Թխվածքաբլիթներ մեղրով և ընկույզով. Թխվածքաբլիթներ մեղրով և ընկույզով առանց շաքարի մեղրով թխվածքաբլիթներ՝ խնձորի սոուսով

Մեղրով և ընկույզով թխվածքաբլիթները զարմանալիորեն բուրավետ են։ Կախված թխվածքաբլիթների հաստությունից՝ դրանք կարող եք խրթխրթան կամ փափուկ դարձնել։ Բայց ամեն դեպքում դա աներեւակայելի համեղ կլինի։

Բաղադրությունը:

• փափկած կարագ - 100 գրամ
• կեղևավորված ընկույզ - 100 գրամ
• հավի ձու - մի զույգ ձու
• հատիկավոր շաքարավազ - 100 գրամ
• ցորենի ալյուր 400 գրամ. Կարող է լինել ավելին:
• մեղր - երեք ճաշի գդալ
• թխում փոշի - մի քանի թեյի գդալ

Մեղրով և ընկույզով թխվածքաբլիթներ պատրաստելը

Ընկույզները բլենդերով մանրացրեք կամ պարզապես դրեք տոպրակի մեջ և գրտնակով գրտնակեք։ Մի կողմ դրեք ընկույզները:

Կարագը շաքարավազի հետ մի ամանի մեջ խառնել և մանրացնել շաքարավազի հետ։

Ավելացնել մեղր և հարել։ Մեղրը պետք է բավական հեղուկ լինի։ Գրեթե խտացրած կաթի նման: Եթե ​​մեղրը պնդացել է, տաքացրեք այն ջրային բաղնիքում։

Ձվերը ամանի մեջ կոտրեք բաղադրիչներով և ամեն ինչ խառնեք մինչև հարթ լինի:

Ալյուրը մաղում ենք և խառնում փխրեցուցիչի հետ։ Ալյուրի խառնուրդն ավելացրեք ամանի մեջ՝ բաղադրիչներով մաս-մաս և ամեն անգամ հարեք մինչև հարթ լինի։ Վերջում խմոր հունցել։ Այն պետք է փափուկ ստացվի։

Խմորը կտրատել կտորների և ձևավորել փոքր կլոր տորթեր։ Յուրաքանչյուր տափակ հացի մի կողմը թաթախեք ընկույզի մեջ:

Պատրաստեք թխման սկուտեղ և շարեք թխելու թղթով։ Թեթև յուղով քսել։ Տեղադրեք հարթ տորթեր՝ ընկույզով թխվածքաբլիթներ:

Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթները դնել ջեռոցում՝ թխելու համար։ Թխելու ժամանակը մոտավորապես քսանհինգ րոպե է:

Պատրաստի արտադրանքը արտասովոր է։ համեղ թխվածքաբլիթներկարելի է մատուցել մեղրով և ընկույզով։

Ոչ բոլոր մեծերն ու երեխաները սիրում են վարսակի ալյուր, չնայած իր ողջ օգտակարությանը։ Բայց վարսակի ալյուրի թխման շատ ավելի շատ երկրպագուներ կան, և եթե բաղադրատոմսին ավելացնեք մեկ-երկու գդալ մեղվի նեկտար, ապա նրբագեղությունը կվերածվի վիտամինների, հանքանյութերի և մանրաթելերի իրական համալիրի: Այսպիսով, վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները մեղրով իսկական աստվածային պարգև են տնային տնտեսուհու համար, ով ձգտում է բավարարել ամենաքմահաճ գուրմանների կարիքները: Բացի այդ, այս ուտեստը պատրաստելու շատ տարբերակներ կան՝ ընկույզով, թթվասերով, կաթնաշոռով, աղացած դարչինով։

IN ավանդական բաղադրատոմս վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներմեղրով, բացի հիմնական բաղադրիչներից, ներառում է հավի ձու, հատիկավոր շաքար և կարագ։ Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիները սովորաբար կանգ չեն առնում դասականների վրա և բաղադրատոմսը նոսրացնում են տարբեր հավելումներով՝ ընկույզ, չոր մրգեր, համեմունքներ: Նրանց համար, ովքեր ժամանակավորապես հրաժարվում են կենդանական ծագման մթերքներից, հարմար է առանց ձվի և կաթնամթերքի տարբերակը։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ մեղրով, ընկույզով և կաթնաշոռով

Վարսակ, մեղր, կաթնաշոռ և ընկույզ. պատշաճ սնուցում. Հետևյալ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը հաջողությամբ միավորում է այս բոլոր բաղադրիչները, ինչը հանգեցնում է շատ առողջարար վերաբերմունքի:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 2 ճ.գ. մեղրի գդալներ;
• 100 գ վարսակի ալյուր;
• 100 գ կաթնաշոռի զանգված;
• 1 ձու;
• 80 գ մանրացված ընկույզ (ի լրումն միջուկների, կարող եք ավելացնել արևածաղկի կամ քնջութի սերմեր);
• 60 գ կարագ;
• ½ փաթեթ փխրեցուցիչ:

Տեղադրել տարայի մեջ վարսակի ալյուր, ձու, մեղր և փխրեցուցիչ։ Ամեն ինչ լավ խառնել և ավելացնել հալած կարագը։ Խառնուրդը թողնում են կես ժամ, որպեսզի վարսակի ալյուրը ժամանակ ունենա մի փոքր ուռելու։

Կարդացեք նաև. Մեղրով փախլավա՝ սուլթանների նրբաճաշակ նրբություն

Կաթնաշոռային զանգվածն անցկացնում ենք նուրբ մաղով և ուղարկում մյուս բաղադրիչներին, զանգվածը մանրակրկիտ հունցում ենք։ Դրա հետևողականությունը պետք է թույլ տա, որ այն ձևավորվի գնդակի մեջ: Եթե ​​խմորը չափազանց հեղուկ է թվում, կարող եք մի քիչ ալյուր ավելացնել։

Մեղր-վարսակի խառնուրդից պատրաստվում են փոքր գնդիկներ (մոտ 3 սմ տրամագծով): Որից հետո դրանք շարում են յուղապատ թխման թերթիկի վրա, մի փոքր սեղմում են վրան՝ հարթ տորթերի ձևավորման համար։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով մոտ 20 րոպե։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ մեղրով և թթվասերով

Մեղր-վարսակի դելիկատեսը, որը ներառում է թթվասեր, ստացվում է բավականին քաղցր, սպունգանման և նուրբ: Հացաբուլկեղենի հարուստ բույրն ու փափուկ հյուսվածքը հիանալի կերպով զուգորդվում են մի բաժակ կաթի, թեյի կամ սուրճի հետ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 3 ճ.գ. մեղրի գդալներ;
• 150 գ վարսակի ալյուր;
• 200 գ ալյուր;
• 1 ձու;
• ½ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 80 գ կարագ;
• 130 գ թթվասեր;
• ½ փաթեթ փխրեցուցիչ:

Թխելու գործընթացը բավականին պարզ է. Սկզբում փափուկ կարագը աղում են հատիկավոր շաքար, հարում ենք ձվի մեջ, լցնում հեղուկ մեղրի, թթվասերի մեջ և ամեն ինչ հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։

Հեղուկ զանգվածի մեջ լցնում ենք կտրատած վարսակի ալյուրը (փաթիլների փոխարեն կարող եք օգտագործել պատրաստի վարսակի ալյուր) վարսակի ալյուր), մաղված ցորենի ալյուրև փխրեցուցիչ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել փայտե գդալով։ Զանգվածը բավականին հաստ է ստացվում։

Գդալով փոքր տորթեր ձևավորեք և դրանք տեղադրեք յուղաթղթով պատված թերթիկի վրա՝ միմյանցից մեծ հեռավորության վրա։ Աշխատանքային մասի վրա կարող եք շաղ տալ թակած ընկույզը։ Նուրբը թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ քառորդ ժամ։