Ինչպես պատրաստել լոլիկի կետչուպ. Տնական կետչուպ պատրաստելու առավել ապացուցված բաղադրատոմսերը. Հաստ կետչուպ տանը ձմռանը

Ամենից հաճախ ձմռան համար պատրաստում են տնական կետչուպ, այդ իսկ պատճառով քացախը նշված է բոլոր բաղադրատոմսերում։ Պատրաստի կետչուպը լցնում են վրան, փաթաթում և սառչելուց հետո դնում սառը տեղ։ Բայց եթե մոտ ապագայում նախատեսում եք ուտել սոուսը, ապա ձեզ հարկավոր չէ քացախ ավելացնել։

Բաղադրիչներ

• 5 կգ հասած լոլիկ;
• 1 կգ սոխ;
• 250 գ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ պապրիկա կամ աղացած կարմիր պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ աղացած մեխակ;
• 50 մլ քացախ 9% - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Լոլիկը կտրատել մեծ շերտերով, հանելով միջուկը։ Տեղադրել կաթսայի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Եթե ​​10–15 րոպե հետո լոլիկը հյութ չի տվել, մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Խառնել և եփ գալ բանջարեղենը միջին ջերմության վրա ևս 40-50 րոպե:

Ավելացնել խոշոր կտրատած սոխը, բերել եռման և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ ևս 1,5–2 ժամ։ Այս ամբողջ ընթացքում զանգվածը պետք է մի փոքր փրփրանա։

Տապակը հանում ենք կրակից։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ, դարչին, սև պղպեղ, պապրիկա կամ կարմիր պղպեղ և մեխակ։ Խառնել և մանրացնել զանգվածը մինչև հարթ: Սրանից հետո կետչուպը կարող եք քամել մաղով, եթե ցանկանում եք ազատվել լոլիկի սերմերից։

Տապակը կրկին դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման և եփել ևս 1,5–2 ժամ։ Այս ընթացքում կետչուպը կխտանա։ Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ թավայի մեջ լցնել քացախը և հարել։

Բաղադրիչներ

• 4 կգ հասած լոլիկ;
• 500 գ քաղցր և թթու խնձոր;
• 250 գ սոխ;
• 1 ½ ճաշի գդալ աղ;
• 250 գ շաքարավազ;
• 50 մլ խնձորի քացախ- ընտրովի;
• մի պտղունց աղացած սև պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ աղացած դարչին։

Նախապատրաստում

Մաքրած լոլիկն անցկացրեք հյութաքամիչով կամ մսաղացով։ Լցնել կաթսայի մեջ և դնել չափավոր կրակի վրա։ Եփել մոտ 1,5 ժամ, մինչև զանգվածը թանձրանա։

Տոմատի խյուսին ավելացնել կոպիտ կտրատած կեղևավորված խնձորները և կտրատած սոխը։ Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, հանեք կրակից և թողեք 15–20 րոպե, որպեսզի մի փոքր սառչի։

Մանրացրեք այն բլենդերով մինչև հարթ: Տապակը նորից դնել չափավոր կրակի վրա, ավելացնել աղ և շաքարավազ և խառնել։ Եռալուց հետո ավելացնել քացախը, սև պղպեղն ու դարչինը և եփել ևս 5-10 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 2 կգ հասած լոլիկ;
• 1 կգ հասած սալոր;
• 250 գ սոխ;
• 100 գ սխտոր;
• ¼ փունջ մաղադանոս;
• 2 տաք կարմիր պղպեղ;
• 1 ½ ճաշի գդալ աղ;
• 200 գ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ;
• 2 դափնու տերև;
• 2 ճաշի գդալ քացախ 9% - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Լոլիկի կեղևները հանել, սալորից հանել կորիզները և կտրատել սոխը մի քանի խոշոր կտորների։ Այս բաղադրիչներն անցկացրեք մսաղացով։ Ստացված խյուսը լցնել կաթսայի մեջ, դնել չափավոր կրակի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եփել 2 ժամ։

Մանրացրեք սխտորը, մաղադանոսը և պղպեղը։ Եթե ​​ցանկանում եք կետչուպն ավելի կծու դարձնել, օգտագործեք 3 կծու պղպեղ։

Լոլիկի-սալորի խյուսին ավելացնել սխտորի խառնուրդը, աղը, շաքարավազը, պղպեղի խառնուրդը, դափնու տերևներև քացախ: Խառնել և եփել մինչև թանձրանա՝ մոտ 40-50 րոպե։ Եփելուց հետո կետչուպից հանում ենք դափնու տերևները։

Բաղադրիչներ

• 3 կգ հասած լոլիկ;
• 600 գ;
• 500 գ սոխ;
• ½ գլուխ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 12 հատ սև պղպեղ;
• 3 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• 4 մեխակ;
• ½ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• 100 մլ քացախ 9% - ըստ ցանկության;
• 150 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Կեղևավորված լոլիկները, պղպեղը, սոխը և սխտորը կտրատել մեծ շերտերով։ Բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնել և աղ ավելացնել։ Եփել չափավոր ջերմության վրա մոտ 3 ժամ՝ երբեմն խառնելով։ Այս ընթացքում զանգվածը կնվազի 2-3 անգամ։

Տապակը հանում ենք կրակից և բլենդերով լոլիկի զանգվածը խյուս ենք անում մինչև հարթ լինի։ Դարչինը, սևը և բուրավետ պղպեղը, մեխակը և մշկընկույզը մանրացրեք հավանգի կամ սրճաղացի մեջ։

Տապակի մեջ ավելացնել համեմունքների խառնուրդը, քացախը և շաքարավազը և հարել։ Կետչուպը դնել միջին կրակի վրա և եփել ևս կես ժամ։

Կետչուպը ամենաբազմակողմանի սոուսներից մեկն է։ Այն հիանալի համադրվում է մակարոնեղենի և կարտոֆիլի, մսի և ձկան հետ, և ցանկացած ուտեստ դրա հետ ավելի համեղ է դառնում: Այնուամենայնիվ, խանութից գնված սոուսները հազվադեպ են պարունակում միայն բնական արտադրանք, իսկ միայն դրանցից բաղկացածները թանկ են։ Եթե ​​ցանկանում եք ողջ տարին վայելել որակյալ ապրանքի համը և դրա համար չվճարել չափազանց մեծ գումարներ, ելքը մեկն է՝ տանը կետչուպ պատրաստել։ Եթե ​​այն ճիշտ պատրաստեք, այն իր օրգանոլեպտիկ հատկություններով կգերազանցի խանութից գնվածներին:

Ինչպես պատրաստել կետչուպ

Համեղ կետչուպ պատրաստելու համար բավական չէ ընտրել հարմար բաղադրատոմս, չնայած դրանից շատ բան է կախված։ Շատ կարևոր է հաշվի առնել մի քանի կետ.

• Տանը կետչուպ պատրաստելու համար լոլիկ ընտրելիս անհրաժեշտ է դեն նետել բոլոր գերհասունացած և չհասունացած կամ նույնիսկ մի փոքր վնասվածը: Այս դեպքում ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ոչ թե ջերմոցներում, այլ այգիների մահճակալներում աճեցված լոլիկին՝ մսոտ ու անուշաբույր։
• Մյուս ապրանքները, որոնցից կետչուպ կպատրաստեն, նույնպես պետք է որակյալ լինեն։ Մասնավորապես, դա վերաբերում է խնձորներին և սալորենին, որոնց մեջ կարելի է գտնել թակած, որդնած, սրանք կետչուպի համար հարմար չեն։
• Լոլիկը և այլ մթերքները, եթե պահանջվում է բաղադրատոմսով, պետք է մանրակրկիտ կտրատվեն։ Լավագույն միջոցըԴա անելու համար այն անցկացնում ենք մսաղացի միջով, իսկ հետո խյուսը քսում ենք մաղի միջով։ Կա ավելի հեշտ ճանապարհ՝ այն անցկացնել պտուտակավոր հյութաքամիչով, բայց դա թույլ չի տալիս հասնել նույն որակի, ինչ առաջինը։

Ահա համեղ ուտելիքի բոլոր գաղտնիքները տնական կետչուպ! Մնացածը կախված է ընտրված բաղադրատոմսից։

Տնական կետչուպ

• լոլիկ - 2,5 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 125 գ;
• մեխակ - 2 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 20 հատ;
• համեմ - 10 հատ;
• սեղանի քացախ (9 տոկոս) - 40 մլ;
• աղ - 10 գ;
• խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի (ռեհան, սամիթ, մաղադանոս) – 100 գ։

Խոհարարության եղանակը.

• Լոլիկը լավ լվանալ, ցողունները կտրատել, յուրաքանչյուր բանջարեղենը կտրատել 4 մասի։
• Կանաչիները մանր կտրատել և լցնել լոլիկի հետ կաթսայի մեջ։
• Լոլիկը դնել կաթսայի մեջ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 20 րոպե:
• Լոլիկի զանգվածը սառչելուց հետո այն քսում ենք մաղի միջով։
• Տոմատի խյուսը հասցնում ենք եռման աստիճանի և եփում այնքան, մինչև թանձրանա։ Դա տեղի կունենա մեկ կամ մեկուկես ժամից: Այս ամբողջ ընթացքում զանգվածը պետք է խառնել, որպեսզի չայրվի։
• Համեմունքները լցնում ենք շղարշի կամ վիրակապի մեջ, լավ փաթաթում, որպեսզի եփելու ընթացքում չընկնեն և թաթախում ենք լոլիկի զանգվածի մեջ։
• Ավելացնել շաքարավազ և աղ, լցնել քացախի մեջ և եփ գալ ևս 10 րոպե։
• Հեռացրեք համեմունքների տոպրակը:
• Ստերիլիզացրեք բանկաները, գերադասելի փոքրերը և լցրեք տաք կետչուպով։ Փակեք ստերիլիզացված կափարիչներով:

Տնական կետչուպ պատրաստված ըստ ավանդական բաղադրատոմս, ունի հաճելի քաղցր-թթու համ։ Այն ամենևին էլ կծու չէ, ուստի կարելի է տալ նույնիսկ երեխաներին։

Կծու կետչուպ

• լոլիկ - 2 կգ;
• բուլղարական պղպեղկարմիր - 1 կգ;
• գազար - 0,5 կգ;
• սոխ - 0,5 կգ;
• տոմատի մածուկ (առանց աղի) – 0,2 կգ;
• բուսական յուղ - 0,15 լ;
• չիլի պղպեղ - 0,15 կգ;
• սխտոր - 100 գ;
• խնձորի քացախ (6 տոկոս) – 70 մլ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• չոր ռեհան - 20 գ;
• կոճապղպեղ - 50 գ;
• եգիպտացորենի օսլա - 50 գ;
• աղացած համեմ – 5 գ;
• ջուր - 1 լ;
• աղ - 20 գ.

Բաղադրատոմս առիթի համար.:

Խոհարարության եղանակը.

• Մաքրեք գազարը, պղպեղը, սոխը, կտրատեք և անցկացրեք մսաղացով։
• Մանրացրեք ռեհանը փոշի:
• Ռեհանը խառնել սոխի և գազարի հետ։
• Գազար-սոխ-պղպեղ խառնուրդի մեջ լցնել 0,2 լիտր ջուր և եփ գալ 10 րոպե։
• Մանրացրեք լոլիկը, սխտորը և կծու պղպեղ. Եթե ​​ցանկանում եք, որ կետչուպն ավելի կծու լինի, ապա կարելի է պղպեղից սերմերը չհանել, այլ ամբողջությամբ մանրացնել։
• Գազարին և սոխին ավելացնել լոլիկը, կծու պղպեղը և սխտորը, բանջարեղենը միասին եփ գալ ևս 10 րոպե։
• Ամուսնալուծություն տոմատի մածուկ 0,7 լիտր ջրով ստացված հեղուկը լցնել բանջարեղենի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել ևս 10 րոպե։
• Բուսական զանգվածը հովացնում ենք, ապա քսում մաղով՝ աստիճանաբար բլենդերով հարելով ստացված խյուսը։
• Ավելացնել համեմունքներ, ձեթ և քացախ, աղ և շաքար:
• Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ 7 րոպե։
• Օսլան լուծել 100 մլ ջրի մեջ։
• Օսլան բարակ հոսքով լցնել սոուսի մեջ՝ անընդհատ խառնելով և եփել մի քանի րոպե։
• Կետչուպը լցնել ստերիլիզացված շշերի կամ բանկաների մեջ և փակել դրանք: Երբ սառչի, պահում ենք մառանում։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կետչուպն ունի կծու բուրմունք և կծու համ՝ բավականին կծու։

Կծու կետչուպ

• լոլիկ - 0,5 կգ;
• սոխ - 0,5 կգ;
• քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
• այրվում է կծու պղպեղ- 0,2 կգ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• սեղանի քացախ (9 տոկոս) – 0,25 լ;
• սխտոր - 7 մեխակ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 7 հատ;
• շաքարավազ - 125 գ;
• աղ – 5 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Քաղցր և կծու պղպեղը մսաղացով մանրացնել դրանց սերմերի հետ միասին։
• Նույնն արեք մնացած բանջարեղենի հետ։
• Լցնել բանջարեղենը կաթսայի մեջ և եփել կես ժամ։
• Պղպեղի հատիկները փաթաթեք շորով և դրեք թավայի հատակին:
• Սխտորի պճեղներն անցկացրեք մամլիչով և ավելացրեք բանջարեղենին։
• Բուսական զանգվածի մեջ լցնել աղ և շաքարավազ, լցնել ձեթ և քացախ, խառնել։
• Եռացնել ցանկալի հաստությամբ և մաքուր, խաշած ձագարի միջով լցնել ստերիլիզացված շշերի մեջ։
• Փակեք կափարիչներով և թողեք սառչի:

Տնական կետչուպը այս բաղադրատոմսով պարզվում է թեժ է, այն իսկապես դուր կգա դրա սիրահարներին տաք սոուսներև համեմունքներ:

Դասական կետչուպ

• լոլիկ - 3 կգ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• աղ - 25 գ;
• խնձորի քացախ (6 տոկոս) – 80 մլ;
• մեխակ - 20 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 25 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• աղացած դարչին - մի պտղունց;
• կծու կարմիր պղպեղ (աղացած) - դանակի ծայրին:

Խոհարարության եղանակը.

• Լոլիկները լվանալ, մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։
• Լոլիկը եփել այնքան, մինչև դրանց ծավալը մեկ երրորդով պակասի։
• Ավելացնել շաքարավազ և եփել ևս 5 րոպե։
• Ավելացնել աղ և եփել ևս 3 րոպե։
• Պղպեղն ու մեխակը փաթաթել շղարշով և դնել լոլիկով տապակի մեջ։ Դրան ավելացնել պղպեղ և դարչին։
• Եռացնել ևս 10 րոպե և կաթսան վերցնել կրակից։
• Երբ զանգվածը սառչում է, քսում ենք մաղի միջով, նախ հանում շղարշե տոպրակը համեմունքներով և նորից դնում թավայի մեջ։
• Մանրացրեք սխտորը և ավելացրեք լոլիկի խյուսին։
• Լցնել քացախի մեջ, կետչուպը հասցնել եռման և լցնել բանկաների կամ շշերի մեջ, որոնք պետք է նախապես մանրէազերծել։

Կետչուպն ունի ունիվերսալ դասական համ, որը թույլ է տալիս այն մատուցել ցանկացած ուտեստի հետ։ Սա ամենաշատ լոլիկի կետչուպն է, որ կարող է լինել, քանի որ դրա մեջ այլ բանջարեղեն չկա։

Սեղանի կետչուպ

• լոլիկ - 6,5 կգ;
• սխտոր - 10 գ;
• սոխ - 0,5 կգ;
• շաքարավազ - 0,45 կգ;
• աղ - 100 գ;
• աղացած դարչին - 2 գ;
• մանանեխ (սերմեր) - 3 գ;
• մեխակ - 6 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 6 հատ;
• բուրավետ ոլոռ - 6 հատ;
• քացախի էություն (70 տոկոս) – 40 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

• Լոլիկները լվանալ և յուրաքանչյուրի վրա խաչ անել։
• Լցնել եռացրած ջրի մեջ, մի քանի րոպե բլանշել, հանել և դնել սառը ջրով տապակի մեջ։
• Լոլիկի կեղևները հանում ենք և յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրում:
• Մաքուր թավայի վրա մաղ դրեք։ Թեյի գդալով լոլիկի միջից հանում ենք սերմերը և դնում մաղի մեջ, քսում, որպեսզի սերմերը մնան ցանցի վրա, իսկ հյութը մտնի տապակի մեջ։ Լվացեք մաղը:
• Վերադարձեք այն տապակի մեջ և քսեք լոլիկի միջուկը։
• Մեխակը, մանանեխի սերմերը, պղպեղը (սև և բուրավետ պղպեղ) մանրացրեք հատուկ ջրաղացով կամ սրճաղացով։
• Սոխն ու սխտորն անցկացրեք մսաղացով։
• Կաթսայի մեջ լցնել լոլիկի, սոխի և սխտորի խյուսը, ավելացնել բոլոր համեմունքները, ներառյալ դարչինը։
• Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել 150 գ շաքարավազ և շարունակել եփել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև զանգվածը մոտ կիսով չափ պակասի։
• Ավելացնել մնացած շաքարավազը և շարունակաբար խառնելով եփել 10 րոպե։
• Ավելացնել աղ, ավելացնել քացախ և եփ գալ ևս 10 րոպե։
• Լցնել տաք կետչուպը նախապես պատրաստված շշերի կամ բանկաների մեջ (դրանք պետք է մանրէազերծվեն): Կափարիչներով սերտորեն փակեք: Սառչելուց հետո դրանք կարելի է պահել նկուղում կամ մառանում։

