Ինչպես պատրաստել կակաոն կաթով և ջրով. Դասական համ մանկությունից. Ինչպես պատրաստել կակաո - ընդհանուր սկզբունքներ. Ինչպե՞ս պատրաստել կակաո կաթով կակաոյի փոշուց: Ինչպես պատրաստել կակաո տանը

Կակաոն, ըստ հաստատված ավանդույթի, ունի համբավ մանկական խմիչք, իսկ մեծահասակները նախընտրում են տաք շոկոլադ խմելու ավելի ինտենսիվ համը։ Սակայն վերջերս այս նյարդայնացնող կարծրատիպը փլուզվել է, և բազմաթիվ սրճարաններ և սրճարաններ առաջարկում են անուշաբույր կակաո իրենց բոլոր այցելուներին՝ անկախ տարիքից: Բայց այցելուները դեմ չեն: Քանի որ կակաոն, ի տարբերություն հարուստ շոկոլադի, ավելի նուրբ խմիչք է։ Իսկ եթե կակաոն եփում եք կաթով, ապա այն նաև ունի մեղմ հանգստացնող ազդեցություն, տալիս է հարմարավետության զգացում և օգնում է հանգստանալ։

Պարզապես պատկերացրեք՝ պատուհանից դուրս ձնաբուք է, և դուք ներս եք տաք սենյակնստեք մի մեծ փափուկ աթոռի վրա, ձեր ձեռքերում հետաքրքիր գիրք և մի բաժակ շոգեխաշած կակաո... Այսպիսով, մի մոռացեք ավելի հաճախ ինքներդ ձեզ համար կակաո եփել, ձեր երեխայի համար պարբերաբար կաթով կակաո եփեք և հյուրերին հյուրասիրեք այս ըմպելիքով։ տնական թխվածքաբլիթներով։ Եվ դուք անպայման կզգաք, որ ձեր տունը լցված է ջերմությամբ և հարմարավետությամբ։ Եվ նաև թարմ եփած կակաոյի բույրը, որն, ընդհանուր առմամբ, նույն բանն է։

Կակաոն եփե՞լ կաթով, թե՞ ջրով։ Կակաոյի կազմը և հատկությունները
Նախքան կաթով կակաո պատրաստելը, չի խանգարի պարզել, թե ինչու եք դա անում այս կերպ և ոչ այլ կերպ: Պետք չէ կուրորեն հետևել հաստատված ավանդույթներին, հատկապես, երբ պատրաստվում եք երեխայի համար կակաո պատրաստել։ Այո, և չափահաս մարդը պետք է վերահսկի իր սննդակարգը և հասկանա առնվազն դրա հիմնական սկզբունքները: Այսպիսով, ինչ վերաբերում է կակաոյին, ապա այս մթերքը միավորում է զարմանալիորեն տարբեր հատկություններ։ Այն կարող է և՛ հանգստացնել, և՛ աշխուժացնել, ուժ տալ և ամրացնել իմունային համակարգը։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե օրվա որ ժամին և ինչպես եք պատրաստում կակաոն: Բայց միակ պայմանը պատշաճ պատրաստումԿակաոյի մասին կար և մնում է մի բան՝ այն պետք է եփել կակաոյի փոշուց, այսինքն՝ աղացած հատիկներից, այլ ոչ թե պատրաստել ակնթարթային խառնուրդից:

Կակաոն ճիշտ եփելու համար ձեզ հարկավոր է բարձրորակ կակաոյի փոշի։ Կեղծիքներից և փոխարինողներից այն կարելի է տարբերել փաթեթավորման վրա նշված բաղադրությամբ. այն չպետք է պարունակի կողմնակի արտադրանք, իսկ կակաոյի փոշին ինքնին պետք է պարունակի առնվազն 20% սպիտակուց և 10-ից 17%: բուսական ճարպեր. Ուշադրություն դարձրեք գույնին՝ բարձրորակ կակաոյի մեջ այն մուգ շագանակագույն է, մուգ, երբեմն՝ հախճապակի երանգով։ Այս մթերքը կակաոյի հատիկների, դրանց չորացրած տորթի մշակման արդյունք է, որի մեջ խտացված են բազմաթիվ սննդանյութեր.

• Վիտամիններ - հիմնականում խումբ B, ինչպես նաև վիտամին PP և փոքր քանակությամբվիտամիններ A և E.
  
• Հանքանյութեր՝ կալցիում, մագնեզիում, կալիում, ցինկ, ֆոսֆոր, պղինձ:
  
• Ֆլավոնոիդներ (հակաօքսիդանտ նյութեր, որոնք պայքարում են բջիջներում ազատ ռադիկալների դեմ, ամրացնում են արյան անոթների պատերը և ունեն հակաբակտերիալ ազդեցություն)՝ մոտ 10%:
  
• Ֆենիլֆիլամինը բնական հակադեպրեսանտ է:
  
• Տոնիկներ՝ կոֆեին և թեոբրոմին, վերջիններիս 10 անգամ ավելի շատ:
  

Բացի այդ, դուք կարող եք կարգավորել կակաոյի հատկությունները կաթի մեջ՝ ավելացնելով կամ նվազեցնելով դրա կոնցենտրացիան։ Առավոտյան նախաճաշին կարելի է կաթի մեջ կակաո եփել մինչև 3,2% յուղայնությամբ և օգտագործել ավելի մեծ քանակությամբ փոշի։ Օրվա ընթացքում կարելի է կակաո եփել ջրի մեջ՝ առանց կաթի, արագ ուրախանալու և աշխատելու համար։ Իսկ քնելուց կես ժամ առաջ շատ քիչ քանակությամբ փոշուց կակաոն եփեք ցածր յուղայնությամբ կաթով։ Թույլ խտացրած այս ըմպելիքը կհանգստացնի ձեզ, կխթանի ուրախության հորմոնների արտադրությունը և կջերմացնի ձմեռային ցուրտ երեկոյան։

Ինչպես պատրաստել կակաո կաթով առանց գնդիկների. Կակաոյի բաղադրատոմսեր
Տեսականորեն նույնիսկ բոլորովին անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է կաթով կակաո պատրաստել։ Նույնիսկ հայրը, ում խնամքին է մնացել երեխան, կկարողանա երեխայի համար կաթով կակաո պատրաստել։ Բայց դուք ցանկանում եք, որ ըմպելիքը լինի ոչ միայն առողջարար, այլեւ ախորժելի։ Բայց սա ավելի դժվար է՝ դուք պետք է կարողանաք կակաոն եփել կաթի մեջ առանց գնդիկների: Սրանում անհնարին ոչինչ չկա, բայց ստիպված կլինեք հաշվի առնել մի քանի նրբություններ։ Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք հենց այս, փորձարկված և հաջողակ բաղադրատոմսերկակաո կաթով.
Կա ևս մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կակաոն կաթով։ Օրինակ, ալերգիա կովի կաթ– ամենևին էլ խոչընդոտ չէ, այս դեպքում միանգամայն հնարավոր է պատրաստել համեղ կակաոայծի վրա կամ սոյայի կաթ. Իսկ նրանք, ովքեր հաշվում են կալորիաները, կարող են նույնիսկ յուղազերծված կաթը ջրով կիսով չափ կամ ցանկացած այլ հարաբերակցությամբ նոսրացնել: Բայց մենք խորհուրդ չէինք տա կակաոն համատեղել դիետայի հետ։ Եթե ​​միայն այն պատճառով, որ թխվածքաբլիթներով կամ խնձորի կարկանդակով կակաո խմելն անհամեմատելի ու անփոխարինելի հաճույք է։ Հետևաբար, թույլ տվեք ինքներդ ձեզ կաթով կակաո եփել առանց որևէ պայմանի` միայն մեծ հաճույքի համար:

առողջ ըմպելիք"data-essbishovercontainer="">

Մեզանից շատերը մանկության տարիներին խմել են համեղ և սննդարար ըմպելիք՝ կակաո: Ահ, այս համն ու բույրը: Բայց չգիտես ինչու, շատերի համար կակաոն անհետացավ անհոգ մանկության հետ մեկտեղ։ Բայց դա շատ, շատ օգտակար է։ Բայց կարեւոր է այն ճիշտ ընտրել եւ ճիշտ պատրաստել։

Ի՞նչ է դա։

Որտեղի՞ց է գալիս այս շագանակագույն փոշին: Հարկ է անմիջապես նշել, որ այն ոչ մի ընդհանուր բան չունի սուրճի հետ։ Այս յուրահատուկ պտուղը հասունանում է ծառերի վրա, որոնք աճում են աշխարհի միայն մի քանի երկրներում՝ Մալայզիայում, Էկվադորում, Ինդոնեզիայում, Գանաում, Կամերունում, Բրազիլիայից, Վենեսուելայում և Կոտ դ'Իվուարում:

Պտուղն ինքնին նման է մեծ պատիճի՝ ներսում սերմերով: Հենց այս սերմերից է պատրաստում գրեթե բոլորին ծանոթ կակաոյի փոշին այն աղալով։

Ընդհանուր առմամբ, կան երեք տեսակի կակաո.

• Արդյունաբերական արտադրություն. Պտուղներն աճեցնում են պարարտանյութերի միջոցով։
• Օրգանական արդյունաբերական. Այս դեպքում կակաոն աճեցնում են ոչ բնական պայմաններում, բայց առանց պարարտանյութերի օգտագործման։
• Եվ վերջապես միանգամայն բնական։ Այն համարվում է ամենաարժեքավորը և, համապատասխանաբար, թանկարժեքը:

Մրգերն առաջինն օգտագործեցին ացտեկները, հետո կակաոն աստիճանաբար սկսեց շրջել աշխարհով մեկ և հասավ Եվրոպա։

Բաղադրյալ

Կակաոյի բաղադրությունն իսկապես յուրահատուկ է. Այն պարունակում է շատ վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ և հանքանյութեր՝ կալիում, մագնեզիում, կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, պղինձ, մանգան, երկաթ, մոլիբդեն, ցինկ ֆտոր, E, A, B խմբի, PP վիտամիններ և այլն: Այն նաև պարունակում է տարբեր օրգանական թթուներ, ճարպեր, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, օսլա, մանրաթել, մոնոսաքարիդներ և դիսաքարիդներ։

Եփած բնական ըմպելիքչի կարելի համարել բարձր կալորիականություն: Այսպիսով, 100 գրամ չոր փոշու մեջ կա մոտ 380-400 կալորիա, այսինքն՝ մեկ թեյի գդալում կա ընդամենը 25-30 կալորիա, ինչը այնքան էլ շատ չէ։

Օգուտ

Բնական կակաոն ունի օգտակար հատկությունների լայն տեսականի։ Թվարկենք դրանցից մի քանիսը.

• Նախ, հարկ է նշել, որ այս հրաշալի փոշին պարունակում է նյութեր, որոնք ստիպում են մեր օրգանիզմին արտադրել այսպես կոչված «ուրախության հորմոն»՝ էնդորֆին: Այսինքն, եթե դուք պարբերաբար կակաո եք խմում, ապա դեպրեսիան և ապատիան սարսափելի չեն լինի։
• Ըմպելիքը թույլ է տալիս պահպանել ձեր մաշկը երիտասարդ և գեղեցիկ, քանի որ այն պարունակում է նյութեր, որոնք պատասխանատու են դրա առաձգականության համար։
• Կակաոն օգտակար է հիպերտոնիկ հիվանդների համար, քանի որ այն կարող է իջեցնել արյան ճնշման մակարդակը։
• Այս ըմպելիքը բարենպաստ ազդեցություն ունի ուղեղի գործունեության վրա։ Մասնավորապես, այն կարող է բարելավել հիշողությունը և կենտրոնացումը: Այդ իսկ պատճառով դպրոցներում և մանկապարտեզներում կակաո են տալիս հաճախ:
• Աշխատանք սրտանոթային համակարգնույնպես բարելավվում է. Օրինակ՝ որոշ նյութեր կարող են ամրացնել սրտի մկանները։
• Զարմանալիորեն, կակաոն կարող է պաշտպանել շաքարախտից։
• Եթե ​​դուք տառապում եք սակավարյունությամբ, պարզապես պետք է պարբերաբար խմել այս ըմպելիքը, քանի որ այն օգնում է բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը։
• Կազմում պարունակվող մագնեզիումը կարող է բարձրացնել նյարդային կայունությունը և օգնել պայքարել լարվածության և սթրեսի դեմ։ Բացի այդ, մկանները հանգստանում են՝ նվազեցնելով սպազմերի վտանգը։
• Կակաոն էներգիայի խթանիչ է: Ընդամենը մեկ բաժակ խմելով՝ դուք կստանաք անհրաժեշտ քանակությամբ էներգիա և քաղց չեք զգա։
• Այն իր բաղադրությամբ կոֆեինին նման նյութ է պարունակում, բայց ավելի անվտանգ։ Այսպիսով, սուրճի փոխարեն կակաո խմեք։
• Այս ըմպելիքն է լավ միջոցքաղցկեղի կանխարգելում.

Վնասը և հակացուցումները

Կարո՞ղ է նման ըմպելիքը վնասակար լինել: Այո, եթե այն սխալ եք ընտրել և պահել: Այսպիսով, խանութից գնված որոշ ապրանքներ, որոնք կոչվում են «Կակաո», պարունակում են ոչ միայն կակաոյի փոշի, այլև բազմաթիվ այլ հավելումներ, որոնք ոչ մի լավ բան չեն տա մարմնին։ Շաքարի չափազանց մեծ քանակությունը ճարպակալման ուղիղ ճանապարհ է: Կոնսերվանտներ նույնպես ընդհանրապես պետք չեն։

Այս ապրանքը ունի որոշ հակացուցումներ.

• երեխաների տարիքը (մինչև 3 տարեկան);
• ալերգիկ ռեակցիաներ (կակաոն բավականին ուժեղ ալերգեն է);
• նյարդային համակարգի որոշ հիվանդություններ;
• շաքարային դիաբետ;
• սկլերոզ և աթերոսկլերոզ;
• փորկապություն;
• ստամոքսի թթվայնության բարձրացում;
• լյարդի և երիկամների հիվանդություններ.

Ինչպե՞ս ընտրել և ինչպես պահել:

Գնման ժամանակ ուշադիր ուսումնասիրեք կազմը, ավելորդ բան չպետք է լինի: Ուշադրություն դարձրեք մատակարար երկրին, հիշեք, թե որտեղ է աճում նման ծառը: Փաթեթավորումը պետք է կնքված լինի և պարունակի արտադրողի մասին բոլոր տեղեկությունները (կոնտակտներ, հասցեներ):

Բացի այդ, կարևոր է փոշին ճիշտ պահել, քանի որ դրա մեջ կարող են աճել վնասատուներ։ Կակաոն լցնել ամուր կափարիչով անթափանց տարայի մեջ: Տեղադրեք բանկա չոր տեղում:

Ինչպե՞ս օգտագործել:

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել կակաոն: Ամենահեշտ ձևը փոշին ուղղակի տաք ջրի մեջ լուծելն է (ավելի ճիշտ՝ եռացրած ջրի մեջ)։ Սովորաբար մեկ-երկու թեյի գդալ կակաո և մոտավորապես նույն քանակությամբ շաքար են ընդունում մեկ բաժակ եռման ջրի համար, և շատերը խմում են կաթով։ Կան նաև նրանք, ովքեր փոշին նոսրացնում են մաքուր կաթի մեջ, այն համեղ է և առողջարար։

Բայց ոմանք խորհուրդ են տալիս կակաոն եռացնել։ Իրականում սրա հրատապ կարիք չկա, նման գործողությունները ոչ մի կերպ չեն ազդում ճաշակի վրա։ Սա կարող է պահանջվել, եթե դուք օգտագործում եք չեռացրած կաթ կամ հում ջուր: Այս դեպքում կաթսայի մեջ լցնել կաթը կամ ջուրը, ավելացնել կակաոն, հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի և եռացնել 5-7 րոպե։ Մի մոռացեք ամեն ինչ անընդհատ խառնել:

Բայց կակաոյի փոշուց կարելի է ավելի հետաքրքիր բան պատրաստել։ Ահա բաղադրատոմսերը.

• Տաք շոկոլադ. Այն պատրաստելու համար վերցրեք 2 բաժակ կաթ, 3 ճաշի գդալ կակաո, մեկ փաթեթ վանիլ, մի պտղունց դարչին։ Կաթը լցնել տապակի մեջ և սկսել տաքացնել։ Երբ գոլորշին սկսում է առաջանալ, սկսեք աստիճանաբար ավելացնել խառնած կակաոն և շաքարավազը՝ ամեն ինչ մանրակրկիտ և եռանդուն խառնելով։ Տապակը վերցնել կրակից, ավելացնել դարչինն ու վանիլինը։ Պատրաստ.
• Կակաոյի ջնարակ. Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 4 ճաշի գդալ կակաո, ¾ բաժակ կաթ, կես բաժակ շաքարավազ, 50-70 գրամ կարագ, վանիլին, երեք ճաշի գդալ ալյուր։ Նախ խառնում ենք ալյուրը, կակաոն, շաքարավազը և վանիլինը։ տաքացնել, մեջը լուծել բոլոր չոր բաղադրիչները։ Այնուհետև ավելացրեք կարագը և տաքացրեք ամեն ինչ մինչև հալվի: Պատրաստ.

Փոշը կարելի է ավելացնել նաև թխած մթերքների, պաղպաղակի և զանազան այլ աղանդերի մեջ։

Կակաոն օգտագործում ենք կոսմետոլոգիայում

1. Դիմակ թուլացած մազերի համար. Խառնեք երկու ճաշի գդալ կակաո՝ նույնքան ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ կեֆիր և մեկ ձվի դեղնուց։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Խառնուրդը քսեք ձեր գլխին՝ քսելով արմատներին, տարածեք ամբողջ մազերին։ Փաթաթեք ձեր գլուխը ֆիլմի մեջ և կես ժամով ծածկեք: Լվանալ խառնուրդը տաք ջրով և շամպունով:
2. դեմքի համար. պատրաստելու համար կակաոն խառնել ջրի հետ հաստ շիլա. Խառնուրդը քսեք դեմքին, ապա լվացեք տաք ջրով։

Որոշ օգտակար խորհուրդներ.

