenan adonan dimulai.

Selama proses tersebut, air yang diencerkan dengan garam dimasukkan.

Lebih mudah untuk mulai menguleni adonan dengan sendok atau spatula, lalu beralih ke menguleni secara manual. Adonan pangsit yang dibentuk menjadi sanggul diuleni dengan tangan minimal 7 menit hingga benar-benar elastis. Kemudian ditempatkan di bawah film melekat dan beristirahat di lemari es.

Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi empat bagian.

Setiap bagian membentuk sosis tipis. Sosis dipotong-potong. Potongan-potongan itu digulung dalam tepung dan diletakkan di atas papan.

Kemudian gulung menjadi lingkaran tipis dengan diameter tidak lebih dari 7 cm.

Tempatkan satu sendok teh isian di tengah setiap lingkaran. Untuk isiannya saya menggunakan yang sudah disiapkan untuk musim dingin. Daging cincang dicairkan dan dicampur. Anda bisa membuat daging cincang dari champignon segar yang digoreng dengan bawang bombay.

Ujung-ujungnya disegel menjadi bulan sabit dan kemudian dihubungkan dengan sebuah cincin. Selama proses menggulung dan membentuk, tepung ditambahkan ke “debu”. Pangsit dengan jamur cincang dimasukkan ke dalam air mendidih. Airnya sudah diasinkan sebelumnya dan dibumbui dengan daun salam.

Masak pangsit dengan jamur hingga mengapung sepenuhnya. Selama memasak, angkat dari dasar wajan dengan sendok berlubang.

Pangsit diet dengan jamur sudah siap! Disajikan panas. Selamat menikmati makan siang ala Rusia.