Semangka segar di rumah. Semangka segar. Melon dan semangka segar

Segar - jus segar dari buah atau sayuran. Itu harus segera dikonsumsi: umur simpan tidak lebih dari setengah jam. Lagi pula, itulah sebabnya minuman itu mendapat nama "segar" - dari kata bahasa Inggris "segar"! Sangat mudah untuk menyiapkannya di rumah, asalkan Anda memiliki juicer atau blender. Paling buruk, Anda bisa menggunakan metode tradisional: parutan dan kain kasa, saringan. Biasanya, minuman yang menyegarkan dan menghilangkan dahaga dibuat tanpa bahan tambahan apa pun - gula, garam, rempah-rempah - dan tidak memerlukan perlakuan panas (tidak perlu juicer, makanya segar).

Dari semangka

Pilihan musim panas dan musim gugur yang bagus adalah semangka segar. Tentu saja, mudah untuk menyiapkannya di dapur mana pun sepanjang tahun, tetapi pada saat buah beri manis bergaris dijual di setiap sudut dan harganya sangat mahal, ini adalah kenikmatan istimewa yang tidak akan merusak anggaran keluarga. Pada artikel ini kita akan melihat bagaimana Anda bisa dengan cepat menyiapkan semangka segar. Sebenarnya ada banyak sekali resepnya. Mari kita lihat lebih dekat!

Semangka segar. resep blender

Anda perlu mengambil semangka berukuran sedang, matang sepenuhnya, tetapi tidak terlalu matang (4-5 kg). Anda mungkin tahu cara memilih. Tapi untuk jaga-jaga: harusnya berbunyi nyaring jika dipukul ringan di badan, batang-batangnya harus kering, warna buahnya harus pekat, tanpa corak salad (ini menandakan belum matang). Berry yang dipilih harus dicuci di bawah keran, karena mungkin ada debu dan bahkan kotoran di permukaan. Kami tidak ingin itu masuk ke dalam minuman kami yang sudah disiapkan. Selanjutnya, potong bagian atas semangka dan ambil daging buahnya yang berwarna merah dan manis. Kami memilih tulangnya. Kami tidak membuang tubuh yang sudah dibersihkan; kami akan membutuhkannya lagi. Potong daging buah menjadi kubus dan masukkan ke dalam blender dalam beberapa bagian. Ayo siapkan jus segar. Lalu tuang kembali ke badan semangka. Anda bisa menambahkan perasan lemon atau jeruk nipis ke dalam jus segar yang kental. Aduk dan tutup dengan tutup dari atas semangka. Sekali lagi, perlu dicatat bahwa minuman tersebut harus dikonsumsi dalam waktu setengah jam, jika tidak maka akan kehilangan sebagian isinya sifat penyembuhan. Sebelum dituangkan ke dalam gelas, aduk kembali jus segar dan masukkan beberapa es batu ke dalam wadah untuk menambah pendinginan. Hiasi setiap gelas dengan setangkai daun mint.

Cara membuat semangka segar menurut resep tradisional

Saat ini, banyak dapur memiliki alat kuliner ajaib seperti blender. Tentu saja, ini mempercepat persiapan banyak hidangan, sehingga tidak memerlukan banyak tenaga kerja. Tetapi apa yang harus dilakukan jika Anda belum memiliki alat seperti itu, tetapi ingin menyiapkan jus segar darinya semangka matang? Langkah-langkahnya sederhana sekali: lagi pula, dulu nenek dan ibu kita puas dengan cara seadanya?

1. Potong bagian atas semangka.
2. Kami mengambil pisau dan memotong daging merah beserta bijinya (kami berusaha untuk tidak menyentuh yang hijau).
3. Melalui saringan yang cukup besar (agar bijinya tidak lolos dan ampasnya jatuh ke dalam lubang), haluskan semangka ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Efek yang kita dapatkan hampir sama seperti di blender, hanya perlu mengotak-atik sedikit lagi.
4. Tuang jus segar yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan air jeruk nipis atau lemon dan sesendok madu. Tapi Anda tidak perlu menambahkannya. Mari kita campur. Tuang minuman yang dihasilkan ke dalam gelas berisi es batu dan hiasi dengan tangkai daun mint.

Saat kita mengucapkan “semangka segar” dengan lantang, kita langsung membayangkan segelas minuman berbusa berwarna merah muda cerah. Saat ini sudah menjadi mode untuk menyiapkan jus segar. Soalnya tidak hanya enak dan menyehatkan, tapi juga sederhana. Syarat utama pembuatan jus segar adalah tersedianya makanan, blender atau juicer. Tetapi jika Anda tidak memiliki peralatan rumah tangga yang diperlukan, Anda dapat menggunakan metode tradisional - ambil parutan, kain kasa, dan saringan. Di artikel kami, Anda akan belajar cara membuat semangka segar.

Perlu diingat bahwa minuman menyegarkan tersebut dibuat tanpa berbagai bahan tambahan seperti gula, rempah-rempah, garam, dan sebagainya. Jus segar tidak memerlukan perlakuan panas, itulah mengapa jus segar (yaitu segar)!

Berry semangka besar

Waktu terbaik untuk menyiapkan semangka segar adalah akhir musim panas dan awal musim gugur. Ini adalah masa dimana semangka di ladang melon matang secara alami. Anda tentu saja bisa membuat minuman ini sepanjang tahun. Namun di musim gugur, ketika rak-rak penuh dengan buah-buahan matang dan murah yang melimpah, sungguh menyenangkan melakukan hal ini! Bagaimanapun, semangka cocok dengan banyak buah dan beri lainnya. Kami akan melihat beberapa resep, tetapi lebih banyak lagi nanti. Sebelum berbagi dengan Anda rahasia menyiapkan minuman, kami akan mencatat vitamin dan mineral apa saja yang kaya akan buah beri ini.

Komposisi mineral dan vitamin

Semangka akan bermanfaat bagi semua orang, karena mengandung banyak:

• kalsium;
• tembaga;
• kelenjar;
• magnesium;
• mangan;
• seng

Berry mengandung vitamin paling banyak:

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa semangka memiliki efek diuretik, menurunkan tekanan darah, dan melindungi orang-orang di iklim panas dari serangan panas. Berry membantu orang yang sakit diabetes melitus, karena tubuhnya membutuhkan banyak vitamin dan mineral yang terkandung dalam semangka! Ahli jantung juga menyarankan mereka yang memiliki masalah jantung tertentu untuk mengonsumsi semangka. Berry membersihkan pembuluh darah dari kolesterol, memastikan fungsi jantung normal, dan juga mencegah perkembangan penyakit seperti serangan jantung, aterosklerosis, hipertensi, dan stroke. Dokter mata juga merekomendasikan makan semangka sesering mungkin di musim panas. Bagaimanapun, mereka mengandung beta-karoten dan likopen. Zat-zat ini melindungi mata kita dari perubahan degeneratif. Daftar semuanya sifat-sifat yang bermanfaat Kami tidak akan menggunakan semangka, karena artikel kami dikhususkan untuk menyiapkan semangka segar.

Pertama, sebaiknya minum minuman semangka 20-30 menit sebelum makan. Kedua, porsi maksimal untuk konsumsi - 200 gram. Ketiga, dilarang keras minum jus setelah makan, karena dapat mengencerkan cairan lambung, menyebabkan fermentasi, yang menyebabkan perlambatan proses pencernaan. Keempat, sebaiknya jangan menambahkan gula pada minuman ini, karena pada dasarnya buah beri sudah cukup manis. Namun jika ingin membuatnya lebih manis, akan lebih sehat jika menambahkan satu sendok teh madu ke dalam gelas. Kelima, kocok buah beri dalam blender tidak lebih dari satu menit. Kami mempersembahkan kepada Anda beberapa resep minuman!

Semangka segar dalam blender. Resep klasik

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• bubur semangka - 300 gram;
• daun mint segar - 5 lembar;
• es batu 5-6 buah (opsional).

Cara memasak.

Buang bijinya dari daging buah semangka. Masukkan ke dalam blender. Giling sampai halus. Tuang semangka segar dari mangkuk ke dalam gelas cantik. Hiasi dengan daun atau tangkai mint dan tambahkan es batu jika diinginkan.

Semangka segar. resep jeruk

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• bubur semangka - 400 gram;
• jus jeruk (buah apa saja) - 1 sendok makan;
• es batu - 5-6 potong (opsional).

Cara memasak: langkah serupa resep klasik. Dengan cara yang sama, bijinya dikeluarkan dari buah beri, ampasnya dimasukkan ke dalam blender dan dicampur dengan jus jeruk nipis, lemon atau jeruk. Giling selama 30-60 detik. Untuk menjaga tekstur minuman yang ringan, Anda bisa menambahkan es batu ke dalam blender sambil menggiling.

Minuman semangka dengan es krim

Jika Anda sedang menunggu tamu di hari musim panas, mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda atas jus segar yang sejuk dan lezat yang terbuat dari daging buah semangka matang dengan tambahan es krim alami. Rahasia menyiapkan minuman ini adalah daging buah beri harus didinginkan terlebih dahulu atau bahkan dibekukan. Ini bahkan lebih baik.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• bubur semangka - 500 gram;
• es krim - 100 gram.

Cara memasak?

Pertama, potong daging buah semangka menjadi kubus berukuran 3 kali 3 cm, setelah membuang semua bijinya. Masukkan potongan semangka yang sudah dipotong ke dalam freezer selama setengah jam. Jika buah beri Anda tidak didinginkan, melainkan dibekukan, jangan kecewa, karena potongan es buah juga cocok untuk kita!

Kedua, masukkan potongan semangka yang sudah dingin ke dalam blender dan tambahkan 100 gram es krim. Kocok sebentar hingga muncul busa halus dan kental.

Ketiga, tuangkan minuman ke dalam gelas cantik. Ingatlah bahwa es dan gula tidak diperlukan untuk minuman seperti itu, karena buah beri sudah didinginkan sebelumnya, dan es krim akan memberikan rasa manis dan lembut pada minuman!

Kesimpulannya

Artikel kami tentang menyiapkan semangka segar telah berakhir. Kami berbagi dengan Anda tidak hanya resep masakan klasik, tetapi juga resep masakan lainnya. minuman segar. Jangan takut untuk bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan Anda sendiri ke dalam resep. Selamat makan!

Jus semangka jarang ditemukan di toko-toko, namun kita semua tahu bahwa daging buah semangka penuh dengan cairan dan sangat cocok untuk dimasukkan ke dalam pembuat jus. Semangka segar siap pakai rasanya enak jika disajikan sendiri, ditemani jus lain, atau sebagai bahan dasar koktail beralkohol. Kami akan melihat ketiga opsi dalam resep di bawah ini.

Semangka segar - resep

Minuman semangka yang menyegarkan ini... cara yang bagus melawan rasa haus, yang menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Jumlah kecil asam sitrat akan membantu menonjolkan rasa manis alami jus.

Bahan-bahan:

• kubus bubur semangka - 3 sdm;
• jus lemon - 15 ml;
• atau sirup agave - secukupnya.

Persiapan

Bersihkan terlebih dahulu daging buah semangka dari bijinya jika pembuat jus Anda tidak dapat menyaringnya. Masukkan semangka melalui perangkat dan campur sirup yang sudah jadi dengan jus lemon. Jika rasa manis alami dari buah beri tidak cukup, Anda selalu dapat menambahkan jus dengan madu atau sirup agave, dan beberapa es batu akan memberikan efek menyegarkan.

Semangka segar dalam blender

Bagian terbesar dari daging buah semangka terdiri dari air, oleh karena itu sari buahnya tidak harus melalui alat pembuat jus, cukup menggunakan blender sederhana dan mengisi bagian atas semangka sejumlah kecil air.

Ambil satu kilogram daging buah semangka dan kupas dari bijinya. Masukkan potongan semangka ke dalam blender dan haluskan. Jika Anda menemukan buah beri yang tidak terlalu berair dan daging buah yang sudah dikocok lebih mirip bubur, tambahkan sedikit air, jika tidak tambahkan jus lemon atau madu secukupnya, lalu tuangkan ke dalam gelas dan sajikan dengan es batu.

Semangka-melon segar

Mitra terbaik semangka selama “musim beludru” adalah melon. Kami memutuskan untuk mencampur jus kedua buah untuk resep ini dan ternyata enak.

Siapkan daging buah melon dan semangka dalam porsi yang sama, buang semua bijinya. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus. Encerkan pure yang sudah jadi dengan air es atau potongan es, dan jika manisnya melon dan semangka kurang, tambahkan madu.

Bagaimana cara membuat jus semangka beku?

Anda juga bisa mendinginkannya dengan jus semangka beku, yang bisa ditambah dengan jus buah beri dan buah-buahan lainnya atau alkohol, seperti yang akan kita lakukan nanti.

Bahan-bahan:

• potongan semangka - 8 sdm.;
• tequila - 175 ml;
• jus jeruk nipis - 11 ml;
• gula pasir- 45 gram.

Persiapan

Kocok semua bahan dengan blender lalu tuangkan jus dan tequila ke dalam wadah. Bekukan selama dua jam lalu masukkan ke dalam gelas.

Banyak dari kita yang akrab dengan koktail Mimosa klasik - campurannya anggur soda Dengan jus jeruk. Apa yang menghentikan Anda melakukan hal serupa dengan semangka di dasarnya?

Bahan-bahan:

Untuk jus:

• bubur semangka - 4 sdm.;
• jus 2-3 jeruk nipis;
• gula - secukupnya.

Untuk koktail:

• sebotol anggur bersoda;
• irisan semangka dan mint untuk hiasan.

Persiapan

Langkah pertama siapkan semangka segar, Untuk itu daging buah semangka yang diadu dikocok menggunakan blender hingga halus bersama dengan perasan jeruk nipis dan sirup gula. Jus yang sudah jadi juga dilewatkan melalui saringan halus untuk menghilangkan sisa-sisa dinding sel yang menyimpan jus di dalam buah beri. Setelah itu, jus yang sudah jadi harus ditambah dengan tangkai daun mint yang dihaluskan di antara jari-jari Anda dan didinginkan selama dua jam.

Sebelum menyiapkan mimosa, mint dikeluarkan dari koktail, dan jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam gelas seruling, mengisi gelas tersebut sekitar sepertiganya. Sisa volumenya diisi dengan sampanye. Hiasi gelas dengan irisan semangka dan daun mint sebelum disajikan.

resep langkah demi langkah dengan foto

Sudahkah Anda mencoba semangka segar? Pastikan untuk memperbaiki masalah ini, karena musim panas sangat singkat, tapi nikmatilah rasa berair Saya sangat menginginkan buah beri yang cerah ini, terutama di hari yang panas. Selain rasanya, semangka segar juga terkenal karena tidak memiliki biji yang dibenci sama sekali dan kulitnya tidak perlu dibuang.

Untuk menambah rasa pada smoothie semangka Anda, gunakan madu. air jeruk atau asam sitrat, mint segar jika diinginkan. Anda juga bisa menambahkan es batu ke dalam gelas jus segar atau mendinginkan minuman di lemari es selama kurang lebih 30 menit.

Bahan-bahan

• 2-2,5kg semangka
• 1,5 sdm. aku. gula pasir

Mempersiapkan semangka segar dalam blender

1. Dianjurkan untuk memilih semangka yang matang dan manis. Bilas buah beri besar dengan air dan potong menjadi dua. Kemudian potong daging buahnya, buang bijinya: hitam dan putih, agar tidak tersangkut jus segar. Tempatkan semua yang sudah dipotong ke dalam wadah pencacahan yang dalam - ujung-ujungnya harus tinggi agar jus tidak terciprat.

2. Haluskan daging buah semangka dengan blender imersi hingga halus, sekitar 2-3 menit. Tambahkan gula pasir dan aduk kembali adonan dengan blender selama kurang lebih 1 menit. Pada tahap ini, Anda bisa mengganti gula dengan madu jika Anda tidak alergi, dan menambahkan daun mint segar. Jus lemon atau beberapa sejumput asam sitrat sangat cocok dengan resepnya - jus ini menekankan manisnya semangka itu sendiri, tetapi penambahannya murni sesuai selera Anda.

3. Tuang minuman yang sudah disiapkan ke dalam gelas tinggi atau gelas cocktail. Jika Anda menyukai jus segar dingin, masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 15 menit sebelum dituangkan ke dalam wadah, atau tambahkan es ke dalam gelas.

Sajikan semangka segar ke meja dengan sedotan, yang lubangnya harus lebar agar ampas yang dihancurkan bisa lewat. Jangan lupa hiasi minumannya dengan daun mint segar.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Jus segar bisa menjadi sangat kental, tergantung jenis dan kematangan buah yang dipilih. Maka Anda tidak akan bisa menariknya melalui sedotan: alih-alih minuman yang beradab, hasilnya adalah bunyi nyaring dan dengusan yang tidak senonoh. Dalam hal ini, gelas yang tinggi dan tipis harus disisihkan dan minuman disajikan dalam gelas yang pendek dan berdinding tebal - seperti untuk wiski. Masing-masing dilengkapi dengan sendok kecil bergagang panjang, ditujukan untuk hidangan penutup. Sebaliknya, jika jus semangka dengan ampasnya berbentuk cair, maka yang disebut gelas Irlandia - cangkir transparan berbentuk kerucut - akan berfungsi sebagai wadah penyajiannya. Biasanya ini digunakan untuk meminum kopi Irlandia, es atau latte. Meskipun piring seperti itu terlihat seperti gelas anggur, piring tersebut dilengkapi dengan pegangan - ini nyaman.

2. Kulit bagian paling atas, yang dalam teka-teki lama disebut kaftan beludru hijau, tidak dimanfaatkan untuk makanan. Namun di bawahnya ada lapisan yang pudar dan tidak sedap dipandang. Lapisan ini bisa dipotong dan dijadikan selai dari kulit semangka. Sulit untuk menemukan kelezatan yang lebih ekonomis dan sekaligus orisinal. Ini akan menggantikan manisan buah-buahan yang mahal, dan sangat cocok untuk teh.

3. Semangka sendiri dianggap sebagai tanaman melon yang rendah kalori, oleh karena itu jus segar dari semangka direkomendasikan untuk membuat menu diet musim panas-musim gugur. Kemudian gula dikeluarkan dari resep tanpa mengurangi rasanya, karena buah berinya manis.

Saya ingat bagaimana, ketika saya masih kecil, mulai bulan Agustus, banyak kios yang menjual semangka bermunculan di pasar! Sekarang, di tengah maraknya keajaiban bahan kimia untuk meningkatkan pertumbuhan atau mempercepat pematangan, semangka sudah muncul pada bulan Mei atau awal Juni. Dan kemudian harus menunggu hingga Agustus atau awal September. Dan ayah saya dan saya pergi ke pasar untuk memilih buah beri raksasa yang manis, merah tua ini! Dan semangka itu pasti dari Astrakhan! Bagaimanapun, Astrakhan memiliki iklim yang paling cocok untuk menanamnya, dan di sanalah tumbuh buah Semangka yang paling manis, dengan daging buah merah cerah yang berair.

Memilih semangka yang tepat ─ itu adalah sebuah ritual! Dan mereka membaliknya, mencoba menemukan “tong” basi kuning yang lebih besar, dan mengetuknya, dan meremasnya untuk mendengar bunyi retakan yang khas, yang menunjukkan kematangan. Kami mencari semangka yang ujungnya kering dan kulitnya cerah mengkilat, agar garis-garis gelap tidak mendominasi warna utama hijau muda cerah.

Dan sudah sampai di rumah, begitu pisau tertancap di kulitnya, terdengar suara retakan yang menggelinding... Dan momen terpenting dan krusial pun tiba! Hore! Semangka dipotong menjadi 2 bagian, dan harapan kami menjadi kenyataan! Di depan kita ada daging buah yang cerah dan berair dengan biji berwarna gelap yang matang. Dan aromanya! Aroma yang begitu segar sekaligus unik terpancar dari semangka itu!

Ayah saya, yang hanya dikenal sebagai “ensiklopedia berjalan”, memotong buah beri ini menjadi segitiga yang halus dan indah dan berkata: “Sekarang kita akan membersihkan ginjalnya!”

Memang benar, semangka membantu mengeluarkan segala jenis racun dan segala sesuatu yang berbahaya dari dalam tubuh. Selain itu, 200 gram daging buahnya mengandung asupan harian magnesium, asam amino, vitamin dan antioksidan.

Manisnya ─ kegembiraan anak-anak!

Tentu saja, di masa kecil saya, kami belum mengetahui penemuan seperti smoothie atau jus segar, tetapi hanya makan irisan manis, mengambil bijinya dengan garpu.

Namun demikian, semangka segar adalah daging buah yang sama sehatnya, hanya saja sudah dikupas dari bijinya dan dituangkan ke dalam gelas, gelas dan mug.

Anda bisa membawa jus segar ini dalam gelas bertutup dan sedotan untuk berjalan-jalan keliling kota atau taman. Atau tawarkan kepada tamu Anda! Dekorasi meja yang sangat cerah!

Saya tidak membuat semangka segar dengan bahan tambahan apa pun seperti gula, madu, kayu manis, dll.

Dalam resep saya, kami hanya meminum semangka segar murni asli!

Jadi,untuk 1 liter semangka segarkita membutuhkan:

• ¼ bagian semangka (besar berat 6-8 kg)

Daun mint untuk hiasan

Kupas daging buahnya dan buang bijinya lalu masukkan ke dalam wadah yang tinggi. Haluskan menjadi cairan menggunakan blender imersi.

Saya menyarankan Anda untuk tidak bermalas-malasan dan tetap membuang biji semangka terlebih dahulu. Lagi pula, blender imersi yang kuat mampu menghancurkan bijinya, dan bahkan setelah disaring, kemungkinan besar potongan bijinya akan masuk ke dalam minuman.

Daging buah yang dihasilkan harus disaring melalui saringan yang sangat halus. Kami membutuhkan air semangka! Kami akan menggunakannya untuk membuat es segar. Anda tidak akan mendapatkan terlalu banyak air melalui saringan halus. Cukup untuk mengisi satu baki es standar. Dan sisa 1 liter daging buah semangka.

Tuang semangka segar yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan hiasi bagian atasnya dengan daun mint segar.

Anda dapat menunggu hingga es semangka dimasukkan beberapa kubus ke dalam jus segar yang sudah jadi, atau digunakan untuk lain kali!

Yuk coba minuman sehat yang menyegarkan!