Բադի շոգեխաշել կտորներով բաղադրատոմսը ջեռոցում: Բադը շոգեխաշած կտորներով - բաղադրատոմս. Բադի կտորները ջեռոցում թևի մեջ

Ողջույններ, սիրելի ընկերներ և Home Restaurant խոհարարական կայքի հյուրեր: Այսօր մենք կրկին բադ ունենք ջեռոցում ... կտորներով: Անցյալ անգամ ես ձեզ ասացի, թե ինչպես պատրաստել բադը ջեռոցում նարինջով, իսկ այսօր ես ուրախ եմ կիսվել հիմնական բաղադրատոմսով, թե ինչպես պատրաստել բադը, որպեսզի այն փափուկ և հյութալի լինի ջեռոցում:

Հետևաբար, եթե ունեք մի ամբողջ բադ կամ բադի կտորներ, և չգիտեք, թե ինչպես համեղ պատրաստել բադը ջեռոցում, համեցեք իմ խոհանոց, որտեղ մանրամասն և քայլ առ քայլ լուսանկարներով կպատմեմ, թե ինչ պետք է անել: մարինացրեք բադը, որպեսզի այն հյութալի, փափուկ և համեղ ստացվի, և ինչպես ճիշտ թխել:

Շատերին հետաքրքրում է ջեռոցում բադի պատրաստման ժամանակը. մենք նաև ավելի մանրամասն կքննարկենք բաղադրատոմսի այս կողմը: Այսպիսով, մանրամասն էքսկուրսիա, ձեզ համար, իմ սիրելի ընթերցողներ, ինչպես պատրաստել համեղ բադ, քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմս ձեր ծառայության մեջ:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ. բադ (ամբողջ կամ կտոր)

Մարինադ.

• 4 ճ.գ սոյայի սոուս
• 3 ճ.գ քերած կոճապղպեղ
• 2 ճ.գ մեղր
• 1 ճ.գ մանանեխ

Ներկայացնելու համար.

• Բալի սոուս

Ինչպես պատրաստել բադը, որպեսզի այն փափուկ և հյութալի լինի կտորներով.

Այս բաղադրատոմսի համար ես օգտագործել եմ բադի ոտքեր, բայց ոսկորների վրա բադի ցանկացած հատված կաշխատի, ինչպես նաև բադի մի ամբողջ դիակ: Ես նախընտրում եմ բադը կտոր-կտոր թխել, քանի որ հետո այն եփելիս պետք չէ մասերի կտրել։ Սա ոչ մի կերպ չի ազդում հյութալիության վրա, գումարած, կտորներով բադը ավելի արագ կեփվի ջեռոցում: Ցանկալի է օգտագործել պաղեցրած միսը, կամ բադի սառեցված կտորները ոսկորին վակուումում։

Խորը ափսեի մեջ խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները։

Եվ խառնել մինչև հարթ: Դուք պետք է վերջացնեք հաստ մածուկով, ինչպիսին իմ լուսանկարում է:

Հաջորդը, բադի կտորները խառնեք մարինադի հետ մեծ, խորը ամանի մեջ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք բադի մի ամբողջ դիակ, համոզվեք, որ մարինադը հավասարաչափ բաշխված է: Ծածկեք ամանը սննդի թաղանթով կամ ծածկեք կափարիչով և դրեք սառնարանում, որպեսզի մարինացվի առնվազն 6 ժամ, ցանկալի է ամբողջ գիշեր: Բադը սովորաբար մարինացնում եմ երեկոյան, իսկ առավոտյան ժամը 10-11-ը դնում եմ ջեռոցում, որպեսզի հյուրերի գալուն պես տաք ու վարդագույն մսով ուտեստ ստանամ։

Մարինացված բադի կտորները տեղադրեք համապատասխան չափի ջերմակայուն ամանի մեջ: Եթե ​​դուք խորովում եք մի ամբողջ բադ, ապա ձեզ հարկավոր կլինի բադի թավան կամ բարձր կողքերով ուտեստ։

Հաջորդը, կաղապարը սերտորեն փակեք փայլաթիթեղով երկու շերտով, ինչպես իմ լուսանկարում: Իսկ բադը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում առնվազն երեք ժամ թխելու։ Երեք ժամ հետո կարող եք մի փոքր բացել փայլաթիթեղը և միսը ծակել ոսկորին մոտ՝ ստուգելու բադի պատրաստակամությունը։

Եթե ​​ցանկանում եք ախորժելի ընդերքով բադ, ապա խորհուրդ եմ տալիս հեռացնել փայլաթիթեղը և միսը պահել վերին գրիլի տակ 15-20 րոպե։ Որպես կանոն, ժամանակակից վառարաններն ունեն նման «Top Grill» ֆունկցիա։ Եթե ​​նման գործառույթ չկա, ապա բադով ուտեստը դնել ջեռոցի վերին մակարդակին և միացնել 200 աստիճան տաքությունը։

Բադը մատուցեք անմիջապես, նախքան ուտեստը սառչելը։ Իդեալական ուղեկցում ջեռոցում բոված բադի համար.

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. Չի նշվում

Շատ ընտանիքներում բադը համարվում է տոնական ուտեստ: Այն պատրաստելու ամենատարածված ձևը ամբողջ դիակը ջեռոցում թխելն է, քանի որ բոլորը սիրում են փխրուն ընդերքը: Բայց այսօր ես ուզում եմ առաջարկել այլընտրանքային ֆոտո բաղադրատոմս՝ շոգեխաշած բադի կտորներ։ Այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ եթե վառարան չունեք, կարող եք վառարանի վրա համեղ ուտեստ պատրաստել։ Բացի այդ, այն կարելի է պատրաստել տոնից մի քանի օր առաջ և պահել սառնարանում։ Երբ թրմվի, միսը կհագեցվի հյութերով, և դա միայն կբարելավի նրա համը։

Բադը կարող եք պատրաստել թթվասերի մեջ, իր հյութով, շոգեխաշած կաղամբով, սոյայի սոուսով, համեմունքներով և այլն։ Ցանկացած բաղադրատոմս համեղ է և ունի հիանալի բուրմունք։ Այնուամենայնիվ, անկախ նրանից, թե ինչ պատրաստման եղանակ եք ընտրում, դուք պետք է հաշվի առնեք հետևյալ կանոնները. Նախ, չպետք է շատ ջուր լցնել մարելու համար, հատկապես, եթե թռչունը երիտասարդ է: Բավական է ծածկել հեղուկի ծավալի 2/3-ը։ Բայց ճարպոտ թռչունը պետք է ամբողջությամբ լցվի ջրով: Երկրորդ, բադի ճարպի ամբողջ ծավալից հետո ավելացնել համեմունքներ և համեմել աղով: Երրորդ, ծեր թռչունին նախապես 12 ժամ պահեք հանքային ջրով ամանի մեջ, որպեսզի նրա միսն ավելի փափուկ դառնա: Դե, չորրորդ կանոնն այն է, որ շոգեխաշելու համար նպատակահարմար է օգտագործել ջերմություն պահող ուտեստներ։ Իդեալական են չուգուն, կերամիկական կամ ապակե տապակները, կարող եք նաև օգտագործել հաստ հատակով և հաստոցներով, ինչպես նաև չկպչող ծածկույթով: Մենք բարձր խորհուրդ ենք տալիս փորձել այն: Բայց սա առանձին խոսակցություն կլինի։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

- բադ - դիակի կեսը,
- սոխ - 1 հատ,
- սխտոր - 3-4 պճեղ,
- մանանեխ - 1 թ/գդ,
- սոյայի սոուս - 3-4 ճ.գ. լ.,
- զաֆրան – 1 վ. լ.,
- բուսական յուղ - տապակելու համար,
- աղ - ըստ ճաշակի,
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Լվանալ բադը, քսել երկաթե սպունգով, հեռացնել ճարպը և բաժանել կտորների։




Կլպել սոխն ու սխտորը, լվանալ և կտրատել՝ սխտորը փոքր խորանարդիկների, սոխը՝ կես օղակների։




Պատրաստել սոուսը. Միավորել մանանեխը, սոյայի սոուսը, զաֆրանը, աղն ու պղպեղը։






Բաղադրիչները լավ խառնել։




Ջերմակայուն ամանի մեջ տաքացրեք բուսայուղը և տապակեք բադը միջին ջերմության վրա մոտ 15 րոպե։ Այնուհետև սոուսը լցնել մեջը և լավ խառնել։




Բադը սոուսով տապակել 10 րոպե, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։




Լցնել 50 մլ խմելու ջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, իջեցնել ցածր ջերմաստիճանը, կաթսան ծածկել կափարիչով և եփ գալ բադը մոտ 1,5 ժամ։






Պատրաստի ուտեստը մատուցեք սոուսով և ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով, օրինակ՝ կարտոֆիլի պյուրեով, սպագետտիով կամ բրնձով։
Հիշեցնենք, որ նախորդ անգամ կիսվել ենք ձեզ հետ

Բադի կրծքերտապակել միջին ջերմության վրա։

Բադի ոտքերտապակել ըստ ժամանակի -.

Բադի ֆիլեի կտորներտապակել միջին ջերմության վրա՝ առանց կափարիչի։

Ինչպես տապակել բադի ոտքերը

Ապրանքներ
Բադի ոտքեր - 4 հատ կես կիլոգրամ քաշով
Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Աղացած սև պղպեղ - կես թեյի գդալ
Կարրի - կես թեյի գդալ
Աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես տապակել բադի ոտքերը
1. Լվացեք բադի ոտքերը, քսեք աղով և համեմունքներով։
2. Տապակը տաքացնել, ձեթ լցնել։
3. Բադի ոտքերը դնել տապակի մեջ և տապակել բարձր ջերմության վրա 15 րոպե երկու կողմից, մինչև կեղև հայտնվի:
4. Կրճատել կրակը եւ լցնել կես բաժակ ջրի մեջ։ Բադի ոտքերը 30 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա՝ ծածկված:

Fkusnofacts

Քանի որ բադը խիտ միս ունի, նախքան տապակելը խորհուրդ է տրվում բադը 1-3 ժամ մարինացնել համեմունքների, մայոնեզի կամ մարինադի մեջ, որպեսզի տապակելուց հետո բադը հյութալի և փափուկ լինի։ Դուք կարող եք մի կտոր բադ կամ ֆիլե թրջել հետևյալ մարինադներում (1 կիլոգրամ բադի համար).
- բալզամիկ քացախ - կես բաժակ, սոյայի սոուս - կես բաժակ, աղ և պղպեղ - մարինացնել բադը 10 ժամ;
- աղ, պղպեղ, 4 ճաշի գդալ մայոնեզ - մարինացնել 2 ժամ;
- կոճապղպեղի արմատ, 2 գլուխ սոխ, կես բաժակ սպիտակ գինի և 1 թեյի գդալ քացախ, ուրց, մեխակ, կարմիր պղպեղ - մարինացնել 4 ժամ՝ ամեն ժամը մեկ խառնելով;
- 1 կիտրոն, 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 1 ճաշի գդալ մեղր, 1 ճաշի գդալ մանանեխ, 2 ճաշի գդալ մայոնեզ, կարրի և աղացած սև պղպեղ - խառնուրդը տաքացրեք մինչև մեղրը լուծվի և բադը 3 ժամ թրմեք այս մարինադի մեջ;
- 2 բաժակ Կոկա-Կոլա, կես բաժակ թունդ սուրճ, կես բաժակ օղի, 1/4 բաժակ խնձորի քացախ, 3 պճեղ սխտոր և 2 գլուխ սոխ - բադը մարինացնել 24 ժամ սառնարանում։

Եթե ​​բադը կաշի ունի, ապա թավայի մեջ յուղ չպետք է լցնել։ Տապակելիս բադի կեղևը շատ ճարպ կթողնի, որը կբավարարի տապակելու համար։

Ամբողջ բադ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դիակի բնութագրերին՝ ոտքերը չպետք է շատ կարճ լինեն (հակառակ դեպքում ռիսկի եք դիմում գնել հորմոններով լցոնված բադ), մաշկի գույնը պետք է լինի միատեսակ, հոտը չպետք է թթու լինի։

Բադը գրեթե միշտ վաճառվում է վատ երանգավորվող փետուրներով, ուստի խորհուրդ է տրվում բադը երգել տանը տապակելուց առաջ՝ օգտագործելով գազօջախ, մոմ կամ լուցկի: Պետք է կրակի վրա դնել բադի մաշկի այն հատվածը, որտեղ փետուրների կտորները մնում են և սպասել, մինչև դրանք ամբողջությամբ այրվեն։

Եթե ​​ամբողջ բադ եք գնել, ապա տապակելիս պոչը պետք է հանեք, քանի որ... տապակելիս այն կունենա տհաճ հոտ, որը կթափանցի բադի մնացած բոլոր մասերը:

Ինչպես տապակել բադը կտորներով

Ապրանքներ
Բադի ֆիլե - 300 գրամ
Սոխ - 1 գլուխ
Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ
Լոլիկ - 2 խոշոր լոլիկ
Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Բադի կտորները տապակի մեջ
1. Տապակած տապակը տաքացնել, լցնել ձեթ, ավելացնել բադի կտորները, աղ, պղպեղ և տապակել միջին ջերմության վրա՝ առանց կափարիչի 15 րոպե։
2. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել, ավելացնել տապակի մեջ։
3. Այնուհետև մաքրել բուլղարական պղպեղը սերմերից և ցողուններից, մանր կտրատել և ավելացնել տապակի մեջ։
4. Լոլիկները լվանալ, կեղեւազրկել, ցողունները հեռացնել, կտրատել ու ավելացնել տապակի մեջ։
5. Բադը եփեք 30 րոպե՝ խառնելով։
6. Ավելացնել թթվասեր, աղ, պղպեղ, լավ խառնել և տաքացնել 3 րոպե։

Ինչպես պարզապես շոգեխաշել բադի կտորները

Ապրանքներ
Բադի մասեր ոսկորներով (թևեր, ազդրեր, կուրծք, մեջք մսով) - 1 կիլոգրամ
Սոխ - 2 մեծ գլուխ
Սխտոր - 3 պճեղ
Դափնու տերեւ - զույգ տերեւ
Աղացած սև պղպեղ - 10 գնդակ
Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Կանաչիներ - մի քանի ճյուղ

Ինչպես շոգեխաշել բադը կտորներով
1. Լվացեք բադը, անհրաժեշտության դեպքում ողողեք փետուրները և ցանկության դեպքում հեռացրեք մաշկը:
2. Բադի մասերը կտրատել մեծ կտորներով։
3. Տաքացնել տապակը, լցնել 2 ճաշի գդալ ձեթ։
4. Տեղադրել բադը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը 7-10 րոպե միջին ջերմության վրա՝ առանց կափարիչի:
5. Մինչ բադը բովում է, կեղևը կտրատեք և կտրատեք սոխը, իսկ սխտորը կտրատեք։
6. Բադին ավելացնել սոխն ու սխտորը, տապակել միասին եւս 10 րոպե։
7. Տապակի մեջ լցնել 1 բաժակ ջուր և ծածկել կափարիչով։
8. Բադը 1 ժամ եփեք թույլ կրակի վրա՝ կիսով չափ խառնելով։
9. Բադը մատուցում ենք կողմնակի ճաշատեսակի հետ (կարտոֆիլ, բրինձ, մակարոնեղեն)՝ լցնելով բադը շոգեխաշելուց մնացած սոուսը։

Եթե ​​դուք բուսակեր չեք, երբեք չեք կարողանա դիմակայել բադի համեղ մսին։ Այս թռչնի պատրաստման ամենատարածված միջոցը խնձորով մի ամբողջ թխած դիակ է: Բայց այն կարելի է պատրաստել նաև բաժանված կտորներով, որոնք մարինացվում և եփվում են ավելի արագ, քան ամբողջ դիակը։ Ուզում եմ ձեզ ներկայացնել բադ պատրաստելու շատ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք մատուցել տոնական սեղանին կամ դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշը կամ ընթրիքը։

Ցանկացած միս շատ համեղ է ստացվում, եթե այն շոգեխաշած է թթվասերի մեջ։ Այս թռչնի միսը պետք է ճիշտ եփել, որպեսզի այն չչորանա, բայց հյութեղ ու նուրբ լինի, ուստի եփելու ժամանակ հետևեք որոշ առաջարկություններին։ Եկեք նայենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով շոգեխաշած բադի կտորներ թթվասերի մեջ լուսանկարներով պատրաստելու համար:

Թթվասերով շոգեխաշած բադի կտորների բաղադրատոմս

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.տապակ, վառարան, կտրող տախտակ, դանակ։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Լվանալ միսը, հեռացնել մնացած փետուրները բադի դիակից: Կտրեք այն փոքր մասերի և նորից լվացեք:
2. Թավայի մեջ լցնել 4 ճ.գ. լ. բուսայուղ, տաքացնել, ավելացնել մսի կտորները և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   
   
3. Լվանալ և մաքրել երկու մեծ կամ երեք միջին սոխ: Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:
   
   
4. Լվանալ երկու մեծ խնձոր: Հեռացրեք միջուկը և կտրեք խորանարդի մեջ։ Ավելի լավ է օգտագործել քաղցր և թթու խնձոր։
   
   
5. Մսի մեջ ավելացնել սոխն ու խնձորը և տապակել մոտ հինգ րոպե՝ երբեմն խառնելով։
   
   
6. Այնուհետև 300 գ մսի արգանակ կամ ջուր լցնել տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և եփ գալ թույլ կրակի վրա 10-15 րոպե։
   
   
7. Այժմ կարող եք ավելացնել աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, 400 գ թթվասեր։
   
   
8. Եփել, ծածկված, մինչև միսը եփվի մոտ 40 րոպե։
   
   

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած բադի կտորներ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Հարգելի խոհարարներ, առաջարկում եմ դիտել մի տեսանյութ, որը մանրամասն նկարագրում է մսային ուտեստի պատրաստման ողջ գործընթացը։ Դուք կտեսնեք, թե ինչ կտորների կարելի է բաժանել թռչունը, ինչպես լավագույնս տապակել այն և ինչ կլինի, երբ այն ամբողջությամբ եփվի:

Մանկուց հիշում եմ, թե ինչպես մի բարեկամ եկավ մեզ հյուր և բադ եփեց խորը կավե ուտեստի մեջ։ Կամ այն ​​պատճառով, որ նման ճաշատեսակ այդքան հաճախ չէր լինում մեր սեղանին, կամ այն ​​պատճառով, որ դա իսկապես աներևակայելի համեղ և նուրբ միս էր, որը պարզապես հալչում էր իմ բերանում, ես դեռ հիշում եմ դրա համը, և երբևէ իմ կյանքում չեմ… նորից պատահի. Եթե ​​ես ավելի մեծ լինեի, ես հաստատ այդ ժամանակ էլ կիմանայի, թե ինչ գաղտնիք կա այս մսի մեջ, որ ես չգիտեի:

Փորձելով բադ պատրաստելու մի քանի տարբերակ՝ ես եզրակացրի, որ հիմնական գաղտնիքը կավե ամանեղենն է, որը, ցավոք, հիմա չունեմ: Իսկ հիմա ձեզ հետ կկիսվեմ այս թռչնի պատրաստման բաղադրատոմսով, որը հնարավորինս նման է իմ մանկության շատ ծանոթ բաղադրատոմսին։

Խնձորով և սալորաչիրով շոգեխաշած բադի կտորների բաղադրատոմս

Խոհարարության ժամանակը. 1,5 ժամ.
Ծառայությունների քանակը: 4 անձի համար։
Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.ջեռոց, բադով թրծող կամ հարմար խորը ջերմակայուն ուտեստ։
Կալորիաներ: 237 կկալ 100 գ արտադրանքի համար:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Ավելի լավ է օգտագործել սառեցված թռչնամիս։ Եթե ​​դուք ունեք սառեցված միս, ապա սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում։
• Կարող եք նախ միսը քսել համեմունքներով և թողնել, որ այն մնա առնվազն 4 ժամ։
• Անպայման վերցրեք քաղցր և թթու, կոշտ խնձորի տեսակներ: Քաղցր խնձորները դառնում են անհամ և պատրաստի ուտեստին ոչ մի համեղություն չեն հաղորդում։
• Ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել կաթ, սերուցք կամ թթվասեր։

Խնձորով և սալորով կտորներով շոգեխաշած բադ պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմս

Հարգելի ընթերցողներ, այժմ եկեք դիտենք մի տեսանյութ, որը պարզ ցույց է տալիս այս քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսի համար համեղ շոգեխաշած բադը կտորներով պատրաստելու ողջ գործընթացը։

Մատուցման տարբերակներ

• Սա լիովին անկախ ուտեստ է, որին ես մատուցում եմ միայն թարմ աղցաններ։
• Միսը կարող է հիանալի հավելում լինել կարտոֆիլի, մակարոնեղենի, ցանկացած հացահատիկի և հատիկեղենի համար: Սուսը, որը մնում է եփելուց հետո, հիանալի կերպով համեմում է կողմնակի ճաշատեսակը:
• Միսը մատուցեք բաժանված ափսեների վրա կամ ընդհանուր ափսեի մեջ՝ զարդարված թարմ խոտաբույսերով:
• Այս մսին ​​կարող եք նաև առաջարկել լոռամրգի սոուս ընտանիքի և հյուրերի համար:

Մենք բոլորս գիտենք, որ միսը օգտակար է մեր օրգանիզմի համար։. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և երկաթ, որը մեզ ուժ և էներգիա է հաղորդում։ Հավի միսն այժմ շատ տարածված է և առևտրային շուկայում, այն հեշտ է եփել և համեղ: Բայց երբեմն ուզում ես այլ տեսակի թռչուն ուտել բազմազանության համար: Այսօր մենք սովորեցինք շոգեխաշած բադը ջեռոցում և տապակի մեջ կտորներով եփելու բաղադրատոմսեր։ Թող այս ուտեստը ավելի հաճախ հայտնվի ձեր ընթրիքի սեղանին, քանի որ այն կբավարարի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմաններին։ Ի դեպ, բադի միսը պարունակում է վիտամին D և Omega 3, որոնք հսկայական դրական ազդեցություն են ունենում մեր օրգանիզմի վրա։

Խոհարարության ընտրանքներ

• Համեմատաբար վերջերս մեր տարածքում մի բաղադրատոմս հայտնաբերվեց. Նարինջը դարձել է խնձորի հիանալի փոխարինող, քանի որ այն ունի հաճելի թթվայնություն և յուրահատուկ բուրմունք հաղորդում մսին։ Առաջիկա շաբաթավերջին խորհուրդ եմ տալիս թռչունին պատրաստել այս բաղադրատոմսով, որպեսզի վայելեք նուրբ մսի համը:
• Այն չափազանց տարածված է շատ երկրներում: Միայն անունն է ջուր տալիս նույնիսկ սնված մարդու բերանը, բայց պատկերացրեք, թե ինչ բուրմունք կունենա տանը և որքան համեղ կլինի այն, երբ ինքներդ եփեք: Մենք թռչնամիսը պատրաստում ենք այս կերպ բոլոր տոների և ծննդյան օրերի համար: Հյուրերի համար այս ուտեստը ամենասպասվածն է։ Այնքան հետաքրքիր է դիտել, թե ինչպես են նրանք հրաժարվում խորտիկներից, որպեսզի իրենց ստամոքսում տեղ բացեն բադի համար: Համոզվեք, որ օգտագործեք իմ բաղադրատոմսերը, դուք և ձեր հյուրերը գոհ կմնաք։
• Եվ ես դա կթողնեմ այստեղ ձեզ համար: Իհարկե, այն այնքան տարածված չէ, որքան հավի ֆիլեն, բայց նաև բավականին համեղ է։ Իսկ եթե այն ճիշտ եփեք, ապա մսային նրբություն կստանաք։ Այս միսը համակցված է խնձորի, նարինջի և նռան հետ։ Այս մթերքները եփում են մսի հետ կամ դրանցից պատրաստում են սոուս, որը մատուցելուց առաջ լցնում են ուտելիքի վրա։ Սնկով, սոխով կամ կարտոֆիլով ֆիլեը նույնպես շատ համեղ է ստացվում։ Այն արագ և համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է մի քանի գաղափար վերցնել փորձառու խոհարարներից, ավելացնել ձեր հնարամտությունն ու երևակայությունը, և դուք կկարողանաք ստանալ ցանկալի ուտեստը, որից հետո բոլոր ներկաները կլիզեն իրենց մատները։
• Ես սիրում եմ թխել։ Այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա, և դրանցից յուրաքանչյուրն յուրովի համեղ է։ Ամենապարզ գաղափարները կթողնեմ ձեզ։ Դուք կարող եք դրանք իրականացնել ցանկացած աշխատանքային օր կամ տոնական միջոցառման համար: Ասեմ նաև, որ այս ուտեստը տաք մատուցելիս շատ համեղ է, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ​​նախապես պատրաստել։

Հարգելի խոհարարներ, հուսով եմ, որ այսօր կարողացա հնարավորինս օգտակար լինել ձեզ համար, և այդ համեղ բադն արդեն իր բույրերն է տարածում ձեր խոհանոցում։ Եթե ​​դրա պատրաստման ընթացքում ունեք դիտողություններ կամ առաջարկություններ, թողեք դրանք մեկնաբանություններում, ես անպայման կնայեմ։ Եվ հիմա ես ուզում եմ ձեզ մաղթել ավելի համեղ գաղափարներ և բարի ախորժակ:

Քայլ 1. Պատրաստել բաղադրիչները:

Քայլ 2. Պատրաստեք արգանակը բադի համար:

Քայլ 3. շոգեխաշել բադը:

Քայլ 4. Պատրաստեք քնջութի սերմերը բադի համար:

Քայլ 5. Մատուցեք շոգեխաշած բադը:

Բարի ախորժակ:

Մնացած բադի արգանակով կարելի է հնդկաձավար պատրաստել։ Նման արգանակի մեջ հնդկացորենը կստացվի անսովոր համեղ և փխրուն:

Բադը քսում եմ՝ օգտագործելով դասական տարբերակը՝ սև պղպեղով խառնած սեղանի աղը, կարող եք նաև օգտագործել մեղր կամ մարինացնել թարմ կիտրոնի հյութով։