Salad diet ikan haring di bawah mantel bulu. Ikan haring diet di bawah mantel bulu. Resep ikan haring di bawah mantel bulu, salad makanan

Saya tidak akan mempublikasikan resep ikan haring versi saya di bawah mantel bulu, karena setiap orang membuat hidangan ini dengan caranya sendiri, dan karena tidak ada kesulitan khusus dalam menyiapkan hidangan bebas gluten ini, Anda hanya perlu memastikannya mayones dan bumbu herring yang digunakan tidak mengandung gluten. Kami belum pernah membuat ikan haring dengan mantel bulu di rumah, dan pertama kali saya memasaknya hanya di Australia beberapa tahun yang lalu, ketika kami diberi sebotol ikan haring Latvia asin pedas yang datang entah dari mana. Mungkin karena saya belum pernah makan masakan ini, tidak pernah menyukainya, tapi suami saya menyukainya, itulah sebabnya saya selalu membuatnya saat Natal dan hari raya lainnya. Kesulitan utama adalah menemukan dan membeli ikan haring yang tepat. Itu harus diasinkan, dan tidak diasamkan dengan cuka, seperti hampir semua versi ikan haring kalengan, biasanya dibuat di Jerman.

Seiring berjalannya waktu, penyiapan dan penyajian ikan haring di bawah mantel bulu telah mengalami banyak perubahan. Pada awalnya, saya secara tradisional menyiapkan hidangan segera di piring yang lebar dan dalam, di mana saya menyajikan hidangan tersebut di atas meja. Kedalaman wadah memungkinkan untuk mengencangkan hidangan yang baru disiapkan film melekat, dan simpan di lemari es hingga keesokan harinya. Mengingat kekhasan pesta liburan kami sekarang, dan cuaca panas kami saat Natal, saya menyiapkan 2 porsi hidangan pembuka ini secara terpisah, dan sebagian besar hidangannya, dalam wadah tertutup rapat.

Pada saat hidangan disajikan, bit yang berair mewarnai lapisan mayones, dan penyajiannya terlihat lebih elegan.

Tahun ini, saya menggunakan seporsi ikan haring segar di bawah mantel bulu untuk makan siang, dan menyadari bahwa jika bitnya sangat berair, Anda bisa bertahan hanya dengan satu sendok teh kecil mayones, yang dicampur dengan semua bahan lainnya. hidangan saat Anda makan. Jadi saya membuat porsi untuk makan siang Natal.

Itulah sebabnya, dan juga dengan mempertimbangkan perbedaan komposisi bahan yang digunakan, saya memutuskan untuk menerbitkan ikan haring versi diet saya di bawah mantel bulu, yang sebenarnya salad berlapis dengan ikan haring potong dadu dicampur dengan bawang bombay, ditutup dengan lapisan tipis krim asam rendah lemak, telur rebus cincang halus, lapisan wortel rebus empuk dan bit berair.

Bahan-bahan:

• 3-4 bangkai fillet ikan haring asin tanpa tulang (atau 2 buah ikan haring yang dipotong dan dibersihkan)
• 1 buah bawang bombay ukuran besar manis (putih atau merah), pastikan rasa bawang bombay tidak pahit
• 4 butir telur rebus besar
• 4-5 sendok makan krim asam rendah lemak
• 3-4 wortel rebus (jumlahnya tergantung besar kecilnya wortel)
• 3-4 bit direbus dalam kulitnya
• jika ikan haring sangat asin tidak perlu menambahkan garam dan merica, tetapi jika ikan haring kurang asin atau lapisan bawahnya sangat tipis, garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• mayones bebas gluten, 4-5 sendok makan untuk lapisan tradisional, 5-6 sendok teh untuk porsi individu
• tambahan telur dan adas untuk hiasan (opsional)

saya tidak menggunakan kentang rebus, yang biasanya ada di semua resep ikan haring di bawah mantel bulu, sama seperti saya tidak menggunakannya dalam salad Olivier dengan ikan trout asap, atau sebagai bagian dari vinaigrette dengan asinan kubis buatan sendiri.

Persiapan:

• masukkan bit ke dalam air dingin, didihkan dan masak hingga empuk hingga bit empuk seluruhnya
• tuangkan air dingin, biarkan dingin, bit yang sudah dingin lebih mudah dikupas
• Rebus wortel yang sudah dikupas, yang penting wortel jangan terlalu matang, harus matang, tapi jangan terlalu empuk
• Rebus telur hingga matang, dinginkan dengan air dingin
• siapkan piring saji/piring atau wadah yang cocok untuk disimpan di lemari es
• potong fillet ikan haring menjadi kubus, sekitar 1 cm, pastikan fillet tidak mengandung tulang
• potong bawang bombay dengan pengaturan paling tipis di parutan mandolin, potong cincin bawang bombay yang sudah dipotong menjadi 4 bagian
• campur ikan haring dengan bawang bombay cincang dan cincang
• letakkan adonan di dasar wadah yang sudah disiapkan
• masukkan krim asam dan oleskan secara merata yang akan menutupi lapisan ikan haring
• cincang halus telur rebus
• oleskan telur secara merata di atas krim asam
• potong wortel menjadi kubus kecil, tutupi lapisan telur dengan lapisan wortel
• jika menggunakan garam dan merica, taburkan di atas lapisan wortel
• kupas bitnya
• gosokkan parutan kasar bit (prosesnya akan mewarnai tangan Anda)
• jika bit mengeluarkan banyak sarinya, jangan gunakan sarinya
• letakkan bit parut dan sebarkan secara merata di atas lapisan wortel
• tutupi hidangan yang sudah disiapkan dengan mayones, olesi mayones dalam lapisan tipis dan rata menggunakan spatula

• biarkan masakan terendam di lemari es selama 4-5 jam, atau hingga keesokan harinya

Pilihan menyajikan ikan haring di bawah mantel bulu dan menyajikan hidangan di atas meja disajikan pada galeri di bawah ini. Anda bisa mengurangi jumlah mayones; anehnya, rasanya tidak akan berkurang karenanya. Sangat pilihan diet disajikan dalam bentuk ikan haring secara terpisah, dan “mantel bulu” dalam bentuk vinaigrette secara terpisah. Opsi ini dapat digunakan jika fase aktif penurunan berat badan tidak dapat diganggu saat menggunakan strategi nutrisi tinggi protein (sesuai dengan diet Dukan tahap 2).

Dalam versi apa pun, hidangan ini rasanya sangat segar, konsistensinya berair, dan rasanya ringan. Jika tidak ada masalah untuk bisa membeli ikan haring, dan hidangan ini sesuai dengan keinginan Anda, dapat diolah hanya sebagai salad makanan ringan, yang cukup seimbang dalam perbandingan protein (ikan haring dan telur), karbohidrat berkualitas tinggi. dengan serat (wortel dan bit) dan lemak (satu sendok teh krim asam rendah lemak dan satu sendok teh mayones per porsi). Bagi saya, ini adalah salad yang enak dan berair, terutama jika Anda juga membuang ikan haring (!), atau menggantinya dengan salmon segar, atau beberapa potong ikan trout asap panas. Saya bukan pecinta ikan haring seperti suami saya, dan Anda tidak dapat menemukan ikan haring yang enak di siang hari dengan api.

Ikan haring di bawah mantel bulu hampir seperti makanan dengan mayones telur puyuh"Kikkoman". Tahun ini, para pemberani mulai bermunculan di Povarenka, yang menyajikan salad yang sangat terkenal dan dangkal: “Herring di bawah mantel bulu.” Namun masing-masing memiliki twist tersendiri. Dan dekorasi mempesona salad dari Marioka82 ini sungguh tak terpuji. Jadi saya memutuskan untuk memberanikan diri dan menambahkan “2 sen” saran saya untuk menyiapkan hidangan ini. Lagi pula, banyak yang memperhatikan hal ini salad klasik Cara kerjanya berbeda untuk ibu rumah tangga yang berbeda. Ada pilihan jika rasanya hambar dan tidak berasa, dan terkadang sangat serasi. Jadi saya ingin memberikan saran saya bagaimana cara mewarnai rasa masakan ini dan mengurangi kalorinya. Anda hanya membutuhkan 2 sendok makan mayones untuk mantel bulu seperti itu. Tidak percaya padaku? Datang!

Bahan-bahan untuk “Salad “Herring di bawah mantel bulu hampir seperti makanan””:

Mayones

• — 4 buah
• (Anda bisa mengambil jagung atau bunga matahari olahan) - 100 ml
• (Kikkoman) - 2 sdt.
• — 1 sdt.
• — 1 sdt.
• (baru digiling) - secukupnya
• — 1 sdt.

Mantel bulu

• (Sedikit lebih besar dari rata-rata atau 2 buah kecil) - 1 buah
• (Sedang atau 2 potong kecil) - 1 buah
• (kecil atau satu besar) - 2 pcs.
• (pada telur puyuh "Kikkoman") - 2 sdm. aku.
• (Lebih besar dari rata-rata) - 1 buah
• atau iwashi (tidak dimurnikan) - 300 g
• — 2 buah
• — secukupnya
• (Kikkoman) - secukupnya

Nilai gizi dan energi:

Resep untuk “Salad “Herring di bawah mantel bulu hampir seperti makanan””:

Mari kita mulai dengan menyiapkan mayones telur puyuh Kikkoman.

Resep klasik- ini, tentu saja, luar biasa. Namun waktu tidak berhenti, dan jika kita menemukan cara untuk meningkatkan rasanya hidangan terkenal, lalu mengapa tidak. Jadi saya memodifikasi resep mayones klasik agar sesuai dengan selera saya, dan percayalah, hasilnya luar biasa.

Saya membuat mayonaise menggunakan telur puyuh. Mengapa burung puyuh? Pertama, mereka lebih sehat, dan kedua, 3-4 butir telur menghasilkan hampir setengah jumlah mayones dari ayam utuh. Dan karena kita makan sedikit mayones, jumlah ini secukupnya saja agar tidak rusak. Kita WAJIB mengambil telur yang tidak retak dan mencucinya dengan sabun. Sebagian besar bakteri dan virus berbahaya ditemukan pada cangkangnya. Pecahkan ke dalam gelas blender.

Tambahkan satu sendok teh gula, mustard, dan cuka balsamic. Anda bisa menggunakan cuka biasa, tetapi balsamic akan menambah rasa.

Saya menggunakan garam sebagai pengganti garam kecap Kikkomam. Seperti yang Anda ketahui, ini adalah penambah rasa alami, dan umumnya cocok dengan telur.

Dan pada akhirnya saya menambahkan lada hitam yang baru digiling untuk menambah rasa. Karena zat aromatik dalam lada larut dengan baik dalam lemak, dan mayones adalah saus berlemak, lada akan berguna di sini.

Sekarang kita mulai memblender dengan blender, tambahkan secara bertahap minyak sayur. Kali ini saya menghabiskan minyak zaitun. Untuk mayones, saya menggunakan minyak yang lebih sederhana setiap hari: jagung atau minyak bunga matahari olahan. Saya segera menjatuhkannya dengan kecepatan tinggi. Cuma blendernya sendiri harus digerakan ke atas dan ke bawah agar minyak yang kita tuang dari atas sampai ke bawah blender. Prosesnya agak rumit, karena kacanya cenderung melompat ke belakang blender, dan saya tidak punya tangan ketiga untuk memegangnya. Saya keluar dengan bantuan suami atau anak perempuan saya, dan jika tidak ada orang di sekitar, maka saya meletakkan leher botol di tepi gelas dan memegangnya. Saya harap hal-hal kecil ini bermanfaat bagi Anda juga.

Mayonesnya hampir siap. Saya menunjukkan kira-kira jumlah minyaknya. Karena apapun kata orang, ukuran telur selalu berbeda-beda. Kekentalan mayones tergantung banyaknya minyak. Semakin banyak, semakin kental mayonesnya. Saat kita mencapai kekentalan yang kita butuhkan, berhentilah mencambuk. Mari kita coba. Jika perlu, seimbangkan rasanya dengan kecap, cuka, dan gula. Kocok lagi. Dan mayonesnya sudah siap. Dapat disimpan di lemari es setidaknya selama seminggu.

Biasanya sayuran untuk ikan haring di bawah mantel bulu direbus. Namun saat dimasak, bagaimanapun juga, sayuran memberikan sebagian rasanya pada air. Itu sebabnya saya lebih suka memanggangnya, membungkusnya terlebih dahulu dengan kertas timah. Wortel dipanggang selama 40-60 menit tergantung ukurannya. Kentang membutuhkan 1 jam, bit - 1,5 jam. Tentu saja membutuhkan waktu lebih lama daripada memasak, tapi itu sepadan. Rebus telur seperti biasa.

Dinginkan sayuran, kupas, dan parut di parutan kasar.

Kami membersihkan ikan haring, membuang tulangnya, dan memotongnya hingga halus. Pastikan untuk mencoba ikan haring. Kadang-kadang diberi sedikit garam, dan hasilnya mantel bulunya menjadi segar. Tergantung pada salinitas ikan haring, kami menentukan berapa banyak garam yang akan kami masukkan ke dalam lapisan sayuran. Hampir selalu perlu menambahkan garam ke dalamnya, karena garam merangsang selera dan lapisannya akan lebih cerah. Jika ikan haringnya asin, maka kita tidak menambahkan cukup garam pada sayurannya. Nah, kecuali jika terlalu asin, maka lapisannya tidak perlu diberi garam.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Mari kita mulai mengumpulkan saladnya. Anda bisa memasak secara tradisional di piring bersama yang besar.

Tapi saya memutuskan untuk menggunakan cetakan untuk porsi salad yang diberikan Natasha (Pingvin72) kepada saya. Secara umum semua resep terbaru saya didedikasikan untuknya, karena saya aktif menggunakan isi hadiahnya untuk saya. Jadi, kita ngelantur. Lapisan pertama bawang bombay.

Sekarang rahasiaku. Biasanya menambahkan satu lapisan setiap sayuran. Oleskan banyak-banyak dengan mayones, dan setelah dimasak, salad harus didiamkan selama beberapa jam agar meresap. Saya melakukan sesuatu secara berbeda. Saya hanya mencampurkan setiap lapisan dengan mayones terlebih dahulu. Karena kentangnya sendiri tidak berair, mayones paling banyak masuk ke dalamnya - 1 sendok makan. Bumbui dan aduk rata.

Saya sudah menulis tentang menambahkan garam ke lapisan sayuran. Jadi kalau di kentang saya pakai kecap asin sebagai pengganti garam. Ini sangat cocok dengan kentang dan memberikannya rasa yang unik. Pertama tambahkan satu sendok teh, aduk, cicipi dan tambahkan lagi jika perlu.

Tempatkan kentang di atas ikan haring. Saya menyebarkannya dalam porsi kecil dan dengan hati-hati mendistribusikannya dengan garpu. Lapisan ini cukup padat, jadi menatanya agak sulit, tapi mungkin.

Bagi orang-orang yang tidak dapat membayangkan meja liburan mereka tanpa hidangan favorit mereka, makanan ikan haring di bawah mantel bulu telah dikembangkan.

Hidangan ini akan memiliki rasa yang lembut dan struktur yang lebih ringan dibandingkan salad tradisional.

Dan semua ini berkat penyesuaian kecil dimana makanan berlemak diganti dengan alternatif yang sehat.

Mengingat salad ini bukanlah produk baru, bahan tambahan dapat menambah sentuhan kesegaran pada rasa yang sudah dikenal.

Cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu - pilihan makanan

Agar salad bisa disebut diet, pertama-tama salad harus dibatasi mayones. Saus inilah, terutama yang dibeli di toko, yang dapat meningkatkan jumlah kalori dalam suatu hidangan beberapa kali lipat.

Awalnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• ikan haring asin ringan – 1 buah;
• bit – 1 buah;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• kentang - 3 buah;
• telur – 3 buah;
• krim asam – 350 gram;
• mustard dan garam secukupnya.

1. Persiapan salad akan dimulai dengan merebus sayuran dan telur dalam air asin. Mereka dimasak dalam wajan berbeda.
2. Saat ini, Anda perlu merawat ikan haring - bersihkan, buang tulangnya dan potong kecil-kecil.
3. Selanjutnya, sayuran yang sudah jadi perlu dikupas dan diparut.
4. Telur dibagi menjadi kuning dan putihnya, dan juga dihancurkan.
5. Ikan cincang diletakkan di bagian bawah piring. Bawang yang sudah dikupas dan dicincang ditempatkan di atas ikan haring. Anda bisa menaburkannya sedikit dengan cuka agar bawang bombay tidak menjadi pahit.
6. Lalu ada bola kentang yang ditaburi garam lalu diolesi krim asam dan saus mustard. Berikutnya giliran wortel, putih telur dan bit.
7. Setiap lapisan diolesi dengan saus; disarankan untuk menghias hidangan dengan sisa kuning parut.
8. Dianjurkan untuk mengkonsumsinya 2 – 3 jam setelah salad direndam.

Ikan haring di bawah mantel bulu tanpa mayones dan kentang

Pilihan ini cocok untuk orang yang peduli dengan nutrisi yang tepat. Ini disiapkan sebagai berikut:

• bit (1 buah) dan wortel (1 buah) harus diisi dengan air panas, diasinkan dan dimasak sampai empuk. Setelah itu, dinginkan dan buang kulitnya, yang mudah terkelupas setelah dimasak. Parut sayuran ke dalam piring berbeda di parutan kasar;
• Kupas kulit ikan haring (1 buah), lalu fillet, pilih semua tulangnya dengan hati-hati. Sekarang bisa dipotong menjadi kubus kecil;
• rebus 2 - 3 butir telur dalam air asin, dinginkan dan parut;
• untuk menyiapkan saus (pengganti), Anda perlu mencampurkan yogurt rendah kalori (300 g) atau keju cottage dengan mustard (10 g) sampai terbentuk massa homogen;
• susun hidangan untuk disajikan dengan urutan sebagai berikut: wortel, ikan haring, bit, telur. Lapisi setiap lapisan dengan hati-hati dengan saus yang sudah disiapkan.

Resep diet ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel

Desain salad lain yang tidak biasa yang Anda perlukan apel asam. Jadi, untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan:

• fillet ikan haring – 1 buah;
• apel – 1 buah;
• kentang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• bit besar;
• telur – 2 buah;
• yogurt rendah lemak – 200 g;
• mustard – 1,5 sendok kecil.

Potong pinggang menjadi kotak.

Rebus kentang, bit, dan wortel di kulitnya. Rebus telur hingga matang. Dinginkan semuanya, kupas kulitnya dan gosok melalui parutan.

Potong bawang bombay dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 10 menit, lalu peras sisa cairannya.

Untuk menyiapkan sausnya, cukup aduk yogurt dan mustard hingga rata, Anda bisa menambahkan sedikit kuning telur rebus.

Ikan haring malas di bawah mantel bulu

Jika Anda sangat kekurangan waktu, tetapi Anda benar-benar ingin menyiapkan salad, resep serupa akan berguna:

• rebus 200 gram buah bit, 200 gram kentang, 200 gram wortel. Kemudian semua sayuran dikupas dan dipotong dadu;
• 1 ikan haring juga diiris dan dipotong kecil-kecil;
• potong bawang menjadi kubus;
• campurkan semua bahan dalam satu wadah, tambahkan sedikit merica, garam dan saus salad;
• sausnya dibuat dari 150 gram krim asam rendah lemak dan 1 sendok teh mustard;
• Setelah tercampur rata, hidangan sudah siap.

Resep diet untuk ikan haring di bawah mantel bulu di lavash

Dekorasi meja juga dapat disajikan dengan penyajian hidangan asli - dalam roti pita.

Berkat bahan dasar ini, Anda dapat membagi salad menjadi beberapa bagian dan membawanya sebagai camilan saat bekerja atau berlibur ke luar kota.

Salad disiapkan dengan langkah-langkah berikut:

• rebus bit (2 pcs), kentang (2 pcs), wortel (2 pcs) dalam air asin. Setelah itu sayuran didinginkan, dikupas dan diparut di parutan halus;
• rebus 2 butir telur, kupas dan potong;
• potong fillet ikan haring asin menjadi potongan-potongan kecil;
• tata 1 lembar roti pita dan bagi menjadi 4 bagian sama besar. Oleskan saus tipis-tipis pada potongan pertama dan olesi bit parut, olesi saus lagi dan letakkan roti pita kedua di atasnya. Setelah diolesi saus, masukkan wortel. Lakukan langkah yang sama dengan kentang, telur, dan ikan haring;
• Setelah roti pita digulung rapat menjadi gulungan, roti pita harus dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar semua bola salad benar-benar direndam.

Salad ikan haring di bawah gulungan mantel bulu

1. Siapkan fillet ikan haring (1 buah) - pilih tulangnya dan potong kotak kecil.
2. Pada saat yang sama, rebus bit (2 pcs.), wortel (2 pcs.) dan kentang (2 pcs.). Saat sayuran sudah matang, sayuran perlu didinginkan, dikupas, dan diparut.
3. Kemudian ambil satu bawang bombay dan potong juga menjadi kubus. Anda juga perlu merebus 2 butir telur, membuang kulitnya dan melewati parutan kasar.
4. Sekarang Anda perlu menggunakan cling film. Mereka menyebarkannya dan mulai menata lapisannya.
5. Pertama, sebarkan bit, sebarkan di atas film sehingga terbentuk persegi panjang. Letakkan kentang di atas bit dan lumuri dengan saus, taburi bawang bombay, lalu selapis telur dan saus. Berikutnya adalah wortel, ikan haring dan lapisan saus lainnya.
6. Dianjurkan untuk menyiapkan saus sendiri untuk mengontrol kandungan lemak pada hidangan yang disiapkan. Yoghurt rendah kalori dan mustard secara tradisional digunakan untuk ini.
7. Selanjutnya, ambil tepi film dan putar gulungan dengan hati-hati, tekan perlahan dengan tangan Anda sehingga ujung-ujungnya tertutup rapat.
8. Tempatkan gulungan yang sudah jadi di lemari es selama 40 menit.
9. Sebelum disajikan, hidangan bisa dihias dengan saus atau bumbu.

Versi diet ikan haring di bawah mantel bulu tanpa ikan haring

Ini adalah versi orisinal untuk vegetarian dan penderita alergi yang dapat menghiasi meja.

Hidangan tersebut berisi komponen-komponen berikut:

• kentang rebus - 300 g;
• wortel rebus – 250 g;
• bit – 300 gr;
• tahu sutra organik (bean curd) – 300 g;
• alpukat – 1 buah;
• rumput laut nori – 3 buah;
• garam secukupnya;
• air jeruk– 5ml.

1. Parut sayuran rebus di parutan sedang. Potong daun rumput laut berukuran besar dengan gunting.
2. Anda perlu mengocok tahu sutra dalam blender dan menambahkan cuka (15 ml), garam, mustard (10 g) dan minyak (40 ml). Ini akan menghasilkan saus khusus untuk saus salad.
3. Tempatkan kentang sebagai lapisan pertama. Lapisan kedua adalah wortel, diratakan dengan garpu dan diasinkan. Kemudian tibalah giliran alpukat, yang paling baik diparut sebelum dimasukkan ke dalam salad dan ditaburi jus lemon agar tidak menggelap.
4. Di antara lapisan sayuran, Anda harus menambahkan saus dan nori setiap kali.
5. Pada tahap terakhir, bit parut ditaburkan, ditutup dengan lapisan saus.

Pilihan lain untuk menyiapkan ikan haring vegetarian di bawah mantel bulu disajikan dalam video:

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, tidak ada tugas yang mustahil. Dan jika Anda menetapkan tujuan untuk mendapatkan salad ikan haring versi diet di bawah mantel bulu, ada banyak cara untuk mewujudkannya.

Maju ke langsing!

Apakah Anda ingin menurunkan berat badan tanpa diet? Apakah Anda memerlukan bantuan dan dukungan moral dalam perjalanan menuju tubuh sehat dan langsing?

Kalau begitu mari berkenalan :) Nama saya Daria Khimchenko dan saya adalah penulis proyek dan ahli gizi-gizi bersertifikat paruh waktu.

Tuliskan kepada saya surat yang menunjukkan tujuan Anda dan catatan “Teruskan menuju langsing” melalui email [dilindungi email]. Dan dalam waktu 24 jam Anda akan melakukan perjalanan mengasyikkan melalui dunia pola makan yang cerah dan bervariasi yang akan memberi Anda kesehatan, keringanan, dan keharmonisan batin.

Ikan haring di bawah mantel bulu mungkin merupakan salah satu hidangan paling favorit di seluruh ruang pasca-Soviet. Jarang sekali sebuah pesta bisa berjalan tanpa hal ini salad yang lezat. Namun bagi mereka yang menganut pola makan atau nutrisi yang tepat, sangat tidak disarankan untuk memasukkan hidangan berkalori tinggi ke dalam makanan Anda.

Meski saladnya banyak mengandung sayuran rebus yang bermanfaat untuk menurunkan berat badan, jumlah mayones yang banyak membuat hidangan ini terlalu tinggi kalori!

Tapi tidak semuanya begitu menyedihkan! Saat ini, dengan bantuan bahan-bahan yang dipilih dengan benar, serta saus, Anda dapat membuat ikan haring yang benar-benar diet di bawah mantel bulu! Ini salad sehat Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam diet Anda dan tidak khawatir tentang kelebihan kalori!

Sebelum kita mulai dengan resep yang sudah terbukti, kita akan mempelajari beberapa seluk-beluk dan rahasia yang akan membantu Anda mengurangi kandungan kalori dari hidangan ini.

• Mayones yang benar. Bahaya utama saat menyiapkan ikan haring di bawah mantel bulu terletak pada mayones. 100 gram produk ini mengandung sekitar 680 kalori, namun semua lapisan harus dilapisi dengan benar agar saladnya enak. Jadi ternyata 100 gram salad yang sudah jadi mengandung sebanyak 195 kalori. Mayones biasa yang dibeli di toko sama sekali tidak cocok untuk hidangan ini. Omong-omong, hal yang sama dapat dikatakan mayones buatan sendiri, karena kandungan kalorinya juga sangat tinggi. Untuk hidangan ini Anda hanya perlu menggunakan mayones PP, yang harus dibuat dari bahan makanan. Mayones ini dibuat berdasarkan yogurt alami, dan oleh karena itu kandungan kalori dari produk tersebut akan minimal!
• Lebih sedikit kentang. Bahan berkalori tinggi lainnya dalam ikan haring biasa di bawah mantel bulu adalah kentang. Meskipun ahli gizi tidak menyarankan untuk sepenuhnya mengecualikan produk ini dari diet Anda, Anda juga tidak boleh menyalahgunakannya. Jika Anda tidak bisa menolak kentang saat menyiapkan ikan haring di bawah mantel bulu, maka Anda harus mengurangi jumlahnya. Buatlah lapisan kentang setipis mungkin agar Anda dapat dengan mudah mengurangi kandungan kalori pada masakan Anda.
• Gantikan kentang. Bagi mereka yang siap menggunakan metode yang lebih radikal dan sepenuhnya meninggalkan bahan ini, kami menawarkan alternatif yang baik. Akar seledri adalah pengganti kentang yang bagus dan Anda tidak akan melihat banyak perbedaan. Omong-omong, kandungan kalori seledri hanya 38 kalori per 100 gram! Lain cara yang baik mengganti kentang itu menggunakan telur! Alih-alih membuat lapisan kentang, Anda bisa membuat lapisan telur, dan jika itu tidak cukup, Anda bisa membuang kuning telurnya dan menggunakan putihnya saja!
• Mari kita perhatikan lapisannya. Aturan penting lainnya untuk menyiapkan pp herring adalah ketebalan lapisannya. Anda tidak harus membuat semua lapisan sama! Selain itu, lapisan bahan yang paling rendah kalori sebaiknya dibuat lebih tebal, sehingga kandungan kalorinya akan berkurang hidangan yang sudah jadi. Buat lapisan bit dan seledri lebih tebal, dan Anda akan mendapatkan ikan haring yang enak di bawah mantel bulu!

Ikan haring PP di bawah mantel bulu

Untuk mantel bulu pp ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 bit besar.
• 1 wortel sedang
• 1 akar seledri kecil. Rebus semua sayuran, kupas dan parut.
• 1 fillet ikan haring. Potong kecil-kecil.
• 1 bawang bombay kecil. Ayo potong.

Untuk membuat mayonaise yang tepat, siapkan bahan-bahan berikut ini:

• 250 gram yogurt. Kami hanya menggunakan yogurt alami tanpa berbagai bahan tambahan. Yoghurt Yunani atau bahkan Activia bisa digunakan.
• 1 sendok teh mustard
• 1 sendok makan jus lemon.
• Garam sesuai selera Anda.

Campur semua bahan mayones dalam blender dan dapatkan massa yang kental dan homogen.

Mari mulai membuat lapisan:

• ikan haring+lapisan bawang bombay+lapisan seledri+saus+wortel+saus+bit+saus.

Sekarang Anda perlu memasukkan hidangan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar matang.

Ikan haring diet di bawah mantel bulu

Satu lagi yang sederhana resep sehat. Untuk mantel bulu pp ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 bit ukuran sedang dan 1 wortel ukuran sedang. Rebus atau kukus sayuran. Bersihkan dan parut.
• 3 butir telur. Rebus, kupas dan cincang halus. Kami akan menggunakannya sebagai pengganti kentang.
• 1 bawang bombay kecil. Cincang halus.
• 200 gram ikan haring atau fillet ikan merah. Potong kecil-kecil.
• 200 gram pp mayones. Siapkan sesuai resep sebelumnya.

Campur ikan haring dengan bawang bombay dan tambahkan sedikit mayones. Mencampur. Kemudian kita mulai menata lapisannya:

• ikan haring dengan bawang bombay+telur+saus+wortel+saus+bit+saus.

Tempatkan di lemari es selama 2 jam!

Resep sederhana dan rendah kalori ini pasti akan berguna saat pesta berisik! Cobalah pp herring di bawah mantel bulu dan turunkan berat badan dengan mudah!

Bagaimana mengatur pesta tradisional Tahun Baru, meliputnya dengan luar biasa meja lezat dengan hidangan klasik Tahun Baru, tetapi pada saat yang sama tidak membahayakan kesehatan Anda dan menambah berat badan selama liburan musim dingin yang telah lama ditunggu-tunggu? Salad "Herring di bawah mantel bulu" menduduki puncak daftar tradisional Hidangan Tahun Baru dan hanya bersaing dengan salad “”. Manakah di antara mereka yang lebih penting di Tahun Baru terserah Anda.

Untuk membantu Anda mengatasi tugas sulit ini, kami telah membuatkan Anda pilihan resep ringan dari yang paling populer hidangan klasik meja Tahun Baru.

Salad ini dianggap sebagai "musim dingin", karena mengandung sayuran dan ikan haring asin, tersedia di musim dingin; bukan tanpa alasan ikan itu diletakkan di bawah "mantel bulu", dan bukan di bawah sesuatu yang lain.

Di musim semi dan musim panas, “Herring di bawah mantel bulu” sedikit dilupakan dan disukai sayuran musiman: segar, mentimun, dan sayuran lainnya. Namun di musim dingin, dan khususnya di musim dingin Tahun Baru— “Herring di bawah mantel bulu” adalah dekorasi dan kekayaan meja pesta.

Atribut yang sangat diperlukan dari meja Tahun Baru tradisional adalah “Herring di bawah mantel bulu.” Produk paling berbahaya yang termasuk dalam komposisinya adalah mayones. Anda bisa menggantinya, misalnya dengan yogurt alami rendah lemak.

Ikan haring di bawah mantel bulu tanpa mayones

Bahan-bahan:

• 1 ikan haring asin ringan
• 2 bit sedang atau besar
• 1 wortel
• 2 kentang sedang
• 3 butir telur
• 1 jeruk nipis
• 0,5 bawang bombay
• Hijau secukupnya

Untuk sausnya:

• 200 gram yoghurt alami
• 1 sdt. moster
• 1 sdt air jeruk

Persiapan:

• Dianjurkan untuk mengukus sayuran dalam slow cooker atau double boiler. Dalam hal ini, mereka akan mempertahankan rasa cerah, kesegaran dan komposisi vitamin dan mineralnya.
• Rebus.
• Potong ikan haring. Buang tulang sebanyak mungkin, buang kulitnya, dan cuci filletnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
• Parut sayuran rebus di parutan sedang atau gunakan food processor. Setiap sayuran ditempatkan di piring terpisah.
• Letakkan ikan haring di dasar mangkuk salad, taburkan bawang bombay di atasnya. Taburi bawang bombay dengan lemon. Ini akan menghilangkan rasa pahit berlebih dari bawang bombay dan mengasinkannya sedikit.
• Selanjutnya, taruh kentang, wortel, telur parut, dan bit secara merata. Olesi setiap lapisan dengan saus dan tambahkan sedikit garam jika diinginkan. Taburi juga selapis wortel dan bit dengan jus lemon.
• Parut telur rebus di atasnya untuk hiasan. Sebaiknya lakukan ini sebelum disajikan agar salad terlihat segar.
• Hiasi salad dengan bumbu

Untuk menyiapkan saus:

Catatan: Semua salad yang disiapkan sebelumnya disimpan di lemari es yang ditutupi dengan cling film. Dengan cara ini Anda akan menjaga kesegaran dan rasa salad, menghindari tercampurnya bau di lemari es dan mempengaruhi rasa makanan.

Untuk menyiapkan salad "Herring di bawah mantel bulu", salah satu yang paling banyak bahan penting– ratu hidangannya adalah ikan haring. Pilih ikan Anda dengan hati-hati: ikan haring harus utuh, tidak dipotong-potong dalam minyak, tetapi dikemas secara vakum atau kaleng. Filletnya tidak boleh pucat atau berwarna aneh. Beli ikan haring klasik asin ringan tanpa bahan tambahan atau bumbu.

Ikan haring di bawah mantel bulu tanpa kentang - resep Tahun Baru, makanan

Bahan-bahan:

• 1 ikan haring asin ringan
• 2 bit sedang atau besar
• 1 wortel
• 3 butir telur (1 - untuk dekorasi, 2 - untuk lapisan)
• 1 jeruk nipis
• 0,5 bawang bombay
• Hijau secukupnya

Untuk sausnya:

• 200 gram yoghurt alami
• 1 sdt. moster
• 1 sdt air jeruk

Persiapan:

• Siapkan sayuran: untuk rasa yang cerah dan pelestarian vitamin dan unsur mikro, disarankan untuk mengukusnya atau memanggangnya dalam kertas timah dalam oven pada suhu 200 C° selama 1 jam.
• Rebus telur hingga matang.
• Potong ikan haring. Buang tulangnya, buang kulitnya, dan cuci filletnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.

Nasihat: Untuk menghilangkan rasa pahit dan pedas, rebus bawang bombay dengan air mendidih atau taburi lemon.

• Parut sayuran ke dalam piring terpisah dan lapisi: ikan haring, bawang bombay, wortel, telur, bit.
• Olesi setiap lapisan dengan saus.
• Sebelum disajikan, hiasi salad dengan telur parut.

Untuk menyiapkan saus:

Campur yogurt, mustard dan jus lemon, tambahkan garam secukupnya.

Ikan haring diet di bawah resep mantel bulu dengan apel

Tampaknya apel dan ikan asin, pada pandangan pertama, merupakan kombinasi aneh dari produk yang tidak cocok. Tapi sepertinya saja. Jangan ragu untuk bereksperimen, karena apellah yang menambahkan sentuhan unik pada salad klasik.

Bahan-bahan:

• 1 ikan haring asin ringan
• 2-3 bit
• 1 wortel besar
• 2-3 kentang
• 1 apel asam manis
• 3 butir telur (1 untuk topping, 2 untuk layer)
• 1 jeruk nipis
• Setengah bawang bombay
• Hijau secukupnya

Untuk sausnya:

• 200 gram yoghurt alami
• 1 sdt. moster
• 1 sdt air jeruk

Persiapan:

• Kukus atau bungkus sayuran dengan kertas timah.
• Potong ikan haring. Bersihkan fillet dari tulangnya, buang kulitnya, dan bilas ikannya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
• Parut sayuran dan apel ke dalam piring terpisah dan lapisi secara bergantian: pertama ikan haring, lalu bawang bombay, apel di atasnya, lalu wortel dan bit.
• Olesi setiap lapisan dengan saus.
• Hiasi salad dengan telur parut

Bukan suatu kebetulan jika apel diletakkan di atas lapisan bawang bombay. Setelah salad meresap, bawang bombay akan memiliki rasa yang enak, manis dan asam.

Untuk menyiapkan saus:

Campur yogurt, mustard dan jus lemon, tambahkan garam secukupnya.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan acar

Jika Anda menambahkan mentimun asin atau acar ke salad klasik, rasa familiar dan favorit akan menjadi lebih cerah dan menarik. Sesuai dengan rasanya acar mentimun cocok dengan semua bahan dalam salad.

Bahan-bahan:

• 1 ikan haring asin ringan
• 2 bit sedang atau besar
• 1 wortel
• 1 mentimun asin atau 2 acar
• 2 kentang sedang
• 3 butir telur (1 untuk hiasan, 2 untuk lapisan)
• 1 jeruk nipis
• 0,5 bawang bombay
• Hijau secukupnya

Untuk sausnya:

• 200 gram yoghurt alami (rendah lemak atau rendah lemak)
• 1 sdt. moster
• 1 sdt air jeruk

Persiapan:

• Kukus sayuran dalam slow cooker atau panggang dalam foil dalam oven pada suhu 200 C° selama sekitar satu jam.
• Potong ikannya. Bersihkan fillet dari tulangnya, buang kulitnya, bilas fillet dan potong kecil-kecil.
• Potong yang asin (direndam) mentimun dalam kubus kecil.
• Parut sayuran yang sudah dimasak di parutan sedang atau gunakan food processor. Tempatkan setiap sayuran di piring terpisah.
• Tempatkan ikan haring di bagian bawah mangkuk salad dan letakkan selapis bawang di atasnya. Taburi bawang bombay dengan lemon. Ini akan menghilangkan rasa pahit berlebih pada bawang bombay dan mengasinkannya dengan ringan. Atau Anda bisa merebus bawang bombay dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya.
• Selanjutnya, letakkan kentang rebus, wortel, mentimun, dan bit secara merata. Olesi setiap lapisan dengan saus. Taburi juga selapis wortel dan bit dengan jus lemon.
• Sebelum disajikan, parut telur rebus di atasnya untuk hiasan.
Tahun Baru adalah hari libur keluarga tradisional yang paling dicintai di Rusia. Dan tidak mengherankan jika dalam suasana kebaikan dan antisipasi keajaiban, kita semua sedikit rileks, dan ada pula yang cukup banyak.

Oleh karena itu, agar berat badan tidak bertambah selama ini liburan Tahun Baru mencoba:

• Pertahankan moderasi dalam makanan dan minuman.
• Bergerak lebih banyak selama liburan: berjalan-jalan bersama anak-anak Anda, bermain skate dan ski, menghadiri pertunjukan siang, liburan, teater.
• Jangan tinggal terlalu lama meja pesta atau di depan TV, bahkan yang paling ringan sekalipun hidangan makanan tidak akan membantu Anda tetap dalam kondisi fisik yang baik.
• Untuk kembali ke jalur istirahat dan suasana hati yang baik, rencanakan waktu luang dan menu Anda terlebih dahulu.
• Biarkan liburan Anda menjadi seaktif dan positif mungkin!