Hidangan bit. Resep 'hidangan bit' paling teruji

Kami menggunakannya sebagai lauk dan membuat salad darinya. Bagaimana bit mendapatkan popularitasnya? Rasanya yang lembut dan manfaat luar biasa yang dibawanya bagi tubuh kita. Dan juga dengan warna merahnya yang kaya. Saat musim gugur melepaskan semua warna cerahnya dan digantikan oleh abu-abu musim dingin yang dingin, maka kita membutuhkan pengangkat suasana hati yang penuh warna yang tiada duanya. Di sinilah bit membantu, memenuhi tubuh dengan vitamin dan memanjakan mata dengan warnanya.

Bit cocok dengan banyak makanan, mungkin itulah sebabnya bit mendapat pengakuan dari sebagian besar ibu rumah tangga. Namun, nilai utamanya terletak pada komposisinya. Bit mengandung serat, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, zat besi, seng, vitamin C, B1, B5, B6, PP, E, asam folat, provitamin A, serta asam organik malat, sitrat, oksalat, tartarat, dan laktat, penting untuk mencerna makanan. Berkat zat pewarna yang kaya warna pada bit, tekanan darah menurun, kekuatan kapiler meningkat, dan fungsi hematopoietik meningkat.

Dipercaya bahwa hidangan bit membantu menghilangkan radionuklida, meningkatkan fungsi hati dan mencegah perkembangan sklerosis. Bit sangat bermanfaat bagi penderita diabetes, karena zinc yang terkandung dalam bit meningkatkan durasi kerja insulin. Selain itu, sayuran akar ini menghilangkan racun dari dalam tubuh dan merangsang sistem kekebalan tubuh, sehingga di musim dingin bit harus ada di setiap meja. Selain itu, ia memiliki sifat anti-penuaan dan meningkatkan kesehatan tulang, arteri, dan kulit. Dan yang terpenting, tidak seperti banyak sayuran lainnya, bit mempertahankan khasiat pentingnya saat dipanaskan. sifat-sifat yang bermanfaat! Hari ini kami akan memberi tahu Anda hidangan apa saja yang bisa disiapkan dari sayuran akar yang tak tergantikan ini.

Rasa salad bit yang cerah dan asam pahit dengan jus jeruk tidak hanya akan mengingatkan Anda pada musim panas yang cerah, tetapi juga akan membantu tubuh dalam melawan kekurangan vitamin. Bagaimanapun, apel, bit, dan jeruk mengandung vitamin dalam jumlah yang cukup besar, dan minyak sayur, yang merupakan bagian dari salad, akan memudahkan penyerapannya.

Salad bit dengan jus jeruk

Bahan-bahan:
4-5 bit,
2 apel asam,
3 sdm. jus jeruk,
minyak sayur,
gula,
garam,
merica.

Persiapan:
Rebus bit, dinginkan dan kupas. Kupas apel. Parut bit dan apel parutan kasar, menambahkan Jus jeruk, garam, gula, merica dan minyak sayur. Aduk rata dan sajikan.

Anda bisa membuat saus cerah yang tidak biasa dari bit. Agak tidak terduga, tetapi yang terpenting - sederhana, cepat, cantik, dan sangat lezat! Saus bit adalah saus dengan konsistensi yang mengingatkan pada krim asam kental, dimaksudkan untuk mencelupkan makanan apa pun yang menurut Anda enak, baik itu keripik atau sayuran segar. Kami merekomendasikan untuk menyajikan sausnya hidangan sayuran atau kerupuk, cobalah, mungkin Anda akan sangat menyukai hidangan ini sehingga ingin memakannya begitu saja!

Bahan-bahan:
150 gram bit rebus,
1 siung bawang putih,
2 sdm. air jeruk,
2 sdm. wijen,
1 sdm. kenari
2 sdm. yogurt alami atau krim asam,
merica bubuk,
garam.

Persiapan:
Rebus dan dinginkan bit, kupas dan potong dadu. Kupas dan potong juga siung bawang putih. 2 sdm. biji wijen dan 1 sdm. Giling kenari dalam penggiling kopi. Campur semua bahan dan haluskan dengan blender. Saus sudah siap!

Selain vinaigrette, ada banyak sekali salad dengan tambahan bit. Salah satunya adalah salad dengan bit, buncis dan delima. Kombinasi yang sedikit tidak biasa, namun rasanya tidak akan mengecewakan Anda. Berkat protein yang terkandung dalam buncis, saladnya ternyata sangat mengenyangkan, sehingga Anda bisa menyuguhkannya kepada pria tercinta dengan hati nurani yang bersih. Hidangan ini juga menarik bagi banyak wanita, karena saladnya rendah kalori dan hampir bebas lemak, dan buah delima dalam komposisinya meningkatkan pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Salad dengan buncis, delima, dan bit

Bahan-bahan:
1 cangkir buncis rebus,
150-200 gram bit rebus,
1 cangkir biji delima,
1 sdm. minyak zaitun,
1 sdm. jus lemon atau jeruk nipis,
hijau,
merica

Persiapan:
Sebelum memasak buncis, rendam dalam air dingin selama 10 jam, lalu tuang buncis ke dalam panci, tambahkan air segar, didihkan dan masak selama kurang lebih satu jam dengan api sedang. Rebus bit dan parut di parutan kasar atau cincang halus. Campur semua bahan dan hiasi dengan bumbu.

Bit, seperti daging, cocok dengan anggur merah. Jika Anda menyukai eksperimen, cobalah merebus bit dalam anggur. Agar rasanya tidak mengecewakan Anda, Anda harus mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam memilih anggur. Ingat, jika Anda berpikir karena satu dan lain hal lebih baik tidak meminumnya, maka Anda sebaiknya tidak memasaknya. Sekla, direbus dalam anggur, memperoleh rasa asli, dan hidangannya menghasilkan warna merah anggur yang sangat kaya. Apa yang Anda butuhkan untuk mengejutkan teman Anda! Melanjutkan tema bit dan wine, cobalah membuat wine borscht. Hidangannya ternyata sangat enak dan cerah, dan orisinalitasnya bahkan tidak layak untuk disebutkan.

Bit dalam bahasa Perancis

Bahan-bahan:
400 g bit,
20 gram minyak sayur,
100 gram anggur merah,
2 siung bawang putih,
lada hitam bubuk,
garam

Persiapan:
Kupas bit dan potong-potong, goreng sedikit dengan minyak sayur, lalu tuangkan dalam anggur, tambahkan garam, merica, dan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Masak hingga matang.

Borscht bit panggang dengan anggur

Bahan-bahan:
irisan daging sapi,
wortel,
sebotol anggur merah,
minyak sayur,
sayuran segar,
jeruk nipis,
garam,
merica.

Persiapan:
Cuci bit dan wortel sampai bersih, bungkus secara terpisah dengan kertas timah dan panggang dalam oven. Saat sayuran dipanggang, kerjakan dagingnya. Garam dan merica, potong kecil-kecil dan goreng dengan minyak dengan api sedang hingga hanya lapisan atasnya yang digoreng. Lalu pindahkan daging ke dalam wajan. Ikat sayuran dengan tali dan turunkan ke dalam panci, dengan ujung tali melampaui tepi panci. Tuangkan anggur di atas daging dan nyalakan api kecil, tutup dengan penutup dan masak selama satu jam. Kemudian angkat sayurannya dan tambahkan sedikit air mendidih. Kupas bit dan wortel panggang, lalu potong kecil-kecil, lalu tambahkan ke dalam sup. Garam, merica, tambahkan air jeruk dan melayani.

Saat ini, mungkin tidak ada orang yang tidak mau mencoba risotto. Kita terbiasa makan risotto dengan daging, jamur, ikan dan makanan laut, bumbu dan bahkan coklat, tapi hanya sedikit yang bisa membanggakan pernah makan risotto dengan bit. Saatnya untuk mengejar ketinggalan!

Bit dan risotto dengan anggur merah

Bahan-bahan:
ham,
2 bit,
2 kepala bawang putih,
1 bawang merah,
2 sdm. cuka balsamic,
1 sdm. nasi untuk risotto,
3 sdm. kaldu,
1 gelas anggur merah
lada hitam bubuk,
mentega,
peterseli,
parmesan,
garam.

Persiapan:
Cincang halus bawang bombay dan ham. Kupas bit dan parut di parutan sedang. Tumis bawang bombay, ham dan bit, tambahkan cuka balsamic dan nasi. Didihkan kaldu dan tambahkan 1 cangkir ke dalam nasi dan bit. Tunggu hingga nasi menyerap kaldu dan tambahkan 1 cangkir lagi, tambahkan sisa kaldu dalam waktu 15 menit. Rebus semuanya dengan api kecil, aduk terus. Saat nasi hampir siap, tuangkan wine, lalu tambahkan mentega, peterseli cincang, dan keju. Goreng irisan tipis ham dalam wajan tanpa minyak, hiasi risotto dengannya dan sajikan.

Hidangan bit tidak hanya enak tetapi juga sangat menyehatkan. Banyak hidangan bit telah ditemukan, yang berarti inilah saatnya untuk mendiversifikasi semua borscht dan vinaigrette kita. Musim panas dan musim gugur adalah saat-saat ketika banyak sekali sayuran segar bermunculan, dan kita tidak berhak melewatkan kesempatan untuk memanjakan diri kita sendiri dan orang-orang di sekitar kita dengan hidangan lezat, sehat, dan orisinal. Masak dengan bit dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan rasa baru! Dan bersama kami Anda selalu dapat menemukan resep dan ide memasak baru.

Alena Karamzina

Musim berkebun sudah memasuki fase aktif, dan buah pertama sudah mulai muncul di wilayah selatan negara itu, dan masa panen utama sudah dekat. Oleh karena itu, sebaiknya Anda memperhatikannya sekarang resep menarik, dan hari ini kami memutuskan untuk mendedikasikan postingan untuk salah satu sayuran dan menawarkan hidangan bit yang sederhana dan lezat. Sayur akar merah manis ini salah satu yang paling banyak sayuran sehat, namun cara menyiapkannya dan dalam bentuk apa menyajikannya ke rumah tangga tetap patut dipikirkan.

Kami terbiasa menggunakan bit dalam masakan hidangan tradisional: borscht, ikan haring di bawah mantel bulu, vinaigrette, salad dengan bawang putih. Namun masih banyak sekali resep di dunia yang bisa menggunakan sayuran ini. Misalnya, membuat sup dari bit merah bukanlah dosa, atau membuat hidangan pembuka begitu lezat sehingga, seperti kata mereka, Anda akan menjilat jari Anda. Selain itu, bit bahkan digunakan untuk membuat pancake yang cukup enak dan menyehatkan, dan ini sangat penting.

Namun dengan segala kemegahannya, hidangan bit akan benar-benar enak dan bermanfaat bagi kesehatan kita hanya jika sayuran tersebut dipilih dengan benar untuk keperluan kuliner.

Bit mana yang paling enak?

Ada tiga jenis utama bit: pakan ternak (untuk ternak), gula (untuk produksi gula) dan meja (untuk makanan).

Burak merupakan salah satu produk terpenting dalam menu sehat. Jika Anda mengenalkan konsumsi buah bit secara rutin (500-600 g per bulan), maka sayur ini akan membantu menjaga tubuh, melancarkan pencernaan dan menormalkan kadar hemoglobin. Buah bit memiliki manfaat yang luar biasa bagi kita, namun Anda harus bisa memilihnya dengan benar, maka masakannya dijamin enak.

• Ukuran bit yang ideal dengan diameter tidak boleh melebihi 12 cm dan berat 400 g. Jika tidak, kita dapat berasumsi bahwa ini bukan bit meja, tetapi bit pakan ternak, yang rasa dan teksturnya, secara halus, adalah. tidak penting, atau sayuran diisi dengan nitrat, yang sangat mengurangi kegunaannya.
• Kondisi eksternal. Saat melakukan analisis visual terhadap buah yang dipilih, perhatian khusus harus diberikan pada tekstur tanaman akar. Idealnya, bit harus padat, tanpa titik lunak atau lubang. Kulit sayuran harus halus dan tipis tanpa noda busuk atau busuk.
• Warna. Warna bit yang lezat harus merah anggur atau sedikit ungu. Warnanya yang gelap menandakan tingginya kandungan betaine (antioksidan alami) pada buah ini.
• Memotong. Potongan memanjang dari bit yang baik tidak akan memiliki cincin, serat atau kemerahan. Semua ciri-ciri ini menunjukkan jenis sayuran pakan ternak, atau kelebihan pupuk dalam budidaya tanaman. Tapi daging buah bit yang berwarna ruby ​​​​gelap atau bahkan ungu yang seragam dengan sari buah yang kaya warna gelap merupakan indikator yang jelas dari bit yang lezat.

Melihat semua jenis resep masakan bit, Anda akan melihat bahwa suguhannya berbeda-beda cara yang berbeda masak sayur. Di beberapa tempat, disarankan menggunakan sayuran akar mentah; di beberapa hidangan, bit sudah direbus atau dipanggang. Dengan satu atau lain cara, setiap metode dan gadget memerlukan aturan tertentu:

• Untuk memasak bit di rumah dengan cara biasa, isi dengan air dingin dan nyalakan api sedang, akan memakan waktu 1-2 jam.
• Untuk sedikit mempercepat proses ini dan juga mempertahankan manfaat maksimalnya, Anda harus meletakkan panci berisi air di atas api, tambahkan sedikit garam dan biarkan cairan mendidih selama 5 menit. Selama proses perebusan, oksigen keluar dari air, yang kemudian menghilangkan mineral dari sayuran, sehingga barulah kita dapat memasukkan sayuran akar yang sudah dicuci ke dalam panci, sehingga manfaatnya tetap terjaga.
• Metode lain, bisa dikatakan profesional, memungkinkan Anda memasak bit dalam 45 menit. Rebus sayuran selama 30 menit, lalu pindahkan ke air es, sebaiknya dengan es. Teknik perkusi ini memungkinkan Anda menyiapkan bit dengan sempurna.
• Para juru masak juga punya trik luar biasa: cara menyiapkan bit dengan nikmat untuk salad atau vinaigrette. Untuk melakukan ini, bungkus buah yang sudah dicuci dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 180 o C selama 40-50 menit. Suhu pemanggangan sebaiknya tidak dinaikkan, karena pada suhu 190 o C asam askorbat mulai terurai dan sayuran akan kehilangan manfaatnya. Bit yang diolah dengan cara ini ternyata lebih kering dan manis dibandingkan bit yang direbus.
• Jika Anda menggunakan panci bertekanan tinggi untuk memasak bit, dibutuhkan waktu 30-35 menit agar sayuran akar utuh siap, dan jika Anda memotong bit menjadi batangan, maka sayuran tersebut akan siap dalam 20 menit.

• Pemimpin dalam perebusan bit berkecepatan tinggi adalah oven microwave. Jika Anda memasukkan sayuran akar yang sudah dicuci ke dalam kantong yang tertutup rapat, maka dengan daya maksimum bit akan matang hanya dalam 10 menit. Sebelum dimasak, sebaiknya dibuat 2-3 tusukan di dalam kantong agar kantong tidak sobek.
• Pemasak ganda akan membutuhkan waktu 50 menit untuk menyiapkan bit, dan multicooker akan membutuhkan waktu 40-60 menit dalam mode "memasak" atau "memanggang".

Anda dapat membaca lebih lanjut tentang semua cara memasak bit di artikel kami.

Hidangan pertama dengan bit

Hidangan pertama dengan bit adalah borscht yang terkenal dan terkenal. Kami menawarkan kepada Anda pilihan resep paling populer untuk hidangan pertama dengan bit.

Resep-resep ini harus dipelajari dengan cermat untuk mendapatkan borscht Ukraina berwarna merah anggur asli...

Hidangan utama bit

Resep hidangan kedua bit merah rebus atau rebus adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging, ikan, dan sayuran, dan juga bisa menjadi camilan cantik selain lauk kentang dan nasi.

Lauk sayuran “Bit”

Bahan-bahan

• Bumbu “Paprika campur” - ½ sdt;
• Garam ekstra – ½ – 1 sdt;
• Tomat segar – 1 buah;
• Satu siung bawang putih – 1-2 buah;
• Merah bawang– 2 bawang bombay;
• Bit berukuran sedang – 5 umbi;
• Minyak olahan – 50 ml;

Mempersiapkan lauk

1. Potong bawang bombay menjadi ¼ cincin dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang putih cincang halus ke dalamnya.
2. Potong kasar bit yang sudah dicuci dan dikupas di atas parutan dan tambahkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan bawang putih.
3. Potong tomat menjadi kubus atau juga menjadi tiga di parutan dan tambahkan ke dalam panci bersama sayuran.
4. Sekarang tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam campuran, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, aduk campuran secara teratur.
5. Setelah siap, tambahkan sayuran cincang halus ke dalam wadah dan biarkan lauk tertutup selama 5 menit.

Burak dengan saus keju

Bahan-bahan

• bit rebus - 2 buah;
• Biji kenari yang dihancurkan – 50 g;
• Bawang putih – 1 siung;
• mentega cair – 55 gram;
• Krim 30% - 1/3 sdm;
• Champignon segar – 100 g;
• Keju biru (atau biasa) - 120 g;
• Garam – ½ sdt;

Persiapan makanan ringan langkah demi langkah

1. Ayo buat sausnya. Cincang halus jamur dan goreng dengan mentega cair hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan krim dan keju cincang kecil-kecil.
2. Masak saus dengan api kecil sambil terus diaduk hingga keju benar-benar larut. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Angkat saus kental dari api dan beri waktu hingga dingin.
3. Parut kasar bit rebus, atau potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan sisa sarinya.
4. Campur kacang tumbuk (sisakan segenggam untuk taburan) dan parutan bawang putih dengan bit, tambahkan garam secukupnya dan taruh di atasnya hidangan berporsi. Tuangkan di atas bit saus keju dan taburi dengan kacang.

• Kubis putih – 0,6 kg;
• Kentang – 3 umbi;
• Pasta tomat – 2 sdm;
• Air – 1 sdm.;
• Burak – 2 umbi;
• daun bawang – 150 gram;
• Wortel – buah;
• Cuka meja 9% - 15 ml;
• Fenugreek kering (herba) – 1 sdt;
• Garam secukupnya;
• Bubuk paprika – 1 sdt;
• Lada hitam bubuk – ½ sdt.

Cara memasak sup bit

1. Kupas kentang dan potong dadu, lalu masak hingga empuk.
2. Kami membersihkan bit utuh yang direbus dan memotongnya menjadi kubus.
3. Rusak kubis menjadi potongan tipis menggunakan mesin penghancur dan masukkan ke dalam panci.
4. Kami mengencerkan pasta tomat dalam segelas air dan menuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kubis. Tambahkan garam secukupnya dan didihkan semuanya di bawah tutupnya sampai matang.
5. Potong daun bawang menjadi cincin dan goreng sampai berwarna keemasan, campur dengan cincang paprika dan wortel parut. Goreng sayuran, lalu tuang sedikit air, tambahkan sedikit garam dan masak hingga empuk.
6. Sekarang kita menghubungkan semua komponen. Dalam kuali terpisah, taruh kentang, bawang goreng, dan paprika, lalu mencuri bit, di atasnya kita letakkan kubis tomat. Kami mengurapi semuanya dengan bumbu dan rempah-rempah dan didihkan dengan api sedang.

Sayuran rebus dengan bit

Bahan-bahan

• Burak – 2-3 buah;
• Wortel – 1 sayuran akar berukuran sedang;
• Kentang – 5 buah;
• Lada Bulgaria – 1 buah;
• Bawang - 1 kepala;
• Jus tomat – 0,3 ml;
• Minyak olahan – 1 tumpukan;
• Garam – 1 sdt;
• Laurel – 1 daun;
• Rempah-rempah - secukupnya;

Menyiapkan sayuran rebus

1. Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam minyak yang dipanaskan dalam panci dan goreng.
2. Kemudian masukkan bit dan wortel yang sudah dipotong dadu ke dalam wadah dan didihkan semuanya selama 20 menit dengan api sedang di bawah tutup tertutup.
3. Kami memotong kentang menjadi kubus dan juga mengirimkannya ke bit, tempat kami memasak rebusan di bawah tutupnya sampai kentang siap.
4. Setelah 15 menit, tuang ke dalam komposisi jus tomat, tambahkan paprika cincang, tambahkan juga garam, daun salam dan bumbu penyedap rasa.

Masak rebusan selama 10 menit lagi dan matikan.

Dan beberapa hidangan bit asli lainnya...

Resep bit yang lezat: makanan ringan

Hidangan camilan bisa berupa bit yang dipanggang atau direbus, atau bit mentah. Dan jika itu cocok untuk camilan sehat sayuran segar, dengan pelestarian manfaat yang maksimal, maka versi rebus paling cocok untuk salad mayones liburan. Tapi resep apa pun yang kita pilih, salad bit selalu terasa enak

Salad "Nezhenka"

Bahan-bahan

• Telur ayam pilihan - 5 butir;
• Lada hitam bubuk – 1/3 sdt;
• Garam secukupnya
• Kentang – 6 umbi sedang;
• Wortel – 0,5 kg;
• Burak – 3 sayuran akar;
• Daun peterseli – 50 g;
• mayones – 300 gram;

Menyiapkan salad dengan bit rebus

1. Rebus telur hingga matang selama 10-15 menit, lalu dinginkan dengan air dingin dan parut.
2. Bit, wortel dan kentang jangan dicuci dari kotorannya, rebus hingga empuk lalu setelah dingin kupas kulitnya. Cincang kasar setiap sayuran akar di parutan. Dalam mangkuk terpisah, campur setiap bahan dengan mayones, lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera.
3. Kami meletakkan hidangan dalam porsi berlapis-lapis menggunakan cincin kuliner: lapisan pertama adalah kentang, lalu wortel, lalu telur, dan setelahnya bit. Kami menggunakan sayuran cincang halus sebagai hiasan.

Salad "Peru".

Cerah dan sangat camilan lezat akan menjadi yang paling banyak hidangan asli pesta apa pun.

Produk

• Wortel – 125 gram;
• Burak – 150 gram;
• Kentang – 2 umbi;
• Jagung beku – 220 g;
• daun bawang tangan – 150 g;
• Minyak bunga matahari – 1 gelas;
• Cuka meja 9% - ½ sdt.
• sayuran adas - 40 g
• Garam ekstra - secukupnya;

Cara membuat salad bit

1. Sayuran rebus: kentang, wortel, dan bit harus dikupas lalu dipotong menjadi kubus sedang.
2. Potong daun bawang menjadi cincin tipis, cincang halus sayuran, dan rebus jagung selama 20 menit dalam air asin, lalu tiriskan dalam saringan.
3. Campur semua bahan dalam wadah umum dan bumbui salad dengan saus minyak bunga matahari, cuka, dan garam.

bit Korea

Bahan-bahan

• bit – kg;
• bawang putih kering – 1 sdt;
• Cabai merah giling – ½ sdt;
• Biji ketumbar halus – ½ sdt;
• Minyak bunga matahari olahan – 1/3 sdm.;
• Cuka 9% - 4,5 sdm;
• Garam batu - secukupnya.

Memasak bit dalam bahasa Korea

1. Parut bit mentah yang sudah dikupas menjadi potongan panjang menggunakan parutan. salad Korea dan campur dengan bawang putih kering, cuka dan garam.
2. Tempatkan wadah berisi bit aromatik mandi air dan panaskan perlahan selama setengah jam agar semua rasa meresap ke dalam sayuran.
3. Setelah waktu yang ditentukan, angkat bit dari api dan olesi dengan merica dan ketumbar.
4. Kemudian panaskan minyak dalam mangkuk enamel, tapi jangan sampai mendidih, dan tuangkan ke dalam salad.

Campur semuanya dengan baik, atur tekanannya dan masukkan bit Korea ke dalam lemari es selama sehari.

Pembuka bit

Bahan-bahan

• Burak – 300 gram;
• Bawang putih – 5 siung;
• Minyak bunga matahari olahan – 50 ml;
• Garam – 3 gram;
• Sayuran apa saja – 70 g;
• Lada hitam bubuk -1/4 sdt;

Mempersiapkan makanan ringan

1. Kupas bit panggang dan parut.
2. Kami mengubah bawang putih menjadi pasta menggunakan alat pemeras bawang putih dan mencampurnya dengan minyak, garam, dan merica.
3. Bumbui bit dengan saus mentega bawang putih.

Taburi salad dengan bumbu cincang halus.

Salad bit dengan keju

Bahan-bahan

• Wortel – 250 gram;
• Telur rebus kategori 1 – 6 buah;
• keju dadih – 125 g;
• Siung bawang putih – 5 buah;
• Burak – 2 sayuran akar;
• Biji kenari – 100 g;
• Plum tanpa tulang – 120 g
• Mayones - 200 gram.

1. Parut telur rebus di atas parutan yang berlubang besar, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan mayones. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama.
2. Kami membersihkan bit dan wortel yang direbus di kulitnya dan juga menggilingnya menggunakan parutan dan mencampurnya secara terpisah dengan mayones dan sedikit garam.
3. Goreng sebentar biji kacang dalam wajan kering lalu potong dengan pisau.
4. Rendam buah plum dalam air mendidih selama 10 menit, lalu potong kecil-kecil dan campur dengan remah kacang.
5. Cincang halus bulu daun bawang.
6. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Parut keju dengan kasar. Campur kedua komponen dan bumbui dengan mayones.
7. Anda perlu meletakkan salad berlapis-lapis: wortel, telur, keju dan lapisan bawang putih, telur lagi, kacang dengan plum, bit dan taburkan daun bawang di atas salad.

Dan beberapa lagi makanan pembuka dan salad dengan bit sesuai selera Anda....

Ini hanyalah beberapa resep yang mengandung bit. Tapi kami berharap itu milik kami hidangan sederhana terbuat dari bit akan menyenangkan Anda dengan rasanya dan akan dihargai oleh keluarga Anda.

Anda tahu, saya tidak menyukai bit sejak kecil! Ingat, di TK dan sekolah mereka memberikan beberapa buah bit bulat di piring, brrr, menjijikkan sekali! Tentu saja, pemahaman bahwa hidangan bit baik untuk jantung, hati, mata dan mengandung serat, vitamin C, tembaga, fosfor, magnesium, dan gula muncul pada usia yang cukup terlambat. Nah, siapa yang memikirkan hal ini di masa kanak-kanak atau remaja, bukan?

Saya secara sadar jatuh cinta dengan bit setelah menjadi salad favorit saya. Oh, saya hanya bisa (dan masih bisa) memakannya saja. Pada suatu hari libur atau ulang tahun, saya selalu memilih tempat yang lebih dekat dengan piring dengan salad ini dan menikmati rasanya. Ngomong-ngomong, bit cocok sekali dengan ikan haring, Anda tidak bisa membayangkan yang lebih baik lagi!

Resep salad bit apa lagi yang Anda ketahui (saya bahkan mencoba memasukkan semuanya dalam artikel terpisah untuk kenyamanan)? Salad bit yang tidak kalah tradisional dan sederhana dengan bawang putih dan mayones adalah genre klasik. Yah, walaupun sejujurnya, sebelum saya mulai mengerjakan situs ini, saya belum mencobanya, tapi tiba-tiba menjadi menarik bagaimana itu bit dan plum, tapi harus saya akui, saya menyukainya! Anda juga bisa menambahkan kacang dan ayam ke dalam salad ini.

Jelas dengan salad, saya akan beralih ke sup. Ini bukan borscht untukku! Dan rahasia memasak borscht yang lezat Intinya menggoreng sebaiknya dilakukan bersamaan dengan memasak daging. Dengan api kecil, segera tambahkan bit, bawang bombay, wortel dan pasta tomat(disarankan untuk memasak bit dengan cara ini dengan sedikit rasa asam; Anda bisa menambahkan sedikit cuka sari apel agar warnanya tetap terjaga). - ini sungguh luar biasa.
Tahun ini saya mencobanya untuk pertama kalinya. Saya terkesan dengan rasanya, sup seperti okroshka, hanya dengan bit. Anda bisa menjadikannya vegetarian, tanpa daging, atau Anda bisa menambahkan ayam. Ringan sekali, bisa dimakan dingin di musim panas dengan setengah telur dan krim asam, nyam-nyam :)

Sepanjang tahun, saya telah mengumpulkan seluruh koleksi resep masakan bit baru yang belum saya coba, hidangan paling enak dan berkesan:

	Resep ini menurut saya sangat tidak biasa, karena di dalamnya masih ada ikan haring yang sama, cocok dengan bit. Pada akhirnya ternyata salad liburan, yang nyaman untuk dimakan dengan meletakkan satu bola bit di atas piring. Cara membuatnya sederhana: bit dicampur dengan keju, kuning telur, dan mayones, baru kemudian bola-bola digulung dari massa ini.
	Saya membuatnya seperti ini dalam cetakan, ternyata versinya meriah dan yang terpenting, enak sekali!
	Saya terkejut saat mengetahui bahwa ini tautan untuk resep saladnya. Sederhana, tapi cukup enak dan menarik.

Bit sering dikombinasikan dengan bawang putih atau bawang putih liar dalam makanan pembuka, dan dalam makanan penutup dengan kismis, madu, dan kacang-kacangan. Hidangan bit sangat lezat!

Resep dengan bit dengan foto di website bagi yang ingin langsung melihatnya hidangan siap saji. Dalam resep bit, seperti makanan pembuka atau salad, sayuran akar direbus atau dipanggang terlebih dahulu. Hal ini diyakini bahwa hidangan yang lebih enak dengan bit panggang. Bagian atas dan akar bit sama baiknya. Atasan yang enak dan sehat dibuat dari atasan muda. Borscht terbuat dari sayuran akar yang matang. Bit ditambahkan ke salad, dan tidak hanya pada vinaigrette dan ikan haring di bawah mantel bulu. Perlu diingat bahwa jika resepnya membutuhkan bit rebus, maka lebih baik sayuran akarnya tidak direbus, tetapi dipanggang: bilas, olesi dengan minyak sayur, bungkus dengan kertas timah dan kirim ke oven panas selama 20-60 menit. Waktu memanggang tergantung pada ukuran bit. Bit muda diisi, direbus dan digoreng dalam wajan, irisan daging dibuat darinya, dan ayam serta bebek diisi dengannya.

Cobalah membuat salad berlapis dari irisan ayam dengan bit rebus dan biji delima sesuai resep ini. Ternyata hidangannya indah dan cerah. Kombinasi buah delima dan kenari yang tidak biasa memberi salad rasa manis dan asam, yang dilengkapi dengan baik

bab: salad bit

Salad bit rebus dengan keju, plum, dan kacang-kacangan mungkin merupakan salad bit paling populer. Keunikan bit adalah perlakuan panas tidak merusak sejumlah besar bit zat bermanfaat. Namun akan lebih baik jika Anda memanggang bitnya

bab: salad bit

Salad Swedia dengan bit dan acar ikan haring adalah hidangan yang cerah baik rasa maupun warnanya. Tambahkan acar bawang bombay dan apel berair ke produk ikan haring biasa di bawah mantel bulu, yang akan menambah rasa asam yang menyenangkan dan rasa yang menyegarkan, dan Anda akan mendapatkan yang baru.

bab: Masakan Swedia

Hidangan pembuka fillet ikan haring asin di bawah lapisan bit rebus dengan tambahan mayones ini mengingatkan pada salad ikan haring di bawah mantel bulu. Namun resep camilannya jauh lebih sederhana, dibuat dengan bahan yang lebih sedikit dan sangat cepat. Camilan siap perlu dimasukkan ke dalam lemari es

bab: Makanan pembuka ikan

Untuk vinaigrette, sayuran biasanya direbus, tetapi untuk manfaat yang lebih besar, lebih baik dipanggang. Selain itu, akan lebih mudah untuk melakukan ini terlebih dahulu, dan keesokan harinya yang perlu Anda lakukan hanyalah mengupas, memotong, dan mencampur sayuran dalam mangkuk salad. Saya sangat merekomendasikan labu, sedikit tambahan

bab: Masakan Rusia

Salad sayuran yang terbuat dari bit dan jagung disiapkan dengan sangat cepat. Untuk rasa pedas, tambahkan daun selada manis dan satu siung bawang putih. Minyak sayur aromatik - zaitun atau bunga matahari - cocok untuk saus salad. Anda bisa menambahkannya sebagai pengganti peterseli segar

bab: salad bit

Telur puyuh, meskipun ukurannya kecil, mereka dapat dengan mudah menggantikan ayam dalam salad apa pun. Jika Anda mengasinkan telur puyuh dalam bumbu bit, Anda bisa mendapatkan camilan yang sangat cantik dan lezat. Selain itu, mereka bagus untuk dekorasi

bab: Camilan telur

Salad bit dengan kubis kohlrabi memperoleh rasa baru, lebih kompleks, dan tidak biasa jika Anda menambahkan rasa asin keju asap suluguni dan acar mentimun. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang halus ke dalam salad dan membumbui semuanya dengan yogurt tanpa sampai

bab: Salad sayuran

Resep mudah Salad sayur panggang dengan tambahan keju asin bisa disajikan sebagai lauk daging atau ikan. Untuk saus salad, campurkan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari) dengan kecap dan cuka balsamic. Saus seperti itu

bab: Salad sayuran

Ikan haring di bawah mantel bulu disiapkan menurut berbagai resep, setiap kali menghasilkan pilihan desain baru. Misalnya, ikan haring dapat disajikan tidak hanya di bawah mantel bulu, tetapi juga dengan batu rubi. Apalagi ruby ​​​​coatnya cukup bisa dimakan, karena dibuat dari bahan asin

bab: Salad berlapis

Resep salad miju-miju dengan bit bisa menjadi alternatif pengganti vinaigrette tradisional. Secara keseluruhan ini salad tanpa lemak Ini bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun, tapi menurut saya ini sangat baik untuk musim dingin. Untuk saus salad saya menggunakan cuka balsamic.

bab: Salad miju-miju

Untuk menyiapkan kue hati hati ayam melewati penggiling daging, dicampur dengan telur dan sejumlah kecil tepung. Sangat mudah untuk memanggang kue dari “adonan” ini yang tidak menempel di loyang sama sekali. Setelah kue hati sudah dingin, lipat

bab: Kue hati

Biasanya selai atau saus dibuat dari feijoa, tapi kami menyarankan untuk membuatnya salad ringan dengan tambahan bit panggang dan kenari. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan bawang bombay manis dan bumbui dengan cuka balsamic. Minyak saus salad cocok l

bab: salad bit

Jika Anda memiliki mesin pembuat roti, Anda dapat dengan mudah memanggangnya roti yang tidak biasa pada penghuni pertama gandum hitam dengan bit sesuai resep ini. Tidak hanya menyehatkan, enak, tapi juga cantik. Roti dengan bit juga bisa dipanggang dengan ragi biasa. Dalam hal ini dengan

bab: Resep mesin roti

Untuk memasak kaki kalkun di dalam oven, Anda membutuhkan kantong pemanggang. Daging akan dipanggang di dalamnya bersama sayuran. Berkat banyaknya bit, lauk sayurnya menjadi cerah. Segala sesuatu tentang proporsi sayuran dalam resep, pilihlah sesuai keinginan Anda

bab: Hidangan kalkun

Resep jajanan tartlet dari kue kering pendek Dengan isian sayuran. Bit rebus cerah sangat bagus untuk isian, kenari, bawang putih, mayones, dan biji delima, yang menambah rasa juiciness dan rasa manis pada hidangan. Untuk menambahkan keju ke hidangan pembuka

bab: Tartlet

Borscht dimasak dalam jumlah ratusan resep yang berbeda. Misalnya, borscht dengan pangsit disiapkan seperti borscht biasa dengan kubis dan saus bit-tomat, tetapi pangsit ditambahkan di akhir masakan. Tentu saja, idealnya pangsit buatan sendiri dibuat untuk sup seperti itu. Tapi jika sejauh ini

bab: Masakan Ukraina

Parut lobak meja memberikan rasa pedas yang menggugah selera, dan krim asam melembutkan rasa lobak. Adas segar menambah rasa. Secara umum salad bit yang diolah menurut resep ini ternyata sangat mengenyangkan karena adanya keju dan telur. Ngomong-ngomong, memasak bit punya tantangan tersendiri.

bab: Salad sayuran

Anda bisa membuat beberapa jajanan dari sebungkus kerupuk sekaligus, ganti isiannya sesuai selera. Dalam resep ini, bit yang sedikit manis (direbus atau dipanggang) dilengkapi dengan tumis bawang bombay dan sepotong brie. Seluruh komposisi ini diletakkan di atas kerupuk asin

Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat bit, dan orang-orang telah lama memperhatikan hal ini. Antara lain, sayurannya sangat lezat dan memberi hidangan warna yang kaya dan cerah, yang juga penting: diketahui bahwa estetika suatu hidangan secara signifikan meningkatkan seleranya, dan juga rasanya. Meski hanya dari sudut pandang psikologis. Ada banyak cara memasak bit. Dan jika Anda belum mengumpulkan resep, kami sarankan untuk menggunakan resep kami.

Memanggang sayuran

Biasanya, ibu rumah tangga muda modern mulai menguasai resep memasak dengan membuat kue. Dengan cara ini, sayuran menjadi lebih enak dan sehat: vitamin esensial tidak hilang, seperti saat direbus, dan Anda tidak akan mendapatkan dosis karsinogen lagi, seperti saat menggoreng. Selain itu, kemampuan memanggang sayuran akar dengan benar bisa sangat berguna saat piknik di alam, pada liburan musim panas yang aktif - dan di mana pun Anda berencana membuat api dan memasang pemanggang atau barbekyu. Tapi, omong-omong, ada resep yang bagus Cara memasak bit cukup di dalam oven. Mari kita coba?

Bit dalam kertas timah dan selongsong

Kami mengambil sayuran akar yang paling indah dan halus, mencucinya hingga bersih dengan air mengalir, dan menyekanya dengan handuk bersih. Ngomong-ngomong, tidak disarankan untuk memotong “akar dan pucuk” agar sarinya tidak bocor, tetapi tetap berada di dalam saat dimasak. Selanjutnya, pilih salah satu dari 3 metode memanggang.

1. Tempatkan sayuran akar yang sudah dicuci di rak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat. Kami memasak kurang dari satu jam, tetapi tidak kurang dari 45 menit (selama waktu ini siapa pun punya waktu untuk memanggangnya secara menyeluruh).
2. Untuk memanggang makanan kami menggunakan kertas makanan. Kami membungkus bit di dalamnya dengan cukup rapat dan meletakkannya di atas loyang yang sebelumnya diisi dengan segelas air. Jika suhu oven 170 derajat, bit kecil akan matang dalam tiga perempat jam. Bit yang dipanggang dengan kertas timah manis dan menyehatkan.
3. Bagaimana cara memasak bit dalam oven paling cepat? Mari kita gunakan selongsong kue. Kami memasukkan sayuran akar ke dalam selongsong, kencangkan agar tidak ada oksigen, masak selama 40 menit pada suhu di bawah 200 derajat. Kami memeriksa kesiapan setelah setengah jam dari awal proses dengan tusuk gigi kayu atau tusuk sate: beberapa jenis bit dapat dimasak lebih cepat daripada waktu yang ditentukan dalam resep.

Memanggang

Jika Anda berada di pedesaan, di luar ruangan, atau di alam terbuka, Anda dapat memanfaatkan penawaran api terbuka dan memanggang bit atau sekadar memanggangnya di dalam api. Namun perlu diperhatikan fakta bahwa dalam hal ini Anda harus memilih sayuran akar seukuran kentang sedang agar memanggang lebih nyaman. Kami menggunakan prinsip yang sama: bungkus bit dengan kertas timah dan arang sampai matang. Atau letakkan bit mentah di atas panggangan.

Salad yang lezat

Bagaimana cara memasak bit dalam salad untuk menyenangkan tamu atau keluarga? Anda membutuhkan bahan-bahan yang cukup mudah didapat dan murah: beberapa bit ukuran sedang, setengah gelas kenari kupas, setengah gelas plum tanpa tulang, beberapa siung bawang putih, mayones dan rempah-rempah, garam sesuai keinginan.

Persiapan

1. Sayuran akar perlu direbus tanpa dikupas. Setelah matang dan dingin, kupas dan parut.
2. Hancurkan atau cincang halus kenari.
3. Tekan bawang putih di mesin press.
4. Kami mencuci plum dalam saringan dengan air mendidih dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
5. Campur bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk lebar, bumbui dengan mayones, garam, bumbu - sesuai selera pribadi.
6. Salad sudah siap, sebelum disajikan, dinginkan dan taburi dengan bumbu cincang.

Hidangan ini harus ada di meja selama liburan, karena dengan persembahan berat (misalnya, selama 2 minggu pesta Tahun Baru) dan makanan, plum dan bit bersama-sama akan memberikan manfaatnya: menormalkan pencernaan.

Apa hidup kita? Kaviar!

Bagaimana cara menyiapkan bit dalam bentuk kaviar, yang merupakan hidangan pembuka yang sangat baik, misalnya dengan alkohol yang kuat? Bisa juga diolesi roti sebagai tambahan sarapan: enak dan menyehatkan, dan yang terpenting - mengenyangkan, nanti gak mau makan lama-lama.

Ambil satu kilo bit, tiga sendok makan minyak sayur, setengah kilo bawang bombay, sedikit pasta tomat, garam. Itu saja yang kita butuhkan untuk menyiapkan kaviar bit. Bagi pecinta rasa pedas, kami juga akan menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam daftar bahannya.

Persiapan

Cuci sayuran akar dan masak tanpa dikupas hingga matang sempurna (mudah ditusuk dengan garpu). Produk tidak perlu dibersihkan agar sari bit tidak keluar ke dalam air saat dimasak. Untuk alasan yang sama, memotongnya juga tidak disarankan. Jika sudah matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan. Maka Anda perlu mengupas dan memarutnya. Dan dalam wajan yang lebih besar, dipanaskan dengan minyak sayur (minyak bunga matahari cocok), tuangkan bawang bombay cincang. Goreng sebentar, masukkan bit juga. Rebus selama sekitar 15-20 menit dengan api paling kecil. Kemudian tambahkan pasta tomat dan garam, masak lagi selama sepuluh menit, aduk terus. Kaviar lezat sudah siap. Untuk menambah bumbu sesaat sebelum habis, Anda bisa menambahkan bawang putih yang dihaluskan. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak tahu cara memasak, maka ini kaviar - pilihan terbaik(baru saja kita tidak menambahkan bawang putih). Setelah siap, masukkan produk ke dalam stoples yang sudah disterilkan, pasteurisasi dan tutup. Tambahan yang bagus untuk meja Tahun Baru!

Cara memasak borscht dengan bit: resep langkah demi langkah

Dan, tentu saja, borscht - di mana kita tanpanya! Raja meja ini adalah favorit hidangan sehari-hari bagi banyak keluarga. Niscaya ibu rumah tangga yang berpengalaman mereka mungkin tahu, dan akan mampu melakukannya satu, dua, tiga kali, bahkan dengan mata tertutup. "Rahasia" kami akan menarik bagi para pemula. Jadi mari kita mulai.

Persiapan

Bagaimana cara memasak kubis dengan bit?

Dan terakhir, resep lain untuk menggunakan sayuran akar ini - kubis Gurian. Anda perlu mengambil kepala kubis sekitar 2 kilogram, beberapa bit (atau satu bit besar), dua wortel, satu kepala bawang putih, cuka - sepertiga gelas, garam - satu sendok, dan gula - sepertiga gelas. segelas. Masih diperlukan minyak sayur- setengah gelas atau kurang.

Rusak garpu kubis dan parut sayuran dengan kasar. Cincang bawang putih hingga halus. Campur semua bahan dalam panci. Untuk bumbunya, rebus dua gelas air, tambahkan garam dan gula, cuka dan minyak sayur. Angkat rendaman dari api dan tuangkan di atas sayuran. Satu jam kemudian, camilan lezat sudah siap. Menurut banyak ulasan dari para tamu, inilah yang Anda butuhkan dengan vodka! Selamat makan semuanya!