Սեղանի կետչուպը շատ բուրավետ է, ունի նուրբ հետևողականություն և կծու համ։ Նրա մասին չի կարելի ասել, որ նա սիրողական է։ Բոլորը սիրում են այս տնական սոուսը:

Կետչուպ «Օրիգինալ»

• լոլիկ - 5 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 0,3 կգ;
• սոխ - 0,5 կգ;
• շաքարավազ - 0,2 կգ;
• աղ - 30 գ;
• պապրիկա - 10 գ;
• սեղանի քացախ (9 տոկոս) – 125 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը, կտրատեք կտորների և մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով։
• Լոլիկները լվանալ, կտրատել, եփել 5 րոպե և դնել սառը ջրի մեջ։ Երբ լոլիկը մի փոքր սառչի, հանեք դրանք ջրից և կեղևը հանեք։
• Լոլիկը մանր կտրատել և մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով։
• Սոխի կեղևները հանում ենք, նույն կերպ մանր կտրատում և մանր կտրատում։
• Կաթսայի մեջ լցնել աղն ու շաքարը, մեջը լցնել բանջարեղենի խյուսը և դնել կրակի վրա։
• Եռացնելուց հետո կրակն իջեցրեք և եփեք մինչև խառնուրդը հասնի կետչուպի համար օպտիմալ խտության:
• Ավելացնել պապրիկան ​​և եփել մի քանի րոպե։
• Լցնել քացախի մեջ և եփել ևս 3 րոպե։
• Լցնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների կամ շշերի մեջ և փակել դրանք կափարիչներով: Կետչուպը պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճան, որից հետո ավելի լավ է այն դնել ավելի զով տեղում։

Այս կետչուպը յուրահատուկ համ ունի, բայց ոչ ոք չի համարձակվում այն ​​անվանել տհաճ։ Մեկ անգամ փորձելով այն՝ ուզում եք նորից ու նորից ուտել:

Տնական կետչուպը համեղ է և օգտակար ապրանք, որը լավ է պահվում և արագ ուտում։ Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը թույլ է տալիս պատրաստել տոմատի սոուս յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Լոլիկի կետչուպը, իհարկե, հետաքրքիր բան է...ոչ այնքան վաղուց այս բառը հայտնվեց մեր բառապաշարում։ Նախկինում այն ​​պարզապես կոչվում էր տոմատի սոուս: Մեր տատիկներն ու նախատատիկները ձմռանը պատրաստում էին ավելցուկ լոլիկից... Իսկ հիմա մենք կետչուպն օգտագործում ենք նորովի:

Դե լավ, ինչ էլ կոչես, միեւնույն է, համեղ կլինի։ Դուք կարող եք այն պատրաստել ցանկացած համով, որը ձեզ դուր է գալիս՝ քաղցր, թթու, կծու և դրան ավելացնել շատ բաներ, եթե ցանկանում եք մի փոքր երկարացնել:

Recipes:

Լոլիկի սիրահարները դրա հետ ուտում են ամեն ինչ՝ մակարոնեղեն, բրինձ, միս, խաշած ձու, երշիկեղեն, պելմենի։ Դուք նաև չեք կարող առանց դրա պիցցա կամ տնական հոթ-դոգ պատրաստելիս:

Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս այն պատրաստել ձեռքի տակ եղածից։ Հատուկ պայմաններ կամ տեխնոլոգիաներ չեն պահանջվում, ուստի ինչու այն չպատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար ձմռանը, մանավանդ որ դուք կարող եք նաև օգտագործել ոչ ստանդարտ լոլիկ, որը դուք չեք կարող թթու դնել:

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել ամենապարզ բանից և աստիճանաբար այն ավելի բարդացնենք։

Լվացեք բանկաները սոդայով, մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և մանրէազերծեք, ցանկալի է ջեռոցում, որպեսզի մանրէազերծումից հետո չորանան:

Մենք այն պատրաստում ենք քայլ առ քայլ, բայց եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան ավելացնել, մի ամաչեք:

Ձմռանը լոլիկի կետչուպ - պարզ քայլ առ քայլ դասական բաղադրատոմս տանը առանց խնձորի

Եվ նաև առանց որևէ այլ զանգերի և սուլիչների, պարզապես լոլիկի, աղի և համեմունքների: Նախկինում այն ​​կոչվում էր դասական տոմատի սոուս: Սա ցանկացած տեսակի կետչուպի հիմքն է, որին կարող եք ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ և ստանալ տարբեր համեր։

• լոլիկ 2 կգ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• մի ճաշի գդալ մի փոքր աղով;
• մի ճաշի գդալ քացախաթթու;
• 10 կտոր մեխակ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• մի պտղունց դարչին;
• մի պտղունց աղացած կարմիր կծու պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Լոլիկները լվանալ և չորացնել սրբիչի վրա, մաքրել սխտորը։
2. Լոլիկը կտրատել մեծ շերտերով և դնել լայն հատակով կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Ամուր փակեք և հասցրեք եռման աստիճանի։
3. Հովացրեք և քամեք մաղով կամ մետաղյա ցանցով քամոցով:
4. Խյուսը դնել կաթսայի մեջ և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա՝ առանց կափարիչի, մինչև պարունակությունը մեկ երրորդով պակասի։
5. Ավելացնել աղ, շաքար, համեմունքներ և սխտոր, եփել ևս տասը րոպե և հեռացնել սխտորը։
6. Լցնել քացախը և եփ գալ ևս երկու-երեք րոպե:
7. Տեղադրել ստերիլ չոր բանկաների մեջ և փաթաթել:
8. Շրջեք ու այդպես հովացրեք, դրեք նկուղում։

Ձմռան նախապատրաստական ​​աշխատանքները պատրաստ են։ Կատարյալ է մսի կամ լոլիկի ապուրների համեմունքների համար:

Փորձենք այս կետչուպը պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ, ապարդյուն կվնասվեն; Շատ բուրավետ և համեղ, արտահայտված խնձորի համով։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• մեծ, մսոտ, շատ հասած լոլիկ, երկու կիլոգրամ;
• թթու խնձոր, կիլոգրամ;
• կես կիլոգրամ սոխ;
• մեծ գլուխ սխտոր;
• կես բաժակ շաքար;
• աղ թերի սեղան. լ.;
• սև պղպեղ, աղացած կես թեյի գդալ;
• հինգ մեխակ;
• քացախաթթու թեյի գդալ:

Խոհարարության բաղադրատոմս.

1. Լվացեք, մաքրեք և չորացրեք բոլոր բանջարեղենները սրբիչի վրա:
2. Մենք կտրեցինք ամեն ինչ մեծ կտորներովև տեղադրեք այն բազմաբուխ ամանի մեջ:
3. Տապակել կամ թխել երկու ժամ և փակել կափարիչը:
4. Ավելացնել համեմունքներ, շաքարավազ, աղ և եփման ռեժիմը դնել ևս 15 րոպե:
5. Թող սառչի, ամեն ինչ քսեք մաղի միջով և խյուսը նորից դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
6. Լցնել քացախաթթվի մեջ, խառնել և դնել եռման ռեժիմը 30 րոպե:
7. Տաք վիճակում դնել չոր, ստերիլ բանկաների մեջ և փակել:
8. Հովացրեք գլխիվայր և պահեք նկուղում կամ սառնարանում։

Համեղ է մակարոնի կամ բրնձի հետ!

Կծու տոմատի սոուս, որը լավ համադրվում է մսի հետ՝ հավի միս, խոզի քյաբաբ, ֆրանսիական միս։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ 2 կգ;
• բուլղարական պղպեղ 2 կգ;
• մեկ կիլոգրամ խնձոր թթու համով;
• կես կիլոգրամ սոխ;
• գլուխ սխտոր;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• 10 գ չոր պրովանսալ խոտաբույսեր;
• թեյ լ. աղացած դարչին;
• թեյ լ. աղացած համեմ;
• երկու ճաշի գդալ աղ;
• կես թեյի գդալ աղացած կարմիր կծու պղպեղ;
• կես բաժակ գինու քացախ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Բանջարեղենը լվանալ, մաքրել և չորացնել սրբիչի վրա, պղպեղից հանել սերմերը։
2. Բոլոր բանջարեղենները կտրատել մեծ կտորներով, դնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ և դնել միջին ջերմության վրա։ Թողեք եռա ու մարմանդ կրակի վրա մոտ երեսուն րոպե եփեք։
3. Հովացրեք և անցկացրեք (քերել) մսաղացով, ստացված խյուսը լցրեք կաթսայի մեջ։
4. Հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել աղ, շաքար, համեմունքներ և քացախ։
5. Եփել մոտ հինգ րոպե։
6. Տեղադրել չոր ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթել: Հովացրեք գլխիվայր և պահեք զով, մութ տեղում։

Ստացված սոուսը կլինի շատ տաք և կծու, ոչ բոլորի համար:

Ես ձեզ համար ամենաշատ պահեստում ունեմ լավագույն բաղադրատոմսերըտնական պատրաստուկներ.

1. Զգեստ բորշի համար
2. Վարունգի աղցան ձմռան համար

Եկեք այն պատրաստենք բազմազանության համար՝ համեմունքներով Կորեական գազար. Համը անսովոր կլինի, մենք կզարմացնենք մեր ընտանիքին և հյուրերին:

• երկու կիլոգրամ լոլիկ;
• երկու ճաշի գդալ օսլա;
• ճ.գ կույտ աղ;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• Արվեստ. լ. համեմունքներ կորեական գազարի համար;
• ճ.գ քացախաթթու.

Պատրաստում:

1. Լոլիկները լվացեք և չորացրեք սրբիչի վրա։
2. Դրեք դրանք հաստ հատակով կաթսայի մեջ և տաքացրեք թույլ կրակի վրա մինչև եռալ:
3. Հովացնում ենք և քսում մաղով, ստացված հյութը նորից դնում ենք մարմանդ կրակի վրա, սպասում ենք, որ եռա և ավելացնում համեմունքներ, աղ և շաքար։ Եփել տասը րոպե։
4. Օսլան նոսրացնում ենք մի բաժակ տաք ջրի մեջ և, թավայի մեջ ուժեղ խառնելով, շատ բարակ հոսքով ներմուծում ենք եռացող հյութի մեջ։
5. Այսուհետ անընդհատ խառնել!!!
6. Եփել 15 րոպե, ավելացնել քացախաթթուն և մանրակրկիտ խառնել։
7. Հեռացրեք կրակից և դրեք չոր, ստերիլ բանկաների մեջ։ Եկեք գլորենք:

Այս տեսակի կետչուպը սովորաբար սիրում են դեռահասները: Հատկապես մակարոնեղենի հետ:

Ժանրի դասականը, երեխաները սիրում են այս կետչուպը առանց քացախի: Հեշտ պատրաստվող և շատ համեղ, բնական և առողջարար։ Այն կզարդարի և հմայք կհաղորդի ցանկացած ուտեստի։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ և սոխ, յուրաքանչյուրը երկու կիլոգրամ;
• կես կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• մի ճաշի գդալ աղ;
• երկու ճաշի գդալ չոր մանանեխ;
• Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ չոր աղացած համեմունքներ։

Ինչպես պատրաստել լոլիկի պարզ կետչուպ.

1. Բանջարեղենը լվանում ու մաքրում ենք, սրբիչով չորացնում, պղպեղի միջից հանում ենք սերմերը։
2. Բանջարեղենը կտրատել մեծ կտորներով և դնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։
3. Եռացնել 30 րոպե։
4. Հովացրեք և քսեք մետաղյա նուրբ ցանցից պատրաստված մաղով կամ քամոցով:
5. Խյուսը դնել կաթսայի մեջ և շարունակել եփել շաքարավազի, աղի և համեմունքների հետ ևս քսան րոպե, չմոռանալ խառնել։
6. Տեղադրել չոր ստերիլ բանկաների մեջ և փակել:
7. Շրջեք, թողեք այսպես մնա մինչև ամբողջովին սառչի, դրեք զով տեղում։

Երեխաներին և նրանց ընկերներին դուր կգա քաղցր և մեղմ համը: Բարի ախորժակ:

Ես այս կետչուպին անվանում եմ տկեմալի և պատրաստում եմ կարմիր սալորից կամ դեղին բալի սալորից, քանի որ դրանք ունեն. թթու համև իդեալական են կետչուպի համար: Անկեղծ կլինեմ, կարմիր սալորով դրանք շատ լավ կստացվեն, իսկ դեղին բալի սալորի հետ՝ դա հեքիաթ է:

• վերցնել հավասար քանակությամբ լոլիկ և սալոր՝ յուրաքանչյուրը 2 կգ;
• 3 գլուխ սխտոր;
• մի թեյի գդալ աղացած համեմ, Պրովանսի խոտաբույսեր, անանուխ, աղացած սև պղպեղ;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• սեղան. ստել աղ.

Պատրաստում:

1. Մենք վերցնում ենք լոլիկի աղցանների տեսակները `մեծ և մսային: Լոլիկները լվանալ, հատակը կտրատել և խաչաձև կտրվածք անել, մեկ րոպե եփել եռման ջրի մեջ և հանել կեղևը։ Կտրեք շերտ՝ դանակի ծայրով զգուշորեն հանելով սերմերը։
2. Լվացեք սալորը կամ բալի սալորը և հանեք սերմերը։
3. Սխտորը մաքրում ենք և անցկացնում մամլիչով։
4. Սալորն ու լոլիկը անցկացնում ենք բլենդերի միջով (կամ երկու անգամ մսաղացով)՝ փոշու վերածելով։
5. Դնել միջին կրակի վրա և եփ գալ մոտ մեկ ժամ։
6. Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և եփ գալ թույլ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ։
7. Տաք վիճակում դնել չոր, ստերիլ բանկաների մեջ և փակել: Պահպանեք նկուղում:

Այս սոուսի նուրբ համը հավերժ կհաղթի ձեր սրտերը: Ես հատկապես սիրում եմ սալորից պատրաստված թքեմալի, երբ ուզում եմ այն ​​ավելացնել մսային ուտեստանսովոր շրջադարձ.

Դիտեք տեսանյութը, սակայն այստեղ պատրաստվում է կետչուպ կապույտ սալոր. Բայց սա առանձնահատուկ դեր չի խաղա, այնքան, այնքան աներևակայելի համեղ:

Բացի այդ, ես կթվարկեմ մի քանի այլ օգտակար և համեղ պատրաստուկներ.

1. Squash խավիար

Լոլիկի և բուլղարական պղպեղի կետչուպ ձմռանը - Լավ է լիզում մատը

Կետչուպը հաստ կլինի և կունենա շատ հարուստ համ։ Այն հավանում է բոլորն առանց բացառության, քանի որ այն մոտ է դասական ու ավանդական ճաշակին։

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու կիլոգրամ լոլիկ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ 4 հատ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• աղ կես ճաշի գդալ;
• խնձորի քացախ 4 ճաշի գդալ;
• աղացած պղպեղի խառնուրդ;
• մի քանի ճյուղ համեմ, ռեհան և մաղադանոս:

Սկսենք պատրաստել.

1. Լվացեք և մաքրեք բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը, հանեք սերմերը պղպեղից:
2. Լոլիկն ու պղպեղը կտրատում ենք միջին չափի, կանաչինը՝ մանր կտորների և եփում թույլ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ։
3. Հովացրեք և անցկացրեք մաղի միջով։
4. Ստացված խյուսը դնել միջին կրակի վրա և եփել ևս քառասուն րոպե։
5. Ավելացնել չոր համեմունքներ, աղ և շաքարավազ և եփ գալ ևս կես ժամ։
6. Լցնել քացախի մեջ, խառնել և անջատել կրակը։
7. 5 րոպե հետո դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և գլորեք:
8. Հովացրեք գլխիվայր և պահեք սառը նկուղում:

Բարի ախորժակ ձմռանը:

Երեխաները հաճախ կետչուպ են խնդրում, ինչպես խանութում: Դե, ինչ կարող ենք անել, եկեք այն պատրաստենք հենց խանութում համտեսելու համար:

• խանութից տոմատի մածուկ, կես լիտրանոց բանկա, վերցրեք այն, որը պարունակում է միայն լոլիկ կամ լոլիկ, նույնիսկ եթե այն ավելի թանկ է;
• երկու սոխ;
• մի փոքր գլուխ սխտոր;
• մի փոքր փունջ սամիթ;
• ռեհանի մի քանի ճյուղ;
• շաքարավազ երկու ճաշի գդալ գագաթով;
• մի պտղունց աղացած սև և կարմիր կծու պղպեղ;
• բուսական յուղ երկու ճաշի գդալ, իդեալական ձիթապտղի յուղ;
• քացախաթթու մի թեյի գդալի հատակին:

Խոհարարության բաղադրատոմս.

1. Սոխը մաքրել, կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Բոլոր բաղադրիչները լցնել կոմբայնի ամանի մեջ և մանրացնել փոշու մեջ:
3. Եթե ​​շատ թանձր է ստացվել, մի քիչ ջուր լցրեք։
4. Տեղադրել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։
5. Դնել միջին կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել տասից տասնհինգ րոպե և դնել չոր, ստերիլ բանկաների մեջ: Փաթաթել, հովացնել և դնել զով, մութ տեղում։

Ձմռան համար լոլիկի կետչուպը ստացվում է նույնը, ինչ խանութում:

Տեսանյութ - Տնական կետչուպ լոլիկից խնձորով և բուլղարական պղպեղով մսաղացի միջոցով

Խոհարարություն ըստ պարզ բաղադրատոմս- Այստեղ ոչ մի բարդ բան չկա: Բանջարեղենն ու միրգը անցնում ենք մսաղացով։

Պատրաստում է հիանալի տնական լոլիկի սոուս: Եթե ​​ցանկանում եք, որ այն ավելի հաստ լինի, պարզապես լոլիկը սովորականից երկար եփեք։

Ավելի լավ է խնձոր ընտրել քաղցր և թթու սորտերից, օրինակ՝ Անտոնովկա։

Այս բաղադրատոմսի համար պետք չէ ընտրել ամենասովորականները, նույնիսկ մի փոքր փչացածները.

Ինչպես պատրաստել տնական լոլիկի հիանալի կետչուպ ձմռան համար, որպեսզի բոլորի բերանը բաց մնա. գաղտնիքներ և խորհուրդներ

Տնական կետչուպ պատրաստելու մեջ ոչ մի բարդ կամ խորհրդավոր բան չկա, պարզապես բառը օտար է հնչում: Եթե ​​դուք սովորեք մի քանի պարզ կանոններ, ապա դուք չեք կարող ընդհանրապես բացել բաղադրատոմսը և ամբողջ կյանքում պատրաստել ձեր գլխից։

Սրանք հիմնական կանոններն են.

1. Լոլիկը պետք է լինի բանջարեղենի ընդհանուր ծավալի առնվազն կեսը։
2. Կետչուպի մեջ կաշիներն ու սերմերը տեղ չունեն, մենք դրանք կամ մաքրում ենք, կամ եռացնում ենք սեփական հյութու նորից գլորում մաղի վրա, ուրիշ ճանապարհ չկա։
3. Մի վախեցեք այն գլորել մաղի վրա, դա պարզապես սարսափելի է թվում, բայց դա տևում է ընդամենը տասնհինգ րոպե:
4. Կետչուպը պետք է միատարր լինի, ուստի մենք օգտագործում ենք աղացած համեմունքներ, և եթե այն թարմ խոտաբույսեր է, ապա ավելի լավ է այն փոշու մեջ մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ:
5. Կետչուպի մեջ ջրի տեղ չկա, հետևաբար անհրաժեշտ է երկար եռացնել՝ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիացնելու համար։
6. Կարելի է օգտագործել ոչ ստանդարտ լոլիկ՝ բծերով ու ճաքերով, գլխավորը ամեն ինչ խնամքով կտրելն է։
7. Որքան շատ քացախ և համեմունքներ, այնքան ավելի կծու արդյունքը:
8. Որքան շատ շաքարավազ, այնքան քաղցր է համը:
9. Սալորն ու խնձորը կավելացնեն թթվայնությունը, և նման բաղադրատոմսերում դուք կարող եք ընդհանրապես առանց քացախի, եթե այն դնեք գրեթե եռացող բանկաների մեջ:
10. Համեմունքներ, ինչպիսիք են կիլանտրոն և համեմը, և Պրովանսալ խոտաբույսեր-Ոչ բոլորին, ոչ բոլորին են սիրում:
11. Ռեհանը չի փչացնի կետչուպը և չի առանձնանա որպես յուրահատուկ համ։
12. Կետչուպի բանկաները պետք է լինեն ստերիլ և չոր:
13. Կարող եք օգտագործել դեղին լոլիկ, իսկ հետո սոուսը կստացվի անսովոր արևոտ գույնի։

Դե, հիմնականում դա է, մի վախեցեք խոհանոցում ստեղծագործել և ինչ-որ նոր բան բերել այն ճաշատեսակներին, որոնք բոլորն արդեն գիտեն:

Կետչուպը շատ ուտեստներ դարձնում է ավելի համեղ՝ ավելացնելով հյութեղություն և պայծառություն, այդ դեպքում ինչո՞ւ այն խանութից գնելու փոխարեն չպատրաստել ձեր սեփական կետչուպը ձմռան համար: Դա պարզ է և շատ արագ, և համեղ ուտեստներտնական կետչուպով երկար ամիսներ կուրախացնեն ձեզ և ձեր սիրելիներին: Բացի այդ, այն ամենը, ինչ պատրաստվում է ձեր սեփական ձեռքերով, անկասկած ավելի համեղ և առողջ է ստացվում։ Համաձա՞յն եք։ Ապա եկեք սկսենք!

Կետչուպի ամենակարեւոր բաղադրիչը, իհարկե, լոլիկը է։ Այս առումով տրամաբանական է ենթադրել, որ վերջնական ճաշատեսակի համն ուղղակիորեն կախված է դրանց որակից։ Կետչուպ պատրաստելու համար ընտրեք ցանկացած չափսի հասած կարմիր լոլիկ՝ առանց թերությունների, իսկ պտուղները կարող են լինել և՛ պինդ, և՛ փափուկ հպման դեպքում։ Շատ կարևոր է, որ լոլիկը մսոտ լինի և ջրային չլինի. դրա շնորհիվ ձմռան համար դուք կստանաք կետչուպ՝ հարուստ համով և հաստ խտությամբ: Չհասունացած, ջրային լոլիկը մեծ քանակությամբ հյութ կարտադրի, որը եփելիս գոլորշիանա՝ թողնելով ձեզ նվազագույն քանակությամբ արժեքավոր միջուկ: Իհարկե, հատկապես համեղ է տնական լոլիկից պատրաստված կետչուպը։

Կետչուպի մեջ լոլիկը կարելի է համալրել սոխով, բուլղարական պղպեղով, կծու չիլի պղպեղով, սխտորով, ինչպես նաև խնձորով և սալորով: Վերջինս չպետք է զարմանա՝ մրգերը ոչ միայն հաճելի համ են հաղորդում կետչուպին, այլև ավելի խիտ են դարձնում դրա խտությունը։ Կետչուպի մեջ կծու պղպեղ և սխտոր ավելացնելը թույլ է տալիս կարգավորել արտադրանքի ջերմությունը, մինչդեռ համեմունքները, ինչպիսիք են բուրավետ պղպեղը, մեխակը և դարչինը, օգնում են կետչուպն ավելի կծու և անուշաբույր դարձնել:

Ձմռան համար նախատեսված կետչուպը, որը պատրաստված է բաղադրատոմսով, կարող է շատ առողջարար արտադրանք լինել։ Լոլիկը հարուստ է հակաօքսիդանտներով, և դրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում լիկոպեն պիգմենտը, որը բանջարեղենին տալիս է իրենց բնորոշ կարմիր գույնը։ Լիկոպինը բարենպաստ ազդեցություն ունի առողջության վրա սրտանոթային համակարգև կանխում է ուռուցքների առաջացումը։ Բացի այդ, լոլիկի մեջ պարունակվող ֆիտոնսիդներն ունեն հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային հատկություն, իսկ պեկտինային նյութերը նվազեցնում են արյան ճնշումը և խոլեստերինի մակարդակը։ Լոլիկի օգտագործումը խթանում է նաև սերոտոնինի սինթեզը, որը բարելավում է տրամադրությունը։ Այնուամենայնիվ, միայն մրգի կարմիր գույնը բարձրացնում է տրամադրությունը, քանի որ նրանք այնքան վառ, ախորժելի և ուրախ տեսք ունեն, այնպես չէ՞:

Ձմռանը կետչուպ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, բայց դրանք բոլորն էլ ներառում են լոլիկի երկարատև եփում, որպեսզի դրանցից հեղուկը գոլորշիացվի և խտացնի միջուկը: Խոհարարության գործընթացը ինքնին չափազանց պարզ է, պարզապես պետք է համբերատար լինել: Ձմռանը կետչուպը ամենահարմարն է պատրաստել փոքր տարաների մեջ, քանի որ փակման դեպքում այն ​​կարելի է պահել մոտ մեկ տարի, իսկ բացվելուց կարելի է պահել ոչ ավելի, քան 2-3 շաբաթ սառնարանում։ Այնուամենայնիվ, կարող եք վստահ լինել, որ տնական կետչուպը շատ արագ կուտվի՝ նման համեղ ուտելիքը երկար չի տևում։

Ձմռան համար կետչուպը կարող է զարմանալիորեն համեղ պատրաստել մեծ քանակությամբ ուտեստներ՝ մակարոնեղեն, տապակած կամ թխած միս, խորոված, տապակած կարտոֆիլ, պիցցա և շատ ավելին: Այսպիսով, մինչ բանջարեղենի սեզոնը եռում է, եկեք պատրաստվենք ցուրտ եղանակին և համալրենք տնական կետչուպով:

Կետչուպ ձմռան համար «Մատներդ կլիզես»

Բաղադրությունը:
2,5 կգ լոլիկ,
1 միջին սոխ,
100 գ շաքարավազ,
15 գ աղ,
100 մլ 9% քացախ,
3-4 բողբոջ մեխակ,

1/2 թեյի գդալ համեմի սերմեր,
1/2 թեյի գդալ աղացած մեխակ։

Պատրաստում:
Կտրտած լոլիկն ու մանր կտրատած սոխը լցնում ենք կաթսայի մեջ և եփում ենք ծածկված մոտ 15 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի և արձակի իր հյութը։ Դրանից հետո ստացված զանգվածը պետք է զգուշորեն քսել մաղով, որպեսզի ստացվի համասեռ խյուս։ Խառնուրդը դնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել մարմանդ կրակի վրա՝ առանց կափարիչի, մինչև զանգվածը կիսով չափ պակասի։ Մեխակն ու համեմի սերմերը մի քանի շերտով ծալած շղարշի մեջ դնել և կապել հանգույցով։ Լոլիկի խառնուրդի մեջ դնել սև պղպեղի և դարչինի հետ։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ և քացախ: Խառնել և եփել 5-7 րոպե։ Այս ընթացքում կետչուպը պետք է թանձրանա։ Հեռացրեք շորը համեմունքներով և կետչուպը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Բանկերը ստերիլիզացված կափարիչներով փաթաթեք, գլխիվայր շրջեք, փաթաթեք վերմակով և թողեք, որ սառչի: Դրանից հետո կետչուպը կարելի է պահել։ Բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է մոտ 1,2 լիտր կետչուպ։

Կծու կետչուպ սխտորով ձմռանը

Բաղադրությունը:
3 կգ լոլիկ,
10-12 պճեղ սխտոր,
10 հատ սև պղպեղ,
10 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
5 բողբոջ մեխակ,
1-2 պտղունց աղացած դարչին,
3 ճաշի գդալ 9% քացախ,
5 ճաշի գդալ շաքարավազ,
1 ճաշի գդալ աղ։

Պատրաստում:
Լոլիկը կտորներով կտրատել։ Անցեք մսաղացի միջով կամ մանրացրեք բլենդերով։ Ստացված զանգվածը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և թույլ կրակի վրա եփել մոտ 1 ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Կետչուպի պատրաստման ժամանակը կախված է դրա ցանկալի հաստությունից: Խիտ կետչուպ ստանալու համար լոլիկի զանգվածը պետք է կրճատել իր սկզբնական ծավալի կիսով չափ։ Ստացված զանգվածը քսել մաղի միջով և նորից դնել թավայի մեջ։ Ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը, աղը, շաքարավազը, քացախը, դարչինը, ինչպես նաև պղպեղն ու մեխակը, որոնք հարմարության համար դրված են շղարշի մեջ։ Հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մոտ 20 րոպե, այնուհետև հանեք շորը համեմունքներով։ Կետչուպը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սերտորեն փակեք:

Կետչուպ բուլղարական պղպեղով և սոխով ձմռանը

Բաղադրությունը:
3 կգ լոլիկ,
4 հատ բուլղարական պղպեղ,
3 մեծ սոխ,
1 փոքր գլուխ սխտոր,
1/2 բաժակ 9% քացախ,
1/2 բաժակ շաքարավազ
12 հատ սև պղպեղ,
3-4 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
4 բողբոջ մեխակ,
1 ճաշի գդալ աղ,

1/2 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ:

Պատրաստում:
Լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը խոշոր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու աղը։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 2-3 ժամ՝ երբեմն խառնելով։ Այս ընթացքում բուսական զանգվածը պետք է եռա 2,5-3 անգամ։ Այն պետք է մաքրել բլենդերի միջոցով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։ Մանրացրեք պղպեղի հատիկները և մեխակը սուրճի սրճաղացով կամ հավանգով: Լոլիկի խառնուրդին ավելացնել դարչին, մշկընկույզ, շաքարավազ և աղ։ Խառնել և եփել մոտ 30 րոպե։ Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ լցնել քացախի մեջ։ Կետչուպը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ լցնելով դրանք մինչև վերև և փաթաթեք: Թողեք տարաները շրջված և վերմակով փաթաթված, որպեսզի սառչի 24 ժամ։ Պահպանեք կետչուպը զով, մութ տեղում:

Լոլիկի կետչուպ «Կայծով» ձմռանը

Բաղադրությունը:
1 կգ լոլիկ,
1 տաք չիլի պղպեղ,
3-4 պճեղ սխտոր,
1 թեյի գդալ մանանեխ,
1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին,
3 թեյի գդալ շաքարավազ,
1 թեյի գդալ աղ,
8 հատ սև պղպեղ
5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
1/2 թեյի գդալ 9% քացախ:

Պատրաստում:
Լոլիկը մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և եռացնել 10-15 րոպե։ Ստացված զանգվածն անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի միջոցով։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է խառնուրդից հեռացնել կեղևն ու սերմերը՝ քսելով այն մաղով։ Լոլիկի հիմքը նորից դնել տապակի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել 20 րոպե: Ավելացնել մանր կտրատած կծու պղպեղը, սեղմած սխտորը, մանանեխը, շաքարավազը, աղը, դարչինը, ինչպես նաև շղարշի մեջ դրված պղպեղն ու մեխակը։ Եռացնել 10 րոպե և հեռացնել շորը համեմունքներով։ Կետչուպը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ավելացնել քացախ և փակել ստերիլիզացված կափարիչներով: Շրջեք բանկաները գլխիվայր և թողեք, որ սառչի վերմակի տակ:

Լոլիկի և խնձորի կետչուպ ձմռանը

Բաղադրությունը:
2 կգ լոլիկ,
250 գ սոխ,
250 գ քաղցր և թթու խնձոր,
1/2 բաժակ շաքարավազ
1 ճաշի գդալ աղ,
1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ,
1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին,
4-5 բողբոջ մեխակ,
1/2 բաժակ 6% քացախ:

Պատրաստում:
Լոլիկն ու սոխը խոշոր կտրատել։ Խնձորներից հանել միջուկը և թողնել կեղևը։ Մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով: Տեղադրել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 1 ժամ՝ 10-15 րոպեն մեկ խառնելով զանգվածը։ Հեռացրեք կափարիչը և եփեք ևս 30-45 րոպե, մինչև հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա: Ստացված զանգվածը քսել մաղի միջով և նորից դնել թավայի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ (ավելի լավ է մեխակը լցնել շղարշի մեջ, որպեսզի ավելի ուշ հանվի), շաքարավազ, աղ և քացախ։ Եռացնել և եփել ևս 5-7 րոպե, ապա ստերիլիզացված բանկաները լցնել կետչուպով և ամուր փակել: Ըստ այս բաղադրատոմսըդուք կստանաք մոտավորապես 1,5 լիտր կետչուպ:

Տոմատի կետչուպ ցուկկինիով

Բաղադրությունը:
800 գ ցուկկինի,
5 լոլիկ
2 սոխ,
1 ճաշի գդալ օսլա,
5-7 պճեղ սխտոր,
7-10 հատ սև պղպեղ,
1 թեյի գդալ աղ (կույտ),
1/2 թեյի գդալ 70% քացախ,
մաղադանոս կամ կիլանտրո ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կտրեք ցուկկինի կեղևը և հանեք սերմերը։ Լոլիկը, սոխը, սխտորը և ցուկկինի կեսը մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով։ Լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, աղ և սև պղպեղ՝ մանրացված սրճաղացով կամ հավանգի մեջ։ Եփել մոտ 45 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այդ ընթացքում մնացած ցուկկինի կեսը կտրատել խորանարդի մեջ և եռացնել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի։ Լոլիկի զանգվածը քսում ենք մաղի միջով և նորից լցնում թավայի մեջ։ Ավելացնել խաշած ցուկկինին։ Սոուսը բերեք եռման աստիճանի և հանեք վառարանից։ Ավելացնել օսլա և լավ խառնել, որպեսզի կետչուպը թանձրանա։ Ավելացնել քացախ՝ նոսրացված մեկ ճաշի գդալ տաք ջրով։ Խառնել, կետչուպը լցնել բանկաների մեջ և փաթաթել:

Լոլիկի կետչուպ և սալոր ձմռանը

Բաղադրությունը:
2 կգ լոլիկ,
800 գ սալոր,
2 սոխ,
1 գլուխ սխտոր,
150 գ շաքարավազ,
40 մլ խնձորի քացախ,
1 ճաշի գդալ աղ,
1 ճաշի գդալ չոր խոտաբույսերի խառնուրդ (ըստ ճաշակի)
1 թեյի գդալ աղացած պղպեղի խառնուրդ,
1/2 թեյի գդալ չիլի փոշի (կամ ըստ ճաշակի):

Պատրաստում:
Հեռացրեք փոսերը սալորից: Լոլիկների վրա խաչաձեւ կտրվածքներ անել, վրան մի քանի րոպե լցնել եռման ջուր, ապա հեռացնել կեղևները։ Լոլիկը, սալորն ու սոխը բլենդերի միջոցով մանրացրեք խյուսի մեջ։ Խառնուրդը դնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա մոտ 1 ժամ եփ գալ, մինչև նախնական զանգվածը երեքով պակասի։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղը, շաքարավազը և համեմունքները։ Խառնել և եփել ևս մեկ ժամ՝ երբեմն խառնելով։ Զանգվածը պետք է լավ թանձրանա։ Եթե ​​ցանկանում եք միատեսակ խտության կետչուպ ստանալ, ապա այս փուլում զանգվածը կարելի է մանրացնել բլենդերի միջոցով, որից հետո սոուսը հասցնել եռման։ Կետչուպի մեջ լցնել քացախը և եփ գալ ևս 10 րոպե, ապա լցնել կետչուպը բանկաների մեջ և փաթաթել:
Նշված քանակությամբ բաղադրիչներից դուք կստանաք մոտավորապես 800 մլ կետչուպ։

Խոհարարության տարիք լոլիկի սոուսներվերադարձավ 20-րդ դարում։ Սկսվեց պարզապես՝ ձմռան համար տնական լոլիկի կետչուպ պատրաստելով: Մենք ինքներս ենք մշակել բաղադրատոմսերը, բայց համեմունքը մատը լիզելու լավ է ստացվել: Շուտով Հայնց անունով մի նախաձեռնող ամերիկացի հիմնվեց արդյունաբերական արտադրությունկետչուպ. Դե, մենք հին ձևով լոլիկի բերքը մշակում ենք տանը՝ լիովին վստահ լինելով, որ մեր իսկ պատրաստած սոուսը շատ ավելի առողջարար և համեղ է։ Ես կիսում եմ տարբեր հավելումներով կծու, քաղցր, հաստ կետչուպ պատրաստելու ապացուցված բաղադրատոմսեր:

Ձմեռային բերքահավաքի համար կարելի է օգտագործել ցանկացած սորտի լոլիկ, ներառյալ դեղին: Նրանց կառուցվածքը շատ ավելի կարևոր է։ Սոուսը պատրաստելու համար ընտրեք ոչ ջրային, խիտ, մսային կառուցվածքով լոլիկ։

Ձմռանը տնական լոլիկի կետչուպի պարզ բաղադրատոմս

մեկը լավագույն տարբերակներըսոուսի պատրաստուկներ. Այն համարվում է դասական եւ ճաշակով ամենահաջողակը։

Վերցրեք:

• Լոլիկ – 2,5 կգ։
• Շաքարավազ - 0,5 բաժակ:
• Աղ - ½ մեծ գդալ:
• Պղպեղի հատիկներ - 20 հատ:
• Մեխակի բողբոջներ – 2 հատ:
• Սեղանի քացախ - 2 մեծ գդալ:
• Համեմ – 10 հատ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Մեծ նմուշները բաժանեք 4 մասի, փոքրերը պետք է կիսով չափ կտրվեն: Տեղադրել կաթսայի մեջ։
2. Տեղադրել վառարանի վրա։ Դանդաղ տաքացրեք պարունակությունը մոտ 20 րոպե, մի ծածկեք կափարիչով, մեր շահերից ելնելով, որպեսզի ավելի շատ հեղուկ գոլորշիանա։
3. Խառնուրդը մաղով սրբել։ Այժմ դրանք վաճառվում են մեծ չափերով, ինչպես քամոց, շատ արագ և հարմար։
4. Ստացել է լոլիկի հյութթող եփվի։ Դանդաղ հասցրեք եռման աստիճանի։ Պարբերաբար խառնելով եփել 1-2 ժամ։ Եռման ժամանակը կախված է բանջարեղենի որակից։ Ջրայինները ավելի երկար են եռում։ Զանգվածը պետք է հաստ դառնա։
5. Տեղադրեք համեմունքները երկար պոչով շղարշե տոպրակի մեջ՝ թավայից հեշտ հանելու համար: Ավելացնել լոլիկի խառնուրդին։
6. Ավելացնել շաքարավազ և աղ, հարել։ Շարունակեք եփել 15-20 րոպե։ Հանեք համեմունքների տոպրակը:
7. Կետչուպի պատրաստման այս փուլում միշտ համտեսեք պատրաստումը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազ և աղ:
8. Լցնել քացախի մեջ։ Շարունակեք եփել վերջին 5-10 րոպեների ընթացքում։
9. Անջատեք կրակը, լցրեք բանկաները, պտուտակեք: Սառեցրեք, ստուգեք կնիքի խստությունը: Տեղափոխեք մշտական ​​պահեստային վայր՝ նկուղում կամ մառան:

Լոլիկի կետչուպ - մատը լիզելու բաղադրատոմս

Որոշ ծանոթ բաղադրիչների ավելացումը կարող է սովորական համը դարձնել կծու, աստվածային անուշաբույր: Բաղադրատոմսը շարքից կթողնի ձեզ լիզել ձեր մատները և խնդրել ավելին: Գուրմանների շրջանում այն ​​համարվում է լավագույնը։

• Լոլիկ - 2 կգ:
• Սխտոր – 8 պճեղ։
• Սոխ – 500 գր.
• Կիտրոն։
• Ռեհան - մեծ փունջ:
• Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ:
• Արևածաղկի ձեթ - ըստ անհրաժեշտության:
• Շաքարավազ – 120 գր.
• Աղ – 2,5 ճ/գ. գդալներ.
• Բալզամիկ քացախ – 2 փոքր գդալ (ընդունելի է փոխարինել խնձորի քացախով, բայց համը կփոխվի):
• Մշկընկույզ - ½ փոքր գդալ:
• Աղացած մեխակ - նույնքան:
• Քաղցր պապրիկա - լրիվ թեյի գդալ:
• Բուրավետ պղպեղ, աղացած - ½ թեյի գդալ:
• Աղացած սև պղպեղ - նույնքան:
• Չորացրած ռեհան - թեյի գդալ:
• Համեմ - մի թեյի գդալ:
• Աղացած չիլի - ½ փոքր գդալ:

Ինչպես պատրաստել ամենահամեղ սոուսը.

1. Սխտորի գլուխը բաժանել մեխակների մեջ և մաքրել դրանք։ Կտրել սոխի գլուխները մեծ խորանարդի մեջ: Նույնը արեք լոլիկի հետ:
2. Ձեթը լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել սոխ, լցնել սխտորի մեխակները, ավելացնել շաքարավազը:
3. Միացրեք կրակը: Անընդհատ խառնելով, որպեսզի շաքարավազը չայրվի, տապակել 3-5 րոպե։ Սոխը գրեթե թափանցիկ կդառնա։
4. Լոլիկը ավելացնել տապակի մեջ։ Ժամանակ առ ժամանակ բովանդակությունը խառնելով՝ հասցրեք եռման աստիճանի։
5. Եփել 10-15 րոպե, մինչև լոլիկը բավականաչափ հյութ արձակի։
6. Առանձին խառնել բալզամիկ քացախը կիտրոնի հյութ. Լցնել տապակի մեջ։ Խառնել և շարունակել եփել։
7. Քառորդ ժամ հետո ավելացնել աղը և շարունակել խառնուրդը եփել ևս 10 րոպե։
8. Կետչուպ պատրաստելու համար նախատեսված բոլոր չոր համեմունքները լցնել շղարշե տոպրակի մեջ, ավելացնել թարմ ռեհան։
9. Տեղադրեք տոպրակը տապակի մեջ: Խառնուրդը եռացրեք ևս 10-15 րոպե։
10. Հանեք տոպրակը և համտեսեք թավայի պարունակությունը։ Ավելացնել այն, ինչ բացակայում է:
11. Հեռացրեք այրիչից և բլենդերով խառնեք խառնուրդը (կարող եք դա անել անմիջապես թավայի մեջ):
12. Խյուսը մաս-մաս անցկացրեք մաղի միջով՝ հանելով լոլիկի կեղևներն ու սերմերը։
13. Վերադարձեք թավայի մեջ։ Եփել 5-10 րոպե։ Թող ուժեղ եռա ու անջատեք։
14. Լցնել փոքր ստերիլ պահեստային տարաների մեջ: Սառը, ծածկված սրբիչով: Տեղափոխում նկուղ պահեստավորման համար:

Քաղցր լոլիկի կետչուպ պապրիկայով, դարչինով

Ոչ բոլորն են սիրում կծու համեմունքներ: Պահպանեք կետչուպի բաղադրատոմս, որը կարող եք առաջարկել նույնիսկ երեխաներին:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Լոլիկ – 5 կգ.
• Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
• Սոխ - 3 հատ.
• Շաքարավազ – 300 գր.
• Քացախաթթու 9% - 100-150 մլ:
• Աղացած սև պղպեղ - թեյի գդալ:
• Պապրիկա – ½ թեյի գդալ (հնարավոր է ավելի շատ):
• Դարչին – մի ​​պտղունց։
• Աղ - 2 մեծ գդալ:
• Ցանկացած կանաչի:

Պատրաստել համեղ սոուս.

• Բանջարեղենը կտորներով կտրատել։ Որպեսզի ավելի արագ եփվի, խորհուրդ եմ տալիս այն բաժանել փոքր կտորների, բայց եթե ծույլ եք, ապա մի վատնեք ձեր ժամանակը։ Թող եփվի։
• Եռալուց հետո կրակի ինտենսիվությունը իջեցրեք նվազագույնի։ Եփել այնքան, մինչև զանգվածը կիսով չափ կրճատվի։ Դա կտևի 2-3 ժամ:
• Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի։ Սրբել մաղով։
• Վերադարձեք վառարանին։ Ավելացնել համեմունքներ: Նրանց, ովքեր սիրում են բազմազանություն, խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել համեմ և քրքում։ Կանաչիներից վերցրեք սամիթ և մաղադանոս: Այն կապում ենք կապոցի մեջ, իջեցնում թավայի մեջ (վերջում հանում ենք ու դեն նետում):
• Շարունակեք եփել մոտավորապես 3 ժամ։
• Տեղադրեք ստերիլ բանկաների մեջ և պտուտակեք:

Տնական լոլիկի և սալորի կետչուպ՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Սալորը նույնքան հարմար է, որքան լոլիկը սոուսներ պատրաստելու համար։ Սերտ համագործակցությամբ նրանք տալիս են համեմունքի կախարդական համը: Փորձեք պատրաստել առնվազն մի նմուշ բանկա:

Վերցրեք:

• Լոլիկ - 2 կգ.
• Սալոր – 1 կգ.
• Սխտորի գլուխ.
• Սոխ - 0,5 կգ:
• Սև և կարմիր պղպեղ - յուրաքանչյուրը մի փոքր գդալ:
• Շաքարավազ, աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սալորից հանեք փոսերը և դրեք կաթսայի մեջ։ Տեղադրել վառարանի վրա։ Դանդաղ տաքացում, գոլորշի: Թեթևակի սառչելուց հետո մանրացնել մաղի մեջ մինչև հարթ լինի։
2. Նույնը արեք լոլիկի և սոխի հետ։ Եռման գործընթացը արագացնելու համար բանջարեղենը կտորներով կտրատեք։ Տեղադրել կաթսայի մեջ։ Շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա և թողնել մի փոքր սառչի։ Քսեք մաղի միջով:
3. Միավորել երկու խյուսերը։ Ավելացնել բաղադրատոմսում առաջարկվող համեմունքները։ Սխտորը նույնպես պետք է մանր կտրատել մածուկի մեջ։
4. Եփել այնքան, մինչև զանգվածը մեկ երրորդով պակասի։ Լցնել և անմիջապես պտտել:

Կետչուպ լոլիկով և խնձորով մսաղացի միջոցով

Մրգերը հաճախ առկա են համեմունքների և լոլիկի սոուսների ձմեռային պատրաստուկներում: Դրանց թվում առաջատարը խնձորն է, և լավ պատճառներով: Հաջողությամբ զուգորդվելով բանջարեղենի հետ՝ նրանք ավելացնում են իրենց յուրահատուկ մրգային նոտան։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Լոլիկ – 2,5 կգ։
• Խնձոր - 4 հատ: քաղցր և թթու բազմազանություն.
• Սոխ - 4 հատ.
• Քաղցր պղպեղ - նույն քանակությամբ:
• սխտոր - 4-5 հատ:
• Դարչին - թեյի գդալ:
• Շաքարավազ - ½ բաժակ:
• Աղ - մեծ գդալ:
• Մեխակի բողբոջներ – 4 հատ:
• Պղպեղի հատիկներ - 10 հատ:
• Բուրավետ ոլոռ – 5 հատ:
• Էություն - ½ փոքր գդալ:

Պատրաստում:

1. Պատրաստեք բանջարեղենը աշխատանքի համար՝ հեռացնելով խնձորի միջուկը, պղպեղի թաղանթները և սերմերը։ Ցանկալի է կտրել խնձորի հաստ կեղևը։
2. Անցեք նուրբ սրճաղացով, մանրացնելով միջուկի մեջ:
3. Ստացված զանգվածը տեղափոխեք կաթսա և սկսեք եռալ։ Մոտավորապես 1,5 ժամ կպահանջվի, որպեսզի խյուսը դառնա հաստ՝ մեկ երրորդով պակասելով:
4. Ավելացնել աղ, շաքարավազ և դարչին։ Ցանկալի է մնացած համեմունքները դնել շղարշե տոպրակի մեջ և դնել թավայի մեջ, որպեսզի եփելուց հետո դրանք հեշտությամբ հեռացվեն։
5. Կետչուպը եռացրեք 30 րոպե։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս համասեռ զանգվածը, հարում ենք բլենդերով։ Ես բաց եմ թողնում այս փուլը, քանի որ սիրում եմ կոպիտ մանրացնել, բանջարեղենի փոքր ընդգրկումներով:
6. Ավելացնել ճզմած սխտորը և ավելացնել քացախը։ Անջատեք այրիչը: Տնական կետչուպը պահվում է սառը վիճակում՝ առանց ստերիլիզացման:

Տոմատի սոուս՝ պատրաստված լոլիկից առանց քացախի և եփելու՝ ձմռան բաղադրատոմս

Ահա բաղադրատոմսը ակնթարթային պատրաստումպատրաստել ձեր սեփական կետչուպը: Թերությունն այն է, որ դուք ստիպված կլինեք փոքր չափաբաժիններ պատրաստել, քանի որ նման համեմունքը կարելի է պահել միայն սառնարանում և շատ կարճ ժամանակով: Այն պատրաստ չէ ձմռանը։

• Լոլիկ – 500 գր.
• Սխտորի մեխակ - 3 հատ:
• Փոքր սոխ.
• Cilantro (մաղադանոս) - 2 ճյուղ:
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ.
• Աղացած պղպեղ, աղ: Կծու համար կարող եք ավելացնել մի պտղունց տաք չիլի։

Ինչպես անել:

1. Լոլիկները եռացրեք եռման ջրով և լվացեք սառը ջրով։ Կատարեք փոքր կտրվածք և կեղևեք մաշկը:
2. Մանր կտրատել։ Նույնը արեք սոխի և սխտորի հետ։ Ամեն ինչ հարել բլենդերով։
3. Կիլանտրոն կտրատել և ավելացնել սոուսին։ Ավելացնել մնացած համեմունքներն ու ձեթը։ Խառնել և մատուցել։

Տեսանյութի բաղադրատոմս համեղ կետչուպձմռան համար լոլիկով. Ուրախ պատրաստություններ: