Bacon untuk resep menggoreng di oven. Bacon - apa itu dan cara memasaknya di rumah. Cara menggunakan bacon goreng dalam masakan

Bacon dibuat dari bagian samping babi muda, yang tidak memiliki tulang atau tulang belakang. Untuk produksinya, digunakan hewan dewasa awal khusus dengan punggung panjang. Pada dasarnya bacon dibumbui menggunakan garam meja. Hewan diberi makanan pilihan untuk menghasilkan daging premi. Saat ini, bacon asin, asap, dan bahkan bacon manis tersedia di rak-rak toko. Anda dapat membelinya dalam bentuk utuh atau dalam bentuk potongan piring (lihat foto).

Ada beberapa jenis bacon, yang diperoleh di berbagai belahan bumi:

Jenis daging

Ada beberapa jenis bacon, yang berbeda satu sama lain dalam beberapa faktor.

Tergantung pada metode memasaknya, perbedaan dibuat antara daging asin dan daging asap. Produk yang diasinkan adalah daging segar yang diberi sedikit garam, yang dilumuri dengan campuran berbagai bumbu atau direndam dalam bumbu marinasi. Metode memasak ini meningkatkan umur simpan bacon dan juga membantu menghilangkan bakteri. Daging asap memiliki rasa dan aroma yang kaya, dan proses pembuatannya melibatkan perlakuan panas jangka panjang dengan asap. Saat mengasapi bacon, biasanya digunakan serpihan kayu dari pohon buah-buahan seperti cherry, pir, apel dan lain-lain.

Antara lain masih terdapat beberapa jenis produk lagi, diantaranya dapat dibedakan sebagai berikut::

• Jenis bacon yang paling populer adalah daging Kanada. Harganya paling mahal di antara varietas lainnya, karena produk ini diperoleh dari bagian pinggang bangkai babi. Jenis bacon ini dapat digunakan untuk memanggang, menggoreng, menyiapkan segala jenis salad dan hidangan pertama, serta sebagai camilan mandiri.
• Pancetta, atau disebut juga bacon Italia, adalah potongan perut babi yang diasinkan. Seringkali, daging ini cukup berlemak dan juga memiliki banyak bumbu, yang membuat daging asap memiliki aroma yang lebih kaya dan menggugah selera.
• Daging kalkun juga merupakan jenis yang populer. Daging untuk mengolah suguhan ini diambil dari paha kalkun. Kandungan lemak pada bacon tersebut jauh lebih rendah dibandingkan dengan varietas lainnya, dan daging tersebut juga lolos perlakuan panas merokok.

Jenis bacon mana yang paling enak terserah Anda. Kami menyarankan Anda mencoba masing-masing sehingga Anda memiliki sesuatu untuk dibandingkan.

Bacon vs Sandung lamur - Apa Bedanya?

“Apa perbedaan antara bacon dan brisket?” - pertanyaan ini sering ditanyakan oleh banyak ibu rumah tangga. Faktanya, sangat mudah untuk membingungkan produk-produk ini, karena satu-satunya perbedaan di antara keduanya adalah adanya tulang rawan. Namun, ada sejumlah tanda yang dapat digunakan untuk memahami apa yang ada di depan Anda: bacon atau brisket.

• Pertama-tama, Anda perlu melihat lapisan lemaknya. Pada bacon, bergantian dengan guratan daging dan ukurannya tidak lebih dari 1,5 sentimeter, sedangkan pada brisket ketebalan jaringan lemaknya bisa melebihi dua sentimeter.
• Warna produk daging juga berbicara banyak. Jadi, bacon yang baik memiliki warna yang seragam di setiap bagian produknya, tetapi beberapa coretan atau penggelapan menunjukkan brisketnya.
• Anda juga dapat membedakan bacon dan brisket dengan melihat kulitnya: jika bersih dan warnanya seragam, berarti bacon Anda berkualitas tinggi, dan jika ada janggut atau guratan pada kulitnya, berarti Anda memiliki brisket.
• Saat membeli bacon kemasan, pastikan memperhatikan bahan-bahannya. Tidak boleh mengandung kedelai, penambah rasa atau perasa, karena bahan-bahan ini sering ditambahkan ke Sandung lamur.
• Pada lokasi pemotongan, daging berkualitas tinggi yaitu bacon memiliki permukaan yang halus dan seragam, serta Sandung lamur mulai hancur dan hancur berkeping-keping.

Dengan mempelajari daftar perbedaannya dengan cermat, Anda dapat dengan mudah menentukan perbedaan antara bacon dan brisket. Ini akan memungkinkan Anda memilih hanya produk berkualitas tinggi untuk menyiapkan hidangan Anda.

Bagaimana cara memilih dan menyimpannya?

Mengetahui cara memilih bacon yang tepat sangatlah penting, karena di toko Anda bisa menemukan beberapa pilihan kelezatan daging ini, namun seperti produk makanan lainnya, bisa dipalsukan, ditambahkan bahan pengawet berbahaya, dan sebagainya. bahan tambahan makanan dll. Untuk melindungi diri Anda dan membeli tidak hanya bacon yang enak, tetapi juga sehat, saat memilih, Anda perlu mempertimbangkan rekomendasi berikut:

Bacon harus disimpan di lemari es. Dianjurkan agar tidak bersentuhan dengan produk lain yang dimakan segar. Contoh: sayuran, keju, buah-buahan dan produk lainnya.

Selain itu, jangan lupa memperhatikan tanggal kadaluarsa bacon yang tertera pada kemasannya. Jika setelah dibuka Anda belum menghabiskan seluruh produknya, solusi terbaiknya adalah dengan mengemasnya film melekat atau masukkan ke dalam wadah plastik bertutup dan masukkan ke dalam lemari es. Harap dicatat bahwa daging asap yang tidak diasap memiliki umur simpan tidak lebih dari tujuh hari, dan daging asap dapat disimpan tidak lebih dari sepuluh hari.

Properti yang berguna

Khasiat bacon terletak pada komposisi vitamin dan mineralnya. Produk ini mengandung vitamin B dalam jumlah besar, yang penting untuk metabolisme dan sistem saraf. Ini juga mengandung vitamin A dan E, yang penting untuk awet muda kulit, dan juga memiliki efek positif pada pekerjaan sistem kardiovaskular.

Bacon mengandung sejumlah besar protein, yang penting bagi atlet dan wanita menyusui. Ini mengandung asam yang diperlukan untuk fungsi normal jantung, hati dan otak.

Bacon yang diawetkan memiliki kemampuan membersihkan tubuh dari zat berbahaya dan mengurangi risiko kanker. Selain itu, membantu membersihkan darah dari kolesterol “jahat”.

Tapi itu saja sifat-sifat yang bermanfaat Kami tidak kehabisan bacon. Di bawah ini adalah daftar kualitas positif dari produk ini, yang pasti akan Anda rasakan pada diri Anda sendiri jika Anda tidak menyalahgunakan suguhan ini.

• Bacon mengandung banyak protein dan lemak, sehingga mengonsumsi produk ini dalam jumlah yang wajar memungkinkan Anda memulihkan kekuatan. Efek ini terutama terlihat setelah latihan olahraga yang melelahkan.
• Anak-anak juga mendapat manfaat dari makan bacon. jumlah kecil, karena produk ini mengandung lisin. Ia secara aktif terlibat dalam pembentukan kerangka, serta sendi dan tulang rawan.
• Konsumsi bacon secara teratur dan terstandar membantu meningkatkan metabolisme, serta menormalkan aktivitas sistem hormonal.
• Bahkan saat menurunkan berat badan, bacon bisa bermanfaat, tetapi hanya jika Anda minum cukup air.
• Magnesium dan zinc yang banyak terkandung dalam produk daging dapat mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular dan juga meningkatkan potensi.
• Dengan seringnya perubahan suasana hati, depresi dan stres, makan bacon dapat menormalkan keadaan sistem saraf dan mencegah terjadinya penyakit yang berhubungan dengannya.

Pertimbangkan fakta bahwa khasiat bacon yang bermanfaat hanya muncul jika Anda mengonsumsinya secara teratur. Juga, jangan lupa memperhatikan kontraindikasi

Gunakan dalam memasak

Bacon sangat populer dalam masakan. Produk ini bisa dimasak dengan adonan, marinade, breading, dan juga dipadukan dengan jenis daging lainnya. Bacon bisa digoreng penggorengan biasa, serta di dalam oven dan oven microwave. Banyak orang suka menggorengnya untuk sarapan bersama telur. Selain itu, bacon digunakan dalam persiapan salad, makanan pembuka, hidangan pertama dan kedua. Bacon juga digunakan saat memanggang daging, jadi jika dibungkus dengan sepotong daging babi atau sapi, dagingnya menjadi juicy dan sangat lezat.

Apa yang bisa Anda gantikan dengan bacon dalam sebuah resep?

Terkadang Anda perlu mengganti bacon dalam resep karena satu dan lain hal. Mungkin sulit menemukannya di toko atau mungkin merupakan kontraindikasi bagi sebagian orang. Dengan satu atau lain cara, ada hidangan yang bahan lain selain bacon dapat memberikan hasil yang tidak diharapkan. Namun, kami akan mencoba menawarkan kepada Anda pengganti yang memiliki sifat serupa mungkin.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman biasanya mengganti bacon potongan daging sapi berlemak berkualitas. Produk daging sangat mirip dalam rasa dan aroma, dan jika Anda akan menambahkan bahan ini ke salad atau hidangan pertama, perbedaannya hampir tidak terlihat.

Pilihan kedua untuk mengganti bacon dengan kualitas lebih rendah adalah ini Sandung lamur asap. Ini jauh lebih murah daripada bacon, tapi rasanya sangat berbeda. Namun, brisket adalah pengganti yang bagus, terutama jika tidak ada pilihan lain.

Bagaimana cara memasak bacon di rumah?

Ada beberapa rahasia memasak bacon di rumah yang akan membantu memastikan hidangan akhir terasa enak dan renyah.

Memasak di penggorengan. Panasnya harus di bawah sedang, karena tujuan Anda adalah menghilangkan jumlah lemak sebanyak-banyaknya. Balikkan potongan sesekali selama memasak untuk memastikan setiap sisinya berwarna kecokelatan. Jika cairan yang keluar banyak, keluarkan. Rata-rata, bacon akan matang sekitar 15 menit dan akan berwarna coklat tua. Setelah selesai memasak, bungkus irisan dengan tisu untuk menghilangkan sisa minyak.

Memasak dengan microwave. Pertama, letakkan beberapa tisu di piring dan bacon di atasnya. Pastikan irisannya tidak saling bersentuhan. Mereka juga perlu ditutup dengan tisu di atasnya; tidak perlu menekannya. Nyalakan microwave dengan api besar dan masak selama 3 menit.

Memasak di oven. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Lapisi loyang dengan kertas timah dan tambahkan bacon. Periksa apakah ada lemak di wajan; jika ada, tiriskan. Waktu memasak 20 menit. Terakhir, bungkus bacon dengan tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Salah satu metode memasak yang dipilih akan memungkinkan Anda mendapatkan bacon yang benar-benar enak dan renyah di rumah.

Bagaimana cara mengirisnya tipis-tipis?

Bacon yang diiris tipis dapat disajikan sebagai camilan tersendiri, namun banyak ibu rumah tangga yang kesulitan dalam memotong produk ini. Pilihan ideal adalah menggunakan perangkat khusus yang disebut “alat pengiris”, namun jika Anda tidak memiliki peralatan dapur seperti itu, kami akan memberi tahu Anda cara memotong bacon setipis mungkin menggunakan pisau.

Rahasia memotong bacon tipis-tipis adalah dengan mendinginkannya hingga hampir beku. Untuk melakukan ini, bungkus produk dengan film dan letakkan di dalamnya freezer selama satu setengah jam. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, daging harus diletakkan di atas talenan dan, dengan menggunakan pemotong sayur, potong produk menjadi irisan tipis. Anda juga bisa menggunakan pisau untuk mengiris bacon secara diagonal setipis mungkin. Harap dicatat bahwa pisau harus diasah dengan baik. Dalam hal ini, Anda akan bisa mengiris bahannya dengan tipis dan indah.

Bacon yang diiris tipis sangat cocok untuk digoreng. Anda dapat mempelajarinya dari video kami.

Bagaimana cara membuat acar dengan tangan Anda sendiri?

Anda dapat dengan mudah memberi garam pada bacon dengan tangan Anda sendiri di rumah. Cara ini cocok untuk mereka yang tidak mempercayai produk yang dibeli di toko. Untuk pengawetannya Anda membutuhkan garam, gula pasir, bawang putih dan bumbu lainnya yang biasa Anda gunakan. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan dua metode paling umum untuk mengawetkan bacon.: kering dan dalam air garam

• Untuk mengasinkan produk dengan cara kering, campurkan garam dan gula dengan perbandingan dua banding satu, tambahkan bumbu lainnya, lalu olesi sepotong daging asap dengan campuran yang dihasilkan. Sebelum melakukan ini, pastikan untuk membuat beberapa celah pada kulit agar garam meresap lebih dalam. Pindahkan bacon ke wadah plastik kering dan dinginkan. Setelah seminggu, produk akan siap digunakan. Selama waktu pengasinan, pastikan untuk mengalirkan cairan dari wadah, dan balikkan daging setiap beberapa hari sekali. Jika sudah siap, garam dan bumbu perlu dicuci dan produk dikeringkan dengan serbet kertas, setelah itu bisa disajikan.
• Pengasinan bacon dalam air garam adalah sebagai berikut: potong daging menjadi potongan-potongan sepanjang lima sentimeter dan taburi bumbu sesuai selera, lalu mulailah menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, ambil dua ratus lima puluh gram garam per liter air, rebus cairannya, lalu biarkan dingin. Tempatkan bacon dalam wadah kaca dan isi dengan air garam. suhu kamar, menempatkan penindasan di atas. Seluruh struktur harus dimasukkan ke dalam lemari es selama seminggu, setelah itu daging harus dikeluarkan dari wadah, dikeringkan dan disajikan, dipotong sesuai keinginan.

Berkat ini cara sederhana Anda dapat membuat acar bacon dengan mudah dan nikmat dengan tangan Anda sendiri. Rasanya akan lebih kaya daripada produk yang dibeli di toko, dan daging tersebut mungkin tidak mengandung bahan tambahan atau perasa yang berbahaya.

Bagaimana cara mengasinkannya?

Mengasinkan bacon di rumah juga mudah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan garam, gula, air, dan bumbu favorit Anda. Campurkan dua sendok teh gula pasir dengan dua sendok makan garam, tambahkan sedikit bumbu dan aduk campuran yang dihasilkan. Daging babi asap, cincang dalam potongan besar, isi dengan bawang putih dan masukkan ke dalam wadah, lalu siapkan bumbu marinasinya. Tambahkan garam dengan gula dan rempah-rempah, jus lemon, empat sendok makan cuka, dan 50 mililiter rum ke dalam panci berisi air.

Rebus adonan dan biarkan dingin hingga suhu ruangan, lalu tuangkan di atas bacon dalam wadah.

Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga hari, selama itu daging perlu dibalik beberapa kali. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, rendaman harus ditiriskan dan bacon harus diberi tekanan selama sehari. Setelah itu, hidangan siap disantap.

Bahaya bacon dan kontraindikasi Bacon bisa berbahaya karena kandungan kalorinya yang tinggi itu harus dimakan dalam jumlah kecil

, karena hal ini dapat menyebabkan penambahan berat badan. Selain itu, jika Anda menyalahgunakan bacon, Anda dapat menyebabkan masalah pada lambung dan usus. Orang yang memiliki masalah jantung harus berhati-hati saat mengonsumsi bacon. Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, daging berlemak umumnya dikontraindikasikan.

Tentu saja, bacon bisa berbahaya, karena produksinya produsen yang tidak bermoral menggunakan pewarna, perasa, dan bahan tambahan makanan lainnya yang berbahaya bagi tubuh.

• Selain itu, kualitas utama bacon yang berbahaya adalah sebagai berikut:
• Penggunaan bahan ini secara berlebihan dapat menyebabkan terbentuknya plak kolesterol di pembuluh darah, karena bacon merupakan produk yang agak berlemak. Untuk alasan yang sama, konsumsi berlebihan berdampak buruk pada fungsi sistem kardiovaskular. Kemungkinan tidak ada kandungan pada bacon produksi rumah
• Daging asap jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan berkembang atau munculnya sel kanker. Hal ini terutama berlaku untuk anak usia sekolah, sehingga disarankan untuk membatasi jumlah produk yang dikonsumsi untuk mereka.
• Bacon merupakan makanan berat, sehingga tidak disarankan memakannya sebelum tidur. Hal ini dapat menyebabkan masalah pada saluran pencernaan.
• Perlu juga disebutkan bahwa produk ini sangat tinggi kalori, jadi jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, tidak disarankan untuk memakannya dalam jumlah banyak.

Sedangkan untuk kontraindikasi, bacon tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil pada tahap akhir kehamilan, anak kecil, serta orang yang menderita penyakit seperti obesitas, maag, maag, diabetes melitus. Namun jika Anda mengonsumsi daging ini dalam jumlah yang wajar, tidak akan membahayakan tubuh..

Banyak dari kita yang setuju bahwa bacon yang renyah dan berasap adalah salah satu kenikmatan gastronomi terbesar dalam hidup. Namun, jika Anda menggoreng daging dalam wajan, Anda tidak bisa menghindari pembersihan yang memakan waktu lama. Selain itu, bacon goreng jauh lebih berlemak, kurang beraroma, dan renyah dibandingkan bacon yang dipanggang dalam oven. cara memasak hidangan yang sempurna? Kami akan membicarakan hal ini di publikasi kami berikutnya.

Jika Anda masih mengikuti cara lama dan masih menggoreng daging dalam wajan, hal ini tidak akan menghentikan Anda untuk bereksperimen dengan cara memasak. Oven akan mengatasi memanggang daging tidak lebih buruk dari penggorengan besi cor favorit Anda. Kertas makanan akan menyelamatkan Anda dari cipratan yang tidak perlu dan pembersihan tambahan. Ya, dengan metode memasak ini kita tidak dapat mengontrol penggorengan setiap potongan, namun pada saat yang sama Anda tidak akan membuang waktu yang berharga, karena oven akan melakukan semuanya sendiri.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah memilih produk berkualitas di supermarket. Tergantung pada apakah Anda ingin menyajikan hidangan untuk sarapan atau menjamu tamu saat makan siang Sabat, pilihlah sepotong daging utuh atau produk kemasan. Pastikan irisan bacon yang dikemas mengandung sedikit lapisan lemak.

Bagaimana cara menata bacon di atas loyang?

Jika irisan daging tidak muat dalam satu loyang, gunakan loyang lain. Bagaimanapun, bacon harus berada dalam satu lapisan. Sedemikian rupa sehingga irisannya tidak saling bersentuhan. Sebaiknya gunakan loyang yang memiliki sisi-sisinya, hal ini akan membantu lemak mengalir ke bawah selama proses memasak, daripada terciprat ke sisi-sisi oven.
Jangan lupa untuk melapisi loyang Anda dengan kertas timah agar tidak memakan waktu lama untuk dibersihkan dan lengket. irisan daging ke permukaan, dan hidangan siap saji akan mempertahankan aroma dan rasa maksimal. Diperlukan jarak antar potongan agar daging tidak saling menempel dan menjadi sedikit renyah. Jika ingin memanggang daging hingga berwarna cokelat keemasan, pilihlah potongan yang tipis. Irisan yang lebih tebal cocok untuk pecinta hidangan juicy.

Metode memasak

Ambil loyang berbingkai dan lapisi dengan kertas timah. Selanjutnya, susun irisan bacon yang sudah disiapkan dalam satu lapisan, sisakan sedikit ruang di antara setiap potongan. Meletakkan irisan di atas satu sama lain tidak dapat diterima. Oven seharusnya sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven selama 15-20 menit. Agar irisan yang sudah jadi sedikit mengering, letakkan bacon yang dikeluarkan dari oven di atas piring yang dilapisi kertas roti.

Rak dengan loyang harus diletakkan di sepertiga bagian bawah oven. Jika Anda memasak dengan dua lembar sekaligus, letakkan rak kedua di sepertiga bagian atas oven. Setelah 10 menit, tukar seprai.

Anda dapat mulai memeriksa kesiapan 12 menit setelah mulai memanggang. Jika bacon cukup berlemak, keluarkan sebagian besar lemak babi dan lanjutkan memanggang. Agar bacon menjadi renyah, bacon tidak boleh terendam seluruhnya dalam minyak.

Bacon paling renyah diperoleh dengan meletakkan irisan daging di atas kertas timah yang ditempatkan langsung di rak logam.

Gunakan penjepit khusus untuk mengeluarkan irisan dari oven. Letakkan potongan aromatik di atas piring yang dilapisi kertas roti dan sajikan segera.

Jika tidak semua irisan dimakan sekaligus, bisa disimpan di lemari es hingga seminggu. Jika Anda memasukkan bacon yang sudah jadi ke dalam freezer, umur simpannya akan meningkat menjadi tiga bulan. Sebelum dimakan, cukup cairkan irisannya di microwave.

Semua orang kecuali vegetarian menyukai bacon. Bahkan mereka yang bukan penggemar daging pun tetap menyukai bacon renyah.

Namun, untuk memasak bacon dengan benar, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya. Setelah Anda mengetahuinya, Anda akhirnya bisa membuat sarapan sempurna berupa telur orak-arik dan bacon renyah seperti gambar.

Selamat makan dan semoga harimu menyenangkan!

Bacon renyah dalam wajan

Pada penggorengan panas masukkan 3-4 potong bacon dan kecilkan api di bawah sedang, agar bacon tidak gosong, tetapi menghilangkan lemak yang tidak perlu.

Balikkan bacon terus-menerus agar kecokelatan merata di kedua sisi. Jika tiba-tiba lemak yang keluar terlalu banyak, maka kelebihannya bisa dibuang ke suatu tempat.

Perhatikan baik-baik agar bacon tidak gosong - jika Anda melihat bacon gosong, Anda harus segera mengurangi api. Goreng bacon selama 10-15 menit, ini sudah cukup.

Bacon renyah di dalam oven

Atur kenop ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 200°C.

Bungkus loyang dengan aluminium foil. Setelah itu, letakkan irisan bacon di atas loyang, sejajar satu sama lain.

Tempatkan loyang di dalam oven. Selama proses memasak, periksa apakah ada lemak berlebih; ​​jika ada, tiriskan.

Bacon akan renyah dalam 15-20 menit. Keluarkan dari oven dan gunakan tisu untuk menyerap sisa minyak.

Bacon renyah di microwave

Letakkan dua tisu di atas piring dengan 3-4 potong bacon di atasnya agar tidak bersentuhan. Setelah itu, tutupi bagian atas bacon dengan tisu, jika tidak minyak akan memercik ke seluruh microwave!

Masukkan sepiring bacon ke dalam microwave, nyalakan dengan daya maksimum dan atur waktunya menjadi 3 menit. Periksa apakah bacon sudah siap, jika belum, nyalakan microwave lagi selama 30 detik.

Bacon adalah bagian perut babi yang terkelupas. Ini berharga karena memiliki lapisan daging dan lemak. Kelezatannya terbuat dari daging babi ras bacon terbaik. Dengan memberi makan hewan dengan benar, mereka mendapatkan produk bagus yang disukai banyak orang untuk dimanjakan. Bagaimana cara memasak bacon yang benar untuk mendapatkan rasa yang kaya dan irisan yang renyah?

Panggang klasik

Lapisan daging harus digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Derajat pemanasannya tidak boleh kuat (sedang). Dengan api besar, bacon akan gosong dan menjadi kering. Dan pemanasan lambat memungkinkan Anda melelehkan sebagian besar lemak, bacon akan memiliki rasa yang berair dan renyah.

Sayuran atau mentega Tidak perlu ditambahkan disini karena bacon sudah digoreng jus sendiri. Disarankan untuk menggoreng sekitar 10 menit. Selama menggoreng, lapisan perlu dibalik beberapa kali. Disarankan untuk menggunakan penjepit dapur khusus agar lebih mudah memegang brisket tanpa membuat tangan kotor.

Jika kelezatannya sudah berwarna emas, berarti sudah siap. Setelah digoreng, letakkan bacon di atas serbet kertas atau handuk untuk mengeringkan semua lemaknya. Daging babi asap sudah siap! Apa yang harus dimasak dengan potongan bacon ini? Dapat disajikan untuk sarapan, ditambahkan ke pasta, salad, atau sup.

Resep dari restoran Perancis terkenal

Rahasia memanggang ini digunakan oleh koki Perancis terkenal di restorannya di selatan Perancis. Resep ini menghasilkan bacon yang renyah dan meleleh di mulut.

Rahasianya sederhana! Tempatkan irisan bacon mentah ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Saat menggoreng, Anda perlu menambahkan sedikit air panas ke dalam wajan. Biarkan brisket matang di dalam air selama beberapa menit. Setelah semua air menguap, bacon sudah siap! Dengan rahasia kecil ini, bacon Anda akan selalu halus dan lembut bentuk yang indah dan tidak akan meringkuk.

Cara menggoreng bacon di oven

Bagaimana cara memasak bacon di dalam oven? Anda harus meletakkan potongan-potongan itu dengan rapat di atas loyang dengan sisi yang tinggi (dinding yang tinggi tidak akan membiarkan lemak bocor). Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas timah atau kertas roti. Anda bisa menutupi bagian atas bacon dengan selembar kertas lain.

Selanjutnya, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 200-220 derajat dan meletakkan brisket di sana. Waktu memasak bacon dalam oven sekitar 15 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan dan hilangkan lemak berlebih.

Resep eksklusif untuk menggoreng bacon renyah

Untuk metode ini, Anda memerlukan loyang dengan pemanggang atau sesuatu yang meniru pemanggang. Hal yang baik tentang wajan ini adalah bacon dimasak di atas panggangan dan semua lemaknya mengalir ke bawah.

Untuk meningkatkan rasanya, Anda perlu menambahkan sedikit gula ke dalam bacon. Gula memberikan sedikit karamelisasi. Kombinasi daging asin dan gula memberi irisan renyah rasa yang lebih kaya dan kaya. Anda bisa membumbui bacon dengan paprika asap, sirup maple, lada hitam, atau bumbu favorit lainnya.

Cara memasak bacon:

1. Tempatkan brisket di atas panggangan.
2. Panaskan oven pada suhu 200-220 derajat.
3. Biarkan masak selama sekitar 10 menit.
4. Setelah beberapa menit, keluarkan bacon yang renyah dan beraroma.
5. Gunakan serbet untuk menghilangkan semua lemak yang tidak perlu. Bacon ini bisa ditaruh di burger, ditambahkan ke pasta atau telur orak-arik.

Anda tidak boleh memasukkan bacon yang sudah jadi ke dalam lemari es, karena ia akan kehilangan semua sifat, rasa, dan struktur renyahnya. Bacon harus dibungkus dengan tisu bersih dan ditinggalkan di meja dapur.

Cara Memasak Bacon di Microwave

Cara tercepat dan termudah. Mari kita lihat lebih dekat cara menggoreng bacon:

1. Ambil piring tahan microwave dan letakkan tisu di atasnya.
2. Letakkan potongan bacon di atasnya dan tutupi lagi dengan tisu.
3. Microwave selama sekitar 3 menit. Sangat penting untuk tidak memasak bacon terlalu lama, jika tidak maka bacon akan benar-benar kering.
4. Jika 3 menit tidak cukup, Anda dapat menambahkan 30 detik lagi, tetapi tidak lebih.
5. Hidangannya sudah siap!

Cara Menggoreng Bacon dalam Slow Cooker

Dalam slow cooker, bacon bisa digoreng menggunakan mode “Frying” atau “Baking”. Juga pada program “Multi-cook” pada suhu 170 derajat, jika fungsi tersebut tersedia. Anda perlu menggoreng selama 5-7 menit, terus-menerus membaliknya dengan penjepit dapur. Setelah itu yang harus Anda lakukan adalah meletakkannya di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Sekarang Anda tahu cara memasak bacon renyah di rumah. Kiat sederhana ini akan membantu ibu rumah tangga mana pun menyajikan irisan daging harum, yang meleleh di mulutmu! Selamat makan!

Terima kasih atas waktu Anda

Mungkin jarang bertemu orang yang tidak menyukai bacon yang juicy, renyah, dan berwarna emas. Kecuali jika orang tersebut adalah seorang vegetarian yang rajin, penjaga hak-hak hewan dan pelestarian alam. Apa yang lebih baik daripada bacon untuk sarapan? Dan meski selera setiap orang berbeda-beda, tidak mungkin ada orang yang bisa dengan mudah menolak telur goreng dengan potongan daging babi asap. Tak heran jika produk ini mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh dunia, terutama di Amerika dan negara-negara Eropa Barat.

Kehalusan dan trik

Sejak bacon tersedia secara bebas, banyak “peretasan hidup” untuk menyiapkannya telah ditemukan.

1. Misalnya, beberapa koki berpendapat bahwa Anda sebaiknya menggoreng bacon hanya setelah direndam terlebih dahulu dalam air dingin - dengan cara ini bacon akan menyusut hampir tiga kali lebih sedikit dari biasanya. Memasak bacon tidaklah sulit, namun agar hidangan dengan kehadirannya menjadi benar-benar enak, penting untuk mengikuti beberapa aturan sederhana dalam teknologi menggoreng atau merebus.
2. Yuk segera reservasi - menggoreng bacon dengan kandungan lemak tinggi cukup sulit. Setidaknya, pemula biasanya gagal melakukan hal ini secara efisien. Namun ada produk yang lebih sedikit lemaknya, misalnya bacon terkenal dari Miratorg, yang bisa dimasak lebih cepat dan mudah di penggorengan. Meski begitu, bacon penuh lemak sepertinya lebih mengenyangkan dan enak. Dan bisa dipanggang, yang akan membuat produknya lebih enak dan harum!

Yang ini enak produk daging digoreng untuk memberikan hidangan yang disajikan rasa pedas yang dalam, kandungan kalori dan rasa kenyang, serta aroma daging yang nyata. Bacon tidak diasinkan saat dimasak karena mengandung cukup garam. Bumbu terbaik untuk produk ini adalah cabai merah, bawang putih, kemangi kering, kunyit. Jadi mari kita cari tahu cara menggoreng bacon?

Menggoreng bacon dalam wajan dalam tiga langkah

Ayo segera lakukan reservasi - menggoreng bacon dalam wajan cukup sulit, dan hasilnya tidak selalu
Ternyata rapi. Namun jika Anda ingin memamerkan kemampuan kuliner Anda yang luar biasa kepada seseorang, opsi ini cocok untuk Anda. Sebaliknya, jika Anda ingin menyederhanakan tugas Anda, lebih baik menggunakan oven microwave. Dan bacon menjadi lebih enak dalam oven biasa: di sanalah ia memperoleh rasa juiciness yang luar biasa, aroma yang lembut, dan tekstur yang bening.

Seperti yang telah kami sebutkan, “peretas kehidupan” kuliner menyarankan untuk merendam bacon terlebih dahulu dalam air dingin yang mengalir. Jadi ternyata besar dan hampir tidak menyusut. Oleh karena itu, ia mempertahankan semua khasiat nutrisinya yang paling luar biasa. Jadi, memasak bacon (tidak termasuk lauk pauk) hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 10-15 menit. Keseluruhan proses akan berlangsung dalam tiga langkah utama.

Bahan-bahan:

• daging babi asap.

Cara menggoreng bacon yang enak dan benar di penggorengan:

Jadi, kami menemukan cara menggoreng bacon di penggorengan. Namun “petualangan” tidak berakhir di situ. Penting untuk menghilangkan kelebihan lemak yang tersisa pada irisan setelah digoreng, jadi sebaiknya jangan meletakkan daging yang sudah jadi di piring. Tutupi piring dengan serbet kering dan bersih, lalu letakkan irisan daging di atasnya. Tutupi dengan serbet lain di atasnya. Biarkan kelebihan lemak terserap - ini akan memberikan tekstur yang berbeda pada potongan dan menjadi lebih renyah.

Bagaimana cara menggoreng bacon Miratorg dengan benar, atau produk lainnya tanpa kandungan lemak alami yang tinggi? Pada prinsipnya esensinya tetap sama. Namun waktu memasaknya bisa dikurangi sekitar 1,5-2 kali lipat. Dan akan lebih baik jika Anda memasak daging di piring anti lengket.

Kami memiliki sarapan yang lezat: telur orak-arik dan bacon

Siapa di antara kita yang tidak suka makan telur orak-arik di pagi hari?

Tampaknya makanan seperti itu tidak terlalu berat di perut, yang sangat penting untuk sarapan, namun sekaligus tinggi kalori sehingga menimbulkan rasa kenyang selama beberapa jam sebelumnya. Jadi bagaimana dengan telur goreng bacon? Karena kita telah berhasil menguasai persiapannya yang terpisah, apa yang menghalangi kita untuk memasukkan bahan tambahan yang bermanfaat ke dalamnya?

Bagaimana cara menggoreng bacon dan telur dengan benar?

Tentu saja, ada banyak variasi dan resep tersendiri untuk hidangan ini, dan oleh karena itu tidak masuk akal untuk menyesuaikan prosesnya pada satu hal. Namun ada teknologi penggorengan tertentu yang tidak boleh menyimpang, terlepas dari apakah Anda menggoreng telur dadar atau telur goreng.

Bahan-bahan:

• Daging babi – 100-150 gram;
• Telur ayam – 4 buah;
• Bawang – kepala berukuran sedang;
• Garam - sejumput;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Paprika - secukupnya.

Metode memasak:

Menurut prinsip ini, hidangan disiapkan dengan sangat mudah dan cepat, sehingga dapat dimasukkan ke dalamnya menu harian bahkan pada hari kerja atau sekolah. Pastikan bahkan pria yang paling berubah-ubah pun pasti akan menyukai sarapan ini. Jadi, jika Anda melakukan semuanya dengan benar dan tidak membuat dagingnya gosong, Anda berhak bangga dengan keahlian kuliner Anda.

Kami yakin Anda akan sangat menyukai semua hidangan yang kami sajikan dalam materi ini. Kami sangat menyarankan Anda juga mencoba memanggang bacon di dalam oven.