Ռեստորաններ Բաքվի Ադրբեջանում. Բաքվի լավագույն ռեստորանները. Քութաբի մսով

Երբ փնտրում եք մի վայր, որտեղ կարող եք լավ և էժան ճաշել, ապա ուշադրություն դարձրեք համեստ գներին։ տեսքըհաստատություններ. Որպես կանոն, նման անճոռնի հաստատություններում, շքեղության պակասի պայմաններում, մատուցվում է համեղ ազգային խոհանոց ողջամիտ գներով։ Ես կներառեի «Շանսոն» ռեստորանը, որը գտնվում է մետրոյի Իչերի Շեհեր կայարանի մոտ, «Արիշտա» կիսանկուղային սրճարանը, որը գտնվում է «Տիկնիկային թատրոն» կանգառի մոտ, և «Խազար» սրճարանը, որը գտնվում է մոտակայքում։ մուտքը։ հին քաղաք. Այս բոլոր հաստատություններում, թեև ճաշատեսակների լայն ընտրություն չկա, բայց դրանք բոլորն էլ շատ համեղ են և հագեցնող։ Ուշադրություն դարձրեք նաև թուրքական Anadolu ռեստորանային ցանցին, որտեղ ճաշացանկում կան նաև ադրբեջանական ուտեստներ։ Զբոսաշրջիկների շրջանում ամենատարածվածը շատրվանների հրապարակում գտնվող Firuza ռեստորանն է: Այստեղ գները մի փոքր ավելի բարձր են, բայց դուք կարող եք ընտրել մենյուի ողջ տիրույթից էժան ուտեստներիսկ հետո ձեր ճաշը կամ ընթրիքը բավականին բյուջետային կլինի:

Բաքվում կան նաև մի քանի հաստատություններ, որոնք շատ սիրված են, հետաքրքիր, լավ խոհանոցով և ցածր գներով:

Սա առաջին հերթին Արիշտա սրճարանն է, որը գտնվում է Ալիզադեի փողոցում՝ հին քաղաքային հանրախանութի հարեւանությամբ։ Այն ունի ադրբեջանական խոհանոցի ամենալայն ճաշացանկը, և այս հաստատությունը մեծ ժողովրդականություն է վայելում ուսանողների, ուսուցիչների, երաժիշտների և ստեղծագործ մարդկանց շրջանում:

Արժե նաև այցելել Շիրվանշահ թանգարան-ռեստորան, որի ինտերիերը ձևավորված է հին Բաքվի մթնոլորտում։ Այստեղ պատերին նկարներ ու հնաոճ կենցաղային իրեր են, հնչում է նաև կենդանի երաժշտություն։ Հենց այստեղ կարող եք փորձել այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են թխած գառան միսը, անուշաբույր փլավը, խաղողի տերևներով տոլման, ընկույզի լուլան, շագանակից պատրաստված քյաբաբն ու քութաբը, նռան կանաչեղենը, ընկույզով դդումը:

Նահանգապետի այգուց դեպի հին քաղաք տանող դարպասի մոտ է գտնվում Tyandyr սրճարանը։ Այստեղ ճաշացանկը փոքր է, բայց կարող եք փորձել անուշաբույր թեյ, սեփական թխման քութաբներ։ Նրանք նաև մատուցում են պանրի, հացի, խոտաբույսերի և կաթնամթերքի ճոխ նախաճաշեր:

Բաքվում կան նաև ձկնային ռեստորաններ։ Այդ հաստատություններից մեկը կոչվում է «Dərya» և գտնվում է Կասպից ծովի ափին։ Դուք պարզապես կարող եք վայելել և՛ ուտելիքը, և՛ ծովի հաճելի խորհրդածությունը։

Վայելե՛ք լավ ընտրությունիսկ սուրճի համը կարելի է գտնել Coffe Station Baku սրճարանում, որն ունի արտասովոր վինտաժային ինտերիեր։ Ձեզ թվում է, թե նստած եք կայարանի սրճարանում։ Այստեղ կարող եք փորձել և՛ դասական սուրճ, և՛ բոլոր տեսակի ֆիրմային խմիչքներ։ Դուք կարող եք ուտել նաև սրճարանում, քանի որ ճաշացանկը ներառում է ապուրների, աղցանների և սենդվիչների տեսականի:

Ռեստորանների հետ ազգային խոհանոց, միջերկրածովյան տրատորիաներ, թուրքական սրճարաններ, պիցցերիաներ, թեյարաններ, գրիլ բարեր, ճապոնական ռեստորաններ - հաստատությունների ընտրությունը մեծ է։

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում ընդհատել ձեր քայլքը հինավուրց նեղ փողոցներով կամ լայն պողոտաներով, ապա լավագույն խորտիկը կլինի քութաբները՝ ազգային արագ սնունդ, որը նման է չեբուրեկներին: Պատրաստվում են ցանկացած միջուկով՝ դդմից մինչև ուղտի միս։ Բաքվի լավագույն սրճարաններում նման հաճույքն արժե 1 մանաթ։

Ավելի համեղ ճաշի համար կարող եք այցելել Բաքվի էժան սրճարաններից մեկը: Նրանց գները մոտավորապես նույնն են. սրտանց ճաշկարժենա 4-8 մանաթ:

Ես ուզում եմ համտեսել այն ազգային ուտեստներ- կանաչ կաղամբի ապուր Turshu-syig, սառը ապուրովդուհ, առաջին և երկրորդ սուլու-խինգալ, թե՞ կաղամբի ռուլետներ տոլմասի. Ստուգեք Azeri House, Araz, Firuze, Sumy, Mugham Club կամ Shirvanshah ռեստորանները: Վերջինս ռեստորան-թանգարան է՝ իսկական Բաքվի փողոցով, առևտրի խանութով, սալաքարերով և կենցաղային իրերով։

Իսկ եթե կարոտում եք Եվրոպական խոհանոց, բարի գալուստ Oliva, Opera Lounge, Phaeton, Chocolate ռեստորաններ: Այստեղ կարող եք պատվիրել ինչպես եվրոպական, այնպես էլ ազգային ուտեստներ գառան, տավարի, թռչնամսից, կասպիական ձկներից, թարմ մրգերև բանջարեղեն:

Բաքվում կան նաև ռուսական ավանդական ռեստորաններ, օրինակ՝ Դուբրովկա, Կաբաչոկ Էլկի Պալկի, արագ սննդի Կալինկա։ Նրանց հիմնական առանձնահատկությունը հին ռուսական խրճիթի ոճավորումն է՝ կառուցված բնական մոխիրից և սոճից։

Եթե ​​ցանկանում եք ճաշել նախագահների երեխաների ընկերակցությամբ, ապա գնացեք «Չինար» դիզայներական ռեստորան։

Բաքվի էժան ռեստորաններում ճաշի միջին գինը 24-50 մանաթ է։

Իսկ աղանդերի համար ավելի լավ է գնալ Փախլավայի թեյարան, որտեղ 5-12 մանաթով կարելի է վայելել փախլավա, պարվարդա, չրեր՝ լվացված կապույտ կամ սպիտակ թեյով։ Կամ օգտվեք «թեյարան-տաքսու» ծառայություններից՝ անիվների վրա գտնվող թեյարան, որտեղ կարող եք թեյ խմել, խորտիկ ուտել, սեղանի խաղեր խաղալ և նույնիսկ հետաքրքիր ֆիլմ դիտել:

Հոդվածից դուք կիմանաք Բաքվում ռուբլով և դոլարով մթերքների, սննդի, ռեստորանների, տաքսիների, հասարակական տրանսպորտի, Բաքվի հյուրանոցների և բնակարանների վարձակալության գների մասին, ինչպես նաև կիմանաք, թե որքան արժե մեր հանգիստը Բաքվում և որքան գումար վերցնելու համար: մեզ Ադրբեջան 1 շաբաթով.

Ադրբեջան ճանաչողական այցի շրջանակներում մեկ շաբաթ անցկացրինք Բաքվում։ Մենք 7 գիշերով բնակարան վարձեցինք, ամեն ինչ նայեցինք, գնացինք քաղաքից դուրս 4 տարբեր վայրեր։

Նախկինում Ադրբեջանը համարվում էր շատ թանկ երկիր ճանապարհորդության համար, սակայն այն բանից հետո, երբ դոլարի և եվրոյի նկատմամբ մանաթի փոխարժեքը զգալիորեն իջավ, Բաքվում գներն այլևս ցնցող չեն։ Հիմա ժամանակն է գնալ Ադրբեջան.

Ադրբեջանական արժույթ - Ադրբեջանական մանաթ AZN

AZN փոխարժեքը

1 մանաթ = 34 ռուբլի

1 մանաթ – 15 գրիվնա

1$ = 1,7 մանաթ

1 եվրո = 2,03 մանաթ

Որքա՞ն արժեր մեր հանգիստը Բաքվում։

Ադրբեջանում անցկացվել է 7 օր 7 գիշեր 450$ երկուսի համար բացառելովավիատոմս, ներառյալ

Ընթերցողների փոխազդեցություններ

Մեկնաբանություններ ↓

Ալեքս

• Միլա Դեմենկովա

Մարգարիտա

• Միլա Դեմենկովա

Վալենտինա

• Միլա Դեմենկովա

  • Վալենտինա

    • Միլա Դեմենկովա

1. Միլա Դեմենկովա

   • • Միլա Դեմենկովա

       Միլա Դեմենկովա

   Վալենտինա

Օլգա

• Միլա Դեմենկովա

  • Օլգա

    • Միլա Դեմենկովա

Սերգեյ Զինովև

• Միլա Դեմենկովա

Աննա

• Միլա Դեմենկովա

Եվգենյա

Եվգենի

• Միլա Դեմենկովա

Եվգենի

• Միլա Դեմենկովա

Եվգենի

• Միլա Դեմենկովա

Եվգենի

Տատյանա

• Միլա Դեմենկովա

  Լալա Հանսեն

Եվգենի

• Միլա Դեմենկովա

Եվգենի

Լենոչկա

Քեյթ

• Միլա Դեմենկովա

Նիկիտա

• Միլա Դեմենկովա

Բաքուն հյուրընկալ, ծաղկուն քաղաք է՝ հյուրընկալ մարդկանցով, ավանդական համով և անհավատալի օրիգինալ խոհանոցով: Ադրբեջանցու համար ուտելը մի ամբողջ ծես է, որի ընթացքում կարող ես հանդիպել ընտանիքիդ հետ, խոսել կյանքի մասին և վայելել ճաշատեսակներ, որոնք հիմնված են տարիների ընթացքում անցած և մեկից ավելի սերնդի ավանդույթները կլանած բաղադրատոմսերի վրա: Հետևաբար, կան շատ ու շատ վայրեր, որտեղ կարելի է համեղ ուտել: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում Բաքվի լավագույն ռեստորանները.

Շերբեթ ակումբ

Ռեստորան քաղաքի կենտրոնում, որտեղ պետք է գնալ ոչ միայն համեղ ուտելիք, այլև ավանդույթների և ազգային մշակույթի հետևում։ Այստեղ դուք շրջապատված կլինեք հնագույն պատերով և դեկորատիվ իրերով, որոնք տեսել են բազմաթիվ դարաշրջանների փոփոխությունը, կենդանի երաժշտությունը և բարեհամբույր անձնակազմը: Ճաշացանկը շատ բազմազան է, և յուրաքանչյուրը կարող է ինչ-որ բան գտնել իր համար: Իհարկե, արժե փորձել շաշլիկ մարինացված ըստ ավանդական տնային բաղադրատոմսերի. Ադրբեջանական խմորեղեն, անուշաբույր թեյ և արևելյան քաղցրավենիք. Ռեստորանը հարմար է ինչպես միայնակ ընթրիք վայելելու, այնպես էլ ընկերների հետ ուրախ խնջույքների համար:

Արվեստի այգի

Ազգային համով ու շունչով տոգորված ևս մեկ վայր։ Կիչիկ քարվանի հնագույն շենքը, որտեղ հավաքվել են պատմական իրեր, այն դարձնում է նաև թանգարան։ Բակում տեղակայված խցերում տեղակայված էին միջնադարյան արհեստների տարբեր տեսակներ՝ գորգագործություն, խեցեգործություն, գեղարվեստական ​​և զինագործություն ներկայացնող արհեստանոցներ։

Ինչ վերաբերում է խոհանոցին, ապա այն այստեղ ազգային է։ Հյուրերը պետք է անպայման փորձեն ավանդական ուտեստներլավանգի, քյուքյու, պիտի և, իհարկե, հետ փլավ տարբեր տեսակներմիս. Դա կարող է լինել գառան, հավ կամ հնդկահավ. ընտրեք այն, ինչ ցանկանում եք ամենաշատը համտեսել, ամեն դեպքում գոհ կլինեք:

Սուլթան Ահմեդ Քոֆթեցիսի

Անշուշտ, Թուրքիայի մոտիկությունն իր հետքն է թողել Ադրբեջանի գաստրոնոմիական մշակույթի վրա։ Թուրքական խոհանոցն այստեղ նույնքան տարածված է, որքան ազգայինը, և լավագույն վայրըՓորձելու լավագույն վայրը Sultan Ahmet Koftecisi ռեստորանն է:

Այս հաստատության ճաշատեսակները պատրաստվում են վավերական բաղադրատոմսերով՝ մշակութային և ավանդույթի մասնագետների՝ բարձրակարգ թուրք խոհարարների կողմից: Այստեղ, շրջապատված ժամանակակից ոճով հարմարավետ և հարմարավետ ինտերիերով, կարող եք համտեսել բրնձով և բանջարեղենով միս, շիշ քյաբաբ կամ այլ ազգային ուտեստներ, որոնք առատաձեռնորեն, բայց հմտորեն համեմված կլինեն անուշաբույր բույրով: խոտաբույսերև համեմունքներ:

Չինար

Թերևս Բաքվի լավագույն և ամենասիրված վայրը ադրբեջանցիներին մոտ մեկ այլ խոհանոցով` համաասիական: Ռեստորանի հյուրերը կվայելեն ժամանակակից հիասքանչ ինտերիերը, որը ներդաշնակորեն տեղավորվում է ռեստորանի շենքը շրջապատող գեղեցիկ կենդանի սոսիների մեջ և ստեղծում կախարդական ռոմանտիկ վայր սիրահարների հանդիպման համար: Ռեստորանի ճաշացանկը ներկայացնում է միայն ամենաընտիր և համեղ ուտեստներամբողջ Ասիայից, և ռեստորանի կարևորագույն կետը գիշերային բարն էր «Dragon Hall»-ով, որը նվիրված էր սարսափելի օձին սպանող մարտիկի ադրբեջանական լեգենդին:

Դուք կարող եք արագ ծանոթանալ Բաքվի ճարտարապետությանը և գլխավոր տեսարժան վայրերին, բայց կարող եք անվերջ շարունակել գաստրոնոմիական բացահայտումները այս քաղաքում։

Ադրբեջանական փլավում բրինձն ու միսը (կամ միրգը) հանդիպում են ոչ թե կաթսայի մեջ, այլ անմիջապես ափսեի մեջ։ Փլավի ոչ բրնձի հիմքը կոչվում է գարա, և թեև գարայի գրեթե հարյուր տարբերակ կա, սակայն ընդունված է առանձնացնել 11 հիմնական փլավ։ Սաբզա-կուրմա-փլավ - սոխով և զաֆրանի թուրմով տապակած գառան մսով և շատ կանաչեղենով (սպանախ, ռեհան և սամիթ): Chiy-doshamya-kourma-pilaf - գառան մսով, դդումով և շագանակով: Ֆիսինջանի փլավը մատուցվում է որսի գարայով, ընկույզով, թթու մրգերով և դարչինով։ Շիրին-փլավ - մրգային, քաղցր, պատրաստված ծիրանի չիրից, բալի սալորից, դեղձից և սուլթանից: Սուդլու-փլավի մեջ բրինձը եփում են կաթի հետ, ցանկության դեպքում ավելացնում են չոր ծիրան կամ խուրմա, խաշած կամ ապխտած ձուկ. Բալըգ-փլավ - շոգեխաշած ձկներով (առավել հաճախ՝ կուտում), սուլթաններով և շան փայտով։ Գիմյա-փլավը պատրաստվում է շագանակով, սուլթանով, շան փայտով և գառան աղացած միսով։ Լոբիա-չիլով-փլավը մսից, սուլթաններից և զաֆրանից և սպիտակ լոբիով բրնձից պատրաստված գարա է: Չիխիրթմա-փլավ – հետ շոգեխաշած հավ, լցված հարած ձվով։ Toyug-pilaf - պատրաստվում է հավից և չոր մրգերից (չոր ծիրան, շան փայտ և չամիչ): Ի վերջո, խիամ-դոշեմե-փլավն այն է, երբ բրնձի հետ բերում ես գառան մսով լցոնած դդում և չորացրած մրգեր։

Ռեստորան Նար և Շարաբ

Համայնապատկերային ռեստորան կենտրոնից հեռու, Կասպից ծովի ափին. ընդարձակ, առանձին սենյակներով և մեծ պատշգամբով։ Ճաշացանկը ներառում է դուշբարա, լուլա քյաբաբ, տոլմա և նույնիսկ ծովատառեխ մուշտակի տակ, բայց գլխավորը կասպիական ձուկն է՝ ջեռոցում թխած բելուգա, թառափ նռան սոուսով, թառափի քյաբաբ, ձկան հետ քյութաբ։ Առկա է նաև սև խավիար։ Ամեն ինչ նկատելիորեն թանկ է։

Ռեստորան Sehrli Tendir

Ռեստորանում Սեհրլի Թենդիր(Kiçik Gala, 19) մայրաքաղաքի սրտում՝ հնագույն Իչերի Շեհեր, ի լրումն ավանդական. Ադրբեջանական ուտեստներ- տոլմա, քյուֆթա-բոզբաշ, դուշբար, լուլա-քյաբաբ, փաթաթված. ամենաբարակ լավաշը, - անուշաբույր, խրթխրթան տանդուր՝ կրակի և ծխի հոտով, թխում են փայտի վառարանում։

Սիրվանշահ ռեստորան

Դույգու սրճարան

Բաքվեցիները գալիս են Բաքվի և Սումգայիթի միջև ընկած Ջորաթ ծովափնյա գյուղ՝ տեղական քութաբ ուտելու։ Հատկապես հայտնի են ուղտի միս ունեցողները։ Դույգուում, ինչպես այլ վայրերում, դրանք սովորաբար օգտագործում են գարեջրի հետ։

Դովգա

Ապուր՝ պատրաստված ֆերմենտացված կաթից (կատիկա) սպանախով, անանուխով, խոտաբույսերով, բրնձով և կոլոլակով։ Կերեք տաք կամ սառը:

Կուրմա

Տապակած (սովորաբար ճարպի պոչում) միս սոխով, համեմունքներով և երբեմն բալի սալորով։

Հրուշակեղեն Պարոն

Հրուշակեղեն Հեյդար Ալիևի պողոտայում, որտեղ անմիջապես կարող եք ծանոթանալ ադրբեջանական բոլոր հնարավոր քաղցրավենիքներին՝ փախլավայից ու գոգալից մինչև մութակ և բադամբուրա։

Ջիզ-բիզ

Գառնուկի ենթամթերք (երիկամներ, լյարդ, ձու, սիրտ), տապակած ճարպի պոչում՝ կաթսայում։

Գյուրզա

Ադրբեջանական խոշոր պելմենիներ, հիմնական հատկանիշը չափերն են (բավականին մեծ) և խմորը՝ հյուսած։

Շեկի ռեստորան

Շեքի ռեստորանը (Mikayıl Müşfiq, 1) շատ ուշագրավ վայր է՝ գյուղ, որը տեղակայված է ռեստորանի շենքում։ Այստեղ հավաքված են Շեքիի շրջանի խոհանոցի բոլոր հաճույքները՝ փլավ, փախլավա, քյուքյու և պիտի։ ավանդական բաղադրատոմսեր. Մատուցողներն ու խոհարարներն ունեն շեքիական առոգանություն և շեքիական ժպիտ։

Փախլավա

Բաքվի փախլավան պատրաստվում է խմորիչ խմորաղացած ընկույզի և հիլի շերտով, իսկ հետո թրջած հալված կարագև օշարակ՝ պատրաստված մեղրից և զաֆրանի թուրմից։ Շեքի փախլավան ունի նույն միջուկը, բայց խմորը տարբեր է՝ հեղուկ՝ պատրաստված բրնձի ալյուրից։

Ռեստորան Ավազ

Այն վայրերից, որտեղ դուք կարող եք ապահով ընդունել ամենախորաթափանց հյուրերին, առաջինը Ավազ ռեստորանն է (Moskva prospekti, 1058/32): Տաղանդավոր խոհարար Օրխան Մուխտարովը բոլոր ազգային ուտեստները մատուցում է ժամանակակից մեկնաբանությամբ, բայց ավանդական բաղադրատոմսերին համապատասխան։ Գյուրզա գառան աղացած միսով, դովգա, սուլու-խինգալ ոլոռով, ձկան տոլմա և փլավ - չեք մոռանա։

Փիթին

Հայտնի հարուստ շոգեխաշածը պատրաստվում է գառան և սիսեռից և մատուցվում է զաֆրանի և խոտաբույսերի հետ կավե կաթսաներում: Պիտիի բաղադրատոմսը բավականին աշխատատար է և էներգիա խլող: Բայց դուք կարող եք նմանատիպ ապուր պատրաստել նույն բաղադրիչներից սովորական կաթսայում՝ մոտ երկուսուկես ժամվա ընթացքում: Հետո դա կլինի ոչ թե պիտի, այլ բրոկադ-բոզբաշ։

Սաբզա-փլավ

Ադրբեջանական հիմնական փլավներից մեկը պատրաստվում է խոտաբույսերով շոգեխաշած գառան մսից։ Բաղադրատոմս մոսկովյան Zafferano ռեստորանից.

Բադամբուրա

Նուրբ բազմաշերտ խմորեղեն՝ լցված աղացած նուշև շաքարի փոշի։

Ռեստորան Mugam Сlub

Շոր-գոգալ

Շերտավոր խմոր՝ համեմունքներով՝ կակաչի սերմեր, հիլ, սև պղպեղ, զաֆրան և մշկընկույզ։

Քյուֆթա-բոզբաշ

Թունդ արգանակ՝ սիսեռով և մանր կտրատած գառան մսից պատրաստված մեծ, տղայի չափ կոլոլակներով, որոնց ներսում միշտ կա մի փոքրիկ ալբուհար կամ բալի սալոր։ Եվրոպական չափանիշներով քյուֆթա-բոզբաշը և՛ առաջինն է, և՛ երկրորդը՝ տաք ապուր, մսի մեծ չափաբաժին և գարնիր: Ադրբեջանում այն ​​պատրաստում են տասնյակ լիտրով ընտանեկան մեծ խնջույքների համար։

Կուտում

Բաքվում, իհարկե, իմաստ ունի ուտել կասպիական թառափ՝ համոզվելով, որ այն թարմ է և որսացել է տեղում, բայց վստահ եղեք, որ եթե պատահի, ապա պետք է փորձեք կուտումը՝ տեղական ամենանուրբ ձուկը։ Այն սովորաբար լցնում են ընկույզից, սոխից և շոգեխաշած ու քերած բալի սալորից պատրաստված լավանգայի խառնուրդով, սակայն կուտումը լավ է ցանկացած ձևով, այդ թվում՝ ապխտած։