Ջեռոցի միջուկով բարակ լավաշ։ Ինչպես պատրաստել լցոնած պիտայի հացը ջեռոցում ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի լուսանկարներով: Քաղցր թխած լավաշ ռուլետ կաթնաշոռով

Հայկական բարակ լավաշ գնելն արդեն խոհարարության գործի կեսն է համեղ ուտեստ. Այն շատ խորտիկների հիմնական բաղադրիչներից մեկն է։ Եկեք եփենքպիտա հաց ջեռոցում աղացած միսով.

Խորհուրդ.եթե դանդաղ կաթսա ունեք, կարող եք պատրաստելպիտա հաց աղացած միսով դանդաղ կաթսայում:

Այս տաք նախուտեստը հարմար է տոնական սեղանին, նախաճաշին կամ որպես խորտիկ աշխատավայրում ընդմիջման ժամանակ ծառայելու համար: Լրացուցիչ առավելությունը պատրաստման արագությունն է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 200 գ տավարի աղացած միս;
2. ձու - 1 հատ;
3. 3-4 ճ.գ. մայոնեզ
4. 3-4 ճ.գ. կետչուպ;
5. 1 պանիր;
6. արևածաղկի ձեթ քսելու համար (կամ կարագ);
7. 1 պիտա հաց (բարակ թերթ);
8. համեմունքներ՝ սև պղպեղ (ոչ պղպեղի հատիկներ), աղ, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ։

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 45 րոպե:

Մատուցումների քանակը՝ 4-6 հատ։

Լավաշի կաթսայի պատրաստում աղացած միսով քայլ առ քայլ

Կոտրել խորը տարայի մեջ հավի ձու. Ավելացնել աղացած միս։ Ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքների ամբողջ հավաքածուն: Մանրակրկիտ խառնել։ Սա կլինի մեր առանցքըպիտա հաց ջեռոցում թխած աղացած միսով։

Պանիրը քերիչով անցկացնել մեծ անցքերով։

Դրեք բարակ հաց: Կետչուպի և մայոնեզի բարակ շերտը քսել։

Խորհուրդ.շատ մի տարածեք. Խմորը կարող է փափկել և պատռվել։

Ձվի հետ քսել աղացած միսը։ Շաղ տալ պանրով: Թերթը կողքերից թեքում ենք, որպեսզի փաթաթելիս միջուկը չընկնի։ Ձևավորեք ամուր ռուլետ: Թխելու սկուտեղը պետք է յուղով քսել կարագ.

Խորհուրդ.Ռուլետի վրա ախորժելի ընդերք ձևավորելու համար այն քսում ենք կարագով։

Եկեք թխենք. 220 աստիճան 35 րոպե. Պատրաստ լինելուց հետո հանում ենք ջեռոցից։ Թող սառչի։ Կտոր տաքլավաշ աղացած մսով և պանրով բաժանված կտորների մեջ:

Խորհուրդ.յուրաքանչյուր կտոր շաղ տալ թակած թարմ սամիթով:

Լավաշի հետ աղացած միսպատրաստ. Ծառայել տոնի կամ նախաճաշի համար: Բարի ախորժակ։

Պատրաստեք մեզ հետ տեսանյութում.

Ճաշատեսակը համեղ է ստացվում և՛ տաք, և՛ սառը։ Ավելի լավ է սառը կտրատել։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 թերթ պիտա հաց;
• 250 գ հավի ֆիլե;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 1 հատ սոխ;
• 1 գազար;
• 250 գ թարմ շամպինիոններ (այլ սունկ);
• 250 գ թթվասեր;
• 2-3 հավի ձու;
• համեմունքներ՝ աղացած սև և կարմիր պղպեղ, աղ;
• բուսական յուղ.

Ցանկացած տնային տնտեսուհի երազում է գտնել այնպիսի ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել նվազագույն բաղադրիչներով և հնարավորինս արագ: Ոմանք ընտրում են կիսաֆաբրիկատներ, իսկ մյուսները ընտրում են ջեռոցում թխած պիտա հացի բաղադրատոմսեր: Եվ զարմանալի չէ: Ի վերջո, ձեզ հարկավոր չէ ժամանակ վատնել խմորը պատրաստելու համար, և ճաշատեսակն ինքնին կթխվի կես ժամից ոչ ավելի: Վերջնական արդյունքը սրտանց է և անհավանական: համեղ հյուրասիրություն, որոնց հավելումները պարզապես անհնար է չպահանջել։

Ջեռոցում լավաշի ճաշատեսակների մեծ առավելությունը լցոնման հետ կապված գրեթե անսահման փորձերի հնարավորությունն է։ Կարելի է փաթաթել խմորի բարակ թերթերով թարմ բանջարեղեն, նուրբ ու թեթև հավ, համեղ պանիր և նույնիսկ միրգ։ Մի վախեցեք օգտագործել մի քանի օր շուրջը պառկած տափակ հացեր, որոնք արդեն մի փոքր չորացել են.

Լավաշը կարելի է լցնել միջուկների լայն տեսականիով, իսկ նրբությունը ախորժելի տեսք ունենալու համար խմորը կարելի է յուղել դեղնուցով կամ ծածկել քերած պանրի շերտով։

Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ ջեռոցում պիտա հացերի բազմազանությանը և փորձել դրանք պատրաստել:

Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք կարող են շատ տարբեր լինել, դրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ են գրավում պանիր և բանջարեղեն օգտագործող նախուտեստները։ Այս ուտեստը կարող է տպավորել նույնիսկ խորաթափանց և բծախնդիր գուրմանին: Պանրի և բանջարեղենի խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Լոլիկն ու խոտաբույսերը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել ավելորդ խոնավությունը և մանր կտրատել (լոլիկները կարելի է կտրել փոքր խորանարդի կամ բարակ օղակների մեջ): Պանիրը նույնպես մանր կտրատած կամ քերած է կոպիտ քերիչ. Սխտորը մաքրվում է կեղևով և անցնում մամլիչով։ Առանձին բաժակի մեջ դնել մայոնեզը, ավելացնել սխտորն ու պղպեղը և մանրակրկիտ խառնել։ Դրանից հետո խմորի թերթիկները շարում են հարթ մակերևույթի վրա, պատում մայոնեզ-սխտոր սոուսով, ավելացնում են կանաչի և լոլիկ, ամեն ինչ ցանվում է քերած պանրով և ձևավորվում են գլանափաթեթներ։

Ստացված կտորները պետք է խնամքով դնել յուղած թխման թերթիկի վրա, վրան քսել հարած դեղնուցով և թխել 190 աստիճանում։ Միջուկով լավաշը պատրաստ կլինի ջեռոցում 10 րոպեից։ Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել սեղանին թարմ խոտաբույսերով կամ բանջարեղենով, կտրատած միսով։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Սրտանց մսային ուտեստ

Դուք կարող եք պատրաստել զարմանալիորեն ախորժելի և անուշաբույր խորտիկ և կամ խաշած միս. Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.

Ձվերը պետք է խաշել (խմորը քսելու համար վերապահել 1 ձու), մաքրել կեղևը և մանր կտրատել։ Խոզապուխտը կամ նրբերշիկը նույնպես կտրատում են և խառնում ձվի հետ։ Սխտորն անցնում է մամլիչով և ավելացնում նախորդ բաղադրիչներին։ Պանիրը պետք է քերել խոշոր քերիչով, պղպեղը՝ մանր կտրատել, խոտաբույսերը՝ մանր կտրատել։ Միջուկի բոլոր բաղադրիչները խառնում են, զանգվածին ավելացնում են թթվասերը, համտեսում, ցանկության դեպքում՝ աղ ու պղպեղ։

Այժմ հարկավոր է խմորի թերթիկները դնել սեղանի վրա, միջուկը հավասարաչափ բաշխել և ձևավորել։ Բլանկները դրվում են թխման թերթիկի վրա, քսում են հարած դեղնուցով և ուղարկում ջեռոց: 12–15 րոպե 200 աստիճանով եփելուց հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։

Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք պատրաստել կամ մի քանի առանձին պիտա հաց միջուկով, կամ մեծ ռուլետ, որն այնուհետև կտրատել 4–5 սմ երկարությամբ կտորների։

Բաղադրատոմս թիվ 3. Արագ և բավարարող ընթրիքի տարբերակ

Եթե ​​ձեզ շտապ անհրաժեշտ է կերակրել ձեր սիրելիներին, բայց ժամանակը քիչ է, փորձեք ստեղծել փոքրիկ խոհարարական հրաշք՝ լցոնած պիտա հաց՝ ջեռոցում լցնելով: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Տապակը յուղով քսել, մեջը դնել մանր կտրատած սոխը, տապակել այնքան, մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանա։ Դրանից հետո ավելացնել աղացած միսը և մանրակրկիտ տապակել։ Պատրաստ լինելուց հետո զանգվածը աղում են և համեմում պղպեղով և համեմունքներով։ Սեղանի վրա խմորի թերթիկներ են փռում, թթվասերով քսում, իսկ տապակած աղացած միսը բարակ շերտ է դնում։ Պանիրը քերիչով անցկացնում են կոպիտ քերիչով, ապա դնում վրան մսի միջուկ. Ձիթապտուղները քամում են հեղուկից, թեթևակի չորացնում և կտրում ոչ շատ բարակ շերտերով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ևս մի երկուսը վերցնել թթու վարունգև նույն կերպ կտրատել դրանք։ Ստացված բաղադրիչները նույնպես դրվում են պիտայի հացի թերթիկի վրա։

Այժմ պետք է միջուկով ռուլետ ձևավորել և պինդ քաշել։ Խմորի վերին մասը պետք է քսել մեկ դեղնուցի և 50 գրամի խառնուրդով։ մանր քերած պանիր. Աշխատանքային մասը դրվում է թխման թերթիկի վրա և թխում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կես ժամից պատրաստ կլինի սրտանց ու անուշաբույր ուտեստը ողջ ընտանիքի համար։

Բարի ախորժակ:

Ցանկության դեպքում այս բաղադրատոմսը կարելի է համալրել խաշած մանր կտրատած ձվերով և թակած խոտաբույսերով։ Իսկ եթե թթվասերի համը ձեզ դուր չի գալիս, ապա սովորական մայոնեզը հեշտությամբ կարող է փոխարինել այն։

Բաղադրատոմս թիվ 4. Արագ կարկանդակ սնկով միջուկով

Բացի առատ խորտիկներից, պիտայի հացը կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկով։ Հրավիրում ենք Ձեզ փորձել պատրաստել թեթև և համեղ շամպինիոնով կարկանդակ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Սունկը պետք է լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի մեջ։ Կլպել գազարն ու կտրատել միջին չափի քերիչով։ Սոխը նույնպես մաքրվում և կտրատվում է: Վերոնշյալ բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են յուղապատ տապակի մեջ և տապակվում (մոտ 10 րոպե): Երբ զանգվածը պատրաստ է, անհրաժեշտ է մի փոքր սառեցնել և անցկացնել մսաղացով, որպեսզի աղացած միս պատրաստվի։

Տեղադրեք պիտայի հացի թերթիկը թխում ամանի կամ թխում թերթիկի մեջ: Եթե ​​ծայրերը շատ են կախված, ապա դրանք պետք է պոկել: Տափակ հացի վրա դրվում է միջուկի շերտ, ապա խմորի մնացած կտորները, որոնք նախկինում պոկել եք։ Առանձին ամանի մեջ ձուն խառնել կեֆիրի հետ, կեսը լցնել միջուկի վրա։ Դրանից հետո շաղ տալ քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով։ Այժմ կեֆիրի սոուսով աղացած սնկի շերտի վրա դնել խմորի ևս մեկ շերտ, վրան մի քանի անցք բացել, ծայրերը ծալել, միջուկի մյուս կեսը շարել, լցնել մնացած կեֆիր-ձվի խառնուրդը։

Եթե ​​վերցրել եք 3 տափակ հաց, կարող եք ավելացնել ևս մեկ շերտ աղացած սնկով, այս կերպ կարկանդակն ավելի թանձր և գոհացուցիչ կստացվի։

Երբ բոլոր բաղադրիչները շարվում են, կարկանդակը թխում են ջեռոցում 20 րոպե 180–200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի դելիկատեսը մատուցվում է տաք կամ թեթևակի սառեցված՝ մասերի կտրելուց հետո։

Բաղադրատոմս թիվ 5. Պանրով կարկանդակ շտապում

Պանրի սիրահարները անպայման կգնահատեն հետեւյալ պարզ ու արագ թխում. Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Կարագը ավելի լավ է ոչ թե հալեցնել, այլ եփելուց 30–40 րոպե առաջ հանել սառնարանից։ Այսպիսով, այն կփափկի սենյակային ջերմաստիճանում։

Պանիրը պետք է քերել խոշոր քերիչով, դնել առանձին ամանի մեջ, վրան կաթ ավելացնել և ձուն ջարդել։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք, համեմում համեմունքներով, աղով և, ցանկության դեպքում, ավելացնում մամլիչով անցած մի քիչ խոտաբույսեր և սխտոր։ Լավաշը ձևավորվում է թիթեղների, որոնց չափերը համապատասխանում են թխման ափսեին։ Դրանք դրվում են թխման թերթիկի հատակին, պատում միջուկով, վրան դնում են մեկ այլ թերթ և նույնն անում: Մանիպուլյացիաները շարունակվում են, մինչև պանրի և կաթնային զանգվածը ավարտվի։ Վերջին շերտը պետք է պատրաստել խմորից։

Ճաշատեսակը ջեռոց ուղարկելուց առաջ կարկանդակի վերին մասը քսել փափկած կարագով։ Թխել դելիկատեսը մոտ 20 րոպե 180–200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դուք կարող եք մատուցել թխած ապրանքներ բանջարեղենային աղցաններկամ սառը կտրվածքներ: Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս թիվ 6. Փխրուն և անուշաբույր խորտիկ գարեջրի համար

Այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն կարտոֆիլից, այլև խմորի բարակ տափակ հացերից։ Ձուն նախուտեստին գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն երանգ կհաղորդի, իսկ համեմունքների խառնուրդն այն կդարձնի անուշաբույր և աներևակայելի համեղ։ Չիպսերի համար ձեզ հարկավոր է.

Պանիրը պետք է հնարավորինս մանր քերել։ Ձուն կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել պապրիկան, աղ, պղպեղ, մամուլով անցած սխտոր, ամեն ինչ լավ խառնել։ Երկու կողմից խմորի թերթիկները առատորեն քսել պատրաստված խառնուրդով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Այժմ տափակ հացը պետք է բաժանել կամայական ձևի փոքր կտորների. կարող եք այն կտրել քառակուսիների և ձևավորել շերտերով: Չիպսերը խնամքով դրվում են մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։

Նախուտեստը պատրաստ կլինի 7–10 րոպե 180–200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխելուց հետո։ Մատուցել մի փոքր սառած։

Չիպսերի պատրաստման ժամանակը հաշվարկվում է անհատապես։ Խոհարարության ընթացքում ավելի լավ է ուշադիր հետևել ուտեստին, քանի որ կարող եք բաց թողնել պահը, նրբագեղությունը կվառվի և կփչանա։

Կարծում եմ, որ տոնական սեղանի լավագույն նախուտեստը ջեռոցում թխած պիտա հացն է՝ միջուկով։ Այն կարելի է պատրաստել ռուլետի կամ ծրարի տեսքով, կարելի է նաև փաթաթել դրա մեջ տարբեր լցոնումներ. Այսօր կներկայացնեմ պիտա հացի խորտիկների երկու բաղադրատոմս։

Մսով և պանրով լավաշ ջեռոցում

Պահանջվող խոհանոցային պարագաներ.սիլիկոնե խոզանակ, դանակ, հարել, կտրատող տախտակ, քերիչ, գդալ և թխելու աման։

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

• Լավաշ գնելիս ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին. Նաև ստուգեք, թե արդյոք այն ալյուրով է լցված: Անբարեխիղճ վաճառողները օգտագործում են ալյուր՝ հնացած ապրանքին թարմ տեսք հաղորդելու համար։ Բարձրորակ պիտայի հացը պետք է հավասարաչափ փաթաթվի: Այն չպետք է ունենա նաև բորբոս հոտ։
• Աղացած մսի գույնը կախված է այն մսից, որից այն պատրաստվում է։ Եթե ​​տավարի միս է, ապա աղացած միսը պետք է կարմիր լինի։ Խոզի աղացած միսմի փոքր ավելի բաց, իսկ հավը գունատ վարդագույն է: Բոլոր տեսակի աղացած մսի ընդհանուր պահանջներն են միատեսակությունը, չեզոք հոտը, կապի հյուսվածքի ու ջլերի բացակայությունը: Ցանկալի չէ կշռով աղացած միս գնել, քանի որ դժվար է որոշել նման ապրանքի պահպանման ժամկետը։ Ընտրեք աղացած միսը փաթեթում, որը պարունակում է դրա մասին անհրաժեշտ բոլոր տեղեկությունները։ Սա արտադրողի կազմն է, պիտանելիության ժամկետը, հասցեն և կոնտակտային տվյալները: Բարձրորակ աղացած միսը պետք է պարունակի միայն միս։ Հնացած ապրանքի հոտը թաքցնելու համար ավելացվում են աղ և համեմունքներ:

• Թթվասերը պետք է պարունակի կաթ, սերուցք և թթվասեր. Որակյալ արտադրանքը չպետք է պարունակի խտացուցիչներ կամ այլ հավելումներ: Բնական կաթնամթերքը երկար չի տևում լավ թթվասերի պահպանման ժամկետը 5-ից 10 օր։ Եթե ​​պիտանելիության ժամկետը շատ երկար է, նշանակում է սա անբնական արտադրանք է։ Խանութում թթվասերը պետք է միայն սառնարանում լինի։
• Բանջարեղեն ընտրելիս ստուգեք դրանք: Նրանք չպետք է ունենան մուգ կետեր կամ փափուկ տարածքներ: Եթե ​​դուք գնում եք փոքր քանակությամբ, ստուգեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն: Սա կօգնի ձեզ խուսափել տհաճ անակնկալներից տանը՝ ձեր գնումները բացելիս:
• Կոշտ պանիրը կարող է լինել ցանկացած տեսակի. Հիմնական բանը այն է, որ այն թարմ է: Պանիր և այլ կաթնամթերք գնելիս ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին։ Պանրի բաղադրությունը պետք է լինի շատ կարճ, այն բաղկացած է միայն կաթնամթերքից։ Այն չպետք է պարունակի բուսական ճարպերկամ քիմիական հավելումներ:

Ջեռոցում թխած աղացած միսով լավաշի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

1. Երկու պիտայի հացերը քսել սեղանին և յուղել փոքր քանակությամբզտված բուսական յուղ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի դրանք հագեցած լինեն և դառնան ավելի քիչ փխրուն: Դա անելու ամենահարմար տարբերակը սիլիկոնե խոզանակն է:
2. Երկու պիտայի հացերը հավասարապես քսել մայոնեզով: Յուրաքանչյուրը կպահանջի մոտ 2-3 ճաշի գդալ:
   
   
3. Այնուհետև քսել կետչուպով։ Կարող եք մի փոքր ավելի շատ վերցնել՝ մոտ 3-5 ճաշի գդալ։ Ընդհանուր առմամբ, կետչուպի և մայոնեզի քանակը կարող է տարբեր լինել՝ ձեր ճաշակին համապատասխան:
   
   
4. Աղ և պղպեղ 700 գ աղացած միս ըստ ճաշակի։ Այնուհետև այն հավասարապես բաժանեք երկու պիտա հացերի վրա:
   
   
5. 4 լոլիկ մանր կտրատել։ Դրանք կարելի է կտրել շրջանակների կամ քառորդների, քանի դեռ հաստությամբ փոքր են։ Աղացած մսի վրա դրեք թակած լոլիկները։
   
   
6. Կտրել 2 բուլղարական պղպեղև դրանք դնել լոլիկի վրա:
   
   
7. 350 գ պինդ պանիրը քերել և դրա հետ պղպեղ ցանել։
   
   
8. Այժմ զգուշորեն գրտնակել երկու պիտայի հացերը, որպեսզի միջուկը չընկնի։
   
   
9. Տեղադրել դրանք յուղած տապակի մեջ։
   
   
10. Մի ամանի մեջ միացրեք 1 բաժակ թարմ թթվասերը և 1 ձուն: Հարումով հարում ենք և այս խառնուրդը լցնում գլանափաթեթների վրա։
    
    
11. Ռուլետներով տապակը դնում ենք 200° տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։ Պատրաստի ռուլետը կտորների կտրատել և մատուցել։
    
    

Վառարանում լավաշ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս՝ լցոնած աղացած մսով և պանրով

Լավաշը սնկով, դեղաբույսերով և պանրով տապակի մեջ և ջեռոցում

Ծրարները պատրաստվում են 20 րոպե.
Կստացվի 3 ծրար։
Պահանջվող խոհանոցային պարագաներ.տապակ կամ թխելու համար նախատեսված ուտեստ, դանակ, քերիչ և հարել։
Ուտեստի կալորիական պարունակությունը. 197 կկալ 100 գ-ում:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Պիտայի հացը բաժանել երեք մասի։
   
   
2. Մեկ կտորի վրա դնել 100 գ տապակած շամպինիոն։ Դուք պետք է այն դնեք ոչ թե մեջտեղում, այլ ավելի մոտ եզրին: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հետագայում հարմար լինի փաթաթել ծրարը։
   
   
3. Այնուհետեւ ավելացնել 100 գ տապակած սոխը։

   Եթե ​​ձեր սոխը շատ հյութ է բաց թողել կամ շատ ձեթի մեջ եք տապակել, քամեք այն քամոցով։ Այսպիսով, ավելորդ հեղուկը կթափվի, և միջուկը կունենա կատարյալ հետևողականություն։

   
   
   
4. Վերևում խոտաբույսեր ցանել և ավելացնել 100 գ քերած պանիր։
   
   
5. Պիտայի հացը զգուշորեն փաթաթում ենք ծրարի տեսքով, որպեսզի միջուկը չընկնի։
   
   
6. Նույնը արեք մնացած երկու կտոր պիտայի հացի հետ։
   
   
7. Որպեսզի եփելու ընթացքում ծրարները չբացվեն, պատրաստեք սպիտակուցային զանգվածը։ Դրա համար հարել 2 ձվի սպիտակուց, կարելի է մի պտղունց աղ ավելացնել;
   
   
8. Թաթախեք ծրարները ձվի սպիտակուցի խառնուրդի մեջ կամ քսեք դրանք սիլիկոնե խոզանակով:
   
   
9. Թխում ենք ծրարները 200° տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։ Կամ տապակել միջին ջերմության վրա բուսական յուղ 2-2,5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
   
   
10. Պատրաստի ծրարները մատուցեք սեղանին:
    
    

Սնկով, խոտաբույսերով և պանրով լցոնած ջեռոցում լավաշ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

• Այս ուտեստների միջուկը կարող է տարբեր լինել։ Եթե ​​բաղադրատոմսի որևէ բաղադրիչ ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք այն բաց թողնել կամ փոխարինել:
• Եթե ​​ռուլետի միջուկին սխտոր ավելացնեք, ապա ուտեստն ավելի կծու կդառնա. Շատ կծու ուտեստների սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել չիլի պղպեղ։
• Կոշտ պանիրը կարելի է համադրել սերուցքային պանրի հետ, այս համադրությունը շատ համեղ կլինի։
• Այս բաղադրատոմսերում կարող եք օգտագործել ցանկացած կանաչի, եթե այն ձեզ դուր է գալիս:

Ինչպես ճիշտ ներկայացնել

Պիտայի հացի ցանկացած խորտիկ կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում:Եթե ​​ռուլետ եք մատուցում, այն պետք է կտոր-կտոր անել։ Ծրարները կարելի է մատուցել առանց կտրելու։

Տոնական սեղանին նախուտեստները մատուցվում են մեկ ափսեի վրա։ Նման ճաշատեսակների համար նախատեսված պատառաքաղ չի տրամադրվում։ Կարող եք մատուցել նաև սառը ուտեստներ, աղցաններ և բանջարեղեն։ Եթե ​​ընթրիքի համար պարզապես պիտայի հաց եք պատրաստում, մատուցեք այն թեյի կամ սուրճի հետ:

Եթե ​​կարող եք խորհուրդ տալ լավաշի ուտեստների համեղ միջուկ, ապա նկարագրեք այն ձեր մեկնաբանություններում. Ի՞նչ եք առաջարկում օգտագործել ջեռոցում լավաշ ռուլետ պատրաստելու համար՝ ձեր սիրելիներին հաճելիորեն զարմացնելու համար։ Մաղթում եմ ձեզ բարի ախորժակ և միշտ ոգեշնչում խոհանոցում:

Լավաշի բաղադրատոմսեր

30 րոպե

150 կկալ

5/5 (2)

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել նախաճաշին, բացի վարսակի ալյուրից և սենդվիչներից, ապա երբեք լցոնած պիտա հաց չեք պատրաստել ջեռոցում: Սա շատ արագ պատրաստվող ուտեստ է, և միևնույն ժամանակ այն կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած ապրանքից, որը կարող եք գտնել տանը։ Գլխավորը տանը թարմ պիտա հաց ունենալն է։ Բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է՝ կտրատել, դնել, փաթաթել, թխել։ Իսկ դուք կարող եք վայելել թարմ ու համեղ ռուլետներ։

Ես դրանք սովորաբար պատրաստում եմ աշխատանքից առաջ կամ երեխաների համար դպրոցից առաջ, այնպես որ բոլորը տնից հեռանում են կուշտ ու երջանիկ: Ես ուզում եմ, որ դուք անեք նույնը, ուստի ես ձեզ հետ կիսվում եմ մի քանի բաղադրատոմսով:

Լավաշը թխված է ջեռոցում՝ խոզապուխտով միջուկով

• Խոհարարության ժամանակը.կես ժամ.
• Ծառայությունների քանակը: 12 ռուլետ։
• Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.դանակ, քերիչ, թխելու սկուտեղ, գդալ, ջեռոց։

Բաղադրիչներ

Խոհարարության գործընթացը

Վառարանում թխած լցոնած պիտա հացի վիդեո բաղադրատոմս

Դիտեք այս տեսանյութը, եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես ճիշտ փաթաթել ռուլետը, որպեսզի միջուկը չընկնի։ Դուք կարող եք նաև տեսնել բուն պատրաստման գործընթացը և արդյունքում շատ գեղեցիկ ռուլետները։

Մսով լավաշ ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը.կես ժամ.
• Ծառայությունների քանակը: 6-7.
• Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.տապակ, թխում թերթիկ, գդալ, քերիչ, ջեռոց։

Բաղադրիչներ

Աղացած մսով լավաշի պատրաստման գործընթացը

Վառարանում աղացած մսով լավաշի վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել պիտա հաց աղացած միսով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, բացառությամբ վերջին մասի, որտեղ պիտայի հացը պետք է թխել ջեռոցում։ Ինձ շատ դուր եկավ այս վիդեո բաղադրատոմսը, ուստի ես այն ավելացնում եմ՝ փոխելով միայն վերջավորությունը. այն տապակի մեջ տապակելու փոխարեն, մենք մեր ռուլետները դնում ենք ջեռոցում։

Լավաշը սնկով, պանիրով ​​և խոտաբույսերով ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 10-12։
• Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ՝ դանակ, տապակ, թխում թերթիկ, քերիչ, ջեռոց, գդալ։

Բաղադրիչներ

Խոհարարության գործընթացը

Ինչով մատուցել լավաշ

Այս պիտաները լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում, մինչդեռ դրանք խրթխրթան են, և միջուկը դուրս է հոսում յուրաքանչյուր խայթոցի հետ: Միևնույն ժամանակ այն կարելի է մատուցել ապուրի, կողմնակի ճաշատեսակի և երկրորդ ուտեստի հետ։

Ես ամենից շատ սիրում եմ դրանք ուտել առավոտյան թեյի կամ սուրճի հետ սովորական սենդվիչների փոխարեն։ Իհարկե, դուք կարող եք դրանք ձեզ հետ տանել աշխատանքի՝ խորտիկի համար, բայց տաքացնելով միկրոալիքային վառարանում՝ կկորցնեք ամենահամեղը՝ խրթխրթան կեղևը։ Ուստի ավելի լավ է դրանք ուտել եփելուց անմիջապես հետո։

• Ռուլետը գրտնակելիս չմոռանաք ծայրերը խրել, որպեսզի միջուկը չընկնի եփելու կամ ուտելու ժամանակ։
• Արդեն գլորված ռուլետը դրեք ծայրը ներքև, որպեսզի այն պատահաբար չթափվի։
• Թխելու թերթիկը քսեք մագաղաթով, որպեսզի ռուլետները չկպչեն կամ չայրվեն:

Լավաշի ռուլետները տապակելու կամ թխելու կարիք չունեն, դրանք նույնիսկ հում վիճակում շատ համեղ են ստացվում։ Օրինակ, փորձեք այն, որը հիանալի է որպես խորտիկ: Կամ պատրաստեք պիտա հացով խորտիկ՝ աղմկոտ խմբում ֆուտբոլ դիտելու համար: Օրինակ՝ կարելի է դրանք պատրաստել, որոնք կարտոֆիլից շատ ավելի առողջարար են, բայց նույնքան համեղ։ Իսկ եթե ավելի հագեցնող բան եք ուզում, կարող եք այն եփել, որը ոչ ավելի վատ է ստացվում, քան օրիգինալ բաղադրատոմս, միայն շատ անգամ ավելի արագ:

Մեր տանտիրուհիները վերջերս սկսեցին պատրաստել այնպիսի նախուտեստ, ինչպիսին է լավաշ ռուլետը, իսկ Home Restaurant-ում ես արդեն գրել էի, թե ինչպես պատրաստել լավաշ ռուլետ խեցգետնի ձողիկներև սունկ, և ինձ ասաց, թե ինչպես պատրաստել լավաշի ռուլետներ պանրով և ռուկոլայով:

Երկու բաղադրատոմսերն էլ շատ լավն են, բայց պիտայի հացով ռուլետը հսկայական դաշտ է խոհարարական փորձերի համար, և հաշվի առնելով մոտեցող տոները, ինչու՞ չթողնել ձեր երևակայությունը: Ուստի որոշեցի հավաքել իմ սիրելի լավաշի բաղադրատոմսերը տարբեր միջուկներովմեկ հոդված, և եթե ունեք ձեր սեփականը օրիգինալ գաղափարներԻնչպես եք պատրաստում լավաշ ռուլետ, խնդրում ենք կիսվել մեկնաբանություններում։ Լավաշի համեղ ռուլետը իդեալական տոնական խորտիկ է, ուստի իմ հավաքածուն անընդհատ կհամալրվի լավաշի համեղ տոփինգներով:

Լավաշից արագ խորտիկները ժամանակակից տնային տնտեսուհիների հաղթաթուղթն են, և պատրաստեք համեղ լավաշմիջուկով դուք կարող եք դա անել բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում։ Ես իսկապես հուսով եմ, ընկերներ, որ պիտայի հացը լցնելու իմ գաղափարները կհեշտացնեն ձեր տոնական ճաշացանկը պլանավորելը: Լցոնած պիտա հացը ոչ միայն ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք է, այլ համեղ, հագեցնող և բազմակողմանի խորտիկ, որը, որպես կանոն, դուր է գալիս բոլոր հյուրերին առանց բացառության:

Խորտիկ լավաշի մեջ «Կարոտ» շպրոտներով

Դժվար է զարմացնել լավաշի մի շարք սառը խորտիկների բարդ երկրպագուներին, բայց ես ամեն դեպքում կփորձեմ: Հայկական լավաշից պատրաստված ուտեստների բաղադրատոմսերը հիացնում են իրենց բազմազան տարբերակներով, իսկ եթե փնտրում եք լավաշի նոր և հետաքրքիր միջուկ, ապա ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում համեղ լավաշ լցոնված «Կարոտ» շպրոտով և պանրով։

Սա հենց այն դեպքն է, երբ մեզ համար ամենասովորական և ավանդական մթերքները պատրաստում են անհավատալի տոնական խորտիկ՝ մեր սիրելի սփրատի համով և սխտորի համով նուրբ պանրի միջուկով: Լավաշի ռուլետները շպրոտներով անպայման կուրախացնեն ձեր բոլոր հյուրերին, և այս խորտիկ լավաշ ռուլետը իրավամբ կարելի է համարել ունիվերսալ նախուտեստ: Եթե ​​դուք չեք փոխել ձեր միտքը շպրատների գլանափաթեթ պատրաստելու մասին, ապա ավելացրեք բաղադրատոմսը ձեր էջանիշերում կամ տպեք այն անմիջապես կայքից: Բաղադրատոմս.

Լրացնելով «Տոնական ֆանտազիա» կարմիր ձկով

Լավաշի համեղ խորտիկները հիացնում են տարբերակների բազմազանությամբ, իսկ կարմիր ձկան հետ լավաշ ռուլետն իրավամբ համարվում է արքայական խորտիկ: Բայց խոհարարական թեմայի վերաբերյալ կան բավականին շատ տարբեր մեկնաբանություններ, թե ինչ կարող են լինել ձկան գլանափաթեթները, և այսօր ես ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում սաղմոնով լավաշ ռուլետ, կանաչ աղցանև պանիր։

Նրանք շատ համեղ են ստացվում և տոնական գլանափաթեթներհայկական լավաշից. Թեթև աղած սաղմոնը լավ համադրվում է նուրբ նրբերշիկի պանրի հետ, և կանաչ սոխև խրթխրթան աղցանը թարմություն են հաղորդում պիտայի խորտիկին: Լավաշից պատրաստված նման ձկան ռուլետը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան և նորություն կհաղորդի ավանդականին տոնական ճաշացանկ. Բաղադրատոմս.

Crab Heaven ռուլետների բաղադրատոմս

Խեցգետնի լավաշ ռուլետը իմ առաջին հայկական միջուկով լավաշն էր, որը պատրաստել էի իմ խոհանոցում։ Ծովախեցգետնի ձողերով այս լավաշ ռուլետը շատ արձագանք գտավ իմ ընկերների և ծանոթների շրջանում, և այդ ժամանակվանից ծովախեցգետնի փայտիկներով լավաշի զանազան ռուլետները հաճախակի հյուրեր են իմ տոնական սեղանին։

Ծովախեցգետնի ձողիկները լավ համադրվում են թթու շամպինիոնների հետ և նուրբ վերամշակված պանիր ok սխտորի և անուշաբույր խոտաբույսերի ընկերակցությամբ այս նախուտեստին մի փոքր համեղություն են հաղորդում: Այս հայկական լավաշ ռուլետը շատ պարզ է պատրաստվում, իսկ ամենաաշխատատար մասը բաղադրիչների պատրաստումն է։ Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել «Crab Paradise» պիտայի ռուլետ:

Պանրի միջուկ «Պանրի խառնուրդ»

Նման նախուտեստը, ինչպիսին է լավաշի ռուլետը պանրով, քչերին կզարմացնի, բայց ես դեռ առաջարկում եմ ձեզ փորձել պատրաստել պանրով լավաշի բաղադրատոմս, որը դուր կգա նույնիսկ ամենաբարդ պանրի գուրմաններին: Բաղադրատոմսում օգտագործվում են պանրի տարբեր տեսակներ, որոնք կարող եք փոխել ձեր ճաշակի համաձայն՝ ամեն անգամ ստեղծելով պանրի նոր ռուլետներ:

Արդյունքը մի տեսակ պանրի խառնուրդ է՝ շատ համեղ և հետաքրքիր, անսովոր և ախորժելի: Ուստի խորհուրդ եմ տալիս անպայման փորձել լավաշի ռուլետ երեք տեսակի պանիրով. կարող եք զարմացնել ամենաբծախնդիր հյուրերին նման նախուտեստով։ Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել պիտա հաց պանրով։

Հավի և սնկով ռուլետներ «Կումուշկա»

Առավել հարմար է օգտագործել ապացուցված բաղադրատոմսերը տոներից առաջ և համեղ միջուկներլավաշն արժե իր քաշը ոսկով, բայց եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին նոր և հետաքրքիր նախուտեստով, ապա առաջարկում եմ լավաշ ռուլետ սնկով և ապխտած հավ. Հավով և սնկով լավաշ ռուլետը անհավանական է ստացվում. Այս միջուկի բոլոր բաղադրիչները հիանալի միանում են։ Տապակած սունկսոխով ապխտած ընկերությունում հավի կրծքամիսլրացնում է փափուկ հալված պանիրը:

Այս բարակ լավաշ միջուկը կատարյալ է բացօթյա միջոցառման կամ գրասենյակային խնջույքի համար, քանի որ... սնկով ռուլետՀավով պիտա հացը կարելի է նախապես պատրաստել, այն չի արտահոսի և չի լողանա երկարաժամկետ պահեստավորում. Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել նախուտեստ պիտա հացով հավով և սնկով։

Ծովախեցգետնի ռուլետ «Սանտորինի»

Խեցգետնի պիտայի ռուլետները իրավամբ կարող են համարվել տոնական դասական նախուտեստ, բայց այսօր ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել ծովախեցգետնի պիտայի ռուլետները բոլորովին այլ լույսի ներքո: Հանդիպում. համեղ ռուլետլավաշից՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով, ֆետա պանիրով, սամիթով և թթվասերով։

Արդյունքը լավաշի միջուկի շատ հետաքրքիր տարբերակ է՝ ավանդական բաղադրիչներով և համով հունական նոտաներով։ Բացի այդ, այս ծովախեցգետնի ձողիկները հիանալի պիկնիկի խորտիկ գաղափար են ստեղծում: Հետաքրքի՞ր է: Դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել Սանտորինիի պիտա ռոլլ.

Դեժավյու միջուկով լավաշ

Պատրաստենք լցոնած ռուլետներ, որոնց հիմքը կլինի խեցգետնի ձողիկներով մոռացված աղցանը՝ մի փոքր թարմացված խոհարարական մեկնաբանությամբ։ Այդպիսին crab rollՊիտայի հացից պատրաստված պիտայի հացը կդառնա ձեր տոնական սեղանի ողջույնի խորտիկը և, անկասկած, կլրացնի ձեր պիտա հացի խորտիկի բաղադրատոմսերը:

Խեցգետնի ձողիկներով լավաշի ռուլետները հյութալի են դառնում հազարի ու մայոնեզի, ձվի և վերամշակված պանիրպատրաստեք այս պիտա հացի խորտիկի միջուկը և կատարյալ թունդ ալկոհոլային խմիչքների համար: Համեղ կլինի, հավատացեք: Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել «Deja Vu» ծովախեցգետնի ձողերով պիտայի ռուլետ:

Նախուտեստ կորեական գազարով և խոզապուխտով «Հինգ րոպե»

Իմ վերջին հայտնագործությունը լավաշ ռուլետ է խոզապուխտով և Կորեական գազար. Շատ համեղ ռուլետ է ստացվում բարակ պիտա հաց, ազնվորեն! Եվ որքան գեղեցիկ է `պայծառ և արևոտ: Եվ սա հենց այն դեպքն է, երբ լավաշի խորտիկ ռուլետը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում։ Չնայած բաղադրիչների պարզությանը, դուք կստանաք համեղ և էժան տոնական խորտիկ: Ինչպես պատրաստել լավաշի ռուլետ Կորեական գազարև խոզապուխտ, ես գրել եմ:

«Fish Fantasy» պահածոներով ռուլետների բաղադրատոմս

Պիտայի հացից պատրաստված ձկան ռուլետը չի նշանակում, որ թանկարժեք կարմիր ձկից պետք է նախուտեստ պատրաստել։ Եթե ​​լավաշ ռուլետ պատրաստեք ձկան պահածոյով, ապա արդյունքը ոչ պակաս համեղ ու տոնական կլինի, իսկ դրամապանակը հաստատ չի տուժի։

Որպեսզի դուք իսկապես հաջողության հասնեք համեղ խորտիկպիտա հացից՝ պահածոյացված սննդի հետ, խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել պահածոյացված թունաԵվ կոշտ պանիր. Մեր լավաշ ձկան ռուլետները կլրացնեն թարմ գազարն ու մայոնեզը՝ ստեղծելով տեսողական կոնտրաստ։ Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես կարելի է լավաշ ռուլետ պատրաստել պահածոներով։

Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետինով և Ակվարիում պանրով

Եթե ​​դուք պլանավորում եք տոնական ճաշացանկ և փնտրում եք ունիվերսալ նախուտեստ, ապա կարմիր ձկով և ծովախեցգետինով պիտա ռուլետը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Լավաշից պատրաստված ձկան ռուլետ՝ ծովախեցգետնի, փափուկ հալած պանրի ուղեկցությամբ և թարմ աղցանավելացնել մինչև կատարյալ խորտիկ:

Արդյունքները շատ համեղ կարմիր ձկան ռուլետներ են՝ ընդգծված ծովամթերքի համով և նուրբ հալած պանիրով։ Նույնիսկ գուրմանները չեն հրաժարվի փորձել ձեր լավաշ ռուլետը սաղմոնով և ծովախեցգետինով: Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել պիտա հաց կարմիր ձկով, պանիրով ​​և ծովախեցգետինով։

Լավաշի խորտիկներ ծովատառեխով և ավոկադոյով «Կարդինալ»

Փնտրու՞մ եք ինչ-որ բան, որը կարող եք պատրաստել բարակ լավաշից՝ այն հետաքրքիր և օրիգինալ դարձնելու համար: Ես ձեզ համար հավաքել եմ լավաշի լավագույն միջուկները մեկ տեղում, և առաջարկում եմ փորձել լավաշի ռուլետ պատրաստել ծովատառեխի ֆիլեով և ավոկադոյով։ Առաջին հայացքից կարող է թվալ. ի՞նչ կապ ունի արտասահմանյան ավոկադոն մեր ռուսական ծովատառեխի հետ:

Բայց կծու ծովատառեխի համադրությունը ավոկադոյի փափուկ ընկուզային համի հետ պարզապես հիանալի է: Պիտայի հացը համալրվում է ծովատառեխ վարունգձու, մանանեխի լոբի և մայոնեզ – հիանալի տարբերակձեր խոհարարական նոթատետրում հայկական լավաշի բաղադրատոմսեր ավելացնելու համար։ Դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը.

Ֆետա պանրով լցոնած լավաշի բաղադրատոմս «Դիետիկ»

Եթե ​​փնտրում եք լավաշի ռուլետի բաղադրատոմս, որը լրացուցիչ սանտիմետրեր չի ավելացնի ձեր գոտկատեղին, ապա լավաշը դեղաբույսերով և ֆետա պանրով օգտակար կլինի։ Ֆետա պանրով, վարունգով, թթվասերով և խոտաբույսերով լցոնված համեղ ռուլետները հարմար են ոչ միայն որպես խորովածի խնջույք, այլ նաև տոների համար նախատեսված խորտիկ:

Պանրով այս պիտա ռուլետի ամենակարեւոր առավելությունը նրա հյութեղությունն է։ Թեև այս որակը կարող է մրցակցել նաև բաղադրիչների պարզությամբ և մատչելիությամբ: Պատրաստման հեշտությունը և նվազագույն կալորիաները նույնպես հավակնում են արմավենու: Ֆետա պանրով, վարունգով և թթվասերով լավաշի բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել։

Նոր լցոնումներ.

13. Լավաշ «Երշիկ» միջուկով

Երշիկով և կորեական գազարով լավաշի ռուլետն անպայման կուրախացնի թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին։ Այս բարակ լավաշ ռուլետը դժվար է անվանել տոնական խորտիկ, բայց կատարյալ որպես խնջույքի խորտիկ: Հյութալի լոլիկ, նուրբ հալած պանիր և համեղ երշիկհիանալի համադրվում է կծու կորեական գազարի հետ, իսկ հազարի փխրուն տերևները այս նախուտեստին ախորժելի տեսք են հաղորդում: Ինչպես պատրաստել ռուլետ հայկական լավաշ նրբերշիկով կարող եք տեսնել։

14. Լավաշ «Սկյուռիկ» միջուկով

Լավաշով աղցանները փոխարինում են ափսեներում աղցանների ավանդական մատուցմանը, իսկ Բելոչկա պանրով լավաշ ռուլետը դրա վառ հաստատումն է։ Պանրի ամենանուրբ խորտիկը՝ կծու սխտորի համով։ Փորձեք, անպայման կհավանեք համեղ լավաշ ռուլետը պանրի միջուկ! Այն հեշտ է պատրաստել, և ձեր հյուրերին այն դուր կգա: Դուք կարող եք տեսնել պանրով պիտա հացի բաղադրատոմսը։