Cara membuat pai ragi dengan apel sesuai resep langkah demi langkah dengan foto. Pai ragi dengan apel Membuat pai terbuka sederhana dengan apel

Rumah / Sereal

Keluarga kami sangat menyukai kue-kue Jerman, saya ingin menawarkan satu pilihan kue ragi dengan apel, kayu manis dan remah-remah.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

Mari kita uleni adonan ragi dari produk yang ditunjukkan. Saya sering menggunakan pembuat roti untuk tujuan ini. Dalam mode "adonan". Setelah 1,5 jam adonan sudah siap.

Saat adonan sedang disiapkan, potong apel menjadi irisan tipis. Dapat disemprotkan air jeruk.

Mari kita siapkan remah-remahnya: resep dasar remah - 1:1:2 - mentega-gula-tepung. Jika ingin remah yang lebih renyah, kurangi penggunaan tepung sebanyak 50 gram, seperti yang saya lakukan. Tambahkan kayu manis dan gosok menjadi remah-remah dengan tangan Anda.

Ayo siapkan loyangnya: taruh kertas roti di atasnya. Saya menggunakan lembaran bundar Turki.

Mari kita taruh adonan kita di atas loyang

dan gulung dengan rolling pin atau ratakan dengan tangan Anda.

Kami menyebarkan selai dan mendistribusikannya ke seluruh adonan.

Saya punya seabuckthorn dan elderberry, Anda bisa menggunakan yang lain.

Letakkan apelnya.

Taburi dengan remah-remah dan biarkan selama setengah jam.

Panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat.

Anda bisa menambahkannya dengan icing sugar.

Dinginkan dan potong menjadi berlian atau kotak.

Selamat makan!

Klasik makanan panggang buatan sendiri- pai apel adonan ragi, resep dengan foto akan menunjukkan langkah demi langkah secara detail semua tahapan utama persiapan. Di dalam oven, pai akan mengembang dengan baik, berwarna kecokelatan, dan ketika sudah siap, tampilannya sangat menggugah selera sehingga Anda ingin segera memotongnya tanpa menunggu hingga dingin. Saya membuat pai ragi dengan apel dari adonan spons. Tidak sulit, tapi resepnya tidak cepat. Adonan harus bertahan selama setengah jam, menjadi lebih kuat, lalu Anda harus menunggu hingga adonan mengembang. Pie ini tidak akan basi dan akan tetap lembut dan segar selama beberapa hari.

Paling isian yang lezat untuk pai apel ragi terbuat dari apel asam manis. Jika punya yang manis, taburi irisannya dengan air jeruk nipis dan jangan lupa tambahkan kayu manis.

Bahan-bahan

Untuk membuat pai ragi dengan apel, Anda membutuhkan:

susu – 150ml;
ragi segar – 20 gram;
gula pasir – 1 sdm. aku;
tepung terigu – 150 gram;

tepung terigu – 330 gram;
telur – 2 pcs + kuning telur untuk pelumasan;
gula pasir – 4 sdm. aku;
garam – 2 sejumput;
mentega – 80 gram;
minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.

apel manis dan asam – sekitar 1 kg;
gula – 0,5 cangkir (secukupnya);
kayu manis bubuk – 1 sdt;
mentega – 50 gram.

Cara membuat pai apel dari adonan ragi. Resep

Saya lebih suka membuat kue ragi segar. Jika Anda terbiasa mengeringkannya, kurangi jumlahnya sebanyak tiga kali lipat (bukan 20, ambil 7 gram). Saya menambahkan satu sendok makan gula - ini akan membantu ragi mendapatkan kekuatan.

Saya menggilingnya menjadi pasta dan menuangkannya dengan susu hangat. Saya memanaskannya hingga suhu sedemikian rupa sehingga terasa hangat dan nyaman.

Setelah semua bahan tercampur, tambahkan tepung yang sudah diayak. Campur dengan sendok atau pengocok.

Campurannya tidak akan cair, kira-kira seperti krim asam kental. Jika Anda menggerakkan sendok di sepanjang dinding, adonan akan terpisah dan menyebar perlahan, menempati volume yang sama. Tidak perlu menguleninya lebih kental lagi.

Tutup dengan penutup atau tutup dengan cling film dan letakkan mangkuk di tempat hangat selama setengah jam. Saya abaikan sedikit, adonan mencapai bagian atas. Tapi Anda bisa melihat dengan jelas betapa keroposnya hal itu.

Nasihat. Jika adonan tidak mengembang dengan baik berarti ada yang salah dengan ragi atau ruangan kurang hangat. Tempatkan dalam semangkuk air panas dan tunggu 15-20 menit lagi.

Adonan untuk pai ragi dengan apel dapat diuleni di mesin pembuat roti, tetapi saya melakukannya dengan cara lama - saya menguleninya dengan tangan. Saya mengeluarkan mentega dan telur dari lemari es terlebih dahulu dan membiarkannya pada suhu kamar. Saya memecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan mengocoknya dengan gula.

Saya memindahkan adonan ke wadah yang lebih besar. Saya juga menuangkan campuran telur-gula dan mentega (lembut) yang dipotong-potong.

saya aduk. Semua produk harus digabungkan menjadi massa homogen tanpa gumpalan. Saya menambahkan tepung yang sudah diayak, menyisakan sedikit untuk ditambahkan saat menguleni. Aku mengaduknya dengan sendok sebanyak-banyaknya, lalu mengaduknya dengan tanganku.

Saat adonan sudah menyatu menjadi bola lepas, letakkan di atas papan dan lanjutkan menguleni hingga lembut dan halus. Pertama, saya menggulungnya menjauh dari diri saya, melipatnya, menekannya dengan kuat dengan telapak tangan, dan menggulungnya lagi.

Agar lebih mudah menguleni, saya tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Lambat laun, dari gembur dan kencang, adonan akan menjadi lunak dan plastis. Senang bekerja dengannya!

Setelah 10-12 menit akan menjadi halus, homogen, gelembung udara akan terasa di bawah telapak tangan. Mereka pecah, dan Anda merasa adonan “mengembang” - yang berarti adonan tercampur rata dan siap untuk diperiksa. Saya menggulungnya menjadi roti dan mengembalikannya ke mangkuk. Tutup dan letakkan di tempat hangat selama satu jam atau lebih, hingga ukurannya tiga kali lipat.

Selagi adonan mengembang, saya menyiapkan isian apel untuk pai. Saya memotong apel menjadi kubus kecil. Biasanya saya mengambil yang tidak terlalu juicy, manis dan asam atau asam.

Saya melelehkan mentega dalam wajan dan menambahkan apel. Masak dengan api kecil sampai empuk. Tambahkan gula pasir (tambahkan sesuai selera) dan kayu manis bubuk.

Saya besarkan api dan menguapkan sirup yang terbentuk dari gula yang meleleh. Lima hingga tujuh menit lagi dan isian pai apel sudah siap. Pasti perlu didinginkan dan mendapatkan rasa, jadi lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu.

Selama pemeriksaan, adonan akan mengembang dan setidaknya berukuran tiga kali lipat. Ini akan menjadi sangat lembut dan lapang. Sebelum dipotong, saya uleni, tekan dengan kepalan tangan, pertama di tengah, lalu di dekat dinding. Saya membaginya menjadi dua bagian - lebih besar untuk pai, lebih kecil untuk menghias kue.

Saya menguleni adonan menjadi kue pipih sesuai diameter cetakan (saya punya yang besar, 26 cm). Saya meletakkan kertas roti di bagian bawah, meletakkan adonan di atas kertas dan meregangkannya sedikit lagi dari tengah ke tepi, membentuk sisi-sisinya.

Saya menaruh isinya. Jumlahnya akan banyak, hampir rata dengan tepinya. Semakin banyak apel, semakin enak dan juicy painya.

Sekarang saya akan menunjukkan cara menghias pai terbuka dengan apel yang terbuat dari adonan ragi. Saya mencubit adonan kecil-kecil, menggulungnya menjadi tali tipis, dan menggunakannya untuk membuat kisi-kisi. Lalu saya gulung tali dengan diameter sekitar 1,5 cm. Saya meratakannya dan memotongnya di kedua sisi dengan pisau. Saya memegang pisau pada sudut 45 derajat. Anda akan mendapatkan spikelet panjang yang akan ditempatkan di dekat sisi dan mengamankan kisi-kisi.

Pertama, saya meletakkan tali tipis pada isian dan membuat jaring dekoratif pada pai apel.

Saya menempatkan spikelet di sepanjang sisi (lingkaran) tanpa meninggalkan ruang kosong di antara keduanya. Dari sisa adonan saya membuat gambar, bunga, daun - apa pun yang terjadi.

Saya menutupi pai apel dengan handuk dan menaruhnya di atas kompor, di atas kompor. Saya menyalakan oven. Saat oven memanas hingga 180 derajat, kue akan mengembang. Sebelum ditanam di oven, saya olesi bagian atasnya dengan kuning telur yang diencerkan dengan sesendok susu.

Saya mengatur formulir ke tingkat sedang. Di dalam oven, pai ragi dengan apel dipanggang selama 35-40 menit, suhu 180 derajat. Jika warnanya kecokelatan tidak merata, saya naikkan lebih tinggi atau naikkan sedikit suhunya dan diamkan selama lima menit lagi.

Setelah oven, pai apel perlu didinginkan, makanan yang dipanggang harus dibiarkan pulih dari panasnya dan mendapatkan rasa.

Saya tahu dari diri saya sendiri bahwa sangat sulit untuk menolaknya, jadi saya selalu membuat dua pai. Biarkan yang satu dingin selama dua atau tiga jam, dan biarkan yang kedua agak dingin, potong-potong dan sajikan. Saya jamin pai apel yang terbuat dari adonan ragi ternyata sangat enak, dan pastinya tidak akan basi, apalagi basi. Selamat membuat kue semuanya dan selamat makan! Boneka Mewahmu.

Dan ini versi resep lainnya dalam format video, kue yang sangat indah:

17 resep pai apel untuk setiap selera

3 jam

220 kkal

4.45/5 (11)

Pai apel kami akan memakan waktu beberapa jam untuk disiapkan. Namun jangan khawatir, sebagian besar waktu dihabiskan untuk menguji adonan dan memanggang pai di dalam oven, dan hampir tidak memerlukan perhatian dari Anda.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan alat-alat berikut:

mangkuk untuk menguleni adonan;
gelas ukur;
mixer (bisa diganti dengan pengocok atau garpu);
2 mangkuk kecil;
penggilas adonan;
pisau, sendok makan dan sendok teh;
loyang atau loyang;
sikat dapur;
oven;
suasana hati yang baik.

Bahan-bahan:

Saat memilih bahan, saya menyarankan Anda untuk memberikan preferensi pada: tepung – premi, susu - dipasteurisasi, mentega - dengan kandungan lemak 78-82,5%, telur - besar, apel - berair dan manis asam.

Meski sekilas terlihat tidak begitu, pai apel berbahan adonan ragi memiliki resep yang cukup sederhana.

Proses memasak langkah demi langkah:

Siapkan adonan (adonan cair). Untuk melakukan ini, campurkan 6 sdm. aku. tepung, 1 sdt. ragi, 1/2 sdt. garam dan 1 sdm. aku. Sahara.

Tuang 150 ml susu ke dalam adonan kering yang dihasilkan, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit.
Setelah 20 menit, tambahkan 2 sdm lagi ke adonan kami. aku. gula pasir, 1 kuning telur ayam, dan 70 gr mentega (potong kecil-kecil, suhu kamar). Aduk rata, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit (aduk terus)

sampai adonan kita menjadi elastis dan tidak lengket, namun tetap lembut. Adonan yang disiapkan dengan benar akan sedikit menempel di tangan Anda.

Tutup kembali dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 1-1,5 jam hingga adonan mengembang.
Setelah adonan mengembang, adonan harus diuleni hingga merata di atas meja selama 5-10 menit. Setelah diuleni, masukkan kembali ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan taruh di tempat hangat agar adonan mengembang kembali.
Selagi adonan kami meresap, kami menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, ambil apel, kupas, potong inti dan potong menjadi irisan tipis, tebal sekitar 5 mm.

Secara terpisah, ambil mangkuk dan campurkan 2 sdm ke dalamnya. aku. gula dan 1 sdt. kayu manis.
Jika adonan kita sudah mengembang kembali, taruh di atas meja dan potong menjadi 2 bagian yang sama besar.

Ambil satu bagian lalu giling adonan dengan rolling pin hingga ketebalan kurang lebih 5-7 mm.

Kami menyelaraskan lembaran yang dihasilkan agar sesuai dengan loyang atau loyang kami dan meletakkannya di bagian bawah, setelah sebelumnya diolesi dengan minyak bunga matahari.
Selanjutnya, letakkan apel cincang secara merata di atas adonan dan taburi dengan campuran gula dan kayu manis yang sudah disiapkan.

Penting untuk menata apel sedemikian rupa sehingga kira-kira 2 cm adonan yang tidak terpakai tertinggal di setiap tepi lembaran adonan kita.
Langkah selanjutnya adalah menggulung adonan bagian kedua hingga ketebalan kurang lebih 5-7 mm. Dianjurkan untuk menggulung adonan sehingga lembarannya menjadi persegi atau persegi panjang. Saat kita melakukan ini, potong lembaran menjadi pita dengan lebar sekitar 2 cm.
Sekarang kita ambil pita kita dan letakkan di atas apel dalam dua lapisan.
Lapisan pertama - kami menempatkan pita sejajar satu sama lain sehingga tepi setiap pita terletak di tepi kosong adonan bagian bawah. Lapisan kedua - kami meletakkan kaset sejajar satu sama lain dan tegak lurus dengan lapisan kaset pertama. Tepi potongan lapisan kedua juga harus berada di atas, di tepi kosong adonan bagian bawah. Hasilnya, kita harus membentuk sesuatu seperti pita adonan di atas apel.

Kami menghubungkan erat setiap tepi selotip dengan bagian lapisan bawah adonan yang kosong dan menaikkan tepinya sedikit ke arah atas untuk membentuk sisi kecil.
Pie kita olesi dengan kuning telur ayam agar pada saat dipanggang pie tertutup lapisan kulit berwarna coklat keemasan,

dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 35-45 menit.

Tahukah kamu? Saat menguleni dan menggulung adonan, taburi meja, penggilas adonan dan tangan dengan tepung atau olesi dengan minyak bunga matahari. Maka adonan tidak akan menempel di meja, rolling pin dan tangan, dan Anda akan menghemat waktu dan saraf.

resep video

Contoh cara menyiapkan adonan, cara membuat isian apel untuk pai dari adonan ragi, cara memasang pita pada pai, dan lainnya dapat Anda lihat dengan mengikuti tautan.

Ngomong-ngomong, agar makanan penutup kita tidak hanya enak, tapi juga cantik, perhatian khusus harus diberikan pada dekorasi dan penyajian pai. Tahukah kamu?
Ngomong-ngomong, saat membuat pai kamu hanya menggunakan kuning telurnya saja telur ayam. Agar putih telur ayam tidak terbuang dan makanan tidak terbuang sia-sia, masaklah darinya krim protein, yang bisa digunakan untuk menghias pai. Untuk melakukan ini, kocok putih telur dengan gula sampai Anda mendapatkan campuran elastis yang homogen dengan busa. Anda dapat menyajikan pai secara terpisah, dengan beri dan buah-buahan, es krim, sorbet, krim kocok, potongan coklat, dll.

Pilihan memasak

Resep pai apel dengan ragi di dalam oven mungkin termasuk dalam 10 resep makanan penutup terbaik setiap ibu rumah tangga, oleh karena itu ada banyak pilihan untuk menyiapkannya.
Misalnya, kue bisa dibuat:

tertutup (dengan lapisan atas adonan), setengah tertutup dan;
dari apel segar atau selai apel;
klasik (isiannya hanya berisi apel) dan dengan berbagai bahan tambahan (kayu manis, vanillin, madu, lemon, dll.);
Anda dapat menambahkan beberapa gram alkohol aromatik berkualitas tinggi ke dalam isian;
pilihan lain.

Pilihan pai apel juga populer adonan bebas ragi misal: sangat lembut, lumer di mulut, dan juicy.

kalau sudah resep menarik atau Anda mengetahui beberapa life hacks yang semakin menyederhanakan dan mempercepat proses memasak - tulis di diskusi, kami akan sangat berterima kasih kepada Anda.
Cobalah memasak dan jangan takut bereksperimen. Saya harap artikel saya menarik dan bermanfaat bagi Anda.

Resep membuat pai apel dengan adonan ragi di dalam oven. Betapa harum dan harumnya pai dengan apel dan kayu manis, dan jika dibuat dengan adonan ragi, rasanya empuk. Di masa lalu, dan bahkan sekarang, hanya tamu tersayang dan undangan yang disambut dengan pai buatan sendiri. Kue-kue seperti inilah yang mampu menciptakan kenyamanan rumah dan suasana kekeluargaan yang menyenangkan.

Adonan ragi dibuat berdasarkan adonan roti: susu, mentega dengan tambahan telur. Untuk isiannya, biasanya digunakan apel yang berair, padat, manis dan asam. Kayu manis bubuk atau vanila bisa digunakan sebagai penyedap tambahan.

Dari jumlah bahan tersebut Anda bisa membuat satu pie di loyang besar atau dua pie di loyang berukuran sedang. Setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri cara menghias makanan penutup apel; saya sarankan metode yang paling populer adalah pai terbuka dengan kisi-kisi potongan adonan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

300ml. susu (hangat);
650 gram tepung;
3 butir telur;
3/4 cangkir gula;
100 gram mentega;
8 gram ragi kering;
1/2 sendok teh garam;
6 – 7 apel besar;
1 sendok teh kayu manis bubuk;
mencubit asam sitrat+ 1 gelas air.

Cara membuat pai ragi dengan apel:

Pertama-tama siapkan adonan. Larutkan ragi kering dalam susu hangat, tambahkan tiga sendok makan penuh gula dan garam. Kencangkan cangkir adonan film melekat, taruh di tempat hangat selama 15 - 20 menit.
Segera setelah Anda melihat gelembung-gelembung kecil muncul, Anda dapat terus menguleni adonan. Pisahkan satu kuning telur untuk melumasi pai, dan masukkan semua sisa telur dan putihnya ke dalam adonan.
Mengaduk. Lelehkan mentega, dinginkan sebentar, tuang ke dalam mangkuk berisi adonan. Campur semua bahan hingga rata dan tambahkan tepung dalam porsi kecil. Pertama aduk dengan sendok kayu besar, bila adonan mulai kurang lebih menempel di sendok, bisa diuleni dengan tangan dan ditaburi sedikit demi sedikit dengan sisa tepung. Bisa saja masih ada tepungnya atau sebaliknya. ini normal, adonan tidak bisa sama untuk semua orang. Kumpulkan adonan yang sudah jadi ke dalam roti, pindahkan ke mangkuk bersih (yang dindingnya sebaiknya diolesi minyak minyak sayur) dan tutupi dengan film. Letakkan wadah di tempat yang hangat untuk mengembang pertama selama kurang lebih 40 - 50 menit setelah terlihat volume adonan bertambah, uleni perlahan (seolah-olah mengeluarkan gelembung udara) dengan tangan yang diolesi minyak atau dibasahi air. . Tutup kembali mangkuk dengan film, keluarkan untuk mengembang kedua, juga selama 30 - 50 menit. Waktu yang tepat Naik turunnya adonan tergantung pada suhu ruangan dan kualitas ragi.

Kali ini volume adonan akan bertambah sekitar tiga kali lipat. Pada saat yang sama, siapkan apel untuk isian. Kupas apel, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Tempatkan potongan yang sudah jadi dalam air yang dicampur dengan asam sitrat - ini akan mencegah apel menjadi gelap sebelum waktunya. Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 180 derajat.

Bagilah adonan mengembang yang sudah jadi menjadi dua bagian yang tidak sama. Pindahkan sebagian besar ke permukaan yang ditaburi tepung, gulung dengan rolling pin menjadi lapisan tipis sekitar 0,5 cm. Pindahkan lapisan dengan hati-hati ke atas loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan dan gunakan jari Anda untuk membuat pinggirannya kecil . Oleskan irisan apel ke seluruh permukaan secara merata. Campur sisa gula dengan kayu manis, taburkan secara merata di atas apel.
Sekarang giling sisa adonan dengan cara yang sama dan potong-potong menggunakan pisau rol. Susun potongan di atas permukaan pai dengan pola kisi. Campur kuning telur yang disisihkan dengan sesendok air dan olesi permukaan pie dengan kuas.
Masukkan pai yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Pai ragi dengan apel sudah siap. Pai apel yang dihasilkan lembut, empuk dan harumnya luar biasa, cocok untuk menyambut tamu yang sudah lama ditunggu-tunggu. Potong makanan penutup menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh panas.

Kebanyakan orang mengasosiasikan aroma apel dan kayu manis dengan kenyamanan keluarga dan suasana hangat seperti di rumah. Berkat ini, pai dengan apel dan kayu manis dianggap tidak hanya sebagai hidangan penutup, tetapi sebagai semacam simbol pesta teh yang menyenangkan dan percakapan santai dengan orang-orang terkasih.

Kayu manis adalah bagian kering dari kulit pohon kayu manis Ceylon. Pohon ini milik keluarga laurel, asli pulau Sri Lanka dan India bagian barat. Untuk menghasilkan bumbu aromatik, digunakan lapisan tipis kulit kayu yang dipotong dari cabang muda. Kulit kayunya dikeringkan dan digulung menjadi tabung.

Nasihat! Anda bisa membeli kayu manis dalam bentuk batangan atau bubuk di toko. Bumbu ini memiliki ciri khas aroma lembut dan rasa agak panas dan manis.

Terkadang penjual yang tidak bermoral, alih-alih kayu manis, menjual versi rempah yang lebih murah - cassia Cina. Cassia kurang aromatik dan memiliki rasa yang tajam. Agar tidak tertipu, sebaiknya jangan membeli kayu manis bubuk. Rempah-rempah dalam bentuk stik mudah dibedakan satu sama lain. Kulit kayu manis tipis (tidak lebih dari 2 mm), dipilin rapat. Dan batang cassia lebih tebal dengan struktur granular pada bagian patahnya.

Sebelum digunakan, batang kayu manis harus digiling menjadi bubuk. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengeringkan stik terlebih dahulu di wajan kering, lalu memasukkannya ke dalam kantong rapat dan menggulungnya dengan penggilas adonan atau menggilingnya dalam lesung. Potongan-potongan kecil yang dihasilkan dapat digiling menjadi bubuk dalam penggiling bumbu atau penggiling kopi.

Untuk membuat pai apel kayu manis, Anda bisa menggunakan adonan yang dibuat menggunakan teknologi berbeda. Namun disarankan untuk menambahkan kayu manis pada isiannya, bukan pada adonannya. Selain itu, bumbunya bisa digunakan untuk menaburkan produk jadi yang dicampur gula pasir

atau bubuk.

Pai Amerika dengan isian apel dan labu

Makanan penutup tradisional Amerika yang dibuat dengan apel dan labu.

Untuk ujian kami akan mempersiapkan:
350 gram. tepung;
250 gram. mentega;
1 sendok makan gula pasir;
sejumput garam;
1 sendok teh baking powder;

sekitar 100 ml air es.

Untuk isian, Anda membutuhkan:
300 gram. labu kupas
300 gram. apel;
100 gram. Sahara;
1 sendok makan jus lemon;
1,5 sendok teh kayu manis;
30 gram. mentega;

Kami mengeluarkan mentega dari freezer, memarutnya dan mencampurnya dengan tepung. Giling sampai diperoleh remah-remah. Tambahkan gula, garam dan baking powder. Kami mulai menambahkan air es secara bertahap ke massa kering, secara aktif mencampurkan massa. Segera setelah adonan bisa dibentuk menjadi bola, hentikan penambahan cairan. Bagi adonan menjadi dua “kolobok”, bungkus dengan film dan dinginkan.

Masukkan irisan labu tipis dan irisan apel ke dalam panci, tambahkan gula, jus lemon, mentega dan panaskan dengan api kecil selama sekitar seperempat jam. Irisan labu harus menjadi lunak, tetapi tidak terlalu matang. Dinginkan isinya, tambahkan kanji dan kayu manis ke dalamnya.

Gilas salah satu potongan adonan dan letakkan dalam bentuk bulat cetakan silikon sehingga ujung-ujungnya menggantung di sisinya. Kami menyebarkan isinya. Letakkan bagian kedua adonan yang sudah digulung di atasnya, kencangkan lapisannya menjadi satu, membentuk sisi bergelombang yang indah. Di tengah pie kami membuat 5 potongan kecil dari tengah hingga tepinya. Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama sekitar satu jam.

pai apel Italia

Pai apel Italia mudah dibuat.

Kami membutuhkan:

2 kuning telur;
140 gram. gula pasir;
50 gram. mentega;
125ml susu;
180 gram. tepung;
1 sendok teh baking powder;
4 apel;
1 sendok teh kayu manis.

Baca juga: Pai Apel Tanpa Telur - 9 Resep Mudah

Sekitar 50 gram. Sisihkan gula pasir untuk taburan, lalu campurkan sisanya dengan kuning telur lalu haluskan. Lelehkan setengah jumlah mentega dan campurkan dengan kuning telur. Tambahkan susu hangat, lalu tambahkan tepung dan baking powder sedikit demi sedikit.

Tempatkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Potong buah menjadi irisan. Pos irisan apel ke dalam adonan secara vertikal, sisi kulit menghadap ke atas. Anda dapat mengatur irisannya secara acak, tetapi Anda harus mencoba menambahkan lebih banyak apel ke dalam adonan, makanan penutupnya akan menjadi lebih enak.

Tuang sisa mentega cair di atas pai dan taburi dengan sisa gula yang dicampur kayu manis. Panggang dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih 35 menit.

Kue Natal Jerman

Kue Natal tradisional Jerman dibuat dengan apel, kayu manis, dan keju cottage. Dan untuk alasnya digunakan adonan roti pendek

Untuk alasnya kami menggunakan:

1,5 cangkir tepung;
100 gram. mentega;
50 gram. krim asam;
1 kuning telur;
sejumput garam;
2-3 sendok makan gula pasir.

Lapisan kedua kue ini- Ini adonan dadih, itu dibuat dari produk-produk berikut:

250 gram. keju cottage pucat;
1 kuning telur;
120 gram. susu kental;
2 sendok makan semolina;
Panili

Siapkan isian dengan 4-5 apel dan kayu manis (1,5 sendok teh). Dan untuk meringue, ambil 2 putih telur, sepertiga gelas gula pasir dan beberapa kristal asam sitrat atau sedikit air jeruk nipis.

Untuk alasnya, campur mentega, potong kecil-kecil, tepung dan gula pasir. Hasilnya harus berupa remah-remah. Kemudian tambahkan baking powder, kuning telur dan krim asam. Uleni adonan dan masukkan ke dalam dingin, bungkus dalam tas. Setelah setengah jam, keluarkan adonan dan masukkan ke dalam piring tahan panas dengan sisi-sisinya dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama seperempat jam.

Giling keju cottage, campur dengan susu kental manis, kuning telur dan semolina, tambahkan sejumput vanillin. Potong buah menjadi irisan tipis dan campur dengan kayu manis. Tuang adonan dadih ke atas kulit panggang, lalu tata buahnya. Biarkan dipanggang selama 20 menit lagi.

Kocok putih telur dengan gula dan air jeruk lemon (asam). Letakkan di atas pie yang hampir matang dan masukkan kembali ke dalam oven sampai berwarna kecoklatan.

Ragi

Makanan penutup klasik Rusia adalah pai apel yang dibuat dengan ragi.

Untuk kue ini kami akan menyiapkan:

1 gelas susu hangat
2 butir telur (1 akan digunakan untuk mengoles bagian atas kue sebelum dipanggang);
1 bungkus ragi instan;
2,5 sendok makan gula;
0,5 sendok teh garam;
50 gram. mentega;
1 sendok makan minyak sayur;
3 cangkir tepung;
3 apel;
1 sendok teh kayu manis.

Membuat adonan ragi menggunakan ragi instan sangatlah mudah. Anda perlu mencampurkan ragi dengan tepung. Kocok telur bersama garam dan gula, campur dengan susu hangat dan leleh mentega. Kemudian menyuntikkan cairan ke dalamnya dikumpulkan dalam slide tepung, dan uleni adonan yang tidak menempel di jari, tetapi tetap lembut. Biarkan hingga mengembang di tempat hangat selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, adonan yang mengembang perlu diuleni 1-2 kali.

Untuk isiannya bisa menggunakan buah-buahan yang diparut atau dipotong-potong, dicampur dengan kayu manis dan ditambahkan gula pasir sesuai selera.

Dari adonan siap dapat dibentuk kue tertutup. Untuk ini adonan siap Bagi menjadi dua dan gulung menjadi dua lapisan. Letakkan satu lapis di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu bagikan isinya. Tutupi dengan lapisan kedua. Kami mencubitnya dan membuat beberapa celah di bagian atas agar uap bisa keluar.

Jika pai terbuka, letakkan lapisan bawah dengan sisi-sisinya. Dan dari sepotong adonan yang tersisa sebelumnya, potongan dipotong dan ditata dalam bentuk kisi.

Pai yang sudah jadi dibiarkan tahan selama seperempat jam, permukaan atasnya diolesi dengan telur kocok dan dimasak selama kurang lebih 50 menit pada suhu 170 derajat.

Baca juga: Pai dengan labu dan apel - 9 resep kue aromatik

Pai apel berlapis

Menggunakan yang sudah jadi kue lapis Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang lezat dengan sangat cepat.

Salah satu opsi untuk memanggang tersebut:

650 gram. apel;
1 sendok teh kayu manis;
25 gram. mentega;
100 gram. gula pasir;
2 sendok makan oatmeal;
500 gram. kue puff bebas ragi;
1 kuning telur.

Mari kita keluarkan adonan yang sudah jadi dari lemari es untuk mencairkannya dan mulai mengisinya. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan serpihan dan goreng sedikit. Kemudian tambahkan gula pasir dan tunggu hingga proses peleburan dimulai. Pada tahap ini, tambahkan irisan apel dan masak selama 10 menit sambil terus diaduk. Tambahkan kayu manis ke isian yang sudah jadi.

Bagi adonan yang sudah dicairkan menjadi beberapa bagian. Gulung sebagian besar dan letakkan dalam bentuk persegi panjang dengan sisi-sisinya. Sebarkan isian secara merata ke atas lapisan. Potong potongan dan daun dari bagian adonan yang lebih kecil dan hiasi bagian atas pai. Olesi permukaan atas pai dengan kuning telur dan panggang selama sekitar 35 menit pada suhu 200 derajat.

pai nenek

Menggunakan resep lama nenek, Anda bisa dengan cepat membuatnya enak pai kental. Adonannya disiapkan dengan krim asam.

Nasihat! Nenek menggunakan pengocok untuk menyiapkan adonan, tetapi dalam kondisi modern lebih baik menggunakan mixer. Selain itu, daripada soda biasa, lebih nyaman menggunakan baking powder yang sudah jadi.

Ayo siapkan produknya:

2 butir telur besar;
250 gram. krim asam;
200 gram. tepung;
200 gram. Sahara;
1 sendok teh baking powder (atau 0,5 sendok makan soda kue, yang perlu dipadamkan dengan cuka);
3 apel;
40 gram. mentega (perlu dicairkan);
1 sendok teh kayu manis.

Kita mulai memasak dengan menyalakan oven, apinya harus sedang (180 derajat). Olesi sedikit wajan dengan minyak dan taburi tepung.

Tuang krim asam, telur, gula ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer. Lalu tambahkan sedikit tepung dan baking powder. Tuang adonan ke dalam cetakan. Campur irisan tipis apel dengan kayu manis dan letakkan di permukaan adonan. Panggang selama kurang lebih 40 menit

Makanan penutup apel parut

Pai parut dengan isian apel disiapkan dengan tambahan kayu manis. Dasar dari kue ini adalah adonan shortbread. Yang unik, lapisan atasnya tidak digulung dengan rolling pin, melainkan diparut sehingga menjadi ringan dan sedikit renyah.

Ayo siapkan produknya:

180 gram mentega (lembut);
2 butir telur kecil;
180 gram. gula pasir;
300 gram. tepung;
sejumput garam;
2 apel;
2 sendok makan pati;
1 sendok teh kayu manis.

Giling mentega dengan tambahan gula pasir hingga ringan berbulu krim. Tambahkan 1 butir telur utuh dan satu kuning telur ke dalam adonan, aduk hingga rata. Selanjutnya tambahkan baking powder dan tepung terigu, aduk semuanya dengan cepat, gulung adonan menjadi dua “bola” dengan volume yang kira-kira sama. Kami membungkus kedua bagian dengan film, memasukkan satu ke dalam freezer, yang lain ke dalam lemari es. Simpan adonan dalam suhu dingin setidaknya selama satu jam.

Ayo siapkan isinya: parut apel dan campur dengan kayu manis dan pati. Jika isiannya asam bisa ditambahkan gula atau madu sesuai selera.

Tempatkan adonan dari lemari es ke dalam cetakan dengan sisi-sisinya, dan oleskan isian di atasnya. Lalu kami mengeluarkan "roti" darinya freezer dan parut langsung di atas cetakan, usahakan untuk mendistribusikan “keripik” tersebut secara merata. Tempatkan dalam oven panas (180 derajat) dan panggang selama sekitar 45 menit.

Pai Prapaskah dengan jeruk dan jahe

Pai apel Prapaskah dengan jeruk dan jahe ternyata harum. Aroma jahe yang lembut dipadukan dengan aroma kayu manis dan jeruk, membuat Anda berada dalam suasana hati yang optimis.

Untuk memanggang kami akan menyiapkan:

Untuk ujian kami akan mempersiapkan:
170 gram. gula pasir dalam adonan dan 30 gr. untuk isian - hanya 200 g;
5 sendok makan minyak sayur;
175ml air;
sejumput garam;
4 sendok makan pati di adonan dan 1 di isian;
4 apel;
1 jeruk;
satu sendok teh masing-masing jahe bubuk kering dan kayu manis.

Campur tepung terigu dengan gula pasir, baking powder, kanji, dan jahe kering giling. Tuang minyak ke dalam massa kering ini dan haluskan. Kemudian kita mulai menambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan, bagi menjadi dua bagian dengan ukuran berbeda. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es.