Kembang kol untuk musim dingin dalam saus tomat. Kembang kol untuk musim dingin - ide menarik untuk menyiapkan pengawetan lezat Mentimun dengan kembang kol untuk musim dingin
Kembang kol yang disiapkan untuk musim dingin akan sangat membantu jika Anda ingin mengisi makan siang Anda dengan yang baru selama musim dingin. hidangan asli. Rasa netral dari sayuran ini dipenuhi dengan bumbu perendam dan cocok dengan buah-buahan lainnya. Berbagai resep akan membantu mengisi dapur Anda dengan stoples baru.
Bagaimana cara memasak kembang kol untuk musim dingin?
Kembang kol kalengan untuk musim dingin, resepnya, pada umumnya, tidak jauh berbeda dengan sayuran yang biasanya dikuburkan. Anda dapat mendiversifikasi komposisi olahannya dengan menambahkan tomat, mentimun, bawang merah atau bawang putih, dan banyak pilihan campuran marinade.
- Persiapan musim dingin dari kembang kol tidak memerlukan sterilisasi. Cuka 6-9%, asam sitrat atau aspirin dipilih sebagai pengawet.
- Kubis dapat disiapkan secara mandiri atau digunakan sebagai komponen tambahan dalam tomat atau mentimun.
- Kembang kol cocok untuk musim dingin dengan sayuran apa pun dalam salad multikomponen dan berbagai macam hidangan.
- Cara ideal untuk menyiapkan sayuran sambil mempertahankan semua zat berharga adalah dengan membekukan bunganya.
Cara cepat dan mudah mengawetkan kembang kol untuk musim dingin adalah dengan menggunakan air garam panas. Penting bahwa pada awal memasak, tuangkan perbungaan yang sudah dibongkar dengan air asin dingin dan diamkan selama 20 menit untuk menghilangkan serangga. Makanan pembuka ini akan siap untuk dicicipi keesokan harinya.
Bahan-bahan:
- kubis – 1,5 kg;
- wortel – 1 buah;
- bawang putih – 3 siung;
- daun salam - 1 daun per toples;
- merica – 5 kacang polong;
- garam – 2 sdm. aku.;
- air – 1 liter;
- minyak sayur – 20 ml;
- cuka – 50ml.
Persiapan
- Tempatkan perbungaan dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan batang wortel, bawang putih, daun salam, dan paprika.
- Dalam panci, campurkan air, garam, gula, minyak, dan cuka.
- Rebus bumbu marinasi dan tuangkan di atas kubis.
- Itu ditutup dengan tutup kukus dan kembang kol dikirim ke dapur untuk musim dingin.
Kembang kol “kelezatan” yang luar biasa lezat untuk musim dingin dalam bentuk salad. Komposisi sayuran yang kecil namun menarik berpadu sempurna satu sama lain, dan bawang putih serta rempah segar menambah rasa yang istimewa. Persiapannya disimpan sepanjang musim dingin dan tidak rusak. Sterilkan 4 toples 0,5 liter terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- kembang kol – 2 kg;
- tomat – 1kg;
- paprika – 4 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- gula – 100 gram;
- garam – 2 sdm. aku.;
- cuka – 100ml;
- minyak – 100ml;
- peterseli – 50 gram.
Persiapan
- Rebus perbungaan selama 5 menit, saring, dinginkan.
- Potong lada menjadi irisan, tomat menjadi irisan, potong bumbu dan bawang putih.
- Nyalakan api (tanpa kubis!), tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak. Didihkan.
- Tambahkan kubis, didihkan selama 20 menit.
- Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.
Kembang kol yang lezat dan sangat pedas untuk musim dingin dalam tomat dengan mustard, dan jahe akan mengisinya dengan rasa yang menarik. Lebih baik membuat tomat dari tomat segar dengan menggilingnya melalui penggiling daging; Anda bisa meninggalkan bijinya, tidak akan mempengaruhi rasanya. Jika Anda ingin membuat hidangan pembuka pedas, potong tomat bersama cabai.
Bahan-bahan:
- kubis – 1 kg;
- tomat – 1kg;
- cabai – 1 buah;
- minyak – 200ml;
- gula – 100 gram;
- garam – 50 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- paprika 1 buah;
- sayuran hijau – 30 gram;
- cuka – 100ml;
- mustard kering dan jahe bubuk - masing-masing 1 sdt.
Persiapan
- Rebus perbungaan selama 5 menit, saring, dinginkan.
- Aduk tomat dengan cabai dan bawang putih.
- Taruh tomat di atas api, tambahkan bumbu cincang, bumbu kering, gula, garam, cuka dan minyak.
- Didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan kubis.
- Memasak kembang kol untuk musim dingin akan memakan waktu 10 menit lagi.
- Bagikan ke dalam stoples dan segel.
Acar kembang kol Korea untuk musim dingin memiliki rasa yang sangat menarik. Untuk mendapatkan rasa yang diinginkan, Anda memerlukan bumbu khusus untuk memasak wortel pedas. Anda dapat mencoba persiapan ini setelah 5 jam, tetapi akan disimpan sepanjang musim dingin dan tidak akan rusak.
Bahan-bahan:
- kubis – 1 kg;
- wortel – 3 buah;
- bawang putih – 1 kepala;
- merica bubuk dan ketumbar – 1 sdt;
- gula – 200 gram;
- garam – 2 sdm. aku.;
- air – 1 liter;
- cuka – 100ml;
- minyak – 50ml.
Persiapan
- Rebus kubis selama 5 menit, saring.
- Rebus air secara terpisah, tambahkan gula, garam, tambahkan minyak dan cuka.
- Rebus selama 5 menit, tuangkan di atas kol, dinginkan.
- Tambahkan wortel parut, bawang putih cincang, merica, dan ketumbar.
- Kembang kol ditutup rapat dan tetap dingin selama musim dingin.
Lecho kembang kol untuk musim dingin - resep
Kembang kol olahan akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja makan apa pun: formal atau sehari-hari, dan sangat cocok untuk minuman keras. Resep yang mudah dan satu set bahan dasar yang sederhana akan dengan cepat memindahkan persiapan ini ke peringkat favorit Anda.
Bahan-bahan:
- kubis – 2 kg;
- tomat – 1kg;
- paprika – 400 gram;
- cabai – 2 polong;
- bawang putih – 2 kepala;
- peterseli – 100 gram;
- minyak – 200ml;
- cuka – 100ml;
- garam – 2 sdm. aku.;
- gula – 100 gram.
Persiapan
- Buat tomat dari tomat.
- Potong lada menjadi potongan-potongan.
- Haluskan peterseli, cabai, dan bawang putih.
- Campur tomat, merica, bumbu dengan bawang putih dan cabai, tambahkan minyak, garam dan gula.
- Rebus, tuangkan cuka.
- Tempatkan perbungaan dan didihkan selama 30 menit.
- Bagikan ke dalam stoples, kencangkan.
Dengan kembang kol – cerah dan cara asli membuang kelebihan hasil panen. Satu toples bisa berisi lima jenis sayuran. Komposisi yang paling umum adalah kubis, tomat, mentimun, dan paprika. Anda bisa menyiapkan berbagai macam sayuran cincang; resepnya tidak berbeda dengan resep tradisional.
Bahan-bahan:
- kubis;
- paprika;
- tomat krim;
- mentimun berukuran kecil.
1 liter di setiap toples:
- bawang putih – 3 siung;
- lobak – 20 gram;
- bunga adas – 1 buah;
- cabai "ringan" - 1 pc.;
- cuka – 50 ml;
- garam – 50 gram;
- gula – 50 gram.
Persiapan
- Masukkan dill, bawang putih, "ringan", lobak ke dalam stoples kukus.
- Letakkan sayuran berlapis-lapis.
- Tuangkan air mendidih, tutup selama 10 menit.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
- Tuang garam dan gula ke dalam setiap toples, tuangkan cuka.
- Tuang kaldu mendidih dan kencangkan tutupnya.
- Makanan pembuka musim dingin yang terbuat dari kembang kol dan sayuran dikirim ke tempat hangat agar dingin perlahan.
Kembang kol pedas untuk musim dingin ternyata sangat gurih, berkat tambahan cabai, jika tidak ada, tambahkan lada dalam ruangan "cahaya" atau varietas merah lainnya. Komposisi hidangan pembukanya memang minimalis, namun setiap potongannya direndam dalam bumbu marinasi yang membara, sehingga seluruh rujak akan tersantap tanpa bekas.
Bahan-bahan:
- kubis.
1 liter di setiap toples:
- daun salam – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- paprika – 1 buah;
- cabai – 2 buah;
- bawang putih – 3 siung;
- garam – 2 sdt;
- gula – 1 sdt;
- cuka – 30ml;
- akar lobak – 20 g.
Persiapan
- Masukkan paprika, wortel, salam, lobak pedas, dan kubis ke dalam stoples kukus.
- Tuangkan air mendidih selama 10 menit.
- Tiriskan kaldu dan rebus kembali.
- Tuang garam, gula, dan cuka ke dalam stoples.
- Tuang kaldu dan tutup.
Kembang kol yang lezat untuk musim dingin mudah disiapkan. Dianjurkan untuk merebus kuntum sebelum dimasak agar menjadi padat. Jumlah produk yang ditentukan akan menghasilkan 3-4 toples berukuran 0,5 liter. Anda tidak boleh menambahkan sayuran hijau; jus bit akan membuatnya tidak terlihat.
Bahan-bahan:
- kubis – 1 kg;
- bit – 400 g;
- bawang putih – 4 siung;
- lada hitam – 10 kacang polong;
- garam – 1,5 sdm. aku;
- gula – 1 sdm. aku.;
- cuka - 4 sdm. aku.;
- minyak – 3 sdm. aku.
Persiapan
- Rebus bunga selama 3 menit.
- Cincang kasar bitnya.
- Masukkan kembali bit, bawang putih, kubis, dan bit ke dalam stoples.
- Tuangkan air mendidih selama 20 menit.
- Tuang garam, merica, gula ke dalam panci, tuangkan kaldu dari stoples, dan rebus.
- Tambahkan cuka dan minyak.
Mentimun dan kembang kol yang disiapkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep universal, yang tidak jauh berbeda dengan konservasi tradisional. Sayuran berpadu serasi dengan bumbu sederhana dan disimpan dengan baik sepanjang musim dingin. Pembuka bisa disiapkan dengan sayuran utuh, dipotong menjadi irisan atau lingkaran.
Bahan-bahan:
- mentimun – 1 kg;
- kubis – 1 kg;
- bawang putih – 1 kepala;
- daun salam – 5 buah;
- adas segar – 100 g;
- garam – 50 gram;
- gula – 50 gram;
- biji sesawi – 10 g;
- cengkeh – 4 kuncup;
- lada hitam – 4 kacang polong;
- cuka – 50 ml;
- air – 1 liter.
Persiapan
- Masukkan mentimun cincang kasar, adas, dan bawang putih ke dalam stoples kukus.
- Bagikan kuntum kubis di atasnya.
- Rebus air, tuang ke dalam stoples, tutup dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Tuang kaldu ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, mustard, salam, cengkeh, dan merica. Didihkan, biarkan mendidih selama 2 menit.
- Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples. aku. cuka, tambahkan air garam, tutup.
Berwarna adalah ide bagus untuk menciptakan koleksi minimalis. Pilih tomat berukuran sedang dan padat, "krim" bisa digunakan. Lebih baik memisahkan kubis menjadi bunga kecil. Jumlah bahan dan bumbu yang tertera cukup untuk mengisi satu toples berukuran 1 liter.
Bahan-bahan:
- kubis – 300 gram;
- tomat – 8 buah;
- adas – 5 tangkai;
- bawang putih – 2 siung;
- salam – 2 buah;
- allspice – 3 kacang polong;
- minyak – 50 ml;
- cuka – 50 ml;
- garam – 1 sdt.
Persiapan
- Rebus bunga selama 3 menit, dinginkan.
- Masukkan 1 bawang putih, merica, 1 lembar daun salam ke dalam toples kukus.
- Selanjutnya tata selapis tomat dan kubis.
- Ulangi lapisan, pada akhirnya tambahkan sayuran hijau, daun salam dan bawang putih.
- Tuangkan air mendidih sampai penuh dan biarkan selama 20 menit.
- Tiriskan kaldu, tambahkan garam, minyak, rebus, masak selama 5 menit.
- Tuangkan cuka.
- Tuang marinade ke dalam stoples dan tutup rapat.
Kembang kol yang disiapkan secara ideal untuk musim dingin - membekukan bunganya. Di luar musim, Anda bisa memasak sup darinya dan menambahkannya ke hidangan utama, sementara rasa segar sayuran akan tetap terjaga. Di musim dingin, Anda bisa membuat kubis dari kubis jenis ini. Simpan produk di dalam freezer selama 6-7 bulan.
Kubis ini memiliki rasa yang lembut dan struktur yang ringan, sehingga pengawetannya sangat enak dan indah dipandang. Ini cocok dengan sayuran lain - paprika, zucchini, tomat, brokoli, dan bahkan mentimun.
Semua orang di sini adalah yang terbaik persiapan yang lezat untuk musim dingin dari kembang kol, yang kami siapkan dan sukai musim lalu. Tahun ini, 2019, kami dapat menawarkannya dengan aman kepada Anda.
Salad kembang kol untuk musim dingin
Kami akan membutuhkannya:
- Dua setengah kilogram bunga kubis
- Setengah kilo paprika
- Setengah kilo bawang bombay
- Satu kilo wortel
- Dua kepala bawang putih
- Buah cabai
Untuk saus tomat:
- Satu setengah liter jus tomat
- Setengah gelas gula
- Dua sendok makan garam meja
- Segelas minyak bunga matahari
- Setengah gelas cuka 9%.
Mempersiapkan salad
Kupas kubis, cuci bersih dan bagi menjadi kuntum. Kupas paprika dari bijinya dan potong seperti lecho, potong bawang bombay dengan bulunya, potong wortel menjadi kubus tipis.
Letakkan di atas kompor jus tomat dan tunggu sampai mendidih, masukkan wortel dan rebus selama lima menit, lalu tambahkan kubis, bawang bombay, dan paprika, lalu didihkan lagi selama lima belas menit. Kemudian tambahkan bawang putih, merica dan semua bumbu dan hitung lima menit lagi. Terakhir, tuangkan minyak dan cuka, diamkan selama lima menit dan, selagi panas, masukkan salad ke dalam stoples steril. Gulung, tunggu hingga dingin dan taruh di ruang bawah tanah.
Acar kubis yang lezat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Kepala kembang kol berukuran sedang
- Buah paprika berdaging, sebaiknya berwarna merah
- Satu buah kecil cabai
- daun salam
- Enam butir lada hitam biasa
- Tiga kacang polong allspice
- Tiga bunga anyelir
- Tiga siung bawang putih
- payung dill
- Dua sendok teh cuka 9%.
Untuk memasak bumbunya, Anda perlu:
- Liter air yang disaring
- Dua sendok teh garam meja
- Satu sendok makan gula
Proses memasak
Cuci kubis dan pisahkan menjadi kuntum tersendiri. Jika ternyata terlalu besar, potong kecil-kecil. Lada manis perlu dibebaskan dari biji dan daging buahnya yang berwarna putih, lalu dipotong menjadi setengah cincin. Lakukan hal yang sama pada cabai, cukup potong-potong sesuai jumlah toples dan kepedasan yang diinginkan.
Di dasar toples steril dan kering kami taruh merica hitam, payung dill, daun salam, paprika potong setengah cincin, tambahkan 1 potong cabai. Selanjutnya, sebarkan bunganya tanpa menghancurkannya, dan bagikan irisan bawang putih di antara mereka.
Sekarang isi dulu stoples yang berisi isinya dengan air mendidih dan diamkan selama 5-7 menit agar semua sayuran menjadi hangat. Kemudian tuangkan air ini ke dalam wadah tempat Anda akan memasak bumbunya. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya dan biarkan mendidih selama lima menit. Tambahkan cuka bukan ke dalam rendaman itu sendiri, tetapi ke dalam stoples - masing-masing dua sendok teh. Terakhir, tuangkan air garam yang sudah disiapkan ke atas sayuran dan gulung di bawah tutupnya. Sekarang letakkan stoples secara terbalik dan tutupi dengan selimut atau selimut - diamkan di sana sampai dingin. Selanjutnya, mereka perlu disimpan.
Resep kembang kol korea
Produk yang Anda perlukan:
- Kilogram kembang kol
- Tiga wortel besar
- Kepala bawang putih besar
- Cabai merah dan ketumbar sesuai selera
Untuk bumbunya Anda perlu:
- 1 liter air bersih
- 0,5 cangkir cuka 9%.
- 2 sendok makan garam
- 1/4 cangkir minyak bunga matahari
- 1 cangkir gula pasir
Cara memasak kembang kol ala Korea
Bebaskan kepala kubis dari segala sesuatu yang tidak perlu, bilas, keringkan dan potong menjadi kuntum. Parut wortel menggunakan parutan Korea. Bawang putih bisa dicincang atau melewati mesin press.
Masukkan kubis ke dalam air mendidih dan diamkan selama sekitar empat menit, lalu tiriskan dalam saringan dan campur dengan wortel dan bumbu dalam mangkuk yang nyaman. Selanjutnya, masukkan ke dalam toples.
Dalam wadah terpisah, Anda perlu membuat larutan gula-garam dan memasak bumbunya, pada akhirnya tuangkan cuka dan minyak dan segera tuangkan bumbu ke dalam stoples sampai penuh. Gulung tutupnya dan sembunyikan di tempat hangat sampai dingin. Setelah stoples kembang kol Korea mendingin, bawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan.
Kembang kol untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Produk untuk toples 3 liter:
- 2 kilogram kembang kol
- 2 paprika
- 1 buah cabai kecil
- 3 lembar daun salam (1 per liter)
- 200 gram wortel
Untuk marinadenya (per 1 liter air):
- 4 sdm. sendok garam
- 4 sdm. sendok gula
- 50 ml cuka meja
Persiapan
Cuci kembang kol, bagi menjadi kuntum dan rebus dalam air asin selama 3-5 menit. Selanjutnya, tiriskan dalam saringan dan dinginkan.
Cuci paprika, potong, buang biji dan batangnya. Kemudian potong menjadi irisan besar atau setengah cincin. Kupas wortel dan potong menjadi cincin tipis.
Untuk bumbunya - tambahkan garam, gula ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit, tambahkan cuka di akhir.
Tempatkan dalam stoples steril daun salam, kembang kol, paprika manis dan pahit, wortel dan tuangkan bumbu marinasi. Gulung di bawah tutupnya. Bungkus hingga dingin. Kemudian simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
Resep kembang kol saus tomat
Dalam saus tomat, sayuran ini memiliki rasa lembut yang unik dengan sedikit rasa asam. Siapkan saja, enak sekali dan juga menyehatkan.
Anda akan membutuhkan produk:
- Dua ratus kilo tomat matang
- Dua kilo kembang kol
- Tiga paprika manis
- Dua kepala bawang putih
- Segelas minyak bunga matahari
- Sekelompok peterseli
- Setengah gelas gula
- Dua setengah sendok makan garam biasa
- Seratus dua puluh gram cuka 6%.
Persiapan
Kupas dan bilas semua sayuran. Pisahkan kubis menjadi kuntum tersendiri dan rebus selama lima menit dalam air yang sedikit asin.
Potong tomat, biarkan mendidih lalu gosok melalui saringan untuk mengekstrak jus.
Cincang halus sisa sayuran dan masukkan ke dalam mangkuk yang nyaman. Tambahkan jus tomat yang dihasilkan, garam, tambahkan gula, tambahkan cuka dan minyak. Setelah mendidih, kecilkan api dan hitung setengah jam, lalu turunkan bunganya dan didihkan lagi selama 3 menit. Berikutnya salad panas Masukkan ke dalam stoples dan biarkan mensterilkan selama 20 menit, lalu tutup dengan tutup logam yang sudah disterilkan dan gulung.
Aneka kembang kol untuk musim dingin
Anda membutuhkan toples liter:
- tomat - 5 buah
- mentimun - 3 buah
- kembang kol - 180 gram
- paprika - 1 buah
- wortel - 3 buah.
- lobak bawang - 3 pcs.
- bawang putih - 3 siung
- daun salam - 3 lembar
- cengkeh - 1 buah.
- air - 1 liter
- cuka 9% - 3 sdm. sendok
- gula - 1 sendok teh
- garam - 2 sdt.
Mempersiapkan berbagai macam sayuran dengan kubis
Untuk resep ini lebih baik menggunakan sayuran berukuran kecil. Pertama-tama, cuci semuanya. Kupas bawang bombay, wortel dan bawang putih, pecahkan kembang kol menjadi kuntum, buang inti dan biji dari paprika.
Potong wortel menjadi lingkaran besar, potong lada menjadi beberapa bagian. Jika mentimunnya besar, potonglah. Cuci dan sterilkan berbagai macam stoples. Kemudian masukkan bawang putih, cengkeh, daun salam dan bawang bombay terlebih dahulu (jika bawang bombaynya besar bisa dipotong menjadi dua).
Mempersiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, campurkan air, gula, dan garam, lalu didihkan. Tempatkan sayuran dalam rendaman mendidih. Rebus selama 3 menit. Angkat dari api, tambahkan cuka dan aduk perlahan.
Isi stoples dengan sayuran dan tambahkan bumbu marinasi. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit. Gulung stoples dengan tutupnya, lalu balikkan dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin, simpan.
Mentimun dengan kembang kol untuk musim dingin
Acar mentimun dan kubis saling melengkapi dan meningkatkan cita rasa dengan sempurna. Mereka tampak enak di piring - mereka menjadi tambahan yang menggugah selera untuk hidangan daging apa pun.
Akan dibutuhkan:
- 2,5 kg mentimun
- 1 buah kubis
- 1 cabai
- 1 kepala bawang putih
- 2 akar lobak kecil
- beberapa daun kismis
- 3 lembar daun salam
- 3 buah. anyelir
- sendok teh merica
- sepasang bunga dill
Untuk bumbunya
- gula pasir 50 gram
- garam 75 gram
- cuka 75ml
Mempersiapkan acar mentimun dengan kembang kol
Untuk membuat mentimun renyah, mentimun direndam dalam air selama beberapa jam sebelum dikalengkan. Potong dulu ujungnya di kedua sisi.
Untuk pengalengan, ambil dua toples berukuran 3 liter. Stoples disterilkan dalam oven, microwave, atau uap. Tempatkan daun salam dan kismis, cengkeh, kacang polong hitam, dan siung bawang putih yang sudah dikupas di bagian bawah setiap toples. Potong buah cabai menjadi cincin. Akar lobak memberi kepadatan pada mentimun; Anda bisa memasukkan sepotong kecil ke dalam toples. Alih-alih akarnya, Anda bisa mengambil setengah daun lobak.
Wadah kaca yang sudah disiapkan diisi setengahnya dengan mentimun. Kemudian kubis, dibongkar menjadi kuntum, ditempatkan di sana. Selanjutnya tambahkan adas. Ruang yang tersisa diisi dengan mentimun.
Stoples berisi isinya dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan tutup logam yang disterilkan dan dibiarkan selama 10 menit. Kemudian tutupnya diganti dengan tutup plastik yang berlubang, tempat air dituangkan ke dalam panci - ini akan menjadi dasar untuk tuang ketiga. Rebus air, tambahkan garam dan gula. Saat air garam mendidih, stoples diisi kembali dengan air mendidih bersih, yang ditiriskan setelah dua menit.
75 mililiter cuka dituangkan ke dalam setiap wadah berisi sayuran. Selanjutnya, tambahkan air garam panas. Kemudian mereka menggulungnya di bawah tutupnya dan membaliknya dan meletakkannya di lantai. Setelah dingin, bermacam-macam dalam stoples dipindahkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.
Penting: kembang kol kalengan tanpa sterilisasi harus disimpan di tempat yang sejuk - di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lemari es.
Cara membekukan kembang kol untuk musim dingin
Pilihannya cukup sederhana, dan jika Anda mengikuti rahasia teknologi sederhana, Anda dapat dengan mudah memberi vitamin kepada seluruh keluarga Anda selama musim dingin.
Bisakah Anda membekukan kembang kol?
Ini pilihan bagus untuk menyiapkan sup sayuran lengkap di musim dingin, yang bahan utamanya adalah kembang kol yang lembut. Persentase kerugian zat bermanfaat ketika dibekukan sangat rendah, jadi kami menyarankan untuk membekukan sayuran berharga ini, tetapi Anda harus melakukannya dengan benar.
- kembang kol untuk musim dingin seharusnya tidak ada kerusakan atau noda.
- Perbungaan yang layu lebih baik tidak dibekukan.
- Untuk pembekuan di rumah, kubis muda yang baru dipanen, dengan bunga putih susu berukuran sedang, lebih cocok.
- Bekukan sayuran yang ditanam di area yang bersih secara ekologis tanpa menggunakan bahan kimia, jika tidak maka tidak masuk akal.
Cara mudah membekukan kembang kol
Kami membilas kepala kubis dengan air mengalir untuk menghilangkan semua kotoran yang terlihat. Kami membersihkan daun hijau dan membaginya menjadi perbungaan, setelah menghilangkan bintik-bintik dengan bintik-bintik.
Ambil wadah berisi air asin dan celupkan kubis ke dalamnya selama 15-20 menit. Air asin akan memaksa serangga yang tersisa di bunga untuk merangkak keluar. Setelah 20 menit, tiriskan air garam dan bilas bunga dengan air mengalir.
Sekarang tinggal mengeringkan kubis dan memasukkannya ke dalam kantong plastik tebal. Kemudian kami mengirimkannya ke freezer untuk dibekukan.
Membekukan kembang kol
Kami mencuci, membersihkan, dan memangkas dengan cara yang persis sama seperti pada versi sebelumnya. Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
Buang bunga kembang kol yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 3 menit. Lalu kami mandikan dengan es - rendam bunga rebus dalam air yang sangat dingin agar cepat dingin. Hanya membutuhkan waktu 3 menit dan kubis siap dibekukan. Sesaat sebelum ini, Anda perlu mengeringkannya agar tidak membeku di dalam kantong.
Di rumah, kembang kol beku bisa disimpan hingga enam bulan.
Kembang kol untuk musim dingin, video
Silakan tulis, apakah Anda sudah menyiapkan kembang kol dan zucchini untuk musim dingin? Apa ini enak rasanya? Kirimkan resep Anda di komentar! Terima kasih!
Kembang kol termasuk dalam kategori sayuran yang telah terbukti sama baiknya baik pada hidangan pertama, kedua atau camilan, dan dalam berbagai jenis pengawetan. Tentu saja, kembang kol lebih jarang dikalengkan dibandingkan mentimun dan tomat tradisional. Tetapi jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai, mengapa tidak menguasai metode terkini dalam menyiapkan sayuran ini untuk musim dingin.
Materinya berisi resep paling enak. Komponen utama dari masing-masingnya adalah kembang kol itu sendiri. Ini cocok dengan sayuran lain: tomat, paprika, wortel. Cuka secara tradisional digunakan sebagai pengawet.
Salad kembang kol untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah
Terbiasa membuat olahan dari timun, tomat, dan zucchini, banyak ibu rumah tangga yang tidak menyadari betapa sederhana dan nikmatnya salad kembang kol untuk musim dingin yang diolah dengan tambahan sayuran lainnya. Biarkan resep yang diusulkan dengan foto menjadi penemuan yang menyenangkan bagi mereka yang suka mengeluarkan toples dari dapur di musim dingin dan menyenangkan keluarga atau mengejutkan tamu.
Peringkat Anda:
Waktu memasak: 1 jam 0 menit
Jumlah: 4 porsi
Bahan-bahan
- Beberapa kepala kembang kol: 1-1,5kg
- Tomat matang: sekitar 1 kg
- Berbagai warna paprika manis: 200-300 gram
- Wortel: 200-250 gram
- Bawang putih: 50 gram
- Dill, peterseli: opsional
- Gula: 100 gram
- Garam: 50 gram
- Cuka meja: 100-120ml
- Minyak sayur: 200 gram
Instruksi memasak
Resep salad kembang kol musim dingin cukup sederhana. Yang utama adalah menyiapkan sayuran dan toples. Sterilisasi tidak diperlukan, hal ini menyenangkan ibu rumah tangga yang selalu melakukan persiapan. Pertama, siapkan kubisnya sendiri. Bongkar garpu menjadi bunga. Pilih bagian yang rusak, potong kakinya.
Masukkan bagian yang sudah jadi ke dalam air mendidih selama 5 menit agar seimbang. Tempatkan di saringan dan tunggu sampai air benar-benar habis.
Saatnya mengambil wortel. Setelah dicuci dan dikupas, potong-potong melintang. Ketebalan satu irisan adalah 2 - 3 mm.
Cuci bersih tomat, buang bagian buah yang menempel di dahan. Potong-potong dan lewati penggiling daging besar atau cincang halus dengan pisau.
Buang lada dari batangnya, potong memanjang, cuci bersih, dan buang bijinya. Potong bagian yang sudah disiapkan melintang menjadi setengah cincin.
Yang tersisa hanyalah memotong sayuran yang sudah disiapkan dan dicuci.
Pisahkan siung kepala bawang putih. Kupas setiap irisan dan potong di papan dengan pisau.
Masukkan semua sayuran kecuali kubis ke dalam panci yang dalam, tambahkan bumbu, garam, gula, tuangkan minyak dan taruh di atas kompor. Didihkan dengan api kecil, aduk sesekali. Segera setelah campuran sayuran mulai mendidih, campurkan campuran tersebut dengan kubis. Rebus selama 12 menit, lalu tambahkan cuka dan masak lagi selama 3 - 4 menit.
Salad kembang kol panas dikemas dalam toples steril yang sudah disiapkan, volumenya 0,5 - 0,7 liter. Gulung potongannya, balikkan dan letakkan di tutupnya. Bungkus dengan handuk atau mantel bulu hangat.
Kembang kol acar yang lezat untuk musim dingin
Cara termudah di antara jahitan adalah mengasinkan. Kubisnya ternyata sangat enak, renyah, dan layak menggantikan acar mentimun. Menurut resep ini, digulung bersama sayuran lainnya. Ternyata lebih enak dan indah.
Bahan-bahan:
- Kembang kol – 1kg.
- Paprika – 1 buah. (warna cerah).
- Wortel – 1 buah. (ukuran besar atau beberapa yang kecil).
Untuk bumbunya:
- Air – 1 liter.
- Daun salam, cabai.
- Garam dan gula - 3 sdm. aku.
- Cuka – 40 ml (dengan konsentrasi 9%).
Algoritma tindakan:
- Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan buang batangnya.
- Pertama, rebus perbungaan - masukkan ke dalam air mendidih, rebus selama 3 menit, pindahkan ke saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Kali ini harus dihabiskan untuk mengupas dan memotong sayuran. Potong paprika menjadi beberapa bagian, wortel menjadi lingkaran.
- Sterilkan wadah. Letakkan sedikit merica dan wortel di bagian bawah masing-masing, lalu selapis kubis, ulangi operasinya. Lada manis di atasnya.
- Siapkan marinadenya. Didihkan air seperlunya, tambahkan gula dan garam, tambahkan daun salam dan merica. Saat bumbunya mendidih kembali, tuangkan cuka.
- Tuangkan bumbu marinasi aromatik di atas sayuran yang sudah disiapkan. Gabus.
Kubis ini terlihat cantik di dalam toples dan memiliki rasa paprika yang lembut!
Cara membuat kembang kol untuk musim dingin dalam bahasa Korea
Resep sayur ala Korea menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Kini para ibu rumah tangga menawarkan untuk menggulung kembang kol dengan cara ini. Maka liburan musim dingin akan berlangsung meriah! – Anda hanya perlu memasak daging dan menyajikannya, letakkan kembang kol yang pedas dan renyah di atas hidangan yang cantik.
Bahan-bahan:
- Kembang kol – 1kg.
- Wortel – 3 buah.
- Bawang putih – 1 kepala.
Untuk bumbunya:
- Air yang disaring – 1 liter.
- Minyak sayur – 50ml.
- Gula – 0,5 sdm.
- Cuka – 0,5 sdm. (mungkin sedikit lebih sedikit).
- Garam – 1-2 sdm. aku.
- Rempah-rempah untuk wortel korea– 1 sdm. aku.
Algoritma tindakan:
- Menurut tradisi, bagilah kepala kubis, bagiannya harus kecil-kecil. Rebus kuntum kubis dalam air panas selama 2-3 menit. Kuras airnya. Pindahkan kubis ke panci enamel untuk mengasinkan.
- Dalam wadah terpisah, siapkan bumbunya sendiri: masukkan semua bahan ke dalam air, sisakan cuka. Setelah mendidih (5 menit), tambahkan cuka. Saat air garam masih panas, tuangkan di atas kubis. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan di sini.
- Tuang parutan wortel ke dalam wadah (potong menggunakan parutan korea) lalu aduk. Tutup dengan penutup. Biarkan selama 5 jam untuk diasinkan.
- Tempatkan benda kerja dalam wadah kaca dengan volume setengah liter.
- Sterilkan stoples dalam panci berisi air mendidih, 10 menit sudah cukup. Tutup rapat dan pindahkan ke tempat sejuk di pagi hari.
Acar kubis pedas dengan wortel dan bawang putih akan menghiasi meja dengan sempurna dan memperkaya pola makan rumah tangga Anda!
Kembang kol lezat dengan tomat untuk musim dingin
Kembang kol sebenarnya terlihat sangat pucat, tetapi terlihat sangat indah saat digulung jika Anda menambahkan beberapa sayuran cerah ke dalamnya - wortel atau paprika. Dalam resep berikut, tomat ceri digunakan berduet dengan kubis.
Bahan-bahan:
- Kembang kol – 1kg.
- Tomat, varietas “Cherry” – 2 kg.
- Bawang putih – 1 kepala.
- Dill dalam payung (1 buah per toples).
- Pohon salam.
- Esensi cuka (70%) – ½ sdt. untuk setiap toples 1,5 liter.
Untuk bumbunya:
- Garam – 2 sdm. aku.
- Gula – 3 sdm. aku.
- Biji sesawi – 1 sdm. aku.
- Air – 1 liter.
Algoritma tindakan:
- Cuci sayuran, pisahkan kubis, dan masukkan bunganya ke dalam mangkuk.
- Sterilkan stoples. Kirim pohon salam dan payung dill ke bagian bawah masing-masing. Tambahkan siung bawang putih cincang.
- Masukkan kubis dan tomat secara bergantian hingga wadah penuh.
- Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples. Biarkan selama 20 menit.
- Tiriskan dan siapkan marinadenya. Rebus air bersama garam dan gula. Tambahkan biji sawi.
- Tuang marinade panas-panas, tuang sari cuka di akhir.
- Tidak perlu lagi mensterilkannya dengan air mendidih, tetapi menutupinya dengan selimut bekas tidak ada salahnya.
Perbungaan kubis kecil dan tomat kecil memberi kesan bahwa hidangan tersebut disiapkan untuk tamu Liliput yang fantastis dari cerita Jonathan Swift, para pencicip pasti akan menghargainya.
Mengawetkan kembang kol untuk musim dingin dalam stoples tanpa sterilisasi
Tidak selalu ketika ada kebutuhan untuk sterilisasi tambahan dalam air panas ibu rumah tangga memutuskan untuk menggunakan resep tersebut. Memang kenapa mempersulit hidup Anda, apalagi kembang kol sudah disterilkan dengan sempurna saat dimasak. Selain itu, perlu direbus dalam air mendidih, tetapi proses ini jauh lebih sederhana daripada sterilisasi stoples yang rapuh.
Bahan-bahan:
- Kubis – 2 kg (atau lebih).
- Wortel segar – 3 buah.
- Bawang putih – 3-4 siung.
- Laurel – 1 daun per toples.
- Payung dill – 1 buah. di toples.
- Cabai (polong).
Untuk bumbunya:
- Cuka (9%).
- Gula – 2 sdm. aku.
- Garam – 2 sdm. aku.
- Air – 1 liter.
Algoritma tindakan:
- Cuci kubis dan wortel. Bagilah kepala kubis menjadi bunga yang rapi. Parut wortel.
- Sterilkan stoples dengan uap. Tempatkan payung dill yang sudah dicuci, salam, dan sepotong cabai di bagian bawah masing-masing. Tambahkan siung bawang putih cincang.
- Tempatkan kubis, sisakan sedikit ruang untuk wortel. Tempatkan wortel. Tuangkan air mendidih selama 20 menit.
- Tuang air ke dalam panci tempat bumbunya akan disiapkan. Untuk marinadenya, rebus air bersama garam dan gula. Di garis finis, tuangkan cuka dan angkat.
- Tuang panas ke dalam stoples. Gabus. Bungkus juga.
Di musim gugur atau musim dingin, kubis akan membantu dengan cepat memperkaya makanan keluarga dengan vitamin, mineral yang menyehatkan, dan rasanya yang enak.
Mempersiapkan berbagai macam kembang kol untuk musim dingin - menyiapkan dengan sayuran
Menurut resep berikut, “kelompok” mentimun dan tomat yang sudah dikenal termasuk kembang kol. Hasilnya menyenangkan, bunga-bunga kecil terlihat sangat estetis.
Bahan untuk wadah 3 liter:
- Kembang kol – 6-8 kuntum besar (atau lebih).
- Mentimun segar – 8 buah.
- Tomat segar – 4-6 buah.
- Bawang putih – 5 siung.
- Paprika – 3 buah.
- Dill - 1 payung.
- Lobak – 1 daun.
Untuk bumbunya:
- Garam – 2 sdm. aku.
- Gula – 3 sdm. aku.
- Cengkih, merica.
- Cuka – 1-2 sdm. aku.
Algoritma tindakan:
- Siapkan sayuran (seperti biasa, bilas dan kupas). Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Iris paprika. Biarkan mentimun dan tomat utuh.
- Di bagian bawah toples - daun lobak, bawang putih, payung dill. Tempatkan mentimun secara vertikal. Tambahkan tomat dan paprika. Isi toples sampai ke leher dengan bunga kubis.
- Tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan selama 15 menit.
- Tuang air ke dalam panci, buat marinadenya dengan menambahkan cuka di akhir pemasakan ke dalam marinade, atau di akhir penuangan langsung ke toples.
Lebih mudah untuk mempersiapkannya stoples liter atau bahkan volume yang lebih kecil. Toples tiga liter memerlukan sterilisasi tambahan dalam air panas selama 20 menit. Atau satu kali lagi menuangkan dan mengeringkan air mendidih.
Kembang kol untuk musim dingin dalam tomat
Kembang kol cocok dengan berbagai sayuran, termasuk tomat. Menurut resep berikut, tomat matang dan berdaging disiapkan pasta tomat, yang menjadi isian kubis.
Bahan-bahan:
- Kembang kol – 2,5 kg.
- Tomat – 1,5kg.
- Minyak sayur – 1 sdm.
- Cuka meja 9% – 1 sdm.
- Gula – 1 sdm.
- Garam – 1 sdm. aku. (tetapi dengan slide).
- Air – 1/2 sdm.
Algoritma tindakan:
- Cuci tomat, potong sesuai keinginan, tapi halus. Tempatkan dalam panci. Tuang ke dalam air dan biarkan mendidih. Gosok pure yang dihasilkan melalui saringan dan buang kulitnya.
- Bagi kubis menjadi kuntum kecil. Isi dengan air garam. Membilas.
- Buat rendaman dari pure tomat, tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur. Mendidihkan.
- Tempatkan kuntum kubis dalam bumbu aromatik ini. Rebus selama 5 menit, tambahkan cuka.
- Pindahkan kubis ke stoples yang sudah disterilkan dan padatkan sebentar.
- Tuangkan bumbu tomat. Gabus, bungkus.
Kubis memiliki warna merah muda yang menyenangkan; bumbunya dapat digunakan untuk menyiapkan borscht atau sayuran ringan sup.
Cara memasak mentimun dengan kembang kol untuk musim dingin
Semua orang sudah bosan dengan acar mentimun sehingga banyak ibu rumah tangga yang mencari kombinasi olahan asli dengan bahan lain. Salah satu resep bermodel menggabungkan mentimun dan kembang kol.
Bahan-bahan:
- Mentimun segar – 2,5 kg.
- Kembang kol – 1 kepala kecil.
- Satu buah cabai.
- Bawang putih – 1 kepala.
- Cengkih dan merica, laurel, payung dill dan daun kismis.
Untuk bumbunya (untuk setiap toples 3 liter):
- Gula – 50 gram.
- Garam – 75 gram.
- Cuka – 75 gram.
Algoritma tindakan:
- Rendam mentimun dalam air dingin selama 2 jam. Potong ujungnya. Porsi sayur ini cukup untuk 2 kaleng.
- Steam mensterilkan wadahnya sendiri. Letakkan daun aromatik, bumbu, bawang putih, dan payung dill di bagian bawah. Potong cabai menjadi cincin dan letakkan di bagian bawah.
- Tempatkan sederet mentimun secara vertikal, taruh sebagian kembang kol, cuci bersih dan bongkar menjadi kuntum. Tempatkan sederet mentimun dan isi toples ke atas dengan bunga.
- Tuangkan air mendidih di atasnya. Setelah 10 menit, tuangkan air aromatik ke dalam panci untuk menyiapkan bumbunya.
- Tapi isi kembali stoples dengan air mendidih (berbeda), setelah 10 menit tuangkan ke wastafel.
- Bumbunya mudah disiapkan - rebus dengan garam dan gula. Tuangkan cuka di bawah tutupnya. Segera segel.
Alangkah baiknya jika musim dingin datang lebih cepat sehingga kita bisa mulai mencicipi produk-produk lezat buatan tangan kita sendiri.
Cara Menutupi Kembang Kol Renyah untuk Musim Dingin
Popularitas kembang kol semakin meningkat; ia berhasil menggantikan kubis biasa, nikmat dengan rasa renyah yang menyenangkan, dan cocok dengan sayuran lainnya. Ada banyak resep masakan, salah satunya menyarankan “ditemani” kubis, paprika, dan wortel.
Bahan (perhitungan – 3 toples dengan kapasitas satu liter):
- Kembang kol – 2kg.
- Wortel – 3 buah.
- Cabai – 3 buah kecil.
- Daun salam – 3 buah.
- paprika – 3 buah.
Untuk bumbunya:
- Gula – 4 sdm. aku.
- Garam – 4 sdm. aku. (tidak ada perosotan).
- Air – 2 liter.
- Cuka 9% – 50 ml.
Algoritma tindakan:
- Kupas dan cuci sayuran. Potong lada menjadi potongan-potongan, wortel menjadi lingkaran.
- Bagi kembang kol menjadi kuntum, rebus selama 3 menit, tambahkan garam ke dalam air.
- Siapkan marinade dari air, garam, gula. Tambahkan cuka pada detik terakhir.
- Sterilkan stoples. Meletakkan berbagai macam sayuran. Tuang rendaman dengan cuka dan gulung.
Sangat sangat resep lezat, dan juga berguna dan indah!
Cara membekukan kembang kol untuk musim dingin
Untuk ibu rumah tangga yang paling malas, resep membekukan kubis. Di musim dingin, dapat ditambahkan ke salad dan pancake, digoreng, atau borscht dimasak.
Bahan-bahan:
- Kubis - sebanyak yang Anda bisa makan.
- Air dan garam (perhitungan: 1 liter air dan 1 sendok makan garam).
Algoritma tindakan:
- Cuci kubis dan bongkar.
- Kirim untuk direbus dalam air mendidih asin. 5 menit dalam air mendidih dan saringan, dinginkan sepenuhnya.
- Tempatkan ke dalam wadah atau tas. Kirim untuk dibekukan.
Kembang kol baik tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin. Aturan dasarnya adalah sebagai berikut:
- Pisahkan kubis menjadi kuntum dan buang batangnya.
- Rebus dalam air panas agar serangga kecil yang bersembunyi di dalam bunga muncul dan kubis menjadi hangat.
- Ibu rumah tangga pemula disarankan untuk menggunakan resep tanpa sterilisasi tambahan.
- Anda dapat menyiapkannya dalam wadah dengan ukuran berbeda: untuk keluarga besar Anda dapat mengambil toples 3 liter; untuk keluarga kecil, toples liter dan setengah liter sangat ideal.
Anda bisa bereksperimen dengan menggabungkan kubis dengan sayuran yang berbeda dan mendapatkan olahan yang indah, memuaskan dan menyehatkan.
Kami menantikan komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!
Jika kita berbicara tentang pengalengan, maka itu enak, dan, tergantung pada preferensi individu, cukup pedas atau camilan pedas cocok dengan sebagian besar hidangan utama. Perbungaan dipertahankan untuk waktu yang lama sifat-sifat yang bermanfaat, punya hal menarik penampilan, jadi selalu tepat untuk menyajikannya di meja. Untuk memasak camilan cantik dengan cita rasa orisinal, Anda bisa menggunakan ide-ide penulis berpengalaman yang berhasil mempraktekkannya seni kuliner selama bertahun-tahun.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:
Perbungaan bisa ditutup dalam toples bersama paprika, zucchini, tomat. Di antara pilihan yang memungkinkan, ada yang sangat gurih - dengan isian manis dan asam, pedas dan pedas. Resep kembang kol untuk musim dingin bukan hanya solusi pengalengan yang sudah jadi. Sayuran bisa dikeringkan di oven atau dimasukkan ke dalam freezer, opsional dengan atau tanpa pra-blansing. Perlu dicatat bahwa produk jadi mengandung protein yang mudah dicerna, sedangkan kandungan kalorinya hanya 28 kalori.
Anda akan membutuhkan:
Kubis diasinkan dengan tomat
- Kembang kol 1kg
- Tomat (sebaiknya tomat ceri) 1kg
- Air 1 liter
- Garam 1 sdm.
- Gula 3 sdm.
- Sari cuka 70% 1 sdt
- Bumbu sesuai keinginan
Kami mencuci sayuran. Kami membagi kubis menjadi kuntum. Tempatkan beberapa lembar daun salam di dasar toples, lalu tomat dan kembang kol. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya selama 5-7 menit dan tiriskan. Tempatkan bawang putih, paprika, dan rempah-rempah dalam wadah.
Bumbunya dibuat seperti ini: tambahkan garam dan gula ke dalam air di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Setelah sebagian besar larut sepenuhnya, isi stoples dengan air dan tuangkan 1 sdt di atasnya. esensi cuka. Tutup dengan tutup logam, balikkan stoples dan bungkus hingga dingin.
berbagai macam
- Kembang kol 1kg
- Wortel 700 gram
- Brokoli 1kg
- Paprika 1kg
- Mentimun 1kg
- Tomat 1kg
- Bawang 800 gr
- Bawang putih 3 kepala
- Garam 3 sdt.
- Gula 3 sdt.
- Cuka 180ml
- Cengkih 7 buah.
- Air 3 liter
- Hijau secukupnya
Bagilah kubis menjadi bagian yang sama, potong lada menjadi potongan persegi besar, bawang bombay menjadi cincin, wortel menjadi setengah cincin. Larutkan garam, gula, cuka dalam air dan rebus selama beberapa menit. Kami memasukkan bawang putih, cengkeh, dan rempah-rempah ke dalam stoples, lalu meletakkan berbagai macam sayuran. Isi semuanya dengan larutan air aromatik mendidih dan gulung tutupnya. Kami membalik stoples, mengisolasinya dan menunggu hingga benar-benar dingin.
Piring sayur ini akan menjadi lauk terbaik di musim dingin. Digunakan sebagai salad untuk bubur, daging atau nasi.
kubis asin
- Kembang kol 3kg
- Wortel 400 gram
- Air 1 liter
- Garam 1,5 sdm.
- Lada 5-6 buah.
- Hijau secukupnya
Letakkan daun ceri dan kismis di dasar toples, lalu campur wortel dan kubis. Taburkan merica di atasnya dan tambahkan dill. Kemudian tuangkan air garam dan garam dingin yang sudah disiapkan. Kami menutup stoples dengan kertas roti dan mengikatnya dengan benang tebal. Dengan cara ini, kubis lebih baik diasinkan dan disimpan lebih lama di tempat yang sejuk.
Dengan wortel
Ada satu rahasia membuat kubis dan wortel renyah yang enak. Apa yang Anda perlukan untuk ini? Hanya setangkai lavender. Cobalah memasaknya dengan mengikuti resepnya, dan Anda akan mengerti bahwa ini memberi Anda rasa dan aroma yang luar biasa.
- Kembang kol 1kg
- Wortel 700 gram
- Air 1 liter
- Cuka apel 100 ml
- Garam 3 sdm.
- Gula 3,5 sdm.
- Daun salam 4-5 lembar.
- Bawang putih 4 buah.
- Cengkih 5 buah.
- Lavender 1 tangkai
Kami membagi kubis menjadi kuntum, dan memotong wortel menjadi setengah cincin. Siapkan bumbu marinasi : air, garam, gula, cengkeh, bawang putih, cuka sari apel, daun salam dan lavender. Tuang sayuran ke dalam panci yang dalam dengan air garam dingin dan biarkan di lemari es selama 24 jam. Bisa langsung dimakan, atau dimasukkan ke dalam toples, dilumuri bumbu marinasi dan disimpan di lemari es.
Dalam tomat
- Kembang kol 1kg
- Tomat 800 gram
- Garam 2 sdt.
- Gula 2 sdt.
- Cuka 1 sdm.
- bumbu harum 6 buah.
- Ketumbar 0,5 sdt.
Siapkan air dengan asam sitrat(1 sachet asam per 1 liter air), setelah air mendidih masukkan kembang kol ke dalamnya selama 3 menit.
Setelah dikeluarkan dari air mendidih, segera masukkan ke dalam air dingin agar elastisitasnya tetap terjaga. Memasak bumbu tomat seperti ini: potong tomat kecil-kecil dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian giling campuran tomat melalui saringan untuk menghilangkan kulitnya. Tambahkan garam, gula, merica, ketumbar, cuka ke dalam tomat dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Tuang saus tomat ke dalam stoples berisi kubis, gulung tutupnya dan balikkan. Kapan kubis kalengan dingin, sembunyikan di dapur atau ruang bawah tanah.
Di dalam rendaman
- Kembang kol 1kg
- Air 2 sdm.
- Cuka 1 sdm.
- Gula ½ sdm.
- Garam 1 sdm.
- Daun salam 1 buah.
- Lada 8-10 kacang polong
Kami mencuci kubis, membaginya menjadi kuntum dan merebusnya dalam air asin mendidih selama 3 menit.
Saring kubis dan bilas dengan air dingin. Siapkan bumbu marinasi : air matang, cuka, garam, gula pasir, daun salam dan merica. Masukkan kubis ke dalam stoples, tuangkan bumbu marinasi dan segera tutup. Acar kembang kol ditambahkan ke salad atau dimakan sebagai camilan.
Acar
Kami memiliki resep luar biasa yang dimasak dengan sangat cepat, dan kubisnya menjadi renyah dan beraroma.
- Kembang kol 5kg
- Air 3 liter
- Garam 200 gram
- Cuka meja 200 ml
Kami membagi kubis menjadi kuntum dan memasukkannya ke dalam toples. Air garam dibuat dari air matang, garam dan cuka dan dituangkan ke atas sayuran. Sebotol asinan kubis harus dibiarkan selama 10-14 hari. suhu kamar, lalu sembunyikan di ruang bawah tanah atau lemari es yang sejuk.
Kubis dibongkar menjadi kuntum, wortel diparut di parutan wortel Korea, dan lada dipotong memanjang. Rebus kacang selama 5 menit dan potong menjadi 2-3 bagian. Sekarang mari kita membuat marinadenya. Tambahkan garam, gula, minyak, cuka, bumbu dan bawang putih cincang halus ke dalam air matang. Kami memasukkan sayuran ke dalam stoples dan mengisinya dengan bumbu marinasi. Pengawetan ini ditutup dengan tutup plastik dan disimpan di lemari es. Setelah 12 jam direndam, sajikan piring Korea untuk tamu Anda.
