Կաթնաշոռի ասպիքս. Կաթնաշոռի ժելե. Թթվասերի և կակաոյի ժելե բաղադրատոմսը

Փափուկ, քաղցր և աներևակայելի նուրբ համով. ահա թե ինչպես կարելի է ստանալ օդային ժելե կաթնաշոռից, եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն։ Ցանկանու՞մ եք սովորել: Կարդացեք ստորև բերված բաղադրատոմսերը և փորձեք կրկնել դրանք: Իրականում, դրանցում ոչ մի բարդ բան չկա, այնպես որ առաջին իսկ պահից կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին համեղ կաթնաշոռային աղանդերով:

Կաթնաշոռի ժելե ջեմով

Բաղադրությունը:

• 180 գրամ փափուկ կաթնաշոռ
• 2 ճ.գ ուտելի ժելատին
• 4 ճ.գ. թթվասեր
• 2 ճ.գ. Սահարա
• ջեմ կամ օշարակ զարդարման համար (ըստ ցանկության)

Ինչպես պատրաստել.

1. Նախ ժելատինը թրջում ենք ջրի մեջ՝ հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին։ Թող լավ ուռչի։
   
2. Այդ ընթացքում կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի հետ։ Քաղցր զանգվածը հարում ենք բլենդերի ամանի մեջ մինչև հարթ։
   
3. Առանձին հարել թթվասերը, խառնել կաթնաշոռի ու շաքարավազի հետ։
4. Տաքացրեք այտուցված ժելատինը, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Դա կարելի է անել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Սրանից հետո միացրեք կաթնաշոռային զանգվածի հետ։
   
5. Ստացված զանգվածը լցնել պատրաստված կաղապարների մեջ։ Դրա համար ավելի լավ է սիլիկոնեները վերցնել, եթե դրանք ձեռքի տակ են: Դնել սառնարանում, մինչև ամբողջովին սառչի։
   
6. Մոտ 30-40 րոպե հետո (կամ ավելի լավ՝ 1-2 ժամ հետո) հանեք կաղապարը և զգուշորեն հանեք դոնդողը դրանից։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է կաղապարը շրջել հարթ ափսեի վրա և դանդաղ հեռացնել այն կաթնաշոռի զանգվածից։
7. Ցանկության դեպքում դեսերտը լցնում ենք օշարակով կամ ջեմով։ Այն նաև լավ է համադրվում հատապտուղների կամ մրգերի հետ, որոնք կարելի է գեղեցիկ դնել սառեցված դոնդողի վրա։
   

Կաթնաշոռի ժելե ելակով

Բաղադրությունը:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կաթնաշոռը, թթվասերն ու մեղրը լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Հարել մինչև յուղալի դառնալը։
2. Ժելատինը լցնել առանձին տարայի մեջ։ Լցնել կաթի մեջ և թողնել մինչև ամբողջովին այտուցվի կես ժամ։
3. Սրանից հետո կաթը դնել միջին կրակի վրա։ Տաքացնել, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ժելատինի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն, կաթսան հանեք կրակից և թողեք, որ խառնուրդը սառչի։
4. Կաթը ժելատինով լցնել մեջը կաթնաշոռային զանգվածև մանրակրկիտ խառնել։
5. Կտրեք մի քանի ելակ բարակ շերտերով կամ պարզապես կիսով չափ. դրանք կկազմեն դոնդողի կողքը:
6. Մնացած հատապտուղները մանրացրեք ավելի փոքր կտորներով:
7. Յուրաքանչյուր կաղապարի կամ ամանի հատակին մի քիչ կաթնաշոռ դնել: Անմիջապես դրա շուրջը դրեք ելակի եզրագծեր։
8. Այնուհետև ելակի կտորները լցնել կաղապարի կենտրոնում և լցնել կաթնաշոռային զանգվածով։
9. Թասերը 2-3 ժամ թաքցրեք սառնարանում, որպեսզի աղանդերն ամբողջությամբ պնդանա։
10. Մատուցելուց առաջ տեղափոխել հարթ ափսեի մեջ։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ քերած շոկոլադով կամ ընկույզով։

Կաթնաշոռի ժելե կակաոյով և թխվածքաբլիթներով

Բաղադրությունը:

• 350 գրամ կաթնաշոռ
• 200 գրամ փխրուն թխվածքաբլիթներ
• 400 մլ 25% թթվասեր
• 100 մլ կաթ
• 3 ճ.գ. լ. կակաո
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 20 գրամ ժելատին

Ինչպես պատրաստել.

1. Ժելատինը լցնել կաթսայի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ և թողնել 10 րոպե։
2. Կաթը լցնել ժելատինի մեջ, տարան դնել գազի վրա և խառնուրդը լավ տաքացնել, մինչև ժելատինի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն (բայց ոչ մի դեպքում չեռանան):
3. Մեկ տարայի մեջ խառնել թթվասերը, այտուցված ժելատինն ու քերած կաթնաշոռը։ Ստացված զանգվածը բաժանել երեք հավասար մասերի։
4. Դրանցից մեկին ավելացնել կակաոյի փոշի, մյուսի վրա մանրացված թխվածքաբլիթները փշրանքների մեջ դնել, իսկ երրորդը թողնել այնպես, ինչպես կա։
5. Դեպի ներքեւ սիլիկոնե կաղապարշարել կաթնաշոռի զանգվածի շոկոլադե շերտ, վրան՝ դասական, ապա թխվածքաբլիթներով (ցանկության դեպքում, շերտերը կարելի է փոխանակել):
6. Դեսերտը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Այն պետք է ամբողջությամբ խտանա։
7. Հանել, շրջել հարթ ափսեի վրա և մատուցել։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է ցանել շաքարի փոշի բարակ շերտով և զարդարել անանուխի տերևով։

Երկշերտ կաթնաշոռի ժելե

Բացի այդ դասական բաղադրատոմսերտարբեր հավելումներով շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են կակաոյով և այլ բաղադրիչներով կաթնաշոռի երկշերտ դոնդող պատրաստել։ Հետևաբար, հրավիրում ենք ձեզ բաղադրատոմսերի ձեր հավաքածուին ավելացնել այս հրաշալի աղանդերի պատրաստման ևս մեկ պարզ միջոց.

Արդեն փորձե՞լ եք կաթնաշոռից դոնդող պատրաստել։ Դրա պատրաստման ո՞ր տարբերակն եք ամենաշատը հավանում։ Պատմեք մեզ այդ մասին մեկնաբանություններում և եթե գիտեք դրա պատրաստման մեկ այլ հատուկ բաղադրատոմս, անպայման գրեք, թե ինչով է այն տարբերվում նախորդներից և ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվում։

Կարդացեք նաև

Քայլ 1. Պատրաստել ժելատինը:

Քայլ 2. Պատրաստել դոնդողը։

Ժելեն լցնել բաժանված կաղապարների մեջ կամ մեկ մեծ կաղապարի մեջ, այնուհետև դնել սառնարանը մինչև ամբողջովին պառկվի (մոտ 2 ժամ):

և կակաո:

Բարի ախորժակ:

Դոնդողի վրա կարող եք ավելացնել տարբեր միջուկներ՝ կտրատած հատապտուղներ և մրգեր։ Դրանք կարելի է դնել նաև կաղապարի հատակին լցնելուց առաջ։

Կարելի է գծավոր կաթնաշոռային ժելե պատրաստել՝ դոնդողի կեսին կակաո ավելացնելով և լավ խառնելով։ Այնուհետև երկու գույնի դոնդողը հերթափոխով տեղադրում ենք կաղապարների մեջ և թողնում, որ պնդանա։ Նախընտրելի է ընդունել լուծվող ժելատին, քանի որ... այն ուռելու համար ժամանակ չի պահանջում։ Այն խառնել կաթի հետ և անմիջապես դնել ջրային բաղնիքի մեջ։Ոչ մի տոն ամբողջական չէ առանց քաղցր աղանդերի: Ընտանիքի և ընկերների հետ հիանալի երեկոյից հետո, շատ տաք ուտեստներ, աղցաններ և խորտիկներ ուտելուց հետո մենք սովորաբար մատուցում ենք թեյ կամ սուրճ՝ քաղցրավենիքի, տորթերի և այլ քաղցրավենիքի ուղեկցությամբ: Ինչու չփորձել կաթնաշոռի ժելե: Այս նուրբ ուտեստի շնորհիվ ձեր կազմակերպած երեկոն երկար կհիշվի հյուրերի կողմից։ Մենք առաջարկում ենք մի քանիսը

պարզ բաղադրատոմսեր

, որոնց տիրապետելը շատ հեշտ է։ Կաթից և կաթնաշոռից պատրաստված դոնդողՍա ամենապրիմիտիվն է և

հեշտ բաղադրատոմս

• . Այս կաթնաշոռային ժելեն ավելի հարմար է առօրյա ճաշացանկի համար, քան տոնական: Դուք կարող եք այն պատրաստել որպես պարգեւ ձեր երեխայի համար լավ գնահատականների համար կամ, մոռանալով կալորիաների մասին, ինքներդ ձեզ հյուրասիրել ձեր սիրելիին:
• Բաղադրությունը:
• կաթնաշոռի զանգված - 100 գրամ
• մեկ մեծ գդալ ժելատին

200 գրամ պաստերիզացված կաթ

Կաթով կաթսա դնել մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնել գդալով և տաքացնել մինչև փուչիկները հայտնվեն։ Այնուհետև անմիջապես անջատեք այրիչը: Այժմ նույն զանգվածին ավելացրեք նշված քանակությամբ լուծվող ժելատին, խառնեք և դրեք սառնարանը։ Երբ կաթ-ժելատինային զանգվածը նստի, ավելացնել կաթնաշոռը և ամեն ինչ հարել հարիչով կամ բլենդերով։ Այսպես ժելեն ավելի օդափոխիչ կլինի։ Դրեք այն փոքր բաժակների կամ հատուկ ամանների մեջ և մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել անանուխի թարմ տերեւներով կամ մրգի կտորներով։ Բարի ախորժակ:

Շոկոլադե կաթնաշոռային ժելե

Այս կաթնաշոռային ժելեը կարելի է պատրաստել միագույն՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները, կամ լցնել սպիտակ և շագանակագույն շերտերի մեջ։ Երկրորդ դեպքում աղանդերը շատ ավելի հետաքրքիր ու նույնիսկ ավելի ախորժելի տեսք կունենա։

հեշտ բաղադրատոմս

• 25 գրամ ժելատին
• 100 գրամ ցածր յուղայնությամբ սերուցք (խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել 10%)
• 400 գրամ դիետիկ կաթնաշոռ
• նույն քանակությամբ թթվասեր
• վեց ճաշի գդալ շաքարավազ
• կակաոյի փոշի - չորս ճաշի գդալ

200 գրամ պաստերիզացված կաթ

Սովորաբար դոնդողի համար ժելատինը թրջում են սառը ջրով, բայց այս բաղադրատոմսը պահանջում է կրեմով: Ի դեպ, եթե այս ապրանքը չունեք, օգտագործեք պաստերիզացված կաթ։ Երբ ժելատինը մեծանա (մոտ կես ժամ հետո), խառնուրդը դրեք գոլորշու բաղնիքի մեջ և անընդհատ խառնեք, մինչև այս բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծարվի։ Այնուամենայնիվ, չպետք է այն եռալ. դա անելու համար պարզապես կրակը միացրեք շատ ցածր: Հալվելուց հետո թողեք, որ խառնուրդը սառչի:

Այդ ընթացքում շաքարավազն ու կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել։ Վերջինս ավելի լավ է նախօրոք մաղով անցկացնել, այնուհետև գնդիկներ չեն լինի, և աղանդերը շատ նուրբ կստացվի։ Այնուհետև ավելացնել բաղադրատոմսում նշված թթվասերի քանակը, լցնել ժելատինով զանգվածը և մի քանի անգամ հարել։

Եթե ​​պատրաստում եք միագույն դոնդող, ապա ժամանակն է ավելացնել կակաոն, ապա պատրաստի զանգվածը դնել կաղապարների մեջ։ Այնուամենայնիվ, եթե որոշել եք գծավոր աղանդեր պատրաստել, ապա պետք է մի փոքր այլ կերպ վարվեք։ Ստացված զանգվածը բաժանել երկու հավասար մասերի (դա անելու համար լցնել այն տարբեր ամանների մեջ)։ Մեկի մեջ ավելացնել կակաոյի փոշին և լավ խառնել։ Այժմ նույն հաջորդականությամբ շարում ենք սպիտակ կաթնաշոռի և թթվասերի զանգվածի առաջին շերտը, ապա շոկոլադը և այլն։ Այնուհետև ամեն ինչ դրեք սառնարան, և երկու-երեք ժամից արդեն կարող եք վայելել համեղ դեսերտ։ Եթե ​​պատրաստվում եք հյուրեր ընդունել, կարող եք զարդարել այն շոկոլադե սոուս, շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով կամ աղացած ընկույզով, նուշով կամ այլ ընկույզով։

Կաթնաշոռի ժելե արքայախնձորով

Դոնդողը պատրաստվում է տարբեր մթերքներից՝ կեֆիրից կամ կաթից, մրգային հյութկամ կաթնաշոռ կաթ, նույնիսկ սպիտակ և կարմիր գինիից: Իհարկե, ամենաարագ տարբերակը դեռևս փոշիացված աղանդերն է, որը պարզապես պետք է լցնել պարկից, ավելացնել ջուր, մի քանի անգամ հարել և վերջ՝ պատրաստումն ավարտված է։ Առաջարկում ենք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից մի ուտեստ պատրաստել, որի նուրբ համը կլրացնեն արքայախնձորի պահածոները։

հեշտ բաղադրատոմս

• երկու բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր
• դիետիկ կաթնաշոռ- 400 գրամ
• բաժակ շաքարի փոշի
• պահածոյացված արքայախնձորի մի քանի օղակ
• բաժակ եռացրած ջուր
• մեկ տուփ ժելատին
• 25 գրամ անուշաբույր կակաո

200 գրամ պաստերիզացված կաթ

Սկզբից մենք նշում ենք, որ պարտադիր չէ, որ այս դոնդողը պատրաստվի պահածոյացված արքայախնձորից։ Ցանկության դեպքում օգտագործեք թարմները։ Բացի այդ, դրանք կարող են ապահով կերպով փոխարինվել կամ նույնիսկ ավելի լավ՝ համալրվել այլ մրգերով: Դրա համար հարմար են դեղձը, հյութալի նարինջը կամ բանանը։ Միացրեք ձեր երևակայությունը:

Այսպիսով, երբ սկսում եք եփել, գոլ ջուր լցնել լուծվող ժելատինի վրա և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Հիշելով պարբերաբար խառնել, այն պահեք վառարանի վրա, մինչև արտադրանքը լուծվի, ապա հանեք խառնուրդը վառարանից և թողեք, որ սառչի։

Արքայախնձորներից քամեք ավելորդ օշարակը և կտրեք միջին չափի խորանարդի, այնուհետև դրանք դրեք այն ամանների կամ գավաթների հատակին, որոնցում նախատեսում եք մատուցել աղանդերը: Մի ավելացրեք շատ քիչ մրգեր, մի ագահ մի եղեք: Ճաշատեսակը պետք է ունենա ոչ թե նուրբ, այլ նկատելի կաթնաշոռ-արքայախնձորի համ։

Այժմ խառնեք դիետիկ կաթնաշոռը, թթվասերը և շաքարի փոշի. Վերջինս, իհարկե, կարելի է փոխարինել սովորական շաքարով, սակայն դրա թերությունն այն է, որ լավ չի լուծվում, ուստի ստացված զանգվածը պետք է երկար հունցել։ Ի դեպ, ինչ վերաբերում է կաթնաշոռին, ապա խորհուրդ ենք տալիս այն նախ մանրացնել մաղի միջով, այնուհետև աղանդերը աներևակայելի օդափոխիչ դուրս կգա։ Այսպիսով, ավելացրեք ժելատինը նախորդ արտադրանքներին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Այնուհետև պատրաստի խառնուրդի կեսը. մի մասը լցնել կաղապարների մեջ, մյուսի մեջ լցնել կակաոն և լավ խառնելով լցնել կաղապարների մեջ։ Ճաշատեսակը պետք է սառչի, դա կտևի մոտ երեք ժամ: Նշված ժամանակից հետո աղանդերը հանեք սառնարանից, զարդարեք անանուխով և բոլորին կանչեք սեղանի մոտ։

Հապալասի ժելե

Հապալասի և կաթնաշոռի համադրությունը համի իսկական շռայլություն է, և եթե դրանք հայտնաբերվեն նաև համեղ աղանդերի մեջ, ապա ոչ ոք չի հրաժարվի նման ուտեստից։ Փորձեք այն: Այս ապրանքները բավական կլինեն չորս չափաբաժին պատրաստելու համար։

հեշտ բաղադրատոմս

• 200 գրամ խանութից գնված կաթնաշոռ
• 200 միլիլիտր սովորական կրեմ
• մի բաժակ նարնջի հյութ (ցանկալի է թարմ քամած)
• 50 գրամ շագանակագույն շաքարավազ
• 12 գրամ ժելատին
• թարմ հապալաս և ազնվամորի՝ 150-ական գրամ

200 գրամ պաստերիզացված կաթ

Եփելուց կես ժամ առաջ թրջում ենք ժելատինը սառը ջրով լցնելով։ Այնուհետև խառնուրդը տաքացրեք կրակի վրա, մինչև այս ապրանքը լուծարվի (կարող եք դրա հետ թասը դնել միկրոալիքային վառարանում):

Որոշ տնային տնտեսուհիներ բոլոր բաղադրիչները խառնում են հատուկ հարիչով, սակայն այդպես ցանկալի էֆեկտի չեք հասնի։ Ուստի մենք առաջարկում ենք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, և նաև Նարնջի հյութև շաքարավազը լցնել բլենդերի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի։ Դրանից հետո ավելացրեք ստացված ժելատինի և կրեմի մեկ երրորդ մասը։ Եվս մի երկու անգամ խառնել ամեն ինչ և լցնել ամանի մեջ։ Տեղադրել սառնարանը վերին դարակի վրա։

Այժմ հապալասը տրորեք պատառաքաղով կամ հարիչով մինչև խյուսը և միացրեք դրանք ժելատինի 1/3-ի հետ: Նույն կերպ մանրացնել թարմ ազնվամորին և խառնել մնացած դոնդողի խտացուցիչի հետ։

Երբ կաթնաշոռի խառնուրդը մի փոքր պնդանա, լցնել ազնվամորու խառնուրդը ամանի մեջ, իսկ տասնհինգ րոպե հետո լցնել հապալասի խառնուրդը։ Ծածկեք գագաթը կպչուն ֆիլմև դնել սառնարանում առնվազն չորս ժամ: Հարմար է այս ուտեստի ձևավորման համար. թարմ հատապտուղներկամ հարած սերուցք:

Դոնդող «Մանկական»

Յոգուրտը կարելի է օգտագործել ոչ միայն որպես առանձին մթերք, այլև ավելացնել տարբեր ուտեստներ։ Ոմանք տորթեր են պատրաստում, մյուսները պաղպաղակ են պատրաստում, իսկ մենք խորհուրդ ենք տալիս փորձել ժելե:

հեշտ բաղադրատոմս

• ակնթարթային ժելատին - մեկ փաթեթ
• 100 գրամ թարմ սերուցքմիջին ճարպ
• 200 գրամ կաթնաշոռային զանգված
• շաքարավազ - երեք մեծ գդալ
• երկու բաժակ (մոտ 250 գրամ) ցանկացած համով մածուն (մենք օգտագործել ենք ելակ)

200 գրամ պաստերիզացված կաթ

Ինչպես միշտ, ժելատինին ջուր լցրեք և թողեք մի քիչ եփվի։ Այնուհետեւ խառնուրդը տաքացնել վառարանի վրա, իսկ երբ այն սկսի եռալ, հանել ու մի կողմ դնել, որ սառչի։ Ժամանակ կորցնելու համար նախապես մաղով անցած կաթնաշոռը մանրացնում ենք շաքարավազի հետ, ապա ավելացնում ենք մածունը, ցածր յուղայնությամբ սերուցքը և վերջում ժելատինը։ Ամեն ինչ լավ խառնել գդալով և լցնել կաղապարների մեջ։ Դոնդողի խառնուրդը կարելի է մատուցել ոչ միայն առանձին ամանների մեջ, այլ նաև ափսեների մեջ կտորներով։ Դրա համար խորը ամանի հատակը ծածկեք հատուկ թաղանթով (այնուհետև ուտեստը ավելի հեշտ կլինի հեռացնել), ապա լցնել կաթնաշոռի և մածունի խառնուրդը։ Երբ բավականաչափ պնդանա, դանակով կտրատեք։ Զարդարելու համար դեսերտը լցնում ենք մրգային սոուսով կամ ջեմով։

Դոնդող կեֆիրից և կաթնաշոռից

Եթե ​​ձեռքի տակ չկա կաթ կամ սերուցք, միշտ կարող եք կեֆիրից դոնդող պատրաստել։ Այս պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այս հարցում։ Մենք օգտագործել ենք ելակ, բայց ցանկացած այլ միրգ՝ թե թարմ, թե պահածոյացված, կաշխատի։ Բացի այդ, եթե կիտրոն եք սիրում, կարող եք քերել կեղևը և ավելացնել ձեր աղանդերի մեջ։ Սա ճաշատեսակին կհաղորդի յուրահատուկ բուրմունք և անմոռանալի համ։

հեշտ բաղադրատոմս

• կեֆիր - 400 միլիլիտր
• 200 գրամ թարմ կաթնաշոռ
• ժելատին - երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ)
• 200 գրամ շաքարավազ
• թարմ կամ սառեցված ելակ

200 գրամ պաստերիզացված կաթ

Լուծվող ժելատինը լցնել ամանի մեջ և ծածկել այն գոլ ջրով։ Երեսուն րոպե հետո դնել մարմանդ կրակի վրա և խառնել ջրային բաղնիքի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Մի քիչ մի կողմ թողեք, որպեսզի խառնուրդը սառչի։

Այժմ կաթնաշոռը մաղով տրորել, ապա շաքարավազով մանրացնել, լցնել թարմ տաք կեֆիրի և ժելատինի մեջ, խառնել։ Ինչ վերաբերում է ելակին, ապա երկու տարբերակ կա՝ կարելի է մանր կտրատել ու դնել ամանների մեջ, կամ մանրացնել բլենդերի մեջ ու միացնել կաթնաշոռ-կեֆիրի խառնուրդին։ Արեք այնպես, ինչպես հարմար եք գտնում: Դոնդողը պատրաստելիս դրեք այն պատշգամբում կամ սառնարանում առնվազն երեք ժամով։ Ցանկության դեպքում զարդարեք մնացած ելակով կամ այլ մրգերով:

Կաթնաշոռի դոնդողն ունի օդային, նուրբ համ և բառացիորեն հալչում է նույնիսկ ձեր բերանի մեջ մտնելուց առաջ: Ահա թե ինչու շատ տնային տնտեսուհիներ շատ են սիրում այն ​​պատրաստել: Դուք կարող եք այս աղանդերը լրացնել թարմ մրգերով, իսկ խանութներում վաճառվում են հսկայական քանակությամբ հատուկ սոուսներ (շոկոլադ, ազնվամորու, ելակ և այլն), որոնք օգտագործվում են որպես քաղցր սուս: Բացի այդ, մի մոռացեք ընկույզների մասին՝ դրանք կզարդարեն ցանկացած ուտեստ։

Քննարկում 2

Նմանատիպ նյութեր

Կաթնաշոռը արժեքավոր ապրանք է դիետիկ սնուցումինչպես երեխա, այնպես էլ մեծահասակ, ով հոգ է տանում իր առողջության մասին: Այն հարուստ է կալցիումով և կենդանի սպիտակուցով, սակայն կաթնաշոռում պարունակվող ամինաթթուները համարվում են ամենաարժեքավորը։ Դրա համար էլ ամեն օր մեր սեղանին ինչ-որ կաթնաշոռ պետք է լինի։ Բայց խոհարարության մեջ խնդիր կա կաթնաշոռային աղանդերայնպես, որ նույնիսկ ամենաչարամիտ ոչ կաթնաշոռային պանրի սիրահարն ուտի ամեն ինչ ու լիզի իր մատները։

Մենք բոլորս սիրում ենք ժելե: Ինչ վերաբերում է կաթնաշոռի ժելեին:Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, և դուք կարող եք օգտագործել դրանք: Եվ ժամանակի ընթացքում ձեզ մնում է միայն նայել լուսանկարը, և բաղադրատոմսը կհայտնվի ձեր գլխում։ Առաջարկում եմ սովորել հիմնական բաղադրատոմսեր, և հետո ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից և խոհարարական երևակայությունից: Նախ, եկեք նայենք մի պարզ բաղադրատոմսի:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Յուղոտ կաթնաշոռ քերած - 350 գր
• Եփած կաթ - 100 մլ
• Շաքարավազ - հատիկավոր կամ մեղր - 2 tbsp
• Լուծվող ժելատին - 25 գ
• Սառը ջուր - 200 մլ

Ինչպես պատրաստել.

1. Լուծվող ժելատինը լցնել բաժակի մեջ և ավելացնել սառը ջուր: Թողնել այնքան, մինչև ամբողջովին ուռչի։
2. Ավելացված ժելատինը խառնել կաթի և շաքարի հետ։ Մենք ամեն ինչ տաքացնում ենք, բայց չենք եռում։
3. Կաթնաշոռը հարում ենք հարումով կամ բլենդերով։ Կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնել կաթ-ժելատինի խառնուրդը։ Նորից ծեծել:
4. Ստացված զանգվածը լցնել ամանի մեջ։ Հիմա թող մեր աղանդերը պնդանա (մոտ 2-3 ժամ):

Ավելի տպավորիչ ներկայացման համար կարող եք հատապտուղներ կամ մրգեր ավելացնել, ինչպես լուսանկարում: Ահա բաղադրատոմսը ավելին նուրբ դեսերտ, կարելի է ասել, կաթնաշոռի բերկրանք։

Սերուցքային քնքշություն

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 16 գ ժելատին
• 900 գ դիետիկ կաթնաշոռ
• 5 ճ.գ. վանիլային օշարակ
• 250 մլ հրուշակեղենի կրեմ
• 2 փաթեթ վանիլային շաքար

Պատրաստումը շատ պարզ է.

1. Թրջել ժելատինը։
2. Կաթնաշոռը խառնել վանիլի օշարակի հետ և մեջը լուծել քամած ժելատինը։
3. Կրեմը հարել վանիլային շաքարով։
4. Կրեմը զգուշորեն միացրեք կաթնաշոռային զանգվածի հետ։
5. Կաթնաշոռի դոնդողը լցնել քեքքեյք պատրաստողի մեջ և թողնել սառը տեղում 4 ժամ։
6. Մատուցելիս դոնդողի վրա կարող եք լցնել որոշ օշարակ (օրինակ՝ հաղարջի օշարակ)։

Այս բաղադրատոմսը նույնպես կարող է բարելավվել: Կաթնաշոռի ժելեը լցնում ենք զսպանակաձև թավայի մեջ, ներքևում դնում ենք բիսկվիթը և վրան լցնում ցանկացած փայլ, երբ կաթնաշոռի դոնդողը պնդանում է: Դուք կստանաք տորթ:

Երկշերտ ժելե տորթ

Բայց բաղադրատոմսը ոչ միայն ժելե է, այլ նաև շատ առողջ աղանդեր. Այն համատեղում է այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է մանկական սնունդԿակաո + կաթնաշոռ + կաթ + հապալաս մուրաբա + մոշ! Կարելի է նաև հապալասի մուրաբան փոխարինել Նուտելլայով, իսկ մոշը ելակով, այն նույնպես շատ համեղ է ստացվում։ Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել տոնական սեղան, քանի որ այս կաթնաշոռի բուժումը շատ տպավորիչ տեսք ունի:

Պահանջվող ապրանքներ.

• Մանկական կաթնաշոռ - 0,5 կգ
• Թթվասեր 21% յուղ - 2/3 բաժակ
• Պաստերիզացված կաթ - 0,5 բաժակ
• Շաքարավազ - 0,5 բաժակ
• Սառը ջուր – 1 բաժակ
• Ժելատին - 1 մեծ տուփ
• Վանիլային շաքարավազ - 1 փաթեթ
• Կակաոյի փոշի - 20 գ (2-3 ճաշի գդալ)
• Մոշ - 100 գ
• Հապալասի ջեմ - 4 ճ.գ

Ինչպես պատրաստել.

1. Ժելատինը լցնել ջրով։
2. Կաթնաշոռը մանրացնել թթվասերի, կաթի, շաքարավազի և վանիլի հետ։
3. Մենք կառուցում ենք ջրային բաղնիք ժելատինի համար: Լուծել այն ջրային բաղնիքում, մինչև բոլոր հատիկները վերանան։
4. Զգուշորեն ավելացրեք հեղուկ ժելատին կաթնաշոռի խմորև ամեն ինչ լավ հարում ենք փափուկ զանգվածի։
5. Կրեմը կիսել կիսով չափ։
6. Մի մասին ավելացնել կակաոյի փոշի։
7. Մնացածին ավելացնել մոշը։
8. Մոշի խառնուրդը լցնում ենք կաղապարի մեջ (կարող եք օգտագործել հյութի տուփ) և դրեք սառնարանը, մինչև այն սկսի պնդանալ։
9. Առաջին շերտը պնդանալուց հետո քսել հապալասի մուրաբա և տորթի շոկոլադե հատվածը։ Կրկին դրեք սառնարանը։
10. Ամբողջական պնդանալուց հետո տուփը կտրատել (կամ հանել կաղապարից), զարդարել մոշով և լցնել շատ հապալաս մուրաբա։ Հրաշալի կաթնաշոռային աղանդեր պատրաստ է:

Էկզոտիկ համերի սիրահարների համար առաջարկում եմ դոնդողի հետեւյալ բաղադրատոմսը. Ինչ էլ որ ասի, մրգերը հատուկ համ են հաղորդում այս աղանդերին: Ժելատինին այլընտրանք կա. Պարզապես դիտելով բաղադրատոմսի լուսանկարը, դուք ցանկանում եք ավելին խնդրել:

Ժելե «Տրոպիկական կղզի»

Պահանջվող ապրանքներ.

• տնական մածուն – 300 գ
• Դիետիկ կաթնաշոռ - 600 գ
• Շաքարավազ - 100 գ
• Կիտրոնի հյութ - 3 ճ.գ.
• Ագար-ագար - 2 ափսե
• Բանան (փոքր) - 2 հատ:
• Կիվի – 2 հատ.
• Նարինջ - 2 հատ

200 գրամ պաստերիզացված կաթ

1. Դիետիկ կաթնաշոռը մանրացրեք մածունով, շաքարով և կիտրոնի հյութով։
2. Նարինջները լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը։ Նարինջները ֆիլե ենք անում և խորանարդի ենք կտրում։ Կիվին կկլպենք, նաև կկտրենք: Մանրացրեք բանանը և ցողեք կիտրոնի հյութով (որպեսզի դրանք թեթև մնան):
3. Ագար-ագարը լուծել նարնջի հյութի մեջ։
4. Յոգուրտի խառնուրդին ավելացրեք ագար-ագար։
5. Բաժանում ենք երեք հավասար մասերի։
6. Յուրաքանչյուր մասի վրա զգուշորեն մրգեր ավելացրեք առանձին։
7. Նարնջի խառնուրդը դրեք զսպանակաձև թխվածքաբլիթի մեջ և դրեք սառնարան: Եկեք բռնենք այն: Այնուհետեւ նմանատիպ գործընթացը կրկնում ենք բանանի զանգվածի եւ կիվիի հետ։ Թող այն ամբողջովին պնդանա։ Գունագեղ աղանդերը պատրաստ է։

Նման ժելեների մեջ, իհարկե, կարելի է փորձարկել գույների և շերտերի քանակությունը, բայց որքան շատ բաղադրիչներ, այնքան ավելի բարդ է բաղադրատոմսը։ Փորձեք, ցույց տվեք երևակայություն և ստեղծագործական ունակություններ, որպեսզի ձեր տանը սիրելի դելիկատես դարձնեք կաթնաշոռի նման անփոխարինելի ապրանքը:

Կաթնաշոռի ժելե պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Բաղադրությունը հատապտուղներով կաթնաշոռի ժելեի համար.

• կաթնաշոռի կամ կաթնաշոռի զանգված - 200 գ.,
• հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ,
• ակնթարթային ժելատին - 2 ճաշի գդալ,
• կաթ կամ ջուր - 0,5 ճաշի գդալ,
• հատապտուղներ ըստ ճաշակի:

Ես կաթնաշոռ եմ հսկայական գդալով
Առավոտյան ուտում եմ երկու այտերով,
Ոտքերս արագ կլինեն
Ատամները սպիտակ են և ամուր։

Եվս մեկ անգամ հիշենք կաթնաշոռի օգուտները՝ ի վերջո, այն իսկապես կալցիումի անփոխարինելի աղբյուր է աճող երեխայի օրգանիզմի համար։ Օգտվելով պարզ բաղադրատոմս, կարելի է եփել։ Այն համարվում է շատ օգտակար՝ հատկապես այն երեխաների համար, ովքեր ալերգիկ են կովի կաթից։

Եվ որքան համեղ և առողջ ուտեստներԿարո՞ղ եմ այն ​​պատրաստել երեխայի համար: Բոլորը գիտեն, և նույնիսկ.
Պարզապես թարմ կաթնաշոռը (թթվասերով, շաքարով, չամիչով և այլն) նույնպես շատ օգտակար է, բայց պատահում է նաև, որ մեծահասակի կամ երեխայի ստամոքսը չի կարողանում մարսել կաթնաշոռը, ինչը կարող է հանգեցնել կղանքի խանգարման, կորստի։ ախորժակը և ընդհանուր անբավարարությունը. Այս դեպքում սննդաբանները շատ են առաջարկում հետևյալը համեղ տարբերակկաթնաշոռից ուտեստներ պատրաստելը` կաթնաշոռի ժելե. Ժելատինի հետ շփվելիս կաթնաշոռի հատկությունները փոքր-ինչ փոխվում են, ինչը թույլ է տալիս հեշտությամբ համալրել կալցիումն օրգանիզմում։ Բաղադրատոմս կաթնաշոռով ժելե հատապտուղներով - շատ համեղ և արագ տարբերակ. Փորձե՞նք։

Կաթնաշոռի դոնդողի պատրաստում հատապտուղներով.