Համեղ սմբուկի խավիարի ապացուցված բաղադրատոմս։ Ձմռանը սմբուկի խավիար. պարզ տնական բաղադրատոմսեր. Համեղ սմբուկի խավիար ձմեռային բաղադրատոմսերի համար

Սմբուկի խավիար սպիտակ արմատներով:

Բաղադրությունը:

• 2,5 կգ սմբուկ
• 500 գ լոլիկ
• 300 գ գազար
• 100 գ նեխուրի արմատ
• 100 գ մաղադանոսի արմատ
• 100 գ մաղադանոս արմատ
• 300 գ սոխ
• 50 սամիթ կանաչի
• 150 մլ բուսական յուղ
• 30-40 գ աղ
• 20 մլ 9% քացախ
• աղացած սև և բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Այս ձմեռային խավիարի բաղադրատոմսի համար սմբուկները կտրատեք փոքր խորանարդիկների մեջ, ավելացրեք աղ, թողեք 30 րոպե, ապա լվացեք և քամեք։ Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, սոխը՝ կես օղակների, գազարն ու արմատները՝ շերտերով։ Բուսական յուղով տապակել սոխը, գազարն ու արմատները։ Ավելացնել սմբուկները, լոլիկը, աղը, պղպեղը, եփ գալ ծածկված 50 րոպե։ Լցնել քացախի մեջ, ավելացնել թակած խոտաբույսերը, խառնել: Տաք խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթեք և փաթաթեք մինչև սառչի:

Պարզ խավիար ցուկկինիից և սմբուկով.

Բաղադրությունը:

• 1 կգ սմբուկ
• 500 գ ցուկկինի
• 70 մլ բուսական յուղ
• 10 գ շաքարավազ
• 10 գ աղ
• 30 գ տոմատի մածուկ
• աղացած սև պղպեղ
• դարչին դանակի ծայրին
• դափնու տերեւ

Խոհարարության եղանակը.

Նման սմբուկի խավիարի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է. Սմբուկները պետք է կտրատել, թեթեւակի աղացնել, թողնել 20 րոպե, ապա քամել ու կտրատել խորանարդի։ Մաքրած ցուկկինին նույն կերպ կտրատել։ Բանջարեղենը խառնում ենք և եփում յուղի մեջ՝ ծածկված, 30 րոպե՝ խառնելով։ Ավելացնել աղ, շաքար, համեմունքներ, տոմատի մածուկ, եփ գալ 10 րոպե, հեռացնել դափնու տերեւը։ Տաք խավիարը դրեք բանկաների մեջ և մանրէազերծեք՝ 0,5 լիտր տարողությամբ բանկաները՝ 15 րոպե, 1 լիտր տարողությամբ բանկաները՝ 20 րոպե: Այնուհետև փաթաթեք և փաթաթեք մինչև սառչի:

ՔԱՅԼ #1
ՔԱՅԼ #2

ՔԱՅԼ #3
ՔԱՅԼ #4

ՔԱՅԼ #5
ՔԱՅԼ #6

ՔԱՅԼ #7
ՔԱՅԼ #8

ՔԱՅԼ #9
ՔԱՅԼ #10

Բաղադրությունը:

• 1 կգ սմբուկ
• 300 գ խնձոր
• 200 գ սոխ
• 50 մլ բուսական յուղ
• 30 մլ 9% քացախ
• 20 գ շաքարավազ
• 30 գ աղ
• մի պտղունց մշկընկույզ և դարչին

Խոհարարության եղանակը.

Այս պարզ բաղադրատոմսով խավիար պատրաստելու համար սմբուկները կիսով չափ կտրատեք, քսեք յուղով և թխեք ջեռոցում մինչև փափկի: Կլպեք, կտրատեք, քամեք ավելորդ հեղուկը։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ մինչև փափկի։ Ավելացնել սմբուկները և տապակել։ Խնձորները մաքրել և միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել բանջարեղենի մեջ, եփ գալ 2 րոպե։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ, համեմունքներ, խառնել և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի: Եփելու վերջում ավելացնում ենք քացախը։ Տաք խավիարը դրեք պատրաստված բանկաների մեջ և մանրէազերծեք՝ 0,5 լիտր տարողությամբ բանկաները՝ 10-15 րոպե, 1 լիտր տարողությամբ բանկաները՝ 20-25 րոպե: Այնուհետև փաթաթել, շուռ տալ և փաթաթել մինչև սառչի։

Սմբուկի և դդմի խավիար.

Բաղադրությունը:

• 1 կգ սմբուկ
• 1 կգ դդում
• 1 կգ լոլիկ
• 20-30 գ սխտոր
• 100 մլ բուսական յուղ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Նախքան տանը սմբուկի խավիար պատրաստելը, նախուտեստի հիմնական բաղադրիչը պետք է թխել մինչև փափկի, կեղևազրկվի, մի փոքր քամվի և մանր կտրատվի։ Դդմի միջուկը քերել։ Լոլիկը մանր կտրատել ըստ ցանկության։ Բանջարեղենը լցնել ձեթով կաթսայի մեջ և եփ գալ 30 րոպե ծածկված։ Այնուհետեւ բլենդերով մանրացնել, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը, աղը, եփ գալ 10 րոպե։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված տաք սմբուկի խավիարը դրեք բանկաների մեջ և մանրէազերծեք՝ 0,5 լիտր տարողությամբ բանկաները՝ 15 րոպե, 1 լիտրը՝ 20 րոպե։ Այնուհետև փաթաթեք և փաթաթեք մինչև սառչի:

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ սմբուկ
• 500 գ բուլղարական պղպեղ
• 500 գ գազար
• 500 գ սոխ
• 150 մլ բուսական յուղ
• 30 մլ 9% քացախ
• շաքարավազ
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Խավիարի այս բաղադրատոմսի համար սմբուկները կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել աղ, թողնել 20 րոպե, ապա լվանալ ու քամել։ Սմբուկները, գազարն ու բուլղարական պղպեղն անցկացրեք մսաղացով։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ մինչև փափկի։ Ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը, եփ գալ 1 ժամ։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, 5 րոպե հետո ավելացնել քացախը, հարել և վերցնել կրակից։ Ձմռան համար պատրաստված տաք տնական սմբուկի խավիարը պետք է դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել և փաթաթել մինչև սառչի:

Սմբուկի խավիար առանց սոխի.

Բաղադրիչներ:

• 2 կգ սմբուկ
• 1 կգ լոլիկ
• 1 կգ բուլղարական պղպեղ
• 30 գ սխտոր
• 50 գ մաղադանոս
• 100 մլ բուսական յուղ
• 50 մլ 9% քացախ
• 30 գ աղ
• 50 գ շաքարավազ

Խոհարարության եղանակը.

Այս պարզ բաղադրատոմսի համաձայն ձմռան համար սմբուկի խավիարը շատ հեշտ է պատրաստել: Սմբուկներն ու պղպեղը պետք է մանր խորանարդիկների կտրատել։ Լոլիկն անցկացրեք մսաղացով։ Կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել բանջարեղենը, եփ գալ 45 րոպե։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, խոտաբույսերը, աղը, շաքարավազը, քացախը, խառնել, եփ գալ ևս 5 րոպե։ Տաք խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթեք և փաթաթեք մինչև սառչի:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ սմբուկ
• 1 կգ խնձոր
• 1 կգ լոլիկ
• 300 գ բուլղարական պղպեղ
• 300 գ գազար
• 300 գ սոխ
• 200 մլ բուսական յուղ
• 30 գ աղ
• 1 դափնու տերեւ
• աղացած սև պղպեղ
• կանաչի ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Սմբուկով խավիար պատրաստելուց առաջ բանջարեղենն ու խնձորը պետք է մաքրել, իսկ լոլիկը մաքրել։ Պատրաստի արտադրանքը մանր կտրատել։ Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել սոխն ու գազարը։ Ավելացնել լոլիկ, խառնել, բերել եռալ: Եռացող խառնուրդի մեջ լցնել սմբուկները, բուլղարական պղպեղը և խնձորը և եփ գալ 50 րոպե: Ավելացնել աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, եփ գալ 10 րոպե: Հեռացրեք դափնու տերեւը: Լցնել տաք խավիարը պատրաստված բանկաների մեջ, փաթաթել և փաթաթել մինչև սառչի:

Բաղադրությունը:

• 2 կգ սմբուկ
• 15 գ սխտոր
• 50 մլ բուսական յուղ
• 10 մլ կիտրոնի հյութ
• աղացած սև և կծու պղպեղ
• համեմ
• չորացրած ռեհան և սամիթ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Այս բաղադրատոմսով խավիարն արագ և համեղ պատրաստելու համար սմբուկները պետք է կեղևազատել, կտրատել, աղ անել և թողնել 20 րոպե, ապա լվանալ և քամել։ Պատրաստի սմբուկներն անցկացնում ենք մսաղացով։ Խյուսը հասցնում ենք եռման աստիճանի, ավելացնում ենք ձեթ, աղ ու համեմունքներ, եփում ենք մարմանդ կրակի վրա 45 րոպե։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, կիտրոնի հյութը, եփ գալ ևս 5 րոպե։ Լցնել տաք խավիարը պատրաստված բանկաների մեջ, փաթաթել և փաթաթել մինչև սառչի:

Սմբուկի խավիար կիտրոնաթթուով:

Բաղադրությունը:

• 2 կգ սմբուկ
• 1 կգ լոլիկ
• 500 գ բուլղարական պղպեղ
• 500 գ սոխ
• 3 գ կիտրոնաթթու
• շաքարավազ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ տապակելու համար

Խոհարարության եղանակը.

Ձմռան համար սմբուկի խավիարի այս բաղադրատոմսի համար բանջարեղենը պետք է մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ, աղ անել, թողնել 20 րոպե, ապա լավ քամել արձակված հեղուկը։ Պատրաստի սմբուկները տապակել ձեթի մեջ։ Սոխը և պղպեղը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Ավելացնել տապակած սմբուկները, եփ գալ 5-7 րոպե։ Լոլիկը մաքրել, մանր կտրատել, ավելացնել բանջարեղենի մեջ, եփ գալ 15-20 րոպե։ Ավելացնել աղ, շաքար, համեմունքներ, կիտրոնաթթու, խառնել, եփ գալ 5 րոպե և հեռացնել կրակից։ Տաք խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթեք և փաթաթեք մինչև սառչի:

ՔԱՅԼ #1
ՔԱՅԼ #2

ՔԱՅԼ #3
ՔԱՅԼ #4

ՔԱՅԼ #5
ՔԱՅԼ #6

ՔԱՅԼ #7
ՔԱՅԼ #8

ՔԱՅԼ #9
ՔԱՅԼ #10

Թխած սմբուկի խավիար.

Բաղադրությունը:

• 2,5 կգ սմբուկ
• 2 կգ լոլիկ
• 1 կգ գազար
• 1 կգ բուլղարական պղպեղ
• 1 կգ սոխ
• 50 գ սխտոր
• 150 մլ բուսական յուղ
• աղացած կծու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Նախքան տնական սմբուկի խավիար պատրաստելը, նախուտեստի հիմքը և բուլղարական պղպեղը թխել ջեռոցում, մինչև մաշկը մուգանա, սառչի, կեղևազրկվի և մանր կտրատեք։ Կլպել լոլիկը և մանր կտրատել։ Սոխը և գազարը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Ավելացնել լոլիկ, եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Ավելացնել թխած սմբուկներն ու բուլղարական պղպեղը և եփ գալ մոտ 30 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, կծու պղպեղը եւ աղը, եփ գալ եւս 5 րոպե։ Տաք խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթեք և փաթաթեք մինչև սառչի:

ՔԱՅԼ #1
ՔԱՅԼ #2

ՔԱՅԼ #3
ՔԱՅԼ #4

ՔԱՅԼ #5
ՔԱՅԼ #6

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ սմբուկ
• 800 գ լոլիկ
• 300 գ բուլղարական պղպեղ
• 400 գ գազար
• 200 գ սոխ
• 100 մլ բուսական յուղ
• 30 մլ 9% քացախ
• աղացած սև և կծու պղպեղ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Սմբուկները կտրատել խորանարդիկների մեջ, դնել խորը յուղով յուղած տապակի մեջ և թխել 200°C տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։ Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, սմբուկներով դնել ջեռոցը, լցնել ձեթի վրա, խառնել, թխել 10 րոպե։ Ավելացնել կտրատած գազար, թխել 10 րոպե։ Այնուհետև բանջարեղենին ավելացնել մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը և կեղևավորված լոլիկները, լցնել ձեթի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ, խառնել, եփ գալ ջեռոցում ևս 30 րոպե։ Բանջարեղենը հանում ենք ջեռոցից, ավելացնում քացախ, խառնում։ Սմբուկի տաք խավիարը, որը պատրաստվում է տանը, պետք է դնել 0,5 լիտր տարողությամբ բանկաների մեջ և 10 րոպե մանրէազերծել։ Այնուհետև փաթաթեք և փաթաթեք մինչև սառչի:

Նկարագրություն

Տապակած սմբուկի խավիար- Սա բոլորի սիրելի ուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներից մեկն է: Տնական սմբուկի խավիարի դասական բաղադրատոմսում բոլոր բաղադրիչները, ինչպիսիք են սմբուկը, գազարը և սոխը, տապակվում են բուսական յուղով տապակի մեջ: Շոգեխաշած բանջարեղենը տարվա ցանկացած ժամանակ պահպանում է մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր օգտակար նյութերն ու վիտամինները։

Սմբուկի համեղ խավիարը կարող է բարելավել աղեստամոքսային տրակտի, սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, ինչպես նաև օրգանիզմից հեռացնել վնասակար նյութերը և հաղթահարել փորկապությունը։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս սմբուկի խավիար ուտել իրենց արտաքինին հոգացող մարդկանց, քանի որ այս մթերքի 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 90 կիլոկալորիա (առանց յուղի):

Այսօր յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի տապակած սմբուկի խավիարի պատրաստման իր յուրահատուկ ձևը։ Իսկ մենք առաջարկում ենք այն պատրաստել ըստ մեր բաղադրատոմսի՝ քայլ առ քայլ գործողություններով ու լուսանկարներով։

Բաղադրիչներ

• 
  (4 հատ)
• 
  (2 հատ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (1 մեխակ)
• 
  (ըստ ճաշակի)
• 
  (ըստ ճաշակի)
• 
  (մի քիչ տապակելու համար)

Խոհարարության քայլեր

Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք և թեթև չորացրեք չոր շորով։



Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Բուլղարական պղպեղից հանում ենք սերմերը և կտրատում փոքր խորանարդիներով։ Կլպեք գազարը և կտրատեք դրանք խոշոր քերիչով։



Սկսենք տապակել բանջարեղենը։ Դա անելու համար տաքացրեք տապակը, մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք և մեջը լցրեք բոլոր մանրացված բանջարեղենը։ Պարբերաբար խառնել բաղադրիչները։



Թեթև ողողեք լոլիկը տաք ջրով և հեռացրեք կեղևը։ Մանրացրեք լոլիկը բլենդերի կամ քերիչով։




Թավայի մեջ բանջարեղենին ավելացնել կտրատած լոլիկը, թեթև աղ ցանել։ Եփել բոլոր բանջարեղենները, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։



Սմբուկները դանակով կտրատում ենք մոտ 2 մմ հաստությամբ փոքր շրջանակների։ Բանջարեղենը աղ ցանել և թողնել այնքան, մինչև սմբուկը հյութ արձակի։ Ժամանակն անցնելուց հետո լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Ճաշատեսակն ավելի նուրբ դարձնելու համար կապույտների միջից հանեք կեղևը։



Սմբուկները դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:



Խառնել սմբուկը սխտորով և լոլիկի սոուսով մեծ տապակի մեջ։



Տնական սմբուկի խավիարը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է միայն համեմունքներ ավելացնել թավայի մեջ ըստ ճաշակի և եփ գալ ուտեստը մինչև ամբողջովին եփվի:



Պատրաստի տապակած սմբուկի խավիարը կարող եք մատուցել ոչ միայն տաք, այլև սառը վիճակում։



Բարի ախորժակ:

Ձմռան համար սմբուկի խավիարն իսկական հիթ է պատրաստուկների շարքում։ Այն պատրաստվում է պարզ, մատչելի բաղադրիչներից, և՛ հիանալի նախուտեստ է, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ, և ամոթ չէ այն մատուցել հյուրերին. նրանք գոհ կլինեն և ավելին կխնդրեն: Ինչպիսի՞ սմբուկի խավիար կա ձմռան համար: Ե՛վ քաղցր, և՛ կծու, և՛ զանազան բանջարեղենների, մրգերի և հատապտուղների հավելումներով՝ մանր կտրատած կտորների տեսքով կամ ամբողջությամբ մուշի տեսքով՝ թխած, տապակած, շոգեխաշած, խաշած սմբուկներից և բանջարեղենից։ Մի խոսքով, սմբուկի խավիարի համար այնքան շատ բաղադրատոմսեր կան, որ պարզապես անհնար է դիմակայել փորձելու համար առնվազն մի քանի բանկա պատրաստելուն: Այսպիսով, կարիք չկա ինքներդ ձեզ մերժելու նման հաճույքը, և, հետևաբար, ձեր առջև, մեր սիրելի տնային տնտեսուհիներ, փորձառու և սկսնակ, ձմռան համար սմբուկի խավիարն է: Ավելի ճիշտ՝ դրա պատրաստման բաղադրատոմսեր. Ժամանակ մի կորցրեք, ընտրեք ձեր ճաշակին համապատասխանող մեկը:

Բաղադրատոմսեր սմբուկի պատրաստուկների լուսանկարներով

Սմբուկի խավիար «Մայրիկի սիրելին»

Բաղադրությունը:
5 կգ սմբուկ,
3 լիտր խյուս չափից հասած լոլիկ,
2 կծու պղպեղ,
2-3 մեծ գլուխ սխտոր,
2 փունջ մաղադանոս և սամիթ,
1 ճ.գ. 70% քացախ:

Պատրաստում:
Սմբուկները լվանալ, բարակ շերտերով կտրատել, աղ ավելացնել և թողնել 2 ժամ, որպեսզի դառնությունը վերանա։ Այնուհետ քամել, ողողել աղը և անցկացնել մսաղացի միջով։ Դրանց վրա ավելացրեք 3 լիտր պյուրե լոլիկը և ամեն ինչ միասին եփեք 20 րոպե։ Այնուհետև այս անուշաբույր զանգվածին ավելացրեք մանր կտրատած կծու պղպեղը, կտրատած և կեղևավորված սխտորը, անցկացրած մսաղացով կամ մամլիչով, մանր կտրատած խոտաբույսերը և եփեք 10 րոպե։ Ավարտից մոտ 3 րոպե առաջ խավիարին ավելացրեք քացախ, պարզապես դա արեք ուշադիր, թողեք եռա և տաք խավիարը լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, տաք փաթաթեք և թողեք սառչի։ Այնուհետև ուղարկեք այն նկուղ պահեստավորման համար:

Ինչո՞ւ եք կարծում, որ սմբուկները սիրալիրորեն կոչվում են «կապույտ» սմբուկներ, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք ավելի մանուշակագույն են, քան կապույտ: Պարզապես այդպես եղավ՝ «փոքր կապույտ» և «փոքր կապույտ», նրանց համը անունից չի փոխվել: Ընդհանուր առմամբ, սմբուկները լինում են սև, դեղին, շագանակագույն և ձյան պես սպիտակ: Ավելին, դրանք լինում են տարբեր ձևերով՝ կլոր, ինչպես նաև նման են գլանին կամ նման են տանձի։

Սմբուկի խավիար ձմռանը «Աշնանային ոսկի»

Բաղադրությունը:
1 կգ սմբուկ,
500 գ սոխ,
300 գ լոլիկ,
150 մլ բուսական յուղ,
աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Ընտրեք փայլուն մաշկով թունդ սմբուկներ, հանեք դրանց ցողունները և թխեք ջեռոցում մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև հովացրեք, կտրեք երկայնքով, կեղևն անջատեք միջուկից, որն այնուհետև մանր կտրատեք։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Լոլիկը մի քանի րոպե դնել եռման ջրի մեջ, հեռացնել կեղևը և մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, խառնել այս բաղադրիչները և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի: Մամուլով անցած սխտորը աղով և քացախով մանրացրեք, պատրաստի ձկնկիթը համեմեք այս խառնուրդով, ամեն ինչ խառնեք, դրեք ստերիլիզացված չոր տարաների մեջ և փաթաթեք։ Պահպանեք պատրաստի արտադրանքը զով տեղում, իհարկե, թույլ տալով, որ այն ամբողջովին սառչի, նախքան դա անելը:

Սմբուկի խավիար սալորով

Բաղադրությունը:
1 կգ սմբուկ,
500 գ սալոր,
5 լոլիկ
3 հատ բուլղարական պղպեղ,
1 սոխ,
3 պճեղ սխտոր,
100 մլ բուսական յուղ,
1 ճ.գ. լ. խնձորի քացախ,
1 ճ.գ. Սահարա,
աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Լվացեք սմբուկները, կտրեք ցողունը, կտրեք դրանք երկայնքով կիսով չափ և կտրված կեսերը դրեք թխման թերթիկի վրա: Թեթև աղել և ցողել բուսայուղով։ Ամբողջ բանջարեղենը դնել մեկ այլ թխման թերթիկի վրա: Սոխը կարելի է դնել անմիջապես կեղևի մեջ, պարզապես կտրատել այն երկու մասի և դնել կտրատած կողմը վերև։ Ճիշտ այնպես, ինչպես սմբուկները, բանջարեղենը ցողեք բուսայուղով և թխեք ամեն ինչ ջեռոցում մինչև միջին ջերմության վրա եփվի: Լվացեք սալորը, հեռացրեք փչացածները, եթե պատահաբար ձեռք եք բերել, կիսով չափ կիսեք, հանեք փոսը և անցեք մսաղացի միջով։ Բանջարեղենը տապակելուց հետո սպասեք մինչև սառչի և սոխի կեղևները հանեք: Ամբողջ բանջարեղենն անցկացրեք մսաղացով, միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացի քացախից, և կրակի վրա դրեք տարան, որի մեջ խավիարը կեփվի։ Ի դեպ, ուտեստների մասին. Ալյումինե սպասքը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սմբուկի խավիարի պատրաստման ժամանակ։ Շատ ավելի հարմար է այն եփել բարձր կողմերով խորը տապակների մեջ, իսկ ավելի լավ է օգտագործել կաթսա, ապա խավիարն անշուշտ չի այրվի և կպահպանի իր համն ու բույրը։ Երբ խառնուրդը եռա, կրակն իջեցրեք և մի մոռացեք պարբերաբար հարել։ Պատրաստ լինելուց 3-5 րոպե առաջ խավիարի մեջ լցնել քացախը, լավ խառնել և պատրաստի տաք խավիարը դնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Եփած և չորացրած կափարիչներով փաթաթեք դրանք, թողեք, որ բանկաները սառչեն և պահեք։

Դուք, իհարկե, նկատեցիք, որ յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ցույց է տալիս ճաշատեսակի ճիշտ պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչների քանակը: Այնուամենայնիվ, շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ այնքան են վարժվել սմբուկի խավիար պատրաստելուն, որ բաղադրիչները աչքով են ընդունում։ Այսպիսով, ըստ նրանց խորհրդի, եթե ցանկանում եք, որ ձեր խավիարը քաղցր լինի, ավելացրեք ավելի շատ գազար և սոխ։ Եթե ​​սիրում եք խավիար թթվայնությամբ, ապա ավելացրեք ավելի շատ լոլիկ, բայց հիշեք, որ եթե ավելացնեք շատ լոլիկ, ապա խավիարը կստացվի հեղուկ և շատ թթու:

Սմբուկի խավիար «Խոհոտուշկա»

Բաղադրությունը:
1 կգ սմբուկ,
1 կգ գազար,
1 կգ սոխ,
3 կգ լոլիկ,
1 կգ բուլղարական պղպեղ,
700 մլ բուսական յուղ,
500 գ շաքարավազ,
1 ճ.գ. լ. քացախ,
աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կեղևավորված և մանր կտրատած սմբուկները տապակել բուսայուղի մեջ, դնել խավիարի պատրաստման ամանի մեջ։ Այնուհետև տապակել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը, կտրատած պղպեղը և ավելացնել տապակած բանջարեղենը սմբուկներին։ Տապակած, թխած կամ շոգեխաշած սմբուկներից և բանջարեղենից խավիարն ավելի անուշաբույր է և աներևակայելի համեղ: Լոլիկն անցկացրեք մսաղացի միջով և ստացված լոլիկի խառնուրդը լցրեք բանջարեղենի վրա։ Ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը, քացախը և խավիարը ծածկված, պարբերաբար խառնելով եփում ենք 1 ժամ։ Այնուհետև պատրաստի տաք խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթեք:

Ձեզ կարող է տարօրինակ թվալ, բայց Ադրբեջանում սմբուկներին անվանում են «Դեմյանկի»՝ իբր Դեմյան անունով մի մարդու պատվին, ով առաջինն է բերել այս անսովոր միրգը իրենց երկիր։ Դե, ո՞վ կկասկածեր՝ մերն են, ռուսական սմբուկներն են, ոնց ասես։

Ձմռանը սմբուկի խավիար «Հարավային դրդապատճառներ»

Բաղադրությունը:
3,2 կգ սմբուկ,
800 գ լոլիկ,
800 գ սոխ,
600 գ քաղցր բուլղարական պղպեղ,
500 մլ բուսական յուղ,
50 գ կանաչի,
1,5 ճ.գ. լ. աղ,
2 ճ.գ. Սահարա,
1 ճ.գ. աղացած սև պղպեղ:

Պատրաստում:
Ընտրված հասած և լվացված սմբուկները կտրատել և 15 րոպե սպիտակեցնել եռման ջրի մեջ: Քաղցր պղպեղը մաքրել սերմերից և կտրատել շերտերով և սպիտակեցնել 5 րոպե: Սոխը օղակների մեջ կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։ Սմբուկներն ու սոխը տապակել բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները անցկացրեք մսաղացով, ավելացրեք խոտաբույսեր, շաքարավազ, աղ, մանրակրկիտ խառնեք և անընդհատ խառնելով տաքացրեք մինչև 90ºC։ Եփելու վերջում ավելացնել համեմունքներ։ Կրկին խառնել և տաք խառնուրդը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Ի դեպ, բանկաները նույնպես պետք է տաք լինեն։ Ստերիլացրեք բանկաները 90 րոպե ցածր ջերմության վրա, համոզվեք, որ խավիարը նրբորեն եփվի և փակեք ստերիլիզացված կափարիչներով:

Ձմռանը սմբուկի և ցուկկինի խավիար «Հանդիպում նոյեմբերին»

Բաղադրությունը:
500 գ սմբուկ,
500 գ ցուկկինի,
300 գ լոլիկ,
200 գ սոխ,
բուսական յուղ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Սմբուկներն ու ցուկկինը կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ, թողնել սառչի, ապա մանր կտրատել։ Առանձին տապակել լոլիկն ու սոխը։ Միավորել բոլոր բանջարեղենները և խառնել, ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև տաք խավիարը զգուշորեն դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և մանրէազերծեք՝ 0,5 լիտր տարողությամբ բանկաները՝ 75 րոպե, 1 լիտր տարողությամբ բանկաները՝ 100 րոպե: Բանկերը փակեք կափարիչներով, թողեք սառչի և պահեք մնացած պատրաստուկների հետ։

Սմբուկի խավիար խնձորով «Խուտորյանկա»

Բաղադրությունը:
1 կգ սմբուկ,
1 կգ լոլիկ,
500 գ սոխ,
500 գ քաղցր բուլղարական պղպեղ,
1 կծու պղպեղ,
3-4 քաղցր և թթու խնձոր,
500 մլ բուսական յուղ,
աղ, շաքարավազ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կտրեք բոլոր բանջարեղենները հավասար չափի կտորների: Բուսական յուղով խորը տապակի մեջ նախ եփեք սոխը, ապա ավելացրեք բուլղարական պղպեղն ու լոլիկը, ծածկեք կափարիչով և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով շարունակեք եփ գալ։ Երբ թավայի հեղուկը պակասում է, սմբուկները ավելացնում ենք բանջարեղենի մեջ և եփում նրանց հետ 20 րոպե։ Խավիարին կծու-քաղցր համ տալու համար ավելացրեք ամբողջական կծու պղպեղ և խոշոր քերած խնձոր։ Համոզվեք, որ շոգեխաշելու ժամանակ կծու պղպեղը չպայթի։ Բոլորը միասին եփեք ևս 10 րոպե, իսկ հետո ավելացրեք աղ, շաքարավազ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Չմոռանաք հանել կծու պղպեղը, այն արդեն տվել է խավիարին անհրաժեշտ կծուությունը։ Պատրաստի խավիարը տեղափոխում ենք 1 լիտր տարողությամբ տարաների մեջ և մանրէազերծում 10-15 րոպե, ապա փաթաթում նախապես եռացրած կափարիչներով։

Հետաքրքիր փաստ. ամռանը Պալերմոյի բնակիչներն ավանդաբար կազմակերպում են սմբուկի օլիմպիական խաղերը։ Լավագույն խոհարարները գալիս են այնտեղ՝ ցուցադրելու իրենց տաղանդներն ու անսովոր սմբուկով ուտեստները: Նրանց ճաշատեսակները, անկասկած, արժանի են հարգանքի, բայց ինչ-որ բան մեզ հուշում է, որ մեր տնային տնտեսուհիների պատրաստած ձմռան համար մեր սմբուկի խավիարն այնտեղ ամենապատվավոր տեղը կզբաղեցնի։

Խավիար «Խնդրում եմ, եկեք սեղանի մոտ»

Բաղադրությունը:
1 կգ սմբուկ,
2 լոլիկ
1 սոխ,
100 գ կանաչ փշահաղարջ։
1 թթու խնձոր
1 փունջ կիլանտրո,
2 պճեղ սխտոր,
4 ճ.գ. լ. բուսական յուղ,
1 ճ.գ. աղ,
1 ճ.գ. լ. Սահարա.

Պատրաստում:
Լվացեք սմբուկները, մաքրեք կեղևը, կտրեք շերտերով և 15 րոպե դրեք աղած եռման ջրի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ 10 րոպե։ Կլպեք խնձորը և մանր քերիչով անցկացրեք լվացված փշահաղարջը բլենդերի միջոցով։ Լոլիկն ու սմբուկն անցկացրեք մսաղացով։ Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ և եփել 15 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել աղ, շաքարավազ եւ եփել եւս 5 րոպե։ Այնուհետև, մանր կտրատած կիլանտրոն և սխտորը մամուլով ավելացնել բանջարեղենի ընդհանուր զանգվածին և եփել ևս 5 րոպե: Պատրաստի խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորեք կափարիչները:

Թակած սմբուկի խավիար «Բուսական ֆանտազիաներ»

Բաղադրությունը:
4-5 սմբուկ,
2 սոխ,
1 գազար,
¼ գլուխ կաղամբ,
4 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկով,
⅓ կծու պղպեղի պատիճ,
1 գլուխ սխտոր,
բուսական յուղ,
շաքար, աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը և խոշոր քերած գազարը, վրան ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը, եփել 15-20 րոպե, ապա ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած սմբուկները, լցնել մի քիչ ջուր և շարունակել եփել 20-ը րոպե. Վերջում հիմնական զանգվածին ավելացնել կծու պղպեղը և սեղմած սխտորը և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի։ Խավիարի համը կարող եք հարմարեցնել ինքներդ՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ կամ շաքար, կամ գուցե ձեզ էլ պետք չէ: Տաք խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք ստերիլիզացված կափարիչներով: Երբ այն սառչի, պահեք այն թանկարժեք մառանում:

Ի դեպ, բոլորը, ովքեր սմբուկը համարում են բանջարեղեն, խորապես սխալվում են։ Սմբուկը հատապտուղ է։ Այո, այո, սա այնպիսի հսկայական հատապտուղ է, որը հիանալի կերպով համադրվում է մեր սիրելի ուտեստների մեջ ոչ միայն բանջարեղենի, այլև մրգերի հետ: Օրինակ՝ բանջարեղենով ու սալորով սմբուկի խավիարը հենց այդ դեպքն է։

Սմբուկի խավիար «Ամեն ինչի հավասար բաժին»

Բաղադրությունը:
500 գ մաքրած սմբուկ,
500 գ կեղևավորված ճակնդեղ,
500 գ կեղևավորված և միջուկով խնձոր,
3-4 ճ.գ. լ. Սահարա,
1 ճ.գ. լ. աղ,
¾ ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Պատրաստում:
Ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով, մանր կտրատել խնձորներն ու սմբուկները, ամեն ինչ դնել կաթսայի մեջ, որտեղ խավիարը եփվելու է, ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Ամեն ինչ խառնել և թողնել 1 ժամ։ Այնուհետև ավելացնել բուսական յուղը և դնել կրակին։ Կափարիչի տակ եռալու պահից եփում ենք մարմանդ կրակի վրա 30 րոպե և 10 րոպե առանց կափարիչի։ Պատրաստի տաք խավիարը դրեք պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթեք կափարիչները և փաթեթավորեք մինչև ամբողջովին սառչի:

Սմբուկի խավիար դդումով և ֆիզալիսով

Բաղադրությունը:
5 կգ սմբուկ,
1 կգ դդում,
1 կգ ֆիզալիսի մրգեր,
1 կգ լոլիկ,
1 կգ սոխ,
250 մլ բուսական յուղ,
աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Սմբուկները եռացնել աղաջրի մեջ և մանր կտրատել։ Հեռացրեք physalis պտուղները իրենց ծածկոցներից, սրբեք յուրաքանչյուր պտուղ մաքուր շորով և մանր կտրատեք: Նաև մանր կտրատել լոլիկը և սոխը։ Դդումը մաքրում ենք և մանր քերիչով անցկացնում: Լոլիկը, սոխը, ֆիզալիսը և դդումը միասին տապակել բուսայուղի մեջ 3 րոպե։ Այնուհետև միացրեք սմբուկի հետ, աղը՝ ըստ ճաշակի, խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք 40 րոպե։ Եռման զանգվածը լցնում ենք բանկաների մեջ, որոնք հետո մանրէազերծվում են՝ 1 լիտր բանկա՝ 30 րոպե, 0,5 լիտր բանկա՝ 20 րոպե։ Այս գործընթացը ավարտելուց հետո բանկաները կափարիչներով փաթաթեք և թողեք, որ սառչեն:

Ուրախ պատրաստություններ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Կարող եմ ասել, որ սմբուկի վաղեմի սիրահար եմ։ Անգամ դեֆիցիտի ժամանակ փորձում էինք դրանք բերել հարավից և տարբեր համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Բայց ո՞վ կմտածեր, որ մարդիկ նրանցից այդքան ճաշատեսակներ կմտածեն։

Բացի իր օրիգինալ համից, այս հրաշալի բանջարեղենը նաև առողջարար է։ Ի վերջո, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, հակաօքսիդանտներ, բջջանյութ և վիտամին B: Իսկ կալորիաները շատ քիչ են: Ուրեմն ազատորեն փոքրիկ կապույտներից (ինչպես նրանց սիրով կոչում էին ժողովուրդը) տարբեր նրբաճաշակ ուտեստներ պատրաստեք և պատրաստեք...

Խավիարը, հավանաբար, հպարտանում է այս բանջարեղենից պատրաստված ուտեստների հանրաճանաչությամբ: Իսկ բաղադրատոմսերը շատ են, և այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել սմբուկի խավիարի 9 համեղ բաղադրատոմս, որպեսզի կարողանաք գտնել ձեզ համար ամենահարմարը։

Խորհուրդ եմ տալիս նաև ցուկկինից պատրաստել համեղ խավիար, իսկ հրաշալի հաղորդավարուհի Ալինայի բաղադրատոմսերը կարող եք գտնել այս հղումով՝ https://azbyka-vkysa.ru/kabachkovaya-ikra-na-zimu.html

Ձեզ դուր է գալիս այն կծու? Հետո ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին, բայց կծուությունը կարող եք հարմարեցնել կծու պղպեղի քանակով։ Օրինակ, ես սիրում եմ այն ​​կծու, այնպես որ ես սերմերով խավիարի մեջ լցրեցի չիլի պղպեղ և մի փոքր ավելի, քան բաղադրատոմսում: Այս նախուտեստը կարելի է քսել հացի վրա, մատուցել որպես սառը ուտեստ կամ նույնիսկ համեղ կարտոֆիլով: Մի ծուլացեք, պատրաստվեք:

Բաղադրությունը:

• սմբուկ – 1 կգ
• սոխ - 400 գր.
• լոլիկ - 300 գր.
• սխտոր - 4-5 մեխակ
• կծու պղպեղ - 0,5 - 1 հատ:
• աղ - 1 ճ.գդ.
• շաքարավազ - 2 ճ.
• աղացած համեմ - 1/2 թ.գ.
• քացախ 9% - 2 թեյի գդալ:
• բուսական յուղ - 100 մլ:

Ես նախընտրում եմ խավիարի բաղադրատոմսերը, որոնցում յուրաքանչյուր բանջարեղեն տապակվում է առանձին: Դա այն է, ինչ մենք կանենք, պարզապես նախ կտրեք դրանք:

Հեռացրեք սմբուկների մաշկը: Սա անհրաժեշտ չէ։ Խոստովանում եմ՝ ես հաճախ մաշկով եմ եփում։ Եվ բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։

Քանի որ պատրաստելու համար բանջարեղենը կտորների ենք կտրում, խորհուրդ է տրվում մաքրել լոլիկը: Դա անելու համար լոլիկի վրա խաչ պատրաստեք և եռացրեք դրանք եռացրած ջրով: Իսկ հետո լոլիկը լցրեք սառը ջրի մեջ։ Նման սպա պրոցեդուրաներից հետո կեղևը կարելի է շատ հեշտությամբ հեռացնել։ Դրանից հետո լոլիկը մանր կտրատել։

Եթե ​​խավիարի համար նախընտրում եք բանջարեղենը բլենդերի մեջ մանրացնել, ապա լոլիկի կեղևը մաքրել պետք չէ։

Մանրացրեք սոխը, սխտորը և կծու պղպեղը։ Քանի որ ես կծու ուտեստների սիրահար եմ, ռիսկի էի ենթարկել ավելացնել 2 պղպեղ և նույնիսկ սերմեր։

Ցանկության դեպքում, եթե վախենում եք, որ ճաշատեսակը չափազանց կծու է, հեռացրեք սերմերը չիլի պղպեղից:

Խավիարին առանձնահատուկ նուրբ համ հաղորդելու համար եկեք տապակենք բանջարեղենը։ Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և թեթև տապակել սխտորը (բառացիորեն մի քանի րոպե): Այնտեղ ավելացնել սոխը և հասցնել թափանցիկ գույնի։

Թավայի մեջ ավելացնել սմբուկները, խառնել բոլոր բանջարեղենները և տապակել թույլ կրակի վրա մինչև փափկի (15 րոպե):

Դե, հիմա հերթը լոլիկի և կծու պղպեղինն է։ Հոտը զարմանալի է!

Ավելացնել աղ, շաքարավազ և համեմ: Այս ամբողջ գեղեցկությունը եփեք 20-30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Կես ժամ հետո բանջարեղենը ձեռք կբերի գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ և քրտինքը։

Իսկ եփման ավարտից մի երկու րոպե առաջ ավելացրեք քացախ։ Թողեք ամբողջ զանգվածը եռա, իսկ այն կարող եք դնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Դրանից հետո բանկաները փակում ենք խաշած կափարիչներով, տակնուվրա անում, ծածկում ենք տաք բանով և թողնում, մինչև ամբողջովին սառչեն։

Բլենդերի մեջ սմբուկի խավիարի պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է առաջինից՝ շնորհիվ գազարի և բուլղարական պղպեղի։ Իսկ եփելուց հետո բլենդերի միջոցով կաղացնենք բոլոր բանջարեղենները։ Նուրբ խտությամբ համեղ խավիար կստանանք։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ – 1 կգ
• լոլիկ - 500 գր.
• գազար - 300 գր.
• սոխ - 3 հատ.
• բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
• սխտոր - 2 գլուխ
• աղ - 1 ճ.գ. լ.
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - 100 մլ

Դուք պետք է նախապես պատրաստեք բանկաները՝ լվանալ սոդաով և մանրէազերծել դրանք կափարիչների հետ միասին։

Այս բաղադրատոմսով ես նաև հեռացնում եմ սմբուկի մաշկը: Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Մենք մաքրում ենք գազարն ու սոխը, ինչպես նաև կտրատում ենք խորանարդի մեջ։ Բուսական յուղով տապակի մեջ դնել սոխը, ապա գազարը։ Թեթև տապակել, ավելի ճիշտ՝ եփ գալ 5-7 րոպե։

Այս բանջարեղենին ավելացնել սմբուկը, խառնել և եփ գալ ևս 10 րոպե։

Այս ընթացքում մենք պատրաստելու ենք լոլիկի, փետուրների և սխտորի միջուկ։ Ամեն ինչ մանրացրեք բլենդերի միջոցով, սա ամենահարմար միջոցն է։

Եթե ​​նախընտրում եք ձեր բանջարեղենը հին ձևով կտրատել՝ օգտագործելով մսաղաց, ինչո՞ւ ոչ:

Լոլիկի կեղևը պետք չէ հեռացնել; Քաղցր պղպեղը պետք է միայն ազատել սերմերից, կտրատել կամայական կտորների և նաև ուղարկել բլենդերի մեջ:

Կծու համար, իհարկե, ավելացնել սխտորը։ Նաև կմաքրենք և կաղացնենք բլենդերով։

Բոլոր մանրացված բաղադրիչները խառնում ենք, ստացվում է կիսահեղուկ շիլա։ Բանջարեղենի վրա լցնում ենք տապակի մեջ։

Այս ամբողջ կարկաչող զանգվածը հարում ենք, ապա ավելացնում ենք աղ և պղպեղ։

Եթե ​​լոլիկը շատ հյութալի չէ, իսկ զանգվածը հաստ է, կարող եք ավելացնել մի քիչ եռացրած ջուր։

Բանջարեղենը փակեք կափարիչով և եփեք մոտ 40 րոպե ցածր ջերմության վրա: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել, որպեսզի չայրվի հատակին:

Ես նույնպես նախընտրում եմ սկսել մի քիչ ավելի քիչ աղով, քան բաղադրատոմսով, իսկ հետո ավելացնել ըստ ճաշակի:

Բայց սա դեռ ամենը չէ: Միասեռ զանգված ենք ուզում։ Ուստի թող բանջարեղենը մի փոքր սառչի, իսկ հետո պատրաստի խավիարը կրկին բլենդերով մանրացրեք։

Սկզբունքորեն խավիարը պատրաստ է սպառման։ Բայց եթե այն պատրաստում եք ձմռանը, ապա ամբողջ զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի և դրեք պատրաստված տարաների մեջ։

Մնում է միայն պտուտակել մետաղական կափարիչները և սպասել ձմռանը (չնայած ես ընդունում եմ, որ այն միշտ չէ, որ մնում է մինչև ձմեռ):

Հրաշալի խավիար թխած սմբուկով Օդեսայի ոճով

Այս բաղադրատոմսով սմբուկները թխվում են ջեռոցում մինչև փափկելը: Հենց այս պատրաստման եղանակն է խավիարին տալիս իր յուրահատուկ համը։ Եթե ​​ցանկանում եք ձմռան համար այս բաղադրատոմսով պատրաստել կապույտ սմբուկներ (ինչպես ասում են այս տեսանյութում սմբուկները), ապա պատրաստի պատրաստուկը տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ կամ եփեք բանկաները պատրաստուկի հետ միասին 10 րոպե և փակեք մետաղական կափարիչներով։

Սմբուկի խավիարի պատրաստում լոլիկով առանց ստերիլիզացման

Սմբուկները լավ համադրվում են բազմաթիվ բանջարեղենների հետ՝ լոլիկի, գազարի, սոխի: Նրանցից յուրաքանչյուրը հատուկ նոտա է նվագում այս երգչախմբում։ Լոլիկը հյութեղություն և թթվայնություն է հաղորդում պատրաստի ուտեստին, իսկ գազարը քնքշություն և քաղցր համ, իսկ սոխը՝ կծուություն։ Այս բաղադրատոմսը պարունակում է այս բոլոր բանջարեղենները, ինչը նշանակում է, որ բույրերի փունջը երաշխավորված է:

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 3 կգ.
• լոլիկ - 2 կգ.
• գազար - 1 կգ.
• բուլղարական պղպեղ - 1 կգ.
• սոխ - 1 կգ.
• սխտոր - 2 գլուխ
• աղ - 2-3 ճ.գ. լ.
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• քացախ 9% - 100 մլ:
• ջուր - 250 մլ.
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - 300 մլ:

Ինչպես տեսնում եք, խավիարը հարուստ համ կունենա։

Սկսենք գազարից։ Կտրենք կորեական գազարի քերիչով, իսկ եթե չունենք, ապա խոշոր քերիչով։ Եվ անմիջապես կտապակենք տապակի մեջ՝ վրան բուսայուղ լցնելուց հետո։

Այժմ մենք պետք է մաքրենք լոլիկը: Սա պարզ հարց է՝ դրանց վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 10 րոպե։ Որից հետո մաշկը շատ հեշտությամբ հեռացվում է։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։

Որպես կանոն, լոլիկը կտրատելու ժամանակ հյութ է բաց թողնում, ուստի լոլիկը մի փոքր քամեք և հյութը լցրեք բանջարեղենով թավայի մեջ։

Առանձին տապակի մեջ 5 րոպե տապակել լոլիկները բուսական յուղի մեջ և ավելացնել գազարին։

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Եթե ​​ավելի փոքր եք սիրում, կտրատեք խորանարդի, ճաշակի հարց է։ Իսկ դրանից հետո գազարով տապակի մեջ ենք լցնում նաեւ սոխը։ Բույրն արդեն խոհանոցում է։

Սմբուկների կեղևը հանում ենք և մարմինը մանր խորանարդիկների կտրատում։ Առանձին տապակում ենք նաև բուսայուղի մեջ տապակի մեջ մոտ 5 րոպե և ուղարկում բանջարեղենի մոտ։

Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել և դնել հում բանջարեղենի հետ հիմնական տապակի մեջ։ Դրանից հետո ավելացնել աղ և շաքարավազ և խառնել։ Պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի, թե չէ կարող եք առանց դրա, համեղ կլինի։

Իսկ այժմ վերջին քայլը 250 մլ սառը ջրի մեջ լցնելն է։

Խավիարը բերեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը, ծածկեք կափարիչով և եփեք մինչև փափկի (մոտ 30-40 րոպե), երբեմն խառնելով: Պատրաստությունը որոշում ենք բանջարեղենի փափկությամբ։ Եվ, իհարկե, համտեսում ենք, գուցե անհրաժեշտ լինի մի քիչ աղ ավելացնել։

Մնում է այն դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել կափարիչները և շուռ տալ։

Սմբուկի և ցուկկինի նախուտեստ - խավիարի պատրաստում մսաղացի միջոցով

Դատելով բաղադրատոմսերի քանակից, ամենատարածված բանջարեղեններից են ցուկկինին և սմբուկը: Նրանք լավ են համադրվում, իսկ կապույտների օրիգինալ համն էլ ավելի է արտահայտվում չեզոք համով ցուկկինիի հետ միասին։ Իմ նախորդ գրառումներից մեկում տեղադրել էի մի շատ համեղ բաղադրատոմս, իսկ հիմա ձեզ կներկայացնեմ մեկ այլ հրաշալի բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 1,5 կգ:
• ցուկկինի - 1 կգ.
• լոլիկ - 600-700 գր.
• բուլղարական պղպեղ - 5 հատ:
• կծու պղպեղ - 2 հատ:
• սխտոր - 3 գլուխ
• աղ - 2-3 ճ.գ. լ.
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.
• քացախ 9% - 20 մլ:
• բուսական յուղ - 250 մլ:

Բուսական խավիարի կամ աջիկայի պատրաստման շատ բաղադրատոմսերում ես օգտագործել եմ բլենդեր, քանի որ դա շատ ավելի հեշտ է և արագ: Բայց այնուամենայնիվ, ես եկա այն եզրակացության, որ բլենդերը շատ նուրբ է մանրացնում, գրեթե շիլա: Եվ երբեմն ուզում ես լեզվիդ վրա զգալ բանջարեղենի փոքրիկ կտորներ՝ յուրաքանչյուրի համը զգալու համար։ Եվ ահա մսաղացը հարմար է, և եթե այն էլեկտրական է, ապա ընդհանուր առմամբ նույնիսկ ավելի արագ է, քան բլենդերի օգտագործումը: Այդ իսկ պատճառով այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք մսաղաց։

Մենք նախապես ստերիլիզացնում ենք բանկաները և կափարիչները: Բանջարեղենի պատրաստում.

Եթե ​​վախենում եք, որ սմբուկները դառը համ կունենան, ապա կտրեք դրանք, լավ աղացրեք և 20 րոպե թրջեք սառը ջրում։ Դրանից հետո ջուրը պետք է քամել և կտորները լվանալ։ Կլպեք ցուկկինը և կտրեք կամայական կտորների: Հեռացրեք սերմերը քաղցր պղպեղից և կտրեք երկայնքով մի քանի կտորների:

Լոլիկն ու կծու պղպեղը նույնպես կտրատում ենք ըստ ցանկության։ Եվ մենք մաքրում ենք սխտորը:

Բոլոր բաղադրիչները անցկացնում ենք մսաղացով և զանգվածը լցնում խորը կաթսայի մեջ։ Ավելացնել բուսական յուղ, աղ և շաքար: Խառնել և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։

Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ։ Զանգվածը բավականին թանձր է, ուստի խորհուրդ չեմ տալիս հեռու գնալ և չայրվելուց, պետք է պարբերաբար հարել։

Տաք խորտիկը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթեք: Շրջեք բանկաները և ծածկեք տաք վերմակով:

Տեսանյութ այն մասին, թե ինչպես արագ և համեղ պատրաստել կապույտ խավիար տոմատի մածուկով

Սմբուկը լավ համադրվում է լոլիկի հետ։ Բայց եթե լոլիկ չունեք, խորհուրդ եմ տալիս տոմատի մածուկ ավելացնել խավիարի մեջ: Այն կհարստացնի ճաշատեսակի համը, կդարձնի այն ավելի քաղցր, իսկ պատրաստման համար ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 2 կգ.
• բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
• լոլիկ - 2 հատ:
• սոխ - 3 հատ.
• աղ - ըստ ճաշակի
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ տապակելու համար

Ամենահամեղ սմբուկի խավիարը մայոնեզով - պատրաստել քայլ առ քայլ

Սմբուկով խավիարի պատրաստման շատ տարբեր տարբերակներ կան, սակայն տնային տնտեսուհիները մտածել են նաև դրան մայոնեզ ավելացնելու մասին։ Այն քնքշություն է հաղորդում պատրաստի ուտեստին։ Միևնույն ժամանակ, նման խորտիկ պատրաստելը բավականին պարզ է, և բաղադրիչների բաղադրությունը հասանելի է բոլորին։ Պարզապես պետք է թևերդ գցել, բայց որքան հաճելի է լսել ընկերների կամ ընտանիքի գովասանքները:

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 3 կգ.
• սոխ - 1 կգ.
• մայոնեզ - 400 գր.
• աղ - 50 գր.
• շաքարավազ - 100 գր.
• բուսական յուղ - 300 գր.
• քացախ - 1 ճ.գ. լ.

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելը չի ​​կարող ավելի հեշտ լինել:

Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ։ Լցնել տապակի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։

Եթե ​​սմբուկները դառը են, ապա դրանք նախ թրջեք աղաջրի մեջ։ Բայց վերջերս ես բաց եմ թողնում այս քայլը, քանի որ բանջարեղեն եմ գնում խանութից, և դրանք ընդհանրապես դառը համ չեն ունենում: Այսպիսով, եկեք անմիջապես սկսենք պատրաստել: Սմբուկները կտրատել խորանարդի կամ կես օղակների և նույնպես տապակել։ Բանջարեղենը կարելի է խառնել և եփել մոտ 10 րոպե։

Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքը: Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ տարբեր համեմունքների իմ սիրելի վրացական խառնուրդը: Արդյունքը արտասովոր բուրմունք է։

Այժմ ժամանակն է ավելացնել աղ, շաքարավազ և մայոնեզ: Խառնել, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ևս 20-30 րոպե: Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել քացախ։

Պատրաստի ուտեստը կարող եք կտոր-կտոր թողնել, ապա այն ավելի շատ աղցանի տեսք կունենա։ Կամ կարող եք բլենդերի միջոցով մանրացնել, իսկ հետո անպայման խավիար կստանաք։

Տեղադրել խավիարը մաքուր բանկաների մեջ։ Քանի որ բաղադրատոմսում մենք ունենք մայոնեզ, ես նախընտրում եմ բանկաները ստերիլիզացնել պատրաստման հետ կաթսայում, դա ավելի հուսալի է: Կես լիտրանոց բանկաները 10-15 րոպե ստերիլիզացնում եմ եռման ջրի մեջ։

Մենք ամուր փաթաթում ենք մետաղական կափարիչներով, այնուհետև այս համեղը կարելի է պահել առանց սառնարանի:

Եփել կապույտ խավիար դանդաղ կաթսայում առանց քացախի

Մուլտիօջախը դարձել է մեր խոհանոցի հարմարանքը: Իսկ նրանք, ովքեր գնել են այն, անմիջապես գնահատել են առավելությունները՝ ավելի քիչ դժվարություններ, ավելի շատ ազատ ժամանակ, քիչ ճարպեր և յուղեր՝ ավելի առողջ օրգանիզմի համար: Եկեք պատրաստենք մեր հրաշալի ձմեռային խորտիկը՝ օգտագործելով այս խոհանոցային սարքը:

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 1 կգ.
• գազար - 2 հատ:
• բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
• լոլիկ - 5 հատ:
• սխտոր - 5 պճեղ
• սոխ - 2 հատ.
• աղ - 1 ճ.գ. լ.
• շաքարավազ - 0,5 tbsp. լ.
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.

Անմիջապես կասեմ, որ այս բաղադրատոմսով բանջարեղենը կկտրենք բլենդերի միջոցով: Սա նշանակում է, որ դրանք կարելի է կամայականորեն կտրել՝ չփորձելով կտրել գեղեցիկ խորանարդները։ Կտրել սմբուկները, լոլիկը, քաղցր պղպեղը, սոխը և սխտորը։ Գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, որպեսզի ավելի արագ եփվի։

Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի հատակին և ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Մուլտիօջախը միացրեք «Տապակել» ռեժիմին և տապակեք սոխն ու սխտորը մինչև փափկի մոտ 5 րոպե:

Վերևում ցանել քերած գազար։

Իսկ հաջորդ շերտը կլինի քաղցր պղպեղ: Խառնել բանջարեղենը, ծածկել բազմաբնակարանը կափարիչով և եփ գալ 5 րոպե:

Այժմ կարող եք ավելացնել լոլիկ, դրանք մեր ուտեստը շատ ավելի հյութալի կդարձնեն։ Կրկին խառնել ամեն ինչ և եփել ևս 5 րոպե:

Մեզ մնացել է մի քանի սմբուկ, ուստի դրանք գցում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Այս փուլում կարելի է աղ ավելացնել և քաղցրացնել։

Այժմ բազմաբնակարանը դրեք «Թխում» ռեժիմի վրա և միացրեք ժամաչափը 30 րոպե:

Բանջարեղենի շոգեխաշածը դարձավ փափուկ ու բուրավետ։ Այժմ մանրացրեք բոլոր բանջարեղենները բլենդերի մեջ։

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս այս տեսակի բանջարեղենային խյուսը, ապա կարող եք պատրաստությունը կտոր-կտոր թողնել, կամ մանրացնել այն ոչ թե խյուսի, այլ մի փոքր։ Դա կախված է ձեր ճաշակից:

Մեզ մնում է միայն աշխատանքային մասը դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պտտել կափարիչները:

Քանի որ այս բաղադրատոմսը քացախ չի ավելացնում, անվտանգ լինելու համար ես նաև ստերիլիզացնում եմ պատրաստուկը բանկաների մեջ եռացող ջրի մեջ: Կես լիտրանոց բանկայի համար եռացրեք 7-10 րոպե։

Սնկով թխած սմբուկի լավագույն նախուտեստի բաղադրատոմսը

Սմբուկներն իրենք ունեն յուրահատուկ համ և յուրահատուկ օրիգինալ համ են հաղորդում ցանկացած ուտեստի։ Բայց երբ տեսա սնկով խավիարի (շամպինիոնների) բաղադրատոմսով տեսանյութ, անմիջապես ցանկություն առաջացավ ինքս պատրաստել նման շքեղ ուտեստ: Ես անպայման կանեմ դա, բայց առայժմ տեսնենք, թե ինչպես է դա անում այս հրաշալի խոհարարը:

Եթե ​​այս ծավալուն հոդվածը կարդաք մինչև վերջ, ապա իմ ջանքերն ապարդյուն չէին։ Ես շատ ուրախ կլինեմ, եթե այսօրվա բաղադրատոմսերից մի քանիսը պատրաստեք ձմռանը։ Շտապում եմ ձեզ վստահեցնել, որ չեք զղջա և կկարողանաք փայփայել ձեր ընտանիքին և ընկերներին «արտասահմանյան» սմբուկի խավիարով:

Բայց աշնանային նախապատրաստությունները շարունակվում են, հանգստանալու համար դեռ վաղ է։ Ուստի իմ սիրելի թեման կշարունակենք հետագա։ Կհանդիպենք։

Եթե ​​ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին համեղ նախուտեստով, կամ պարզապես զարդարել տոնական սեղանը, ապա կարող եք պատրաստել հայտնի սմբուկի խավիարը։ Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է և պարզ և պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ, որոնք շատ մատչելի են։

Տնական սմբուկի խավիար պատրաստելու ամենահեշտ ձևերից մեկը, դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• սմբուկ - կես կիլոգրամ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• գազար - 100 գ;
• լոլիկ - 200 գ;
• աղ - 1/4 թեյի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 200 մլ;

Խոհարարության քայլեր.

Նախ պետք է ողողել բոլոր բանջարեղենները սառը ջրով։ Սմբուկները օղակների մեջ կտրատել

սոխ - փոքր քառակուսիներ:

Հեռացրեք գազարի կեղևը և քերիչով անցկացրեք:

Հեռացրեք ավելցուկային պղպեղը և կտրեք փոքր կտորներով:

Սմբուկի օղակները դնել տապակի մեջ և տապակել մի քանի րոպե երկու կողմից։

Տապակել նաև քերած գազարը, նորից խառնել և տապակել 5 րոպե։

Տապակել նաեւ քաղցր պղպեղն ու սոխը, մանրակրկիտ խառնել ու տապակել

Վերցրեք մի կոնտեյներ և տեղադրեք բոլոր թակած բանջարեղենը:

Վերցրեք լոլիկը, մանր կտրատեք և մանրացրեք լոլիկի հյութ ստանալու համար։

Լոլիկը լցնել տապակի մեջ և եփ գալ բանջարեղենի խառնուրդը մոտ կես ժամ։

Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները, ապա պատրաստի խառնուրդը լցրեք բանկաների մեջ և ծածկեք կափարիչով:

Սմբուկի խավիարը պատրաստ է ձմռանը։ Բարի ախորժակ:

Համեղ սմբուկի խավիար ձմռան համար

Այս բաղադրատոմսը ներառում է սմբուկի խավիարի պատրաստում, որը պետք է թխվի:

Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• սմբուկ - 1000 գ;
• լոլիկ - 5 հատ;
• գազար - 4 հատ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• սոխ - 5 գլուխ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կծու պղպեղ - 1 հատ;
• աղ - մեկուկես թեյի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 գ:

Հրահանգներ:

Նախ, բանջարեղենը լվանալ սառը ջրով: Գազարը եփել և հեռացնել կեղևը։ Պճղակները բաժանել սխտորից, ապա մաքրել սոխը։ Հեռացրեք սերմերը և ավելորդ մասերը պղպեղից: Սմբուկները մաքրել և բաժանել 2 հավասար մասերի։

Վերցրեք թխման թերթիկը, քսեք մի փոքր յուղով և շարեք կտրատած սմբուկները։

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք բանջարեղենը 25 րոպե։
2. Կծու պղպեղը քաղցր պղպեղի, գազարի, սխտորի և լոլիկի հետ պետք է դնել մսաղացով։

Վերցրեք խորը տարա, ավելացրեք սոխը, լցնել արևածաղկի ձեթը և տապակել կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակած սոխը լցնել մսաղացով աղացած բանջարեղենի խառնուրդի մեջ և դնել կրակի վրա կես ժամ։ Կեղևն առանձնացնել բոլոր սմբուկներից, անցնել մսաղացի միջով և լցնել բանջարեղենի զանգվածի մեջ։

Խառնուրդը եփել ևս կես ժամ, ավելացնել համեմունքներ և աղ, մանրակրկիտ խառնել։ Տեղադրեք պատրաստված բանջարեղենը բանկաների մեջ, որոնք պետք է նախապես ստերիլիզացված լինեն: Ծածկեք կափարիչով և փաթաթեք:

Ամենահամեղ սմբուկի խավիարը մսաղացի միջոցով

Այս ուտեստն այնքան բազմակողմանի է և պարզ, որ կարելի է դրան ավելացնել ցանկացած բան՝ անփոփոխ թողնելով միայն սմբուկը։ Խավիարը պատրաստվում է շատ պարզ՝ շնորհիվ այն բանի, որ գրեթե բոլոր բանջարեղենները պետք է մանրացնել։

Այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է վերցնեք այս ապրանքների ցանկը.

• լոլիկ - 2 կգ;
• սմբուկ - 2 կգ;
• քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
• գազար - 600 գ;
• սոխ - 400 գ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության;
• բուսական յուղ - 300 գ:

Այս բազմակողմանի դելիկատես պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Վերցրեք հարմար տարա, օրինակ՝ կաթսա, լցրեք բուսայուղը և դրեք կրակի վրա, մինչև լավ տաքանա։
2. Սոխը մանր կտրատել, լցնել տաքացրած կաթսայի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Վերցրեք բոլոր բանջարեղենները, կտրատեք, դրեք մսաղացի միջով։
4. Սմբուկները շերտերով կտրատել ու լցնել մսաղացի մեջ, ապա ուղարկել այն կաթսա, որի մեջ արդեն տապակված են սոխն ու գազարը։

Աղացած պղպեղն ու համեմունքներով համեմված լոլիկը նույնպես ուղարկում են կաթսա և խառնում։

Այս զանգվածը պետք է եփել մեկ ժամ, իսկ ամբողջովին պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ պետք է թափել մանր կտրատած սխտորն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Պատրաստի խառնուրդը հանում ենք կրակից և դնում ենք պատրաստի բանկաների մեջ, ծածկում ենք կափարիչով և փաթաթում։

Սմբուկի խավիար տատիկի բաղադրատոմսով

Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի այս բաղադրատոմսը, քանի որ ուտեստը շատ ախորժելի է ստացվում։

Այս ուտեստը ստեղծելու համար վերցրեք անհրաժեշտ ապրանքները.

• սմբուկ - 1000 գ;
• լոլիկ - կես կիլոգրամ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - համտեսել;

Գլուխգործոց ստեղծելու փուլերը.

1. Նախ պետք է ազատվել սմբուկի կեղևից, ապա եփել 20 րոպե և թողնել մինչև ամբողջովին սառչի, դուրս թափել հեղուկը։

Պետք է լոլիկի վրա եռման ջուր լցնել և թողնել մեկ րոպե, դա անհրաժեշտ է լոլիկի կեղևից հեշտությամբ ազատվելու համար։ Սոխը մանր կտրատել

և սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Փայտե դանակով կտրատել սմբուկներն ու լոլիկը,

լցնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, լցնել ձեթը և ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, հարել։

Խավիարը տատիկի բաղադրատոմսով պատրաստ է։

Սմբուկով խավիարի ամենահամեղ բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• սմբուկ - 1000 գ;
• գազար - 300 գ;
• բուլղարական պղպեղ - կես կիլոգրամ;
• սոխ - 200 գ;
• լոլիկ - 1000 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 գ;
• աղ – 3 ճ.գ.

Պատրաստում:

Լվացեք սմբուկները, հանեք կեղևը և օղակներով կտրատեք։

Սմբուկների վրա աղ ցանել ու ջուր լցնել ու մի քիչ թողնել, որ դառը համից ազատվի։

Լվանալ գազարը և հեռացնել կեղևը։

Բուլղարական պղպեղից անհրաժեշտ է հեռացնել բոլոր ավելորդ մասերը, կտրատել 2 հավասար մասերի։

Սոխը մանր կտրատել։

Ազատվեք լոլիկի կեղևից

ավելացնել մսաղացին և բաց թողնել:

Եթե ​​ստացվում է, որ զանգվածը հեղուկ է, ապա այն կարող եք եփել միջին ջերմության վրա։ Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մնացած բանջարեղենն անցկացրեք մսաղացով և դրեք առանձին տարայի մեջ։

Խառնուրդը պետք է թողնել կրակի վրա, մինչև եռա, ապա եփել ևս կես ժամ։

Խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորեք:

Տեղադրել զով և մութ տեղում։

Սմբուկի խավիար - ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Օգտագործեք այս պարզ բաղադրատոմսերը և պատրաստեք համեղ ուտեստներ ձեր սիրելիների համար։ Ամենակարևորն այն է, որ դուք կարող եք զարդարել ցանկացած տոնական սեղան այս նրբաճաշակությամբ և հաճելիորեն զարմացնել ձեր հյուրերին, բայց եթե ձեզ դուր չեն գալիս այս բաղադրատոմսերը, կարող եք նայել:

Այս բաղադրատոմսերից մի քանիսը համընդհանուր են, իսկ ոմանք պահանջում են խստորեն հետևել հրահանգներին՝ գերազանց և յուրահատուկ համ ստանալու համար: Պատրաստվեք ձմռանը և ձեր օրգանիզմը լցրեք առողջ վիտամիններով։ Բարի ախորժակ։