Պաղպաղակ կարագի վարդ: Կարագի վարդեր. Ինչպես պատրաստել յուղալի վարդեր. Ինչպես վարդեր պատրաստել. Շվեյցարական բեզեի զարդարման բաղադրատոմս

Այժմ, առաջադեմ տեխնոլոգիաների ժամանակ, դուք ոչ ոքի չեք զարմացնի սովորական թխած տորթով: Բոլորը սիրում են տեսնել, թե ինչպիսի տեսք ունի տորթը, ուստի, ամենից հաճախ, տնային տնտեսուհիները շատ ավելի շատ ժամանակ են հատկացնում տորթը զարդարելու համար:

Բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել մրգային տորթերի զարդեր: Ի՞նչ գիտեք՝ կտրեք այն, շարեք այն, և դուք նույնիսկ ստիպված չեք լինի այն լցնել դոնդողով, բայց ինչպես բոլորին տպավորել յուղալի նախշերով, ավելի բարդ խնդիր է:

Նրանք այնքան գեղեցիկ են, կանացի և ամենալավն այն է, որ հեշտ է ստեղծել: Բացի այդ, դրանք կատարյալ են ամառային պարտեզի երեկույթների, հարսանեկան ցնցուղների կամ ձեր լավագույն ընկերոջ ծննդյան խնջույքի համար: Այս տորթի իմ ամենասիրած հատվածն այն է, որ ոչ ոք չպետք է կռվի այն հարցի շուրջ, թե ով կստանա կարագով պատված վարդը. կան շատ «վարդեր» բոլորի համար: Կարդացեք՝ իմանալու համար, թե ինչպես ստեղծել ձեր սեփական վարդագույն ծածկված տորթը և վայելեք վարդագույն տեսքը մի քանի գեղեցիկ կարագով սպորտային կոշիկների դիզայնի վրա, որը շատ տաղանդավոր տորթերի նկարիչներին է:

Թերևս բոլորի համար ամենաընդունելի տարբերակը վարդերն են որպես զարդարանք: Դուք կարող եք վարդեր պատրաստել տարբեր մթերքներից, սակայն հատկապես պահանջարկ ունեն կրեմի և հրուշակեղենի մաստիկից ծաղիկները։ Կրեմով դեկորացիաները շատ ախորժելի տեսք ունեն ոչ միայն տորթերի, այլև քաղցր քափքեյքերի և խմորեղենի վրա։ Իսկ վարդերն ու վարդերները շատ ռոմանտիկ և էլեգանտ զարդեր են, որոնք պատրաստված են կրեմից տորթի համար:

Անվճար օնլայն տորթերի զարդարման դասընթաց

Պարզեք, թե ինչպես հասնել կատարյալ ավարտի կարագամեն անգամ.

Տորթը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են կարագի վարդակներ

Սկսեք ձեր տորթի վրա կարագի առաջին շերտից, դա կոչվում է.

Այժմ ինչպես պատրաստել տորթի ձևավորում: Իրականում, օրինակ, վարդեր պատրաստելը շատ հեշտ է։ Պետք է մի փոքր ընտելանալ, մի քանի զգույշ շարժումներ անել, և վերջ՝ վարդը պատրաստ է։ Նրանք, ովքեր դա արել են, ասում են, որ մեկ վարդի պատրաստման ժամանակը 10 վայրկյանից ավելի չի տևում։ Հիմնականում խնդիրը հենց այս կրեմի ճիշտ պատրաստման մեջ է, որից պատրաստվում են նման վարդեր։

Լրացրեք տոպրակը յուղով: Տորթը սկսելուց առաջ մի քանի գործնական վարդեր պատրաստեք։ Սկսեք ձեր վարդյակը խողովակով ժամացույցի սլաքի հակառակ ուղղությամբ՝ մեջտեղից դեպի դուրս: Սա ձեզ վարդակի տեսք կտա: Սկսեք ձեր վարդակները դնել ներքևից և բարձրանալ գծի վրա: Կամ կարող եք տորթի ներքևի հատվածը շարել մինչև վերջ, այնուհետև սկսել ավելացնել հաջորդ շերտը: Քսեք տորթի ամբողջ արտաքին կողմը, այնուհետև վերևը քսեք ավելի շատ վարդեր:

Կան շատ լավ օրինակներ, որոնք ցուցադրվում են այնտեղ, ահա ևս մի քանի կափարիչով կարկանդակներ, որոնք ձեզ ոգևորում են սառցապատման այս զվարճալի, հեշտ և արդյունավետ ոճով:

Ի՞նչն է ավելի լավ, քան վարդագույն պաղպաղակ: Երկհարկանի պաղպաղակի վարդակ:

Կան տարբեր քսուքներ։ Ահա մի քանի տարբերակ՝ սպիտակուց (դրանից պատրաստված զարդերը չի կարելի դնել խոնավ մակերեսի վրա, ավելի լավ է այն դնել նույն կրեմի կամ կարագի կամ նույնիսկ ջնարակի մակերեսին), կարագ, կրեմ (Charlotte cream): Իդեալական տարբերակն այն է, որն ամենալավն է աշխատում, ուստի լավ կլինի նախ փորձարկել տարբերների հետ և ընտրել լավագույնը:

Վարդագույն կարմիր կրեմ տորթ

Աստղային կաթիլները զարդարում են տորթի ներքևի եզրագիծը, իսկ վարդերի շերտերը դրված են վերևում: Սիրեք մեծ կենտրոնական վարդազարդը մեջտեղում՝ վարդագույն վարդի տորթ:

Nosher Sheppy Yummy-ն այս հիանալի տորթի հետ վարդերի հետ տարվել է, տարվելով պաղպաղակի սանդայի դիզայնով, նույնիսկ յուրաքանչյուր վարդ ընտրելով վարդագույն մեխի վրա և զգուշորեն բարձրացնելով յուրաքանչյուր վարդ՝ դնելու համար տորթի վրա: Հիմա սա վարդի նվիրում է, բայց չէ՞ որ արդյունքն այդքան հյուսվածքային և հաճելի է:

Նախ պետք է պատրաստել սպիտակուցային կրեմը կամ, ինչպես այն նաև կոչվում է, ռոյալ գլազուր, բայց այստեղ շտապել պետք չէ։ Արդյունքը պետք է լինի հաստ զանգված։ Ավելին, այն պետք է պատրաստել սառը մթերքներից (այսինքն՝ ոչինչ տաքացնել պետք չէ)։ Սա նրա հիմնական առավելությունն է՝ հեշտ է պատրաստել։ Պետք է հաշվի առնել, որ ստորև ներկայացված են 20 սմ տրամագծով կլոր տորթ զարդարելու համամասնությունները. Եթե պատրաստի խառնուրդին ավելացնեք մի կաթիլ գլիցերին, ապա ջնարակը չի չորանա և չի կարծրանա։ Մանրակրկիտ հարած ռոյալ գլազուրը (այնպես, որ օդային պղպջակներ չլինեն) հիանալի կերպով կպատվի տորթը:

Fuchsia zebra - կապույտ վարդ

Ես սիրում եմ այս սառցե վարդագույն կարագով սառցե տորթի սյուրռեալիստական ​​և գունագեղ տեսքը ցնցող տաք վարդագույն զեբրայի շերտերով: Դեղին բշտիկ աստղերը՝ վարդերի բացերը լրացնելու համար, հետաքրքիր գունային համադրություն են հաղորդում այս վայրի տեսք ունեցող տորթին:

Թխել վարդափայտի կարմիր տերևային տորթերի աղանդեր տորթեր ցանկացած գարնանային տոնակատարության համար: Թխված որպես առանձին տորթեր կամ տապակի մեջ, տորթերն ունեն հիանալի հյուսվածք և թարմ, թեթև համ: Ավարտեք տորթերը խմորեղենի փոշով, մի առատ շաղ տալ թակած պիստակով և գարնանը պայթող փոքրիկ մետաքսյա վարդի բողբոջով:

Այսպիսով, անհրաժեշտ է երեք ձվի սպիտակուցը մանրացնել 350 գրամով շաքարի փոշի(սա ձեզ անհրաժեշտ ամբողջ փոշու կեսն է), այնուհետև ավելացրեք մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, երկու կաթիլ կապույտ սննդի ներկ և մեկ թեյի գդալ սննդի գլիցերին: Հարում ենք և աստիճանաբար ավելացնում ևս 350 գրամ շաքարի փոշի (այսինքն՝ երկրորդ կեսը) և այժմ հարում ենք։ Բայց! Ձեզ հարկավոր չէ շատ ուժեղ ծեծել, քանի որ օդային փուչիկները կարող են առաջանալ, և դա բոլորովին անօգուտ է: Եթե ​​դա անում եք ոչ թե ձեր ձեռքերով, այլ խառնիչով, ապա պետք է նախօրոք սահմանել պտտման նվազագույն արագությունը։ Տորթը զարդարելու կրեմը պատրաստ է։

Սա հիանալի գարնանային քաղցրավենիք է և կատարյալ դեսերտ մայրության օրվա համար, ցնցուղ կամ ցանկացած այլ հրաշալի բան, որը դուք նշում եք այս գարնանը: Դուք երբևէ երգե՞լ եք վարդաջրով: Այն թխմանը բերում է հիանալի, նուրբ քաղցրություն և յուրահատուկ համ: Սա հեշտ համադրվող խմոր է։ Այն շատ հաստ է, և անհնար է մեկ-երկու ճաշակի դիմակայել:

Բեթը թխված է կատարյալ վարդերի ձևերով: Եթե ​​դուք թխում եք սա որպես մեկ տորթ, ապա այն կստեղծի ճեղքված վերնաշապիկ, որը աներևակայելի համեղ է: Շատ շնորհակալ եմ այցելության համար: Rose Water Pistachio Cream Found Cakes. Վարդի ջուրը և մանրացված պիստակները նուրբ քաղցր համ են հաղորդում այս գեղեցիկ հյուսվածքով տորթին: Թխել Rosebud Torte թավայի մեջ կատարյալ անհատականացված աղանդերի համար:

Հիմա, որտեղի՞ց կարող եմ ստանալ գլիցերին, և նույնիսկ սննդային կարգի գլիցերին: Եվ նույն տեղում, ինչ բոլորը, այսինքն՝ դեղատանը։ Այստեղ դուք կարող եք գտնել սննդային կարգի գլիցերին հրուշակեղենի համար: Ինչ վերաբերում է ներկին, ապա եթե այն ավելացնենք, ապա ջնարակի գույնը ձեռք կբերի մի փոքր կապտավուն երանգ, իսկ եթե չավելացնեք, կրեմը չափազանց սպիտակ կլինի։

Իսկ հիմա կարագը։

Եթե ​​պատրաստում եք 10 դյույմանոց խողովակի մեջ, ապա տապակի ներքևի մասում քսեք մագաղաթ և ամբողջ թավայի վրա ցողեք թխում սփրեյով: Ձվերը բարձր արագությամբ հարում ենք 5 րոպե կամ մինչև ձվերը գունատ դեղին դառնան։ Աստիճանաբար հարել շաքարավազի, վարդաջրի և վանիլինի մեջ; Շարունակեք հարել այնքան, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Ավելացնել ալյուրի և աղացած ձվի խառնուրդը, փոխարինելով թանձր սերուցքով; ծեծել միջին արագությամբ, մինչև լավ խառնվի: Ավելացնել աղացած պիստակը և ծեծել ցածր արագությամբ։ Խմորը պետք է լինի բավականին հաստ, բայց յուղալի։ Ցանկության դեպքում տորթի կենտրոնում ավելացրեք մետաքսե վարդ։

• Ջեռոցը տաքացնել մինչև 350 աստիճան։
• Յուղել և ալյուր քսել կամ ցողել փխրեցուցիչով։
• Ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը խառնել ամանի մեջ և մի կողմ դնել։

Յուղային կրեմկարելի է պատրաստել երեք եղանակով՝ շաքարով, շաքարի փոշիով կամ խտացրած կաթով։

Համամասնությունները հետևյալն են՝ կարագ 200 գրամ (սովորական փաթեթ) – շաքարավազ 1 բաժակ; կարագ 200 գրամ – շաքարի փոշի 100 գրամ (սա կես բաժակից մի փոքր ավելի է); կարագ 200 գրամ (կարող եք նույնիսկ ավելացնել մինչև 350 գ) – խտացրած կաթ 1 բանկա (սովորական կամ խաշած, բայց եթե եփվի, չպետք է թանձր լինի):

Որտեղ գնել սննդի դասի գլիցերին

Ի՞նչն է ավելի հարմար Վալենտինի համար, քան սրտերը, շոկոլադն ու վարդերը: Դե, այս տորթում մենք ամեն ինչ կունենանք: Սրտի ձևով այս տորթը պատրաստվում է շոկոլադե տորթից՝ ազնվամորու միջուկով և շոկոլադե գանաշով և զարդարված կարմիր կարագի վարդերով: Եթե ​​կլոր տորթերը կիսով չափ կիսեք և տեղադրեք քառակուսու 2 կողմերում, կստանաք սիրտ: Կարկանդակը դնել կարկանդակի կեղևի վրա՝ սրտի ձևով։ Այնուհետև տորթը դրեք մեկ այլ տորթի տախտակի վրա: Մենք սա ժամանակավորապես կտեղադրենք այստեղ՝ մինչ հաջորդ քայլն անենք:

Կրեմի սպիտակուցային մասի համար անհրաժեշտ է

Պարզ քանդվելը կկատարի վերին մասը: Տորթը սառելուց հետո թողնում ենք սառնարանում առնվազն 15 րոպե սառչի։ Մենք ջրաներկային էֆեկտ ենք անելու տորթի կողքերին: Այստեղ կանոններ չկան, պարզապես զվարճացեք: Այնուհետև նստարանային քերիչով կամ այստեղ պատկերվածով կարագը հարթեցնելու իմ սիրելի գործիքն է՝ ժապավենային դանակով, այն անցկացրեք տորթի կողքերով՝ քերելով ավելորդ կարագը: Կրկնեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ չեք բավարարվել էֆեկտով։

Անկախ նրանից, թե որ տարբերակն եք ընտրում, տեխնոլոգիան նույնն է՝ կարագի մեջ (շատ փափուկ, որպեսզի կարողանաք հեշտությամբ ծեծել, այսինքն. սենյակային ջերմաստիճան, կամ մի փոքր տաքանալ) ցանկացած քաղցր բաղադրիչպետք է ավելացնել աստիճանաբար, մեկ-մեկ գդալով և հարել այնքան, մինչև դառնա թանձր, համասեռ զանգված, որպեսզի ալիքների պես ընկնի։

Մի փոքր հավանականություն կա, որ կրեմը առանձնանա, և հետո յուղալի դեկորացիաները երբեք չեն ստացվի (կրեմը կարող է բաժանվել յուղի և ջրի մեջ), և դա տեղի է ունենում, երբ ինչ-որ մեկը շատ երկար հարում է կրեմը, բայց դա հնարավոր է շտկել։ Այնուհետև հարկավոր է սերուցքը տաքացնել, այնուհետև նորից սկսել հարել։ Կամ մեկ այլ տարբերակ էլ կա՝ այս ամբողջ մաղձը դնել մաղի վրա, որպեսզի ջուրը քամվի, բայց դեռ պետք է տաքացնեք ու հետո ծեծեք։

Վարդերի համար կրեմ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Կրկին դնել սառնարանը, որպեսզի սառչի։ Հարիչի օգտագործումը կհեշտացնի ձեր կյանքը։ Ավելացնել փոքրիկ սև գել գույն, մի փոքր կաթիլ, ավելի խորացնել գույնը, ինչպես կարմիր կարմիրը: Վերցրեք սառեցված կարկանդակը և դանակով անցկացրեք կարկանդակի ներքևի մասում, որպեսզի այն ազատվի տախտակից: Զգուշորեն տեղափոխեք այն ավարտական ​​տախտակի կամ մատուցվող ափսեի վրա։

Վերցնելով #104 թխվածքաբլիթի ծայրը, քսեք ժապավենի եզրագիծը տորթի հատակին: Այնուհետև անցեք նաև տորթի վերին եզրով: Վարդ պատրաստելու համար վերցրեք նույն #104 ծայրը և ծաղկային մեխով քսեք յուղի կոն։ Այնուհետև ծայրը տեղադրեք կոնին զուգահեռ, անցեք վարդի կենտրոնով, կարագը ոլորելով պտտելով մեխը:

Վարդեր կպցնելու գործընթացն ինքնին շատ պարզ է և ոչ հավակնոտ, պարզապես անհրաժեշտ է ձեռք բերել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է. նախ սա փոքրիկ բան է, հիմքում հարթ անիվ ունեցող առանցք: Հարմար է դրա առանցքը պտտել մատների միջև, իսկ հարթ հատվածը լավ է կրեմ քսելու համար։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ հաց են օգտագործում: Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է սովորական մկրատ, որպեսզի հարմար լինի վարդը կանգնակից հեռացնելը: Կամ կարող եք յուղով քսել, եթե արտադրանքը տեղադրեք թխելու թղթի վրա (հետքի թղթի վրա): Հաջորդ սարքը կլինի հրուշակեղենի տոպրակը վարդակներով: Ծայրիկը պետք է ունենա ճեղքի տեսքով անցք, ոչ կլոր կամ նախշավոր, որպեսզի կրեմը քամվի օրիգինալ բարակ ժապավենով։

Ինչ անել կեղևավորված լոլիկի հետ

Կենտրոնի շուրջ երկու ծաղկաթերթերից բաղկացած խողովակ, ծաղկաթերթիկները նման են փոքր համընկնող ծիածանների: Այնուհետև սրբեք երեք համընկնող ծաղկաթերթերը, որոնք շրջապատում են դրա դիմաց գտնվող երկու թերթիկները: Խողովակով հինգ ծաղկաթերթ հաջորդ շարքում: Վերցրեք ծաղկի մարզիկ կամ փոքրիկ սպաթուլա և զգուշորեն բարձրացրեք ծաղիկը եղունգից:

Տեղադրեք այն տորթի վրա և օգտագործեք ծաղկի մեխի ծայրը, որպեսզի ծաղիկը պահեք տեղում՝ սահեցնելով ծաղկի մարզիկը ծաղկից: Կրկնեք այնքան ժամանակ, մինչև տորթի ամբողջ վերևը ծածկվի վարդերով: Խմորի տոպրակի մեջ դնել վարդի կարագը և #104 ծայրով, կարմիր ժապավենի վերևին քսել ևս մեկ ժապավեն:

Եզրափակելով, հարկ է նշել այն անվիճելի փաստը, որ ծաղկաթերթերը անպայմանորեն կիրառվում են հիմքի վրա կենտրոնից մինչև եզր, տեղափոխվում են դեպի ներքև (անկյունագծով), մի փոքր պտտելով դրանք դեպի հիմքը:

Տնական տորթը կարող եք զարդարել ոչ միայն ֆոնդանով։ Կարելի է օգտագործել ավելի թեթեւ ու նուրբ վարդեր։ Դրանք հրուշակեղենի ձևավորման դասական են. երբեք չեն կորցնում ժողովրդականությունը և միշտ գրավում են քաղցր ատամ ունեցողների ուշադրությունը։ Եվ դուք կարող եք դրանք պատրաստել մի քանի եղանակներով և տեխնիկայով։

Ավելի ճիշտ՝ նուշ կրեպ տորթ ազնվամորու կրեմով։ Սուրբ Ծննդյան տոնը, ինչպես դա տեղի է ունենում նոր տարվա սկզբից առաջ, լավ ժամանակ է մտորումների համար: Ինչ-որ բան ձմռան այս ամենամութ օրերի և մեկ այլ էջի բացման մասին, որը կոչ է անում հավաքել մտերիմ մարդկանց և հետ նայել տարվա բոլոր եղանակներին:

Ուղևորություն դեպի աշխարհի ամենագեղեցիկ վայրերից մի քանիսը: Ամբողջ աշխարհի մարդկանց հետ կապված զգացողությունը, որքան էլ փոքր լինի, ինձ առանձնահատուկ չի թվում: Հետևաբար, բոլոր նրանք, ովքեր հետևում են մեզ կամ սոցիալական ցանցերում, կամ ովքեր եկել են խոհարարության դասկամ ինձ հետ գնացել է Փարիզ և Պորտուգալիա - շնորհակալություն:

Սպիտակուցային կրեմի բաղադրատոմսը

• 70 մլ ջուր;
• 0,2 կգ շաքարավազ;
• 3 սկյուռ;
• 5 մլ կիտրոնի հյութ։

Ժամանակը՝ 20 րոպե

Կալորիաներ՝ 240:

Ինչպես տորթի վրա վարդերի կրեմ հարել.

Կարագի կրեմ նուրբ վարդերի համար տորթի վրա

• 45 գ շաքարավազ;
• 0,1 կգ կարագ;
• 60 մլ ջուր։

Ժամանակը՝ 30 րոպե

Փոխանակ ինքներդ ձեզ այս կարկանդակի մի կտոր մատուցել, ահա բաղադրատոմսը. Այն նուրբ քաղցր է և առանց սնձան՝ հենվելով... նուշ ալյուրկառուցվածքի համար։ Շերտերի միջև ընկած ազնվամորու կրեմն ունի միայն վարդի և լայմի նրբերանգ, որը ձեզ կտանի արևոտ եղանակներ ձմռան այդ գորշ օրերին: Նուշ կրեպ տորթ ազնվամորու կրեմով։

Որքան եք օգտագործում, ամբողջովին կախված է ձեզանից: Եթե ​​դուք չեք ուտում շաքարավազ, կարող եք ամբողջությամբ բաց թողնել այն և ապավինել նուշի, հատապտուղների և սերուցքի բնական քաղցրությանը, կամ կարող եք օգտագործել ստեվիա: Եթե ​​դուք շաքար եք ուտում, կարող եք փոխել քանակությունը՝ ձեր ճաշակին համապատասխան, քանի որ այն կառուցվածքային դեր չի խաղում այս բաղադրատոմսում:

Կալորիաներ՝ 452։

Ինչպես ծեծել.

1. Լցնել շաքարավազը կաթսայի մեջ;
2. Հաջորդը լցնել ջրի մեջ և դնել կրակի վրա։ Անընդհատ խառնելով գդալով, դուք պետք է հասնեք հատիկների լուծարմանը;
3. Երբ փրփուր է հայտնվում, անհրաժեշտ է հեռացնել այն, անջատել վառարանը և սառեցնել օշարակը;
4. Խորը ամանի մեջ հալեցնել կարագը;
5. Սրանից հետո պետք է հարիչով հարել մոտ տասներկու րոպե, մինչև ստանանք սպիտակ փափկամազ զանգված;
6. Առանց խառնիչն անջատելու, անհրաժեշտ է աստիճանաբար լցնել օշարակի մեջ;
7. Հիմա ժամանակն է ավելացնել գունանյութեր կամ բուրմունքներ.
8. Հարեք ևս տասը րոպե, ոչ ավելի, որից հետո կարող եք օգտագործել զարդարման և շերտավորման համար։

Կրեմ

• 0,2 կգ կարագ;
• 60 գ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 90 մլ կաթ։

Ժամանակը՝ 40 րոպե

Տորթերի ձևավորման գաղափարներ

Պարզապես քաղցրացրեք համը և վայելեք: Մատուցվող ճաշատեսակի վրա սառնամանիքից խուսափելու համար կարող եք ծալել մագաղաթյա թղթի շերտեր, օրինակ. Հարիչով հարիչի ամանի մեջ հարել սերուցքը և շաքարավազը կամ ստևիան մինչև փափուկ գագաթները: Տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ և մի կողմ դրեք։ Տեղ սերուցքային պանիրսերուցքը հարելու համար օգտագործվող ամանի մեջ և հարել այնքան, մինչև այն փափկի և նմանվի հարած սերուցքի հյուսվածքին: Ժամանակը կփոխվի՝ կախված նրանից, թե որքան տաք է, երբ սերուցքային պանիրը մտնում է ամանի մեջ, բայց դա պետք է տևի 2-ից 5 րոպե:

Կալորիաներ՝ 427։

Ինչպես ծեծել.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա;
2. Անմիջապես ավելացնել շաքարավազը և զանգվածը անընդհատ խառնել։ Սպասեք մինչև այն եռա և անմիջապես անջատեք այն;
3. Մեկ այլ ամանի մեջ հարիչով հարում ենք ձվերը։ Շարունակելով հարել՝ պետք է լցնել տաք կաթը։ Դուք պետք է արագ շարժվեք;
4. Կրակին վերադարձրեք, շարունակեք հարել և համարյա հասցրեք եռման աստիճանի, ապա հանեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի;
5. Մեկ այլ ամանի մեջ հարել կարագը։ Ցանկալի է, որ այն լինի սենյակային ջերմաստիճանում, դա կարագացնի գործընթացը։ Հարեք այնքան, մինչև փարթամ, կլինի սպիտակ;
6. Այնուհետև կաթի խառնուրդը լցնել կարագի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ և փարթամ: Թող սառչի։

Տորթի համար կրեմից վարդեր պատրաստելու հրահանգներ

Վարդեր ստեղծելու համար դուք չեք կարող անել առանց հատուկ գործիքների: Բարեբախտաբար, դրանք բավականին պարզ են:

Ձեզ անհրաժեշտ է հրուշակեղենի տոպրակ՝ առնվազն մեկ պարզ հուշումով: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև հրուշակեղենի մեխ, դրանք տարբեր տրամագծերով են: Ձեզ անհրաժեշտ է թխելու թուղթ և թխվածքաբլիթի մի փոքրիկ կտոր՝ կոնի կամ մարցիպանի տեսքով, քանի որ վարդը կաճեցվի այս հիմքի վրա։

Այսպիսով, եկեք սկսենք.

1. Թխելու թուղթը պետք է կտրված լինի հավասար քառակուսիների, մի փոքր ավելի մեծ չափերով, քան ապագա վարդը;
2. Հաջորդը, այս քառակուսին պետք է սոսնձել հրուշակեղենի մեխին, օգտագործելով մի կաթիլ սերուցք;
3. Նույն կերպ մի կաթիլ կրեմի վրա պետք է թղթի վրա սոսնձել մարցիպան կամ կոնաձեւ բիսկվիթ։ Պետք է սոսնձել լայն մասը;
4. Վերցրեք հարթ վարդակ, եթե ունեք, դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և լցրեք կրեմով;
5. Զգուշորեն պտտելով եղունգը մի ձեռքով, օգտագործելով կրեմ և ներարկիչ, վարդի հիմքը քսեք կոնին;
6. Հաջորդը, շարունակելով պտտվել, դուք պետք է երեք վարդի թերթիկներ պատրաստեք շուրջը: Մեկ ծաղկաթերթը զբաղեցնում է կոնի շրջագծի մոտավորապես մեկ երրորդը, դրանք կարող են և պետք է մի փոքր համընկնեն.
7. Հաջորդ շերտը բաղկացած է նույն ցնցող շարժումներից. հինգ ծաղկաթերթ, ամբողջ շրջագծի հինգերորդի չափը.
8. Կրկնեք նույնը, հաջորդ շերտի վրա յոթ ծաղկաթերթ պատրաստեք;
9. Պատրաստի վարդը զգուշորեն հանեք մեխից։ Կրկնեք նույնը մնացած կոնների հետ, ըստ անհրաժեշտության;
10. Պատրաստի ծաղիկները պետք է դնել սառնարանում։ Դրանք պետք է հեռացնել հրուշակեղենի թղթի հետ միասին;
11. Երբ վարդերը սառչում են, դրանք կարող են կցվել տորթին;
12. Հաջորդը, օգտագործելով հատուկ վարդակ և կանաչ կրեմ, դուք կարող եք ստեղծել կոկիկ տերևներ և վարդերի ցողուններ անմիջապես տորթի վրա:

Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք դա անել շատ ավելի պարզ: Դուք կարող եք պարզապես օգտագործել հատուկ վարդակ խմորեղենի տոպրակի վրա: Կրեմի մի մասը ուղղակիորեն տորթի վրա քամելով՝ կարող եք անմիջապես պատրաստել պարզ ծաղիկներ։ Նրանք այնքան չեն նմանվի իրական վարդերին, որքան ավելի բարդ տեխնիկայի դեպքում: Բայց եթե վերցնեք բավականին լայն վարդակ, մեկուկես սանտիմետր տրամագծով, կարող եք հասնել բաց վարդի:

Բացի այդ, նման կցորդներից կարելի է պատրաստել ինչպես փակ, այնպես էլ բաց տեսակի աստղեր, ծալքավոր նախշեր, հյուսել զամբյուղներ, ստեղծել ամբողջ խութեր, տոնածառեր և այլն։ Կամ դուք կարող եք ստեղծել ամենապարզ գագաթները, ինչպես ցանկանում եք:

Տորթերի ձևավորման գաղափարներ

Վարդեր կարելի է դնել ինչպես ցանկանում եք, ամեն ինչ կախված է տորթի ոճից։ Նրանք կարող են պառկել ալիքի մեջ, և գեղեցիկ, երբ չկա սիմետրիա: Այս վարդերը հիանալի են երկու կամ ավելի մակարդակ ունեցող տորթերի համար:

Դուք կարող եք ծածանել վարդերի և տերևների մի ամբողջ ցանց կողքերից: Կարելի է զարդարել ծաղիկների զամբյուղի տեսքով։ Կամ կարող եք այն պատրաստել ծաղկեփնջի տեսքով կամ նույնիսկ որպես նվեր՝ չմոռանալով ժապավենները։ Օգտագործելով ատլասե ժապավեններ, դուք կարող եք գեղեցիկ ընդգծել ծաղիկները:

Կարեւոր դեր է խաղում վարդերի գույնը։ Տորթը կարող է լինել ամբողջովին սպիտակ, կամ կարող է ունենալ մի ամբողջ գունապնակ։ Դուք կարող եք համատեղել միայն սառը գույները՝ կապույտ, կապույտ, փիրուզագույն։ Կարմիր վարդերը գեղեցիկ տեսք ունեն սպիտակ հիմքի վրա: Վարդագույն, մանուշակագույն և դեղձի երանգներով դեկորացիաներով տորթերը նուրբ են ստացվում։

Վարդերը գեղեցիկ կերպով համալրվում են ոչ միայն տերևներով կամ ժապավեններով։ Դուք կարող եք օգտագործել ուտելի ուլունքներ, աղավնիներ, զանազան ֆոնդային շղարշներ, կայծեր և շոկոլադե մակագրություններ: Կամ դուք ինքներդ կարող եք ինչ-որ բան գրել՝ վերևում կրեմի կամ շոկոլադի բարակ հոսքով:

Այս ուտելի ծաղիկներ պատրաստելը պահանջում է մի փոքր պրակտիկա և մեծ երևակայություն: Վարդեր կարող են լինել հսկայական, կամ կարող են լինել հարյուրավոր փոքրեր: Նրանք կարող են լինել սև, ոսկեգույն կամ ներսում մարգարիտներով: Դուք կարող եք անվերջ ստեղծել:

Դժվար է պատկերացնել իսկական ծննդյան օր կամ այլ հաճելի տոն առանց տորթի: Հաճախ դա տոնական խնջույքի «կարևորությունն» է: Պրոֆեսիոնալ հրուշակագործները, ունենալով հսկայական հնարավորություններ, կօգնեն ձեզ իրականացնել գրեթե ցանկացած ցանկություն։ Բայց այն, ինչ պատրաստում եք ձեր սեփական ձեռքերով, միշտ ավելի համեղ է:

Իսկ եթե պատրաստվում եք ծննդյան տորթ թխել, ապա անպայման կառաջանա այն հարցը, թե ինչպես զարդարել այն։ Այսօր մենք ձեզ հետ կկիսվենք վարդեր պատրաստելու օգտակար և հեշտ տարբերակներով։

Համեղ դեկոր

Աշխատանքի տևողությունը և դրա բարդության աստիճանը ուղղակիորեն կախված են այն ապրանքներից, որոնցից պատրաստվում եք պատրաստել։ Դուք կարող եք ծաղիկներ պատրաստել հետևյալից.

• մաստիկա;
• սպիտակուց, կարագ, կրեմ կրեմ:

Առաջին դեպքում դեկորը պետք է նախօրոք պատրաստել, որպեսզի այն ստանա ցանկալի ձևն ու կարծրանա, իսկ կրեմի դեպքում՝ ընդհակառակը, հենց հարդարումից առաջ։

Պլաստիկ զանգվածի հետ աշխատելը

Տորթերը մաստիկով զարդարելը վերջին տարիներին արտասովոր ժողովրդականություն է ձեռք բերել։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ զանգվածն այնքան դյուրին է ստեղծագործության համար, որ կարող եք հեշտությամբ քանդակել դրանից ոչ միայն բույսեր, ծաղիկներ, բանջարեղեն/մրգեր, այլև տարբեր կերպարներ:

Ամենապարզներից մեկը և էժան բաղադրատոմսերՄաստիկի պատրաստումը ներառում է հետևյալ ապրանքները.

• ծամել marshmallows – 200 գ;
• շաքարի փոշի - 350-400 գ;
• կարագ - 2 ճաշի գդալ;
• սննդի ներկ.

Լցնել մարշմելոուն տարայի մեջ, ավելացնել ձեթ և վարդագույն ներկ, տաքացնել միկրոալիքային վառարան 1 րոպեով։ Այս ընթացքում զանգվածը պետք է մի փոքր ավելանա ծավալով։

Լցնել փոշին և մանրակրկիտ խառնել սկզբում ամանի մեջ, իսկ հետո մեծ, հարթ մակերեսի վրա մինչև հարթ լինի: Զանգվածը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին։

Այժմ դուք կարող եք սկսել ծաղիկներ ձևավորել: Մաստիկից մի փոքրիկ կոն ենք պատրաստում և դնում ատամհատիկի վրա։ Օգտագործելով կույտ, քամեք մի քանի միանման ծաղկաթերթիկների շրջանակներ, գլորեք դրանք՝ եզրերը դարձնելով ավելի բարակ, քան մեջտեղը: Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել վարդը: Դա անելու համար մաստիկ շրջանագծի մի փոքր հատվածը ջրով խոնավացրեք, կպցրեք կոնին և փաթաթեք շուրջը: Նույնը անում ենք մնացած ծաղկաթերթիկների հետ։

Ավարտելուց հետո դեկորները թողեք չորանան և մտցրեք տորթի մեջ։ Ինչպես տեսնում եք, նման գեղեցկություն ստեղծելը ձեր սեփական ձեռքերով ամենևին էլ դժվար չէ։

Ավանդական տարբերակը միշտ նորաձեւության մեջ է:

Եթե ​​դասական տորթերի սիրահար եք, ապա վարդեր կարելի է պատրաստել կրեմից.

Սպիտակուցներ. Նույնիսկ ամենաանփորձ տնային տնտեսուհիները կարող են գլուխ հանել դրա պատրաստումից։ Բայց արժե ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ դրանից պատրաստված զարդերը հարմար են միայն խոնավ մակերեսի վրա, դրանք անմիջապես հալվելու են: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձվի սպիտակուցներ - 3 հատ;
• շաքարի փոշի - 600 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• գլիցերին - 1 թեյի գդալ;
• կարմիր ներկ.

Այստեղ հիմնականը ակտիվ և մանրակրկիտ հարելն է, ուստի ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ: Նախ պետք է սպիտակուցները մանրացնել փոշու ընդհանուր քանակի կեսով, ավելացնել կիտրոնի հյութև ներկել: Սկսեք ծեծել ցածր արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած փոշին։ Ավելացրեք սննդային գլիցերին և շարունակեք հարել, բայց համոզվեք, որ խառնուրդում օդի պղպջակներ չհայտնվեն: Սա արվում է բավականին արագ։

Այնուհետև ձեզ հարկավոր կլինի հրուշակեղենի ներարկիչ կամ տոպրակ, որի մեջ պետք է լցնել կրեմը և խնամքով դասավորել այն ծաղիկների տեսքով։ Զարդանախշը կլինի օդային և նուրբ արտաքին տեսքով, բայց բավականին ամուր՝ շնորհիվ գլիցերինի, որը կօգնի պահպանել իր ձևը։

Յուղ.Այն կարելի է պատրաստել շաքարավազի, փոշու կամ խտացրած կաթի հավելումով, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից.

• կարագ - 200 գ, շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• յուղ - 200 գ, փոշի - ½ ճաշի գդալ;
• կարագ – 200 գ, խտացրած կաթ – 1 բանկա։

Ինչպե՞ս պատրաստել նման կրեմ: Գործընթացը երեք տարբերակներում էլ նույնն է լինելու՝ փափկած կարագին աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազ, փոշի կամ խտացրած կաթ՝ հարիչով հարելով։ Կրեմը պատրաստ կլինի, երբ խտությունը դառնա միատարր, և զանգվածի մեջ նկատեք ալիքների տեսք։

Նույնը, ինչ ներսում նախորդ բաղադրատոմսը, ձեզ հարկավոր կլինի ներարկիչ։ Վարդերի տեսքով զարդերը քամում են պատրաստի տորթերի վրա, քսում կրեմով։

Կրեմ.Այն առավել հաճախ օգտագործվում է շերտավոր խմոր(Նապոլեոնի տիպի տորթեր), բայց հարմար է նաև զարդարման համար։ Հետևյալ ապրանքները կպահանջվեն.

• շաքարավազ - 300 գ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
• ձվի սպիտակուց - 6 հատ:

Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է երկու փուլից. Նախ պետք է շաքարավազը լուծել եռման ջրի մեջ (1/2 թ/գ), և ավելացնել կիտրոնաթթու. Թող մի քիչ եփվի։ Օշարակը պետք է սպիտակ դառնա։

Նախապես սառեցրած ձվերի մեջ սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սպիտակուցները մանրակրկիտ հարել մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։

Աշխարհի վերջին միտումները հրուշակեղենի արվեստցույց տալ թարմ ծաղիկների օգտագործումը տորթերը զարդարելու համար: Սա շատ գեղեցիկ է և անսովոր, բայց մենք պետք է հարգանքի տուրք մատուցենք դասականներին. «ուտելի» վարդերը միշտ մնում են ծանոթ և տեղին: Թող ձեր կյանքը միշտ քաղցր լինի, և թող ձեր հրուշակեղենը հաջողություն ունենա:

Եթե ​​սառնարանում կա մի քիչ կաթ, կարագ, ձու, իսկ դարակում լիկյոր, շաքարավազ, վանիլին, շոկոլադ, խտացրած կաթ, ապա կարող եք պատրաստել. խոհարարական գլուխգործոց, որը կոչվում է կարագ: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր. Այս բոլոր բաղադրատոմսերը հարմար են տորթի վրա վարդերի համար:

Բաղադրիչներ:

• 210 գ կարագ 72% յուղայնությամբ;
• 100 գ յուղայնությամբ կաթ
• 1 բաժակ զտված ավազ
• 2 թարմ ձու
• 2-3 ճ/գ լիկյոր
• 2 ճ/գ հասած բալի հյութ
• 2 ճ/գ գազարի հյութ։

Պատրաստում:

1. Զտած ավազը լուծել ջրային բաղնիքում, հովացնել, ավելացնել ձվերը, լավ խառնել, ավելացնել տաք կաթը և, անընդհատ խառնելով, դնել մեր խառնուրդը գազօջախի վրա մարմանդ կրակի վրա և եփել մինչև եռալ։
2. Այս ամենը դնում ենք զով տեղում, մինչև ամբողջովին սառչի։
3. Կարագը հարիչով լավ հարում ենք, այն պետք է փափուկ լինի (դրա համար այն պետք է նախապես հանել սառնարանից)։
4. Աստիճանաբար կարագ ենք ավելացնում մեր զանգվածին՝ միաժամանակ բոլոր բաղադրիչները հարիչով լավ հարում ենք։ Կրեմին ավելացնել լիկյոր, մի մասի հավասար բաժանել, հասած բալի հյութն ավելացնել, մյուս մասում գազարի հյութը խառնել։

Պարտադիր չէ, որ տորթի վարդեր պատրաստվեն կրեմից։ Մեկ այլ լավ տարբերակդիտեք տեսանյութը.

Բաղադրատոմս 2

Բաղադրությունը:

• 210 գ կարագ, գերադասելի ճարպ;
• 320 գ խտացրած կաթ;
• Վանիլի փոշու փոքր փաթեթ;
• Մուգ շոկոլադե սալիկ.

Պատրաստում:

1. Փափուկ կարագ, պատառաքաղով լավ հունցել, դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել խտացրած կաթը, վանիլինն ու ամեն ինչ լավ հարել հարիչով։
2. Շոկոլադը հալեցնում ենք և զգուշորեն ավելացնում ենք մեր զանգվածին, ամեն ինչ լավ խառնում ենք և սառչում։

Բաղադրատոմս 3

Բաղադրությունը:

• 4 ճաշի գդալ խտացրած կաթ;
• 125 գ հալված կարագ;
• փոքր կիտրոն:

Պատրաստում:

1. Կաթսայի մեջ տաքացնում ենք կարագը, մինչև այն փափկի և հարում ենք հարիչով, մինչև կարագը գույնը փոխի։
2. Այնուհետև այս զանգվածին կամաց-կամաց ավելացնել խտացրած կաթը, չանջատել հարիչը և շարունակել հարել մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։
3. Լավագույն քերիչով կիտրոնի կեղևը քերիչով անցկացնում ենք և ավելացնում կրեմի մեջ և նորից ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Մեր տորթը գեղեցիկ վարդերով զարդարելու ամեն ինչ պատրաստ է։ Շարունակեք դրան, և ամեն ինչ կստացվի:

Տորթը կարող եք զարդարել յուղալի վարդերով։

Յուղային կրեմ վարդերի համար

Ինչպես պատրաստել կարագ.

Կարագը մանրացնել և հարել մինչև հարթ լինի։ Այնուհետեւ ավելացնել խտացրած կաթը՝ կարագը հասցնելով հաստ խտության։ Վարդերի կրեմը գրեթե պատրաստ է, մնում է սառնարանը մոտ 1 ժամով դնել։

Ինչպես վարդեր պատրաստել.

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կաղապարներ, որոնց վրա կարող եք քսել կրեմը։ Ձևաթղթերի օգտագործման համար չոր թխվածքաբլիթներ. Այն պետք է մանրացնել և խառնել փոքր քանակությամբխտացրած կաթ

Դուք կունենաք խմոր, որից ամենևին էլ դժվար չէ փոքրիկ կոներ պատրաստել։ Պատրաստի կարագը տեղափոխում ենք հատուկ տոպրակի մեջ և շրջանաձև շարժումներով քամում ենք կոների վրա՝ սկսած մեջտեղից։

Դուք պետք է ավարտեք վարդի թերթիկները, որոնք կարող եք անմիջապես դնել տորթի վրա: Այս տարբերակը համարվում է ամենապարզը և ամենատարածվածը: Վարդերը գեղեցիկ են ստացվում, և երեխաներին դրանք իսկապես դուր են գալիս:

Շատ համեղ տորթկարելի է արագ անել! Սովորեք հայտնի հրուշակագործ Օլեգ Իլյինից:

Դիտե՛ք տեսանյութը։

Կրեմ սպիտակուցային կրեմ վարդերի համար

Բաղադրությունը:

4 ձու
200 գ շաքարավազ
100 մլ ջուր

Ինչպես պատրաստել սպիտակուցային կրեմ:

Շաքարավազը լցնել փոքր տարայի մեջ, լցնել ջրով և դնել կրակի վրա։ Շաքարի օշարակպետք է հասցնել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփել։

Որոշելու համար, թե արդյոք խառնուրդը պատրաստ է, թե ոչ, վերցրեք այս օշարակից մեկ թեյի գդալ և զովացրեք այն մի բաժակ սառը ջրի մեջ։ Երբ գունդը սառչի, փորձեք գլորել այն գնդակի մեջ:

Եթե ​​գնդակը հարթեցնելիս չի տարածվում, ապա խառնուրդը պատրաստ է։ Այնուհետև պետք է մաքրել ձվերը, առանձնացնել սպիտակուցները և դնել սառնարանը, սառչելուց հետո պետք է հարել մինչև թանձր փրփուրը:

Պատրաստի օշարակը հոսքով ավելացրեք սպիտակուցներին և մանրակրկիտ հարեք։ Պետք է ստանաք միատարր սպիտակ զանգված։ Կրեմը սառչելուց հետո այն կարող է օգտագործվել իր նպատակային նշանակության համար։

Ինչպես պատրաստել գունավոր վարդեր.

Տորթն ավելի հետաքրքիր տեսք ունենալու համար զարդարեք այն բազմագույն վարդերով։ Դա անելու համար կոնի մի մասը լրացրեք սպիտակ կրեմով, իսկ մյուսը՝ վարդագույնով։

Այսպիսով կրեմը քամելով՝ կստանաք երկգույն վարդ։ Կարելի է երկու պարկ պատրաստել և դնել մեկի մեջ սպիտակ կրեմ, երկրորդում՝ ցանկացած գույնի կրեմ ձեր ցանկությամբ։

Մի վախեցեք փորձարկումներից: Փորձեք օգտագործել կրեմը ոչ միայն վարդ, այլև երիցուկ նկարելու համար։ Դա անելու համար օգտագործեք վարդակ, որի ծայրը թեք կտրված է:

Տորթի վարդեր կարելի է պատրաստել նաև մաստիկից։

Մաստիկ վարդերի համար.

Բաղադրությունը:

150 գ շաքարի փոշի
150 գ կաթի փոշի
100 գ խտացրած կաթ
տարբեր գույների սննդի գույներ

Ինչպես պատրաստել մաստիկ.

Ավելացնել շաքարի փոշին կաթի փոշիև սննդի ներկ: Չդադարելով խառնել ստացված զանգվածը, դանդաղ ավելացրեք խտացրած կաթը, մինչև տեսնեք, որ խմորը բավականաչափ խտացել է։

Մի փոքր հունցել, ծածկել թաղանթով և մեկ ժամով դնել սառնարանը։

Ինչպես վարդեր պատրաստել մաստիկից.

Ստացված խմորից կարող եք քանդակել ցանկացած ֆիգուր, այդ թվում՝ վարդեր։ Դա անելու համար պատրաստեք վարդի հիմքը՝ մաստիկի մի փոքրիկ փայտ, որի վրա կպցրեք թերթիկները:

Վարդի թերթիկները կարող եք քանդակել այնպես, ինչպես սովորական խմորից քանդակելիս։ Գլորում դուրս բարակ նրբաբլիթներև տվեք նրանց ցանկալի ձևը:

Պատրաստի ծաղկաթերթերը պետք է բավականաչափ սերտորեն ամրացվեն հիմքին, որպեսզի ծաղիկը լավ պահի: Այս մեթոդը ավելի հարմար է նրանց համար, ովքեր ունեն պլաստիլինեից մոդելավորելու հմտություն։

Գործընթացն ավելի արագ և հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք զանգահարել ձեր երեխաներին օգնության համար: Գեղեցիկ և ախորժելի ծաղիկներով զարդարված տորթը միշտ էլ հաճելի է աչքին։ Դա հատկապես ուրախություն է պատճառում երեխաներին: Բաց մի թողեք առիթը զարմացնելու ձեր ընտանիքին և ընկերներին, տիրապետեք տորթի համար վարդեր ստեղծելու արվեստին։

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպիսի դեկորացիաներ կան կրեմով տորթերի համար, ապա, ըստ ամենայնի, հոգնել եք խանութից գնված միապաղաղ տորթերից, որոնք ի վիճակի չեն զարմացնել թե՛ տեսողականորեն, թե՛ համով։ Գործարանում պատրաստված տորթերի մեջ հազվադեպ կարելի է գտնել օրիգինալ, աչք շոյող տորթ՝ զարդարված այնպես, ինչպես ցանկանում եք։ Եվ նույնիսկ չարժե խոսել բաղադրիչների մասին՝ զգալի խնայողություններ, փոխարինիչներ և հավելումներ, որոնք երկարացնում են արտադրանքի պահպանման ժամկետը:

Եթե ​​ցանկանում եք իսկապես օրիգինալ և համեղ տորթ՝ զարդարված ըստ ձեր ցանկության, ստեղծված հատուկ ձեզ համար, ապա կարող եք կամ ինքներդ պատրաստել այն, կամ գնել պատվիրելու համար, օրինակ՝ մեր պորտալի գործընկերներից։ Բայց այս հոդվածը ձեզ հստակ կպատմի, թե ինչպես կարելի է ինքներդ զարդարել տորթը՝ օգտագործելով կարագի հրուշակեղենի կրեմ: Դա անելը դժվար չէ, դրա համար ձեզ հարկավոր են մատչելի բաղադրիչներ, հատուկ հրուշակեղենի սարքավորումներ, մի փոքր ցանկություն և մի փոքր համբերություն:

Տորթերի զարդարման համար նախատեսված կարագ կրեմը փափուկ է, բայց միևնույն ժամանակ կարողանում է պահպանել իր ստեղծված ձևը։ Պլաստիկ հատկությունների շնորհիվ կարագը առավել հաճախ օգտագործվում է տորթերը զարդարելիս։ Այն հեշտ է պատրաստել, ինչպես կնկատեք ստորև, բայց իր կաթնային հիմքի շնորհիվ ունի կարճ պահպանման ժամկետ։ Կարագի սննդային միջավայրը բարենպաստ է բակտերիաների աճի համար, ուստի կարագով զարդարված տորթը պետք է պահել սառնարանում 3 օրից ոչ ավել։

Տորթը զարդարելու համար կարագի կրեմ կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ համադրելով տարբեր ներկեր և համեր՝ միաժամանակ ստանալով ցանկալի գույնն ու համը։ Ստորև կանդրադառնանք կարագով կրեմ պատրաստելու հիմնական եղանակներին, իսկ մի փոքր ուշ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է զարդարել տորթը այս կրեմով։

Շաքարի փոշի կամ խտացրած կաթով տորթը զարդարելու համար կարագի կրեմ պատրաստելու բաղադրատոմս

1. 100 գրամ կարագ;
2. 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի կամ խտացրած կաթ։

Կախված կարագի ցանկալի զանգվածից՝ բաղադրիչների ծավալը պետք է համամասնորեն ավելացնել։

Տորթերի ձևավորման համար շաքարի փոշի կամ խտացրած կաթով կարագի կրեմ պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Շարունակելով հարել՝ խառնուրդին ավելացնել շաքարի փոշի կամ խտացրած կաթ;

Եթե ​​չունեք խտացրած կաթ և շաքարի փոշի, բայց ունեք կանոնավոր հատիկավոր շաքար, ապա կարագը կարելի է պատրաստել շաքարի օշարակով։

Շաքարի օշարակով տորթ զարդարելու համար կարագ պատրաստելու բաղադրատոմսը.

200 գրամ կարագի հրուշակեղենի կրեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. 100 գրամ կարագ;
2. 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
3. 4 ճաշի գդալ ջուր;

Քայլ առ քայլ հրահանգներ շաքարավազի օշարակով կարագ պատրաստելու համար.

1. Լցնել հատիկավոր շաքարավազը խորը ամանի մեջ;
2. Լցնել հատիկավոր շաքարավազը ջրով;
3. Տաքացնել կրակի վրա, մինչև ավազը ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ՝ խառնելով գդալով;
4. Քամեք փրփուրը և սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում;
5. Կարագը դնել խորը ամանի մեջ և հալեցնել;
6. Հարիչով հարում ենք 10-15 րոպե, մինչև ստացվի փարթամ սպիտակ զանգված;
7. Շարունակելով հարել՝ խառնուրդին ավելացրեք շաքարի օշարակ;
8. Հաջորդը, ցանկության դեպքում, ավելացրեք ներկեր և բուրավետիչներ, որոնց մասին մենք կխոսենք ստորև;
9. Կրկին հարել և կրեմը պատրաստ է տորթը զարդարելու համար։

Տորթը զարդարելու համար կարագի կրեմին կարելի է տալ տարբեր համեր՝ օգտագործելով լրացուցիչ բաղադրիչներ, օրինակ.

• վանիլային կրեմ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 2 գրամ վանիլային շաքարկամ 1 ճաշի գդալ վանիլային լիկյոր;
• Կրեմի սուրճի համը կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ սուրճի լիկյոր;
• ելակի կրեմ կարելի է պատրաստել՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ ելակի ջեմի օշարակ;
• ծիրանի կրեմ կարելի է պատրաստել՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ ծիրանի մուրաբայի օշարակ;
• բալի կրեմ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ բալի հյութ;
• շոկոլադե կրեմ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• ռոմի կրեմ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ ռոմ;
• ընկույզի կրեմ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 3 ճաշի գդալ մանր աղացած ընկույզ։

Եվ սա դեռ ամենը չէ, կրեմի այլ համեր կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով հեղուկ կամ մանր աղացած բաղադրիչներ, որոնց համը ցանկանում եք ստանալ կրեմի մեջ։

Տորթերի ձևավորման համար կարագը կարելի է պատրաստել տարբեր գույներով, օրինակ.

• Կրեմի շոկոլադե գույնը կարելի է ստանալ կրեմի մեջ շոկոլադ կամ կակաո ավելացնելով;
• Դեղին գույնը գալիս է ջրի մեջ խառնած զաֆրանի, կիտրոնի համի կամ սննդի հատուկ ներկերի ավելացումից;
• Կապույտ գույնը գալիս է ինդիգո կարմին սննդի ներկից;
• Կանաչ գույնը ստացվում է սպանախի հյութը քամելով կամ սննդի հատուկ գունանյութ օգտագործելով;
• Նարնջագույն գույնը գալիս է նարնջի կամ մանդարինի կեղևի հյութից;
• Կարմիր կամ վարդագույն գույնը ստանում են ազնվամորու, ելակի և կեռասի օշարակներ կամ հյութեր ավելացնելով։

Այս կերպ Դուք կարող եք ստանալ հիմնական գույների կարագի կրեմը տորթերի ձևավորման համար, որոնք ստացվում են տարբեր գույների քսուքներ խառնելով:

Այժմ դուք ունեք ցանկալի գույնի և համի կարագ, ձեզ մնում է վերցնել այն հրուշակեղենի գործիքներև սկսիր ստեղծագործել: Տորթերը կրեմով զարդարելու համար հրուշակագործներն օգտագործում են խոհարարական պայուսակներ՝ տարբեր կցորդներով կամ կորնետներով։ Խոհարարական կցորդներն ու տոպրակները հասանելի են գրեթե ցանկացած խոհանոցի պարագաների խանութում: Տորթի ձևավորման պարզ տարրեր ստեղծելիս կարող եք յոլա գնալ խիտ խոհարարական թղթի եռանկյունաձև թերթիկից գլորված կորնետով: Քամած կարագի ձևը կախված կլինի կորնետի ծայրի կտրվածքի ձևից։ Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես զարդարել տորթը կարագով:

Ինչպես պատրաստել յուղալի վարդեր

Կարագ - իդեալական տորթի վրա վարդեր ստեղծելու համար: Կարագի վարդերը իրատեսական են, լավ պահպանում են իրենց ձևը և լավ համով. դրանք կարող են պատրաստվել տարբեր գույներով և համով, ինչպես քննարկվեց վերևում:

Կրեմից վարդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• խոհարարական պայուսակ վարդեր ստեղծելու համար հատուկ հավելվածով;
• կարագի կրեմ;
• թխելու թուղթ;
• մարցիպան կամ թխվածքաբլիթի մի կտոր փոքրիկ կոնի տեսքով, դա կլինի այն հիմքը, որի վրա կաճի վարդը;
• հրուշակեղենի մեխ.

Եթե ​​դուք ունեք այս տարրերը, ապա կարող եք ապահով կերպով սկսել յուղալի ծաղիկներ պատրաստել տորուսը զարդարելու համար:

Տորթը զարդարելու համար կարագի վարդեր պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Կտրեք թխելու թուղթը փոքր քառակուսիների մեջ, որոնք մի փոքր ավելի մեծ են, քան վարդի բողբոջը;
2. Խոհարարական եղունգի հիմքին պետք է մի կաթիլ կրեմով թղթի կտրված քառակուսի կցել;
3. Լայն հիմքով մարցիպանից կամ թխվածքաբլիթից պատրաստված կոնը պետք է մի կաթիլ կրեմով ամրացնել թղթի վրա։ Կոնը կլինի վարդի միջուկը, վրան ծաղկաթերթիկներ կաճեն.
4. Պտտելով խոհարարական եղունգը, վարդի միջուկը սեղմեք կոնի վրա խոհարարական պայուսակից, վարդեր ստեղծելու համար վարդակով;
5. Այնուհետև երկրորդ շերտով քամեք 3 ծաղկաթերթ՝ պտտելով մեխը։ Յուրաքանչյուր ծաղկաթերթ պետք է զբաղեցնի շրջագծի 1/3-ը;
6. Երրորդ շերտով պատրաստում ենք 5 ծաղկաթերթ՝ զբաղեցնելով կոնի շրջագծի 1/5-ը;
7. Չորրորդ շերտով պատրաստում ենք 7 ծաղկաթերթ՝ զբաղեցնելով կոնի շրջագծի 1/7-ը;
8. Վարդը պատրաստ է, զգուշորեն հանեք այն եղունգից և կրկնեք 1-ից 7-րդ քայլերը՝ այլ վարդեր պատրաստելու համար;
9. Պատրաստի վարդը կամ վարդերը դրեք սառնարանում;
10. Վարդերը սառչելուց հետո դրանք կարելի է դնել տորթի վրա;
11. Մնում է միայն կանաչ տերեւներ պատրաստել։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է խոհարարական պայուսակ՝ կրեմով տորթի և կանաչ կրեմի համար տերևներ ստեղծելու հավելվածով: Կրեմը պետք է քամել դեպի վարդի հիմքը, որպեսզի ստեղծվի այնպիսի տեսք, որ տերեւը վարդի մաս է:

Կարագի կրեմից վարդի բողբոջներ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Խողովակով յուղալի մի փոքրիկ շերտ դրեք թխելու թղթի վրա՝ օգտագործելով նույն պիպետտը, որն օգտագործվում էր յուղալի վարդեր ստեղծելու համար: Սա կլինի բողբոջի հիմքը: Բողբոջները կարելի է անմիջապես տնկել տորթի վրա։
2. Կրեմի նույն շերտը քամեք բողբոջի հիմքի աջ կողմում;
3. Կրեմի նույն շերտը քամել բողբոջի հիմքից ձախ;
4. Բողբոջը պատրաստ է։ Դուք կարող եք այլ վարդերի բողբոջներ պատրաստել՝ կրկնելով 1-ից 3-րդ քայլերը;
5. Վարդերի բողբոջները դնել սառնարանում։ Բողբոջները սառչելուց հետո դրանք կարելի է դնել տորթի վրա։

Այսպիսով, տորթի համար կարող եք վարդեր, բողբոջներ և տերևներ պատրաստել տարբեր գույների և ճաշակի համար։ Փորձեք, օգտագործեք տարբեր գույների քսուքներ՝ բազմագույն վարդեր ստանալու համար, եղեք կրեատիվ դրանք տորթի վրա դնելիս և կստանաք իսկական խոհարարական գլուխգործոց։

Այլապես ինչպես կարելի է զարդարել տորթը կարագով.

1. Գրությունների, նախշերի և ժանյակների ստեղծում։ Տորթի վրա կրեմից մակագրություններ ստեղծելու համար հարկավոր է վերցնել խոհարարական տոպրակ և կլոր անցք ունեցող վարդակ: Քսելով կրեմը տոպրակից տորթի վրա՝ կարող եք դրա վրա նկարել մակագրություններ, նախշեր, ժանյակներ, ուլունքներ, կետեր և այլ նշաններ;
2. Բաց և փակ աստղերի ստեղծում: Տորթի վրա կրեմից աստղեր ստեղծելու համար օգտագործվում են աստղի տեսքով անցք ունեցող հատուկ վարդակներ, որոնց օգնությամբ դուք կարող եք ձեռք բերել աստղեր, կճեպներ, ծալքավոր եզրագիծ և այլ դեկորատիվ տարրեր փոքր և մեծ ալիքներով.
3. Տարբեր պարզ ծաղիկների ստեղծում: Տորթի վրա կրեմից պարզ ծաղիկներ ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ կցորդներ՝ բարդ ձևի հատուկ անցքով ծաղիկներ ստեղծելու համար: Կրեմը տորթի վրա քամելով՝ այն պարզ ծաղիկների տեսք կունենա։ Բայց դրանք շատ ավելի պարզ կլինեն, քան այս հոդվածում մի փոքր ավելի բարձր նկարագրված վարդերը.
4. Ստեղծեք հյուսելու էֆեկտ: Տորթը հյուսվածքով զարդարելու համար օգտագործվում են շերտավոր անցք ունեցող հատուկ վարդակներ։ Ատամներով շերտի տեսքով անցք ունեցող վարդակները ստեղծում են կրեմի ակոսավոր շերտեր, իսկ առանց ատամների՝ հարթ;
5. Ծալքավորների և այլ հատուկ էֆեկտների ստեղծում: Տորթը ծալքերով և կրեմի այլ հատուկ ձևերով զարդարելու համար օգտագործվում են բարդ ձևի անցք ունեցող վարդակներ. դրանց քանակը մեծ է:

Այսպիսով, զարդարելով տորթը կարագի կրեմով, կարող եք իրականացնել գրեթե ցանկացած գաղափար։ Դա անելու համար, իհարկե, ձեզ հարկավոր կլինի խոհարարական տոպրակ և դրա համար նախատեսված տարբեր կցորդների հավաքածու։ Կարագը բավականին հեշտ է պատրաստել և զարդարել տորթերը։ Օգտագործելով սննդի տարբեր բուրմունքներ և գունանյութեր, կարող եք ստանալ տարբեր համերի և գույների կարագի կրեմ։ Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ տորթը կարագով զարդարելու համար, օգտագործեք ձեր երևակայությունն ու երևակայությունը՝ յուրահատուկ տորթեր ստեղծելու համար։