Խմորիչ խմորից պատրաստված ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ, դասական բաղադրատոմս. Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմսը

Քայլ 1. պատրաստել խմորը։

Քայլ 2. պատրաստել միջուկը։

Քայլ 3. Ձևավորեք ամերիկյան խնձորի կարկանդակ:

Քայլ 4. Թխել ամերիկյան խնձորի կարկանդակ:

Քայլ 5. Մատուցեք ամերիկյան Apple Pie:

- – Ալյուրի փոխարեն միջուկի մեջ կարող եք լցնել 2 ճաշի գդալ օսլա։

- – Ցանկության դեպքում խմորի մեջ կարող եք լցնել 1 տուփ վանիլային շաքար, այս համեմունքը կավելացնի իր անզուգական բույրը։

- – Խմորը պատրաստելու համար կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել բարձրակարգ որակի մարգարին։

- – Միջուկը կարելի է այլ կերպ պատրաստել։ Կաթսաների մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ջուր։ Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը, կիտրոնի հյութը և շաքարավազի հատիկները հալեցնել հեղուկի խտության: Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացրեք մանր կտրատած խնձորները և 4-5 րոպե եփեք օշարակի մեջ։ Պահանջվող ժամանակը անցնելուց հետո օշարակով խնձորները տեղափոխում ենք խորը ափսեի մեջ, ավելացնում բաղադրիչների մեջ նշված բոլոր համեմունքները և խառնում ենք մինչև միատարր զանգվածը: Թողեք, որ միջուկը սառչի և օգտագործեք ըստ նախատեսվածի:

- – Խնձոր կտրատելը կարևոր չէ, կարելի է կտրատել կիսաօղակների, շերտերի, օղակների, քանի դեռ կտորների հաստությունը չի գերազանցում 2 սանտիմետրը։

- − Եթե վստահ չեք թխելու տապակի մեջ և անհանգստանում եք, որ տորթը այրվում է, կարող եք թխելու թերթիկ դնել տապակի հատակին կամ ցորենի ալյուրի թեթև շերտով շաղ տալ:

Նկարագրություն

Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ- պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստպարզ բաղադրիչներից, որոնք հասանելի են բոլորին: Եթե ​​նախկինում այն ​​երբեք չեք պատրաստել, խորհուրդ ենք տալիս փորձել՝ օգտագործելով մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը՝ լուսանկարներով։ Այս ուտեստը դուր կգա բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են մրգային համով և բույրով թխում:

Անցած աշունը բերեց խնձորի հարուստ բերք: Ինչու չթխել դրանք կարկանդակի մեջ, որը կարելի է տանը պատրաստել պարզ և արագ և միևնույն ժամանակ կգերի բոլորին նուրբ շերտավոր խմորի և հյութալի խնձորի միջուկի իր յուրահատուկ համադրությամբ: Սա կատարյալ ուտեստհարմարավետ տնային թեյի երեկույթի համար: Պարզապես վերցրեք դրա համար պինդ, կանաչ և քաղցր-թթու խնձորներ. դրանք ավելի համեղ կդարձնեն:

Կտեսնեք, շատ շուտով ձեր հարազատներն ու ընկերները ձեզնից կխնդրեն այս հրաշալի դասական, շատ համեղ խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսը, որն իսկապես պարզ է, բայց համեղ:

Բաղադրիչներ

• 
  (300 գ)
• 
  (200 գ խմորի համար + 20 գ քսելու համար)
• 
  (6 հատ)
• 
  (1 ճ/գ խմորի համար + 2 ճ/գ լցնելու համար)
• 
  (2 ճաշի գդալ)
• 
  (4-5 ճաշի գդալ)
• 
  (1/2 թեյի գդալ)
• 
  (1 ճաշի գդալ)
• 
  (կտրուկ)
• 
  (1 հատ)

Խոհարարության քայլեր

Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում մի պտղունց աղ և հովացրած կտրատած կարագ.



Խառնուրդը դանակով կտրատել՝ փշրանքներ ստանալու համար։



մեջը լցնել շատ սառը ջուր և մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։ Խմորը հունցել, գնդիկավոր ձևավորել և մեկ ժամով դնել սառնարանը։



Մաքրել պինդ կանաչ խնձորները և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խնձորների վրա ցողեք երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, որպեսզի դրանք չմուգանան։



Խնձորները խառնեք օսլայի, շաքարավազի (այս դեպքում՝ սպիտակ և շագանակագույն, բայց դուք օգտագործում եք այն, ինչ ունեք) և դարչինով (սա իդեալական համեմունք է խնձորի միջուկի համար, որպեսզի ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել 1/2 թեյի գդալից մի փոքր ավելին։ լ։ .). Որքան թթու են խնձորները, այնքան շաքարավազ ենք ավելացնում։



Խմորը հանում ենք սառնարանից, 2/3-ը գրտնակում շրջանաձև և դնում կաղապարի մեջ (այս դեպքում՝ 22 սմ տրամագծով կլոր ձևաման)՝ կողքեր կազմելով։ Շատ կարևոր է դա անել արագ՝ այնտեղ պարունակվող կարագը չպետք է հալվի, հակառակ դեպքում շերտավոր խմորդա չի աշխատի: Ներսում դրեք ամբողջ միջուկը։ Լավ է, եթե սկզբում այն ​​կողքերից վեր բարձրանա, քանի որ թխելու ընթացքում խնձորները նստելու են:



Խմորի մնացած 1/3-ից կափարում ենք, դրանով ծածկում խնձորի կարկանդակն ու կողքերն ամրացնում։ Մեջտեղում մի քանի անցք ենք անում, որպեսզի գոլորշին դուրս գա։ Այս տեսքով կարկանդակը 20 րոպեով դնում ենք սառնարանում։ Այնուհետև հանել, վերևից քսել ձվի դեղնուց (կարող եք փոխարինել դեղնուցը)։ սովորական կաթ) հետագա կարմրելու համար և վրան մի քանի կտոր կարագ դնել։ Կարկանդակը թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճանից մի փոքր բարձր ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։



Երբ խնձորի կարկանդակը պատրաստ է, հանում ենք ջեռոցից, ամբողջովին սառչում, վրան շաքարի փոշի ցանում և մատուցում։ Կարելի է մատուցել մի գդալ վանիլային պաղպաղակի հետ, բայց առանց դրա էլ շատ համեղ կլինի։Համոզվեք, որ փորձեք այն:



Բարի ախորժակ:

Այս հոդվածում մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել դրա համար իսկական ամերիկյան բաղադրատոմս համեղ դեսերտԴա բավականին պարզ է, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն կյանքի կոչել: Տարբերակիչ հատկանիշԱյս կարկանդակն այն է, որ խմորից շատ ավելի միջուկ կա: Բացի այդ, այն պատրաստվում է ամենաշատից պարզ ապրանքներ, որը կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցում։

Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. Դասական բաղադրատոմս

Եթե ​​երբեք չեք փորձել այս աղանդերը, պատրաստեք այն որքան հնարավոր է շուտ: Դուք կզարմանաք, թե որքան հիանալի նուրբ և համեղ խմորխնձորի միջուկով։ Ինչպե՞ս պատրաստել ամերիկյան խնձորի կարկանդակ: Դասական բաղադրատոմսը առաջարկվում է ձեր ուշադրությանը.

• 300 գրամ ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ և 200 գրամ սառը կարագ, կտրատել կտորներով։
• Մթերքը դանակով մանր կտրատում ենք այնքան, մինչև փշրանքների վերածվի։
• Դրանց վրա ավելացրեք երկու ճաշի գդալ սառցե ջուր և մեկ գդալ կիտրոնի հյութ։
• Խմորը հունցել և մեկ ժամով դնել սառնարանը։
• Կլպեք և սերմացրեք վեց կանաչ խնձոր, այնուհետև կտրեք խորանարդի կամ բարակ շերտերի:
• Ապագա միջուկը դնել ամանի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ, չորս ճաշի գդալ շաքարավազ, կես թեյի գդալ դարչին, մի քիչ օսլա և խառնել։
• Խմորը բաժանել երկու անհավասար մասերի։ Ավելի մեծը գրտնակեք և դրեք թխման ափսեի հատակին։ Խմորը հարթեցնել և կողքեր ձևավորել։
• Միջուկը դնել այնպես, որ այն լինի եզրերից վեր։ Դա պետք է արվի, քանի որ այն նստում է թխման գործընթացում:
• Խմորի մնացած մասը գրտնակել, դնել միջուկի վրա և փակել ծայրերը։ Կենտրոնում մի քանի անցք արեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:
• Կարկանդակը քառորդ ժամով դնել սառնարանում, ապա հանել, քսել հարած ձուն և վրան դնել կարագի կտորներ։

Դեսերտը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամ։ Դրանից հետո հանել, ամբողջովին սառչել, վրան շաքարի փոշի ցանել, բաժանել մասերի և մատուցել։

Ամերիկյան կարամել խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմսը

Այս օրիգինալը անպայման կուրախացնի ձեր սիրելիներին։ Պատրաստեք այն երեկոյան թեյի համար և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին նոր համով։ Ինչպես պատրաստել ամերիկյան Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսնկարագրված է ստորև.

• Կարամել պատրաստելու համար կաթսայի մեջ լցնում ենք մեկ բաժակ շաքարավազ, վրան ավելացնում մի երկու ճաշի գդալ ջուր և կերակուրը դնում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Դիտեք արտադրանքի մգացման գործընթացը՝ հիշելով այն անընդհատ խառնել։ Երբ բույրը հայտնվի, մի բաժակ եռացող կրեմ լցնել տապակի մեջ։ Խառնեք բաղադրիչները, քամեք կարամելը և թողեք, որ սառչի։
• Կոմբայնի ամանի մեջ լցնել 250 գրամ ալյուրը և 125 գրամ կարագը՝ կտորներով կտրատած։ Սարքի օգնությամբ մանրացրեք արտադրանքը մանր փշրանքների մեջ: Դրանից հետո դրանց վրա ավելացրեք մեկ հավի ձու և 50 մլ սառցե ջուր։
• Խմորը հունցել, գնդիկավոր գրտնակել, ապա կիսել կիսով չափ։ Երկու մասերը գրտնակել, մեկը դնել թխման ամանի մեջ և չմոռանալ բարձր կողմեր ​​կազմել։
• Հինգ խնձոր մաքրեք, պտուղները բարակ շերտերով կտրատեք և ավելորդ հյութը քամեք։
• Խնձորն ու կարամելը մի քանի շերտով դնել խմորի վրա՝ վերջացնելով մրգերով։
• Ապագա կարկանդակը ծածկում ենք խմորի երկրորդ մասով, ամրացնում առաջինի վրա և կենտրոնում մի քանի անցք բացում։ Մակերեսը քսել կաթով և առատորեն շաքարավազով շաղ տալ։

Դեսերտը թխում ենք 40 րոպե, ապա սառեցնում ու մատուցում տաք թեյի հետ։

Ամերիկյան և պանիր

Բաղադրիչների անսովոր համադրությունը այս աղանդերը դարձնում է անսպասելի համեղ: Ինչպե՞ս պատրաստել ամերիկյան խնձորի կարկանդակ տանը: Բաղադրատոմսը ձեր առջև է.

• 200 գրամ քերած պանիրը միացնում ենք 500 գրամ մաղած ալյուրի և աղի հետ։ 200 գրամ սառը կարագը մանրացրեք և երեք ճաշի գդալ սառը ջրի հետ ավելացրեք սննդի մեջ։ Խմորը հունցել և մեկ ժամով դնել սառնարանը։
• Հինգ խնձոր կտրատել, շաղ տալ կիտրոնի հյութ, խառնել 100 գրամ շաքարավազի և երեք ճաշի գդալ օսլայի հետ։
• Ձևավորել այնպես, ինչպես նկարագրված է վերևում, քսել կաթը և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

Պատրաստի աղանդերը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում:

Մեծ ամերիկյան խնձորի կարկանդակ

Այս աղանդերը կարելի է պատրաստել մեծ ընկերության համար կամ տոնական սեղան. Ամերիկյան ոճով մեծ խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսը կարող եք կարդալ ստորև.

• Սեղանի աշխատանքային մակերեսին մաղում ենք երկու բաժակ ալյուր, վրան քսում 200 գրամ կարագ, իսկ հետո կերակուրը դանակով մանր կտրատում ենք։ Բաժակի մեջ լցնել սառը ջուր, ավելացնել կես թեյի գդալ աղ և երկու թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։ Աստիճանաբար միացրեք հեղուկը չոր արտադրանքի հետ և խմոր հունցեք: Փաթաթել թաղանթով և թողնել սառնարանում մեկ ժամ։
• Կլպեք յոթ խոշոր խնձոր, կտրատեք խորանարդի մեջ և ցողեք կիտրոնի հյութով:
• Առանձին-առանձին խառնեք բաժակի մեկ երրորդը շաքարավազը, երեք ճաշի գդալ օսլա, մեկ թեյի գդալ դարչին, երեք պտղունց մշկընկույզ և մեկ պարկ վանիլին։
• Թխելու մեծ ափսեի վրա ալյուր ցանել և ներքևում դնել բարակ շերտով գլորված խմորի կեսը: Վրան դնել խնձորները, շաղ տալ չոր խառնուրդով և կիտրոնի համով։ Միջուկը ծածկում ենք խմորի երկրորդ շերտով, կենտրոնում մի քանի անցք բացում և ըստ ցանկության զարդարում աղանդերը։

Թխել կարկանդակը ջեռոցում մեկ ժամ։

Դարչինով կարկանդակ

Հրավիրում ենք պատրաստել անուշաբույր ամերիկյան խնձորի կարկանդակ։ Աղանդերի բաղադրատոմսը հետևյալն է.

• Ձեռքերով քսեք 150 գրամ կարագը և 300 գրամ ալյուրը։ Ստացված փշրանքներին ավելացրեք մեկ ձու և մի քիչ ջուր։ Խմորը հունցել և մեկ ժամով դնել սառնարանում։
• Հինգ խնձոր կտրատել կտորների, ավելացնել շաքարավազն ու դարչինը։
• Ձև փակ կարկանդակ, այն քսել կաթով և թխել մինչև պատրաստ լինելը։

Պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք սառած։ Աղանդերը բաժանել մասերի և զարդարել շաքարի փոշիով։

Ամերիկյան շառլոտ դանդաղ կաթսայում

Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայով կարող եք պատրաստել համեղ ամերիկյան խնձորի կարկանդակ։ Նրա բաղադրատոմսը պարզ է.

• Միավորել երկու ձու, մեկ բաժակ մաղած ալյուր, կես բաժակ թթվասեր, փխրեցուցիչ, մեկ գդալ կարագ և երկու փաթեթ վանիլային շաքար։
• Երկու խնձոր կտրատել, ցողել կիտրոնի հյութով և խառնել մանր կտրատած ընկույզով։
• Խմորի կեսը լցնում ենք յուղով քսած բազմաթուխ ամանի մեջ, ապա դնում միջուկը և խմորի երկրորդ մասը։

Աղանդերը եփել «Թխում» ռեժիմով 35 րոպե։ Ինչպես նկատեցիք, մենք չստացանք դասական ամերիկյան կարկանդակ: Բայց գեղեցիկ աղանդերօրիգինալ համով կուրախացնի ձեզ և ձեր ընտանիքին ավանդական երեկոյան թեյախմության ժամանակ:

Քաղցր կարկանդակներ

Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ

1 ժամ

200 կկալ

5 /5 (1 )

Իրական, աշխարհահռչակ ամերիկյան կարկանդակը խնձորի մածուցիկ միջուկի համեղ համադրություն է ամենանուրբ շերտավոր խմորով, որը պատրաստվում է հատուկ, սեփականության ձևով՝ ի տարբերություն մյուսների։ Ինձ համար այս կարկանդակը մնում է բոլորից ամենահամեղը, նուրբն ու ախորժելիը։ խնձորի թխումներկայացված խոհարարական գրքերում: Այն եփել սովորեցրել է սկեսուրս, ով ժամանակին ապրել է ԱՄՆ-ում և սովորել տեղացիների բոլոր գաղտնիքները, բավականին գոհացուցիչ ու գոհացուցիչ։ համեղ խոհանոց. Ամերիկյան խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսը պարզ է, ինչպես ամեն ինչ հնարամիտ. Փորձեք այն, և դուք հաստատ չեք զղջա:

Խոհանոցային պարագաներ

Կարկանդակի պատրաստումն արագացնելու համար նախապես ընտրեք բոլոր անհրաժեշտ խոհանոցային պարագաներն ու տեխնիկան.

• տորթի տապակ (ցանկալի է կլոր մետաղական);
• մի կաթսա կամ կաթսա չկպչող ծածկով;
• չափիչ բաժակ կամ խոհանոցային կշեռք;
• սպիտակեղեն կամ բամբակյա սրբիչներ;

• ընդարձակ ամաններ (մի քանի կտոր) 300 մլ ծավալով;
• կտրող տախտակ;
• պլաստիկ ֆիլմի մի կտոր;
• դանակներ (դանակներ, պատառաքաղներ, գդալներ);
• հարել

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Դասական ամերիկյան խնձորի կարկանդակն ավելի համեղ և նուրբ կլինի, եթե ցանկից ուշադիր ընտրեք բարձրորակ բաղադրիչները։

Խոհարարության հաջորդականությունը

1. Ալյուրը մաղում ենք մեծ ամանի մեջ և վրան ավելացնում մի փոքր փափկած կարագ։
   
   
2. Ապա ավելացրեք հատիկավոր շաքարև խմորը հունցել փոքր փշրանքների, կարող եք դա անել ձեռքով, կամ կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր:
   
   
3. Սրանից հետո մեկ գդալ-գդալով ջուր ավելացրեք՝ զանգվածը անընդհատ խառնելով։ Ավելացրեք ջուր, մինչև խմորը դառնա հաստ, համասեռ խտության և հնարավոր լինի գլորել գնդակի մեջ:
   
   
   
4. Թասը խմորով ծածկել պլաստիկով, դնել սառնարանը տասնհինգ րոպեով։
   
   
5. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը՝ խնձորները մաքրում ենք և բարակ շերտերով կտրատում։
   
   
6. Սառը խմորը բաժանում ենք երկու անհավասար մասի, ավելի մեծ կեսը շերտով գլորում։
   
   
   
7. Կարկանդակի ձևանմուշը կարագով քսել և ստացված տորթը դնել դրա մեջ։ Ձեռքով ձևավորում ենք կարկանդակի հատակն ու կողքերը։
   
   
   
8. Այնուհետև շարեք պատրաստված խնձորների մի շերտ, շաղ տալ դրանք դարչինի, օսլայի և հատիկավոր շաքարի խառնուրդով։
   
   
9. Խմորի երկրորդ մասը գրտնակել հարթ տորթի մեջ և դրանով ծածկել մեր արտադրանքը, զգուշորեն սեղմել ծայրերը:
   
   
10. Կարկանդակի երեսին դանակով մի քանի կտրվածք ենք անում ու ցանկության դեպքում քսում ենք հարած դեղնուցով։
    
    
11. Տապակը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել արտադրանքը մոտ 50 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը հայտնվի։
12. Մինչ տորթը թխվում է, հատիկավոր շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ և դնել ամենացածր կրակի վրա։
    
    
13. Կաթը առանձին տաքացրեք և շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվելուն պես լցրեք կաթսայի մեջ։
    
    
14. Խառնելով, խառնուրդը եփել մոտ երեք րոպե, ապա ավելացնել կարագը։
    
    
15. Կարամելը եփել ևս մեկ րոպե և հեռացնել կրակից, թողնել մի փոքր սառչի։
16. Տորթը թխվելուն պես վրան լցնում ենք ստացված կարամելը՝ կիրառելով կամայական նախշեր։
    
    

Ինչպես մատուցել կարկանդակը

Հյուրերի և ընտանիքի վրա մնայուն տպավորություն թողնելու համար տորթը մատուցելուց առաջ մի կտրեք. այն շատ գեղեցիկ է թվում, երբ ամբողջական է: Մի մոռացեք նաև պատրաստել ըմպելիքներ և ուտելիքներ, որոնց հետ մեր արտադրանքը լավ համադրվում է:

• Ամենահամեղ բանը կաթով կամ սուրճով կարկանդակ ուտելն է. այս համադրությունն այնքան հիանալի է, որ մինչև ճաշի վերջը թխած մթերքից ոչ մի փշուր չի մնա։ Ենթադրվում է, որ քաղցր թեյչի սազում այս կարկանդակին, բայց դուք կարող եք ինքներդ փորձել՝ անկախ նրանից՝ այս համադրությունը ձեզ դուր է գալիս, թե ոչ։
• Կարկանդակի համը կարող եք ավելացնել նաև քաղցր սոուսներով և օշարակներով՝ թխկի, նարինջ կամ կիտրոն։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են լրացուցիչ կաթել արտադրանքի կտորները նուրբ թթվասերի սոուսով:

Ամերիկյան խնձորի կարկանդակի վիդեո բաղադրատոմս

Դիտման է առաջարկվում տեսանյութ, որտեղ մանրամասն ներկայացված է զարմանալիորեն համեղ ամերիկյան խնձորով կարկանդակ պատրաստելու գործընթացը։ Նայեք և անպայման կցանկանաք թխել այս անհավանական համեղ դելիկատեսը։

Ավանդական ամերիկյան Apple Pie | Բաղադրատոմսեր SladkoTV

Բաղադրությունը:
◦ 200գ կարագ
◦ 350գ ալյուր
◦ 3 ճ.գ. Սահարա
◦ 5-6 ճ/գ սառը ջուր
◦ խնձոր 4-6 հատ
◦ 2 ճ.գ. Սահարա
◦ 1 ճ.գ. օսլա
◦ 1 ճ.գ. դարչին

Կարամելի սոուս.
◦ 100գ շաքարավազ
◦ 100 մլ կաթ
◦ 50գ կարագ

● Խմորի համար ջուրը պետք է օգտագործվի սառը (սառնարանից)
● Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի քիչ ջուր, քան բաղադրատոմսում նշված քանակությունը, կամ մի փոքր ավելի շատ: Դիտեք խմորի հետևողականությունը:
● Կարկանդակի եզրերը զգուշորեն սեղմեք, որպեսզի թխելու ժամանակ կարկանդակը չբացվի, օշարակը չայրվի։
● Երբ շաքարավազը լուծվի կաթսայի մեջ, մի խառնեք այն, սպասեք, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Բայց զգույշ եղեք, որ այն չայրվի, հակառակ դեպքում կարամելը դառը համ կունենա։
● Կաթը ավելացնելուց հետո կարամելը կարող է գոյանալ գունդ, բայց պարզապես շարունակեք տաքացնել և խառնել, կտորը կցրվի:
● Կարամել կարելի է պատրաստել կրեմով։ Կամ ընտրեք ձեր սիրած կարամելի բաղադրատոմսը:

https://i.ytimg.com/vi/bG2Z3pIvLTQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/bG2Z3pIvLTQ

2016-08-26T12:43:30.000Z

Ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել ստանդարտ բաղադրատոմսը:

Կարկանդակի դասական բաղադրատոմսը կարող է ձանձրալի թվալ որոշ խոհարարների, հատկապես նրանց, ովքեր սովոր են հաճախ և հաճույքով փորձարկել:

• Առաջին բաները, սկսեք փոխել միջուկի բաղադրությունը.Խնձորի փոխարեն կարելի է վերցնել սալոր, դեղձ, տանձ կամ ծիրան։ Այս ապրանքը նույնպես շատ համեղ է կաթնաշոռի միջուկ– Ավելի մանրամասն տեղեկություններ կարելի է գտնել առանձին նյութում:
• Ինչ վերաբերում է կարամելին, ապա դրա պատրաստման համար կարելի է օգտագործել ոչ թե կաթ, այլ միջին յուղայնությամբ կրեմ։ Կրեմով պատրաստված կարամելը ավելի օդային էև պարզապես հալվում է բերանում:
• Միջուկի համար հատիկավոր շաքարավազը խառնեք մանր քերած կիտրոնի համի հետ - այս հավելումից խնձորի համը միայն կուժեղանա, դուք կստանաք անկրկնելի համեղ կարկանդակօրիգինալ բույրով։
• Այն նաև զարմանալիորեն համեղ է ստացվում, որն էլ ավելի հեշտ ու արագ է պատրաստվում։ Հարկ է նաև նշել, որ կարկանդակի խմորը կարելի է օգտագործել բոլորովին այլ կերպ՝ համեղ, որը ձեզ շատ հաճելի պահեր կպարգևի երեկոյան թեյի ժամանակ։

Ամերիկյան խնձորի կարկանդակը շատ համեղ և սննդարար մթերք է, որը դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին: Ի՞նչ գիտեք այս տեսակի թխման մասին: Միգուցե ձեր տատիկը այլ կերպ է պատրաստել այս կարկանդակը կամ խմորին այլ բաղադրիչներ է ավելացրել։ Կիսեք ձեր գտածոներն ու փորձառությունները մեկնաբանություններում, եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք խնձորի կարկանդակները: Բարի ախորժակ բոլորին և միշտ հաջող խոհարարական փորձեր:

Խնձորի կարկանդակն աշխարհում ամենատարածված կարկանդակներից մեկն է, որը լցնում են խնձորով։ Այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք, սիրելի տանտիրուհիներ, Ամերիկայում թխած դասական խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմս. Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ, դասականավելի հեշտ չէր պատրաստվել: Հետևեք մեր քայլ առ քայլ հրահանգներին և համտեսեք Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ .

Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմսը

5 1 կարծիքից

Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ, դասական

Ճաշատեսակը՝ թխում

Խոհանոց՝ ամերիկյան

Բաղադրիչներ

• Խմոր:
• Ալյուր - 2,5 բաժակ,
• սառցե ջուր - 8 ճ.գ. լ.,
• սառեցված կարագ - 230 գ,
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.,
• աղ - 1 ճ.գդ.
• Լրացում:
• Մաքրած և թակած խնձոր - 10 հատ,
• շագանակագույն շաքարավազ - ½ բաժակ,
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.,
• դարչին - 1 ճ.գդ.

Նախապատրաստում

1. Նախ մեծ ամանի մեջ խառնել ալյուրը, աղը և շաքարը։
2. Այնուհետև սառած կարագը քերել ալյուրի մեջ։ Ձեռքերով խառնել, լցնել սառցե ջրի մեջ և հունցել խմորը, գնդիկավոր ձևավորել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը առնվազն 30 րոպե։
3. Այդ ընթացքում մանրացրած խնձորները խառնում ենք դարչինի, շաքարավազի և ալյուրի հետ։
4. Խմորը հանում ենք սառնարանից և թողնում, որ մի փոքր տաքանա սենյակային ջերմաստիճանում։
5. Այնուհետև ջեռոցը տաքացրեք մինչև 190 աստիճան:
6. Աշխատանքային մակերեսը, ձեռքերը, գրտնակը և խմորը ալյուրով լցնել: Խմորը պահեք կարկանդակի վերևի վանդակի համար, իսկ մնացած խմորը շրջանաձև գլորեք: Շրջանակի տրամագիծը պետք է լինի ավելի մեծ, քան թխում ափսեի տրամագիծը։
7. Խմորը տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ։ Տեղադրեք այն խնձորի միջուկխմորի վրա։
8. Մնացած խմորը գրտնակել և կտրատել շերտերով (ցանկացած լայնությամբ) և վանդակավոր ձևով դնել կարկանդակի վրա։ Հիմքի եզրերը մի փոքր ծալեք միջուկի և վանդակաճաղի վրա և մի փոքր սեղմեք:
9. Ցանկության դեպքում կարկանդակի վերին հատվածը հարած ձվով քսում ենք։
10. Թխել կարկանդակը ջեռոցում մոտ մեկ ժամ, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Վայելե՛ք ձեր թեյը: