Թղթե էջանիշ «cupcake»՝ քայլ առ քայլ վարպետության դաս՝ լուսանկարներով: Origami cupcake - վարպետության դաս լուսանկարով Ինչպես պատրաստել cupcake թղթից

Անցնելով սուպերմարկետում թարմ հացաբուլկեղենի կողքով, մենք չենք կարող բաց թողնել քաղցրավենիքի և անուշահոտ cupcakes. Դուք այնտեղ չեք գտնի որևէ տեսակ՝ վանիլին, շոկոլադ, հատապտուղներով կամ չամիչով: Այնուամենայնիվ, տանը նման սիրելի դելիկատես պատրաստելը կարծես թե հեշտ գործ չէ։ Բայց, ինչպես ասում են, «աչքերը վախենում են, իսկ ձեռքերը՝ վախենում են», և մեկ անգամ փորձելուց հետո, հավանաբար, հիանալի կարգով կպատրաստեք քափքեյքերը։ թղթե կաղապարներ, որի բաղադրատոմսերն այժմ կներկայացնենք որպես մեր ֆիրմային ուտեստ։

Թղթի ձևերը կարող են տարբերվել խտությամբ, և այս հատկանիշին պետք է հատուկ խնամքով վերաբերվել: Հաստ կաղապարները օգտագործվում են ինքնուրույն, իսկ բարակները տեղադրվում են ավելի հուսալի մետաղի կամ սիլիկոնե ձևերի մեջ: Կարող եք նաև համադրել բարակ և խիտ ձևերը։ Իմանալով այս գաղտնիքը՝ դուք, անշուշտ, կպատրաստեք հիանալի ձևավորված քափքեյքեր։

Պարզ բաղադրատոմս

Այս տարբերակի յուրահատկությունն այն է, որ կարագը երկար հարելու կարիք չկա։ կարագ կրեմ, քանի որ այս բաղադրիչը պարզապես բաղադրատոմսում չկա։ Փոխարենը օգտագործվում է բուսական, և փոքր քանակությամբ կոճապղպեղի և դարչինի խառնուրդը կծու համ է հաղորդում։ Այսպիսով, նշեք, քանի որ այժմ մենք կկիսվենք ամենապարզ բաղադրատոմսերով:

Բաղադրությունը:

• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Ալյուր - 1 բաժակ;
• Ձու - 2 հատ;
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• Մեղր - 2-3 ճաշի գդալ;
• Թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• Դարչին և կոճապղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարմար խորը տարայի մեջ խառնում ենք բոլոր չոր բաղադրիչները՝ փխրեցուցիչը, ալյուրը (նախապես մաղած) և շաքարավազը։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք համեմունքներ, ապա դուք պետք է դրանք ուղարկեք այնտեղ արդեն այս փուլում:
2. Առանձին հարում ենք ձվերը, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Այնուհետև գոլորշու բաղնիքում (կամ միկրոալիքային վառարանում) կամ հեղուկ մեղր ավելացնել հալած մեղրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
3. Այժմ միացնում ենք չոր և հեղուկ հիմքերը և խմորը հասցնում մինչև հարթ, և միայն դրանից հետո մեջը լցնում ենք բուսայուղ և նորից խառնում։
4. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել 180 աստիճան, այդ ընթացքում խմորը քսում ենք թղթե ձևերի։ Նրանք պետք է լրացվեն ոչ ավելի, քան 1/3-ը, քանի որ ազդեցության տակ են բարձր ջերմաստիճաններխմորն ակտիվորեն ավելանում է ծավալով։ Դուք կարող եք փոքրիկ անակնկալ պատրաստել՝ կաղապարի հատակին թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ կամ չորացրած մրգի կտորներ դնելով։
5. Ըստ բաղադրատոմսի՝ մինի-քափքեյքերը պետք է թխել նույն 180 աստիճանով 15-ից 20 րոպե, ամեն ինչ կախված է ջեռոցի առանձնահատկություններից։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե շամփուրի միջոցով՝ այն դնելով տորթի մեջտեղում: Եթե ​​ամբողջովին չոր հանեք, ապա թխումը պատրաստ է։

Կարելի է մատուցել հատապտուղների կամ մրգային օշարակի հետ, տարբեր տեսակներջնարակ, կամ պարզապես փոշիով ցրված:

Դասական cupcake բաղադրատոմսը

Ժանրի դասական, հենց դա է համարվում մնացած բոլոր տարբերակների պատրաստման հիմքը։ Փոքրիկ կեքսների այս բաղադրատոմսը հայտնի է եղել դարեր շարունակ։ Իհարկե, այսօրվա տարբերակը զգալիորեն տարբերվում է նրանցից, որոնք հայտնվել են Անգլիայում շատ դարեր առաջ, այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսի ժամանակակից մեկնաբանությունն արդեն դասական է դարձել:

Բաղադրիչներ:

• Կարագ - 200 գրամ (կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ մարգարինով);
• Ալյուր - 1 բաժակ;
• Շաքարավազ - 1-1,5 բաժակ;
• Ձու - 4 հատ (եթե մեծ է, ապա հնարավոր է 3);
• Աղ - մի պտղունց;

Որպես լցանյութ կարող եք օգտագործել չամիչ կամ այլ հատապտուղներ և չոր մրգեր, շոկոլադե չիպսեր. Դրանց քանակը կախված է միայն ձեր ճաշակի նախասիրություններից։

Եկեք սկսենք պատրաստել.

1. Փափկեցում կարագ, շաքարավազի հետ մանրացնել միասեռ թեթեւ զանգվածի։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք ձվերը՝ չդադարեցնելով հարել։ Դա պետք է արվի մաս-մաս, մեկ-մեկ ավելացնելով և խառնելով:
2. Հետո հերթով ավելացնում ենք չոր բաղադրիչները։ Ալյուրը նախ պետք է մաղել։ Այս կերպ ստացված խմորին կարող եք ավելացնել ձեր ընտրած միջուկը, ապա մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​չամիչ եք օգտագործում, ապա վրան նախ լցնել եռման ջուր, ապա շաղ տալ փոքր քանակությամբալյուր. Նման մանիպուլյացիաները կօգնեն այն տարածվել ամբողջ խմորով, առանց հատակին նստելու:
3. Թխելու ջերմաստիճանը պետք է լինի 180-200 աստիճան (կախված ջեռոցից), իսկ այդ ընթացքում խմորը բաժանում ենք կաղապարների մեջ, որոնք լցնում ենք կիսով չափ կամ 2/3-ով։
4. Նրանք պետք է թխել մոտ 20 րոպե։ Պատրաստությունը կարելի է ստուգել վերը նկարագրված մեթոդով:

Կաթնաշոռի ուրախություն

Բոլորի սիրելին կաթնաշոռով կեքսներԴուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն մեծածավալ ձևով, այլև դրանք փոքր մասերի բաժանելով։ Դա նույնիսկ ավելի հարմար է, քանի որ յուրաքանչյուր քափքեյք կարելի է զարդարել առանձին՝ հյուրասիրությունը դարձնելով էլ ավելի ախորժելի։

Բաղադրիչներ:

• Ալյուր - 200 գրամ;
• Կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• Ձու - 2-3 հատ;
• Շաքարավազ - 150-200 գրամ;
• Կարագ - 150 գրամ;
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• Ցանկացած լցոնիչ - ըստ ճաշակի:

Դրանց պատրաստման գործընթացը առանձնապես բարդ չէ.

1. Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք համասեռ հաստ զանգվածի։
2. Կաթնաշոռը մանրացնել մաղով։ Ցանկալի է վերցնել այնպիսի մեկը, որը շատ թաց և յուղոտ չէ, այնպես որ տորթը ավելի օդամղիչ կստացվի։ Հետո ավելացնում ենք ձվի զանգվածին ու խառնում։
3. Կարագը հալեցնում ենք և ավելացնում խմորի հիմքի վրա։ Խառնել։
4. Մաղած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել խմորին՝ մանրակրկիտ հունցելով։ Այս փուլում ավելացվում են նաև համեմունքներ և լցոնիչներ։
5. Այժմ խմորը բաժանում ենք կաղապարների մեջ՝ թողնելով 1/3 ազատ։ Տեղադրել դրանք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։

Այս դելիկատեսը կարելի է մատուցել տաք կամ արդեն զովացրած թթվասերի, մրգային սոուսների հետ կամ շաքարի փոշի.

Մսային կեքսներ

Համաձայնեք, նրանց այս մեկնաբանությունը բավականին անսովոր է, քանի որ մենք սովոր ենք դրանք ուտել բացառապես քաղցր։ Այնուամենայնիվ, այսպես անսովոր ուտեստի վիճակի է ճնշել ձեր ընտանիքը, այնպես որ, անկասկած, արժե ռիսկի դիմել: Մսով կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Աղացած միս - 300 գրամ;
• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ;
• Սոխ - 1 հատ (մեծ);
• Գազար - 1 հատ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ (քերած կոպիտ քերիչով);
• Ձու - 2 հատ;
• Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ:

Պատրաստում:

1. Թողեք կարտոֆիլը եփվի։ Այս պահին փոքր քանակությամբ տապակել աղացած միսը, քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը բուսական յուղ(ավելի լավ է, եթե դա ձիթապտուղ է):
2. Եփած կարտոֆիլից ջուրը քամել և տրորել։ Վրան ավելացնել բանջարեղենով տապակած աղացած միսը և ¾ պանիր։
3. Առանձին հարած ձվեր ենք ավելացնում մեր «խմորի» մեջ՝ թողնելով մոտ մեկ ճաշի գդալ կեքսները յուղել նախքան դրանք ջեռոց դնելը:
4. Կաղապարները լցնել խմորով, միաժամանակ ջեռոցը տաքացնելով մինչև 190 աստիճան։ Մինչ դրանք ջեռոց դնելը քսում ենք թթվասերով խառնած ձվով և շաղ տալիս մնացած պանրի հետ։
5. Այս ջերմաստիճանում եփման ժամանակը կկազմի մոտավորապես 30 րոպե։ Ակնարկ, որ cupcakes-ը պատրաստ է, կլինի ոսկե դարչնագույն ընդերքը, որը ձևավորվում է:

Ծառայել պատրաստի թխած ապրանքներԿարող եք ավելացնել թթվասեր, մայոնեզ, կետչուպ կամ այլ սիրելի սոուս։

Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները շատ են սիրում թխվածքաբլիթներ, կեքսներ և պուդինգներ, և դրանց պատրաստման համար հրուշակեղենի պարագաների տեսականին պարզապես հսկայական է: Այնուամենայնիվ, հաճախ դժվար է դառնում ապրանքը տարայից հեռացնելը, բայց տնական թղթե կեքսերի թավաները կարող են դա հաղթահարել: Դրանք պատրաստելը շատ պարզ է, զվարճալի և հետաքրքիր, և այս զամբյուղներում պատրաստելը մեզ կազատի սպասք լվանալու հոգնեցուցիչ ընթացակարգից։

Ինչպես գիտեք, թուղթը կդիմանա ամեն ինչի, և դա վերաբերում է ոչ միայն գրելուն, քանի որ մեր դեպքում ցելյուլոզայի որակների ամրությունը, դիմացկունությունը և բազմակողմանիությունը նրա առաջատար դիրքի հիմնական գործոններն են աղանդերի այլ պատկերավոր «շրջանակների» շարքում:

Այս թեթև, նրբագեղ զամբյուղները կատարում են A+ ինչպես ցուրտ, այնպես էլ ջեռոցում: Բացի այդ, հրուշակեղենի արտադրանքը հեշտությամբ հեռացվում է նման կաղապարներից՝ չկորցնելով իր ամբողջականությունն ու գեղագիտական ​​արժեքը: Բացի այդ, եթե ցանկանանք, մենք նույնիսկ կարիք չենք ունենա պարկուճից ընտրել քափքեյքը, քանի որ այս կոնկրետ դետալը, եթե հմտորեն նախագծված և զարդարված լինի, կդառնա սեղանի հիանալի ձևավորում:

Թղթի կաղապարների տեսակները

Կեքսային տապակները կարող են պատրաստվել մի քանի տեսակի միջուկային արդյունաբերության արտադրանքներից: Ամենապարզ տարբերակը սննդի մագաղաթյա թուղթ է՝ հարթ և բավականին խիտ։

Որպես կանոն, այս նյութը ենթարկվում է հատուկ մշակման ավելի մեծ ամրության և խոնավության դիմադրության համար, որտեղ թթուն օգտագործվում է որպես ներծծում: Հրուշակեղենի արտադրանքի նման պարկուճները բնութագրվում են բարձր ջերմակայունությամբ և հիանալի կլանում են ավելորդ ճարպը:

Այնուամենայնիվ, այսօր հրուշակեղենի փառքի Օլիմպոսում սիլիկոնապատ սննդային թուղթ է: Նման զամբյուղները շրջվելու տեղ ունեն։ Դրանք պատրաստվում են տարբեր ձևերով՝ մեծից մինչև մանրանկարչություն: Այս կաղապարներն առավել հաճախ նախընտրում են հրուշակեղենի արտադրությունը, փոքրիկ աղանդերային սրճարաններն ու խանութները, ինչպես նաև փորձառու տնային տնտեսուհիները։

DIY կեքսի կաղապարներ

Մեր օրերում մանրածախ առևտրի կետերը կարող են առաջարկել պատրաստի թղթե պարկուճների լայն տեսականի cupcakes-ի համար, բայց երբ խոսքը վերաբերում է թխմանը, ձեռքով պատրաստված ձևաթղթերի սրտին մոտ ոչինչ չկա:

Ժամանակից շուտ անհանգստանալու կարիք չկա, մենք կարիք չենք ունենա տանը մի ամբողջ մինի գործարան տեղադրել և ամբողջ օրը ծախսել զամբյուղների կառուցման վրա, ընդհակառակը, ամբողջ ընթացակարգը կտևի ոչ ավելի, քան կես ժամ, և մեզ անհրաժեշտ կլինեն միայն գործիքները.

• Կողմնացույց կամ շրջանակի տրաֆարետ;
• Պարզ մատիտ;
• Մագաղաթյա թերթիկ;
• Երկու մետաղական ծալքավոր թխվածքաբլիթներ;
• Ջրի գունդ;
• Մկրատներ;

և անզսպելի ոգևորություն:

Դուք կարող եք նաև երեխաներին ներգրավել այս գործունեության մեջ: Նրանց համար դա կլինի և՛ ժամանց, և՛ փոքրիկ սխրանք։ Իսկ եթե որոշել եք կաղապարներին ավելացնել գույների խռովություն և ինքնատիպություն, ապա ավելի լավ է սննդի ներկեր ձեռք բերել, որպեսզի մեր զամբյուղներն անվտանգ լինեն օգտագործման համար։

Այժմ եկեք սկսենք պատրաստել կաղապարները.

Մեր ձեռագործ զամբյուղները խմորով լցնելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ թխման աման՝ դրանք դնելով խորշերում։ Բայց սա միայն լրացուցիչ միջոց է, քանի որ մեր թղթե պարկուճները, նույնիսկ առանց ավելորդ աջակցության, կկարողանան կատարելապես դիմակայել բարձրացող թխվածքաբլիթի ճնշմանը ինքնուրույն:

Եթե ​​դժվարանում եք նման կաղապարներ պատրաստել, կարող եք ուղղակի սիլիկոն կամ այլ կաղապարներ ուղարկել մագաղաթյա թղթով։

Եթե ​​դուք սկսել եք թեյախմություն ընկերուհիների ընկերակցությամբ, կամ ձեր երեխային պետք է դպրոցում կամ մանկապարտեզում արձակուրդի համար հյուրասիրություն պատրաստել, ապա հիանալի լուծում կլինեն չամիչով կամ շոկոլադով կեքսները, ջեմով կամ ընկույզով, իսկ տնական թղթե կաղապարները: cupcakes թխելու համար հիանալի օգնություն կլինի այս դժվարին գործում:

Գրքի համար. Չնայած այն հանգամանքին, որ ապրանքը կլոր ձև ունի, մենք այն կդարձնենք սովորական անկյունի նման: Բոլոր երեխաները սիրում են համեղ խմորեղեն, այնպես որ նրանք հաճույքով կնայեն և կրկնեն Հրաշալի DIY թղթե կեքսի էջանիշ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Միշտ ավելի հաճելի է վերցնել ձեր սիրելի գիրքը, եթե վերջին կարդացված էջը նշված է, և եթե այն նույնպես նշված է նման անսովոր էջանիշով, ապա հետաքրքրությունը կկրկնապատկվի։ Երեխաների հետ հետաքրքիր արհեստներ պատրաստելու համար հարկավոր չէ խանութից թանկարժեք նյութեր գնել: Եկեք նայենք, թե ինչ է անհրաժեշտ պատրաստել:

Էջանիշ ստեղծելու համար մենք օգտագործել ենք.

1. Սպիտակ գրասենյակային թուղթ;
2. Սոսինձ մատիտով;
3. Պարզ մատիտ;
4. Նարնջագույն և սև (բարակ) մարկերներ;
5. Գունավոր մարկերներ (ցանկացած կլինի);
6. Գել փայլեր;
7. Մկրատներ;
8. Շրջանակ ուրվագծելու բաժակ, որի տրամագիծը համապատասխանում է ապագա անկյունի բարձրությանը։

Ինչպես պատրաստել cupcake-ի էջանիշ

1. Վերոնշյալ դեպքում էջանիշը՝ համեղ արտադրանք, մոդելավորվել է սպիտակ թղթից, իսկ դրա մակերեսը զարդարված է մարկերներով և գել փայլերով։ Բայց դուք կարող եք նույնքան լավ օգտագործել վառ մեկը գունավոր թուղթձեռք բերել հրաշալի արհեստի տարբերակ: Կլորացված անկյունում դուք կարող եք պարզապես կպցնել անհրաժեշտ մասերը, որոնք կտրված են թղթից կամ նույնիսկ հյուսվածքային ժապավենից: Կազմեք քառակուսի և թեքեք այն անկյունագծով:

2. Ստացված եռանկյունու սուր անկյունները թեքեք այնպես, որ կենտրոնում ուղիղ անկյուն ստացվի: Կենտրոնանալով դրա վրա՝ իջեցրեք թղթի վերին շերտը՝ կողքերը ծալքերով հարթեցնելով:

3. Անկյունը թեքվելուց հետո դրեք կողային մասերը տակը, թեքեք և արդուկեք։ Սպիտակ գրպանը՝ արտադրանքի հիմքը, պատրաստ է։

4. Հաջորդը դուք պետք է ապրանքին տալ ճիշտ ձև: Կլոր կլինի։ Օգտագործեք կլոր ձևանմուշ, մեր դեպքում դա կլինի համապատասխան չափի բաժակ կամ բաժակապնակ։ Պետք է զգույշ կտրել բոլոր անկյունները և թողնել միայն կենտրոնական մասերը, որպեսզի անկյունը չքանդվի։ Այս դեպքում դուք նույնպես կարող եք սոսնձել նախկինում թեքված անկյունները:

5. Այժմ սկսեք զարդարել համեղ cupcake-ը: Դա անելու համար վերցրեք բարակ սև մարկեր և շրջագծով գծեք ալիքաձև օղակ՝ այն եզրից մոտ 1 սմ տեղափոխելով։ Սև մարկերով գծանշված արտաքին մասը նարնջագույնով գծեք։

6. Ներսում տեղադրեք շատ վարդագույն և կանաչ կետեր սպիտակ ֆոնի վրա. սա կլինի հրուշակեղենի փոշին: Որքան պայծառ լինի, այնքան ավելի գեղեցիկ կհայտնվի cupcake-ը։

7. Իսկ նոր էջանիշի ձևավորման վերջին փուլը գել փայլերով պատումն է։ Կիրառեք մի քանի շերտեր, օգտագործելով զիգզագ շարժում: Այս կերպ դուք կստանաք էլեգանտ և վստահելի արտադրանք: Նախքան անսովոր էջանիշը փորձելը, համոզվեք, որ սպասեք, մինչև մակերեսը չորանա:

Երբ գելը չորանա, տորթը գեղեցիկ կշողա։ Ստացված էջանիշը հիանալի տեսք կունենա անկյունում, իսկ ցանկալի էջը հեշտ կլինի գտնել:

Cupcakes թղթե տարաների մեջ – պարզ թխումթեյի համար։ Կաղապարով կեքսերի բաղադրատոմսերը, ի տարբերություն cupcakes-ի, կարող են լինել կամ դեսերտ (կեքսեր հապալասով, բանանով, կակաոյով) կամ ոչ քաղցր (անգլերեն կեքսեր, պանիր, եգիպտացորենի ալյուր):

Թղթե կաղապարները զգալիորեն հեշտացնում են կեքսերի պատրաստման գործընթացը՝ դրանք յուղով քսելու կարիք չունեն, իսկ պատրաստի կեքսերը դուրս են գալիս հավասար, կլոր ձևով։ Եթե ​​թղթե կաղապարները շատ բարակ են, ապա ավելի լավ է դրանք դնել մի քանի կեքսի համար նախատեսված մետաղյա կաղապարի մեջ, իսկ եթե բավականաչափ խիտ են, ապա կեքսները կարելի է առանձին թխել։ Թղթե կաղապարների մեջ փոքրիկ մինի կեքսերը թխում են մոտ 3 սմ տրամագծով կաղապարների մեջ։

Թղթե կաղապարներում քափքեյքերի համար խմորը պատրաստվում է ստանդարտ ձևով, ինչպես ցանկացած այլ նմանատիպ խմոր, բաղադրիչները խառնվում են որոշակի հերթականությամբ։ Զանգվածային ապրանքներհեղուկներից առանձին խառնել, և միայն թխելուց առաջ երկու բաղադրիչներն էլ միացնում ենք խմորի մեջ։

Հեղուկն ու չոր մասերը միացնելուց հետո արագ, բայց զգույշ խառնում ենք մթերքները, որպեսզի խմորի մեջ ավելցուկ չառաջանա (որքան շատ սնձան, այնքան քիչ փափուկ և օդամղիչ կլինեն կեքսը)։ Եթե ​​գնդիկներ են մնացել, լավ է, մանավանդ, որ խմորը պետք է լրացուցիչ հարել՝ մրգեր, ընկույզներ կամ շոկոլադ ավելացնելուց հետո, նախքան կեքսները կաղապարների մեջ թխելը:

TestoVed-ը խորհուրդ է տալիս. Կաղապարներում կեքս կամ կեքս պատրաստելու այս մեթոդը պահանջում է, որ հեղուկ բաղադրիչը ավելացվի չոր բաղադրիչին, այսինքն՝ ալյուրին և շաքարավազին, և ոչ մի դեպքում՝ հակառակը։

Արդյո՞ք թղթե կեքսի ձևաները պետք է յուղել:

Թղթե կեքսի ձևաները հարմար են, քանի որ թխելուց առաջ թուղթը կարագով կամ բուսական յուղով քսելու կարիք չկա՝ ի տարբերություն մետաղականների կամ առաջին անգամ սիլիկոնե օգտագործելիս։

Ինչ բաղադրատոմս էլ որ ընտրեք, թղթե տապակները հիանալի կերպով ազատվում են պատրաստի կեքսից՝ առանց նախապես յուղելու: Միակ բանը, որ արժե հաշվի առնել, այն է, որ եթե կաղապարների մեջ թուղթը շատ բարակ է, ապա ավելի հարմար կլինի դրանք թխելուց առաջ դրանք մտցնել մետաղականների մեջ։

Cupcakes թղթե կաղապարներում. բաղադրատոմս լուսանկարներով քայլ առ քայլ

5 րոպե պատրաստելու համար

20 րոպե պատրաստելու համար

295 կկալ 100 գ-ում

Բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկարներով թղթե կաղապարներում կեքսերի համար տանը՝ արագ և պարզ:

Բաղադրիչներ

• ցորենի ալյուր - 2,5 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - կես բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - քառորդ թեյի գդալ;
• կաթ – 1 բաժակ և քառորդ;
• բուսական յուղ - կես բաժակ;
• մեծ հավի ձու - 1 հատ;
• վանիլի էքստրակտ – 1 ճ/գ. (ըստ ցանկության);
• հավելումներ՝ ըստ ճաշակի (շոկոլադի կտորներ, չորացրած մրգեր կամ կտորներ թարմ մրգերհատապտուղներ) – 1-1,5 բաժակ։

Նախապատրաստում

• Եթե ​​թղթե կաղապարները հաստ թղթից են, ապա պարտադիր չէ դրանք դնել մետաղականների մեջ՝ կարելի է հենց այդպես էլ թխել քափքեյքեր։
• Քափքեյքերը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում՝ կիպ փակ տարայի մեջ մինչև հինգ օր։

Cupcakes in tins - պարզ բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք ավելացնել մեկից մեկուկես բաժակ տարբեր հավելումներ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար հարմար կաղապարների մեջ կեքսների համար նախատեսված պարզ խմորին (բաղադրատոմսը վերևում): Չամիչը կամ շոկոլադե չիպսերը դասական հավելումներ են cupcakes-ի և muffins-ի համար, սակայն մրգերի, թարմ, չորացրած կամ սառեցված, ընկույզների և նույնիսկ պանրի ցանկացած համադրություն ամեն անգամ միանգամայն յուրահատուկ աղանդեր կստեղծի:

• . Մեկ հասած բանանը կտրատել, կտրատել ընկույզև ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին 0,5 թ.գ. աղացած դարչին.
• Խնձոր և պանիր. Կլպեք և կտրատեք մեկ միջին չափի խնձոր (դուք պետք է ստանաք մոտ 1 բաժակ խնձորի կտորներ) և ավելացրեք հիմքի վրա 1/2 բաժակ մանրացված պանրի հետ, օրինակ՝ չեդդեր:
• Cupcakes թեյի կամ սուրճի համար. Ալյուրին և այլ չոր բաղադրիչներին ավելացնել 0,5 թ/գդ։ դարչին և քառորդ թ/գդ. աղացած մշկընկույզ. Թխելուց առաջ կեքսները թղթե բաժակների մեջ ծածկում ենք կես բաժակ ալյուրով, քառորդ բաժակ շաքարավազով, 4 ճ.գ. փափուկ կարագ սենյակային ջերմաստիճանև ծովի աղը մի թեյի գդալի ծայրին:
• . Երեք քառորդ բաժակ չոր բալը թրջեք տաք ջրի մեջ։ Քամեք ջուրը և խառնեք հիմքի մեջ՝ հավասար քանակությամբ շոկոլադի կտորներով:
• Ծննդյան տորթեր. Ավելացնել 0,5 թ.գ. նուշի քաղվածք հեղուկ բաղադրիչների մեջ: Խմորի մեջ լցրեք կես բաժակ գունավոր շաղ տալ:

Մեր օրերում cupcakes-ը նույնքան տարածված է, որքան տորթերը։ Ծննդյան և այլ տոնակատարությունների ժամանակ նրանք հպարտանում են իրենց տեղը կոնֆետների բարերում: Այս խմորեղենի և դրա միջուկների համերի բազմազանությունը թույլ է տալիս յուրաքանչյուրին գտնել իր սիրելի աղանդերը:

Քանի որ դրանք թխելը բացարձակապես հեշտ է, բարձրորակ և թարմ բաղադրիչներից պատրաստված տնական կեքսները կարող են մրցակցել խանութից գնված քաղցրավենիքի հետ:

Թխելու համար օգտագործվում են տարբեր տեսակի կաղապարներ՝ մետաղ, սիլիկոն, թուղթ։ Վերջիններս հատկապես տարածված են, քանի որ դրանք էժան են, միանգամյա օգտագործման, միկրոալիքային վառարանում, իսկ թխած ապրանքները երբեք չեն այրվում:

Ուսումնասիրելով թղթե կաղապարներ օգտագործելու կանոնները կատարյալ թխելու գաղտնիքների հետ միասին և ձեր ցանկությամբ բաղադրատոմս ընտրելով, կարող եք ապահով կերպով ուրախացնել ձեր տունը անուշաբույր նրբություններով:

Արդյո՞ք թղթե կաղապարները պետք է յուղել:

Առաջին հարցը, որը հետաքրքրում է տնային տնտեսուհիներին, ովքեր առաջին անգամ որոշում են թխել քափքեյքերը թղթե կաղապարներում, այն է, թե արդյոք դրանք պետք է յուղել: Հազվադեպ է պատահում, բայց դուք դեռ կարող եք խորհուրդներ հանդիպել, որ թղթե կաղապարները պետք է ցողել խոհարարական ցողացիրով կամ յուղել բուսական յուղով, նախքան խմոր դնելը, որպեսզի թխած ապրանքներն ավելի հեշտ դուրս գան թղթից:

Բայց պրակտիկան ցույց է տալիս, որ նման մանիպուլյացիաները ժամանակի և նավթի վատնում են: Որպես կանոն, կաղապարները պատրաստվում են թղթից, որոնք իրենց հատկություններով նման են թխելու մագաղաթին, և խմորի մեջ բավականաչափ յուղ կա, որպեսզի պատրաստի տորթը հեշտությամբ բաժանվի կաղապարից:

Հետևաբար, ձեզ հարկավոր չէ յուղել թղթե տորթերի տապակները, այլ պետք է դրանց համար տակդիր պահել: Սա կօգնի ձևերը չտարածվել խմորի ծանրության տակ և ապահովելու համաչափ ու կոկիկ թխում։

Նման ստենդը կարող է լինել մետաղական կամ սիլիկոնե կաղապարհարմար չափս. Թեև վաճառքում կան նաև կաղապարներ, որոնց տակդիրներ պետք չեն (կակաչներ):

Ամենապարզ բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները դժվար չի լինի գտնել ցանկացած խոհանոցում, և դուք կարող եք պատրաստել քափքեյքեր՝ օգտագործելով այն՝ չունենալով հատուկ խոհարարական հմտություններ: Առաջարկվող տարբերակում խմորին ավելացնում են չամիչ, սակայն այն կարելի է փոխարինել ընկույզով, շողոքորթ մրգերով, շոկոլադի կտորներով կամ M&M's-ի դրաժեներով։

Թխելու քայլերը.

Վանիլային քափքեյքեր չամիչով թղթե կաղապարների մեջ՝ վրան կրեմով զարդարված

Cupcakes կամ հեքիաթային տորթեր կոչվում են փոքր cupcakes թղթե կաղապարների մեջ, որոնք զարդարված են կրեմով:

Պատրաստված է փորձառու հրուշակագործի կողմից, դրանք կարող են լինել իսկական արվեստի գործեր, բայց նաև տան խոհանոցդուք կարող եք ստեղծել, եթե ոչ գլուխգործոց, ապա պարզապես գեղեցիկ և համեղ cupcakes առանց բարդ դեկորների:

Վանիլային խմորի համար ձեզ հարկավոր է.

• 125 գ շաքարավազ;
• 125 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 10 գ թխում փոշի;
• 30 մլ կաթ;
• 125 գ ալյուր;
• վանիլին (փոշի, շաքար կամ էսենցիա) ըստ ցանկության:

Սպիտակ շոկոլադով կաթնաշոռային կրեմի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 200 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում;
• 200 գ սպիտակ շոկոլադ;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 150 գ շաքարի փոշի։

Այս cupcakes-ի պատրաստումը նույնպես 1 ժամից ավելի չի տևի։

Զարդարված խմորեղենի կալորիական պարունակությունը կաթնաշոռային կրեմ, կկազմի 433,3 կկալ/100 գ։

Աշխատանքի առաջընթաց.

1. Ավելի լավ է սկսել եփել ոչ թե կեքսերով, այլ դրանք զարդարելու համար կրեմով, քանի որ կայունանալու համար որոշ ժամանակ կպահանջվի։ Հետևաբար, նախ պետք է շոկոլադը հալեցնել և սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում;
2. Փափուկ կարագը շաքարի փոշիով հարում ենք մինչև փարթամ, դա կտևի մոտ 5 րոպե։ Այնուհետև, չդադարելով հարել, ավելացնել շոկոլադը, ճաշի գդալով մեկ-մեկ, իսկ հետո մաղով քերած կաթնաշոռը փոքր չափաբաժիններով;
3. Պատրաստի կրեմը դնել սառնարանում, մինչ կեքսերը թխվում են;
4. Խմորը պատրաստելու համար փափուկ կարագի մեջ ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը և կաթը։ Ամեն ինչ հարել հարիչով, մինչև շաքարավազի հատիկները լիովին լուծվեն։ Զանգվածը պետք է դառնա փափուկ և մի փոքր ավելի թեթև;
5. Առանձին-առանձին հարում ենք ձվերը մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն, այնուհետև դրանք նրբորեն ծալում ենք կարագի խառնուրդի մեջ;
6. Հեղուկ բաղադրիչներին ավելացնել փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը և հարել հաստ խմոր։ Ստացված խմորով լցնում ենք թղթե ձևաթղթերը և թխում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխումը կտևի մոտավորապես 20 րոպե;
7. Խողովակով կրեմի կափարիչներ հրուշակեղենի տոպրակից կամ ներարկիչից սառեցված կեքսերի վրա: Որպես հավելյալ դեկոր՝ դրանք կարելի է զարդարել հրուշակեղենի սրսկիչներով։

Mini Coffee Cupcakes Recipe

Պարզվում է՝ էներգիայի խթան կարող եք ստանալ ոչ միայն մեկ բաժակ սուրճից, այլ նաև տորթի կտորից, եթե դա սուրճի տորթ է։

Քանի որ խմորին ավելացվում է պատրաստի թունդ ըմպելիք, այս թխումը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն սառեցրած կամ լուծվող, այլև եփած բնական սուրճառանց հիմքերի։ Կարող եք նաև մի քիչ կակաո ավելացնել խմորին ավելի հարուստ գույն ստանալու համար։

Մինի սուրճի թխվածքները ներառում են.

• 100 գ մարգարին;
• 100 գ թթվասեր;
• 75 գ շաքարավազ;
• 2 հավի ձու;
• 25 գ լուծվող սուրճ;
• 10 գ թխում փոշի;
• 70 մլ ջուր;
• 300 գ ալյուր;
• 1 պտղունց դարչին։

Դուք կարող եք ստեղծել այս սուրճի բլիսը ընդամենը 40 րոպեում:

Այս «կենսունակության լիցքը» պարունակում է 299,7 կկալ 100 գ-ում:

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Թունդ սուրճ պատրաստեք։ Այս դեպքում լուծվող ըմպելիքի վրա լցնել եռման ջուր և հովացնել;
2. Առանձին տարայի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, փխրեցուցիչը և դարչինը։ Ստացված զանգվածը մի քանի անգամ մաղում ենք, որպեսզի դարչինն ու փխրեցուցիչը հավասարաչափ բաշխվեն խմորի մեջ;
3. Նախ մանրացրեք մարգարինը սենյակային ջերմաստիճանում շաքարավազի հետ, իսկ հետո հերթով խառնեք ձվերը;
4. Սուրճը, որն այս պահին արդեն սառել է, լցնել յուղային խառնուրդի մեջ և մանրակրկիտ խառնել;
5. Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել չոր մթերքների խառնուրդը և հարիչով կամ սովորական ճաշի գդալով հունցել հաստ, չհոսող խմոր;
6. Թղթե փոքր կաղապարները լցնում ենք խմորով, 1/3-ից ոչ ավելի, և թխում ենք 200 աստիճանով մինչև պատրաստ լինելը։ Դա կտևի 20-ից 30 րոպե:

Շոկոլադե կեքսներ կաթնաշոռի միջուկով

Կախարդական բուրմունք շոկոլադե cupcakes, որը ձեզ կոչ է անում կծել գոնե մի փոքրիկ կտոր և հաճելի անակնկալ՝ քնքուշ տեսքով կաթնաշոռի միջուկներսում դրանք կստիպեն մոռանալ բոլոր դիետաների մասին:

Թերևս նման աղանդերը չափազանց կալորիական է ամեն օրվա համար, բայց երբ ուզում ես փոքրիկ տոնակատարություն ունենալ, սա հենց այն է: Դուք կարող եք նվազեցնել թխված մթերքների կալորիաների քանակը, եթե օգտագործեք 0% յուղայնությամբ կաթնաշոռ։

Շոկոլադե կաթնաշոռային տոնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ձու;
• 200 գ շաքարավազ;
• 100 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 200 մլ կեֆիր;
• 20 գ թխում փոշի;
• 100 գ կակաոյի փոշի;
• 350 գ ալյուր;
• 200 գ նուրբ կաթնաշոռ;
• 50 գ թթվասեր;
• 50 գ շաքարի փոշի;
• 1 պտղունց վանիլին։

Միջին հաշվով թխումը կտևի մինչև 1 ժամ։

Հացաբուլկեղենի կալորիականությունը՝ 303,4 կկալ 100 գ-ում:

Խոհարարական գործընթացների ալգորիթմ.

1. Խմորի համար անհրաժեշտ է չոր և հեղուկ բաղադրիչներն առանձին խառնել, ուստի առանձին ամանի մեջ մի քանի անգամ մաղել ալյուրը, փխրեցուցիչը և կակաոյի փոշին;
2. Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձվերը շաքարով, լցնել բուսական յուղի և կեֆիրի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնել;
3. Ստացված զանգվածը լցնել չոր բաղադրիչների մեջ և հարել թանձր շոկոլադե խմորի մեջ;
4. Կաթնաշոռի միջուկի համար կաթնաշոռը թթվասերով ու շաքարի փոշիով հարում ենք բլենդերով։ Եթե ​​խոհանոցում նման օգնական չունեք, կարող եք կաթնաշոռը քսել մաղի միջով և օգտագործել պատառաքաղ՝ այն մնացած ապրանքների հետ խառնելու համար.
5. Յուրաքանչյուր թղթե թխվածքաբլիթի ներքևի մասում դնել 1 ճաշի գդալ խմոր, վրան՝ 1 թեյի գդալ միջուկ, և վրան նորից ծածկել 1-1,5 ճաշի գդալ շոկոլադե խմորով;
6. Քափքեյքերը պետք է 20 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մնան, որպեսզի թխվածները թխվեն։

Մոտենում է պիկնիկի ժամանակը. նկատի ունեցեք բաղադրատոմսը, մենք պատրաստել ենք մի քանիսը համեղ տարբերակներսոուս, որն էլ ավելի հյութալի և օրիգինալ կդարձնի միսը։

Արքայական փշահաղարջի ջեմ - հարուստ մեղրի համով:

Ուշադրություն դարձրեք դասական աղցանպահածոյացված թունայից:

Արտասովոր մսային կեքս պանրով

Թղթե կաղապարներում դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն համեղ խմորեղենաղանդերի կամ թեյի համար կարող եք նաև կեքս պատրաստել աղացած միսից։

Այս ուտեստը հիանալի այլընտրանք է կոտլետներին և zrazy-ին, և հաշվի առնելով այն փաստը, որ դրանք պատրաստվում են թղթե կաղապարների մեջ, այս քափքեյքերը կարելի է ձեզ հետ վերցնել խնջույքի ժամանակ և ուտել անմիջապես ձեր ձեռքերով:

Մսային կեքսները ներառում են.

• 600 գ աղացած միս;
• 200 գ սոխ;
• 200 գ կարտոֆիլ;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 1 հավի ձու;
• 50 գ մայոնեզ;
• 50 գ պաքսիմատ;
• կանաչի, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Սովորական կոտլետներին նման այլընտրանք պատրաստելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան տապակելը (մոտ 1 ժամ), սակայն բուսական յուղ ընդհանրապես չի պահանջվում։

100 գ մսային կեքսերի կալորիականությունը կկազմի 226 կկալ։

Պատրաստում:

1. Լվանալ, մաքրել և եռացնել կարտոֆիլը, այնուհետև տրորել խյուսը և խառնել աղացած միս. Աղացած մսին ​​ավելացրեք նաև հավի ձու՝ մանր կտրատած կամ քերած սոխ. Ամեն ինչ լավ խառնել, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ և տալ մսի խմորկանգնել 15 րոպե;
2. Կոշտ պանիրը քերել մանր քերիչով;
3. Թղթե կաղապարները կիսով չափ պակաս լցնել աղացած խմորով, դնել մի թեյի գդալ քերած պանիր, որը նույնպես ծածկված է աղացած միսով;
4. Կեքսների վրա քսել մայոնեզ և առատորեն շաղ տալ հացի փշրանքներով;
5. Մսային խմորեղենը պետք է թխել մոտ 40 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ կեքսները կարելի է ցանել թակած թարմ խոտաբույսերով։

Կեքսը բավականին բարձր կալորիականությամբ թխում է, քանի որ խմորին միշտ ավելացնում են բավականաչափ կարագ կամ մարգարին և շաքար: Դրա շնորհիվ նրանք երկար ժամանակ չեն հնանում, և սա է նրանց հիմնական տարբերությունը կեքսից, որը թխվում է նուրբ թխվածքաբլիթի խմորից։

Ինչն է ավելի լավ օգտագործել խմորի համար՝ կարագ կամ մարգարին: Այս թեմայի շուրջ քննարկումները շարունակվելու են տասնամյակներ շարունակ։

Ոմանք կպնդեն, որ մարգարինը մաքուր տրանս ճարպեր է, որոնք վնասակար են առողջությանը, իսկ մյուսները կպնդեն, որ կարագը մաքուր խոլեստերին է: Ամեն մեկն ինքը պետք է որոշի, թե ինչ ընտրել, բայց ապրանքներ ընտրելիս պետք է համոզվել, որ դրանք թարմ են և որակյալ։

Թղթե կաղապարների մեջ քափքեյքերը զարդարելու ամենահեշտ ձևը շաքարի փոշի ցանելն է, բայց կարող եք նաև դեկորացիայի համար պատրաստել ֆոնդան կամ ձեր սիրելի կրեմը։ Սա կդարձնի թխված արտադրանքը ավելի պայծառ ու գեղեցիկ:

Կաղապարները լցվում են կիսով չափ կամ 1/3-ով խմորով, կախված նրանից, թե արդյոք անհրաժեշտ է կատարելապես հարթ մակերես ստանալ, թե փոքր գլխարկը ողջունելի է: