Բանանի մուրաբա կիտրոնով և խնձորով. Տնական բանանի և խնձորի մուրաբայի բաղադրատոմս. Բանանի ջեմ կիտրոնի հյութով

Նման էկզոտիկ մուրաբա նախկինում իմ մառան չէր եղել։ Հիմա ընտանիքս փչացնում եմ բանանի ջեմի մի քանի տեսակներով։ Ի դեպ, ինչը պակաս կարևոր չէ, ինքնարժեքով բավականին խնայող է։ Միջին հաշվով, մեկ կիլոգրամ բանանը արժե 30-40 ռուբլի: Ավելին, այս միրգը կարելի է գնել տարվա գրեթե ցանկացած ժամանակ։ Համաձայն եմ՝ շատ հարմար է ու շահավետ։ Փորձեք բանանի ջեմ պատրաստելու ամենատարածված եղանակները՝ 6 բաղադրատոմս։

Դասական բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են մի քանի բաղադրիչներ.

• 4 կգ հասած (կամ գերհասուն) բանան,
• 1,5 կգ հատիկավոր շաքար,
• թեյի գդալ կիտրոնաթթուև 2 բաժակ ջուր։

Հասած բանանը պետք է մաքրել կեղևից և հեռացնել մուգ քիթը։ Այնուհետև դրանք պետք է մանր կտրատել և տրորել (ճաշի գդալով կամ հատուկ տրորելով)՝ խյուս պատրաստելու համար։

Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք հատիկավոր շաքարի և կիտրոնաթթվի լուծույթ՝ ջուրը լցնելով մեծ ավազանի մեջ և լուծելով այդ բաղադրիչները։ Ստացված օշարակի մեջ լցնել պյուրե բանանը:

Բանանի ջեմը պետք է եփել մոտ մեկուկես ժամ մարմանդ կրակի վրա, ապա թողնել սառչի, դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ (ծավալը նշանակություն չունի) և փաթաթել։

Բանանի մուրաբա փշահաղարջով

Փշահաղարջով և բանանով ուտեստներ պատրաստելու համար ցանկացած տնային տնտեսուհուն անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 6

• 1 բանան
• 0,5 կիլոգրամ փշահաղարջ,
• 1 դարչինի ձողիկ և երկու տուփ մեխակ։

Բանանը պետք է մաքրել կեղևը, հեռացնել մուգ քիթը և կտրել փոքր շրջանակների։ Փշահաղարջը մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք ցողունները և դրեք ամանի մեջ։ Փշահաղարջը տրորեք մինչև խյուս ստանաք, այս խյուսին ավելացրեք շաքարավազ և մանր կտրատած բանանը, խառնեք և թողեք ամանի մեջ մոտ 2 ժամ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ստացված խառնուրդը տեղափոխել փոքր կաթսա, ինչպես նաև ավելացնել մեխակ և դարչին։

Բանանի մուրաբան եռման աստիճանի հասցրեք և շարունակեք եփել ևս 4 րոպե մարմանդ կրակի վրա, որից հետո կարող եք հեռացնել մեխակն ու դարչինը։
Տաք ջեմը պետք է լցնել բանկաների մեջ՝ նախապես մանրէազերծելով դրանք (դա կարելի է անել՝ բանկաների և կափարիչների վրա եռացրած ջուր լցնելով)։ Սառչելուց հետո ջեմը կարելի է դնել ցանկացած վայրում, օրինակ՝ պահարանում։

Բանան-նարնջի ջեմ

Բանանից և նարինջից պատրաստված մուրաբա շատ համեղ է։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 2 կգ բանան,
• 1,5-2 կգ շաքարավազ,
• 2 կիլոգրամ նարինջ (ցանկալի է ոչ շատ մեծ, բայց ոչ փոքր)

Որոշ տեղեկությունների համաձայն, այս ջեմի համար լավագույնն է օգտագործել մի փոքր չհասունացած բանան: Բանանն ու նարինջը պետք է մաքրել և կտրատել փոքր շրջանակների։ Նարնջագույն գավաթները նույնպես պետք է կտրվեն երկու մասի և հանվեն սերմերը:

Տեղադրել էմալապատ փոքր ամանի կամ կաթսայի մեջ: Այս դեպքում պետք է ուշադրություն դարձնել, որ նարինջները գտնվում են ներքեւում։ Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև եռա։ Դրանից հետո բանանի մուրաբան խառնել և եփել ևս 40 րոպե, սառչել։

Բանանի ջեմը սառչելուց հետո այն պետք է դնել բանկաների մեջ՝ նախապես ստերիլիզացնելով։ Հարկ է նշել, որ այս ջեմով տարաները կարող եք փակել ոչ թե կափարիչներով, այլ մագաղաթով, կամ կապել սովորական թելերով։

Բանանի և կիվի մուրաբա

Ձմռան պատրաստման մեկ այլ տեսակ կարելի է անվանել բանանի և կիվի մուրաբա։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• կիվի (300-350 գրամ),
• 350 գրամ խնձոր,
• 1 լիտր ջուր,
• 2 բաժակ շաքարավազ
• 3 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ (ցանկալի է թարմ)
• 2 պտղունց կիտրոնաթթու,
• բանան (300-350 գրամ):

Խնձորները և կիվիները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, կեղևահանվեն, սերմերը (միջուկը) և կտրոնները հանվեն, կտրվեն մանր կտորների։ Բանանը նույնպես պետք է լվանալ, կեղևազերծել և կտրատել։ Խառնել։ Ստացված մրգային խառնուրդը պետք է լցնել ջրով և եփել մարմանդ կրակի վրա։

Այս տեսակի բանանի մուրաբայի պատրաստման հիմնական դժվարությունն այն է, որ այն պետք է եփել ոչ միայն մեկ անգամ, այլ 4 օր, օրական 4 անգամ: Երբ բանանի ջեմը մուգ գույն է ստանում, ջեմը կարելի է դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել։

Բանան-խնձորի ջեմ

Ձեր հաջորդ համեղ ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել մի քանի պարզ բաղադրիչներ.

• 2 խնձոր,
• 2 կիտրոն,
• կիլոգրամ բանան,
• 600 գրամ հատիկավոր շաքար,
• մոտավորապես 400 միլիլիտր ջուր:

Մանրակրկիտ լվանալուց հետո բանանը պետք է մաքրել և մանր կտրատել։ Հաջորդը, հյութը քամեք կիտրոնի միջից՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ: Դրանից հետո կտրատած բանանի վրա լցնել կիտրոնի հյութ (որպեսզի չսևանան), ավելացրեք խնձորները՝ նախ կտրելով դրանք փոքր խորանարդիկների և նաև կեղևազրկելով։

Պտուղը հարել մինչև պյուրեը (դա կարելի է անել կոմբայնի միջոցով), ավելացնել ջուր և շաքար։ Միջին կրակի վրա եռացրեք՝ խառնելով, ապա 30-40 րոպե մարմանդ կրակի վրա (նաև անընդհատ խառնելով) եփեք բանանի մուրաբան։

Տաք բանանի մուրաբա լցնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչները, որ սառչի։ Այնուհետև այն պետք է թողնել սառնարանում մոտ 1 ամիս։

Մեկ այլ անսովոր, բայց բավականին համեղ բանանի մուրաբայի բաղադրատոմսը բանանի և խավարծիլով մուրաբա է: Հարկ է նշել, որ այն շատ հեշտ է պատրաստել, քանի որ օգտագործվում է ընդամենը երեք բաղադրիչ, այն է.

• 500 գրամ խավարծիլ,
• 250-300 գրամ բանան,
• 500 գրամ շաքարավազ։

Խավարծիլը, ինչպես բանանը, պետք է մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել կեղևից։ Այնուհետև ցողունով կտրատել փոքր կտորներով, ավելացնել շաքարավազ, խառնել և թողնել մոտ 2 ժամ: Այնուհետև այս խառնուրդին պետք է ավելացնել բարակ կտրատած բանանը։ Անընդհատ խառնելով, բերեք եռման աստիճանի և եփեք մոտ 3 րոպե (հնարավոր է ևս մի փոքր):

Ստացված ջեմը լցնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով։ Որոշ տվյալների համաձայն՝ լավագույն տարբերակը տարաները գլխիվայր դնելն է՝ մանրէներից խուսափելու համար։ Ստացված նրբությունը պետք է զովացնել՝ բանկաները դնելով սրբիչի կամ կտորի վրա։ Սառչելուց հետո մուրաբանը ցանկալի է դնել սառնարանում։

Բանանից և խնձորից օրիգինալ ջեմ պատրաստելու չորս բաղադրատոմս

Դասարան
բաղադրատոմսը

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամի մեջ պատրաստի ուտեստ

1 գր.

0 գր.

Ածխաջրեր

162 կկալ:

Բանանի և խնձորի ջեմի պարզ բաղադրատոմս

Ջեմը սիրելի քաղցր ուտեստ է, որը մոտ մեկ տարի չի կորցնում իր համը և հարուստ է վիտամիններով։ Սովորաբար պատրաստման համար օգտագործում են հատապտուղներ, բայց բանանի և խնձորի օրիգինալ ջեմը, չնայած իր էկզոտիկ բնույթին, ստացվում է ոչ ավելի վատ, քան «ավանդական» բաղադրիչներից։

Այս տարբերակը հատկապես արդիական է աշնանը, երբ խնձորի մեծ բերք է հավաքվել, և դուք ցանկանում եք փորձել դրանցից ինչ-որ անսովոր բան պատրաստել: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ թթու և քաղցր-թթու սորտերի մրգերին, քանի որ բանանն ինքնին քաղցր է, իսկ շաքարավազ ավելացնելիս ջեմը կարող է չափազանց մածուցիկ դառնալ։

Ինքներդ պատրաստելու համար պարզ բաղադրատոմսՁեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 1 կգ հասած բանան;
• 2 կգ խնձոր;
• 700 գ հատիկավոր շաքար;
• 100 մլ մաքուր ջուր։

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվեն, կարող եք սկսել աշխատել.

1. Պետք է սկսել խնձորները կեղեւից։ Դա անելու համար կտրեք դրանց կեսը, հեռացնելով բոլոր սերմերը և կոշտ թաղանթները: Եթե ​​մուրաբայի մեջ մտնեն, ուտելը տհաճ կլինի։ Այնուհետև խնձորները կտրում են միջին հաստության շերտերի. պետք է հաշվի առնել, որ ջերմային մշակման ժամանակ դրանք զգալիորեն կնվազեն չափերով։

2. Խնձորները դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել մի քիչ ջուր, որպեսզի մարմանդ կրակի վրա եփվի։ Քառորդ ժամը բավական կլինի։

3. Միաժամանակ բանանը պետք է մշակվի։ Փափուկ են, ուստի նախապես եփելու կարիք չունեն։ Բավական է մաքրել բանանը, ապա կտրատել հավասար շրջանակների։

4. Խնձորով թավայի մեջ դնել մանր կտրատած բանանը և ամբողջ շաքարավազը և խառնել։ Քաղցր զանգվածը պետք է մնա մոտ 15 րոպե։ Անհրաժեշտ է, որ ավազը, ներծծելով հյութեր և խոնավություն, լուծվի։

5. Խառնուրդի միատեսակ խտություն ապահովելու համար խորհուրդ է տրվում մանրացնել բլենդերի մեջ։

6. Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե։

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 1-1,5 ժամ է՝ ներառյալ ամբողջ աշխատանքը։ Ջեմը պատրաստ լինելուց հետո դրեք բանկաների մեջ և փակեք։ Այն ավելի երկար պահելու համար դուք պետք է ընտրեք աշխատանքային մասի տաք լցոնման կամ ստերիլիզացման եղանակը: Դրանք անհրաժեշտ չեն, եթե նախատեսում եք մոտակա օրերին ուտել մրգային կերակուրը:

Բանանի և խնձորի մուրաբա դարչինով և վանիլով

Բանանի և խնձորի մուրաբայի մեկ այլ բաղադրատոմսը բուրավետ դարչինի և վանիլինի ավելացումն է, որոնք ունեն քաղցր և «տաք» բույր: Հետևաբար, բուժումը ձեռք է բերում նոր համ և հաճելի հոտ։ Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ բանան (դրանք պետք է լինեն հասուն, բայց չվնասված և առանց փտելու նշանների);
• 1 կգ խնձոր;
• 1 կգ հատիկավոր շաքար;
• 30 գ վանիլին;
• 1/2 ճաշի գդալ աղացած դարչին։

Նախքան եփելը, պետք է պատրաստել խնձորները։ Նրանք տեսակավորվում և լվանում են հոսող ջրի մեջ աղտոտիչները հեռացնելու համար: Այնուհետև անհրաժեշտ է պտուղը մաքրել՝ հանելով միջուկը։ Ջեմն ավելի նուրբ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում հեռացնել կեղևը։ Այժմ դուք կարող եք սկսել աշխատանքի հիմնական փուլը.

1. Խնձորները մանր կտրատել, դնել խորը տարայի մեջ (թավայի կամ կաթսայի մեջ) եւ պատել շաքարավազով։ Հետո դնում են կրակին ու սպասում, մինչեւ շաքարավազը հալվի ու ամբողջ զանգվածը եռա։ Այս պահից պետք է ժամանակ հատկացնել 5 րոպե։

2. Այս պահին բանանը ազատվում է կեղևից։ Ջերմային մշակման ժամանակ դրանք մուգ գույն չունենալու համար կարող եք ցողել կիտրոնի հյութով։

3. Բանանները տրորել՝ դառնալով խյուս և դնել արդեն եփած խնձորի խառնուրդով տապակի մեջ։

4. Եփել մինչեւ թանձրանա։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ ընդունելով գդալով։ փոքր քանակությամբզանգվածը և կաթելով այն ափսեի վրա. եթե այն չի տարածվում, ապա դա ցույց է տալիս, որ կարող եք անջատել գազը: Նաև այս պահին ավելացնել դարչինն ու վանիլինը՝ դրանք հավասարաչափ բաշխելով բանանի և խնձորի ջեմի մակերեսին և մանրակրկիտ խառնելով։

Տաք խառնուրդը լցնում են բանկաների մեջ, ապա սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։ Բուրմունքը պատրաստելուց անմիջապես հետո կարող եք սկսել ուտել։

Բանանի և խնձորի մուրաբա կիտրոնով

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է բանանից և քաղցր խնձորից մուրաբա պատրաստել, ապա կիտրոնի ավելացումը կբարելավի համը։ Նրա բնական թթուն կպահպանի համային հավասարակշռությունը, ուստի խմիչքը չի դառնա քնքուշ: Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 կգ բանան;
• 2-3 քաղցր խնձոր;
• 2 միջին կիտրոն;
• 600 գ հատիկավոր շաքար;
• 400 մլ ջուր։

Կիտրոնի օգտագործումը բոլորովին չի բարդացնում պատրաստման գործընթացը, պարզապես պետք է քամել հյութը։ Հյութահյութ օգտագործելը հարմար է, բայց եթե խոհանոցում չունեք, կարող եք դա անել ձեռքով, դա ընդամենը մի փոքր ջանք է պահանջում: Պատրաստման հաջորդ քայլերը.

1. Խնձորն ու բանանը մաքրել, ապա մանր խորանարդիկների կտրատել։

2. Ստացված կիտրոնի հյութը լցնել բանանի վրա, ապա վրան ավելացնել խնձոր։

3. Մանրացրեք դրանք խյուսի, առանց հյութը թափելու, բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով։ Այս փուլում ավելացվում են նաև մնացած բաղադրիչները՝ շաքարավազ և ջուր։

4. Այնուհետև ամբողջ զանգվածը տեղափոխում ենք խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ, կրակը միացնում միջինի։ Եռալուց հետո այն փոքրացնել։ Եփելու ժամանակը կկազմի մոտ 40 րոպե, և այս ամբողջ ընթացքում խառնուրդը պետք է հարել։

Այժմ մնում է ջեմը փակել բանկաների մեջ՝ համապատասխան մեթոդով։ Եփելուց անմիջապես հետո կարելի է ուտել, բայց համն ավելի լավ կլինի, երբ նստի։

Բանանի և խնձորի մուրաբա կիվիով

Համեղ և անսովոր բաղադրատոմս- բանանի և խնձորի ջեմ՝ կիվիի հավելումով։ Այս միրգը, ինչպես կիտրոնը, ավելացնում է անհրաժեշտ թթվայնությունը և օրիգինալ համը։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ բանան;
• 500 գ խնձոր;
• 1 կիվի;
• 200 գ շաքարավազ;
• մեկ կիտրոնի հյութ.

«Էկզոտիկ» հյուրասիրության քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Բանանը, խնձորն ու կիվին մաքրում ենք կեղևը և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Դրանք պետք է դնել խոհարարական տարայի մեջ և խառնել իրար։ Այնուհետև ժամանակն է ավելացնել շաքարավազը և ջուրը (այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի զանգվածը):

2. Եռման սկզբից պետք է սպասել 5 րոպե եւ անջատել կրակը։

3. Այնուհետեւ ջեմը պետք է նստի 3 ժամ, որից հետո այն կրկին եփում են 5 րոպե։ Այն պետք է եփել ընդհանուր առմամբ երեք անգամ։

4. Վերջին եփման ժամանակին ավելացրեք կիտրոնի հյութ։

Եփելուց անմիջապես հետո ջեմը կարելի է դնել բանկաների մեջ։

ԽորհուրդԱվելի լավ է վերցնել խնձորի տարբեր տեսակներ, այնպես որ համն ավելի հետաքրքիր և բազմակողմանի կլինի:

Բանանի և խնձորի ջեմ նարինջով

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 20 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 50

Էներգետիկ արժեք

• կալորիական պարունակություն - 38,7 կկալ;
• ճարպեր - 0;
• սպիտակուցներ - 0,1;
• ածխաջրեր - 9,5;

Բաղադրիչներ

• խնձոր - 500 գ;
• բանան - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• նարինջ - 1 հատ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Ձմռան համար մուրաբա պատրաստելու գործընթացը սկսենք պտուղը մշակելով։ Խնձորները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել կեղևը և սերմերը կտրատել և կտրատել մեծ շերտերով (եթե պտուղները փոքր են, կարող եք դրանք քառորդներով կտրատել, իսկ ավելի մեծերը՝ ավելի փոքր): Բանանը մաքրել, մանր կտրատել (մոտ 2 սմ) և անմիջապես ցողել։ նարնջի հյութ, քամված կես ցիտրուսային մրգից՝ սա անհրաժեշտ պրոցեդուրա է, որպեսզի բանանը պահպանի իր գույնը և չսևանա։ Մնացած նարնջի միջուկը նույնպես մանր կտրատում ենք։
2. Պատրաստի կտրատած պտուղները լցնել հաստ չկպչող հատակով թավայի մեջ և ավելացնել մեկ կիլոգրամ շաքարավազ։ Թողեք այսպես մոտ մեկ ժամ, որպեսզի հյութն ազատվի։
3. Այս ժամանակից հետո մրգային խառնուրդով տապակը տեղափոխում ենք մարմանդ կրակի և եռման աստիճանի հասցնելով, թողնում ենք 5 րոպե «փքվի»՝ անընդհատ խառնելով մուրաբանը, որպեսզի ոչինչ չայրվի։ Այնուհետև անջատեք կրակը, մակերևույթից հանեք ամբողջ գոյացած փրփուրը, զանգվածը ծածկեք կափարիչով և թողեք ամբողջ գիշեր թրմվի։
4. Հաջորդ առավոտ մենք ամբողջությամբ կրկնում ենք նախորդ փուլում նկարագրված պրոցեդուրան (եթե ցանկանում եք ստանալ ոչ թե մուրաբա, այլ համասեռ մուրաբա, ապա երկրորդ եփումից հետո պետք է բլենդերի միջոցով հարել մրգային զանգվածը) և կրկին թողնել, որ եփվի։ 6-12 ժամ՝ մինչև երեկո։
5. Վերջին անգամ անցնում ենք նախորդ հինգ րոպեանոց սխեմայով ու կրակից հանելուց հետո լցնում ենք ստերիլ տարաների մեջ։ Գլորեք արդյունքը խնձորի ջեմարևադարձային նոտաներով, պտուտակեք մետաղական կափարիչներով և թողեք տաք վերմակի տակ, որ սառչի՝ դրանք ոլորված ներքև դնելով:

ԽորհուրդԵթե ​​դուք չունեք զով վայր մուրաբա պահելու համար, ապա բաղադրատոմսում շաքարի քանակը ավելացրեք 1-ից 1 հարաբերակցությամբ, այսինքն՝ օգտագործեք նույն քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազ մեկուկես կիլոգրամ մրգի համար. կապահովի դելիկատեսի ավելի լավ պահպանումը տաք պայմաններում։

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է վարվել նման հեշտ օգտագործվող բաղադրատոմսերի հետ, ուստի արագ վազեք խոհանոց և փորձարկեք նոր համեր, ինչպիսիք են խնձորի և բանանի ջեմը: Մաղթում ենք ձեզ հաջող և հետաքրքիր ձեռքբերումներ խոհարարական ոլորտում և բարի ախորժակ:

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։ Պահպանեք այն ձեր Pinterest-ում: Սավառնել պատկերի վրա և սեղմել «Պահել»:

Բանանի ջեմ խնձորով և նարինջով (կամ կիտրոնով)

Բանանի մուրաբա նարինջով և խնձորով

Շատ անուշաբույր, համեղ ջեմ՝ զարմանալի կարամելի օշարակով։ Կան շատ փրփուրներ, և դրանք բոլորն անմիջապես անհետանում են, դժվար է ձեզ պոկել: Ցանկության դեպքում այս ջեմը կարելի է խյուսել՝ վերածելով բանան-խնձորի մուրաբայի։ Բայց օշարակի մեջ մրգի կտորները նույնպես շատ համեղ են ստացվում։

Կազմը և համամասնությունները

• Բանան - 2 կգ;
• Խնձոր - 0,7-1 կգ;
• Նարինջ – 2 հատ (կարող եք օգտագործել կիտրոններ);
• Շաքարավազ - 2 կգ.

Բանան, խնձոր և նարինջ - ջեմի բաղադրություն

Ինչպես պատրաստել

Ես դա արեցի հինգ րոպե 3 չափաբաժինով՝ ինֆուզիոն դադարներով և 8-9 ժամվա ընթացքում պտուղը օշարակի մեջ թրջելով (1 գիշեր, 1 օր):

• Կլպել և կտրատելխնձորները մաքրել և սերմեր կտրատել, կտրատել մեծ կտորներով(Ես ունեի փոքր խնձոր, կտրեց դրանք քառորդների): Կլպեք բանանը և կտրատեք 2 սմ երկարությամբ կտորների և անմիջապես կիսով չափ կտրատած նարնջի հյութը քամեք նրանց վրա։ Մաքրել, հյութ լցնել, խառնել, մաքրել հաջորդ բանանը և կրկնել ընթացակարգը: Մնացած նարնջի միջուկը նույնպես կարելի է կտրատել և դնել մուրաբայի մեջ։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դուք պետք է ավելացնեք նարնջի կամ կիտրոնի հյութ, հակառակ դեպքում բանանը կդառնա մոխրագույն: Եվ պետք չէ ամեն ինչ միանգամից մաքրել, հետո ջրել, այլ մեկ առ մեկ և անմիջապես ջրել։ Հակառակ դեպքում, մինչ դուք մաքրեք վերջին բանանները, առաջինները ահավոր մոխրագույն կդառնան։

• Կանգնեք շաքարավազի մեջԹակած մրգերը շաքարավազով շաղ տալ և թողնել (1 ժամ կամ ավելի), որպեսզի պտուղը թողնի իր հյութը: Եթե ​​ժամանակ չկա, ապա բաց թողեք այս փուլը։
• Առաջին եփելՋեմը հասցրեք եռման աստիճանի, խառնելով, որպեսզի չկպչի ավազանի պատերին։ Եռալուց հետո եփել 5 րոպե՝ քերելով փրփուրը։ Անջատեք կրակը, ծածկեք կափարիչով։ Թողնել թրմվի 6-12 ժամ (գիշերը կամ ցերեկը)։
• Երկրորդ և երրորդ եփուկներԿրկին հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք այնպես, ինչպես առաջին պատրաստման ժամանակ: Եթե ​​ցանկանում եք մուրաբա ստանալ, ապա երրորդ եփելուց առաջ անհրաժեշտ է պտուղը տրորել մուրաբայի միջոցով կամ խյուս անել բլենդերի մեջ։ Երրորդ անգամ եռացնել այնպես, ինչպես նախորդ 2 անգամները։ Տեղադրել ջեմը պատրաստված բանկաների մեջ և փակել պատրաստված կափարիչներով (երկաթե կամ): Եթե ​​ունեք միայն պլաստիկ կափարիչներ, ապա մուրաբայի վրա դրեք օղու մեջ թաթախված թղթի շրջան, դա ավելի լավ կպահպանի ջեմը։
• ՊահելԵս պահում եմ այս ջեմը սենյակային ջերմաստիճան, բայց եթե ձեր տանը կամ մառանը շոգ է, ավելի լավ է այն պահել սառնարանում կամ նկուղում: Եթե ​​չեք մատուցել, պարզապես ավելացրեք ավելի շատ շաքարավազ, ոչ թե 2 կգ, այլ 3 (այսինքն՝ 1:1 հարաբերակցությամբ՝ 1 կգ շաքարավազ յուրաքանչյուր 1 կգ մրգի համար): Եթե ​​նկուղում կամ սառնարանում հաստատ տեղ ունեք, ապա կարող եք ավելի քիչ շաքար լցնել, մուրաբան էլ ավելի համեղ դուրս կգա (300 գ շաքարավազ՝ յուրաքանչյուր կիլոգրամ մրգի համար. այս բաղադրատոմսը 3 կգ միրգ նշանակում է 900 գ շաքար):

Բարի ախորժակ:

Մինչ ջեմը եփվում է, պետք է փրփուրը քսել:

Համեղ և հեշտ բանանի ջեմ, որը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում

Խնձոր, բանան և նարինջ
Խոհարարություն առաջին անգամ
Երկրորդ եփել

Երրորդ եփել
Ջեմից պատրաստված բանանի կտոր
Բանանի ջեմի բանկա

Նարինջով խնձոր-բանան ջեմ

Մրգերի կտորները եփելուց հետո դառնում են կլոր, ինչպես ծովի ալիքների տակ աղացած խճաքարերը

Մատուցումների քանակը՝ 3

Բաղադրատոմսի բնութագրերը

• Ազգային խոհանոց. Տնային խոհանոց
• Ճաշատեսակի տեսակը. Պատրաստուկներ, ջեմ
• Բաղադրատոմսի դժվարությունը. Շատ պարզ բաղադրատոմս

• Պատրաստման ժամանակը` 11 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 30 րոպե
• Ծառայությունների քանակը: 3 չափաբաժին
• Կալորիականության քանակը. 160 կիլոկալորիա
• Առիթ՝ նախաճաշի համար

Բաղադրիչներ 3 չափաբաժնի համար

• Խնձոր - 2 կիլոգրամ
• Բանան - 1 կիլոգրամ
• Շաքարավազ - 700 գրամ
• Ջուր - 100 միլիլիտր

Քայլ առ քայլ

1. Պարզվում է, որ նույնիսկ այնպիսի էկզոտիկ և ոչ պիտանի թվացող մրգերից, ինչպիսին բանանն է, կարելի է հեշտությամբ պատրաստել. համեղ ջեմ. Առաջին անգամ փորձեցի վերջերս ընկերոջս մոտ, և այնքան հավանեցի, որ որոշեցի ինքս եփել, բայց որպեսզի համն այդքան անուշիկ չլինի, դրա մեջ նաև խնձոր ավելացրի։ Ստացվում է ուղղակի հրաշալի մուրաբա՝ շատ հետաքրքիր և մեղմ համով, այն լավ է պահվում, իսկ ձմռանը այն կարող եք օգտագործել և՛ թեյ խմելու, և՛ որպես միջուկ, օրինակ՝ կարկանդակի համար։ Այսպիսով, բանանի և խնձորի մուրաբայի պատրաստման այս բաղադրատոմսով ձեզ համար դժվար չի լինի գտնել համեղ հյուրասիրությունձեր ընտանիքի համար կամ հյուրերի համար անսովոր հյուրասիրություն:
2. 1) Այսպիսով, սկզբից մենք խնձորները մանրակրկիտ լվանում ենք ջրի տակ, կտրում ենք կեղևը և հանում միջուկը։ Խնձորները մանր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը։ Տապակը դնել կրակի վրա, հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի և եփել խնձորները մինչև փափկի։
3. 2) Մինչ խնձորները կամաց-կամաց եռում են, մենք մաքրում ենք բանանը և կտրատում։ Հենց խնձորները փափկացնեն, ավելացրեք շաքարավազն ու մանր կտրատած բանանը։
4. 3) Շարունակեք եփել ևս մի քանի րոպե, մինչև շաքարավազի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն, իսկ հետո բլենդերի միջոցով մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները։ Խնձորի սոուսը և բանանի խյուսը 20 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։
5. 4) Ժամանակն անցնելուց հետո ջեմը լցնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում ենք:
6. Ինչպես տեսնում եք, այստեղ ամեն ինչ այնքան պարզ է, որքան տանձը ռմբակոծելը, և տանը բանանից և խնձորից ջեմ պատրաստելը դժվար չէ, այնպես որ ձմռան համար անպայման մի քանի բանկա պատրաստեք: