Սնկով վերարկու աղցան. Աղցան «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ. «Կաթնամթերք մորթյա վերարկուի տակ»

Սնկով կերակրատեսակների սիրահարների համար «Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը հաճույք կպատճառի համին: Ուտեստի հիմքը լինելու է տանը մարինացված ոստրե սունկը։

Ինքնուրույն թթու սունկը շատ ավելի համեղ է, քան խանութից գնվածը և ավելի անվտանգ: Դրանք պարունակում են ընդամենը մոտ երեսուն կիլոկալորիա հարյուր գրամի դիմաց, բայց սննդային արժեքըսպիտակուցի պարունակությամբ այն հավասար է մսին։ Ոստրե սունկը մարդու կողմից մշակվող սնկերի տեսակ է, ուստի պետք չէ անհանգստանալ սննդային թունավորման հնարավորության մասին:

Առաջարկվող «Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը կպատրաստվի տանը պատրաստված մարինացված սնկով։

Ըստ բաղադրատոմսի, մարինադի համար ձեզ հարկավոր է.

1. Ջուր - 300 մլ.
2. Աղ – 1 ճ/գ. գդալ (առանց վերևի):
3. Շաքարավազ – 0,5 ճ/գ. գդալներ.
4. Բուսական (արևածաղկի) ձեթ – 1 ճ/գ. գդալ.
5. Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: գդալներ.
6. Համեմունքներ՝ 2 դափնու տերեւ, 1 թեյի գդալ սամիթի սերմեր, 3 բողբոջ մեխակ, 6 սև ոլոռ և 6 բուրավետ ոլոռ։

Սունկը պահանջվում է 500 գրամ քանակությամբ։ Պետք է ոստրեների փունջը բաժանել առանձին սնկերի և կտրել արմատային մասը։ Խոշոր պտուղները մանր կտրատեք, լվացեք և քամեք քամոցով։ Այնուհետև մարինադի համար խառնել աղն ու շաքարը, ջուրը լցնել տապակի մեջ և դնել կրակի վրա։ Մարինադի մեջ ավելացնել սնկով խառնուրդը և հասցնել եռման աստիճանի։ Տաքանալուն պես սնկերը խոնավություն կարձակեն, իսկ թավայի մեջ հեղուկի ծավալը կավելանա։ Սա պետք է հաշվի առնել ճաշ պատրաստելու պարագաներ ընտրելիս: Եռման սկզբում առաջանում է փրփուր, որը պետք է քսել։ Երբ ամբողջ փրփուրը հանվի, ավելացնել սամիթի սերմերը, պղպեղը, մեխակը և դափնու տերեւ. Խառնել և եփել 30 րոպե։ Այս ընթացքում պատրաստեք կափարիչով բանկա՝ հիշելով դրանք մանրէազերծել։ Եփելու վերջում ավելացնել քացախը և եռացնել ևս հինգ րոպե։ Թույլ տվեք, որ սունկը մի փոքր սառչի և դրեք տարայի մեջ, լցնել մարինադով և ավելացնել բուսական յուղ։ Կափարիչով ծածկում ենք մինչև ամբողջովին սառչի, ապա պինդ փակում ենք և դնում սառնարանը։ Հաջորդ օրը կարող եք սկսել աղցանի պատրաստումը։

Աղցանի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է՝ 300 գրամ թթու սունկ, 2 գլուխ սոխ, 2 խաշած կարտոֆիլ, 2 խաշած գազար, 3 խաշած ձու, 200 գրամ քերած կոշտ պանիր, մայոնեզ, կանաչ սոխ, սամիթ և մաղադանոս։

Աղցան բաղադրատոմսը

«Սնկով վերարկու» աղցանը պետք է շարել շերտերով՝ տալով շրջանագծի կամ քառակուսու տեսք։ Առաջին շերտը կլինի թթու ոստրե սունկ, տապակած սոխով բուսական յուղ. Հաջորդ շերտը կլինի քերած կարտոֆիլը։ Այն պետք է քսել մայոնեզով և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Հաջորդ մակարդակը պատրաստված է քերած ձվերից և լավ քսված է մայոնեզով: Հաջորդը գալիս է թակած գազարի շերտը, որը խնամքով համեմված է մայոնեզով, և քերած պանիրը լրացնում է բաղադրիչների շարումը: Հավաքված աղցանն ամբողջությամբ պատված է մայոնեզի շերտով և զարդարված մաղադանոսով և սամիթով։ Պետք է թողնել, որ այն եփվի սառնարանում, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարապես թաթախվեն մայոնեզի մեջ։ 2-3 ժամ հետո «Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը պատրաստ է հիացնել իր համով։

Սնկով աղցանների առանձնահատկությունները

«Մուշտակի տակ սունկը» սառնարանից հանելուց հետո այս ուտեստը պետք է ուտել 24 ժամվա ընթացքում։ Չնայած սնկով կերակրատեսակների համին և օգտակարությանը, դրանք շատ հաճախ սննդային թունավորումներ են առաջացնում։ Ավելի մեծ չափով դա վերաբերում է անտառային սունկ, քանի որ որոշ սունկ հավաքողներ կարող են պատահաբար անտառից բերել անուտելի սորտերի ներկայացուցիչներ: Շատերը չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ պահել, չորացնել և թթու վարել անտառային մթերքները։ Հետևաբար, դուք չպետք է սունկ գնել շուկայում, ավելի լավ է դա անել խանութներում. Հենց այնտեղ կարող եք ձեռք բերել մարդկանց կողմից մշակված անվտանգ նմուշներ, օրինակ՝ ոստրե սունկ և շամպինիոն: Բայց նույնիսկ դրանք կարող են վտանգավոր դառնալ, եթե չվերահսկեք դրանցից պատրաստված ուտեստների, այդ թվում՝ աղցանների պիտանելիության ժամկետները։

Եթե ​​փնտրում եք պարզ, բայց համեղ աղցանտոնական սեղանի համար, ապա կարծում եմ ձեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսը զվարճալի անունով «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»: Կարիք չկա անալոգիա անել հայտնիի հետ՝ այս բաղադրատոմսում ճակնդեղ և ծովատառեխ չի լինի։

Բայց կլինեն սունկ և պինդ պանիր, թթու վարունգ և կանաչ սոխ. այս համադրությունը շատ հաջող ու համեղ է ստացվում, իսկ նախուտեստը՝ հագեցած։ Իսկ աղցանի ձևն ինքնին տոնական է. բաղադրիչները շարվում են շերտերով, և դուք ստանում եք մի տեսակ «տորթ», որը շատ ախորժելի և հանդիսավոր տեսք ունի:

Այս ուտեստը պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ, բայց դեռ կան որոշ նրբերանգներ, որոնց մասին ես կցանկանայի պատմել ձեզ։ Սա վերաբերում է բաղադրիչների պատրաստմանը, շերտերի ճիշտ տեղադրմանը, նախուտեստի ձևավորմանը... Այսպիսով, ինչպես պատրաստել «Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարներով ձեր ծառայությանը!

Բաղադրությունը:

• 200 գ շամպինիոններ;
• 1 փոքր սոխ;
• 2 միջին չափի կարտոֆիլ;
• 1-2 հատ կանաչ սոխ;
• 1-2 թթու վարունգ;
• 2 պինդ խաշած ձու;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ մայոնեզ;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Ինչպես պատրաստել «Սնկով մուշտակի տակ» աղցան.

Լվացեք շամպինիոնները և կտրեք բարակ շերտերով: Եթե ​​շամպինիոնները մեծ են, ապա ափսեները կտրեք եւս 3-4 մասի։ Սոխկտրատել փոքր կտորներով:

Տապակել սոխը տաք բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ: Ավելացնել սունկը և տապակել միասին, մինչև փափկի, 4-6 րոպե: Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, սառը:

Եփել կարտոֆիլը իրենց բաճկոնների մեջ, սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճան. Հեռացրեք կեղևը և քերեք կարտոֆիլը կոպիտ քերիչ. Կանաչ սոխմանր կտրատել։ Մարինացված վարունգը նույնպես քերիչով անցկացնում են կոպիտ քերիչով, ինչպես կարտոֆիլը։

Մաքրեք պինդ խաշած ձվերը և կտրատեք միջին քերիչով։ Կոշտ պանիրնույնպես քերել միջին քերիչով։

Աղցանը դնել ափսեի կամ աղցանի ամանի վրա՝ շերտերով ձևավորելով։ Նախ ավելացնում ենք շամպինիոնի ու սոխի շերտը և հարթեցնում ենք դրանք։

Այնուհետև դրեք խաշած կարտոֆիլը: Շաղ տալ կանաչ սոխով, պահելով փոքր քանակությամբսոխ աղցանի ձևավորման համար.

Սոխը ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով - օգտագործվում է մայոնեզի ընդհանուր քանակի 1/3-ից մի փոքր ավելին։ Մայոնեզի վրա քերած թթու վարունգ դնել։

Աղցանի գագաթին ցանել քերած պանիր՝ ընդհանուր քանակի մոտ կեսը։

Մնացած մայոնեզը քսել աղցանի թեք կողմերին, վրան ցանել պանիր՝ չհասնելով աղցանի գագաթին։ Կանաչ սոխը զգուշորեն դրեք պանրով չծածկված եզրի մեջ։ Այսքանը, «Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը պատրաստ է։

Աղցան «Սունկ մորթյա բաճկոնի տակ» - համեղ սնկով աղցան, արժանի տոնական ճաշացանկ. Աղցանի մեջ շատ սունկ կա, ուստի այն շատ գոհացուցիչ է ստացվում։ Համար ամենօրյա մենյուԱյս աղցանը կարելի է առաջարկել որպես անկախ ուտեստ։ Հարմար է աղցան պատրաստել խորը աղցանամանի մեջ, բայց ես ուզում էի ցույց տալ շերտերը, ուստի այն պատրաստեցի հատուկ կաղապարով։

Բաղադրիչներ

«Սունկ մուշտակի տակ» աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

200 գ շամպինիոններ;

1 սոխ;

2-3 խաշած կարտոֆիլ;

2-3 ցողուն կանաչ սոխ;

2 թթու վարունգ;

2 խաշած ձու;

60 գ կոշտ պանիր;

արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար;

աղ, պղպեղ - համտեսել;

մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլեր

Շամպինիոնները կտրատել բարակ շերտերով, սոխը քառորդ օղակների մեջ դնել և դնել տաքացրած արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Սոխը տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը, տապակման վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ։ Թող սառչի։

Տեղադրել կաղապարը հարթ ափսեի վրա և դնել սնկերի և սոխի առաջին շերտը, քսել մայոնեզով:

Մաքրած կարտոֆիլը քերել և դնել հաջորդ շերտի մեջ, քսել մայոնեզ։

Այնուհետև կտրատել կանաչ սոխը և դնել կարտոֆիլի վրա։

Սոխի վրա դնել վարունգը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Եթե ​​եփում եք աղցանների ամանի մեջ, ապա կարող եք վարունգը քերել և քամել ավելորդ խոնավությունը։ Վարունգներին մայոնեզ քսել։

Ձվերը քերել մանր քերիչով, դնել վարունգի վրա և քսել մայոնեզով։

Տեղադրել քերած պանրի վերջին շերտը, զարդարել առատ և շատ համեղ աղցան «Սունկ մուշտակի տակ» ըստ ճաշակի, զգուշորեն հանել կաղապարը և մատուցել։

Բարի ախորժակ:

Աղցան «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ» դասական է պարզ աղցաններտոնական ճաշացանկի համար. Ճաշատեսակը համեղ է, շատ հագեցած և նուրբ։ Այս աղցանի բաղադրատոմսերը բավականին բազմազան են, ոմանք բաղկացած են բաղադրիչների դասական հավաքածուից, իսկ մյուսները շռայլ են և շատ օրիգինալ: Պատրաստելով այս ուտեստի մի քանի տարբերակ, դուք կարող եք որոշել ոչ միայն ձեր նախընտրածները, այլև ձեր իսկական ֆավորիտները:

Դասական տարբերակը բաղկացած է սնկերից, սովորաբար շամպինիոններից և մի շարք լրացուցիչ ապրանքներից՝ վարունգ, պանիր, ձու և մայոնեզ: Արմատային բանջարեղենը՝ գազարը կամ կարտոֆիլը, նույնպես ավելորդ չեն: Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին ավելացնում են միս, շամպինիոնները փոխարինում են այլ սնկով, իսկ վարունգի փոխարեն որպես «թթու» բաղադրիչ ավելացնում են արքայախնձոր կամ թթու սոխ։

Մայոնեզը աղցանի մեջ կարելի է փոխարինել ավելի թեթեւ տարբերակով՝ թթվասերով։

Ճաշատեսակը պետք է մատուցել խաշած վիճակում առնվազն երկու ժամ։ Շերտերը կհագեցնեն ու կդառնան շատ հյութալի։ Մատուցելիս ճաշատեսակը զարդարում են սնկով, խոտաբույսերով և ընկույզով։

Ինչպես պատրաստել սնկով աղցան մորթյա վերարկուի տակ - 15 սորտեր

«Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»՝ դասական բաղադրատոմս

Հիմնական բաղադրատոմսը համեղ աղցանհիմք կդառնա այս ուտեստի նոր խոհարարական տարբերակների պատրաստման համար։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ:
• Մարինացված սունկ - 1 բանկա
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Եփած կարտոֆիլ- 3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 200 գր.
• Սոխ - 1 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ

Պատրաստում:

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ։

Սոխին ավելացնել սունկը և եփ գալ ևս մեկ րոպե։

Կարտոֆիլը եփել և սառչել։ Մաքրած բանջարեղենը մանր քերել։

Վարունգն ու պանիրը քերել։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Ձվերը եփել և մանրակրկիտ սառչել։ Մաքրված արտադրանքը մանր քերել:

Աղցանը շերտերով շարել՝ սոխով սունկ, քերած կարտոֆիլ, մանր կտրատած կանաչ սոխ, մայոնեզ, քերած վարունգ, քերած ձու, մայոնեզ, պանիր և սոխ։

Ճաշատեսակի ավելի գեղեցիկ մատուցման և հավասարաչափ ձևի համար պետք է օգտագործել խոհարարական օղակ:

Թող թրջվի, ապա մատուցեք։

Սնուցող և շատ սպիտակուցային տարբերակ դասական աղցանմսային խորտիկների սիրահարների համար։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 400 գ
• Մայոնեզ - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Պահածոյացված շամպինիոններ- 1 բանկ
• Վարունգ - 4 հատ:
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Սոխ - 1 գլուխ
• Կոշտ պանիր - 100 գ

Պատրաստում:

Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Մաքրած մթերքները քերել։

Եփել հավի միսը և բաժանել մանրաթելերի։

Վարունգն ու պանիրը քերել։

Սոխը կտրատել խորանարդիներով և տապակել։

Ճաշատեսակը շերտավորեք՝ մանրաթելեր հավի ֆիլե, մայոնեզ, վարունգ, մայոնեզ, կարտոֆիլ, մայոնեզ, թթու սունկ, տապակած սոխ, մայոնեզ, ձու, մայոնեզ և պանիր։

Նուրբ աղցան «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»

Ավելի սերուցքային և նուրբ տարբերակուտեստներ իսկական գուրմանների համար.

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր - 150 գ
• Կարտոֆիլ - 350 գ
• Կարագ
• Ձու - 3 հատ:
• Սունկ - 250 գ
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Սամիթ - 100 գ
• Հալած պանիր՝ 250 գ

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը խաշել և կեղևավորված բանջարեղենը քերել։

Մաքրել սունկը և կտրատել շերտերով:

Տապակել սունկը համար կարագ. Այնուհետև ապրանքը դրեք անձեռոցիկի վրա:

Սա կօգնի հեռացնել ավելորդ ճարպը շամպինիոններից։

Եռացնել և կտրատել ձվերը։

Սխտորը մանր կտրատել։

Հալած պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։

Սամիթը մանր կտրատել և խառնել ձվի, հալած պանրի և սխտորի հետ։ Հարեք բաղադրիչները մինչև հարթ:

Կոշտ պանիրը քերել։

Աղցանը շերտերով ձևավորել օղակաձև՝ քերած կարտոֆիլ, տապակած սունկ, պանրի խառնուրդ սխտորով, քերած պանիր։

Բուրավետ աղցան սալորով «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»

Շատ համեղ և նուրբ աղցան՝ կծու հետհամով։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Վարունգ - 1 հատ:
• Սալորաչիր - 200 գ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Թարմ շամպինիոններ - 300 գ
• Ծխած հավի կրծքամիս- 350 գ
• Սոխ - 1 գլուխ
• Հավի ձու - 6 հատ:

Պատրաստում:

Եփել ձուն, կարտոֆիլը և կերակուրը քերել։

Հավի միսը և սալորաչիրը մանր կտրատել։

Սոխն ու շամպինիոնները մանր կտրատել և տապակել մինչև պատրաստ լինելը։

Ճաշատեսակը շերտերով շարել՝ քերած կարտոֆիլ, քերած ձվի դեղնուց, ջուլիեն սալորաչիր, տապակած շամպինիոն, կտրատած վարունգ, ապխտած կրծքամիս, քերած սպիտակուց: Յուրաքանչյուր շերտը մանրակրկիտ քսեք մայոնեզով:

Մաղադանոսով և շամպինիոններով ուտեստի թարմացնող տարբերակ:

Բաղադրությունը:

• Մայոնեզ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Պղպեղ
• Թարմ շամպինիոններ - 300 գ
• Թարմ մաղադանոս - 0,5 փունջ
• Սոխ - 1 հատ.
• Կոշտ պանիր - 100 գ
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
• Կանաչ սոխ - 0,5 փունջ
• Արևածաղկի ձեթ
• Եփած ձու - 3 հատ:

Պատրաստում:

Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Մաքուր արտադրանք.

Սունկն ու սոխը կտրատել շերտերի և խորանարդի մեջ։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի։

Կարտոֆիլը քերել և դնել առաջին շերտի մեջ։ Վերևում սնկով շաղ տալ:

Շերտը ծածկել մայոնեզի ցանցով։

Սոխը մանր կտրատել, վարունգը քերել։ Տեղադրել սնկերի վրա։

Վարունգի վրա քերիչով անցկացրեք քերած ձվերը և ծածկեք մայոնեզով։

Աղցանի կողքերը և վերևը պատում ենք քերած պանիրով։ Բացի այդ, ճաշատեսակը շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով:

Աղցանի համեղ տարբերակ իրական գուրմանների համար:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Ձու - 4 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Վերամշակված պանիր- 1 հատ
• Կանաչ սոխ - 4 փունջ
• Պահածոյացված շամպինիոններ - 500 գ
• Գազար - 2 հատ:
• Խոզապուխտ - 400 գ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփած կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն մաքրել և քերել։

Աղցանը շերտերով շարել՝ խոշոր քերած կարտոֆիլ, մանր կտրատած սոխ, քերած խաշած ձու, թթու սունկ, խորանարդի կտրատած խոզապուխտ, քերած գազար, պանիր։ Բոլոր շերտերը առատորեն քսել մայոնեզով։

Ուտեստի հետաքրքիր տարբերակը ձեզ կուրախացնի իր նուրբ համով և սնկի հաճելի հետհամով։

Բաղադրությունը:

• Սունկ - 250 գ
• Կարտոֆիլ - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ.
• Գազար - 2 հատ:
• Ձու - 3 հատ:
• Բազուկ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.

Պատրաստում:

Եփել ճակնդեղը, ձուն և կարտոֆիլը։

Սոխն ու սունկը մանր կտրատել ու տապակել։

Առաջին շերտում դնել տապակած սնկի կեսը։ Շերտը պատում ենք քերած գազարով և կարտոֆիլով։

Բաղադրությունը պատում ենք մայոնեզով։

Վերևում դնել սնկերի երկրորդ մասը։ Ծածկել քերած ձվերով, ավելացնել աղ ու պղպեղ, իսկ վրան ճակնդեղը քերել։

Վերևը քսել մայոնեզով։

Թողեք ճաշատեսակը թանձրանա, ապա մատուցեք։

Ճաշատեսակի նուրբ տարբերակ՝ ընկույզի կծու նոտայով։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոճու ընկույզ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Սամիթ - 20 գ
• Թեթև մայոնեզ
• Թարմ շամպինիոններ - 150 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Վարունգ - 1 հատ:

Պատրաստում:

Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Քերել կոպիտ քերիչով։

Տապակել շամպինիոնները գազարի հետ միասին։

Ճաշատեսակը դնել շերտերով՝ կարտոֆիլ, թեթեւ մայոնեզ, ձու, գազարով տապակած սունկ, մայոնեզ, վարունգ, մայոնեզ և սոճու ընկույզ։

Աղցանի նախուտեստ «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»

Հետաքրքիր նախուտեստի տարբերակ տոնական մենյուի համար։

Բաղադրությունը:

• Շամպինիոններ - 4 հատ:
• Համեմունքներ
• Կոշտ պանիր - 50 գ
• Ցուկկինի - 0,5 հատ:
• Կանաչ
• Լոլիկ - 1 հատ:

Պատրաստում:

Լվացեք շամպինիոնները և հանեք ցողունները։

Կտրել ցուկկինի և սնկի ցողունները։ Տապակել.

Լոլիկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և մանր կտրատել կանաչիները։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել քերած պանրի հետ և խառնուրդով լցնել գլխարկները։

Սունկը դնել ջեռոցում։ Հենց պանիրը հալվի, մատուցեք։

Ճաշատեսակը պետք է մատուցել միայն տաք վիճակում՝ մուգ պանրով և տաք միջուկով։

Ձեր սեղանի համար կաղամարով աղցանի անսովոր տարբերակ։

Բաղադրությունը:

• Ռուսական պանիր - 150 գ
• Կանաչ սոխ - 50 գ
• Կաղամարներ - 2 հատ:
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Մարինացված սունկ - 50 գ
• Կաթնաշոռ պանիր- 100 գ
• Կարտոֆիլ - 50 գ
• Վարունգ - 100 գ
• Թթվասեր - 200 գ
• Սամիթ

Պատրաստում:

Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Քերել։

Տապակել կաղամարը սնկով։

Միավորել թթվասերը կաթնաշոռի և սամիթի հետ։

Վարունգները մանր կտրատել։

Աղցանը շարել շերտերով՝ կաղամար սնկով, պանրի սոուս, կարտոֆիլ, պանրի սոուս, ձու, պանրի սոուս, վարունգ։ Ճաշատեսակը շաղ տալ քերած դեղնուցներով։

Կաթնագույն աղցան «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»

Համեղ և շատ նուրբ աղցան ճոխ հյուրասիրության համար։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 2 հատ:
• Բազուկ - 1 հատ.
• Վերամշակված պանիր - 100 գ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Մարինացված սունկ - 300 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Շաքարավազ
• Մայոնեզ - 300 գ
• Քացախ - 3 ճ.գդ.

Պատրաստում:

Ձվերը եփել և քերել։

Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը խաշել և մաքրել։ Քերել։

Սոխի վրա լցնել եռման ջուր և ավելացնել քացախ։ Համեմեք շաքարավազով և աղով։

Աղցանը շերտերով շարել՝ թթու սունկ, թթու սոխ, քերած կարտոֆիլ, մայոնեզի սոուս, քերած ձու, մայոնեզ, հալած քերած պանիր, մայոնեզ, քերած ճակնդեղ, մայոնեզ։

Զարդարել ուտեստը։

Աղցան ավոկադոյով «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»

Ուտեստի հետաքրքիր տարբերակ վարունգի փոխարեն նուրբ ավոկադոյով։

Բաղադրությունը:

• Շամպինիոններ - 250 գ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Ավոկադո - 1 հատ:
• Պանիր - 50 գ
• Կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թթվասեր

Պատրաստում:

Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Բաղադրիչները քերել։

Ավոկադոն մաքրել, ապա կտրատել և ցողել կիտրոնի հյութով։

Պանիրը քերել։

Տապակել սունկը։

Նախուտեստը շերտերով շարել՝ կարտոֆիլ, թթվասեր, տապակած սունկ, թթվասեր, քերած ձու, թթվասեր, ավոկադո, պանիր։ Ճաշատեսակը զարդարեք կիվիով։

«Կաթնամթերք մորթյա վերարկուի տակ»

Համեղ կաթնային սնկով աղցանի համեղ տարբերակը լավ կզարդարի տոնական սեղանը։

Աղցան «Սունկ մուշտակի տակ» համեղ բազմաշերտ աղցան է, որը չի պարունակում ոչ միս, ոչ ձկան բաղադրիչներ: Չնայած սրան՝ աղցանը շատ գոհացուցիչ է ստացվում, քանի որ այն պարունակում է կարտոֆիլ, ձու, պանիր և, իհարկե, սունկ։ Սունկը այս աղցանի հիմնական բաղադրիչն է, այսպես ասած, «առաջին ջութակը», ուստի դրանք պետք է շատ լինեն։ Այս աղցանը բավականին հարմար է տոնական սեղանի համար, քանի որ բավականին ծավալուն է ստացվում։ Դե ինչ, սկսենք պատրաստել «Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը։

Պատրաստեք ամեն ինչ աղցանի համար անհրաժեշտ ապրանքներըստ ցանկի։ Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։

Սոխը և շամպինիոնները կտրատել քառորդ օղակների մեջ։

Տապակի մեջ տաքացնել յուղը և սունկը սոխի հետ թեթև տապակել։ Սունկը պետք է մի փոքր կարմրել։

Հովացրած սունկն ու սոխը դնել հարթ ափսեի վրա և հարթեցնել:

Մաքուր խաշած կարտոֆիլ, քերել այն։ Կարտոֆիլը դնել սնկի շերտի վրա։

Կարտոֆիլը քսել մայոնեզով և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Մարինացված վարունգը քերել, աղաջուրից մի փոքր քամել և դնել սոխի վրա։

Այնուհետև քերել եփած ձվերը։

Ձվերը քսել մայոնեզով և ամբողջ աղցանը ծածկել քերած պինդ պանրով։

Զարդարեք անհավանական համեղ «Սնկով մուշտակի տակ» աղցանը կտրատած մաղադանոսով և կանաչ սոխով, մեկ ժամ տվեք, որ թրջվի, ապա մատուցեք։

Բարի ախորժակ: