Համեղ կանաչ լոլիկի աղցանի բաղադրատոմս. Ձմռանը կանաչ լոլիկի աղցանների պարզ բաղադրատոմսեր. Տոմատի խորտիկ տոմատի մածուկով

Պատահում է, որ եփելու ժամանակ մնում է 5-7 կիլոգրամ միրգ։ Սովորաբար մենք դրանք վերցնում ենք ռեզերվով, հարմարեցված փչացած կամ մանրացված լոլիկ. Դա լավ է: Սրանցից կպատրաստենք և կպահենք ձմռան համար շատ համեղ կանաչ լոլիկի աղցան։

Այս նախուտեստով աղցանը կզարդարի ցանկացած սեղան։

Կանաչ լոլիկի աղցանի բաղադրատոմսը, որը ես առաջարկում եմ, տարբերվում է շատ նմանատիպ աղցաններից նրանով, որ բանջարեղենը ոչ թե եփում են, այլ թարմ վիճակում դրվում բանկաների մեջ։ Իսկ հետո 30-35 րոպե ստերիլիզացվում են։

Սոխը, գազարն ու քաղցր բուլղարական պղպեղը մնում են խրթխրթան, ինչպես թարմ: Օգտագործելով այս տեխնոլոգիան մենք պատրաստեցինք և. Գերազանց արդյունք.

Պատրաստի արտադրանքի քաշը կլինի մոտավորապես 5-6 լիտր տարաներ

Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը` 3 ժամ:

Պատրաստման ժամանակը` 1 ժամ

Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:

Ձմռանը կանաչ լոլիկի աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կանաչ, շագանակագույն լոլիկ 3 կգ, արդեն կտրված,

• սոխ 3-4 գլուխները մեծ են,

• քաղցր բուլղարական պղպեղ 5-6 հատ,

• գազար 3-4 հատ, մեծ,

• բուսական յուղ 1 բաժակ,

• խնձորի քացախ 4-5 տոկոս 0,5 բաժակներ, գուցե սեղանի բաժակ,

• աղ 1 ճաշի գդալ,

• շաքարավազ 1 բաժակ.

Ինչպես պատրաստել կանաչ լոլիկի աղցան

• Մաքրել սոխն ու գազարը։

• Կտրեք քաղցր բուլղարական պղպեղի ցողունները և հեռացրեք սերմերը:

• Լոլիկը, կեղևավորված սոխը, գազարն ու քաղցր բուլղարական պղպեղը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ։

• Աղցանի մեջ օգտագործում ենք լոլիկ՝ և՛ առողջ, և՛ թռչունների կողմից փոքր-ինչ փչացած կամ ծակված: Ինչևէ, մենք կտրելու ենք վնասված տարածքները.

• Գազարը մանր կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով։

Որքան շատ սոխ կա այս աղցանի մեջ, այնքան ավելի համեղ է այն։ Եվ այն թարմի պես կծկվի ատամների վրա։

• Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, դնել լայն ամանի մեջ և ավելացնել մանրացրած գազարին:

• Քաղցր բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել և ավելացնել կտրատած գազարն ու սոխը։

• Կտրեք լոլիկը օղակների կամ շերտերի մեջ:

Որպեսզի համի ներդաշնակություն լինի, պետք է լինի 3 կգ լոլիկ, ոչ ավել, ոչ պակաս, կտրատած։

• Լցնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները լայն ամանի մեջ և ավելացնել 1 բաժակ շաքարավազ, 1 բաժակ բուսական յուղ, 0,5 բաժակ։ խնձորի քացախ, 1 ճաշի գդալ կերակրի աղ, ոչ յոդացված։

• Նրբորեն խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները։

• Կանաչ լոլիկի աղցանը թող մնա 15-20 րոպե։

Այդ ընթացքում թրմվում է մեր կանաչ լոլիկի աղցանը, պատրաստում ենք 6 լիտրանոց բանկա։

• Համոզվեք, որ լվացեք բանկաները և մանրէազերծեք դրանք կափարիչներով եռացող ջրի մեջ:

• Աղցանը բանկաների մեջ ավելացնելուց առաջ նորից խառնեք։

Այժմ կարող եք ուտել աղցանը:

Բայց մեր նպատակն է այն պատրաստել ձմռանը։

Պահածոյացված կանաչ լոլիկի աղցան ձմռանը

• Կանաչ լոլիկի աղցանը դրեք բանկաների մեջ:

• Աղցանից ամանի մեջ մնացած հյութը հավասարաչափ լցնում ենք բանկաների մեջ։

• Ծածկեք բանկաները աղցանով ստերիլիզացված կափարիչներով:

• Կափարիչով փակեք այն տարան, որի մեջ աղցանների բանկաները մանրէազերծված են։

• Մանրէազերծել կանաչ լոլիկի աղցանը լիտր տարաների մեջ 30-35 րոպե եռացող ջրի մեջ մարմանդ կրակի վրա:

• Այնուհետև մեր համեղ աղցանը փաթաթում ենք կափարիչներով բանկաների մեջ, շրջում ենք բանկաները և փաթաթում վերմակով։

Այսքանը: Ինչպես տեսնում եք, ոչ մի բարդ բան չկա: Սա պատրաստեց 6 լիտր բանկա հիանալի պահածոյացված աղցան:

Աղցանի համար օգտագործեք տարբեր երանգների հաստ կեղևով քաղցր պղպեղ։

Բոլոր պղպեղները պետք է ամբողջությամբ թխվեն: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ջեռոցը (190 աստիճան), պղպեղը թխել 10-15 րոպե, մինչև մաշկը մգանա։ Եթե ​​դուք ունեք մուտք դեպի գրիլ, տապակեք պղպեղը, մինչև պղպեղի կեղևները ածխանան:. Թխելու երրորդ տարբերակն այն է, որ ձեր գազօջախն այրեք պղպեղը միացված այրիչի վրա: Այնուհետև անհրաժեշտ է տաք բանջարեղենը անմիջապես կրակից կամ ջեռոցից դնել սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ և ամուր կապել այն: Պղպեղները տոպրակի մեջ թողեք 10 րոպե։ Այդ ընթացքում նրանք «կքրտնեն», իսկ հետո մաշկը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել։


Լվացեք կանաչ, նախապես ընտրված լոլիկները և կտրեք բարակ շերտերով կամ շերտերով:


Թխած քաղցր պղպեղը կտրատել շերտերով և դնել լոլիկով տարայի մեջ։


ՍոխԿլպեք և բարակ կտրատեք կես օղակների, ավելացրեք աղցանի մեջ։


Աղցանով ամանի մեջ ավելացնել թակած մաղադանոս կամ սամիթ, քաղցրացնել և աղով: Այժմ, ցանկության դեպքում, աղցանի մեջ կարող եք ավելացնել աղացած պղպեղի և չիլի պղպեղի խառնուրդ։


Խառնել աղցանը, մեջը լցնել խնձորի կամ սեղանի քացախը և թողնել, որ ամբողջ զանգվածը մնա 20 րոպե, որպեսզի բանջարեղենն ազատի իր հյութը։


Սկզբում ապակե տարաները մանրակրկիտ լվացեք սոդայով, եռացրեք ջրով կաթսայի մեջ (10 րոպե) կամ մանրէազերծեք ջեռոցում մինչև բարձր ջերմաստիճան(100 աստիճան) 15 րոպե: Լոլիկով աղցանը դնել բանկաների մեջ, հյութը լցնել հավասարապես։ Եթե ​​բանկաները վերևում դատարկ են մնում, կարող եք ավելացնել եռացրած ջուր. Ծածկեք բանկաները մաքուր կափարիչներով:


Այժմ աղցանների բանկաները պետք է ստերիլիզացվեն: Դա անելու համար դրանք դնել կաթսայի մեջ, լցնել տաք ջուր մինչև տարաների ուսին: Թավայի մեջ ջուրը եռալուց հետո 15 րոպե ստերիլիզացրեք բանկաները։


Զգուշորեն հանեք, կարող եք կափարիչները սերտորեն փաթաթել: Համոզվեք, որ բանկաները շուռ տվեք:

Սառեցված հազարը լավ է պահվում մառանում ամբողջ ձմեռ:

Ամեն տարի ամռան վերջին և աշնանը սպասում եմ, որ շուկայում հայտնվեն կանաչ, չհասունացած լոլիկներ։ Եվ ես շատ ուրախ եմ, երբ գտնում եմ դրանք, քանի որ ձմռանը կանաչ լոլիկ պատրաստելն այնքան համեղ է: Չհասունացած մրգերն ունեն իրենց յուրահատուկ համն ու բույրը, և դրանցով ստացված արդյունքները բոլորովին տարբերվում են, քան հասած կարմիր լոլիկը։ Ի դեպ, ինչպես պատրաստել ձմռան համար կարմիր լոլիկով շատ համեղ աղցան՝ տես հղումով։ Եվ այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել մեկ այլ բաղադրատոմս. կծու աղցանկանաչ լոլիկից - «Դուք կլիզեք ձեր մատները»: Աշխատանքային մասի նման խոստումնալից անվանումն իրեն արդարացնում է: Կծու սիրահարների համար այս աղցանի բաղադրատոմսը պարզապես աստվածային պարգև է: Աղցանը կարելի է գտնել նաև «Կոբրա» կամ «Կրակ շնչող վիշապ» անվան տակ. անունն ինքնին խոսում է: Կանաչ լոլիկները, որոնք տարայի մեջ մի քիչ նման են վիշապի թեփուկներին, մնում են ամբողջական, ամուր և մի փոքր խրթխրթան։ Չիլի պղպեղը ծրագրի կարևորագույն կետն է. ավելացրեք միայն մի քիչ այն և կստանաք կծու, հիշվող խորտիկ: Համեղ կանաչ լոլիկի աղցան պատրաստելն առանց սխտորի ամբողջական չէ։ Այն ավելացնում է համեմունք և լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի հետ (անփոխարինելի է շատ պատրաստուկների մեջ): Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս կծու աղցանը չպետք է ուտել երեխաների կողմից: Եթե ​​դուք զգայուն մարսողություն ունեք, բայց չեք ցանկանում հրաժարվել խորտիկներից, ապա ելք կա։ Պարզապես կարգավորեք կծու խտությունը, որպեսզի համապատասխանի ձեզ՝ նվազեցնելով որոշ բաղադրիչների քանակը: Այս աղցանի օգուտները անհավանական են։ Կանաչ լոլիկն ավելի վատ չէ, քան հասունը: Չնայած պահածոյացումը գրեթե միակ միջոցն է չհասունացած մրգերը համեղ եփելու համար, դրանք, այնուամենայնիվ, հագեցնում են օրգանիզմը վիտամիններով։ Կանաչ միջուկը պարունակում է սերոտոնին՝ «երջանկության հորմոն» և լիկոպեն՝ նյութ, որը նորմալացնում է սրտի մկանները և արգելափակում է ուռուցքների զարգացումը։ Կանաչ լոլիկի առավելագույն օգուտը բացահայտվում է բուսական յուղի հետ համատեղ, որը մենք անպայման ներառում ենք մեր մեջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Ինչ վերաբերում է չիլի պղպեղին, ապա սա լավագույն արտադրանքն է առողջության և երկարակեցության համար: Այն սպանում է գրեթե բոլոր մանրէներն ու վիրուսները, որոնք մտնում են մարդու օրգանիզմ։ Սխտորը հայտնի է նաև իմունային աջակցող հատկություններով: Պատկերացնու՞մ եք ինչ օգտակար պատրաստումկաշխատի Կանաչ լոլիկի աղցան պատրաստվում է առանց ստերիլիզացման, ինչը թույլ է տալիս առավելագույնի հասցնել արտադրանքի օգուտները: Իսկ եթե այն պահվում է սառնարանում, ապա այն հեշտությամբ կարող է տեւել մինչեւ գարուն։ Անցնենք բաղադրատոմսին լուսանկարներով։

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ կանաչ լոլիկ;
• 1 գլուխ սխտոր (35-40 գ չմաքրված);
• 0,5 կարմիր տաք չիլի պղպեղ (կամ ըստ ճաշակի);
• 1 ճ.գ կույտ աղ (կամ համտեսել);
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 50 մլ 9% քացախ;
• 1 ճ.գ. զտված բուսական յուղ:

Ձմռանը կանաչ լոլիկի աղցանի բաղադրատոմս «Դու կլիզես մատներդ»

1. Աղցանի համար վերցնում ենք ամբողջական բանջարեղեն՝ առանց վնասելու։ Ենթադրվում է, որ ամենահամեղ կանաչ լոլիկն այն է, որը մի փոքր շագանակագույն է: Կտրել լոլիկները բարակ կես օղակների մեջ: Օգտագործում ենք սուր դանակ, որպեսզի հնարավորինս քիչ հյութ հոսի։

2. Սխտորը սեղմել մամլիչով։ Կարմիր պղպեղը մանր կտրատել և լցնել լոլիկի ամանի մեջ։ Չիլիի պղպեղի սերմերը ավելի լավ է հեռացնել, քանի որ դրանք դարձնում են ուտեստը անհավանական կծու, նույնիսկ դառը: Ամբողջ համեմունքը խտացված է դրանց մեջ, այնպես որ, եթե որևէ մեկը նման սերմ ստանա աղցանի մեջ, այն քաղցր չի լինի:

3. Ավելացնել աղ, շաքարավազ, ձեթ, քացախ։ Նրանց քանակությունը կարող է փոփոխվել ըստ ճաշակի՝ ելնելով տվյալ համամասնություններից։ Վերցնում ենք առանց հոտի բուսական յուղ (արևածաղկի, եգիպտացորենի, ձիթապտղի)։

4. Ամեն ինչ լավ խառնել ու թողնել կես ժամ, որպեսզի լոլիկը հյութ արձակի։ Այսքանը, աղցանին պետք չէ լրացուցիչ բաղադրիչներ ավելացնել, կծու մարինադի մեջ կանաչ լոլիկը ինքնուրույն համեղ է:

5. Ստերիլացված բանկաները լցրեք կծու աղցանով։ Ես ստանում եմ երկու 0,5 լիտրանոց բանկա և դեռ մի քիչ մնացել է փորձարկման համար: Առանց ստերիլիզացման, աղցանը լավ կպահվի իր բաղադրության մեջ պարունակվող քացախի և կծու բաղադրիչների՝ սխտորի և չիլի պղպեղի շնորհիվ: Իսկ սառնարանում գոնե մի երկու ժամ մնալուց հետո այն էլ ավելի համեղ ու հյութալի կդառնա։

6. Աղցանը կանաչ լոլիկով ծածկել ոչ մետաղական կափարիչներով, որպեսզի պարունակությունը չօքսիդանա։ Սովորական նեյլոնե կափարիչները կանեն: Ձմռան համար այն պահում ենք սառնարանում։

Շատերի համար, կանաչ լոլիկ- սրանք պարզապես չհասած մրգեր են, որոնք գործնականում ոչ մի տեղ չեն կարող օգտագործվել: Իրականում դա ամենևին էլ այդպես չէ։ Պահածոյացմամբ զբաղվող տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ կանաչ լոլիկը շատ համեղ աղցանների բաղադրիչներից է, որը կարելի է ձմռանը պահածոյացնել։

Առաջին անգամ կանաչ լոլիկն օգտագործվել է գյուղերում սննդի համար։ Բանն այն է, որ լոլիկը ջերմություն սիրող բանջարեղեն է։ Հազվադեպ չէ, որ սեպտեմբերի սկզբին այգին լցված է: կանաչ լոլիկ, իսկ դրսում արդեն ցուրտ է։ Նման իրավիճակում մեծ է հավանականությունը, որ լոլիկը չի հասունանա։ Ձմռանը կանաչ լոլիկի աղցան ամենաօպտիմալ լուծումն է, որպեսզի լոլիկը չփչանա, բայց նաև իր հերթին համեղ խորտիկտոնական սեղանին.

Ինչ էլ որ լինի, կանաչ լոլիկով պահածոյացման բաղադրատոմսերը հնարավորություն են տալիս ոչ միայն առավելագույնս օգտագործել բնության բոլոր նվերները, այլև ձմռանը վայելել համեղ և առողջարար կերակուր:

Որպեսզի կանաչ լոլիկից պատրաստված ուտեստներն ավելի գունեղ և հետաքրքիր տեսք ունենան, ժամանակակից խոհարարները խորհուրդ են տալիս եփելու համար օգտագործել տարբեր աստիճանի հասունության լոլիկ։ Սկսած լրիվ կանաչից և վերջացրած բավականին դեղնածներով։

Ինչպես պատրաստել կանաչ լոլիկի աղցան ձմռանը - 15 սորտեր

Այս աղցանը շատ համեղ է և վառ։ Եվ այն ստացել է իր անունը, քանի որ պարունակում է երկու գույնի լոլիկ։

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ- 500 գր.
• Սոխ - 500 գր.
• Կարմիր լոլիկ - 500 գր.
• Գազար - 500 գր.
• Կանաչ լոլիկ - 1,5 կգ:
• Բուսական յուղ - 250 գր.
• Աղ, շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Մաքրում ենք սոխն ու գազարը։ Պղպեղից հանեք ցողունը և սերմերը։ Այժմ բոլոր բանջարեղենները պետք է լվացվեն: Հաջորդը մենք սկսում ենք կտրել:
2. Կանաչ լոլիկն ու սոխը կտրատել կես օղակների, պղպեղը՝ շերտերով, քերել գազարն ու կարմիր լոլիկը։ կոպիտ քերիչ.
3. Խառնել բոլոր բանջարեղենները խորը կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։
4. Հենց աղցանը եռա, կրակն իջեցրեք, աղ ու պղպեղ ավելացրեք, ծածկեք և եփեք մոտ մեկ ժամ։
5. Եփելու ավարտից 15 րոպե առաջ աղցանի մեջ ձեթ լցնել։
6. Հենց որ աղցանը պատրաստ լինի, լցնել այն ստերիլ բանկաների մեջ, մոտ 15 րոպե մանրէազերծել և փաթաթել։ Սառեցված բանկաները կարելի է թաքցնել մինչև ձմեռ:

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, այն աներևակայելի համեղ է։ Ձմեռային աղցանը լավ սկիզբ է սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 5 կգ:
• Սոխ - 500 գր.
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 կգ:
• Նեխուր - 300 գր.
• Մաղադանոս - 200 գր.
• Կծու պղպեղ - 2 պատիճ
• Սխտոր - 100 գր.
• Բուսական յուղ - 250 մլ:
• Քացախ - 250 մլ:
• Աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Մենք մաքրում և լվանում ենք բանջարեղենը։ Լոլիկը, սոխը և բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել։
2. Նեխուրը, մաղադանոսը, սխտորը և կծու պղպեղը մանր կտրատել։
3. Բոլոր բանջարեղենները լցնել մեծ տարայի մեջ, համեմել բուսայուղով և քացախով, ավելացնել աղ, լավ խառնել և մեկ օր դնել սառնարանը։
4. Պահանջվող ժամանակն անցնելուց հետո աղցանը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ, մանրէազերծեք մոտ 15 րոպե և կափարիչները փաթաթեք։

Պարզապես զարմանալի աղցան. Այն պետք է պատրաստել բաղադրատոմսին ամբողջությամբ համապատասխան։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 3 կգ:
• Գազար - 1 կգ.
• Սոխ - 1 կգ.
• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ:
• Բուսական յուղ - 300 գր.
• Շաքարավազ - 5 ճ.գ. լ.
• Աղ - 4 ճ.գ. լ.
• Քացախ 9% - 100 մգ:

Պատրաստում:

1. Մենք մաքրում և լվանում ենք բանջարեղենը։
2. Լոլիկն ու պղպեղը շերտերով կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով, իսկ սոխը կիսօղակներով կտրատել։ Լցնել բոլոր բանջարեղենները խորը ամանի մեջ և խառնել:
3. Բանջարեղենին ավելացնել շաքարավազ, աղ, բուսական յուղ, քացախ և ամեն ինչ նորից խառնել։ Երբ բոլոր բաղադրիչները միանան, կիսաֆաբրիկատը թողեք երկու ժամ զով տեղում։
4. Նշված ժամանակից հետո աղցանը պետք է եփվի 1 ժամ։
5. Պատրաստի աղցանը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ, փաթաթեք և թողեք սառչի։

Այս աղցանը պատահաբար այդքան զվարճալի անուն չի ստացել։ Այն ունի շատ կծու համ, ինչի արդյունքում այն ​​չի կարող օգտագործվել որպես ինքնուրույն ուտեստ, սակայն այն պարզապես հիանալի հավելում կլինի հիմնական ուտեստին։ Բացի այդ, «Աչքդ պոկել»-ը հիանալի կաշխատի որպես խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 6 կգ:
• Սխտոր - 200 գր.
• Պղպեղ դառը պղպեղ - 200 գր.
• Նեխուր տերեւ - 250 գր.
• Ջուր - 5 լ.
• Աղ - 250 գր.
• Շաքարավազ - 250 գր.
• Քացախ - 250 գր.

Պատրաստում:

1. Մաքրել և լվանալ սխտորը, կծու պղպեղը և նեխուրը։
2. Այժմ այս բաղադրիչները պետք է անցկացնել մսաղացով, կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։ Միջուկը պատրաստ է։
3. Լոլիկները լվանում ենք, կիսով չափ կտրատում և մեջտեղից հանում:
4. Այժմ լոլիկի կեսերը պետք է լցոնել և միացնել իրար։
5. Պատրաստի լոլիկը դրեք մաքուր, չոր, ստերիլ տարայի մեջ։
6. Երբ բոլոր լոլիկները դրված են, մենք սկսում ենք պատրաստել մարինադը:
7. Ջուրը լցնել թավայի մեջ։ Այնտեղ ավելացնել շաքարավազն ու աղը և դնել կրակի վրա։ Հենց ջուրը եռա, մեջը քացախ լցնել ու կրակից մի կողմ դնել։ Մարինադը պատրաստ է։
8. Դրսած լոլիկը լցնել մարինադով և ծածկել պլաստիկով: Այս պահպանումը պետք է պահվի զով տեղում:

Սխտորով աղցանը բավականին կծու համ ունի։ Այն ավելի լավ է օգտագործել մսի և թարմ հացի հետ։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 7 կգ:
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Աղ - 1 բաժակ
• Բուսական յուղ - 1 բաժակ
• Քացախ - 1 բաժակ
• Մանրացված սխտոր - 1 բաժակ

Պատրաստում:

1. Սխտորը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։
2. Լոլիկները լվանալ և կտրել միջին չափի շերտերով։
3. Լոլիկներին ավելացնել շաքարավազ, աղ, բուսական յուղ, քացախ, սխտոր, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և թողնել եփվի 3 ժամ։
4. Նշված ժամանակից հետո աղցանը դնել մաքուր, ստերիլ բանկաների մեջ, փակել պլաստիկ կափարիչներով և պահել սառնարանում կամ նկուղում:

Այս աղցանի հիմնական բաղադրիչը կանաչ լոլիկն է։ Մնացած ամեն ինչ համեմունքներ և խոտաբույսեր են: Միանգամայն բնական է, որ արդյունքում ձմռանը ստանում ենք թթու կանաչ լոլիկ՝ շատ հաճելի աղի համով։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 2 կգ:
• Աղ - 2 ճ.գ. լ.
• Քացախ - 1 ճ.գ. լ.
• Սամիթ հովանոցներ - 2 հատ:
• Հաղարջի տերևներ - 4 հատ:
• Բալի տերևներ - 4 հատ:
• Ծովաբողկի տերևներ - 20 գր.
• Ջուր - 1լ.
• Սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ:

Պատրաստում:

Լոլիկները լավ լվանալ և շերտերով դնել ստերիլ տարայի մեջ։

Միեւնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր շերտ պետք է շերտավորվի համեմունքներով:

Որպեսզի լոլիկը չճաքի մարինադը վրան լցնելիս, կարող եք պատառաքաղով զգուշորեն ծակել։ Ցանկալի է դա անել այն տարածքում, որտեղ կցված է ցողունը:

Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել մարինադը.

1. Ջրի մեջ աղ ավելացնել, դնել կրակին ու եռման պահին լցնել քացախը։
2. Պատրաստի մարինադը լցնել լոլիկի տարաների մեջ, փաթաթել, շուռ տալ և թողնել սառչի «մուշտակի տակ»։

Այս աղցանը տարբերվում է կանաչ լոլիկի մյուս աղցաններից նրանով, որ դրա բաղադրության մեջ ընդգրկված բոլոր բանջարեղենները պետք է կտրվեն ճիշտ նույն ձևով, այն է՝ շերտերով:

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 500 գ.
• Գազար - 1 կգ.
• Կանաչ լոլիկ - 1,5 կգ:
• Շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.
• Աղ - 1 ճ.գ. լ.
• Սև պղպեղի հատիկներ - 1 պտղունց
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Տոմատի մածուկ - 250 մլ:
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: լ.

Պատրաստում:

1. Մենք մաքրում և լվանում ենք բանջարեղենը։ Լոլիկը, գազարն ու սոխը շերտերով կտրատել։
2. Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք բուսայուղը, տոմատի մածուկը, շաքարավազը, աղը, քացախը և պղպեղը։ Պարզվեց՝ գազալցակայան է։
3. Ավելացրեք սոուսը բանջարեղենին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
4. Պատրաստի աղցանը պետք է նստի մոտ 2 ժամ:
5. Այս ժամանակի վերջում աղցանը դնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփ գալ 20 րոպե։ Աղցանի բանջարեղենը բավականին առաձգական և շատ բուրավետ կստացվի։

Որոշ մարդիկ նախընտրում են փափուկ բանջարեղեն: Դա անելու համար աղցանը պետք է եփվի 60-90 րոպե:

Պատրաստի աղցանը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ և փակել ստերիլ կափարիչներով:

Այժմ այս բանկաները պետք է տակնուվրա անել, ծածկել սրբիչով և թողնել սառչի։

«Աշնանային բարև»-ը շատ վառ և հարուստ աղցան է։ Այն պատրաստելու համար անպայման օգտագործեք կարմիր և դեղին քաղցր պղպեղ։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 4 կգ:
• Սոխ - 1 կգ.
• Գազար - 1 կգ.
• բուլղարական պղպեղ- 1 կգ.
• Աղ - 0,5 բաժակ
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Բուսական յուղ - 2 բաժակ

Պատրաստում:

1. Բոլոր բանջարեղենները մաքրում ենք, լվանում և շերտերով կտրատում։
2. Այնուհետև դրանք միացնում ենք տարողունակ տարայի մեջ, աղում ենք, ծածկում ենք սրբիչով և թողնում 6 ժամ թրմվի։
3. Նշված ժամանակից հետո աղցանը պետք է շաքարավազի ենթարկվի և դրան ավելացնեն տաք բուսական յուղ։ Այժմ նորից խառնել ամեն ինչ:
4. Պատրաստի աղցանը լցնել բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով, 15 րոպե մանրէազերծել և փաթաթել: Երբ այն սառչում է, կարող եք թաքցնել այն:

«Զմրուխտ» աղցանը կարող է զարդարանք դառնալ ցանկացածի համար տոնական սեղան, և այս ամենը հաճելի զմրուխտ գույնի շնորհիվ։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 2,5 կգ:
• Սխտոր - 3 գլուխ
• Մաղադանոս - 300 գր.
• Սամիթ - 300 գր.
• Ջուր – 2,5լ.
• Աղ - 2 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.
• Քացախի էություն - 1 ճ.գ.
• Սև պղպեղի հատիկներ - 4 հատ:
• Մեխակ - 2 հատ:

Պատրաստում:

Լոլիկն ու սխտորը մաքրում ու լվանում ենք։ Կտրեք այն տեղը, որտեղ ցողունը կպչում է լոլիկի վրա և կտրեք դրանք շերտերով:

Սխտորի յուրաքանչյուր պճեղը կտրատել 2-3 մասի։ Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։

Մենք սկսում ենք բաղադրիչները շերտերով դնել պատրաստված, ստերիլ բանկաների մեջ.

1. Առաջին շերտը մեխակ է և բուրավետ պղպեղ;
2. Երկրորդ շերտ - լոլիկ;
3. Երրորդ շերտը սխտոր է;
4. Չորրորդ շերտը կանաչապատում է.
5. Հինգերորդ շերտ - կանաչ լոլիկ;

Նման աղցան պատրաստելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել վերջին շերտին։ Այն պետք է պատրաստվի լոլիկից։ Շնորհիվ այն բանի, որ այս աղցանը կլցվի ջրով, որն այնուհետև պետք է քամել, կանաչի վերջին շերտը կարող է պարզապես միաձուլվել:

Այժմ լցված բանկաը լցրեք եռման ջրով և ծածկեք կափարիչով:

Մինչ աղցանը թրմվում է եռացող ջրի մեջ, մենք սկսում ենք պատրաստել մարինադը: Դա անելու համար 2 լիտր լցնել թավայի մեջ։ ջուր և բերեք եռման աստիճանի:

Եռման ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքարավազ և եռացնել մի քանի րոպե։ Մարինադը պատրաստ է։

Այժմ մենք վերադառնում ենք մեր լցված բանկա:

Քամեք ջուրը դրանից, զգուշորեն լցրեք մարինադի մեջ, ավելացրեք քացախ, գլորեք տարան և թողեք սառչի։ Կարևոր է, որ սառչելիս բանկան գլխիվայր շրջվի։

Կանաչ լոլիկի և վարունգի աղցանն ամենաարտասովորներից է։ Դրա հիմնական պատճառը այս աղցանի մեջ խնձորի առկայությունն է։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 500 գր.
• Վարունգ - 1 կգ.
• Ցուկկինի - 500 գր.
• Խնձոր - 500 գր.
• Սխտոր - 200 գր.
• Թարխունի կանաչի - 50 գր.
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Շաքարավազ - 50 գր.
• Աղ - 40 գր.
• Մրգային քացախ - 100 մլ:

Պատրաստում:

1. Լոլիկը, վարունգը և ցուկկինին լվանալ և կտրատել շերտերով: Լվացեք խնձորները:
2. Կտրեք միջուկը և կտրեք շերտերով: Սխտորը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։ Լվանալ և մանր կտրատել թարխունի կանաչիները։
3. Պատրաստի բաղադրիչները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ, բուսայուղ, քացախ և լավ խառնել։
4. Աղցանի հետ կաթսան դնել կրակի վրա, բերել եռման աստիճանի և եփ գալ 10 րոպե։
5. Տաք աղցանՏեղադրել ստերիլ բանկաների մեջ և փակել: Պատրաստի աղցանի բանկաները պետք է տակնուվրա անել, փաթաթել և թողնել սառչի։

«Ամառ» աղցանն ունի վառ և գունեղ գույն։ Ձմռան ցուրտ օրերին այն անպայման կուրախացնի ու կհիշեցնի տաք ամառը։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 1 կգ:
• Բուլղարական պղպեղ - 100 գր.
• Սոխ - 100 գր.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Սամիթ - 1 փունջ
• Մաղադանոս - 1 փունջ
• Բուրավետ ոլոռ - 3 հատ:
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• Շաքարավազ - 1,5 ճ.գ. լ.
• Աղ - 0,5 tbsp. լ.
• Քացախ 6% - 3 tbsp. լ.
• Ջուր - 0,5լ.

Պատրաստում:

1. Մենք մաքրում և լվանում ենք բանջարեղենը։ Կտրեք այն տեղը, որտեղ ցողունը կպչում է լոլիկի վրա և կտրեք շերտ:
2. Հեռացրեք ցողունը և սերմերը քաղցր պղպեղից և կտրեք շերտերով: Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
3. Սխտորը մանր կտրատել։ Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Խորը ամանի մեջ խառնել մանրացված բանջարեղենն ու խոտաբույսերը և թողնել 20 րոպե։
5. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Այնուհետև վրան ավելացրեք աղ, բուսայուղ, քացախ և շաքար։ Երբ ջուրը եռում է, մարինադը պատրաստ է։
6. Մաքուր, ստերիլ բանկաների մեջ լցրեք մեկ սիսեռ բուրավետ պղպեղը: Այժմ դուք պետք է սերտորեն փաթեթավորեք թրմված աղցանը բանկաների մեջ և վրան լցնել մարինադը:
7. Այժմ փակեք բանկաները կափարիչներով և դրեք ստերիլիզացման համար 10 րոպե: Ստերիլիզացման ավարտից հետո բանկաները փաթաթեք, շրջեք և թողեք սառչի:

Կանաչ լոլիկի պահածոյացման այս բաղադրատոմսը ամենատարածվածներից է: Ինչպես գազարը, ցուկկինին և կապույտ լոլիկը, այնպես էլ կանաչ լոլիկից կարող եք ձմռանը կորեական աղցան պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 1 կգ:
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Քացախ 9% - 50 մլ:
• Բուսական յուղ - 50 մլ:
• Շաքարավազ - 50 գր.
• Աղ - 30 գր.
• Աղացած կարմիր պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Լոլիկն ու պղպեղը լվանալ։
2. Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Պղպեղից հանեք սերմերը և ցողունը և կտրեք այն շերտերով:
3. Սխտորը մաքրում ենք, լվանում և անցնում սխտորով մամլիչով։ Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։
4. Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները, ավելացնել քացախը, բուսական յուղը, աղը, շաքարավազը, կարմիր պղպեղը և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
5. Պատրաստի աղցանը 8 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Նշված ժամանակից հետո աղցանը պատրաստ է։
6. Այժմ այն ​​կարող եք դնել բանկաների մեջ, փակել կափարիչները և պահել սառնարանում մինչև ձմեռ։

Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ լոլիկը պետք է լցնել այլ բանջարեղենով։ Այսպիսով, ձմռանը մեր սեղանը կզարդարեն համեղ միջուկով կանաչ լոլիկով։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 1 կգ:
• Գազար (մեծ) - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Կծու պղպեղ - 1 հատ:
• Քացախ - 3 ճ.գ. լ.
• Աղ - 1 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
• Ջուր - 700 մլ.

Պատրաստում:

1. Պղպեղը, գազարն ու սխտորը մաքրել, լվանալ և կտրատել միջին չափի կտորների։ Այնուհետեւ այս բանջարեղենը պետք է միասին մանրացնել բլենդերի մեջ։
2. Լոլիկները լվանալ։ Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա խորը երկայնական կտրվածք ենք անում, բայց մինչև վերջ չենք կտրում։
3. Հետո այս կտրվածքի մեջ մի փոքր միջուկ ենք լցնում։ Մենք դա անում ենք յուրաքանչյուր լոլիկի հետ:
4. Անմիջապես լցոնած լոլիկները դրեք ստերիլ բանկաների մեջ։
5. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Նույնիսկ ջուրը եռալուց առաջ ավելացրեք աղ և շաքարավազ։
6. Երբ ջուրը եռա, մեջը քացախ լցրեք ու մի քանի վայրկյան հետո կրակից հանեք։
7. Պատրաստի մարինադը լցնել լոլիկի բանկաների մեջ, ծածկել դրանք կափարիչներով և դնել 10 րոպե ստերիլիզացման համար: Դրանից հետո բանկաները պետք է փաթաթել:

«Որսորդ» աղցանի մի քանի բաղադրատոմսեր կան։ Դրանցից մեկը կանաչ լոլիկ պարունակող բաղադրատոմսն է։ Հարկ է նշել, որ այս մեկնաբանությունն ամենահաջողներից է։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 200 գր.
• Վարունգ - 200 գր.
• Գլխի կաղամբ - 300 գր.
• Բուլղարական պղպեղ - 200 գր.
• Գազար - 100 գր.
• Սոխ - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Մաղադանոս և սամիթ - ըստ ճաշակի
• Քացախի էություն - 1 ճ.գ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Մաքրում և լվանում ենք վարունգը, գազարն ու սոխը։
2. Վարունգները շերտերով կտրատել։
3. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
4. Լոլիկները լվանալ և խորանարդի կտրատել։
5. Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը և ցողունները և կտրեք շերտերով: Մաքրեք սխտորը, լվացեք և անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
6. Լվացեք կաղամբը և կտրեք մեծ շերտերով:
7. Բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և թող եփվի մեկ ժամ:
8. Այս ժամանակից հետո աղցանով տապակը դնել կրակի վրա, լավ տաքացնել, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։
9. Երբ աղցանը բավականաչափ տաքանա, վրան ավելացրեք բուսական յուղ և քացախի էսենցիան։ Աղցան պատրաստ է!
10. Այժմ այն ​​պետք է դնել ստերիլ բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով, 10 րոպե ստերիլիզացնել, փաթաթել և թողնել, որ գլխիվայր սառչի «մուշտակի տակ»։

Այս աղցանը նման ժիր անվանում է ստացել այն պատճառով, որ այն պարունակում է երկու տեսակի պղպեղ։ Ի դեպ, այս աղցանի համը նույնպես առանց պղպեղի չէ։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 3 կգ:
• Կծու պղպեղ - 1 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 կգ:
• Սխտոր - 150 գր.
• Սոխ - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - 250 մլ:
• Աղ - 50 գր.
• Շաքարավազ - 125 գր.
• Քացախ - 150 մլ:

Պատրաստում:

1. Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ։ Այնտեղ ավելացնել աղ և շաքար:
2. Լոլիկները լվանում ենք, ցողունները կտրատում, մանր կտրատում ու դնում կաթսայի մեջ։
3. Լվացեք քաղցր պղպեղը, հանեք սերմերը և ցողունները, կտրեք կես օղակների և ավելացրեք լոլիկի վրա:
4. Սոխ, կծու պղպեղև մաքրել և լվանալ սխտորը:
5. Սոխը կիսօղակներով կտրատել, պղպեղը մսաղացով մանրացնել, իսկ սխտորն անցկացնել սխտորով մամլիչով։
6. Լոլիկով թավայի մեջ ավելացնում ենք նաև սոխ, կծու պղպեղ և սխտոր։
7. Երբ բոլոր բանջարեղենները լինեն թավայի մեջ, քացախ լցնել մեջը և դնել կրակի վրա։
8. Աղցանը եռալուց հետո այն պետք է եփել 10 րոպե։
9. Պատրաստի աղցանը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և գլորեք: Երբ բանկաները սառչում են, դրանք կարող են թաքցնել պահեստավորման վայրերում:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա իր զինանոցում կանաչ լոլիկի աղցանի բաղադրատոմսը, հատկապես, եթե դուք կրքոտ եք ամռանը ձեր այգում տնական բանջարեղեն աճեցնելով: Տնական պատրաստուկները կօգնեն պահպանել բերքը ողջ ձմռանը և ցանկացած պահի վայելել համեղ բանջարեղենային նախուտեստներ՝ ուրախացնելով ձեր ընտանիքին: համեղ լանչեր, և զարմացրեք ձեր հյուրերին անգերազանցելի տնական ուտեստներով։

Կանաչ լոլիկի աղցան ձմռանը. բաղադրատոմսեր

Խորհուրդ ենք տալիս ձմռանը պատրաստել կանաչ աղցանկես լիտր տարողությամբ տարաների մեջ, որպեսզի բացված խորտիկը ստիպված չլինի երկար պահել սառնարանում, և դուք կարող եք արագ ուտել այն։ Բազմազավակ ընտանիքի համար պատրաստելու համար կարող եք նաև օգտագործել լիտր տարաներ։ IN այս բաղադրատոմսըԱրդյունքը կլինի մոտ ութ լիտր բանկա կամ 16-17 կես լիտրանոց բանկա։ Եթե ​​ամանի մեջ մնացել է պատրաստի աղցան, որը չի բավականացնում մեկ այլ տարայի համար, ապա այն կարող եք փակել նեյլոնե կափարիչի տակ և մեկ ամսվա ընթացքում ուտել։

Պատրաստելու համար կանաչ լոլիկի աղցան, բաղադրատոմսի լուսանկարդա կօգնի ձեզ, բայց դուք չեք կարող անել առանց հատուկ գաղտնիքների. նախ, դուք պետք է ընտրեք ճիշտ պարագաներ ճաշ պատրաստելու համար, այս դեպքում խորհուրդ ենք տալիս ընտրել լայն ալյումինե ավազան, որը կհամապատասխանի ամբողջ բուսական զանգվածին:

Դանուբ կանաչ լոլիկի աղցան. բաղադրատոմս

Բուսական յուղը պետք է լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել, ավելացնել աղ և շաքարավազ, պղպեղի հատիկներ և դափնու տերեւ, խառնելով, եփել նավթի աղաջրը 10 րոպե: Բուսական խառնուրդի վրա լցնել եռացող աղաջրը և թողնել վեց ժամ։ Այս ընթացքում բանջարեղենը հյութ կթողնի և կսկսի մարինացնել:

Քանի որ մենք չենք դիմել մեր բանջարեղենի ջերմային մշակման, մեզ անհրաժեշտ կլինի օգտագործել ստերիլիզացում: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է խորը, լայն կաթսա, որի հատակը պատված է խոհանոցային սրբիչով, որպեսզի տարաները չպայթեն, երբ շփվեն տաք երկաթե թավայի հետ։ Բանկաները պետք է դնել թավայի մեջ և լցնել ջրով, որպեսզի այն հասնի «կախիչներին»։ Յուրաքանչյուր բանկա վերևում պետք է ծածկված լինի երկաթե կափարիչով, որպեսզի ջուրը ներս չմտնի:

Կանաչ լոլիկի, սոխի և գազարի խառնուրդը մարինադի մեջ է «Դանուբ» կանաչ լոլիկով աղցան, բաղադրատոմսկարող եք գտնել երկու տարբերակ՝ մեկում բանջարեղենային խառնուրդը նախապես շոգեխաշում են 30 րոպե, իսկ մյուսում՝ աղցանը դրվում է բանկաների մեջ հում վիճակում։

Ձմեռային աղցան - կանաչ լոլիկի բաղադրատոմսը

Առաջարկում ենք փորձարկման համար պատրաստել ընդամենը մի քանի բանկա, որպեսզի համոզվեք ձմեռային այս խորտիկի համային առավելությունների մեջ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ կիլոգրամ ցուկկինի, և մեկուկես կիլոգրամ լոլիկ։ Բացի այդ, կավելացնենք մեկ պատիճ կարմիր կծու պղպեղ և 500 գ սոխ, 300 գ սխտոր։ Մարինադի համար մենք կվերցնենք բաղադրիչների ստանդարտ հավաքածու՝ 40 գ աղ և 150 գ շաքար, 100 մլ բուսական յուղ և բնական քացախ (խնձոր կամ գինի):

Բանջարեղենի խառնուրդը պետք է թողնել որոշ ժամանակ, որպեսզի հյութը արձակի, ապա դնել կրակին և եռացնել 10 րոպե։ Տաք վիճակում աղցանը դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք: Քանի որ նախապես բանջարեղենը ջերմությամբ մշակել ենք (շոգեխաշել) և նախուտեստին քացախ ենք ավելացրել, կարիք չկա բանկաները մանրէազերծել։ բանջարեղենի խառնուրդ.

Կարելի է պահել նեյլոնե կափարիչով ծածկված սառնարանում։

Արագ կանաչ լոլիկի աղցան. բաղադրատոմս

Ցանկության դեպքում այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել հիմնական, լոլիկի մեջ կարող եք ավելացնել ցուկկինի և վարունգ, որոնք նույնպես արագ մարինացվեն և պատրաստ կլինեն օգտագործման համար։ Քանի որ կանաչ լոլիկը լավ համադրվում է սխտորի և մաղադանոսի հետ, մենք որպես հավելում ընտրեցինք այս երկու բաղադրիչները։

Մենք մի բանկա կպատրաստենք փորձարկման, և երբ ուտեք, կարող եք պատրաստել ևս մեկը, քանի որ բանջարեղենը արագ մարինացումնախատեսված չէ երկարաժամկետ պահպանման համար: Մեզ անհրաժեշտ կլինի երեք մեծ լոլիկ, սխտոր և մաղադանոս։ Մարինադի համար՝ երկու բաժակ ջուր և 300 մլ քացախաթթու, 2,5 ճաշի գդալ աղ։

Լոլիկը պետք է կտրատել շերտ, որքան բարակ լինի, այնքան ավելի արագ խորտիկկմարինացվի: Սխտորը պետք է բարակ կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։

Աղցանին կարող եք ավելացնել ռեհան և կծու պղպեղպիկանտության համար. Իսկ եթե որոշել եք ցուկկինի ավելացնել, ապա դրանք պետք է կտրել բարակ շերտերով։

հիանալի հավելում է մսի համար, և եթե ընթրիքին կարտոֆիլ եք տապակում և դրա հետ մատուցում մարինացված նախուտեստ, ապա սա կլինի լավագույն ուտեստը ձեր ընտանիքի համար:

Կանաչ լոլիկով աղցանի բաղադրատոմս

Եթե ​​ձմռան համար արդեն պատրաստել եք աղած լոլիկ և ամբողջովին մոռացել եք աղցանների մասին, մի անհանգստացեք, քանի որ ցանկացած պահի կարող եք մատուցել. կանաչ աղած լոլիկով աղցան, բաղադրատոմսդա ձեզանից կպահանջի ընդամենը 5-10 րոպե: Աղած մրգերը պետք է կտրատել շերտերով և դնել աղցանների ամանի մեջ։ Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և մարինացրեք այն, 10-20 վայրկյան ընկղմեք եռման ջրի մեջ, ապա ավելացրեք մի քանի կաթիլ քացախ; Սոխը գնում է լոլիկի հետ միասին թակած մաղադանոս: Կարելի է համարել, որ համեղ խորտիկվրա արագ լուծումպատրաստ է, բայց մի մոռացեք աղցանը համեմել բուսական յուղով։

- Սա հարգանքի տուրք է ժամանակներին, քանի որ այժմ «կորեական ոճով» համեմունքների խառնուրդը շատ տարածված է: Այն ավելացվում է գազարի, սնկի, ցուկկինիի և սմբուկի վրա, ինչպես նաև կպատրաստենք. կծու աղցան. Այն կարող եք պահել սառնարանում կամ երկաթե կափարիչի տակ։

Կծու չհասած լոլիկը շատ համեղ է ստացվում, ուստի թթու պատրաստման բոլոր բաղադրատոմսերը ներառում են տաք բաղադրիչներ՝ մեծ քանակությամբ սխտոր և կծու պղպեղ: