Բանջարեղենով բրնձի տարբեր բաղադրատոմսեր տապակի մեջ. Ինչպես շոգեխաշել բրինձը բանջարեղենով տապակի մեջ Եփել տապակի մեջ

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. Չի նշվում

Առաջարկում եմ շատ պարզ բաղադրատոմս՝ շոգեխաշած բրնձի պատրաստման լուսանկարով, որը նկարագրում է պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ։ Բացի այն, որ շոգեխաշել է համեղ արտադրանք, այնպես որ այն կարելի է նաև երկար ժամանակ պահել։ Մի քանի ամիս կուտակած շոգեխաշած վիճակում՝ դուք չպետք է անհանգստանաք, երբ ճաշ կամ ընթրիք պատրաստելու բան չունեք: Շոգեխաշածը միշտ կգա ձեզ օգնության։ Հիմնական բանը գնելն է բնական արտադրանքև ուշադիր կարդացեք բաղադրիչները, որպեսզի այնտեղ նշվի միսը կամ եփեք։ Եթե ​​առաջին անգամ եք պատրաստում շոգեխաշած միս, հիշեք, որ այն ունի բավականաչափ ճարպ, ուստի շատ ձեթ մի ավելացրեք, որպեսզի ճաշատեսակը չափավոր յուղոտ լինի։ Ինձ համար մի բանկա շոգեխաշել միշտ կարևոր դեր է խաղում։ Մենք հաճախ հանգստյան օրերին ժամանակ ենք անցկացնում ընտանիքի հետ, ուստի ես բացարձակապես ժամանակ չունեմ ճաշ պատրաստելու: Ուստի ամբողջ օրը շրջելուց ու հանգստանալուց հետո գալիս ենք տուն, իսկ սառնարանը դատարկ է։ Մթերք գնելու ժամանակ չկար, ընթրիք պատրաստելու ժամանակ չկար։ Նման դեպքերում օգնության է հասնում մի բանկա շոգեխաշել։ Երբ գնումներ անելու ժամանակ եմ ունենում, ես և ամուսինս գնումներ ենք կատարում հետագա օգտագործման համար. այսինքն՝ գնում ենք ոչ միայն այն ապրանքները, որոնք մոտ ապագայում անհրաժեշտ կլինեն, այլև այն ապրանքները, որոնք երկար են պահվում և չեն փչանում։ Շատ հարմար է բրինձ պատրաստել շոգեխաշածով, քանի որ այս համադրությունը ամենահաջողն է։ Բրինձը համեղ է ստացվում և թրմված մսի բույրով։

Պահանջվող ապրանքներ.
- 1 բաժակ բրինձ (երկար տեսականի),
- 300 գրամ շոգեխաշած միս,
- 1 միջին սոխ,
- 1 փոքր գազար,
- մի քիչ աղ,
- 2 բաժակ ջուր,
- մի քիչ ձեթ բանջարեղեն տապակելու համար։

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Բանջարեղենը կտրատում ենք՝ սոխը խորանարդիկների կտրատում ենք, իսկ կեղևավորված գազարը մետաղական քերիչով քերիչով անցկացնում։




Բանջարեղենը տապակել յուղի մեջ և լավ տաքացնել տապակը։ Երբ բանջարեղենը փափկի, վրան ավելացրեք շոգեխաշածը, մի փոքր հունցեք, որ շոգեխաշած կտորներն առանձնանան։ Տապակել բոլորը միասին ևս 5 րոպե Բրինձը լվանալ (օգտագործում ենք երկար տեսականի, այն փխրուն է և համեղ): Բրինձից ջուրը քամում ենք, թողնում ենք, որ ջուրը լավ քամվի, իսկ հետո բրինձը լցնում ենք թավայի մեջ։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։




5-10 րոպե հետո ավելացնել ջուրը, խառնել և թողնել եփվի, մինչև բրինձն ամբողջությամբ եփվի։ 15-20 րոպե հետո նորից փորձեք աղի համար, քանի որ ջուր ենք լցրել և կարող է բավականաչափ աղած չլինի։




Պատրաստի բրինձը մատուցեք սեղանին: Բրնձի փոխարեն կարող եք եփել

Ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ

Բրինձը հայտնի և տարածված կողմնակի ճաշատեսակ է: Այսօր ես կսովորեցնեմ, թե ինչպես այն դարձնել ավելի համեղ և անսովոր։ Հոդվածում բանջարեղենով բրնձի քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմս

30 րոպե

135 կկալ

4.64/5 (45)

Ստանդարտ կողմնակի ճաշատեսակները, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և մակարոնեղենը, շատ արագ ձանձրացնում են: Նրանք հատկապես ձանձրալի տեսք ունեն տոնական սեղան. Եթե ​​ցանկանում եք բերել ձեր կյանք մի փոքր բազմազանություն, ապա այսօր կսովորեցնեմ, թե ինչպես պատրաստել բրինձ բանջարեղենով։

Ինչ-որ մեկը կարող է փնթփնթալ՝ ասելով, ի՞նչ կա այնտեղ սովորելու։ Բայց... Մատուցել փխրուն խաշած բրինձորպեսզի կպչուն չթվա բրնձի շիլաբանջարեղենի կտորներով կամ ոչ բոլորին է հաջողվում, կամ ոչ միանգամից։

Բանջարեղենով բրինձ՝ շատ համեղ և առողջարար

Այս ուտեստի անկասկած առավելությունն այն է կատարյալ համադրությունբրինձ և բանջարեղեն,հատկապես եթե սիրում եք pp. Կարող եք փորձարկել և ավելացնել տարբեր շոգեխաշած բանջարեղեն, ինչպես նաև տարբեր տեսակի բրինձ։ Արդյունքում ամեն անգամ կստանաք նոր, բայց միշտ համեղ ուտեստներ, որոնք հեշտ է պատրաստել տապակի մեջ։

Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ առավելություն պատրաստման հեշտությունն է։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր երբեք ավելի բարդ բան չեն պատրաստել, քան սենդվիչներն են, կարող են դա անել:

Ինչպես պատրաստել բրինձ բանջարեղենով տապակի մեջ

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը բաղադրիչները:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել բրինձը.

1. Այս ուտեստի հիմքը դեռևս է խաշած բրինձ. Ո՞ր բրինձն է ավելի առողջ. Խորհուրդ եմ տալիս սպիտակ վերցնել երկար հացահատիկի բրինձ, դա այն մեկն է, որը լավագույնս համապատասխանում է բանջարեղենին: Նախ պետք է ողողել այն։ Սա արվում է մաքրման և մշակման ընթացքում հատիկների մակերեսին առաջացած օսլան հեռացնելու համար։ Մի քանի անգամ լվանալ, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա։
2. Այժմ դուք պետք է ճիշտ եփեք բրինձը: Ինչպե՞ս պատրաստել բրինձը, որպեսզի այն փխրուն լինի: Միշտ հիշեք, որ օգտագործեք ջրի և բրնձի ճիշտ համադրություն: Երկար հացահատիկի բրնձի համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 բաժակ բրինձ 2 բաժակ ջուր։
3. Բրինձը լցնել սառը ջրով և եռացնել կափարիչով կաթսայի մեջ։
4. Բրինձը եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և մոտ եփեք բրինձը 15-20 րոպե: Ճշգրիտ ժամանակԽոհարարությունը կախված կլինի բրնձի տեսակից:
5. Ազդանշանը, որ բրինձը եփվել է, կլինի եռացրած ջուր։ Ժամանակ պահեք և թույլ մի տվեք, որ բրինձը այրվի: Ավելի լավ է մի քիչ ջուր թողնել, քան չափն անցնել։
6. Հետո բրինձը թողնում եմ տապակի մեջ ևս 10-15 րոպե։

Ժամանակն է բանջարեղենի.

1. Մինչ բրինձը եփվում է, կարող եք բանջարեղեն պատրաստել: Դա անելու համար դրանք պետք է լվացվեն և մաքրվեն:
2. Դրանից հետո բանջարեղենը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ: Սխտորը կտրված է փոքր կտորներով:
3. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և վրան ավելացնել բանջարեղեն։ Նախ ավելացնել սխտորը, մեկ րոպե հետո ավելացնել սոխն ու գազարը։ Այս ամենը տապակել մի քանի րոպե. Այնուհետեւ ավելացնել ցուկկինին։
4. Կափարիչով ծածկել բանջարեղենը և մի քանի րոպե եփ գալ դրա տակ։
5. Եփելուց մեկ րոպե առաջ ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը։
6. Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորԵփած բրինձը ավելացնում են թավայի մեջ, կարելի է աղացնել և պղպեղ անել։
7. Այս ամենը պետք է լավ խառնել և փակ կափարիչով եփել ևս մի քանի րոպե։

Այսքանը, բանջարեղենով բրինձը պատրաստ է։ Այժմ դուք կարող եք ուրախացնել ձեր հյուրերին և սիրելիներին շատ համեղ և օրիգինալ ուտեստ! Թե ինչպես է կոչվում ուտեստն այս դեպքում, կարևոր չէ, թեև... եթե օրիգինալ անուն եք հորինում, կարող եք այն ապահովել որպես ընտանեկան բաղադրատոմս։

