Անանասի ամենահամեղ աղցանը՝ դասական և շերտավոր բաղադրատոմսեր. Արքայախնձորի աղցան. բաղադրատոմսեր Խոհարարություն - Արքայախնձորով և հավի աղցան

Երբ ձեր տոնական սեղանին արքայախնձորով և հավով աղցան կա, հյուրերը միշտ կուտեն և շրթունքները թփթփացնելով՝ գովում են տանտիրուհուն։ Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել նման աղցան բազմաթիվ, փոխարինող բաղադրիչներով։

Առաջարկվող թեման թույլ է տալիս պատրաստել աղցան բաղադրիչները և սոուսը խառնելով, կամ պատրաստել բաղադրատոմս, որտեղ բաղադրիչները տեղադրվում են շերտերով, իսկ սոուսը ծածկված է:

Բոլորի սիրելի մայոնեզը հաճախ օգտագործվում է որպես սոուս:

Աղցան արքայախնձորով և հավով - բաղադրատոմս բոլոր շերտերի նկարագրությամբ լուսանկարներով

Աղցանը ստացվում է օդային և նուրբ, բոլորը, ովքեր փորձել են այն, սիրում են այն։

Բաղադրությունը:

• Եփած հավի կրծքամիս – 230 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր – 280 գ
• Կոշտ պանիր - 180 գ
• Մայոնեզ - 150 գ

1. Դանակի օգնությամբ հավի կրծքամիսը մանր խորանարդիկների կտրատում ենք։

2. Պահածոյացված արքայախնձորները դանակով կտրատել խորանարդի մեջ։

3. Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատում և պատրաստվում են՝ կտորներ հավի կրծքամիս, արքայախնձորի խորանարդիկներ, քերած կոշտ պանիր, քերած եփած ձու։

4. Պատրաստի մատուցման ճաշատեսակի վրա դնել 1 շերտ հավի կրծքամի կտորներ և քսել մայոնեզով։

5. Հավի շերտի վրա դնել կտրատած արքայախնձորի 2-րդ շերտը։

6. Շերտի վրա դնել 3 շերտ արքայախնձոր՝ քերած հավի ձուև այս շերտը քսել մայոնեզով։

7. Աղցանի վերջին և վերին շերտը կլինի քերած պանիր։ Այն հավասար շերտով տարածեք աղցանի մակերեսին։

8. Աղցանը ափսեի վրա այսպիսի դեղնավուն գույն է ստացվել։ Եկեք սկսենք մտածել, թե ինչպես զարդարել այն:

9. Որոշում է կայացվել զարդարել ձվի սպիտակուցի շերտերով և հազարի տերևներով՝ կարծես երիցուկի դաշտ լինի, ի՞նչ եք կարծում։

Աղցան արքայախնձորով և հավով պատրաստ է։

Աղցան արքայախնձորով, հավի միսով և եփած շամպինիոններով՝ խառը բաղադրիչներով

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե – 300–400 գ
• Եփած շամպինիոններ – 300 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Կանաչ սոխ, մայոնեզ

Պատրաստում – Աղցան արքայախնձորով և հավով

1. Հավի ֆիլեն խաշել և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
2. Կտրել սունկը մեծ շերտերով
3. Արքայախնձորները կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
4. Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
5. Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով։

Գեղեցիկ զարդարեք արքայախնձորներով և խոտաբույսերով:

Աղցան արքայախնձորով, հավով, սնկով, պանիրով ​​և թարմ վարունգով - աղցան աղցանի բաղադրատոմս

Հանդիպեք ամենաշատը համեղ աղցանարքայախնձորներով և հավով տոնական սեղանին.

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս – 400 գ
• Արքայախնձոր - 1 բանկա
• Սունկ – 400 գ
• Կոշտ պանիր – 200 գ
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 300 գ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը աղացրեք, շաղ տալ համեմունքներով և երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա տապակել։ Այնուհետեւ կտրեք խորանարդի մեջ:

2. Հավի մսի կտորներին ավելացնել մայոնեզն ու ամեն ինչ խառնել։

3. 1 - աղցանի շերտը դնել հավի կտորների տեսքով մայոնեզով: Թեթև սեղմեք պատառաքաղով: Ձևը տեղադրված է ներքևից վերև, և պարզ է, թե ինչու:

4. Կտոր թարմ վարունգև խառնել մայոնեզի հետ։

5. 2 - շերտ թակած թարմ վարունգխառնած մայոնեզի հետ։

6. 3 - շերտը քսված է կոպիտ քերիչկոշտ պանիր և խառնել մայոնեզի հետ։

7. Շամպինիոնները տապակել մինչև փափկի, աղ ավելացնել և թողնել, որ սառչի։ Այնուհետեւ սունկը խառնել մայոնեզի հետ։

8. 4 - շերտ, սնկով խառնած մայոնեզով։

8. 5 - շերտ, արքայախնձորի կտորներ.

9. Արքայախնձորի մի շերտը պատել մայոնեզով և դնել աղցանը սառնարանում, որպեսզի այն եփվի:

10. Աղցանը հանել սառնարանից եւ զգուշորեն հեռացնել կլոր ձեւը։

11. Թարմ վարունգը զարդարելու համար բարակ շերտերով կտրատել և թիակով կտրատել աղցանի կողքերը։

12. Աղցանի մակերեսը զարդարել թարմ վարունգի կտորներով, ինչպես լուսանկարում։ Աղցան արքայախնձորով և հավով պատրաստ է։

Աղցան արքայախնձորով և հավով «Արքայախնձոր» - վիդեո բաղադրատոմս եգիպտացորենով, պանիրով, ձվով

Տեսանյութի բաղադրատոմսը դիտելուց հետո պետք է նկատեիք, որ եգիպտացորենի և ձվի առկայությամբ այս աղցանի համը տարբերվելու է. նախորդ բաղադրատոմսերև հաջորդները։

Աղցան պահածոյացված արքայախնձորով, ապխտած հավով, պանիրով, պահածոյացված սնկով, չինական կաղամբով և ընկույզով

Աղցանը շերտ-շերտ ենք կազմում օվալաձևի տեսքով, որպեսզի առանձնացնենք մեր աղցանը (մեծ արքայախնձորը)

Բաղադրությունը:

• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
• 1 ապխտած հավի կրծքամիս
• 300 գ կոշտ պանիր
• 1 պահածոյացված թակած սունկ
• 300 գ Չինական կաղամբ
• Ընկույզ, կանաչ սոխ
• Սոուսի համար՝ լի յուղայնությամբ մայոնեզ, արքայախնձորի հյութ

Նախապատրաստում

1. 1-ին շերտ - չինական կաղամբը մանր կտրատել և խառնել սոուսի հետ, դնել օվալաձև ուտեստի վրա։
2. 2-րդ շերտ - ապխտած հավի կրծքամիսը շերտերով կտրատել, լցնել սոուսի վրա։
3. 3-րդ շերտ - արքայախնձորները մանր կտրատել և նորից լցնել սոուսը։
4. 4-րդ շերտ - շարել մանրացված պահածոյացված սունկը և լցնել սոուսի վրա։
5. 5-րդ շերտ - երեք պանիր եւ շաղ տալ աղցանի վրա։
6. 6 շերտ - ընկույզշարել շաշկի ձևով, կողքերին ավելացնել կանաչ սոխ և մաղադանոս:

Մեր արքայախնձորով և հավով աղցանը իսկական արքայախնձորի համ ուներ: Հյուրերն անմիջապես կնկատեն այս աղցանը։

Շերտավոր աղցան արքայախնձորով, հավով, գազարով, ձվով և պանրով

Այս աղցանի բաղադրատոմսում մենք կսովորենք, թե ինչպես զարդարել այն գազար վարդերով և սկյուռային երիցուկներով:

Լուսանկարում տեսնում ենք աղցանի բոլոր բաղադրիչները՝ հավի միս՝ ազդրեր, արքայախնձորի կտորներ, եփած ձու, քերած։ հում գազար, կարոտած սխտոր.

Բաղադրատոմսի պատրաստում

1. Միսը հավի ազդրերի ոսկորներից առանձնացնել և դանակով կտրատել։ Լցնել հավի միսը զսպանակաձև թավայի մեջ՝ որպես առաջին շերտ։

3. 2-րդ շերտ՝ արքայախնձորի կտորներ։ Մենք այն չենք պատում մայոնեզով։

4. 3-րդ շերտ՝ միջին քերիչով քերած հում գազար։

5. Գազարի շերտի վրա մայոնեզի ցանց պատրաստեք:

Աղցանի ձևավորում

7. Եփած ձվի մեջտեղում սուր դանակով շարժումներ արեք դեպի ներքև և միևնույն ժամանակ ձուն շրջանաձև պտտեք։ Սպիտակն առանձնացնում ենք դեղնուցից և տեսնում ենք ստեղծագործական մոտեցման արդյունքը։

8. Ստացվում է այսպիսի երիցուկ.

9. Նույնն արեք այլ ձվերի հետ՝ օգտագործելով դանակ։ Եթե ​​երիցուկը պատռված է, ոչինչ, մենք միացնում ենք դրա ծայրերը և ամրացնում աղցանի մակերեսին։

10. Գազարի հում բարակ շերտը ոլորելու համար ճկուն դարձնելու համար եփեք այն ընդամենը 1 րոպե և սառչեք:

11. Վարդ ստեղծելու համար նախ պտտեք մի ափսե, ապա երկրորդը դրա վրա:

12. Գլորված ռուլետը դանակով կիսեք:

13. Մենք ստացանք 2 վարդ:

14. Խաշած ձվերի մնացած մասերը քերել գազարի շերտի վրա։

15. Ձվի շերտին քսել մայոնեզի ցանց ու սպաթուլայի միջոցով հարթեցնել այն։

16. Մեր պանիրը կտրատված է, ուստի դանակով կտրատում ենք փոքր ու նեղ շերտերով։ Եթե ​​ունեք ամբողջական պանիր, քերեք այն կոպիտ քերիչով։

17. Առանձին ամանի մեջ մանրացված պանիրը խառնում ենք մայոնեզի և մամլիչով քամած մեկ պճեղ սխտորի հետ։ Պանիրը դնել ձվերի վրա և պատառաքաղով թեթև սեղմել ներքև:

18. Զարդարեք աղցանը կանաչ տերևներով, գազարի վարդերով և ձվի սպիտակ մարգարիտներով։

19. Մենք ստացանք գեղեցիկ և համեղ աղցան արքայախնձորով և հավով:

Աղցան արքայախնձորով և հավով «Ladies» - շերտավոր խմորի վիդեո բաղադրատոմս

Անկեղծ կլինեմ, երբ այցելեմ և լինի հավի աղցանարքայախնձորներով - Ես այն ուտում եմ երանությամբ:

Արքայախնձորով ախորժելի աղցան լավ հավելում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակների համար և մսային ուտեստներ. Բաղադրիչների անսովոր համադրությունը թույլ է տալիս փորձել բոլորովին նոր ու զարմանալի ուտեստներ։ Օրինակ՝ ամենապարզն ու համեղ ուտեստներԿարելի է եփել հավի կրծքամիսով և պանրով։ Ի սկզբանե համակցված քաղցր արքայախնձորև ծովախեցգետնի ձողերով և ընկույզներով: Մենք ընտրել ենք այս բաղադրիչի օգտագործման ամենահետաքրքիր տարբերակները։ Նրա օգնությամբ դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սովորական ուտեստները: Պարզապես պետք է ընտրել լուսանկարներով և տեսանյութերով համապատասխան հրահանգները և սկսել պատրաստել:

Պարզ աղցան պահածոյացված արքայախնձորով, հավի կրծքամսով և պանրով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Արքայախնձորի անսովոր համադրությունը հավի կրծքամիսի և սերուցքային պանրի հետ իդեալական է ճաշ պատրաստելու համար համեղ աղցան. Այս ուտեստը հիանալի համադրվում է տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների հետ։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է համալրվել այլ բաղադրիչներով: Մենք ընտրել ենք մի բաղադրատոմս, որը կօգնի ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստ գազարով և խոտաբույսերով։

Հավի ֆիլեով, պանիրով ​​և արքայախնձորով աղցան պատրաստելու բաղադրիչները

• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ - 200 գ;
• գազար - 200 գ;
• սոխի փետուրներ - մի փունջ;
• սերուցքային պանիր - 150 գ;
• թակած նուշ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քաղցր արքայախնձորներով, հավի կրծքամիս և սերուցքային պանիրով ​​աղցանի բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ լուսանկարներ

Պատրաստել բաղադրիչները աշխատանքի համար՝ կրծքամիսն ու գազարը եփել, սոխի փետուրները մանր կտրատել։ Արքայախնձորի օղակները մանրացրեք բլենդերի մեջ։

Կտրել գազարը փոքր կտորներով:

Հավի կրծքամիսը կտորների կտրեք։ Պատրաստի բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ։

Խառնել բաղադրիչները։

Ավելացնել սերուցքային պանիր:

Խառնել աղցանը։

Աղցան պղպեղ և աղ, նորից խառնել։

Ինչպես պատրաստել աղցան արքայախնձորով և ծովախեցգետնի ձողերով՝ քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Մրցույթ խեցգետնի ձողիկներ- ճաշ պատրաստելու ունիվերսալ բաղադրիչ տարբեր ուտեստներ. Ուստի մենք չէինք կարող ժամանակակից տնային տնտեսուհիներին չառաջարկել հետեւյալ բաղադրատոմսը. Արքայախնձորով և խեցգետնի ձողերով հեշտ պատրաստվող աղցանն օրիգինալ համ ունի։ Այն հիանալի կլրացնի տոնական սեղանը։

Խեցգետնի ձողերով արքայախնձորով աղցան պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Մանրամասն վիդեո ձեռնարկը դիտողներին քայլ առ քայլ կպատմի ծովախեցգետնի ձողերով արքայախնձորով աղցան պատրաստելու կանոնների մասին: Այս ուտեստը շատ թեթև և հաճելի համ ունի։ Միեւնույն ժամանակ, այն բավականին հեշտ է պատրաստել։ Սա այն դարձնում է կատարյալ հյուրեր ընդունելու համար արագ պատրաստվելու համար:

Օրիգինալ շերտավոր աղցան արքայախնձորով, հավով և պանրով - պարզ բաղադրատոմս՝ տեսանյութով

Արքայախնձորով և հավով աղցան պատրաստելու դասական տարբերակը կարելի է զգալիորեն բարելավել՝ նման ուտեստը շերտերով դնելով։ Անսովոր շնորհանդեսը, անշուշտ, կուրախացնի հրավիրված հյուրերին: Բացի այդ, այս ուտեստը կարելի է մատուցել փոքր չափաբաժիններով։ Նուրբ և շատ համեղ աղցանը կգոհացնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին: Այն առանձնահատուկ թեթեւություն ու թարմություն ունի։ Ուստի հիանալի է աշնանային և ձմեռային արձակուրդներին պատրաստվելու համար։

Վիդեո բաղադրատոմս արքայախնձորով և պանրով հավի օրիգինալ աղցան պատրաստելու համար

Արքայախնձորով հավի աղցան ճիշտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է իմանալ բաղադրիչների համադրության առանձնահատկությունների մասին։ Հաջորդ տեսանյութի հեղինակը մանրամասն կպատմի, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստ։ Քայլ առ քայլ և մանրամասն խորհուրդները կօգնեն ձեզ հեշտությամբ պատրաստել շատ անսովոր ուտեստ։ Նույնիսկ եթե տանտիրուհին այն առաջին անգամ պատրաստի։

Հրաշալի աղցան արքայախնձորով, հավի կրծքամիս և սնկով շերտերով - բաղադրատոմս լուսանկարներով

Ցանկացած աղցան օրիգինալ մատուցելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է այն ուռուցիկ դարձնել։ Միևնույն ժամանակ պատրաստի ուտեստԱյն թույլատրվում է կամ դնել մեծ աղցանամանի մեջ, կամ բաժանել մասերի։ Ուստի խորհուրդ ենք տալիս ուշադիր ուսումնասիրել հետևյալ հրահանգները: Ֆոտո բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրում է պահածոյացված արքայախնձորից, սնկով և հավի կրծքից շատ անսովոր շերտավոր աղցան պատրաստելու կանոնները։

Շերտավոր հավի, արքայախնձորի և սնկով աղցանի բաղադրատոմսի բաղադրիչները

• հավի կրծքամիս - 500 գ;
• արքայախնձորի օղակներ (պահածոյացված) - 100 գ;
• պահածոյացված վարունգ - 1 հատ;
• Չինական կաղամբ - 150 գ;
• թթու սունկ - 50-70 գ;
• ձիթապտուղ - կես բանկա;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - կես բանկա;
• մայոնեզ, կետչուպ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսի լուսանկար արքայախնձորով աղցան հավի կրծքամսով և թթու սնկով

Վարունգը, ձիթապտուղն ու սունկը մանր կտրատել։ Պեկինյան կաղամբը մանր կտրատել։

Արքայախնձորի օղակները մանրացրեք։ Չինական կաղամբն ու եգիպտացորենը դնել աղցանամանի մեջ։

Տեղադրել արքայախնձոր, հավի միս, ձիթապտուղ, վարունգ և սունկ:

Տեղադրված բաղադրիչները քսել մայոնեզով և կետչուպով։

Պարզ աղցան հավի կրծքամսով, արքայախնձորով և եգիպտացորենով շերտերով - մանրամասն բաղադրատոմս լուսանկարներով

Արքայախնձորի և եգիպտացորենի քաղցրությունը հիանալի համադրություն է, որը խոհարարները վաղուց օգտագործում էին իրական գլուխգործոցներ պատրաստելիս: Իսկ դրանցից պատրաստված ուտեստները հատկապես թեթեւ են։ Ուստի բարձր խոհանոցի բոլոր գիտակներին խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ հետևյալ հրահանգներին. Լուսանկարչական բաղադրատոմսը ձեզ քայլ առ քայլ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր խմոր արքայախնձորի աղցանհավի կրծքամսով և եգիպտացորենով, արագ և հեշտ։

Բաղադրիչներ հավի կրծքամսով և եգիպտացորենով արքայախնձորով աղցանի համար

• ապխտած հավի կրծքամիս - 450 գ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ - կես բանկա;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ - 14 ճաշի գդալ;
• յոգուրտ - 4 ճաշի գդալ;
• չամիչ - մի բուռ;
• պղպեղ, աղ, թթու նեխուր - ըստ ճաշակի:

Հավի կրծքամիսով և եգիպտացորենով արքայախնձորով աղցանի ֆոտո բաղադրատոմս

Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդիներով և քերել պանիրը։ Եռացնել և կտրատել ձվերը։ Խառնել մայոնեզն ու մածունը։ Համեմեք սոուսը աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Կուրծքը դնել թափանցիկ աղցանամանի մեջ։

Կաթել հագցնել կրծքի վրա:

Դրեք պանիրը:

Եգիպտացորենը դրեք:

Կաթել սոուսը եգիպտացորենի վրա:

Դրեք ձվերը:

Կուրծքը դրեք ձվերի վրա։

Ավելացրեք թթու նեխուրը, որպեսզի ճաշատեսակը մի քիչ համեղություն հաղորդի:

Կաթել սոուսը նեխուրի վրա: Վերևում պանիր դնել:

Տեղադրել հավի կրծքամիս:

Տեղադրել արքայախնձորի կտորներ:

Կաթել սոուսը արքայախնձորի կտորների վրա: Վերևում դրեք չամիչ:

Տեղադրել քերած պանիրը և քսել մայոնեզով և պղպեղով։

Անսովոր արքայախնձորի աղցան պանրով և սխտորով - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Քաղցր պահածոյացված արքայախնձորը կարող եք համադրել ոչ միայն հավի մսի կամ սնկի հետ։ Պանրով և սխտորով արքայախնձորի աղցանը անսովոր կստացվի։ Համեղ ուտեստը շատ ավելի համեղ է, քան դասական սկյուռը։ Միևնույն ժամանակ, սխտորի սրությունը և արքայախնձորի կտորների նրբությունը օրիգինալ համադրություն են ստեղծում և լավ ընդգծում միմյանց։

Սխտորով և պանրով արքայախնձորով աղցան պատրաստելու բաղադրիչների ցանկ

• պահածոյացված արքայախնձոր - 340 գ;
• կոշտ պանիր - 400 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 280 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ.

Բաղադրատոմսը սխտորով և պինդ պանրով արքայախնձորով աղցան պատրաստելու լուսանկարներով

Պահածոյացված արքայախնձորը դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ օշարակն ամբողջությամբ թափվի: Այնուհետև բաղադրությունը տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ:

Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Մաքրեք սխտորը և անցեք սխտորի մամլիչով։ Խառնել բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։

Համեղ ապխտած հավի և արքայախնձորի աղցան՝ մանրամասն ֆոտո բաղադրատոմս

Կանոնավոր խաշած հավարքայախնձորով աղցանների մեջ կարելի է հեշտությամբ փոխարինել ապխտած միս. Այս բաղադրիչը կբարձրացնի ճաշատեսակի թարմ համը: Նման ուտեստի հիմնական բաղադրիչները կարող եք լրացնել բրնձով, ինչպես առաջարկվում է մեր բաղադրատոմսով, և բանջարեղենով։ Վարունգը, լոլիկը՝ լավ համադրվում են արքայախնձորի կտորների և հավի հետ։ բուլղարական պղպեղ.

Ապխտած հավի և արքայախնձորի աղցանի բաղադրիչների ցանկ

• բրինձ - 100 գ;
• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• արքայախնձորի օղակներ - կես բանկա;
• եգիպտացորեն - կարող է;
• սոխի փետուրներ - մի փոքր փունջ:

Բաղադրատոմս՝ ապխտած հավով և արքայախնձորով համեղ աղցան պատրաստելու լուսանկարներով

Եռացրեք բրինձը մինչև փափկի, սառչի: Հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդիներով։

Արքայախնձորի օղակները մանրացրեք։ Բրինձը խառնել ապխտած հավի հետ։

Սոխի փետուրները մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ եգիպտացորենը: Աղցանը համեմել մայոնեզով։

Արքայախնձորով և ընկույզով ամենահամեղ աղցանը՝ բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Արքայախնձորով և ընկույզով ախորժելի և համեղ աղցան, որը կատարյալ է խնջույքից առաջ արագ խորտիկի համար: Այն հեշտ է պատրաստվում և շատ սրտանց ուտեստ. Հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի և մսի հետ: Դա հիանալի հավելում կլինի նախուտեստների և սենդվիչների համար:

Բաղադրությունը համեղ պահածոյացված արքայախնձորի և ընկույզի աղցանի բաղադրատոմսի համար

• արքայախնձորի կտորներ - 1 ճաշի գդալ;
• ընկույզ - 0,5 ճաշի գդալ;
• նեխուր - 1 ցողուն;
• չամիչ - 0,5 ճաշի գդալ;
• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• յոգուրտ - 2/3 բաժակ;
• մեղր - 1 ճաշի գդալ;
• cilantro - մի փոքր փունջ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ընկույզով և արքայախնձորով աղցան պատրաստելու լուսանկարով բաղադրատոմս

Կտրել նեխուրի ցողունը և կիլանտրոն: Հավի կրծքամիսը պատել ձեր սիրած համեմունքներով և թխել ջեռոցում (30 րոպեն բավական է)։ Պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։

Արքայախնձորը խառնել ընկույզի, խոտաբույսերի, չամիչի հետ։ Հովացրեք և կտրատեք հավի կրծքամիսը։

Աղցանը համեմում ենք մեղրով և մածունով, աղով և պղպեղով։

Մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։

Դուք կարող եք առավելագույնս օգտագործել պահածոյացված կամ թարմ արքայախնձոր տարբեր աղցաններ. Օրինակ, դա կարող է լինել սովորական ծովախեցգետին կամ հավի ուտեստ. Զարմանալի կլինի Պեկինի աղցան. Շատ թեթև և նուրբ ճաշատեսակը՝ քաղցր համով, դուր կգա յուրաքանչյուր գուրմանի։ Արքայախնձորը կարող եք համադրել նաև սնկով և պանիրով։ Այս հավաքածուի մեջ ներառել ենք ինչպես դասական, այնպես էլ նոր ուտեստներ։ Օգտագործելով պարզ ֆոտո և վիդեո բաղադրատոմսեր, կարող եք պատրաստել սովորական կամ աղվափնջիկ աղցան. Օրիգինալ շնորհանդեսը կօգնի ձեզ հեշտությամբ դիվերսիֆիկացնել ձեր տոնական սեղանը: Իսկ արքայախնձորով պատրաստված աղցանն անպայման կուրախացնի բոլոր նրանց, ովքեր կփորձեն այն։

Գրառման դիտումներ՝ 20

Պահածոյացված արքայախնձորով աղցան վառ ու անսովոր լուծում է ձեր երեկոյի համար։ Ուտեստների մեծ մասը, թեև դարձել են տոնական սեղանների մշտական ​​այցելուների սիրելին, բայց արդեն ձանձրալի են և առանձնապես հաճույք չեն պատճառում։ Սակայն աղցանները, որոնք պարունակում են արքայախնձորներ իրենց բաղադրամասերի բազմազանության մեջ, վերջերս սկսել են ժողովրդականություն վայելել: Այս մրգի վառ տեսքը և քաղցր համը կգրավեն ձեր տոնական սեղանի ցանկացած գուրմանի սիրտը:

Արքայախնձորը մեր երկրում հայտնվեց համեմատաբար վերջերս, բայց արդեն դարձել է սեղանի ամենաընդունված հյուրերից մեկը ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար: Օգտագործում են զարդարման, աղանդերի պատրաստման, մսով ու հավով թխած հյութեր պատրաստելու, առատ ու մրգային աղցաններ պատրաստելու համար։ Պահածոյացված արքայախնձորներով աղցաններ պատրաստելու շատ եղանակներ կան, որոնք փայլում են մի շարք բաղադրիչներով՝ միս, կաղամբ, ծովախեցգետին: Նման աղցանները համեմված են հատուկ սոուսով, մայոնեզով կամ ձեթով։

Ցանկանում եմ նշել, որ պահածոյացված արքայախնձորով աղցանները նույնպես ցածր կալորիականությամբ են և շատ առողջարար են և պարունակում են բազմաթիվ B վիտամիններ։ Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել, բարելավել ձեր մարմնի գործունեությունը և պաշտպանել այն, ապա անպայման պետք է ուշադրություն դարձնեք այս ապրանքին։ Եվ ոչ միայն ներս արձակուրդներ, այլեւ ամենօրյա ճաշացանկում:

Ինչպես պատրաստել աղցան պահածոյացված արքայախնձորով - 15 սորտեր

Սիրահարներ տաք աղցաններկարող է պատրաստել աղցան հավով, արքայախնձորով և տապակած սունկ. Գեղեցիկ է տոնական ուտեստԱյն ոչ միայն հիանալի հավելում կլինի ձեր սեղանին, այլև հյուրերին կուրախացնի իր թեթևությամբ, քանի որ ճաշատեսակի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 350 Կկալ։

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի ֆիլե
• 150 գ պահածոյացված արքայախնձոր
• 200 գ շամպինիոն
• 1 սոխ
• 1 գդալ ձիթապտղի յուղ
• թթվասեր՝ ըստ ճաշակի
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեն խաշել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Սոխն ու սունկը մանր կտրատել ու ձիթապտղի յուղով տապակել։

Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք օգտագործել բուսական յուղ, բայց միևնույն ժամանակ պատրաստի արտադրանքի կալորիականությունը փոքր-ինչ կաճի։

Բացեք արքայախնձորները և դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ օշարակը դուրս գա։ Եթե ​​արքայախնձորներն արդեն կտրված են, ապա անցեք հաջորդ փուլին, եթե արքայախնձորները օղակներ են, կտրեք դրանք խորանարդի մեջ։

Ստացված և մի փոքր սառեցված զանգվածը խառնել հավի ֆիլեիսկ արքայախնձորները, աղը, համեմել թթվասերով։

Աղցան պատրաստ է!

Յուրաքանչյուր մարդ կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել է դա մրգային աղցան. Իր սովորական դրսևորմամբ այն մրգերի խառնուրդ է՝ համեմված կրեմով կամ մածունով։ Բայց այս բաղադրատոմսըանկասկած կզարմացնի ձեզ և ձեր հյուրերին:

Բաղադրությունը:

• 2 լոլիկ
• 2 մեծ նարինջ
• 100 գ կոճապղպեղ
• 1 ճ.գ բրնձի քացախ
• 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ
• 75 մլ սերուցք
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Այս բաղադրատոմսի ամենամեծ խնդիրն այն է, որ կոճապղպեղը պետք է նախապես մարինացնել։ Դա անելու համար հարկավոր է կոճապղպեղի արմատը մաքրել, մանրակրկիտ քսել մանր աղով և թողնել մեկ գիշեր։ Հաջորդ օրը ողողեք և կտրեք բարակ շերտերով։ Լցնել այն տարայի մեջ, ավելացնել մեկ գդալ քացախ, երկու ճաշի գդալ ջուր և մեկ գդալ շաքարավազ։ Մեկ շաբաթով թողնել ժ սենյակային ջերմաստիճանայնուհետև պահել սառնարանում:

Արքայախնձորը, նարինջը և լոլիկը պետք է կտրատել, դնել նախապես պատրաստված կոճապղպեղի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Պատրաստել սերուցքի և կիտրոնի հյութի խառնուրդ։ Համեմեք աղցանը ստացված սոուսով։

Համը շատ անսովոր է, կոճապղպեղն ավելացնում է կծու կծու նոտաներ։

Չնայած այս բաղադրատոմսը կոչվում է Ladies' Caprice, այն մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել բնակչության արական կեսի շրջանում իր օրիգինալ համի և պատրաստման հեշտությամբ: Իսկապես, այս աղցանը ցանկության դեպքում կարելի է պատրաստել 20 րոպեում։

Բաղադրությունը:

• 200 գ հավի ֆիլե
• 150 գ կոշտ պանիր
• 1 պճեղ սխտոր
• կանաչիները ըստ ցանկության

Պատրաստում:

Ֆիլեն եռացնել, երկար շերտերով կտրատել։

Արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։

Սխտորը մանր կտրատել կամ ճզմել սխտորով մամլիչով։

Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։

Ամեն ինչ խառնեք, համեմեք ձեր սիրած սոուսով կամ մայոնեզով, զարդարեք խոտաբույսերով։

Ավելին արագ տարբերակՀավի ֆիլեը եռացնելու փոխարեն կարող եք առավելագույն հզորությամբ 5 րոպե նետել միկրոալիքային վառարան։ Այս ընթացքում հավը ժամանակ կունենա եփելու։

իր տեսքըԱրքայախնձորի աղցանը անպայման կուրախացնի ձեզ, և դուք կզարմանաք, երբ այն փորձեք։ Արքայախնձորի և խնձորի համն անսովոր, կծու նոտաներ է ստեղծում, իսկ խոզապուխտը և կարտոֆիլը նույնիսկ սննդի ամենամեծ սիրահարներին քաղցած չեն թողնի։

Բաղադրությունը:

• 2 կարտոֆիլ
• 300 գ խոզապուխտ
• 3 ձու
• 2 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
• 1 խնձոր
• 1 սոխ
• 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• մայոնեզ ըստ ճաշակի
• 100 գ ընկույզ
• 1 փունջ կանաչ սոխ

Պատրաստում:

Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Պարզ. Խնձորը, կարտոֆիլը և ձվերը քերել տարբեր տարաների մեջ։

Ավելի լավ է նախ մաքրել խնձորը, բայց սա ճաշակի հարց է։

Արքայախնձորն ու խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդիկների կամ շերտերի։

Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիներով և վրան 5-10 րոպե լցնել եռման ջուր։ Սա կազատվի դառնությունից:

Վերցրեք մի մեծ հարթ ուտեստ և շերտավորեք բաղադրիչները՝ ստեղծելով օվալաձև ձև:

Պղպեղով ցողված կարտոֆիլ - մայոնեզ - պղպեղով և աղով սոխ - խոզապուխտ - մայոնեզ - խնձոր - ձու պղպեղով - մայոնեզ - արքայախնձոր - կարտոֆիլ պղպեղով: Շարունակեք ավելացնել շերտերը, մինչև բաղադրիչները սպառվեն:

Լիովին ձևավորված արքայախնձորը զարդարում ենք ընկույզով և կանաչից պոչ պատրաստում։

Ծածկեք աղցանը և դրեք սառնարանը 10 ժամով։

Բարի ախորժակ:

Ռուսական սեղանի համարյա ամենատարածված աղցանը սովետական ​​Շուբան է՝ ծովատառեխով, սակայն այս բաղադրատոմսը ոչ մի կերպ չի զիջում դասականներին և կգերի ձեզ իր ինքնատիպությամբ և մատուցման գեղեցկությամբ:\

Բաղադրությունը:

• 2 հավի ֆիլե
• 100 գ սալորաչիր
• 0,5 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
• 3 հավի ձու
• 150 գ կոշտ պանիր
• 1 սոխ
• մայոնեզ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփել հավի ֆիլեը։ Մանր կտրատել։ Անհրաժեշտ չէ պահպանել որոշակի ձև:

Սալորաչիրը նախապես շոգեխաշել 15 րոպե և նաև կտրատել։

Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Ձվերը եփել և քերել խոշոր քերիչով։

Սոխը մանր կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր (դառնությունը հեռացնելու համար)։

Վերցրեք մեծ, հարթ ուտեստ:

Սոխ-հավի ֆիլե-Արքայախնձորի խորանարդի-սալորաչիր-պանիր-ձու-մայոնեզի շերտավոր շերտեր:

Զարդարեք քերած դեղնուցներով, խոտաբույսերով և այլ բանջարեղենով։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից:

Այս էժան և շատ թեթև աղցանը կզարդարի ձեր տոնական սեղանը և կարող է ուրախացնել ձեզ ամեն օր։

Բաղադրությունը:

• 5 հատ խաշած հավի ձու
• 5 կլոր կտոր արքայախնձորի պահածո
• 200 գ պանիր
• 2 պճեղ սխտոր

Պատրաստում:

Առանձնացրեք երեք ձվի դեղնուցը, 3 սպիտակուցը, պանիրն ու սխտորը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք և դրեք տարբեր ափսեների մեջ։

Արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։

Տափակ ուտեստի վրա դնել սպիտակուց-արքայախնձոր-պանիր-սխտոր շերտերով: Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։

Մնացած երկու ձվերից կարելի է զարդարման համար մկներ պատրաստել։

Վրան քերած դեղնուցներ ցանել ու մկներին տեղը դնել։

Դիետիկ, ինչպես պարզ և առողջ աղցանկպահի ձեր կազմվածքը և միևնույն ժամանակ կհիացնի ձեզ գերազանց համով։

Բաղադրությունը:

• 100 գ պահածոյացված արքայախնձոր
• 100 գ նեխուր
• 1 մեծ խնձոր
• 50 գ ընկույզ
• Հազարի տերեւներ
• Ձիթապտղի յուղ
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կլպեք նեխուրի արմատը և կտրատեք այն:

Խնձորը քերել նույն քերիչով, նախ հանելով սերմերը։

Արքայախնձորը կտրատել շերտերով։

Նախկինում տաք ջրի մեջ թրջած ընկույզը մանր կտրատել կամ մանրացնել կոմբայնով։

Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել աղ, պղպեղ և համեմել ձիթապտղի յուղով:

Եթե ​​կարագ չեք սիրում, կարող եք այն համեմել բնական յոգուրտով, այն ավելի առողջարար կլինի։

Մատուցելիս ափսեի մեջ դրեք հազարի տերևներ, իսկ վրան՝ հենց աղցանը, շատ գեղեցիկ կլինի։

Նրանց համար, ովքեր փորձում են հետևել իրենց սննդակարգին, բայց միևնույն ժամանակ սիրում են համեղ ուտելիքներ ուտել, այս բաղադրատոմսը աստվածային պարգև կլինի։ Շատ սննդարար է շնորհիվ հավի միս, բայց միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ, քանի որ դրան մայոնեզ չի ավելացվում։

Բաղադրությունը:

• 0,5 մեծ փունջ հազար կամ չինական կաղամբ
• 1 հավի կրծքամիս
• 1 թարմ վարունգ
• 1 քաղցր բուլղարական պղպեղ (կարող եք ունենալ տարբեր գույների երկու կես, այն ավելի զվարճալի տեսք կունենա)
• 0,5 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 բանկա ձիթապտուղ
• 500 գ պահածոյացված արքայախնձոր
• 1 կիտրոն
• Կարրի
• Աղացած սև պղպեղ
• Ձիթապտղի յուղ

Պատրաստում:

Ձեռքերով պատռեք հազարի կամ կաղամբի տերեւները։ Ցանկալի է շատ չաղացնել։

Հում հավի կրծքամիսը մանր կտրատել, շաղ տալ կարրիի համեմունքով, թողնել 15 րոպե և տապակել տաք տապակի մեջ։ Յուղ մի՛ ավելացրեք։

Պղպեղն ու վարունգը խորանարդի կտրատել, եգիպտացորենը քամոցով քամել, որ ջրալի չլինի։

Ձիթապտուղը կիսով չափ կտրատել և արքայախնձորը բարակ շերտերի բաժանել։

Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել պաղեցրած հավը, համեմել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութ. Մատուցելուց առաջ ավելացնել աղ և պղպեղ։

Բարի ախորժակ:

Եթե ​​ճաշ պատրաստելու ժամանակ չունեք համեղ ընթրիք, բայց դուք իսկապես ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին ինչ-որ բանով, ապա այս էքսպրես աղցանը հատուկ ձեզ համար է:

Բաղադրությունը:

• 300 գ պանիր
• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
• 3 պճեղ սխտոր
• մայոնեզ կամ բնական յոգուրտվառելիքի լիցքավորման համար
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Արքայախնձորները լավ քամեք, որպեսզի օշարակը ձեր աղցանը ապուր չդարձնի։ Եթե ​​դրանք շերտ են, կտրատեք խորանարդի մեջ։

Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։

Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով կամ մածունով:

Աղցան պատրաստ է!

Արքայախնձորի աղցանի այս տարբերակը համընկնում է առաջինի հետ միայն ձևի մի մասով: Հակառակ դեպքում դրանք բոլորովին տարբեր են, երկրորդ տարբերակն ավելի պարզ է և ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում պատրաստվելու համար. Այս աղցանով կարող եք զարդարել տոնական սեղան կամ պատրաստել ընտանեկան ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլեի 2 կես
• 1 պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր (շերտեր)
• 300 գ կոշտ պանիր
• 3 հավի ձու
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեն եռացնել և թույլ տապակել։ Դանակով մանր կտրատել, ձևը պահպանելը պարտադիր չէ։

Քամեք եգիպտացորենը: Եփած ձուն և պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Ամեն ինչ խառնել մայոնեզի և համեմունքների հետ։

Տեղադրել ափսեի մեջ։

Արքայախնձորները քամում ենք և թողնում, որ դրանք մանրակրկիտ քամվեն, այլապես չենք կարողանա գեղեցիկ թեփուկներ դնել մեր աղցանի վրա։ Արքայախնձորը մի փոքր չորանալուց հետո կտրատել եռանկյունաձև:

Տեղադրված աղցանը զարդարում ենք արքայախնձորի թեփուկներով։

Բարի ախորժակ:

Vis-a-vis ռուսերեն թարգմանված նշանակում է «հակառակ»: Աղցանն այս անվանումն ստացել է նրանից, որ այն շատ ռոմանտիկ է և գործընկերներին սիրո և առասպելական հույզերի ալիք է դնում: Դա հնարավոր է շնորհիվ իր քաղցր, կծուծ ախորժակի համի. Պատրաստեք այս աղցանը ռոմանտիկ երեկոյի համար, և այն կդառնա անմոռանալի։

Բաղադրությունը:

• 200 գ խաշած և կեղևավորված ծովախեցգետին
• 1 նարինջ
• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
• 1 տուփ բալի ժելե
• 50 մլ բալի լիկյոր
• 4 ճ.գ վերամշակված պանիր (օրինակ Նախագահ)
• 4 ճ.գ մայոնեզ
• կեռաս լիկյորի մեջ (զարդարման համար)

Պատրաստում:

Նախ պատրաստում ենք դոնդողը։ Դուք կարող եք դա անել բնական, կամ կարող եք վերցնել հատուկ խառնուրդ տոպրակի մեջ։ Նշված ջրի կեսը նոսրացրեք, տաքացրեք, ավելացրեք ժելատին և լցրեք կաղապարների մեջ, որ սառչի (ռոմանտիկա ավելացնելու համար կարող եք գտնել սրտաձև կաղապարներ)։

Նարինջը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Պատրաստում ենք հարթ ափսե, երեսարկման ձևաթղթ ենք վերցնում, մեջը նարինջ ենք լցնում և քսում պանրի շերտը։

Դրեք կտրատած արքայախնձորի հաջորդ շերտը և նույնպես քսեք պանրով։

Վերևում դրեք ծովախեցգետին և կեռաս՝ զարդարելու համար:

Հեռացրեք կաղապարը և դրեք դոնդողի սրտերը:

Հաճելի երեկո և բարի ախորժակ:

Պարզ, գոհացուցիչ և համեղ աղցան. Նույնիսկ եթե հյուրերը որոշեն այցելել առանց նախազգուշացման, և դուք ձեռքի տակ ոչինչ չունեք, դուք ժամանակ կունենաք վազել խանութ և պատրաստել համեղ և անփոխարինելի խորտիկ, որը կգնահատեն բոլորը:

Բաղադրությունը:

• 3 խաշած կարտոֆիլ
• 1 պահածոյացված արքայախնձոր (կտոր)
• 3 պճեղ սխտոր
• 200-300 գ պանիր
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Եփած կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։

Մենք նույնն ենք անում պանրի հետ:

Արքայախնձորները քամոցի մեջ դնել, որպեսզի նրանք թողնեն ամբողջ հյութն ու օշարակը:

Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով կամ մանր կտրատեք։ Խառնել մայոնեզի հետ։

Դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին և ուրախացնել ձեր սիրելիներին:

Նվազագույն բաղադրիչները - առավելագույն արդյունք: Ձեզ միշտ չէ, որ պետք է ինչ-որ անհավանական բարդ բան՝ ուրիշներին տպավորելու համար: Այս էկզոտիկ բաղադրատոմսը Ֆրանսիական խոհանոցկապացուցի, որ նույնիսկ ամենաանհամատեղելի, առաջին հայացքից ապրանքները տալիս են գերազանց արդյունք։ Նաև այս բաղադրատոմսը անփոխարինելի կդառնա նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել։

Բաղադրությունը:

• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
• 300 գ թարմ շամպինիոններ
• 2 խոշոր գրեյպֆրուտ
• 50 գ սոճու ընկույզ կամ կեղևավորված սերմեր

Պատրաստում:

Գրեյպֆրուտը մաքրել, բաժանել շերտերի և կտրատել խորանարդի։

Արքայախնձորները քամում ենք՝ տարայի մեջ թողնելով մի քիչ հյութ։

Շամպինիոնները մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք կեղևից, կտրեք բարակ շերտերով:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի քիչ արքայախնձորի հյութ բանկաից:

Թող եփվի, շաղ տալ ընկույզով և մատուցել։

Այս աղցանն ավելի լավ է նախօրոք պատրաստել, որպեսզի այն 6-8 ժամ մնա սառնարանում։

Ծանր, առատ ընթրիքից հետո պարզապես պետք է բեռնաթափել մարմինը և նրան հաճելի լինել թեթև ու թարմ բանով: Այս աղցանի բաղադրատոմսը անպարկեշտորեն պարզ է, բայց շատ առողջարար և արդյունավետ։

Բաղադրությունը:

• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
• 2 վարդագույն գրեյպֆրուտ
• 2 ճ.գ. շագանակագույն հատիկավոր շաքար
• 1 փունջ թարմ անանուխ

Պատրաստում:

Արքայախնձորը կտրատել ցանկացած ձևի կտորների։

Գրեյպֆրուտը մաքրել, բաժանել շերտերի, հեռացնել թաղանթները (դառնություն են տալիս), հանել սերմերը և յուրաքանչյուր շերտը բաժանել երեք մասի։

Պտուղը դնել հարթ ափսեի վրա և թողնել՝ քամելով ստացված հյութը։

Անանուխի տերևները մանրացրեք հավանգի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և հարեք:

Ավելի լավ է պատրաստել անանուխի շաքարավազը մատուցելուց անմիջապես առաջ, մանրացված անանուխը արագ մթնում է և կարող է փչացնել տեսքը։

Ստացված բաղադրիչները խառնեք և վայելեք անհավատալի թարմ համը:

Անհավանական թեթև, նուրբ աղցան հատուկ, տոնական առիթների համար։ Այն կարող եք մատուցել որպես առանձին ուտեստ, որպես նախուտեստ՝ թեթև սպիրտով կամ ավելացնել ձեր նախընտրած ճաշատեսակը։

Բաղադրությունը:

• 500 գ կեղևավորված խաշած ծովախեցգետին
• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
• 1 ճ.գ. սոյայի սոուս
• 1 բուլղարական պղպեղ, քաղցր պղպեղ
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 ճ.գ խնձորի քացախ
• 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։ Պղպեղը կտրատել երկար շերտերով։

Տապակել ծովախեցգետինները տաք տապակի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով պղպեղն ու արքայախնձորը։ Մենք խանգարում ենք. Նետում ենք նուրբ թակած սխտորը: Եկեք նորից խառնենք։

Խառնեք խնձորի քացախը և սոյայի սոուսը։

Տապակելու վերջում ստացված սոուսն ավելացնում ենք տապակի մեջ։

Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

(4,5-ը 5-ից)

• 4 մատուցում
• - 800 գ Ընդհանուր քաշը +
• 30 րՆախապատրաստում
• 30 րԽոհարարության ժամանակը
• 60 րԸնդհանուր ժամանակը

Եվս մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր.

Եթե ​​նախընտրում եք համեղ և պարզ աղցաններկծու համով, հավի և արքայախնձորի աղցանՁեզ անպայման դուր կգա։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստն ավելի նուրբ ու քաղցր համ ունի։ Բացի այդ, արքայախնձորով և հավի միսով աղցանը բավականին առողջարար է, քիչ կալորիական և միևնույն ժամանակ հագեցնող։

Կարելի է արքայախնձորով և հավով աղցաններ պատրաստել ըստ առավելագույնի տարբեր բաղադրատոմսեր. Ամենից հաճախ ճաշատեսակը ներառում է խաշած հավի ֆիլե, բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ապխտած կամ տապակած հավ. Բացի արքայախնձորից, աղցանին կարող եք ավելացնել սունկ, ձու, ընկույզ, եգիպտացորեն, պանիր և այլ մթերքներ։ Հավի և արքայախնձորի այս աղցանը կարելի է պատրաստել նաև շերտերով կամ ավանդաբար խառնել բոլոր բաղադրիչների հետ։

Եթե ​​դուք սիրում եք համեղ հավի աղցաններ, մենք առաջարկում ենք մի քանիսը լավագույն բաղադրատոմսերըյուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Համեղ շերտավոր աղցան արքայախնձորի պահածոյացված և հավի կրծքամիսով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը հավի, արքայախնձորի և այլ բաղադրիչների շերտերով շատ տպավորիչ է թվում տոնական սեղանին։ Այս ուտեստը մատուցելու համար ավելի լավ է օգտագործել ապակյա աղցանի աման կամ հարթ ափսե։ Վերջին դեպքում աղցանը կարող եք ձևավորել՝ օգտագործելով թխելու օղակ կամ տնական ստվարաթղթե կաղապար։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 3 հատ.
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 8 օղակ
• Ձու - 4 հատ:
• Կոշտ պանիր – 150 գ
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Հավի ֆիլեը լցնել տաք ջրի մեջ՝ մի փոքր աղով և եռացնել մինչև փափկի։
2. Արքայախնձորները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Ձվերը եփել և դանակով կտրատել։
4. Երեք պանիր քերիչով։
5. Աղցանի ամանի հատակին դնել թակած հավի ֆիլեը և քսել մայոնեզով: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
6. Տեղադրել թակած ձվերի շերտը, ինչպես նաև քսել մայոնեզով։
7. Հաջորդ շերտի մեջ դնել արքայախնձորը։
8. Շաղ տալ քերած պանիրով։

Ցանկության դեպքում հավի մսով պատրաստի աղցանը կարելի է զարդարել արքայախնձորի օղակներով կամ վրան թակած խոտաբույսերով: Ապահովելու համար, որ շերտերը մանրակրկիտ ներծծվեն, խորհուրդ է տրվում մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը թողնել սառը տեղում երկու-երեք ժամ։

Այս բաղադրատոմսով հավի մսով և արքայախնձորով աղցան պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել պինդ պանիր։ Ընկույզը կամ հնդկական ընկույզը նույնպես լրացնում են այս նուրբ և անհավանական համեղ աղցանի համը։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե – 300 գ
• Մարինացված արքայախնձոր – 200 գ
• Կոշտ պանիր – 150 գ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Լվացեք հավի ֆիլեը և եռացրեք աղած ջրի մեջ՝ համեմունքներով։ Հեռացրեք արգանակից և թողեք սառչի։
2. Արքայախնձորները կտրատել բաժակների մեջ։
3. Տապակել ընկույզը տապակի մեջ, կեղևազատել և մանր կտրատել։
4. Առաջին շարքը կտրատած հավի ֆիլեը դնում ենք ափսեի մեջ։ Մանրակրկիտ քսել մայոնեզով, աղով և պղպեղով։
5. Հավի վրա դրեք արքայախնձորի կես շերտ, ինչպես նաև թեթևակի քսեք մայոնեզով:
6. Երրորդ շերտի մեջ դնել քերած պանրի կեսը։
7. Հաջորդը, քերած ընկույզի շերտը դրեք և նաև քսեք մայոնեզով:
8. Տեղադրել մնացած արքայախնձորների հաջորդ շերտը, որին հաջորդում են պանիրն ու ընկույզը:

Այս պահին հավի ֆիլեի, պանրի և արքայախնձորի շերտավոր աղցանը պատրաստ է։ Մատուցեք այն սեղանին և վայելեք նուրբ և կծու համը:

Հավի աղցանի այս տարբերակը կարելի է պատրաստել արքայախնձորով կամ առանց դրա։ Արքայախնձորը քաղցր և թթու համ է հաղորդում աղցանին: Սունկը նրա համն ավելի հարուստ և կծու է դարձնում։

Շամպինիոնները աղցանի համար կարելի է օգտագործել մարինացված կամ թարմ վիճակում։ Թարմ սունկպետք է կտրել բարակ շերտերով և տապակել տապակի մեջ մինչև թեթև կարմրելը: Հավի ֆիլեը կարելի է նաև տապակել կամ խաշել։ Այս կամ այն ​​տարբերակի ընտրությունը կախված է բացառապես ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Աղցանի բաղադրիչները.

• Հավի միս (ֆիլե) – 400 գ
• Թարմ շամպինիոններ – 400 գ
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր – 200 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 6 օղակ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Հավի ֆիլեը կտրատել շերտերի կամ խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հավի միսը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ աղ և պղպեղ։
2. Թարմ վարունգը կտրատել։
3. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
4. Շամպինիոնները կտրատել շերտերով և տապակել կարագի մեջ տապակի մեջ։
5. Արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Հավի ֆիլեը դնել ճաշատեսակի վրա և մանրակրկիտ քսել մայոնեզով։
7. Հաջորդը, տեղադրեք թարմ վարունգները և դրանք նույնպես քսեք:
8. Ամեն ինչ պատել քերած պանիրով ​​և ավելացնել սունկ։ Աղցանը յուղել մայոնեզով։
9. Վերևում դրեք արքայախնձորներ: Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է շաղ տալ քերած պանրով, շարել արքայախնձորի ամբողջական օղակներով կամ զարդարել սնկով։

Պատրաստի աղցան հավով, արքայախնձորով և շամպինիոնով ստացվում է շատ նուրբ և համեղ։ Իր սննդարար հատկությունների շնորհիվ այն կատարյալ է տոնական սեղանի համար և հիանալի համադրվում է կողմնակի ուտեստների և մսային ուտեստների հետ։

Արքայախնձորով, հավով և ընկույզով աղցան պատրաստելը

Ավելացնել նոր համային նշումներ տոնական աղցանԱյն կարող եք պատրաստել հավի մսով և արքայախնձորով` ավելացնելով ընկույզ կամ հնդիկ: Փորձեք պատրաստել այս անմոռանալի աղցանը մեր բաղադրատոմսով, և դուք հավերժ կմնաք դրա ջերմ երկրպագուն։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե – 250 գ
• Ընկույզ կամ հնդկական ընկույզ – 100 գ
• Մարինացված շամպինիոններ – 150 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր – 150 գ
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Աղացած պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի

Հավի աղցան պատրաստելը.

1. Հավի ֆիլեը լվանալ և եռացնել։ Կտրել փոքր կտորներով և դնել ափսեի մեջ՝ որպես առաջին շերտ։ Քսել մայոնեզով, աղով և պղպեղով։
2. Արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել հավի վրա։ Յուղել մայոնեզով։
3. Եփել ձվերը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Հաջորդ շերտը դնել և քսել մայոնեզով։
4. Շամպինիոնները կտրատել կտորների և դնել աղցանի վրա։
5. Պանիրը քերել և դնել հաջորդ շերտի մեջ։ Թեթև քսել մայոնեզով և շաղ տալ քերած ընկույզով։

Սա լրացնում է աղցանը հավի մսով, արքայախնձորով և ընկույզով: Մի երկու ժամ թողնում ենք սառնարանում, որ թրջվի, ապա մատուցում ենք։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է շատ համեղ և հագեցնող աղցան, որը կատարյալ է տոների և առօրյայի համար։ Բարի ախորժակ:

Պարզ աղցանի բաղադրատոմս հավով, արքայախնձորով և սալորով

Հավի մսով աղցանները համադրվում են ոչ միայն արքայախնձորի, այլեւ սալորաչրի հետ։ Ավելի լավ է դրանք եփել շերտերով, յուրաքանչյուրը պատելով մայոնեզով կամ այլ սոուսով։ Աղցանի համար հավի միսը ավելի լավ է եփել թույլ աղած ջրի մեջ։ Այս ուտեստը լավ է համալրվում նաև պինդ պանրով, որը պետք է քերել կոպիտ քերիչով։

Բաղադրությունը հավի մսով և սալորաչիրով աղցանի համար.

• Հավի ֆիլե – 300 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ
• Սալորաչիր – 150 գ
• Կոշտ պանիր – 150 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

Աղցանի պատրաստում.

1. Հավի ֆիլեը եփում ենք աղաջրի մեջ և թողնում, որ սառչի։
2. Ձվերը եփել և կտորների կտրել։
3. Սալորաչիրի վրա մոտ հինգ րոպե լցնել եռացրած ջուր, դնել քամոցի մեջ և կտորների կտրել։
4. Հավի միսը կտորների կտրատել և դնել ափսեի մեջ՝ որպես առաջին շերտ։ Յուղել մայոնեզով և պղպեղով։
5. Արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ֆիլեների վրա։ Յուղել մայոնեզով։
6. Սալորաչրի շերտ ենք քսում և նաև մայոնեզով քսում։
7. Պանիրը քերել և կեսը դնել սալորաչրի վրա։
8. Այնուհետև հավի ձվերը դրեք աղցանի վրա և քսեք մայոնեզով:
9. Վրան ցանել մնացած պանիրը և թողնել աղցանը մի երկու ժամ, որ թրջվի։

Պատրաստի աղցանը մատուցեք հավի մսով, արքայախնձորով և սալորով և վայելեք այն անմոռանալի համ. Բարի ախորժակ:

Արքայախնձորով աղցան կարելի է պատրաստել ոչ միայն խաշած ֆիլե, այլեւ ապխտած հավով։ Այս աղցանի համը մի փոքր տարբերվում է դասականից, բայց ոչ պակաս սննդարար ու համեղ է։ Ցանկության դեպքում կարելի է ընդգծել ապխտած հավի համը՝ աղցանին ավելացնելով սալորաչիր կամ ընկույզ։ Այն կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստների և մսամթերքի հետ միասին։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ (ֆիլե) – 350 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ
• Կոշտ պանիր – 150 գ
• Ընկույզ – 150 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ապխտած հավը կտրատել կտորների ու դնել ճաշատեսակի վրա՝ որպես առաջին շերտ։ Յուղել մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում պղպեղ:
2. Արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ և դնել հավի ֆիլեի վրա։
3. Պանիրը քերել և կեսը դնել արքայախնձորների վրա։ Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ:
4. Ձվերը եփել, կտրատել ու դնել պանրի վրա։ Քսել մայոնեզով և աղով։
5. Վերևում դրեք մնացած պանիրն ու քերած ընկույզը։
6. Աղցանը թողնում ենք սառնարանում 1-2 ժամ։

Պատրաստի աղցանը մատուցում ենք ապխտած հավով, արքայախնձորով և ընկույզով։ Բարի ախորժակ:

Հավի կրծքամսով, եգիպտացորենով և արքայախնձորով աղցան պատրաստելը

Մենք կլրացնենք հավի և արքայախնձորի աղցանի այս բաղադրատոմսը պահածոյացված եգիպտացորեն. Եգիպտացորենն ունի նաև յուրահատուկ քաղցր համ և լավ համադրվում է հավի ֆիլեի հետ։ Ավելի լավ է օգտագործել մայոնեզը որպես աղցանի սոուս: Աղցանն ավելի լավ թրջելու համար այն պետք է դնել զով տեղում՝ մատուցելուց առաջ երկու ժամ։

Աղցանի բաղադրիչները.

• Հավի կրծքամիս – 250 գ
• Ձու - 3 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն – 150 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 150 գ
• Կոշտ պանիր – 100 գ
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - հագնվելու համար

Պատրաստում:

1. Հավի կրծքամիսը խաշել և մանր կտրատել։ Դնել ափսեի մեջ, ավելացնել աղ և յուղել մայոնեզով։
2. Տեղադրել եգիպտացորենի հաջորդ շերտը և ավելացնել փոքր քանակությամբմայոնեզ.
3. Արքայախնձորները քամել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Դրեք եգիպտացորենի վրա և քսեք փոքր քանակությամբ մայոնեզով:
4. Եռացնել և կտրատել ձվերը։ Տեղադրել հաջորդ շերտի մեջ, ավելացնել աղ և քսել մայոնեզով։
5. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և դնել աղցանի վրա։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը կարելի է զարդարել եգիպտացորենի միջուկներով և դեղաբույսերով։

Պատրաստի ուտեստը մի երկու ժամ թողնում ենք սառը տեղում, որից հետո մատուցում ենք։ Աղցանը կարելի է զարդարել հավի մսով, արքայախնձորով և եգիպտացորենով մանրացված խոտաբույսերով, նռան հատիկներով և նույնիսկ ընկույզով։ Ընդհանուր առմամբ, այս աղցանը շատ նուրբ և համեղ է ստացվում: Այն կատարյալ է տոնական սեղանի համար և դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

Թարմ, վառ աղցանարքայախնձորներով, եփած շերտերով - զարդարանք տոնական սեղանի համար! Ընտրեք լավագույն բաղադրատոմսը։

Զարմանալիորեն հավասարակշռված համ՝ արքայախնձորը պատասխանատու է քաղցրության համար, ձուն՝ քնքշության, թթու սոխը և սխտորը՝ կծու համար: Եվ, ի դեպ, ի տարբերություն մուշտակի, այն ամենևին էլ յուղոտ չէ՝ շնորհիվ այն բանի, որ սոուսում թթվասեր ենք օգտագործում։

• խաշած հավի կրծքամիս – 1 հատ.
• սոխ – 1 հատ.
• քացախ – 1 ճ.
• ձու – 5 հատ.
• պանիր – 200 գ
• պահածոյացված արքայախնձոր (օղակներ) – 1 բանկա 500 մլ
• թթվասեր – 5 ճ.գ.
• մայոնեզ - 7 ճաշի գդալ.
• սխտոր – 3 պճեղ
• աղ - ըստ ճաշակի
• աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• աղացած կոճապղպեղ - ըստ ցանկության

Նախ պատրաստում ենք սոուսը՝ թթվասերը, մայոնեզը, սխտորը խառնում ենք մամլիչով անցած։ Այնուհետև կտրեք կուրծքը հատիկի դեմ և դրեք այն հարթ ափսեի վրա՝ որպես առաջին շերտ։ Կարող եք ավելացնել աղ, պղպեղ և աղացած կոճապղպեղ։ Յուղել մայոնեզ-թթվասերի սոուսով:

Հաջորդ շերտը կլինի թթու սոխը։ Սոխը մանր կտրատել և վրան լցնել եռման ջուր։ Թողեք մի քանի րոպե, ջուրն ամբողջությամբ քամեք։ Ավելացնել թեյի գդալ պարզ քացախ, սպասեք մի քանի րոպե, քացախն ամբողջությամբ քամեք։ Հավի վրա դրեք սոխը երկրորդ հարկում, ապա ավելացրեք սոուսը։

Երեք ձու կոպիտ քերիչով և մեկ հարկից վեր դնել սոխի վրա։ Այնուհետև քսեք սոուսով:

Երեք պանիր խոշոր քերիչով, դնել ձվի վրա, ավելացնել սոուս։

Ամենաբարձր շերտը աղցանի տեսողական և համային ձևավորումն է՝ արքայախնձորը։ Կենտրոնում շրջան դնել, մնացած շրջանակները կիսով չափ կիսել և դնել արևի տեսքով։

Աղցանը դնել սառնարանում, որ կես ժամ թրմվի։ Աղցան պատրաստ է!

Բաղադրատոմս 2. հավի շերտով աղցան արքայախնձորով և պանրով (քայլ առ քայլ)

Այսօր մենք կպատրաստենք հիանալի պարզ ուտեստ՝ աղցան հավով և արքայախնձորով, բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք լուսանկարներով։ Ընդհանրապես, պետք է ասեմ, որ հավի միսը և արքայախնձորը պարզապես հիանալի են համընկնում, դուք կարող եք իմպրովիզներ անել բաղադրիչներով, կարող եք ավելացնել սոխով տապակած սնկի շերտ - աղցանը կդառնա ավելի հագեցնող և հարուստ: Բայց այսօր մենք լույս կպատրաստենք ամենանուրբ աղցանը, այնպես որ կարող ենք անել առանց սնկերի, որոնք դեռ ավելի են ծանրացնում ուտեստը։ Այս աղցանն իր թեթևության շնորհիվ կարելի է մատուցել նախաճաշին կամ ընթրիքին, և այն ճիշտ կլինի տոնական սեղանի համար։

• խաշած հավի միս - 250 գրամ;
• պինդ խաշած ձու - 3-4 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 250 գրամ;
• կոշտ պանիր - մոտավորապես 120-150 գրամ;
• թեթև ճարպային մայոնեզ հագնվելու համար;
• մի քիչ կանաչապատում որպես զարդարանք։

Առաջին հերթին հավի միսը խաշել (կարելի է վերցնել և՛ կուրծքը, և՛ ոտքը, բայց կուրծքը պետք է ավելի շատ մայոնեզով քսել, քանի որ միսը դեռ մի քիչ չոր է), և ձվերը պինդ եփել։

Հավի միսը մանրացնել (ավելի լավ է մանր կտրատել), իսկ առաջին շերտով դնել լայն հարթ ուտեստի վրա, յուղել մայոնեզով։

Դրա համար մայոնեզը կամ կափարիչով տոպրակի մեջ եմ վերցնում, կամ պայուսակի վրա զգուշորեն մի անկյուն եմ կտրում, որպեսզի սոուսը բարակ հոսքով հոսի, այնուհետև սոյայի հատիկները քսելիս չվնասվեն։ Դուք կարող եք դա անել այնպես, ինչպես ես եմ պատրաստել. ես պարզապես խառնել եմ հավը և ձվերը առանձին ամանի մեջ, նախքան դրանք դնելը շերտերի վրա:

Արքայախնձորներից քամել հեղուկը, որի մեջ նրանք եղել են, կտրատել խորանարդի մեջ և դնել մսի վրա:

Այժմ առանձնացնենք խաշած ձվերի սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Առայժմ դեղնուցները մի կողմ դնել, սպիտակուցները քերել և երրորդ շերտով դնել արքայախնձորների վրա։ Վերևում կրկին մայոնեզի ցանց կա:

Կոշտ պանիրը կոպիտ քերել և հավասարաչափ տարածել սպիտակուցների վրա։

Պանրի շերտը պատել մայոնեզի բարակ ցանցով և որպես վերջնական շերտ ավելացնել քերած ձվի դեղնուցները։

Նկատի ունեցեք. խորհուրդ է տրվում չկտրել շերտերը, այնուհետև աղցանն էլ ավելի նուրբ կստացվի մատուցելուց առաջ, որպեսզի այն ժամանակ ունենա լավ եփելու, և միայն դրանից հետո կարող եք զարդարել խոտաբույսերով:

Դե, մեր պարզ (բայց աներևակայելի համեղ) աղցանը արքայախնձորով, հավով և պանրով պատրաստ է, այն կարող եք հաճույքով ուտել, բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 3. շերտավոր աղցան արքայախնձորով և եգիպտացորենով (լուսանկարով)

Արքայախնձորով շերտավոր աղցան, առանց չափազանցության, արտասովոր ուտեստ է։ Թվում է, թե այն բաղկացած է ամենաշատից սովորական ապրանքներ, իսկ համն ուղղակի զարմանալի է։ Արքայախնձորի նուրբ քաղցրությունը, պինդ պանրի խստությունը և բուլղարական պղպեղի հյութեղությունը հիանալի և աներևակայելի համեղ համադրություն են ստեղծում: Եվ նման գեղեցկությունը շատ արժանի է իր տեղը զբաղեցնելու տոնական սեղանին։ Ի դեպ, նմանօրինակ արքայախնձորի աղցան կարելի է պատրաստել պանրով Ամանորի համար՝ բաղադրիչներին տալով սրամիտ ձնեմարդկանց տեսք։

Պատրաստվում է բուսական աղցանարքայախնձորի հետ դա բավականին պարզ և արագ է, քանի որ բոլոր ապրանքներն օգտագործվում են պատրաստի վիճակում, և նախ պետք չէ որևէ բան եփել կամ թխել: Ձեզ անհրաժեշտ է ամեն ինչի պաշար ունենալ անհրաժեշտ բաղադրիչները, ստացեք սուր դանակ, կտրող տախտակ և գեղեցիկ ափսե։ Եվ ընդամենը 5 րոպեում դուք կկարողանաք վայելել համեղ բանջարեղենային ուտեստ։

• Պահածոյացված արքայախնձոր – 120 գ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն – 100 գ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 մեծ
• Չինական կաղամբ - 2 մեծ տերեւ
• Կոշտ պանիր - 80 գ
• Թթվասեր (մայոնեզ) - մոտ 2 ճաշի գդալ:

Առաջին հերթին ես ողողեցի, մաքրեցի խոնավությունը և մանր կտրատեցի չինական կաղամբի տերևները: Ես այն դրեցի աղցանամանի մեջ։ Ի դեպ, շերտերը կարելի է դասավորել ցանկացած հերթականությամբ։

Յուղված մայոնեզով։

Հետո բուլղարական պղպեղը մանր կտրատեցի։ Ես դրեցի այն հաջորդ շերտում:

Կրկին մայոնեզ:

Պանիրը կտրեցի խորանարդի մեջ։ Ես դրեցի այն պղպեղի կողքին։

Պանիրից հետո` արքայախնձորի պահածոյացված խորանարդի մեջ:

Կրկին մայոնեզ:

Եվ մի քիչ պահածոյացված եգիպտացորեն հանեք:

Այսպիսով, ձեր աներևակայելի համեղ շերտավոր աղցան արքայախնձորով և եգիպտացորենով պատրաստ է: Խորհուրդ եմ տալիս անմիջապես ուտել, քանի որ այստեղի բանջարեղենն ամբողջությամբ հյութալի է, և եթե աղցանը որոշ ժամանակ նստի, այն պարզապես կթափվի։ Իսկ թարմ պատրաստված՝ խրթխրթան է ու թարմ։

Բաղադրատոմս 4՝ շերտավոր աղցան արքայախնձորով և ընկույզով

Այս պարզ և միևնույն ժամանակ օրիգինալ ուտեստԵփած հավի կրծքամի մսային հիմքի, արքայախնձորի հյութեղության և հաճելի քաղցրության, պանրի հարստության և նրբության, ընկույզի կծու և բուրավետության կատարյալ համադրություն: տապակած սունկսոխով։ Մայոնեզն օգտագործվում է որպես աղցանի սոուս, լավագույնն այն է, որ ինքներդ պատրաստեք:

• հավի կրծքամիս – 500 գր
• պահածոյացված արքայախնձոր – 300 գր
• պահածոյացված շամպինիոններ – 230 գր
• Ռուսական պանիր - 150 գր
• սոխ- 1 հատ
• ընկույզ – 70 գր
• մայոնեզ - 100 գր
• բուսական յուղ - 50 մլ

Նախ եփենք հավի կրծքամիսը։ Ընդհանուր առմամբ, կան երկու հիմնական կանոններ, որոնց համաձայն եփում են հավի կրծքամիս. Եթե ​​արգանակի կարիք ունեք, միսը դրեք սառը ջրի մեջ, իսկ երբ կուրծքն ինքնին պատրաստում եք (օրինակ՝ նույն աղցանների համար), լցրեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև կուրծքը հյութալի և շատ փափուկ կստացվի, քանի որ չի հասցնի իր բոլոր հյութերը տալ արգանակին։ Այսպիսով, հավի կրծքամիսը լցրեք եռման ջրի մեջ և եփեք միջին եռման տակ մոտ 15 րոպե (ջուրը երկրորդ անգամ եռալուց հետո. եռումը դադարում է, երբ ավելացնում եք միսը, քանի որ ջրի ջերմաստիճանն իջնում ​​է)։

Այդ ընթացքում սունկն ու սոխը պատրաստում ենք տապակելու համար, շամպինիոնները կոկիկ կտորներով կտրատում ենք, իսկ կեղևավորված սոխը՝ մանր խորանարդիկների։

Տապակի մեջ լցնել առանց հոտի բուսական յուղ (ես օգտագործում եմ արևածաղկի ձեթ), տաքացնել և ավելացնել սունկ ու սոխ։ Տապակել միջին ջերմության վրա՝ առանց կափարիչի, մինչև լավ կարմրեն և ամբողջությամբ եփվեն։

Անանասի պահածոները տարայից հանում ենք և թողնում, որ օշարակը լավ քամվի։ Այնուհետև կտրեք պտուղը փոքր կտորներով:

Մանրացրեք պանիրը խոշոր քերիչով։ Այնուհետեւ դրա մի փոքր մասը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք պատրաստի աղցանը զարդարելու համար։

Մաքրված ընկույզը պետք է կտրատել դանակով կամ մանրացնել բլենդերի միջոցով։ Հիմնական բանը ոչ թե նուրբ փշրանքներ ստանալն է, այլ ընկույզի փոքր կտորները թողնել, որպեսզի դրանց հյուսվածքը զգացվի։

Սունկն ու սոխն արդեն պատրաստ են՝ լավ կարմրել են ու շատ հաճելի բուրմունք ունեն։ Թավան մի փոքր թեքեք, որպեսզի ավելորդ յուղը կաթի, և սունկն ու սոխը շատ յուղոտ չլինեն։

Պատրաստի կուրծքը հանեք արգանակից և թողեք, որ սառչի։ Մենք օգտագործում ենք արգանակը առաջին ճաշատեսակները պատրաստելու համար: Եթե ​​հավի կրծքամիսը ճիշտ եփեք և շատ չեփեք, ապա մսի խորանարդիկները գեղեցիկ և կոկիկ տեսք կունենան, բայց չեն տրոհվի մանրաթելերի։

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, ժամանակն է անցնել այս շերտավոր աղցանի ձևավորմանը։ Այն կոկիկ և հարթ դարձնելու համար ընտրեք ցանկացած հարմար չափի աման, որը ծածկում եք թաղանթով։ Շերտերը կգնան հակառակ հերթականությամբ, որպեսզի հետագայում պատրաստի ուտեստի մեջ լինեն իրենց տեղերում։

Քսեք դրանք փոքր քանակությամբ մայոնեզով: Ընդհանուր առմամբ, այս աղցանի յուրաքանչյուր շերտ (բացառությամբ արքայախնձորի, քանի որ դրանք ինքնուրույն բավականին հյութալի են) պատված են այս սառը սոուսով։

Այնուհետև ավելացրեք պանիրը, որը մանրացված է կոպիտ քերիչով, հավասարաչափ բաշխելով այն ամբողջ պարագծի շուրջ: Մի մոռացեք մայոնեզի մասին։

Այնուհետև լցնում ենք մանր կտրատած ընկույզը, որը քսում ենք մի փոքր մայոնեզով, պարզապես ավելի հուսալի միացման համար:

Հաջորդ շերտը պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ են։

Եվ վերջապես, խաշած հավի կրծքամիսի խորանարդներ։ Միսը պետք է առատորեն քսել մայոնեզով, քանի որ կուրծքը, ըստ սահմանման, մի փոքր չոր է:

Թասը աղցանով ծածկել հարթ ափսեով և կառուցվածքը շուռ տալ։ Հիմա հանեք ամանը և հետո. կպչուն ֆիլմ, որի շնորհիվ սնունդը չի կպչում սպասքի պատերին։

Ձեր խոհարարական երևակայությունը ձեզ կասի, թե ինչպես զարդարել պատրաստի ուտեստը: Ես լցրեցի այն պանրով և ավելացրեցի թարմ մաղադանոս և լոռամիրգ՝ ավելի պայծառ, տոնական տեսք ունենալու համար: Այս աղցանն ավելի լավ է մատուցելուց առաջ մի երկու ժամ հանգստանա սառնարանում, որպեսզի շերտերը պատշաճ կերպով թրջվեն։

Պատրաստեք այս պարզ և համեղ աղցանը ձեր տոնական սեղանի համար։

Բաղադրատոմս 5. աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և արքայախնձորներով՝ շերտերով

Գաղտնիք չէ, որ պահածոյացված արքայախնձորհիանալի բաղադրիչ աղցանների համար: Որոշակի աղցանի մեջ ավելացված նույնիսկ փոքր քանակությամբ արքայախնձորն այն կդարձնի ոչ միայն հյութալի, այլև հատուկ բուրմունք: Արքայախնձորի աղցանների մեծ մասը պատրաստվում է շատ արագ, եթե նախ հոգ տանեք ուղեկցող ապրանքների պատրաստման մասին: Արքայախնձորի շատ աղցաններ պատրաստվում են խաշած հավի ֆիլեով, որի դեպքում նախ այն եփելը հոգնեցուցիչ է։ Խեցգետնի ձողիկներով կարելի է պատրաստել ոչ պակաս համեղ արքայախնձորի վրա հիմնված աղցաններ։ Այսօր ուզում եմ ձեզ առաջարկել այս աղցաններից մեկը։

Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և արքայախնձորներով։ Անվանումից պարզ է դառնում, որ դրա մեջ բոլոր բաղադրիչները դրվելու են շերտերով, բայց չնայած դրան, այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Եվ, իհարկե, աղցանը համեղ դարձնելու համար պետք չէ խնայել արտադրանքի որակը, հատկապես՝ արքայախնձորի և խեցգետնի ձողիկների որակը։ Այս աղցանի համար խորհուրդ է տրվում ընտրել մայոնեզ՝ բարձր յուղայնությամբ։

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 150 գր.,
• Ձու - 3 հատ,
• Կոշտ պանիր – 100 գր.,
• Պահածոյացված արքայախնձոր – 100 գր.,
• Մայոնեզ,
• Աղ,
• Մաղադանոս դեկորացիայի համար.

Ձվերը պինդ եփել։ Մաքրեք սառեցված ձվերը։ Հանեք դեղնուցները։ Առանձին մանր քերիչով քերել սպիտակուցները։

Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել փշրանքների։

Կոշտ պանիրը քերել նույն քերիչով, ինչ սպիտակները։

Պահածոյացված արքայախնձորի օղակները կտրատել խորանարդի մեջ։

Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը փոքր խորանարդի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են։ Կարող եք սկսել աղցանի ձևավորումը։ Տեղադրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ հարթ ափսեի հատակին: Նրանց վրա լցնել մայոնեզ։

Վրան դնել քերած ձվի սպիտակուցը։ Աղացրեք դրանք և վրան նաև մայոնեզ լցրեք։

Աղցանի հաջորդ շերտը կլինի քերած պանիրը։

Աղցանը շաղ տալ դեղնուցի փշրանքներով։ Աղցանի վրա դրեք արքայախնձորի կտորներ։ Պատրաստի շերտավորված ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցան արքայախնձորներով զարդարել մաղադանոսի տերեւներով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է թրմվի սառնարանում մոտ 1 ժամ։ Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 6. Արքայախնձորի շերտավոր աղցան ձվով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Այս աղցանը հիանալի կերպով ներդաշնակեցնում է տապակած հավի միսը արքայախնձորի և պինդ պանրի հետ քաղցր եգիպտացորենի հետ: Եփած ձուավելացնել հագեցվածությունը և ընդգծել մայոնեզի սոուսի համը:

Աղցանի համար կարելի է թարմ արքայախնձոր գնել, ֆիլեել ու խորանարդի կտրատել։ Բայց ավելի հեշտ է այն գնել պահածոյացված տեսքով: Բանն այն է, որ այն ավելի քաղցր ու բուրավետ կլինի, քան թարմը, իսկ աղցանի համար մեզ պարզապես անհրաժեշտ են հյութեղ, վառ համեր։

Ավելի լավ է նաև եգիպտացորեն գնել բանկաում. Բայց եթե ունեք սառեցված բանջարեղենային խառնուրդ, կարող եք այն եռացնել և օգտագործել աղցանի մեջ։

Ճաշատեսակը շերտերով կդնենք՝ յուրաքանչյուր ապրանքը սոուսով պատելով։ Այսպես մենք կստանանք գեղեցիկ և շատ համեղ աղցան։

• հավի միս (կրծքամիս) - 500 գ,
• կոշտ պանիր - 150 գ,
• հավի ձու - 3 հատ,
• արքայախնձորի կտորներ օշարակի մեջ - 250 գ,
• քաղցր եգիպտացորեն - 200 գ,
• մայոնեզ սոուս

Հավի միսը մանրակրկիտ լվանում ենք տաք ջրով, այնուհետև չորացնում ենք անձեռոցիկով։ Ֆիլեից հետո մի քանի կտոր կտրատել, թեթև հարել, ավելացնել աղ և պղպեղ։

Տաքացած տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և ավելացնել հավի միսը։ Միսը տապակել բոլոր կողմերից, որպեսզի այն ամբողջությամբ եփվի և գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերք ունենա։

Երբ միսը սառչում է, կտրատում ենք խորանարդի մեջ։

Խաշած հավի ձվերը քերիչով մանրացրեք։ Մենք նույնն ենք անում կոշտ պանրի հետ: Այժմ մենք դնում ենք մեր ուտեստը որոշակի հաջորդականությամբ: Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով: Նախ՝ հավի մսի կտորներ։

Հետո քաղցր եգիպտացորեն:

Հիմա արքայախնձորի կտորների մասին:

Վերջին հպումը քերած պանիրն է:

Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 7. Շերտավոր պանրով աղցան վարունգով և արքայախնձորով

Պարզ աղցան արքայախնձորով ստացվում է լավ թրջված և շատ գեղեցիկ։

• հավի բուդ - 2 հատ.
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գր
• վարունգ - 2 հատ:
• ձու - 5 հատ.
• սոխ - 2 հատ.
• արքայախնձորներ
• մայոնեզ
• կոշտ պանիր - 200 գր

Ես արքայախնձորով շերտավոր հավի աղցանը պատրաստել եմ քայլ առ քայլ լուսանկարներով, այնպես որ ձեզ համար հեշտ կլինի կրկնել բաղադրատոմսը։

Առաջին հերթին հավի ոտքերը եփում ենք մինչև փափկի, իսկ ձվերը պինդ խաշած:

Հավի միսն ապամոնտաժում ենք, ոսկորները հանում, ձվերը սառեցնում ու կեղևացնում ենք։

Վարունգը և ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատում ենք բարակ շերտերով (ցանկության դեպքում վարունգը կարելի է կեղևել):

Պանիրն ու ձվերը քերել կոպիտ քերիչով։

Սոխը քերիչով անցկացնում ենք ու կիսօղակներով կտրատում, դնում ամանի մեջ ու 15 րոպե լցնում եռման ջուր, քամում ջուրը, համեմում քացախով, շաքարավազով և մի քիչ աղով։

Արքայախնձորով հավի աղցանի բաղադրատոմսը պետք է օդով դնել ճաշատեսակի վրա, այնուհետև պահածոյացված արքայախնձորով հավի աղցանը դառնում է փարթամ և բարձր:

Վերցնում ենք այն ուտեստը, որի վրա կմատուցենք և շերտերով շարում մեր բաղադրիչները.

1-ին շերտ - հավը պատառոտում են բարակ շերտերով

2-րդ շերտ՝ թթու սոխ

3-րդ շերտ՝ մայոնեզ

4-րդ շերտ՝ խեցգետնի ձողիկներ

Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են կայքի խոհարարական ակումբի կողմից