Խեցգետնի ձողիկներով քերած ձու. Խեցգետնի ձողիկներով եփած ձու. քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս Ձվածեղ ծովախեցգետնի ձողերով և պանրով

Սիրելիներս, այսօր ուզում եմ խոսել խաշած ձվի մասին։ Այս ուտեստը առաջատար դիրք է զբաղեցնում միայնակ մարդկանց խոհարարական հաճույքների մեջ։ Իհարկե, մենք մենակ չենք, այլ ընդհակառակը, իմ տղամարդիկ սիրում են համեղ ուտել, բայց չեն ցանկանում երկար սպասել։ Հատկապես նրանց համար ես պարզ բաղադրատոմս ունեմ արագ լուծում- սա կաթված ձու է խեցգետնի ձողիկներ. Այն արագ եփվում է, բայց ստացվում է անսովոր և համեղ։ Բաղադրատոմսը աստվածային նվեր է, հատկապես, եթե ինչ-որ մեկը գալիս է սոված և պետք է արագ կերակրվի:

Ձեզ կարող է թվալ, որ ձվի մասին արդեն ամեն ինչ ասվել և գրվել է, ի՞նչ նորություն կարող է լինել այստեղ։ Բայց պարզվում է, որ այս ուտեստով կարելի է նույնիսկ հյուրերի հանդիպել, ովքեր համեղ ուտելու են, ինչպես նաև կզարմանան, թե որքան գեղեցիկ է ուտեստը։ Ի դեպ, սա նույնպես լավ լուծում է առատ նախաճաշի համար։

Խոհարարության համար համեղ խաշած ձուձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի ձու- 3 հատ;
• սոխ - փոքր գլուխ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գրամ;
• սիրելի համեմունք, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ, սամիթ կանաչի - ըստ անհրաժեշտության։

Մաքրած սոխն ու պղպեղը մանր խորանարդիկների կտրատել։

Առանձին ամանի մեջ պատառաքաղով հարել ձվերը, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Հարցրեք խոհարարին:

Չե՞ք հասցրել պատրաստել ուտեստը։ Մի ամաչեք, անձամբ ինձ հարցրեք:

Հերթով տապակել՝ նախ սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա վրան ավելացնել պղպեղի խորանարդները, շարունակել եփ գալ ևս մի երկու րոպե։

Կտրեք ձողիկները փոքր կտորներով:

Խեցգետնի շերտերը հարել հարած ձվերի հետ, ցանկության դեպքում ավելացնել սամիթ։

Հարած ձվերը ծովախեցգետնի շերտերով լցնել տապակի մեջ, ավելացնել կրակը, մինչև զանգվածը պնդանա, այնուհետև մարմանդ կրակի վրա հասցրեք կերակուրը պատրաստի, իսկ վերջում ճաշատեսակը ցանեք ձեր սիրած համեմունքներով։

Այն պատրաստ է, համեղ, հագեցնող, իսկ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը թույլ կտան, որ սնունդը հեշտությամբ մարսվի: Ի դեպ, ճաշատեսակը շատ գեղեցիկ տեսք ունի մեծ տապակի մեջ, եփած ձվերը մեծ են և գեղեցիկ, ինչպես արևը, և ​​կկերակրեն ձեզ և կուրախացնեն աչքը: Խոհարարության պարզ մեթոդ, որը տևում է ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Սա կատարյալ նախաճաշ է նրանց համար, ովքեր շտապում են աշխատանքի, և այն տաք է, համեղ, սննդարար և որոշ չափով առողջարար: Այս խորտիկն անպայման կապահովի օրվա ուրախ և համեղ սկիզբ, իսկ արտադրանքը հասանելի է ցանկացած խոհանոցում:

Ձվածեղը ճաշատեսակ է, որը սիրում են բոլորը։ Սա հիանալի նախաճաշ է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Եվ դա հեշտ է պատրաստել:

Սովորաբար պատրաստում ենք այսպես՝ մի քանի ձու լավ հարում ենք կաթի հետ, իսկ հետո պատրաստի զանգվածը լցնում ենք տապակի մեջ և տապակում բուսայուղի կամ կարագի մեջ։ Այսքանը` պարզ և հեշտ: Սա այս ուտեստի պատրաստման ամենահեշտ և արագ բաղադրատոմսն է։

Սակայն այս համեղ ուտեստը պատրաստելու այլ բաղադրատոմսեր կան։ Եվ, առավել եւս, նման բաղադրատոմսերը շատ են։ Ահա, օրինակ, ծովախեցգետնի ձողիկներ: Մենք սովոր ենք դրանցից տարբեր աղցաններ պատրաստել։ Բայց դրանցով դուք կարող եք պատրաստել մեր բոլոր սիրելի ձվածեղը: Այն նաև հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Ես հաճախ եմ այն ​​պատրաստում ընտանիքիս համար նախաճաշելու համար:

Խեցգետնի ձողիկներով ձվածեղ պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն։ Ապրանքների այս ամբողջ հավաքածուն կարող է լինել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սառնարանում.
հինգից վեց ձու (նրանք պետք է նախապես հանել սառնարանից),
մոտ 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ,
100 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր, որը դուք ունեք սառնարանում,
մի քանի ճաշի գդալ ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր,
մի երկու ճաշի գդալ կարագ,
աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Դե, բոլոր ապրանքները պատրաստված են: Այժմ մենք սկսում ենք ձվածեղ պատրաստել ծովախեցգետնի ձողերով։

1. Խեցգետնի ձողիկներ, եթե ունեիք սառցախցիկում, ապա պետք է նախօրոք հանել, որպեսզի փափուկ դառնան։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք բարակ շերտերով:

2. Կարագը տաքացրեք տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներն ու անընդհատ խառնելով տապակել։ Սովորաբար դրանք տապակելու համար տևում է մոտ հինգ րոպե:

3. Բոլոր ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ և լավ հարեք մինչև փրփուր առաջանա։ Բլենդերի համար կարող եք օգտագործել բլենդերը։ Ես սովորեցի պատառաքաղով ծեծել ձուն:

4. Լավ հարած ձվի զանգվածին ավելացրեք թթվասեր։ Զգուշորեն խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Այնուհետև կարող եք կրկին նրբորեն ծեծել ամբողջ զանգվածը, մինչև փուչիկները հայտնվեն։

5. Պատրաստի ձվի խառնուրդը լցնել ծովախեցգետնի ձողիկների տապակած կտորների վրա։

6. Տապակել ձվածեղը երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա չորսից հինգ րոպե: Ավելին պետք չէ։

7. Երբ ձվածեղը պատրաստ է, վրան ցանել քերած կոպիտ քերիչկոշտ պանիր. Եկեք մի քիչ եփենք: Այնուհետև զգուշորեն դրեք ափսեների վրա։ Զարդարել պատրաստի ուտեստլոլիկի կամ վարունգի շերտ: Ցանկության դեպքում ձվածեղի մեջ կարող եք ավելացնել թարմ սամիթի մի երկու ճյուղ։ Համեղ ու թեթև ձվածեղ պատրաստ է։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Երբ ինձ մնում է մի քանի րոպե նախաճաշ պատրաստելու համար, ես օգտագործում եմ ամենապարզն ու ամենաշատը արագ բաղադրատոմսեր. Խաշած ձվի այս տարբերակը հորինել է իմ որդին՝ ծովախեցգետնի ձողիկների մեծ սիրահար։ Պարզվում է, որ ծովախեցգետնի ձողիկները համեղ են ոչ միայն աղցանների մեջ։ Խեցգետնի ձողիկներով քերած ձվերը ստացվում են վառ, համեղ և բավականին հագեցած։ Պատրաստե՛ք նաև այս հրաշալի ուտեստը։

Բաղադրիչներ

Խեցգետնի ձողիկներով քերած ձվերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
հավի ձու - 2 հատ;
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
աղ - համտեսել;
բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության քայլեր

Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները փոքր կտորներով:

Տապակը տաքացնել, ավելացնել բուսայուղ, մի երկու վայրկյան հետո ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Ջերմ ծովախեցգետնի ձողիկները՝ տապակի մեջ ցածր ջերմության վրա մեկ րոպե՝ խառնելով:

Այնուհետև ձվերը տապակած խեցգետնի ձողիկներով մանրակրկիտ կոտրեք տապակի մեջ՝ փորձելով դեղնուցներն անձեռնմխելի պահել։

Խեցգետնի ձողիկներով եփած ձվերը ցածր ջերմության վրա մոտ 4 րոպե եփեք (սպիտակուցը պետք է «սառի»): Զգույշ եղեք, որ չայրեք ծովախեցգետնի ձողերը։ Ցանկության դեպքում, որպեսզի դեղնուցը ավելի լավ տապակվի, կարող եք տապակը ծածկել կափարիչով (ես դա չեմ արել): Եփելու վերջում աղած ձվերը ըստ ճաշակի։

Խեցգետնի ձողիկներով այս խաշած ձուն կլինի գերազանց տարբերակպատրաստել տնական նախաճաշ. Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով: Ճաշատեսակը շատ պարզ է պատրաստվում, բայց ստացվում է սննդարար, համեղ և ախորժելի։

Նախաճաշը յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգի ամենակարևոր մասն է, ուստի շատ կարևոր է այն դարձնել հարուստ և հարուստ: Եթե ​​որոշել եք նախաճաշին անսովոր բան փորձել, կարող եք ծովախեցգետնի ձողիկներով ձվածեղ պատրաստել։ Այս ուտեստը շատ պարզ է պատրաստվում, բայց այն ձեզ ուժ և էներգիա կտա ողջ օրվա համար։ Այս ձվածեղը ստացվում է նուրբ, հագեցնող և շատ համեղ։

Բաղադրիչներ

Խեցգետնի ձողիկներով ձվածեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• սոխ - 30 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• թարմ սամիթ.

Նախապատրաստում

Խոհարարության քայլեր.

1. Վերցրեք ծովախեցգետնի միսը և կտրեք փոքր կտորներով:
2. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել, ապա ավելացնել մանր կտրատած խեցգետնի միսը։
3. Միսը պարբերաբար խառնում ենք մի քանի րոպե, մինչև մսի կեղևը դառնա ոսկե դարչնագույն և ախորժելի։
4. Ժամանակն է պատրաստել ձվերը, դա անելու համար վերցրեք մի փոքր տարա, կոտրեք հավի ձվերը, լցնել կաթը, ավելացնել աղ, շաքարավազ և աղացած սև պղպեղ ձեր ճաշակով։ Խոտաբույսերը ավելացնելով այս խառնուրդը մանրակրկիտ հարել: Կարելի է կանաչեղեն օգտագործել ըստ ցանկության, ոմանք նախընտրում են սամիթ, մյուսները՝ ռեհան կամ մաղադանոս։
5. Պատրաստի ձվի խառնուրդը լցնել խեցգետնի ձողիկներով թավայի մեջ և նորից հարել։ Փակեք կափարիչը և թողեք եփվի այնքան, մինչև գոլորշին անհետանա կափարիչից։
6. Խեցգետնի ձողիկներով առողջ և հագեցնող ձվածեղը պատրաստ է հաճեցնել ձեզ։ Բարի ախորժակ:

Ճաշատեսակի առանձնահատկությունները

Նախաճաշ իսկապես ծովախեցգետնի ձողերով համեղ հյուրասիրություն, որը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլեւ երեխաներին։ Այսպիսով, ի՞նչ է խեցգետնի միսը, ի՞նչ օգտակար և վնասակար հատկություններ ունի այն։ Շատ տարիներ առաջ այս ապրանքը ստեղծվել է ճապոնացի ձկնորսների կողմից սպիտակ ձուկ որսալու գործընթացում, նրանք սկսել են դրանից աղացած միս պատրաստել. Ճապոնացի ձկնորսներն այս աղացած միսը պատրաստել են հատուկ ձեւով՝ հեռացնելով ավելորդ հեղուկը։

Այսօր այս աղացած միսը տարածված է ամբողջ աշխարհում և հայտնի է որպես «խեցգետնի ձողիկներ»: Այս մթերքը օգտակար է, քանի որ ընթացքում ձուկը չի մշակվում բարձր ջերմաստիճան, որը թույլ է տալիս պահպանել օգտակար հատկությունները։ Ամենակարևոր առավելությունը արտադրանքի մեջ հսկայական քանակությամբ սպիտակուցի պարունակությունն է, որն առանձնահատուկ արժեք ունի մարդու օրգանիզմի համար։ Այս ապրանքը շատ կալորիաներ չի պարունակում, ուստի այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին: Այն նաև օգտակար է սրտի և արյան անոթների համար, քանի որ պարունակում է վիտամինների հարուստ համալիր։ Այս ապրանքը կարող է օգտակար լինել միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստված է բնական աղացած մսից և առանց վնասակար ներկերի ավելացման։

Չնայած առավելություններին, այս ապրանքը ունի նաև թերություններ. Օրինակ, արտադրողները կարող են ավելացնել սոյա և դրանով իսկ նվազեցնել որակն ու համը: Այս ապրանքը պարունակում է ներկանյութեր և կոնսերվանտներ, որոնք կարող են վնասակար լինել մարմնի համար: Ճաշատեսակը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ աղ (որը կարող է վնասակար լինել հիպերտոնիկ հիվանդների համար, որը կարող է լինել մոնոսոդիումի գլյուտամատ, որը բարձրացնում է համը, բայց չունի); օգտակար հատկություններ. Այսպիսով, ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի բաղադրությանը, թարմությանը և հոտին: Ընտրեք որակյալ ապրանքներ և եփեք համեղ ուտեստներ. Առողջ և բնական արտադրանքառողջության և էներգիայի բանալին է:

Ձուն վաղվա համար շատ հարմար է եփելու համար։ Նախ՝ դրանք համեղ են ու սննդարար, երկրորդ՝ արագ են եփվում, երրորդ՝ ձուն հիանալի համադրվում է սննդամթերքի լայն տեսականիով։ Ճաշատեսակների տարբերակներից մեկը խեցգետնի ձողիկներ ունեցող ձվերն են:

Արագ և համեղ տարբերակնախաճաշ – խաշած ձու խեցգետնի ձողերով: Ստացվում է վառ, համեղ և բավականին հագեցած։

• 2 ձու;
• 100 գր. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար (ըստ ցանկության):

Ծովախեցգետնի ձողիկները կտրեք շուրջ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների։ Տապակը դնել կրակի վրա և թող տաքանա։ Այնուհետև լցնել ձեթը և մի քանի վայրկյան հետո ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկները։ Յուղը շատ տաքացնելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում սնունդը կսկսի այրվել։

Տապակել ծովախեցգետնի ձողիկները՝ չափավոր ջերմության վրա՝ խառնելով։ Տապակել կարճ ժամանակ, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե:

Այնուհետև լցնել ձվերը անմիջապես ծովախեցգետնի ձողիկների վրա: Փորձում ենք զգուշորեն կոտրել, որպեսզի դեղնուցի կեղևը չվնասվի։ Աղացրեք ձվերը և եփած ձվերը մարմանդ կրակի վրա մոտ 4-5 րոպե եփեք։ Սպիտակը պետք է ոլորվի, բայց դեղնուցը կիսահեղուկ մնա։ Պատրաստի քերած ձվերը դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։

Խեցգետնի ձողիկներ ձվի նրբաբլիթի մեջ

Ծովախեցգետնի ձողիկներն աղացած ձվի մեջ շատ տպավորիչ տեսք ունեն։ Նախաճաշի այս տարբերակը նույնպես արագ և բավականին պարզ է պատրաստվում։

• 3 ձու;
• 100 գր. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 1 փոքր փունջ կանաչի;
• 1 թեյի գդալ կարագ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• չիլի պղպեղ ըստ ցանկության:

Ձվերը լավ լվանալ և կոտրել խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և թույլ հարել։ Պետք չէ հարել մինչև փրփուր ձեռք բերելը, բավական է ապահովել, որ դեղնուցն ու սպիտակը միաձուլվեն միատարր զանգվածի։

Լվանալ թարմ խոտաբույսերը, չորացնել և մանր կտրատել։ Կարելի է օգտագործել տարբեր տեսակներկանաչիները, օրինակ, կարող եք վերցնել կանաչ սոխ, սամիթ և ռեհան. Կամ օգտագործեք մաղադանոս և նեխուր: Ընտրությունը կախված է միայն ձեր ճաշակի նախասիրություններից։ Խեցգետնի ձողիկները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և խառնել խոտաբույսերի հետ։ Ցանկության դեպքում այս միջուկին կարող եք ավելացնել թարմ չիլի պղպեղ՝ կտրատված բարակ օղակներով կամ փոքր քառակուսիներով։ Որոշեք ձեր ճաշակի պղպեղի քանակը: Եթե ​​այն կծու չեք սիրում, կարող եք բաղադրիչներից բացառել պղպեղը։

• 2 լոլիկ;
• 2 ձու;
• 3 ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 1 թեյի գդալ կարագ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• քերած պանիր - ըստ ցանկության;
• մի ճյուղ մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել միջին չափի լոլիկ՝ սովորական կլոր տեսքով։ Լոլիկը պետք է լինի մսոտ, ոչ թե ջրային, այլապես եփելուց ուղղակի կփլուզվեն։

Լոլիկից կտրում ենք «կափարիչը» այն կողմից, որտեղ գտնվում է ցողունը։ Օգտագործելով թեյի գդալ, հանեք միջուկը սերմերի հետ միասին: Կարևոր է չվնասել լոլիկի պատերն ու հատակը։ Մենք պետք է ստանանք մի «բաժակ» լոլիկ։

Վերցրեք հարթ ափսե և մի փոքր յուղեք այն կարագ, վրան դնել պատրաստի լոլիկը։ Թեթև աղացրեք դրանք ներսից։ Կարող եք նաև պղպեղել։

Խեցգետնի ձողիկները կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ և դրեք լոլիկի բաժակների մեջ։ Մեկ ձուն հարել վրան։ Ձվերը աղ և պղպեղ:

Տեղադրեք ափսեը կիսաֆաբրիկատներով միկրոալիքային վառարանում: Միացրեք ջեռոցը ամբողջ հզորությամբ 4-5 րոպե։ Լոլիկները պետք է դառնան ավելի փափուկ և ամբողջությամբ գանգուրվեն սպիտակներով: Դեղնուցը կմնա հեղուկ։ Եթե ​​ցանկանում եք դեղնուցը թանձրացնել, եփման ժամանակը ավելացրեք մեկ րոպեով։

Մատուցելիս լոլիկի մեջ եփած ձվերը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս լոլիկով

Սովորականը ձեռք կբերի նոր համային նոտաներ, եթե այն եփեք խեցգետնի ձողերով։

• 2 ձու;
• 100 գր. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 1 լոլիկ;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները փոքր շերտերով: Լոլիկը լվանալ և կտրատել շերտերով։ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և ավելացնել լոլիկի կտորները։ Աղ և պղպեղ դրանք ըստ ճաշակի: Մեկ րոպե անց սպաթուլայի օգնությամբ շրջեք լոլիկը և ավելացրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Լցնել ձվերը վերևում: Կոտրեք՝ զգուշանալով դեղնուցները չվնասել։