Շոկոլադով շերտավոր խմորից պատրաստված կարկանդակ. Պատրաստում ենք շոկոլադով և բանանով շատ համեղ, օդային շերտավոր խմորներ։ Ինքներդ շերտավոր խմոր պատրաստելը

Չե՞ք պատկերացնում ձեր կյանքը առանց հյուրասիրությունների և աղանդերի: Սեր պարզ թխում? Հետո անպայման պետք է փորձել շոկոլադով շերտավոր խմորով կարկանդակ պատրաստել։ Սա իսկական հայտնագործություն է խոհարարության մեջ։ Այս կարկանդակը շատ արագ եփվում է և ունի անհավանական համ ու բույր։ Ձևավորման համար տևում է մոտ 5 րոպե և թխելու համար՝ 25 րոպե:

Ինչի՞ց է պատրաստվում տնային պայմաններում շերտավոր խմորը։

Դուք կարող եք աշխատանքի ընդունել ոչ միայն արդեն պատրաստի խմոր(կիսաֆաբրիկատ), բայց նաև պատրաստեք ինքներդ։ Այսօր դրա համար շատ բաղադրատոմսեր կան, որոնցից կարելի է ընտրել այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս ըստ ճաշակի և պատրաստման եղանակի։

Այստեղ ամենահիմնական բաղադրիչներն են՝ ալյուր, ջուր, աղ և կարագ. Որոշ բաղադրատոմսերում այստեղ ավելացվում է նաև օրգանական թթու (կիտրոն, քացախ և այլն):

Ինչ վերաբերում է ալյուրին, ապա այն պետք է լինի միայն պրեմիում, ցորեն, չոր և համով թեթևակի քաղցր թարմ։ Թթվածնով հարստացնելու համար ալյուրը նախապես մաղում են։ Այնուհետև ձեր թխած ապրանքներն ավելի փափուկ և համեղ կդառնան։

Ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել սառը կաթ։ Ինչ վերաբերում է աղին, այն ավելացնում է առաձգականություն և համ։ Ցանկալի շերտավոր խմոր ստանալու համար այն կտրատում են խորանարդիկների, շերտերի, ռոմբուսների և այլ ձևերի։

Շոկոլադով շերտավոր խմորով կարկանդակ

Կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միջուկ՝ սպիտակ, սև, դառը, մուգ և այլ տեսակի շոկոլադ։ Փորձեք և գտեք ձեր սիրած համը:

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• շերտավոր խմոր;
• ձու;
• շոկոլադե մածուկ;
• կարագ;
• շաքարավազ;
• ջուր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն։ Առանձին մի կողմ դրեք 1 ճ/գ. և ավելացնել ջուր։ Խառնել ու մի կողմ դնել։
2. Մնացած զանգվածի մեջ լցնել շոկոլադե մածուկը։ Դրանից հետո պետք է նորից խառնել։
3. Այնուհետև հարկավոր է թխման թերթիկը յուղով քսել և վրան դնել խմորի առաջին շերտը։
4. Վրան հավասարաչափ քսել նախապես ստացված մածուկը։ Վերևից ծածկում ենք երկրորդ շերտով։
5. Բոլոր կտրվածքները պետք է լավ ամրացված լինեն, որպեսզի լցոնումը դուրս չգա: Կարկանդակի գագաթը քսել նախապես խառնած ձուն և ջուրը։
6. Ջեռոցը դնել 200 աստիճանի վրա, թխելու թերթիկը դնել կարկանդակի մեջ 20-30 րոպե։

Շոկոլադե շերտավոր խմորի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր

Այսօր դրանք բավականին շատ են և բոլորն էլ օրիգինալ են։ Նրանց պատրաստման սկզբունքը չի տարբերվում կարկանդակի բաղադրատոմսերից։

Այստեղ միակ տարբերությունը աշխատանքային մասի ձևավորումն է: Թխվածքաբլիթների համար խմորի թերթիկը պետք է կտրել անհրաժեշտ կտորներով, ապա փաթաթել ցանկալի ձևով։

Շերտավոր խմորի շոկոլադե ռուլետի բաղադրատոմսեր

Այստեղ էլ ամեն ինչ անալոգիայով է արվում կարկանդակի հետ, միայն թե նրա ձևը մի փոքր երկարավուն է։ Դուք կարող եք ավելացնել մի շարք այլ միջուկներ՝ կախված ձեր անձնական նախասիրություններից:

Կարկանդակ մի ամբողջ շոկոլադե սալիկով

Այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես միջուկ։ Շերտավոր խմորից պատրաստված շոկոլադե կարկանդակ շատ համեղ է և բուրավետ։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.

• մեկ սալիկ ցանկացած շոկոլադ;
• ձու;
• մեկ թերթ շերտավոր խմոր;
• ընկույզներ.

Խոհարարության գործընթացը ինքնին ձեզ որևէ դժվարություն չի պատճառի.

1. խմորի վրա դնել մի ամբողջ շոկոլադե սալիկ;
2. կտրեք այն երկու կողմերից անկյունագծով փոքր երկայնական շերտերով;
3. հեռացնել ավելորդ անկյունները;
4. այժմ սալիկը փաթաթեք ստացված շերտերով բոլոր 4 կողմերից;
5. Ստացված աշխատանքային մասը քսել լավ հարած ձվով և շաղ տալ ընկույզի կտորներով;
6. թխել ջեռոցում 20 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ստացել է շերտ տորթշոկոլադով այն շատ համեղ և բուրավետ կլինի։ Բարի ախորժակ:

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։

Այո՛Ոչ

Շերտավոր հրուշակեղենի փքաբլիթներ՝ ներսում շոկոլադով

Շոկոլադե սալիկով դուք կարող եք պատրաստել շատ այլ թխում: Օրինակ, դա կարող է լինել ռուլետ, թխվածքաբլիթներ, կրուասաններ, շերտավոր խմոր և շատ ավելին, ինչ պահանջում է ձեր հոգին: Մի վախեցեք փորձարկումներից:

Պատրաստի շերտավոր խմորից պատրաստված կրուասան

Շատ համեղ է դասական թխում, որը հասանելի է ձեզ տնական. Այստեղ ոչ մի նոր բան չկա նաև բաղադրիչների առումով։ Տարբերությունը միայն խմորի ձևավորման ձևն է: Այն պետք է կտրել անհրաժեշտ չափի եռանկյունիների մեջ և այնտեղ դնել ձեր սիրած միջուկը՝ ըստ ճաշակի։

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր տվյալները խոհարարական ուտեստներՀամեղ է ստացվել, խորհուրդ է տրվում հիմքը պատրաստել ինքներդ։ Դա անելու համար օգտագործեք միայն ցորենի ալյուր:

Փափկություն տալու համար ալյուրը սկզբում պետք է մաղել։

Ջուրը պետք է լինի սառը, բայց ոչ սառը: Ինչ վերաբերում է բուն միջուկին, ապա կարող եք նաև ձեր ճաշակով օգտագործել ընկույզ, չամիչ, բանան, չրեր, մուրաբաներ և շատ ավելին։

Շոկոլադը բնորոշ բաղադրիչ է քաղցր խմորեղեն. Օգտագործվում է ձևավորման, արտադրանքի ապակեպատման, հիմքերի և քսուքների պատրաստման համար։ Ամենահաջող համադրությունը շերտավոր խմորն է շոկոլադով։ Թեև ձեր սիրելի համը կարող է կորցնել սովորական խմորիչ թխած ապրանքների մեջ, այս հիմքի փխրուն ընդերքը միշտ 100%-ով ընդգծում է շոկոլադե շեշտադրումները: Ամենահայտնի բաղադրատոմսերը գլխավորում են կրուասանները, թխվածքաբլիթները, շերտավոր խմորեղենը, բուլկիները, ռուլետները և հյուսերը: Նրանք հիանալի հավելում կլինեն ձեր առավոտյան թեյի համար:

Կրուասան շոկոլադե միջուկով

Շերտավոր խմորի կրուասանները, որոնց բաղադրատոմսը եկել է Ֆրանսիայից՝ շոկոլադով, հեշտ է պատրաստել։ Եթե ​​բավարար ժամանակ չունեք, կարող եք ապահով կերպով օգտագործել սառեցված կիսաֆաբրիկատները, թեև տնական հիմքը աղանդերը շատ ավելի համեղ կդարձնի: Լցանյութը օգտագործում է շոկոլադի կտորներ կամ հեղուկ մածուկ:

Մեթոդ 1

Բաղադրությունը:

• պատրաստի խմորիչի վրա հիմնված շերտավոր խմոր – 250 գ;
• շոկոլադ (տարատեսակ ըստ ճաշակի) – 100 գրամ սալիկ;
• հավի ձու – 1 հատ. քսելու համար.

Ցանկության դեպքում կարող եք շաքարավազ ավելացնել, բայց միջուկն արդեն քաղցր է։

Խոհարարության տեխնիկա.

1. Սալիկները կոտրեք նույն չափի քառակուսիների:
2. Հալեցրեք շերտավոր մածուկը (եթե դուք պատրաստի արտադրանք եք օգտագործում) կամ պատրաստեք ինքներդ՝ հետևելով դասական բաղադրատոմսին։
3. Մի փոքր ձգեք թերթիկը:
   
4. Կրուասանի հիմքը կտրեք նույն չափի հավասարաչափ եռանկյունների մեջ:
5. Տեղադրեք շոկոլադե կտոր յուրաքանչյուր գործչի հիմքում և գլորեք արտադրանքը խողովակի մեջ:
6. Մի փոքր թեքեք եզրերը մի կողմ՝ ընդօրինակելով կիսալուսնի ուրվագիծը։
7. Խմորի կտորները դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա, որպեսզի խմորի վերին եզրը լինի վերևում:
8. Հարել ձուն և դրանով քսել յուրաքանչյուր կրուասանի մակերեսը։

Ֆրանսիական բուլկիները թխվում են շատ արագ (20 րոպեից ոչ ավել 200 աստիճան ջերմաստիճանում)։ Պատրաստվածության ցուցիչն է ոսկե ընդերքի տեսքը և խոհանոցում տարածվող բույրը։

Մեթոդ 2

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր – 500 գ փաթեթ;
• շոկոլադե մածուկ - 1/3 բանկա;
• ձու - մակերեսը յուղելու համար:

Շոկոլադե շերտավոր խմորով կրուասանները պատրաստվում են նույն ձևով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսը, միակ տարբերությամբ, որ պետք չէ շոկոլադը ջարդել, բայց միջուկի համար մածուկը գդալով անմիջապես լցնել գդալով։

Հյուս շոկոլադով

Շատ արագ ճանապարհեփել տնական աղանդեր– ամբողջ շոկոլադե սալիկը լցրեք շերտավոր հիմքի մեջ: Այնուամենայնիվ, շերտերը հյուսելիս որոշակի խնամք կպահանջվի, հակառակ դեպքում թխած ապրանքներն արտաքին տեսքով անբարեխիղճ տեսք կունենան, իսկ շոկոլադի մեծ մասը դուրս կգա մնացած բացերից, որոնք ի վերջո կվառվեն:

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր – 1 տուփ։ (ավելի լավ է օգտագործել առանց խմորիչի կիսաֆաբրիկատ);
• շոկոլադ (կաթ, մուգ կամ դառը) - 2 սալիկ;
• ձու - 1 հատ;
• մանրացված ընկույզ կամ քնջութի սերմեր՝ շաղ տալու համար։

Խոհարարության տեխնիկա.

1. Շերտավոր խմորը հալեցնել։
   

   Ի դեպ! Եթե ​​այն բաժանվում է 2 շերտի, ստացվում է 2 հյուս։ Մեկ բեկորը կտա մեկ արտադրանք, բայց ավելի երկար: Ցանկության դեպքում կարող եք այն կիսով չափ կտրել, բայց ավելի լավ է դա անել արդեն պատրաստի թխած ապրանքներ. Այսպես շերտավոր խմորի մեջ շոկոլադն ավելի լավ կպահպանվի (զգալիորեն նվազում է կարերից դուրս գալու վտանգը)։

2. Խմորը ձևավորեք ուղղանկյուն կամ օվալաձև: Դրա վերջնական արժեքը պետք է լինի շոկոլադի չափը 3 անգամ։
3. Շերտավոր հիմքը դնել թխելու թղթի վրա և սալիկը դնել կենտրոնում:
4. Կատարեք թեք կտրվածքներ յուրաքանչյուր կողմից՝ նահանջելով ապագա միջուկից մոտ 1 սմ։
5. Ստացված ժապավենները սկսեք փաթաթել սալիկների շուրջ՝ փորձելով դատարկ բացեր չթողնել։
6. Պատառաքաղով թեթևակի հարել ձուն և դրանով քսել հյուսի մակերեսը։
7. Բացի այդ, վերևից շաղ տալ ընկույզի փշրանքներով կամ քնջութի սերմերով:

Թխել կես ժամ միջին ջերմության վրա, մինչև կարմրեն։

Շոկոլադե միջուկով շերտավոր ռուլետ

Շերտավոր խմորից պատրաստելու մեկ այլ լուծում է շոկոլադով քաղցր ուտեստը՝ ռուլետի մեջ գլորված: Դուք կարող եք պատրաստել 1 մեծ քաղցր կամ չափաբաժիններով արտադրանք: Այս բաղադրատոմսում շոկոլադի համը նոսրացված է պիստակով:

Բաղադրությունը:

• առանց խմորիչ խմոր - 1 շերտ 200 գ-ում;
• շաքարի փոշի - 3 ճաշի գդալ;
• կաթնային շոկոլադ գետնանուշով – 90 գ;
• կեղևավորված պիստակներ - մի փոքր բուռ;
• ջուր – 2 ճ.գ.

Խոհարարության տեխնիկա.

1. Ընկույզի շոկոլադը հալեցնում ենք կամ քերիչով անցկացնում (տեխերի հետ աշխատելը մի փոքր ավելի հեշտ կլինի)։
2. Խմորի շերտը դնել մագաղաթի վրա՝ նախ ձեռքերով մի փոքր ձգելով։
3. Հիմքի մակերեսը քսել հեղուկ շոկոլադով կամ շաղ տալ շոկոլադով և ընկույզի բեկորներով (եփելու ընթացքում այն ​​կհալվի և կստեղծվի միջուկի մեկ շերտ, գլխավորը մեծ չծածկված տարածքներ չթողնելն է)։
4. Կտրել պիստակները (ձեռքով գրտնակով կամ խոհանոցի օգնությամբ):
5. Աշխատանքային մասը գլորեք ռուլետի մեջ:
   

   Ի դեպ! Այս փուլում խոհարարությունը կարող է դադարեցվել, և արտադրանքը կարող է թխել: Բայց ավելի լավ է դրան օրիգինալ ձև տալ. ուղղահայաց կտրվածք արեք՝ եզրից 1 սմ չհասնելով, այնուհետև դրանք պարուրաձև պտտեք:

6. Ռուլետի վերին մասը թրջում ենք ջրով և թխում 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ 20 րոպե անց համեղ շերտավոր աղանդերը պատրաստ է։

Ջեռոցից հանված խմորեղենը պետք է թույլ տալ, որ մի փոքր սառչի, ապա փոշիացվի շաքարի փոշի. Արգելվում է գլանափաթեթը քաղցրացնել, երբ այն դեռ տաք է, վերևը կհալվի և կփչացնի արտադրանքի տեսքը:

Շերտավոր տորթ «Շոկոլադե հաճույք»

Եթե ​​մի քիչ ավելի շատ ժամանակ ունեք, կարող եք փորձել բնօրինակը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսպիրոգա. Դրա համար հարմար է միայն առանց խմորիչի հիմքը, այս դեպքում թխված արտադրանքը կդարձնի ոչ այնքան ախորժելի, որքան ի սկզբանե նախատեսված էր:

Բաղադրությունը հիմքի համար.

• շերտավոր խմոր - 500 գ;
• փոշի և կակաո - 3-ական ճ.գ. յուրաքանչյուրը;
• փափկված կարագ - 2 ճաշի գդալ;

լրացման համար.

• ձու - 5 հատ;
• ալյուր և փոշի - 3-ական ճ.գ. յուրաքանչյուրը;
• դառը և կաթնային սալիկների շոկոլադե խառնուրդ – 240 գ;
• հեղուկ վիճակի տեղափոխված կարագ՝ 120 գ.

Խոհարարության տեխնիկա.

1. Առանց շատ նախանձախնդիր լինելու, 1 թերթ խմոր գրտնակում ենք (փխրուն կառուցվածքը չվնասելու համար)։
2. Այն լավ քսել կարագով, ցանել կակաո և քաղցրացնել փոշիով։ Դուք կարող եք անմիջապես վերցնել 6 tbsp. Nesquik (այն արդեն շաքարավազ է պարունակում, ուստի կարկանդակի համար կրկնակի բաժինը բավական է):
3. Շերտավոր խմորը գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ և դնել սառցախցիկ։ Սա կհեշտացնի այն կոկիկ կտորների կտրելը, որոնք չեն քանդվի:
4. Երբ մշակման կտորը պնդանա, կտրեք այն 0,5-1 սմ կտորների և տեղադրեք խորը կաղապարի մեջ։ Շերտավոր խմորի կտորները պետք է դիպչեն միմյանց։
5. Շոկոլադը հալեցնում ենք գոլորշու վրա։
6. Թեթև հարել ձվերը, ավելացնել փոշի, կարագ և ալյուր։
7. Հեղուկ շոկոլադը միացնում ենք ձվի խառնուրդին և միջուկը լցնում կաղապարի մեջ գլանափաթեթների մեջ։
8. Կարկանդակը ծածկում ենք շերտավոր խմորի մնացած թերթիկով, կտրում ենք ավելցուկը և ծալքավորում ենք ծայրերը։

Աղանդերը թխվում է ստանդարտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։ Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարելի է համալրել մրգի կտորներով։ Նրանք հաճելիորեն կթուլացնեն քաղցր միջուկի համը։

Շոկոլադե փչակներ

Կիսաֆաբրիկատների փաթեթը և շոկոլադե սալիկը թարմ տնական թխվածքի վերածելու ամենահեշտ ձևը շոկոլադով շերտավոր հրուշակեղենի բլիթներ պատրաստելն է։ Նրանք պատրաստվում են կրուասանների նման, միակ տարբերությունը գլորման տեխնիկայի մեջ է։

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր – 0,5 կգ;
• շոկոլադ առանց միջուկի - 1 հատ;
• ձու - մակերեսը յուղելու համար;
• փոշի - ծառայելու համար (կարող եք անել առանց դրա):

Խոհարարության տեխնիկա.

1. Հալեցրեք փչովի հիմքը:
   

   Ի դեպ! Կիսաֆաբրիկատը պետք է աստիճանաբար հալեցնել։ Գիշերը փաթեթավորումը պետք է սառցարանից տեղափոխել սառնարանի վերին դարակ։ Նման պայմաններում բազան առավոտյան պատրաստ կլինի աշխատանքի։

2. Շոկոլադը կոտրեք ուղղանկյունների։ Եթե ​​դուք ունեք մի ապրանք, որը պարունակում է քիչ կակաոյի հատիկներ և յուղեր, այն կարող է անհավասար կերպով կոտրվել: Ավելի լավ է այս բաղադրիչը կտրատել դանակով։
3. Աշխատանքային մակերևույթի վրա հարթեցրած շերտավոր մածուկը կտրատել 9x18 սմ չափի ուղղանկյունների։
4. Շերտավոր խմորներ ձևավորել։ Մեթոդ 1. Շոկոլադը դնել 9 սանտիմետրի վրա, եզրից մի փոքր հետ կանգնելով, գլորում ենք ռուլետի մեջ։ Խմորի ամուր տեղադրումն այստեղ պարտադիր չէ, հակառակ դեպքում թխումը օդամղիչ չի ստացվի։ Այս ձևը չի պահանջում ծայրերը սեղմել: Մեթոդ 2. Խմորի շերտը մտովի կիսել կիսով չափ և մի կողմի կենտրոնում դնել շոկոլադը։ Հիմքի եզրերը խոնավացրեք հում ձվով և ծածկեք ազատ մասով։
   Շերտավոր խմորի եզրերի երկայնքով պատառաքաղով անցքեր բացեք։ Ամրակման այս լրացուցիչ միջոցը կպաշտպանի միջուկը արտահոսքից և թխվածքին հետաքրքիր տեսք կհաղորդի։
5. Վերջին հպումն այն թխելու թերթիկի վրա դնելն ու ձվով քսելն է:

Շոկոլադե փչակները պատրաստվում են 25 րոպեում, սակայն ջեռոցի ջերմությունը պետք է դնել 220 աստիճանի վրա։ Սառեցված բուլկիները կարելի է զարդարել հալած շոկոլադի նախշով և ցանել փոշիով։

Թխուկներ շոկոլադով

Քաղցր սեղանը դիվերսիֆիկացնելու մեկ այլ տարբերակ է շոկոլադով թխվածքաբլիթներ պատրաստել շերտավոր խմորից:

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր (ցանկալի է առանց խմորիչի) – 1 տուփ;
• շոկոլադե մածուկ՝ լցնելու համար (քանակը կարելի է փոխել ըստ ճաշակի);
• դեղձ կամ ծիրանի ջեմմրգի կտորներով – 100 գ.

Խոհարարության տեխնիկա.

1. Տարածեք հալված հիմքը, անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր փաթաթեք։
2. Ապագա թխուկների շերտավոր հիմքը կտրեք եռանկյունիների մեջ:
3. Եռանկյունի հիմքի երկայնքով մի գդալ դրեք շոկոլադե քսուք(կամ քառակուսի շոկոլադ, եթե մածուկ չկա) և մի մրգային շերտ ջեմ (եթե կտորները փոքր են, կարող եք ավելացնել 2-3 հատ)։
4. Խմորի կտորները գրտնակում ենք և զգուշորեն տեղափոխում մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։
5. Մակերեւույթը կարելի է թեթևակի ցողել ջրով, որպեսզի արտադրանքը փայլի:

Շերտավոր թխվածքաբլիթները թխում են 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե ​​վառարանի հնարավորությունները թույլ են տալիս, ապա իդեալականորեն սահմանեք «Կոնվեկցիա» ռեժիմը:

Բանանները շերտավոր խմորի մեջ շոկոլադով

Շոկոլադով և բանանով շերտավոր խմորն այն ամենն է, ինչ ձեզ հարկավոր է այնպիսի ուտեստ պատրաստելու համար, որը կգրավի փոքրիկ քաղցր ատամների սրտերը: Թխված ապրանքներին կարելի է տալ անսովոր օղակի ձև: Սա զգալիորեն կարագացնի թխումը և ավելի հետաքրքիր կդարձնի շերտավոր աղանդերի մատուցումը։

Բաղադրությունը:

• ապասառեցված շերտավոր խմոր – 300 գ;
• հասած բանան - 1 հատ;
• շոկոլադ - 50 գ;
• շոկոլադե քսուք (նուտելլան հարմար է) – 80 գ;
• ձու - յուղելու համար:

Խոհարարության տեխնիկա.

1. Շերտավոր խմորը 30 և 25 սմ կողմերով ուղղանկյունի ձևավորեք։
2. Բանանը կտրատել շերտերով և դնել հիմքի երկար կողմի երկայնքով:
3. Նուտելլա լցնել մրգի շերտերի վրա։
4. Խմորի ազատ հատվածը կտրում ենք 1 սմ լայնությամբ շերտերով մինչև մեջտեղը։
5. Գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ, տալ օղակի տեսք, ծայրերը լավ փակել և տեղափոխել թխման թերթիկի վրա։
6. Դատարկ կենտրոնում դնել մի փոքրիկ կլոր ջեռոցային կաղապար և դնել շոկոլադի կտորները։
7. Հարել հում ձուև դրանով առատորեն քսեք փչող օղակը:
8. Բանանը խմորի մեջ թխվում է 25 րոպե։ Կարմրավուն, անուշաբույր ընդերքը և ամբողջովին հալված շոկոլադը կօգնեն որոշել դրանց պատրաստության աստիճանը։

Օգտագործելով ստացված կտրվածքները՝ օղակը կարելի է անմիջապես ձեռքերով կտրել և թաթախել հեղուկ շոկոլադի մեջ:

Շոկոլադով շերտավոր խմորը միշտ հաղթական համադրություն է։ Քննարկված բաղադրատոմսերը փրկություն կդառնան, եթե հյուրերը անսպասելիորեն հայտնվեն, քանի որ ճաշ պատրաստելը նվազագույն ժամանակ է պահանջում: Եվ շատ տնային տնտեսուհիներ իրենց սառցախցերում ունեն սառեցված կիսաֆաբրիկատների և շոկոլադի փաթեթավորում:

Շերտավոր խմորով շոկոլադե փքուն համը նման է Ֆրանսիական կրուասաններ, և չեն պահանջում կտրելու և կտրելու որևէ մեթոդ պատրաստի խմոր, որի հետ գլուխ հանելն այնքան էլ հեշտ չէ սկսնակ խոհարարի համար։ Պարզապես գլորում ենք շերտը և այն բաժանում ուղղանկյունների։ Բոլորովին պարտադիր չէ, որ դրանք կատարյալ հավասար լինեն, ինչպես նկարում է, քանի որ դրանք գրտնակելիս կստանաք կոկիկ փոքրիկ ռուլետներ։ Նման փչակների միջուկն ավելի պարզ բան չի կարող լինել՝ խանութից գնված շոկոլադի բաժանված կտորներ: Համը կախված կլինի նրանից, թե ինչպիսի շոկոլադ կընտրեք՝ կաթ, դառը, ընկույզով, թե այլ հավելումներով։ պատրաստի շերտավոր խմորեղեն. Ի դեպ, շոկոլադի փոխարեն որպես միջուկ կարող եք օգտագործել միատեսակ կառուցվածքով կոնֆետներ։ Օրինակ, «Կովերը» տրամադրում է շատ օրիգինալ տարբերակ, որն իսկապես դուր է գալիս երեխաներին: Թխելու ընթացքում շոկոլադը դառնում է հեղուկ։ Որպեսզի դրա արտահոսքը կանխվի, շերտավոր խմորի ներսը հարած ձվով քսեք և խմորը բավականաչափ ամուր փաթաթեք։ Այս շերտավոր խմորները խորհուրդ չի տրվում մատուցել տաք վիճակում, քանի որ միջուկը կարող է շատ տաք լինել։ Բայց տաք, դրանք արդեն կարելի է թեյի համար մատուցել կամ ուղղակի բաժանել բոլորին, որոնցից, հավատացեք, վերջ չի լինի։

Բաղադրությունը:

• 300 գ շերտավոր խմոր;
• ձու;
• 80 գ շոկոլադ;
• շաքարավազ՝ շաղ տալու համար։

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե փչակներ

1. Շերտավոր խմորը պետք է նախապես հալեցնել, որպեսզի այն դառնա փափուկ և առաձգական։ Խմորը թեթև գլորում ենք մեկ ուղղությամբ՝ ուղղանկյուն ձևով պահելով։

2. Սուր դանակով գլորված շերտը բաժանում ենք 8 հավասար ուղղանկյունների։

3. Ձուն հարում ենք և խմորի վրձինով, ստացված խառնուրդով պատում յուրաքանչյուր ուղղանկյուն։ Բայց թողեք ծայրերը (մոտ 1 սմ բոլոր կողմերից) չոր:

4. Այնուհետև մի կտոր շոկոլադ դնել յուրաքանչյուր յուղած շերտավոր ուղղանկյունի վրա։ Ավելի լավ է վերցնել կաթնային շոկոլադ, ապա միջուկը կլինի ավելի փափուկ և քաղցր:

5. Շերտավոր ռուլետները փաթաթեք։ Մի սեղմեք կամ ծալեք ծայրերը, միջուկը դուրս չի գա:

6. Յուրաքանչյուր ռուլետի վերին մասում քսել մնացած ձվի խառնուրդը և քսել քսուք հատիկավոր շաքար. Թխել թխում թերթիկի վրա, թխելու մագաղաթով 180 աստիճանով: 25 րոպե անց շոկոլադե շերտավոր ռուլետները կդառնան ոսկե դարչնագույն և լիովին եփած:

7. Վարդագույն շերտավոր ռուլետները մատուցեք թեյի կամ մի բաժակ անուշաբույր սուրճի հետ։ Ռուլետները թեթև են, խրթխրթան և շատ համեղ, ուստի ուտում են անմիջապես։

Տանը թխելը ստեղծագործական աշխատանք է, եթե դուք կրքոտ եք դրանով, ապա դա նշանակում է, որ դա լուրջ է և երկար ժամանակ: Իսկական տնային տնտեսուհի լինելու համար ոչ թե հատուկ կրթություն է պետք, այլ պարզապես մեծ ցանկություն, իսկ ինքնակրթության և ինքնազարգացման բազմաթիվ եղանակներ կան։ Այո՛, մեր տնային տնտեսուհիների հմտության և երևակայության սահմաններ չկան։ Ցանկացած հասանելի ապրանքից «կոնֆետ» են պատրաստելու։ Անհավանականից պարզ արտադրանքանհավատալի կլինի համեղ ուտեստ. Մենք ձեզ կօգնենք այս հարցում մեր խորհուրդներով և ողջ ընտանիքի համար համեղ, բավարարող, առողջարար սնունդ պատրաստելու մեր խորհուրդներով և ապացուցված բաղադրատոմսերով:

Հավանաբար ամենաշատի հիմքը համեղ թխած ապրանքներշերտավոր խմոր է։ Դրանից դուք կարող եք ստեղծել բազմաթիվ հրաշալի ուտեստներ՝ քաղցր աղանդեր և համեղ, համեղ կարկանդակներ: Սա խոհարարական կիսաֆաբրիկատկայուն ժողովրդականություն է ձեռք բերել սպառողների շրջանում:

Մուգ շոկոլադով լցված շերտ տորթ պատրաստելու առաջարկվող բաղադրատոմսը սիրահարների համար պարզապես շահեկան տարբերակ է տնական թխած ապրանքներ. Եթե ​​օգտագործեք խանութից գնված խմոր, կես ժամից էլեգանտ կարկանդակ կունենաք։

Պարզ, արագ, օրիգինալ! Շոկոլադի սիրահարներ, հյուրասիրե՛ք ձեզ այս հրաշալի ուտեստով։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Շերտավոր խմոր առանց խմորիչի 1 շերտ
• Մուգ շոկոլադ 1 սալիկ
• Ձու 1 հատ.

Պատրաստում:

1 շերտ շերտավոր խմորը հանում ենք սառցախցիկից, հալեցնում ենք և գրտնակով գրտնակում շոկոլադե սալիկի չափից մեծ ուղղանկյուն ձևի։ Շերտավոր խմորը կարող եք պատրաստել տանը, կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը։

Շերտի մեջտեղում դնել շոկոլադե սալիկ և երկու կողմից 1,5-2 սմ լայնությամբ հորիզոնական կտրվածքներ անել։ Ցանկալի է կտրվածքները թեք անել։ Մենք կտրում ենք արտաքին խորանարդները, դրանք մեզ պետք չեն: Դրանցից կարելի է փոքրիկ շերտավոր խմոր պատրաստել։

Շոկոլադե սալիկի վրա տեղադրում ենք վերին և ստորին մասերը, իսկ կողային շերտերը՝ մեկը մյուսի վրա։ Այսինքն՝ մազերը հյուսում ենք։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով, ապա շարել շերտավոր խմորը:

Ձուն կոտրեք բաժակի մեջ, հարեք հարածով և վրձինով հավասարապես քսեք մեր «Խոզուկ» շերտի տորթի վերևը:

Կարելի է վրան քերած ընկույզ ցանել։ Դնել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 20 րոպե։

Ընտանեկան թեյի խնջույքի համար զարմանալի կարմրավուն կարկանդակ պատրաստ է, հիմա թող թխած մթերքները սառչեն և կտրատեն մասերի: Այնքան օրիգինալ տնական ուտեստԱյն հարմարավետություն կստեղծի ձեր տանը, իսկ մտերիմները կգնահատեն ձեր խոհարարական ունակությունները։

Բարի ախորժակ:

Փորձեք պատրաստել «Ձյան փաթիլ» կարկանդակ շերտավոր խմորից, որպես միջուկ, բաղադրատոմս: