Տապակ՝ խաշած մսով և կարտոֆիլով։ Կարտոֆիլի և խաշած մսի տապակ։ Կարտոֆիլի կաթսա մսով բաղադրատոմս

Այս միջոցառման պատրաստումը դժվար չէ, ավելին, այն թույլ է տալիս իրականացնել բազմաթիվ ստեղծագործ գաղափարներ. Մսով կաթսաների բաղադրատոմսերը զարմանալիորեն բազմազան են. կարող եք հարյուրավոր եզակի սորտեր գտնել: Օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ՝ խոհարարական մասնագետները ձգտում են ստեղծել նոր համեր և սենսացիաներ։ Դուք կարող եք թխել ցանկացած միս՝ լինի դա խոզի միս, նապաստակ, տավարի կամ հավի միս, ամեն անգամ խոհարարը կստանա միանգամայն օրիգինալ ուտեստ:

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Քաշը դիտողները կարող են ընտրել «ամենահեշտ» տարբերակը՝ իրենց հաճույքը ճաշակելուց հրաժարվելու համար: Բացի այդ, կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, սունկ, ձու, պանիր, կարագ, շատ տարբեր համեմունքներ և խոտաբույսեր: Կծու սննդի սիրահարները պատրաստակամորեն ավելացնում են սխտորն ու օգտագործում տաք սոուսներ, ստեղծելով կծու, վառվող համ։ Կծու կանաչին հաճելի բուրմունք է հաղորդում՝ արթնացնելով ախորժակը։ Շուտով վառարանից կհայտնվի կարմրավուն և հյութալի ստեղծագործություն, որը կգնահատեն բոլորը: Անկախ աղացած մսի տեսակից՝ ընթրիքը աներեւակայելի կշտացնող կլինի՝ կուրախացնելով սեղանի շուրջ նստածներին։

Այս ուտեստի համար կարտոֆիլն օգտագործվում է երեք տարբերակով՝ հում բարակ շերտ; հում զանգված, քերած կոպիտ; խաշած տեսքով:

Բաղադրիչներ

• կարտոֆիլ – 0,8-1 կգ:
• աղացած միս, լյարդ կամ ձուկ – 500-700 գր.
• 1-2 սոխ
• կաթ – 300 մլ.
• կոշտ դեղին պանիր կամ պատրաստի քերած պանիր – 200 գր.
• - 1-2 հատ.
• բուսական յուղ - 60 մլ:
• համեմունքներ՝ պապրիկա, թարխուն, մարջորամ
• թարմ աղացած պղպեղ
• մաղադանոս և ձեր ընտրությամբ այլ խոտաբույսեր
• կարագ (որպես տապակը քսելու տարբերակ) – 1 գդալ

Տարբերակ-ից հում կարտոֆիլ

Այս ուտեստը ավելի երկար է պահպանվում ջեռոցում, բայց ընդհանուր ժամանակըճաշ պատրաստելու ժամանակը կրճատվում է.

Պատրաստում ենք միջուկը

• Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ, միացնել միջին կրակի վրա և թողնել, որ տաքանա
• մաքրել սոխը, մանր կտրատել
• լցնել տապակի մեջ, եփ գալ մինչև կիսաթափանցիկ
• ավելացնել աղացած միսը, զգուշորեն բաժանել մանր կտորների և խառնել սոխի հետ
• աղ, համեմել համեմունքներով
• խառնուրդը մի քանի րոպե տապակել, աղացած միսը գույնը փոխի
• կրակն անջատել ու թավան թողնել, որ սառչի

• Հեռացրեք ցանկացած կեղտը պալարներից ջրի ուժեղ սառը հոսքի տակ:
• մաքրել և կտրել վնասված տարածքներն ու «աչքերը»
• նորից ջուր լցնել
• կտրատել մոտ 4 մմ հաստությամբ շերտ:
• լցնել սառը ջուր ընտրված կերակուրի մեջ և այնտեղ դնել թակած պալարները
• Որպես այլընտրանք, կարող եք նաև դրանք մանր քերել կամ կոպիտ քերել

Բաղադրյալ

եթե ընտրել եք քերած կարտոֆիլով տարբերակը, ապա դրա երկրորդ կեսից հանեք հյութը և շարեք տապակելու համար.

• խառնել գոլ կաթը համեմունքներով
• մանր կտրատել և ավելացնել կանաչիները
• ձվերը լվանալ, դեղնուցն ու սպիտակուցը լցնել փոքրիկ ամանի մեջ և թեթև խառնել
• միացնել կաթի, աղի հետ
• զանգվածը լցնել կաթսայի վրա, վրան քերած պանիր ցանել
• պահել ջեռոցում մոտ 45-50 րոպե, մինչև ընդերքը հայտնվի

Եփած կարտոֆիլի տարբերակ

Այս տարբերակի համար դուք ստիպված կլինեք ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել սննդի պատրաստմանը։ Բայց թխելու ժամանակը կրճատվում է։ Անցյալները կտեղադրեք ջեռոցում։ ջերմային բուժումբաղադրիչները.

Կարտոֆիլ պատրաստելը

Պատրաստում ենք միջուկը

Բաղադրյալ

• յուղել ընտրված թխման ափսեը, ներքևում դնել կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը
• Վերևում դրեք սառեցված տապակած միսն ու սոխը
• այս շերտը ծածկել մնացած խյուսով, գդալով հարթեցնել
• Տապակը շագանակագույն դարձնելու համար վրան թթվասեր քսել
• վրան քսել քերած պանիր
• դնել ջեռոցում կես ժամ կամ մի փոքր ավելի երկար

Բուսական տարբերակ

Խոհարարության ալգորիթմը նույնն է. Միայն աղացած մսի փոխարեն այս ուտեստում օգտագործվում են այլ սունկ։ Միջուկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• լվանալ և մաքրել կես կիլոգրամ սունկը
• տապակել մինչև պատրաստ լինի

Կարտոֆիլը և միջուկը շարված են շերտերով։ Եփելու ժամանակը կախված է կարտոֆիլի նախկին ջերմային մշակումից։

• որպես այլընտրանք, օգտագործեք աղացած ձուկ կամ լյարդ
• Կարելի է աղացած միսը փոխարինել մսով, ընտրելով ավելի փափուկ կտորներ կամ նախապես եռացնելով ու մանրացնելով
• միջուկին ավելացնել շոգեխաշած սունկ
• լոլիկը (1-2 հատ) կտրատել և դնել կարտոֆիլի երկրորդ շերտի վրա
• Հում կարտոֆիլը կտրելու համար օգտագործեք նաև բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր
• եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի արագ եփվի, կտրեք այն մի քանի մասի
• ողողել հում պալարների կտորներն ավելի հաճախ՝ օսլան հեռացնելու համար

Ջեռոցի օգտագործումը հեշտացնում է այս ուտեստը պատրաստելը։ Այնուամենայնիվ, արդյունքը կուրախացնի կարտոֆիլի և մսի համադրության սիրահարներին։

Բարի ախորժակ:

Շատ, շատ համեղ կարտոֆիլի կաթսա, պատրաստված բնօրինակ լցոնումխաշած մսից! Հավատացեք ինձ, դուք երբեք չեք ճաշակել նման համեղություն:
Իսկ այս ուտեստն իսկապես շատ պարզ է պատրաստել, գլխավորը մսի միջուկը պատրաստելու «առանցքային» պահը բաց չթողնելն է։ Իմացեք այս մասին հենց բաղադրատոմսից:
Եփած մսով կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• միս (ցանկացած, ըստ ճաշակի) – 500 գ
• կարտոֆիլ - 500 գ
• հավի ձու - 2 հատ.
• մաղադանոս – 1 փունջ
• սոխ- 1 հատ
• կոշտ պանիր- 150 գ
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ կարտոֆիլի կաթսախաշած մսով.
1. Սկզբից հարկ է նշել, որ այս ուտեստը պատրաստելու համար հեշտությամբ կարելի է ընտրել մսի լայն տեսականի (լինի դա հավի միս, խոզի և այլն): Այսպիսով, միսը լվանում ենք, կտրատում ենք մի քանի մասի և եռացնում ենք աղաջրի մեջ մինչև փափկի (մոտ 40-60 րոպե՝ կախված մսի կարծրությունից և կտորների չափից)՝ չմոռանալով հեռացնել փրփուրը։
2. Միաժամանակ մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել մի քանի մասի, ապա լցնել աղած եռացող (!) ջրի մեջ։ Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, ապա քամեք ջուրը և պատրաստեք սովորական կարտոֆիլի պյուրե:
3. Այդ ընթացքում մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մաղադանոսը մանրակրկիտ լվանում ենք, չորացնում ու դանակով կտրատում։
Քերեք ձեր սիրած պինդ (կամ կիսապինդ) պանիրը խոշոր քերիչով։
4. Սառեցված խաշած միսը կտրատել ավելի փոքր կտորներով։ Ի դեպ, ցանկության դեպքում հեշտությամբ կարող եք խաշած միսը փոխարինել ապխտած մսով (օրինակ. ապխտած երշիկկամ խոզապուխտ) կամ մսին ​​ավելացնել ապխտած միս։
5. Տապակի մեջ տաքացնել 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղև վրան տապակել մանր կտրատած սոխը (մինչև այն փափկի և ոսկե դարչնագույն լինի): Այնուհետև սոխին ավելացնել մանր կտրատած միսը և բոլորը միասին տապակել մոտ 5 րոպե (մի քիչ աղ ավելացնել, իսկ ցանկության դեպքում ավելացնել նաև աղացած սև պղպեղ)։
6. Հեռացրեք տապակը կրակից և ավելացրեք երկուսը հավի ձու. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձվերը պետք է շատ ինտենսիվ խառնել, որպեսզի չգանգուրվեն և այդպիսով հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ մսի մեջ: Այժմ միսին ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:
7. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով։ Այդ ընթացքում վերցնում ենք այն ձևը, որով կպատրաստենք կաթսան, քսում ենք կարագով կամ բուսայուղով, իսկ դրա հատակին քսում ենք կարտոֆիլի պյուրե (մոտ 1 սմ հաստությամբ)։ Ամբողջ միսը դնել խյուսի վրա և ծածկել մնացած խյուսի շերտով։ Կաթսայի վրա քերած պանիր ցանել։
Տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-30 րոպե, մինչև պանրի համեղ ոսկե դարչնագույն կեղև ձևավորվի։ Հետո հանում ենք պատրաստի ուտեստև թող մի քիչ սառչի։ Տապակը կտրատել մասերի, դնել ափսեների վրա և, ցանկության դեպքում, համեմել թթվասերով կամ տոմատի սոուսով։

Բաղադրիչներ

• 1 սոխ;
• 600 գ ցանկացած աղացած միս;
• աղ - համտեսել;
• 2 թեյի գդալ խմելի-սունելի;
• 10-12 կարտոֆիլ;
• 300 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 150 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիներով և տապակել տաք յուղի մեջ։ Ավելացնել աղացած միսը և խառնելով տապակել մինչև միսը եփվի։ Ավելացնում ենք աղ, պղպեղ և սունելի խմելի կեսը և հարում ենք։

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով։ Կաթը հարում ենք ձվի, աղի և սունելի գայլուկի հետ։ Ձեր ճաշակին համապատասխան կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ:

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Ներքևում դնել կարտոֆիլի կեսը, վրան քսել աղացած միսը և ծածկել մնացած կարտոֆիլով։ Լցնել կաթի խառնուրդի վրա և շաղ տալ քերած պանիր։

Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և դնում նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը մոտ 40 րոպե։ Ապա հանեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 10-15 րոպե, որպեսզի պանիրը պատվի:

Բաղադրիչներ

• 8-10 կարտոֆիլ;
• 4 ճաշի գդալ կարագ;
• 4 ճաշի գդալ ալյուր;
• 360 մլ կաթ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 250 գ կոշտ պանիր;
• մի քիչ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը դնել եռացող ջրի մեջ և եփել 20-25 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել ալյուրը և եփել մի քանի րոպե՝ հարելով հարելով։ Լցնել կաթի մեջ և խառնելով եփել 2-3 րոպե մինչև թանձրանա։

Սոուսը վերցնել կրակից, ավելացնել աղ, պղպեղ և 200 գ քերած պանիր։ Խառնել մինչև հարթ լինի:

Մաքրեք սառեցված կարտոֆիլը և կտրատեք բարակ շերտերով։ Կարտոֆիլի մեկ երրորդը դրեք յուղած տապակի մեջ։ Համեմել աղով և պղպեղով և մի քիչ լցնել վրան պանրի սոուս. Նույն կերպ պատրաստեք ևս երկու շերտ։ Շաղ տալ մնացած քերած պանրով և թխել 20–25 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Բաղադրիչներ

• 2 սոխ;
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 300 գ շամպինիոններ;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 150 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք;
• 50 մլ կաթ;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2-3 թեյի գդալ կարտոֆիլի համեմունք;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Սոխը մանր կտրատել և թեթև տապակել տաք յուղով տապակի մեջ։ Կտրել բարակ շերտերով կամ խոշոր կտորներով: Ավելացնել դրանք սոխի մեջ, խառնել և եփել մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Այդ ընթացքում կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել կարտոֆիլը մինչև պատրաստ լինի:

Սունկը համեմել աղով և պղպեղով, լցնել կրեմն ու կաթը, ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։ Հասցնել եռման աստիճանի և խառնելով ևս մի քանի րոպե եփել։

Տապակած կարտոֆիլը դնել թխման ամանի մեջ և շաղ տալ համեմունքներով։ Վերևում դնել սունկը և սոուսը և հարթեցնել: Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել 180°C ջերմաստիճանում 15–20 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 4-5 կարտոֆիլ;
• 1-2 գազար;
• 400 գ հավի ֆիլե;
• 3 ձու;
• 3 ճաշի գդալ կաթ կամ սերուցք ցանկացած յուղայնությամբ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 թեյի գդալ Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 50–100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Մաքրած կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել բարակ խորանարդիկների, իսկ հավի միսը փոքր խորանարդիկների։

Տեղադրել բանջարեղենը և միսը ամանի մեջ: Ավելացնել ձու, կաթ կամ սերուցք, մանր կտրատած սխտորը, աղը, պղպեղը և Պրովանսալ խոտաբույսեր(դրանք կարող են փոխարինվել այլ համեմունքներով): Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և այնտեղ դնել պատրաստի արտադրանքը։ Վերևում թթվասեր քսել և կես ժամ դնել 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Ապա կաթսայի վրա ցանել քերած պանիրը և եփել ևս 20-30 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 6 կարտոֆիլ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 թեյի գդալ կարտոֆիլի համեմունք կամ այլ համեմունքներ;
• 3 ձու;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1-2 լոլիկ;
• 50 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և կարտոֆիլի համեմունք և լավ խառնել։

Ձուն, թթվասերն ու աղը հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ստացված զանգվածը լցնել կարտոֆիլի վրա, խառնել և դնել թխման տարայի մեջ։

Կտրել բարակ շերտերով և դնել կարտոֆիլի վրա: Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել 180°C ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։

Բաղադրիչներ

• 10-12 կարտոֆիլ;
• աղ - համտեսել;
• 200-300 մլ կաթ;
• մի կտոր կարագ;
• 1 ձու;
• 1 սոխ;
• 2–3 ճաշի գդալ բուսական յուղ + մի քիչ քսելու համար;
• 1 կգ ցանկացած աղացած միս;
• 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 2 ճաշի գդալ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Քամել ջուրը, ավելացնել կաթը և տրորել տրորով։ Ավելացնել կարագ, ձու և աղ և մանրակրկիտ խառնել։

Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիներով և տապակել տաք յուղի մեջ։ Ավելացնել աղացած միսը և տապակել մինչև պատրաստ լինելը: Աղացած միսն ու սոխը լցնել ամանի մեջ, լցնել մեջը սոյայի սոուսև կետչուպ և խառնել:

Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել և կեսը քսել կարտոֆիլի պյուրե. Շաղ տալ քերած պանրի կեսը և դնել մսի միջուկիսկ մնացած պանիրը։ Վերևում քսել խյուսը և քսել թթվասերով։ Թխել 15–20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Բաղադրիչներ

• 6-8 կարտոֆիլ;
• աղ - համտեսել;
• 500 գ ցանկացած սպիտակ ձկան ֆիլե;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 30 գ կարագ;
• 1 ½ ճաշի գդալ ալյուր;
• 400 մլ կաթ;
• մի պտղունց աղացած մշկընկույզ;
• 100 գ հալված սերուցքային պանիր;
• 1 սոխ;
• մի քիչ բուսական յուղ;

Նախապատրաստում

Աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Ֆիլեն կտրատել մեծ կտորներով և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և կիտրոնի հյութ, խառնել և մի կողմ դնել, մինչ պատրաստում ես մնացած բաղադրիչները։

Կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել ալյուրը և եփել մի քանի րոպե՝ խառնելով։ Շարունակելով հարել՝ աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ։ Ավելացնել մշկընկույզ և սերուցքային պանիրև խառնելով, եփել սոուսը մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա։

Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ և խաշած կարտոֆիլ- շրջանակների մեջ: Ձուկը դնել յուղոտ ամանի մեջ։ Վրան քսել սոխը, սոուսի մի մասը, կարտոֆիլը և վրան լցնել մնացած սոուսը։ Տապակը դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 30–35 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 1 սոխ;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 150 գ շամպինիոններ;
• 1 հավի կրծքամիս;
• աղ - համտեսել;
• 1 թեյի գդալ հավի համեմունք;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 ձու;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր;
• 6-7 կարտոֆիլ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• ½ փունջ սամիթ:

Նախապատրաստում

Սոխը մանր կտրատել և թեթև տապակել տաք յուղի մեջ։ Սունկն ու հավի միսը մանր խորանարդիկների կտրատել, ավելացնել սոխին և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Համեմեք աղով և համեմունքներով։

Միավորել քերած պանրի կեսը, ձուն, 2 թակած սխտորը և մայոնեզը կամ թթվասերը։ Ավելացնել կեղևավորված կարտոֆիլ, քերած կոպիտ քերիչ, աղ և պղպեղ և խառնել։

Առանձին խառնում ենք մնացած քերած պանիրն ու մանր կտրատած սխտորը, մանր կտրատած սամիթն ու ձուն։

Սնկով և հավի միջուկը դնել թխման տարայի մեջ, վրան քսել կարտոֆիլի զանգվածը և ծածկել պանրի խառնուրդով։

Տապակը ծածկեք և թխեք 200°C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ եփեք եւս 10-15 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 1 փոքր սմբուկ;
• 2-3 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• 250 մլ թանձր սերուցք;
• 1 ձու;
• 200–250 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղն ու պղպեղը և հարել։ Տեղադրել յուղացված ձևի մեջ։

Հարել սերուցքը և ձուն։ Ավելացնել քերած պանրի մեկ երրորդը, խառնել ու զանգվածը լցնել բանջարեղենի վրա։ Թխել մոտ 30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Տապակի վրա շաղ տալ մնացած քերած պանիրը և եփել ևս 10-20 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 5 կարտոֆիլ;
• 200 գ դդումի միջուկ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 80-100 գ կարագ;
• 2-3 ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Մաքրած կարտոֆիլը, դդումն ու պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ավելացնել հալած կարագը և մանրակրկիտ խառնել։

Պատրաստի զանգվածը դնել թխման ամանի մեջ և վրան քսել թթվասեր կամ մայոնեզ։ Թխել 30–40 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։