Cara membuat pancake hati yang enak. Resep pancake hati ayam Pancake hati ayam

Sarapan, yang mengawali hari kerja atau sekolah, tidak hanya harus enak, tetapi juga paling bergizi dari semua makanan. Pilihan yang baik adalah pancake dalam bentuk pancake hati sapi, resep favorit yang diwarisi dari nenek saya, atau pancake susu encer dengan daging sapi. Produk yang digunakan untuk menyiapkan hidangan ini kaya akan protein dan kalsium, serta kalori sedang, yang diperlukan untuk awal yang baik.

Daging sapi sangat kaya akan mineral dan protein murni yang menjadi nilai utamanya. Hati “perawat bertanduk” adalah gudang vitamin dan manfaat lainnya. Dan yang terpenting, produknya sangat enak dan memberikan ruang lingkup tak terbatas untuk kelezatan kuliner dan eksperimen berani. Dari daging dan hati sapi Anda bisa menyiapkan banyak makanan paling sederhana dan hidangan sehat kategori "untuk setiap hari". Kami akan mendedikasikan postingan hari ini untuk beberapa favorit kami.

Pancake hati sapi: resep favorit

Untuk panekuk hati, produk beku bisa digunakan, tetapi harus segar. Lebih baik mengambilnya dari tempat yang terpercaya agar tidak menemukan hati segar kedua, seperti ikan sturgeon dalam “The Master and Margarita” karya M. Bulgakov.

Tepung yang tersedia sudah cukup. Anda tidak perlu menambahkan soda, tapi ini akan membuat pancake hati semakin empuk.

Bahan-bahan

• Hati sapi mentah – 0,5 kg;
• Telur ayam (sedang) – 2 buah;
• Tepung – 2 sdm;
• Semolina mentah – 2 sdm;
• Bawang besar – 1 buah;
• Soda kue – 0,5 sdt;
• Lada hitam bubuk – 0,5 sdt;
• Minyak bunga matahari – sekitar 50 ml.

1. Isi jeroan terbaik yang dipilih di pasar atau di toko dengan air yang sedikit manis dan asin dan biarkan selama kurang lebih setengah jam. Selama waktu ini, rasa pahitnya akan hilang dan hati akan dibersihkan dari darah.
2. Kami mengeluarkannya, mencucinya sampai bersih dan membuang selaput dara.
3. Membaginya menjadi potongan-potongan kecil, menggunakan penggiling daging, pengolah makanan atau perajang kita mengubah hati menjadi massa seperti bubur yang homogen. Bersamaan dengan itu, disarankan untuk menggiling potongan bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong.
4. Tambahkan ke cincang hati cair telur mentah(kuningnya tidak perlu dipisahkan), tepung terigu, baking soda, semolina, aduk hingga rata.
5. Anda perlu mendiamkan campuran tersebut agar butiran semolina bisa membengkak. Kemudian tinggal menambahkan garam dan membumbuinya dengan merica.
6. Lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal - wajan ini memanas dengan baik dan menahan panas lebih lama. Setelah memanas, tuangkan minyak dan setelah beberapa detik, gunakan sendok untuk meletakkan kue hati mentah.

Pancake dipanggang sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan - secara harfiah 1-2 menit. Meskipun bagian tengahnya berwarna merah muda, kami tetap mengeluarkannya - akan keluar saat dingin. Lauk yang sangat lezat untuk hidangan pedesaan ini adalah pure umbi kentang atau vinaigrette. Anda juga bisa menaruhnya di atas roti - Anda akan mendapatkan sandwich yang lezat untuk minum teh.

Pancake hati sapi: resep dasar

Bahan-bahan

• — 0,5 liter + -
• - 1,5 cangkir + -
• — 1 buah. + -
• - 0,5 sdt + -
• - 1 sdt. + -
• - 4 sdm. + -
• — 0,5kg + -
• — 2 buah. + -
• - mencubit + -

Memanggang pancake buatan sendiri dengan hati sapi

Hati tidak hanya bisa menjadi hidangan “garam”, tetapi juga menjadi isian pancake. Sebelum membungkusnya dengan lapisan tipis adonan panggang, perlu direbus dan diubah menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging. Pertama, kita membuat pancake: campurkan tepung, setengah garam, gula, dan kocok telur dan susu secara terpisah.

Setelah semuanya tercampur, aduk hingga rata untuk memisahkan semua gumpalan tepung. Sementara campuran pancake mencapai kondisi yang tepat dalam waktu setengah jam, mari luangkan waktu untuk mengisinya.

• Dengan cara yang sama seperti pada kasus pertama, kita mencuci dan membersihkan sepotong hati. Selanjutnya, Anda perlu membaginya menjadi 5-6 bagian yang sama, mengisinya dengan air dan membakarnya. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama sekitar 20 menit sampai lunak. 5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam ke dalam kaldu, tambahkan daun salam dan beberapa merica.
• Jika jeroan sudah siap (menjadi lunak), keluarkan dari kaldu dan haluskan dalam penggiling daging.
• Dalam wajan, rebus bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang hingga transparan, tambahkan hati bersama minyak (2 sdm).

Tuang sisa minyak ke dalam adonan pancake yang “diistirahatkan”. Pada pembuat pancake yang dipanaskan (jika Anda tidak memilikinya, gunakan penggorengan) kami memanggang pancake, mengoles bagian bawah hanya di bawah yang pertama. Isi roti pipih yang sudah jadi dengan hati cincang dan gulung ke dalam amplop.

Pancake buatan sendiri dengan hati sapi rebus cocok dengan krim asam atau saus mayones. Sebelum disajikan, bungkus dengan enak dan isian yang lezat Akan menyenangkan untuk mencokelatkannya dalam wajan. Ternyata sangat memuaskan dan menggugah selera!

Pancake lezat dengan daging sapi

Tidak semua orang senang menyantap masakan yang terbuat dari produk sampingan hati. Untuk menyenangkan mereka, Anda bisa mengisi pancake dengan daging, bukan isian hati.

Bahan-bahan

• Fillet daging sapi – 0,5 kg;
• Bawang – 1 besar;
• Garam – 0,5 sdt;
• Minyak zaitun atau bunga matahari – 3-4 sdm;
• Lada hitam (digiling) - secukupnya.

Cara membuat pancake daging sapi favorit Anda

Daging jenis ini seringkali terlalu berdarah. Untuk mengatasi masalah tersebut, Anda perlu merendamnya dalam air dan membiarkannya seperti itu selama kurang lebih satu jam. Selama ini, kami akan memanggang pancake sesuai dengan resep dasar yang diusulkan atau resep favorit lainnya.

Setelah fillet dicuci, bagi menjadi 4-5 bagian, rendam dalam air dan masukkan ke dalam api hingga matang hingga lunak. Dianjurkan untuk menuangkan kaldu pertama segera setelah mendidih. Kembalikan daging ke dalam wajan, isi dengan air dan masak dengan api sedang.

Giling fillet yang sudah jadi dalam penggiling daging dan kombinasikan dengan bawang bombay cincang dan tumis dengan minyak. Yang tersisa hanyalah menambahkan garam ke dalam isian, membumbuinya dengan merica, dan mengisi pancake dengan itu.

Selama seminggu, ketika banyak hal yang harus dilakukan dan tidak ada waktu untuk mengutak-atik dapur dalam waktu lama, ada baiknya membuat menu dari masakan sederhana yang cepat matang. Buatan sendiri pancake tipis dari hati sapi yang resepnya diusulkan adalah salah satunya. Dan di akhir pekan, Anda bisa berbelanja sesuatu yang lebih mewah, misalnya roti pipih dengan daging atau isian manis favorit Anda.

Resep cara memasak cara membuat pancake hati - penjelasan lengkap cara pembuatannya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.

Membuat pancake hati tidaklah sulit. Mereka dimakan sendiri atau diisi dengan isian dan digulung, dan Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat pai hati.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1 kg. hati, 3 butir telur mentah, tepung terigu yang diayak, 250-450 ml. susu, garam.

Untuk isiannya, wortel, bawang bombay, jamur apa saja, telur, nasi rebus. Semua komponen ini dicampur bersama, atau dalam variasi sewenang-wenang, sesuai kebijaksanaan Anda.

Ambil hati segar dan rendam selama satu setengah jam dalam susu dengan kecepatan 1 liter. susu per 1kg. hati. Jika diinginkan, tambahkan 1 sdt ke dalam susu. garam. Perendaman diperlukan untuk menghilangkan rasa pahit dan membuat hati lembut dan empuk. Jika Anda hanya memiliki susu full-fat, encerkan dengan air dingin matang kira-kira 1/1.

Tempatkan hati yang sudah direndam dalam saringan, buang kulit, urat dan uratnya. Potong dan haluskan dalam blender atau giling melalui penggiling daging. Jika Anda menyiapkan panekuk hati untuk anak-anak atau orang tua, gunakan penggiling daging terlebih dahulu, lalu blender.

Kocok telur hingga berbusa dan tambahkan hati cincang ke dalam pasta. Tambahkan garam, merica jika suka masakan pedas, tambahkan setengah gelas susu dan aduk rata. Sekarang masukkan 200 g. ayak tepung dan uleni adonan, adonan akan terlihat seperti krim asam kental.

Selanjutnya tambahkan susu dalam porsi kecil, encerkan adonan hingga lebih cair sehingga mengalir mengalir. Pancake hati bisa memiliki ketebalan 0,3 hingga 0,8 mm; jika lebih, akan sulit untuk dipanggang; jika dibalik, akan pecah dan menjadi sulit untuk membungkus isinya.

Anda harus memanggang pancake dari hati dengan cara biasa. Panaskan wajan pancake, olesi sedikit dengan minyak dan tuang pancake menggunakan sendok besar.

Sisi pertama digoreng hingga bagian atas pancake benar-benar matang, tidak boleh ada noda yang tertinggal adonan mentah. Goreng sisi kedua selama 15-25 detik hingga berwarna kecoklatan.

Olesi pancake yang sudah dikeluarkan dengan mentega cair atau sebarkan isinya ke seluruh keliling dan bungkus dalam gulungan.

Sayuran untuk isian digoreng dengan mentega, semuanya terpisah. Bawang bisa dicincang halus atau berbentuk cincin. Parut wortel di atasnya parutan kasar atau potong tipis-tipis. Rebus telur dan nasi. Cincang halus telurnya.

Rebus jamur, lalu goreng dengan krim margarin atau mentega.

Anda bisa menggunakan sayuran lain jika dirasa cocok dengan hati. Pancake hati akan sangat mengenyangkan jika diisi dengan isian daging.

Anda bisa makan pancake hati yang resepnya diberikan di atas, baik dingin maupun panas. Boneka pancake dapat dipotong dadu berukuran 2-3 cm dan disajikan sebagai hidangan pembuka dingin untuk meja liburan. Sebagai hiasan dan menambah kecerahan pada hidangan, cincang halus sayuran dan taburkan di atas gulungan. Letakkan di atas daun selada air segar atau sawi putih, yang juga dapat digunakan sebagai komponen pengisi.

Mereka cocok dipadukan dengan mentega atau krim asam. Karena ini adalah hidangan asin, sebaiknya disajikan dengan semacam saus, termasuk mayones atau saus tomat. Versi saus yang paling dasar adalah menambahkan bawang putih ke mayones atau krim asam.

Anda bisa membuat pancake hati kue lapis. Untuk melakukan ini, Anda perlu memindahkan pancake bersama dengan daging atau isian lainnya, olesi bagian atasnya dengan telur, kocok sebentar dengan garpu, taburi dengan keju parut tajam atau asin dan panggang dalam oven selama 12-15 menit.

Anda bisa membuat pie tanpa dipanggang, jika tidak menambahkan isian apa pun, cukup olesi setiap pancake dengan mayones yang dibumbui bawang putih dan susun di atas satu sama lain. Diamkan di lemari es selama sekitar satu jam dan sajikan.

15 Gejala Kanker yang Paling Sering Diabaikan Wanita Banyak tanda kanker yang mirip dengan gejala penyakit atau kondisi lain, sehingga sering diabaikan. Perhatikan tubuh Anda. Jika Anda memperhatikan.

Nenek moyang kita tidurnya berbeda dengan kita. Apa yang kita lakukan salah? Sulit dipercaya, tetapi para ilmuwan dan banyak sejarawan cenderung percaya bahwa manusia modern memiliki pola tidur yang sangat berbeda dengan nenek moyangnya di zaman dahulu. Mulanya.

11 Tanda Aneh Kamu Jago di Ranjang Apakah kamu juga ingin percaya kalau kamu menyenangkan pasangan romantismu di ranjang? Setidaknya Anda tidak ingin tersipu dan meminta maaf.

7 Bagian Tubuh yang Tidak Boleh Disentuh dengan Tangan Bayangkan tubuh Anda sebagai kuil: Anda dapat menggunakannya, namun ada beberapa tempat suci yang tidak boleh disentuh dengan tangan Anda. Penelitian menunjukkan.

Kesalahan Film yang Tak Termaafkan yang Mungkin Tidak Pernah Anda Sadari Mungkin hanya sedikit orang yang tidak menikmati menonton film. Namun, bahkan di bioskop terbaik pun ada kesalahan yang dapat dilihat oleh penonton.

Apa yang ditunjukkan bentuk hidungmu tentang kepribadianmu? Banyak ahli percaya bahwa Anda dapat mengetahui banyak hal tentang kepribadian seseorang hanya dengan melihat hidungnya. Oleh karena itu, saat pertama kali bertemu, perhatikan hidung orang asing tersebut.

Sarapan, yang mengawali hari kerja atau sekolah, tidak hanya harus enak, tetapi juga paling bergizi dari semua makanan. Pilihan yang baik adalah pancake dalam bentuk pancake hati sapi, resep favorit yang diwarisi dari nenek saya, atau pancake susu encer dengan daging sapi. Produk yang digunakan untuk menyiapkan hidangan ini kaya akan protein dan kalsium, serta kalori sedang, yang diperlukan untuk awal yang baik.

Daging sapi sangat kaya akan mineral dan protein murni yang menjadi nilai utamanya. Hati “perawat bertanduk” adalah gudang vitamin dan manfaat lainnya. Dan yang terpenting, produknya sangat enak dan memberikan ruang lingkup tak terbatas untuk kelezatan kuliner dan eksperimen berani. Dari daging dan hati sapi Anda dapat menyiapkan banyak hidangan paling sederhana dan sehat dalam kategori “sehari-hari”. Kami akan mendedikasikan postingan hari ini untuk beberapa favorit kami.

Pancake hati sapi: resep favorit

Untuk panekuk hati, produk beku bisa digunakan, tetapi harus segar. Lebih baik mengambilnya dari tempat yang terpercaya agar tidak menemukan hati segar kedua, seperti ikan sturgeon dalam “The Master and Margarita” karya M. Bulgakov.

Tepung yang tersedia sudah cukup. Anda tidak perlu menambahkan soda, tapi ini akan membuat pancake hati semakin empuk.

• Hati sapi mentah – 0,5 kg;
• Telur ayam (sedang) – 2 buah;
• Tepung – 2 sdm;
• Semolina mentah – 2 sdm;
• Bawang besar – 1 buah;
• Soda kue – 0,5 sdt;
• Lada hitam bubuk – 0,5 sdt;
• Minyak bunga matahari – sekitar 50 ml.

Cara memasak pancake hati sapi yang enak

1. Isi jeroan terbaik yang dipilih di pasar atau di toko dengan air yang sedikit manis dan asin dan biarkan selama kurang lebih setengah jam. Selama waktu ini, rasa pahitnya akan hilang dan hati akan dibersihkan dari darah.
2. Kami mengeluarkannya, mencucinya sampai bersih dan membuang selaput dara.
3. Membaginya menjadi potongan-potongan kecil, menggunakan penggiling daging, pengolah makanan atau perajang kita mengubah hati menjadi massa seperti bubur yang homogen. Bersamaan dengan itu, disarankan untuk menggiling potongan bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong.
4. Masukkan telur mentah ke dalam cairan hati cincang (tidak perlu dipisahkan kuningnya), tepung terigu, baking soda, semolina, aduk hingga rata.
5. Anda perlu mendiamkan campuran tersebut agar butiran semolina bisa membengkak. Kemudian tinggal menambahkan garam dan membumbuinya dengan merica.
6. Lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal - wajan ini memanas dengan baik dan menahan panas lebih lama. Setelah memanas, tuangkan minyak dan setelah beberapa detik, gunakan sendok untuk meletakkan kue hati mentah.

Pancake dipanggang sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan - secara harfiah 1-2 menit. Meskipun bagian tengahnya berwarna merah muda, kami tetap mengeluarkannya - akan keluar saat dingin. Lauk yang sangat lezat untuk hidangan pedesaan ini adalah pure umbi kentang atau vinaigrette. Anda juga bisa menaruhnya di atas roti - Anda akan mendapatkan sandwich yang lezat untuk minum teh.

Pancake hati sapi: resep dasar

Memanggang pancake buatan sendiri dengan hati sapi

Hati tidak hanya bisa menjadi hidangan “garam”, tetapi juga menjadi isian pancake. Sebelum membungkusnya dengan lapisan tipis adonan panggang, perlu direbus dan diubah menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging. Pertama, kita membuat pancake: campurkan tepung, setengah garam, gula, dan kocok telur dan susu secara terpisah.

Setelah semuanya tercampur, aduk hingga rata untuk memisahkan semua gumpalan tepung. Sementara campuran pancake mencapai kondisi yang tepat dalam waktu setengah jam, mari luangkan waktu untuk mengisinya.

• Dengan cara yang sama seperti pada kasus pertama, kita mencuci dan membersihkan sepotong hati. Selanjutnya, Anda perlu membaginya menjadi 5-6 bagian yang sama, mengisinya dengan air dan membakarnya. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama sekitar 20 menit sampai lunak. 5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam ke dalam kaldu, tambahkan daun salam dan beberapa merica.
• Jika jeroan sudah siap (menjadi lunak), keluarkan dari kaldu dan haluskan dalam penggiling daging.
• Dalam wajan, rebus bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang hingga transparan, tambahkan hati bersama minyak (2 sdm).

Tuang sisa minyak ke dalam adonan pancake yang “diistirahatkan”. Pada pembuat pancake yang dipanaskan (jika Anda tidak memilikinya, gunakan penggorengan) kami memanggang pancake, mengoles bagian bawah hanya di bawah yang pertama. Isi roti pipih yang sudah jadi dengan hati cincang dan gulung ke dalam amplop.

Pancake buatan sendiri dengan hati sapi rebus cocok dengan krim asam atau saus mayones. Sebelum disajikan, ada baiknya amplop dicokelatkan dengan isian yang enak dan memuaskan di penggorengan. Ternyata sangat memuaskan dan menggugah selera!

Pancake lezat dengan daging sapi

Tidak semua orang senang menyantap masakan yang terbuat dari produk sampingan hati. Untuk menyenangkan mereka, Anda bisa mengisi pancake dengan daging, bukan isian hati.

• Fillet daging sapi – 0,5 kg;
• Bawang – 1 besar;
• Garam – 0,5 sdt;
• Minyak zaitun atau bunga matahari – 3-4 sdm;
• Lada hitam (digiling) - secukupnya.

Cara membuat pancake daging sapi favorit Anda

Daging jenis ini seringkali terlalu berdarah. Untuk mengatasi masalah tersebut, Anda perlu merendamnya dalam air dan membiarkannya seperti itu selama kurang lebih satu jam. Selama ini, kami akan memanggang pancake sesuai dengan resep dasar yang diusulkan atau resep favorit lainnya.

Setelah fillet dicuci, bagi menjadi 4-5 bagian, rendam dalam air dan masukkan ke dalam api hingga matang hingga lunak. Dianjurkan untuk menuangkan kaldu pertama segera setelah mendidih. Kembalikan daging ke dalam wajan, isi dengan air dan masak dengan api sedang.

Giling fillet yang sudah jadi dalam penggiling daging dan kombinasikan dengan bawang bombay cincang dan tumis dengan minyak. Yang tersisa hanyalah menambahkan garam ke dalam isian, membumbuinya dengan merica, dan mengisi pancake dengan itu.

Selama seminggu, ketika banyak hal yang harus dilakukan dan tidak ada waktu untuk mengutak-atik dapur dalam waktu lama, ada baiknya membuat menu dari masakan sederhana yang cepat matang. Pancake hati sapi tipis buatan sendiri, resep yang diusulkan, adalah salah satunya. Dan di akhir pekan, Anda bisa berbelanja sesuatu yang lebih mewah, misalnya roti pipih dengan daging atau isian manis favorit Anda.

Berlangganan ke portal "Masakmu"

Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), harap tunjukkan milik Anda Nama Dan e-mail

Pancake hati dengan mayones, resep sederhana

Sejak kecil, saya sangat menyukai kue hati berbagai isian, mungkin karena entah kenapa jarang sekali dimasak di rumah. Saya mencobanya saat berkunjung atau saat bepergian dengan kereta api. Di stasiun tempat mereka menjual makanan, ada kue hati yang luar biasa, Anda ambil sepotong dan nikmatilah. Kemudian mereka mulai menjual jajanan ini di supermarket.

Saya sendiri belum pernah masak, takut mendekatinya, rasanya susah sekali nih pancake biasa Terkadang tidak berhasil, tapi bagaimana dengan oven hati.

Dan suatu hari, ketika ada hati di lemari es, resep kue hati menarik perhatian saya. Saya membacanya, terinspirasi, menyadari bahwa tidak ada yang rumit, saya punya blender, dan pergi menggorengnya.

Saya harus mengatakan bahwa saya terkejut, hidangan ini sangat mudah disiapkan sehingga sangat sederhana. Pancake hati digoreng dengan sempurna! Tidak ada yang pecah, tidak sobek, waktu memasak tidak banyak, cukup sempat mengeluarkan pancake dari loyang dan melapisinya dengan mayonaise dan isian.

Saya melapisi kue pertama saya dengan isian - wortel parut dengan bawang putih dan mayones. Kali ini saya putuskan untuk mengulang resepnya dan jujur ​​​​tadinya mau membuat kue hati dengan isian wortel yang sama, tapi saat saya buru-buru masuk, stok wortelnya tidak ada, dan hati saya sudah digiling. Oleh karena itu, diputuskan untuk dilakukan pancake hati sederhana dengan bawang putih dan mayones .

Ternyata enak juga, camilan yang enak perbaikan cepat, anak-anak itu memegang kedua pipinya, meski biasanya mereka tidak makan hati dengan senang hati.

Resep membuat pancake hati

Untuk resep pancake hati ini saya membutuhkan:

3-4 sendok makan tepung;

Saya memotong hati menjadi beberapa bagian, merendamnya dalam susu selama satu jam, lalu mencucinya dengan air dingin, memasukkannya ke dalam mangkuk, menambahkan susu dan telur.

Saya menggiling campuran dalam blender, menambahkan tepung, garam dan merica.

Itu saja masalahnya, Anda mendapatkan massa kental yang perlu Anda ambil dengan sendok dan goreng panekuk hati di kedua sisi.

Mereka menggoreng dengan cepat dan matang dengan sempurna!

Saya segera meletakkan pancake di piring dan melapisinya dengan mayones dan bawang putih yang dihancurkan.

Hasilnya adalah sajian panekuk hati goreng dengan mayonaise.

Semuanya super enak, tapi coba tambahkan bawang parut dan beberapa sendok krim asam ke hati (untuk rasa juiciness). Saya juga menambahkan parutan kentang mentah, atau sesendok semolina - untuk kemegahan. Saya mendapatkan panekuk hati yang empuk, melapisinya dengan krim asam, bawang putih, dan rempah-rempah.

Ahhh tepat sekali, saat pertama kali saya membuat kue dengan blender beserta atinya, saya menumbuk bawang bombay, tapi kali ini saya lupa! Terima kasih sudah mengingatkan, lain kali saya pasti tidak akan lupa, sekarang resepnya sudah dekat. Saya pasti akan mencoba membuatnya dengan kentang dan semolina sesuai saran Anda

Anda memiliki "Kue Hati". Saya membuat pancake hati secara berbeda. Untuk 500 gram hati, 1,5 gelas susu, 3 butir telur dan bawang bombay dihaluskan dalam blender. Sekitar 1 cangkir tepung, campurannya harus sama seperti Anda membuat pancake biasa. Pancake menjadi lebih tipis. Lalu saya melapisi setiap pancake dan menggulungnya menjadi tabung. Anda bisa menyajikannya dengan saus tomat, tergantung selera Anda.

Ini jelas tidak sesuai dengan kuenya; ada beberapa isian yang menarik. Saya punya pancake tebal, ditumpuk, tapi bukan kue :) Ide Anda untuk menggulungnya menjadi tabung juga menarik. Kemudian Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian - gulungan, tusuk dengan tusuk sate agar tidak terurai dan masukkan sesuatu yang lain ke dalamnya - untuk kecantikan dan nyaman untuk dimakan!

Tapi begitulah cara memotong kue dan pai :) Saya suka kue jenis ini, tanpa isian.

Saya juga menyebutnya kue hati. Hanya di isiannya saya masukkan telur rebus lusuh dengan mayonaise dan bumbu.

Aku menunjukkan resepmu pada ibuku! Jadi kita akan memasak besok :) Saya harap semuanya berhasil!

Namun, sangat mudah untuk membuat "kue hati" dari semua kelezatan ini - hiasi bagian atas kue dengan cincang halus paprika, wortel parut atau bumbu saja di parutan kasar.

Kalau saya membuat kue seperti ini, saya selalu melapisinya dengan bawang putih, mayonaise, bawang goreng, dan wortel. Ini adalah hidangan favorit keluarga kami.

Saya hanya memanggang pancake hati kecil seperti pancake, karena... Keluarga saya juga tidak suka hati, tapi mereka melahap pancake, jadi sekarang saya akan mencatat resep Anda. Terima kasih banyak atas resepnya.

Saya juga sering membuat pancake hati ini. Tapi saya juga menambahkan bawang bombay dan tomat yang dicincang dalam blender ke dalam adonan, dan melumasi lapisannya krim asam buatan sendiri dengan bawang putih, agar lebih sedikit kalorinya, karena saat menggoreng pancake seperti itu banyak menyerap minyak.

Pada kue ini saya membuat isian bawang bombay, wortel yang digoreng dengan minyak sayur dan menambahkan irisan tipis acar mentimun.

Anda dapat mencoba ini: goreng di satu sisi, tetapi tetap cair di atasnya. Letakkan isian bawang goreng dan wortel di atasnya. Lalu lipat menjadi segitiga tepat di loyang (seperti pancake).

Saya sangat suka pancake hati dan pancake, tapi mayones cukup berbahaya, saya menggunakan saus keju cottage. Saya mengambil keju cottage yang lembut, bebas lemak atau rendah lemak, beri garam, cincang halus bawang hijau, saya campur. Jika ternyata kental tambahkan sedikit kefir. Saya melumasi setiap lapisan - ternyata enak!

Saya suka resep ini. Saya hanya menambahkan bawang bombay parut halus ke hati dan kentang mentah, parut juga di parutan halus. Menurutku ternyata lebih enak! Hemoglobin meningkat dengan sempurna.

Dan saya menggunakan dua jenis lapisan - 1 mayones dengan bawang putih, bumbu cincang dan paprika cincang sangat halus, dan untuk lapisan kedua - jamur cincang dari jamur goreng, wortel, dan bawang bombay. Cocok dengan keras)))

Tapi entah kenapa pancake hati saya terus-menerus hancur. Saya akan menggunakan resep Anda, mungkin kali ini berhasil.

Lapisan versi saya bawang goreng + krim asam. Oleskan lapisan dan biarkan selama beberapa jam. Super!

Deskripsi resep:
Hidangan seperti panekuk hati akan menjadi camilan enak sekaligus makan siang lengkap. Pada saat yang sama, pancake sangat ringan di perut dan mudah disiapkan.

Bahan resep

• 500 gr hati sapi (bisa pakai hati babi),
• 1 bawang bombay besar,
• 3 butir telur
• 1,5 gelas susu,
• 200 gram tepung,
• garam - secukupnya, lada hitam bubuk (opsional, saya tidak menambahkan merica),
• 3 sdm. sendok minyak sayur,
• 200 gram mayones,
• 3 siung bawang putih atau sesuai selera.

Resep pancake hati dengan foto langkah demi langkah.

Metode memasak:

Potong hati dan bawang bombay menjadi beberapa bagian dan lewati penggiling daging. Tambahkan telur, susu, garam secukupnya, aduk rata.

Tambahkan tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Kemudian tambahkan 3 sdm. sendok minyak sayur, campur dengan sendok.

Pada penggorengan panas tuang sebagian adonan (saya punya penggorengan diameter 16 cm, saya tuang 1/2 scoop adonan hati).
Saya mengolesi wajan satu kali, sebelum menggoreng pancake pertama, lalu saya menggoreng pancake tanpa mengolesi wajan.
Karena kami menambahkan minyak sayur ke dalam adonan, pancake tidak menempel di wajan.

Goreng pancake di kedua sisi.

Tempatkan pancake dalam tumpukan, di atas satu sama lain.

Campur mayones dengan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih. Lapisi setiap pancake dengan mayones.

Gulung pancake menjadi gulungan dan tekan perlahan agar tidak terbuka.

Sajikan pancake dengan mayones; Anda juga bisa mencampurkan mayones dengan saus tomat.

Pancake hati: belajar memasak dengan cepat

Hati memiliki kandungan yang tinggi zat bermanfaat. Oleh karena itu, dianggap sebagai makanan lezat, dan ahli gizi merekomendasikan konsumsi hidangan hati untuk tujuan kesehatan. Mengandung zat besi dan tembaga yang mudah dicerna, protein lengkap dan vitamin kompleks. Hati bisa direbus, digoreng, dibuat pate, digunakan dalam salad atau untuk membuat pancake yang lezat dan bergizi.

Pancake hati: resep

Resep pancake hati dengan bawang bombay

Untuk menyiapkan panekuk hati, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

- 500 gram hati babi; - 500 gram hati sapi;- 2-3 bawang bombay;- 10 butir telur;- 1 ½ cangkir tepung;- garam;- lada hitam bubuk;- soda kue;- minyak sayur untuk saus:- 3 sendok makan krim asam;- ½ cangkir mentega;- 5 gelas susu.

Hati dapat dengan mudah dibersihkan dari lapisan tipis dengan merendamnya dalam air panas selama 1 menit.

Bilas hati dengan air mengalir, hilangkan lapisan film dan lemak. Kupas bawang bombay dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian giling hati bersama bawang bombay melalui penggiling daging. Kocok telur hingga rata dan tambahkan hati cincang, bumbui dengan garam dan merica, sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, tambahkan tepung dan soda.

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api besar. Bentuk pancake dari campuran hati dan goreng kedua sisinya hingga matang.

Buat sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam, susu, dan mentega lunak. Letakkan di atas api kecil dan didihkan sambil terus diaduk. Kemudian angkat dari api dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas panekuk hati. Mereka harus tertutup seluruhnya. Biarkan mendidih bersama saus selama 10-15 menit dan sajikan.

Resep pancake hati dengan bawang putih

Untuk menyiapkan pancake hati, Anda perlu mengambil:

– 300 gram hati mentah; – 100–150 gram mayones; – 4 siung bawang putih; – 2 butir telur; – ½ gelas susu; – 1–2 sendok makan minyak sayur; – sedikit tepung; – lada hitam bubuk; - garam.

Bilas hati sapi, babi atau ayam, buang lemak, lapisan tipis dan saluran empedu. Masukkan hati melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Tambahkan telur, tepung, garam, merica, tuang susu sedikit demi sedikit. Konsistensi adonan hati untuk pancake tidak boleh terlalu cair. Campur semuanya dengan seksama.

Olesi wajan dengan minyak sayur, panaskan dan kecilkan api menjadi sedang. Panggang panekuk hati yang tipis, kecokelatan di kedua sisinya.

Pancake bagian atas dapat dihias dengan cincin bawang yang digoreng ringan dengan minyak sayur dan ditaburi biji kenari yang dihancurkan

Kemudian letakkan pancake yang sudah disiapkan dalam tumpukan di atas piring, lapisi masing-masing pancake dengan saus yang terbuat dari mayones dan bawang putih cincang. Tempatkan pancake di lemari es selama 30-40 menit agar terendam.

Pancake hati yang dipanggang menurut resep ini dapat disiapkan dengan isian apa pun sesuai selera Anda. Misalnya dengan wortel dan bawang bombay atau dengan telur rebus dan cincang halus.

“Publikasi jaringan “WomansDay.ru (WomansDey.ru)”
Sertifikat Pendaftaran Media Massa EL No.FS77-67790,
dikeluarkan oleh Layanan Federal untuk Pengawasan Komunikasi,
teknologi informasi dan komunikasi massa (Roskomnadzor)
13 Desember 2016 16+.
Hak Cipta (c) Hirst Shkulev Publishing LLC. 2017.
Segala reproduksi materi situs tanpa izin editor dilarang.
Informasi kontak untuk lembaga pemerintah
(termasuk untuk Roskomnadzor):

Sebagai catatan bagi pecinta jeroan, saya menawarkan resep membuat pancake hati. Sangat empuk dan berair, bisa menjadi hidangan pembuka yang luar biasa bahkan di meja liburan.

• Hati 500 gram
• Susu 500 Mililiter
• Telur 3 buah
• Tepung 50 gram
• Garam 1 sejumput
• Lada 1 sejumput

Deskripsi persiapan:

Ini adalah resep sederhana untuk panekuk hati, yang bisa Anda gunakan untuk membuat kue atau mengisinya, atau Anda bisa menyajikannya dengan krim asam dan lauk, misalnya. 1. Pertama, hati harus dicuci bersih, lapisan film dan vena dihilangkan. 2. Masukkan hati melalui penggiling daging. 3. Kocok telur ke dalam daging cincang, tambahkan sedikit garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama. 4. Tuang susu dan tambahkan sedikit tepung. Kocok perlahan agar tidak menggumpal dan biarkan selama 10-15 menit. 5. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu tuang jumlah kecil tes. Lebih baik membuat pancake tidak terlalu kental. 6. Goreng dengan api sedang kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. 7. Dinginkan panekuk hati di rumah dan tambahkan isian jika diinginkan. Salah satu pilihannya adalah sayur goreng (bawang bombay, wortel, paprika) dengan telur rebus dan nasi, misalnya. Anda bisa menyajikan pancake dengan krim asam atau mayones, saus favorit Anda, atau isian lainnya. Selamat makan!

Penting! Videonya mungkin berbeda dari versi teks resepnya!

Sehat: resep pancake hati

Pancake hati sangat mudah dibuat, dan hasilnya selalu lezat dan empuk.

• wortel - 1 buah;
• hati (daging sapi, ayam) - 500 g;
• bawang- 1-2 buah;
• semolina - 4-5 sdm. sendok;
• telur ayam - 2 buah;
• lada hitam bubuk secukupnya;
• garam sesuai keinginan;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Cara membuat pancake hati:

1. Bilas hati sampai bersih dengan air dingin yang mengalir. Hapus lapisan atas dari hati sapi dan hilangkan lemak dari hati ayam.

2. Tuang air hangat (sekitar 1,5-2 liter) ke dalam wadah yang dalam, tambahkan 2 sdm. sendok garam. Tempatkan hati dalam semangkuk air garam dan biarkan selama 30 menit. Prosedur ini akan menghilangkan racun dari hati dan membersihkan darah. Anda juga bisa menambahkan sedikit susu ke dalam air - hati akan terasa lebih empuk dan rasa pahitnya hilang.

3. Tempatkan hati dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Kemudian hati harus digiling menggunakan penggiling daging dengan kisi-kisi terbaik atau digiling dengan blender.

4. Kupas wortel dan bawang bombay. Wortel, seperti hati, bisa dicincang atau dicincang dengan blender.

5. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Dengan cara ini, potongan bawang bombay akan mempertahankan sarinya saat digoreng, dan pancake akan menjadi lebih empuk dan lembut. Pindahkan sayuran cincang ke dalam campuran hati.

6. Dalam wadah terpisah, kocok dua butir telur hingga berbusa tipis. Kemudian gabungkan massa telur dengan massa hati-sayur. Campur semuanya dengan baik sampai halus.

7. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam bubuk sesuai selera. Kemudian tuangkan 4 atau 5 sdm ke dalam adonan hati. sendok dengan setumpuk semolina. Aduk agar tidak ada gumpalan semolina yang tersisa. Dan letakkan di tempat yang hangat, tutup dengan penutup - adonan harus didiamkan selama 30-40 menit. semolina Itu harus membengkak dengan baik, jika tidak pancake akan menjadi keras.

8. Panaskan penggorengan dengan api besar dan tuang sedikit minyak sayur. Kemudian kecilkan api menjadi sedang agar pancake tidak gosong.

9. Ambil satu sendok makan besar. sendok atau sendok kecil dan masukkan adonan hati ke dalam wajan. Dan goreng panekuk hati seperti panekuk biasa - di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

10. Pancake hati yang sudah jadi bisa disajikan dengan lauk atau salad. Dan jika Anda menaruhnya di atas sepotong roti, Anda bisa menyajikannya sebagai sandwich.

Pancake, pancake, hidangan hati

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan hal di atas resep kuliner, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, kinerja sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

Resep pancake hati

Yang paling banyak resep terbaik pancake hati dikumpulkan di sini. Anda akan selalu menemukannya dalam resep pancake. Kami juga memiliki tujuh ratus sembilan puluh satu resep pancake dengan susu.

Saat kami memanggang pancake, isinya sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, masak hati dalam air asin sampai empuk. Ayo siapkan kuningnya. Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang dalam campuran sayur dan mentega. Haluskan hati, kuning telur dan bawang bombay dengan bawang putih dalam blender. Ayo tambahkan nasi. Sesuaikan rekan. Anda membutuhkan: Pancake: susu + whey, tepung terigu, telur, garam, gula, minyak sayur, Isi: hati ayam dan bebek 250g. bawang bombay 1 buah. 1 siung bawang putih, 2-3 kuning telur rebus. nasi rebus 100-120g. minyak sayur 1 sdm. mentega 2 sdm. garam, merica, untuk memanggang.

Siapkan pancake tipis, sekitar 8-10 potong. Ayo siapkan isinya. Cincang kasar hati, bawang bombay, dan wortel. Goreng bersama dalam campuran sayur dan mentega

7-10 menit. Tusuk sepotong hati dengan pisau; jika sarinya encer, berarti sudah siap. Dingin. Semuanya baik-baik saja. Anda membutuhkan: Untuk isian hati: 400g. hati (saya punya daging sapi), 3 bawang bombay ukuran sedang, 2 wortel ukuran sedang, 1 butir telur rebus, garam, merica, pala, siung bawang putih, 2 sendok makan mayones atau krim asam

Paket pancake dengan hati

Kocok telur bersama gula dan garam, tambahkan susu dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata agar tidak ada gumpalan, lalu tuang minyak sayur dan aduk rata kembali. Adonannya akan menjadi seperti krim asam kental! Panggang pancake dan biarkan dingin. Untuk isian: otva. Anda membutuhkan: 1 liter susu, 2 butir telur, 1-2 sdm gula pasir, sedikit garam, 30 g minyak sayur, tepung. kepang keju. Isi: 500 gr hati sapi, 1-2 wortel, 2 bawang bombay, 3 butir telur, garam, merica, bumbu penyedap rasa.

Pancake RENDA dengan pate hati.

Untuk adonan: haluskan gula pasir dan garam dengan telur lalu encerkan dengan sedikit susu hangat. tambahkan ragi ke dalam tepung Campurkan campuran susu dengan tepung terigu dan ragi, tambahkan tepung hingga adonan menjadi seperti pancake. encerkan adonan dengan sisa susu hangat. tambahkan sayuran Anda membutuhkan: Susu hangat - 0,5 l, ragi kering - 1/2 sachet. gula - 1 sdm, garam - 1 sendok teh, tepung terigu untuk pancake, telur - 3 pcs, minyak sayur - 1 sdm, untuk pate: hati sapi - 0,5 kg, bawang bombay - 4 kepala sedang, wortel - 4 pcs, telur -4 pcs , mentega-70g, mentega untuk tumbuh.

Panggang pancake dengan mencampurkan susu, air, garam, soda, gula, telur dan tepung. Siapkan isian: Potong hati menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan bawang bombay, dinginkan telur rebus dan potong-potong. Tambahkan keju cincang halus, keju olahan, sedikit kecap,Oleh. Anda membutuhkan: hati sapi (sekitar 300g), telur rebus (3 pcs.), telur mentah, garam, soda, gula, tepung, air, susu, keju (sekitar 80g), 1/3 paprika, adas, sedikit kecap asin, keju olahan,

Persiapan: Cuci dan kupas pate hati dan goreng dalam minyak sayur selama sekitar 10 menit lalu tambahkan bawang bombay cincang dan goreng semuanya bersama-sama. Masukkan hati dan bawang bombay melalui penggiling daging, tambahkan mentega lunak, garam dan merica pancake, untuk pate hati ayam 1kg, mentega 200g, bawang bombay 200g, minyak sayur, telur 4pcs, garam merica mayonaise,

Pancake biji poppy Hongaria dengan hati ayam

Panaskan susu dan mentega tanpa mendidih, tuangkan 125 ml air hangat dan angkat. Campurkan telur, gula pasir, garam dan kocok dalam food processor, lalu tanpa henti mengaduk, tuangkan mentega cair dan susu. Kurangi kecepatan adonan dan tambahkan tepung secara hati-hati. Anda membutuhkan: 375 ml susu, 180 g tepung, 3 butir telur, beberapa tangkai adas, 2-3 sdm. sendok biji poppy, 2-3 sdm. sendok minyak zaitun, 1 sdm. sesendok gula, 1 sdm. sesendok mentega, sejumput garam laut, Untuk saus: 1/2 lemon, 2 sdm. sendok makan krim asam lemak, 1 sendok teh d.

Pancake hati dan jamur

Jika menggunakan jamur porcini kering, rendam selama satu jam, lalu tiriskan airnya, tambahkan air segar dan nyalakan api kecil, masak selama 15-20 menit. Tempatkan jamur rebus di saringan. Dan biarkan hingga dingin. Cuci hati sapi, keluarkan filmnya dan potong-potong. Diperlukan: 1kg. hati sapi, 50 gr. jamur putih kering, 2 bawang bombay besar, setengah gelas semolina, 1 butir telur, 2 sendok makan minyak sayur, garam, merica

Pancake hati nenek

Masukkan hati melalui penggiling daging bersama bawang bombay, tambahkan telur, tepung, garam, merica, aduk rata dan goreng kedua sisinya, masukkan satu sendok makan ke dalam wajan dengan minyak mendidih. Pancake ini bisa disajikan di piring, disusun dua sekaligus dan diolesi mayonaise. Diperlukan: -500g hati ayam, -5 butir telur, -3 bawang bombay, -5 sdm tepung terigu, -garam, merica

Persiapan. Cuci dan bersihkan sayuran untuk isian. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan wortel. Goreng semuanya selama kurang lebih 15 menit (sampai wortel berwarna kecoklatan). Telur - rebus hingga matang, kupas dan... Diperlukan: 400-500 gr. hati (sebaiknya ayam, maka pancake akan lebih empuk dan warnanya lebih bagus), 0,5 liter susu, 3 butir telur, 3 sdm. sendok makan tepung terigu, garam secukupnya, untuk isian. 3 wortel, 3 bawang bombay besar, 3 butir telur, 200g jamur, sedikit mayones

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Cantik camilan liburan- pancake hati yang lezat dan beraroma dengan isian untuk setiap selera!

Bahkan anak-anak yang memiliki sikap dingin terhadap jeroan yang populer dan sangat menyehatkan ini akan dengan senang hati menyantap pancake lezat dengan suplemen hati. Untuk menyiapkan pancake, lebih baik menggunakan hati unggas: lebih empuk dan tidak mengandung lapisan tipis atau saluran empedu yang kasar.

Semakin hati-hati dicincang, semakin tipis pancake yang dihasilkan. Menambahkan bawang bombay akan mencerahkan rasa makanan yang dipanggang. Dengan atau tanpa krim asam, krim ini enak dalam bentuk apa pun: ini akan membantu Anda baik di rumah maupun di jalan.

Dari pancake hati kemerahan, lapisi saus pedas, Anda dapat membentuk yang asli.

• 150 gram hati
• 1 butir telur ayam
• 250ml susu
• 4 sdm. aku. tepung
• 3 sdm. aku. minyak sayur
• 1/3 sdt. garam
• 1/3 sdt. soda
• rempah-rempah

Untuk pancake hati, yang terbaik adalah menggunakan hati ayam atau kalkun. Lebih empuk dari daging sapi atau babi, dan tidak ada saluran keras di dalamnya. Bilas hati dengan air dingin dan buang kelebihannya.

Cara terbaik adalah menggiling hati menggunakan food processor atau penggiling daging. Masukkan jeroan melalui penggiling daging dua kali, pasang kisi-kisi halus. Jika Anda menggiling hati dalam food processor, masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan telur ayam.

Mulailah menggiling sambil menuangkan susu pada suhu kamar.

Tuang ke dalam adonan pancake tepung terigu, terus aduk, tambahkan lebih banyak garam, soda, bumbu dan minyak sayur. Adonan untuk pancake hati sudah siap.

Panaskan wajan untuk menggoreng pancake, tuang sedikit minyak sayur. Lalu tuang sedikit adonan pancake, sebarkan ke seluruh permukaan wajan. Menggoreng panekuk hati dengan api kecil selama 4–5 menit.

Dengan menggunakan spatula, angkat panekuk hati dengan hati-hati dan balikkan ke sisi lainnya. Goreng selama 3-4 menit lagi.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan sajikan hangat. Mereka cocok dengan krim asam atau mayones.

Resep 2: Lumpia hati

Camilan yang tidak biasa dapat dibuat sepenuhnya produk sederhana. Tabung hati isi sangat enak, cerah, mudah disiapkan dan cukup murah. Mereka dapat diberikan untuk makan malam dan di meja pesta. Pancake hati tidak mahal. Batch ini menghasilkan banyak pancake.

• Hati babi 500 gr
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Telur (rebus) 2 pcs.
• Susu 250ml
• Tepung 3 sdm. aku.
• Wortel 5 buah.
• Bawang bombay 2 buah.
• Krim asam 2 sdm. aku.
• mayones 3 sdm. aku.
• Bawang putih 3 siung
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Cincang halus bawang bombay.

Potong wortel menjadi kubus dan tambahkan ke bawang bombay, tambahkan minyak dan tumis hingga lembut.

Kami melewatkan hati melalui penggiling daging.

masukkan wortel melalui penggiling daging.

Kocok telur hingga putih dan kuningnya tercampur.

Tambahkan hati, susu, garam dan merica.

Tambahkan susu, garam, merica, dan aduk.

Haluskan dengan blender hingga halus.

Goreng pancake di kedua sisi.

Parut telur di parutan halus.

Tumis wortel dan bawang bombay, lalu kombinasikan.

Tambahkan bawang putih, krim asam, dan setengah mayones ke dalam telur.

Paruh kedua mayones ditumis dengan wortel dan bawang bombay.

Olesi pancake hati dengan campuran telur. Letakkan tumis bawang bombay dan wortel di pinggir pancake. Gulung.

Potong setiap gulungan menjadi dua. Pancake sudah siap! Selamat makan!

Resep 3: Pancake hati dengan keju dan bawang putih

• hati - 900 gram;
• telur ayam - 20 buah;
• susu - 0,5 liter;
• tepung - 10 sdm;
• wortel - 4 buah;
• bawang - 2 buah;
• krim asam - 3 sdm;
• mayones - 6 sdm;
• bawang putih - 10 buah;
• garam secukupnya;
• lada hitam giling - secukupnya;
• keju olahan - 2 buah.

Haluskan hati, tambahkan tepung, aduk rata (atau kocok dengan blender).

Tambahkan telur.

Tambahkan susu secara bertahap.

Masukkan campuran hati yang sudah jadi melalui saringan (atau kocok dengan blender untuk menghindari gumpalan).

Goreng pancake di kedua sisi seperti biasa.

Potong bawang bombay, parut wortel, goreng.

Parut telur rebus dan keju olahan, peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, tambahkan krim asam dan mayones, dan tambahkan garam. Olesi setiap pancake tipis-tipis dengan campuran telur.

Letakkan wortel dan bawang bombay di atasnya.

Gulung.

Potong pancake hati yang sudah jadi menjadi dua.

Resep 4: Gulungan hati diisi keju

Jika Anda menyukai hati, pastikan untuk memasaknya gulungan hati. Ini sangat enak hidangan pembuka dingin, yang dapat dilakukan dengan dengan isian berbeda. Paling sering mereka disiapkan dengan isian keju, jamur atau sayuran.

Gulungan hati yang diisi dengan keju dan bawang putih adalah favorit saya. Anda bisa menggunakan keju apa saja untuk isiannya. Anda bisa mengambil keju cottage, keju keras, keju olahan atau keju acar. Tak kalah enaknya jika menggunakan dua atau tiga jenis yang berbeda keju.

Resep langkah demi langkah untuk roti gulung hati akan terdiri dari tiga tahap - memanggang pancake, menyiapkan isian keju, dan langsung membentuk roti gulung.

Untuk pancake hati:

• Hati babi – 400 gr.,
• Telur – 2 buah,
• Susu – 0,5 cangkir,
• Bawang - setengah kepala,
• Wortel – 1 buah. (kecil),
• Garam secukupnya
• Lada hitam - sejumput
• Tepung - ¾ gelas,
• Minyak bunga matahari.

Untuk isian keju:

• Keju olahan – 3 buah,
• Bawang putih - beberapa siung,
• mayones – 70-100 gr.

Masukkan hati babi dan bawang bombay melalui penggiling daging. Tuang susu dingin. Tambahkan wortel parut halus. Berkat wortel, pancake akan menjadi lebih ringan. Kocok telur. Bumbui dengan garam dan sejumput lada hitam. Setelah itu, campur semua bahan. Tuang tepung ke dalam campuran hati yang dihasilkan dan uleni lagi hingga merata, pecahkan gumpalan besar tepung.

Tuang minyak ke dalam wajan dan letakkan di atas kompor. Ambil adonan hati dan tuangkan ke dalam wajan. Segera putar ke arah yang berbeda untuk meratakan adonan dan memberikan bentuk pancake yang kurang lebih rata. Goreng panekuk hati dengan api sedang di kedua sisi.

Siapkan isinya. Keju olahan parut di parutan sedang atau halus.

Tempatkan bawang putih, melewati mesin press, ke dalam mangkuk berisi keju.

Tambahkan mayones.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak menggunakannya, gantilah dengan yogurt tanpa pemanis atau krim asam. Jika mau, Anda bisa memberi sedikit merica pada campuran keju, dan menambahkan bumbu segar ke dalamnya. Campur isinya.

Isi keju dan panekuk hati sudah siap. Ambil panekuk. Letakkan di piring atau talenan. Olesi dengan isian keju. Hitamkan dengan tabung.

Dengan menggunakan prinsip ini, buatlah sisa panekuk hati yang digulung. Tempatkan mereka di lemari es hingga dingin. Sajikan gulungan hati dengan isian keju, potong masing-masing sedikit secara diagonal menjadi bagian yang sama. Selamat makan.

Resep 5: Pancake hati sapi

• Hati sapi (Anda bisa menggunakan hati apa saja, tapi saya menggunakan hati sapi muda) - 500-600 g
• Mayones - 150 gram
• Bawang - 1 buah
• Tepung terigu / Tepung - 3 sdm. aku.
• Lada hitam

Giling hati dan bawang bombay dalam penggiling daging.

Tambahkan mayones (pancake menjadi lebih lembut dan pulen), tepung, garam, dan merica. Campur adonan.

Sendokkan ke dalam wajan; adonan harus encer.

Pancake digoreng dengan sangat cepat - dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Ini adalah makan malam kita hari ini. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya.

Resep 6, langkah demi langkah: pancake hati yang lezat

Hidangan seperti panekuk hati akan menjadi camilan enak sekaligus makan siang lengkap. Pada saat yang sama, pancake sangat ringan di perut dan mudah disiapkan.

• 500 gr hati sapi (bisa pakai hati babi),
• 1 bawang bombay besar,
• 3 butir telur
• 1,5 gelas susu,
• 200 gram tepung,
• garam - secukupnya, lada hitam bubuk (opsional, saya tidak menambahkan merica),
• 3 sdm. sendok minyak sayur,
• 200 gram mayones,
• 3 siung bawang putih atau sesuai selera.

Potong hati dan bawang bombay menjadi beberapa bagian dan lewati penggiling daging. Tambahkan telur, susu, garam secukupnya, aduk rata.

Tambahkan tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Kemudian tambahkan 3 sdm. sendok minyak sayur, campur dengan sendok.

Tuang sebagian adonan ke dalam wajan panas (saya punya wajan diameter 16 cm, saya tuangkan ½ scoop adonan hati).

Saya mengolesi wajan satu kali, sebelum menggoreng pancake pertama, lalu saya menggoreng pancake tanpa mengolesi wajan.

Goreng pancake di kedua sisi.

Tempatkan pancake dalam tumpukan, di atas satu sama lain.

Campur mayones dengan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih. Lapisi setiap pancake dengan mayones.

Gulung pancake menjadi gulungan dan tekan perlahan agar tidak terbuka.

Sajikan pancake dengan mayones; Anda juga bisa mencampurkan mayones dengan saus tomat.

Resep 7: pancake dari hati dan hati ayam

Pancake hati adalah hidangan panas lezat dan memuaskan yang dapat disajikan sendiri atau dengan lauk apa pun pilihan Anda. Mereka cocok sekali pasta, sereal, direbus, direbus dan sayuran segar. Hari ini kita akan menyiapkan pancake hati ayam yang empuk dengan tambahan hati.

Sebelum Anda mulai menyiapkan daging cincang untuk pancake hati, penting untuk mengolah jeroan dengan benar. Khususnya, hati ayam yang empuk harus dihilangkan uratnya. Saya tahu, saya menggunakannya oleh banyak juru masak hati ayam seluruhnya, tapi saya selalu memotong semua kelebihannya, dan mencucinya secara menyeluruh dari dalam untuk menghilangkan gumpalan darah.

• hati ayam – 400 gr
• hati ayam – 200 gr
• telur ayam - 2 buah
• tepung terigu - 50 gr
• minyak sayur - 100ml
• garam meja - 0,5 sdt.
• lada hitam giling - 1 sejumput

Untuk menyiapkan pancake hati yang empuk, juicy dan lezat, ambil hati ayam dengan hati, telur ayam, tepung terigu (saya pakai premium, tapi first grade juga cocok), minyak sayur olahan (saya pakai bunga matahari) untuk menggoreng, garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda juga bisa menambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, bumbu segar atau beku, serta bumbu dan rempah favorit Anda ke dalam adonan.

Pertama-tama, pastikan untuk mengolah produk sampingannya. Misalnya jantung ayam, saya selalu memotong bagian pinggirnya dari sisi yang lebih lebar (ada pembuluh darah dan banyak lemak di sana).

Setelah ini, saya memotong setiap hati menjadi dua memanjang dan membilasnya hingga bersih dengan air dingin yang mengalir. Paling sering ada gumpalan darah gelap di dalamnya! Saya tahu banyak orang yang memasak hati ayam utuh, tetapi dalam hal ini saya cukup mual.

Hati ayam bisa dipotong kecil-kecil, buang uratnya. Kami juga mencuci hati dan membiarkan kelebihan cairan mengalir.

Anda dapat menggiling produk sampingan menggunakan penggiling daging atau dalam pengolah makanan dengan sambungan pisau logam. Seperti yang Anda lihat, warna hati dan hati berbeda dengan foto di atas, tapi ini hanya tipuan cahaya.

Jika dihaluskan hingga menjadi lembek, hati dan jantungnya menjadi cukup cair.

Campur semuanya dengan seksama dan Anda bisa langsung menggoreng panekuk hati.

Caranya, ambil wajan yang lebih lebar, panaskan sedikit minyak sayur di dalamnya (lalu tambahkan seperlunya), tambahkan adonan (atau daging cincang - apa pun sebutannya) dengan satu sendok makan.

Masak dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit di satu sisi, lalu balikkan pancake dan masak sisi lainnya hingga matang.

Pindahkan pancake hati yang sudah jadi dengan hati ke piring dan goreng bagian selanjutnya sampai adonan habis.

Pancake hati adalah hidangan panas lezat dan memuaskan yang dapat disajikan sendiri atau dengan lauk apa pun pilihan Anda. Mereka cocok dengan pasta, sereal, sayuran rebus, direbus, dan segar. Selamat makan, teman-teman!

Pancake hati dengan isian adalah hidangan pembuka lezat yang akan mendiversifikasi dan menghiasi pesta apa pun. Hidangan harum Bahkan anak-anak yang tidak terlalu menyukai hati pun akan menyukainya. Apakah Anda ingin tahu cara memasak camilan lezat dari hati ayam? Baca artikelnya.

Pancake hati: resep, komposisi

Ketika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat, hidangan yang tidak biasa- pancake hati isi akan membantu. Camilan ini ternyata mengenyangkan dan menyehatkan. Isian wortel, bawang bombay, dan telur akan membuat masakan menjadi cerah dan beraroma.

Pilihan terbaik untuk membuat pancake adalah hati ayam. Resep masakan berbahan dasar sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus. Ini lebih halus dan tidak memiliki lapisan film yang keras. Pancake akan menjadi lapang dan elastis.

Hati ayam mengandung banyak zat bermanfaat: protein, zat besi, vitamin B dan kolesterol baik. Oleh karena itu, produk sampingan ini merupakan elemen penting dalam nutrisi anak dan remaja.

Untuk menyiapkan pancake hati, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• hati ayam - 500 gram;
• telur - 2 buah;
• susu - 250ml;
• tepung - 3 sdm. aku.;
• krim asam - 1 sdm. aku.;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam, merica - secukupnya.

Isiannya dibuat dari komponen-komponen berikut:

• telur, wortel - 5 buah;
• bawang - 2 buah;
• krim asam - 1 sdm. aku.;
• mayones - 3 sdm. aku.;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam, merica - secukupnya.

Bawang bombay dan krim asam menambah rasa juiciness dan kelembutan pada hidangan. Isinya bisa dibuat dari produk lain: champignon goreng, keju olahan dengan sayuran hijau.

Pancake hati: resep dengan isian

Bilas hati dengan air dingin, potong elemen berlebih dan keringkan. Rebus telur untuk diolesi dalam air asin, dinginkan. Kupas wortel, bawang bombay dan bawang putih. Untuk menyiapkan roti gulung hati, ikuti langkah-langkah berikut:

• giling hati yang sudah disiapkan dalam blender;
• tempatkan hati dalam wadah yang dalam, tambahkan garam dan merica;
• Dalam mangkuk terpisah, kocok telur mentah dengan pengocok, tambahkan susu;
• tuangkan campuran ke dalam hati, tambahkan tepung dan aduk rata;
• siapkan penggorengan dengan menambahkan sedikit minyak ke dalamnya;
• tuangkan satu sendok adonan dan goreng pancake di kedua sisi.

Pancake elastis tipis sudah siap. Mari beralih ke menyiapkan isian dan merakit gulungan:

• Potong bawang bombay menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak, goreng hingga transparan.
• Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan bawang bombay. Bumbui dengan garam, merica, dan didihkan campuran selama 5 menit. Tambahkan krim asam ke dalam isian dan dinginkan sebentar.
• Siapkan olesannya. Parut telur rebus di parutan halus, masukkan bawang putih melalui mesin press. Tempatkan bahan dalam mangkuk salad, tambahkan mayones, krim asam, dan aduk. Garam dan merica olesannya.
• Pasang gulungannya. Untuk melakukan ini, sebarkan lapisan tipis ke seluruh pancake. Tempatkan satu sendok makan isian di satu sisi dan gulung pancake menjadi gulungan.

Hidangan bisa disajikan hangat atau dingin. Lebih baik memotong pancake menjadi beberapa bagian. Dengan cara ini isian yang cerah akan terlihat. Taburi dengan tangkai peterseli.

Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan roti gulung hati. Camilan ini dibawa dalam perjalanan dan disiapkan untuk makan siang atau makan malam. Hidangan harum dengan isian cerah akan menghiasi meja pesta.

Jika Anda masih belum mengubah sikap bermusuhan Anda terhadap jeroan seperti itu, maka Anda memiliki kesempatan untuk mencoba melakukannya dengan menyiapkan pancake hati dengan isian untuk adonan. Jika dipadukan dengan bahan lain, rasa “kelezatan” daging yang Anda benci ini tidak begitu cerah dan agresif. Cara pembuatan masakan ini tidak jauh berbeda, hanya saja hati yang dihaluskan ditambahkan ke dalam adonan (bisa ayam, babi atau sapi). Anda juga bisa menggunakan apapun yang Anda suka sebagai isiannya (jamur goreng atau wortel dengan bawang bombay, keju dengan bawang putih atau sayuran lainnya). Tapi makanan manis dan hati sepertinya tidak bisa berpadu secara harmonis.

Bahan-bahan:

untuk pancake:

• 360 gram hati sapi;
• 1 butir telur;
• 250ml. susu murni;
• 100 gram tepung terigu;
• 5 gram garam;
• 15 gram semolina;
• 30ml. minyak sayur;
• 5 gram baking powder.

untuk mengisi:

• wortel - 2 sayuran akar tidak terlalu besar;
• bawang putih - secukupnya;
• bawang besar;
• mayones - sekitar 100 gram;
• minyak sayur – tidak lebih dari 30 ml.

• Hasil : 13 pancake dengan diameter sekitar 15 cm.

Cara membuat pancake hati:

Kupas dan bilas sayuran. Potong bawang putih dan bawang bombay sesuai ukuran favorit Anda, dan gunakan parutan berukuran sedang untuk memotong wortel.

Masukkan semuanya ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit minyak, goreng hingga empuk lalu sisihkan.

Bilas hati sampai bersih, potong kecil-kecil dan gunakan blender untuk menghaluskannya (sebagai upaya terakhir, gunakan penggiling daging dengan jaring terbaik).

Tempatkan pure hati dalam wadah yang nyaman (panci, misalnya, atau cangkir), masukkan telur, tambahkan garam, semolina, dan susu. Sekarang masukkan tepung terigu plus baking powder, aduk agar tidak ada gumpalan.
Terakhir, tuangkan sedikit minyak dan biarkan selama kurang lebih sepuluh menit saja.

Sementara itu, panaskan wajan hingga rata dan olesi dengan minyak (hanya untuk pancake pertama). Dengan menggunakan sendok, tuangkan adonan secukupnya (tergantung seberapa tebal pancake yang Anda inginkan) dan sebarkan di bagian bawah wadah.

Goreng panekuk hati di kedua sisi selama satu menit di setiap sisi (dengan api sedang).

Anda bisa memanggang semua pancake hati terlebih dahulu dan menumpuknya atau mengolesi masing-masing pancake dengan mayones sekaligus

Sebarkan isiannya (sekali lagi jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda) dan gulung menjadi tabung (gulungan).

Setelah Anda selesai menggoreng dan membungkus semua pancake, Anda bisa langsung menyajikannya ke meja.

Selamat makan!!!

Hormat kami, Irina Kalinina.