Ինչպիսի՞ մակարոնեղեն կարող եք անպայման օգտագործել Մեծ Պահքի ժամանակ։ Հնարավո՞ր է Մեծ Պահքի ընթացքում ուտել՝ գինի, ծովամթերք, հաց, բուսական յուղ, մակարոնեղեն, հալվա։ Պահքի ապրանքների ցանկ

Հարցրեց՝ Մարիա

Պատասխանները:

Հարգելի Մարիա!

Ամեն ինչին պետք է խելամիտ և հիմնավոր մոտենալ։

Պահքը նախևառաջ հոգևոր մաքրում է կրքերի կեղտից և մեղսավոր կապվածություններից՝ Աստծուն մոտենալու համար։ Դրան հասնելու ճանապարհին անհրաժեշտ պայմանը սննդի սահմանափակումն է։

Իրոք, կան տարբերություններ վանական կանոնների և աշխարհիկների կանոնների միջև:

Հաց, հասարակ հաց, վարսակի թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղը, «կրեկեր» թխվածքաբլիթները համարվում են նիհար, բայց մնացած բոլոր բլիթները, թխվածքաբլիթները և այլ մթերքները, որոնց փաթեթավորման վրա գրված է, որ դրանք պարունակում են կաթնամթերք, ավելի լավ է չուտել ծոմի և ծոմի օրերին, բացի այդ, Վերափոխման և Մեծի օրով ( բացառությամբ 1-ի, 4-ի և Ավագ շաբաթվա) աշխարհիկների պահքերը, օրհնվում է բուսական յուղով սնունդը, բացի չորեքշաբթի և ուրբաթից, ինչպես նաև Սուրբ Ծննդյան և Սուրբ Ծննդյան տոներից. ՊետրովըՊահքները օրհնվում են ձկներով, բացի չորեքշաբթի և ուրբաթից:

Պահքի ժամանակ պետք է պահպանել հետևյալ պարզ կանոնները. Սա բացառում է բոլոր մսի սննդակարգից, ձուկ(կախված ծոմի ծանրությունից) և կաթնամթերք, ինչպես նաև կենդանական ճարպեր և սպիտակուցներ պարունակող մթերքներ։ Բայց դուք կարող եք և պետք է հնարավորինս շատ սպառեք հում բանջարեղենև մրգեր և անպայման կանաչի: Տապակած սննդամթերքի քանակը պետք է նվազագույնի հասցվի, իսկ չափազանց եփած մթերքները պետք է մեկընդմիշտ հրաժարվել, հատկապես այն, որը եփում է նորից օգտագործված կամ երկար եռացող յուղով: Պահքի ժամանակ պետք է հնարավորինս շատ հեղուկ օգտագործեք՝ կվասը, դոնդողը, կոմպոտները պետք է իրենց արժանի տեղը զբաղեցնեն ձեր սեղանին։

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք ծոմ պահել, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ կենթարկեք դաժան փորձությունների, ոչ այնքան այն պատճառով, որ ստիպված կլինեք սահմանափակվել սննդի մեջ, այլ այն պատճառով, որ ձեր հարազատները, ընկերները, ծանոթները և աշխատանքային գործընկերները մեծ մասամբ չեն պահպանում պահանջները. ծոմ պահեք և ծոմ պահելու մտադրություն չունեք: Միգուցե նրանք պատճառաբանում են այսպես.

«Ի՞նչ ուտել Մեծ Պահքի ժամանակ՝ միայն կարտոֆիլ և մակարոնեղեն: Այսպիսով, դուք կարող եք փչացնել ձեր ստամոքսը»:

Իհարկե, եթե ուտում եք միայն կարտոֆիլ և մակարոնեղեն, իսկապես ոչ մի օգուտ չի լինի: Բայց բանն այն է, որ պահքի ընթացքում ոչ ոք չի ստիպում սահմանափակվել միայն այս ապրանքներով։ Դուք նույնիսկ չեք կարող պատկերացնել, թե ինչ բազմազան բաղադրատոմսեր են ստեղծվել պահքի ուտեստների համար մարդկության պատմության ընթացքում։ Կարելի է ասել՝ ծոմը պարզապես ծոմ է, ինչ բազմազանություն կա, միայն սահմանափակումներ կան, գրեթե ոչինչ չես կարող ուտել... Եվ կսխալվես։ Ծոմապահությունը ներառում է հսկա, առանց չափազանցության ապրանքների ընտրություն: Պահքի նույնիսկ ամենախիստ կանոնները (որոնք այսօր մեզ ոչ ոք չի պարտավորեցնում պահել) հեռու են միայն հացից ու ջրից։ Ի վերջո, ո՞րն է այսպես կոչված «չոր ուտելը», որը ենթադրում է հրաժարվել եփածից։ Սա, ի դեպ, ոչ միայն հում կաղամբն ու գազարն է, այլ նաև, օրինակ, չամիչը, ընկույզը, տարբեր մրգերը։ Ի՞նչ է ձկան արագ սեղանը: Ի՞նչ եք կարծում, սա մեկ խաշած ձուկ է: Ոչ մի նման բան. Սա ներառում է կարմիր և սև խավիար և մի շարք ծովամթերքներ, ներառյալ ոստրեներն ու օմարները:

Իհարկե, այսօր մեր համաքաղաքացիներից շատերի դրամապանակները թույլ չեն տալիս կարմիր ու սև խավիար ու ոստրե ուտել։ Այո, մենք ձեզ չենք խրախուսում դա անել: Այս օրինակով մենք միայն ուզում ենք ընդգծել, որ դուք կարող եք ստեղծագործորեն մոտենալ Մեծ Պահքի սեղանին, երևակայությամբ, հրաժարվել սովորական խոհարարական կարծրատիպերից, և դուք կտեսնեք, որ պահքի սեղանը երբեմն կարող է նույնիսկ ավելի հարուստ լինել, քան ձեր սովորական սեղանը:

Ինչ-որ մեկը կարող է ասել, որ մեր ժամանակներում մարդկանց մեծ մասն այնքան ցածր նյութական հարստություն ունի, որ նույնիսկ առանց ծոմ պահելու ստիպված է լինում ամեն ինչ ուրանալ: Ես էլ եմ նման նախատինք կանխատեսում՝ մենք այդպիսին ենք։ ասում են՝ հացի ու ջրի վրա ենք նստած, դրա համար էլ մեզ կանչել են ծոմ պահելու և խոնարհություն դրսևորելու, ոգեշնչում են, որ ծոմը օգտակար է, որպեսզի մարդկանց շեղի սոցիալական խնդիրներից և կանխի ժողովրդական զայրույթի դրսևորումները։

Այո, դա ճիշտ է, հիմա շատերը ստիպված են ամեն ինչ հերքել իրենց: Բայց մտածեք սուրբ Օպտինայի երեցների մարգարեության մասին: Ահա այսպես. «Եթե չեն ուզում կամավոր ծոմ պահել, ակամա ծոմ են պահելու». Արդյո՞ք այս մարգարեությունն այժմ իրականանում է։ Միգուցե դա իրականանա՞ ձեզ, թե՞ ձեր սիրելիներից ու ծանոթներից որևէ մեկի համար։ Մի՞թե ուղղափառ ավանդույթները երկար տարիներ մերժելու համար չէ, մեր համընդհանուր աթեիզմի համար չէ՞, որ մենք հիմա վճարում ենք: Մտածիր այդ մասին։ Միգուցե դուք կգաք այն եզրակացության, որ անհրաժեշտ է գիտակցաբար ձեռնպահ մնալ սննդից: Որպեսզի ստիպված չլինեք ստիպողաբար ձեռնպահ մնալ դրանից...

Ավելին, մարդը, սկսելով ծոմ պահել, անմիջապես նկատում է արդյունքը. կառավարության և բարեփոխումների նկատմամբ զայրույթի և սնված ու հարուստների նախանձի փոխարեն մենք զգում ենք հոգեկան հանգստություն, հանգստություն և ամենակարևորը՝ վստահություն մեր արդարության հանդեպ, քանի որ գիտենք, որ ի տարբերություն սնվածների ու հարուստների, պահք պահելով՝ մենք փրկում ենք մեր հոգին։

Եվ ժամանակի ընթացքում դուք կզգաք, որ ծոմապահությունն արդեն դարձել է ձեր կարիքը, և այն պահելն իրականում այնքան էլ դժվար չէ։

Նախքան ծոմ պահելը, դուք պետք է շատ ուշադիր մտածեք ձեր սննդակարգի մասին: Ոչ ոք ձեզ չի ստիպում ուտել միայն չոր կեղևներ, և խնդրում եմ, եկեք առանց նման ծայրահեղությունների: Գաստրիտի և որոշ այլ վատ բաների համար, իրոք, երկար ժամանակ չի պահանջվի, հատկապես, եթե ձեր հավատքը դեռ շատ ամուր չէ և չեք կարող հույս դնել միայն հոգևոր սննդի վրա, ինչպես դա արեցին սրբերն ու ասկետները: Խոհեմ եղեք, կարիք չկա հավատարմորեն «մահացնել» ձեր մարմինը: Ավելի լավ է սովորեք ապրել ձեր մարմնի հետ ընկերական հարաբերություններում, ուշադիր լսել նրա ազդանշանները և հասկանալ, թե ինչ է նրան իրականում անհրաժեշտ:

Այսպիսով, ի՞նչ կարելի է ուտել ծոմ պահելու ժամանակ: Իհարկե, այս պահին սեղանի վրա ամենաընդունելի հյուրերը մրգերն ու բանջարեղենն են: Մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի ամենամեծ քանակությունը կա: Այսպիսով, ամռանը ձեր սեղանի վրա ամեն օր թող լինեն աղցաններ թարմ բանջարեղեն, իսկ ձմռանը՝ թթու կաղամբ, թթու վարունգ, գազար, ճակնդեղ։

Պահքի ժամանակ ուտում ենք և՛ խաշած, և՛ բանջարեղենային շոգեխաշել. Բայց այստեղ պետք է հիշել, որ որքան քիչ ջերմային բուժում, այնքան լավ՝ ավելի շատ օգտակար նյութեր կպահպանվեն պատրաստի ուտեստ. Ուստի ավելի լավ է բանջարեղենը լցնել եռման ջրի մեջ, իսկ հետո համոզվել, որ դրանք չափազանց եփված չեն։ Բանջարեղենը մի եփեք մեծ քանակությամբ ջրի մեջ և թույլ մի տվեք, որ դրանք եփելիս ուժեղ եռան։

Եվ հիշեք, որ պետք չէ սահմանափակվել միայն կարտոֆիլով և կաղամբով: Մրգերի և բանջարեղենի աշխարհի ողջ բազմազանությունը բաց է ձեզ համար, մի մոռացեք ցուկկինի, պղպեղի, ծաղկակաղամբի, եգիպտացորենի և կանաչ ոլոռի մասին: Որքան բազմազան, այնքան լավ:

Կարող եք նաև պատրաստել բանջարեղենային ապուրներ, այնտեղ ավելացնելով հացահատիկներ՝ բրինձ, մարգարիտ գարի։

Պահքի սեղանի շատ կարեւոր բաղադրիչը շիլան է։ Իհարկե, ոչ թե կաթի, այլ ջրի մեջ եփած և առանց ավելացնելու կարագ. Բայց դա չի նշանակում, որ շիլան անպայման անհամ կլինի։ Հիշեք, որ պահքի ժամանակ թույլատրված են բազմաթիվ մթերքներ, որոնք կարելի է ավելացնել շիլան՝ համտեսելու համար։ Դրանք ներառում են չամիչ, ընկույզ, գազար և սունկ, որոնք կարելի է համադրել հնդկաձավարի, բրնձի և այլ հացահատիկային ապրանքների հետ։ Փորձի՛ր, ազատություն տուր քո խոհարարական երևակայությանը:

Կարծիք կա, որ միս, ձու, կաթնամթերք չօգտագործելով՝ մարդն իրեն զրկում է անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուցից։ Սա ճիշտ է, բայց միայն այն դեպքում, եթե գրառմանն անգրագետ մոտենաս։ Մի մոռացեք ձեր սննդակարգում ներառել բուսական սպիտակուց պարունակող մթերքներ, և ամեն ինչ լավ կլինի: Դրանց թվում են սունկը, սմբուկը, հատիկաընդեղենը և, իհարկե, սոյան։ Այժմ դարակներում կան, այսպես կոչված, «սոյայի մսից» պատրաստված բազմաթիվ տարբեր ապրանքներ, որոնք ճիշտ եփվելիս, համեմունքներով և սոուսներով համեմված, հիանալի կերպով փոխարինում են իրական մսին։ Սննդաբանները պնդում են, որ սոյայի սպիտակուցն իր կազմով և կենսաբանական արժեքով մսի և ձկան սպիտակուցին համարժեք փոխարինող է։

Պահքի ժամանակ հացաբուլկեղենն արգելված չէ, իսկ ոչ խիստ պահքի օրերին՝ բուսական յուղ, և ձկնամթերքի ողջ բազմազանությունը։ Իսկ թե որքան տարբեր ուտեստներ կարելի է պատրաստել այս ամենից, կտեսնեք, երբ ծանոթանաք խոհարարական բաղադրատոմսերԳլխում Ինչպես անցկացնել Պետրովի ծոմը«Ուղղափառության հիմունքներ» խորագիրը:

Պարզապես հիշեք, որ Պահքի ընթացքում ոչ մի դեպքում չպետք է չափից շատ ուտել, նույնիսկ եթե սահմանափակվում եք խիստ անյուղ մթերքներով: Հիշեք, որ ծոմապահությունը բացառում է ցանկացած չարաշահում` համեմունքներ, կծու, աղի, թթու, քաղցր, տապակած ուտելիքներ: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ խաշած ուտեստներ, ինչպես նաև շոգեխաշած կամ խորոված։ Պահպանեք ձեր սնունդը բազմազան, բայց պարզ: Եվ դուք, իհարկե, կկարողանաք զգալ և գնահատել ամենահասարակ սննդի այս ուրախությունն ու սրբությունը:

Պետք է նկատի ունենալ, որ ծոմապահության ավարտից հետո պետք է աստիճանաբար անցնել նորմալ սննդակարգի և ոչ մի դեպքում անհապաղ չթափվել յուղոտ մսի վրա, ապխտած երշիկ, տապակած էնտրեկոտներ... Սա ոչ մի լավ բանի չի բերի. Աստիճանաբար, օրեցօր ներմուծեք այն ձեր սննդակարգում։ փոքր քանակությամբկենդանական ծագման ապրանքներ՝ մի քիչ պանիր, մի քիչ կարագ, իսկ եթե միս է, ապա մանր կտորներով՝ խաշած կամ շոգեխաշած։

Նախքան սկսեք խոսել որոշակի օրերի արգելված ուտեստների մասին և որոշել, թե արդյոք թույլատրվում է մակարոնեղեն պահքի ժամանակ, դուք պետք է հիշեք որոշ եկեղեցական կանոններ: Զերծ մնալ ուտելուց - ինչ է դա: Քանի՞ գրառում տարեկան: Ինչ են նրանց անունները: Բացի այդ, պետք է նշել, որ ծոմի ժամանակ սահմանվող սահմանափակումները տարբեր են տարբեր կատեգորիաների անձանց համար։ Ահա թե ինչի մասին է լինելու մեր պատմությունը։

Ինչ կան

Ուղղափառ եկեղեցու կողմից հաստատված ծոմերը բաժանվում են մի քանի կատեգորիաների. Մեկօրյա - տարեկան չորսն է։ Սա Պահք, Պետրով, Ուսպենսկի և Ռոժդեստվենսկի: Բացի այդ, դրանք տեղադրվել են Աստվածահայտնության նախօրեին, տոների և Սուրբ Խաչի վեհացման նախօրեին: Դրանք կոչվում են մեկօրյա։ Տարվա մնացած ժամանակահատվածում ուղղափառները ծոմ են պահում չորեքշաբթի օրերին՝ ի հիշատակ Հուդայի Քրիստոսի դավաճանության, իսկ ուրբաթ օրերին՝ հիշելով Փրկչի չարչարանքները խաչի վրա:

Այն ամենը, ինչ ուտում են պահքի օրերին, պետք է համապատասխանի մի շարք կոնկրետ պահանջների։ Դրանք հաստատված են Եկեղեցու կանոնադրությամբ: Այս պահանջները կարող են տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե կոնկրետ ինչ գրառման մասին է խոսքը: Նույնիսկ որոշակի տեսակի ապրանքների ընդունման բազմօրյա սահմանափակումների ժամանակահատվածում կան որոշակի օրեր՝ բացառություններ ընդհանուր կանոններից: Այսպես, օրինակ, Մեծ Պահքի ընթացքում կան օրեր, որոնցում նշանակվում է սննդից լիակատար ձեռնպահ մնալ, և կան այնպիսիք, երբ օրհնվում է ձկան այծյամ ուտելը։ Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է ծոմ պահել, պետք է ամեն օր ստուգի եկեղեցական օրացույցի համաձայն, թե ճաշացանկի ինչ հատկանիշներ են նախատեսված այդ օրվա համար:

Խելացի մոտեցում սահմանափակումներին

Պահքի ընթացքում ճաշատեսակները ընտրվում են այնպես, որ բացառվեն որոշ մթերքներ՝ միս, կաթնամթերք և ձուկ։ Այս սահմանափակումները ծառայում են մարմնին ամբողջությամբ ընտելացնելու և բոլոր մտքերն ուղղորդելու աղոթքին, ապաշխարությանը և Աստծո մասին մտքերին: Բայց մարմինը պետք է խաղաղեցնել, ոչ թե սպանել:

Իսկ գաստրիտը հոգին չի փրկի։ Սա կարևոր է հիշել: Ուստի, սթափ գնահատելով իր ուժեղ կողմերը, յուրաքանչյուրն ինքը պետք է որոշի, թե որքանով է հետևելու ընդհանուր կանոններին։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել քահանայի կամ ավելի փորձառու մեկի հետ։ Ի դեպ, Եկեղեցու կանոնադրությունը ծոմից ազատում է հիվանդներին, հղիներին, մանկահասակ երեխաներին, ինչպես նաև ճանապարհորդողներին և ռազմական գործողություններին մասնակցող անձանց։ Այժմ անցնենք այն հարցին, թե արդյոք թույլատրվում է մակարոնեղեն պահքի ժամանակ։ Արտադրանքը կարծես դիետիկ է, և դրա հետ կապված խնդիրներ չպետք է լինեն:

Պահքի ժամանակ մակարոնեղեն ուտու՞մ եք։

Շատերը սիրում են այս ապրանքը իր պատրաստման արագության և ճաշացանկը դրանով և տարբեր սոուսներով դիվերսիֆիկացնելու ունակությամբ: Հարցին, թե արդյոք կարելի է մակարոնեղեն օգտագործել Մեծ Պահքի ժամանակ, չի կարող միանշանակ պատասխանել։ Ամեն ինչ կախված է դրանց բաղադրության մեջ ներառված բաղադրիչներից։ Եթե ​​մենք խոսում ենք ալյուրից ու ջրից բաղկացած ամենապարզների մասին, ապա, իհարկե, դա հնարավոր է։

Դրանք ուտելու համար ոչ մի խոչընդոտ չկա, ինչպես հաց ուտելը: Բայց արդյունաբերությունն արտադրում է նաև սորտեր, որոնք ունեն ավելի բարդ բաղադրություն։ Դրանք կարող են ներառել ձու, կաթնամթերքի բաղադրիչներ և կենդանական ծագման բոլոր տեսակի բաղադրիչներ: Այս դեպքում դուք պետք է ձեռնպահ մնաք դրանցից: Այսպիսով, մարդիկ պահքի ժամանակ մակարոնեղեն են ուտում, բայց նախ ստուգում են բաղադրիչների ցանկը։

Բանջարեղենը պահքի սեղանին

Ընդհանրապես, պահքի ընթացքում ճաշատեսակները կարող են բավականին բազմազան լինել։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի մի փոքր երեւակայությամբ կարող է ստեղծել միանգամայն ընդունելի ճաշացանկ։ Այն կներառի, առաջին հերթին, ամենաշատը պատրաստված բանջարեղենը տարբեր ձևերով. Օրինակ, տապակած կարտոֆիլմշտական ​​հյուր է պահքի սեղաններին, և առանց թթու կաղամբիսկ վարունգն ընդհանրապես այս օրերին անփոխարինելի են։ Պահքի բաղադրատոմսերը ներառում են նաև ձմռանը պատրաստած սունկը և թեւերի մեջ լոգարաններում և դույլերում սպասելը: Չորացրած ու թթուները լավ օգնական կլինեն պահքի սեղանին։

Խաշածն ու խաշածը խորհուրդ են տրվում, ինչ վերաբերում է դրանց պատրաստման տեխնոլոգիային, ապա տնային տնտեսուհիներին կարելի է խորհուրդ տալ նվազագույնի հասցնել ջերմային բուժում. Սա կպահպանի դրանցում պարունակվող բովանդակությունը: օգտակար նյութ. Ցանկալի է բանջարեղենն ընկղմել արդեն եռացող ջրի մեջ և համոզվել, որ դրանք շատ չեփվեն։ Բացի այդ, չպետք է դրանք եփել մեծ քանակությամբ ջրի մեջ և թույլ տալ, որ չափից ավելի եռալ։ Բանջարեղեն ընտրելիս պետք է փորձել հնարավորինս ընդլայնել տեսականին, այդ թվում՝ ցուկկինի, լոբի, եգիպտացորեն, ծաղկակաղամբեւ այլն։

Մրգեր և ընկույզներ ծոմ պահելու ժամանակ

Ճաշացանկի անբաժանելի մասն են կազմում մրգերը, ընկույզները և դրանցից պատրաստված բոլոր տեսակի ուտեստները։ Գերազանց աղանդերային խառնուրդ կարելի է պատրաստել չորացրած ծիրանից և սալորաչիրից՝ ընկույզի կամ գետնանուշի ավելացմամբ: Ճաշատեսակը հատկապես համեղ ու սննդարար կլինի, եթե համեմվի մեղրով։

Յուրաքանչյուր բաղադրիչ կկատարի որոշակի գործառույթ՝ ընկույզը կվերականգնի ուժը, իսկ չորացրած մրգերն ու մեղրը համ կհաղորդեն: Մեղրն արժանի է հատուկ ուշադրության, քանի որ այն կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Ժամանակակից խոհարարությունն առաջարկում է ճաշատեսակների բաղադրատոմսերի լայն ընտրություն, որոնք չեն ներառում շաքար և կաթ, բայց օգտագործում են մեղր: Օրինակ, մեղրով կարկանդակ կարելի է թխել միայն անյուղ բաղադրիչներից։

Ալյուրի արտադրանք և հացահատիկային ապրանքներ

Բաղադրատոմսերը ծոմ պահելու ժամանակ պարունակում են մեծ քանակությամբ ձավարեղեն: Իհարկե, դրանք պետք է եփել ոչ թե կաթի, այլ ջրի մեջ, իսկ կարագից պետք է զերծ մնալ։ Բայց նույնիսկ այս սահմանափակումների դեպքում դուք կարող եք շատ պատրաստել համեղ շիլա. Ոչ ոք չի արգելում դրա վրա չամիչ, ընկույզ կամ գազար ավելացնել։ Իսկ սունկը լավ համադրվում է հնդկաձավարի, բրնձի և այլ տեսակի հացահատիկի հետ։ Ամեն ինչ կախված է սեփականատիրոջ երևակայությունից և փորձեր անելու նրա կարողությունից:

Օրհնված է զանազան հացաբուլկեղեն ու խմորեղեն ուտելը։ Կարեւոր է միայն, որ դրանք ձու կամ կաթ չունենան։ Հարցը, թե կարելի է հացաբուլկեղեն ուտել, թե ոչ, նման է այն հարցին, թե կարելի՞ է պասի ընթացքում մակարոն ուտել։ Որոշ դեպքերում դա հնարավոր է, որոշ դեպքերում՝ ոչ։ Պարզապես պետք է զգույշ լինել և չծուլանալ դրանց բաղադրությունը ստուգելու համար։

Սննդի արդյունաբերությունը արտադրում է շատ տարբեր փոխարինիչներ սովորական ապրանքներ, թույլատրվում է պահքի մեջ։ Օրինակ՝ սովորական մայոնեզի փոխարեն, որը պարունակում է դեղնուցներ, կարելի է վերցնել դրա անալոգը՝ պատրաստված առանց դրանց օգտագործման։ Այսպիսով, պահքի ժամանակ կարելի է ճաշ պատրաստելու տարբեր բաղադրատոմսեր օգտագործել՝ ընտրելով պահքի համար հարմար բաղադրիչներ։

Սննդի քանակական սահմանափակումներ

Պահքի ժամանակ շատ կարևոր է, բացի սննդի որակական սահմանափակումներից, հաշվի առնել կերած սննդի քանակը։ Պահքը բոլորովին անիմաստ կլինի, եթե սեղանից վեր կենալով՝ մեզ ծանրացնեն ուտելիքը։ Սննդի չափից ավելի օգտագործումը կամ այլ կերպ շատակերությունը, ըստ եկեղեցական կանոնների, մահացու մեղքերից մեկն է: Եթե ​​դա դատապարտվում է սովորական օրերին, ապա ծոմ պահելու ժամանակ էլ ավելի անընդունելի է։ Նույնը կարելի է ասել ալկոհոլ օգտագործելու մասին։ Պահքի որոշ օրերին ձեզ թույլատրվում է մի քիչ գինի խմել։ Այնուամենայնիվ, ալկոհոլի չարաշահումը եկեղեցու կողմից դատապարտված է, անկախ նրանից՝ դա տեղի է ունեցել ծոմի, թե ծոմի։

Ֆիզիկական ծոմապահություն և հոգևոր պահք

Ծոմապահությունը չի սահմանափակվում միայն որոշ սննդամթերքներ ուտելուց ժամանակավոր հրաժարվելով: Հակառակ դեպքում ամեն ինչ կհանգեցներ սովորական սննդակարգի։ Ծոմապահությունը ներառում է գիտակցված ձեռնպահ մնալ այն ամենից, ինչը խանգարում է ձեզ հնարավորինս շատ կենտրոնանալ ձեր վրա: Կարևոր է հասկանալ, թե որքանով է ձեր կյանքը համապատասխանում Քրիստոսի ուսմունքին, ճանաչել ձեր մեղքերը և անկեղծորեն ապաշխարել դրանցից: Դա անելու համար ծոմ պահելու ժամանակ պետք է հեռու մնալ ամեն ունայն ու գալիք ամեն ինչից։ Ֆիզիկական ծոմապահությունը պետք է զուգակցվի հոգեւոր պահքի հետ։ Պահքի ժամանակ մակարոնեղեն ուտու՞մ, թե՞ այլ ուտելիքներ, հարցը, իհարկե, կարևոր է, բայց ավելի կարևոր է, թե ինչով են զբաղված մարդու մտքերը։ Թող հանգիստը, ժամանցն ու ամեն տեսակ հաճույքներն այս օրերին երկրորդ պլան մղվեն։ Նրանց ժամանակը կգա։ Պահքի օրերը պետք է նվիրել հոգուն, բայց մարմնին դեռ շատ օրեր են մնացել տարվան։

https://www.instagram.com/spasi.gospodi/. Համայնքն ունի ավելի քան 58000 բաժանորդ։

Մեր համախոհները շատ են և արագ աճում ենք, տեղադրում ենք աղոթքներ, սրբերի ասույթներ, աղոթքի խնդրանքներ, տեղադրում ենք ժամանակին. օգտակար տեղեկատվությունտոների և ուղղափառ միջոցառումների մասին... Բաժանորդագրվեք. Պահապան հրեշտակ քեզ:

«Փրկի՛ր ինձ, Աստված»։ Շնորհակալություն մեր կայք այցելելու համար, նախքան տեղեկատվությունը ուսումնասիրելը, խնդրում ենք բաժանորդագրվել մեր ուղղափառ համայնքին Instagram-ում, Տեր, պահպանիր և պահպանիր † - https://www.instagram.com/spasi.gospodi/. Համայնքն ունի ավելի քան 60000 բաժանորդ։

Մեր համախոհները շատ են և արագ աճում ենք, տեղադրում ենք աղոթքներ, սրբերի ասույթներ, աղոթքի խնդրանքներ և ժամանակին տեղադրում ենք օգտակար տեղեկություններ տոների և ուղղափառ իրադարձությունների մասին... Բաժանորդագրվել։ Պահապան հրեշտակ քեզ:

Պահքը ուղղափառ հավատքի անբաժանելի մասն է: Այն առաջին հերթին ուղղված է մարդուն հոգեպես մաքրելուն։ Բացի այդ, դուք կարող եք նաև մաքրել մարմինը՝ հեռացնելով բոլոր տոքսինները։ Ուստի նրանք, ովքեր պատրաստվում են հավատարիմ մնալ ծոմապահությանը, փորձում են ուսումնասիրել պահքի բոլոր կանոնները և սովորել, թե ինչպես պատրաստել առանց յուղի ուտեստներ, ինչ կարելի է ուտել և խմել և ինչ ուտելիքներ պետք է վայելել։

Այս ընթացքում այս հարցը նույնքան հիմնարար է, որքան այն հարցը, թե արդյոք կարելի է բուսական յուղ օգտագործել ծոմ պահելու ժամանակ: Այս երկու ապրանքները սերտորեն կապված են, ուստի եթե հացը թույլատրվում է, ապա բուսական յուղը չպետք է մերժվի: Ի վերջո, հիմնական արգելքը կենդանական ճարպերի և սպիտակուցների օգտագործմամբ պատրաստված արտադրանքն է:

Լավագույնն այն է, որ ուտեք սև հաց, կարող եք տապակել բուսայուղի մեջ, բայց պետք է խուսափել Սպիտակ հաց, քանի որ դրա պատրաստման ժամանակ հաճախ օգտագործվում են արգելված բաղադրիչներ։

Այսպիսով, հաց ուտելու հարցը եկեղեցու համար շատ կարևոր չէ, գլխավորը համապատասխան տեսականի ընտրելն է. Բայց արդյոք հնարավո՞ր է պահքի ժամանակ մակարոնեղեն ունենալ, շատ բանավեճերի տեղիք է տալիս: Մակարոնեղեն է ալյուրի արտադրանք, հետևաբար, Մեծ Պահքի ընթացքում դրանց օգտագործման խնդիրն առաջանում է բազմաթիվ հավատացյալների մոտ։ Նրանք սիրում են, քանի որ առանց մեծ ջանքերի և ժամանակ կորցնելու կարող եք արագ ուտեստ պատրաստել։

Ինչպես հացի դեպքում, պետք է ուշադրություն դարձնել մակարոնեղենի բաղադրությանը։ Եթե ​​այնտեղ կենդանական ծագման մթերքներ չկան, խնդրում ենք գնալ սեղանի մոտ: Մակարոնեղենի ընտրությունն այժմ շատ մեծ է, և արտադրողները փորձում են հաշվի առնել տարբեր հաճախորդների, այդ թվում՝ ծոմ պահողների կարիքները, ուստի անյուղ մակարոն գտնելը դժվար չի լինի։

Հնարավո՞ր է ծոմ պահելու ժամանակ մեղր ունենալ.

Հին ժամանակներից ի վեր, երբ ուղղափառության ավանդույթները խստորեն պահպանվում էին, մեղրը պահքի ընթացքում հիմնական ապրանքներից մեկն էր.

• Մեղր պարունակող հնագույն պահքի ուտեստների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր պահպանվել են մինչ օրս.
• Honey Spas-ում ընդունված է օծել այս ապրանքը և պահել այն հաջորդ տարվա համար.
• Մեղրը միշտ տրվել է կարիքավորներին, քանի որ այն համարվում է Աստծո պարգեւ։

Մեղրը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար միկրոտարրեր, որոնք այդքան անհրաժեշտ են ժուժկալության շրջանում։ Այն դրական է ազդում ամբողջ մարդու օրգանիզմի վրա և հիանալի փոխարինում է շաքարին, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ գլյուկոզա և ֆրուկտոզա։ Ուստի ծոմի ժամանակ մեղր օգտագործելը միայն ավելի մեծ օգուտներ կբերի:

Բացի մեղրից սեղանին հալվան կարող է լինել նաև որպես առողջարար միջոց։ Պահքի ժամանակ հալվան չի արգելվում միայն այն դեպքում, եթե այն չի պարունակում ձվի դեղնուց։ Դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք արտադրանքի բաղադրությունը կամ պատրաստեք այն ինքներդ տանը: Տանը հալվա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ արևածաղկի սերմեր, նախապես մաքրված;
• մի քանի ճաշի գդալ չամիչ;
• մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, միշտ չզտված։

Բլենդերի միջոցով մանրացրեք սերմերը և չամիչը։ Հետո ավելացնում ենք ձեթը և մի քիչ էլ հարում։ Պատրաստի խառնուրդը երշիկի ձևավորել կամ դնել պատրաստված տարայի մեջ։ 60 րոպե դնել սառնարանում։ Հալվան պատրաստ է ուտելու։

Պահքի գինի

Պահքի ժամանակ հնարավո՞ր է գինի խմել: Այս հարցի երկու հնարավոր պատասխան կա. Համաձայն վանքերի կանոնադրության՝ հանգստյան օրերին կարելի է գինի խմել։ Սակայն քահանաները կարծում են, որ այս կանոնն այսօր ընդունելի չէ։

Նախկինում ջրի և դեղորայքի փոխարեն թույլատրվում էր գինի խմել, քանի որ Բյուզանդիայի և Սիրիայի բնակիչները այս հումքի պակաս ունեին։ Հենց այս մասերում էլ գրվել է Կանոնադրությունը։ Այժմ այս ըմպելիքի պակաս չկա, ուստի Մեծ Պահքի ընթացքում գինի խմելու կարիք չկա։

Հարցին, թե հնարավո՞ր է գինի խմել Հայաստանում, կա հստակ պատասխան՝ կարելի է միայն որոշակի օրերին։ Գինին թույլատրվում է օգտագործել շաբաթական միայն երկու անգամ՝ շաբաթ և կիրակի։ Մնացած օրերին ալկոհոլն արգելված է։ Գինի ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ կարմիրին, լավ է, եթե դա Cahors է:

Ուղղափառ քրիստոնյաները կարող են գինի խմել, սակայն հոգևորականներին խորհուրդ է տրվում հրաժարվել դրանից ժուժկալության շրջանում, քանի որ դա վնասում է մարդու հոգևոր զարգացմանը։

Հնարավո՞ր է Մեծ Պահքի ժամանակ շոկոլադ ուտել.

Պահքի ընթացքում կարելի է շոկոլադ ուտել, բայց ոչ բոլոր հրուշակեղենի ուտեստների մեջ։ Հաճախ անբարեխիղճ արտադրողները շոկոլադին ավելացնում են պասի կողմից արգելված բաղադրիչներ, իսկ պիտակի վրա նշում, որ շոկոլադը պահքի է։ Կարելի է ուտել մուգ շոկոլադ, բայց կաթ և Սպիտակ շոկոլադԱրժե հրաժարվել, քանի որ դրանք պարունակում են կենդանական սպիտակուցներ և ճարպեր։

Ելնելով դրանից՝ մեղք չգործելու համար ավելի լավ է շոկոլադե աղանդերինքներդ տանը եփեք.

Հիանալի է շոկոլադի սիրահարների համար համեղ հյուրասիրություննման ուտեստ կարող է դառնալ բանան շոկոլադի մեջ.Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• մուգ շոկոլադե սալիկ;
• 2 բանան;
• չոր մրգեր.

Չորացրած մրգերը պետք է մանր կտրատել։ Բանանը կտրատել բարակ շերտերով։ Շոկոլադը պետք է հալվի միկրոալիքային վառարանով կամ ջրային լոգանք. Այնուհետև բանանի կտորները պետք է թաթախել տաք շոկոլադի մեջ և շաղ տալ պատրաստված չոր մրգերով։ Խմորը պատրաստ է ուտելու։ Այս կոնֆետները կարող եք թողնել նաև սառնարանում, որպեսզի պնդանան։

Պահքի համար ծովամթերք

Անհնար է միանշանակ պատասխան տալ այն հարցին, թե հնարավո՞ր է մեծ պահքի ընթացքում ծովամթերք ուտել։ Ծովամթերք ուտելը մեր երկրում համարվում է գուրմանային գործ, բայց ավելի ու ավելի հաճախ են ծոմ պահողներին հարցնում, թե հնարավո՞ր է պահքի ժամանակ ունենալ ծովախեցգետին, կաղամար, միդիա և այլն։

Քանի որ ծովամթերքը շատերի համար շարունակում է մնալ դելիկատես, ապա անցանկալի է այն օգտագործել Մեծ Պահքի ժամանակ, քանի որ եկեղեցին արգելում է որկրամոլությունը։ Պահքը միտված է նրան, որ մարդը կարողանա հաշտվել իր ցանկությունների հետ, մաքրել իր հոգին և նախ և առաջ ուտելիքով չտրվել իր ցանկություններին։ Ուստի, եթե ծովամթերքը դելիկատես է, ապա այս ժամանակահատվածում պետք է խուսափել դրանից։

Դուք չպետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք ծովամթերքից, եթե այն ունեք ձեր սովորական սննդակարգում։ Չէ՞ որ ամեն պահքի մեջ կան օրեր, երբ կարելի է ձուկ ուտել։ Իսկ երբեմն տարբեր տեսակի ծովամթերքները նույնպես դասակարգվում են որպես ձուկ։ Ձկան օրերին ծոմապահության ժամանակ կարելի է խավիար ուտել։ . Երկար ժամանակ խավիարը դելիկատես չէր համարվում, հատկապես կարմիր խավիարը։ Բայց սև խավիարի օգտագործումը խստիվ արգելված է։

Ձուկը և ծովամթերքը պետք է լինեն ճաշացանկում, քանի որ դրանք պարունակում են օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են օմեգա-3 թթուները և բարձրորակ սպիտակուցը, որոնք հեռացնում են վատ խոլեստերինը և բարելավում սրտի համակարգի աշխատանքը։

Հաճախ ուղղափառ քրիստոնյաների մոտ հարց է առաջանում՝ ինչպիսի ձուկ կարելի է ուտել Վերափոխման պահքի ժամանակ: Պատասխանը՝ ոչ մեկը։ Վերափոխման պահքի ժամանակ ձուկը խստիվ արգելված է։ Այս ապրանքը կարող եք վայելել միայն Պայծառակերպության տոնին՝ ծոմապահության ընդմիջմանը։

Կարտոֆիլ պահքի համար

Պահքի ընթացքում կարելի է կարտոֆիլ պատրաստել տարբեր տարբերակներ. Կարելի է տապակել այն օրերին, երբ թույլատրվում է օգտագործել բուսական յուղ, կարելի է թխել, եռացնել, ավելացնել ապուրներին։ Հիմնական բանը այն է, որ պատրաստի ուտեստը պարունակում է միայն թույլատրված արտադրանք: Չոր ուտելու օրերին պետք է խուսափել կարտոֆիլից։ Ընդհանուր առմամբ, այս ապրանքը թույլատրված է կանոնակարգով, բայց այն պետք է ճիշտ պատրաստել։

Նախքան ծոմ պահելը որոշելը, պետք է ուսումնասիրել ծոմ պահելու բոլոր կանոնները։ Խիստ - աշխարհիկ կյանքում միայն վանքերին բնորոշ որոշ հանգստություններ են հնարավոր, որոնց մասին պետք է հարցնել եկեղեցու պաշտոնյայից. Դուք նույնպես պետք է օրհնություններ ստանաք նրանից: Հղի կանայք և հիվանդ մարդիկ պետք է հատկապես զգույշ ծոմ պահեն։

Տերը միշտ քեզ հետ է:

Ճաշի կամ ընթրիքի պատրաստումը պահքի կանոններին համապատասխան բավականին բարդ խնդիր է։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք և ձեր սիրելիները սիրում եք մակարոն կամ մակարոնեղեն, ապա մենք ձեզ համար մի փոքր կհեշտացնենք խոհարարական այս բարդ աշխատանքը։ Ինչպես պատրաստել Պահքի մակարոնեղենի ուտեստներ, Պահքի բանջարեղենային սոուսով մակարոնեղենի և սնկով սպագետտի բաղադրատոմսերշարունակեք կարդալ:

Պահքի ուտեստներ. Պահքի սոուսներով մակարոնեղենի (մակարոնի) բաղադրատոմսեր

Մեծ պահքի ժամանակ մակարոնեղենը կամ սպագետին իսկական փրկություն է: Ճաշատեսակը համեղ է և կարելի է մատուցել ցանկացած սոուսով։

Սպագետի սնկով և կարմիր պղպեղով բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 300 գր. սպագետտի
• կանաչապատում
• 200 գր. կաղամբ
• սոխ
• 2 ատամ սխտոր
• կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 7-10 հատ: թարմ շամպինիոններ
• բուսական յուղ
• պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել սոխն ու սխտորը։ Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

2. Կաթսայի մեջ տաքացնել 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ. Տապակել սխտորն ու սոխը եռացրած յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Լվանալ շամպինիոնները, չորացնել և կտրատել շերտերով:

4. Լվանալ կարմիր քաղցր բուլղարական պղպեղը, հեռացնել սերմերը և ցողունը: Պղպեղը կտրատել մեծ շերտերով, ապա խորանարդի։

5. Սուր դանակով կտրատում ենք սպիտակ կաղամբը բարակ բեկորների մեջ։

6. Սունկը կաթսայի մեջ դնել սոխով և սխտորով, ապա բուլղարական պղպեղ:

7. Ամեն ինչ խառնել և եփ գալ 5 րոպե։ Տեղադրել կաղամբը տապակած տապի վրա:

8. Կաթսայի կափարիչով փակել ու կրակն իջեցնել նվազագույնի: Շոգեխաշել բանջարեղենը սնկով մինչև եփելը։ Վերջում ճաշատեսակին ավելացնել աղ և պղպեղ։

9. Սպագետին եփել աղաջրի մեջ։

10. Պատրաստի սպագետտին լցնում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի և անմիջապես տեղափոխում ենք կաթսա՝ բանջարեղենը տապակելու համար։

11. Սպագետին մանրակրկիտ խառնել բուսական սոուսի հետ։

12. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Սպագետին 2-5 րոպե տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա։

Մատուցելուց առաջ համեմեք անուշաբույր թարմ խոտաբույսերով։ Ճաշին կամ ընթրիքին մատուցել սնկով սպագետտի: Բարի ախորժակ!

Առաջարկում եմ ձեզ ևս մեկը Պահքի բաղադրատոմսմակարոնեղեն սոուսով, այն հատկապես դուր կգա իտալական խոհանոցի սիրահարներին։

Իտալական ոճով մակարոնեղենի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 300 գր. սպագետտի կամ ցանկացած այլ մակարոնեղեն
• սոխ
• 2 ատամ սխտոր
• 2 հատ կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 50 գր. տոմատի մածուկ
• 100 մլ ջուր
• 1 ճ.գ. չոր ռեհան
• 10 հատ։ առանց կորիզների ձիթապտուղ
• ռեհան և մաղադանոս
• ձիթայուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ լցնել լավ իրեր ձիթայուղ.
2. Մաքրել սխտորը և ամբողջությամբ տապակել տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ։
3. Սոխմաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Սխտորին ավելացնել սոխը։
4. բիբարթխել գրիլի վրա կամ ջեռոցում։
5. Պղպեղը մաքրել և սերմերը հանել։
6. Պղպեղի միջուկը կտրատել և դնել սոխով և սխտորով կաթսայի մեջ:
7. Տոմատի մածուկտապակել առանձին թավայի մեջ 1 ճ.գ. լ. ձիթայուղ։
8. Մակարոնեղենի մեջ լցնել տաք ջուր։
9. Եռացնել սոուսը և անմիջապես լցնել կաթսայի մեջ՝ պղպեղով և այլ բաղադրիչներով։
10. Սոուսը համեմել չոր ռեհանով։
11. Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:
12. Ձիթապտուղը օղակների մեջ կտրատել և ավելացնել սոուսին։
13. Մեղմորեն խառնել սոուսը, 1-2 րոպե տաքացնել կրակի վրա, ապա ծածկել կափարիչով և հեռացնել կրակից։
14. Մակարոնեղենը կամ սպագետին եփել աղաջրի մեջ, քամել և դնել ափսեների վրա։
15. Մակարոնեղենի վրա դնել 2-3 ճ/գ. լ. սոուս։ Զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:

Ի դեպ, ծոմը նիհարելու հիանալի պատճառ ու միջոց է։ Եվ մի զարմացեք, որ ճիշտ անյուղ սոուսով մակարոնեղենը իսկապես կարող է օգնել դրան: Դիտեք բանջարեղենով առողջ մակարոնեղենի բաղադրատոմսը և մեզ հետ պատրաստեք պահքի ուտեստներ։

Նախքան սկսեք խոսել որոշակի օրերի արգելված ուտեստների մասին և որոշել, թե արդյոք թույլատրվում է մակարոնեղեն պահքի ժամանակ, դուք պետք է հիշեք որոշ եկեղեցական կանոններ: Զերծ մնալ ուտելուց - ինչ է դա: Քանի՞ գրառում տարեկան: Ինչ են նրանց անունները: Բացի այդ, պետք է նշել, որ ծոմի ժամանակ սահմանվող սահմանափակումները տարբեր են տարբեր կատեգորիաների անձանց համար։ Ահա թե ինչի մասին է լինելու մեր պատմությունը։

Ինչ կան

Ուղղափառ եկեղեցու կողմից հաստատված ծոմերը բաժանվում են մի քանի կատեգորիաների. Մեկօրյա - տարեկան չորսն է։ Սա Մեծ Վերափոխումն ու Սուրբ Ծնունդն է: Բացի այդ, պահքի օրեր են սահմանվում Աստվածահայտնության նախօրեին՝ Հովհաննես Մկրտչի գլխատման և Տիրոջ Խաչի բարձրացման տոների նախօրեին։ Դրանք կոչվում են մեկօրյա։ Տարվա մնացած ժամանակահատվածում ուղղափառները ծոմ են պահում չորեքշաբթի օրերին՝ ի հիշատակ Հուդայի Քրիստոսի դավաճանության, իսկ ուրբաթ օրերին՝ հիշելով Փրկչի չարչարանքները խաչի վրա:

Այն ամենը, ինչ ուտում են պահքի օրերին, պետք է համապատասխանի մի շարք կոնկրետ պահանջների։ Դրանք հաստատված են Եկեղեցու կանոնադրությամբ: Այս պահանջները կարող են տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե կոնկրետ ինչ գրառման մասին է խոսքը: Նույնիսկ որոշակի տեսակի ապրանքների ընդունման բազմօրյա սահմանափակումների ժամանակահատվածում կան որոշակի օրեր՝ բացառություններ ընդհանուր կանոններից: Այսպես, օրինակ, Մեծ Պահքի ընթացքում կան օրեր, որոնցում նշանակվում է սննդից լիակատար ձեռնպահ մնալ, և կան այնպիսիք, երբ օրհնվում է ձկան այծյամ ուտելը։ Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է ծոմ պահել, պետք է ամեն օր ստուգի եկեղեցական օրացույցի համաձայն, թե ճաշացանկի ինչ հատկանիշներ են նախատեսված այդ օրվա համար:

Խելացի մոտեցում սահմանափակումներին

Պահքի ընթացքում ճաշատեսակները ընտրվում են այնպես, որ բացառվեն որոշ մթերքներ՝ միս, կաթնամթերք և ձուկ։ Այս սահմանափակումները ծառայում են մարմնին ամբողջությամբ ընտելացնելու և բոլոր մտքերն ուղղորդելու աղոթքին, ապաշխարությանը և Աստծո մասին մտքերին: Բայց մարմինը պետք է խաղաղեցնել, ոչ թե սպանել:

Սոված ուշագնացությունն ու գաստրիտը հոգին չեն փրկի։ Սա կարևոր է հիշել: Ուստի, սթափ գնահատելով իր ուժեղ կողմերը, յուրաքանչյուրն ինքը պետք է որոշի, թե որքանով է հետևելու ընդհանուր կանոններին։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել քահանայի կամ ավելի փորձառու մեկի հետ։ Ի դեպ, Եկեղեցու կանոնադրությունը ծոմից ազատում է հիվանդներին, հղիներին, մանկահասակ երեխաներին, ինչպես նաև ճանապարհորդողներին և ռազմական գործողություններին մասնակցող անձանց։ Այժմ անցնենք այն հարցին, թե արդյոք թույլատրվում է մակարոնեղեն պահքի ժամանակ։ Արտադրանքը կարծես դիետիկ է, և դրա հետ կապված խնդիրներ չպետք է լինեն:

Պահքի ժամանակ մակարոնեղեն ուտու՞մ եք։

Շատերը սիրում են այս ապրանքը իր պատրաստման արագության և ճաշացանկը դրանով և տարբեր սոուսներով դիվերսիֆիկացնելու ունակությամբ: Հարցին, թե արդյոք կարելի է մակարոնեղեն օգտագործել Մեծ Պահքի ժամանակ, չի կարող միանշանակ պատասխանել։ Ամեն ինչ կախված է դրանց բաղադրության մեջ ներառված բաղադրիչներից։ Եթե ​​մենք խոսում ենք ամենապարզի մասին Մակարոնեղեն, բաղկացած ալյուրից ու ջրից, ապա, իհարկե, հնարավոր է։

Դրանք ուտելու համար ոչ մի խոչընդոտ չկա, ինչպես հաց ուտելը: Բայց արդյունաբերությունն արտադրում է նաև սորտեր, որոնք ունեն ավելի բարդ բաղադրություն։ Դրանք կարող են ներառել ձու, կաթնամթերքի բաղադրիչներ և կենդանական ծագման բոլոր տեսակի բաղադրիչներ: Այս դեպքում դուք պետք է ձեռնպահ մնաք դրանցից: Այսպիսով, մարդիկ պահքի ժամանակ մակարոնեղեն են ուտում, բայց նախ ստուգում են բաղադրիչների ցանկը։

Բանջարեղենը պահքի սեղանին

Ընդհանրապես, պահքի ընթացքում ճաշատեսակները կարող են բավականին բազմազան լինել։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի մի փոքր երեւակայությամբ կարող է ստեղծել միանգամայն ընդունելի ճաշացանկ։ Այն կներառի, առաջին հերթին, տարբեր ձևերով պատրաստված բանջարեղեն։ Օրինակ, տապակած կարտոֆիլը սովորական հյուր է, և այս օրերին դուք չեք կարող անել առանց թթու կաղամբի և վարունգի: Պահքի բաղադրատոմսերը ներառում են նաև ձմռանը պատրաստած սունկը և թեւերի մեջ լոգարաններում և դույլերում սպասելը: Չորացրած ու թթուները լավ օգնական կլինեն պահքի սեղանին։

Խաշածները խորհուրդ են տրվում, իսկ ինչ վերաբերում է դրանց պատրաստման տեխնոլոգիային, ապա տնային տնտեսուհիներին կարելի է խորհուրդ տալ փորձել նվազագույնի հասցնել ջերմային բուժումը։ Սա կպահպանի նրանց մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը։ Ցանկալի է բանջարեղենն ընկղմել արդեն եռացող ջրի մեջ և համոզվել, որ դրանք շատ չեփվեն։ Բացի այդ, չպետք է դրանք եփել մեծ քանակությամբ ջրի մեջ և թույլ տալ, որ չափից ավելի եռալ։ Բանջարեղեն ընտրելիս պետք է փորձել հնարավորինս ընդլայնել տեսականին՝ ճաշացանկում ներառելով ցուկկինի, լոբի, եգիպտացորեն, ծաղկակաղամբ և այլն։

Մրգեր և ընկույզներ ծոմ պահելու ժամանակ

Ճաշացանկի անբաժանելի մասն են կազմում մրգերը, ընկույզները և դրանցից պատրաստված բոլոր տեսակի ուտեստները։ Գերազանց աղանդերային խառնուրդ կարելի է պատրաստել չորացրած ծիրանից և սալորաչիրից՝ ընկույզի կամ գետնանուշի ավելացմամբ: Ճաշատեսակը հատկապես համեղ ու սննդարար կլինի, եթե համեմվի մեղրով։

Յուրաքանչյուր բաղադրիչ կկատարի որոշակի գործառույթ՝ ընկույզը կվերականգնի ուժը, իսկ չորացրած մրգերն ու մեղրը համ կհաղորդեն: Մեղրն արժանի է հատուկ ուշադրության, քանի որ այն կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Ժամանակակից խոհարարությունն առաջարկում է ճաշատեսակների բաղադրատոմսերի լայն ընտրություն, որոնք չեն ներառում շաքար և կաթ, բայց օգտագործում են մեղր: Օրինակ, կարելի է թխել միայն նիհար բաղադրիչներից։

Ալյուրի արտադրանք և հացահատիկային ապրանքներ

Բաղադրատոմսերը ծոմ պահելու ժամանակ պարունակում են մեծ քանակությամբ ձավարեղեն: Իհարկե, դրանք պետք է եփել ոչ թե կաթի, այլ ջրի մեջ, իսկ կարագից պետք է զերծ մնալ։ Բայց նույնիսկ այս սահմանափակումներով կարելի է շատ համեղ շիլա պատրաստել։ Ոչ ոք չի արգելում դրա վրա չամիչ, ընկույզ կամ գազար ավելացնել։ Իսկ սնկերը լավ համադրվում են հնդկաձավարի, բրնձի և այլոց հետ Ամեն ինչ կախված է տնային տնտեսուհու երևակայությունից և փորձեր անելու կարողությունից։

Օրհնված է զանազան հացաբուլկեղեն ու խմորեղեն ուտելը։ Կարեւոր է միայն, որ դրանք ձու կամ կաթ չունենան։ Հարցը, թե կարելի է հացաբուլկեղեն ուտել, թե ոչ, նման է այն հարցին, թե կարելի՞ է պասի ընթացքում մակարոն ուտել։ Որոշ դեպքերում դա հնարավոր է, որոշ դեպքերում՝ ոչ։ Պարզապես պետք է զգույշ լինել և չծուլանալ դրանց բաղադրությունը ստուգելու համար։

Սննդի արդյունաբերությունն արտադրում է Պահքի ընթացքում թույլատրված սովորական սննդամթերքի բազմաթիվ տարբեր փոխարինիչներ: Օրինակ՝ սովորական մայոնեզի փոխարեն, որը պարունակում է դեղնուցներ, կարելի է վերցնել դրա անալոգը՝ պատրաստված առանց դրանց օգտագործման։ Այսպիսով, պահքի ժամանակ կարելի է ճաշ պատրաստելու տարբեր բաղադրատոմսեր օգտագործել՝ ընտրելով պահքի համար հարմար բաղադրիչներ։

Սննդի քանակական սահմանափակումներ

Պահքի ժամանակ շատ կարևոր է, բացի սննդի որակական սահմանափակումներից, հաշվի առնել կերած սննդի քանակը։ Պահքը բոլորովին անիմաստ կլինի, եթե սեղանից վեր կենալով՝ մեզ ծանրացնեն ուտելիքը։ Սննդի չափից ավելի օգտագործումը կամ այլ կերպ շատակերությունը եկեղեցական կանոններից է, եթե դա դատապարտվում է սովորական օրերին, ապա ավելի անընդունելի է պահքի ժամանակ։ Նույնը կարելի է ասել ալկոհոլ օգտագործելու մասին։ Պահքի որոշ օրերին ձեզ թույլատրվում է մի քիչ գինի խմել։ Այնուամենայնիվ, ալկոհոլի չարաշահումը եկեղեցու կողմից դատապարտված է, անկախ նրանից՝ դա տեղի է ունեցել ծոմի, թե ծոմի։

Ֆիզիկական ծոմապահություն և հոգևոր պահք

Ծոմապահությունը չի սահմանափակվում միայն որոշ սննդամթերքներ ուտելուց ժամանակավոր հրաժարվելով: Հակառակ դեպքում ամեն ինչ կհանգեցներ սովորական սննդակարգի։ Ծոմապահությունը ներառում է գիտակցված ձեռնպահ մնալ այն ամենից, ինչը խանգարում է ձեզ հնարավորինս շատ կենտրոնանալ ձեր վրա: Կարևոր է հասկանալ, թե որքանով է ձեր կյանքը համապատասխանում Քրիստոսի ուսմունքին, ճանաչել ձեր մեղքերը և անկեղծորեն ապաշխարել դրանցից: Դա անելու համար ծոմ պահելու ժամանակ պետք է հեռու մնալ ամեն ունայն ու գալիք ամեն ինչից։ Ֆիզիկական ծոմապահությունը պետք է զուգակցվի հոգեւոր պահքի հետ։ Պահքի ժամանակ մակարոնեղեն ուտու՞մ, թե՞ այլ ուտելիքներ, հարցը, իհարկե, կարևոր է, բայց ավելի կարևոր է, թե ինչով են զբաղված մարդու մտքերը։ Թող հանգիստը, ժամանցն ու ամեն տեսակ հաճույքներն այս օրերին երկրորդ պլան մղվեն։ Նրանց ժամանակը կգա։ Պահքի օրերը պետք է նվիրել հոգուն, բայց մարմնին դեռ շատ օրեր են մնացել տարվան։