Cara membuat semangka segar. Semangka segar: minuman enak dan segar! Melon dan semangka segar

Saya ingat bagaimana, ketika saya masih kecil, mulai bulan Agustus, banyak kios yang menjual semangka bermunculan di pasar! Sekarang, di tengah maraknya keajaiban bahan kimia untuk meningkatkan pertumbuhan atau mempercepat pematangan, semangka sudah muncul pada bulan Mei atau awal Juni. Dan kemudian harus menunggu hingga Agustus atau awal September. Dan ayah saya dan saya pergi ke pasar untuk memilih buah beri raksasa yang manis, merah tua ini! Dan semangka itu pasti dari Astrakhan! Bagaimanapun, Astrakhan memiliki iklim yang paling cocok untuk menanamnya, dan di sanalah tumbuh buah Semangka yang paling manis, dengan daging buah merah cerah yang berair.

Memilih semangka yang tepat ─ itu adalah sebuah ritual! Dan mereka membaliknya, mencoba menemukan “tong” basi kuning yang lebih besar, dan mengetuknya, dan meremasnya untuk mendengar bunyi retakan yang khas, yang menunjukkan kematangan. Kami mencari semangka yang ujungnya kering dan kulitnya cerah mengkilat, agar garis-garis gelap tidak mendominasi warna utama hijau muda cerah.

Dan sudah sampai di rumah, begitu pisau tertancap di kulitnya, terdengar suara retakan yang menggelinding... Dan momen terpenting dan krusial pun tiba! Hore! Semangka dipotong menjadi 2 bagian, dan harapan kami menjadi kenyataan! Di depan kita ada daging buah yang cerah dan berair dengan biji berwarna gelap yang matang. Dan aromanya! Aroma yang begitu segar sekaligus unik terpancar dari semangka itu!

Ayah saya, yang hanya dikenal sebagai “ensiklopedia berjalan”, memotong buah beri ini menjadi segitiga yang halus dan indah dan berkata: “Sekarang kita akan membersihkan ginjalnya!”

Memang benar, semangka membantu mengeluarkan segala jenis racun dan segala sesuatu yang berbahaya dari dalam tubuh. Selain itu, 200 gram daging buahnya mengandung asupan harian magnesium, asam amino, vitamin dan antioksidan.

Manisnya ─ kegembiraan anak-anak!

Tentu saja, di masa kecil saya, kami belum mengetahui penemuan seperti smoothie atau jus segar, tetapi hanya makan irisan manis, mengambil bijinya dengan garpu.

Namun demikian, semangka segar adalah daging buah yang sama sehatnya, hanya saja sudah dikupas dari bijinya dan dituangkan ke dalam gelas, gelas dan mug.

Anda bisa membawa jus segar ini dalam gelas bertutup dan sedotan untuk berjalan-jalan keliling kota atau taman. Atau tawarkan kepada tamu Anda! Dekorasi meja yang sangat cerah!

Saya tidak membuat semangka segar dengan bahan tambahan apa pun seperti gula, madu, kayu manis, dll.

Dalam resep saya, kami hanya meminum semangka segar murni asli!

Jadi,untuk 1 liter semangka segarkita membutuhkan:

• ¼ bagian semangka (besar berat 6-8 kg)

Daun mint untuk hiasan

Kupas daging buahnya dan buang bijinya lalu masukkan ke dalam wadah yang tinggi. Haluskan menjadi cairan menggunakan blender imersi.

Saya anjurkan jangan malas-malasan, tapi tetap buang biji semangkanya dulu. Lagi pula, blender imersi yang kuat mampu menghancurkan bijinya, dan bahkan setelah disaring, kemungkinan besar potongan bijinya akan masuk ke dalam minuman.

Daging buah yang dihasilkan harus disaring melalui saringan yang sangat halus. Kami membutuhkan air semangka! Kami akan menggunakannya untuk membuat es segar. Anda tidak akan mendapatkan terlalu banyak air melalui saringan halus. Cukup untuk mengisi satu baki es standar. Dan sisa 1 liter daging buah semangka.

Tuang semangka segar yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan hiasi bagian atasnya dengan daun mint segar.

Anda bisa menunggu es semangka untuk memasukkan beberapa kubus ke dalam jus segar yang sudah jadi, atau gunakan untuk lain kali!

Yuk coba minuman sehat yang menyegarkan!

resep langkah demi langkah dengan foto

Sudahkah Anda mencoba semangka segar? Pastikan untuk memperbaiki masalah ini, karena musim panas sangat singkat, tapi nikmatilah rasa berair Saya sangat menginginkan buah beri yang cerah ini, terutama di hari yang panas. Selain rasanya, semangka segar juga terkenal karena tidak memiliki biji yang dibenci sama sekali dan tidak perlu membuang kulitnya.

Untuk menambah rasa pada smoothie semangka Anda, gunakan madu. air jeruk atau asam sitrat, mint segar jika diinginkan. Anda juga bisa menambahkan es batu ke dalam gelas jus segar atau mendinginkan minuman di lemari es selama kurang lebih 30 menit.

Bahan-bahan

• 2-2,5kg semangka
• 1,5 sdm. aku. gula pasir

Mempersiapkan semangka segar dalam blender

1. Dianjurkan untuk memilih semangka yang matang dan manis. Bilas buah beri besar dengan air dan potong menjadi dua. Kemudian potong daging buahnya, buang bijinya: hitam dan putih, agar tidak tersangkut jus segar. Tempatkan semua yang sudah dipotong ke dalam wadah pencacahan yang dalam - ujung-ujungnya harus tinggi agar jus tidak terciprat.

2. Haluskan daging buah semangka dengan blender imersi hingga halus, sekitar 2-3 menit. Tambahkan gula pasir dan aduk kembali adonan dengan blender selama kurang lebih 1 menit. Pada tahap ini, Anda bisa mengganti gula dengan madu jika Anda tidak alergi, dan menambahkan daun mint segar. Jus lemon atau beberapa sejumput sangat cocok dengan resepnya. asam sitrat– mereka menekankan manisnya semangka itu sendiri, tetapi penambahannya murni sesuai selera Anda.

3. Tuang minuman yang sudah disiapkan ke dalam gelas tinggi atau gelas cocktail. Jika Anda menyukai jus segar dingin, masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 15 menit sebelum dituangkan ke dalam wadah, atau tambahkan es ke dalam gelas.

Sajikan semangka segar ke meja dengan sedotan, yang lubangnya harus lebar agar ampas yang dihancurkan bisa lewat. Jangan lupa hiasi minumannya dengan daun mint segar.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Jus segar bisa menjadi sangat kental, tergantung jenis dan kematangan buah yang dipilih. Maka Anda tidak akan bisa menariknya melalui sedotan: alih-alih minuman yang beradab, hasilnya adalah bunyi nyaring dan dengusan yang tidak senonoh. Dalam hal ini, gelas yang tinggi dan tipis harus disisihkan dan minuman disajikan dalam gelas yang pendek dan berdinding tebal - seperti untuk wiski. Masing-masing dilengkapi dengan sendok kecil bergagang panjang, ditujukan untuk hidangan penutup. Sebaliknya, jika jus semangka dengan ampasnya berbentuk cair, maka yang disebut gelas Irlandia - cangkir transparan berbentuk kerucut - akan berfungsi sebagai wadah penyajiannya. Biasanya ini digunakan untuk meminum kopi Irlandia, es atau latte. Meskipun piring seperti itu terlihat seperti gelas anggur, piring tersebut dilengkapi dengan pegangan - ini nyaman.

2. Kulit bagian paling atas, yang dalam teka-teki lama disebut kaftan beludru hijau, tidak dimanfaatkan untuk makanan. Namun di bawahnya ada lapisan yang pudar dan tidak sedap dipandang. Lapisan ini bisa dipotong dan dijadikan selai dari kulit semangka. Sulit untuk menemukan kelezatan yang lebih ekonomis dan sekaligus orisinal. Ini akan menggantikan manisan buah-buahan yang mahal, dan sangat cocok untuk teh.

3. Semangka sendiri dianggap sebagai tanaman melon yang rendah kalori, oleh karena itu jus segar dari semangka direkomendasikan untuk membuat menu diet musim panas-musim gugur. Kemudian gula dikeluarkan dari resep tanpa mengurangi rasanya, karena buah berinya manis.

Jus semangka jarang ditemukan di toko-toko, namun kita semua tahu bahwa daging buah semangka penuh dengan cairan dan sangat cocok untuk dimasukkan ke dalam pembuat jus. Semangka segar siap pakai rasanya enak jika disajikan sendiri, ditemani jus lain, atau sebagai bahan dasar koktail beralkohol. Kami akan melihat ketiga opsi dalam resep di bawah ini.

Semangka segar – resep

Minuman semangka yang menyegarkan ini... cara yang bagus melawan rasa haus, yang menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Sedikit asam sitrat akan membantu menonjolkan rasa manis alami pada jus.

Bahan-bahan:

• kubus bubur semangka - 3 sdm;
• jus lemon - 15 ml;
• atau sirup agave - secukupnya.

Persiapan

Bersihkan terlebih dahulu daging buah semangka dari bijinya jika pembuat jus Anda tidak dapat menyaringnya. Masukkan semangka melalui perangkat dan campur sirup yang sudah jadi dengan jus lemon. Jika rasa manis alami dari buah beri tidak cukup, Anda selalu dapat menambahkan jus dengan madu atau sirup agave, dan beberapa es batu akan memberikan efek menyegarkan.

Semangka segar dalam blender

Bagian terbesar dari daging buah semangka terdiri dari air, oleh karena itu sari buahnya tidak harus melalui alat pembuat jus, cukup menggunakan blender sederhana dan mengisi bagian atas semangka sejumlah kecil air.

Ambil satu kilogram daging buah semangka dan kupas dari bijinya. Masukkan potongan semangka ke dalam blender dan haluskan. Jika Anda menemukan buah beri yang tidak terlalu berair dan daging buah yang sudah dikocok lebih mirip bubur, tambahkan sedikit air, jika tidak tambahkan jus lemon atau madu secukupnya, lalu tuangkan ke dalam gelas dan sajikan dengan es batu.

Semangka-melon segar

Mitra terbaik semangka selama “musim beludru” adalah melon. Kami memutuskan untuk mencampur jus kedua buah untuk resep ini dan ternyata enak.

Siapkan daging buah melon dan semangka dalam porsi yang sama, buang semua bijinya. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus. Encerkan pure yang sudah jadi dengan air es atau potongan es, dan jika manisnya melon dan semangka kurang, tambahkan madu.

Bagaimana cara membuat jus semangka beku?

Anda juga bisa mendinginkannya dengan jus semangka beku, yang bisa ditambah dengan jus buah beri dan buah-buahan lainnya atau alkohol, seperti yang akan kita lakukan nanti.

Bahan-bahan:

• potongan semangka - 8 sdm.;
• tequila - 175 ml;
• jus jeruk nipis - 11 ml;
• gula pasir - 45 gram.

Persiapan

Kocok semua bahan dengan blender lalu tuangkan jus dan tequila ke dalam wadah. Bekukan selama dua jam lalu masukkan ke dalam gelas.

Banyak dari kita yang akrab dengan koktail Mimosa klasik - campurannya anggur soda Dengan jus jeruk. Apa yang menghentikan Anda melakukan hal serupa dengan semangka di dasarnya?

Bahan-bahan:

Untuk jus:

• bubur semangka - 4 sdm.;
• jus 2-3 jeruk nipis;
• gula - secukupnya.

Untuk koktail:

• sebotol anggur bersoda;
• irisan semangka dan mint untuk hiasan.

Persiapan

Langkah pertama siapkan semangka segar, Untuk itu daging buah semangka yang diadu dikocok menggunakan blender hingga halus bersama dengan perasan jeruk nipis dan sirup gula. Jus yang sudah jadi juga dilewatkan melalui saringan halus untuk menghilangkan sisa-sisa dinding sel yang menyimpan jus di dalam buah beri. Setelah itu, jus yang sudah jadi harus ditambah dengan tangkai daun mint yang dihaluskan di antara jari-jari Anda dan didinginkan selama dua jam.

Sebelum menyiapkan mimosa, mint dikeluarkan dari koktail, dan jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam gelas seruling, mengisi gelas tersebut sekitar sepertiganya. Sisa volumenya diisi dengan sampanye. Hiasi gelas dengan irisan semangka dan daun mint sebelum disajikan.

Buah beri yang paling diinginkan di musim panas, tentu saja, adalah semangka! Siapa yang bisa berjalan melewati potongan semangka di musim panas dan menolak makan setidaknya satu potong semangka?! Daging buahnya yang berwarna merah berair ini sangat menarik dengan penampilannya, dan sepertinya tidak ada kekurangan pada semangka, kecuali satu hal... Bijinya!

Saya sangat ingin mendapatkan produk musim panas ini tanpa mereka di dalamnya, hanya untuk menikmati rasanya yang luar biasa. Jadi, apa yang aku bicarakan?! Untuk orang malas seperti saya, solusinya telah ditemukan - semangka segar yang sangat harum, sehingga buah berinya bahkan tidak perlu dipotong-potong.

Tertarik? Yuk kita sama-sama siapkan, karena semangka segar di rumah sama sekali tidak ribet dan mudah untuk disiapkan.

Ayo beli semangka matang dan mari kita mulai memasak!

Potong daging buah yang berair dari setengah semangka dan buang bijinya, masukkan ke dalam wadah yang dalam.

Tambahkan juga madu: soba, bunga, dll, dan daun mint segar. Jika Anda alergi terhadap madu, gantilah dengan beberapa sendok teh gula pasir. Selain itu, jika mau, Anda bisa menambahkan sekitar 0,5 sdt. air jeruk.

Dengan menggunakan blender imersi dengan kecepatan rendah, giling daging semangka dengan hati-hati, ubah menjadi smoothie, atau lebih tepatnya, menjadi jus segar.

Tuang semangka segar dari blender ke dalam gelas saji atau gelas koktail. Jika Anda ingin menghilangkan hampir semua ampasnya, letakkan juga saringan dengan dua lapis kain kasa di setiap gelas dan saring jus segar - Anda akan mendapatkan jus semangka asli.

Sajikan semangka segar dengan sedotan. Sebaiknya lubangnya lebar, karena daging buah yang dihancurkan akan tersangkut di lubang yang tipis.

Bagi yang suka minum minuman dingin, saya sarankan untuk menambahkan beberapa es batu ke setiap gelas atau mendinginkan semangka segar di lemari es - akan disimpan sekitar 6 jam tanpa kehilangan rasanya.

Untuk mendapatkan minuman yang nikmat dan menyegarkan juga memiliki jumlah yang banyak sifat-sifat yang bermanfaat, Anda hanya membutuhkan sedikit. Anda tinggal menunggu hingga bulan Agustus dan mencari tahu cara membuat semangka segar, sederhana dan resep cepat yang telah kami pilihkan untuk Anda di artikel ini! Di musim panas, saat rak-rak toko penuh buah segar beri dan sayuran, jangan pernah melewatkan kesempatan ini!

Pertama kita coba membuat semangka segar menurut resep klasik untuk memutuskan produk mana yang ingin Anda tambahkan ke dalamnya.

Semangka segar

Bahan-bahan

• Bubur semangka - 300 g + -
• Daun mint segar— 3-4 buah. + -
• Es (kubus) - 5-6 pcs. + -

Cara membuatnya segar

1. Potong kulit buah semangka, buang bijinya dan masukkan ke dalam blender, potong dadu.
2. Cuci daun mint dan taruh di sana bersama setengah es batu.
3. Kocok semuanya hingga halus dan diamkan selama 15-20 menit.
4. Kemudian tambahkan sisa es dan sajikan, hiasi dengan daun mint.

Karena kami membuat jus segar dengan mint, mendiamkannya merupakan syarat penting untuk mendapatkan rasa minuman kami yang lebih kaya dan lebih cerah.

Jika Anda tidak ingin melihat partikel daun di dalam gelas, tetapi masih tetap ada, tidak peduli berapa lama kita menggiling makanan sehat tersebut dengan blender, Anda bisa menggunakan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar pada rasa dan aromanya.

Jeruk nipis atau lemon

Tentu saja kita bisa menggunakan lemon, tetapi jeruk nipis memiliki rasa asam yang lebih terasa. Semangka, terutama yang manis dan matang, sangat cocok dipadukan dengannya.

Untuk 400 g daging buah kita membutuhkan 1 sdm. jus jeruk.

• Gabungkan semuanya dalam blender dengan atau tanpa es dan kocok tidak lebih dari satu menit. Dengan cara ini kita bisa mempertahankan tekstur minuman yang sedikit kasar. Anda dapat menyempurnakannya dengan menambahkan es dari shaker.

Sajikan koktail ini dengan dua sedotan, hiasi gelas dengan irisan jeruk nipis atau lemon.

Oranye

Pilihan serupa bisa disiapkan dengan jeruk. Jangan lupa jeruk ini jauh lebih manis, jadi dalam hal ini kita membutuhkan setidaknya 5-6 sdm untuk 400-500 g daging buah. jus Itu bisa diperas dengan juicer, atau secara manual.

Kalau tidak mau main-main, kita bisa menambahkan 4-5 potong jeruk kupas langsung ke dalam mangkuk blender untuk jumlah semangka tersebut. Tetapi masih lebih baik untuk menghilangkan lapisan terbesar agar tidak masuk ke dalam minuman yang sudah jadi.

Semangka segar Untuk resep ini, Anda perlu mengocoknya lebih lama, jadi jangan terburu-buru. Tambahkan es batu atau salju sesuai selera.

Semangka segar dan es krim

Minuman yang sangat lezat dibuat dari bubur buah beri matang dengan tambahan es krim.

Rahasia utama jus segar ini adalah daging buah semangka harus didinginkan, atau lebih baik lagi, sedikit dibekukan.

1. Untuk melakukan ini, potong kulitnya, buang bijinya, potong dadu berukuran 3 kali 3 cm dan masukkan ke dalam freezer selama 20-30 menit. Agar tidak lengket di piring, kami tutupi dengan kantong plastik. Tergantung pada kekuatan freezer kami akan menerima irisan yang sangat dingin atau es buah yang sudah jadi. Keduanya cocok untuk kita.
2. Untuk setengah kilo daging buah semangka kita membutuhkan 100 g es krim. Kocok semuanya hingga benar-benar homogen dan muncul busa yang kental dan stabil.
3. Tuang ke dalam gelas dan sajikan! Tidak perlu es apa pun untuk mengencerkan rasa yang kaya - minuman kami sudah sangat dingin.

Sekarang Anda tahu cara membuat semangka segar - tidak ada yang rumit. Anda juga dapat bereksperimen dengan bahan dan jumlahnya sesuai keinginan.

Apakah Anda ingin rasa asam yang menyegarkan? Tambahkan jus lemon. Anda perlu menambahkan rasa manis pada semangka mentah - madu sangat ideal. Nah, jika Anda ingin mencoba kombinasi alam tropis yang tidak biasa, kocok jus segar dengan beberapa sendok santan atau jus nanas.

Coba deh teman-teman, siapkan semangka segar dan bantu sendiri, lalu ajak teman-temanmu!