Ամենահամեղ գազարով տորթը. Գազարի լավագույն բաղադրատոմսերի հավաքածու Գազարով կեքսի ամենահեշտ բաղադրատոմսերը

Եթե ​​նախկինում երբեք գազարով տորթ չեք թխել և մի փոքր զգուշանում եք գազար թխելուց, խորհուրդ եմ տալիս սկսել փոքր տապակներից: Օրինակ՝ այս cupcakes-ներով։

բաղկացած են միայն առավելություններից՝ անուշաբույր, կծու և աներևակայելի համեղ, և զարմանալիորեն ամենևին էլ դժվար պատրաստելը: Իսկ գազարի քափքեյքերը գրեթե միշտ ստացվում են: Ինտերնետում գազարով տորթերի բաղադրատոմսերի մեծ մասը կարելի է անվանել միայն գազարով տորթեր, դրանք չեն պարունակում այնքան գազար, որքան այս բաղադրատոմսը: Կեքսների մեջ պարունակվող գազարն ընդհանրապես գազարի համ չի տալիս, ինչպես կարող են մտածել որոշ թեյախմողներհամեղ խմորեղեն

. Գազարն ապահովում է հյուսվածք և խոնավ կենտրոն: Դե, և գեղեցիկ գույնը նույնպես: Գազարով քափքեյքերը կարելի է մատուցել առանց կրեմի, ուղղակի թեթև շաղ տալշաքարի փոշի

, բայց սերուցքով քափքեյքերը վերածվում են իսկական տորթերի, իսկ համի ներդաշնակությունը խաղում է բոլորովին այլ գույների հետ։

Գազարով կեքսերի պատրաստման ժամանակը մոտավորապես 1 ժամ 10 րոպե է.

Բաղադրիչներ

• տորթի խմոր գազար
• 300 գ ալյուր
• 200 գ ձու
• 2 հատ. շաքարավազ
• 150 գ բուսական յուղ
• 100 գ ընկույզ
• 60 գ թխում փոշի
• 1 թեյի գդալ սոդա
• 1/2 թեյի գդալ դարչին
• 2 թեյի գդալ թխում փոշի
• մշկընկույզ աղ

1 պտղունց

• կրեմ ալյուր
• 2 հատ. սերուցք 33%
• 50 գ կիտրոնի համ

1 կիտրոն

Ես օգտագործել եմ նուրբ արևածաղկի ձեթ:

Եթե ​​ձեզ համար շատ շաքար կա, կարող եք փորձել նվազեցնել այն: Բայց սա ռիսկային է, քանի որ բաղադրիչների հավասարակշռությունը կարող է սխալվել, և, հետևելով շաքարավազին, ձեզ հարկավոր է փոխել այլ բաղադրիչների քանակը, այնուհետև ավելի լավ է պատրաստել այլ բաղադրատոմսով.

Ընկույզի փոխարեն կարող եք պեկան օգտագործել (եթե ձեր բյուջեն թույլ է տալիս), մյուս ընկույզները լավ չեն աշխատում այս կեքսների հետ:

Դարչինը և մշկընկույզը շատ կարևոր դեր են խաղում այս հրուշակեղենի խաղում, ուստի ես բացարձակապես խորհուրդ չեմ տալիս բաց թողնել այս բաղադրիչները:

Բաղադրիչների այս քանակից ստանում եմ 10 քափքեյք՝ չափսերով՝ բարձրությունը 4 սմ, ներքևի տրամագիծը՝ 4,4 սմ, վերևի տրամագիծը՝ 7 սմ։

Նախապատրաստում

Նախ պետք է խորովել ընկույզը։ Առանց ձեթի տապակը տաքացնում ենք, մեջը լցնում ընկույզը և խառնելով՝ 5-7 րոպե միջին հզորությամբ տապակում ենք ընկույզը տապակի մեջ։ Հիմնական բանը չպետք է չափազանցել և այրել դրանք: Այս պրոցեդուրայից հետո ընկույզը ձեռք է բերում առավելագույն համ և բույր։ Ի դեպ, սա ճիշտ է բոլոր ընկույզների համար։

Ընկույզը կոպիտ կտրատել։ Ես նախընտրում եմ մեծ կտորներ թխելու մեջ, այնպես որ դրանք ավելի լավ են զգում կեքսերի մեջ և չեն խառնվում համի ընդհանուր սխեմայի:

Գազարը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչով, փորձելով գազարն ուղղահայաց պահել քերիչի շեղբերին, այսպիսով ստանում ենք ոչ թե երկար, այլ կարճ փշեր։ Եթե ​​գազարը թարմ է և շատ հյութալի, ապա հյութը քամեք առանձին տարայի մեջ։ Հյութը մեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ապագայում:

Տարայի մեջ մոտ երեք րոպե հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը, մինչև ստացվի թեթև, ծավալուն զանգված։ Ավելացնել քերած գազար, բուսայուղ և աղ, խառնել։

Խառնել չոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ՝ մաղել ալյուրը, սոդան և փխրեցուցիչը, ավելացնել աղացած դարչինն ու մշկընկույզը։ Խառնել։

Չոր բաղադրիչները, ընկույզը և հարած ձվերը խառնել շաքարավազի հետ ամանի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել։

Խմորը բավականին հաստ է ստացվում։ Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով խմորը չոր է ստացվում (օրինակ՝ ձվերը փոքր են կամ չափն անցել եք գազարից հյութը քամելիս), ապա ավելացրեք մի քիչ հյութ, մինչև ստանաք թանձր, ոչ չոր խմոր։

Թխելու ձևերի 2/3-ը լցնում ենք խմորով և դնում ենք նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցը 25 րոպե։

Երբ նրանք թխում են, գազարի տորթերը կբարձրանան և կդառնան փարթամ ու գեղեցիկ: Դրանք պետք է զարդարված լինեն կրեմով։ Սրանք կլինեն մեր փոքրիկ տորթերը։

Պատրաստեք կրեմի պատրաստման բաղադրիչները։ Կրեմի կիտրոնի բաղադրիչը հիանալի համադրվում է cupcakes-ի համի հետ։ Ավելի լավ է կրեմը սառը լինի, եթե դա այդպես չէ, ապա դրեք սառնարան կամ սառնարան, որ սառչի։ Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք։

Մենք ստանում ենք կիտրոնի համը: Դրա համար կիտրոնը մանր քերիչով մանր քերիչով անցկացրեք՝ հանելով կեղեւի միայն դեղին մասը՝ չդիպչելով սպիտակ հատվածին։ Պրոֆեսիոնալները, իհարկե, օգտագործում են հատուկ գործիքԴրա համար օգտագործեք ավանդական զեստեր պարույրի համը հեռացնելու համար: Ո՞վ ունի, լավ է արված: Բայց մենք պարզ մարդիկ ենք և օգտագործում ենք այն, ինչ ունենք ձեռքի տակ։

Հարել սառը սերուցքը՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը, մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։ Սա նշանակում է, որ սպիտակուցային փրփուրը ձեռք է բերում փայլ և չի հոսում, եթե դուք թեքեք կամ նույնիսկ շրջեք հարելու տարան, եթե հանեք ծեծողները, դուք ստանում եք սուր գագաթներ, որոնք չեն թեքվում: Ավելացնել համը և նրբորեն խառնել։

Հաջորդը ստեղծագործական գործընթացն է՝ զարդարել գազարով կեքսերը: Մենք հրուշակեղենի տոպրակի վրա տեղադրում ենք այն վարդակը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Ես օգտագործել եմ լուսանկարում պատկերվածը: Եթե ​​վարդակ չկա, ապա մենք աշխատում ենք առանց դրա, կրեմն այնքան էլ գեղեցիկ չի նայվի, բայց այնուամենայնիվ այն այնտեղ կլինի, և սա արդեն լավ է:

Սառեցված քափքեյքերի մեջ պետք է գոգավորություն անել՝ կրեմի համար անցք, որպեսզի այն ոչ միայն վերևում լինի, այլև մասամբ ներսում։ Դրա համար օգտագործում են տորթի փոքր կտորը հանելու հատուկ սարք (ձախ կողմում), բայց եթե այն չկա, դա անում ենք թեյի գդալով, ուղղակի խնամքով հեռացնելով տորթի մի մասը։ Հիմնական բանը ժամանակ տրամադրելն ու քափքեյքերի հետ հնարավորինս նուրբ լինելն է։ Ինչպես տեսնում եք լուսանկարներին նայելով, թեյի գդալով արված անցքերն ավելի վատ չեն:

Քափքեյքերը կրեմով լցնում ենք, ինչպես նաև հրուշակեղենի տոպրակի օգնությամբ քափքեյքերի վրա գեղեցիկ գլխարկ ենք պատրաստում, որը կարող եք շաղ տալ հետաքրքիր բանով, օրինակ՝ ոսկե գնդիկներ, ինչպես ես արեցի։ Նրանք, իհարկե, ուտելի են: Այսպիսով, գազար cupcakesպատրաստ! Ավելի շուտ, թեյ խմելու համար ջուր լցրեք: Ինչ-որ մեծ բան է գալիս: Գազարով տորթերը լավ թարմ են, բայց որոշ ժամանակ անց ավելի ինտենսիվ համ են ստանում (ինչպես համեմունքներով բոլոր թխվածները): Ավելի լավ է դրանք պահել սառնարանում 2 օրից ոչ ավել։ Բարի ախորժակ:

Ի՞նչ կարող եք ասել գազարի մասին: Նախ՝ այն առողջարար է և սննդարար։ Երկրորդ՝ այն ավելի լավ է ներծծվում եփած վիճակում, քան հում վիճակում։ Իսկ եթե այո, ապա կարող եք թխել այն, պատրաստել շոգեխաշած, մուրաբաներ, շոգեխաշած և բանկա։ Այո, սովորական գազարից կարելի է շատ բան պատրաստել։ Վերցրեք, օրինակ, մի շքեղ գազարով տորթ, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Ամոթ չէ այն դնել տոնական սեղանին. Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում գազար, ասեմ ձեզ, որ դուք դժվար թե կարողանաք դրանք զգալ այս ապրանքի մեջ: Թերահավատների համար կասեմ, որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ, որոնք մեր մազերին փայլ են հաղորդում, եղունգները կոշտ են, իսկ աչքերը հիանալի տեսողություն ունեն։ Եթե ​​դուք շփոթված եք կալորիաների մեծ քանակից, վստահեցրեք ինքներդ ձեզ, որ դրանք բոլորը պարզապես վիտամիններ են, և դրանք օգտակար են ձեզ և ձեր մարմնի համար: Այսպիսով, ազատ զգալ վերաշարադրեք բաղադրատոմսը և չմերժեք ինքներդ ձեզ մի քանի կտոր:

Գազարով տորթ դանդաղ կաթսայում

Ես սիրում եմ այս բաղադրատոմսը իր բազմակողմանիության և պարզության համար: Դուք կարող եք եփել այնպես, ինչպես գրված է բաղադրատոմսում, իսկ եթե ցանկանում եք ինչ-որ անսովոր բան, ավելացնել ընկույզ, հատապտուղներ, կակաո և չրեր։ Խմորը լավ բարձրանում է, այնպես որ կարող եք այն կտրատել տորթերի և շերտավորել (վերարկել) ձեր սիրած սերուցքով, ջեմով, եփած խտացրած կաթով կամ հարած սերուցքով։ Համեղ, բայց բարձր կալորիականությամբ! Պարզապես մտածեք, դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ նման խնջույք ընդամենը մեկ անգամ:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 200 գ;
• գազար - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• խմորի փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• կարագ – 1 ճ.

Ինչպես պատրաստել գազարով տորթ դանդաղ կաթսայում

Տեղադրել գեղեցիկ, հարթ ճաշատեսակի վրա, կտրատել քառակուսիների և շերտերի: Զարդարեք ձեր ցանկությամբ։ Այս cupcake-ի հետ դուք կարող եք շաղ տալ կակաոյի փոշի, շոկոլադի կաթիլներ, մարմելադի կտորներ: Ինձ դուր է գալիս այն մի գդալ պաղպաղակի հետ:

Գազարով տորթ՝ դասական բաղադրատոմս ջեռոցում

Այն, ինչ ես սիրում եմ գազարով տորթերի մեջ, վառ, ուրախ գույնն է: Գունային հագեցվածությամբ նրա հետ կարող է մրցել միայն դդումը։ Բայց դուք դեռ պետք է այն հարել, եփել կամ շոգեխաշել: Եվ ես քերեցի հում գազարը, կտրատեցի և վերջ՝ պատրաստ: Այս բանջարեղենն իմ սիրելին է քաղցրավենիք պատրաստելիս: Հացաբուլկեղենը ոչ միայն հարուստ է արևոտ աշնան գույնով, այլև անուշաբույր։ Երբ ժամանակ ու տրամադրություն եմ ունենում, ավելացնում եմ բոված ընկույզ, պնդուկ կամ չամիչ։ Անմոռանալի հետհամը նույնիսկ մեկ կծումից հետո։ Ինչ եմ ասում ձեզ, դուք պետք է փորձեք դա: Բարի գալուստ խոհանոց, եկեք սկսենք թխել:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

Թեստի համար.

• թարմ գազար - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ցորենի ալյուր պրեմիում- 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ առանց հոտի – 75 մլ;
• մի պտղունց վանիլին (կարելի է փոխարինել 1 թեյի գդալ վանիլային շաքարով);
• պիստակ - 50 գ;
• փխրեցուցիչ խմորի համար – 1 ճ.

Օշարակի համար.

• 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• կես կիտրոնի կեղև;
• 3 ճ.գ. շաքարի փոշի։

Ինչպես պատրաստել գազարով տորթ

Սառեցված տորթի վրա լցնել օշարակ և վրան ցանել կեղևը: Մի քիչ էլ սպասում ենք, որ ներծծվի։ Մենք կտրեցինք մի կտոր - տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է, ինչպիսի՞ կառուցվածք ունի խմորը: Մենք ինքներս մեզ թեյ ենք եփում և տորթը կծելուց հետո երանությունից կկոցում ենք մեր աչքերը: Վա՜յ։

1. Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել նաև համեմունքներ։ Նրանք կավելացնեն կծու նոտա։ Մշկընկույզը հիանալի հավելում է այս կարկանդակին:
2. Գազարի տորթի համադրությունը թխկի օշարակի հետ բավականին օրիգինալ կլիներ գուրմանների համար։
3. Եթե ​​ցանկանում եք ավելի նուրբ համ, ավելացնել նարինջ, արքայախնձոր, կոկոսի փաթիլներ. Նույնիսկ կաթնաշոռը հիանալի կերպով կտեղավորվի նման cupcake-ի կառուցվածքի մեջ։ Սկզբունքորեն, բեզեն ավելորդ չի լինի որպես զարդարանք։
4. Եթե ​​դուք պատրաստում եք գազարի հյութ, ապա մեր cupcakes-ը լուծում է տորթի օգտագործման համար:

Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսերը բաղադրիչների առումով այնքան պարզ ու մատչելի են, որ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դրանք լուծել:

Հավատացեք ինքներդ ձեզ, ձեր ուժերին, մի կողմ թողեք բոլոր կասկածները և «Ես կարող եմ ամեն ինչ անել» բառերով գնացեք խոհանոց՝ գազարի գլուխգործոց ստեղծելու համար:

Խառնել խորը ամանի մեջ հում ձու, հատիկավոր շաքարև բուսական յուղ: Կեքս պատրաստելու բաղադրիչները պետք է խստորեն լինեն սենյակային ջերմաստիճան, ուստի ձվերը պետք է նախապես հանել սառնարանից։

Ուժեղ խառնել դրանք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Ալյուրը մաղում ենք նուրբ մաղի միջով և փխրեցուցիչի հետ զգուշորեն լցնում խմորի մեջ։

Խառնել մինչև հարթ լինի:

Գազարը քերել։ Այս դեպքում կարող եք օգտագործել կամ փոքր անցքերով քերիչ, կամ մեծ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե արդյոք ցանկանում եք, որ գազարը տեսանելի լինի խմորի մեջ, թե՞ փորձում եք դրանք քողարկել:

Խառնել քերած գազարը խմորի մեջ։ Հետևողականությունը շատ հաստ չէ, ուստի այն բավականին հեշտ կլինի անել:

Չամիչը նախ ողողում ենք, իսկ հետո վրան լցնում եռման ջուր կամ 8-10 րոպե թրջում քաղցր թեյի մեջ։ Չորացրեք փափկած չամիչը և, հետևելով գազարին, ավելացրեք կեքսի խմորին։

Խառնել։ Դուք կարող եք խմորին դանակի ծայրով վանիլին ավելացնել՝ ավելի ուժեղ համ ստանալու համար:

Պատրաստի խմորը տարածում ենք բուսայուղով յուղած կաղապարների մեջ՝ յուրաքանչյուրը լցնելով 2/3-ից ոչ ավելի։

Թխել քափքեյքերը 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով։

Այս լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել ամենապարզ և ամենահամեղ գազարով տորթը։ Այո, գազարն է, որը կարող է հիանալի հիմք ծառայել օդային, համեղ և նուրբ cupcake. Նման թխումներին միշտ կարող եք ավելացնել ընկույզ, չրեր, տարբեր համեմունքներ և խոտաբույսեր։ Այս տորթը կարելի է թխել կլոր ձեւամանի մեջ, կիսով չափ կտրել ու շերտավորել թթվասեր- հեշտ կլինի շքեղ տորթ. Քափքեյքի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են պարզ և մատչելի բաղադրիչներ՝ ալյուր, ձու, բուսական յուղ, շաքարավազ, գազար։ Խմորը հարմար է նաև չափաբաժիններով կեքսերի համար, տոնի համար այն կաշխատի հիանալի տարբերակաղանդեր. Այսպիսով, եկեք արդեն սկսենք գործընթացը, դա շատ պարզ է:

Բաղադրությունը:

• 250 գ գազար,
• 1 բաժակ ալյուր,
• 100 գ շաքարավազ,
• երկու հավի ձու,
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ,
• 0,5 ճ.գդ սոդա,
• 1 ճ.գ դարչին,
• 1 ճ.գ. վանիլային շաքար,
• 0,75 բաժակ բուսական յուղ,
• մի պտղունց աղ:

Ինչպես պատրաստել գազարով տորթ

Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները ըստ ցանկի։ Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները մեկ խորը ամանի մեջ՝ ալյուր, փխրեցուցիչ, սոդա, դարչին։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել գդալով և մաղել։

Հարել առանձին խորը ամանի մեջ հավի ձու, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և վանիլային շաքար. Շաքարավազն ու ձուն հարում ենք մինչև փարթամ ու սպիտակեն։

Այնուհետև բարակ հոսքով լցնել ամբողջ բուսական յուղը ամբողջ ընթացքում։ Արդյունքը մի փոքր հաստ հետեւողականություն է:

Կլպել և քերել գազարը, ավելացնել գազարի կտորները ձվի կարագի հիմքով ամանի մեջ։ Զգուշորեն խառնել գդալով։

Մաս-մաս ավելացրեք չոր բաղադրիչները, որոնք սկզբում մի կողմ էին դրված։ Խմորը գդալով խառնում ենք։

Արդյունքում ստացվում է հաստ խմոր։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։

Տորթի տապակը յուղել և խմորը լցնել տապակի մեջ։ Տապակը տեղափոխում ենք ջեռոց և թխում 40-45 րոպե։

Ստուգեք գազարով պատրաստված տորթը շամփուրով: Տորթից հետո թողեք մի փոքր հանգստանա և կարող եք մատուցել։

Պարզապես զարմանում եք, թե ինչու, չնայած պատրաստման հեշտությանը և ամենատարածված այլ բաղադրիչներին, գազարով տորթը այդքան համեղ է ստացվում: Աղանդերը չափավոր քաղցր է, ոչ թեթև, նուրբ, օդային: Կարևորն այն է, որ որպես խմորի հիմք գազար ավելացնելը նվազեցնում է թխած մթերքի կալորիականությունը: Նույնիսկ եթե դա մի փոքր է, դա ձեզ հնարավորություն է տալիս հավելյալ կտորով հյուրասիրել ձեզ և հուսալ, որ դրա փոխարեն ոչինչ չի պատահի:

Պարզ և համեղ բաղադրատոմսերկեքսը հիանալի հավելում է թեյի կամ սուրճի համար: Եվ եթե մի փոքր փորձեք և ընդլայնեք բաղադրիչների բաղադրությունը, ապա հեշտությամբ կարող եք ստեղծել իսկական գլուխգործոց, որն արժանի է տոնական հյուրասիրությանը:

Գազարով տորթ - ամենահեշտ բաղադրատոմսը (լուսանկարով)

Բաղադրատոմսը կարելի է դասական համարել, անպարկեշտորեն պարզ։ Վերջերս իմացա, որ Բրազիլիայում թխում են ճիշտ նույն ձևով և համարում են իրենց հայտնագործությունը։ ես կվիճեմ։ Ճիշտ է, այնտեղ այն ավանդաբար զարդարված է շոկոլադի ջնարակով, ինչն էլ մենք կանենք։ Ինչո՞ւ ենք մենք ավելի վատ: Ջնարակի բաղադրատոմսը սովորել են բրազիլացիներից։

Ինչ ձեզ հարկավոր կլինի խմորի համար.

• Հում գազար – 250 գր.
• Ալյուր – 260 գր.
• Շաքարավազ - 250-300 գր.
• Ձու - 4 հատ:
• Արևածաղկի ձեթ - 200 մլ:
• Փխրեցուցիչ - մեծ գդալ:
• Աղ - մի պտղունց:
• Վանիլին - 10 գր.

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի կեղև։

• Միացված է շոկոլադե ջնարակ:
• Սառը կաթ - ճաշի գդալ:
• Շաքարավազ - 5 մեծ գդալ:
• Կակաոյի փոշի - նույնքան:
• Կարագ - մեծ գդալ:
• Եգիպտացորենի օսլա - 1,5 փոքր գդալ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Սկսեք պատրաստել զանգվածային բաղադրիչներով՝ ալյուր, փխրեցուցիչ, աղ: Միավորել դրանք առանձին ամանի մեջ և խառնել։

Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը, կտրատեք ոչ շատ փոքր խորանարդիկների։ Բուսական յուղը լցնել կտրատած գազարով ամանի մեջ։ Հարեք բլենդերով մինչև հարթ, ինչպես լուսանկարում։

Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձուն, ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը։ Հարել հարումով (պետք չէ շատ ուժեղ ծեծել):

Գազարի խառնուրդը տեղափոխում ենք ձվերին։

Բլենդերը ջանասիրաբար աշխատեք։

Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրի խառնուրդը։ Շարունակեք հարել զանգվածը, մինչև ստանաք համասեռ զանգված։

Թխելու համար վերցրեք ցանկացած ձև, ես ունեմ օղակաձև: Ներքևի հատվածը և կողքերը քսել յուղով։ Լցնել խմորի վրա։

Կեքս թխելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 o C է։ Տապակը դնել ջեռոցում, ժմչփը դնել 45-50 րոպե։

Հացաբուլկեղենը հանում ենք ջեռոցից և սառչում։ Թավայի վրա շրջեք և տորթը տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Տորթը տաք վիճակում մի տեղափոխեք, այն կարող է քանդվել։

Դեսերտի վրա կարելի է պարզապես հալած շոկոլադ լցնել, բայց ավելի լավ է մի փոքր աշխատել և պատրաստել շոկոլադե ջնարակ։ Անել համեղ զարդարանք, շաքարավազը լցնել շերեփի մեջ, լցնել կաթը։ Խառնել։

Դնել կրակին, ավելացնել մնացած բաղադրիչները բաղադրատոմսերի ցանկից։ Չափավոր ջերմության վրա զանգվածը հասցրեք ցանկալի հաստության։ Մի թողեք վառարանը, ջնարակը պետք է անընդհատ խառնել։

Լցնել սառեցված աղանդերի վրա՝ ամբողջությամբ ծածկելով վերևն ու կողքերը։ Սպասեք, որ դեկորացիան պնդանա, կտրեք մասերի և դրեք թեյնիկը։

Ամենահամեղ գազարով թխվածքը՝ բաղադրատոմսը ընկույզով և դարչինով

Եթե ​​հաշվի առնենք բաղադրատոմսում ներառված ապրանքների կազմը, պարզ կդառնա՝ տորթը արժանի է տոնական սեղան. Աղանդերը թխում են բուսական յուղ. Ես չգիտեմ կալորիականության մասին, բայց խոլեստերինը լավ է, դա միանշանակ է:

Վերցրեք:

• Գազար - 2 միջին օրինակ:
• Ալյուր - մի բաժակ:
• Շաքարավազ - մի բաժակ:
• Ձու - զույգ.
• Բուսական յուղ - ½ բաժակ:
• Ընկույզ – 8 հատ.
• Չորացրած ծիրան - 8 հատ:
• Փխրեցուցիչ - մի թեյի գդալ:
• Սոդա - ½ փոքր գդալ:
• Դարչին - 1-2 փոքր գդալ:
• Վանիլին - մի պտղունց:

Ինչպես թխել.

1. Արմատային բանջարեղենը քերել ցանկացած հարմար եղանակով (նուրբ ցանցով քերիչ, բլենդեր)։
2. Գազարով ամանի մեջ ավելացնել ձվերը և խառնել։
3. Մնացած բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ և հարում ենք բավականին բարակ խմոր:
4. Ստացված զանգվածը լցնել յուղապատ տապակի մեջ։
5. Չորացրած ծիրանը մանր կտրատելու կարիք չունի, եթե մեծ չէ։ Ընկույզները կիսով չափ կիսեք։ Ընկույզներն ու չորացրած ծիրանը խեղդել խմորի մեջ՝ փորձելով դրանք գեղեցիկ բաշխել զանգվածի մեջ։
6. Ջեռոցը տաքացնել 200 o C, տապակը դնել միջին մակարդակի վրա։
7. Թխել աղանդերը 45 րոպե, մինչև չորանա։

Կաթնաշոռով և գազարով տորթ

Ես տալիս եմ աղանդերի ամենապարզ տարբերակը։ Ցանկության դեպքում խմորին ավելացրեք ցանկացած ընկույզ, չամիչ կամ ցիտրուսային համ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Գազար - 4 արմատային բանջարեղեն:
• Կաթնաշոռ – 200 գր.
• Ալյուր - մի բաժակ:
• Ձու - զույգ.
• Շաքարավազ - մի բաժակ: (Կարող եք ավելացնել ավելին, եթե սիրում եք քաղցրավենիք):
• Փխրեցուցիչ - փոքր գդալ:

Պատրաստում:

1. Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, հատիկավոր շաքարավազը և ձվերը: Մանրացրեք զանգվածը։
2. Գազարը քերիչով անցկացրեք ամենալավ քերիչով։ Ուղարկել կաթնաշոռ։
3. Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը՝ նախապես խառնելով։ Զանգվածը մանրակրկիտ հունցում ենք՝ համասեռ խմոր ստանալու համար։
4. Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել չամիչ, չրեր և այլ հավելումներ։
5. Խմորը լցնել կարագով պատված կաղապարի մեջ (կամ ներքևը ծածկել թխելու թղթով)։ Եփել 40 րոպե 170 o C-ում։

Ինչպես թխել գազարով տորթ դանդաղ կաթսայում - տեսանյութ

Ինչպես պատրաստել գազարով նարնջագույն չամիչով տորթ

Եթե ​​ցանկանում եք փորձարկել համը, ապա թխեք կարագ, չնայած բնօրինակն ավելի պարզ է՝ արեւածաղիկ։

• քերած գազար – 100 գր.
• Նարնջագույն.
• Շաքարավազ – 100 գր.
• Կարագ - նույն քանակությամբ:
• Ձու - 2 հատ:
• Չամիչ - 2 ճաշի գդալ:
• Փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ:
• Ալյուր – 125 գր. + գդալ չամիչի համար։

Թխել:

1. Չամիչը նախապես շոգեխաշել եռման ջրով։ Այնուհետև քամեք հեղուկը և չորացրեք հատապտուղները թղթե սրբիչով: Շաղ տալ ալյուրով, որպեսզի տորթի մեջ չամիչները առանձին լինեն խմորից և չկպչեն։ Այնուհետև այն հավասարաչափ կբաշխվի ամբողջ զանգվածով։ Խառնել հատապտուղները:
2. Գազարը մանր քերել, նարնջի կեղևը քերել։
3. Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափկի։ Հարել բլենդերով՝ ավելացնելով շաքարավազ։
4. Երբ բլենդերը դեռ աշխատում է, հերթով ավելացրեք ձվերը: Այնուհետեւ ավելացնել փխրեցուցիչն ու ալյուրը։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը դառնա իսկական խմոր։
5. Խմորին ավելացնել գազար, նարնջի կեղև և չամիչ։ Խմորը կրկին մանրակրկիտ խառնել:
6. Դուք կարող եք թխել փոքր cupcakes սիլիկոնե կաղապարներ, ապա կպահանջվի մոտ 15-20 րոպե։ Խոշոր աղանդերի համար ժամանակը կավելանա մինչև 40-45 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը երկար փայտով։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը 180 o C:

Գազարով դդումի տորթ

Երկու բաղադրիչներն էլ ունեն առողջության օգուտներ: Դրանց համադրությունը բավականին հաջող է ստացվում, որի արդյունքում ստացվում է հետաքրքիր համ։ Կոնյակի ավելացումը կավելացնի իր բուրմունքը, ինչի շնորհիվ թխված ապրանքները կվերածվեն նուրբ աղանդերի:

• Ալյուր – 100 գր.
• Դդում – 70 գր.
• Գազար – 100 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Կարագ – 100 գր.
• Շաքարավազ - 80 գր.
• Թթվասեր - մեծ գդալ:
• Փխրեցուցիչ - ½ թեյի գդալ:
• Պնդուկ – 100 գր.
• Կոնյակ - փոքր գդալ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Երկու բանջարեղենն էլ կտրատել և շատ մանր կտրատել բլենդերի մեջ։
2. Դրանց վրա թթվասեր ավելացնել, մի քիչ մի կողմ դնել։
3. Ընկույզները մանրացրեք և թույլ տապակեք չոր տապակի մեջ։
4. Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել մանրացված ընկույզը։ Խառնել։
5. Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք փափկած կարագը շաքարավազի հետ։ Երբ հարիչը դեռ աշխատում է, զանգվածի մեջ ավելացրեք դեղնուցները։
6. Այնուհետև հարելը շարունակելով՝ փոքր չափաբաժիններով ավելացնել ալյուրի զանգվածը։ Աշխատեք ցածր արագությամբ:
7. Ավելացնել բանջարեղենի խյուսը և ավելացնել կոնյակը։ Խմորը հունցել։
8. Առանձին-առանձին հարում ենք սպիտակները մինչև կայուն փրփուրը: Նրբորեն ծալեք դրանք խմորի մեջ:
9. Խմորը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ։ Դեսերտը թխում ենք 180°C-ում՝ տապակը դնելով ջեռոցի միջին մակարդակի վրա։ Խոհարարության ժամանակը - ժամ: Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամհատիկով կամ լուցկիով։

Խնձորով և գազարով տորթ

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ.
• Ալյուր – 2 բաժակ։
• Շաքարավազ - մի բաժակ:
• Ձու - 3 հատ:
• Կարագ - 1/3 բաժակ:
• Փխրեցուցիչ - թեյի գդալ:
• Դարչին - նույնքան:

Պատրաստում:

1. Գազարի և խնձորի վրա քսել կոպիտ սափրվելը և խառնել:
2. Ավելացնել ձու, քաղցրությունը, հալած կարագը։ Զանգվածը հարել։
3. Այնուհետև ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և հունցեք խմորը։
4. Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ, թխել տորթը 180 o C ջերմաստիճանում, միացնելով ժմչփը 30-40 րոպե։

Առանց ձվի կեֆիրի դիետիկ բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր – 300 գր.
• քերած գազար - մի բաժակ:
• Շաքարավազ - մի բաժակ:
• Կեֆիր - մի բաժակ:
• Սոդա - մի թեյի գդալ:
• Դարչին - նույնքան:
• Բուսական յուղ - 100 մլ:

Ինչպես թխել.

1. Արմատային բանջարեղենը քերել, մի փոքր քամել, ավելացնել շաքարավազ, լցնել կեֆիրի և արևածաղկի ձեթի մեջ։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել ալյուրը սոդայով և դարչինով։
3. Երկու խառնուրդներն էլ խառնել և լավ հարել։
4. Թխել դեսերտ. Առաջին 10 րոպեները եփեք 200 o C-ում, ապա հզորությունը նվազեցրեք մինչև 160 o C: Ավարտեք եփելը՝ տապակը պահելով ևս կես ժամ:

Պահքի տորթ՝ պատրաստված հնդկացորենի ալյուրով և նարնջի համով - շատ համեղ

Ծոմ պահելը, դիետաները, ձվի ալերգիան հրաժարվելու պատճառ չէ համեղ հյուրասիրություն. Պահպանեք թխման սառը տարբերակ: Ես ինքս միշտ ավելի պարզ եմ թխել, բայց այս բաղադրատոմսընկատի է առել. Բարի ախորժակ: