Պետրովսկու աղցան հավով և չորացրած սնկով. Պետրովսկու աղցան հավով և սնկով Պետրովսկի աղցան ձկով

Շատ համեղ է ստացվում, եթե աղցանին ձու կամ սունկ ավելացնեք։ Պետրովսկու աղցանի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները կտրատել են երկար շերտերով: Որպես սոուս կարող եք օգտագործել մայոնեզ, թթվասեր կամ նույնիսկ մածուն։ Այս ուտեստը աներևակայելի բավարարող է ստացվում և կատարյալ է ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Եթե ​​ցուցադրեք ձեր երևակայությունը և զարդարեք այն օրիգինալ ձևով, ապա այս աղցանը շատ ձեռնտու տեսք կունենա տոնական սեղանին։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 0,5 կգ
• չորացրած սունկ – 100 գ
• պանիր – 200 գ
• մարինացված վարունգ - 4-5 հատ:
• սոխ – 2 հատ.
• ձու – 5 հատ.
• աղ – 5 գ
• մայոնեզ - 5-6 ճաշի գդալ գդալներ

Սունկը թրջել սառը ջրի մեջ, ապա եռացնել աղաջրի մեջ։ Սոխը շերտերով կտրատել և թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։ Շատ կարեւոր է այն կրակից հեռացնել, քանի դեռ չի սևացել։ Եփածը կտրատել շերտերով հավի ֆիլե, ձու, թթու վարունգ։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները սնկով, համեմել մայոնեզով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Ցանկության դեպքում նույն աղցանը կարելի է պատրաստել շերտերով։

Պետրովսկու աղվափնջիկ աղցան անյուղ խոզի մսով

Բաղադրությունը:

• թարմ սունկ- 300 գ
• նիհար խոզի միս – 400 գ
• գազար – 3 հատ.
• սոխ – 2 հատ.
• մայոնեզ - 150 գ
• կարագ – 50 գ
• օրեգանո կամ այլ համեմունքներ խոզի մսի համար - 1 թեյի գդալ

Տապակել կարագսունկ, վրան ավելացնել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։ Ամեն ինչ եփեք մինչև պատրաստ լինի: Միսը եփեք կամ թխեք ջեռոցում ձեր սիրած համեմունքներով, կտրատեք բարակ շերտերով։ Այժմ աղցանը ափսեի մեջ դնել շերտերով: Առաջին հերթին գալիս է մսի կեսը, սնկի և բանջարեղենի կեսը և մայոնեզը: Հաջորդը, նորից կրկնեք բոլոր շերտերը:

Կարտոֆիլով աղցան

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 5 հատ.
• կանաչ սոխ - 50 գ
• կոշտ պանիր - 200 գ
• գազար – 2 հատ.
• կանաչի - 1 փունջ
• ձու – 5 հատ.
• թթու սունկ – 250 գ
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 200 գ
• պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի

Եփած կարտոֆիլը, գազարն ու պանիրն առանձին քերել։ Ձվերը կտրատել շերտերով։ Աղցանը շերտերով կդնենք, բացի սնկերից, պետք է քսել մայոնեզով։ Սկզբում կարտոֆիլն է, հետո սունկը, գազարն ու ձուն։ Թակած սամիթը, մաղադանոսը կամ կիլանտրոն անցնում են ձվերի վրա: Աղցանի վերևից և կողքերը պանրով ցանել։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված եգիպտացորեն – 200 գ
• խոզապուխտ – 200 գ
• սպիտակ կաղամբ - 100 գ
• կանաչ սոխ - 30-30 գ
• հաստ մածուն կամ թթվասեր – 200 մլ
• լոլիկ - 2 հատ.

Թարմ կաղամբը մանր կտրատել, լոլիկները խորանարդիկների կտրատել, խոզապուխտը շերտերով, իսկ սոխը՝ օղակների։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և ավելացնում եգիպտացորենը՝ դրանից ամբողջ հեղուկը քամելուց հետո։ Աղցանը հագցրեք մածունով կամ թթվասերով։

Բողկով աղցան

Բաղադրությունը:

• շամպինիոններ - 200-300 գ
• ապխտած խոզապուխտ – 500 գ
• կանաչ բողկ – 2 հատ:
• սոխ – 2 հատ.
• ձու – 4 հատ.
• գազար – 2 հատ.
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• կարագ – 30-40 գ
• ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ – 20 գ

Վերցնենք հավի ոտքըև կտրատել այն շերտերով: Սունկը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի։ Բողկը քերիչով անցկացնում ենք, թողնում ենք մի քիչ նստի, որպեսզի հյութը արձակի, ավելորդ հեղուկը թափում ենք։ Տապակել քերած գազարը նույն տապակի մեջ, որտեղ մենք ունեինք սունկը։ Նույն կերպ տապակում ենք մանր կտրատած սոխը։ Եփած ձվերը կտրատել շերտերով։ Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք՝ զարդարելու համար թողնելով մի քիչ բողկ և համեմում մայոնեզով։ Վերևում դրեք ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ:

Պետրովսկու աղցան տավարի մսով և սխտորով

Բաղադրությունը:

• շամպինիոններ - 100 գ
• տավարի միս – 200 գ
• ընկույզ – 100 գ
• կարմիր աղցան սոխ - 1 հատ:
• սալորաչիր – 100 գ
• սխտոր - 3-4 պճեղ
• խնձոր - 1 հատ.
• մայոնեզ – 5 ճ/գ. գդալներ
• ելակ – 50 գ
• բուսական յուղ– 2 ճ/գ. գդալներ

Եփած տավարի միսը, ձուն, խնձորն ու սալորաչիրը շերտերով կտրատել, կարմիր սոխը՝ կես օղակների։ Ընկույզսխտորը ճզմել և անցկացնել մամլիչով: Շամպինիոնները կտրատել շերտերով և թեթև տապակել յուղի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ, իսկ վրան զարդարել քերած ելակով։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս – 2 հատ.
• խնձոր - 3 հատ.
• բրինձ – 1 բաժակ
• կանաչի – 100 գ
• մայոնեզ – 3 ճ/գ. գդալներ
• համեմունք բրնձի համար - 1 թեյի գդալ
• հազարի տերևներ – 4-5 հատ:

Հավի միսն ու բրինձը առանձին եփել՝ ավելացնելով համեմունք։ Ֆիլեն բարակ շերտերով կտրատել, խառնել բրնձի և խորանարդի մեջ կտրատած խնձորի հետ։ Համեմել մայոնեզով և ավելացնել թակած խոտաբույսերը։ Ամեն ինչ դրեք հազարի տերևների վրա։

Պետրովսկի բանջարեղենի աղցան

Բաղադրությունը:

• թթու կաղամբ – 200 գ
• թթու վարունգ - 2 հատ:
• թթու սունկ – 100 գ
• ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ

Վարունգը կտրատել, ավելացնել սունկն ու կաղամբը, ջուրը ձիթապտղի յուղ. Այն կարող եք փոխարինել բուսականով։

Պետրովսկու աղցան թունաով

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված թունա – 1 բանկա
• բոքոն – 150 գ
• մանանեխի յուղ - 50 մլ
• ձու – 4 հատ.
• սոխ- 1 հատ
• կարտոֆիլ - 2 հատ.
• մայոնեզ – 2 ճ/գ. գդալներ
• աղ - մի պտղունց

Հացը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել վրան մանանեխի յուղգեղեցիկ ոսկե գույնի: Սոխը, ձուն և գազարը քերիչով կտրատել շերտերով։ Ավելացնել պատառաքաղով տրորված ձուկը և ավելացնել մայոնեզը։ Դուք կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Պետրովսկու աղցանը համեղ և սննդարար ուտեստ է։ Այն կարելի է ոչ միայն ներառել ամենօրյա սննդակարգում, այլև մատուցել տոնական սեղան. Ապրանքը պարունակում է թռչնամիս, սունկ և տապակած բանջարեղեն: Սա սրտանց սառը նախուտեստ է։ Աղցանը պետք է մատուցել որպես հավելում թեթև ուտեստներ, քանի որ դրա կալորիականությունը բավականին բարձր է։ Էներգետիկ արժեքարտադրանքը կազմում է մոտ 270 Կկալ:

Աղցանի բաղադրիչները

Ապրանքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 200 գ թռչնի միս։ Ավելի լավ է հավի ֆիլե կամ կրծքամիս վերցնել։ Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս փոխարինել Պետրովսկու աղցանը տավարի մսով: Սակայն այս դեպքում ուտեստը կստացվի կոպիտ և չափազանց բարձր կալորիականությամբ։ Ուստի թռչնի ֆիլեը իդեալական տարբերակ է։ Հաջորդը, մենք կքննարկենք Պետրովսկու հավի հետ աղցանի բաղադրատոմսը:

Խոհարարության համար կարևոր է ճիշտ սունկ ընտրել: Կարելի է օգտագործել պահածոյացված շամպինիոններ, բայց ավելի լավ է թարմ արտադրանք վերցնել։ Հարմար են նաև ոստրե կամ բուլետուս սունկ: Ընդհանուր առմամբ ձեզ հարկավոր կլինի 200 գ սունկ։

Աղցանի համար անհրաժեշտ է պատրաստել 1 հատ գազար և սոխ, ինչպես նաև 3 հատ հավի ձուև մի փոքր կտոր պանիր (100 գ): Ձեզ նույնպես պետք է մի քիչ բուսական յուղ բանջարեղեն տապակելու համար, իսկ մայոնեզը՝ ուտեստը հագցնելու համար։

Պետրովսկու սնկով աղցանը օգտագործում է դաիկոն արմատային բանջարեղենը (1 հատ): Բողկի և բողկի հիբրիդ է։ Daikon-ը չունի արտահայտված բուրմունք և չունի դառը համ։ Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս փոխարինել այս արմատային բանջարեղենը սովորական կանաչ բողկով: Այնուամենայնիվ, դա չպետք է արվի: Բողկի սպեցիֆիկ հոտն ու դառնությունը շատ դժվար է հեռացնել, ինչի հետևանքով աղցանը կարող է տհաճ ետհամ ստանալ։ Daikon-ը բավականին մատչելի է և կարելի է ձեռք բերել բազմաթիվ խոշոր սուպերմարկետներում:

Մսի, սնկերի և բանջարեղենի պատրաստում

Պետրովսկու աղցանի պատրաստումը պետք է սկսել թռչնամսի ջերմային մշակմամբ։ Հավի կրծքամիսը կամ ֆիլեն պետք է եփել թույլ աղած ջրի մեջ։ Համտեսելու համար արգանակին կարելի է արմատներ ավելացնել։ Այնուհետեւ միսը պետք է սառչի։

Եթե ​​ճաշատեսակի մեջ օգտագործվում են թարմ սունկ, ապա դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ, կտրատել շերտ, տապակել բուսայուղի մեջ։ Պատրաստի աղցանի արտադրանքը դրեք ամանի մեջ և սառչեք: Հաջորդը պետք է մաքրել բանջարեղենը: Գազարները մանրացված են՝ օգտագործելով կոպիտ քերիչ, տապակել տապակի մեջ և դնել առանձին ամանի կամ խորը ափսեի մեջ։ Այնուհետև սոխը կտրատում են կես օղակների և նույն կերպ մշակում։ Ձվերը նախապես եփում են և սառչում։

Դայկոն, ձու և մի կտոր պանիր և քերած։ Նախքան աղցանը հավաքելը, բաղադրիչները չեն խառնվում։ Աղցանի յուրաքանչյուր բաղադրիչ պետք է լինի առանձին ամանի կամ ափսեի մեջ:

Ինչպես հավաքել աղցան

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել Պետրովսկու աղցանը հավաքել: Դա անելու համար հարկավոր է գլանաձեւ աման վերցնել և ափսեի բոլոր շերտերը դնել հետևյալ հաջորդականությամբ.

• հավ;
• սունկ;
• գազար;
• դայկոն;
• ձու;

Աղցանի յուրաքանչյուր շերտ (բացի վերևից) պետք է պատված լինի մայոնեզով։ Այնուամենայնիվ, չպետք է շատ սոուս օգտագործեք, որպեսզի աղցանը չափազանց յուղոտ չստացվի։

Եփվելուց հետո ուտեստը դրվում է սառնարանում։ Շերտավոր աղցանը պետք է ներծծվի սոուսով։ 2-3 ժամ հետո նախուտեստը կարելի է մատուցել։

Աղցանի ձևավորում

Եթե ​​Պետրովսկու աղցանը մատուցվում է տոնական սեղանին, ապա այն պետք է զարդարված լինի։ Աղցանի վերին մասը կարելի է զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով, գեղեցիկ կտրատած գազարի կտորներով կամ ձվերով։

Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը անտառի բացատների տեսքով։ Դա անելու համար աղցանի վերին մասը առատորեն պատված է մայոնեզով, ցրված է դեղաբույսերով և զարդարված ամբողջ սնկով: Կանաչ ոլոռից կարող եք նաև նախշեր պատրաստել և պահածոյացված եգիպտացորեն. Ճաշատեսակների ձևավորման տարբերակներից մեկը կարելի է տեսնել ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Այլ բաղադրատոմսեր

Այս ուտեստի շատ տարբեր տարբերակներ կան: Աղցան հավով, սնկով և տապակած բանջարեղենկարելի է ավելացնել հետևյալ բաղադրիչները:

• խոզապուխտ;
• թարմ լոլիկ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• թարմ կաղամբ;
• կարտոֆիլ.

Այս բոլոր ապրանքները համով համակցված են թռչնամսի և սնկերի հետ:

Դրա որոշ բաղադրիչների փոխարինումը կօգնի նվազեցնել արտադրանքի կալորիականությունը: Ստանալու համար դիետիկ ուտեստ, պետք է խուսափել աղցանի համար սունկ ու բանջարեղեն տապակելուց։ Այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել շամպինիոնների պահածոները, խաշած գազարն ու հում սոխը։ Մայոնեզը կարելի է փոխարինել ցածր կալորիականությամբ սոուսով։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 150 - 180 գ բիոյոգուրտ խառնել 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ։ Այնուհետև զանգվածին ավելացրեք մի փոքր գդալ մանանեխ և կիտրոնի հյութ։ Խոտաբույսերն ու սոճու ընկույզը կտրատել և ավելացնել սոուսին։ Ձեր աղցանին համեղ և սննդարար հավելում է պատրաստում: Այս խառնուրդով կարելի է եփելու ընթացքում ափսեի շերտերը քսել։

Գարնանը պատրաստում են աղցան սպիտակ կաղամբ, խոզապուխտ, լոլիկ և կանաչ սոխ. Օգտագործեք միայն թարմ բանջարեղենառանց տապակելու. Ճաշատեսակի հավը կարելի է փոխարինել նաեւ թունաով։ Այս ձուկը պարունակում է մեծ քանակություն օգտակար նյութեր. Այս աղցանին կարող եք ավելացնել հաց կրուտոններ։ մանանեխի յուղի մեջ տապակված և փոքր քանակությամբխաշած բրինձ.

Ուստի, անպայման փորձեք պատրաստել սնկով հավի շերտավոր աղցան՝ համեղ, նորաձև, սննդարար և առողջարար։ Համոզվեք, որ փորձեք բաղադրատոմսերից մեկը. հավի աղցանսնկով երանության բարձրությունն է, անհավատալի համն ու սնկերի անտառային բույրը: Աղցաններ սկսած հավի լյարդՍտացվում են շատ համեղ, սննդարար և քնքուշ։

Պետրովսկու աղցանը շատ համեղ և բավականին հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Կան դրա շատ տարբեր տարբերակներ, ուստի դժվար չէ ընտրել այն, ինչը կատարյալ է բոլորի համար: Շատ համեղ է ստացվում, եթե աղցանին ձու կամ սունկ ավելացնեք։ Պետրովսկու աղցանի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները կտրատել են երկար շերտերով:

Պետրովսկու աղցան հավով և չորացրած սնկով

Այսպիսով, սկզբում վերցնում ենք սունկը, թրջում և եռացնում աղաջրի մեջ, առայժմ մնացածը կտրատում ենք շերտերով։ Այս պահին ամբողջ պատրաստումը ավարտված է, աղցանը շատ համեղ է, փորձեք այն։ Եվ վերջապես, իմ սիրելի աղցանը, որն ամենաէժանն է վերը նկարագրվածներից, այն գալիս է կարտոֆիլով։

Եվ ամենակարևորը, դուք միշտ պատրաստում եք այն բաղադրիչների մեծ ընտրանիով, այնպես որ ես վերջերս պատրաստեցի այս աղցանը, գրեթե ամբողջը արդեն կերել է... Շերտավոր աղցաններն այսօր աներևակայելի տարածված են: Հիմնական բանը ընտրելն է, թե որտեղից սկսել, և այդ դեպքում, հավանաբար, չեք կարողանա կանգ առնել և փորձել այս բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը:

Բայց աղցաններն իմ թուլությունն են։ Հավի լյարդի աղցանը կարող է լինել տաք կամ սառը, պարզ կամ շերտավոր: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար օգտագործում են բանջարեղենով (գազար և սոխ) եփած, շոգեխաշած կամ տապակած լյարդ։ Շատ համեղ են կրեմով կամ թթվասով շոգեխաշած լյարդից պատրաստված աղցանները։ Ինչպես միշտ, այս աղցանը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ։ Հազարի տերեւները մանրակրկիտ լվանում ենք, չորացնում, ձեռքերով պատռում ու դնում մատուցվող ափսեների վրա։

Տապակել այն մոտ 30-40 վայրկյան, որպեսզի յուղը ներծծի սխտորի բույրը։ Տաք լյարդ և սունկ կրեմ սոուսբաշխել ափսեների միջև: Ամենապարզն ու ամենաշատը համեղ աղցանլյարդով, որը ես երբևէ կերել եմ։ Այս բաղադրատոմսով լյարդը չի տրորվում կամ քերվում, այլ մնում է փոքր հյութալի կտորներով։ Եվ ի տարբերություն լյարդով սովորական շերտավոր աղցանների, որոնցում յուրաքանչյուր շերտը պատված է, այստեղ օգտագործվում է նվազագույն սոուս։

Բաղադրատոմս 7. Հավի լյարդի աղցան կարագով և գազարով

Այժմ մի ամանի մեջ միացրեք տապակած սոխն ու գազարը լյարդի հետ, ավելացրեք 5 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ կարագ, ամեն ինչ խառնեք։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է կարճ ժամանակով դնել սառնարանում, որպեսզի այն ամբողջովին սառչի։ Այն կարելի է մատուցել նաև որպես ինքնուրույն ուտեստ, քանի որ շատ հագեցած է։

Աղցաններ թռչնամսով և խաղով

Սունկը թրջել սառը ջրի մեջ, ապա եռացնել աղաջրի մեջ։ Սոխը շերտերով կտրատել և թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։ Շատ կարեւոր է այն կրակից հեռացնել, քանի դեռ չի սևացել։ Եփած հավի ֆիլեը, ձվերը և թթու վարունգը կտրատել շերտերով։

Պետրովսկու աղցան թունաով

Սունկը տապակել կարագի մեջ, ավելացնել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։ Ամեն ինչ եփեք մինչև պատրաստ լինի: Միսը եփեք կամ թխեք ջեռոցում ձեր սիրած համեմունքներով, կտրատեք բարակ շերտերով։ Սունկը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի։ Բողկը քերիչով անցկացնում ենք, թողնում ենք մի քիչ նստի, որպեսզի հյութը արձակի, ավելորդ հեղուկը թափում ենք։ Տապակել քերած գազարը նույն տապակի մեջ, որտեղ մենք ունեինք սունկը։ Նույն կերպ տապակում ենք մանր կտրատած սոխը։ Եփած ձվերը կտրատել շերտերով։

Հացը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մանանեխի յուղի մեջ մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանալ։ Սոխը, ձուն և գազարը քերիչով կտրատել շերտերով։ Ավելացնել պատառաքաղով տրորված ձուկը և ավելացնել մայոնեզը։ Եթե, իհարկե, վստահ չեք այն ապրանքների որակի վրա, որոնցից պատրաստում եք: Բաղադրատոմս մասին - հավաքական կանանց պորտալ. Հոդվածների հեղինակային իրավունքը պաշտպանված է Հեղինակային իրավունքի մասին օրենքի համաձայն: Ինտերնետում նյութերի օգտագործումը հնարավոր է միայն ինդեքսավորման համար բաց պորտալի հիպերհղման դեպքում:

Պետրովսկու աղվափնջիկ աղցան անյուղ խոզի մսով

Ու թեև միս ու երշիկ չկա, ամուսնուս դուր եկավ։ Եվ նա դեռ բծախնդիր է իմ նկատմամբ: Մենք նույնպես խաշած գազար չենք ուտում, այնպես որ ես այն տապակեցի շամպինիոններով:

Պարզապես թթվասերի հետ այնքան էլ լավ չէ, ես մանանեխ չեմ սիրում, իսկ այստեղ կարելի է գտնել միայն հավելումներով յոգուրտներ։ Այսպիսով, դուք պետք է համեմեք այն մայոնեզով, բայց գոնե այն թեթև է: Պարզվում է, որ սնկից սառը նախուտեստներ պատրաստել սովորելու համար հարկավոր չէ ավարտել խոհարարական քոլեջները և ունենալ լավագույն ռեստորանի խոհարարի պաշտոնը։

Արքայական աղցան՝ սունկ, հավ, նուռ

Եվ ահա մի քանի «հարկ». սառը նախուտեստ- դա նորաձև է և մոդայիկ ժամանակակից խոհարարության համար: Եփած հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բաղադրատոմսը թիվ 3 ուղղակի ապշեցրեց ինձ: Հարևանցիս խնդրեցի հսկել և թռա մոտակա խանութ։ Ես գնեցի ամեն ինչ, բացի մայոնեզից, որը ես արագ պատրաստեցի ինքս մանանեխի ավելացված ընդգրկմամբ:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ. թռչնի միսը միշտ պետք է ամբողջությամբ եփվի; Երբեք մի թողեք այն թերխաշ կամ արյունով: 3. Լյարդը ողողեք և մաքրեք թաղանթներից և կիսով չափ կտրեք: Տապակել 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շրջելուց առաջ համեմել աղով և պղպեղով։ Լրացրեք մի բուռ աղցանի խառնուրդ, ցողեք սոուսով և զարդարելու համար քնջութի սերմեր ցանեք, մատուցեք և անմիջապես կերեք:

Լվացված վարունգը և լոլիկը մանր կտրատել և բաժանել ափսեների վրա։ Կանաչիները նույնպես լվանում ենք, մանր կտրատում ու դնում ափսեների վրա՝ յուրաքանչյուր ափսեի վրա մի քիչ ավելացնելով։ սոյայի սոուս. Լվացեք և կտրատեք թարմ շամպինիոնները։ Լյարդը լվանալ և մանր կտրատել։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և այնտեղ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Այնուհետև լյարդը դնել և տապակել մինչև կիսով չափ եփած: Այնուհետև սունկը լցնել լյարդի մեջ և բոլորը միասին տապակել մոտ 5 րոպե՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ և պղպեղ։ Այժմ տապակի մեջ ավելացնել մանանեխն ու սերուցքը։

Աղցաններին կարելի է ավելացնել թռչնամիս և լյարդ՝ սագի, բադի և հավի միս: Սնկով և հավով աղցանի ամենահամեղ և սիրված տարբերակներից է Ցարսկին, որը պարունակում է հյութալի նռան հատիկներ։