Pangsit goreng di penggorengan disebut apa? Cara menggoreng pangsit (satu-satunya resep yang benar). Cara menggoreng pangsit rebus di penggorengan

Pangsit beku atau baru dibuat tidak hanya bisa direbus, tetapi juga digoreng hingga warna keemasannya menggugah selera. Ada beberapa cara menggoreng pangsit di penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan penggorengan biasa, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal, atau penggorengan. Jumlah siomay harus sesuai dengan ukuran piringnya agar muat dalam satu lapisan di bagian bawah, dan tidak terlalu berdekatan.

Produk beku harus disimpan terlebih dahulu di atas meja sampai adonan melunak, kemudian masing-masing pangsit ditekan ringan, kemudian daging cincang di dalamnya akan digoreng secara merata. Jika Anda tidak punya waktu untuk melakukannya, Anda bisa memasukkannya langsung dari freezer ke dalam penggorengan.

Cara menggoreng pangsit di penggorengan

Cara biasa menggoreng pangsit

Tuang minyak sayur atau masukkan sepotong mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, ratakan di bagian bawah dan letakkan pangsit dalam satu lapisan. Hati-hati karena ini akan menyebabkan lemak panas berceceran dan mengenai tangan Anda. Setelah beberapa menit, ketika satu sisi sudah berwarna coklat keemasan, balikkan masing-masing pangsit dan goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan di piring dan hiasi dengan bumbu sesuai selera, taburi dengan bumbu atau tuangkan di atas saus yang Anda gunakan hidangan daging.

Pangsit kecil atau yang dibuat menggunakan cetakan ravioli khusus adalah pilihan yang ideal: pangsit tersebut tidak memiliki “ekor” adonan yang tebal dan tidak digoreng dengan baik. Jika pangsit berukuran besar, goreng terlebih dahulu setiap sisinya selama 5 menit, tutup, lalu selesaikan memasak dengan mengeluarkannya.

Pangsit goreng dengan krim asam

Tempatkan pangsit dalam minyak panas dan goreng ringan, 2-3 menit di setiap sisinya. Tambahkan 3-4 sendok makan krim asam, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit, lalu buka tutupnya, tunggu hingga krim asam menguap, dan siapkan, goreng juga hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Krim asam yang diserap akan memberikan rasa lembut yang luar biasa pada pangsit. Bumbui dengan bumbu dan rempah segar.

Pangsit digoreng dengan air

Letakkan pangsit dengan hati-hati di dasar wajan dengan minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan selama 3 menit di setiap sisinya. Tuang ke dalam air mendidih hingga pangsit setengah tertutup, tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan besarkan api. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan daun salam, pasta tomat, dan sedikit merica. Setelah air menyusut, lanjutkan menggoreng siomay hingga adonan berubah warna menjadi coklat keemasan.

Pangsit dengan bawang goreng dalam wajan

Potong dua bawang besar menjadi setengah cincin dan goreng mentega sampai lunak. Anda bisa melakukannya dengan penutup agar bawang tidak terlalu matang. Lalu letakkan pangsit di atasnya, tambahkan sedikit garam dan aduk. Dengan api kecil, tutup, goreng selama 5-7 menit hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan, tambahkan minyak bila perlu dan masak hingga matang. Lalu segera letakkan di piring dan taburi dengan dill segar.

Pangsit rebus goreng

Jika ingin adonan pada siomay empuk setelah digoreng, rebus terlebih dahulu dalam air yang diberi tambahan garam, daun salam, dan merica. Setelah 5-7 menit (semua tergantung ukuran pangsit), masukkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir. Dalam minyak panas di bagian bawah penggorengan biasa Tata pangsit dan goreng kedua sisinya hingga adonan berubah warna menjadi keemasan.

Jika Anda memiliki sisa pangsit dari makan malam atau makan siang, panaskan pangsit tersebut di penggorengan, bukan di microwave, dan dapatkan hasil yang luar biasa. hidangan lezat, yang bisa dituangkan dengan saus atau ditaburi bumbu cincang segar.

Pangsit goreng

Untuk resep ini, lebih baik membuat pangsit di rumah daripada menggunakan yang dibeli di toko.

Jika Anda menambahkan sedikit vodka ke dalam adonan saat membuat pangsit, maka tidak akan banyak menyerap lemak.

Tuang minyak ke dalam wajan hingga setengah sisinya, panaskan dengan baik dan turunkan pangsit ke dalamnya dalam porsi kecil agar minyak menutupi semuanya. Goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan (5-7 menit agar adonan dan daging cincang matang), ambil sendok berlubang dan letakkan di atas tisu. Setelah minyak berlebih terserap, pindahkan pangsit ke piring dan sajikan dengan sausnya. Ini dapat disiapkan seperti ini: tambahkan dill cincang dan acar ketimun parut halus ke dalam mayones dan krim asam yang tercampur rata (masing-masing dua sendok makan).

Pangsit goreng disajikan dengan krim asam (Anda bisa menambahkan mustard untuk mengurangi kalori), saus tomat, mayones atau saus untuk hidangan daging. Mereka dihiasi dengan bumbu, ditaburi rempah-rempah atau keju parut. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus sayur yang dibuat dengan anggur merah kering dari bawang bombay dan paprika.

Secara tradisional, pangsit direbus. Jadi, nama “sup dengan pangsit” di menunya pun tidak akan mengejutkan siapa pun. Namun, ruang lingkup penerapan produk tersebut tidak berakhir di situ. Hidangan yang tak kalah enak, mengenyangkan, dan cepat disiapkan adalah pangsit goreng. Meskipun operasi ini terlihat sederhana, sebenarnya menggoreng pangsit tidaklah sesederhana itu. Dan agar tidak merusak hidangan, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa.

Foto oleh Shutterstock

Piring " pangsit goreng"Enak sekali dan mengenyangkan. Namun seringkali ibu rumah tangga tidak berhasil: pangsitnya gosong atau tetap mentah. Beberapa rahasia koki akan membantu Anda mendapatkan konsistensi yang tepat.

Petunjuk menggoreng pangsit

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

Sebungkus pangsit;

Minyak sayur;

Susu – 1/2 cangkir;

Garam, merica secukupnya;

krim asam.

Para ahli memastikan siomay goreng yang paling enak adalah yang mengandung daging ayam. Ini memberi hidangan kelembutan khusus dan rasa asli.

Pertama, panaskan minyak sayur dalam wajan. Lalu masukkan pangsit ke dalam wajan. Anda dapat melakukan ini secara individu atau secara massal. Ingatlah bahwa jika Anda menambahkan satu per satu, mulailah melakukannya sebelum minyaknya panas. Jika tidak, yang pertama akan punya waktu untuk habis sebelum Anda menyelesaikannya.

Nyalakan api sedang dan tunggu hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa aduk dan balikkan siomay secara berkala. Menjelang akhir penggorengan, tuangkan susu ke dalam wajan dan tutup dengan penutup. Berkat takaran ini, pangsit akan menjadi lebih lembut dan empuk. Setelah 5 menit, matikan api, siomay sudah siap. Paling enak disajikan dengan krim asam.

Jika Anda menggoreng beberapa pangsit, 15-20 potong, takaran susunya bisa dikurangi. Jika tidak, Anda hanya akan memasaknya, tetapi dalam wajan. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan air sebagai pengganti susu.

Dengan keju

Namun selain cara tradisional, Anda bisa menggoreng pangsit dan masih banyak lagi dengan cara yang orisinal. Misalnya, Anda bisa menyiapkan hidangan seperti itu dengan tambahan keju dan rempah segar, serta telur dan kecap. Dalam kasus pertama, Anda perlu meletakkan pangsit di atas penggorengan yang sudah dipanaskan, lalu menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu cukup ditaburi keju parut dan bumbu cincang halus. Tutupi semuanya dengan penutup dan biarkan mendidih selama 7 menit.

Di dalam oven

Pilihan kedua adalah menggoreng pangsit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu memindahkannya ke loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Kocok 2 butir telur dengan 2 sdm. mayones dan garam, tambahkan 100 g kacang polong kalengan (atau segar) dan rempah-rempah. Tuangkan massa yang dihasilkan di atas pangsit dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak sampai berwarna coklat keemasan. Gerimis sebelum disajikan kecap.

Pangsit rebus - meskipun sangat lezat, masih merupakan hidangan biasa yang tidak akan mengejutkan siapa pun. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pangsit juga bisa digoreng, dan mereka yang mengetahuinya sering kali meninggalkan ide ini karena tidak bisa melakukannya dengan benar. Pada artikel ini kami akan mencoba mencari cara menggoreng pangsit dan mempelajari semua seluk-beluk dan nuansa proses ini. Jika Anda mengikuti rekomendasi kami, semuanya pasti akan berhasil, dan terkadang Anda dapat memanjakan diri Anda dengan hidangan berkalori tinggi namun lezat ini.

Cara menggoreng pangsit dengan benar - rahasia memasak

• Pada prinsipnya, untuk menggoreng pangsit, lemak apa pun bisa digunakan - Anda dapat menggunakannya sesuai selera pribadi Anda, tetapi yang terbaik adalah menggunakan minyak bunga matahari olahan biasa.
• Kesalahan yang dilakukan kebanyakan orang yang gagal menggoreng siomay adalah menaruhnya di penggorengan yang kurang panas. Minyaknya seharusnya hampir panas.
• Panas di bawah penggorengan saat minyak sudah panas sebaiknya sedang, sedang.

Orang dewasa menyukainya dan anak-anak menyukainya. Mereka cocok di rumah dan di luar ruangan

• Pilih penggorengan yang tepat dan berdinding tebal.
• Jika pangsit beku, jangan mencairkannya sebelum digoreng.
• Anda perlu menggoreng pangsit yang sudah direbus, mengeringkannya sedikit - letakkan di atas saringan dalam satu lapisan. Mereka perlu direbus sampai setengah matang.
• Pangsit berukuran besar harus dimasak terlebih dahulu hingga setengah matang, jika tidak maka akan mentah. Yang kecil bisa langsung digoreng.
• Bumbui pangsit dengan garam dan bumbu satu setengah menit sebelum akhir penggorengan.
• Anda juga bisa menggoreng pangsit dengan mencelupkannya seluruhnya ke dalam minyak panas. Letakkan pangsit ini terlebih dahulu di atas serbet atau tisu untuk mengeringkan lemak berlebih, lalu sajikan, ditaburi garam, bumbu, dan rempah.
• Pangsit yang baru dibuat tidak perlu ditutup dengan penutup, melainkan pangsit beku.

Hanya sedikit orang yang menyadari bahwa yang akrab bagi kita semua adalah dekat dan hidangan asli bisa sangat tidak biasa dan lezat

Cara menggoreng pangsit beku di penggorengan:

1. Tuang dalam jumlah yang cukup banyak ke dalam wajan atau panci yang dalam dan berdinding tebal. minyak sayur(atau tambahkan sekitar 150 gram lemak apa pun).
2. Biarkan minyak memanas dengan baik, lalu tuangkan pangsit ke dalamnya dan segera tutup wajan dengan penutup (jika ini tidak dilakukan, minyak akan mulai “menembak”, dan ini tidak hanya menodai segala sesuatu di sekitar Anda, tetapi juga terbakar).
3. Saat isinya berhenti mendesis kuat, Anda perlu mengangkat tutupnya ke arah Anda (agar tidak gosong oleh uapnya) dan mencampurnya, balikkan masing-masing ke sisi yang berlawanan. Kemudian didihkan di bawah tutupnya selama 10-15 menit lagi.

Baca juga:

Bagaimana cara menyiapkan smoothie yang benar? Resep paling enak dan bersemangat!

Cara menggoreng pangsit matang yang benar:

1. Rebus pangsit hingga setengah matang seperti biasa.
2. Keluarkan pangsit dengan sendok berlubang dan tiriskan dan keringkan.
3. Sementara itu, tambahkan minyak dan biarkan memanas.
4. Goreng pangsit seperti yang dijelaskan pada metode pertama.

Pastikan peralatan penggorengannya luas dan pangsitnya tidak saling menempel

Resep pangsit goreng dari seluruh dunia

Pangsit adalah hidangan yang benar-benar internasional. Daging ini disukai oleh banyak orang, dan mereka menyiapkannya hampir sama di mana-mana, dengan sedikit perbedaan tergantung pada karakteristik nasional (misalnya, seseorang makan daging babi, sedangkan jenis daging lain lebih umum bagi orang lain). Setiap negara memiliki resep pangsit goreng khasnya masing-masing. Mari kita lihat yang paling menarik.

Pangsit goreng Cina

Apa yang Anda perlukan:

• segelas tepung;
• setengah gelas air mendidih;
• 400 gram daging babi;
• 200 g kol Cina;
• 1 bawang;
• 1 sejumput gula;
• kecap;
• 100ml minyak sayur.

Trik menggoreng pangsit beku adalah dengan membiarkannya terendam dalam uap panas pada tahap pertama pemasakan.

cara memasak

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, beri sedikit garam, tambahkan 1 sdm. aku. minyak, serta air mendidih. Uleni hingga merata agar adonan homogen dan elastis. Diamkan adonan beberapa saat (sekitar 15-20 menit), lalu gulung tipis-tipis dan potong lingkaran menggunakan gelas 100 gram.

Baca juga:

Bagaimana cara memasak burger di rumah? Rahasia membuat burger asli

Putar daging babi yang dipotong-potong ke dalam penggiling daging, tambahkan cincang halus sawi putih, bawang bombai. Tambahkan gula dan beberapa sendok makan kecap. Aduk rata. Jika daging cincang dirasa kurang asin, tambahkan garam. Buat pangsit dengan meletakkan isian pada lingkaran adonan dan menutup rapat tepinya.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan pangsit dan goreng hingga terbentuk kerak. Jika sudah muncul, tuangkan air ke dalam panci hingga menutupi bagian bawah. Tutup dan biarkan mendidih selama 5-7 menit. Sajikan dengan kecap.

Pangsit goreng Uzbekistan

Anda akan membutuhkan:

• 250 g adonan pangsit tidak beragi;
• 300 gram daging domba;
• bawang kecil;
• minyak sayur;
• garam, merica

Pangsit harus diletakkan di bagian bawah piring dalam satu lapisan; tidak disarankan untuk menempatkan lebih banyak, jika tidak semuanya akan digoreng dengan baik.

cara memasak

Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan yang cukup tipis, potong kotak berukuran kurang lebih 5x5 cm. Putar daging domba menjadi daging cincang, tambahkan bawang bombay cincang halus, garam, merica dan aduk rata. Buat pangsit dengan meletakkan daging cincang di tengah adonan berbentuk persegi dan membentuk sudut dan tepi yang berlawanan (Anda akan mendapatkan segitiga).

Saat Anda sangat ingin makan, tetapi tidak ada waktu untuk memasak, produk setengah jadi bisa membantu. Juicy, renyah, dengan kerak renyah dan rasa daging. Apa yang kamu pikirkan? Tentang pasties? Tidak, hari ini kita akan berbicara tentang cara menggoreng pangsit.

Ya, ya, Anda dengar, yang akan kami uraikan adalah proses menggoreng, bukan merebus. Bagaimanapun, resep ini berakar kuat pada budaya Soviet kita, yang mengakar kuat dalam kesadaran kita. Pada saat itu belum ada pilihan produk seperti saat ini, oleh karena itu perlu dilakukan diversifikasi pola makan dengan menciptakan resep baru untuk produk yang sudah dikenal. Dan pangsit goreng adalah salah satunya.

Banyak pria menyukai hidangan yang sangat tidak sehat dan berlemak ini. Dan masing-masing dari mereka, mungkin, diam-diam bermimpi menerima satu penggorengan pangsit goreng dari kekasihnya di hari ulang tahunnya atau tanggal 23 Februari. Apakah Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai? Ini adalah kesempatanmu!

Tidak semua orang tahu cara memasak pangsit beku dalam wajan besar. Dan tidak semua wanita menguasai seni ini. Lagi pula, Anda tidak hanya perlu menggoreng, tetapi juga kesiapan produk dari dalam. Dan hal ini mungkin sulit dilakukan. Apalagi jika Anda salah memilih cara memasak siomay di penggorengan.

Namun kami telah menyiapkan instruksi yang cukup rinci untuk Anda, yang tidak hanya akan membuat proses memasak Anda lebih mudah, tetapi juga memungkinkan Anda menyajikan hidangan yang sangat lezat. Hal utama di sini adalah mengikuti saran kami dan melakukan semuanya persis seperti yang tertulis.

Anda tidak perlu langsung lari ke lemari es untuk mengambil sebungkus pangsit untuk mulai menggorengnya di penggorengan. Pertama, bacalah petunjuk persiapannya sampai akhir dan baru kemudian lanjutkan berlatih. Bagaimanapun, menggoreng pangsit adalah ilmu dan seni nyata yang hanya dapat dipahami oleh orang yang rajin dan penuh perhatian. Apakah Anda salah satunya? Jika ya, mari kita mulai dengan...memilih pangsit.

Bagaimana cara memilih pangsit?

Sehingga hasilnya tidak hanya enak, tapi juga hidangan sehat, Anda harus memilih pangsit beku yang tepat. Komponen utamanya adalah daging cincang dan adonan. Dan jika semuanya jelas dengan yang terakhir, maka produsen mungkin tidak mengambil pendekatan yang bertanggung jawab terhadap persiapan daging cincang, mencoba mengurangi biaya produk sebanyak mungkin.

Biasanya daging berikut digunakan untuk daging cincang ini:

• babi;
• daging sapi;
• domba;
• daging kelinci;
• ayam.

Isiannya bisa berupa satu komponen, meskipun daging cincang paling sering dibuat dengan mencampurkan beberapa jenis daging dan menambahkan sedikit kedelai ke dalamnya.

Menurut standar, pangsit harus mengandung minimal 49% daging dan tidak lebih dari 10% kedelai.

Berbagai bumbu dan rempah juga digunakan untuk menyiapkan produk setengah jadi ini. Setiap pabrikan memilihnya sesuai dengan resep sendiri, dan ini pada akhirnya mempengaruhi rasa pangsitnya.

Jika produk semacam itu dibuat untuk anak-anak, maka vitamin, yodium, dan kalsium dapat ditambahkan ke komposisi biasanya. Penggunaan perasa dan penambah rasa tidak diinginkan.

Apa yang harus Anda perhatikan saat memilih pangsit?

Menggabungkan

Di toko, Anda harus mengambil bungkusnya dan membaca bahan-bahan pangsitnya. Yang pertama biasanya adalah jenis daging yang memiliki persentase paling banyak. Komposisi yang benar adalah sebagai berikut:

• daging;
• tepung;
• telur;
• bumbu

Jika daftar tersebut mencakup bahan-bahan lain (misalnya kedelai), maka ini menunjukkan keinginan produsen untuk mengurangi biaya produksi produknya. Pabrikan yang baik yang berusaha menjaga reputasinya pada tingkat tinggi akan mencantumkan semua komponen secara rinci.

Ketersediaan data

Selain nama produsen, alamatnya, dan kontak lainnya, kemasan harus mencantumkan tanggal produksi dan umur simpan produk.

Penyimpanan

Harap dicatat dalam kondisi apa produk setengah jadi ini disimpan di toko. Suhu minimumnya harus –10°C (pangsit dapat disimpan dalam mode ini selama sebulan) atau –5°C (dalam mode ini – tidak lebih dari 48 jam).

Sebelum membeli, ambil kemasannya di tangan Anda. Jika produknya lunak, perhatikan termometernya. Jika kondisi penyimpanan dilanggar, lebih baik menolak membeli produk tersebut.

Integritas dan bentuk

Pangsit yang baik biasanya mempunyai bentuk yang sama dan pinggiran yang utuh, yaitu isian dari dalam tidak tembus pandang. Lebih baik bila mereka berbaring terpisah. Saat disegel, mereka harus menggelinding dengan bebas. Jika produk telah berubah menjadi satu massa, kemungkinan besar produk tersebut telah dicairkan sebelumnya.

Memasak sesuai aturan

Jadi, pertama-tama Anda perlu mengambil sebungkus pangsit. Yang terbaik adalah jika ukurannya kecil. Untuk menyiapkan satu porsi, cukup mengambil 30-40 potong.

Anda tidak harus memakannya secara terpisah, karena hidangan ini dapat disiapkan dengan massa yang dapat dengan mudah disebut sebagai “satu pangsit besar”, yaitu ketika pangsit tersebut saling menempel menjadi satu kesatuan. Ini persis seperti apa produk setengah jadi ini pada suatu waktu, ketika kita semua masih menjadi satu negara besar bernama Uni Soviet. Saat itu Anda hanya bisa membeli satu jenis siomay. Apalagi, setelah membongkar kotak karton tersebut, ibu rumah tangga atau pemiliknya menemukan satu benda lengket yang kemudian mereka taruh di atas penggorengan. Hal ini memungkinkan untuk memberikan produk setengah jadi ini setidaknya beberapa penampilan yang rapi dan rasa yang menyenangkan.

Sejak itu, pangsit beku telah muncul di rak kami dalam jumlah banyak dan beragam. Namun kebiasaan tidak merebusnya, melainkan menggorengnya, tetap ada.

Jadi begini. Kami membutuhkan beberapa lusin pangsit, bumbu sesuka Anda (garam, merica, dll.), sedikit minyak sayur, 200 ml air mendidih, penggorengan dengan penutup wajib. Poin terakhir sangat penting, dan selanjutnya Anda akan memahami alasannya.

Pertama, Anda perlu meletakkan wajan di atas api sedang dan menuangkan minyak ke dalamnya hingga menutupi bagian bawah, tapi tidak lebih. Selanjutnya, Anda perlu menunggu hingga minyak memanas hingga tingkat yang diinginkan. Hal ini dapat diketahui dengan munculnya asap kecil di atas wajan.

Segera setelah Anda menyadari betapa “berasapnya”, silakan tuangkan pangsit dan distribusikan ke dalam wajan. Hal ini perlu dilakukan agar tersusun dalam satu lapisan, sehingga hidangan perlu dipilih sesuai dengan jumlah produk. Selain pendistribusian, proses pencampuran juga wajib dilakukan.

Pangsit harus dilapisi minyak di semua sisi dan digoreng dalam bentuk ini.

Kemudian seluruh keluarga yang ramah ini perlu ditutup dengan penutup dan menunggu hingga terbentuk kerak yang renyah.

Pastikan untuk memperhatikan bagaimana produk menjadi coklat dan membaliknya ke sisi yang lain tepat waktu. Setelah “revolusi”, jangan lupa beri garam pada pangsit dan tambahkan bumbu lainnya sesuai selera.

Segera setelah Anda menyadari bahwa pangsit digoreng secara merata di semua sisi wajan, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya yang agak sulit. Anda perlu membuka tutupnya, mengambil segelas air mendidih dan menuangkannya dengan hati-hati dan cepat ke dalam panci.

Hati-hati! Pada saat ini, seluruh isi api akan mulai aktif mendesis, mendidih, dan memercik ke segala arah. Oleh karena itu, cobalah menyelesaikan prosedur ini secepat mungkin dan tutup kembali semuanya dengan penutup. Selanjutnya, Anda harus menunggu saat semua proses badai berakhir.

Saat jeda tiba, Anda perlu menambah api, membuka kembali tutupnya dan mulai mengaduk perlahan pangsit yang hampir jadi. Dalam beberapa menit produk akan menjadi empuk dan rasanya sangat enak. Tunggu hingga air hampir mendidih dan Anda bisa mematikan api. Hidangan siap disantap.

Ada resep memasak lainnya, namun bisa mengakibatkan produk menjadi terlalu matang atau kurang matang (matang di luar dan mentah di dalam). Oleh karena itu, kami merekomendasikan menggunakan resep kami, yang memungkinkan Anda mendapatkan hidangan lezat.

Rahasia kesuksesan

Untuk memberikan rasa yang lebih tidak biasa pada masakan, Anda bisa menambahkan sedikit bersama dengan air mendidih. pasta tomat. Untuk menggoreng, berikan preferensi pada minyak zaitun. Dianjurkan untuk membalik pangsit sesering mungkin untuk memastikan penggorengan merata.

Rasa lebih “pangsit” didapat jika menggunakan ravioli dengan daging ayam.

Sebelum dimasukkan ke dalam wajan, saat sedang memanas, keluarkan terlebih dahulu pangsitnya dan letakkan secukupnya di atas talenan. Ini akan memberi mereka waktu untuk mencairkannya.

Lebih baik menambahkan bumbu saat Anda membaliknya ke sisi yang lain.

Kami berharap tips kami akan membantu Anda menyiapkan hidangan yang luar biasa dan menyenangkan pria tercinta Anda dengannya. Lakukanlah!

Jika Anda memiliki tamu tak terduga, menggoreng pangsit adalah pilihan ideal. Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit. Bagian luarnya renyah dan daging dalamnya juicy. Sangat lezat :)

Jangan lupa bahwa pangsit sangat tinggi kalori, dan pangsit goreng sangat tinggi kalori. Oleh karena itu, Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Ini pilihan yang bagus untuk beberapa kasus yang jarang terjadi. Tapi tidak untuk setiap hari. Kandungan kalori 100 gram masakan, tergantung daging cincangnya, adalah 200-300 kkal.

• Untuk membuat pangsit goreng lebih sedikit kalori. Sebelum dimakan, letakkan produk jadi terlebih dahulu di atas tisu. Ini akan menghilangkan kelebihan lemak.
• Jika Anda menggoreng produk dari beku, biarkan sedikit mencair. Letakkan pangsit di atas meja dan biarkan selama 10-15 menit. Jika adonan sudah agak melunak, tekan perlahan dengan tangan agar sedikit merata. Kemudian produk akan digoreng dengan baik.
• Saya juga merekomendasikan mencoba menggoreng pangsit dengan deep fryer. Ternyata bentuknya seperti chebureks atau belyashi dalam bentuk mini. Sangat orisinal dan enak.
• Saat membeli pangsit di toko, perhatikan kategorinya. Itu tertera pada kemasannya. Yang terbaik adalah memilih kategori “A”, produk ini mengandung 80% daging. Kategori "B" juga lumayan - dari 60% hingga 80% daging.

Ada juga kategori “B”, “G”, “D”. Tapi saya tidak menyarankan membelinya. Kualitas produk semacam itu patut dipertanyakan, begitu pula rasanya. Ada lebih banyak adonan daripada daging. Mungkin mengandung berbagai bahan tambahan: kedelai, semolina, perasa. Yang terbaik tentu saja pangsitnya yang dibuat sendiri. Tidak ada yang sebanding dengan mereka. Apakah Anda setuju?

Cara menggoreng pangsit di penggorengan

Anda bisa menggoreng makanan beku dan rebus. Dalam kasus pertama, keraknya akan lebih renyah, dalam kasus kedua - lebih lembut. Seperti yang dikatakan si brownies Kuzya: “Ini dan itu bagus.” Oleh karena itu, lakukanlah sesukamu. Dan saya akan berbagi dengan anda resep-resep yang sudah saya coba sendiri.

Mari kita cari tahu berapa lama menggoreng pangsit dalam wajan. Ini biasanya memakan waktu 15-20 menit. Anda perlu menggorengnya dalam wajan panas dengan minyak sayur panas. Apinya harus berukuran sedang. Tidak perlu menutup panci dengan penutup. Waktu penggorengan mungkin sedikit berbeda tergantung pada ukuran produk. Kesiapan dapat ditentukan dari kecokelatan kerak pada adonan.

Jika waktu Anda sangat sedikit, Anda dapat mempercepat prosesnya dengan memanggil microwave untuk membantu :) Dalam 5 menit, 10-15 pangsit kecil akan siap. Dapatkan makan siang lengkap di tempat kerja atau makan malam.

Cara menggoreng pangsit beku dengan nikmat - resep dengan foto

Pangsit mudah disiapkan tanpa dimasak. Pecinta kerak renyah percaya bahwa ini lebih enak daripada menggoreng yang direbus.

Panaskan wajan, tuang minyak. Masukkan pangsit beku ke dalam penggorengan agar tidak terlalu rapat. Kalau tidak, mereka mungkin akan saling menempel. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Kecilkan apinya sedikit.

Goreng selama sekitar tiga menit di setiap sisi. Kerak akan muncul. Kemudian tuangkan sedikit air (sekitar 3/4 gelas) ke dalam panci. Air harus menutupi bagian bawah sekitar setengah sentimeter. Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun ke dalam air daun salam, merica hitam.

Tutup panci dengan penutup dan besarkan api. Agar daging cincang bisa digoreng, Anda perlu mengukus hidangan yang sudah disiapkan dengan baik. Didihkan selama sekitar 3-4 menit sampai semua cairan menguap.

Terakhir, buka tutupnya agar pangsitnya sedikit kering. Mereka sudah menjadi lembut dan berair.

Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan goreng lagi hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menggunakan krim asam atau mayones sebagai pengganti air, Anda hanya perlu beberapa sendok saja. Adonannya direndam dalam krim asam, ternyata enak.

Untuk melakukan segalanya dengan benar, lihat video langkah demi langkah. Ternyata cepat dan mudah dengan kerak.

Pangsit goreng dengan krim asam dan bawang bombay dalam wajan

Hidangan ini tidak sayang untuk disajikan bahkan untuk tamu. Keanehan dari hal ini resep langkah demi langkah adalah pangsitnya akan dimasak saus krim asam dengan bawang. Ini menghasilkan rasa yang sangat kaya dan hidangan lezat. Alih-alih krim asam, Anda bisa memasak dengan mayones atau yogurt alami.

• 15 buah. pangsit;
• 1 bawang besar;
• 1 sdm. minyak sayur;
• 4 sdm. aku. krim asam (atau mayones);
• 200-250 ml susu;
• 70 gram keju parut;
• 1 sdm. tepung;
• merica dan garam - secukupnya;
• 1 sdt rempah segar;
• 2 siung bawang putih (opsional).

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke mangkuk. Bersamanya kita akan mengabdi hidangan siap saji.

Tuangkan ¾ cangkir air panas ke dalam penggorengan. Ini harus menutupi pangsit sebesar 5 mm. Didihkan.

Tempatkan pangsit beku dengan hati-hati. Saat air mulai mendidih, tiriskan seluruhnya dan tambahkan 1 sdm. minyak sayur.

Bersiap pangsit rebus sampai berwarna coklat keemasan, sekitar 5-7 menit. Aduk isi panci beberapa kali.

Untuk mengisinya, campurkan susu, tepung, krim asam (atau mayones), merica, garam, dan bumbu cincang. Parut keju dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan.

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas pangsit renyah dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit, tutup. Api - di bawah rata-rata. Aduk saus sesekali.

Jika saus Anda gosong atau terlalu kental, tambahkan susu atau air. Terakhir tambahkan bawang goreng dan siung bawang putih cincang (opsional). Terus nyalakan api selama satu menit lagi.

Semuanya sudah siap, saatnya mulai mencicipi :)

Cara menggoreng dengan kerak di penggorengan

Produk buatan sendiri lebih cocok untuk menggoreng. Ukurannya bisa dibuat lebih besar dan Anda akan mendapatkan sesuatu seperti chebureks mini. Sebaiknya tambahkan vodka ke dalam adonan. Berkat ini, tidak akan menyerap banyak minyak saat menggoreng.

Tuang lebih banyak minyak sayur ke dalam panci yang dalam dan panaskan dengan api besar. Untuk mengecek apakah minyak sudah siap untuk digoreng, celupkan pinggiran adonan ke dalamnya. Jika minyak cukup panas, minyak akan mulai menggelembung dengan gelembung-gelembung kecil. Ini akan memberi tahu Anda sudah waktunya memasak.

Masukkan pangsit ke dalam minyak dalam porsi kecil agar tidak saling bersentuhan. Mereka harus benar-benar tertutup minyak. Aduk agar tidak lengket. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Ini biasanya memakan waktu 5-7 menit. Keluarkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang. Letakkan di atas tisu untuk mengeringkan lemak. Setelah beberapa menit Anda bisa menaruhnya di piring.

Saus berikut ini cocok dengan pangsit goreng. Campurkan beberapa sendok krim asam dan mayones. Tambahkan dill cincang halus dan dua acar ketimun parut. Ternyata luar biasa enaknya.

Pangsit goreng dengan keju

Resep kejunya sangat sederhana, tetapi memungkinkan Anda menambah variasi. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan garam dan buang pangsit ke dalam air. Rebus hingga setengah matang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari lima menit. Kemudian tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

Panaskan wajan, tambahkan sedikit mentega dan tata pangsit yang sudah jadi. Jika mau, tambahkan bumbu favorit Anda. Goreng sampai kecoklatan. Jika minyak kurang, tambahkan sedikit minyak sayur.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring. Taburkan keju parut di atasnya. Selagi panas, keju akan sedikit meleleh sebelum disajikan, Anda juga bisa menaburkan hidangan dengan bumbu cincang.

Pangsit Cina goreng dengan kecap

Untuk cara ini, lebih baik membuat siomay sendiri. Jahitannya tidak boleh tertutup rapat, ini akan membuat daging matang lebih baik.

Panaskan wajan dan tambahkan beberapa sendok makan minyak. Tempatkan potongan dengan jahitan menghadap ke atas. Isi dengan air dan tutup dengan penutup. Tunggu hingga cairannya mendidih, lalu tambahkan air lagi. Cairannya akan mendidih lagi.

Tambahkan minyak sayur ke dalam penggorengan, tutup dan goreng selama 3-5 menit. Pastikan tidak terbakar. Sajikan selagi masih panas. Jika Anda memiliki sumpit, cobalah makan dengan sumpit. Dan jangan lupa semangkuk kecil kecap. Ngomong-ngomong, di akhir artikel saya menulis beberapa pilihan saus untuk pangsit.

Pangsit lezat dalam wajan dengan bawang

Ambil beberapa bawang bombay besar, kupas dan potong menjadi setengah cincin. Wajan dengan sejumlah kecil Panaskan minyak, masukkan bawang bombay. Goreng sampai lunak. Panasnya sedang, gorengnya jangan terlalu banyak. Anda bisa menutup panci dengan penutup.

Kemudian balikkan pangsit ke sisi yang lain, tambahkan garam lagi, dan tambahkan minyak jika perlu. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan segera setelah dimasak. Sebaiknya taburi hidangan dengan dill atau peterseli.

Sebagai variasi, Anda bisa memasaknya dengan telur. Anda akan mendapatkan telur orak-arik yang sangat orisinal.

Cara memasak pangsit saus sayur di penggorengan

Untuk menyiapkan pangsit saus sayur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• paprika - 2 kuning dan 3 merah;
• setengah kilo pangsit;
• bawang - 2 buah;
• rempah-rempah;
• minyak zaitun;
• paprika merah - 2 buah;
• anggur merah kering.

Rebus pangsit dalam air asin sambil terus diaduk. Masak tidak lebih dari lima menit. Tempatkan di saringan dan tunggu sampai airnya mengalir.

Kupas bawang bombay, potong halus menjadi kubus. Kupas dan potong paprika. Bagi cabai merah menjadi irisan tipis menggunakan pisau. Tempatkan semuanya di tempat yang sudah dipanaskan sebelumnya minyak zaitun wajan Goreng selama lima menit dengan api kecil. Garam saus yang dihasilkan dan tambahkan bumbu. Tambahkan lebih banyak anggur. Anggur dapat dengan mudah diganti dengan cuka. Didihkan sebentar dan letakkan di mangkuk terpisah. Goreng pangsit di penggorengan yang sudah kosong. Sajikan bersama sayuran kukus. Anda bisa menambahkan krim asam.

1. Bawang putih - resep sederhana untuk kuah aromatik. Untuk itu Anda membutuhkan dua sendok makan mayones, satu siung bawang putih dan peterseli. Tuang mayones ke dalam mangkuk, cincang halus sayuran dan tambahkan mayones. Peras bawang putih menggunakan alat press. Aduk rata.
2. Keju - lezat saus pedas dengan mayones, krim asam dan keju. Campurkan krim asam lemak 15% dan mayones dalam jumlah yang sama. Tambahkan sayuran cincang dan acar mentimun parut. Mengambil keju keras dan parut di parutan halus. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan garpu dalam mangkuk. Sausnya sudah siap.
3. cognac - ambil 200 ml krim 20% lemak, 50 ml cognac, sesendok kecap, bumbu halus. Didihkan krim dengan kecap asin dan bumbu dengan api sedang. Tambahkan cognac, aduk. Masak hingga mengental.
4. Dengan apel dan lobak - campur 250 gram mayones, 50 g saus apel, 1 sdm. sesendok jus lemon dan lobak parut halus. Saus yang enak.

Hampir semua bumbu untuk pangsit sesuai dengan selera Anda. Hidangan ini paling cocok dipadukan dengan merica, rempah segar, daun salam, cengkeh, dan kemangi.

Baru-baru ini saya mengetahui bahwa sejak tahun 2015, Hari Pangsit Sedunia telah dirayakan di Izhevsk. Pada perayaan tersebut Anda bisa mencoba segala macam variasi masakan ini sesuai dengan berbagai resep masakan nasional. Dan juga mengikuti kompetisi, permainan, kelas master.

Apakah ada orang dari Izhevsk yang pernah menghadiri acara semacam itu atau Anda berencana menghadirinya? Katakan padaku, ini menarik :)