Խեցգետնի ձողիկներից Raffaello պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։ Raffaello-ն ծովախեցգետնի ձողերից - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Ինչպես պատրաստել գնդիկներ ծովախեցգետնի ձողերից և պանրից Ռաֆայելոյի բաղադրատոմսը պանրից և խեցգետինից

«Raffaello» անունը տրված է ոչ միայն հայտնի կոնֆետներին, այլ նաև առատ խորտիկներին, որոնք նման են արտաքին տեսքով: Կոկոսի փոխարեն օգտագործվում են խաշած ձվերի և/կամ ծովախեցգետնի ձողիկների մանր բեկորներ։ Ցանկության դեպքում հյուրասիրությունը կարող եք մատուցել ոչ թե չափաբաժիններով, այլ աղցանի տեսքով ընդհանուր ամանի մեջ։

Կան մի քանի գաղտնիքներ, որոնք կօգնեն նման ուտեստը դարձնել հատկապես համեղ և ախորժելի։ Առաջին հերթին դրանք վերաբերում են ճիշտ արտադրանքի ընտրությանը:

Խեցգետնի ձողիկներով «Raffaello»-ն օրիգինալ նախուտեստ է, որը հյուրերին կզարմացնի ոչ միայն իր նուրբ համով, այլև իր անսովոր տեսքով։ Այն պատրաստվում է խեցգետնի սափրվելուց, ինչպես նաև ձվից, պանիրից և այլ բաղադրիչներից։

Խորտիկը կարելի է պատրաստել կամ «դատարկ» կամ կոնֆետի նման միջուկով։ Օրինակ՝ լորի ձվերով, ձիթապտուղներով, ձիթապտուղներով, տարբեր ընկույզներով։

Դասական տարբերակ՝ կոշտ պանրով

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ. լ.;
• թարմ խոտաբույսեր - մի քանի ճյուղ ծառայելու համար:

Պատրաստում:

Տեղադրեք նախուտեստը գեղեցիկ մեծ ափսեի վրա: Զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք սառեցված գարեջրի/գինու հետ:

Երշիկեղենի պանրով և ձիթապտուղներով

Բաղադրությունը:

• ապխտած երշիկ պանիր - 300 գ;
• դասական մայոնեզ - 4 tbsp. լ.;
• թարմ սխտոր - 1-2 մեխակ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ (200 գ);
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - ըստ նախուտեստի գնդիկների քանակի (մոտ 100 գ):

Պատրաստում:

1. 1. Կտրեք պանրի մուգ վերին մասը։ Մնացած թեթև արտադրանքը մշակեք մանր քերիչով:
2. 2. Ամբողջ մայոնեզը դրեք առանձին ամանի մեջ։ Այն լավ խառնել ճզմած սխտորի հետ։
3. 3. Ստացված թանձր սոուսը միացրեք պանրի հետ։ Խառնել բաղադրիչները։
4. 4. Առավել հարմար է օգտագործել սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Եթե ​​ապրանքը սառեցված է, ապա այն նախ պետք է դնել սառնարանում քառորդ ժամով։ Այնուհետև մանրացրեք այն քերիչով։
5. 5. Պանրի զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում։ Ընթացքում յուրաքանչյուրի մեջ մի ձիթապտուղ լցրեք։ Անկասկած, առանց սերմերի:
6. 6. Ստացված կտորները գրտնակել քերած ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ։
7. 7. Նախուտեստը մեկ շերտով դնել հազարի տերևների վրա և կես ժամով դնել զով տեղում։

Այս պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը թույլ կտա պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև բյուջետային ուտեստ։ Ձիթապտղի փոխարեն միջուկի համար կարող եք օգտագործել առանց կորիզի ձիթապտուղ։

Վերամշակված պանիր սխտորով

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
• վերամշակված պանիր - 60 գ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ - 1/3 բաժակ;
• թարմ սխտոր - 1-2 մեխակ:

Պատրաստում:

1. 1. Ջուրը լցնել հում հավի ձվի վրա և եփել մինչև ամբողջովին եփվի: Սա կտևի մոտ 10 րոպե:
2. 2. Հովացրեք և մաքրեք արտադրանքը: Շատ նուրբ քսել։
3. 3. Խեցգետնի ձողիկներն ավելի լավ է վերցնել սառեցված, բայց որակյալ։ Նրանք նույնպես պետք է մանրացնել քերիչով։ Մի քիչ մի կողմ դրեք գնդիկները գլորելու համար:
4. 4. Խեցգետնի ձողիկի բեկորներին ավելացրեք երկու տեսակի պանիր: Կոշտը մանր քերել։ Եթե ​​հալածը փափուկ է օգտագործվում լոգարանում, ապա ուղղակի խառնեք մնացած բաղադրիչների հետ։ Եթե ​​խորանարդիկ է, ապա նախ սառեցրեք և մանր քերեք։
5. 5. Ընդհանուր զանգվածի մեջ լցնել եփած ձվերից թրաշածները։ Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք ընկղմվող բլենդեր, կարող եք լրացուցիչ խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
6. 6. Ստացված «խմորի» մեջ ավելացնել ճզմած սխտորը, աղը, աղացած սև պղպեղը և մայոնեզը։ Սոուսի քանակը կախված կլինի դրա հաստությունից։ Կարևոր է չշռայլել մայոնեզով, հակառակ դեպքում զանգվածը դժվար կաղապարել։
7. 7. Ամեն ինչ լավ խառնել։ Խառնուրդից մոտավորապես նույն չափի փոքր գնդիկներ ենք կազմում։
8. 8. Խեցգետնի մնացած քերած ձողիկների մեջ գլորում ենք։

Պատրաստի նախուտեստը դնել մեծ հարթ ուտեստի վրա։ Մատուցել սառեցված վիճակում։ Սա հիանալի խորտիկ տարբերակ է Ամանորի տոնական սեղանի համար:

Պարզ բաղադրատոմս նուշով

Բաղադրությունը:

• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• նուշ - մոտավորապես 30 գ (ըստ խորտիկի գնդակների քանակի);
• դասական մայոնեզ - 1 tbsp. լ.;
• սխտոր – 1 պճեղ։

Պատրաստում:

1. 1. Նախ պետք է մաքրել նուշը։ Կոնֆետների և նմանատիպ նախուտեստների մեջ նման ընկույզները միշտ օգտագործվում են կեղևավորված տեսքով: Դրա համար անհրաժեշտ կլինի նուշը մանրակրկիտ լվանալ և 1 րոպե դնել եռացող ջրով տարայի մեջ։
2. 2. Այնուհետև եռացրած ջրով և ընկույզով ամանը կրակից հանում ենք։ Թողնել քառորդ ժամ։ Այս ընթացքում ընկույզի միջուկները կուռչեն։ Մաշկը կսկսի հեշտությամբ թեփոտվել։
3. 3. Նուշը քամոցի մեջ դնել։ Թող հեղուկը թափվի: Մատներով մաքրեք մաշկը և չորացրեք միջուկը։
4. 4. Մինչ ընկույզները չորանում են, աշխատեք մնացած բաղադրիչների վրա։ Խեցգետնի ձողիկները մանր քերիչով անցկացրեք կամ բլենդերով խյուսեք։
5. 5. Մանրացրեք պանիրը միջին կամ փոքր քերիչով։
6. 6. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Միավորել պանրի և խեցգետնի սափրվելու հետ (կես): Ավելացնել մայոնեզ: Ամեն ինչ լավ խառնել։
7. 7. Ստացված թանձր զանգվածից առանձնացնել կտորները եւ հարթեցնել հարթ տորթերի։ Յուրաքանչյուրի մեջտեղում տեղադրեք մաքրած նուշ։
8. 8. Ապահովեք եզրերը: Ձևավորեք հարթ, կոկիկ գնդիկներ:
9. 9. Յուրաքանչյուրը գլորում ենք բոլոր կողմերից մնացած ծովախեցգետնի ձողիկի բեկորների մեջ:
10. 10. Պատրաստի խորտիկը դրեք զով տեղում 30-40 րոպե: Այս ընթացքում նրանք կուժեղանան և հիանալի կպահպանեն իրենց ձևը։

Տանը պատրաստված ուտեստները մատուցելու օրիգինալ տարբերակն է չափաբաժիններով պլաստիկ գդալներով: Այս տեսքով հատկապես հարմար է այն փորձել։

Ներսում ձվերով

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ;
• վերամշակված պանիր - 70 գ;
• կոշտ պանիր - 120 գ;
• լորի ձու - 8 հատ: (ըստ խորտիկի գնդակների քանակի);
• մայոնեզ - 60 գ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. 1. Լորի բոլոր ձվերը նախապես եփել, մինչև դեղնուցը պնդանա։ Նման ճաշատեսակի համար լավագույնն է դրանցից ամենափոքրը վերցնել:
2. 2. Հովացրեք և հեռացրեք կեղևները:
3. 3. Կոշտ պանիրը մանրացրեք ամենափոքր անցքերով քերիչով։ Ստացված բեկորները խառնեք հալված պանրի հետ։
4. 4. Երկու տեսակի պանրի մեջ ավելացնել մայոնեզ։ Պետք է շատ հաստ զանգված ստանաք։ Հիմնական բանը մայոնեզով չչարաշահելն է, հակառակ դեպքում նախուտեստը հետագայում կքանդվի։
5. 5. Ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել աղ և համեմունքներ: Ամեն ինչ լավ խառնել։
6. 6. Խեցգետնի ձողիկները քերիչով մանրացրեք։ Տեղադրել հարթ ափսեի վրա:
7. 7. Պանրի զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում։ Դա պետք է արվի յուրաքանչյուր խաշած լորի ձվի շուրջ:
8. 8. Աշխատանքային կտորը գլորում ենք քերած ծովախեցգետնի ձողիկների վրա:

Նախուտեստը դնել մեծ ափսեի վրա։ Թույն. Այն արդյունավետ մատուցեք հազարի տերեւների վրա։

Խեցգետնի մսով

Բաղադրությունը:

• խաշած ծովախեցգետնի միս - 100 գ;
• խաշած ձկան ֆիլե - 100 գ;
• պինդ/կիսակոշտ պանիր - 100 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• դասական մայոնեզ - 2 tbsp. լ.;
• թարմ սխտոր - 1-2 մեխակ;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• կեղևավորված մանրացված նուշ - 1/3 բաժակ;
• հազարի տերեւներ - նախուտեստներ մատուցելու համար։

Պատրաստում:

1. 1. Ցանկացած սպիտակ ձուկ հարմար է այս նախուտեստի համար։ Հիմնական բանը այն է, որ այն շատ յուղոտ չէ կամ, ընդհակառակը, չոր: Հյութալի թիլապիայի ֆիլեը լավ համադրվում է այլ բաղադրիչների հետ։ Ձուկը պետք է նախապես եփել, սառեցնել և կտրել շատ փոքր կտորներով։ Նույնը արեք խեցգետնի մսի հետ:
2. 2. Ձվերը կոշտ եփել։ Հովացրեք, կեղևացրեք, մանր կտրատեք ամենափոքր բաժանումներով քերիչով։ Նույն կերպ մշակել ընտրված պանիրը։
3. 3. Պատրաստի բաղադրիչներից, ճզմած սխտորից ու մայոնեզից խիտ աղցան պատրաստել։ Համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և լավ խառնել։
4. 4. Ստացված զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում։
5. 5. Կեղևավորված և թակած նուշը դնել միջին փշրանքների մեջ ափսեի մեջ: Յուրաքանչյուր խորտիկ գնդիկ գլորեք դրա մեջ:

Հովացրեք պատրաստի բուժումը: Ծառայել այն հազարի տերեւներով պատված հարթ ուտեստի վրա։

Raffaello աղցան մարինացված վարունգով

Խեցգետնի քերած ձողիկների նախուտեստը կարելի է մատուցել ոչ միայն գնդիկների տեսքով, այլ նաև որպես սովորական շերտավոր աղցան։

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 6 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ;
• թթու վարունգ - 1 հատ;
• աղ - համտեսել;
• դասական մայոնեզ - հագնվելու համար:

Պատրաստում:

1. 1. Հավի ձվերը եփել այնքան, մինչև դեղնուցը պնդանա։ Բաժանեք դրանք բաղադրիչների: Սպիտակուցները մանր քերել, դեղնուցները ձեռքերով տրորել։ Լցնել բաղադրիչները առանձին ամանի մեջ։
2. 2. Թթու վարունգները մանրացնել միջին քերիչով։ Քամեք ստացված բեկորները:
3. 3. Խեցգետնի ձողիկներ քերել։
4. 4. Մանրացրեք պանիրը խոշոր քերիչով։
5. 5. Շաղ տալ աղցանը՝ սպիտակուց, թթու վարունգ, պանիր, խեցգետնի ձողիկի 2/3 բեկոր, դեղնուց։
6. 6. Համտեսել յուրաքանչյուր շերտը քսել աղած մայոնեզով։

Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք ծովախեցգետնի մնացած բեկորներով: Մատուցելուց առաջ շերտերը լավ թրջում ենք սոուսի մեջ զով տեղում։

Հավով և ընկույզով

Սա Raffaello նախուտեստ է, որը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել այն գուրմանների համար, ովքեր չեն սիրում ծովախեցգետնի ձողիկներ: Վերջինս դրանում փոխարինում է հավի միսը։ Ընկույզները օգտագործվում են ցողելու համար։

Բաղադրությունը:

• կրծքի ֆիլե - 300 գ;
• կեղևավորված ընկույզի միջուկներ - 100 գ;
• թարմ խոտաբույսերի տեսականի - 1/2 փունջ;
• աղ և համեմունքներ - համտեսել;
• դասական մայոնեզ - 1/3 tbsp.

Պատրաստում:

1. 1. Լվացեք և չորացրեք հավի ֆիլեը։ Եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի:
2. 2. Հովացրեք ֆիլեը։ Արտադրանքը դանակով շատ մանր կտրատեք, մինչև փխրուն դառնա: Այս փուլում դուք չեք կարող օգտագործել բլենդեր կամ մսաղաց:
3. 3. Կանաչիները լվանալ, չորացնել ու մանր կտրատել։ Դուք կարող եք ձեռք բերել միայն սամիթով կամ օգտագործել թարմ տեսականի՝ ձեր ճաշակին համապատասխան:
4. 4. Թակած հավի միսը խառնել խոտաբույսերի հետ։ Աղացրեք զանգվածը։
5. 5. Ավելացնել մայոնեզ։ Կարևոր է չշռայլել սոուսով։ Այն պետք է լինի բավականաչափ, որպեսզի խորտիկը չքանդվի։
6. 6. Ստացված զանգվածից փոքր հավասար գնդիկներ ենք կազմում։
7. 7. Մաքրած ընկույզի միջուկները վերածեք նուրբ փշրանքների։ Լցնել այն հարթ ափսեի վրա։
8. 8. Յուրաքանչյուր գնդիկ գլորում ենք բոլոր կողմերից ընկույզի փշրանքների մեջ:

Պատրաստի նախուտեստը դնել սովորական ուտեստի վրա։ Մատուցելուց առաջ հովացրեք։

Նախուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները

Նման խորտիկը հատկապես համեղ պատրաստելու համար նախ պետք է դրա համար ճիշտ հիմնական բաղադրիչներն ընտրել։ Խեցգետնի ձողիկները պետք է լինեն հյութալի և փափուկ։Որպես կանոն, նման ապրանքները արտադրվում են հայտնի արտադրողների կողմից:

Մայոնեզը, թթվասերը կամ հյուրասիրությունների համար նախատեսված այլ սոուսները պետք է ընտրվեն յուղայնության բարձր տոկոսով: Դրանցով գնդակները հիանալի կերպով կպահեն իրենց ձևը։

Փորձառու խոհարարների այլ հնարքներ.

• Խեցգետնի ձողիկներով նախուտեստի համար արժե ընտրել երկու տեսակի պանիր։ Կոշտ կամ կիսապինդ, որը գնդերին կտա անհրաժեշտ առաձգականություն, ինչպես նաև կհալեցնի կամ փափուկ՝ ուտեստը դարձնելով հատկապես նուրբ և բարելավելով զանգվածի պլաստիկությունը։ Արդյունքում հնարավոր կլինի կատարելապես հավասարաչափ, ախորժելի ձևեր ձևավորել։
• Անմիջապես պետք է ընտրել առանց կորիզի ձիթապտուղ և սև ձիթապտուղ, ինչպես նաև կեղևավորված ընկույզ: Սա զգալիորեն կխնայի տնային տնտեսուհու պատրաստման ժամանակը:
• Եփելուց անմիջապես հետո ճաշատեսակը տաք տեղում չթողնել։ Հակառակ դեպքում այն ​​կարող է արագ կորցնել իր ձևը: Խորտիկն անհրաժեշտ է տեղափոխել զով տեղ, որտեղ այն կարող է «տեղավորվել» և եփել: Օրինակ, սառնարանի ներքեւի դարակում:
• Պետք է հիշել, որ հյուրասիրությունը թրմելուց հետո դրա մեջ սխտորի համն ավելի նկատելի կդառնա։ Հետեւաբար, կարեւոր է չչարաշահել այն այս բաղադրիչով:

Կան հանգամանքներ, երբ պետք է ժամանակի ընթացքում գցել տոնական սեղանը։ Պատահում է, որ հյուրերը դռան շեմին են, և շատ ուշ է մտածել ինչ-որ բարդ մենյուի մասին: Իրավիճակը հեշտ է շտկել պարզ, բայց շատ օրիգինալ ուտեստով՝ ռաֆայելլո՝ ծովախեցգետնի ձողերով:

Առավել մատչելի ապրանքները կօգնեն ձեզ դուրս գալ դժվարին պահերին մի քանի քայլով դուք կստանաք աներևակայելի թեթև, փափուկ խորտիկ: Երկար թխելու, եփելու կամ ինչ-որ բան մատուցելու կարիք չկա՝ արագ քերել խեցգետնի ձողիկներ, պանիր և ձու։ Ամեն ինչ համեմել ցածր կալորիականությամբ մայոնեզով, խառնել, գնդիկներ ձևավորել և մեջը դնել ձիթապտղի տեսքով «սյուրպրիզ», և կարող եք մատուցել։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ խեցգետնի ձողիկներով նրբագեղ նախուտեստի երկու տարբերակ՝ հալած պանրով և ձիթապտուղներով:

Նախուտեստ «Raffaello» ծովախեցգետնի ձողերով և հալած պանրով

Համեղ, հագեցնող և նույնիսկ գեղեցիկ խորտիկ պատրաստելու համար հարկավոր չէ թանկարժեք ապրանքներ գնել: Ընդամենը պետք է բացել սառնարանը և հանել անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Խորտիկը պատրաստվում է ամենահասանելի ապրանքներից՝ նվազագույն ժամանակում։ Փոքրիկ, նուրբ գնդիկները՝ թեթեւ սխտորի բույրով, կլրացնեն տնական ճաշերը, ընթրիքները և կզարդարեն տոնական սեղանը։ Կարևոր է օգտագործել միայն բարձրորակ ապրանքներ, որպեսզի գոհ լինեք արդյունքից։

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 15 ր.

Հեշտ

Մատուցումներ՝ 4

Բաղադրիչներ

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ 100 գ;
• Վերամշակված պանիր 60 գ;
• Կոշտ պանիր 50 գ;
• Հավի ձու 2 հատ;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• Մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• Սխտոր 1-2 պճեղ։

Նախապատրաստում

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է եփել հավի ձվերը։ Նախքան դրանք տապակի մեջ ավելացնելը, մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Ջերմաստիճանի փոփոխության պատճառով ձվերը չճաքելու համար տաք ջուր չի կարելի օգտագործել։ Եվ միայն դրանից հետո դրանք իջեցրեք թավայի մեջ և սառը ջուր լցրեք, որպեսզի ձվերն ամբողջությամբ ընկղմվեն ջրի մեջ։ Մի քիչ աղ ավելացնել և եփել ուժեղ կրակի վրա։ Եռալուց հետո մի կողմ դնել 10 րոպե և այս ժամանակից հետո հանել ձվերը և դնել սառը ջրով տապակի մեջ։ Այնուհետև թաթախեք անձեռոցիկով և հանեք կեղևը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն լավ որակի ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Սրանից է կախված պատրաստի ճաշատեսակի համը։ Ավելի լավ է սառեցված ձողիկներ վերցնել: Քերել մանր քերիչով։ Հալած ձողիկներն ավելի դժվար է քերել։

Կոշտ և վերամշակված պանիր գնելիս նախապատվությունը տվեք արդեն իսկ ապացուցված ապրանքանիշերին, որոնք բազմիցս գնել եք։ Կոշտ և հալած պանիրը մանրացնել միջին կամ մանր քերիչով։ Ավելացնել ամանի մեջ։

Նույն կերպ մանրացնել եփած ձվերը։ Եթե ​​ունեք սննդի պրոցեսոր՝ սնունդը մանրացնելու համար, խնդրում ենք օգտագործել այն։ Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք ձվերը։

Կլպեք սխտորի մեխակները և կտրատեք սխտորի մամլիչով: Խեցգետնի զանգվածին ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ և մի քիչ մայոնեզ։ Մի չափազանցեք սոուսով, որպեսզի խառնուրդը ձուլվի: Լավ խառնել

Գդալով վերցրեք մի փոքր չափաբաժին և ձևավորեք գնդիկներ: Դնել ափսեի վրա և մատուցել։ Խեցգետնի ձողերով Raffaello նախուտեստը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

«Raffaello» ծովախեցգետնի ձողերով և ձիթապտուղներով

Համեղ, հագեցնող և նույնիսկ գեղեցիկ խորտիկ պատրաստելու համար հարկավոր չէ թանկարժեք ապրանքներ գնել: Ընդամենը պետք է բացել սառնարանը և հանել անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Առաջարկում ենք նախուտեստի երկրորդ տարբերակը՝ Raffaello պանրի գնդիկներ՝ ծովախեցգետնի ձողերով և ձիթապտուղներով։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
• պանիր (կոշտ բազմազանություն) - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 70 գ;
• լորի ձու - 4 հատ;
• մայոնեզ (թեթև) - 1 ճաշի գդալ: լ.;
• աղ - համտեսել;
• ձիթապտուղ (կորիզացված) - ըստ մատուցումների քանակի.

Խոհարարության մեթոդ

Սկզբից՝ պանիր. ավելի լավ է ընդունել պանիր՝ առանց թունդ հոտի (շվեյցարական, Պոշեխոնսկի, հոլանդական): Մանր քերիչով քերել կտորը։

Նույնը անում ենք ծովախեցգետնի ձողիկների հետ՝ թաղանթը հանում ենք և մի քանի անգամ մանր փշրանքների մեջ մանրացնում։ Քերած զանգվածի մեկ երրորդը թողնում ենք ճաշատեսակը զարդարելու համար, իսկ մնացածն օգտագործում ենք գնդիկների համար։

Լորի ձվերը պինդ եփել։ Շատ կարեւոր է դրանք լավ եռացնել եռման ջրի մեջ առնվազն 12 րոպե, ապա անմիջապես թրջել սառը ջրում։ Մաքրել կեղևը, սպիտակը և դեղնուցը մանր քերիչով անցկացնել։

Միավորել քերած բաղադրիչները՝ պանիր, խեցգետնի ձողիկներ և լորի ձվեր։ Ավելացնել կաթնաշոռ և աղ։ Աղի քանակը կարելի է որոշել ըստ ճաշակի։ Հաշվի առնելով, որ ճաշատեսակի մեջ կլինի պահածոյացված ձիթապտուղ, կդնենք կես թեյի գդալից ոչ ավել։

Միատեսակության համար ավելացրեք լորի ձվի հիման վրա ցածր կալորիականությամբ մայոնեզի մի բաժին: Այն չի ազդի համի վրա, բայց կհեշտացնի գնդիկների ձևավորումը։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև այն հասնի հաստ խտության, խառնուրդի կառուցվածքը պետք է լինի բավականին խիտ և ոչ շատ մածուցիկ:

Անմիջապես անցնում ենք խեցգետնի «Raffaello»-ի ձևավորմանը՝ մեր ձեռքերով ընկույզի նման գնդիկ ենք կազմում։ Մեջտեղը դնում ենք առանց կորիզի ձիթապտղի ձիթապտուղները, ստացված գնդիկների քանակով վերցնում քանակը՝ ձևը հարմարեցնում։ Պատրաստի «ռաֆայելկիները» դնում ենք միմյանցից փոքր հեռավորությամբ հարթ ափսեի վրա։

Սկսնակ մթերքներից ստացվում է 9-12 պանրի գնդիկ։ Վերջնական փուլում մնում է միայն դրանք գլորել ծովախեցգետնի «փշրանքների» մեջ, դա շատ հեշտ է անել:

Ձիթապտղի և ծովախեցգետնի ձողիկների Raffaello նախուտեստը պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ այն կարելի է հովացնել կարճ՝ քառորդ ժամից ոչ ավել, սառնարանի վերին խցիկում։ Բարի տոն:

Վերջին շրջանում մեծ տարածում են գտել ծովախեցգետնի ձողիկներից պատրաստված տարբեր ուտեստներ։ Դրանք պատրաստվում են ոչ միայն առօրյայում, այլև տոներին, և ամեն ինչ, քանի որ նախ՝ դա համեղ, էժան և մատչելի ապրանք է բոլորի համար, և երկրորդ՝ դրանցից պատրաստված ուտեստները գեղեցիկ են, ախորժելի, աներևակայելի քնքուշ։ և գոհացուցիչ: Հենց հիմա դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել Raffaello-ն տնային խեցգետնի ձողերից, բաղադրատոմսեր աշխարհի լավագույն խոհարարների լուսանկարներով, մի փոքր ավելի ցածր:

Ինչպես պատրաստել ռաֆայելկի ծովախեցգետնի ձողերից. խոհարարական գաղտնիքներ և պատրաստման եղանակներ

Ծովախեցգետնի գնդիկները, որոնք հանրաճանաչորեն կոչվում են «Raffaello»՝ շնորհիվ համանուն Ferrero կոնֆետների արտաքին նմանության, սնուցող և աներևակայելի համեղ նուրբ խորտիկ է, որը հիանալի այլընտրանք է սովորական ծովախեցգետնի աղցաններին, սենդվիչ խառնուրդներին և ռուլետներին։ այս ապրանքը.

Մի փոքր ներքև մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ռաֆաելլո (գնդակներ) ծովախեցգետնի ձողերից տարբեր ձևերով, բայց առայժմ մի քանի գաղտնիքներ պատրաստելու և այս բուժման համար ապրանքների ընտրության մասին:

1. Ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի կազմին. Լավագույնն այն է, որ «սուրիմին» (թակած ձուկ) առաջին տեղում լինի այս ցուցակում: Եթե ​​ձկան ֆիլեը նշված է ցուցակում երկրորդ կամ ցածր, ապա պետք է իմանաք, որ այս ձողիկների որակն այնքան էլ լավ չի լինի, իսկ եթե բաղադրության մեջ ընդհանրապես սուրիմի չկա, ապա ավելի լավ է հրաժարվել այդպիսի ձողիկներ գնելուց։ ապրանք և փնտրեք ևս մեկը:
2. Զգուշորեն ստուգեք ծովախեցգետնի ձողերը արտաքինից, լավ արտադրանքը բաց վարդագույն գույն ունի և միայն մի կողմից: Բացի այդ, այն չպետք է ունենա դեղին, մոխրագույն կամ շագանակագույն բծեր: Եթե ​​ձողիկները վառ կարմիր են կամ բոլորը ներծծված են վարդագույն ներկով, դա ցույց է տալիս, որ բաղադրությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ ներկ, որը ոչ միայն վնասակար է առողջությանը, այլև կարող է լուրջ ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել երեխաների մոտ։
3. Բացի գույնից, արժե ուշադրություն դարձնել ձեր գնած ապրանքի հետևողականությանը: Որակյալ ապրանքն այն ապրանքն է, որը պահպանվել է պատշաճ պայմաններում, հարթ, հարթ և առաձգական հետևողականությամբ: Եթե ​​ապրանքը փշրվում է, կոտրվում կամ կնճռոտ տեսք ունի, դա նշանակում է, որ այն արդեն մի քանի անգամ հալվել և սառեցվել է:

Խեցգետնի գնդակներ պատրաստելու համար օգտակար խորհուրդներ.

• Ռաֆայելկի գլորելիս պետք է ձեռքերը թրջել սառը ջրով;
• Չափաբաժինները չպետք է չափազանց մեծ լինեն, գնդակը պետք է հեշտությամբ տեղավորվի բերանի մեջ.
• երբ բաղադրատոմսում փափուկ մշակված պանիր եք օգտագործում, նախ մի փոքր սառեցրեք դրանք;
• գնել սառեցված ծովախեցգետին պատրաստելու համար, ոչ սառեցված;
• Գնդիկները մատուցելուց առաջ դրանք դնել սառնարանում, որպեսզի կես ժամ թրմվի և սառչի;
• եթե ձիթապտուղները (պահածոյացված ձիթապտուղները) օգտագործվում են որպես միջուկ, ապա դրանք պետք է առանց կորիզների մաքրվեն:

Խեցգետնի ձողիկի գնդիկներ, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Այս հոդվածը պարունակում է խեցգետնի ձողիկներից տոնական գնդակներ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս: Հենց հիմա դուք կսովորեք, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել Rafael խորտիկների հետևյալ տեսակները.

• ծովախեցգետնի ձողերից և վերամշակված սերուցքային պանրից;
• դասականները, որոնք պատրաստված են ծովախեցգետնի մսի իմիտացիայից;
• ձիթապտուղներով;
• վերամշակված պանրից, սաղմոնից, կանաչիից և խեցգետինից;
• պատրաստված ծովախեցգետնի մսից և ընկույզից:

Ռաֆայելկի ծովախեցգետնի ձողիկներ և հալված պանիր

Դուք պետք է պատրաստեք.

• Փաթեթ (200 գ) ծովախեցգետնի ձողիկներ.
• Հալած պանիր (ավելի լավ է ընտրել կոշտ պանիր) – 2 հատ։
• Նուշ – 10-15 ընկույզ:
• Ձու (խաշած) - 3 հատ:
• Սխտոր ըստ ձեր ճաշակի (կարող եք վերցնել կամ չորացրած կամ թարմ):
• - Յուղոտ մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ:

Raffaello պանրի և ծովախեցգետնի ձողիկների քայլ առ քայլ օրիգինալ բաղադրատոմս։

Մաքրել խաշած ձվերը։ Ուշադրություն. Խոհարարության ժամանակ դրանք պետք է օգտագործել միայն սառը վիճակում (եփելուց հետո պահել սառնարանում): Առանձին ամանի մեջ քերել (կարող եք լավ տրորել պատառաքաղով)։

Ըստ ձվի սկզբունքի, այսինքն՝ եթե մանր քերիչով եք քերել, ապա օգտագործեք հիմա, եթե կոպիտ կամ թրաշի վրա, ապա համապատասխանաբար օգտագործեք այս կողմը՝ երեք հալած պանիր և ձեր ձողիկներն ու միսը միմյանցից առանձին։

Պատրաստի խեցգետնի բեկորները բաժանում ենք 2 մասի, առաջինն օգտագործելու են ռաֆայելկիներն իրենք պատրաստելու համար, իսկ երկրորդը զարդարելու համար։

Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք մեկ ամանի մեջ (օգտագործվում է միայն մեկ խեցգետնի խառնուրդ, դրա մեծ մասը), ավելացնել մայոնեզը, սխտորով սեղմված սխտորը և խառնել։ Դուք պետք է ստացեք կպչուն, գեղեցիկ տեսք ունեցող զանգված:

Ստացված զանգվածը գլորում ենք Raffaello կոնֆետների չափ գնդիկների մեջ, դա պետք է անել ձեռքերով, իսկ ուտեստն էլ ավելի օրիգինալ, ավելի համեղ և համանուն քաղցրավենիք հիշեցնող բաղադրությամբ դարձնելու համար կարող եք ներսում նուշ դնել (սա կամընտիր է):

Ձևավորել գնդիկներ՝ յուրաքանչյուրը հերթականությամբ, երկրորդ մասում գլորել քերած ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Ամեն ինչ պատրաստ է։

Այժմ մնում է ձեր գլուխգործոցը գեղեցիկ կերպով դնել կանաչ թարմ գազար տերևների վրա և զարդարել ձեր հայեցողությամբ դեղաբույսերով, չերի լոլիկով կամ որևէ այլ բանով:

Հարցրեք խոհարարին:

Չե՞ք հասցրել պատրաստել ուտեստը։ Մի ամաչեք, անձամբ ինձ հարցրեք:

Ռաֆայելկի ծովախեցգետնի ձողիկներից, դասական բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսը ներառում է ընդամենը մի քանի ապրանք՝ սովորական կոշտ պանիր, ծովախեցգետնի ձողիկներ, ձու և մայոնեզ, որոնք աներևակայելի ախորժելի, նուրբ համով տոնական ուտեստ են դարձնում։

• 200-220 գր. սառեցված ձողիկներ կամ խեցգետնի միս (կարող եք մի փոքր ավելին վերցնել);
• 3 հավի ձու (անհրաժեշտ է խաշած);
• 120 գր. պանիր (մենք վերցնում ենք կոշտ կամ կիսակոշտ սորտեր);
• 3 ճաշի գդալ յուղայնությամբ մայոնեզ (67%);
• կանաչիները ձեր հայեցողությամբ:

Մենք քայլ առ քայլ պատմում ենք, թե ինչպես պատրաստել Raffaello խեցգետնի ձողերից տանը:

Ձողիկները թաղանթից մաքրում ենք, երեքը՝ թրաշով կամ մանր, և ստացված բաղադրությունը բաժանում ենք 2 հավասար մասի։

Նախապես եփած ու հովացրած ձվերը մաքրում ենք այնպես, ինչպես առաջին բաղադրիչը։

Պանրի երեք կտոր (եթե այդպիսի քերիչ չունեք, կարող եք մանր քերել):

Բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնեք մեկ ամանի մեջ (վերցրեք ծովամթերքի մի մասը):

Ամանի մեջ ավելացնել մայոնեզը և պատառաքաղով ամեն ինչ խառնել համասեռ զանգվածի։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին կարող եք մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել, բայց դա ձեր ճաշակով է։

Ստացված զանգվածից կազմում ենք կոկիկ, գեղեցիկ գնդիկներ։ Փորձեք մոտավորապես նույն չափի գնդիկներ պատրաստել, որպեսզի ուտեստը ափսեի վրա ախորժելի տեսք ունենա։

Աշխատանքային մասի վրա շաղ տալ բոլոր կողմերից զարդարման համար մի կողմ դրված բեկորներով:

Պատրաստի գնդիկները տեղադրում ենք գեղեցիկ մեծ ափսեի վրա կամ մաս-մաս դնում աղցանների փոքրիկ ամանների մեջ։

Ուշադրություն. Եթե ​​դուք սառեցված արտադրանք եք վերցնում, մի հալեցրեք այն ամբողջությամբ, դա կհեշտացնի մանրացնելը: Եթե ​​ձողիկները ձեռք են բերվել սառեցված վիճակում, ապա դրանք կարող են անմիջապես օգտագործվել:

Այս անհավանական ախորժելի նախուտեստը կարող եք մատուցել լոլիկի հյութի, գարեջրի կամ պարզապես հացի հետ։ Հարդարման համար կարող եք օգտագործել լոռամիրգ, սամիթի ճյուղեր կամ մաղադանոս։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ ձիթապտուղներով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խեցգետնի մսի կամ ձողիկների փաթեթավորում – 200-250 գր.
• Կիսապինդ կամ պինդ դասական պանիր՝ մոտ 130 գ։
• Կաթնաշոռ – 50-70 գր.
• Եփած լորի կամ հավի ձու – 5 կամ 3 հատ։ համապատասխանաբար.
• Աղցանի մայոնեզ – 2 կամ 3 գդալ (նայեք ընդհանուր զանգվածի խտությանը):
• Ձիթապտղի բանկա (կարելի է օգտագործել պղպեղով, ձկով, կիտրոնով լցոնած ձիթապտուղներ, քանի դեռ դրանք առանց կորիզների են):

Ինչպե՞ս է պատրաստվում նման ուտեստը։

Երեք պանիր քերիչով ամենափոքր կողմում։

Երեք ձողիկներ կամ միս, ինչպես նաև պանիր։ Ստացված զանգվածի կեսը թողնում ենք մեր ռաֆայելները ոսկորից մաքրելու համար։

Ձվերը նախ պինդ եփում ենք, հովացնում, կեղևազերծում, ինչպես նաև նախորդ երկու մթերքների սկզբունքով մանր կտրատում։

Պատրաստի բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, ավելացնել կաթնաշոռը, մայոնեզը և աղը՝ ըստ ճաշակի։

Մեր մածուցիկ զանգվածը ձեռքերով գնդերի մեջ գլորում ենք։ Յուրաքանչյուր գնդիկի ներսում լցնում ենք միջուկը՝ մեկ ձիթապտուղ, ի դեպ, այն կարելի է փոխարինել ձիթապտուղներով։ որն ավելի շատ է սիրում:

Ստացված գնդիկները գլորում ենք մնացած սափրվելու մեջ և գեղեցիկ դրեք խոտաբույսերով պատված ուտեստի վրա։ Ձեր գլուխգործոցների կողքին կարող եք շաղ տալ պահածոյացված ձիթապտուղների մնացորդները: Մատուցելուց առաջ ավելի լավ է կերակուրը մի քանի րոպեով սառեցնել (20-30):

Նշում.

Այս բաղադրատոմսի համար լավագույնն է օգտագործել պանրի սորտեր՝ առանց ուժեղ բուրմունքի, օրինակ՝ հոլանդական կամ Պոշեխոնսկի:

Ուշադրություն. Ճաշատեսակին շատ աղ մի՛ ավելացրեք, հիշեք, որ պանիրն ու ձիթապտուղն արդեն աղած են։ Եթե ​​երեխաների համար հյուրասիրություն եք պատրաստում, կարող եք ընդհանրապես բաց թողնել աղը:

Հալած պանրի և խեցգետնի ձողիկների գնդիկներ

Պանրի և ծովախեցգետնի ձողիկներից Raffaello-ի այս օրիգինալ բաղադրատոմսը տարբերվում է մյուսներից կարմիր ձկան կազմով, ինչպես նաև թակած խոտաբույսերի մեջ զարմանալի մատուցմամբ:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 10-12 գնդակ.

• Պաղեցված կամ սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ (հարմար է նաև ծովախեցգետնի մսի իմիտացիա) – 200-230 գր.
• Թեթև աղած սաղմոն – 100 գր.
• Երկու վերամշակված պանիր.
• Կանաչիներ - մի փունջ թարմ սամիթ:
• Սխտոր - ցանկության դեպքում մի քանի պճեղ:
• 3 ճաշի գդալ հաստ մայոնեզ։

Ինչպես է պատրաստվում այս տոնական հյուրասիրությունը:

1. Երեք պանիր քերիչով կոպիտ կողմում, որպեսզի ավելի լավ փշրվեն, խորհուրդ ենք տալիս քերելուց առաջ ապրանքը մի փոքր սառեցնել։
2. Նույն սկզբունքով երեք խեցգետնի միս (ձողիկներ):
3. Սաղմոնի ֆիլեը մանր կտրատել։
4. Վերը նկարագրված բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք մանր կտրատած սխտորը (կարող եք օգտագործել չորացրած հատիկներ) և մայոնեզը, հարում ենք մինչև զանգվածը համասեռ լինի։
5. Բաղադրիչներին ավելացրեք մի քիչ կտրատած սամիթ և նորից խառնեք։
6. Ձեռքերը ջրի մեջ թրջելուց հետո ձեր գեղեցիկ զանգվածը փաթաթեք փոքրիկ գնդիկների մեջ։
7. Ռաֆայելկին թաթախել կտրատած սամիթի մեջ և դնել տոնական ուտեստի վրա։

Հաճույքը պատրաստ է։ Կարող եք անմիջապես մատուցել՝ զարդարված ձիթապտուղներով, ձիթապտուղներով և լոլիկի կտորներով։

Նախուտեստ Raffaello ծովախեցգետնի ձողիկներով

Խոհարարության համար մենք գնում ենք.

• սառեցված ծովախեցգետնի միս - մեկ մեծ փաթեթ (200 գ);
• խաշած ձու - 2-3 հատ;
• վերամշակված սերուցքային պանիր - 2 հատ;
• ցանկացած կոշտ պանիր - 50-70 գր.;
• ընկույզի միջուկներ - 10-12 գեղեցիկ կես (մոտ 70-80 գ);
• ցածր յուղայնությամբ (10-15%) թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• աղացած չորացրած սխտոր ըստ ճաշակի;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել Raffaello-ն խեցգետնի ձողերից տանը՝ ընկույզի ավելացումով։

1. Ընկույզները, եթե դրանք առանց կեղևի եք գնել, ապա կեղևազրկեք դրանք, եթե դրանք հում են, չորացրեք տապակի մեջ մինչև փխրուն, առանց յուղ օգտագործելու:
2. Ձվերը, ծովախեցգետնի ձողիկները և պանրի յուրաքանչյուր տեսակ մանր քերիչով քերում են առանձին տարաների մեջ։
3. Մի քիչ պինդ պանիրն ու խեցգետնի խառնուրդի կեսը տեղափոխում ենք կողք, դրանք կօգտագործեն ճաշատեսակը զարդարելու համար, մնացած բաղադրիչները խառնում ենք սխտորի և թթվասերի հետ, անհրաժեշտության դեպքում աղում ենք ըստ ճաշակի։
4. Ստացված հաստ ու մածուցիկ զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում՝ յուրաքանչյուրի մեջտեղում դնելով կես ընկույզ։
5. Պատրաստի գնդիկների կեսը գլորում են պանրի բեկորների մեջ, իսկ մյուս կեսը՝ խեցգետնի սափրվելու մեջ։
6. Պատրաստի ուտեստը գեղեցիկ դրված է ափսեի վրա և կես ժամով դրվում է սառնարանում:

Հաճույքը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Նշում. Որպես գնդերի ոսկրազերծում, կարող եք օգտագործել վաֆլի կամ ցորենի հաց, որը նախ պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն տանը Raffaello-ն ծովախեցգետնի ձողերից. Բաղադրատոմսեր լուսանկարներովՉմոռանաք հաշվի առնել տոնական ուտեստները, դրանք, անշուշտ, կգրավեն և՛ ձեզ, և՛ ձեր սիրելի հյուրերին:

Խեցգետնի ձողիկների Raffaello-ն նախուտեստ է, որն առկա է գրեթե յուրաքանչյուր տոնական միջոցառման ժամանակ: Այն պարզապես խնդրում է դնել սեղանին, որպեսզի գոհացնեք ձեզ իր նրբաճաշակ համով և վառ դիզայնով: Փորձեք դիվերսիֆիկացնել այն մեր փորձագետների առաջարկած տարբերակներով:

Այս տարբերակը համարվում է հիմնական, դրա հիման վրա կարող եք փորձարկել և եփել ցանկացած այլ ապրանքի հետ:

Raffaello-ն ծովախեցգետնի ձողիկներով նոր բան է ձեր տոնական սեղանի համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մոտ 250 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• մայոնեզ;
• 150 գրամ պանիր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Raffaello նախուտեստը այս բաղադրատոմսով շատ պարզ է պատրաստվում։ Նախ պատրաստում ենք միջուկը։
2. Սխտորն ամեն կերպ մանրացնել ու միացնել մայոնեզի հետ։
3. Այնուհետեւ պանրի բաղադրիչը քերել միջին չափի քերիչով եւ ավելացնել մայոնեզի զանգվածին։
4. Ծովախեցգետնի ձողիկները մի փոքր զովացրեք, քերեք և դրեք առանձին ամանի մեջ։
5. Միջուկից փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում, գրտնակում քերած ձողիկների մեջ ու դնում սառնարանը՝ թրջվելու։

Ինչպես պատրաստել պանրի գնդիկներ

Raffaello-ն ծովախեցգետնի ձողերից և պանրից պատրաստվում է նույն ձևով, ինչ հիմնական տարբերակը։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• մայոնեզ;
• ծովախեցգետնի ձողիկների մեծ փաթեթ;
• երկու պճեղ սխտոր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մի փոքր սառած հիմնական բաղադրիչը մանր քերիչով մանրացրեք և թողեք ափսեի մեջ։
2. Նույնը անում ենք պանրի հետ՝ մանր կտրատել, ուղարկել երկրորդ տարայի մեջ, միացնել մանրացված սխտորով և անհրաժեշտ քանակությամբ մայոնեզով։
3. Ստացված պանրային զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում, շաղ տալիս քերած ձողիկներ, դնում սառը, որպեսզի թրմվեն և ավելի հարուստ համ ստանան։

Raffaello ծովախեցգետնի ձողերով և հալված պանրով

Մեկ այլ տարբերակ այն է, թե ինչպես կարելի է պատրաստել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, բայց վերամշակված պանրի հավելումով։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ոչ միայն սերուցքային պանիր, այլ նաև որոշ համով, օրինակ՝ բեկոն:

Պահանջվող ապրանքներ.

• երկու պանիր ցանկացած համով;
• կանաչի և մայոնեզ;
• մոտ 250 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• երեք մեխակ սխտոր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հարմարության համար պանրի և խեցգետնի բաղադրիչը եփելուց մի փոքր սառեցրեք, ապա մանրացրեք։
2. Պանիրը մանրացնում ենք բանջարեղենի մեծ կտրողի վրա, իսկ ձողիկները՝ ավելի փոքր խցերի վրա։
3. Ավելացնել մանր կտրատած կամ ճզմած սխտոր, մայոնեզ, ամեն ինչ խառնել։
4. Ստացված զանգվածից պատրաստում ենք միջին չափի գնդիկներ ու գլորում խեցգետնի ձողիկների մեջ։
5. Մնում է ճաշատեսակը մեկ ժամով դնել սառնարանը, և դուք կարող եք ինքներդ ձեզ օգնել։

Ավելացված ընկույզով

Ընկույզով Raffaello-ն անսովոր համ ունի։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած ընկույզ, օրինակ՝ ընկույզ, պնդուկ կամ նուշ։

• 20 գրամ ընկույզ;
• 250 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• մոտ 20 գրամ մայոնեզ;
• 150 գրամ պանիր;
• երկու պճեղ սխտոր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պանիրը քերիչով մանրացնել, սխտորը քամել և ամեն ինչ խառնել։ Մայոնեզի մի մասը հիմքը միատարրության կբերի։
2. Ստացված զանգվածից տորթ ենք կազմում, մեկ ընկույզը տեղադրում ենք կենտրոնում, գրտնակում գնդիկի տեսքով և թաթախում նախապես քերած ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ։
3. Պատրաստուկները մեկ ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի լավ թրջվեն, հետո մատուցվեն։

Raffaello նախուտեստ ծովախեցգետնի ձողերից և ձվերից

Դուք կարող եք մի փոքր դիվերսիֆիկացնել պանրի համը, օգտագործելով ձու: Նրանք շատ լավ համադրվում են այս ուտեստի մնացած բաղադրիչների հետ։ Ընդ որում, կարելի է օգտագործել և՛ կոշտ, և՛ փափուկ պանիր կամ երկու տեսակները միանգամից։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• C1 կատեգորիայի չորս ձու;
• 250 գ քաշով ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• մայոնեզ, կախված ձեր ճաշակից;
• մոտավորապես 200 գրամ պանիր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նշված քանակությամբ ձվերը լցնում ենք սառը ջրով կաթսայի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել մոտ 10 րոպե, մինչև դրանք պինդ եփվեն։ Լվացեք դրանք սառը ջրով և թողեք ամբողջովին սառչի։
2. Այս պահին քերիչով պանիրը քերիչով անցկացնում ենք ծովախեցգետնի ձողիկներով ու տեղադրում տարբեր տարաների մեջ։
3. Ձեր ճաշակով պանրի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած կամ ճզմած սխտորն ու մայոնեզը։ Ոմանք այն ավելի շատ են սիրում, բայց ոմանց համար նույնիսկ գդալը բավական է։
4. Ստացված զանգվածին ավելացնում ենք արդեն հովացրած և նախապես մանր քերած ձվերը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք միատարր զանգված ստանալու համար։
5. Դրանից պատրաստում ենք ձեր ցանկացած չափսի գնդիկներ և դրանք ամբողջությամբ գլորում խեցգետնի ձողիկների մեջ։ Դրեք ափսեի մեջ և դրեք սառնարանում մոտ 60 րոպե։ Այս ընթացքում խորտիկը պետք է ներծծվի և դառնա ավելի հարուստ: Նշանակված ժամանակից հետո կարող եք մատուցել։

Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 250 գրամ քաշով ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթ;
• կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• առանց կորիզի ձիթապտղի փոքր փաթեթ;
• մայոնեզ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պատրաստենք երկու տարա։ Մեկի մեջ լցնում ենք պանիրը, որը նախ մանր քերիչով կտրատում ենք։
2. Համադրեք այն մամուլով քամած սխտորի հետ և անհրաժեշտ քանակությամբ մայոնեզ՝ առաջնորդվելով ձեր ճաշակով: Ամեն ինչ խառնեք այնպես, որ ստացվի լավ, կպչուն, համասեռ զանգված, ոչ շատ հեղուկ, այլապես անհնար կլինի գնդիկներ կազմել։
3. Մեկ այլ ամանի մեջ դնում ենք աղացած ծովախեցգետնի ձողիկները, որոնք անպայման պետք է սրանից մի փոքր սառչել, որպեսզի ավելի ճկուն լինեն։
4. Պանրի զանգվածից պատրաստում ենք միջին չափի թխվածքաբլիթներ, մեջը լցնում ենք մեկ ձիթապտուղ, ծածկում և բերում գնդաձև ձևի։
5. Մենք դա անում ենք մնացած բոլոր բաղադրիչներով և պատրաստի խորտիկը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի թրջվի։ Նշված ժամանակից հետո ուտեստը լիովին պատրաստ կլինի մատուցման։

Օրիգինալ և շատ պարզ նախուտեստ, որը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում։ Այն շատ հարմար է ուտելու համար, և կարող են լինել հսկայական թվով տարբերակներ հետաքրքիր ներկայացման համար:

Պատրաստվելու համար կպահանջվի 20 րոպե։

Քանի կալորիա – 235.

Խեցգետնի ձողիկների և հալած պանրի «Ռաֆֆաելո».

Պատրաստվելու համար կպահանջվի 25 րոպե։

Քանի կալորիա - 250.

Ձիթապտուղով բաղադրատոմս

Պատրաստվելու համար կպահանջվի 30 րոպե։

Քանի կալորիա - 272.

1. Մաքրած ընկույզը պետք է տաքացնել չոր տապակի մեջ, մինչև հոտը հայտնվի։ Թողեք մի փոքր սառչի, ապա դանակով մանր կտրատեք։
2. Պանիրը պետք է մանր քերել։ Դուք կարող եք վերցնել Maasdam.
3. Բացեք ձողիկների մի փոքրիկ փաթեթ և մանր կտրատեք։
4. Ձիթապտուղները հանում ենք տարայի միջից, թողնում ենք, որ դրանք մի փոքր ցամաքեցնել, ապա յուրաքանչյուր ձիթապտղի մեջ լցնել 1-2 կտոր ընկույզ։
5. Աղացած պանիրը պետք է խառնել մայոնեզի և պղպեղի հետ։ Դրա քանակը կարելի է կարգավորել, բայց կարևոր է, որ զանգվածը հեղուկ չստացվի։
6. Մի պճեղ սխտորը մանր քերել և խառնել մայոնեզի զանգվածի մեջ:
7. Ստացված զանգվածը գրտնակել գնդիկների մեջ՝ յուրաքանչյուրի մեջ դնելով ձիթապտուղ և ընկույզ։
8. Այս գնդիկները պետք է գլորել խեցգետնի սափրվելու մեջ:
9. Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել, ապա խառնել ձիթապտղի յուղի հետ։ Լցնել սուս նավակի մեջ։
10. Տեղադրեք գնդիկները մեծ հարթ ուտեստի վրա, կարող եք ձիթապտուղներ կամ ամբողջական ձիթապտուղներ դնել դրանց շուրջը, իսկ մոտակայքում դնել սուսամբար:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ նախուտեստ ծովախեցգետնի ձողերից:

Այստեղ դուք կգտնեք ծովախեցգետնի ձողիկների և վարունգի աղցանի բաղադրատոմս։

Ինչպես պատրաստել խորտիկ նուշով

Պատրաստվելու համար կպահանջվի 45 րոպե։

Քանի կալորիա – 244.

1. Միջին քերիչով ձողիկները մանր կտրատում ենք։ Դրանք պետք է սառչել, որպեսզի ավելի հեշտ քերել:
2. Պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով։
3. Առանց կեղևի սխտորը հնարավորինս մանր կտրատել և ավելացնել պանրի մեջ։ Եթե ​​չեք ցանկանում սխտոր օգտագործել, ապա պետք է պարզապես չեդդեր օգտագործել, այն մի փոքր կծու է։
4. Խառնուրդին ավելացնել մայոնեզը և մանրակրկիտ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ևս մեկ գդալ մայոնեզ։
5. Ամբողջ նուշը տապակել տապակի մեջ մինչև բուրավետ ու սառը լինի։
6. Թեթև զանգվածի մի մասը դրեք ափի վրա և հարթ տորթ պատրաստեք, մեկ ընկույզը դրեք կենտրոնում, իսկ հետո ստացված զանգվածը գնդիկի տեսքով փաթաթեք։
7. Նույնը կրկնում ենք մնացած ընկույզների հետ, իսկ վերջում ամեն ինչ գլորում ենք խեցգետնի բեկորների մեջ։
8. Դնել սառնարանում կես ժամ, ապա մատուցել՝ զարդարված խոտաբույսերով։

Խոհարարական հնարքներ

Սխտորի ավելորդ կծու զգացումը և դրա տհաճ հոտը հեռացնելու համար հարկավոր է կիսով չափ կտրատել մեխակը և դուրս հանել կանաչ կենտրոնը։ Հետո մնացածն օգտագործեք ըստ բաղադրատոմսի։

Ինչպես պատրաստել «Raffaello» ծովախեցգետնի ձողերից և պանրից, դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը.

Որքան հետաքրքիր տեսք ունեն այս «կոնֆետները»: Դրանք լավագույնս մատուցվում են սառեցված վիճակում։

Խեցգետնի ձողիկների «Raffaello» նախուտեստ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Խեցգետնի ձողիկների «Raffaello» նախուտեստը տոնական սեղանի օրիգինալ բաղադրատոմս է։ Այս ուտեստը գայթակղիչ տեսք ունի և անպայման կհետաքրքրի հյուրերին առաջին հայացքից, և այն աներևակայելի հեշտ է պատրաստել: Նախուտեստներ պատրաստելու համար նախատեսված ապրանքներն այնքան բազմակողմանի են, որ դրանք կարելի է գնել ցանկացած խանութում կամ սուպերմարկետում:

Ի դեպ, եթե ձեզ դուր է գալիս այս ուտեստը, ապա կարող եք դրա բաղադրիչները նախօրոք պատրաստել՝ սառեցնելով սառցախցիկում մինչև պատրաստ լինելը։

Նախկինում այս ուտեստի հիմքը կոչվում էր «հրեական», քանի որ, չնայած էժան լինելուն, այն շատ համեղ և հյութալի էր: Այո, դուք կռահեցիք, դա վերամշակված պանիր է սխտորով:

Խեցգետնի ձողիկների «Raffaello» նախուտեստի բաղադրիչները.

• 2 վերամշակված պանիր;
• 200 գ սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 3 խաշած հավի ձու;
• 2 ճ.գ. մայոնեզ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• կանաչի զարդարման համար (հազար, մաղադանոս կամ սամիթ):

Խեցգետնի ձողիկներից «Raffaello» նախուտեստի բաղադրատոմսը.

Կլպել ձվերը, երբ դրանք ամբողջովին սառչում են, մանր քերիչով կտրատել խորը ամանի մեջ: Հալած պանիրը մի քանի րոպե դնել սառցախցիկի մեջ, ինչպես նաև հանել փայլաթիթեղը։ Մանր քերիչով քերել եփած ձվերով տարայի մեջ։ Սեղմեք մաքրած սխտորի մեխակները մեջը և աղ լցնել։ Ավելացնել մայոնեզ և տարայի ամբողջ պարունակությունը խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Ի դեպ, տնական ձվերի շնորհիվ միջուկը ձեռք է բերում վառ դեղին գույն։

2) Պարզապես մի փոքր հալեցրեք ծովախեցգետնի ձողերը և նաև քերեք դրանք մանր քերիչով, բայց մեկ այլ տարայի մեջ: Այս ապրանքը չպետք է ամբողջությամբ հալեցվի, քանի որ այն քերելը շատ աշխատատար կլինի:

3) Զարդարեք բաժանված ուտեստը կամ ափսեը թարմ հազարի տերևներով, մաղադանոսի կամ սամիթի ճյուղերով՝ ինչ էլ որ գտնեք ձեր սառնարանում:

4) Ափերը թրջեք ջրի մեջ, միջուկից առանձնացրեք փոքր մասերը և գլորեք գնդիկների տեսքով։ Այս գնդիկները գլորում ենք ծովախեցգետնի սափրագլուխների մեջ և զգուշորեն դնում կանաչիների վրա՝ ցանկացած հերթականությամբ։

«Raffaello» նախուտեստը պատրաստ է։ Ճաշատեսակը մատուցեք սառեցված վիճակում։

Բարի ախորժակ:

Հուշում. Եթե օգտագործում եք ձեր երևակայությունը, կարող եք փոխել խորտիկի վերին շերտը ձեր ճաշակով, օրինակ՝ միջուկի գնդիկները փաթաթել աղացած պապրիկայի կամ թակած սամիթի մեջ, քրքումի կամ քնջութի սերմերի մեջ. ճաշատեսակ խոհարարական գլուխգործոց!

Խեցգետնի ձողիկների «Raffaello» նախուտեստ

Նման սառը նախուտեստը հեշտությամբ կարելի է դասակարգել որպես բյուջետային ուտեստներ պատրաստելու համար: Մենք արդեն տանը պատրաստել ենք քաղցր ռաֆայելոն եգիպտացորենի ձողերից և խտացրած կաթից, այն շատ դուր եկավ բոլորին, իսկ այսօր ես ձեզ հետ կկիսվեմ ոչ քաղցր խորտիկի բաղադրատոմսով։

Այս ուտեստը երբեմն անվանում են նաև պանրի գնդիկներ, բայց ինչ էլ կոչես, համը չի փոխվում։

Ես փորձեցի պատրաստել պանրի գնդիկներ՝ օգտագործելով միայն կոշտ պանիր, ինչպես նաև օգտագործելով միայն հալած պանիր, ինչպես նաև խառնելով կոշտ և հալած պանիրը: Ինչպես ցույց է տվել պրակտիկան, այս նախուտեստն ավելի շատ է գնահատվել մեր ընտանիքի, ընկերների և հյուրերի կողմից, ուստի ես ուրախ կլինեմ կիսվել ձեզ հետ համեղ բաղադրատոմսով:

Այս նախուտեստը շատ հարմար կլինի Ամանորի սեղանին։ Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել:

Խեցգետնի ձողիկների «Raffaello» նախուտեստ՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 100 գրամ կոշտ պանիր
• 2-3 ձու
• 1 տուփ հալած պանիր (90 գրամ)
• 2 միջին մեխակ սխտոր
• 150-200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 2-3 ճ.գ. գդալներ մայոնեզ 67%
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ամենակարևորը համեղ պինդ պանիր ընտրելն է, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։ Պանիր գնեցի շուկայից, փորձեցի 3 կամ 4 տեսակի պանիր և ընտրեցի շատ համեղ, իմ կարծիքով՝ պինդ պանիր։ Պատրաստի արտադրանքի համը կախված է պանրից։

Կարեւոր է նաեւ վերամշակված պանիրը։ Ես գնում եմ 50% կամ 55%: Ընտրեք բարձրորակ, համեղ վերամշակված պանիր։

Իմ ձվերը գեղջուկ են (տնական): Բայց դուք կարող եք ձու գնել խանութում, սուպերմարկետում կամ շուկայում:

Սխտորն օգտագործում եմ նաև կծու և կծու համար։ Եվ իհարկե, ծովախեցգետնի ձողիկներ: Ես գնել եմ 2 տուփ յուրաքանչյուրը 100 գրամ:

Վերցրեք խանութից գնված մայոնեզը 67%, կամ պատրաստեք տնական մայոնեզ: Ընտրությունը քոնն է։

Պատրաստում:

Ձվերը պետք է պինդ խաշած լինեն։ Համոզվեք, որ ջրի մեջ աղ ավելացնեք, որպեսզի ավելի լավ մաքրեն ձվերը: Եփած ձվերը հովացրեք և մաքրեք կեղևից։

Խեցգետնի ձողիկները, եթե դրանք թաղանթի մեջ են, հեռացրեք ֆիլմից։

Կոշտ պանիրը մանր քերիչով եմ քերում։ Եթե ​​պանիրը լավ չի քսում, ապա 30 րոպեով դրեք սառցախցիկում։

Կլպեք սխտորը մամուլով և քամեք այն սխտորի մամլիչով: Որպես տարբերակ՝ այն կարելի է քերել մանր քերիչով կամ դանակով մանր կտրատել։ Բայց պանրի և խեցգետնի ձողիկների այս նախուտեստում ինձ դուր է գալիս մամլիչով սեղմված սխտորը:

Այս նախուտեստում ես նաև կոշտ պանի՞ր եմ օգտագործում: և վերամշակված պանիր։ Իմ կոշտ պանիրը 45% է:

Իմ կարծիքով՝ ծովախեցգետնի ձողիկներից պատրաստված Raffaello նախուտեստն ավելի համեղ է ու նուրբ։ Սխտորով պինդ պանրի աղցանի բաղադրատոմսն արդեն կա բլոգում, կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել նախուտեստ, որը կարելի է մատուցել որպես աղցան կամ լոլիկի վրա, ինչպես նաև օգտագործել որպես լցոնված ձվերի միջուկ։

Միջուկին մի քիչ ծովախեցգետնի ձողիկներ եմ ավելացնում, շատ ավելի համեղ է ստացվում։ Ճիշտ է, ավելացրել եմ ոչ թե 100 գրամ, այլ ավելի քիչ, քանի որ երեխաները կերել են խեցգետնի 2 ձողիկներ, որոնք նախատեսված էին խորտիկների համար։ Բայց սա նույնիսկ դեպի լավն է: Մենք փորձեցինք ավելացնել ավելին, բայց դա այնքան էլ համեղ չէր: Ամեն ինչ պետք է լինի չափի մեջ։

Ավելացնել աղ, պղպեղ՝ ըստ ցանկության և մայոնեզ՝ ըստ ցանկության։ 2-3 ճ.գ. գդալներ, գլխավորն այն է, որ աղցանը հեղուկ չէ, ապա ավելի դժվար կլինի գնդիկներ կազմել։

Բայց եթե ստացվում է ջրալի զանգված, եռացրեք և մեկ այլ ձու քսեք խառնուրդի մեջ, և ամեն ինչ խառնեք։

Ես կձևավորեմ գնդիկները իմ ձեռքերով, դրա համար պետք է լավ լվանալ ձեռքերը կամ կրել ցելոֆանե ձեռնոցներ։

Ձևավորեք նույն չափի գնդակներ: Փորձեք դրանք դարձնել կլոր և ճիշտ ձևով, սեղանին այն շատ գեղեցիկ և գեղագիտական ​​տեսք ունի: Օգտագործեք մի թեյի գդալ աղցանը ձեռքին փաթաթելու համար: Բայց ես լրիվ թեյի գդալ չեմ վերցնում։ Ձեր հայեցողությամբ դրանք կարող են կատարվել ավելի փոքր կամ մեծ չափերով:

Խեցգետնի ձողիկի նախուտեստի կենտրոնում կարող եք տեղադրել ձիթապտուղ կամ ընկույզի մի կտոր, կարմիր աղած ձուկ, ծովախեցգետին, աղած գետնանուշ և այլն: Բայց սա ընտրովի է, ձեր հայեցողությամբ, պատրաստի համը դիվերսիֆիկացնելու համար: նախուտեստ.

Եթե ​​ձեր ձեռքերով առանց ձեռնոցների գնդակներ եք կազմում, պարբերաբար լվացեք ձեռքերը և չորացրեք դրանք։ Դուք պետք է համբերատար լինեք գնդակների ձևավորման հարցում: Ես ստանում եմ փոքրիկ ընկույզի չափ գնդիկներ։

Համոզվեք, որ գնդիկները տեղադրեք միմյանցից հեռավորության վրա, քանի որ գնդերը շատ նուրբ են:

Բոլոր գնդիկները ձեւավորելուց հետո ծովախեցգետնի ձողիկները մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, նորից, անհրաժեշտության դեպքում, դրեք սառցախցիկում։

Հաջորդ փուլը պանրի և սխտորի նախուտեստն է քերած ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ:

Դա արեք հնարավորինս ուշադիր, քանի որ նախուտեստը նուրբ է։ Տեղադրեք նախուտեստները միմյանցից հեռավորության վրա: Այսպիսով, նա գեղեցիկ և կոկիկ տեսք ունի:

Կարող եք մատուցել հազարի տերևների վրա՝ զարդարված ձիթապտուղներով, ծովախեցգետիններով, ընկույզով, խեցգետնի ձողիկներով և ցանկացած կանաչիով: Զարդարեք և մատուցեք խեցգետնի ձողիկ rafaello այնպես, ինչպես ցանկանում եք, կամ ինչպես թույլ է տալիս ձեր երևակայությունը:

Ահա թե ինչպես են ստացվում իմ ռաֆայելները. Ճիշտ է, այսօր հյուրերի չեմ սպասում, ես այն պատրաստել եմ ընտանիքիս համար, բայց պանրի նախուտեստը մեկ րոպեի ընթացքում անհետացավ։

Իմ սեփական փորձից գիտեմ, որ ամանորյա սեղանի Raffaello նախուտեստն իսկական գտածո է, այն շատ արագ ուտում են, բոլոր հյուրերը և մեզ շատ են դուր գալիս։

Համը ամենանուրբ, կծու, յուղալի սառը նախուտեստն է։ Երեխաների հետ միասին զարդարեցինք Raffaello-ն, հենց այդպես։

Եթե ​​չեք փորձել խեցգետնի ձողիկի ռաֆաելոն, անպայման փորձեք, շատ համեղ բաղադրատոմս է։ Կոշտ և վերամշակված պանրի համադրությունը անհավանական նրբություն է հաղորդում այս ուտեստին։ Իսկ եթե ուզում եք էլ ավելի նուրբ ուտեստ ստանալ, ապա սխտորը դեն նետեք և եփեք առանց սխտոր ավելացնելու։ Չնայած ամուսինս ասաց, որ առանց սխտորի դա նույնը չէր լինի: Նրան դուր է գալիս սխտորով։

Ռաֆայելոն կարող եք մատուցել շամփուրների կամ ատամհատիկների վրա, դա կհեշտացնի այն։ Իհարկե, շամփուրների ու ատամհատիկների տեսքը տարբեր է, ուստի ես նախընտրում եմ տարբեր գույների շամփուրներ։

Այս նախուտեստը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած տոնական ճաշացանկ և կդառնա սեղանի ձևավորում՝ ծովատառեխով աղցան մորթյա վերարկուի տակ, դոնդող միս և լցոնած ձուկ:

Raffaello ծովախեցգետնի ձողերով և պանրով

Անսովոր և սրամիտ սառը նախուտեստ խորտիկների, բուֆետների, երեկույթների և հյուրընկալ տոնական սեղանի համար՝ չքաղցրած գնդիկներ, որոնք նման են հայտնի Raffaello կոնֆետներին: Բայց այս տարբերակում, խեցգետնի փափկամազ ձողիկի շերտի տակ թաքնված է նույնքան հայտնի հրեական/սխտորով աղցանը: «Էժան և ուրախ» բաղադրատոմս, որը արժանի է Ամանորը նշելու.

Բաղադրիչներ

Տնային պայմաններում Raffaello-ի տեսքով սխտորով սփրեդ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բաղադրիչներն ըստ ցանկի։ Ընտրեք խիտ մայոնեզ, կարող եք պատրաստել սոուսը տանը։

Նախապես պինդ եփած ձվերը եփում ենք, հովացնում և հանում կեղևները։ Վերամշակված պանիրը կարող է լինել ցանկացած բան՝ խոզապուխտով, խոտաբույսերով, սնկով կամ սերուցքով՝ ձեր հայեցողությամբ: Սառեցրեք ծովախեցգետնի ձողիկները, որոնք ավելի հեշտ են քերել սափրվելու միջոցով:

Իմպրովիզացրեք ձեր լցոնմամբ: Խորտիկի ներսում տեղադրվում են նուշով, ձիթապտուղներով, կապարներով և ծովախեցգետնի ձողիկների կտորներով նմանվող կոնֆետներ։

Մանր կտրատել երեք բլոկ վերամշակված պանիրը: Իմը յուղալի է։ Երբեմն այն պատրաստվում է փափուկ, օրինակ՝ ֆետայով։ Հիմնական բանը այն է, որ հետևողականությունը կպչուն է, պլաստիկ և հարմար է մոդելավորման համար:

Մանրացրեք նույն չափի երկու սառեցված պինդ խաշած ձու: Կծու համար մեկ պճեղ սխտորն անցկացրեք մամուլով։

Համեմեք մայոնեզով, աղացած սև պղպեղով և անհրաժեշտության դեպքում մի պտղունց աղ: Լավ խառնել և քսել բոլոր շերտերը։ Համտեսում ենք, հարմարեցնում համեմունքների, սխտորի, մայոնեզի սոուսի քանակը։ Ստանում ենք մածուցիկ զանգված, ինքնին ամբողջական խորտիկ-սպրեդ։

Հեռացրեք կեղևը և քսեք ծովախեցգետնի ձողիկները նույն բարակ շղարշով, որը նման է կոկոսի սափրվելուն, ինչպես Raffaello կոնֆետներում:

Թաց ձեռքերով կտրում ենք սխտոր-պանրի խառնուրդի մի փոքր մասը, հարթ տորթերի ձևավորում և մեջտեղում մի կտոր փայտ կամ այլ միջուկ դնել:

Գլորում ենք հավասար չափի գնդիկների մեջ և խիտ քսում խեցգետնի բեկորներով: Շաղ տալ և գլորել բոլոր կողմերից։

Ծովախեցգետնի ձողիկների և հալած պանրի նախուտեստը տեղափոխում ենք մաքուր ափսեի կամ տախտակի վրա և, ցանկության դեպքում, տեղադրում ենք ծալքավոր թղթե կոնֆետի փաթեթավորման մեջ։

Մատուցելուց առաջ խեցգետնի ձողերից և պանրից պատրաստված Raffaello-ն պահեք սառնարանի դարակում։