Tongkat kepiting terbuat dari apa? Tongkat kepiting: apakah enak? Apakah stik kepiting direbus?

Orang-orang di Rusia langsung jatuh cinta pada stik kepiting. Kemungkinan besar, peran utama di sini dimainkan oleh fakta bahwa mereka dapat dimasak dengan cepat: ini bahkan bukan produk setengah jadi, tetapi produk yang benar-benar siap untuk dimakan.

Kebanyakan salad dibuat dari stik kepiting - dan ibu rumah tangga kami senang menyiapkan salad di masa “Soviet”, dan dalam mangkuk utuh, tetapi ada banyak hidangan lain yang juga disiapkan dengan cepat dan rasanya enak. Tentu saja, nama produknya – stik “kepiting” – mempunyai pengaruh tertentu terhadap konsumen, tetapi itulah yang terjadi pada awalnya.

Apa itu "tongkat kepiting"

Sekarang jelas bagi semua orang bahwa kepiting sama sekali tidak ada hubungannya dengan itu, tetapi mereka sudah terbiasa dengan produknya dan banyak belajar memasak. hidangan lezat Apalagi harga stiknya murah dan umur simpannya lama. Toh kita sudah terbiasa makan sosis tanpa daging, jadi kenapa tidak makan rajungan tanpa kepiting?

Tongkat kepiting Saat ini dijual di toko mana pun, dan meskipun tidak semua pembeli melihat komposisi produk ini saat membeli, masih banyak orang yang ragu dan bertanya. Konsumen tertarik dengan bahan pembuatnya tongkat kepiting, apakah penggunaannya berbahaya, dan tentu saja, produk dari produsen mana yang harus dibeli dan mana yang harus dibuang. Cari tahu tentang nilai gizi tongkat kepiting mungkin, jika Anda masih melihat bagian belakang kemasannya - dan semuanya harus tercantum di sana.

Sejarah tongkat kepiting

Siapa yang menemukan stik kepiting dan kapan?? Tentu saja, orang Jepang melakukan ini - lagipula, mereka selalu memunculkan banyak hal baru dan menarik, lalu seluruh dunia menggunakannya dan terkejut: wow! Tongkat kepiting pada umumnya sudah ditemukan oleh orang Jepang sejak lama, pada awal abad ke-12. Lebih tepatnya, kemudian orang Jepang mulai membuat ikan cincang putih dari ikan, menyebutnya “surimi”.

Produk setengah jadi pada masa itu dibuat dari surimi: kolobok, sosis, dll. Produk-produk ini kemudian digoreng, direbus atau dipanggang menggunakan bumbu Jepang mereka sendiri. Yang terpenting, orang menyukai “kamaboko” - bakso ikan yang padat.

Seiring berjalannya waktu, Jepang mulai mencoba mengekspor produk ini, namun pasar tidak menerimanya. Di negara-negara Barat, mereka mengatakan bola surimi menyerupai karet dengan rasa sabun, dan bahkan anjing pun tidak mau memakannya.

Maka, pada tahun 70-an abad ke-20, segalanya berubah dengan cepat dan radikal: produk surimi dicintai oleh konsumen di seluruh dunia yang beradab. Apa rahasia kesuksesan fenomenal tersebut?

Faktanya adalah pada saat itu industri makanan negara yang berbeda bahan tambahan makanan mulai banyak digunakan: pewarna, perasa, penambah rasa dan buah pencapaian ilmiah lainnya. Kemudian produk surimi, yang sebelumnya hanya dipahami oleh orang Jepang, berubah menjadi stik “kepiting”, tiruan daging kepiting, yang eksotik bagi konsumen di banyak negara. Di Amerika, Eropa, dan Rusia, stik kepiting sangat populer, tetapi di Jepang semuanya setenang sebelumnya - dari semua produk yang terbuat dari surimi, stik kepiting hanya menyumbang 10%.

Mungkin, pada abad ke-12, ikan dengan kualitas yang jauh lebih tinggi digunakan untuk membuat surimi, dan tentunya ramah lingkungan. Namun saat ini surimi tidak dibuat dari jenis ikan terbaik: biasanya haddock, kapur sirih biru, pollock, hake, perch dan ikan putih lainnya. Fillet ikan dicuci, digiling, dan kemudian, untuk menghilangkan kelembapan berlebih, dilewatkan melalui centrifuge.

Hasilnya adalah massa ringan yang ditambahkan garam, gula, dan pati - ini adalah surimi. Harus dikatakan bahwa perusahaan industri makanan Rusia jarang menyiapkan surimi sendiri: surimi dibeli di luar negeri - di Kanada, AS, Argentina, dan negara-negara lain, dan stik kepiting disiapkan di lokasi.

Banyak bahan lain yang ditambahkan ke surimi: minyak sayur, putih sayur dan telur, air murni, pati, bahan penstabil, perasa, pengental, penambah rasa, pewarna - misalnya karagenan atau karmin, sehingga batang mempunyai warna merah yang menarik. Ternyata itu ikan cincang hanya 45% yang tersisa dalam produk - paling banter, karena biasanya tidak lebih dari 25%, yang dianggap sebagai rasio yang sepenuhnya normal. Kemasan produk tidak mencantumkan persentase bahan sama sekali, namun Anda tetap perlu membaca komposisinya. Saat ini, konsumen sudah mengetahui bahwa bahan-bahan yang diurutkan pertama dalam daftar merupakan bagian terbesar dari produk, jadi jika kata “surimi” didahulukan, maka stik tersebut memiliki kualitas yang dapat diterima dan dapat dibeli.

Jika kata ini menempati urutan kedua, maka jumlah ikan dalam produk dikurangi seminimal mungkin, dan bila tidak ada dalam daftar, maka tidak ada ikan sama sekali, melainkan hanya pati, protein kedelai, dan berbagai bahan penggantinya. Tentu saja, stik seperti itu hampir tidak layak dibeli, jika Anda tidak sepenuhnya peduli dengan apa yang Anda makan.

Mengenai kuantitas bahan tambahan makanan, maka tidak ada jalan keluar dari mereka - tanpa mereka tidak ada kepiting. Hal lainnya adalah di Rusia bahan tambahan berbahaya yang telah lama dilarang di negara-negara yang peduli terhadap kesehatan warganya masih diperbolehkan. Aditif seperti E450, E420, E160, E171, yang dapat menyebabkan alergi dan penyakit kronis, telah lama dilarang di negara-negara UE, tetapi di negara kita bahan tersebut digunakan secara aktif.

Banyak produsen bahkan para ahli berusaha meyakinkan konsumen akan hal tersebut jumlah kecil bahan kimia tambahan tidak akan membahayakan kesehatan. Mungkin, jika Anda tidak memperhitungkan bahwa kami terus-menerus membeli produk di toko kami yang mengandung lebih dari cukup zat ini, dan stik kepiting mulai ditambahkan ke hampir semua salad, menggantikan bahan lain dengan bahan tersebut - lagipula, itu ternyata lebih murah.

Bagaimanapun, konsumen membuat keputusan pembelian, tapi ada satu hal lagi yang perlu diingat. Kontaminasi mikrobiologis suatu produk bisa jauh lebih berbahaya daripada kandungan “kimia” di dalamnya, terutama karena stik kepiting seringkali tidak diberi perlakuan panas sebelum dikonsumsi. Jadi lebih baik membeli produk dari produsen terkenal dalam kemasan vakum daripada produk longgar yang lebih murah.

Bagaimana memilih stik kepiting

Tongkat kepiting apa yang layak dibeli?? Tentu saja perlu Anda perhatikan penampilan: stiknya harus rapi dan indah, terlihat menggugah selera, berair dan elastis, mirip daging kepiting. Stik yang kering, terlalu beku, dan tidak elastis tidak patut diperhatikan, begitu pula yang dijual dari freezer, yang suhunya di bawah -18°C, karena rasanya dan, terlebih lagi, nilainya hilang sama sekali.

Anda tidak dapat membekukan kembali stik kepiting: produk tersebut dapat dikenali dari adanya es dan salju di dalam kemasannya, dan Anda juga dapat menolak untuk membelinya. Stik harus diwarnai secara merata dan rapi di satu sisi, dan semua informasi tentang produsen, tanggal kedaluwarsa, dan kondisi penyimpanan harus ditulis pada kemasannya.

Tongkat kepiting: bahaya atau manfaat

Menghitung tongkat kepiting produk yang bermanfaat tidak sepadan: semua vitamin, mineral dan lemak sehat menghilang saat menyiapkan surimi, hanya menyisakan protein ikan. Namun masakan yang dibuat darinya tetap populer. Salah satu hidangan ini adalah stik kepiting “di bawah mantel bulu” (meskipun ikan haring biasanya disiapkan “di bawah mantel bulu”).

Anda perlu merebus 5-6 butir telur dan memisahkan putihnya dari kuningnya. Parut putihnya dan letakkan di lapisan rata di piring yang dalam, letakkan bawang bombay cincang halus di atasnya dan keju olahan, parut di parutan halus. Parut mentega(50 g) letakkan di atas keju dan tutupi dengan lapisan mayones tipis di atasnya. Potong stik menjadi lingkaran tipis, lalu buka lipatannya hingga membentuk “mie” dan letakkan di atas mayones secara merata. Di atasnya ada parutan apel hijau, satu lapis mayones lagi, dan parutan kuning telur.

Tongkat kepiting dan anak-anak

Dan satu hal lagi.

Beberapa orang tua sangat senang ketika anak kecilnya makan stik kepiting begitu saja, untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, bahkan lebih menyukainya daripada yang manis-manis. Diketahui bahwa tubuh anak lebih rentan terhadap “kimia” dan lebih cepat terbiasa, sehingga terjadilah seperti kecanduan makanan. Hal ini tidak hanya berlaku untuk stik kepiting, tetapi juga untuk semua produk yang mengandung bahan kimia tambahan makanan.

Para orang tua percaya bahwa jika dokter anak tidak secara khusus memperingatkan mereka tentang hal ini, maka tidak ada yang perlu ditakutkan. Perlu diingat bahwa dokter terutama mengobati penyakit, tetapi orang tua juga harus menjaga kesehatan anak. Jadi lebih baik orang dewasa memakan stik kepiting sendiri jika mereka mau, dan anak-anak memasak hidangan dari ikan segar asli.

Crab stick adalah produk yang cukup populer di Rusia. Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan salad, mengisinya, menggunakannya sebagai isian pancake, sushi, tartlet, atau memakannya begitu saja. Namun banyak orang yang bertanya-tanya apakah stik kepiting perlu direbus terlebih dahulu, dan berapa lama waktu yang dibutuhkan. Mari kita coba menjawabnya.

Beberapa zat bermanfaat diawetkan bahkan setelah diproses dalam produksi - ini adalah unsur makro, asam nikotinat, dan vitamin PP. Selain itu, crab stick merupakan makanan rendah kalori. 100 gramnya hanya mengandung 100 kkal, sehingga produknya bisa digunakan oleh orang yang peduli dengan berat badannya.

Fitur Produk

Bahannya tiruan daging kepiting. Selama produksi, orang Jepang menambahkan ikan tenggiri cincang, hake, kapur sirih, dan pollock, namun banyak produsen yang tidak meremehkan jeroan, sehingga kualitas produknya menurun. Mungkin juga mengandung pewarna, perasa, dan bahan kimia lainnya. Oleh karena itu, stik kepiting tidak bisa disebut sebagai produk sehat. Tapi masih satu paket yang dibeli untuk memasak salad yang lezat untuk liburan, tidak ada salahnya.

Cara memasak?

Crab stick sudah jadi, jadi tidak perlu direbus. Di toko-toko, produk ditawarkan dalam keadaan beku dan dingin. Lebih baik membeli stik yang didinginkan, karena mengandung lebih sedikit air, sehingga memudahkan proses memasak. Jika bahannya beku, maka Anda cukup meletakkannya di rak paling bawah lemari es, di mana bahan tersebut akan mencair dengan sendirinya.

Jika salad dibuat dari stik kepiting, maka salad tersebut tidak memerlukan perlakuan panas apa pun, karena salad disajikan dingin. Kombinasi paling sukses saat menyiapkan hidangan adalah mentimun segar, tomat, keju, jagung, telur, dan nanas. Hal yang sama berlaku untuk tartlet. Mencampur stik kepiting yang sudah dicairkan dengan telur rebus dan keju menjadi isian tartlet yang menarik; bagi yang suka, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang ke dalam adonan. Komposisi yang sama dapat digunakan untuk gulungan kepiting dari lavash.

Struktur stik kepiting sedemikian rupa sehingga dapat dibuka dan dilipat kembali. Karena sifat ini, produk ini sering digunakan untuk isian. Misalnya, Anda bisa membungkus strip di dalamnya keju keras, celupkan isi stik ke dalam adonan tepung dan telur, lalu goreng dalam wajan selama beberapa menit.

Jika Anda berencana menyiapkan hidangan seperti itu, maka Anda tidak perlu merebus stiknya terlebih dahulu, tetapi disarankan untuk menyimpannya dalam air mendidih selama 5 menit.

Jika tongkat kepiting digunakan dalam komposisi makanan yang digoreng Misalnya irisan daging, bakso atau pancake, maka saat menggoreng sebaiknya fokus pada kesiapan bahan lain yang termasuk dalam masakan. Stik kepiting sudah disiapkan terlebih dahulu, jadi Anda bisa mengeluarkannya dari wajan segera setelah kerak yang menggugah selera muncul, yaitu dalam beberapa menit.

Sekalipun stik kepiting dimasukkan ke dalam makanan anak-anak, tetap tidak perlu merebusnya. Apakah mereka dibutuhkan atau tidak, itu soal lain. menu anak-anak. Namun jika Anda memang ingin mentraktir bayi Anda dengan sesuatu yang enak, maka sebaiknya perhatikan tanggal kadaluwarsanya dan tawarkan produk tersebut dalam jumlah yang sangat sedikit.

Kepiting goreng

DI DALAM resep ini stik kepiting harus mengalami perlakuan panas, tetapi tidak perlu direbus terlebih dahulu. Pancake ini bisa menjadi sarapan pagi atau bisa disajikan sebagai hidangan utama dengan lauk. Memasaknya cepat, sederhana, dan ekonomis. Kami membutuhkan produk-produk berikut:

• tongkat kepiting – 240 g;
• telur – 4 buah;
• keju keras – 150 gram;
• tepung kentang - 2 sdm. aku.;
• bawang putih – 2 siung;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapannya adalah sebagai berikut.

1. Stik kepiting dingin dan keju, parut kasar.
2. Tambahkan telur, bawang putih tumbuk, merica, dan pati ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semua bahan.
3. Panaskan wajan dengan minyak, buat pancake dan goreng selama beberapa menit di setiap sisinya sampai permukaannya berwarna kecoklatan. Pancake lezat yang tidak biasa sudah siap!

Untuk mempelajari cara membuat pancake stik kepiting, tonton video berikut.

Produk ini sangat bagus untuk membuat salad dan casserole, namun apakah akan merebus stik kepiting sebelum digunakan adalah pertanyaan yang menarik minat banyak ibu rumah tangga. Karena kurangnya pengalaman, banyak orang yang mengira bahwa produk tersebut perlu dimasak sehingga merusak cita rasa produk.

Haruskah saya memasak stik kepiting beku?

Produk yang disebut surimi ini sering dijual dalam keadaan beku dengan cara dibekukan secara kering. Seperti sayur mayur, yang juga dijual di supermarket berdasarkan beratnya, sudah benar-benar siap untuk disantap. Cukup dengan mencairkan stik kepiting saja, tetapi sebaiknya jangan dimasak.

Biarkan selama beberapa jam suhu kamar, dan mereka akan mencair. Dan jika Anda sangat perlu menyiapkan salad, Anda bisa memasukkannya ke dalam air panas selama 10 menit - dan salad akan siap disantap.

Ingatlah bahwa stik ini mengandung perasa selain ikan cincang dan tepung. Jika Anda merebus stik kepiting atau melakukan perlakuan panas lainnya, Anda bisa menghilangkan rasanya.

Cara lain untuk mencairkan es tanpa merebus stik kepiting adalah dengan mencairkannya di microwave. Nyalakan mode “Defrost”, keluarkan stik dari kemasannya dan keluarkan dari kemasannya masing-masing, letakkan di atas piring dan nyalakan waktu selama 10-15 menit.

Apakah saya perlu merebus stik kepiting untuk salad?

Crab stick dengan sempurna mendiversifikasi rasa bahkan yang paling banyak sekalipun salad sederhana dari tomat dan mentimun. Oleh karena itu, mereka sering ditambahkan untuk diberikan kepada orang yang dicintai dan hidangan sederhana catatan rasa baru. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu merebus stik kepiting, cukup mencairkannya dengan benar dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Namun para koki tetap menyarankan untuk membeli surimi dingin - produk semacam itu mengandung sejumlah besar protein, yang hancur selama perlakuan panas. Dan rasanya dingin sumpit segar tidak bisa dibandingkan dengan yang dicairkan, selain itu banyak produsen yang membuat produk ini dengan tambahan daging kepiting, sehingga membuat surimi semakin enak dan sehat.

Haruskah seorang anak memasak stik kepiting?

Anak-anak menyukai produk ini dan rela memakannya dalam salad, dan bahkan saat berjalan-jalan, sebungkus stik kepiting bisa dijadikan camilan. Haruskah Anda memasak stik kepiting untuk anak-anak atau dapatkah Anda memberikannya mentah?

Surimi merupakan produk yang benar-benar siap untuk dimakan, namun sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah usia 7 tahun. Daging kepiting dan stik kepiting adalah dua produk yang sangat berbeda, jadi sebaiknya Anda tidak memberikan makanan olahan kepada anak Anda. Lebih baik lakukan itu pada mereka irisan daging ikan atau sup kelinci. A – saran dari chef akan menarik bagi banyak ibu rumah tangga.

Salad stik kepiting telah sukses di hampir semua tempat selama beberapa waktu sekarang. meja pesta di antara penduduk negara kita. Bahan-bahan untuk menyiapkannya tidak mahal dan Anda bisa membuat salad seperti itu dengan sangat cepat. Tentang salad kepiting ik kamu bisa mengatakan hal yang sama seperti tentang asinan kubis- dan tidak sayang untuk menaruhnya di atas meja, dan jika mereka memakannya, tidak sayang.

Tentu Anda dan saya semua paham bahwa tidak ada bekas daging rajungan di stik rajungan. Lebih tepatnya yang ada hanya bau daging kepiting. Tidak, pernahkah Anda melihat kepiting hidup? Berapa banyak fillet yang bisa diambil darinya? Menurut saya ini hampir seperti susu kambing... Dan jika stik rajungan terbuat dari daging rajungan alami, maka harganya akan sangat mahal, dan bukan sekedar uang receh, seperti kenyataannya.

Apa itu surimi?

Bukan, ini bukan jenis ikan eksotik. Ini hanyalah ikan komersial giling (cod, hake, dll.) yang dicampur dengan kotoran ikan (kecil atau rusak selama penangkapan atau pengangkutan), protein ikan berbahan dasar kedelai, dan pengental.

Awalnya di Jepang, surimi bahkan dianggap mulia dan hidangan gourmet. Itu semua karena diolah dari daging ikan putih. Para juru masak membuat berbagai figur dari surimi, dihias dengan bumbu dan sayuran. Namun kemudian, karena produksi dalam skala industri, seni surimi hilang, dan komposisi masakan ini mengalami perubahan yang signifikan.

Apakah ada manfaat surimi masa kini?

Pertama, mari kita baca dulu bahan-bahan pada kemasan stik rajungan sampai habis. Apa yang ada disana? Pengental, pewarna, perasa dan penambah rasa. Menurut saya bahan-bahan seperti itu tidak akan menambah manfaat apa pun pada stik kepiting. Sampel termurah dari produk ini juga mengandung protein kedelai, yaitu pengganti kedelai.

Mungkin seseorang akan menghitung jumlah stik kepitingnya produk makanan... Namun, sebenarnya tidak demikian. Tongkat kepiting tidak boleh diletakkan di samping ikan dan makanan laut. Karena mengandung pati dan gula dalam jumlah yang cukup besar, serta penambah rasa yang menggugah selera membuat kita makan lebih banyak dari yang dibutuhkan. Dan ini sudah bisa berbahaya bagi tubuh langsing. Ditambah lagi, semua nutrisi yang terkandung dalam ikan hilang selama proses penggilingan menjadi massa ikan.

Antik resep jepang Persiapan surimi menyatakan bahwa hidangan ini sebaiknya dibuat hanya dari ikan yang baru ditangkap. Dan mereka biasa membuat surimi bukan untuk digunakan apa pun, tetapi hanya untuk dinikmati sekali saja, karena hidangan ini cepat kehilangan rasanya.

Kini bahan baku rajungan dikirim dalam keadaan beku ke tempat produksi. Mereka mencairkannya untuk diisi dengan kedelai dan pewarna, membentuknya menjadi batangan dan membekukannya kembali. Produk tersebut kemudian dikirim ke toko, di mana produk tersebut dapat dicairkan dan dibekukan beberapa kali lagi. Dan apa yang ada di salad kita? Sejujurnya, aku bahkan tidak ingin memikirkannya...

Bagi yang masih menyukai stik kepiting

Jika, meski sudah membaca di atas, Anda masih belum berhenti menyukai stik kepiting, maka pilihlah produk yang dibuat sesuai dengan Gost. Menurut Gost, produk yang kita bicarakan hari ini disebut ANALOG dari stik kepiting. Mengapa analog? Sederhana saja: karena mereka tidak punya orang sedikit pun yang seperti kepiting :)

Perhatikan juga tampilan kemasannya - tidak boleh kusut atau bocor. Tongkat kepitingnya sendiri tidak boleh kusut di dalamnya. Batang yang menyusut adalah tanda pertama bahwa produk tersebut disimpan secara tidak benar, akibatnya produk tersebut kehilangan sebagian kelembapannya, dan juga rasanya.

Perhatikan suhu di dalam etalase berpendingin. Suhunya tidak boleh kurang dari minus 18 derajat.

Bagaimana cara memasak stik kepiting yang benar?

Pernahkah Anda mengira stik rajungan mengandung massa ikan mentah? Ikan mentah harus dimasak. Itu sebabnya, sebelum memotong stik menjadi salad, lebih baik menggorengnya di wajan anti lengket tanpa menambahkan minyak.

Tongkat kepiting adalah produk setengah jadi yang sangat diperlukan di dapur. Mereka digunakan untuk menyiapkan salad, makanan ringan, dan saus; mereka memanggang pai dan menggorengnya di oven. Cara memasak masakan dari stik kepiting resep asli tonton dan baca lebih lanjut.

Crab stick: apa yang harus dimasak dengannya / Resep dengan crab stick

Resep: Pembuka stik kepiting "Ocharovashki"

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tongkat kepiting
• 3 butir telur
• 100 gram. keju
• 2 gigi bawang putih
• mayones
• sayuran adas

Metode memasak:

1. Rebus dan kupas telurnya.
2. Pisahkan putihnya dari kuningnya.
3. Parut kuning telur dan putihnya di parutan halus ke dalam mangkuk yang berbeda.
4. Parut keju secara terpisah.
   
5. Cincang halus adasnya.
6. Tempatkan keju, dill, bawang putih, dan mayones dalam mangkuk berisi putih telur. Mencampur.
7. Lelehkan stik kepiting dan keluarkan dari kemasannya.
8. Kemudian tongkat perlu dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik atau dikukus dalam saringan.
   Buka lipatan tongkat dengan hati-hati menjadi persegi panjang.
9. Lapisi persegi panjang dengan isian dan gulung kembali menjadi tabung yang rapat.
10. Olesi pinggiran stik dengan mayones dan celupkan ke dalam kuning telur. Sajikan stik di atas daun selada.

Resep: Stik kepiting isi udang

Bahan-bahan:

• 2 bungkus tongkat kepiting
• 200 gram. udang rebus yang belum dikupas
• 3 butir telur
• 2 keju olahan
• 2 gigi bawang putih
• 3 sdm. aku. mayones
• sayuran adas
• merica

Metode memasak:

1. Rebus udang, buang kulitnya dan potong-potong.
2. Rebus telur secara terpisah, kupas dan parut.
3. Parut keju olahan di parutan halus.
4. Potong adas.
5. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
6. Campurkan telur, keju, udang, bawang putih, dan adas.
   Bumbui isinya dengan merica dan mayones.
7. Simpan stik kepiting di dalam air mendidih, lalu buka bungkusnya dengan hati-hati.
   Letakkan isian pada stik yang sudah dibuka dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan.
8. Gulung stik menjadi gulungan.
9. Letakkan di piring dan hias sesuai selera.
10. Tempatkan piring di lemari es selama 20 menit. Sajikan sebagai camilan.

• Crab stick bisa diisi dengan ikan merah asin ringan, cumi rebus atau asap, mentimun segar, jamur digoreng dengan bawang bombay dan bahkan sosis.
• Semakin sedikit mayones dalam isiannya, semakin kuat gulungannya dan semakin rapi tampilan hidangan pembukanya.
• Untuk memastikan stik kepiting terbuka dan tidak pecah selama proses berlangsung, cobalah mencairkan bungkusannya secara alami. Artinya, lebih baik meninggalkan kemasan pada suhu kamar dan stik kepiting akan mencair dengan sempurna tanpa bantuan yang tidak perlu.
• Hidangan garam dan merica yang terbuat dari stik kepiting tidak disarankan. Oleh karena itu, jangan terbawa oleh bumbu, jika tidak, Anda berisiko merusak seluruh hidangan.

Resep: Stik kepiting dalam adonan bir

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tongkat kepiting
• 100 gram. keju
• 2 gigi bawang putih
• minyak sayur

Untuk adonan:

• 150 ml bir
• 2 butir telur
• 1 sdm. tepung (atau kurang)

Metode memasak:

1. Parut keju di parutan sedang.
   Masukkan bawang putih melalui mesin press.
2. Campur bawang putih dengan keju.
3. Anda bisa menambahkan 1 sdm. aku. mayones.
4. Pegang stik kepiting di atas uap dan buka lipatannya.
5. Pos isian keju pada tongkat dan gulung menjadi gulungan.
6. Siapkan adonan yang cukup kental.
7. Adonannya akan terlihat seperti adonan pancake.
8. Panaskan minyak sayur dalam panci.
9. Celupkan stik ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak mendidih.
10. Goreng stik kepiting hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.
11. Letakkan stik yang sudah jadi di atas serbet untuk menyerap lemak berlebih. Sajikan dengan krim asam dan seiris lemon.

Resep pancake kepiting dengan bir

Bahan-bahan:

• 5 buah. tongkat kepiting
• 1 sdm. tepung
• 0,5 sdm. bir
• adas atau peterseli
• 1 sdm. aku. minyak sayur

Metode memasak:

1. Ayak tepung.
2. Tuang bir ke dalam tepung, tambahkan garam dan telur.
3. Aduk dan tambahkan minyak.
4. Parut stik kepiting di parutan halus.
5. Masukkan stik ke dalam adonan dan aduk. Tambahkan bumbu cincang.
6. Panggang seperti anak kecil pancake tipis atau pancake, setelah mengolesi wajan dengan minyak. Hidangan ini bisa diasinkan dengan baik. Sajikan dengan bir dingin.

Resep Saus Kepiting untuk Ikan atau Daging Putih

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tongkat kepiting
• 1 sdm. krim
• sayuran adas

Metode memasak:

1. Bekukan stik kepiting.
2. Kemudian keluarkan kemasannya dan parut di parutan terbaik.
3. Kocok setengah krim dengan pengocok.
4. Tempatkan separuh krim lainnya pada stik kepiting dan kocok selama 10 detik dengan blender.
5. Gabungkan kedua bagian krim. Tambahkan garam secukupnya.
6. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke saus.
7. Sausnya bisa diasamkan dengan beberapa tetes jus lemon.

Bereksperimen dengan stik kepiting bukan untuk Anda, karena Anda lebih suka salad kepiting biasa? Kemudian tonton video resepnya di bawah ini.

Resep video "Salad stik kepiting"

Selamat memasak dan jadilah sehat!

Selalu milikmu Alena Tereshina.