Այս թխվածքաբլիթները պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, դրանք կարելի է պատրաստել դարչինով, ելակի մուրաբայով, սալորի ջեմով կամ պատել կիտրոնի ջնարակով։ Առաջարկում ենք պատրաստել ամենապարզը, ամենահարմարը և արագ տարբերակթխվածքաբլիթներ շաքարով - պատրաստից շերտավոր խմոր. 30 րոպեից էլ քիչ ժամանակում կարող եք պատրաստել համեղ հյուրասիրությունթեյի համար։

Հրապարակման հեղինակ

Ծագումով Բելառուսից։ Երկու երեխաների մայր՝ Միրոսլավա և Վոյսլավա, սիրող և սիրելի կին։ Վերապատրաստվելով նա ակորդեոնի դասարանի ուսուցիչ է։ Ստեղծագործող մարդը ցանկանում է ամեն ինչ անել՝ կարել, քանդակել պոլիմերային կավից, եփել և, իհարկե, լուսանկարել։ Նա կարծում է, որ ինչ-որ բան կա, ինչին պետք է ձգտել, և որ ամենակարևորն է, կա ցանկություն, ուստի վստահ եմ, որ ժամանակի ընթացքում ամեն ինչ միայն կլավանա։

• Բաղադրատոմսի հեղինակ. Եկատերինա Պացկևիչ
• Եփելուց հետո կստանաք 20 հատ։
• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե

Բաղադրիչներ

• 450 գ շերտավոր խմոր առանց խմորիչի
• 100 գ շաքարավազ

Խոհարարության մեթոդ

Դեպի շերտավոր խմորավելի արագ հալեցնելով, այն պետք է նախապես հանել փաթեթից և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 180 աստիճան։

Խմորը թեթև ալյուրապատ մակերեսի վրա գրտնակում ենք 4-5 մմ հաստությամբ ուղղանկյուն շերտով։ Գլորված խմորը քսել ջրով, օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ և առատորեն շաղ տալ շաքարավազով; մի փոքր սեղմեք այն խմորի մեջ, որպեսզի շաքարավազը կտրատելիս դուրս չթափվի։

Խմորը երկու հակադիր կողմերից դեպի կենտրոնը պինդ ռուլետի մեջ գլորում ենք։

Ստացված ռուլետը սուր դանակով կտրատում ենք 1 սմ հաստությամբ շերտերի։

Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել լավ որակկամ եփել սիլիկոնե գորգի վրա: Թխելու թուղթը փոշիացրեք փոքր քանակությամբալյուր, որպեսզի թխվածքաբլիթները չկպչեն։ Պատրաստի թխման թերթիկի վրա կտրատած բլիթները դրեք: Շաղ տալ ջրով։

Թխել մոտ 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շերտավոր խմորից թխվածքաբլիթներպատրաստ. Բարի ախորժակ:

Շերտավոր թխվածքաբլիթներ կակաոյովհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B1 - 17,7%, մագնեզիում - 11%, ֆոսֆոր - 19,6%, քլոր - 19,5%, երկաթ - 19,6%, մանգան - 57,1%, պղինձ - 11,6%, մոլիբդեն - 11%, սելեն: - 18.1%

Որո՞նք են կակաոյով շերտավոր խմորի օգուտները:

• Վիտամին B1մտնում է ածխաջրերի և էներգիայի նյութափոխանակության կարևորագույն ֆերմենտների մեջ՝ ապահովելով օրգանիզմը էներգիայով և պլաստիկ նյութերով, ինչպես նաև ճյուղավորված ամինաթթուների նյութափոխանակությունը։ Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգերի լուրջ խանգարումների։
• Մագնեզիումմասնակցում է էներգետիկ նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա և անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար։ Մագնեզիումի պակասը հանգեցնում է հիպոմագնիսեմիայի՝ հիպերտոնիայի և սրտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացմանը:
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ և անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի և ռախիտի:
• Քլորանհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձևավորման և արտազատման համար:
• Երկաթտարբեր գործառույթներ ունեցող, այդ թվում՝ ֆերմենտների սպիտակուցների մի մասն է։ Մասնակցում է էլեկտրոնների և թթվածնի փոխադրմանը, ապահովում է ռեդոքս ռեակցիաների առաջացումը և պերօքսիդացման ակտիվացումը։ Անբավարար օգտագործումը հանգեցնում է հիպոքրոմային անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինի անբավարարության ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, միոկարդիոպաթիայի և ատրոֆիկ գաստրիտների:
• Մանգանմասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, մտնում է ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ ներգրավված ֆերմենտների մեջ. անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է դանդաղ աճով, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով։
• Պղինձայն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք օժտված են ռեդոքսային ակտիվությամբ և ներգրավված են երկաթի նյութափոխանակության մեջ, խթանում են սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքներին թթվածնով ապահովելու գործընթացներին։ Պակասությունը դրսևորվում է կազմավորման խանգարումներով սրտանոթային համակարգեւ կմախք, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացում։
• Մոլիբդենկոֆակտոր է բազմաթիվ ֆերմենտների համար, որոնք ապահովում են ծծմբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
• Սելեն- մարդու օրգանիզմի հակաօքսիդանտ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձև գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է Կաշին-Բեկ հիվանդության (օստեոարթրիտ՝ հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով), Քեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա) և ժառանգական թրոմբաստենիայի։

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույց առողջ ապրանքներկարող եք դիտել հավելվածում

Լոբով։ Նուրբ լոբի խյուսը համով բավականին չեզոք է։ Հետևաբար այն կատարյալ է քաղցր միջուկ, որը թխելու ժամանակ չի այրվում և չի արտահոսում։ Եվ դրան կարելի է տալ ամենատարբեր համը։ Փորձեք նաև շոկոլադը:

Շոկոլադե շերտով թխվածքաբլիթների բաղադրիչները.

Շերտավոր շոկոլադե թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս.

Ես եփում եմ լոբին սովորական ճնշման կաթսայի միջոցով՝ առանց նախապես թրջելու: Դա անելու համար մի բաժակ լոբի (Kidni TM «Mistral») լցնել կաթսայի մեջ, լցնել երեք բաժակ եռման ջուր, ավելացնել մի գդալ։ բուսական յուղխուսափելու ավելորդ փրփուրից և ճնշման կաթսայի փականի խցանումից: Աղ մի՛ ավելացրեք։ Եփել մոտ մեկ ժամ։

Պատրաստի լոբիները բլենդերի միջոցով մաքրում ենք խյուսը մնացած եփող հեղուկի հետ միասին: Սա կազմում է մոտավորապես 600 գ պատրաստի լոբի խյուս: Թխվածքաբլիթների համար կպահանջվի քառորդ մասը։ Չօգտագործված խյուսը կարելի է պահել սառնարանում։

Լոբի խյուսին ավելացնել մեղրն ու կակաոն։ Աստիճանաբար լցնել թունդ եփած սուրճի մեջ և հարել այնքան, մինչև ստանանք ոչ հեղուկ պլաստիկ զանգված։

Խմորի թերթիկը հալեցնել և բավականին բարակ գրտնակել։ Խմորի վրա քսել միջուկը և գրտնակել ռուլետի տեսքով։ Կտրեք 2 սմ հաստությամբ կտորներ, երկու կողմից յուրաքանչյուր կողմից կտրվածքներ արեք։ Անջատեք կտրված ծայրերը՝ կազմելով «ծաղիկներ»։

Ստացված կտորները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, քսել ձուն և շաղ տալ շագանակագույն շաքարավազ: Զարդարեք «ծաղիկների» կենտրոնները շոկոլադի կաթիլներով կամ շոկոլադի կտորներով։ Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 15-20 րոպե։

Պատրաստում է 12-14 խրթխրթան, չափավոր քաղցր թխվածքաբլիթներ՝ վառ շոկոլադի համով: Հրավիրեք ձեր ընտանիքին թեյի!

40 տարի անց կնոջ մարմնում հորմոնալ փոփոխություններ են սկսվում։ Նվազում են նյութափոխանակության պրոցեսները, սկսում ենք կորցնել մկանային հյուսվածքը, որը փոխարինվում է ճարպով։ Սպիտակուցը անհրաժեշտ է մկանների աճի համար: Կարմիր լոբին բուսական սպիտակուցի իդեալական աղբյուր է՝ առանց մսի մեջ պարունակվող կենդանական ճարպի:

Գալիս եմ տուն և ամեն ինչ պատրաստ է՝ և՛ միսը, և՛ լոբի աղցան, և թխվածքաբլիթներ... Իսկ կինս լսում էր աշխատանքիս մասին հոգսերը։ Կարծում եմ՝ սա երջանկություն է։ Պարզվեց, որ դա հետևի բամպերն է:
Բարի ախորժակ և լավ տրամադրություն:

Ջեմի փքվածները հիանալի միջոց են ձեր կիրակնօրյա առավոտը սկսելու համար: Խրթխրթան, առատորեն լցված, անուշաբույր դրանք կփոխարինեն հայտնի կրուասաններին։ Նրանք, ովքեր սիրում են ֆրանսիական նախաճաշ, հաճելիորեն կզարմանաք՝ տեսնելով սեղանին ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված նման այլընտրանքը։ Տնային տնտեսուհուն շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի տանը գայթակղիչ դելիկատես թխելու համար։

Ջեմի փրփուրներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. շերտավոր խմոր – 450 գ;
2. ջեմ - 100 մլ;
3. կակաո – 2 ճ.գդ. լ;
4. շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ;
5. ընկույզ - 50 գ;
6. բուսական յուղ - 20 մլ:

Ջեմի փուչիկներ - բաղադրատոմս

Շերտավոր խմորը գնում ենք խանութից կամ ինքներս ենք պատրաստում։ Երկրորդ դեպքում ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց դուք կարող եք վստահ լինել օգտագործվող ապրանքների որակի վրա։

Խանութ պատրաստի խմորհալեցնել՝ կտրելով փաթեթավորումը և հիմքի հետ միասին դնելով հարթ մակերեսի վրա՝ տաք տեղում: 20-25 րոպե հետո կարող եք խմորի հետ աշխատել։

10 սանտիմետր լայնությամբ հիմքի շերտից կտրեք 10 սանտիմետր երկարությամբ քառակուսիներ։ Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր գլորում ենք: Մենք դա անում ենք, երբ ցանկանում ենք շատ բարակ հիմք ստանալ: Բայց եթե չափն անցնեք, ջեմը կարող է արտահոսել և փչացնել այն: տեսքըապրանքներ։

Պատրաստենք միջուկը։ Մի ամանի մեջ միացրեք ցանկացած ավելի խիտ մուրաբա ընկույզի և կակաոյի կեսը:

Մենք վերցնում ենք լավ որակի ընկույզներ, և դրանք օգտագործելուց առաջ ուսումնասիրում ենք միջնորմների և կեղևի կտորների առկայությունը։ Եթե ​​ավելորդ աղբ ենք գտնում, հեռացնում ենք։ Միջուկը դանակով կտրատում ենք։

Միջուկը խառնել և յուրաքանչյուր քառակուսու վրա դնել մեկական թեյի գդալ։

Այնուհետեւ միջուկը ծածկում ենք խմորի ազատ կեսով, որպեսզի ստացվի կոկիկ եռանկյունի։ Ծայրերը փակելու համար օգտագործեք պատառաքաղ, սեղմելով դրանք: Վերևը կարելի է կտրել ինչպես լուսանկարում:

Պատրաստուկները տեղափոխում ենք մագաղաթի վրա, որով ծածկել ենք թխման թերթիկը։ Անհրաժեշտության դեպքում այն ​​կարելի է յուղել բուսական յուղով։

Եռանկյունների գագաթները թրջում ենք ջրով, ձվով կամ կաթով և շաղ տալիս շաքարավազի հետ խառնած մնացած կակաոն։

Ջեմի փչակները 15 րոպե թխում ենք 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Պատրաստի կարկանդակները մատուցել տաք վիճակում։

Ախորժելի շերտավոր խմորները կտպավորեն իրենց փխրունությամբ և բազմաբաղադրիչ միջուկով: Երեխաները և մեծահասակները ավելին կխնդրեն առաջին կծումից հետո: Ի վերջո, թխած ապրանքներն իսկապես համեղ են ստացվում։