Շոգեխաշած հավի սրտերը պահածոյացված լոբիով կարելի է համարել դիետիկ ուտեստ։ Այս սրտերը կարող եք պատրաստել նաև երեխաների համար։ Դուք կարող եք գնել լոբի սեփական հյութի կամ տոմատի սոուսի մեջ:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 1 ժամ 15 րոպե

Նախապատրաստում- 15 րոպե

Ծառայությունների քանակը – 4

Դժվարության մակարդակ - հեշտությամբ

Նպատակը –

Ինչպես պատրաստել –

Ինչով պատրաստել –

Ապրանքներ:

Հավի սրտիկներ – 0,5 կգ

Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա (սպիտակ)

Սոխ - 1 գլուխ (միջին)

գազար - 1 հատ (միջին)

Սխտոր - 1-2 պճեղ

Բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ

Աղ, համեմունքներ, համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել հավի սրտերը.

Մաքրեք սրտերը ֆիլմերից և լվացեք դրանք: Կտրեք յուրաքանչյուր սիրտը կիսով չափ:

Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների:

Կլպել գազարը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Բուսական յուղը տաքացրեք տապակի մեջ կամ ցածր կաթսայի մեջ։ Տապակել սոխն ու գազարը։

Կրճատել կրակը և ավելացնել թակած հավի սրտերը։ Խառնել։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք մոտ 30 րոպե։ Եթե ​​հեղուկը գոլորշիանում է, ապա եփման ժամանակ ավելացրեք փոքր մասեր։

Երբ հավի սրտերը պատրաստ լինեն, հանեք կափարիչը և բարձրացրեք կրակը։ Գոլորշիացրեք ամբողջ ավելցուկային հեղուկը:

Բացեք լոբի տուփը և դրանք հեղուկի հետ միասին դրեք թավայի մեջ։ Ավելացնել մանրացված կամ մանր կտրատած սխտորի մեխակները և մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Համեմեք ըստ ճաշակի աղով և համեմունքներով։

Եփել ևս 7-10 րոպե միջին ջերմության վրա։

Բարի ախորժակ:

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։ Տպեք այն սեղմելով «Տպիչ» կոճակը կամ ուղարկեք էլ. փոստով՝ սեղմելով «Նամակ» կոճակը և մի մոռացեք տեղեկացնել ձեր ընկերներին:

Ամուսինս շատ է սիրում հավի սրտերը, հատկապես հնդկաձավարով: Դե, որ հնդկաձավարը չչորանա, սրտերը սուսով եմ պատրաստում։
Ես սովորաբար գնում եմ հավի սրտեր սկուտեղների մեջ, դրանք սովորաբար գալիս են 1 կգ (երբեմն մի փոքր պակաս): Սրտերը մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվացեք ջրի մեջ, որպեսզի բոլոր արյան մակարդուկները դուրս գան դրանցից։

Լցնել ջրով և թող եռա։ Եռալուց հետո առաջին ջուրը քամում եմ, քանի որ այն անմիջապես դառնում է շատ պղտոր ու յուղոտ։ Մաքուր ջրով լցնում եմ սրտերի մակարդակից քիչ բարձր, լցնում դափնու տերեւ, աղ ու դնում կրակին։

Եռալուց հետո գազն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք մոտ 1,5 ժամ։

Այժմ դուք կարող եք սկսել պատրաստել սոուսը: Ես մաքրում եմ սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատում եմ, գազարը քերիչով անցկացնում եմ խոշոր քերիչով։ Բուսական յուղով տապակում եմ սոխն ու գազարը։

Հետո լոլիկի սոուսի մեջ ավելացնում եմ 1 տուփ լոբի պահածո։

Իրականում, լոբի գաղափարն ինձ մոտ ծագեց արդեն ճաշ պատրաստելու ժամանակ, երբ գլուխս մտցրի սառնարանը կետչուպի համար։ Ես ամեն ինչ խառնում եմ: Քանի որ սոուսն այնուհետև սրտիկներից կխառնվի արգանակի հետ և որպեսզի այն շատ հեղուկ չլինի, ես դրա վրա մի քիչ ալյուր եմ լցնում։ Իմ ալյուրը անսովոր է, կանարյան, կոչվում է Գոֆիո, դա մի քանի հատիկներից պատրաստված, աղացած և տապակած ալյուր է։

Դրա շնորհիվ ճաշատեսակները ձեռք են բերում հետաքրքիր ու անսովոր համ ու հոտ։ Այսպիսով, եկեք մի երկու ճաշի գդալ ալյուր լցնենք մեր սոուսի մեջ,

Լավ խառնում ենք ու թողնում, որ թանձրանա։

Նախապես տապակելու շնորհիվ այս ալյուրը հավասարաչափ բաշխվում է սոուսի մեջ և գնդիկներ չի առաջացնում։

Երբ սրտերը եռանան ու փափկի, սոուսը տապակից տեղափոխում ենք սրտիկներով կաթսա, խառնում ենք արգանակի հետ և թողնում, որ եփվի ու մի փոքր թանձրանա։

Կողմնակի ճաշատեսակի համար ես եփեցի հնդկաձավար: Հնդկաձավարը լցնել մեր սրտերի վրա և լոբին շատ համեղ սոուսի մեջ, վրան կանաչ սոխ ցանել - ընթրիքը պատրաստ է։ Պարզապես համեղ.

Խոհարարության ժամանակը. PT02H00M 2 ժամ

Մոտավոր արժեքը մեկ մատուցման համար. 200 ռուբ.

Օգուտները վաղուց հայտնի են։ Նրանք հարուստ են սննդանյութերով և միկրոէլեմենտներով։ Հարկ է նշել, որ արտադրանքի այս տեսակը պատկանում է դիետիկ կատեգորիային, հատկապես եթե այն ստացված է թռչնամսից։ Գրեթե ցանկացած խոհարար կարող է դանդաղ կաթսայում հավի սրտերը շատ համեղ պատրաստել:

Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել գարնիրով ​​կամ ինքնուրույն սոուսով: Եթե ​​ճաշատեսակին ավելացնեք բանջարեղեն, թթվասեր կամ տապակած ալյուրով արգանակ, ապա հրաշալի սոուս կստանաք։

Դասական բաղադրատոմս սոուսով

Դանդաղ կաթսայում հավի սրտեր պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը ներառում է ենթամթերքը սուսի մեջ շոգեխաշել: Նրանց համար լավագույնս համապատասխանում է թթվասերի սոուսը: Այն միսը դարձնում է ավելի նուրբ և փափուկ։ Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել և պահանջում է բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ։ Դրա համար կպահանջվի ընդամենը 1 կիլոգրամ ենթամթերք, սոխ, գազար, բուսական յուղ, մի քիչ սոյայի սոուս, ձեր սիրելի համեմունքներ և թթվասեր։

Նախ անհրաժեշտ է. Մաքրում են ավելորդ ճարպից, լվանում, կիսով չափ կտրում։ Այնուհետև սոխը կտրատված է, իսկ գազարը՝ կտրատված։ Նրանք նախ պետք է տապակվեն մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսական կամ ձիթապտղի յուղի մեջ:

Սրտերին ավելացնում են աղ և սիրելի համեմունքներ։ Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են բազմաշերտ ամանի մեջ և եփում կես ժամ: Այնուհետեւ պետք է թթվասեր ավելացնել։ Սոուսի հետ միասին պետք է եփել ուտեստը եւս 5 րոպե։ Այնուհետեւ այն կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Ենթամթերք լոբիով

Լոբով սրտերը շատ համեղ են ու օրիգինալ։ Սա կարող է լինել կա՛մ պահածո, կա՛մ սառեցված հատիկեղեն: Այստեղ ընտրությունը տանտիրուհունն է, սակայն այս երկու ուտեստների պատրաստման հարցում զգալի տարբերություններ կան։

Multicooker-ը պատրաստում է հավի սրտիկներ, պահածոյացված լոբի կծու պղպեղի հետ միասին։ Այն պարունակում է ճաշատեսակի ողջ նրբությունը։ Այն կպահանջի պահածոյացված կարմիր լոբի, ենթամթերք, համեմունքներ ըստ ճաշակի, կծու չիլի պղպեղ և սոխ: Սկզբից պղպեղն ու սոխը տապակում են, հետո ավելացնում սրտիկներով լոբին։ Սնունդը պատրաստվում է շոգեխաշելու ռեժիմով։ Դա կտևի մոտ կես ժամ։

Մթերք պատրաստելու այլ եղանակներ

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես կարելի է գեղեցիկ պատրաստել հավի սիրտը դանդաղ կաթսայում: Այստեղ մենք օգտագործում ենք գնված շամպինիոններ կամ անտառային սպիտակ շամպինիոններ, կաղամախու բուլետներ և բուլետուս սունկ: Հիմնական բանը որակյալ ապրանքներ վերցնելն է: Սոուսի համար ձեզ հարկավոր են նաև համեմունքներ, խոտաբույսեր, սոխ, սխտոր և սերուցք:

Նախ պետք է պատրաստել սունկն ու սրտերը։ Առաջինները մաքրվում են, կեղտոտվում, կտոր-կտորվում։ Խորհուրդ է տրվում նախ եռացնել անտառի պտուղները։ Սրտերը մաքրվում են ավելորդ ճարպից և կտրվում երկու մասի։

Ենթամթերքները նախ դնում են թավուտում։ Նրանք պետք է մի փոքր տապակվեն: Հաջորդը գալիս է սոխը: Այն կտրված է կես օղակների: Սոխի հետ կարող եք ավելացնել սունկ։ Եթե ​​սրանք շամպինիոններ են, ապա չպետք է խաշել։ Ստուգեք, որ ամանի մեջ ավելորդ ջուր չկա: Եթե ​​այն հայտնվի, անհրաժեշտ է ցամաքեցնել ավելցուկը կամ թույլ տալ, որ այն գոլորշիանա։ Հավի սրտերը դանդաղ կաթսայում եփում են Fry ռեժիմով 10 րոպե բոլոր բաղադրիչներով։ Երբ սրտիկներով սունկը տապակվի, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները և ավելացրեք կրեմ։ Նրանք կստեղծեն համեղ սուս:

Հենց վերջին պահին կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր և թակած սխտոր։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ լավագույնս մատուցվում է խաշած բրինձը կամ փխրուն հնդկաձավարը:

Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր մեր կայքում.

1. Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել շոգեխաշած հավի կոտլետներ դանդաղ կաթսայի մեջ, քանի որ բաղադրատոմսն առանձնապես դժվար չէ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։...

հավի սրտեր լոբիովհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին A - 23,7%, բետա-կարոտին - 22,9%, վիտամին B2 - 15,7%, վիտամին B6 - 12,9%, վիտամին PP - 14,8%, կալիում - 13,7%, կոբալտ - 61%, պղինձ - 15,8%, մոլիբդեն՝ 11,4%, քրոմ՝ 13,5%

Հավի սրտերի և լոբի առողջության օգուտները

• Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և իմունիտետի պահպանման համար:
• B-կարոտինպրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդանտ հատկություններ: 6 մկգ բետա կարոտինը համարժեք է 1 մկգ վիտամին A-ին։
• Վիտամին B2մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, օգնում է բարձրացնել տեսողական անալիզատորի գունային զգայունությունը և մուգ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների վիճակի, լույսի և մթնշաղի տեսողության խանգարումով։
• Վիտամին B6մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի, լիպիդների և նուկլեինաթթուների նյութափոխանակությանը, նպաստում է կարմիր արյան բջիջների նորմալ ձևավորմանը, պահպանելով հոմոցիստեինի նորմալ մակարդակը: արյան մեջ։ Վիտամին B6-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի վատթարացմամբ, հոմոցիստեյնեմիայի և անեմիայի զարգացմամբ։
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքս ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ։
• Կալիումհիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների անցկացման և ճնշումը կարգավորելու գործընթացներին։
• Կոբալտ B12 վիտամինի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:
• Պղինձայն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք օժտված են ռեդոքսային ակտիվությամբ և ներգրավված են երկաթի նյութափոխանակության մեջ, խթանում են սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքներին թթվածնով ապահովելու գործընթացներին։ Պակասությունը դրսևորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ։
• Մոլիբդենկոֆակտոր է բազմաթիվ ֆերմենտների համար, որոնք ապահովում են ծծմբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
• Chromiumմասնակցում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի կարգավորմանը՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է գլյուկոզայի հանդուրժողականության նվազմանը:

Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույցը կարող եք տեսնել հավելվածում:

Այս ուտեստը պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, բայց դուք կխնայեք ընտանեկան բյուջեն, և բոլորը կմնան կուշտ ու երջանիկ, քանի որ սուսի մեջ լոբով սիրտը շատ համեղ է ստացվում։

Բաղադրատոմսի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը - 2 ժամ

Ինչ է անհրաժեշտ լոբիով 10 չափաբաժին շոգեխաշելու համար.

1 տավարի կամ 2 խոզի սիրտ
2 հատ կտրատած սոխ
1
1 գլուխ սխտոր, մանր կտրատած
3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ
աղ
պղպեղ

թակած մաղադանոս և սամիթ
1 բաժակ չոր լոբի
3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
եռացրած ջուր

Ինչպես պատրաստել միս շոգեխաշել լոբիով.

1. Լոբիները լվանալ և թրջել ջրի մեջ։

2. Լվացեք տավարի սիրտը և կտրեք փոքր մասերի: Խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը։ Տավարի սիրտը տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնում ենք սոխը, սխտորը, աղը, պղպեղը և ամեն ինչ մսի հետ միասին տապակում ենք 5 րոպե։

3. Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ 1 լիտր եռացրած ջուր։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք տավարի սիրտը 1 ժամ։

4. Լոբի ջուրը քամել ու տավարի սրտով դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնում ենք եռման ջուր, մինչեւ ջուրը լավ ծածկի միսն ու լոբին։ Եփել այնքան, մինչև լոբին փափկի, մոտ 1 ժամ: Եթե ​​ջուրը քիչ է, ապա պետք է եռման ջուր ավելացնել։ Եփելու վերջում սոուսի մեջ կլինեն տավարի սիրտը և լոբին։ Համեմել խոտաբույսերով և մատուցել։

5. Լոբով շոգեխաշած սիրտը պատրաստ է։

Սրտեր պատրաստելու բաղադրատոմսեր.