Եփած ձկան աղցան. Աղցաններ pollock բաղադրատոմսեր Pollock աղցան ձվով և սոխով

Պոլլոկը շատ տարածված ձուկ է խոհարարների շրջանում: Այն որսացել է Խաղաղ օվկիանոսի ջրերում։ Սակայն նախկին ԱՊՀ երկրների բնակիչների համար այս ձուկը մատակարարվում է Բարենցի և Նորվեգական ծովերից։ Լինելով ձողաձկան ընտանիքի անդամ՝ pollock-ը նուրբ համ ունի։ Ձկան ֆիլեը պարունակում է բազմաթիվ սպիտակուցներ, ճարպաթթուներ, հանքանյութեր և A, B վիտամիններ, ինչպես նաև կոբալտ, յոդ և քրոմ: Ուստի, ուտելով ձկան ֆիլե, մարդը ստանում է անհրաժեշտ քանակությամբ օգտակար միկրոտարրեր և կանխում է բազմաթիվ հիվանդություններ։ Ճիշտ սնվելու համար հաշվի առեք ցողունային աղցանի մի քանի բաղադրատոմս:

Դիետիկ pollock աղցան սոխով

Բաղադրությունը՝ 0,5 կգ ֆիլե ֆիլե; 100 գ պանիր; 1 գազար; 2 սոխ; 150 գ ձիթապտղի մայոնեզ; աղ, պղպեղ `համտեսել; մաղադանոսի տերևներ; դափնու տերեւ; արևածաղկի ձեթ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.

Խոհարարության քայլեր

Pollock և քաղցր պղպեղի աղցան

Բաղադրությունը` 350 գ կեղևավորված ֆիլե; 150 գ բուլղարական պղպեղ; 200 գ կարտոֆիլ; 4-5 հավի ձու; 1 ճ.գ. լ թարմ կիտրոնի հյութ; 150 գ մայոնեզ; աղ, շաքար `ըստ ճաշակի; աղացած սև պղպեղ; կանաչի զարդարման համար.

Խոհարարության քայլեր

1. Ծաղկի ֆիլեը լվանալ սառը ջրի տակ: Կտրել խորանարդի մեջ և դնել եփելու:
2. Կլպեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք կես օղակների:
3. Կարտոֆիլը պետք է լվանալ և թխել կեղևով։ Կարտոֆիլը սառչելուց հետո մաքրել կեղևը և քերել դրանք:
4. Եփել հավի ձվերը մինչև պինդ եփվեն։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
5. Կանաչիները մանր կտրատել։
6. Բոլոր բաղադրիչները դնել մեկ ափսեի մեջ և շաղ տալ կիտրոնի հյութև վրան մայոնեզ լցնել։ Խառնել աղցանը և մատուցել։

Պոլոկ և լոլիկի աղցան

Բաղադրությունը` 300 գ պոլոկի ֆիլե, 2 հատ. միջին լոլիկ; 1 սոխ; 150 գ խաշած բրինձ; 100 գ մայոնեզ 72% յուղ; 50 գ թրթնջուկի տերևներ; աղ, պղպեղ `համտեսել; կիլանտրո.

Խոհարարության քայլեր

1. Բրինձը եփել աղաջրի մեջ, մինչև փարթամ, բայց շատ չեփել։ Ավելի լավ է բրինձն օգտագործել, ինչպես ռիզոտոյին։ Հետո ֆիլտրում ենք ու դնում հսկայական աղցանամանի մեջ։
2. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, որպեսզի կեղևները հանվեն։ Կտրեք բարակ շերտերով:
3. Վերցնում ենք իմ ֆիլեը և դնում ենք եռալու։ Թողեք սառչի և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
4. Լվանալ թրթնջուկն ու մաղադանոսը, մանր կտրատել կիտրոնով և լցնել բրնձով աղցանամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկում ենք նաև լոլիկ և ձկան ֆիլե։
5. Աղ, պղպեղով աղցան, համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։

Բարի ախորժակ:

Դիետիկ հրճվանք փոշու և տոֆուով

Բաղադրությունը` 250 գ pollock ֆիլե; 150 գ տոֆու; 300 գ բրոկկոլի; 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ; 1 գազար; 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ; կիլանտրո; աղ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության քայլեր

1. Կրակի վրա դնել աղաջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել թակած ֆիլեը և եփել միջին ջերմության վրա մինչև փափկի:
2. Բրոկկոլին նույնպես խաշում ենք, ծաղկաբույլերի բաժանում ու մանր կտրատում։
3. Տոֆուն կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Գազարը պետք է քերել միջին քերիչով, որպեսզի շերտերը շատ փոքր չլինեն։
5. Աղը, պղպեղը, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը հարիչով միջին արագությամբ հարում ենք։ Համեմեք աղցանն այս սոուսով և զարդարեք թարմ կիլանտրոյով:

Դասական աղցան ծաղկեփնջով

Բաղադրությունը՝ 0,5 կգ pollock; 400 գ կաթ; 2 սոխ; 2 միջին գազար; 2 ճ.գ. լ. թթվասեր 21% յուղ; 1 ճ.գ. լ մայոնեզ; 1 ճ.գ. լ ձիթապտղի յուղ; աղ ըստ ճաշակի; կանաչի զարդարման համար.

Խոհարարության քայլեր

1. Եփել գազարը։
2. Ձկան ֆիլեը թրջել և եռացնել կաթի մեջ մինչև եփվի։
3. Սոխը օղակների մեջ կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։
4. Պատրաստի գազարը քերել։
5. Թթվասերը խառնել մայոնեզի հետ։
6. Աղցանի ամանի ներքևում դնել խորանարդաձուկ ձուկ, վրան դնել տապակած սոխն ու գազարը և յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով: Վերևում զարդարեք կանաչապատմամբ։

Ծառայել սեղանին 2-3 ժամ հետո: Աղցանը պետք է ներծծվի:

Բարի ախորժակ:
Pollock աղցան բաղադրատոմսը.

Ծովաձուկի սորտը պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին։ Նրա բնակավայրը Խաղաղ օվկիանոսն է։ Նորվեգական ծովի ջրերում կարելի է գտնել Ատլանտյան ծաղիկ: Այս ընտանիքի ներկայացուցիչներն առանձնանում են մեկ մետր երկարությամբ և հինգ կիլոգրամ քաշով։ Այնուամենայնիվ, բռնված ձկների մեծ մասը կազմում են կես մետր երկարություն և երկու կիլոգրամ քաշ ունեցող անհատներ:

Վերջին տասնամյակների ընթացքում նկատվում է ցողունի որսի քանակի ավելացման միտում, ինչը առաջացրել է անհատների թվի կտրուկ անկում։ Որոշում է կայացվել սահմանափակել դրա արտադրությունը, ինչը նպաստել է ինքնարժեքի բարձրացմանը։

Pollock-ը, ինչպես և այլ ձողաձկան ներկայացուցիչները, առանձնանում է իր նուրբ մսով և հաճելի համով։ Pollock ֆիլեը պարունակում է հանքանյութերի, ճարպաթթուների և սպիտակուցների հսկայական տեսականի: Նրանում առկա են նաեւ յոդ, կոբալտ, վիտամիններ, քրոմ։ Pollock-ը հարստացված է օմեգա-3 թթվով, եզակի բաղադրիչ, որն օգնում է պահպանել առողջությունը:

Ծաղկեփնջի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում վահանաձև գեղձի, սրտի, արյան անոթների և մաշկի հետ կապված պաթոլոգիաների դեպքում։ Այս տեսակի ձկան համեմատաբար ցածր կալորիականությունը (72 կկալ) թույլ է տալիս այն ներառել ճաշացանկում: դիետիկ սնուցում, նույնիսկ երեխաների համար։

մասին տեղեկություններ պատշաճ պատրաստում pollock աղցանները կտրվեն ստորև. Չնայած այս գործընթացը գրեթե չի տարբերվում. Ճիշտ է, ճաշակի առումով դեռևս կան տարբերություններ ձկների այս տեսակների միջև։

Եկեք ստանանք բաղադրիչները.

• pollock – 550 գ մեկ մատուցման համար,
• մի երկու սոխ ու
• մեկ գազար,
• մաղադանոս,
• պանիր – 110 գ,
• արևածաղկի ձեթ և
• ձիթապտղի մայոնեզ - 190 գ,
• աղացած սև պղպեղ,
• աղ եւ դափնու տերեւ:

Ծաղկի ֆիլեն ողողելուց հետո կտրատում ենք ու դնում թավայի մեջ։ Ձկանը լրացնում ենք սոխով, դափնու տերևներով, աղացած սև պղպեղով, խոտաբույսերով և եռացնում։ Օգտագործեք միջին չափի քերիչ և տապակեք ձեթի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ և նույնպես տապակել։

Օգտագործելով քերիչ,. Այնուհետև սառչում ենք եփած փափկամիսի ֆիլեն և կտրատում խորանարդի մեջ՝ հանելով ոսկորները։ Աղցանը կլինի բազմաշերտ։ Սկսում ենք շարել ձկան զանգվածով, հետո մայոնեզի շերտ է լինում՝ սոխ - գազար - ձուկ - նորից մայոնեզ - պանիր։ Դրա համար մենք օգտագործում ենք կանաչի:

Աղցան ցորենով և եգիպտացորենով

Եկեք ստանանք բաղադրիչները.

• մի բաժին փոշու ֆիլե - 180 գ,
• պահածոյացված եգիպտացորեն – 130 գ,
• սոխ և
• բուլղարական պղպեղ,
• կարտոֆիլ - 3 հատ,
• արևածաղկի ձեթ - մի քանի գդալ,
• աղացած կարմիր պղպեղ,
• աղ և սամիթ:

Ծաղկի ֆիլեը եռացնում ենք ու խորանարդիկ կտրատում։ Որպեսզի բաժակը ցամաքեցնի, դրեք այն քամոցի մեջ։ Պղպեղը մաքրել և կտրատել շերտերով: Սոխը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը խաշել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձեռքով քաղում ենք սամիթն ու բաղադրիչները միացնում աղցանամանի մեջ։ Աղ և պղպեղ ավելացնելուց հետո խառնել և զարդարել ուտեստը սամիթով։

Բրնձով աղցան լոլիկով և լոլիկով

Եկեք ստանանք բաղադրիչները.

• մի բաժին փոշու ֆիլե – 320 գ,
• մայոնեզ - 100 գ,
• մի երկու լոլիկ,
• մեկ սոխ
• խաշած բրինձ - 120 գ,
• կիլանտրո, սև պղպեղ,
• աղ եւ թրթնջուկ.

Երբ փխրուն դառնա, դրեք քամոցի մեջ՝ խոնավությունից ազատվելու համար։ , իսկ կեղեւը հեռացնելուց հետո միջուկը կտրատել բարակ շերտերով։ Մենք զբաղվում ենք կտրատմամբ խաշած ֆիլե pollock-ը՝ կտորների, իսկ սոխը՝ օղակների տեսքով։ Մաղադանոսը, մաղադանոսը և թրթնջուկը հավաքվում են ձեռքով։ Բոլոր բաղադրիչները միացնելուց հետո աղ և պղպեղ անել, վրան մայոնեզ լցնել և խառնել։

Պարզ վարունգով pollock աղցան

Եկեք ստանանք բաղադրիչները.

• մի բաժին փոշու ֆիլե – 390 գ,
• երեք թթու վարունգ,
• մի երկու ձու
• մի երկու գդալ ալյուր,
• հազարի տերևներ,
• կանաչ սոխ,
• կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ,
• սամիթ,
• արևածաղկի ձեթ - 3,5 ճաշի գդալ,
• աղ և աղացած պղպեղ:

Ծաղկի ֆիլեն ոսկորից մաքրում ենք, կտոր-կտոր անում, փաթաթում ալյուրի մեջ և տապակում ձեթի մեջ։ Խիտ քերիչով մանր կտրատում ենք մարինացված վարունգը։ Հազարն ու կանաչ սոխը կտրատում ենք երկար բարակ շերտերով՝ 2 սմ երկարությամբ շերտերով։

Փոքր մասերում: Դրեսինգը պատրաստում ենք՝ խառնելով կիտրոնի հյութը, արևածաղկի ձեթը, աղացած սև պղպեղը և աղը։ խառնել սոուսով և օգտագործել սամիթը որպես զարդարանք:

Թեթև աղցան բողկով և ծաղկեփնջով

Եկեք ստանանք բաղադրիչները.

• մի բաժին փոշու ֆիլե – 900 գ,
• քացախ - 190 մլ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• աղացած պղպեղ - 12 գ,
• մանուշակագույն սոխ,
• գազար և
• կանաչ բողկ - մեկ կտոր,
• արևածաղկի ձեթ,
• սոյայի սոուս - 30 գ,
• շաքարավազ,
• քնջութի սերմեր և
• յոդացված աղ.

Փոշու ֆիլեը եռացնում կամ տապակում ենք։ Օգտագործելով ջարդիչ, կտրատել սխտորը։ Սոխը օղակներով կտրատում ենք ու մարինացնում քացախի մեջ։ Միջին քերիչով բողկը մանր կտրատում ենք։

Գազարը կտրատել շերտերով և տապակել քունջութի սերմերով։ Հագուստի պատրաստման համար սոյայի սոուսխառնել առանձին ամանի մեջ արևածաղկի ձեթով, շաքարով և աղով։ Բոլոր բաղադրիչները միացնելուց հետո դրանք պետք է պղպեղացնել և խառնել։

Եկեք ստանանք բաղադրիչները.

• մի բաժին փոշու ֆիլե – 350 գ,
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 150 գ,
• կարտոֆիլ – 250 գ,
• կիտրոնի հյութ - ճաշի գդալ,
• ձեզ հարկավոր է զինվել ձվերով՝ 5 հատ,
• մայոնեզ - 170 գ,
• համեմունքներ, շաքար,
• աղ և խոտաբույսեր:

Ծաղկի ֆիլեը խորանարդի կտրելուց հետո արտադրանքը եռացրեք: Մենք հեռացնում ենք միջուկը և կտրատում ենք կես օղակների։ Կարտոֆիլը պետք է թխել ջեռոցում՝ կեղևով, իսկ սառչելուց հետո կտրատել։

Ձվերը վերածում ենք մանր կտորների և մանր կտրատում կանաչիները։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո վրան լցնել մայոնեզ և ցողել կիտրոնի հյութ։ Ճաշատեսակը լրացնում ենք շաքարով, համեմունքներով և աղով։ Աղցանը դինամիկ խառնել և զարդարել կանաչեղենը։

Աղցան քերած ծովաբողկով և ծաղկափոշու ֆիլեով

Եկեք ստանանք բաղադրիչները.

• մի բաժին փոշու ֆիլե – 160 գ,
• հինգ կտոր կարտոֆիլ,
• երեք վարունգ,
• քերած ծովաբողկ
• երեք գդալ ձիթապտղի մայոնեզ,
• կանաչ սոխԵվ
• քացախ - մի քանի թեյի գդալ:

Մենք զբաղվում ենք ցողունի ֆիլե կտրելով և ոսկորից մաքրելով։ Այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել յուղի մեջ։ Եփած կարտոֆիլը հովացրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։ շերտ. Ծովաբողկը մանրացնել քերիչով կամ օգտագործել պատրաստի վիճակում։ Կանաչ սոխը վերածում ենք երկու սանտիմետրանոց շերտերի և խառնում ենք բոլոր ապրանքները։ Համը լավացնելու համար ճաշատեսակին ավելացրեք քացախ և մայոնեզ։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո որպես զարդարանք օգտագործեք կանաչ սոխը։

Դիետիկ աղցան՝ համալրված տոֆուով և ֆիլեով

Եկեք ստանանք բաղադրիչները.

• բրոկկոլի կաղամբ – 320 գ,
• մի բաժին փոշու ֆիլե – 240 գ,
• մի երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ,
• աղացած սև պղպեղ,
• աղ,
• կտոր տոֆու – 160 գ,
• կիտրոնի հյութ,
• գազար և կիլանտրո:

Ծաղկի ֆիլեը կտրատում ենք շերտերով և եռացնում արտադրանքը։ Բրոկկոլին պետք է եռացնել, այնուհետև բաժանել ծաղկաբույլերի և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տոֆուն կտրատել խորանարդի մեջ։ Միջին քերիչով գազարը մանր կտրատում ենք։ Սոուսը պատրաստեք՝ խառնելով մեկ գդալ կիտրոնի հյութը, աղը, սև պղպեղը և արևածաղկի ձեթը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ հարել և խառնել արտադրանքի հետ։ Աղցանը զարդարելու համար օգտագործում ենք կիլանտրո։

Մանրամասն նկարագրություն. աղցաններ pollock բաղադրատոմսերով առկա բաղադրիչներից և պատրաստման մանրամասն տեղեկատվություն՝ վերցված մի քանի աղբյուրներից:

Առաջարկում ենք պատրաստել մի շատ պարզ աղցան, որն անշուշտ կվայելեն ձեր սիրելիները։

Կարելի է անվերջ խոսել pollock-ի առավելությունների մասին, այն պարունակում է միկրո և մակրոէլեմենտներ. 100 գրամ մթերքը եփելիս պարունակում է 1,5 գ կալցիում և ընդամենը 50 մգ խոլեստերին։

Pollock-ը խաշում են, տապակում, շոգեխաշում, թխում կարտոֆիլով և բանջարեղենով։ Ձկնաբուծության ցանկացած սուպերմարկետում կարելի է գնել և՛ ֆիլե, և՛ ամբողջ դիակ՝ սառեցված կամ սառեցված։ Ավելին, այս ձուկը մատչելի է ցանկացածի համար։

Մեր բաղադրատոմսը հարմար է ամեն օրվա սովորական կերակուրների և տոնական սեղանի համար։

Բաղադրիչներ

Pollock ֆիլե - 300 գ

Վարունգ - 1 հատ:

Հավի ձու - 3 հատ:

Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Կարտոֆիլ - 1 հատ:

Աղ - ըստ ճաշակի

Սամիթ - 1 ճյուղ

Խոհարարության ժամանակը - 0 ժ 30 րոպե

Նախ պետք է եփել կարտոֆիլը բաճկոնների մեջ։ Լվանալ պալարները, դնել կաթսայի մեջ և ամբողջությամբ լցնել սառը ջրով։

Եռացնել բարձր ջերմության վրա, ապա նվազեցնել մինչև չափավոր, ծածկել կափարիչով և եփել մինչև ամբողջովին եփվի, մոտ 15-20 րոպե, ժամանակը կախված է կարտոֆիլի տեսակից։

Հովացրեք, մաքրեք կեղևը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Ձվերը կոշտ խաշել, կեղևազատել և կտրատել միջին չափի կտորների, կարող ես օգտագործել կոպիտ քերիչ, նշանակություն չունի։

Վարունգը կտրատել փոքր քառակուսիներով։

Ձկան մարմինը ողողում ենք, լցնում կաթսայի մեջ ու ավելացնում ջուրը, բերում եռման աստիճանի, փրփուրից քամում, աղ ավելացնում և միջին ջերմության վրա եփում մոտ 15 րոպե։

Ֆիլեն հանում ենք արգանակից, սառեցնում և դանակով մանր կտրատում, պատառաքաղով կարելի է բաժանել մանրաթելերի։

Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և համեմել մայոնեզով։

Խառնել և կարող եք մատուցել։ Այս ուտեստը կարելի է պահել սառնարանում 12 ժամից ոչ ավել։

Աղցան խաշած ծաղկեփնջով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Ես ուզում եմ սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ ձկան ուտեստներ: Մինչ այժմ ես շատ բաղադրատոմսեր չեմ փորձել: Այստեղ ես սկսում եմ ձուկը բանջարեղենով և պանրով:

Ես գնեցի ցողունի ֆիլե և տելապիայի ֆիլե: Անմիջապես որոշեցի այն պատրաստել երկու տեսակի ձկան հետ։

Ես մեծ տարբերություն չէի զգում: Լսել եմ նաև, որ այս ուտեստը շատ համեղ է, երբ եփում են վարդագույն սաղմոնի և իշխանի հետ։ Այն շատ հեշտ է պատրաստվում և բավականին հագեցած է ստացվում։

Ինձ մոտ մայոնեզով ուտեստը մի քիչ յուղոտ ստացվեց։

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ pollock գազարով և սոխով :

• ձկան ֆիլե 700 գրամ;
• գազար 3-5 հատ;
• սոխ 3 գլուխ;
• մայոնեզ 100 գրամ;
• կոշտ պանիր 200 գրամ;
• բուսական յուղ բանջարեղեն տապակելու համար;
• կես կիտրոնի հյութ;
• թարմ աղացած սև պղպեղ և աղ։

Խոհարարության բաղադրատոմս pollock գազարով և սոխով :
Ձկան ֆիլեը լվանալ, դնել տախտակի վրա, չորացնել թղթե սրբիչով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հեռացվի, ապա ցողել կիտրոնի հյութով: Աղացրեք յուրաքանչյուր կտոր ըստ ճաշակի և շաղ տալ աղացած սև պղպեղով:

Կլպել և քերել գազարը կոպիտ քերիչ.

Սոխը կտրատել քառորդ օղակների մեջ։

Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղմինչև փափուկ: Տապակել չարժե։
Տապակի ներքևի մասում, որի մեջ թխելու եք ձուկը, դնել տապակած բանջարեղենի շերտը, կես բաժինը։ Այնուհետև դրեք կտորների կտրատած ձկան շերտ:

Հաջորդ շերտը մնացած բանջարեղենն է։
Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։
Ձևը ծածկել բանջարեղենով և ձուկով մայոնեզի ցանցով և շաղ տալ քերած պանիրով:

Թխել ձուկը 180 աստիճանով կես ժամ։

Ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ։

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, կարող եք օգնել այլ մարդկանց գտնել այն՝ սեղմելով
կամ կիսվելով բաղադրատոմսի հղումով սոցիալական ցանցում, որտեղ դուք ունեք հաշիվ.

Pollock շոգեխաշած գազարով և սոխով

Հրավիրում ենք ընթրիքի, ճաշի կամ նախաճաշի համար պատրաստել համեղ և շատ պարզ ուտեստ, որը կոչվում է «Pollock շոգեխաշած գազարով և սոխով». Այս ուտեստը հաճախ հանդիպում էր պերեստրոյկայի տարիներին:

Ձկան համը աննկատ է, շատ հաճելի բանջարեղենի և համեմունքների ախորժելի բույրով:

Բաղադրությունը գազարով և սոխով շոգեխաշած փոշու պատրաստման համար.

1. Pollock (թարմ սառեցված առանց գլխի) 1 կիլոգրամ
2. 2 գազար (մեծ)
3. Սոխ 2 հատ (մեծ)
4. Թթվասեր 1 բաժակ
5. Տոմատի մածուկ 1 ճաշի գդալ
6. Ցորենի ալյուր (մաղած) մոտավորապես 150–200 գրամ կամ ըստ անհրաժեշտության
7. Բուսական յուղ 100 միլիլիտր կամ ըստ անհրաժեշտության
8. Մաքրված ջուր 2 բաժակ
9. Աղ՝ ըստ ճաշակի
10. Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
11. Մեխակ ըստ ճաշակի
12. Դափնու տերեւ ըստ ճաշակի

Ապրանքները հարմար չեն: Ընտրեք նմանատիպ բաղադրատոմս ուրիշներից:

Գույքագրում:

Խոհանոցային դանակ - 2 հատ, Տախտակ - 2 հատ, Պլաստիկ տոպրակ, Ապակի (տարողությունը 200 միլիլիտր), Թղթե խոհանոցային սրբիչներ, Աման - 2 հատ, Խորը ափսե, Խորը աման, Վառարան, Կափարիչով տապակ - 2 հատ, Խոհանոցային սպաթուլա - 2 հատ, ափսե

Գազարով և սոխով շոգեխաշած փոշու պատրաստում.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները.

Նախևառաջ, մենք թարմ սառեցված ծաղկեփնջը լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, դնում խորը ամանի մեջ, լցնում սառը հոսող ջրով և այդպիսով հալեցնում ենք այն ներսում: 30-45 րոպե. ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված դիակների չափից: Այնուհետև լվանում ենք ձուկը, չորացնում ենք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, հերթով դնում ենք կտրատող տախտակի վրա և յուրաքանչյուրից հանում լողակները, պոչը, ցանկության դեպքում՝ ծայրը։

Այնուհետև փափկամիսը կտրատեք ցանկալի չափի մասերի, դրեք փոքր ամանի մեջ, համեմեք ըստ ճաշակի աղով և աղացած սև պղպեղով, ամեն ինչ խառնեք և թողեք այս ձևով մինչև օգտագործելը:

Միևնույն ժամանակ, մաքուր խոհանոցային դանակով մաքրեք սոխն ու գազարը: Մենք լվանում և չորացնում ենք բանջարեղենը։

Սոխը դնել նոր տախտակի վրա և կտրատել օղակների, կես օղակների, քառորդների կամ մեծ խորանարդի մինչև 1 սանտիմետր հաստությամբ:

Գազարը քերել միջին կամ խոշոր քերիչով փոքր ամանի մեջ։ Դրանից հետո խոհանոցի սեղանին դնում ենք մաղած խորը ափսե ցորենի ալյուրև այլ ապրանքներ, որոնք անհրաժեշտ կլինեն ուտեստը պատրաստելու համար:

Քայլ 2. պատրաստել սուս:

Այժմ դնել խորը տապակը միջին կրակի վրա և մեջը լցնել 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Երբ այն տաքանա, այնտեղ դրեք գազարն ու սոխը։

Տապակել դրանք մինչև կիսաթափանցիկ և փափուկ լինեն՝ երբեմն խառնելով խոհանոցային սպաթուլայի հետ: Այս գործընթացը կպահանջի 2-3 րոպե .

Այնուհետև թթվասերը լցնել տապակի մեջ, տոմատի մածուկև եռալուց հետո եփել դրանք մեկ րոպե. Այնուհետև ստացված զանգվածը լցնել երկու բաժակ զտած ջրով և համեմել աղով, աղացած սև պղպեղով, դափնու տերևով և մեխակով:

Քայլ 3. տապակել ձուկը:

Սոուսը պատրաստելիս միջին ջերմության վրա տաքացրեք մաքուր տապակը 50–60 միլիլիտր բուսայուղով։ Միաժամանակ ձկան կտորները զգուշորեն գլորում ենք ցորենի ալյուրի մեջ։

Ավելի ուշ 2-3 րոպեԾաղկի առաջին խմբաքանակը դնել տաք յուղի մեջ և տապակել այն բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այս փուլում պետք չէ այն հասցնել լիարժեք պատրաստության, հենց որ ձուկը կարմրի, տեղափոխեք ափսեի մեջ, իսկ մնացածը տապակեք նույն կերպ։

Քայլ 4. ձուկը եփ գալ սոուսի մեջ:

Այնուհետև տապակած ձուկը լցնում ենք սուսով տապակի մեջ և տակի կրակը միջինում բարձրացնում ենք։ Կրկին եռալուց հետո կրկին իջեցրեք դրա մակարդակը, ծածկեք մեր ուտեստը կափարիչով և եփեք այն 10-12 րոպե .

Այս ընթացքում գրեթե ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, և ձուկը լիովին կեփվի և ներծծվի հաճելի բուսական բուրմունքով: Անջատեք վառարանը և թողեք, որ սնունդը շարունակվի 5-7 րոպե. այնուհետև այն բաժանեք ափսեների վրա և մատուցեք սեղանի շուրջ:

Քայլ 5. մատուցել գազարով և սոխով շոգեխաշած ծաղկեփունջը:

Գազարով և սոխով շոգեխաշած Pollock-ը մատուցվում է տաք վիճակում՝ որպես հիմնական երկրորդ ուտեստ։ Այս ուտեստի համար իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ է խաշած, շոգեխաշած բրինձը, ինչպես նաև բաճկոն կարտոֆիլը, կարտոֆիլի պյուրեը կամ թարմ բանջարեղենով աղցանը:

Ձուկը ստացվում է կծու, մի փոքր թթու համով և բանջարեղենի նուրբ բույրով։ Վայելե՛ք։
Բարի ախորժակ:

Այս ուտեստը պատրաստելիս ձկան համար կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք;

Թթվասերի իդեալական փոխարինումը կրեմն է;

շատ հաճախ սոխի փոխարեն օգտագործում են պրաս կամ կարմիր բուլղարերեն;

Նույն մեթոդով կարող եք ցանկացած ձուկ պատրաստել։

Բանջարեղենով շոգեխաշած ծաղկափոշի

Մարինացված տապակած ձուկ

Դոնդող ձուկ լոլիկի մեջ

Տապակած ձուկ բանջարեղենով

Տապակած ձուկ գազարով

Ձկան կոտլետներ երեխաների համար

Ձուկ ջեռոցում մորթյա բաճկոնի տակ

Pollock սոուսով դանդաղ կաթսայում

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած վարդագույն սաղմոն

Ծովատառեխ heh

Pollock ձկան կոտլետներ

Ձողաձուկ դանդաղ կաթսայում

Այլ բաղադրատոմսեր կատեգորիայում

Գազարով և սոխով շոգեխաշած ծաղկեփնջեր

Այսօր ես ձեզ կպատմեմ մեկ այլ հակաճգնաժամային ուտեստի բաղադրատոմսը, ինչը նշանակում է, որ այն համեղ է, սննդարար և բավականին դիետիկ ուտեստև էժան բաղադրիչներից: Միևնույն ժամանակ, գազարով և սոխով շոգեխաշած փոշու ակտիվ պատրաստման ժամանակը (վառարանի մոտ աշխատելը) տաս րոպեից ոչ ավելի է։

Բաղադրիչներ

• pollock 1 կգ.
• գազար 200 գր.
• սոխ 200 գր.
• թթվասեր 1 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ 1 ճ.գ. լ.
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության բաղադրատոմս

Կարճ բաղադրատոմս՝ գազարով, սոխով և թթվասերով շոգեխաշած փոշու պատրաստման համար.

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։ Ծաղկեփունջը բաժանեք մասերի:

Տապակել սոխն ու գազարը, համեմել թթվասերով և հարել։ Կաթսայի կամ տապակի ներքևի մասում լցնում ենք ցողունը, աղ և պղպեղ ենք լցնում։ Վերևում դրեք տապակած բանջարեղենը:

Ծածկեք կափարիչով: Եփել միջին ջերմության վրա 20-30 րոպե։

Տեքստով հետաքրքրվող մարդկանց համար մանրամասն բաղադրատոմսՍտորև, ինչպես միշտ, մի քանի կարևոր կետեր են:

Բաղադրիչների ընտրություն.

Վերցրեք կա՛մ հալեցրած ցողուն, կա՛մ ֆիլե (եթե վստահելի մատակարար ունեք): Գազարի և սոխի քանակը կարելի է մոտավորապես հավասար ընդունել։

Եթե ​​կա մեկ տեսակի բանջարեղեն, ապա դա մեծ խնդիր չէ:

Սոխի կտրատում.

Գազար կտրատել.

Շոգեխաշելու համար կտրատած ծաղկակաչ.

Ինչպես տեսնում եք, ես ունեմ pollock ֆիլե: Նույնիսկ եթե դուք ունեք մի ամբողջ ձուկ, կտրեք այն մասերի:

Պարտադիր չէ ֆիլե պատրաստել։

Բանջարեղեն տապակել.

Տապակել սոխը և գազարը փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Բանջարեղենը տապակելու կարիք չկա։

Բավական է պարզապես փափուկ դառնալ։ Պատրաստի բանջարեղենին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ թթվասեր։

Ավելացնել աղ, պղպեղ և լավ խառնել։ Բացի այդ, վերը նշված բանջարեղենին կարելի է ավելացնել տոմատի մածուկ կամ լոլիկ: Մեկ կամ երկու մեխակ՝ յուրահատուկ բույրի համար։

Պատրաստի բանջարեղենը դնում եմ խորը ամանի մեջ։

Ծաղկեփնջի տեղադրում.

Բանջարեղենի տեղադրումը ցողունի վերևում.

Ծաղկեփունջը բանջարեղենով շոգեխաշել.

Կափարիչով ծածկեք տապակը։ Ջուր ավելացնելու կարիք չկա։

Եփել մինչև պատրաստը 20-30 րոպե մարմանդ կրակի վրա: Այս ուտեստը կարող եք մատուցել կարտոֆիլով, խաշած բրինձև նույնիսկ որպես անկախ:

Տապակած փոշու ֆիլե

Pollock ֆիլեի կոտլետներ

Pollock շոգեխաշած գազարով և սոխով. Բաղադրատոմս

Դուք գիտեի՞ք դա ձկան ուտեստներոչ միայն շատ համեղ, այլ նաև շատ օգտակար ձեր ընտանիքի բոլոր անդամների համար։ Ուստի պարտադիր է դրանք ներառել ձեր մենյուում և պատրաստել շոգեխաշած կամ շոգեխաշած ձուկ, ինչպես նաև թեթև ձկան ապուր՝ շաբաթական առնվազն մի քանի անգամ։

Ծաղկի պատրաստման մեր բաղադրատոմսը ձեզ կասի, թե ինչպես դա անել ճիշտ: գազարով շոգեխաշած ու սոխ. Այս ուտեստը ստացվում է աներևակայելի թեթև, քնքուշ և շատ համեղ։

Այսպիսով, pollock շոգեխաշած գազարով և սոխովբաղադրատոմսը.

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

- թարմ սառեցված ծաղկափայտ 500 գրամ (մոտ 4-5 հատ)

- գազար 3-4 արմատային բանջարեղեն;

- սոխ 2 լամպ;

- թթվասեր 200 գրամ;

- բուսական յուղ (արևածաղկի կամ ձիթապտղի)

- աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի:

1. Փոշու մաքրած դիակները մանր մասերի կտրատել և զգուշորեն դնել բուսայուղով, գերադասելի ձիթապտղի յուղով նախապես յուղած տապակի մեջ։

2. Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Եթե ​​սոխը շատ մեծ է, կարող եք կտրատել կես օղակների։

3. Գազարը մաքրեք, լվացեք և քերիչով անցկացրեք բանջարեղենի խոշոր քերիչով։

4. Այնուհետև գազարն ու սոխը լավ տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև բաց ոսկեգույն երանգ ստացվի, ապա բանջարեղենին ավելացնել թթվասերը, աղը և աղացած սև պղպեղը ցանել։ Ամեն ինչ միասին մի քանի րոպե պահեք կրակի վրա։

5. Այնուհետև պատրաստի սոուսը լցնում ենք փոշու պատրաստած կտորների վրա և ուղարկում թխելու ջեռոցում 20-30 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի։

6. Շոգեխաշած ծաղկափոշիբանջարեղենովպատրաստ!

Հատուկ ձեզ համար մեր կայքը պատրաստել է վերապատրաստման դասընթաց «1000 լավագույն լուսանկարներըբաղադրատոմսեր».

Այս դասընթացում մենք ձեզ համար հավաքել ենք 1000 մանրամասն լուսանկարչական բաղադրատոմսեր մեր կայքից տարբեր խոհարարական թեմաներով:

Դասընթացի բովանդակության մասին ավելին կարող եք իմանալ՝ հետևելով այս հղմանը:

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ մեր կայքը, հայտնեք ձեր «շնորհակալությունը»՝ սեղմելով ստորև նշված կոճակները:

Ինձ դուր եկավ ապուրը, բայց պարզվեց, որ այն շատ թանձր է (ես այն պատրաստել եմ ինչպես բաղադրատոմսում, հետևաբար կամ ավելի շատ ջուր է պետք, կամ ավելի քիչ մարգարիտ գարի):

Ես երեխաների համար նախաճաշի համար բլիթներ եմ թխել ձեր բաղադրատոմսով: Նրանք ստացվեցին նուրբ, նուրբ, այնպիսի անցքերով, ինչպիսին մայրս էր, երբ նա երեխա էր: Երեխաները թթվասեր չեն ուտում, բայց բալի ջեմը հիանալի գաղափար է: համը նման է հաստ մածունի: Երեխաները նույնիսկ չէին կասկածում իմ դավաճանությանը:

Նորույթ բլոգերում

Հանրաճանաչ բլոգներում

Հեղինակային իրավունք Supy-salaty.ru 2011-2015. Նյութերի վերարտադրումը թույլատրվում է միայն խմբագրի գրավոր թույլտվությամբ:

Սաղմոնի և կանաչ ոլոռի աղցան

Բաղադրությունը՝ 200 գ սաղմոնի պահածո, 200 գ կանաչ ոլոռի պահածո, 100 գ մայոնեզ, 1 գլուխ սոխ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։ Պահածոյացված սաղմոնտրորել պատառաքաղով։

Խառնել ձուկը, պահածոյացված կանաչ ոլոռը և սոխը, ավելացնել մայոնեզը։ Աղ, պղպեղ, խառնել և դնել աղցանի ամանի մեջ:

Պահածոյացված սաղմոնի և խաշած բանջարեղենի աղցան

Բաղադրությունը՝ 200 գ սաղմոն պահածոյացված, 3 կարտոֆիլ, 2 գազար, 100 գ մայոնեզ, 1 գլուխ սոխ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Կարտոֆիլն ու գազարը լվանալ, եռացնել, սառեցնել, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։

Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Սաղմոնը պատառաքաղով տրորել։ Խառնել ձուկը, կարտոֆիլը, գազարը, խոտաբույսերը և սոխը։

Ավելացնել մայոնեզ, աղ և պղպեղ, խառնել և դնել աղցանների ամանի մեջ:

Ծովատառեխով աղցան մանանեխի սոուսով

Բաղադրությունը՝ 200 գ աղած ծովատառեխի ֆիլե, 4 կարտոֆիլի պալար, 2 ձու, 2 գազար, 2 սոխ, 1 փունջ մաղադանոս, 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1-2 թեյի գդալ մանանեխ, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, աղ և պղպեղ։ համ.

Կարտոֆիլն ու գազարը լվանալ, եռացնել աղաջրի մեջ, հովացնել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը մաքրել, լվանալ, կես օղակների կտրատել։

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել։ Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Ծովատառեխի ֆիլեը մանր կտրատել, խառնել կարտոֆիլի, գազարի, ձվի, սոխի և մաղադանոսի հետ։

Պատրաստի խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով և դնել կույտի մեջ աղցանամանի մեջ։ Մանանեխի սոուս պատրաստելու համար խառնեք բուսական յուղը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը և շաքարավազը։

Պատրաստի խառնուրդը լցնել աղցանի վրա։

Պատրաստի մանանեխի փոխարեն աղցանը հագցնելու համար կարող եք օգտագործել մանանեխի սերմեր, որոնք նախ պետք է թույլ տրորել հավանգի մեջ։

Ծովատառեխով և ճակնդեղով աղցան

Բաղադրությունը՝ 200 գ աղած ծովատառեխի ֆիլե, 1 ճակնդեղ, 1 գլուխ սոխ, 100 գ մայոնեզ, 1 փունջ մաղադանոս, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ճակնդեղը լվանալ, եռացնել, հովացնել, մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։

Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Ծովատառեխի ֆիլեը մանր կտրատել, խառնել ճակնդեղի և մաղադանոսի հետ։

Ավելացնել մայոնեզ, պղպեղ, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Ծովատառեխ և թարմ բանջարեղենի աղցան

Բաղադրությունը՝ 200 գ աղած ծովատառեխի ֆիլե, 2 վարունգ, 2 լոլիկ, 1 բուլղարական պղպեղ, 1 գլուխ սոխ։ մի փունջ մաղադանոս, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք վարունգը և կտրեք շերտերով: Լոլիկները լվանալ, կտրատել շերտերով։

Բուլղարական պղպեղը լվանալ, հեռացնել սերմերը և ցողունը, կտրատել շերտերով։ Մաքրել սոխը, լվանալ, օղակների կտրատել։

Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Ծովատառեխի ֆիլեը մանր կտրատել, խառնել վարունգի, լոլիկի, սոխի և բուլղարական պղպեղի հետ։

Ավելացնել բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, հարել։ Պատրաստի խառնուրդը կույտի մեջ դնել ճաշատեսակի վրա, շաղ տալ մաղադանոսով։

Ծովատառեխով աղցան կարտոֆիլով և թթու վարունգով

Բաղադրությունը՝ 200 գ աղած ծովատառեխի ֆիլե, 4 կարտոֆիլի պալար, 2 թթու վարունգ, 1 սոխ, 1 փունջ սամիթ, 2 ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 2 ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորեն, 100 գ մայոնեզ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարտոֆիլը լվանալ, եռացնել աղաջրի մեջ, սառեցնել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Վարունգները շերտերով կտրատել։ Սոխը մաքրել, լվանալ, կես օղակների կտրատել։

Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել։ Ծովատառեխի ֆիլեը մանր կտրատել, խառնել կարտոֆիլի, վարունգի հետ, կանաչ ոլոռ, եգիպտացորեն, սոխ և սամիթ։

Աղ, պղպեղ, ավելացնել մայոնեզ: Խառնել և տեղափոխել աղցանամանի մեջ։

Լեհական պիկե պերկ աղցան

Բաղադրությունը՝ 300 գ խաշած ցորենի ֆիլե, 2 ձու, 1 փունջ կանաչ սոխ, 100 գ կարագ, 1 ճաշի գդալ աղացած ցորենի կրեկեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել։ Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել։

Կտրատել պիրկ ֆիլեը փոքր կտորներով և դնել ափսեի մեջ:

Շաղ տալ մանր կտրատած ձվերով և կանաչ սոխով, աղով և պղպեղով: Կարագհալեցնել, լցնել աղցանի վրա, վրան ցանել պաքսիմատ։

Կարագը չի այրվի, եթե այն հալեցնեք ջրային բաղնիքում։

Պիկ Պերկ աղցան վարունգով

Բաղադրությունը՝ 300 գ խաշած պիրկ ֆիլե, 3 վարունգ, 1 գլուխ սոխ, 100 գ մայոնեզ, 1 փունջ սամիթ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կտրատեք թառի ֆիլեը խորանարդի մեջ։ Լվացեք վարունգը և կտրեք շերտերով:

Սոխը մաքրել, լվանալ, կես օղակների կտրատել։ Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել։ Խառնել պիրկ ֆիլեը, վարունգը, սոխը և սամիթը։

Սմբուկով աղցան աղցան թառով

Բաղադրիչներ՝ 300 գ տորկի ֆիլե, 2 սմբուկ, 2 գլուխ սոխ, 1 փունջ մաղադանոս, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Սմբուկները լվանալ, կեղևազրկել, մանր խորանարդիկների կտրատել, տապակել բուսայուղով տապակի մեջ, աղ ավելացնել։ Սոխը մաքրել, լվանալ, կես օղակների կտրատել։

Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Խոզուկի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել սմբուկի, սոխի և մաղադանոսի հետ։

Պատրաստի խառնուրդը համեմել աղով, պղպեղով, հարել և դնել աղցանամանի մեջ։

Պիկ Պերճով աղցան ջրիմուռներ

Բաղադրությունը՝ 300 գ խաշած պիրկ ֆիլե, 150 գ պահածոյացված ջրիմուռ, 2 գազար, 1 գլուխ սոխ, 1 փունջ մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Գազարը լվանալ, եռացնել, հովացնել, կեղևազատել և կիսաշրջանաձև կտրատել։ Սոխը մաքրել, լվանալ, կես օղակների կտրատել։ Մաղադանոսը լվանալ և կտրատել։

Պերշի ֆիլեը մանր կտրատել, խառնել ջրիմուռի, գազարի և մաղադանոսի հետ։ Համեմում ենք բուսական յուղով` խառնած կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով, հարում ենք և դնում աղցանամանի մեջ։

Խոզուկը շատ արագ է եփվում, ուստի պատրաստման ժամանակը չպետք է գերազանցի 7–10 րոպեը՝ կախված կտորների չափից։

Աղցան -ից տապակած պիկե թառՀետ թթու կաղամբ

Բաղադրիչներ՝ 500 գ պիրկ ֆիլե, 200 գ թթու կաղամբ, 1 փունջ մաղադանոս, 1 գլուխ սոխ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 3 ճաշի գդալ մայոնեզ, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1 թեյի գդալ չաման սերմեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք թառի ֆիլեը, չորացրեք, կտրեք բարակ նեղ կտորներով։ Համեմել աղով, պղպեղով, ալյուրի մեջ գլորել և տապակել բուսայուղի մեջ։

Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։ Մաղադանոսը լվանալ և կտրատել։ Ձկան կտորները խառնել թթու կաղամբի, սոխի և մաղադանոսի հետ, ավելացնել չաման և մայոնեզ։

Տապակած կծու պիրկ աղցան

Բաղադրիչներ՝ 500 գ ցորենի ֆիլե, 50 գ ցորենի կրուտոն, 1 փունջ կանաչ հազար, 1 փունջ մաղադանոս, 1 գլուխ սոխ, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, յուրաքանչյուրը։ թեյի գդալ աղացած համեմ և կարի: թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ, մշկընկույզ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Լվացեք թառի ֆիլեը, չորացրեք, կտրեք բարակ նեղ կտորներով և աղ ավելացրեք։ Ալյուրը խառնել համեմի, կարրիի, պղպեղի և մշկընկույզի հետ։

Պատրաստի խառնուրդի մեջ փաթաթել թառի կտորները և տապակել բուսայուղի մեջ (3 ճաշի գդալ): Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։ Մաղադանոսը լվանալ և կտրատել։

Լվանալ կանաչ աղցանը և մանր կտրատել։

Ձկան կտորները խառնել սոխի, հազարի և մաղադանոսի հետ, հարել, դնել աղցանամանի մեջ։ Մնացած բուսական յուղը խառնել կիտրոնի հյութի հետ և այս խառնուրդը լցնել աղցանի վրա։

Կատո ձկան աղցան կարտոֆիլով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը՝ 300 գ խաշած կատվաձկան ֆիլե, 200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 150 գ թթվասեր, 4 կարտոֆիլի պալար, 1 փունջ կանաչ սոխ, 1 փունջ սամիթ, 1 ճաշի գդալ կետչուպ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարտոֆիլը լվանալ, եռացնել աղաջրի մեջ, սառեցնել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել։ Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել։

Կատո ձկան ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել կարտոֆիլի, կանաչ ոլոռի, կանաչ սոխի և սամիթի հետ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել կետչուպի հետ խառնած թթվասերը։

Խառնել և դնել աղցանների ամանի մեջ:

Աղցանի համար խաշած ձուկը կտրատեք հացահատիկի միջով, այնուհետև կտորները կոկիկ կլինեն:

Կատվաձկան աղցան մանանեխի սոուսով

Բաղադրությունը՝ 300 գ խաշած լոքոյի ֆիլե, 4 ձու, 1 գլուխ սոխ, 1 խնձոր, 1 փունջ մաղադանոս, 3 ճաշի գդալ մանանեխի սոուս, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել։ Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։

Մաղադանոսը լվանալ և կտրատել։ Խնձորը լվանալ, կեղևազրկել, միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ և ցողել կիտրոնի հյութով։

Կատո ձկան ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել ձվի, սոխի, խնձորի և մաղադանոսի հետ։ Համեմել աղով, հարել, դնել ափսեների վրա և լցնել մանանեխի սոուսի վրա։

Պոլոքի, կարտոֆիլի և եգիպտացորենի աղցան

Բաղադրությունը՝ 200 գ եփած ցողունի ֆիլե, 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն, 4 հատ կարտոֆիլի պալար, 1 բուլղարական պղպեղ, 1 գլուխ սոխ, 1 փունջ մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարտոֆիլը լվանալ, եռացնել աղաջրի մեջ, սառեցնել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Բուլղարական պղպեղը լվանալ, հեռացնել ցողունը և սերմերը և մանր կտրատել։ Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։

Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Ծաղկի ֆիլեն խորանարդի կտրատել, խառնել եգիպտացորենի, կարտոֆիլի, բուլղարական պղպեղի և սոխի հետ։

Աղ, պղպեղ, համեմել բուսայուղով, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Pollock աղցան բրնձով և լոլիկով

Բաղադրությունը՝ 300 գ եփած ցողունի ֆիլե, 100 գ բրինձ, 100 գ մայոնեզ, 2 լոլիկ, 1 գլուխ սոխ, 1 փունջ թրթնջուկ, 1 փունջ մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք բրինձը, եռացրեք աղած ջրի մեջ, դրեք մաղի մեջ և սառչեք։ Լոլիկը լվանալ, խորանարդի կտրատել։ Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։

Լվացեք թրթնջուկն ու մաղադանոսը և մանր կտրատեք։ Ծաղկի ֆիլեն խորանարդի կտրատել, խառնել բրնձի, լոլիկի, սոխի, թրթնջուկի և մաղադանոսի հետ։

Աղ, պղպեղ, ավելացնել մայոնեզ, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Աղցանների համար բրինձը չպետք է չափազանց եփվի։ Եփելու ընթացքում ջրի մեջ մի քիչ կաթ ավելացրեք, ապա բրինձը կմնա սպիտակ։

Տապակած pollock աղցան թթու վարունգով

Բաղադրությունը՝ 400 գ ցողունի ֆիլե, 3 թթու վարունգ, 2 ձու, 1 փունջ կանաչ աղցանի տերեւ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ կանաչ սոխ և սամիթ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1–1,5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ծաղկի ֆիլեը լվանալ, չորացնել անձեռոցիկով, մանր կտրատել։ Համեմել աղով, պղպեղով, ալյուրով գրտնակել և տապակել տաքացրած բուսայուղի մեջ։

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել շերտերով։

Վարունգները կտրատել շերտերով։ Կանաչ սոխը և սամիթը լվանալ և մանր կտրատել։

Լվանալ կանաչ աղցանը, չորացնել և դնել ափսեի մեջ։

Հազարի տերևների վրա դրեք տապակած սամիթի կտորներ, վարունգի կտորներ և ձվի կտորներ։ Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, շաղ տալ կանաչ սոխով և սամիթով։

Ծովային ձկան աղցան սոյայի պանրով

Բաղադրությունը՝ 300 գ խաշած ծովային ձկան ֆիլե, 250 գ սոյայի պանիր, 1 փունջ կանաչ հազար, 1 փունջ կանաչ սոխ։ մի փունջ մաղադանոս, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս։

Ձուկը և սոյայի պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լվացեք աղցանը և մանր կտրատեք։ Լվանալ կանաչ սոխն ու մաղադանոսը և կտրատել։

Խառնել ձուկը, սոյայի պանիրը, հազարը, կանաչ սոխը և մաղադանոսը։

Ավելացնել բուսական յուղ և սոյայի սոուս, հարել, պատրաստի զանգվածը դնել աղցանամանի մեջ։

Ծովային ձկան աղցան լոբիով

Բաղադրությունը՝ 300 գ եփած ծովային ձկան ֆիլե, 200 գ պահածոյացված կարմիր լոբի, 1 փունջ կանաչ սոխ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, 100 գ մայոնեզ, 1 ճաշի գդալ կծու տոմատի սոուս, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Սոխը, մաղադանոսը և սամիթը լվանալ, մանր կտրատել։ Ձկան ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել լոբով, սոխով և խոտաբույսերով։

Աղ, ավելացնել մայոնեզ և տոմատի սոուս, խառնել ու պատրաստի խառնուրդը դնել աղցանամանի մեջ։

Ձողաձողով և կանաչ սիսեռով աղցան

Բաղադրությունը՝ 250 գ խաշած ձողաձկան ֆիլե, 200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 100 գ մայոնեզ, 1 գլուխ սոխ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։ Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Ձողաձուկը մանր կտրատել, խառնել կանաչ ոլոռի, սոխի և խոտաբույսերի հետ։

Ավելացնել մայոնեզ, աղ և պղպեղ, հարել և պատրաստի զանգվածը դնել աղցանամանի մեջ։

Կոդի աղցան բանջարեղենով

Բաղադրությունը՝ 250 գ խաշած ձողաձկան ֆիլե, 3 կարտոֆիլի պալար, 2 գազար, 2 ձու, 100 գ մայոնեզ, 1 գլուխ սոխ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, 1 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարտոֆիլն ու գազարը լվանալ, եռացնել, սառեցնել, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի։ Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել։

Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։

Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Կտրեք ձուկը փոքր կտորներով:

Խառնել ձուկը, ձուն, կարտոֆիլը, գազարը, խոտաբույսերը և սոխը։ Ավելացնել մայոնեզ և քերած ծովաբողկ, աղ և պղպեղ, խառնել և դնել աղցանների ամանի մեջ։

Տապակած ձողաձկան աղցան լոլիկով

Բաղադրությունը՝ 350 գ ձկան ֆիլե, 2 լոլիկ, 1 գլուխ սոխ, 1 փունջ կանաչ հազար, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ պաքսիմատ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձկան ֆիլեը լվանալ, մանր կտրատել, աղ ու պղպեղ անել, գլորել հացի փշրանքներև տապակել տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Լոլիկները լվանալ, կտրատել շերտերով։ Սոխը մաքրել, լվանալ, կես օղակների կտրատել։

Հազարը, սամիթը և մաղադանոսը լվանալ, մանր կտրատել, խառնել ձկան, լոլիկի և սոխի հետ։ Պատրաստի խառնուրդը աղացրեք և դրեք աղցանամանի մեջ։

Պահածոյացված կաղամարով աղցան կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը՝ 200 գ կաղամար պահածոյացված, 200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 100 գ մայոնեզ, 2 ձու, 1 գլուխ սոխ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, կեղևազատել և մանր կտրատել։ Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։ Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։

Կաղամարը մանր կտրատել, խառնել կանաչ ոլոռի, ձվի, սոխի, սամիթի և մաղադանոսի հետ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել մայոնեզ, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Պահածոյացված կաղամարով աղցան կարտոֆիլով

Բաղադրությունը՝ 200 գ կաղամար պահածոյացված, 4 կարտոֆիլի պալար, 100 գ թթվասեր, 2 ձու, 2 թթու վարունգ, 1 գլուխ սոխ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, 1 թեյի գդալ մանանեխ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարտոֆիլը լվանալ, եռացնել աղաջրի մեջ, սառեցնել, մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի։ Ձվերը պինդ եփել, սառչել, կեղևազատել և մանր կտրատել։ Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։

Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։

Մարինացված վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կտրել կաղամարը, խառնել կարտոֆիլի, ձվի, վարունգի, սոխի, սամիթի և մաղադանոսի հետ։

Աղ, պղպեղ, ավելացնել մայոնեզն ու մանանեխը, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Կաղամարը եփել կամ տապակել ոչ ավելի, քան 5 րոպե, հակառակ դեպքում դրանք կոշտ կլինեն։

Կաղամարով աղցան բրնձով և գազարով

Բաղադրությունը՝ 400 գ կաղամար, 100 գ բրինձ, 100 գ մայոնեզ, 2 գազար, 1 պճեղ սխտոր, 1 փունջ մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք գազարը, եռացրեք, սառչեք, կեղևազրկեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։

Լվացեք բրինձը, եռացրեք աղած ջրի մեջ, դրեք մաղի մեջ և սառչեք։ Կլպել սխտորը, լվանալ, կտրատել սխտորի մամլիչով։

Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։

Կաղամարը խառնել բրնձի, գազարի և մաղադանոսի, աղի և պղպեղի հետ։ Ավելացնել սխտոր և մայոնեզ, խառնել և դնել աղցանների ամանի մեջ:

Կաղամարով աղցան բրնձով և եգիպտացորենով

Բաղադրությունը՝ 400 գ կաղամար, 100 գ բրինձ, 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն, 100 գ մայոնեզ, 1 փունջ կանաչ սոխ, 1 փունջ մաղադանոս, 1 ճաշի գդալ կետչուպ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք կաղամարը, վրան լցրեք եռման ջուր, հեռացրեք կեղևը։ Եռացնել աղած ջրի մեջ, սառը, կտրատել շերտերով։

Լվացեք բրինձը, եռացրեք աղած ջրի մեջ, դրեք մաղի մեջ և սառչեք։ Լվանալ կանաչ սոխը և մաղադանոսը և մանր կտրատել։ Կաղամարը խառնում ենք բրնձի, եգիպտացորենի, սոխի և մաղադանոսի, աղի և պղպեղի հետ։

Ավելացնել կետչուպի հետ խառնած մայոնեզը, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Կաղամարով աղցան վարունգով

Բաղադրությունը՝ 400 գ կաղամար, 3 վարունգ, 100 գ մայոնեզ, 1 գլուխ սոխ, 1 բուլղարական պղպեղ, 1 փունջ սամիթ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք կաղամարը, վրան լցրեք եռման ջուր, հեռացրեք կեղևը։ Եռացնել աղած ջրի մեջ, սառը, կտրատել շերտերով։

Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։ Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել։

Բուլղարական պղպեղը լվանալ, հեռացնել ցողունն ու սերմերը, կտրատել շերտերով։ Լվանալ վարունգները, մաքրել կեղևը, կտրատել շերտերով։ Կաղամարը խառնել վարունգի, բուլղարական պղպեղի, սոխի և սամիթի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ։

Ավելացնել մայոնեզ, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Կաղամարով աղցան գազարով

Բաղադրությունը՝ 400 գ կաղամար, 3 գազար, 2 պճեղ սխտոր, 100 գ մայոնեզ։ մի փունջ մաղադանոս, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Լվացեք կաղամարը, վրան լցրեք եռման ջուր, հեռացրեք կեղևը։ Եռացնել աղած ջրի մեջ, սառը, կտրատել շերտերով։

Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը, քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Կլպել սխտորը, լվանալ, կտրատել սխտորի մամլիչով։ Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։

Կաղամարը, գազարն ու սխտորը խառնել, ավելացնել աղը, ավելացնել մայոնեզը, հարել։ Կույտի մեջ դնել աղցանի ամանի մեջ, շաղ տալ մաղադանոսով:

Կաղամարով աղցան և սպիտակ կաղամբ

Բաղադրությունը՝ 300 գ կաղամար, 300 գ սպիտակ կաղամբ, 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն, 100 գ մայոնեզ, 1 գազար, 1 փունջ մաղադանոս, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք կաղամարը, վրան լցրեք եռման ջուր, հեռացրեք կեղևը։ Եռացնել աղած ջրի մեջ, սառը, կտրատել շերտերով։ Կաղամբը լվանալ, մանրացնել, մանրացնել փոքր քանակությամբաղ.

Գազարը մաքրել, լվանալ, մանր քերիչով անցկացնել։ Մաղադանոսը լվանալ և կտրատել։

Կաղամարը խառնել կաղամբի, եգիպտացորենի, գազարի և մաղադանոսի հետ, ավելացնել մայոնեզը, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Մայոնեզի փոխարեն ձկան աղցաններկարելի է լցնել թթվասերով կամ բնական յոգուրտխառնած կիտրոնի հյութի հետ։

Աղցան կաղամարով և կանաչ լոբիով

Բաղադրությունը՝ 300 գ կաղամար, 300 գ սառեցված կանաչ լոբի, 1 գլուխ սոխ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք կաղամարը, վրան լցրեք եռման ջուր, հեռացրեք կեղևը։ Եռացնել աղած ջրի մեջ, սառը, կտրատել շերտերով։

Լոբիները եռացնել աղաջրի մեջ, դնել մաղի մեջ, սառչել և մանր կտրատել։ Մաքրեք սոխը, լվացեք, կտրատեք կես օղակների և ցողեք քացախով։

Կաղամարը, լոբին ու սոխը խառնել, աղ ու պղպեղ անել, համեմել բուսայուղով, խառնել ու դնել աղցանամանի մեջ։

Կծու կաղամարով աղցան

Բաղադրությունը՝ 400 գ կաղամար, 2 ձու, 200 գ կորեական գազար, 1 պճեղ սխտոր, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ մաղադանոս և կիլանտրո, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Լվացեք կաղամարը, վրան լցրեք եռման ջուր, հեռացրեք կեղևը։ Եռացնել աղաջրի մեջ, հովացնել, մանր կտրատել։ Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել։

Կլպել սխտորը, լվանալ, կտրատել սխտորի մամլիչով։ Մաղադանոսն ու կիլանտրոն լվանալ և մանր կտրատել։

Կաղամարը խառնել ձվի հետ, Կորեական գազար, սխտոր և խոտաբույսեր: Ավելացնել բուսայուղ, խառնել, տեղափոխել աղցանամանի մեջ։

Ծովախեցգետնի աղցան բրնձով և խնձորով

Բաղադրությունը՝ 200 գ խաշած կեղևավորված ծովախեցգետին, 100 գ բրինձ, 100 գ մայոնեզ, 2 խնձոր, 1 գլուխ սոխ։ մի փունջ մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Սառեցված ծովախեցգետինները եփել առանց հալեցնելու: Լցնել դրանք եռացող ջրի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Լվացեք բրինձը, եռացրեք աղած ջրի մեջ, դրեք մաղի մեջ և սառչեք։ Խնձորները լվանալ, կեղևազերծել, միջուկը կտրատել շերտերով։ Սոխը մաքրել, լվանալ, կես օղակների կտրատել։

Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Խառնել ծովախեցգետինները, բրինձը, խնձորը, սոխը և խոտաբույսերը:

Աղ, պղպեղ, ավելացնել մայոնեզ, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Աղցան ծովախեցգետիններով և թարմ խոտաբույսերով

Բաղադրությունը՝ 200 գ խաշած կեղևավորված ծովախեցգետին, 100 գ թթվասեր, 2 ձու, 1 փունջ կանաչ աղցան, 1 փունջ թրթնջուկ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ սամիթ և մաղադանոս: կանաչ սոխի փունջ, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել։ Լվանալ կանաչ աղցանն ու թրթնջուկը և մանր կտրատել։

Կանաչ սոխը, սամիթը և մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Մանր կտրատել ծովախեցգետինը, խառնել ձվի, հազարի, թրթնջուկի, կանաչ սոխի, սամիթի և մաղադանոսի հետ։

Ավելացնել աղ, ավելացնել թթվասերը, հարել, դնել աղցանամանի մեջ։

Ծովախեցգետինով և վարունգով աղցան

Բաղադրությունը՝ 250 գ խաշած կեղևավորված ծովախեցգետին, 3 վարունգ, 1 փունջ կանաչ սոխ, 100 գ մայոնեզ։ թեյի գդալ աղացած պապրիկա, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Վարունգները լվանալ, կեղևազատել, խորանարդի կտրատել։ Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել։

Մանրացրեք ծովախեցգետինները, խառնեք վարունգի և կանաչ սոխի հետ։

Ավելացնել աղ, ավելացնել մայոնեզն ու պապրիկան, խառնել, դնել աղցանամանի մեջ։

Կրիլ մսով և բրնձով աղցան

Բաղադրությունը՝ 150 գ կրիլային միս պահածոյացված, 100 գ բրինձ, 100 գ մայոնեզ, 1 գլուխ սոխ, 1 փունջ մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք բրինձը, եռացրեք աղած ջրի մեջ, դրեք մաղի մեջ և սառչեք։ Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։ Մաղադանոսը լվանալ և կտրատել։

Կրիլի միսը խառնել բրնձի, սոխի, մաղադանոսի հետ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել մայոնեզ, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Կրիլ աղցան եգիպտացորենով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը՝ 150 գ կրիլային միս, 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն, 100 գ մայոնեզ, 2 հատ բուլղարական պղպեղ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ կանաչ սոխ և մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Բուլղարական պղպեղը լվանալ, հեռացնել ցողունն ու սերմերը, կտրատել շերտերով։ Լվանալ կանաչ սոխը և մաղադանոսը և մանր կտրատել։

Կրիլի միսը խառնել եգիպտացորենի, բուլղարական պղպեղի, կանաչ սոխի և մաղադանոսի հետ։ Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մայոնեզը, խառնել և դնել աղցանների ամանի մեջ։

Կրիլ աղցանները ավելի հյութալի կլինեն, եթե դրանք ավելացնեք թարմ բանջարեղենհամտեսել։

Կրիլ աղցան խնձորով

Բաղադրությունը՝ 150 գ կրիլային միս պահածոյացված, 2 խնձոր, 1 գլուխ սոխ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ մաղադանոս և սամիթ, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք խնձորները, մաքրեք կեղևը, հանեք միջուկը, կտրատեք շերտերով, ցողեք կիտրոնի հյութով։ Սոխը մաքրել, լվանալ, կես օղակների կտրատել։ Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։

Կրիլի միսը խառնել խնձորի, սոխի և խոտաբույսերի հետ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Կռիլ մսով աղցան ծովային ջրիմուռով

Բաղադրությունը՝ 150 գ կրիլային միս պահածոյացված, 150 գ պահածոյացված ջրիմուռ, 100 գ կորեական գազար, 1 գլուխ սոխ։ մի փունջ մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Սոխը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։ Մաղադանոսը լվանալ և կտրատել։ Կրիլի միսը խառնել ջրիմուռների, կորեական գազարի և սոխի հետ։

Ավելացնել բուսական յուղ, խառնել։ Պատրաստի խառնուրդը տեղափոխում ենք աղցանամանի մեջ, վրան մաղադանոս ցանում։

Սկալոպ աղցան պրասով

Բաղադրությունը՝ 200 գ թթու միս պահածոյացված, 1 պրաս, պ. մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվանալ պրասը և կտրատել բարակ օղակների։ Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։

Գերմանի միսը մանր կտրատել, խառնել սոխի, խոտաբույսերի և կանաչ ոլոռի հետ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել բուսայուղ, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ։

Աղցան աղցան թարմ բանջարեղենով

Բաղադրությունը՝ 200 գ թթու միս պահածոյացված, 2 լոլիկ, 2 վարունգ, 1 կարմիր սոխ, 1 փունջ կանաչ հազար, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լոլիկն ու վարունգը լվանալ, կիսաշրջանաձև կտրատել։ Սոխը մաքրել, լվանալ, կես օղակների կտրատել։

Լվանալ կանաչ աղցանը և մանր կտրատել։ Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։

Գերմանի միսը մանր կտրատել, խառնել լոլիկի, վարունգի հետ, կանաչ աղցան, սոխ, սամիթ և մաղադանոս։ Աղ, պղպեղ, խառնել և դնել աղցանի ամանի մեջ:

Ձիթապտղի յուղը խառնել կիտրոնի հյութի հետ և պատրաստի զանգվածը լցնել աղցանի վրա։

Թարմ բանջարեղեն պարունակող աղցանները մատուցելուց անմիջապես առաջ պետք է աղել և համեմել։

Գետնանուշով և ձվով աղցան

Բաղադրությունը՝ 150 գ թթու միս պահածոյացված, 3 ձու, 1 փունջ կանաչ սոխ։ մի փունջ մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ մայոնեզ, 2 ճաշի գդալ թթվասեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել։ Լվանալ կանաչ սոխը և մաղադանոսը և մանր կտրատել։ Գերմանի միսը մանր կտրատել, խառնել ձվի, կանաչ սոխի և մաղադանոսի հետ։

Աղ, պղպեղ, ավելացնել թթվասերը և մայոնեզը։ Խառնել և աղցանը կույտի մեջ դնել ճաշատեսակի վրա:

Միդիաների և լոլիկի աղցան

Բաղադրությունը՝ 200 գ սառեցված միդիա, 3 լոլիկ, 1 գլուխ սոխ, յուրաքանչյուրը։ մի փունջ մաղադանոս և նեխուր, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և աղացած կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Միդիաները տապակում ենք բուսայուղի մեջ, աղ ու պղպեղ ենք լցնում։ Լոլիկները լվանալ, կտրատել շերտերով։

Մաքրել սոխը, լվանալ, օղակների կտրատել։ Մաղադանոսն ու նեխուրը լվանալ ու մանր կտրատել։

Սառեցված մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանՄիդիան խառնել լոլիկի, սոխի և խոտաբույսերի հետ, ավելացնել աղը և պատրաստի զանգվածը դնել աղցանամանի մեջ։

Ինչպես պատրաստել ձկան աղցան գազարով և սոխով, բաղադրատոմս.

Կախված է, թե ինչ է դա իհարկե ձուկ. բայց ես շատ համեղ աղած ձկան բաղադրատոմս գիտեմ։ Պետք է աղած ձուկ վերցնել, մաքրել ոսկորներից և մաշկից։

Այնուհետև սոխն ու գազարը (ավելի լավ է քերել երկար քերիչով, ինչպես գազարի դեպքում) տապակել բուսայուղի մեջ։ Ամեն ինչ սառչելուց հետո ձկան մեջ լցրեք գազար և սոխ, տոմատի մածուկ կամ կետչուպ և համեմունքներ կորեական գազարի համար:

Եվ այս ամենը պետք է մի քիչ կանգնի։

Ի դեպ, բաղադրատոմսը հենց այդպես է կոչվում։ աղած ձուկ գազարով և սոխով .

Հենց վերջերս մեզ այցելելիս մեզ հյուրասիրեցին շատ համեղ, բավականին թեթեւ ու սրտանց աղցանգազարով և սոխով ձուկ: Ես ընդունեցի այս բաղադրատոմսը։

Եվ պատրաստվեք ձկան աղցան գազարով և սոխովբավականին արագ և չի պահանջում հատուկ ծախսեր:

• սպիտակ ձուկ, ֆիլե (փոշի, խարխուլ, ձողաձուկ, պիրկ թառ և այլն),
• թարմ գազար,
• սոխ 2 գլուխ կամ մեկ մեծ,
• բուսական յուղ
• թեթև մայոնեզ,
• պղպեղի հատիկներ,
• դափնու,
• կոշտ պանիր,

• Մաքրել ձուկը, լվանալ և եռացնել մի փոքր աղած ջրի մեջ դափնու տերևով և պղպեղով;
• Կլպել գազարն ու սոխը, կտրատել և տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ;
• Ճաշատեսակի հատակին դնել խաշած ձկան շերտը (թակած);
• վերարկու մայոնեզով (ես վերցրեցի թեթև և նոսրացրի այն մի փոքր ավելի ջրով);
• ապա մի շերտ տապակած գազար սոխով + մայոնեզ;
• կրկին մի շերտ ձուկ + մայոնեզ;
• գերխաշման շերտ + մայոնեզ;
• Վերին շերտը շաղ տալ քերած պանիրով։

• Տոնական և հատկապես տոնական ֆուրշետի սեղանի վրա աղցանները երբեք չեն բավականացնում: Իսկ ֆուրշետի սեղանի համար շատ հարմար է աղցանը tartlets-ով։
• Կաղամարով աղցանի մեջ սպիտակ կաղամբի փոքր-ինչ անսովոր համադրությունն այս աղցանն առանձնանում է նմանատիպ աղցանների շարքում։ Որոշիչ համը […]