• Եթե ​​վերցնում եք բարձրորակ բրինձ և ճիշտ եփում, ապա եփելուց հետո այն ողողելու կարիք չկա.
• Դուք չպետք է խառնեք բրինձը եփելիս, դա պետք է արվի միայն բրինձը եփելուց հետո:
• Եթե ​​ցանկանում եք այս ուտեստը դարձնել ավելի դիետիկ, ապա պետք է ընտրել բրնձի չմշակված տեսակներ, օրինակ՝ շագանակագույն։
• Ես ճաշատեսակին ոչ մի համեմունք չեմ ավելացնում, բացի սև պղպեղ և աղ. Բայց դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած խոտաբույսերը և համեմունքները: Կենտրոնացեք ձեր ճաշակի վրա:
• Եթե ​​ցանկանում եք այս ուտեստն ավելի հյութեղ դարձնել, ավելացրեք ավելի շատ ցուկկինի.
• Ինձ դուր է գալիս բանջարեղենի այս համադրությունը, բայց դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած բանջարեղենը ըստ ճաշակի: Լավ համադրվում է բրնձի հետ բուլղարական պղպեղ, կանաչ ոլոռ, բրոկկոլի, կանաչ լոբի.

Սոուս ճաշատեսակի համար և մատուցման եղանակները

Եթե ​​դուք սիրողական եք ասիական խոհանոց, ապա այս ուտեստը հեշտությամբ կարող եք վերածել արեւելյան ճաշատեսակի։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել մի քիչ սոյայի սոուս. Դուք կարող եք նաև բանջարեղենով բրինձը շատ ավելի համեղ դարձնել, եթե այն օգտագործեք որպես համեմունք: չիլի սոուս կամ կարմիր կծու պղպեղ:

Ավելի հեշտ է դարձել ձեր սիրելիներին հաճեցնել համեղ և առողջարար ընթրիքը՝ բանջարեղենով շոգեխաշած բրնձի բաղադրատոմսով։ Դուք նվազագույն ժամանակ կծախսեք ճաշ պատրաստելու վրա, մեծ հաճույք կստանաք արդյունքից և, անկասկած, խոհարարական ճանաչում։ Այս համեղ կողմնակի ճաշատեսակը կուրախացնի ցանկացած հյուրի, քանի որ բանջարեղենով շոգեխաշած բրնձի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 250 կալորիա: Ձեզ նույնպես, հավանաբար, կուրախացնի այն փաստը, որ դուք ստիպված չեք լինի օգտագործել այլ պարագաներ, բացի տապակած տապից: Ամեն ինչ արագ է և ոչ հավակնոտ պարզ:

Շոգեխաշած բանջարեղենով բրնձի դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• բրինձ - 250 գ;
• ջուր - 350 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Բրինձը լվանալ սառը ջրով։ Մենք լվանում ենք բոլոր բանջարեղենները: Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների, գազարն անցկացնել քերիչով կոպիտ քերիչկամ կտրել շերտերով: Պղպեղը մաքրել միջուկից և սերմերից, կտրատել միջին շերտ։ Իր հերթին լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակը յուղել բուսական յուղև դնել միջին կրակի վրա տաքացնել: Նախ գազարն ենք ուղարկում եփելու, հետո 3 րոպե հետո պղպեղն ու լոլիկը։ Բաղադրիչները եփեք մինչև փափկի։ Բանջարեղենը տեղափոխում ենք առանձին ամանի մեջ։

Այնուհետև մնացած յուղը լցնել տապակի մեջ և լվանալ: Տապակել մինչև թափանցիկ, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, ավելացնել ջուրը և ծածկել կափարիչով։ Բրինձը եփել 20-25 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Հենց բրինձը փափկեց, համեմեք փլավի համար ձեր սիրած համեմունքներով։

Տարբեր ուտեստների մեջ կողմնակի ճաշատեսակի ընտրությունը հաճախ ընկնում է բրնձի վրա։ Այն կարելի է կաթսայի մեջ եփել և մատուցել առանձին մսի կամ բանջարեղենի հետ։ Մեկ այլ եղանակ՝ բրինձը եփեք տապակի մեջ՝ մյուս բաղադրիչների հետ միաժամանակ։ Բայց շատ երիտասարդ տնային տնտեսուհիներ հարց են տալիս. «Ինչպե՞ս պատրաստել բրինձ բանջարեղենով տապակի մեջ»: Այս ուտեստի բաղադրատոմսերը շատ պարզ են և անսահման բազմազան։

Դասական բաղադրատոմս

Երկրորդ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. Կանաչ ոլոռ - 90 գ:
2. Շերտավոր բրինձ - 1 բաժակ:
3. Գազար և սոխ - 1 հատ:
4. Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
5. Յուղ տապակելու համար։
6. Պարզ ջուր - 2 բաժակ:
7. Չորացրած խոտաբույսեր - մի պտղունց:
8. Համեմ, զաֆրան և պապրիկա - 5 գ:

Տապակի մեջ բրնձի պատրաստման գործընթացը

Գազարները մաքրվում են, լվանում և կտրատում խորանարդի մեջ։ Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրված է, և բոլոր սերմերը և ցողունը հանվում են: Այնուհետև այն պետք է լվանալ և մանր կտրատել։ Սոխը մաքրվում է կեղևով և նույնպես մանր կտրատում։ Միաժամանակ տապակը դնել գազի վրա և ավելացնել ձեթ։

Հաջորդը, գազարն ու սոխը տեղադրվում են տաքացված ամանի մեջ, դրանք պետք է տապակվեն մինչև ոսկե դարչնագույնը: 5 րոպե հետո դրանց վրա ավելացնում են պահածոյացված ոլոռ, այս ամենը պետք է խառնել և շարունակել մի փոքր էլ տապակել։ Մինչ տապակումը պատրաստվում է, բրինձը մանրակրկիտ լվանում է և հավասարապես դրվում բանջարեղենի վրա:

Այժմ այդ ամենը լցնում են եռացող ջրով, աղում, ծածկում են կափարիչով և եփում թույլ կրակի վրա։ 20 րոպե հետո բոլոր բաղադրիչները շոգեխաշած կլինեն, ինչը նշանակում է, որ ուտեստը պատրաստ կլինի։ Եթե ​​բրինձը դեռ խոնավ է թվում, կարող եք նորից եփ գալ՝ ավելացնելով եռացող ջուր։

Բրնձի բաղադրատոմսը սառեցված բանջարեղենով թավայի մեջ

Բաղադրությունը:

1. Սառեցված խառը բանջարեղեն.
2. Քրքում - 1 ճ/գ.
3. Կարագ - 70 գ.
4. Բրինձ - 350 գ.
5. Կարրիի համեմունք - 1 թեյի գդալ:
6. Սխտոր - 5 պճեղ:

Նախապատրաստում

Բանջարեղենով բրնձի բաղադրատոմսը տապակի մեջ շատ պարզ է. Իսկ պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում (մոտ 50 րոպե):

Առանց հալեցնելու, բանջարեղենը պետք է լցնել տաքացրած տապակի մեջ կարագ(20 գ): Ժամանակ առ ժամանակ խառնել՝ մոտ 7 կամ 8 րոպե։

Մեծ տարայի մեջ (լավագույնը բադի կաթսա) ավելացրեք մնացած յուղը: Այս պահին պետք է նաև ողողել բրինձը և դնել տաքացված ամանի մեջ։

Երբ բրինձը դառնա ոսկե դարչնագույն, վրան ավելացրեք մանր կտրատած բանջարեղենը։

Այժմ ստացված խառնուրդը պետք է լցնել եռացրած ջրով, աղով և պղպեղով և ծածկել կափարիչով։ Ճաշատեսակը եփել այնքան, մինչև ջուրը գոլորշիանա մարմանդ կրակի վրա։ Սխտորը պետք է ավելացնել վառարանը անջատելուց 5 րոպե առաջ։ Երբ գազն անջատում են, բադի ձագը ծածկվում է սրբիչով։ Մեկ կամ մեկուկես ժամ հետո այս բաղադրատոմսով պատրաստված բանջարեղենով բրինձը տապակի մեջ կհիացնի ձեզ սխտորի բույրով։

Պարզ և համեղ ուտեստ՝ բանջարեղենով տապակի մեջ

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. Ցանկացած մսի փափկամիս (տավարի, հավի կամ խոզի միս):
2. Լոլիկ - 3 հատ.
3. Երկու պճեղ երիտասարդ սխտոր:
4. Բրինձ - 1 բաժակ։
5. Տապակելու համար արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ:
6. Տարբեր համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
7. Բուլղարական պղպեղ.
8. Ծորենի պտուղները՝ 7 հատ։
9. Մեկ մեծ գազար և սոխ:
10. Ջուր - 2 բաժակ:

Խոհարարության տեխնիկա

Բանջարեղենով բրնձի բաղադրատոմսը տապակի մեջ սկսվում է միսը մանրակրկիտ լվանալով և շերտերով կտրելով: Այնուհետև թուջե տապակը յուղում ենք փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթով և դնում կրակի վրա։ Լցնել բաժանված միսը և եփել մինչև թեթև եփվի: Կլպել սոխն ու գազարը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Բուլղարական պղպեղը պետք է լվանալ, սերմացուել և մանր կտրատել։

Լոլիկները նույնպես լվանում են և կտրում միջին խորանարդի մեջ։ Սոխը, գազարն ու քաղցր պղպեղը ավելացնում են մսին ​​և մարմանդ կրակի վրա տապակում։ Ստացված խառնուրդն այժմ անհրաժեշտ է լրացնել պատրաստված լոլիկով, համեմունքներով և սխտորով և տապակել 5 րոպե։

Միաժամանակ առանձին ամանի մեջ պետք է մանրակրկիտ ողողել բրինձը և դնել մսի ու բանջարեղենի վրա։ Այժմ ճաշատեսակը աղում են, լցնում ջրով, ծածկում են կափարիչով և եփում թույլ կրակի վրա (մինչև հեղուկը գոլորշիանա)։

Բրինձ հավով, լոլիկով և այլ բանջարեղենով տապակի մեջ

Պահանջվող բաղադրիչներ.

1. Բրինձ - 1 բաժակ։
2. Եգիպտացորեն - ½ բանկա:
3. Մեծ գազար և սոխ.
4. Բուլղարական պղպեղ.
5. Խոզապուխտ - 400 գ.
6. Կոճապղպեղի փոշի - ½ թեյի գդալ:
7. Լոլիկ - 2 հատ:
8. Զիրա - ½ թեյի գդալ:
9. Պահածոյացված ոլոռ - ½ բանկա:
10. Տապակելու համար արևածաղկի ձեթ.
11. Քրքում - 4 գ.
12. Սխտոր - 3 գլուխ:

Խոհարարության գործընթացը

Խոհարարության ժամանակը տևում է մոտավորապես 50 րոպե:

Ճաշատեսակի կատարումը սկսվում է պահածոների պատրաստումից: Պետք է բացել բանկաները և դուրս թափել հեղուկի ամբողջ պարունակությունը, իսկ բաղադրիչները դնել ափսեների վրա։ Գազարն ու սոխը մաքրվում են և կտրատվում խորանարդի մեջ։ Սխտորի մեխակները մաքրվում և քամվում են սխտորի մամլիչով կամ նուրբ թակած: Ոտքերը մանրակրկիտ լվանում և թակած են հոդերի վրա:

Բրնձի հատիկները պետք է լվանալ և կարճ ժամանակով թրջել։ Բուլղարական պղպեղը և նախապես կեղևավորված լոլիկները կտրատվում են փոքր քառակուսիներով: Տապակը դնել վառարանի վրա և դրա հատակը քսել արևածաղկի ձեթով։ Հենց որ տաքանա, միսը շարել և եփել կրակի վրա 7 րոպե։ Այնուհետեւ բոլոր մանրացված բանջարեղենը ավելացվում է հավի մսի մեջ։ Պատրաստի ուտեստը պետք է անընդհատ խառնել։

Հաջորդ քայլը. բրինձը հավասարապես քսել բանջարեղենի և մսի վրա և ավելացնել ջուրը՝ թույլ ծածկելով բոլոր բաղադրիչները: Բոլոր համեմունքները ավելացվում են ճաշատեսակի մեջ, աղում են ըստ ճաշակի և ծածկում են կափարիչով: Խառնուրդը 20 րոպե եփում են թույլ կրակի վրա։ Երբ եփելն ավարտվում է, պետք է բանջարեղենին և հավի մսին ​​ավելացնել պահածոներ, խառնել և ավարտել եփելը։ Ցանկալի է եփուկը թողնել վառարանի վրա, որպեսզի այն լավ եփվի նախքան սեղան դնելը։

Բանջարեղենով բրինձը կարող է լինել համեղ կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար կամ ինքնուրույն լիարժեք կերակուր: Դրան կարելի է ցանկացած հավելում ընտրել՝ լոլիկ, ցուկկինի, սմբուկ, պղպեղ և այլն: Եվ հետո հավաքեց լավագույն բաղադրատոմսերըբանջարեղենով բրինձ, որի մեջ անպայման կգտնեք ձեզ դուր եկած բան։

Բաղադրությունը:

• 220 – 240 գ շոգեխաշած երկար հացահատիկի բրինձ;
• Յուրաքանչյուրը 1 հատ սոխ, բուլղարական պղպեղ և գազար;
• 1 թթու վարունգ;
• բուսական յուղ;
• աղ և համեմունքներ փլավի համար.

Պատրաստում:

1. Նախ տաք յուղի մեջ տապակել սոխի խորանարդիկները և գազարի ձողիկները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել առանց սերմերի քաղցր պղպեղի խորանարդները և քերած թթու վարունգը։
3. Եփել բրինձը առանձին ամանի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվի։
4. Հացահատիկը փոխանցեք բանջարեղենին և խառնեք։

Աղացրեք ճաշատեսակը ըստ ճաշակի և ավելացրեք համեմունքներ:

Խոհարարություն տապակի մեջ

Բաղադրությունը:

• ½ ճաշի գդալ երկար հացահատիկի բրինձ;
• 1 միջին գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• 1 ճ.գ. մաքրված խմելու ջուր;
• 1 պտղունց աղ;
• պատրաստի համեմունք փլավի համար.

Պատրաստում:

1. Նախ սոխն ու գազարը տապակել ցանկացած ճարպի մեջ։ Կարևոր է ապահովել, որ բանջարեղենը չայրվի, հակառակ դեպքում պատրաստի ուտեստկարող է դառը համ:
2. Տապակած բանջարեղենին ավելացրեք բրինձ, լվացված մինչև թափանցիկ:
3. Խառնուրդը մի քանի րոպե տաքացրեք, մինչև յուրաքանչյուր հատիկը յուղով պատվի:
4. Տաք ջուր լցնել տապակի մեջ։ Այն պետք է լինի մոտավորապես 2 անգամ ավելի, քան հացահատիկը:
5. Աղ և ավելացնել համեմունքներ:
6. Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք բրինձը 20-25 րոպե կամ մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի հացահատիկի մեջ:

Դուք կարող եք մի փոքր փոխել այս բաղադրատոմսը տապակի մեջ՝ ավելացնելով, օրինակ, բուլղարական պղպեղ կամ լոլիկ:

Հավի հետ

Բաղադրությունը:

• 4 հատ. հավի թմբուկներ;
• Յուրաքանչյուրը 1 հատ սոխ, բուլղարական պղպեղ և գազար;
• 1 ճ.գ. բրինձ;
• 4 մեխակ թարմ սխտոր;
• 1 լոլիկ;
• 2 ճ.գ. հավի արգանակ;
• արևածաղկի ձեթ;
• աղ, համեմունքներ և չոր սխտոր:

Հավով և բանջարեղենով բրինձ պատրաստել այսպես.

1. Միսը հալեցնել, քսել համեմունքներով, աղով, սխտորով և թողնել առնվազն կես ժամ։
2. Այնուհետև հավը տապակել տաք արևածաղկի ձեթի մեջ յուրաքանչյուր կողմից մինչև եփվի։
3. Բոլոր բանջարեղեններն ու սխտորը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Տապակել դրանք մինչև փափկի փոքր քանակությամբյուղեր Այնուհետև լցնել արգանակի մեջ և եփ գալ մի քանի րոպե։
5. Բանջարեղենին ավելացնել բրինձ, ավելացնել աղ և համեմունքներ։
6. Խառնուրդը եռալուց հետո եփեք այն կափարիչի տակ մոտ կես ժամ։
7. Պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ հավի միսը բանջարեղենով բրնձի մեջ ավելացրեք տապակած մնացած ճարպի հետ միասին։ Խառնել թավայի պարունակությունը։

Ճաշատեսակը մատուցեք որպես հիմնական ուտեստ՝ ամենօրյա ճաշի կամ տոնական սեղանի վրա:

Բանջարեղենով բրինձ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 1 գլուխ կարմիր սոխ;
• 6 գ համեմունք փլավի համար;
• 1 գազար;
• թարմ սխտոր ըստ ճաշակի;
• 1 հատ քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• 2/3 ճ/գ. երկար բրինձ;
• կես լիտր ջուր;
• 1 դափնու տերեւ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Բոլոր նշված բանջարեղենները մանր կտրատել։ Կտրել սխտորը բարակ շերտերով:
2. Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
3. Տեղադրեք բաղադրիչները միասին սարքի ամանի մեջ:
4. Դրանց վրա ավելացնել դափնու տերեւ, ավելացնել ջուրը եւ խառնել բաղադրիչները։
5. Ակտիվացրեք «Բրինձ» ռեժիմը: Նման ուտեստ պատրաստելու համար հարմար է նաև «Փլավ» ծրագիրը։

Բանջարեղենով բրինձը եփեք բազմաբնակարան կաթսայում մինչև ռեժիմով ավտոմատ սահմանված ժամանակի ավարտը:

Առանց ուտելիքը նախապես տապակելու, նման հյուրասիրությունը ցածր կալորիականությամբ է և անվնաս է կազմվածքի համար:

Ծովախեցգետիններով

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ ծովախեցգետին;
• 1 ճ.գ եգիպտացորենի օսլա;
• ¼ թ/գդ. կոպիտ աղ;
• 4 ձու;
• ձիթապտղի յուղ;
• թարմ աղացած պղպեղ;
• 2 ճ.գ. քնջութի յուղ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 5 ճ.գ. խաշած բրինձ;
• 300 գ սառեցված բանջարեղեն;
• 3 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս.

Պատրաստում:

1. Բրինձը նախապես եփել և սառչել։ Այն պետք է փխրուն ստացվի, այնպես որ հացահատիկ ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ երկարահատիկ սորտերին. դրանք ավելի քիչ օսլա ունեն:
2. Ծովախեցգետինները ցանել պղպեղով, օսլայով և աղով: Թողեք այս ձևով մարինացվի առնվազն քառորդ ժամ:
3. Տապակել ծովամթերքները մինչև ոսկե դարչնագույնը տաք վիճակում ձիթապտղի յուղհաստ պատերով տապակի մեջ։
4. Ձվերին աղ ավելացնել, հարել ու լցնել տապակի մեջ։ Տապակել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև դրանք այլեւս հեղուկ չլինեն։ Ստացված զանգվածը խառնել պատրաստված ծովախեցգետինով։
5. Կանաչ սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև բնորոշ բուրմունք առաջանա։ Վրան լցնել եփած բրինձը և լցնել սոյայի սոուսև ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։
6. Նախապես հալեցնել բանջարեղենի խառնուրդը, խառնել քունջութի յուղի հետ և ավելացնել բրնձի մեջ։
7. Երբ բանջարեղենը փափկի, տապակի մեջ ավելացրեք ծովախեցգետիններն ու ձվերը։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի սոյայի սոուս ըստ ճաշակի:

Ծովախեցգետիններով և բանջարեղենով այս ուտեստը ճաշին պետք է մատուցել տաք վիճակում։

Չինական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 2/3 ճ/գ. երկար բրինձ;
• 1 սոխ;
• 1 պատիճ քաղցր պղպեղ;
• 3 ձու;
• ½ ճաշի գդալ եգիպտացորեն և կանաչ ոլոռ (պահածոյացված);
• աղ;
• բուսական յուղ.

Բանջարեղենով բրինձ պատրաստելը չինարենով.

1. Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ, մինչև պատրաստ լինի։
2. Տապակել սոխը մանր կտորներով մինչև թափանցիկ:
3. Ձվերը լցնել տապակի մեջ և պատառաքաղով խառնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները։
4. Երբ ձվերը «թեթևանում են», վրան ավելացնում ենք բրինձ, ավելացնում ենք պղպեղի խորանարդիկներ և առանց հեղուկի պահածոյացված հատիկներ։
5. Աղացրեք խառնուրդը ըստ ճաշակի և տապակեք կերակուրը ևս 6-7 րոպե:

Այս ուտեստը համեղ է մատուցվում խոզի կամ հավի տապակած մսի հետ։

Բրինձ սառեցված բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• 2/3 ճ/գ. բրինձ;
• 400 գրամ փաթեթ սառեցված բանջարեղենային խառնուրդ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 դափնու տերեւ;
• 2 ճ.գ. տաք եռացրած ջուր;
• արեւածաղկի ձեթ.

Պատրաստում:

1. Սառեցված բանջարեղենով բրինձը եփելու համար նախ պետք է սառեցված խառնուրդը 6-7 րոպե եռացնել աղած եռացող ջրի մեջ։ Արժե ընտրել գազարով, քաղցր պղպեղով և կանաչ լոբիով տարբերակը։
2. Պատրաստի բանջարեղենին ավելացնում ենք լավ լվացած բրինձը, դափնու տերեւը եւ 1 թ.գ. լ. արեւածաղկի ձեթ. Այս փուլում կարող եք օգտագործել ձեր սիրած համեմունքներից որևէ մեկը:
3. Խառնուրդը թողեք եռա մոտ 5 րոպե առավելագույն ջերմության վրա կրակի վրա և շարունակեք եփել ևս 12 րոպե։

Անջատեք վառարանի կրակը և թողեք խմիչքը ծածկված վիճակում ևս քառորդ ժամ։

Ավելացված խոզի մսով

Բաղադրությունը 400 գրամ խոզի միջուկի համար.

• 2 ճ.գ. բրինձ;
• 2 միջին սոխ;
• 1 մեծ գազար;
• 1 փոքր ցուկկինի;
• 3 թարմ լոլիկ;
• բուսական յուղ;
• մի պտղունց համեմ, քրքում, պղպեղ և չաման;
• աղ;
• 4 ճ.գ. ջուր;
• կանաչ.

Պատրաստում:

1. Խոզի միսը մանր կտրատել, շաղ տալ աղով և բոլոր համեմունքներով՝ տրորված հավանգի մեջ։ Խառնել բաղադրիչները և թողնել 10 րոպե։
2. Միսը դնել խորը թուջե տապակի մեջ՝ սոխի խորանարդիկների հետ միասին: Այնտեղ ուղարկեք թակած գազար։
3. Երբ բանջարեղենն ու միսը կարմրեն, ավելացրեք ցուկկինի և լոլիկի խորանարդիկները։ Տապակել բաղադրիչները միասին 8-9 րոպե:
4. Ավելացնում ենք մանրակրկիտ լվացված բրինձը և զանգվածը եփում ենք հաճախակի խառնելով, որպեսզի հացահատիկը հագեցած լինի ձեթով։
5. Բաղադրիչները լցնել աղաջրով, փակել տապակը կափարիչով և եփ գալ դրա պարունակությունը թույլ կրակի վրա 25 - 30 րոպե։

Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք դեղաբույսերով և մատուցում։

Սնկով

Բաղադրությունը 350 գրամ շոգեխաշած սպիտակ և վայրի բրնձի խառնուրդի համար.

• 350 գ թարմ շամպինիոններ;
• Յուրաքանչյուրը 1 հատ սոխ և գազար;
• 90 գ սառեցված կանաչ լոբի և կանաչ ոլոռ;
• աղ և համեմունքներ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն սնկով և բանջարեղենով.

1. Առաջին քայլն այն է, որ հացահատիկը եփել աղած ջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի, ապա քամել քամոցով և թողնել, որ ջուրը թափվի:
2. Կլպել սունկը, մանր կտրատել և տապակել մանր կտրատած սոխով։ Ամբողջ հեղուկը պետք է գոլորշիանա թավայից:
3. Սնկի ու սոխի վրա ավելացնել գազարի խորանարդիկները և եփել մինչև զանգվածը փափկի։
4. Ավելացնել սառեցված բաղադրիչները և տապակել մինչև բանջարեղենը փափկի:
5. Եփած բրինձը, աղը և համեմունքները ավելացրեք թավայի մեջ՝ ըստ ձեր ճաշակի։

Խմորը կրակի վրա պահել ևս 7-8 րոպե, տապակը ծածկել կափարիչով և թողնել եռալ ևս քառորդ ժամ։

Պահքի բրնձի ռիզոտտո

Բաղադրությունը:

• 350 գ երկար բրինձ;
• 1 սոխ;
• 1 կիտրոն;
• 300 գ շամպինիոններ;
• 200-ական գ բրոկկոլի և կանաչ լոբի;
• աղ, պղպեղ, զաֆրան;
• արևածաղկի ձեթ;
• 3 ճ.գ. բանջարեղենի արգանակ.

Պատրաստում:

1. Մեծ տապակի մեջ սոխը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Վրան լցնել լավ լվացած բրինձը, ավելացնել զաֆրան, աղ և պղպեղ։ Ամեն ինչի վրա լցնել մի փոքրիկ կիտրոնի հյութ:
3. 6 - 7 րոպե հետո լցնել արգանակի մեջ և եփել խառնուրդը փակ կափարիչի տակ 5 րոպե։
4. Բրինձին ավելացնել բրոկկոլի ծաղկաբույլերը կանաչ լոբիև խոշոր կտրատած սունկ։ Կրկին ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք այն, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, և հացահատիկը փափկի:

Բաղադրությունը կես բաժակ շագանակագույն բրնձի համար.

• 1 բանկա կարմիր լոբի պահածոյացված;
• ½ պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի սոուս;
• 1 սոխ;
• 1 պտղունց քաղցր աղացած պապրիկա;
• աղ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Ցանկացած ճարպի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը, սխտորը և պղպեղը, մինչև փափկի:
2. Վրան քսել լվացած բրինձը, ավելացնել աղ ու պղպեղ։ Տապակել բաղադրիչները միասին մի երկու րոպե։
3. Տեղադրել տապակի մեջ տոմատի սոուսև լցնել 1 ճ.գ. աղած ջուր.
4. Կրակն իջեցրեք, տարան կափարիչով փակեք և եփեք պարունակությունը մինչև բրինձը փափկի։
5. 20 - 25 րոպե հետո ավելացնել լոբի և եգիպտացորեն առանց հեղուկի։

Միջուկը միջին ջերմության վրա եփեք ևս քառորդ ժամ։

Բանջարեղենով կարող եք համեղ պատրաստել ցանկացած տեսակի բրինձ՝ սկսած հայտնի կլոր հացահատիկից մինչև հազվագյուտ շագանակագույն: Հիմնական բանը խստորեն հետևել արտադրողի ցուցումներին փաթեթավորման վրա ընտրված հացահատիկի պատրաստման ժամանակի վերաբերյալ: Կարևոր է ճիշտ որոշել հեղուկի քանակությունը, որը թույլ կտա բրնձին բավականաչափ փափկել, բայց այդ տեղեկատվությունը միշտ փաթեթի վրա է: Հետեւաբար, նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին դժվարություններ չի ունենա բանջարեղենով բրինձ պատրաստելիս։ Գնացեք դրան, և ամեն ինչ անպայման կստացվի: