Սև հաղարջի լիկյոր օղիով. Տնական սև հաղարջի լիկյոր. Սև հաղարջի լիկյոր համեմունքներով

Սև հաղարջը (Ribes nigrum) հայտնի այգու թուփ է՝ բուժիչ անուշաբույր հատապտուղներով, որը հատուկ ներդրման կարիք չունի: Քանի որ սև հաղարջը աճում է գրեթե յուրաքանչյուր այգում, որտեղ պայմաններ կան թփերի բնականոն զարգացման և պտղաբերության համար։

Ոչ միայն մրգերն են բուրավետ սև հաղարջ, այլ նաև դրա տերևները՝ ներքևի մասում հագեցած անուշաբույր նյութերով գեղձերի առատությամբ։
Իրենց բուժիչ հատկությունների և ուժեղ բույրի շնորհիվ սև հաղարջի հատապտուղները և տերեւները լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության և գինեգործության մեջ։

Սև հաղարջի և բալի տերևներից պատրաստված «Աստվածուհիների խմիչք» լիկյոր

Այս հրաշալի լիկյորը շատ տարածված է ոչ միայն մեր ընտանիքի, այլ նաև մեր բոլոր հարազատների ու ընկերների մոտ, ովքեր բախտ են ունեցել փորձել այն:)

Սև հաղարջի լիկյոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ սև հաղարջի հատապտուղներ;
- 100 հատ. բալի տերևներ;
- 10-15 հատ: սև հաղարջի տերևներ;
- 2 լիտր ջուր;
- 500-600 գ շաքարավազ;
- 1,5 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
- 250 գ սպիրտ կամ 1 շիշ լավ օղի։

Լվացված հատապտուղներն ու տերևները պետք է լցնել ջրով և եռացնել։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 25-30 րոպե։
Ստացված արգանակը քամել։ Դրան ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնաթթու. Արգանակը բերեք եռման աստիճանի, մինչև ամեն ինչ լուծվի։

Քամեք օշարակը շորով և սառչեք:
Սառը օշարակի մեջ ավելացրեք սպիրտ կամ օղի, և հրաշալի ըմպելիքն անմիջապես պատրաստ է խմելու։

«Աստվածուհիների խմիչքը» հրաշալի լիկյորն անփոխարինելի է թեթև երեկույթի համար։
Կարեւոր է, որ այս լիկյորը ոչ միայն շատ համեղ է ու առողջարար, այլեւ շատ խնայող։ Ի վերջո, դրա պատրաստման վրա շատ քիչ ալկոհոլ ծախսելով, դուք ստանում եք ավելի քան երկու լիտր հիանալի լիկյոր:

Հարմար է նաև, որ այս լիկյորը շատ պարզ և արագ է պատրաստվում։
Փորձեք պատրաստել այն, և չեք զղջա, դուք անպայման կհավանեք կանացի անուշաբույր և թեթև «Աստվածուհիների խմիչքը»:

Էլինա Խոպրյաչկովա

Տնական սև հաղարջի և հապալասի գինի

Ես իսկապես սիրում եմ տնական սև հաղարջի գինին: Հետևաբար, հասունացող հատապտուղներով թփերը ջանասիրաբար (կեռնեխ) օգտագործելով ցանց...

Իմ գինու հիմքը սև հաղարջի հատապտուղներն են (6 կգ):
Հաղարջին ավելացնում եմ հապալաս, որ ավելի թանձր գույն ստանա (հապալասը աչքով եմ դրել՝ մոտ 1,5 լիտր)։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 250 գ չամիչ՝ կարևոր չէ՝ սերմեր ունեն, թե առանց դրանց։

Գինի պատրաստելու համար դուք պետք է վերցնեք 25 լիտրանոց տարա կամ բաք սննդի հեղուկների համար, որոնք կարող են հերմետիկորեն փակվել:

Լվացված հաղարջը և հապալասը պետք է տրորել մուրճով, որպեսզի հյութն ազատվի:
Սկզբում տարայի մեջ լցնում ենք հատիկավոր շաքարավազը (4 կգ), իսկ հետո մանրացրած հատապտուղները։

Եռացրած ջուրը (2 լիտր) լցնել տարայի մեջ և ավելացնել մի փաթեթ գինու խմորիչ։
Վաճառվում է Ֆինլանդիայում գինու խմորիչչոր տեսքով: Փաստորեն, նման թխման համար սովորական չոր խմորիչի բացակայության դեպքում նույնպես հարմար է 20-30 լիտր գինու համար մեկ պարկի չափով:

Չամիչը պետք է լցնել եռացրած ջրով (1 լիտր), իսկ ջուրը սառչելուց հետո ամեն ինչ լցնել տարայի մեջ։

Փակեք տարան կափարիչով ջրի կնիքով: Եթե ​​դժվար է գտնել կափարիչը, կարող եք այն պատրաստել կաթիլիչից։ Դա անելու համար կաթիլից վերցրեք ռետինե խողովակ, մտցրեք այն կափարիչի անցքի մեջ, իսկ մյուս ծայրը հատակին իջեցրեք ջրով տարայի մեջ:
Թողեք գինու պղպջակը մեկ շաբաթ: Եթե ​​այն դադարում է կարկաչել, թափահարեք անոթը:

Խմորման ժամանակահատվածում պահոցը պետք է պահել տաք, սենյակային ջերմաստիճանում։

8-րդ օրը տարայի միջից հանեք հատապտուղների մի մասը, որոնք մինչ այդ կլողան մակերեսին: Տորթի մոտ կեսը։

Այնուհետև սպասում ենք ևս 1-1,5 շաբաթ, մինչև կափարիչի կարկաչը դադարի։
Հետո ամբողջ հեղուկն անցնում ենք մաղով կամ քամոցով, որ ամբողջ միջուկը հանվի։

Սպասում ենք ևս 2 օր։ Այնուհետեւ հեղուկը ավելի մանրակրկիտ զտում ենք եւ լցնում մեկ այլ հարմար տարայի մեջ (բայց ոչ շշի մեջ)։

Գինին պահում ենք 7 օր հարաբերական սառը, մոտ 15 աստիճան ջերմաստիճանում։
Որքան ցուրտ լինի, այնքան գինին ավելի չոր կլինի (գինու ուժգնությունը կախված է շաքարի քանակից. առավելագույնը 18%)։

Այժմ դուք կարող եք պատրաստի գինին լցնել շշերի մեջ և դրանք դնել սառը վիճակում՝ պահեստավորման համար։ Կամ կարող եք գինու ամբողջ տարան տանել սառը նկուղ:

Եվ վերջապես Gardenia-ի ընթերցողներին կպատմեմ, թե ինչպես եմ պատրաստում շատ պարզ, բայց շատ համեղ մի բան։ հասած սալորից պատրաստված գինի 3 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ։
Տարայի կեսը լցնում եմ սալորով (կորիզազերծված) և խառնում եմ 1,5 կգ շաքարավազի հետ։ Ես ռետինե ձեռնոց եմ դրել տարայի վզին։ Հենց ձեռնոցը բավականին մեծացավ, պետք է բանկա բացել և նորից փակել։ Մեկ շաբաթ անց սալորի գինին պատրաստ է։

Այգեգործներին մաղթում եմ հաջողություն գինեգործության մեջ։

Ամեն ինչ բույսերի մասին խոհարարության մեջկայքի կայքում
կայքի կայքում
կայքի կայքում
կայքի կայքում

Բուրավետ, չափավոր քաղցր և թեթև թթու սև հաղարջի լիկյորը, որը պատրաստվում է տանը, անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմաններին:

Եվ դա շատ հեշտ է պատրաստել։ Ես առաջարկում եմ իմը տերերին դատել տնային բաղադրատոմսքայլ առ քայլ արված լուսանկարներով։

Բաղադրությունը:

• սև հաղարջ - 1 կգ;
• օղի – 0,5 լ (հնարավոր է կոնյակ);
• հատիկավոր շաքար - 300 գր.

Ինչպես պատրաստել սև հաղարջի լիկյոր տանը

Մեր տնական ըմպելիքը պատրաստելու համար ես հատուկ ընտրեցի մի փոքր գերհասունացած հաղարջ: Լավ հասած հատապտուղները լիկյորի մեջ ավելորդ թթու չեն ավելացնի։ Եվ այսպես, նախ հաղարջը լվանում ենք՝ լցնելով մաղի կամ քամոցի մեջ։

Այնուհետև դասավորում ենք և հեռացնում մնացած ճյուղերն ու տերևները։

Վերցնում ենք երեք լիտրանոց շիշ, մեջը լցնում ենք հատապտուղների շերտը և վրան շաքարավազ ենք ցանում։

Այսպիսով, մենք հերթափոխում ենք շերտերը, մինչև բաղադրիչները վերջանան։ Սրանից հետո շշի մեջ օղի ավելացրեք։

Մի անհանգստացեք, շաքարը սկզբում ամբողջությամբ չի լուծվի: Այն կլուծվի հաղարջի լիկյորի թրմելու ընթացքում, աստիճանաբար։ Այն թրմելու է չորս շաբաթ։ Նախ շիշը դրեք արևի տակ պատուհանագոգին և ամեն օր ուժգին թափահարեք։ Պարզապես ուժեղ թափահարումը կօգնի մեզ լուծել շաքարը:

Սեւ հաղարջի լիկյորը եւս երկու շաբաթ թրմեք օղիով մութ տեղում՝ չորս օրը մեկ թափահարելով շիշը։

Այժմ մեզ մնում է միայն քամել լիկյորը: Ես սովորաբար քամում եմ այն ​​երկու անգամ: Առաջին անգամ ես քամում եմ բամբակի բուրդով, իսկ երկրորդ անգամ՝ չորս մասով ծալված շղարշով:

Տնական հաղարջի լիկյորը ստացվեց շատ համեղ և անուշաբույր:

Մենք արագ զովացնում ենք այն և ընկերներին հրավիրում համտեսի։ Ավելի լավ է տնական սև հաղարջի լիկյորը պահել ապակե շշի մեջ ոչ ավելի, քան երկու-երեք տարի:

Ինչպես պատրաստել այն տանը համեղ լիկյորսովորական հաղարջից։ 4 բաղադրատոմս՝ բաղադրիչների մանրամասն ցուցակներով և քայլ առ քայլ հրահանգներով:

Տանը օղիով սև հաղարջի լիկյոր պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ կպահանջվի՝ 6-8 շաբաթ։ Բայց արդյունքը կարժենա՝ խմիչքը կլինի անուշաբույր, մածուցիկ-քաղցր, հարուստ: Եթե ​​շատ քիչ ժամանակ ունեք, և լիկյորը պետք է պատրաստ լինի որոշակի ամսաթվին, օգտագործեք կոնյակը որպես ալկոհոլային հիմք: Այս բաղադրատոմսը կարելի է վերարտադրել ընդամենը 7 օրում, իսկ պատրաստի ըմպելիքը ոչ մի կերպ չի զիջում օղիով թրմված իր եղբորը։

Ուշադրություն. Լիկյոր պատրաստելիս ընտրեք միայն հասած և թարմ մրգեր, նույնը վերաբերում է ալկոհոլին. այն պետք է լինի բարձրորակ և ոչ էժան: Հաղարջի բազմազանությունը կարևոր չէ.

Այս ըմպելիքի հսկայական առավելությունը ոչ միայն նրա համեղ համն է, այլ նաև բուժիչ ազդեցությունը։ Ապացուցված է, որ այն օգնում է մրսածությանը, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններին և ամրացնում է իմունային համակարգը։ Բնականաբար, խոսքը լիկյորի չափաբաժնով սպառման մասին է՝ զգալի չափաբաժիններով այն միայն վնաս կհասցնի օրգանիզմին։

Սև հաղարջի լիկյոր (օղի)

Տանը սև հաղարջի լիկյոր պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• սև հաղարջի պտուղները և տերևները՝ 1 կգ և 6-8 հատ: համապատասխանաբար;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
• օղի - 1 լ;
• ջուր – 750 մլ.

1. Տեղադրել ապակե բանկաթարմ, ամբողջական հատապտուղներ և թակած հաղարջի տերևներ:
2. Բաղադրիչների վրա լցնել օղի, պինդ փակել տարան և թողնել 6 շաբաթ եփվի: Թրմելու համար ընտրեք մութ, բայց տաք տեղ։
3. Հնեցված ըմպելիքն անցկացրեք կրկնակի շղարշով ֆիլտրով։
4. Այժմ կարող եք սկսել օշարակի եփել։ Դա անելու համար ջուրը եռացրեք և վրան շաքարավազ ավելացրեք։ Խառնուրդը պահել թույլ կրակի վրա, մինչև փրփուր հայտնվի (սովորաբար 8-10 րոպե), ապա տարան հանել վառարանից և պարունակությունը սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանի։
5. Սառեցված շաքարի օշարակխառնել հաղարջի թուրմով, մանրակրկիտ հարել։
6. Ըմպելիքը լցնել ապակյա շշերի մեջ, ամուր փակել և 7 օր պահել մութ տեղում։ Այս ընթացքում լիկյորը կհասունանա և ձեռք կբերի իր բնորոշ մածուցիկությունը։

Պատրաստի ըմպելիքը պետք է խմել սառեցված վիճակում։

Սև հաղարջի լիկյոր կոնյակով

Հետևյալ բաղադրատոմսը նախատեսված է անհամբեր մարդկանց համար՝ սև հաղարջի լիկյորը պատրաստվում է ընդամենը մեկ շաբաթում։ Ճիշտ է, նրա համն այնքան հարուստ չի լինի, որքան առաջին տարբերակում։

Բաղադրությունը տանը պատրաստելու համար.

• կոնյակ (հարմար է նաև կոնյակ) – 500 մլ;
• սև հաղարջի պտուղներ (կարելի է չորացնել) – 250 գ;
• ջուր (չոր հատապտուղների համար) – 250 մլ;
• շաքարի օշարակ – 200 մլ:

Օգտագործելիս թարմ հատապտուղներՆրանք պարզապես պետք է լվանալ և մանրացնել: Չորացրած հաղարջի դեպքում դրանք լցնում ենք եռման ջրի մեջ, փակում ենք կափարիչով և պահում 5-7 րոպե, ապա քամում ենք քամոցով։

Լցնել հատապտուղները ապակե տարայի մեջ, լցնել սպիրտային հիմքով, փակել և թողնել 7 օր՝ թուրմը պարբերաբար խառնելով։ Նշված ժամկետից հետո հեղուկը զտել և խառնել շաքարի օշարակով։ Սև հաղարջի լիկյորը լցնել շշերի մեջ, ամուր փակել այն և թողնել եփվի ևս 14 օր:

Լիկյոր - կիսատ

Ձեզ ենք ներկայացնում ֆրանսիական լիկյորի՝ կիսարյունի բաղադրատոմս, որը շատ հեշտ է պատրաստել տանը։ Այն պատրաստվում է սև և կարմիր (երբեմն սպիտակ) հաղարջից։

Հիմնական բաղադրիչներ.

• սև հաղարջ - 2 լրիվ բաժակ;
• կարմիր հաղարջ - 1 լրիվ բաժակ;
• թունդ ալկոհոլ (կոնյակ, օղի, սպիրտ կամ կոնյակ) – 750 մլ;
• մուգ շաքարավազ - 2 բաժակ;
• ջուր – 250 մլ.

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Տեսակավորել հաղարջը, մանրակրկիտ լվանալ և տրորել, որպեսզի յուրաքանչյուր հատապտուղ հյութ տա:
2. Տեղադրել միջուկը ապակե տարայի մեջ և լցնել սպիրտային հիմքով։
3. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել, տարան ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել մեկ օր թրմվի։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի սենյակային:
4. 24 ժամ հետո հաղարջը կրկին տրորեք և բանկաը ծածկեք նոր թաղանթով։ Ապագա լիկյորը 7-10 օր դնել սառնարանում։ Այս ընթացքում այն ​​պետք է ձեռք բերի հարուստ, մուգ մանուշակագույն գույն։
5. Քամեք ըմպելիքը կրկնակի շղարշով, հանեք տորթը։
6. Ստանդարտ շաքարի օշարակ ենք պատրաստում, հովացնում ու խառնում թուրմի հետ։
7. Լիկյորը շշով լցնել ու դնել սառնարանը։ Դրա պահպանման ժամկետը 3 ամիս է։

Սև հաղարջի լիկյոր համեմունքներով

Բաղադրությունը:

• սև հաղարջի պտուղներ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 400 գ;
• օղի - 1 լ;
• մեխակ - 5 բողբոջ:

Լվացված հաղարջն անցկացրեք մսաղացի միջով, դրեք ապակյա շշի մեջ, ավելացրեք մեխակ, լցրեք օղի։ Ամուր փակեք տարան և պահեք արևոտ տեղում առնվազն 6 շաբաթ։ Այնուհետ քամել թուրմը, վրան ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ և լավ խառնելուց հետո բաժանել շշերի մեջ։ Տարաները պետք է ժամանակ առ ժամանակ ուժգին թափահարել, որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ 3-4 օր և անսովոր կծու համով քաղցր, մածուցիկ ըմպելիքը պատրաստ է խմելու:

Տանը համեղ լիկյորներ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան։ Հիմնական բանն այն է, որ դրանք չեն պահանջում հսկայական ծախսեր և տասնյակ բաղադրիչներ՝ շաքարավազ, ալկոհոլ, հաղարջ, և լիկյորը պատրաստ է ձեզ հիացնել զարմանալի համով: Փորձեք, փորձեք և ստեղծեք նոր բաղադրատոմսեր:

Հաղարջը օգտակար բույս ​​է, որի տերևները, հատապտուղները և նույնիսկ ճյուղերը վաղուց են օգտագործվել ժողովրդական բժշկություն. Բոլոր սորտերի հաղարջի հատապտուղները ներառված են շատ համեղ աղանդերի բաղադրատոմսերում, դրանցից պատրաստվում են մուրաբաներ և հյութեր: Հաղարջի հատապտուղներից պատրաստում են հիանալի ալկոհոլային խմիչքներ, որոնցից ամենահայտնին լիկյորներն են։
Լիկյորը (լատիներեն՝ liquor - «հեղուկ») անուշաբույր, սովորաբար քաղցր, ալկոհոլային խմիչք է։ Շաքարի պարունակությունը՝ մինչև 100 գ/լ, ուժգնությունը՝ 15-50 տոկոս։ Այն պատրաստվում է բնական հյութերից, բուրավետ խոտաբույսերի անուշաբույր թուրմերից։

Շատ արագ և հեշտ է տանը լիկյոր պատրաստել, այդ թվում՝ հաղարջի միջոցով։ Այս հատապտուղները կատարյալ են այս խմիչքի համար: Այն հաճախ պատրաստվում է հաղարջի տերեւների ավելացմամբ, որոնք բարձրացնում են համը:

Սև հաղարջի բաղադրատոմսը

Սև հաղարջը տարբերվում է սպիտակ և կարմիր հաղարջից ոչ միայն հատապտուղների գույնով և արտաքին տեսքով, այլև հատապտուղների շղարշների համով ու ձևով։ Այն ունի օգտակար նյութերի և բուժիչ հատկությունների ավելի ընդարձակ ցանկ։

Սև հաղարջի լիկյորը անուշաբույր է, համեղ ըմպելիքհարուստ գույն, որը չափավոր օգտագործման դեպքում հարստացնում է օրգանիզմը օգտակար նյութեր, բարձրացնում է իմունիտետը, օգնում է մրսածության դեպքում։

Բաղադրությունը:

• սև հաղարջ (հատապտուղներ) - 1,2 կգ;
• հաղարջի տերևներ - 7-9 հատ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• օղի 40 0 ​​– 1 լ;
• ջուր - 750 մլ.

1. Առանձնացրեք հատապտուղները հատիկներից։ Անպայման հեռացրեք փտած հատապտուղները, քանի որ դրանք կվատթարացնեն գինու համը։
2. Պատրաստեք ալկոհոլային բաղադրիչը առանց դրա, դուք չեք կարողանա հաղարջի լիկյոր պատրաստել. արժե ընտրել որակյալ օղի, որպես վերջին միջոց, սննդի ալկոհոլը նոսրացրեք մինչև 40 աստիճան:
3. Լիկյոր պատրաստելու համար ավելի լավ է չօգտագործել լուսնաշող, քանի որ դա կազդի լիկյորի համի և հոտի վրա։ Եթե ​​դեռ ցանկանում եք սև հաղարջի լիկյոր թրմել այս ապրանքի հետ տնային արտադրություն, ապա այն պետք է ենթարկվի բարձրորակ կրկնակի թորման։
4. Ամբողջ տեսակավորված հատապտուղները լցնել ապակե շշի մեջ։ Լվացեք հաղարջի տերևները, կտրատեք և ավելացրեք հատապտուղներին։ Լցնել օղին/ալկոհոլը և ամուր փակել: Պատրաստուկը պետք է թրմվի տաք տեղում հինգից յոթ շաբաթ։
5. Այնուհետև գայլուկի խառնուրդը պետք է զտվի մաքուր շղարշով, մաղով կամ հատուկ թղթե զտիչներով:
6. Այժմ մենք պետք է պատրաստենք քաղցր օշարակ: Եռացրած ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով մինչև փրփուր առաջանալը (8–10 րոպե)։ Պատրաստի օշարակը սառեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։
7. Ավելացնել այն հաղարջի թուրմի մեջ և հարել։ Ստացված հեղուկը լցնել պատրաստված տարայի մեջ։ Սերտորեն փակեք: Խմիչքը կարող եք համտեսել միայն 5-10 օր հետո։ Այս ընթացքում սև հաղարջի լիկյորը թրմելու և ավելի հստակ կբացահայտի իր զարմանալի համն ու բույրը։

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք տանը պատրաստել ցանկացած տեսակի հաղարջի լիկյոր: Հիմնական կանոն. չեք կարող մեկ խմիչքի մեջ խառնել կարմիր/սպիտակ և սև մրգերը։

Կարմիր հաղարջի բաղադրատոմսը

Կարմիր հաղարջն ունի ռուբինի գույն, որը փոխանցվում է ալկոհոլային խմիչքներ. Կարմիր հաղարջի լիկյորի համը թեթև է, փափուկ, հաճելի թթվայնությամբ։

Բաղադրությունը:

• կարմիր հաղարջ (միրգ) - 1 կգ;
• հաղարջի տերևներ - 7–9 հատ;
• օղի (40 0 ալկոհոլ) - 1/2 լ;
• հատիկավոր շաքար;
• ջուր.

1. Պատրաստի հատապտուղները (առանց խավարտների) լցնել մաքուր շշի կամ ապակե տարայի մեջ։ Լցնել օղու/ալկոհոլի մեջ։ Լավ է փակել: Շիշը դնել տաք տեղում, նախընտրելի է արևի տակ, հինգից վեց շաբաթ:
2. Թուրմը շղարշով/մաղով լցնել մաքուր տարայի մեջ։
3. Հաջորդը դուք պետք է պատրաստեք օշարակ: Բաղադրիչները վերցվում են նորմայի համաձայն՝ 1/2 լիտր ջուր + 800 գ հատիկավոր շաքար՝ մեկ լիտր հաղարջի թուրմի համար։
4. Հովացրած օշարակը խառնել թուրմի հետ, լցնել շշերի մեջ և հերմետիկ փակել խցաններով։
5. 5–10 օրից հաղարջի լիկյորը թրմվի և պատրաստ կլինի համտեսելու։

Թեև հաղարջի լիկյորի այս բաղադրատոմսերը բաղադրիչների քանակի մեջ աննշան տարբերություններ ունեն, դրանք բոլորովին այլ համ ունեն: Տանը կարող եք միանգամից պատրաստել հաղարջի լիկյորի երկու տարբերակները՝ տարբերությունը զգալու համար։

Սպիտակ հաղարջի կոնյակի բաղադրատոմս

Սա շատ անուշաբույր ոսկե լիկյորի բաղադրատոմս է։ Բացի այն, որ դա հաճելի ըմպելիք է, որը մատուցվում է մրգերի, աղանդերի հետ և օգտագործվում է տանը պատրաստված գինիների բույրը բարձրացնելու և ամրացնելու համար։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ հաղարջ (հատապտուղներ) - 900 գ;
• շաքարավազ - 800 գ;
• կոնյակ – 1լ.

1. Տեսակավորել սպիտակ հաղարջի պտուղները, առանձնացնել հատապտուղները փնջերից, հեռացնել փչացած հատապտուղները։ Լվանալ մանրակրկիտ: Տեղադրեք մաքուր սրբիչի վրա, որպեսզի մի փոքր չորանա:
2. Հաղարջը տրորել փայտե տրորով։ Օշարակ պատրաստելու համար մի քիչ հյութ թափել և զտել, նոսրացնել 100 մլ եռացրած ջրով։ Օշարակի համար օգտագործեք հնարավոր նվազագույն քանակությամբ հեղուկ:
3. Հաղարջի հատապտուղի միջուկի վրա լցնել սառեցված հաստ օշարակը: Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի թակած տերեւ (մինչեւ 5 հատ):
4. Խառնել զանգվածը։ Թողնել 18–20 ժամ, որպեսզի հատապտուղները թողնեն իրենց հյութը։
5. Պատրաստությունը լցնել կոնյակով։ Ամուր փակեք: Խառնուրդը թողեք 14-ից 21 օր։ Քամեք շղարշի երկու-երեք շերտով: Քամեք տորթը:
6. Ստացված հեղուկը զտել և շշալցրել։ Պահել զով տեղում։

Լիկյորի այս քանակությունը բավարար է տանը պատրաստված մինչև 20 ստանդարտ շիշ խաղողի կամ մրգային գինու բույրը բարելավելու համար։

Դուք կարող եք ըմպելիք պատրաստել օղիով։ Այս դեպքում խմիչքը գրեթե թափանցիկ կլինի եւ կկորցնի իր հատուկ կոնյակային նոտաները։

Այս բաղադրատոմսով կարելի է կարմիր հաղարջի լիկյոր պատրաստել։

Հաշվի առնելով հաղարջի լիկյորի բոլոր տրված բաղադրատոմսերը՝ ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի ընտրել ձեզ համար հարմարը։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք պրոֆեսիոնալ չեք, մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս չխառնել հատապտուղների սորտերը: