Salad lezat untuk Tahun Baru. Salad sederhana untuk Tahun Baru. Kue puff yang sangat indah dan lezat untuk meja liburan Sarang Capercaillie

Perayaan tahun baru di negara kita selalu dirayakan secara besar-besaran. Kebetulan pada hari ini meja-meja dipenuhi dengan segala macam suguhan dan pernak-pernik. Perayaan berlanjut hingga pagi hari, jadi suguhan harus cukup untuk sepanjang hari raya. Biasanya, meja Tahun Baru berbeda dari biasanya meja pesta variasi masakan yang lebih beragam, aneka jajanan, serta dekorasi meja itu sendiri. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang semua fitur meja Tahun Baru yang meriah, dan juga memberikan beberapa resep luar biasa untuk salad, makanan pembuka, dan hidangan panas untuk meja Tahun Baru Anda.

Tabel Tahun Baru - fitur

Tahun Baru adalah hari libur khusus. Dan kami juga merayakannya dengan cara yang istimewa: rumah didekorasi, setiap anggota keluarga mengenakan pakaian yang indah, dan tentu saja, meja pesta disajikan. Perjamuan Tahun Baru biasanya terdiri dari banyak hidangan berbeda. Ini harus mencakup:

• mengiris;
• makanan ringan;
• salad;
• hidangan panas daging dan ikan;
• makanan penutup;
• minuman.

Ibu rumah tangga memutuskan hidangan apa yang akan disiapkan untuk Tahun Baru.

Tergantung pada simbol Tahun Baru, hidangan ini atau itu mungkin ada dalam jumlah besar di atas meja, atau, sebaliknya, tidak ada sama sekali.

Misalnya, di Tahun Babi, banyak orang yang mengecualikan daging babi dari menu Tahun Baru agar tidak menyinggung simbol tahun tersebut. Namun, tidak semua orang melakukan hal ini. Itu semua tergantung pada apakah orang percaya pada pertanda atau tidak.

Yang penting menu Tahun Baru tidak hanya enak, tapi juga seimbang. Oleh karena itu, dengan adanya yang parah hidangan daging Selalu padukan dengan irisan sayuran segar.

Jangan lupa tentang pengaturan meja! Di malam tahun baru semuanya harus indah dan meriah. Buah-buahan dan sayuran segar akan membantu mendekorasi meja. Anda bisa memasang tempat lilin cantik, pastikan menambahkan serbet dan jangan lupakan taplak meja yang elegan.

Nah, sekarang kita langsung saja ke menu Tahun Baru. Selanjutnya kami akan menyajikan resep terlezat untuk makanan pembuka, salad, dan hidangan panas Tahun Baru. Semua hidangan ini sangat mudah disiapkan. Dan rasanya sungguh luar biasa!

Camilan Tahun Baru

Camilan di meja Tahun Baru harus ada. Pertama, hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pesta biasanya berlangsung cukup lama (terkadang hingga pagi hari), dan para tamu secara berkala duduk di meja. Kedua, ada di meja Tahun Baru minuman beralkohol, yang juga harus disertai dengan makanan ringan. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan tiga perwakilan makanan ringan paling menonjol yang pasti akan disukai semua tamu Anda.

Makanan pembuka "Olivier roll"

Hidangan ini khusus untuk mereka yang bosan menyiapkan salad Olivier untuk Tahun Baru, namun ingin tetap menjaga tradisi. Pembuka Olivier Roll akan sangat cocok di meja Tahun Baru.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kentang - 2 lelucon;
• Wortel - 1 buah;
• Sosis rebus - 100 gram;
• Telur - 2 buah;
• acar mentimun - 2 buah;
• Lavash tipis - 1 buah;
• Keju olahan - 2 sendok makan;
• Mayones - 1 sendok makan.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran dan rebus hingga empuk. Rebus dan kupas juga telurnya. Sebarkan roti pita dengan hati-hati dan diamkan sebentar.
2. Olesi roti pita secukupnya dengan keju leleh.
3. Parut sosis dan letakkan di atas lavash yang diolesi keju.
4. Parut juga wortel rebus dan letakkan di atas sosis.
5. Setelah wortel, lapisan kentang rebus parut ditempatkan di atas roti pita.
6. Selanjutnya, lapisan acar mentimun parut diletakkan di atas roti pita dan lapisan mayones yang sangat tipis dioleskan.
7. Lapisan telur parut rebus diletakkan di atas jaring mayones.
8. Roti pita digulung dengan hati-hati menjadi gulungan dan dipotong kecil-kecil.
9. Irisan roti gulung diletakkan di piring saji dan dihias dengan bumbu.

Bola keju

Camilan renyah luar biasa yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Itu menghilang di meja liburan dalam hitungan menit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju - 200 gram;
• Telur - 3 buah;
• tepung terigu kelas 1 - 4 sendok makan (untuk adonan);
• tepung terigu kelas 1 - 3 sendok makan (untuk breading);
• Garam secukupnya;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Ambil telurnya dan pisahkan putihnya dari kuningnya.
2. Kocok putih telur hingga berbusa kaku dan tambahkan sedikit garam.
3. Kemudian tambahkan 4 sendok makan tepung ke dalam putihnya dan aduk.
4. Parut keju di parutan halus dan tambahkan ke mangkuk dengan putih dan tepung. Aduk rata lagi.
5. Tuang tepung ke piring, gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola basah dan gulingkan ke dalam tepung.
6. Goreng bola-bola hingga mengapung di dalam minyak.
7. Segera setelah bola memperoleh rona emas, bola harus dikeluarkan dan diletakkan di atas piring dengan serbet agar minyak berlebih terserap.
8. Selanjutnya, letakkan bola keju di piring saji dan hiasi dengan bumbu. Anda bisa menyajikan berbagai jenis saus dengan bola-bola jika diinginkan.

Tartlet untuk meja pesta

Camilan enak lainnya di meja Tahun Baru adalah tartlet. Tartlet bisa diisi dengan apa saja. Tartlet Tahun Baru kami akan diisi dengan ayam, nanas, dan kenari. Camilan ringan sekaligus mengenyangkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet ayam - 2 potong (sekitar 300 gram);
• Tartlet - 10 buah;
• Keju keras - 100 gram;
• Cincin nanas kalengan - dari 5 hingga 7 buah;
• Kenari - 50 gram;
• Mayones - 2 sendok makan;
• Sayuran hijau dan beberapa kenari untuk hiasan.

Metode memasak:

1. Cuci fillet ayam sampai bersih, rebus dan dinginkan dalam kaldu, potong dadu kecil.
2. Parut keju di parutan halus dan masukkan ke dalam satu mangkuk dengan fillet ayam.
3. Cincang halus kenari dan nanas.
4. Campurkan semua bahan yang dihaluskan, tambahkan mayonaise dan aduk rata.
5. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam tartlet dan hiasi dengan bumbu dan setengahnya kenari.

Selain kenari, tartlet bisa dihias dengan beberapa biji delima. Jadi hidangan pembuka akan terlihat lebih cerah dan mengesankan di meja Tahun Baru.

salad Tahun Baru

Salad adalah hidangan tradisional di meja Tahun Baru. Mereka hadir berlimpah di menu liburan. Setiap tahun ibu rumah tangga mencoba mengejutkan rumah tangga dan tamunya dengan salad baru yang lezat. Dalam artikel kami, kami telah mengumpulkan tiga, menurut pendapat kami, salad paling sukses yang akan menjadi hiasan nyata untuk meja Tahun Baru Anda.

Salad "Tsarsky"

Salad ideal yang diciptakan khusus untuk mereka yang ingin merayakan Tahun Baru dengan cara yang benar-benar royal. Ia memiliki semua bahan untuk menjadikan salad ini pusat perhatian di meja Tahun Baru Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel - 2 buah;
• Telur - 3 lelucon;
• Kentang - 3 lelucon;
• Ikan merah asin ringan (salmon, trout) - 200 gram;
• Kaviar merah - 2 sendok makan;
• Mayones;
• sayuran adas.

Metode memasak:

1. Rebus wortel, telur dan kentang, kupas dan dinginkan.
2. Parut wortel di parutan halus dan letakkan di atas kertas timah yang sudah disiapkan, olesi dengan mayones.
3. Selanjutnya parut kentang di parutan halus, letakkan di atas wortel, olesi dengan mayonaise dan tambahkan sedikit garam.
4. Setelah kentang ada selapis telur parut, dan sekali lagi diolesi sedikit mayones.
5. Cincang halus adas dan potong fillet ikan merah menjadi potongan-potongan.
6. Tempatkan dill cincang dan ikan cincang di salah satu tepi kertas timah.
7. Kami membungkus salad kami dalam gulungan, mulai dari tepi ikan. Kami membungkusnya seluruhnya dengan kertas timah dan mengirimkannya untuk direndam di lemari es selama 3-4 jam.
8. Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan salad roll kami, memotongnya menjadi beberapa bagian, meletakkannya di piring saji dengan bumbu dan menghiasnya dengan sedikit kaviar merah.

Salad ini bisa diolah tidak hanya dalam bentuk roti gulung, tapi juga sebagai salad puff biasa. Untuk melakukan ini, letakkan salmon cincang dan adas di bagian paling bawah, dan letakkan sisa bahan dalam urutan terbalik.

Salad "keinginan wanita"

Salad yang ideal untuk menyenangkan wanita cantik di Malam Tahun Baru. Ringan, sangat indah dan sekaligus memuaskan. Cobalah menyiapkan salad seperti itu - dan tamu Anda tidak akan tetap acuh tak acuh.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Paha ayam - dari 2 hingga 3 potong;
• Keju - 100 gram;
• Prune - 50 gram;
• Telur - 3 buah;
• Wortel - 2 buah;
• Kiwi - 2 buah;
• Delima - 1 buah;
• Mayones - dari 4 hingga 5 sendok makan;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Rebus telur dan wortel hingga empuk dan kupas.
2. Rebus paha ayam hingga empuk dan dinginkan dalam kuahnya. Pisahkan daging dari tulangnya. dan potong kecil-kecil
3. Letakkan gelas di atas piring datar besar dan letakkan fillet cincang di sekitar gelas. Lumasi dengan mayones.
4. Tempatkan plum cincang halus di atas daging.
5. Setelah plum, telur rebus cincang halus diletakkan di atas piring dan lapisan mayones dioleskan.
6. Giling wortel rebus di parutan halus dan letakkan di atas telur. Olesi lagi dengan mayonaise dan garam secukupnya.
7. Setelah wortel muncul lapisan keju parut dan mayones lagi.
8. Potong kiwi menjadi irisan tipis dan letakkan di atas keju.
9. Tutupi bagian salad yang tidak tertutup dengan biji delima. Keluarkan gelas dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.

Salad ini bisa dihias dengan lebih dari sekedar kiwi dan delima. Anda bisa menambahkan beberapa irisan nanas, atau membuat beberapa pola buah plum yang dipotong-potong.

Salad "Badai salju"

Salad Tahun Baru yang sangat kaya dan cerah. Ini akan melengkapi meja Tahun Baru dengan sempurna dan tidak akan membuat tamu lapar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kentang - 2 buah;
• Telur - 2 buah;
• acar mentimun - 2 buah;
• Jamur Champignon - 6 buah;
• Kacang hijau kalengan - 100 gram;
• ham - 100 gram;
• Keju - 50 gram;
• bawang hijau - seikat kecil;
• Minyak sayur untuk menggoreng kentang;
• Mayones - secukupnya;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas kentang dan potong-potong;
2. Masukkan kentang cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di piring terpisah dan biarkan dingin.
3. Cuci jamur, potong-potong dan goreng juga dengan sedikit minyak sayur dalam wajan.
4. Potong telur dan acar menjadi kubus kecil. Potong ham menjadi potongan-potongan. Tiga keju di parutan.
5. Tambahkan jamur goreng, kacang hijau, dan produk yang sudah dicincang sebelumnya ke dalam mangkuk.
6. Bumbui semuanya dengan mayonaise, aduk rata dan tambahkan garam secukupnya.
7. Kami memasukkan salad kami ke dalam mangkuk salad, taburi kentang goreng dan daun bawang di atasnya.

PENTING! Berbeda dengan salad Olivier, salad Vyuga tidak disarankan untuk dibiarkan pada hari kedua. Itu harus dimakan pada hari persiapan agar tidak kehilangan rasa dan tidak rusak.

Hidangan panas Tahun Baru

Hidangan panas selalu menjadi pusat meja Tahun Baru. Mereka menarik tamu tidak hanya dengan aromanya, tetapi juga dengan penampilannya yang menakjubkan. Tentu saja, hidangan panas untuk meja Tahun Baru sebagian besar harus terdiri dari daging. Namun, ikan juga tidak boleh diabaikan. Di bawah ini kami menyajikan tiga resep hidangan panas yang luar biasa, termasuk daging dan pilihan ikan. Setiap ibu rumah tangga akan dapat memilih pilihan yang tepat untuk dirinya sendiri, dan mungkin menyiapkan ketiga jenis hidangan panas tersebut. Apalagi mengingat waktu persiapan mereka yang relatif singkat.

Rebusan daging sapi dengan jamur dan plum

Hidangan yang luar biasa untuk merayakan Tahun Baru. Ternyata sangat memuaskan dan sangat enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Daging sapi - 800 gram;
• Jamur Champignon - 400 gram;
• Prune - 100 gram;
• Krim dengan kandungan lemak 15 hingga 20% - 180 mililiter;
• Garam dan bumbu secukupnya.

Metode memasak:

1. Rendam plum dalam sedikit air.
2. Bilas daging sapi hingga bersih, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci (penggorengan) dengan api kecil.
3. Cuci jamur sampai bersih, potong-potong dan tambahkan daging.
4. Potong plum yang sudah direndam sebelumnya menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam wajan bersama daging.
5. Semua ini direbus dalam panci selama sekitar 15-20 menit, kemudian ditambahkan garam dan bumbu secukupnya. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 40-50 menit.
6. Setelah waktu berlalu, tambahkan krim ke dalam wajan, aduk dan didihkan lagi selama 15 menit.
7. Selanjutnya periksa kesiapan daging; jika masih agak keras, tambahkan sedikit air dan masak lagi selama 15-20 menit.
8. Untuk pecinta yang lebih intens rasa krim, Anda bisa menambahkan keju olahan parut atau potongan mozzarella beserta krimnya.

Salmon dalam saus krim

Hidangan gourmet paling lembut yang pasti tidak akan tersisa untuk hari kedua. Ikannya ternyata sangat berair dan sangat lezat. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk hidangan Tahun Baru?!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Ikan merah (misalnya salmon) - 1,5 kilogram;
• Krim dengan kandungan lemak sangat tinggi - 500 mililiter;
• Keju keras - 400 gram;
• Bawang - 2 buah;
• Lemon, zaitun, dan rempah-rempah - untuk dekorasi;
• Garam dan bumbu secukupnya;
• Minyak sayur untuk mengoles loyang.

Metode memasak:

1. Bilas ikan sampai bersih, masukkan ke dalam saringan dan biarkan sisa air mengalir.
2. Pisahkan fillet ikan dari tulangnya dan potong menjadi beberapa bagian.
3. Untuk menyiapkan saus, tambahkan garam dan bumbu ke dalam krim sesuai selera.
4. Olesi loyang atau loyang dengan sedikit minyak sayur.
5. Masukkan ikan ke dalam cetakan, tuang saus yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
6. Beberapa menit sebelum siap, keluarkan ikan dari oven, taburi keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven.
7. Anda bisa menghias ikan yang sudah jadi dengan bumbu, irisan lemon, dan potongan zaitun.

Selain salmon, Anda bisa memasak seafood lainnya, misalnya udang, dengan cara serupa. Urutan tindakan dan bahannya sama, hanya saja sebagai pengganti salmon Anda perlu menggunakan udang.

Ayam gulung dengan jamur dan keju

Hidangan panas ini bisa menyenangkan semua orang. Ini akan sangat berguna di meja Tahun Baru. Ayam gulung dengan jamur dan keju adalah hidangan universal untuk liburan apa pun. Dan mahakarya seperti itu disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Dan rasanya sungguh nikmat!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Bawang - 1 buah;
• Fillet ayam - 1 kilogram;
• Keju - 100 gram;
• Jamur Champignon - 200 gram;
• Krim 10% lemak - 200 mililiter;
• tepung terigu kelas 1 - 2 sendok makan;
• Minyak sayur;
• Garam, merica - secukupnya;
• Hijau untuk dekorasi.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay dengan sangat halus. Cuci jamur sampai bersih dan potong-potong.
2. Goreng bawang bombay dan jamur bersama-sama dengan sedikit minyak sayur selama kurang lebih 6-7 menit.
3. Cuci fillet ayam hingga bersih, kocok, garam dan merica sesuai selera.
4. Parut keju dan letakkan di setiap fillet. Gulung fillet dengan keju menjadi gulungan, kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi.
5. Masukkan ayam gulung ke dalam penggorengan dan goreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 3 menit).
6. Tuang krim ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan tepung ke dalamnya, aduk rata dan tambahkan jamur goreng dengan bawang bombay.
7. Tempatkan roti gulung goreng di loyang dan tuangkan di atas saus krim jamur yang sudah disiapkan.
8. Tempatkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20 menit.
9. Tempatkan gulungan yang sudah jadi di piring saji dan hiasi dengan bumbu.

Hari raya akan segera tiba, yang ditunggu-tunggu dan dirayakan di seluruh negara di dunia. Menjelang tahun baru, mungkin sebagian besar dari kita, tua dan muda, sedang menunggu sesuatu yang ajaib dan membahagiakan. Bagaimanapun, ini adalah perayaan keluarga yang menyatukan orang-orang terdekat selama persiapan perayaan dan mengumpulkan hati dan jiwa tersayang dalam satu meja.

Banyak dari kita yang menaruh harapan besar di tahun baru 2019, mengharapkan beberapa perubahan, hanya berharap yang terbaik. Bagi kita masing-masing, ini adalah hari libur ajaib, waktu pemenuhan keinginan terdalam kita. Dan mungkin, melihat anak-anak, di suatu tempat di lubuk jiwa mereka yang paling dalam, semua orang kembali ke masa kanak-kanak dan menunggu Pastor Frost dan Gadis Salju datang berkunjung.

Di malam tahun baru, emosi memuncak. Saat jam berdentang, diiringi dentingan gelas sampanye, kita semua mungkin memiliki perasaan cinta yang jelas terhadap keluarga dan teman, kepedulian satu sama lain, kebahagiaan dan kegembiraan. Kami mengucapkan selamat, berpelukan dan mencium satu sama lain, berharap yang terbaik dan semua masalah memudar ke latar belakang. Aroma indahnya jarum pohon Natal dan jeruk keprok, ragam salad dan hidangan Tahun Baru yang disiapkan secara serempak oleh semua orang tanpa kecuali, dekorasi rumah dan penataan meja merupakan bagian tak terpisahkan dari perayaan tersebut.

Persiapan hidangan dan salad, saat mendekorasi rumah, dan persiapan secara umum, harus dilakukan dengan sangat bertanggung jawab, dengan mempertimbangkan preferensi semua anggota rumah tangga dan, tentu saja, simbol tahun 2019 - Babi.

Dipercaya bahwa meja Tahun Baru harus mencakup hidangan daging dan ikan, serta hidangan yang mengandung unggas. Benar, ada beberapa batasan mengenai daging - nyonya rumah tahun ini tidak akan mengerti jika ada daging babi di atas meja. Meski ada pendapat yang berlawanan, namun argumen mengenai topik ini sangat sedikit. Bagaimanapun, terserah Anda apakah Anda memasak sesuatu dari daging babi atau tidak.

Juga diterima jika meja Tahun Baru dihias dengan segala jenis kue kering, berbagai buah-buahan, beri dan sayuran, rempah-rempah dan, tentu saja, makanan penutup. Tidak ada salahnya untuk membuat hidangan berbentuk simbol tahun untuk menenangkannya, misalnya salad berbentuk babi atau moncong.

Babi Kuning juga akan menyukai salad tradisional, misalnya salad Olivier favorit semua orang, vinaigrette, ikan haring di bawah mantel bulu atau Anda juga bisa memasaknya, dll.

Bagaimana cara menyiapkan salad Olivier untuk tahun baru 2019?

Salad utama Tahun Baru menurut saya adalah yang ini, dengan nama Perancis Olivier. Meski ternyata dia tidak ada hubungannya dengan Prancis.

Kebetulan Olivier hampir menjadi atribut meja Tahun Baru. Tidak peduli siapa yang Anda datangi, setiap orang pasti akan memiliki karya memasak yang luar biasa ini di meja mereka, dengan hanya satu perbedaan - resep setiap orang berbeda.

Dan jika Anda tertarik untuk membaca resep lainnya, resep yang sangat banyak telah ditulis di blog kami, yang saya sarankan untuk dibaca.

Yang kami butuhkan:

• Kentang - 350 gram;
• Wortel - 350 gram;
• Sosis rebus - 300 g;
• acar mentimun - 150 g;
• Telur - 5 buah;
• Kacang hijau - 1 toples;
• Mayones;
• Garam.

Cara memasak:

1. Rebus kentang dan wortel (beserta kulitnya) hingga empuk. Dingin.

2. Rebus telur. Agar telur tidak pecah saat dimasak, beri garam pada air hingga bersih.

3. Kentang dan wortel yang sudah dikupas dan didinginkan, sosis, telur dan mentimun dipotong menjadi kubus kecil yang sama.

4. Campur semuanya dengan hati-hati dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kacang polong. Tambahkan garam secukupnya. 10 menit sebelum disajikan, tambahkan mayones.

5. Anda bisa menghiasnya dengan daun hijau.

Olivier sudah siap.

Salad vinaigrette untuk meja Tahun Baru sesuai resep klasik

Vinaigrette, seperti Olivier, hadir di hampir semua meja pesta pada Malam Tahun Baru. Kumpulan bahan-bahan yang termasuk dalam salad tentunya harus sesuai dengan selera simbol tahun yang akan datang.

Jika resep ini tidak sesuai dengan selera Anda, Anda bisa melihatnya, yang juga diterbitkan. Di artikel itu ada pilihan yang sangat menarik yang mengandung ikan haring.

Bahan-bahan:

• bit 350 gr;
• Kentang 350 gram;
• wortel 250 gram;
• acar mentimun 150 gr;
• asinan kubis 150 gr;
• Bawang bombay 100 gram;
• Kacang hijau (sesuai kebijaksanaan Anda);
• Garam secukupnya;
• Minyak sayur.

Persiapan:

1. Rebus bit hingga empuk dan dingin.

2. Di panci lain, rebus wortel dan kentang. Biarkan dingin.

3. Cincang halus bawang bombay dengan pisau.

4. Potong mentimun menjadi kubus yang sama.

5. Cincang halus kubis.

6. Potong wortel, kentang, dan bit menjadi kubus dengan ukuran yang sama.

7. Campur perlahan semua bahan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam secukupnya.

9. Letakkan di atas piring cantik dan hias sesuai selera.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit. Sederhana, enak dan sangat indah. Vinaigrette sudah siap.

Salad untuk Tahun Baru 2019, yang pertama akan disapu bersih

Lezat yang akan kita bicarakan sekarang disebut “Kelembutan”. Sesuai resepnya, isinya ayam fillet, bisa diganti dengan fillet kalkun. Dengan menyiapkan salad sesuai resep ini, Anda pasti akan memanjakan tamu dan keluarga Anda dengan rasanya yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam (kalkun) 500 gr;
• Telur 7 buah;
• Bawang bombay 200 gr;
• Garam secukupnya;
• Minyak sayur;
• Mayones.

Cara memasak:

1. Rebus fillet hingga matang sempurna.

2. Dinginkan daging rebus dan cincang halus.

3. Potong bawang bombay (sebaiknya lebih kecil).

4. Tuangkan air mendidih di atas bawang bombay yang sudah dipotong-potong. Setelah sepuluh menit, tiriskan air dan bilas bawang bombay dengan air dingin. Dengan cara ini kita akan menghilangkan kepahitan.

5. Kocok telur masing-masing secara terpisah dengan pengocok. Tambahkan garam.

6. Goreng telur dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur. Anda perlu menggorengnya dalam bentuk pancake. Hasilnya, Anda akan mendapatkan 7 pancake.

7. Kemudian perlu didinginkan dan dipotong-potong.

8. Campur fillet, bawang bombay dan sedotan lalu tambahkan garam secukupnya.

9. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan sedikit mayones.

Anda dapat menghiasnya sesuai imajinasi Anda. Camilan ini tidak akan luput dari perhatian dan karya Anda akan dihargai.

Video tentang cara membuat ikan haring di bawah mantel bulu untuk meja Tahun Baru

Dan sekarang saya ingin mengajak Anda untuk menonton video resep menyiapkan ikan haring Tahun Baru di bawah mantel bulu, yang saya ambil dari portal YouTube. Intinya, tidak ada bedanya dengan resep klasik pada umumnya, kecuali desainnya. Ternyata sangat enak dan sekaligus sangat indah. Selamat menonton!

Jika Anda tertarik dengan desain yang indah dan penyajian salad yang tidak biasa ini, maka kami telah mencobanya secara khusus dan memilih berbagai pilihan persiapan dan dekorasi.

Semua resep dibuat secara meriah, seperti pada foto di atas. Pastikan untuk mencatat dan agar artikelnya tidak hilang, tambahkan ke bookmark Anda.

Salad meriah "Malam Tahun Baru"

Nama hidangan ini berbicara sendiri. Malam Tahun Baru akan terlihat sangat indah di meja pesta. Ini adalah salad berlapis yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh yang mencobanya setidaknya sekali.

Kami membutuhkan:

• Fillet kalkun 300 gr;
• Telur 5 buah;
• Prune 150 gram;
• kenari 100 gram;
• Keju keras 100 gr;
• Mayones;
• Garam;
• Wortel (untuk hiasan).

Persiapan:

1. Rebus fillet hingga matang sempurna. Waktu memasak tergantung pada umur kalkun. Dinginkan dengan baik. Cincang halus.

2. Cincang halus juga buah plum.

3. Potong kenari dengan pisau.

4. Rebus telur rebus. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Parut secara terpisah di parutan halus.

5. Parut keju dengan cara yang sama seperti telur.

6. Letakkan fillet kalkun di piring cantik, tambahkan garam, dan tutupi semua lapisan dengan lapisan tipis mayones.

8. Oleskan plum pada kuning telur.

9. Lalu keju dan olesi sedikit juga.

10. Letakkan kacang di atas keju.

11. Dan lapisan terakhir putihnya dan sisa kuningnya, jangan diolesi mayonaise.

12. Pelat jamnya bisa dibuat dari wortel. Jika ingin tampilan jam berwarna hijau, gunakan kulit mentimun, misalnya. Berfantasi.

Jangan berlebihan dengan mayones. Usahakan untuk mengaplikasikan lapisan yang sangat-sangat tipis agar tidak terlalu berminyak.

Saat dipotong, salad Malam Tahun Baru terlihat sangat indah.

Salad yang enak dan indah, dalam bentuk pohon Tahun Baru:

Saya persembahkan untuk Anda resep lain dengan tema Tahun Baru. Kelihatannya dan rasanya sangat enak. Produk memasak tersedia untuk semua orang. Bayangkan betapa bahagianya anak-anak ketika mereka melihat keajaiban yang dapat dimakan di atas meja.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

• Lidah (betis);
• Kentang 3 ukuran sedang;
• Wortel 1 buah;
• Jagung 1 kaleng;
• Bawang 1 buah;
• acar mentimun 2 buah;
• Mayones;
• Minyak untuk menggoreng;
• Garam;
• adas - banyak;
• Biji delima.

Cara memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu merebus lidah Anda. Kupas dan potong menjadi kubus.

Yang terbaik adalah membersihkan lidah Anda sebelum dingin (yaitu saat masih panas). Akan cukup sulit menghilangkan kulit dari lidah yang dingin. Jadi ingatlah poin penting ini.

3. Gunakan teknologi yang sama untuk memotong mentimun.

4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Campur perlahan lidah, wortel, kentang, bawang bombay, mentimun, dan jagung ke dalam cangkir. Tambahkan garam sesuai selera Anda. Lalu bumbui dengan mayonaise. Letakkan di piring berbentuk pohon natal. Taburi dengan dill di atasnya, jangan disisakan. Gunakan mayones untuk membuat karangan bunga, buah delima dan biji jagung akan berfungsi sebagai bola pohon Natal. Bintangnya bisa dipotong dari paprika merah.

Beginilah tampilan pohon Tahun Baru yang menyenangkan semua orang.

Salad dengan kaviar merah di meja Tahun Baru

Camilan yang tidak biasa dengan desain yang tidak biasa. Mudah untuk mempersiapkannya. Kejutkan tamu Anda dengan keahlian Anda dalam menyiapkan salad yang tidak biasa dan lezat.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging kepiting 150 gr;
• Alpukat 300 gram;
• Kaviar merah 5-6 sdm;
• Telur 2 buah;
• keju 150 gram;
• Mayones.

Cara memasak:

1. Parut telur rebus.

2. Cincang halus daging kepiting.

3. Kupas alpukat, buang bijinya dan potong kecil-kecil.

4. Sekarang Anda perlu merakit tapal kuda.

5. Letakkan telur parut berbentuk tapal kuda di atas piring bundar dan olesi dengan mayones tipis-tipis.

8. Letakkan kaviar merah dan selapis mayones di atas semuanya.

9. Taburi semuanya dengan keju parut.

10. Jika diinginkan, Anda dapat meletakkan tulisan “Untuk keberuntungan” di tapal kuda, katakanlah dengan kaviar merah yang sama. Ini akan menjadi luar biasa.

Pilihan! Atau Anda bisa menghiasnya dengan bumbu dan sayuran cincang halus (seperti bawang).

Tapal kuda ini pasti akan membawa kebahagiaan bagi setiap perut!

Salad berlapis dengan sarden “Mitten Tahun Baru”

Makanan pembuka dingin yang enak untuk pecinta ikan. Memasaknya tidak sulit, cepat dan tidak mahal. Jika dirancang dengan benar, itu terlihat sangat indah.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Sarden dalam minyak - 2 toples;
• Bawang hijau - 5-6 bulu;
• Mayones (lebih baik menggunakan buatan sendiri) - 5-6 sdm;
• acar mentimun - 2 buah;
• Keju keras - 100 gram;
• Bawang putih - 4 siung;
• 6 kentang berukuran sedang;
• 2 wortel besar;
• Caper 2 sdm;
• 6 butir telur;
• Garam, merica secukupnya;

Persiapan:

1. Rebus kentang, wortel dan telur.

2. Parut kentang di parutan kasar. Mari kita segera mulai meletakkannya di atas piring cantik berbentuk sarung tangan. Tidak perlu memadatkan lapisannya. Akan lebih baik jika longgar.

Mayones diletakkan di atas lapisan pertama (disiapkan di rumah akan lebih baik). Jika Anda tidak memiliki yang buatan sendiri atau tidak punya waktu untuk menyiapkannya, membeli yang dibeli di toko sudah cukup.

3. Lapisan selanjutnya adalah ikan sarden, dihaluskan sedikit dengan garpu (tanpa fanatisme), tidak perlu dihaluskan. Letakkan ikan sarden di atas kentang.

4. Kupas acar mentimun dan parut. Ini akan menjadi lapisan ketiga.

6. Letakkan caper di atas wortel.

7. Seperti yang Anda perhatikan, mayones praktis tidak digunakan. Oleh karena itu, untuk melembabkan, kami akan menggunakan metode ini: tambahkan bawang putih yang dihancurkan (garam dan merica) ke dalam cairan yang dikeluarkan dari sarden. Tuangkan saus ini di atas salad. Saya pikir 3 sendok makan sudah cukup (sesuai kebijaksanaan Anda).

8. Cincang halus bawang bombay. Taburkan di atasnya (opsional).

9. Parut keju di parutan halus. Lumasi lapisan ini dengan mayones.

10. Pisahkan kuning telur dari telur rebus. Parut putih dan kuning telur secara terpisah di parutan halus dan letakkan di lapisan terakhir. Tupai akan bertindak sebagai ujung sarung tangan Tahun Baru.

11. Hiasi dengan mayones dan potongan wortel (Anda bisa berkreasi dengan polanya).

12. Masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam (lebih banyak lebih baik).

Beginilah hasil sarung tangan itu.

Salad dengan stik kepiting “Santa Claus”

Saya mempersembahkan kepada Anda resep yang sangat sederhana, baik dalam persiapan maupun bahannya. Saya rasa semua produk yang diperlukan dapat ditemukan di setiap lemari es.

Apa yang Anda perlukan:

• Wortel mentah - 1 buah;
• Keju - 100 gram;
• Telur rebus— 2 buah;
• Tongkat kepiting - 200 g;
• Nasi rebus - 1,5 cangkir;
• Dil;
• Bulgaria Merah;
• Lada, paprika, garam;
• Mayones.

Cara memasak:

1. Kupas wortel. Gosok menggunakan parutan paling halus.

2. Telur juga kita parut di parutan halus, kecuali putihnya satu butir telur. Kami akan membutuhkannya untuk dekorasi.

3. Pisahkan bagian merah dari stik kepiting. Ini akan berfungsi sebagai mantel bulu untuk Santa Claus.

4. Cincang halus bagian putih stik kepiting dengan pisau.

5. Cincang halus adasnya. Dan campur semua bahan (wortel, keju, telur, rajungan, 1 gelas nasi, adas dan mayonaise).

6. Momen yang bertanggung jawab. Letakkan adas di atas piring dan mulailah merakit Sinterklas.

7. Mari membuat patung dan mulai mendandaninya. Kami membuat mantel bulu dan topi dari sisi merah stik kepiting yang kami potong.

8. Gunting mulut, sarung tangan, dan hidung dari Bulgaria merah.

9. Lada akan berfungsi sebagai mata.

10. Dengan sisa nasi, kita akan membuat bulu untuk mantel bulu.

11. Kami membuat janggut dari putih satu butir telur.

12. Tongkat dan kotak berisi hadiah bisa dibuat dari keju.

Hasilnya adalah “Santa Claus” yang menyenangkan dan lezat. Tambahan yang bagus untuk hidangan Tahun Baru. Anak-anak akan senang dan para tamu akan terkejut.

Salad Tahun Baru "Snow Maiden"

Mari lanjutkan tema Sinterklas. Gadis Salju akan menjadi tambahan yang bagus untuk kakek. Bagaimanapun, mereka datang berkunjung bersama. Mereka juga akan terlihat bagus di meja Anda.

Kami membutuhkan:

• Umbi kentang - 2 buah;
• Telur - 3 buah;
• Apel (manis) - 1 pc. (lebih besar);
• Bawang (merah) - 1 buah;
• Mayones untuk saus;
• Keju kepang suluguni (akan digunakan untuk kepang) - 50 g;
• Keju keras - 200 gr;
• Kubis merah (untuk mewarnai mantel bulu);
• Ikan haring - 1 buah. ukuran sedang.

Cara memasak:

1. Rebus telur dan kentang.

2. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan parut secara terpisah.

3. Kami juga memarut keju, apel, dan kentang.

4. Keluarkan tulang dari ikan haring dan potong dadu kecil.

5. Potong bawang bombay menggunakan pisau (semakin kecil semakin baik).

6. Mengumpulkan Gadis Salju. Menggunakan kentang parut, kami membentuknya menjadi Snow Maiden.

8. Letakkan ikan haring, bawang bombay, apel, keju, kuning telur di atas kentang secara berlapis (mayones tidak diperlukan untuk kuning telurnya)

9. Warnai sebagian protein dengan jus kubis.

10. Saatnya mendekorasi. Kami membuat topi, mantel bulu, dan sarung tangan dari protein berwarna. Tepi mantel bulu dan kerahnya terbuat dari warna putih.

11. Lada akan berfungsi sebagai mata. Hidung dan alis bisa dibuat dari tangkai tanaman hijau.

12. Bibir bisa dibuat menggunakan pasta tomat atau paprika merah.

13. Keju suluguni akan menjadi kepang dan poni Snow Maiden.

Seperti yang Anda lihat, ini tidak sulit untuk dilakukan, tetapi hasilnya luar biasa. Santa Claus dan Snow Maiden paling baik dilakukan bersama anak-anak. Ini merupakan kebahagiaan bagi mereka, dan bantuan bagi Anda.

Salad “Kaleidoskop” yang sederhana dan lezat untuk meja liburan

Salad ini sangat cerah dan indah, tapi tidak kalah enaknya. Secara tampilan, ini agak mengingatkan pada kaleidoskop. Dengan ragam warnanya memanjakan mata dan membangkitkan mood.

Produk untuk memasak:

• Fillet daging babi 200 gr;
• bit 350 gr;
• wortel 300 gram;
• Kentang 350 gram;
• Delima 1 buah;
• Kubis 200 gram;
• Sekelompok tanaman hijau;
• Garam;
• minyak bunga matahari;
• Mayones (untuk saus).

Cara memasak:

1. Potong daging babi menjadi kubus kecil.

2. Goreng daging dalam wajan hingga matang (20-25 menit). Mari tambahkan sedikit garam.

3. Sama seperti daging, potong kentang menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur hingga matang sepenuhnya. Garam.

4. Potong kubis menjadi potongan kecil-kecil.

5. Parut wortel mentah.

6. Kami melakukan hal yang sama dengan bit seperti halnya wortel.

7. Cincang halus sayuran (semakin kecil semakin baik).

8. Kupas buah delima.

9. Letakkan semua bahan di atas piring membentuk lingkaran: kentang, bit, daging, bumbu, wortel, dan kubis. Tuang biji delima ke tengahnya.

10. Disajikan di atas meja dalam bentuk ini. Dan sudah di meja, campur semua bahan, bumbui dengan mayones.

Kaleidoskop sudah siap.

Saya ingin menarik garis di sini. Saya harap Anda menikmati resep ini dan menemukan apa yang Anda cari. Jika Anda merasa artikel ini bermanfaat, bagikan dengan teman Anda dan tinggalkan komentar.

Selamat makan dan Selamat Tahun Baru 2019!

Tahun Baru 2017 menyandang nama bangga Ayam Api yang artinya akan membawa keberuntungan, meski menurut para astrolog, Anda harus berjuang untuk itu. Hanya orang yang paling keras kepala, gigih, dan berani yang akan mencapai kesuksesan.

Dan untuk menenangkan pemilik tahun yang akan datang sejak awal, Anda perlu menjaga pertemuannya dengan baik, terutama tentang meja pesta dan makanan ringan. Mari kita mulai dengan resep untuk Tahun Baru 2017 - Tahun Ayam.

Cara mengatur meja Tahun Baru

Ayam Jago menyukai segala sesuatu yang sederhana dan alami, bergizi dan lezat, tetapi dia tidak akan menolak penyajian yang cerah dan dekorasi yang indah. Pilihan terbaik- hidangan yang mudah disiapkan, namun disajikan secara mengesankan.

Pastikan untuk meletakkan sebanyak mungkin sayuran dan rempah-rempah di atas meja; pilihan resep salad kami untuk Tahun Baru 2017 akan berguna di sini.

Tapi masakan ayam adalah tamu yang tidak diinginkan; Dan jangan lupa untuk meletakkan keranjang berisi berbagai jenis roti di atas meja - Ayam Jago akan berterima kasih kepada Anda.

Saat memikirkan meja untuk Tahun Baru 2017, resep salad dan makanan pembuka, gunakan tips kami!

Salad Tahun Baru Sederhana 2017

Biasanya, sebagian besar waktu ibu rumah tangga dihabiskan untuk menyiapkan hidangan panas. Oleh karena itu, salad untuk meja Tahun Baru paling sering dipilih sesederhana mungkin, tidak memerlukan persiapan yang lama, tetapi enak dan menarik dalam penampilan.

Untuk menyenangkan keluarga dan tamu Anda, cobalah menggunakan salad yang teruji dan benar untuk Tahun Baru 2017.

Berikan perhatian khusus pada salad Tahun Baru "Ayam", serta salad menarik "Jam Tahun Baru", "Pohon Natal".

Resep Tahun Baru 1 - Salad Kandang Ayam dengan crouton dan daging asap

Menggabungkan:
Daging asap apa pun - 100 g (babi panggang, ham, atau sosis asap apa pun bisa digunakan)
Bawang - 1 buah.
Kubis peking - kepala seberat 0,5 kg
Sedikit keju parut
Kerupuk, mayones

Persiapan:

Potong-potong sawi putih, tambahkan daging asap cincang dan bawang bombay, sesaat sebelum disajikan, tambahkan crouton, campur semua bahan dengan mayonaise dan taburi keju parut.

Seperti yang Anda lihat - cepat, sederhana, dan murah. Salad Tahun Baru 2017 inilah yang sangat dihargai.

Resep Tahun Baru 2 - Salad “Ide Segar”

Menggabungkan:
Kembang kol - 0,5 kg
Tomat segar - 2-3 buah.
Dill segar atau peterseli - 1 ikat
Bawang putih - 1-2 siung
Lemon - 1 buah.
Minyak sayur

Persiapan:

Rebus kepala kembang kol, dibongkar menjadi kuntum, dalam air asin. Potong tomat menjadi irisan rapi. Campur tomat dan kubis langsung dalam mangkuk salad, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu cincang. Sebelum disajikan, taburi dengan minyak dan jus lemon, lalu aduk perlahan. Berkat tomat, jus lemon, dan rempah-rempah, salad seperti itu di meja Tahun Baru menjadi sangat berair dan segar.

Resep Tahun Baru 3 - Salad Ayam Laut

Menggabungkan:
Kangkung laut - 200 gram
Bawang - 1-2 buah.
Telur rebus - 2 buah.
Garam, merica - secukupnya
minyak sayur dan mayones - untuk saus

Persiapan:

Semuanya sangat sederhana: potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dengan minyak, tambahkan rumput laut dan telur parut, jika diinginkan, bumbui dengan mayones, tapi Anda bisa membiarkannya seperti itu.

Resep Tahun Baru 4 - Salad Semangka Tahun Baru

Biasanya mereka mencoba menata salad untuk meja Tahun Baru dengan cara yang tidak biasa, meskipun komposisi saladnya paling sederhana. Saat mempelajari resep salad untuk Tahun Baru 2017, Anda pasti tidak akan bisa melewatkan “semangka Tahun Baru” yang orisinal dan spektakuler.

Menggabungkan:
Fillet kalkun - 100 g
Tomat segar - 2 buah.
Mentimun segar - 1 pc.
Keju keras - 100 gram

Persiapan:

Zaitun atau zaitun hitam tanpa lubang, garam, merica, mayones

Rebus fillet dan pisahkan menjadi serat. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil yang rapi. Campur daging dengan keju parut dan buah zaitun cincang. Letakkan adonan di piring, bentuk menjadi irisan semangka. Sekarang, berdasarkan foto, letakkan sayuran cincang, lapisan tipis keju, dan buah zaitun cincang di atasnya - mereka akan berperan sebagai biji semangka.

Salad asli untuk Tahun Baru 2017

Dalam persiapan merayakan Tahun Baru 2017, kami mencari resep salad dan makanan pembuka sedapat mungkin: di majalah, dari teman, di Internet, dll. dll. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan pilihan yang tidak biasa, cobalah memasak salad asli untuk Tahun Baru 2017. Yang utama adalah mendekorasinya dengan benar dan indah. Misalnya, salad Ayam Jago Tahun Baru bisa menjadi hiasan meja yang sesungguhnya - tidak sulit untuk menyiapkannya, bahkan anak-anak pun akan senang melakukannya.

Resep Tahun Baru 5 - Salad Tahun Baru "Ayam"

Menggabungkan:
Paprika - 3 buah. (berwarna-warni, kuning dan merah)
Daging asap - 300 gram
Zaitun yang diadu - 1 toples
Kuning telur rebus - untuk hiasan
Mayones, garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Campur daging potong dadu, irisan buah zaitun, dan merica potong dadu dalam mangkuk. Jangan lupa untuk menyisihkan beberapa cincin cabai untuk hiasan.

Bumbui salad dengan mayones dan aduk kembali. Letakkan sosok ayam jantan dari massa dan hiasi: taburi dengan parutan kuning telur, buat sayap dan ekor, sisir dan janggut dari cincin lada, mata dan paruh dari buah zaitun dan tanaman hijau.

Salad Tahun Baru "Ayam" sudah siap!

Resep Tahun Baru 6 - Salad “Bola Natal”

Saat mengumpulkan resep salad dan hidangan pembuka untuk Tahun Baru 2017, cobalah menyiapkan hidangan sederhana namun sangat indah ini.

Menggabungkan:
Telur rebus - 5 buah.
Tongkat kepiting - 250 g
Bawang - 1 buah.
Mayones, saus tomat - secukupnya
Jagung, kacang polong, kaviar merah, wortel, dan zaitun - masing-masing sedikit, untuk hiasan

Persiapan:

Campur stik kepiting yang dihancurkan, telur dan bawang bombay, bumbui dengan mayones, lalu letakkan dalam bentuk bola Natal dan mulailah mendekorasi. Membayangkan!

Resep Tahun Baru 7 - Salad bintang laut

Salad Tahun Baru 2017 harus cerah dan berwarna-warni, yang berarti “Bintang Laut” akan menjadi pilihan yang saling menguntungkan.

Menggabungkan:
Keju keras - 200 gram
Telur - 4 buah.
Udang rebus - 300 g
Salmon atau salmon asin ringan - 150 g
Zaitun yang diadu - 100 g
Mayones

Persiapan:

Parut telur rebus dan keju di atasnya parutan kasar. Potong buah zaitun menjadi dua. Udang - kupas dan parut (Anda bisa menggunakan stik kepiting). Campur semuanya dan bumbui dengan mayones. Letakkan di piring, beri adonan bentuk bintang laut. Letakkan irisan tipis ikan di atasnya, hiasi dengan buah zaitun, irisan lemon, dan bumbu.

Resep Tahun Baru 8 - Salad Jam Tahun Baru

Tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkan salad “Jam Tahun Baru”, namun tentunya akan menarik perhatian semua orang yang akan hadir di meja pesta.

Menggabungkan:
Dada kalkun - 200 g
Jamur segar (champignon) - 0,5 kg
Kentang - 2 umbi sedang
Wortel - 1 buah.
Keju keras - 100 gram
Telur - 3 buah.
Garam, bumbu, mayones

Persiapan:

Iris dan goreng jamur. Rebus dada, telur, kentang dan wortel, lalu dinginkan. Sekarang letakkan makanan berlapis-lapis di atas piring datar, setelah diberi bentuk bulat di atasnya.

Lapisan pertama kentang dikupas dan diparut. Lapisan kedua disobek menjadi ijuk atau daging yang dicincang halus. Yang ketiga adalah jamur goreng. Kemudian - parut telur di parutan kasar. Setiap lapisan harus dilapisi dengan mayones, diberi sedikit garam dan diratakan.

Lapisan terakhir adalah keju keras yang diparut di parutan halus.

Sekarang hapus bentuk bulat dan isi "jam" yang akan datang dengan keju. Dan langkah terakhir - potong 12 lingkaran rapi dari wortel rebus yang sudah dikupas dan letakkan dalam lingkaran, tambahkan panah wortel. Hiasi seluruh struktur dengan bumbu cincang; Anda bisa menggambar angka pada lingkaran menggunakan mayones.

Salad "Jam Tahun Baru" yang spektakuler dan lezat sudah siap!

Resep Tahun Baru 9 - Salad Salju Pertama

Resep salad untuk Tahun Baru 2017 dirancang tidak hanya untuk memberi makan, tetapi juga untuk memberikan kenikmatan estetika, untuk mengingatkan Anda akan musim dingin yang ramah dan indah di luar jendela.

Menggabungkan:
Keju keras - 100 gram
Telur rebus - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Apel hijau besar - 1 pc.
Mayones

Persiapan:

Kupas apel, potong-potong dengan hati-hati dan letakkan dalam satu lapisan di atas piring datar. Olesi dengan mayones. Lepuh bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah beberapa menit, tiriskan air mendidih, letakkan bawang bombay di atas apel dan olesi juga dengan mayones. Di atasnya ada lingkaran tipis telur. Olesi juga dengan mayonaise. Detail terakhir adalah mengisi salad dengan “bola salju” yang perlu dibuat keju keras, memarutnya di parutan halus.

Resep Tahun Baru 10 - Salad “Selamat Liburan”

Tanpa ragu, salad Tahun Baru 2017 adalah alasan yang bagus untuk menyenangkan diri sendiri dan tamu Anda hidangan gourmet. Biarkan diri Anda merasakan kemewahan cita rasa dan kagumi elemen cerahnya, karena hampir semua resep salad untuk Tahun Baru 2017 memukau imajinasi dengan warna-warna cerah dan bahan-bahan yang lezat.

Menggabungkan:
Keju keras - 100 gram
Udang besar - 200 g
Mentimun segar - 1 pc.
Paprika - 1 buah.
Tomat ceri - 7-8 buah.
Garam, merica, bumbu - secukupnya
Cuka balsamic - 1 sendok teh
Minyak zaitun – 1 sendok teh

Persiapan:

Rebus dan kupas udang. Kemudian mereka perlu digoreng selama beberapa menit dengan minyak bunga matahari panas. Sayuran - mentimun, tomat, dan paprika - potong rapi dan campur dalam mangkuk. Tambahkan keju keras potong dadu dan bumbu cincang. Terakhir, udang goreng akan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Bumbui campuran dengan cuka balsamic, minyak zaitun, garam dan merica secukupnya.

Resep Tahun Baru 11 - Salad tulang herring

Saat memilih resep salad dan makanan pembuka untuk Tahun Baru 2017, jangan lupakan tamu utamanya - pohon Natal yang hijau. Anda bisa menyiapkan salad yang tidak biasa dan sangat lezat untuk menghormatinya.

Menggabungkan:
Keju lunak - 250 gram
Tomat segar - 1 pc.
Salmon kalengan - 1 kaleng
Dill - 1 ikat
Paprika bubuk - 1 sendok teh
Jus dari 1 lemon
Beberapa biji delima

Persiapan:

Cincang halus salmon, campur dengan keju parut, bumbui air jeruk dan paprika. Hasilnya adalah massa perekat yang darinya Anda dapat dengan mudah membentuk pohon Natal masa depan - berikan massa tersebut bentuk kerucut.

Potong bintang dari tomat dengan hati-hati - Anda memerlukan pisau tajam untuk ini. Taburi kerucut dengan dill cincang - ini akan menjadi "jarum". Biji delima akan berperan sebagai hiasan pohon Natal, dan bintang tomat, seperti yang diharapkan, akan dipasang di bagian atas “pohon Natal”.

Semua salad untuk Tahun Baru 2017 merupakan penghormatan kepada “master” baru tahun ini, Ayam Api. Siapkan salad pilihan untuk meja Tahun Baru. Dan Anda akan lihat - Anda pasti akan beruntung di tahun 2017!

Salad yang lezat dan lezat untuk Tahun Baru telah menjadi atribut liburan yang akrab bagi rekan senegaranya, dan lelucon tentang baskom dengan Olivier telah lama berubah menjadi lelucon. Terkadang hidangan yang beragam ini sepertinya sudah lama menjadi menu Tahun Baru orang Rusia, namun kenyataannya tidak demikian.

Pada abad ke-19 di Rusia, hidangan daging dan ikan mendominasi meja pesta. Salad juga ada, tetapi yang paling sederhana adalah lobak cincang dan asinan kubis dengan minyak sayur. Setelah revolusi, Tahun Baru dilarang di negara kita, namun penghapusannya pada tahun 1936 tidak banyak mengubah. Untuk alasan yang jelas, meja Tahun Baru warga Soviet selama beberapa dekade cukup sederhana - kentang dan ikan haring, dibumbui dengan bawang, dan salad - hanya vinaigrette.

Pada tahun 50-an, kekayaan rekan senegaranya mulai bertambah, dan jangkauan toko bertambah. Menu Tahun Baru bervariasi, termasuk salad, tetapi dua di antaranya menjadi hits. Resep Olivier yang terkenal ditulis ulang agar sesuai dengan kenyataan Soviet - caper, zaitun, dan mentimun segar diganti dengan acar mentimun, dan daging buruan sosis dokter. Dan ikan haring itu "dikemas" dalam lapisan sayuran rebus dan mayones yang langka - "mantel bulu".

Berkat beragamnya kios pasar, saat ini kita tidak bisa membatasi fantasi kuliner kita. Resep salad yang kami tawarkan untuk Anda persiapkan untuk Tahun Baru adalah pertunjukan kembang api yang nyata dari rasa dan kreativitas. Berkat kombinasi bahan-bahan yang sukses, bahan-bahan tersebut akan menjadi "sorotan" meja liburan Anda. Ada kemungkinan resep mereka akan diwariskan di keluarga Anda dari generasi ke generasi.

Jika Anda berpikir salad Tahun Baru harus bergizi, maka Anda akan menyukai resep ini. Dalam beberapa hal, ini memiliki kesamaan dengan "genre klasik" - Olivier, tetapi karena penambahan tomat dan keju, rasa bahan daging terungkap dengan cara yang baru.

Anda akan membutuhkan:

• fillet ayam segar (tidak beku) – 500 g;
• tomat ukuran sedang, segar – 2-3 buah;
• ham tanpa lemak – 250 g;
• acar mentimun (kecil, seperti ketimun) – 3-4 buah;
• telur – 3 buah;
• keju keras atau semi-keras (cocok Rusia, Kostromskoy, Poshekhonsky, Belanda) – 50 g;
• jagung kalengan - 2-3 sdm. aku.;
• mayones - sekitar 200 g (4-5 sdm.).

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus air (1000 ml) dan masukkan fillet ke dalam panci. Setelah mendidih kembali, kecilkan api, buang busanya dan masak selama 30-40 menit (tambahkan 0,5 sendok teh garam 5 menit sebelum diangkat dari api). Angkat daging dari kaldu ke piring dan biarkan dingin.

2. Masukkan telur ke dalam air dingin dan biarkan matang. Segera setelah mendidih, kecilkan intensitas api. Setelah 8 menit, keluarkan telur, celupkan ke dalam air yang sangat dingin, dan setelah dingin, kupas.

3. Potong ham, tomat, fillet, dan telur menjadi potongan besar (0,7 kali 0,7 cm).

4. Potong mentimun menjadi lingkaran tipis (tebal 0,2-0,3 cm).

5. Parut keju (gunakan parutan yang berlubang halus). Setelah semua produk siap, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Sisakan sekitar sepertiga mentimun, itu akan dibutuhkan untuk hiasan. Kirim semua mayones ke sana, campur semuanya dengan baik.

6. Letakkan cetakan cincin di atas piring, lipat massa yang dihasilkan ke dalamnya dan padatkan sedikit dengan sendok.

7. Keluarkan formulir, letakkan irisan mentimun di sisi salad dan di atasnya, isi ruang kosong dengan jagung.

Salad daging yang lezat untuk Tahun Baru sudah siap. Anda bisa melayani. Salad ini sangat cocok untuk hari raya apa pun, apalagi saat musim dingin, saat ingin hidangan yang lebih mengenyangkan.

Hidangan ini merupakan variasi unik dari tema salad puff “Gelang Delima” yang populer dan disukai banyak orang. Resepnya mengatur kasus ketika tidak semua orang di meja menyukai biji delima di piringnya.

Anda akan membutuhkan:

• dada ayam asap (sebagai pilihan - daging yang dipotong dari kaki asap) tanpa lemak dan kulit - 250 g;
• telur – 3 buah;
• kentang mentah berukuran sedang – 3-4 buah;
• wortel kecil – 2 buah;
• bit kecil – 1 buah;
• keju keras atau semi-keras (varietas Rusia, Belanda, dan sejenisnya cocok) – 120g;
• delima matang – 1 buah;
• bawang bombay (lebih disukai varietas salad) – 1 pc.;
• kernel kenari cincang – 3 sdm. aku.;
• mayones – 10 sdm. aku;
• bumbu untuk pengawetan bawang bombay garam - 0,5 sdt, gula pasir - 1 sdt, cuka meja 9% - 2 sdm. aku. (atau sari cuka 70% - 1 sdt).

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci sayuran dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Rebus sampai empuk - kentang harus direbus selama 25-30 menit, wortel - 40-45 menit, bit - sekitar 1,5 jam (pastikan untuk memeriksa kelembutannya dengan tongkat kayu runcing).

2. Potong bawang bombay menjadi kubus, taruh di piring, tuangkan air panas (sekitar 70⁰C). Tambahkan bumbu yang sama dan biarkan hingga meresap.

3. Rebus telur - masukkan ke dalam air dingin yang diberi sedikit garam; jika sudah mendidih, kecilkan api. Setelah 8 menit, keluarkan telur hingga bersih - dinginkan dengan air yang sangat dingin.

4. Dengan menggunakan sisi parutan yang berlubang besar, parut keju, sayuran, dan telur ke dalam piring terpisah (Anda akan mendapatkan 5 gundukan terpisah).

5. Potong bagian dada (atau daging kakinya) menjadi kubus berukuran kurang lebih 0,5 kali 0,5 cm.

6. Bilas buah plum (jika buah kering sudah kering, rendam dalam air hangat selama 30 menit), keringkan di atas serbet kertas dan potong dadu dengan ukuran yang sama.

7. Kupas buah delima, letakkan bijinya yang sudah dipisahkan ke dalam piring.

8. Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay - saring ke dalam saringan yang berlubang kecil. Letakkan gelas di tengah piring datar. Tempatkan lapisan salad di sekitar gelas dengan urutan ini - kentang, daging, bawang bombay, wortel, telur, keju, kacang-kacangan, bit.

9. Setelah lapisan daging, telur, dan bit, lapisi piring dengan mayones. Pada saat yang sama, padatkan salad sedikit, berikan bentuk slide kecil. Hiasi salad - taburi separuh gundukan dengan biji delima, separuh lainnya dengan plum.

Tempatkan piring di tempat dingin selama 1-2 jam agar mayones memenuhi lapisannya. Keluarkan gelasnya (ada cekungan silinder di dalamnya) dan sajikan salad di atas meja. Selamat berlibur!

Salad Tahun Baru "Sarang" - resep video

Kami akan melihat banyak salad menarik untuk liburan, tetapi saya ingin menyoroti yang satu ini secara khusus. Salad ini mengingatkan pada salad yang terkenal dan sudah lama digemari, tetapi dengan sedikit perbedaan. Yang paling saya suka dari salad ini adalah sarangnya sendiri. kentang goreng. Sedotannya menjadi kemerahan dan renyah, yang membuat salad ini sangat lezat.

Mari bersiap dan bersukacita!

Sangat sederhana (karena relatif jumlah kecil bahan) dan hidangan cepat disiapkan. Salad akan menjadi penyelamat nyata bagi Anda jika Anda takut berat badan bertambah saat liburan atau sedang berpuasa.

Anda akan membutuhkan:

• kentang berukuran sedang - 3 buah;
• asinan kubis – 200 gram;
• acar jamur madu (tanpa bumbu marinasi) – 150 g (sekitar 4 sdm.)
• daun bawang – 20 g (seikat kecil);
• minyak bunga matahari (sebaiknya dimurnikan, jika tidak maka akan “menyumbat” rasa dan aroma produk lain) – 2 sdm. aku.;
• garam dan lada hitam (sebaiknya yang baru digiling) - sejumput.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci kentang, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih 30 menit (periksa kesiapan dengan tusuk gigi). Tiriskan air panas dan tuangkan air dingin ke atas umbi. Setelah dingin, kupas dan potong dadu. Potong bawang bombay.

2. Dalam mangkuk tempat Anda akan mencampur salad, tambahkan kentang, setengah bawang bombay, kol, dan jamur. Tambahkan bumbu dan minyak, aduk rata.

3. Pindahkan adonan ke piring dalam tumpukan atau ke dalam cetakan cincin dengan diameter yang sesuai. Taburi dengan sisa bawang bombay dan jamur.

Seperti yang Anda lihat, salad lezat untuk Tahun Baru bisa jadi tanpa daging, ringan, tapi tetap sangat enak.

Enak, memuaskan, segar, dan luar biasa empuk - inilah julukan yang bisa menggambarkan salad puff yang benar-benar meriah untuk Tahun Baru ini. Ini akan terlihat menggugah selera baik di piring besar maupun di mangkuk transparan dengan porsi. Ini terutama akan menarik bagi pecinta makanan laut, karena disiapkan dengan beberapa makanan laut sekaligus.

Anda akan membutuhkan:

• tongkat kepiting – 350-400g;
• mentimun segar – sekitar 400 g (3-5 pcs., jumlahnya tergantung ukurannya);
• udang – 400 gram;
• minyak bunga matahari olahan untuk menggoreng udang - 2 sdm. aku.;
• keju keras atau semi-keras – 150 g;
• mayones rendah kalori – 175-200 g;
• telur ayam – 4-5 buah;
• alpukat (opsional, sebagai pengganti setengah mentimun) – 1 pc.
• telur puyuh (berguna jika Anda menyajikan salad dalam mangkuk) – 3-4 pcs.

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus telur (telur puyuh - 5 menit, telur ayam - 8 menit setelah air mendidih). Tempatkan mereka dalam air yang sangat dingin hingga dingin. Setelah benar-benar dingin, keluarkan cangkangnya.

2. Goreng udang dengan minyak bunga matahari selama 2 menit, pindahkan dari penggorengan ke piring dan biarkan dingin.

3. Potong stik kepiting, mentimun, dan telur (pilihan ideal adalah kubus berukuran sekitar 1 kali 1 cm).

4. Parut keju. Jika Anda berencana memasukkan salad ke dalam mangkuk, gunakan sisi parutan yang berlubang besar; jika piringnya besar, gunakan parutan yang lebih besar.

5. Potong udang menjadi beberapa bagian (sisakan beberapa bagian, nanti berguna).

6. Letakkan cincin saji dengan diameter 16 cm di atas piring besar. Susun lapisannya sesuai urutan - stik kepiting, separuh mentimun, telur, sisa mentimun (atau alpukat), udang, keju. Padatkan sedikit setiap “lantai”.

7. Biarkan salad “mencapai kondisi” di lemari es. Setelah beberapa saat, angkat panci dan hiasi hidangan dengan irisan mentimun dan udang.

8. Jika Anda mengumpulkan salad dalam mangkuk, buat lapisannya tidak terlalu padat. Gunakan urutan berikut: 1/2 stik kepiting, alpukat (atau sebagian mentimun), udang, separuh keju, telur, mentimun, sisa stik, keju lagi.

Jangan lupa mayones di antara lapisan (tuangkan dalam aliran tipis, seolah-olah menggambar kisi). Hiasi koktail yang sudah jadi dengan empat bagian telur puyuh dan udang utuh.

Sekilas yang ini sederhana salad berlapis memiliki cita rasa tersendiri - aroma khas buah plum. Rasa buah keringnya tidak mengganggu cita rasa bahan lainnya, melainkan hanya menambah rasa gurih. Selain itu, sajian di meja pesta terlihat cerah dan menggugah selera.

Anda akan membutuhkan:

• fillet ayam mentah (pra-beku lebih baik tidak digunakan) – 500 g;
• kentang berukuran sedang – 3-4 buah;
• telur – 5 buah;
• acar mentimun (sebaiknya buatan sendiri) – 2-3 pcs. (sekitar 250 gram);
• plum – 150 gram;
• mayones dengan kandungan lemak apa pun – 5-6 sdm. aku. (150 gram).

Langkah-langkah memasak:

1. Masukkan fillet yang sudah dicuci ke dalam satu liter air mendidih, setelah mendidih kembali, masak selama 30-40 menit (jangan lupa keluarkan busa dan kecilkan api). Tambahkan garam (0,5 sdt) 5-7 menit sebelum diangkat dari api. Keluarkan daging rebus dari kaldu dan biarkan dingin di piring. Kemudian potong menjadi kubus kecil.

2. Masukkan kentang yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan tambahkan satu sendok teh garam. Masak kurang lebih 25-30 menit (cek sudah matang atau belum dengan tusuk gigi). Dinginkan sebentar dengan air dingin.

3. Rebus telur dengan api kecil (8 menit setelah mendidih, lebih baik airnya diberi garam). Gunakan metode kontras - segera pindahkan dari air mendidih ke air dingin, agar lebih mudah dibersihkan.

4. Kukus buah plum - tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk untuk menutupi buah kering. Setelah 10 menit, tiriskan dalam saringan dan biarkan mengering di atas tisu.

5. Kupas kentang dan telur, pisahkan putih dan kuningnya. Untuk memotongnya, gunakan parutan kasar (Anda harus mendapatkan tiga tumpukan terpisah).

6. Potong mentimun menjadi kubus berukuran sedang (sekitar 0,5 kali 0,5 cm), dan plum menjadi potongan-potongan.

7. Letakkan loyang di atas piring. Tempatkan lapisan salad di dalamnya, lapisi dengan mayones. Mengikuti urutan ini - kentang, mentimun, ayam, plum.

Biarkan hidangan diseduh sedikit (pastikan dingin). Lepaskan cincin saji - salad Tahun Baru yang elegan siap disajikan.

Salad yang indah dan sederhana untuk "Mitten" Tahun Baru - resep video

Keuntungan terbesar dari salad ini adalah sangat ramah anggaran dan dapat diakses oleh semua orang dengan pendapatan berapa pun. Tapi di saat yang sama, kualitas rasanya pasti akan menyenangkan Anda. Ini salad ikan dan dibuat dari stik kepiting dan ikan kaleng.

Murah dan enak!

Salad daging multi-lapis orisinal lainnya untuk Tahun Baru, kali ini dengan aroma jeruk manis dan asam dan wortel pedas dalam bahasa Korea. Jika Anda tidak hanya ingin memberi makan tamu, anggota keluarga, atau kolega, tetapi juga mengejutkan mereka, silakan gunakan resep tersebut.

Anda akan membutuhkan:

• fillet ayam atau dada – sekitar 500 g;
• jeruk ukuran sedang – 3 buah;
• telur ayam – 4 buah;
• Wortel Korea – 500 g (mangkuk ukuran sedang);
• keju semi-keras atau keras;
• mayones rendah lemak – 200 ml (sekitar 4-6 sdm.).

Langkah-langkah memasak:

1. Masukkan dada tanpa kulit dan tulang (fillet) ke dalam air mendidih (1 liter). Segera setelah mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan dan masak selama sekitar setengah jam. 5-7 menit sebelum Anda mengeluarkan kaldu dari api, tambahkan 0,5 sdt ke dalamnya. garam. Biarkan daging rebus hingga dingin di piring. Potong kecil-kecil.

2. Masukkan telur ke dalam air (tambahkan sedikit garam agar tidak pecah) dan biarkan matang. Segera setelah mendidih, kecilkan api. Setelah 8 menit, keluarkan telur dan tutupi dengan air dingin.

3. Kupas jeruk (jangan dibelah menjadi irisan). Potong dua buah jeruk menjadi kubus kecil (dengan sisi 0,5-0,7 cm).

4. Potong sisa jeruk menjadi dua, lalu potong-potong. Ini akan digunakan untuk menghias salad untuk Tahun Baru.

5. Gunakan parutan kasar untuk menggiling telur dan keju. Siapkan semua bahan untuk menusuk lapisan.

6. Letakkan cetakan berbentuk cincin dengan diameter 18-20 cm di atas piring untuk menyajikan salad. Olesi sedikit piring di dalam silinder dengan mayones. Mereka juga perlu melapisi seluruh lapisan selada, kecuali jeruk.

7. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan di dalam ring dengan urutan sebagai berikut - daging, wortel, telur, jeruk, keju. Olesi lapisan atas dengan mayonaise dan ratakan dengan sendok untuk hiasan nanti.

8. Letakkan irisan jeruk membentuk lingkaran di atasnya.

Tutupi cetakannya film melekat. Tempatkan salad di tempat dingin, setelah 1-2 jam rasa produk akan menyatu, dan Anda dapat menghapus bentuknya - hidangan benar-benar siap untuk disajikan. Salad jeruk untuk Tahun Baru ini pasti akan menyenangkan semua tamu dan anggota rumah tangga Anda.

Anda pasti akan menyukai hidangan ini jika ikan haring di bawah mantel bulu adalah salah satu salad favorit Anda, tetapi Anda ingin mendiversifikasi resep klasiknya. Yang membuatnya royal adalah bahan tambahan khusus dan pilihan penyajian yang tidak biasa.

Anda akan membutuhkan:

• ikan haring asin (asin tanpa menambahkan bumbu) – 1 pc.;
• sayuran mentah (wortel, kentang, dan bit) berukuran sedang - masing-masing 2 buah;
• mentega dari freezer – 40-50g;
• bawang bombay (lebih disukai variasi salad) – 1 pc.;
• telur - 3 buah;
• gula pasir – 0,5 sdt;
• minyak bunga matahari (hanya minyak olahan yang cocok) – 1-2 sdm. aku.;
• mayones – 6-8 sdm. aku. (sekitar 300 gram)
• peterseli – 3-5 tangkai.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci sayuran dengan baik dan rebus di dalam jaketnya. Kentang (tergantung varietasnya) dapat dikeluarkan dalam 25-30 menit, wortel membutuhkan sekitar 10 menit lebih banyak, dan bit akan menjadi lunak paling cepat dalam satu jam. Periksa tingkat kesiapan dengan tongkat runcing (tusuk gigi) - itu akan menembus sayuran akar tanpa usaha.

2. Tuangkan air asin ke atas telur dan biarkan matang. Segera setelah mendidih, kecilkan api, dan setelah 8 menit, keluarkan telur dan celupkan ke dalam air dingin.

3. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas, masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan gula di atasnya. “Manuver” ini membantu menghilangkan rasa pahit yang berlebihan dan membuat rasa bawang lebih gurih.

4. Kupas sayuran dan telur yang sudah dingin. Giling secara terpisah di parutan yang berlubang besar.

5. Bersihkan ikan haring, fillet dan buang tulang kecilnya dengan menggunakan pinset. Potong dadu berukuran 0,5 x 0,5 cm atau sedikit lebih besar.

6. Untuk membentuk wadahnya, ambil kemasan blister atau nampan plastik dengan volume 1 liter. Lumasi dari dalam dengan minyak bunga matahari.

7. Tempatkan komponen salad satu per satu, padatkan setiap lapisan dan olesi dengan mayones. Urutan bahan bergantiannya adalah sebagai berikut: bit, kentang, parutan mentega (parut langsung di atas cetakan), bawang bombay, herring, wortel, telur. Lumasi setiap lapisan, kecuali minyak, dengan lapisan tipis mayones.

8. Balikkan formulir yang sudah diisi ke piring dan masukkan ke dalam lemari es.

Setelah 2-3 jam, siapkan salad untuk disajikan. Hiasi lapisan atas salad dengan mayones mawar - peras saus melalui spuit kue (kantong) atau kantong plastik tebal dengan ujungnya terpotong. Tambahkan peterseli ke "benda mati".

Salad dengan rasa yang cerah dan tampilan yang tidak kalah cerah. Resep baru yang “tidak basi” akan memikat semua orang yang hadir meja Tahun Baru. Mungkin inilah salad baru untuk Tahun Baru yang Anda cari.

Anda akan membutuhkan:

• tongkat kepiting – 200 g;
• nanas kalengan – 100 g;
• wortel Korea – 300 g;
• telur ayam – 4 buah;
• jamur segar (jamur tiram atau champignon) – 200 g;
• keju – 75 gram;
• bawang – 1 kepala kecil;
• Minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.;
• mayones – 4-5 sdm. aku. (200 gram);
• adas segar – 10 tangkai.

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus telur - masukkan ke dalam panci kecil, tambahkan air, biarkan mendidih, kecilkan api. Angkat panci dari api setelah 8 menit, tiriskan air mendidih dan tambahkan air dingin. Kupas telur setelah benar-benar dingin.

2. Masukkan jamur ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin sementara sisa cairannya terkuras.

3. Cincang halus jamur (peras sedikit terlebih dahulu). Tuang minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas, tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang. Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan jamur. Lanjutkan menggoreng selama 5-7 menit lagi (sampai kelembapannya hilang). Pindahkan campuran bawang bombay-jamur ke piring atau biarkan dingin di dalam panci.

4. Cincang halus stik kepiting, jamur, dan nanas.

5. Giling keju dan telur di atas parutan yang berlubang besar atau sedang, parut putih satu butir telur secara terpisah.

6. Letakkan salad di atas piring, ganti lapisan seperti ini - stik kepiting, telur, mayones, bawang goreng dan sayuran, keju, mayones, nanas, wortel Korea.

Hiasi salad - susun tangkai dill dalam bentuk pohon Natal dan taburi sedikit dengan parutan putih telur (bola salju). Salad yang sangat indah, tidak biasa, namun sangat lezat untuk Tahun Baru sudah siap. Selamat makan!

Ini adalah hidangan dengan kombinasi rasa klasik (agak mengingatkan pada salad Olivier), namun dengan desain yang tidak biasa. Pilihan yang bagus bagi mereka yang tidak suka bereksperimen dengan bahan-bahan dalam salad, tetapi juga tidak membiarkan kebosanan di meja Tahun Baru.

Anda akan membutuhkan:

• fillet ayam mentah (tidak beku) – 350-400 g;
• kentang (sedang) – 3 buah;
• mentimun asin (bukan acar) – 1 pc.;
• wortel ukuran sedang – 2 buah;
• jagung kalengan – 200 g;
• telur ayam – 4 buah;
• mayones – 3-4 sdm. aku. (sekitar 150 gram);
• telur puyuh – 6 buah;
• sayuran apa saja (adas dan peterseli bisa digunakan) - beberapa tangkai.

Langkah-langkah memasak:

1. Masukkan fillet ke dalam air mendidih (butuh sekitar 800 ml), setelah mendidih kembali, kecilkan intensitas api dan kumpulkan busanya. Masak daging selama kurang lebih 30 menit, sekitar 5-7 sebelum waktu ini berakhir, tambahkan sedikit garam ke dalam kaldu (sekitar 0,5 sdt) lalu dinginkan di piring atau di dalam kaldu.

2. Cuci kentang dan wortel hingga bersih, lalu masak dengan cara yang sama (hanya saja busanya jangan sampai hilang). Untuk pendinginan cepat, masukkan ke dalam air dingin.

3. Siapkan telur - rebus hingga matang dan kupas. Pisahkan putih dan kuning telur ayam, parut secara terpisah di parutan halus. Potong telur puyuh menjadi dua memanjang.

4. Kupas sayurannya.

5. Dengan menggunakan pisau tajam, potong wortel menjadi batangan. Jumlahnya harus cukup untuk menutupi angka Latin (dari 1 hingga 12) dan jarum jam. Parut sisanya.

6. Menggunakan parutan kasar, potong kentang.

7. Potong mentimun dan dada - semakin kecil kubusnya, semakin baik.

8. Bentuk piring di piring lebar. Letakkan kentang sebagai lapisan pertama, lalu daging, wortel, mentimun, protein dan jagung. Di antara setiap lapisan, oleskan sedikit mayones, dan lapisi juga sisi salad. Taburi permukaannya dengan kuning telur.

9. Letakkan 12 bagian telur puyuh di sepanjang tepi salad, “tulis” angka di atasnya dengan wortel. Atur jarum jam ke 11.55, dan jam improvisasi akan siap disajikan di meja Tahun Baru.

Salad Tahun Baru dengan kentang, jamur, dan ham - resep video

Menurut selera saya, salad ini memadukan kombinasi sempurna antara hangat dan hidangan lezat bahan-bahan. Menjadikannya salad yang cantik dan elegan untuk Tahun Baru adalah ide bagus. Segala sesuatu yang Anda sukai untuk liburan, apa yang bisa lebih baik. Tidak ada bahan yang eksotis atau mahal.

Salad kepiting untuk Tahun Baru - Laut Merah

Jika Anda merasa telah mencoba semua pilihan salad stik kepiting, maka resep ini akan sangat mengejutkan Anda dengan kombinasi bahan-bahannya yang tidak biasa. Rasanya cerah dan segar, layak mendapat pengakuan gourmet, dan Anda bahkan bisa memasaknya perbaikan cepat. Anda dapat menyiapkan salad ini untuk Tahun Baru hanya dalam hitungan menit.

Anda akan membutuhkan:

• tongkat kepiting – 200 g;
• keju (tipe Rusia) – 150 g;
• tomat segar – 1 besar atau 2 kecil (sekitar 180 g);
• paprika merah ukuran sedang – 2 pcs. (180 gram);
• bawang putih – 2 siung;
• mayones – 3 sdm. aku. (sekitar 70-80 gram).

Langkah-langkah memasak:

1. Kupas lada dari kotak bijinya dan cuci bersih. Potong terlebih dahulu memanjang (menjadi potongan selebar 3-3,5 cm), kemudian melintang (menjadi potongan tipis).

2. Potong tomat yang sudah dicuci sebelumnya menjadi empat bagian. Potong batangnya, buang ampasnya dengan sendok dan potong juga.

3. Untuk membuat sedotan dengan ukuran yang sama dari stik kepiting, potong terlebih dahulu menjadi 3 bagian, kemudian beberapa kali memanjang.

4. Gunakan parutan kasar untuk memarut keju.

5. Peras bawang putih ke dalam mayones dan aduk. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, tambahkan saus yang dihasilkan dan aduk.

Mempersiapkan salad kepiting pada malam tahun baru untuk disajikan - letakkan di dalam cincin dengan diameter 16-18 cm, letakkan di atas piring datar. Angkat panci dan hiasi dengan potongan merica.

Hidangan ini berhak disebut royal - tampilannya cantik dan rasanya luar biasa. Untuk menyiapkan salad, serangkaian produk yang sepenuhnya di luar anggaran digunakan. Namun, di sisi lain, Tahun Baru justru merupakan hari libur ketika Anda ingin “minum minuman keras”.

Anda akan membutuhkan:

• kentang dan wortel (pilih ukuran sedang) – 2-3 buah;
• telur – 4-5 buah;
• ikan merah (asin atau asap) – 250-300 g;
• zaitun kalengan (diadu) – 1 kaleng (300-350 g);
• kaviar merah – 100 gram;
• alpukat – 1 buah.
• mayones (sebaiknya rendah kalori) – 5-6 sdm. aku. (sekitar 200 gram).

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci wortel dan kentang untuk menghilangkan pasir dan tanah. Rebus air dalam panci (sekitar 2 liter), tambahkan sayuran dan masak selama sekitar 25-30 menit (Anda mungkin perlu memasak wortel lebih lama). Setelah matang, celupkan ke dalam air dingin lalu dinginkan di piring.

2. Rebus juga telurnya - isi dengan air dingin, tambahkan sedikit garam dan masak. Saat air mendidih, kecilkan api, dan setelah 8 menit selesaikan prosesnya - tiriskan air mendidih dan tuangkan air dingin ke atas telur.

3. Kupas telur yang sudah dingin. Pisahkan putih dan kuningnya, lalu parut (secara terpisah) di parutan halus.

4. Potong buah zaitun menjadi cincin, dan sisa komponen padat salad menjadi kubus kecil (sekitar 0,5 kali 0,5 cm).

5. Tempatkan loyang berbentuk pegas di tengah piring tempat Anda akan menyajikan salad. Susun lapisannya seperti ini: kentang, wortel, cincin zaitun, alpukat, ikan, kuning telur dan putihnya. Lapisi sedikit semua lapisan (kecuali lapisan ikan dan kuning telur) dengan mayones.

6. Tutupi formulir salad dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 1,5-2 jam, siapkan hidangan untuk disajikan - lepaskan cincinnya, dan letakkan kaviar di atasnya dalam lapisan tipis.

Salad Tahun Baru ini akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Selamat makan!

Ide segar lainnya untuk salad berlapis-lapis. “Sorotannya” adalah lapisan acar jamur dan kiwi untuk hiasan. Bagaimanapun, salad untuk Tahun Baru harus elegan agar meja pesta enak dipandang dan memberi suasana meriah.

Anda akan membutuhkan:

• fillet ayam (segar, tidak beku) – 500 g;
• telur – 4 buah;
• wortel ukuran sedang – 2 buah;
• acar jamur – 250 g;
• keju keras – 100 gram;
• mayones – 2-3 sdm. aku. (sekitar 120 gram);
• jagung kalengan - 2-3 sdm. aku (100 gram);
• kiwi ukuran sedang – 2 buah.

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan fillet - bilas dan masukkan ke dalam air mendidih (sekitar 800 ml). Jika sudah mendidih, keluarkan busanya dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit (tambahkan sedikit garam di akhir masakan). Keluarkan daging rebus dari kaldu.

2. Masak wortel dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit (periksa kelembutannya dengan tusuk gigi atau pisau tajam).

3. Untuk merebus telur, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Tambahkan sedikit garam (0,5 sdt) dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak telur selama 8 menit dengan api kecil. Kemudian masukkan ke dalam air yang sangat dingin. Setelah benar-benar dingin, kupas dan potong-potong.

4. Masukkan jamur ke dalam saringan dan biarkan bumbunya mengalir.

6. Potong jamur, fillet, dan telur menjadi potongan-potongan, lalu parut wortel di parutan kasar.

7. Letakkan gelas di tengah salad dan letakkan berlapis-lapis di sekelilingnya dalam bentuk slide kecil dengan urutan sebagai berikut - telur, daging, wortel, jamur, keju. Lapisi sedikit setiap lapisan (kecuali lapisan keju) dengan mayones. Lepaskan kacanya.

8. Setelah salad didiamkan di tempat dingin selama 1-2 jam, siapkan untuk disajikan - letakkan irisan kiwi di sepanjang bagian luar dan dalam, isi ruang kosong dengan jagung.

Kata “salad” yang menggugah selera ini jarang membuat siapa pun acuh tak acuh dalam hal variasi makanan yang enak dan memuaskan. Menurut salah satu versi yang umum, kata “salad” muncul selama berabad-abad, bersama dengan hidangan dengan nama yang sama yang terbuat dari sayuran cincang halus dengan berbagai bahan tambahan berupa daging, keju, dan bahkan ikan, dari zaman Romawi yang makmur. , dengan hari raya dan hari liburnya, di mana, biasanya, daging dan unggas disajikan dengan salad sayuran dan rempah-rempah, dibumbui dengan campuran garam, cuka, dan madu.

Salad (salato atau salata), yang dalam bahasa Italia berarti “hidangan dengan saus”, bahan-bahannya termasuk daun selada, bawang bombay, endive, dibumbui dengan minyak zaitun, madu, cuka, sedikit garam dan berbagai bumbu. Sayuran bervitamin yang termasuk dalam hidangan seperti itu disebut salad, tetapi tidak sebaliknya. Dalam publikasi ini kami akan memberi tahu Anda tentang salad Tahun Baru yang lezat menggunakan resep sederhana yang akan menghiasi meja Tahun Baru Anda di tahun 2019!

Salad adalah salah satu hidangan paling umum sepanjang masa dan masyarakat; cocok pada hari kerja dan hari libur, dan tujuannya adalah sebagai makanan ringan yang gurih- membangkitkan selera, mendiversifikasi pesta. Sebuah pepatah dan lelucon rakyat mudah diingat: “Seorang wanita dapat membuat salad, skandal, dan topi dari ketiadaan.” kamu tentang itu.

Produk untuk menyiapkan salad Tahun Baru

Pertama, minyak zaitun atau minyak nabati lainnya berkualitas tinggi, mayones buatan sendiri atau buatan pabrik, berbagai sayuran: segar dan direbus; daging rebus, babi rebus, segala jenis keju dari keju feta hingga parmesan, telur ayam rebus, rajungan, kerupuk, aneka kacang-kacangan dan sejenisnya. Dan ini bisa disebut: “dari ketiadaan”? Salad Tahun Baru yang lezat bisa sederhana dan rumit, terdiri dari banyak bahan, seperti mahakarya kuliner Paling sering mereka disiapkan untuk pesta meriah, terutama untuk Tahun Baru dan Natal.

Di masa lalu, yang paling populer dan cukup sederhana adalah, yang di Uni Soviet merupakan kebiasaan untuk mempersiapkan Tahun Baru dalam jumlah besar. Zaman telah berubah - resepnya modern salad liburan, tetapi patriark masakan Rusia, "Olivier," tidak pernah menyerah, kecuali bahwa ia membiarkan salad lain muncul di meja pesta, yang dalam satu atau lain cara adalah "kerabatnya" atau, bisa dikatakan, "pewaris .”

1. Resep salad Olivier klasik

Meskipun salad Olivier muncul di Rusia pra-revolusioner, salad ini memenangkan cinta, popularitas, dan pengakuan universal masyarakat tepatnya pada era Soviet. Mereka menyiapkannya di seluruh pelosok Uni Soviet, mereka menyiapkannya secara teratur dan banyak, terutama untuk Tahun Baru. Jarang sekali meja liburan Soviet lengkap tanpa salad Olivier - salad ini berhak disebut sebagai pemimpin di antara salad Tahun Baru Rusia!

Bahan untuk Olivier klasik:

• sosis dokter - 300 gram;
• mayones - 200 gram;
• krim asam segar - 100 gram;
• kentang rebus di jaketnya - 7 buah;
• telur ayam rebus - 6 buah;
• acar mentimun - 6 buah;
• wortel rebus - 5 potong berukuran sedang;
• kacang hijau kalengan - 1 toples standar;
• bawang bombay cincang - 1 bawang bombay ukuran sedang;
• garam secukupnya.

Oleh resep klasik Siapkan salad Olivier sebagai berikut:

1. Rebus umbi kentang yang sudah dicuci bersih di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.
2. Rebus telur ayam hingga matang (10 menit sejak mendidih), segera pindahkan dari air mendidih ke air dingin, kupas, bilas sisa-sisa kecil cangkangnya agar tidak membuat gigi Anda patah nantinya, dan potong dadu.
3. Kupas wortel rebus, dinginkan dan potong dadu.
4. Acar mentimun bisa dikupas jika kasar, atau Anda bisa membuang ujungnya dan dipotong dadu.
5. Anda tidak perlu memasukkan bawang bombay ke dalam salad Olivier ala Soviet, tetapi jarang ada orang yang melakukannya. Komprominya bisa berupa merebus bawang bombay cincang dengan air mendidih.
6. Semua bahan dipotong, toples kacang hijau kalengan dibuka, kaldu ditiriskan - Anda bisa memasukkan semuanya ke dalam "baskom" yang berharga, tambahkan krim asam dan mayones, campur semuanya dengan hati-hati dan menyeluruh untuk memastikan keseragaman massa salad, cicipi garamnya dan tambahkan sedikit garam meja, agar tidak terlalu asin, ingat bahwa yang kurang asin ada di atas meja, dan yang terlalu asin ada di belakang. Salad yang sudah jadi harus didiamkan setidaknya selama setengah jam atau lebih.
7. Salad seperti itu tetap perlu ditata dengan indah, menggunakan peralatan yang ada dan imajinasi kreatif Anda sendiri. Semasa kecil, ibu saya meletakkan telur rebus di atas daun selada, dipotong sedikit bagian bawahnya agar stabil, berbentuk babi dengan moncong dan ekor terbuat dari wortel rebus dan kuping dari irisan mentimun. Saat ini dalam resep masakan modern untuk menghias salad ada lautan air yang tumpah!

2. Resep salad Mimosa buatan sendiri

Salad Tahun Baru "Mimosa" selalu diminati di meja pesta, berkat "pesona gastronomi" khususnya. Ini dibedakan dari rasa aslinya dan rasa kenyang, yang menjadi ciri khasnya dalam situasi di mana minuman beralkohol dikonsumsi: mentega yang termasuk dalam komposisinya diyakini dapat mencegah penyerapan alkohol dengan cepat.

Bahan untuk salad Mimosa:

• telur ayam segar, dengan kuning cerah - 6 buah;
• ikan kaleng di jus sendiri atau dalam minyak (saury, tuna, salmon - untuk dipilih) - 1 kaleng;
• keju keras - 200-250 gram;
• mayones - 200-250 gram;
• mentega - 100 gram;
• adas segar atau peterseli - 4-5 tangkai;
• irisan lemon, tomat kuning, dan rempah-rempah - untuk hiasan.

Oleh resep buatan sendiri Siapkan salad Mimosa sebagai berikut:

1. Mentega sebaiknya disimpan di lemari es sebelum dimasak.
2. Telur ayam, rebus selama 10 menit, segera masukkan ke dalam air yang sangat dingin, dinginkan, kupas, lindungi dan bilas untuk menghilangkan partikel kecil cangkang; Bagi menjadi kuning telur dan putihnya, cincang halus dengan pisau, dan haluskan kuning telur dengan garpu.
3. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas atau giling melalui parutan (dalam blender). Bawang bombay terlalu tajam, cincang dengan pisau, tambahkan sedikit garam dan masukkan ke dalam saringan, rebus dengan air mendidih, biarkan cairannya mengalir.
4. Parut keju di parutan sedang atau halus.
5. Potong sayuran, tanpa batang kasar, dengan pisau.
6. Buka ikan kaleng, tiriskan sisa jus dan haluskan dengan garpu di mangkuk terpisah, buang tulang yang membandel; bisa dihaluskan menggunakan blender.
7. Saat meletakkan lapisan salad Mimosa, penting untuk membawa semua bahan ke suhu dingin yang sama, simpan terlebih dahulu di lemari es selama setengah jam.
8. Keluarkan bahan-bahan yang diperlukan untuk salad Mimosa dari lemari es, letakkan berlapis-lapis di dalam mangkuk salad transparan:

Resep Lapisan Salad Mimosa:

• lapisan pertama - putih telur cincang - mayones;
• lapisan kedua - keju parut - mayones;
• lapisan ketiga - ikan kaleng yang dihancurkan - mayones;
• lapisan keempat - bawang cincang - mayones;
• lapisan kelima - remah kuning telur yang dihancurkan - mayones;
• lapisan keenam - taburi dengan bumbu segar cincang;
• lapisan ketujuh - parut mentega yang sangat dingin di parutan sedang;

Lapisan atas - sebelum disajikan, Anda bisa menghias salad mimosa dengan irisan lemon atau tomat kuning matang tanpa biji dan jus. Biarkan salad yang sudah matang di lemari es setidaknya selama dua jam.

3. Resep salad keju dengan bawang putih di atas irisan ham atau tomat

Anda dapat menyebut salad seperti itu meriah hanya dengan mendekorasi hidangan pembuka sehari-hari dengan indah seperti keju olahan parut dengan mayones dan bawang putih. Berkat keahlian dan perhatian Anda, hidangan ini dapat berubah dari hidangan camilan sederhana sehari-hari menjadi kelezatan nyata yang dapat menghiasi Tahun Baru atau pesta liburan apa pun.

Bahan-bahan:

• keju olahan - 2 bungkus;
• mayones - 200 gram;
• bawang putih segar - 2 siung besar.

Menurut resepnya, salad keju dengan bawang putih disiapkan sebagai berikut:

1. Simpan keju olahan dalam waktu singkat freezer untuk pengerasan, tapi hati-hati jangan sampai membeku - itu akan hancur.
2. Kupas siung bawang putih segar, masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke dalam keju olahan parut.
3. Tambahkan mayones, dan aduk seluruh massa keju dengan hati-hati dan menyeluruh hingga rata. Jika dadih keju atau mayonaise kurang asin, tambahkan garam sesuai selera.
4. Bungkus mangkuk salad dengan cling film dan simpan keju di lemari es setidaknya selama 1-2 jam agar aroma bawang putih mentah yang gurih muncul, itulah sebabnya salad sederhana ini mendapat pengakuan populer yang begitu luas.

Salad bawang putih mentah yang disiapkan sesuai aturan harus disajikan dengan indah di meja pesta. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan irisan tomat matang, irisan ham, crouton dari roti atau roti gandum hitam. Puncak keindahan dan cita rasa adalah keripik buatan sendiri yang terbuat dari kentang besar, dipotong menjadi lingkaran tipis dan digoreng. Saat keripik sudah dingin, masukkan tusuk gigi ke tengah setiap lingkaran dan letakkan “tumpukan” di sekelilingnya. salad keju atau “membuat model” manusia salju, menghiasinya dengan hidung yang dipotong dari wortel rebus, mata dari merica hitam, dan topi ember yang juga dipotong dari wortel rebus. Untuk Tahun Baru Anda bisa "mendandani" salad dengan indah!

Ada banyak pilihan untuk yang tradisional, ada juga bahan yang lebih sederhana, asalkan ada yang dasar: fillet ikan haring berlemak, bit, wortel, kentang, bawang bombay, dan mayones. Resep liburan kami menambahkan apel dan telur ayam rebus, yang akan memberikannya salad yang lezat daya tarik khusus dan rasa tambahan. Anda dapat dengan aman mengklasifikasikannya di bagian “Salad Tahun Baru” di buku masak Anda!

Bahan untuk ikan haring Tahun Baru di bawah mantel bulu:

• ikan haring berlemak - 2 buah;
• kentang rebus di jaketnya - 8-10 potong;
• bawang - 1 buah;
• wortel rebus - 1 buah;
• bit rebus - 4 potong berukuran sedang;
• telur ayam rebus - 2 buah;
• apel segar dengan rasa asam - 1 buah;
• mayones - 300 gram.

Oleh resep liburan Kami akan menyiapkan "Herring di bawah mantel bulu" sebagai berikut:

1. Kupas ikan haring, fillet, buang semua tulangnya dan potong dadu kecil.
2. Saat ini, kentang, bit, dan wortel sudah dimasak, didinginkan, dikupas, dan diparut di parutan kasar dalam wadah berbeda. Apel dikupas, dibuang bijinya, dan diparut di parutan kasar. Bawang segar, kupas dan cincang halus. Jika bawang bombay terlalu pedas, masukkan ke dalam saringan, tambahkan sedikit garam dan segera rebus dengan air mendidih, tiriskan.
3. Telur ayam yang direbus 10 menit dikupas, dicuci dengan air mengalir hingga tidak ada cangkang kecil yang tersisa, dan dipotong dadu kecil.
4. Semua bahan sudah siap dan berada dalam wadah yang berbeda. Sebuah piring datar, berbentuk bulat atau persegi, telah disiapkan, di mana “Herring di bawah mantel bulu” akan diletakkan berlapis-lapis bersama dengan formasi dalam bentuk kue dengan urutan sebagai berikut:

Lapisan untuk salad "Herring under a fur coat" bisa berbeda-beda, berikut resep kami, tetapi Anda bisa bereksperimen:

• lapisan pertama: fillet ikan haring cincang (setengah) - mayones;
• lapisan kedua: bawang bombay cincang dengan sedikit mayones;
• lapisan ketiga: kentang parut rebus - mayones;
• lapisan keempat: wortel parut rebus - mayones;
• lapisan kelima: bit parut rebus - mayones;
• lapisan keenam: paruh kedua fillet ikan haring cincang, ditaburi bawang cincang - mayones;
• lapisan ketujuh: telur rebus yang dihancurkan - mayones;
• lapisan tipis kedelapan: parutan apel segar dengan rasa asam - mayones di bagian atas dan samping seluruh kue ikan haring dengan sayuran;
• lapisan kesembilan: hiasan bit, wortel, dan rempah segar sesuai selera Anda.

Tutupi kue asin "Herring di bawah mantel bulu" yang sudah jadi dengan cling film dan simpan di tempat dingin, di rak paling bawah lemari es, selama 2 jam hingga makan siang. Selama waktu ini, hidangan akan mengental, jenuh dengan semua jenis jus dan aroma, dan mengeras sehingga dapat dibagi menjadi beberapa bagian dengan spatula kuliner dan disajikan dalam porsi kecil.

Ini untuk kekasih hidangan ikan salad Tahun Baru yang sangat mulia, membutuhkan kesabaran, ketelitian, dan perwujudan estetika dari pesta pora hidangan ikan, yang bahkan lebih enak untuk dilihat daripada dicicipi.

Bahan-bahan:

• salmon asin - 400 gram;
• keju keras - 200 gram;
• kentang rebus - 3 buah;
• telur ayam rebus - 3 buah;
• apel segar - 3 buah;
• bawang segar - 3 buah;
• mayones - 300 gram;
• minyak sayur untuk menggoreng bawang - 3 sendok makan.

Untuk menghias salad:

• kaviar merah - 150 gram;
• daun selada.

Menurut resep Tahun Baru, siapkan salad dengan salmon sebagai berikut:

1. Rebus, dinginkan dan kupas jaket kentang dan telur ayam. Parut kentang yang sudah dikupas di parutan kasar. Telur kupas juga diparut terpisah, kuning dan putihnya.
2. Potong bawang bombay segar yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan sampai berwarna cokelat keemasan, setelah diberi sedikit garam, goreng dalam minyak sayur mendidih hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Potong salmon asin menjadi kubus kecil. Keju dan kupas apel segar parut di parutan kasar.
4. Semua produk sudah disiapkan - yang tersisa hanyalah meletakkan seluruh salad berlapis-lapis, yang masing-masing dilengkapi dengan melapisinya dengan lapisan mayones:

Sekarang mari kita beralih ke resep salad berlapis:

• lapisan pertama: salmon dan bawang goreng - olesi dengan mayones;
• lapisan kedua: kentang - olesi dengan mayones;
• lapisan ketiga: parutan apel segar - olesi dengan mayones;
• lapisan keempat: keju parut - olesi dengan mayones;
• lapisan kelima: parutan putihnya - olesi dengan mayones;
• lapisan keenam: kuning telur parut dengan sedikit keju parut - olesi dengan mayones.

Salad berlapis dengan salmon harus didiamkan setidaknya tiga jam sebelum dimakan, tetapi lebih baik membuatnya di malam hari dan membiarkannya di lemari es di bawah cling film. Hiasi dengan kaviar merah dan daun selada sesuai selera Anda salad yang indah harus dilakukan sebelum disajikan.

6. Resep meriah untuk salad ayam “Delight” dengan keju

Salad berbahan ayam asap selalu sukses jika tidak salah dengan bumbunya. Dan jika dipadukan dengan mayones dan keju, dan bahkan dengan telur rebus dan jagung kalengan, dengan sedikit aksen bawang putih, salad Tahun Baru ini akan menjadi kelezatan buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• kaki atau dada ayam asap - 400 gram;
• telur ayam rebus - 2 buah;
• jagung kalengan - 150 gram;
• keju keras - 130 gram;
• mayones dengan kandungan lemak minimal 50% - 200 gram;
• tomat matang berukuran sedang - 2 buah;
• bawang putih segar - 2 siung;
• adas segar - 2 tangkai;
• lada hitam bubuk - di ujung pisau;
• garam secukupnya.

Menurut resep liburan, salad ayam dengan keju disiapkan sebagai berikut:

1. Pisahkan daging dari tulang, tulang rawan dan kulitnya, potong dadu dan letakkan lapisan pertama ke bagian bawah mangkuk salad transparan. Oleskan mayones di atasnya dan taburi bawang putih cincang halus dengan pisau.
2. Lapisan kedua masukkan jus yang sudah disaring jagung kalengan dan lapisi dengan mayones.
3. Lapisan ketiga Untuk salad ayam dengan keju, Anda bisa menggunakan tomat matang yang dipotong dadu, yang harus diberi sedikit garam dan ditaburi lada hitam - dilapisi dengan mayones.
4. Lapisan keempat harus terdiri dari telur cincang halus yang dilapisi mayones.
5. Selesai lapisan kelima salad ayam dengan keju "Vostorg" - keju parut dalam bentuk topi, yang dapat Anda hiasi dengan biji delima atau irisan buah atau sayuran lain sesuai kebijaksanaan Anda.

Salad ayam rakitan dengan keju harus didiamkan setidaknya setengah jam sebelum dikonsumsi sebagai hidangan pembuka liburan dingin, sehingga semua lapisan salad Delight saling jenuh dengan rasa dan aroma.

7. Resep sederhana untuk salad dengan stik kepiting “Lebah”

Baru-baru ini, berkat Internet, banyak resep untuk menyiapkan salad liburan telah menyebar, dan “Olivier” permanen telah kehilangan pengaruhnya. Kini para ibu rumah tangga lebih suka menyajikan beberapa jenis salad di meja Tahun Baru, antara lain daging, ikan, keju, kacang polong atau jagung kalengan, dan sejenisnya. Salad sederhana dengan tongkat kepiting“Lebah” akan menyenangkan semua tamu dan anggota rumah tangga baik dalam penampilan maupun rasa.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 250 gram;
• bawang hijau - 1 ikat;
• mentimun segar - 2 buah;
• telur ayam rebus - 2 buah;
• jagung kalengan - 1 toples;
• mayones tinggi lemak - 200 gram.

Oleh resep sederhana Siapkan salad dengan stik kepiting “Lebah” sebagai berikut:

1. Tempatkan dalam mangkuk salad berlapis-lapis, lapisi setiap lapisan dengan mayones:
2. lapisan pertama adalah potongan kepiting;
3. lapisan kedua - bawang hijau dicuci dengan air mengalir dan dicincang halus;
4. lapisan ketiga - mentimun segar yang dicuci, dipotong dadu kecil;
5. lapisan keempat - 2 kuning telur ayam cincang;
6. lapisan kelima - jagung kalengan saring;
7. lapisan keenam - 2 putih telur cincang - lumuri dengan mayones dan lapisan terakhir.

Sementara salad dipenuhi dengan semua aroma bahan-bahan berlapisnya, bagian atasnya dapat dihias, misalnya, dengan lebah dari lingkaran melintang buah zaitun hitam dan hijau yang diadu, bergantian satu sama lain sehingga Anda mendapatkan tubuh lebah yang bergaris. , yang sayapnya dipotong dari irisan tipis keju keras dan letakkan keempat lebah yang dapat dimakan ini di permukaan salad, jangan lupa untuk meneteskan mata titik-titik putih ke "kepala" mereka dengan mayones.

Tempatkan tomat ceri yang menjorok ke dalam dua lembar daun selada atau daun apa pun yang bisa dimakan, ubah menjadi kepik, dengan kaki terbuat dari potongan buah zaitun hitam, dan darinya buat bintik di punggung dan kepala.

Di tengah salad Lebah, letakkan shamrock dengan buah beri cerah di tengahnya dari tiga daun kemangi biru. Saat Anda mengutak-atik dekorasi, salad akan basah kuyup - setengah jam sudah cukup untuk itu. Sajikan sebagai hidangan pembuka dingin. Dekorasi dengan “lebah” dan “kepik” dapat disederhanakan atau dihias sesuai keinginan Anda.

8. Resep salad Tahun Baru buatan sendiri “Jam”

Versi salad sayuran, buah-buahan, dan sosis rebus (pilihan: ham, ayam, cumi rebus) dengan mayones, dihias dalam bentuk jam dengan pelat jam yang terbuat dari bagian telur rebus yang cembung, pasti akan menjadi hiasan. untuk meja Tahun Baru dan akan memberikan pujian kepada pemiliknya.

Bahan-bahan:

• kentang segar - 5 buah;
• wortel segar - 2 akar;
• apel segar - 1 buah;
• telur ayam segar - 6 buah;
• bawang segar - 1 buah;
• mentimun asin atau acar - 2 buah;
• kacang hijau kalengan - 250 gram;
• sosis rebus (pilihan: ayam rebus, ham, bahkan cumi rebus) - 200 gram;
• paprika merah besar - 1 buah;
• mayones - 200 gram;
• garam secukupnya.

Menurut resep rumahan, siapkan salad "Chasiki" sebagai berikut:

1. Rebus sayuran dalam sedikit air asin, dinginkan dan kupas. Potong sayuran kupas, acar, dan sosis rebus menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas, tambahkan garam dan melepuh dengan air mendidih dalam saringan.
2. Telur ayam rebus hingga matang dan segera masukkan ke dalam air yang sangat dingin agar cangkangnya mudah lepas. Potong telur rebus, kupas dan bilas untuk menghilangkan partikel kecil cangkangnya, secara merata memanjang. Sisihkan putihnya dan cincang halus kuning telur ke dalam mangkuk terpisah.
3. Sosis (pilihan: daging, ham, cumi rebus, potong dadu kecil). Jika pilihan Anda jatuh pada cumi rebus, cukup bilas dengan air dingin dan, tanpa dibersihkan, rendam dalam air mendidih dalam jumlah besar, angkat dari api, selama 10 menit, lalu angkat cumi dan bilas dengan air dingin mengalir. Yang tersisa hanyalah membuang isi perut dan memotong cumi menjadi kotak. Dengan pengolahan ini, Anda mendapatkan bahan salad universal yang luar biasa yang tidak akan menambah aroma makanan laut tertentu pada keseluruhan rasa.
4. Kupas apel, buang inti dan parut di parutan kasar.
5. Kupas paprika merah dari bijinya - potong jarum "jam Tahun Baru" dari potongan memanjang (satu untuk menit dan satu lagi untuk jam) dan potongan untuk meletakkan angka Romawi pada "dial" salad untuk menghias salad "Jam".
6. Tempatkan sayuran cincang yang dicampur kacang hijau, parutan apel, komponen daging dan mayonaise, dengan tambahan garam meja secukupnya, dalam mangkuk salad dengan dasar rata dan bentuk silinder. Padatkan seluruh isi mangkuk salad dengan sendok agar ketika dibalik di atas piring datar, bentuknya tetap silindris. Pertama-tama tutupi mangkuk salad dengan piring datar dan baru kemudian balikkan dengan hati-hati agar “jam tangan” terletak di atasnya tanpa berantakan.
7. Bisa lebih sederhana: letakkan massa salad di atas piring datar yang indah, bentuk, padatkan, dengan spatula kuliner, bentuk cembung semi silinder yang diperlukan, tutupi dengan piring silinder dangkal dengan dasar rata, putar pada porosnya dan angkat dengan hati-hati sehingga membentuk salad seperti jam dinding bundar, yang kelilingnya harus sesuai dengan panjang 12 bagian telur dengan jarak kecil di antara keduanya.
8. Ini adalah tahap paling kreatif - mendekorasi salad dalam bentuk jam Tahun Baru. Untuk memastikan bagian telur menempel dengan baik, lapisi permukaan salad dengan hati-hati. Susun 12 bagian telur membentuk lingkaran, potong menghadap ke bawah. Taburkan lingkaran di dalam telur yang sudah ditata dengan kuning telur parut. Dari bagian tengah “dial”, letakkan jarum jam dan menit sehingga menunjukkan pukul lima menit sampai jam 12, yang dapat diamankan di tengah satu sama lain menggunakan tusuk sate kuliner yang diperpendek.
9. Dari sisa cabai merah, potong tipis-tipis untuk direkatkan pada bagian telur yang cembung, setelah sebelumnya diolesi mayonaise agar jumlahnya menempel. Kerja keras - hasilnya mengesankan, terutama disukai oleh anak-anak, yang juga bisa terlibat dalam mendekorasi "jam tangan".

Seperti semua salad sayuran dengan mayones, "Chasiki" juga harus diseduh setidaknya selama setengah jam, setelah itu akan ditempatkan di meja pesta Tahun Baru. Anak-anak akan sangat senang!

9. Resep salad Tsarsky buatan sendiri terbaik

Salad Tahun Baru ini sesuai dengan namanya yang terkenal, dan harga bahan-bahannya cukup mahal. Tetapi jika Anda memutuskan untuk memperlakukan semua orang di meja Tahun Baru seperti seorang raja, maka salad "Tsarsky" akan sepenuhnya mewujudkan rencana mulia Anda. Ini sederhana dan cepat untuk dipersiapkan.

Bahan-bahan:

• udang rebus - 300 gram;
• salmon asin ringan - 200 gram;
• telur ayam rebus - 4-5 potong;
• keju keras - 300 gram;
• kaviar merah - 150 gram;
• tomat segar dan merah matang - 3 buah;
• rempah segar untuk dekorasi.

Menurut resep rumahan, siapkan salad Tsarsky sebagai berikut:

1. Jika udang dibekukan, biarkan mencair secara alami dan masak sesuai keinginan Anda dalam air asin. Dinginkan udang rebus.
2. Telur ayam segar direbus hingga matang dan segera setelah dikeluarkan dari air mendidih, rendam dalam air yang sangat dingin agar lebih mudah dibersihkan, kupas telur yang sudah dingin dan bilas dengan air agar tidak ada partikel kecil cangkang yang tersisa. Giling telur rebus di parutan. Parut juga keju keras.
3. Potong salmon asin ringan menjadi kubus. Biarkan udang rebus utuh.
4. Cuci tomat, keringkan dengan tisu, potong beberapa irisan, buang bijinya, tiriskan airnya dan potong dadu kecil.
5. Letakkan salad berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

Urutan lapisan dalam salad Tahun Baru "Tsarsky"

• 1 lapisan - udang - mayones;
• lapisan ke-2 - dari telur yang dihancurkan - mayones;
• lapisan ke-3 - potongan salmon - mayones;
• lapisan ke-4 - tomat - mayones;
• Lapisan ke-5 - olesi keju parut secara merata.

Jaring mayones yang proporsional dioleskan pada lapisan atas keju parut, yang warnanya akan menjadi kunyit yang bagus. Satu sendok teh kaviar merah ditempatkan di setiap sel atau setiap sel lainnya. Salad sebaiknya dibentuk sedemikian rupa sehingga ada ruang di sekeliling tepinya untuk hiasan berupa kerang udang rebus atau bumbu cincang segar.

Seperti salad apa pun dengan mayones, biarkan salad "Tsar" diseduh setidaknya selama setengah jam dan letakkan di tempat terhormat di meja pesta untuk menyenangkan para tamu dan anggota rumah tangga.

Semua salad yang dikenal adalah makanan pembuka dingin, dan dapat disiapkan terlebih dahulu di malam hari, yang mengurangi kerumitan menyiapkan meja pesta. Setelah “menghabiskan malam” di tempat yang sejuk, mereka akan meningkatkan kemampuannya penampilan dan rasa. Namun Anda perlu menyajikannya ke meja dan menyajikannya sedikit hangat untuk memperlancar pencernaan para tamu dan anggota rumah tangga.

Untuk meja pesta, lebih baik menyiapkan beberapa jenis makanan pembuka salad dengan daging, ikan, keju, dan makanan laut, yang akan memberikan tampilan meja pesta yang kaya dan akan menyenangkan selera dan preferensi yang berbeda.

Demi kenyamanan para tamu, ada baiknya membuat salad ganda, yakni menyiapkan dua versi satu salad agar tidak ada yang menjangkau ke seberang meja.

Ibu rumah tangga menyiapkan beberapa jenis masakan tidak hanya untuk hari raya, tapi juga untuk kehidupan sehari-hari, dan yang membuatnya meriah adalah desainnya yang indah dan jenaka serta kecintaan Anda dalam menyiapkan salad Tahun Baru ini.