Չափել շաքարի փոշին առանց կշեռքի։ Ինչպե՞ս չափել ալյուրն առանց կշեռքի: Գործնական առաջարկություններ. Ինչպես չափել ալյուրը ճաշի գդալով

Սկսնակ խոհարարների համար ոչ պակաս կարևոր կլինի այն հարցի պատասխանը, թե քանի գրամ կա մեկ բաժակ կաթում։ Բայց քաղցր խտացրած կաթը սովորականից ավելի է կշռում, ինչը տրամաբանական է։

Երբեմն պարզապես կարևոր է իմանալ, թե քանի գրամ կա մեկ բաժակում

Ամենից հաճախ բաժակի մեջ հեղուկի քանակը համապատասխանում է դրա ծավալին։ Ուստի ձեր ժամանակը խնայելու համար մենք տրամադրում ենք չափումների և կշիռների պատրաստի հաշվարկներ գդալներով և բաժակներով։

100 գրամ ալյուրը կշռելու օրիգինալ միջոց՝ հարմար այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր լավ են տիրապետում երկրաչափությանը

Դատարկ թղթի վրա գծեք 10 և 20 սմ կողքերով ուղղանկյուն, ավելի մեծ կողմերից չափեք 2 սանտիմետր, անցքեր դրեք և միացրեք դրանք ուղիղ գծով: Զինված քանոնով կամ երկար շեղբով դանակով, առանձնացրեք ալյուրի այն հատվածը, որը գտնվում է 2x10 սմ ուղղանկյունի մեջ։ Ինչպես տեսնում եք, 100 գրամ ալյուրը առանց խոհանոցային կշեռքի կշռելը բավականին պարզ է։

Այսպիսով, խմորվող թթվասերը ավելի թեթև է, քան թարմ, չխմորվածը. շաքարավազը և աղը բարձր խոնավությամբ ավելի ծանր են, քան նորմալ:

Օգտագործելով աղանդերի գդալ

Համեմունքների և հավելումների մեծամասնության քաշը կախված է արտադրանքի աղալուց և որակից: Օրինակ, խոշոր աղացած սուրճկշռում է մի փոքր ավելի, քան մանր աղացած սուրճը:

Տարբեր ապրանքների մեկ բաժակի քաշի աղյուսակ

Արտադրանքի քանակի հետ կապված խնդիրներ չկան. եթե գրված է 5 ձու, ապա այդքան կվերցնենք։ Ոչ բոլորն են տանը կշեռք ունեն, ուստի հաճախ պետք է սնունդը չափել «աչքով», և դա հանգեցնում է նրան, որ ուտեստը ոչ այնքան համեղ է ստացվում: Ապրանքների պահանջվող քանակությունը ճիշտ չափելու համար պետք է հետևել հետևյալ կանոններին. հեղուկ արտադրանք(կաթ, բուսական յուղ) պետք է ամբողջությամբ լցնել բաժակներն ու գդալները։ Անհրաժեշտ է ճաշատեսակները լցնել զանգվածային ապրանքներով՝ առանց սեղմելու կամ թափահարելու, ինչպես նաև առանց նախնական թուլացման։

Բայց ապակու մեջ այն ավելի քիչ է, քան հեղուկը՝ մասնիկների ֆիզիկական կառուցվածքի պատճառով: Երբեմն սափորն օգտագործվում է որպես քաշի չափիչ։ Ամենից հաճախ սա կես լիտր կամ լիտր կոնտեյներ է: Սորուն բաղադրիչների զանգվածը որոշելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ սեղան: Նայենք աղյուսակին՝ 1 բաժակ 200 սմ3-ում 130 գ ալյուր կա։ Բացակայող 70 գ-ը գրեթե կես բաժակ է։

Այս պրակտիկան կբարելավի ձեր «սեփական աչքը» և կօգնի ձեզ ճաշատեսակներ պատրաստել օպտիմալ քանակությամբ համեմունքներով կամ այլ հավելումներով:

Ստորև բերված են որոշ ապրանքների մոտավոր կշիռները (գրամները) այս քանակությամբ: Եթե ​​ճաշատեսակները տարբեր տարողունակություն ունեն, ապա պետք է փորձեք ընտրել պահանջվող տարողությամբ սպասքը, որը մշտական ​​չափման միջոց կլինի բոլոր ապրանքների համար։

Ավելի հարմար է ավելի մեծ քանակություններ չափել ակնոցների մեջ։ Արտասահմանյան խոհարարական գրականության մեջ քանակները չափվում են ոչ թե բաժակներով, այլ բաժակներով։ Եթե ​​ձեր խոհանոցում կտրված ապակի չկա, օգտագործեք չափիչ ապակի: Որոշ մթերքներ խմբավորված են (լոբազգիներ, հացահատիկներ, ընկույզներ և այլն): Աղյուսակը ցույց է տալիս, թե քանի գրամ արտադրանք է պարունակվում որոշակի ծավալի չափման մեջ:

Երբևէ զգացե՞լ եք թեթևակի շփոթություն, երբ բաղադրատոմսում նշված է ապրանքի քանակը ոչ թե կտորներով կամ փաթեթներով, այլ գրամներով: Լավ է, եթե ձեռքի տակ ունեք խոհանոցային կշեռք: Այս հարմար սարքը կօգնի ձեզ ճշգրիտ չափել ցանկացած ապրանքի անհրաժեշտ քանակությունը։ Ինչպե՞ս չափել ալյուրն առանց կշեռքի: Դրա համար կան միջոցառումների հատուկ աղյուսակներ, որոնք կօգնեն ցանկացած իրավիճակում:

Ճշգրտությունը քաղաքավարություն է ոչ միայն թագավորների համար

Իհարկե, կան բաղադրատոմսեր, որոնց հետեւում են պայմանականորեն եւ մոտավորապես։ Միևնույն ժամանակ, արտադրանքը ամենաբարձր որակի արտադրանք է: Բայց դրանցից մի քանիսը (հատկապես դա վերաբերում է նուրբ թխած ապրանքներ) պահանջում է հատուկ ճշգրտություն: Մի փոքր ավելի շատ մեկը կամ մյուսը, և բոլոր ջանքերն ապարդյուն են:

Ամենից հաճախ դա վերաբերում է ալյուրին։ Եթե ​​քիչ եք դնում, ապա ստացվում է, որ խառնաշփոթ է և չի պահում իր ձևը: Իսկ եթե շատ լինի, ապա կոտրիչները կլինեն։ Ինչպե՞ս չափել ալյուրն առանց կշեռքի: Դա այնքան էլ դժվար չէ, եկեք միասին սովորենք։

Առաջին ընկեր

Ամենահեշտ ձևը սովորական բաժակ վերցնելն է, որը յուրաքանչյուրն ունի իր խոհանոցում: Ավելին, սովետական, երեսապատ ապակին է, որ ավելի լավ է հաղթահարում իր գործառույթը։ Այսօր շուկայում դուք կարող եք գտնել մի շարք տատանումներ, և դրանք տեղավորում են տարբեր քանակությամբ ապրանքներ:

Եթե ​​դուք փնտրում եք առանց կշեռքի ալյուրը չափելու հուսալի միջոց, ապա երեսապատված ապակին հիանալի լուծում կլինի: Եթե ​​մինչեւ ծայրը լցնեք, այն պահում է մոտ 160 գ ցորենի ալյուր հավելավճար. Համեմատելով վերին գծի ալյուրը, ստացվում է մոտ 130 գ։

Վերջնական արդյունքի վրա ազդում է այն, թե արդյոք դուք մաղել եք ալյուրը: Եթե ​​բաժակը մինչև ծայրը լցնեք, ապա պարունակությունը լցնեք մաղի մեջ, ապա մաղելուց հետո ալյուրը նորից չի տեղավորվի մեջը։ Եթե ​​մտածում եք, թե ինչպես կարելի է չափել ալյուրն առանց թեփուկների, ապա ավելի լավ է նախ հավաքել անհրաժեշտ քանակությունը, ապա մաղել։

Ընդհանուր սխալներ

Քանի որ առանց կշեռքի ալյուրը բաժակով չափելը բավականին հարմար է, որոշ տնային տնտեսուհիներ մշտապես օգտագործում են այս մեթոդը։ Բայց միևնույն ժամանակ նրանք զարմանքով նշում են, որ խմորը միշտ չէ, որ հաջող է ստացվում։ Ի՞նչ է պատահում: Բանն այն է, որ ավելի հաճախ տնային տնտեսուհիները միայն հիշում են, որ դրա ծավալը 200 մլ է։ Նույն միջոցը կիրառվում է ալյուրի նկատմամբ։ Բայց, ինչպես ասացինք վերևում, լի բաժակի մեջ այն շատ ավելի քիչ է:

Մենք օգտագործում ենք գդալ

Եթե ​​ձեռքի տակ բաժակ չունեք, կամ դրանք շատ են, բայց չունեք հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, ապա կարող եք օգտագործել ճաշի գդալ: Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք շատ ավելի շատ ժամանակ ծախսել, բայց չափումները ավելի ճշգրիտ կլինեն: Ենթադրենք, դուք լուծում եք խնդիրը, թե ինչպես կարելի է չափել 100 գրամ ալյուրը առանց կշեռքի։ Այս դեպքում դուք ունեք միայն ճաշի գդալ: Ավելի պարզ բան չէր կարող լինել։ Ստանդարտ պատառաքաղը, որի մակերեսի երկարությունը 7 սմ է, պահում է 15 գ ալյուր: Սա, եթե դուք հաշվում եք սլայդով: Առանց դրա՝ 10 գ Արդեն պարզ է դառնում, որ ձեզ հարկավոր է 6 կույտ գդալ, իսկ մեկը՝ առանց դրա։ Այս դեպքում դուք կստանաք անհրաժեշտ 100 գ.

Առավել ճշգրիտ չափումների համար

Եթե ​​սխալն անընդունելի է, բայց դուք պետք է ամբողջությամբ չափեք փոքր քանակությամբզանգվածային արտադրանք, ապա կարող եք վերցնել մի թեյի գդալ: Այս դեպքում դուք կառաջնորդվեք հետեւյալ ցուցանիշներով. Գդալը մինչեւ ծայրը լցնելով ստանում եք 4 գ ալյուր։ Եթե ​​դուք թողնեք սլայդը, ապա այն կլինի 5 գ, ինչպես տեսնում եք, ոչ մի բարդ բան: Եվ հետո՝ դպրոցական մաթեմատիկայի ստանդարտ դասընթաց. հաշվեք, թե քանի գդալ է ձեզ հարկավոր և սկսեք չափել:

Չափաբաժակ

Սովորաբար դա ամեն խոհանոցում է։ Այս բաժակները հասանելի են բազմաբնակարան կամ հաց պատրաստող սարքով: Ինչպե՞ս չափել 300 գրամ ալյուրն առանց կշեռքի, մեկ այդպիսի բաժակով։ Այստեղ մենք կառաջնորդվենք նրանով, որ 100 մլ ալյուրը հավասար է մոտավորապես 65 գ-ի՝ ելնելով դրանից՝ կարող եք հաշվել, թե քանի նման բաժակ կպահանջվի վերցնել։ Մեր դեպքում մեզ անհրաժեշտ կլինի 4,5 հատ։ Իհարկե, թվերը մի քիչ մոտավոր են։

Եթե ​​չափիչ տարան նախատեսված է ավելի մեծ ծավալի համար, ապա կարող եք վերահաշվարկել, որ 100 գ ալյուրը 153 մլ է։ Այս կերպ կարող եք ինքներդ ձեզ համար համապատասխան նշան դնել և ամեն անգամ հանգիստ չափել ալյուրը։

Աչքով

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գոնե մեկ անգամ օգտագործել է այս մեթոդը։ Ինչպե՞ս չափել 500 գրամ ալյուրը առանց կշեռքի: Ավելի պարզ բան չէր կարող լինել։ Ամենից հաճախ տոպրակներով փաթեթավորված ալյուր ենք գնում։ Սա կարող է լինել կիլոգրամ կամ երկու կիլոգրամ փաթեթ: Մնում է միայն կեսը կամ քառորդը չափել աչքով։ Իհարկե, որոշակի սխալ կլինի: Բայց եթե դա չափազանց կարևոր չէ, ապա կարող եք օգտագործել այս մեթոդը:

Ինքդ արա

Սրանք գրեթե բոլոր մեթոդներն են, որոնք թույլ են տալիս անել առանց խոհանոցային կշեռքի: Իհարկե, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք եւս մի քանիսը հորինել։ Օրինակ, դուք կարող եք գնալ մոտակա խանութ և խնդրել նրանց կշռել ձեզ անհրաժեշտ քանակությունը: Այս դեպքում, երբ տուն եք հասնում, դուք պարզապես թափահարում եք ալյուրը բաժակի մեջ և սկսում եփել։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ մի փոքր առաջ են գնում: Խանութից գնում են մի կիլոգրամ փաթեթ և լցնում նախապես պատրաստված կափարիչով տարայի մեջ։ Դրսի վրա դրված է նշան, որը համապատասխանում է 1000 գ-ին, այժմ այն ​​բաժանում ենք ուղիղ կեսին և ստանում ենք 500 գ: Ոմանց համար սրանք 200 գ բաժանումներ են, բայց պետք չէ ավելի քիչ անել, քանի որ 50 գ այս կերպ չափելը ամեն դեպքում խնդրահարույց կլինի։

Եզրակացության փոխարեն

Ալյուրն առանց կշեռքի չափելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից։ Ընդ որում, այնքան էլ կարևոր չէ, թե արդյունքում որքան ապրանք է պահանջվում կշռել։ Օրինակ, մինչև կիլոգրամը կարելի է բավականին ճշգրիտ չափել գդալով կամ բաժակով: Իսկ եթե ձեզ պետք է 7 կամ 12 կգ: Բավական է մեկ կիլոգրամը լցնել ցանկացած տարայի մեջ, որն այժմ կչափվի, և ռիսկի ենթարկվի։

Հիմա սա ձեր չափումն է։ Իմիջայլոց, փորձառու տնային տնտեսուհիներԱյս մեթոդը հաճախ օգտագործվում է. Նրանք լավ գիտեն, որ որոշակի բաժակի մեջ տեղավորվում է ուղիղ կես (մեկուկես, երկու) կիլոգրամ, ուստի անհրաժեշտության դեպքում կարող են օգտագործել այն։

Շատ հաճախ պատահում է, որ տնային տնտեսուհին գտնում է նոր խոհարարական բաղադրատոմս, որը նա անմիջապես ցանկանում է փորձել։ Ինչպես սովորաբար, նկարագրության մեջ բոլոր ապրանքները չափվում են միլիլիտրներով և գրամներով: Եթե ​​ձեր խոհանոցում խոհարարական կշեռք ունեք, դա մեծապես հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը: Բայց գեղեցիկ սեռի ոչ բոլոր ներկայացուցիչներն ունեն նման սարքավորումներ: Ի՞նչ անել այս դեպքում և ինչպե՞ս չափել 250 գրամ ալյուրը։

Սկզբից արժե ասել, որ ալյուրը գալիս է տարբեր տեսակների, և դրա չափման եղանակը մի փոքր տարբեր կլինի: Դիտարկենք երեք տեսակի ալյուր՝ ցորեն, եգիպտացորեն և ձավար։

Առաջին մեթոդը՝ չափել գդալներով

250 գրամ ալյուր - ինչքա՞ն է դա գդալներով: Այս չափման համար ձեզ հարկավոր է սովորական ապուրի գդալ:

Վերցրեք ցորենի ալյուրը և այն պարունակում է 25 միավոր արտադրանք: 250 գրամ ստանալու համար հարկավոր է հաշվել 10 գդալ։

Այն կկշռի մի փոքր ավելի՝ 30 միավոր մեկ ճաշի գդալով։ 250 գրամը չափելու համար ձեզ հարկավոր է 8 ամբողջական կույտ գդալ և օգտագործվող չափիչ պարագաների ևս մեկ երրորդը։

Կրուպչատկան պարունակում է 20 միավոր արտադրանք մեկ ճաշի գդալով: 250 գրամ ստանալու համար ձեզ հարկավոր է 12 լիքը գդալ և ձեր չափիչ բաժակի ևս կեսը։

Երկրորդ մեթոդը. որքա՞ն կլինի բաժակների մեջ:

Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են չափել բաժակներով, քան գդալներով: 250 գրամ ալյուր - ինչքա՞ն է այն բաժակների մեջ:

Վերցրեք մեկը Հարկ է հիշել, որ դրա բոլոր չափումները վերցվում են սահմանին:

Ցորենի ալյուրը, եթե նման լիքը տարա լցնես, կկշռի 130 գրամ։ 250 գրամ ալյուր բաժակների մեջ ստանալու համար անհրաժեշտ կլինի մեկ ամբողջական և մեկ գրեթե լրիվ ծավալով չափիչ։

Եգիպտացորենի ալյուրը, ինչպես ցորենի ալյուրը, մեկ բաժակում տեղավորվում է 130 գրամ։ Ուստի ալյուրի քանակի այս հաշվարկը նման է նախորդին։

Կրուպչատկան կշռում է մի փոքր ավելի՝ 145 գրամ մեկ բաժակում։ 250 գրամ ստանալու համար անհրաժեշտ կլինի մեկ ամբողջական բաժակ և կեսից մի փոքր ավելի։

Երրորդ մեթոդ՝ օգտագործել թեյի գդալ

Երբեմն պատահում է, որ ձեռքի տակ նույնիսկ ճաշի գդալ չկա։ Ի՞նչ անել այս դեպքում: Ինչպե՞ս պարզել, թե որքան է 250 գրամ ալյուրը: Դուք կարող եք օգտագործել սովորական թեյի գդալ:

Ցորենի ալյուրը մեկ կույտ գդալի մեջ պահում է 8 գրամ։ Այսպիսով, 250 գրամը 32 կույտ գդալ է։

Եգիպտացորենի ալյուրը մեկ գդալով 10 գ. Այսպիսով, անհրաժեշտ ծավալը կարելի է ստանալ 25 կույտ գդալով։

Մեկ թեյի գդալ ձավարը 7 գրամ է։ Սա նշանակում է, որ անհրաժեշտ ծավալը կարող եք ստանալ 35 ամբողջական կույտ գդալով և ևս կեսով։

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան 250 գրամ ալյուր կա տարբեր չափիչ տարաներում։ Որ չափումը կընտրեք ամբողջովին կախված է ձեր ունեցած խոհարարական սպասքից և ձեր նախասիրություններից:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ամեն ինչ չափել բաժակներով, իսկ մյուսներն օգտագործում են գդալներ։ Հիմնական բանը հաշվարկի մեջ չսխալվելն է։ Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք պարզապես փչացնել թխած ապրանքները: Այն կարող է չափազանց չոր լինել կամ, ընդհակառակը, «չբռնել»: Գտեք ձեր ժամանակը և ուշադիր հաշվեք:

Պատրաստեք հաճույքով, և ձեր խոհարարական ստեղծագործությունները կստացվեն համեղ և ախորժելի։ Եվ ձեր հյուրերն ու ընտանիքը կգնահատեն ձեր ջանքերն ու ջանքերը:

Հաճախ որոշակի ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետևել բաղադրիչների խիստ համամասնություններին, դա վերաբերում է միայն թխած ապրանքներին: Ընդամենը պետք է ավելացնել մի քիչ շատ կամ քիչ ալյուր, և արդյունքը հեռու է սպասվածից: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե դուք չունեք խոհանոցային կշեռք, կարող եք ալյուրը չափել իմպրովիզացված միջոցներով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• Ցորենի ալյուր;
• երեսպատված ապակի;
• ճաշի գդալ;
• թեյի գդալ;
• չափաբաժակ։

Հրահանգներ

1. Բոլորի համար ավելի հարմար է ալյուրի կշիռը որոշել սովորական երեսպատված ապակիով, որը շատերը պահել են դեռ խորհրդային ժամանակներից։ Մինչեւ ծայրը լցված, այն պահում է մոտավորապես 160 գ ցորենի ալյուրբարձր որակ: Եթե ​​երեսապատված բաժակը լցնում եք մինչև վերին գիծը (այս նշանի վրա դրա ծավալը 200 մլ է), ապա ապակու մեջ ալյուրը կլինի մոտ 130 գրամ:

2. Եթե ​​անհրաժեշտ չափի բաժակ չունեք, ալյուրը չափեք ճաշի գդալով։ Այս գործընթացը շատ ժամանակ կխլի, բայց, հավանաբար, ավելի ճիշտ կլինի։ Ստանդարտ ճաշի գդալ (նրա փաթաթման տարայի երկարությունը 7 սմ է), որը լցված է «սլայդով», պարունակում է 15 գ ալյուր, առանց «սլայդի»՝ 10 գ, ինչպես սովորաբար, եթե բաղադրատոմսը առաջարկում է ալյուրը չափել ճաշի գդալով սա նշանակում է միայն «կույտով» ծավալը, եթե այլ բան նշված չէ: Ալյուրի քաշը կարող եք որոշել հինգ սանտիմետրանոց գդալով։ Այս դեպքում, առանց «սլայդի», 7 գ կտեղավորվի գդալի մեջ, իսկ «սլայդով»՝ 12 գ։

3. Երբեմն պետք է չափել շատ փոքր քանակությամբ ալյուր՝ 5, 10, 15 գ։ Այս դեպքում հարմար է օգտագործել թեյի գդալ։ Մինչեւ ծայրը լցնելով՝ կստանաք 4 գրամ ալյուր, իսկ եթե թողեք նաև «սլայդ», ապա 5 գր.

4. Հաճախ է պատահում, որ չկա սովորական ապակի, բայց կա թափանցիկ տարա՝ բաժանումներով՝ ծավալը որոշելու համար։ Ենթադրենք, դա կարող է լինել մի բաժակ բազմաբնակարանից կամ հաց արտադրողից: Այս դեպքում ալյուրը կարող եք կշռել՝ ելնելով նրանից, որ 100 մլ ալյուրը պարունակում է մոտ 65 գրամ։ Այս մեթոդը անհարմար է, քանի որ դուք հեշտությամբ կարող եք ապակու վրա բավարար բաժանումներ չունենալ: Օրինակ, դժվար չէ հաշվարկել, որ 100 գ ալյուրը մոտավորապես հավասար է 153 մլ-ի, բայց դժվար թե կարողանաք նման նշանով տարա գտնել։ Այսպիսով, այս մեթոդը անբավարար ճշգրիտ է:

5. Եվ վերջապես, ամենաանվստահելի, բայց արագ մեթոդը։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ալյուր այն փաթեթավորման մեջ, որով այն վաճառվել է և գերազանց աչք: Ենթադրենք, դուք ունեք մեկ կիլոգրամ փաթեթ ալյուր, բայց ըստ բաղադրատոմսի, դուք պետք է չափեք 500 գ, դժվար չէ պարզել, որ դուք պետք է թափեք փաթեթի կեսը: Այնուամենայնիվ, թյուրիմացություններից խուսափելու համար օգտագործեք «աչքով» կշռման մեթոդը միայն ծայրահեղ դեպքերում, երբ, ընդհակառակը, համամասնություններն այնքան էլ նշանակալի չեն:

Կատարյալ տարբերակը տանը էլեկտրոնային կշեռք ունենալն է։ Եթե ​​դրանք չկան, ապա անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր վերցնելու համար պետք է իմանալ, թե գրամով որքան ալյուր է տեղավորվում երեսպատված ապակու մեջ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• Երեսպատված ապակի
• Սեղանի գդալ
• թեյի գդալ

Հրահանգներ

1. Վերցրեք մի երեսպատված բաժակ և հանեք մի կույտ ալյուր, այնուհետև դանակով հավասարապես հեռացրեք կույտը: Բաժակի մեջ դուք կունենաք 145-155 գրամ:

2. Եթե ​​ավելի փոքր քանակությամբ ալյուր է պետք, ապա այն կարող եք լցնել լցոնած ճաշի գդալով, այն կպահի 17-19 գրամ; Եվ վերջապես, մոտ 8 գրամ ալյուրը տեղավորվում է կույտ թեյի գդալի մեջ։

Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ

Օգտակար խորհուրդ
Դուք կարող եք նաև գնել չափիչ բաժակ, որը շատ հարմար բան է խոհանոցում, այն ունի աստիճանավորումներ և՛ միլիլիտրներով, և՛ գրամներով բոլոր հիմնական զանգվածային ապրանքների համար:

Շատ տնային տնտեսուհիներ պարբերաբար բախվում են իրավիճակների, երբ ամեն ինչ անում են ճիշտ ըստ բաղադրատոմսի, բայց թխումը չի ստացվում։ Խմորը ստացվում է շատ հաստ կամ շատ բարակ, ինչի արդյունքում արտադրանքը չի թխվում և ջեռոցից ուղիղ գնում է աղբաման։ Տանտիրուհին շփոթված է, նա խմեց այնքան թեյ, որքան պահանջվեց։ Անհաջողության ընդունելի պատճառ կարող է լինել այն փաստը, որ բաղադրատոմսում ալյուրի քանակը չափվել է աննորմալ կերպով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• -Ալյուր
• - Չափիչ տարաներ
• - Մաղել

Հրահանգներ

1. Ալյուրը զանգվածային արտադրանք է, որի հատկությունները տարբերվում են բազմազանությունից: Եվ նույնիսկ նույն բազմազանությունը, որը արտադրվում է տարբեր տարածաշրջաններում, կարող է ունենալ տարբեր խոնավության պարունակություն: Հետևաբար, բաղադրատոմսերը ցույց են տալիս խմորի հետևողականությունը, որի վրա պետք է կենտրոնանալ բաղադրիչները խառնելիս:

2. Բայց, այնուամենայնիվ, ալյուրի անհրաժեշտ քանակի չափման սխալներն են, որ անխուսափելի դեր են խաղում հացաբուլկեղենի պատրաստման գործում։ Բաղադրատոմսերում հայտնաբերված ամենատարածված քանակներն են գրամները, գդալները, բաժակները և բաժակները: Միշտ ուշադիր կարդացեք յուրաքանչյուր բաղադրատոմս, նախքան սկսելը: Օրինակ՝ մաղելիս ալյուրն էականորեն մեծանում է ծավալով, հետևաբար մեկ բաժակ թխած և մեկ բաժակ մաղած ալյուրը տարբեր կշիռ կունենան։

3. Ալյուրի համար նախատեսված տարաներն ունեն որոշակի ծավալ։ Մեկ բաժակը պարունակում է 240 մլ, 1 թեյի գդալը՝ 5 մլ, 1 ճաշի գդալը՝ 15 մլ և 1 բաժակը՝ 200 մլ։ Եթե ​​բաղադրատոմսը պահանջում է ալյուր գավաթների մեջ, բաժակը լցրեք ալյուրով, բայց մի սեղմեք այն: Դանակով անցկացրեք բաժակի վրայով ալյուրի կույտերը հեռացնելու համար: Բաժակների և բաժակների կույտը միշտ պետք է հեռացնել, եթե բաղադրատոմսը հատուկ որևէ բան չի ասում այս մասին:

4. Առաջին ստանդարտ խոնավության 1 բաժակ ցորենի ալյուրը պարունակում է 140 գրամ։ Իսկ 1 բաժակ պրեմիում դասի ալյուրը կպարունակի յուրաքանչյուր 120 գրամ ապրանք: Մինչեւ ծայրը լցված երեսպատված բաժակը համապատասխանաբար կպարունակի 120 և 110 գրամ ալյուր։

5. Չափում ալյուրՕգտագործելով գդալ, հանեք ապրանքը տոպրակից և թեթևակի հպեք գդալին, որպեսզի թափահարեք մեծ գագաթները: Ձեզ պետք է մնա կոկիկ, փոքրիկ բլուր, մոտավորապես գդալի չափով: Արդյունքում՝ թեյի գդալում կունենաք 8 գրամ ալյուր, իսկ ճաշի գդալում՝ մոտ 18-20 գրամ։

6. Եթե ​​դուք չափել եք դրական ալյուր, խստորեն հետևել է բաղադրատոմսին, ամեն ինչ պետք է ստացվի ձեզ մոտ, և դուք կկարողանաք փառքով սեղանին դնել թարմ խմորեղեն։

Օգտակար խորհուրդ
Եթե ​​մաղ չունեք, կարող եք ալյուրը մաղել սովորական քամոցով։

Հրահանգներ

1. Զանգվածը (քաշը) նյութի խտության և դրա ծավալի արտադրյալն է։ Որոշ նյութերի խտությունը տրված է http://physikazadachi.narod.ru/images/tabplotn.JPG աղյուսակում:

2. Աչքով գնահատեք, թե ձեր օբյեկտը որքան ծավալ է զբաղեցնում: Ծավալն արտահայտեք խորանարդ մետրով: Ասենք ճաշի գդալը պահում է 0,000025 խմ, բաժակը՝ 0,00025 խմ, լիտր բանկա՝ 0,001 խմ, դույլը՝ 0,007-ից 0,01 խմ։ մ՝ կախված դրա չափից։ Դե, 1 մետր կողմով խորանարդ տարան ունի համապատասխանաբար 1 խորանարդ մետր ծավալ։

3. Ձեր նյութի խտությունը, այն սովորելով աղյուսակից, բազմապատկեք ծավալով խորանարդ մետրերով և ստացեք քաշը կիլոգրամներով, ասենք, մեկ բաժակ մեղրը կշռում է 1350 կգ/մ3 * 0,00025 մ3 = 0,3375 կգ, որը հավասար է: 337,5 գրամ։

Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ

Օգտակար խորհուրդ
Եթե ​​նյութի խտությունը մոտ է ջրի խտությանը, ապա կարելի է ենթադրել, որ ճաշի գդալը կպահի 25 գ, բաժակը՝ 250 գ, լիտրը՝ 1 կգ, դույլը՝ 7 կգ։

Ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ կշեռք ունի իր խոհանոցում։ Ապրանքները հաճախ չափվում են «աչքով»: Բայց որոշների մեջ խոհարարական բաղադրատոմսերԿարևոր է ճիշտ պահել համամասնությունները։ Հրուշակեղենի գլուխգործոցը կարող է անհույս կերպով փչանալ, եթե ալյուրը շատ կամ շատ քիչ լինի: Ինչպես խուսափել սխալներից և ճիշտ կշռել ալյուրառանց կշեռքներ? Ահա մի քանի խորհուրդ փորձառու խոհարարներից.

Հրահանգներ

1. Ինչպես կշեռքներԹույլատրվում է օգտագործել ավանդական խոհանոցային պարագաներ՝ գդալներ, բանկա, բաժակներ, թավաներ։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է հիշեք ապրանքների ծավալի և քաշի տարբերությունը: Քաշը առանց կշեռքներՇատ ավելի հեշտ կդառնա, եթե օգտագործեք հատուկ չափիչ բաժակ, որի կողերին կան տարբեր ապրանքների քաշը ցույց տվող նշաններ։

2. Գդալներով կշռելը. շերեփ ալյուրգդալ (ճաշի գդալ կամ թեյի գդալ): Ուշադիր նշեք, որ ավելորդ ալյուրը թափվել է: Դուք ստանում եք կոկիկ «բլուր» գդալի վրա: Լցոնված թեյի գդալը պարունակում է 10 գ ալյուր, իսկ ճաշի գդալը՝ 25 գ:

3. Ակնոցներով կշռում. Ավելի լավ է օգտագործել սովորական երեսպատված ապակի՝ 250 մլ եզրագծով: Ալյուրը պետք է գդալներով բաժակի մեջ լցնել։ Դուք չպետք է թափահարեք կամ սեղմեք այն, քանի որ դա կարող է փոխել քաշը: Մինչեւ եզրը լցված բաժակը պարունակում է 160 գ ալյուր։ Եթե ​​դուք թափեք ալյուրՀպեք եզրին, այնուհետև քաշը կբարձրանա մինչև 180 գ:

4. Կշռման կաթսաներ. Այս ապացուցված մեթոդը կօգնի տնային տնտեսուհուն, ով չի հասցնում հսկայական քանակությամբ ալյուր չափել գդալներով կամ բաժակներով։ Դուք պետք է վերցնեք տարբեր չափերի երկու տապակ։ Անփոխարինելի պայման. փոքրիկ կաթսան պետք է ամբողջությամբ տեղավորվի մեծի մեջ: Ավելի փոքր բեռնարկղը պարունակում է արտադրանք, որի քաշը ճշգրիտ գրանցված է: Օպտիմալ է օգտագործել շաքարավազի կամ հացահատիկի կնքված կիլոգրամ փաթեթ: Այնուհետեւ բեռով թավան դրվում է դատարկի մեջ։ Ջուրը կոկիկորեն լցվում է հսկայական ամանի մեջ մինչև ծայրը: Այժմ դուք կարող եք հանել բեռը փոքրիկ թավայից և կամաց-կամաց լցնել այն ալյուրով: Հենց որ մեծ ամանի ջուրը նորից բարձրանում է ծայրը, կշռում են ալյուրի կիլոգրամը։

Նշում!
Ալյուրը կշռելուց առաջ պետք չէ մաղել։

Հաճախ խոհարարական բաղադրատոմսերում անհրաժեշտ է վերցնել 100 գրամ ինչ-որ ապրանք, սակայն քչերն ունեն խոհանոցային կշեռքներ՝ անհրաժեշտ չափումներ կատարելու համար։ Այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիները փորձում են չօգտագործել նման բաղադրատոմսեր ճաշ պատրաստելու համար։ Բայց ձեր նախընտրած ուտեստը պատրաստելու համար պետք չէ խստորեն կշռել բոլոր բաղադրիչները կշեռքի միջոցով: Դուք կարող եք պարզել շատ սննդամթերքի քաշը՝ օգտագործելով տարբեր տարաներ, որոնք կարելի է գտնել ամբողջ տանը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• երեսպատված ապակի
• ճաշի գդալ
• լիտր բանկա
• չափաբաժակ

Հրահանգներ

1. Ցանկացած ճաշատեսակ պատրաստելու համար 100 գրամ կաթ կամ ջուր չափելու համար վերցրեք սովորական երեսպատված բաժակ և լցրեք հեղուկով, կեսից մի փոքր պակաս: Քաշին ավելի ճշգրիտ կպչելու համար լցնել 5 ու կես ճաշի գդալ ջուր և 5 ճաշի գդալ կաթ։

2. Եթե ​​երեսպատված ապակու 2/3-ը լցնում եք ալյուրով կամ աղացած ընկույզով, ապա այդ ապրանքների քաշը կկազմի մոտավորապես 100 գրամ: Ավելի ճշգրիտ քաշ կարող եք ստանալ՝ վերցնելով 10 ճաշի գդալ ալյուր և 10 ճաշի գդալ մանրացրած ընկույզ։

3. Կես բաժակ սովորական ձիաձավար կամ շաքարի փոշի լցնելով՝ այս բաղադրիչից կստանաք 100 գրամ։

4. 100 գրամ շաքարավազ, բրինձ կամ աղ վերցնելու համար բաժակը կեսից մի փոքր ավելի լցրեք։

5. Խնձորի, կարտոֆիլի, սոխի, գազարի կամ միջին չափի լոլիկի քաշը մոտավորապես 100 գրամ է։ 100 գրամ սմբուկ կամ ցուկկինի գնելու համար միջին չափի միրգը կիսով չափ կիսեք։

6. 100 գրամ ձու վերցնելու համար վերցրեք երկու միջին չափի ձու։

7. 100 գրամ ելակ կամ ազնվամորու որոշելու համար լցրեք լիտր բանկաայս հատապտուղներով՝ ծավալի հինգերորդի համար: Հապալասը, հաղարջը կամ լոռամիրգը նույն կշռով կունենան, եթե լցնեն բանկայի մոտ 6 մաս:

8. Հատուկ չափիչ բաժակը կօգնի նաև պարզել սննդի քաշը։ Սովորաբար նման բաժակը պատրաստված է թափանցիկ պլաստիկից և դրա պատերին պարունակում է կշեռքներ՝ տարբեր հեղուկների, հացահատիկի, շաքարավազի և աղի չափման համար: Ամբողջ գիծը պիտակավորված է ապրանքի տեսակի վրա և ունի թվային նշումներ հատուկ տվյալ բաղադրիչի համար:

9. Այս բաժակի միջոցով քաշը գրամով չափելու համար դրա մեջ տեղադրեք անհրաժեշտ քանակությամբ հացահատիկ, աղ, շաքար, կաթ, ջուր և այլն տարայի լցոնման աստիճանով բաժակի պատերին պարզեք, թե որքան է անհրաժեշտ բաժակը լցնել 100 գրամ բաղադրիչ ստանալու համար։

Ալյուրը հիմք է հանդիսանում ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար։ Խոհարարության բաղադրատոմսը պահանջում է բաղադրիչների ճշգրիտ քաշը, որպեսզի այս կամ այն ​​ապրանքի ավելցուկը կամ պակասը կարող է անդառնալիորեն փչացնել սնունդը: Չափել ալյուրտանը դա թույլատրվում է մի քանի մեթոդներով.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• - խոհանոցային կշեռքներ;
• - բաժակ;
• - ճաշի գդալ;
• - երեսպատված ապակի:

Հրահանգներ

1. Զանգվածը չափելու ամենաարագ և ճշգրիտ միջոցը խոհանոցային կշեռքի միջոցով կշռելն է: Դրանք կարող են լինել մեխանիկական և էլեկտրոնային: Վերջնական տարբերակը ավելի ճշգրիտ է և թույլ է տալիս որոշել արտադրանքի քաշը մինչև 0,1 գրամ: Քանի որ ալյուրը թողնում է սպիտակ հետքեր, անհրաժեշտ է այն կշռել պոլիէթիլենային տոպրակի կամ տարայի մեջ՝ չմոռանալով դրա զանգվածը հանել ընդհանուր քաշից։

2. Սորուն արտադրանքի չափման մեկ այլ հայտնի մեթոդ է հատուկ չափիչ բաժակների օգտագործումը: Դրանք թափանցիկ տարաներ են՝ տարբեր ապրանքների քաշի հետքերով։ Չի կարելի մաղել ալյուրնախքան դրա զանգվածը չափիչ գավաթի կամ խոհանոցային պարագաների օգնությամբ որոշելը: Մաղած ալյուրը զգալիորեն ավելի մեծ ծավալ է զբաղեցնում, և ստացված տվյալները կլինեն ոչ ճշգրիտ։

3. Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք խոհանոցային կշեռք կամ չափիչ բաժակ, կարող եք կշռել ալյուրօգտագործելով ավանդական սպասք. Փոքր չափաբաժինները հարմար է գդալներով չափել։ Դա անելու համար շերեփ ալյուրճաշի գդալ և նրբորեն թափահարեք այն, որպեսզի մնա միայն մի փոքր «սլայդ»: Ստանդարտ ճաշի գդալը պարունակում է 25 գ ալյուր:

4. Ավելի մեծ քանակությամբ ալյուր ավելի հեշտ է չափել բաժակի հենարանով: Վերցրեք սովորական երեսպատված բաժակ և լցրեք այն ալյուրով։ Ավելի լավ է ալյուրը լցնել ճաշի գդալով, որպեսզի այն չխտանա և հավասարաչափ բաշխվի յուրաքանչյուր տարայի մեջ։ Մինչև վերևի եզրը լցված 250 մլ բաժակը պարունակում է 160 գ ալյուր: Եթե ​​այն լցնեք եզրերի հետ, ապա զանգվածը կկազմի 180 գ։

5. Հնարավոր է նաև որոշել մեծ քանակությամբ ալյուրի քաշը՝ օգտագործելով հետագա տեխնիկան։ Երբ պետք է կես կիլոգրամ ալյուր ստանաք, ստանդարտ 2 կիլոգրամանոց փաթեթը «աչքով» բաժանում եք երկու հավասար մասերի։ Իսկ դրանից հետո մի մասը կիսեք կիսով չափ։ Իհարկե, այս մեթոդը բավականին մոտավոր է, և նպատակահարմար է այն օգտագործել միայն մեծ չափաբաժիններով ալյուրի չափման համար։

Ենթարկել խոհարարական բաղադրատոմսՁեզ անհրաժեշտ են բաժակներ, գդալներ, բանկա, որոնց մեջ հստակ իմանաք, թե ինչ ապրանք և որքան կարող է այն պահել։ Օրինակ՝ բարակ բաժակի մեջ կարելի է լցնել 250 գրամ ջուր, իսկ երեսապատ բաժակի մեջ՝ 200 գրամ։ Ճաշի գդալի մեջ լցնել 18 գրամ ջուր, իսկ թեյի գդալի մեջ՝ 5 գրամ։

Հեղուկ մթերքները՝ կաթը, բուսական յուղը պետք է մինչև ծայրը լցնել գդալների կամ բաժակների մեջ։ Նաև ճաշատեսակները մինչև սահմանը լցված են մածուցիկ մթերքներով՝ թթվասեր, ջեմ և այլն։ Զանգվածային ապրանքներդուք պետք է լցնել այն հողաթմբով: Ալյուրը պետք է լցնել բաժակի մեջ, այլ ոչ թե քամել դրա հետ, քանի որ բաժակի մեջ փաթաթելը պատերի երկայնքով դատարկություն է ստեղծում։ Դուք չեք կարող սեղմել և թափահարել, քանի որ քաշը շատ կփոխվի:

Նաև փոխվում է արտադրանքի քաշըթուլացնելիս, օրինակ՝ մաղելիս։ Եթե ​​ալյուրը բաժակը ճիշտ լցնի՝ սլայդով, ապա դրա քաշը կկազմի 160 գրամ, իսկ խտանալու դեպքում՝ 210 գրամ։ Եթե ​​մաղել են, ապա 125 գրամ։ Հետևաբար, եթե ապրանքը խորհուրդ է տրվում մաղել, ապա այն նախ չափվում է իր չմաղված ձևով, այնուհետև մաղվում:

Կշռում ենք առանց կշեռքի (քաշը գրամով):

Ձվի քաշը = 43 գրամ, ներառյալ 23 գրամ սպիտակուցը և 20 գրամ դեղնուցը: