Աղցաններ Ամանորի Ձնեմարդի համար. Ամանորյա օրիգինալ աղցաններ և խորտիկներ ձնեմարդու տեսքով: Peppa Pig - տոնական հյուրասիրություն մանկական սեղանի համար

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ ծովախեցգետնի միս՝ 400 գ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Ձու - 4-5 հատ:
• Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ:
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Թարմ կանաչի - սամիթ, մաղադանոս:

Խոհարարության մեթոդ

• Քայլ 1Խեցգետնի ձողիկները (կամ միսը) մանր կտրատել։
• Քայլ 2Ձվերը պինդ եփել, սառը, ծածկել սառը ջրով։ Այնուհետև մաքրում ենք կեղևները և առանձնացնում սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները մանր քերիչով քերել։ Սպիտակները նույնպես մանր քերիչով առանձին քերել։
• Քայլ 3Խառնել խեցգետնի ձողիկներ, դեղնուցներ, եգիպտացորեն, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել 1 ճաշի գդալ մայոնեզ։ Զանգվածը չպետք է հեղուկ լինի, եթե շատ չոր է, ավելացրեք ևս 1 ճ.գ. գդալ մայոնեզ:
• Քայլ 4Այնուհետեւ պատրաստեք տարբեր չափերի 3 գնդակ։ Յուրաքանչյուր գունդ խիտ գրտնակել քերած ձվի սպիտակուցի մեջ։ Իսկ որպեսզի ձնեմարդը կողքից չընկնի ու չփռվի, կարելի է հիմքի վրա դնել՝ ներսից սուշիի փայտիկ կամ նման մի բան կպցնել։
• Քայլ 5Զարդարեք ձնեմարդին. դրեք մի կտոր սև հացից պատրաստված գլխարկ և «սոսնձեք» մայոնեզով: Կարող եք նաև գլխարկ պատրաստել լոլիկի կամ կարմիր պղպեղի կողքից։ Աչքեր և կոճակներ՝ պատրաստված սև պղպեղի հատիկներից։ Շարֆ՝ պատրաստված կանաչ սոխի շերտերից։ Քիթը բնականաբար գազարի կտորից է։ Բռնակներ - սամիթի ճյուղեր:
• Քայլ 6Մնացած աղցանի խառնուրդը գնդիկների մեջ գրտնակել։ Գրտնակել դրանք ձվի սպիտակուցի և մանր կտրատած խոտաբույսերի մեջ։ Կանաչ գնդիկներ դրեք ձնեմարդու շուրջը:
• Քայլ 7Հյուրերին ինտրիգ տալու համար՝ ձնեմարդին անակնկալով, կարող եք ձիթապտղի կամ ընկույզի միջուկ դնել յուրաքանչյուր ձնեմարդու գնդակի մեջ:

Ձնեմարդը ձմեռային ամենասիրված հերոսներից և խոհարարական «սյուժեներից» է, երբ խոսքը վերաբերում է տոնական ձևավորումնախուտեստներ և աղցաններ. Եվ բոլորը, քանի որ այս կամ այն ​​ձևակերպելու համար տոնական ուտեստայս հրաշալի արարածի տեսքով շատ պարզ է.

Արդեն երկար տարիներ ամանորյա խնջույքի համար խոհարարական մասնագետները ձնեմարդիկների տեսքով աղցաններ ու խորտիկներ են պատրաստում՝ մեծ, փոքր, տարբեր գլխարկներով (վարունգից, գազարից, մուգ հացից և այլն), կծուծ ախորժակով և քաղցր տարբերակներով։ Այսօր մենք կխոսենք համեղ տարբերակների մասին՝ աղցաններ և ձնեմարդու խորտիկներ:
Ամենամեծ ձնեմարդը ձյունից պատրաստվել է 2008թ. Ամերիկյան Մեյնի Բոթել քաղաքում։ Նրա բարձրությունը 37 մ էր, իսկ քաշը՝ 6000 տոննա։
Դուք կարող եք ուտելի ձնեմարդ պատրաստել գրեթե ցանկացած թեթև մթերքից՝ ձու, բրինձ, խեցգետնի ձողիկներ, կարտոֆիլի պյուրե, պանիր և այլն։ Հիանալի բանն այն է, որ ձնեմարդ պատրաստելով, օրինակ, ըստ հետևյալ բաղադրատոմսի, կարող եք դրանով զարդարել ցանկացած ուտեստ՝ սառը կտորներ, աղցան, սենդվիչներ և այլն։
Ճաշատեսակներ զարդարելու համար ուտելի ձնեմարդ պատրաստելու բաղադրատոմս


Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 2 ձու և վերամշակված պանիր, սխտոր, թթվասեր/մայոնեզ, աղ (ըստ ցանկության՝ քերած մշկընկույզ, սև պղպեղ), դեկորացիա՝ կանաչի, եփած գազար, պղպեղի հատիկներ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ։
Ինչպես պատրաստել ձնեմարդու զարդարանք ճաշատեսակների համար. Մանր քերիչով քերել սխտորը, խաշած ձուև շոռակարկանդակները, համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով, խառնել մինչև պլաստմասե զանգված ստանալը՝ ավելացնելով աղ և համեմունք ըստ ճաշակի։ Ձնեմարդ կազմեք՝ զանգվածից թաց ձեռքերով տարբեր չափերի գնդիկներ պատրաստելով և իրար վրա դնելով, կանաչից «ձեռքեր», սև պղպեղի հատիկներից՝ աչքեր, խաշած գազարից քիթ և գլխարկ, կանաչ ոլոռից՝ մարմնի համար զարդարանքներ։ .
Դուք կարող եք ձնեմարդ պատրաստել՝ օգտագործելով սուշիի բրինձ կամ սովորական բրինձ:


Ֆիգուրն ավելի «փափկամազ» դարձնելու համար կարելի է մանր քերած պանրի մեջ գլորել ցանկացած զանգվածից պատրաստված գնդիկներ՝ ըստ ճաշակի (բրինձ, պանիր-սխտոր):


Նման ձնեմարդիկների տեսքով կարելի է նույնիսկ լիարժեք աղցաններ մատուցել՝ օրինակ՝ եգիպտացորենի աղցան՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով, բրնձով և ձվերով։


Կամ կարող եք ուտելի ձնեմարդը դնել «հարթ» տարբերակով, ինչպես հետևյալ բաղադրատոմսով։
Ամանորյա աղցանի բաղադրատոմս «Ձնեմարդ» պահածոյացված ձկան և բրնձով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ բրինձ, պահածոյացված ձուկ, թթու վարունգ, քաղցր և թթու խնձոր, խաշած գազար կամ ճակնդեղ, սուլուգունի պանիր, մայոնեզ սոուս, թթվասեր, սոյայի սոուս, կծու մանանեխ.
Ինչպես պատրաստել ձկան աղցան«Ձնեմարդ». Ձուկը պատառաքաղով տրորել, հեղուկը քամել, վարունգը քերել, դրանցից հեղուկը քամել, նաև խնձոր, գազար կամ ճակնդեղ, պանիր քերել։ Խառնել բաղադրիչները սոուսի համար։ Աղցանը շերտերով շարել ձնեմարդու տեսքով հարթ ուտեստի վրա՝ յուրաքանչյուրը պատելով սոուսով. խաշած բրինձ, ձուկ, վարունգ, խնձոր, գազար կամ ճակնդեղ, պանիր, վերջին շերտը քսել սոուսով։ Ձնեմարդին ձևավորե՛ք այսպես բուլղարական պղպեղև կանաչ սոխ, շարֆ պատրաստեք, գլխարկ՝ մանր կտրատած ձիթապտուղներից, շարֆի վրա թակոցներ՝ նռան հատիկներից, աչքերից և կոճակներից՝ ձիթապտուղներից, բերանը - քաղցր պղպեղից, քիթը՝ գազարից, ավելն՝ սամիթից։
Հավով և սնկով ամանորյա աղցան «Ձնեմարդու դեմք».


Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 450գ խաշած ֆիլեհավի միս, 3 խաշած կարտոֆիլ, 250գ թթու սունկ, 3-4 խաշած ձու, մայոնեզ, գազար և ձիթապտուղ՝ զարդարման համար։
Ինչպես պատրաստել հավի աղցան ձնեմարդ սնկով. Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և անել նույնը խաշած կարտոֆիլ, սպիտակուցներն առանձնացրեք ձվի դեղնուցներից, սպիտակուցները մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, իսկ դեղնուցներն օգտագործեք այլ ուտեստների համար։ Աղցանը շերտերով շարել՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով պատելով՝ սունկ, հավ, կարտոֆիլ, սպիտակուցներ։ Եփած գազարից պատրաստեք բերանը, քիթը և այտերը, ձիթապտղից՝ թարթիչներն ու աչքերը, թող աղցանը մատուցելուց առաջ թրջվի։
Հաջորդը ևս մի քանի գաղափար է Ամանորի աղցանները ձնեմարդիկների տեսքով զարդարելու համար:

Կալորիականության պարունակությունը՝ նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե

Ահա գալիս է նախաամանորյա եռուզեռն ու անախորժությունները։ Շատերը զբաղված են նվերներ փնտրելով։ Բոլորն ուզում են ինչ-որ մեկի ցանկությունը կատարել։ Տվեք ուրախության և զվարճանքի պահ: Ոմանք նախընտրում են հենց նվերը, իսկ ոմանք ուշադրություն են դարձնում ամեն ինչի։ Ուշադիր մտածում է Ամանորը, Սուրբ Ծնունդը նշելու պահը, թե ինչ նվերներ կլինեն, ինչ ուտեստներ կլինեն տոնական սեղանին: Մեզանից շատերը ցանկանում են տոնական սեղանին դնել բոլոր ամենահամեղ և անսովոր իրերը։ Այս որոնման մեջ վերջին տեղը չէ, որ զբաղեցնում են բաղադրատոմսերը տոնական սեղան. Առաջարկում եմ պատրաստել Ձնեմարդով աղցան հավով։ Աղցանն իրականում պարզ է, բայց օրիգինալ դիզայնայն դարձնում է Ամանոր: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ հաղթահարել դրա պատրաստումը: Նրա համար զույգ պատրաստեք։

Բաղադրությունը:

- խաշած ձու - 4 հատ,
- հավի միս - 600 գր.,
- խաշած կարտոֆիլ իրենց բաճկոններով - 4 հատ,
- խաշած գազար - 2 հատ,
- մայոնեզ կամ թթվասեր սխտորով և համեմունքներով - ըստ ճաշակի,
- կանաչի - ըստ ճաշակի,
- թթու վարունգ - 4 հատ,
- պանիր - 150 գր,
- աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Մատուցումների քանակը՝ 6
Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե
Խոհանոց՝ եվրոպական

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

1. Ճաշատեսակը պատրաստելու համար եռացրեք բոլոր բանջարեղենները։ Ձվերը եփել առանձին 6 րոպե։ Մարինացված վարունգհեռացնել աղաջրից: Կտրեք հետույքները և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

2. Եփած հավի միսը մանրաթելերի մեջ բաժանել կամ մանր խորանարդի կտրատել։ Եթե ​​միսը եփվել է կեղևով, ապա կտրատելուց առաջ հանեք այն։ Մաշկի մեջ շատ ճարպ կա, և աղցանի մեջ այն ավելորդ կլինի։ Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել կտրատած միսը։

3. Եփած ձվերից հանել կեղևները։ Ձվերն իրենք են կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձվերը արագ կտրելու համար կարող եք օգտագործել ձու կտրատող սարք: Այնուհետև բոլոր կտորները կլինեն նույն չափի:

4. Խաշած կարտոֆիլի կեղևները մաքրեք բաճկոնների մեջ: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։

6. Աղցանը համեմել մայոնեզով, ավելացնելով մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ։ Լավ խառնեք, բայց մի չափազանցեք։ Կարեւոր է խառնել, որպեսզի աղցանը պաշտետի չվերածվի։

7. Երկու ճաշի գդալով աղցանը դնել ափսեի մեջ՝ երկու շրջանագծի տեսքով, որոնցից մեկը մյուսից փոքր է։ Փոքր շրջանակը կլինի ձնեմարդու գլուխը, իսկ ավելի մեծ շրջանակը կլինի մարմինը:

8. Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել։ Շաղ տալ պանիր ամբողջ ձնեմարդին: Դուք կարող եք ամբողջ ձնեմարդը ծածկել պանրով: Ես միտումնավոր բաց թողեցի ձնեմարդու ծայրերը, որպեսզի տեսնեք, թե ինչպիսի աղցան է թաքնված նման զարդարանքի հետևում։




9. Օգտագործելով գազարի մի քանի կտորները, որոնք մի կողմ ենք թողել, գազարի տեսքով քիթ ենք պատրաստում, իսկ ձնեմարդու վրա՝ կոճակ։

10. Նույն գազարից կամ բուլղարական պղպեղից գլխարկ կազմեք ձնեմարդու համար։ Ձնեմարդու վիզը զարդարելու համար օգտագործեք կանաչապատում։ Զարդարեք բերանը գազարով։ Սա այնպիսի զվարճալի ձնեմարդ է, որի հետ ես եկել եմ: Դուք կարող եք ինչ-որ բան փոխել աղցանի ձևավորման մեջ: Ինչ-որ կերպ փոխեք կամ ավելացրեք աքսեսուարներ:

Մատուցել աղցանը անմիջապես։ Այն պատրաստ է ծառայելու։ Չի պահանջում ներծծում: շատ ամանորյա, բարի ու կենսուրախ։ Ներսում սովորական Օլիվիեն է մսով։ Ամեն ինչ համեղ է, օրիգինալ և գեղեցիկ։ Խնդրում ենք ձեր ընտանիքին և ընկերներին նման զվարճալի աղցանով: Շնորհավոր Նոր տարի և տոներ։

Սառը Ամանորի գիշերը դուք կարող եք ձնեմարդ կառուցել ոչ միայն փողոցում, այլև տանը: Բացի այդ, դա ոչ միայն զվարճալի է, այլև աներևակայելի համեղ: Ամանորյա աղցան«Ձնեմարդը» կդառնա տոնական սեղանի գլխավոր զարդերից մեկը։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար օգտագործվում են առկա բաղադրիչները, իսկ երևակայության դեպքում այն ​​կարող եք զարդարել ձեր ճաշակով։ Կասկածից վեր է, որ «Ձնեմարդ» աղցանով տոնական խրախճանքը հաջող կլինի։

Խոհարարության ժամանակը – 40 րոպե։

Մատուցումների քանակը – 4.

Բաղադրիչներ

Համեղ պատրաստելու համար տոնական աղցան«Ձնեմարդ», ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե - 450 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• թթու թակած սունկ (ցանկալի է շամպինիոն) – 250 գ;
• թթու վարունգ - 4 հատ;
• մայոնեզ - 300 գ;
• գազար, ձիթապտուղ՝ զարդարման համար։

Նշում. Ամանորյա աղցան «Ձնեմարդ» պատրաստելիս պետք չէ շեղվել հաստատված ավանդույթներից։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են գրեթե նույն արտադրանքը, ինչ Օլիվիեն, որը երկար տարիներ անփոփոխ զարդարում է Ամանորի սեղանները։

Ձնեմարդով աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ամանորյա համեղ աղցան «Ձնեմարդ» պատրաստելու գործընթացը բաղկացած է գործողությունների հետևյալ հաջորդականությունից.

1. Հավի ֆիլեը եփել աղած ջրի մեջ։

1. Հովացրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ:

1. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ։ Երբ մի փոքր սառչի, կեղևազրկեք և կտրատեք խորանարդի։

1. Ձվերը նույնպես խաշել։ Կարելի է դա անել կարտոֆիլի հետ միասին։ Այնուհետև սառչում ենք, հանում ենք կեղևները, առանձնացնում սպիտակուցները դեղնուցներից և մանր քերիչով առանձին քերիչով անցկացնում։

1. Մարինացված վարունգը մանրացնել։

1. Շերտավորեք Ձնեմարդ աղցանը՝ յուրաքանչյուրը ծածկված մայոնեզով: Այն պետք է դնել կլոր ուտեստի վրա կամ աղցանի ամանի մեջ՝ տալով ձնեմարդու գլխի տեսք: Առաջին շերտը կարտոֆիլն է։

1. Հաջորդ շերտը հավի ֆիլեի կեսն է։

1. Հաջորդը `սնկով:

1. Վերևում ցանել քերած դեղնուցները։ Այնուհետեւ - վարունգ:

1. Վերջին շերտը հավի ֆիլեի մնացած կեսն է։ Այնուհետև «Ձնեմարդ» աղցանը պետք է բոլոր կողմերից առատորեն քսել մայոնեզով: Ամբողջ մակերեսը պետք է ցանել թակած ձվի սպիտակուցով։ Արդյունքը կլինի սպիտակ ձնեմարդ գլուխը, որը պետք է զարդարվի: Եփած գազարից պետք է կտրել քիթը, այտերը, բերանը և նախաբողկ անել։ Աչքերի տեղում դրեք ձիթապտուղներ և դրանցից թարթիչներ կտրեք։

Ստացվում է հետաքրքիր ձնեմարդ, որը կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը և կստեղծի տոնական մթնոլորտ։

Տեսանյութ. ինչպես պատրաստել ամանորյա աղցան «Ձնեմարդ»

Ամանորյա «Ձնեմարդ» աղցան պատրաստելը դժվար չէ, հատկապես եթե դիտում եք առաջարկվող տեսանյութերը։