Salmon merah muda adalah anggota keluarga salmon. Daging ikan ini berwarna merah cerah dan mengandung lebih dari seratus zat bermanfaat, vitamin dan unsur mikro. Rasa ikan ini tidak bisa disamakan dengan yang lainnya. Karena banyaknya nutrisi, salmon merah muda tidak hanya selalu diinginkan meja pesta, tetapi juga dalam makanan sehari-hari.

Properti yang berguna

Kita bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat salmon merah muda bagi tubuh manusia, namun ada beberapa aspek yang tetap layak untuk disebutkan. Karena kandungan kalorinya yang rendah (140–170 kkal), ikan ini tergolong produk makanan. Itu hadir dalam banyak makanan.

Daging salmon merah muda membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Karena banyaknya glukosa, ia memiliki efek menguntungkan pada sel-sel sistem saraf.

Seperti semua makanan laut, salmon merah muda kaya akan yodium. Komponen ini diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Daging ikan ini membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan membersihkan tubuh manusia.

Agar Anda mendapatkan hidangan ikan diet yang lezat, Penting untuk mempertimbangkan beberapa saran dari koki berpengalaman.

• Untuk memasak hidangan diet Anda harus memilih ikan yang berukuran sedang, kurang lebih 2-2,5 kilogram. Ikan seperti itu dianggap paling bermanfaat, karena telah mencapai puncak perkembangannya. Dagingnya mengandung berbagai macam zat bermanfaat, dan dagingnya tidak terlalu tua.
• Anda perlu memotongnya menjadi steak selebar dua sentimeter. Untuk secara signifikan mengurangi kandungan kalori dalam hidangan siap saji, Anda bisa membuang kulit ikan dan memotong semua lemak subkutan. Nutrisi pada ikan tidak akan berkurang.
• Sebelum memasukkan ikan ke dalam kukusan, Anda perlu mengambil setengah lemon dan memeras sarinya hingga matang steak ikan sehingga hasilnya juicy. Gosok setiap bagian dengan garam dan merica. Jumlah garam yang dibutuhkan minimal: produk yang dimasak dalam double boiler membutuhkan lebih sedikit komponen ini.
• Dianjurkan juga untuk membungkus setiap potongan salmon merah muda dengan kertas timah. Ini akan mempertahankan semua sarinya dan ikan akan tetap empuk dan berair.
• Untuk menambah rasa gurih pada hidangan, Anda perlu menaruh setangkai rosemary di atasnya atau menambahkan setetes kecap asin lima menit sebelum ikan siap.

Metode memasak

Resep 1

Mengukus salmon merah muda di rumah sangatlah sederhana. Hidangan ini tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Jumlah bahannya minimal. Dagingnya ternyata sangat empuk dan juicy. Waktu memasak tidak lebih dari satu jam. Ikan olahan harus dibersihkan dan dibilas dengan air mengalir. Letakkan di atas handuk kain dan keringkan. Potong melintang menjadi steak selebar dua sentimeter.

Untuk bumbunya, peras air satu buah lemon ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan sejumput herba kering. Campur semua bahan dalam mangkuk. Gosokkan marinade pada masing-masingnya steak ikan.

Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi irisan lima milimeter. Tempatkan salmon merah muda yang diasinkan dalam wadah kukusan. Bagilah wortel di antara steak. Dengan cara ini mereka akan meresap lebih baik jus wortel dan akan menjadi empuk dan berair.

Dibutuhkan 30 menit untuk memasak hidangan dalam double boiler.

Anda cukup menyajikan hidangan ini dengan direbus di atas daun selada. Namun jika Anda tidak sedang diet, Anda bisa menambahkan saus berbahan dasar anggur putih.

Resep 2

Untuk menyiapkan salmon merah muda kukus dengan kentang rebus, kita membutuhkan: ikan, kentang, tomat, bumbu, rempah-rempah, garam, merica, daun salam. Bersihkan bangkai ikan dari sisiknya dan isi perutnya. Potong semua sirip dan bilas ikan dengan air dingin. Potong-potong selebar dua sentimeter.

Masukkan ikan ke dalam mangkuk kukusan. Tambahkan garam dan merica. Iris lemon menjadi irisan tipis. Tempatkan irisan lemon pada setiap potongan salmon merah muda. Tambahkan dua lembar daun salam ke dalam mangkuk kukusan. Tutup penutupnya dan masak selama dua puluh menit.

Kupas dan bilas kentang dengan air dingin. Rebus kentang utuh, tambahkan bawang bombay utuh ke dalam wajan. Setelah kentang matang, Anda bisa membuang bawang bombaynya.

Tempatkan salmon merah muda kukus di tengah piring besar. Tempatkan yang utuh di sepanjang tepinya kentang rebus. Letakkan tomat yang sudah dicuci dan diiris di atas salmon merah muda. Taburkan bumbu cincang halus di atas kentang dan tomat.

Resep 3

Salmon merah muda dengan nasi dan sayuran sangat cocok untuk hidangan lengkap makan malam keluarga.Perpaduan daging ikan yang empuk dan nasi dengan sayuran membuat sajian ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat lezat.

Bersihkan dan bilas salmon merah muda dengan air. Potong semua sirip dan potong menjadi steak. Letakkan potongan ikan di piring datar. Ambil dua bagian lemon dan peras jusnya ke atas steak salmon merah muda. Campur garam dan merica. Gosok setiap bagian dengan campuran ini dengan tangan Anda.

Potong lembaran kertas timah berbentuk persegi sehingga ukurannya dua kali ukuran steak ikan. Olesi bagian dalam setiap lembar kertas timah dengan minyak zaitun. Tempatkan setiap potongan salmon merah muda di atas selembar kertas timah yang sudah diolesi minyak. Bungkus ikan dengan hati-hati. Tempatkan steak yang sudah dikemas ke dalam mangkuk pengukus ikan.

Bilas satu gelas beras dengan air mengalir. Masukkan nasi ke dalam mangkuk pengukus untuk memasak nasi. Tambahkan garam, merica, rempah-rempah, bumbu ke dalam mangkuk. Tuang semuanya dengan satu gelas air. Gelasnya harus sama dengan yang digunakan untuk mengukur beras. Volume air dan beras harus sama.

Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus. Tambahkan ke nasi. Mari kita tertidur di sana kacang hijau. Tempatkan kedua mangkuk di atas kukusan dan masak selama 45 menit. Selama proses memasak, Anda perlu mencampurkan nasi dengan sayuran satu kali. Yang terbaik adalah melakukan ini di tengah proses memasak.

Pada akhirnya kita akan mendapatkan salmon merah muda yang empuk dan berair dengan lauk yang sudah jadi.

Resep 4

Hidangan yang terdiri dari salmon merah muda kukus dan sayuran ini memiliki banyak pilihan. Di sini Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan sesuai imajinasi Anda. Hal utama adalah menggabungkan hanya produk yang kompatibel.

Bersihkan dan isi perut ikannya. Bilas sampai bersih dengan air mengalir. Potong kepala, ekor dan seluruh siripnya. Potong bangkai yang dihasilkan menjadi steak. Lumuri setiap bagian dengan bumbu ikan dan garam.

Jernih bawang dan potong menjadi setengah cincin. Cuci wortel, kupas dan potong lingkaran. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi kubus. paprika Anda perlu membuang bijinya, mencucinya dan memotongnya menjadi irisan lebar.

Sebarkan selembar kertas timah di atas meja. Letakkan steak ikan dan sayuran cincang di atasnya. Lipat tepi kertas timah untuk membentuk keranjang. Tempatkan keranjang foil beserta seluruh isinya ke dalam wadah kukusan. Taburkan minyak zaitun di atas ikan dan sayuran di keranjang.

Masak selama 30 menit. Setelah memasak selesai, bagi bahan menjadi beberapa bagian. Hiasi dengan setangkai tanaman hijau.

Resep 5

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan eksotis dan tak terduga, siapkan sosis kukus buatan sendiri dari salmon merah muda. Hidangan sederhana ini akan menyenangkan semua orang dan mengejutkan Anda.

Pertama, Anda perlu menyiapkan ikan: bersihkan dari sisik, buang bagian dalamnya, bilas dengan air dingin. Buat potongan yang dalam hingga ke tulang rusuk, di sepanjang bagian belakang salmon merah muda, dan keluarkan fillet dari kedua sisi ikan dengan hati-hati. Jika masih ada tulang rusuk yang tersisa di fillet, harus dibuang.

Buang kulit dari fillet. Bilas fillet dengan air mengalir dan lewati penggiling daging.

Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam dan rendam tiga potong roti tawar di dalamnya. Kupas satu bawang bombay dan masukkan melalui penggiling daging. Tambahkan ke ikan cincang. Direndam roti putih Peras sedikit susunya dan kombinasikan dengan daging cincang. Berkendara dalam satu mentah telur ayam, garam, tambahkan merica. Campur semuanya sampai rata.

Sebarkan di atas meja film melekat dan mempostingnya di sana daging cincang siap pakai. Bungkus daging cincang dengan film, berikan bentuk dan ukuran sosis. Tempatkan sosis ikan dalam mangkuk kukusan. Tutup dengan penutup dan masak selama lima belas menit.

Jika waktunya habis, keluarkan sosis dari kukusan dan diamkan selama dua puluh menit. Sosis buatan sendiri akan tiba dan dingin. Sekarang gulungannya bisa dibuka dan dipotong menjadi lingkaran lebar, mirip dengan steak ikan.

Saat Anda mentraktir orang tersayang dengan hidangan ini, jangan lupa amati reaksinya.

Untuk mempelajari cara memasak salmon merah muda dalam double boiler, tonton video di bawah ini.

Seperti semua hidangan kukus, salmon merah muda sangat bergizi dan lezat. Jangan dikira kalau dikukus tanpa garam dan bumbu, rasanya hambar dan tidak enak. Salmon merah muda akan sangat lezat jika, setelah dimasak, Anda menggunakan imajinasi Anda dan membuat resep saus. Selain itu, salmon merah muda dalam kukusan adalah daging yang bergizi dan sehat. Sangat cocok untuk mereka yang sedang diet, memiliki masalah perut, atau sekadar ingin menjalani gaya hidup sehat dan makan dengan benar.

Salmon merah muda dalam resep kukusan

Pertama, Anda harus serius dalam memilih salmon merah muda untuk menyiapkan resepnya dalam double boiler. Untuk membuat daging menjadi makanan yang paling bergizi, pilihlah ikan yang paling sedikit lemaknya. Salmon merah muda memiliki berat rata-rata 2,5 kilogram. Pilihlah ikan yang berukuran sedang agar dagingnya tidak terlalu tua.

Potong ikan melintang menjadi potongan berukuran 2-3 cm. Anda bisa membuang kulit ikan dan lemak subkutannya. Ini akan memberi daging rasa yang lebih ringan sekaligus mempertahankan nutrisinya. Tuangkan di atas potongan ikan air jeruk, Anda bisa menaburkan merica atau bumbu. Sekarang mari kita mulai memasak.

Bagaimana cara memasak salmon merah muda dalam double boiler?

1. Untuk memasak salmon merah muda dalam kukusan, letakkan ikan di mangkuk atas dan tuangkan air ke mangkuk bawah. Ingatlah bahwa masakan yang dikukus membutuhkan lebih sedikit garam dan bumbu dibandingkan masakan yang digoreng atau direbus.
2. Masak salmon merah muda dalam double boiler selama 10-15 menit. Jika dirasa agak kering, Anda bisa menaruh irisan lemon di setiap bagiannya dan membungkusnya dengan kertas timah. Dengan cara ini sari buah akan tetap menempel pada ikan dan tidak bocor kemana-mana.
3. Beberapa menit sebelum siap, Anda bisa membumbui salmon merah muda dalam double boiler. Untuk melakukan ini, letakkan setangkai rosemary di setiap potongan salmon merah muda. Sebaiknya kering. Kalau tidak punya bisa pakai jahe, bahkan ditumbuk.
4. Perhatikan saja takaran bumbunya, jika tidak aroma salmon merah muda bisa hilang di balik aromanya. Anda juga bisa menuangkan kecap asin di atas salmon merah muda, tetapi seperti yang Anda pahami, jahe dan rosemary tidak bisa menandinginya.
5. Salmon merah muda bisa dimasak dan disajikan dengan saus khusus, yang dijual di toko-toko. Itu dibuat khusus untuk ikan dengan bahan dasar anggur putih. Ngomong-ngomong, di kompartemen yang sama tempat ikan lezat kami dimasak lima menit yang lalu, Anda bisa menyiapkan lauk sayuran yang tak kalah enaknya. Untuk melakukan ini, ambil kembang kol, kacang hijau atau zucchini. Atau masak semuanya bersama-sama. Cukup potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, bilas dan masak dalam kukusan. Ini akan menjadi lauk yang sangat lezat untuk salmon merah muda kita.

Kini tidak akan sulit bagi Anda untuk memasak salmon merah muda dalam double boiler. Selamat makan!

Waktu: 30 menit.

Porsi: 3-4

Kesulitan: 1 dari 5

Cara memasak salmon merah muda kukus yang enak dalam slow cooker

Salmon merah muda sangat sehat dan ikan yang lezat, sungguh menyenangkan untuk dimasak. Dan ini tidak mengherankan, karena daging yang lembut dan berair selalu menjadi empuk dan sangat lezat dengan cara memasak apa pun (menggoreng, merebus, dan mengukus).

Jenis ikan ini disiapkan dengan cukup cepat, itulah sebabnya ikan ini populer di kalangan banyak ibu rumah tangga saat ini.

Salmon merah muda kukus dalam slow cooker cepat, mudah, dan luar biasa hidangan lezat, yang ternyata selalu sukses dan sangat bermanfaat bagi tubuh.

Mempersiapkan resep ini Ibu rumah tangga mana pun bisa dengan mudah melakukan hal ini, karena Anda hanya perlu menyiapkan bangkai ikan lalu menaruhnya di wadah yang dimaksudkan untuk dikukus.

Hidangan ini dapat disajikan dengan aman dengan lauk apa pun, karena salmon merah muda kukus cocok dengan banyak resep.

Mustahil untuk tidak memperhatikan bahwa salmon merah muda kukus dalam slow cooker merupakan hidangan diet dan rendah kalori. Bagaimanapun, ini disiapkan tanpa menambahkan minyak, yang secara signifikan meningkatkan rasa dan manfaatnya bagi tubuh.

Tulang ikan ini berukuran besar sehingga aman disajikan kepada anak-anak, karena tidak tersedak tulang kecil dan tidak membahayakan kesehatannya sendiri.

Berkat metode mengukusnya, Anda bisa mengawetkan semuanya di salmon merah muda sifat-sifat yang bermanfaat, trace elemen dan zat aktif lainnya yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan.

Jika Anda memutuskan untuk mendiversifikasi menu dan memanjakan diri Anda dengan makanan lezat dan sehat, cobalah mengukus salmon merah muda, dan Anda akan memahami bahwa salmon disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana, yang penting di zaman kita.

Ikan ini akan enak panas dan dingin. Daging yang empuk dan berair dapat dengan mudah menghiasi dan mendiversifikasi lauk.

Perlu dicatat bahwa salmon merah muda kukus cocok dengan saus. Yang memberikan rasa dan aroma istimewa. Anda dapat dengan mudah menyiapkan saus seperti itu di rumah, misalnya dari krim asam, mayones, kecap dan bahkan sayuran.

Apapun itu, Anda bisa menikmatinya hidangan enak, yang pasti akan menyenangkan semua orang yang mencobanya.

Anda bisa mengukus salmon merah muda menggunakan multicooker, yang akan memasak bangkai dengan cepat dan mudah, menjaga kesegaran dan kelembutannya.

Selain itu, pada peralatan dapur ini Anda dapat mengatur waktu memasak secara mandiri, tidak seperti memasak di atas kompor.

Perlu segera dicatat bahwa hidangan ini dapat disiapkan dengan aman dengan sayuran apa pun - wortel, zucchini, bawang bombay, paprika, dan sebagainya. Mereka akan memberi tambahan rasa dan aroma pada daging ikan.

Bahan-bahan:

Anda perlu menyiapkan hidangan langkah demi langkah.

Langkah 1

Pertama-tama, bilas ikan hingga bersih dan buang isi perut serta sisiknya. Bilas hingga bersih dengan air lagi.

Langkah 2

Potong bangkai menjadi potongan-potongan yang sama, yang ketebalannya harus 2-4 cm. Jika ikan dipotong tebal, akan memakan waktu lebih lama untuk dipanggang dan bahkan mungkin hancur jika dikukus dalam waktu lama.

Langkah 3

Tempatkan ikan dalam mangkuk yang dirancang untuk dikukus. Jika diinginkan, taburi potongan dengan jus lemon, lalu taburi dengan garam dan bumbu.

Kami menyalakan peralatan dapur ke program "Steam" selama setengah jam. Segera setelah peralatan dapur berbunyi bip, hidangan dianggap sudah benar-benar siap.

Sangat salmon merah muda yang lezat dikukus dalam tepung kanji dengan jahe dan kecap

Semua orang tahu bahwa salmon merah muda yang diasinkan ringan enak sekali! Namun jika disiapkan dengan cara lain, hasilnya tidak selalu berair dan sama indahnya. Dan baru-baru ini saya mencoba resep salmon pink kukus.

Ini sangat sederhana dan cepat untuk disiapkan; Anda dapat melakukannya tanpa double boiler (Anda perlu panci sederhana dengan tutup dan 2 piring). Rasanya juicy dan lembut. Menurutku itu enak. Saya tidak mengharapkan ini dari salmon merah muda yang sederhana dan biasanya kering.

Anda bisa mengukus ikan merah apa pun dengan cara yang sama. Dan mungkin juga berwarna putih. saya akan mencoba.

Menggabungkan

untuk 3 porsi

• Fillet salmon merah muda atau ikan merah lainnya - 2 piring;
• kecap – 3-4 sendok makan;
• Jahe kering – 1 sendok teh;
• Pati - 1-2 sendok makan tanpa tutup;
• Bawang hijau - 3-4 bulu;
• Dill atau daun ketumbar – 2-3 tangkai;
• Wijen atau minyak zaitun(opsional) – 1-2 sendok teh.

Cara mengukus ikan (tanpa kukusan)

Siapkan ikannya

• Cuci fillet salmon merah muda. Keringkan dengan handuk kertas. Buang kulitnya (lebih mudah dari ikan yang sedikit beku).
• Potong bagian yang tidak rata (agar terlihat bagus) dan buang tulangnya jika Anda menemukannya di fillet ini.

Buatlah pengukus dadakan

Anda membutuhkan panci atau wajan dengan dasar lebar dan penutup + 2 piring keramik (satu sebagai dudukan, yang kedua untuk ikan). Sebelum mulai bekerja, cobalah piring-piring di atas loyang dan satu sama lain (agar strukturnya stabil dan ukurannya pas).

• Tempat piring: piring atau mangkuk dalam yang stabil.
• Piring ikan: ikan harus masuk ke dalamnya agar tidak naik ke samping (biarkan tepi piring bebas).

Airnya tidak mencapai persimpangan piring, tetapi ketika mendidih, piring berisi ikan memanas dan mengisi seluruh ruang kosong panci dengan uap. Tutupnya mencegah uap menguap dan isi piring, yang diselimuti uap, tidak mendingin dan membeku.

• Tempatkan dudukan piring di bagian bawah panci atau wajan secara terbalik (bawah). Tuang sedikit air (ketinggian air sekitar 3-4 cm di bawah bagian atas piring terbalik).
• Tempatkan piring berisi ikan di bagian bawah dudukan piring terbalik.

Sebelum memasak

• Taburi salmon merah muda dengan pati di kedua sisinya. Letakkan di piring. Taburi dengan jahe kering (bisa menggunakan pure jahe segar).

Salmon merah muda kukus

• Tutupi panci dengan penutup. Setelah air mendidih, kecilkan api dan pertahankan api sedang (hindari bisul yang kuat).
• Setelah 7 menit, tuangkan kecap asin di atas salmon merah muda. Tutup kembali penutupnya dan masak lagi selama 5 menit.

Semua. Ikan sudah siap. Taburi dengan bumbu cincang ( bawang hijau, adas, daun ketumbar). Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan wijen atau minyak zaitun yang lezat dan harum.

Salmon merah muda dengan nasi. Lezat dan sederhana!

Salmon merah muda kukus dalam gambar

Salmon merah muda kukus yang lezat sudah siap! Nasi rebus untuk hiasan))

Pilihan memasak

Jika Anda memiliki jahe segar, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis dan meletakkannya di atas ikan yang ditaburi tepung kanji.

Anda bisa meletakkan sayuran bukan pada salmon merah muda yang sudah jadi, tetapi menambahkan bumbu aromatik bersama ikannya. Kemudian ditambahkan 5 menit setelah kecap dan dikukus lagi selama 5 menit.

Resep haddock kukus dalam gambar

Ikan putih kukus juga enak (walaupun saya akui rasa ikan merah kukus lebih menarik). Dibuat dengan jahe cincang dan rempah-rempah.

Taburkan fillet haddock dengan tepung kanji di kedua sisinya. Tempatkan jahe (akar yang diiris tipis) Kelopak jahe di atas fillet haddock
Tuang kecap asin di atas ikan