Kaviar kacang untuk musim dingin. Salad kacang untuk musim dingin
Salad kacang untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging atau hidangan ikan. Pembuka sayuran ini cocok dengan lauk apa pun dan sayuran segar. Tambahan terbaik untuk salad kacang adalah daging babi atau sapi dengan saus yang lembut.
Untuk menyiapkan salad ini, Anda dapat memilih kacang apa saja - baik kacang biasa maupun hijau.
Biji-bijian biasa perlu direndam semalaman sebelum membuat salad.
Anda bisa menambahkan kacang ke salad Anda berbagai sayuran, saus, rempah-rempah dan bumbu pedas. Tambahan yang menarik adalah jamur - jamur liar atau champignon, serta komponen daging.
Salad ini sebaiknya hanya digulung ke dalam stoples kukus. Disarankan untuk menyimpan snack di tempat yang sejuk dan cukup gelap. Sajikan kelezatan aromatik ini sebagai camilan mandiri atau sebagai tambahan hidangan lainnya.
Cara menyiapkan salad kacang untuk musim dingin - 15 varietas
Resep salad kacang harum dengan sayuran akan menjadi dasar yang tepat untuk membuat resep unik baru.
Bahan-bahan:
- Tomat - 3kg
- Minyak - 0,5 liter
- Cuka - 100ml.
- Bawang - 1kg
- Kacang - 1kg
- Gula - 200 gram
- paprika - 1kg
- Garam 2 sdm. aku. dengan perosotan
- Wortel - 1kg
Persiapan:
Rendam kacang selama 12 jam, lalu rebus.
Giling tomat melalui penggiling daging dan potong bawang menjadi setengah cincin.
Parut kasar wortel atau potong menggunakan food processor.
Potong lada menjadi kubus.
Masukkan semua bahan ke dalam panci yang cukup dalam dan masak selama 40 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, Anda perlu menambahkan cuka.
Menggulung salad panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat dengan tutupnya.
Menarik dan sangat salad yang lezat untuk musim dingin dengan sisa rasa pedas.
Bahan-bahan:
- Jus tomat - 1 liter
- Garam - 1 sdm.
- Ayam - 2kg
- Minyak bunga matahari - 350 ml.
- Kacang rebus - 1,5 kg
- Cuka - 100ml.
- Saus tomat - 250 gram
- Bawang - 700 gram
- Gula - 150 gram
- Wortel - 1kg
- Lada hitam - 0,5 sdt.
Persiapan:
Tempatkan ayam dalam panci besar. Kirim hingga mendidih dalam air asin.
Parut kasar wortel yang sudah dikupas.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Tumis wortel menggunakan sebagian besar minyak yang dibutuhkan. Goreng bawang bombay dengan minyak yang sama.
Masukkan wortel ke dalam wajan bersama bawang bombay, tempat hidangan terakhir akan dimasak.
Tuangkan sayuran jus tomat, menambahkan saus tomat, tambahkan gula, kacang-kacangan dan tuangkan cuka secukupnya. Bumbui hidangan dengan merica. Campur bahan dan nyalakan api selama satu jam.
Buang kulit dan tulang dari ayam. Potong daging menjadi beberapa bagian dan tambahkan sayuran satu jam setelah dimasak. Masak selama setengah jam lagi.
Sterilkan stoples dan masukkan salad ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Gulung stoples dengan tutupnya.
Tambahan yang menarik untuk roti panggang atau sandwich dalam bentuk kaviar salad kacang yang lembut.
Bahan-bahan:
- Kacang - 1kg
- Daun salam - secukupnya
- Pasta tomat - 1 liter
- Wortel - 1,5kg
- Paprika - 3kg
- Timi - secukupnya
- Lada hitam
- Bawang - 2kg
- Bawang putih - 2 kepala
Persiapan:
Rebus kacang hingga matang sepenuhnya.
Potong bawang bombay dan parut wortel. Tumis sayuran dengan minyak dalam panci besar untuk memasak salad. Tuang sedikit air hangat ke dalam sayuran dan masak hingga lunak.
Tambahkan paprika cincang dan kacang ke dalam sayuran goreng. Masak sekitar setengah jam setelah cairan mendidih.
Menambahkan pasta tomat dan bawang putih cincang.
Masak salad hingga konsistensinya halus dan padat.
Bagikan salad ke dalam stoples yang disterilkan dan tambahkan sesendok minyak.
Tempatkan toples dalam panci untuk mensterilkan dan didihkan selama sekitar satu jam dengan api kecil. Keluarkan kaleng dan gulung.
Bungkus bagian yang kosong dengan selimut dan biarkan sampai stoples benar-benar dingin.
Sangat pedas dan salad yang lezat dengan sayur dan sambal akan menarik bagi pecinta masakan pedas.
Bahan-bahan:
- Kacang kering - 500 g
- Cuka - 2 sdm.
- Tomat - 3,5kg
- Minyak sayur - 1 gelas
- Paprika - 2,5 kg
- Gula - 1 gelas
- Cabai - 1 polong
- Garam - 2 sdm.
Persiapan:
Rendam kacang semalaman lalu rebus hingga empuk.
Giling tomat melalui penggiling daging bersama dengan cabai.
Anda juga bisa menggiling sayuran dengan blender.
Giling paprika menjadi potongan tipis.
Tempatkan pure tomat ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula dan didihkan dalam wadah besar.
Masak saus selama seperempat jam, lalu tambahkan merica.
Setelah 15 menit, tambahkan kacang dan masak lecho lagi selama 10 menit. Di akhir masakan, tambahkan cuka.
Tuangkan piring ke dalam wadah yang disterilkan dan tutup stoples dengan tutupnya.
Harum dan salad sehat dengan bit untuk makan malam yang lezat dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- paprika - 1kg
- Air - 1 gelas
- Bit - 4kg
- Kacang - 1 liter
- Bawang - 1/2kg
- Gula - 1 gelas
- Minyak sayur - 1 gelas
- Garam - 1 sdm.
- Cuka - 1 gelas
Persiapan:
Potong semua bahan menjadi potongan-potongan dan kombinasikan dengan kacang rebus.
Rebus bit dan parut.
Campurkan semua bahan kecuali cuka dalam wadah besar. Letakkan salad di atas kompor. Masak dengan api kecil selama empat puluh menit.
Tambahkan cuka dan angkat piring dari api.
Tempatkan camilan dalam stoples kukus. Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air untuk mensterilkan.
25 menit setelah mendidih, Anda perlu mengeluarkan stoples dan menggulungnya dengan rapat.
Pilihan salad yang menarik dan penuh warna untuk hidangan musim dingin.
Bahan-bahan:
- Minyak sayur - 50 gram
- Kacang - 2 cangkir
- Air - 300ml.
- Bawang - 250 gram
- Cuka 9% - 20 ml.
- Paprika - 250 gram
- Pasta tomat - 4 sdm.
- Gula - 50 gram
- Tomat segar - 200 g
- Garam kasar - 1,5 sdt.
- Wortel - 250 gram
Persiapan:
Rendam kacang merah semalaman lalu rebus.
Potong wortel dan bawang bombay, lalu tumis dengan minyak. Rebus sayuran selama sekitar setengah jam, tambahkan sedikit air.
Tambahkan tomat, paprika cincang, dan pasta tomat. Tambahkan bumbu halus, gula, garam dan kacang. Masak selama satu jam lagi.
Pada akhirnya Anda perlu menambahkan cuka ke dalam salad.
Tempatkan piring dalam stoples kukus dan gulung.
Salad lezat dengan terong dan kacang-kacangan akan melengkapi hidangan daging sapi dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- Terong - 2kg
- Minyak sayur- 350ml.
- Paprika - 0,5 kg
- Gula - 250 gram
- Wortel - 0,5 kg
- Cuka - 150ml.
- Tomat - 1,5kg
- Garam - 2 sdm.
- Kacang - 0,5 kg
- Bawang - 0,5kg
Persiapan:
Giling wortel dan letakkan di dasar wajan.
Potong bawang bombay dan taburkan di atas wortel.
Potong lada menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan.
Letakkan kacang rebus di atasnya dan tutupi produk dengan terong cincang.
Untuk melakukan ini, masukkan tomat melalui penggiling daging.
Letakkan piring di atas api dan masak sampai mendidih. Selanjutnya, Anda harus memasak makanan pembuka selama satu jam lagi sambil diaduk.
Pada akhirnya Anda harus menambahkan cuka. Setelah 10 menit, gulung piring ke dalam stoples steril.
Bungkus lilitan dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Hidangan yang sangat pedas dan pedas ini menjadi hidangan pembuka yang sangat baik untuk hidangan utama apa pun.
Bahan-bahan:
- Garam - 2 sdt.
- Tomat - 1kg
- Peterseli - 1 ikat
- paprika- 2 buah.
- Kacang - 1kg
- Bawang putih - 2 kepala
- Minyak bunga matahari - 1/2 cangkir
- Gula - 2 sdm.
- Air - 1 liter
Persiapan:
Rendam kacang setidaknya selama 12 jam. Tambahkan bawang putih cincang, tomat, bumbu, paprika cincang, minyak dan rempah-rempah ke dalam kacang. Letakkan campuran yang sudah tercampur di atas api dan masak selama sekitar 40 menit sejak mendidih.
Salad terong panas dan pedas cocok dipadukan hidangan daging dan sangat mudah untuk dipersiapkan.
Bahan-bahan:
- Wortel - 0,5 kg
- Garam - 2 sdm.
- Paprika - 0,5 kg
- Gula - 1,5 gelas
- Tomat - 1,5kg
- Cuka - 1/2 gelas
- Bawang putih - 200 gram
- Terong - 2kg
- Minyak sayur - 500 ml.
- Kacang - 500 gram
Persiapan:
Potong semua sayuran. Masukkan ke dalam panci, kombinasikan dengan bumbu dan masak selama 50 menit.
10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kacang dan cuka.
Tempatkan campuran panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.
Salad yang tidak biasa dengan kacang hijau dan sayuran untuk pecinta paru-paru sayuran makanan ringan
Bahan-bahan:
- Wortel - 300 gram
- Cuka - 30 ml.
- Tomat - 1kg
- Gula - 70 gram
- Kacang hijau- 500 gram
- Garam - 1 sdm.
- Cabai - 1 buah.
- Minyak sayur - 125ml.
- Bawang putih - 4 siung
- Paprika - 500 gram
Persiapan:
Buang kulit tomat. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas sayuran.
Giling tomat dalam penggiling daging.
Rebus puree bersama semua bumbu dan gula.
Potong sayuran dan tambahkan pure. Masak salad selama 20 menit lagi.
5 menit sebelum akhir Anda perlu menambahkan satu gigitan.
Tuang salad ke dalam stoples kukus dan gulung.
Salad lezat dengan tomat hijau adalah hidangan pembuka yang enak untuk segala acara.
Bahan-bahan:
- Bawang - 1kg
- Tomat hijau - 3 kg
- Kacang - 3 cangkir
- paprika - 1kg
- Garam secukupnya
- Wortel - 1kg
- Gula - 200 gram
- Minyak sayur - 200ml.
- Esensi cuka - 1 sdm.
Persiapan:
Potong lada menjadi beberapa bagian.
Potong bawang bombay.
Parut kasar wortel.
Potong tomat.
Tambahkan gula dan mentega ke sayuran. Tambahkan semua bumbu dan kirim hidangan ke api.
Aduk dan masak salad selama 30 menit.
Tambahkan kacang dan masak selama 40 menit lagi.
Bagikan salad ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Salad yang harum dan pedas akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ikan.
Bahan-bahan:
- Kacang hijau - 500 gram
- Bawang - 3 buah.
- Cuka - 40 ml.
- Tomat - 5 buah.
- Gula - 2 sdt.
- Wortel - 3 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Minyak sayur - 50 ml.
Persiapan:
Potong sayuran.
Tumis dengan minyak.
Tambahkan kacang dan bumbu. Didihkan selama 15 menit.
Tambahkan bawang putih dan cuka. Setelah 5 menit, distribusikan salad ke dalam wadah steril dan gulung.
Mudah salad sayuran ke mejamu!
Bahan-bahan:
- Zukini - 3kg
- Cuka - 4 sdm.
- Tomat - 1 kg
- Minyak - 200ml.
- Bawang putih - 100 gram
- Gula - 150 gram
- Apel - 3 buah.
- Paprika - 700 gram
- Kacang - 500 gram
- Garam - 4 sdm.
Persiapan:
Rebus kacang yang sudah direndam.
Kupas zucchini, buang bijinya dan potong-potong.
Giling paprika menjadi potongan-potongan.
Potong tomat dan haluskan dengan apel dan bawang putih.
Tempatkan campuran ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan bumbu dan rebus. Selanjutnya tambahkan sayuran dan masak selama seperempat jam.
Gulung salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Pedas dan salad pedas untuk musim dingin dalam gaya Korea.
Bahan-bahan:
- Kacang - 500 gram
- ketumbar - 1 sdt.
- Bawang - 1 buah
- Cabai - 1/2 sdt.
- Daun salam - 2 buah
- Minyak bunga matahari - 100ml.
- Bawang putih - 3 siung
- Cuka - 1 sdm.
- Wortel - 1 buah.
- Lada hitam - 1/2 sdt.
Persiapan:
Cairkan kacang atau gunakan yang segar.
Potong kacang menjadi beberapa bagian.
Rebus air bersama bumbu. Tambahkan kacang dan masak selama tiga menit.
Kupas wortel dan potong bersama bawang bombay.
Potong bawang putih.
Campur semua bahan masakan dan kombinasikan bumbu marinasi pedas bumbu dan gigitan.
Bumbunya harus dididihkan.
Gulung campuran pedas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Hidangan pembuka pedas yang ideal untuk pecinta makanan gourmet.
Bahan-bahan:
- Daun kemangi - 1 ikat
- Kacang hijau - 500 gram
- Lada hitam giling - 1 sdt.
- Wortel - 300 gram
- Cuka meja - 40 g
- Bawang - 4 buah.
- Lada hitam - 5 buah.
- Minyak sayur - 50 gram
- Gula - 2 sdt.
- Tomat - 6 buah.
- Garam - 2 sdt.
Persiapan:
Potong sayuran dan masukkan ke dalam panci.
Tambahkan semua bumbu dan masak sayuran selama 10 menit.
Segera setelah sayuran empuk, tambahkan cuka. Setelah lima menit, angkat campuran dari api dan tuangkan ke dalam stoples. Sterilkan wadah dalam panci selama sekitar setengah jam.
Gulung bahan pengawet dan bungkus dengan selimut.
Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.
Masukkan kacang rebus ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
Buka kaleng acar jagung manis menggunakan pembuka kaleng, tiriskan bumbu marinasi ke dalam gelas terpisah, sisihkan dalam mangkuk. Kupas bawang merah manis dengan pisau, potong bagian yang menempel atau menempel pada paprika dan tomat. Bilas sayuran di bawah air mengalir, bersihkan sisa air dengan tisu dapur, letakkan satu per satu di atas talenan, dan potong menjadi kubus sedang dengan ukuran kira-kira 1 kali 1 sentimeter. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk terpisah. 
Dengan menggunakan pisau, kupas bawang putih. Bilas dengan air mengalir bawang hijau dan daun ketumbar, kocok di atas bak cuci untuk menghilangkan kelebihan cairan dan masukkan ke dalam mangkuk blender bersih bersama bawang putih. 
Tambahkan minyak sayur ke bahan dan giling hingga halus dengan kecepatan tinggi 1 - 2 menit. Anda harus mendapatkan massa berwarna hijau yang cair dan berminyak. Bahan-bahannya sudah siap, saatnya mulai menyiapkan mahakarya kuliner! Langkah 2: siapkan kaviar kacang.
Tempatkan tomat, buncis, jagung, bawang bombay, dan paprika. Tambahkan air suling murni dengan bumbu jagung ke dalam bahan dan letakkan panci di atas kompor. Saat cairan mendidih dan bahan mengeluarkan sarinya, kecilkan kompor ke tingkat sedang. Rebus sayuran dengan campuran ini 5 - 7 menit. Kemudian tambahkan bumbu cincang dengan minyak sayur ke dalamnya. Rebus semua bahan selama kurang lebih 15 – 20 menit sampai benar-benar siap sayuran mentah dan penguapan air yang hampir sempurna. Untuk 3 - 4 menit Sebelum pemasakan akhir, tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan air jeruk lemon secukupnya, yang cukup Anda peras langsung ke dalam wajan dengan tangan. Saat memasak kaviar, aduk sayuran secara berkala dengan spatula kayu secara berkala 2 -3 menit, agar tidak gosong sampai ke dasar wajan dan untuk merebus lebih baik. Dinginkan kaviar yang sudah jadi langsung di dalam wajan hingga suhu kamar, lalu tambahkan cuka anggur ke dalamnya, aduk hidangan dengan spatula dapur kayu dan masukkan ke dalam mangkuk salad atau mangkuk dalam menggunakan satu sendok makan. Tutupi wadah berisi kaviar dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es agar kaviar terendam. Nanti kalau kurang suka sayurannya potongan besar, potong kaviarnya ke dalam blender atau sajikan tanpa dipotong, semua tergantung keinginan. Langkah 3: sajikan kaviar kacang.
Kaviar kacang disajikan dingin, dimasukkan ke dalam mangkuk salad atau mangkuk dalam. Sebelum disajikan, bisa dicincang menggunakan blender atau penggiling daging. Hidangan ini dihias dengan adas cincang, peterseli, dan daun bawang, atau seluruh tangkainya diletakkan di atas kaviar. Seringkali kaviar jenis ini disajikan dalam bentuk sup sayur dengan kacang dan daging. Rasanya manis asam dan sangat aromatik. 
Kaviar ini cocok untuk hidangan daging panas, ikan, sup, pasta rebus, dan sereal rebus. Enak, ekonomis, sehat! Selamat makan!
- − Cara memasak kacang yang benar! Sortir kacang, bilas dengan air, dan rendam selama 6 - 12 jam. Ganti air setiap 2 jam agar tidak menggenang. Kemudian masukkan kacang ke dalam panci yang dalam, tambahkan air hingga 4 hingga 5 jari di atas permukaan kacang dan masak selama 1,5 hingga 2 jam, tambahkan air dingin secara berkala agar selalu berada di atas permukaan kacang. Kemudian masukkan kacang rebus ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. - − Lemak dari kacang dapat digunakan untuk membuat bubur jenis yang berbeda
sereal, seperti oatmeal, soba, gandum atau barley, yang bisa Anda sajikan sebagai lauk, bersama dengan kaviar.
- − Jika ingin membuat kaviarnya pedas, tambahkan 1 buah cabai rawit yang panjangnya tidak lebih dari 2 - 3 sentimeter untuk jumlah bahan di atas.
- − Jika tidak suka cuka, Anda bisa menggandakan porsi jus lemon untuk menambah rasa asam pada kaviar.
- − Sebagai pengganti cuka anggur, Anda bisa menggunakan cuka meja 3%. - − Sebaliknya minyak sayur
Anda bisa menggunakan jagung atau minyak zaitun.
- − Terkadang wortel yang sudah digoreng ditambahkan ke kaviar jenis ini.
Langkah 1: masak kacang.
Bilas kacang, tambahkan banyak air, nyalakan api dan didihkan.Saat air mendidih, tambahkan bawang bombay, kupas dan potong menjadi dua, ke dalam kacang, serta satu sendok teh garam.
Masak kacang hingga matang, lalu tiriskan semua sisa air dan dinginkan sedikit kacang.
Keluarkan bawang bombay dan buang, kita tidak membutuhkannya lagi.
Langkah 2: Giling kacang.
Tempatkan kacang yang sudah dingin ke dalam blender dan giling hingga halus, ubah menjadi pasta homogen.
Langkah 3: tumis bawang bombay dan wortel.
Panaskan minyak dalam panci besar dan tambahkan wortel yang sudah dikupas dan diparut, serta bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong dadu halus.
Rebus sayuran dalam minyak sampai empuk, aduk terus.
Langkah 4: Tambahkan sisa bahan.
Paprika perlu dipanggang di dalam oven atau di atas api terbuka sampai semua sisinya berwarna hitam, didinginkan, dikupas, dan daging buahnya dipotong-potong.
Kupas tomat dan cincang halus, atau parut, sehingga Anda tidak perlu mengupasnya, karena kulit sayuran akan tertinggal di tangan Anda.
Sekarang tambahkan pasta kacang, paprika, tomat, pasta tomat, garam, daun salam, merica, timi dan paprika.
Aduk semuanya dan lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk hingga kaviar memiliki konsistensi yang cukup kental.
Langkah 5: siapkan kaviar kacang untuk musim dingin.
Tempatkan kaviar kacang yang sudah jadi ke dalam stoples bersih. Tutup campuran dengan rapat dan masukkan ke dalam panci dengan handuk dapur di bagian bawah. Isi dengan air, tenggelamkan stoples 3/4 dan didihkan. Rebus selama beberapa menit ( sekitar 15).
Setelah pasteurisasi, biarkan kaviar kacang hingga dingin lalu simpan di dapur.
Langkah 6: sajikan kaviar kacang.
Kaviar kacang biasanya disebarkan di atas roti atau roti panggang dan dimakan seperti itu. Sangat lezat dan mengenyangkan. Camilan yang enak jika Anda tidak punya waktu untuk makan dengan benar. Betapa menyenangkannya mengemil beberapa sandwich ini hanya karena Anda menginginkan sesuatu seperti itu!
Selamat makan!
Pastikan untuk merendam kacang semalaman sebelumnya, ganti air setiap 3-4 jam jika memungkinkan.