• Գիշերը կակաո մի խմեք, ավելի լավ է դա անել առավոտյան։
• Չափից շատ շաքար մի ավելացրեք, այլապես չեք համտեսի կամ չզգաք դրա օգուտները:
• Գումար մի խնայեք այս ըմպելիքի վրա, նախապատվությունը տվեք որակին:
• Կակաոն պիտանելիության ժամկետ ունի, այնպես որ մի օգտագործեք «մայրիկի պահածո» փոշի։

Խմեք կակաո, վայելեք համը, առողջությունն ու գեղեցկությունը:

Կակաոն ըմպելիք է, որին սիրահարված են շատ մեծահասակներ և երեխաներ: Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են ունակ այն առողջ ու համեղ պատրաստել։

Տարօրինակ կերպով, այս նրբագեղությունը ստեղծելը պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ՝ որակյալ ապրանքներ, պատրաստման տեխնոլոգիայի և դրա պատրաստման գաղտնիքների իմացություն, ինչպես նաև մի փոքր ազատ ժամանակ: Եվ սովորելը, թե ինչպես պատրաստել այս աստվածային ըմպելիքը, շատ պարզ է:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել կակաոն

Կախված բաղադրատոմսի բարդությունից և մատուցումների քանակից՝ կակաոյի պատրաստման համար կպահանջվի նվազագույնը 5 րոպե և առավելագույնը կես ժամ։ Նվազագույն բաղադրիչներով ավանդական բաղադրատոմսերը շատ քիչ ժամանակ են պահանջում, իսկ օրիգինալներն ու անսովորները՝ ավելին: Արտադրանքի պատրաստման գործընթացը ինքնին տևում է 2-3 րոպե կաթի կամ ջրի եռալու պահից։

Ինչպես պատրաստել կակաոյի փոշի կաթով և ջրով

Գրեթե բոլոր երկրպագուները պնդում են, որ այս կերպ այն շատ ավելի համեղ է: Բայց կան նաև մարդիկ, ովքեր ատում են կաթը կամ ալերգիկ են դրանից։ Այնուհետև կակաոն կարելի է եփել՝ օգտագործելով մաքրված ջուր։

Կակաո կաթով

Բաղադրիչների ցանկ.

• կաթ (ինչպես տնական, այնպես էլ խանութից) - 1 լիտր,
• կակաոյի փոշի - 3 ճաշի գդալ,
• շաքարավազ (ավազ կամ փոշի) - 3 ճաշի գդալ (քաղցր ատամ ունեցողների համար - սլայդով):

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կաթը լցնել խորը կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա և սպասել, որ եռա։
2. Տաքացման պահին վերցրեք մի փոքր տաքացրած կաթ և դրա մեջ մանրակրկիտ նոսրացրեք կակաոյի փոշին՝ հետագայում գնդիկներից խուսափելու համար։ Ամբողջ պարունակությունը ինտենսիվ մանրացրեք, մինչև ստացվի միատարր զանգված։ Այստեղ կարող եք անմիջապես շաքարավազ ավելացնել։
3. Պատրաստի խառնուրդը լցնել մնացած եռացող կաթի մեջ՝ անընդհատ գդալով ըմպելիքը խառնելով։ Հասցրեք այն եռման աստիճանի, սպասեք 2-3 րոպե և անջատեք։

Կակաո ջրի վրա

Բաղադրիչների ցանկ.

• ջուր - 400 մգ,
• կակաո - 3 ճաշի գդալ,
• շաքարավազ – 3 ճաշի գդալ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. 400 մլ մաքրած ջրով կաթսա դնել վառարանի վրա և սպասել, որ այն եռա։
2. Առանձին տարայի մեջ խառնել շաքարավազն ու կակաոյի փոշին, բարակ հոսքով դանդաղ լցնել մի քիչ եռման ջրի մեջ։ Մանրացրեք պարունակությունը մինչև ամբողջովին համասեռ զանգված ստացվի (գնդիկներից խուսափելու համար)։
3. Հենց որ խառնուրդը դառնա համասեռ, հարթ և փայլուն, դրան ավելացրեք ավելի շատ ջուր (մինչև կեֆիրի խտությունը):
4. Ստացված զանգվածը լցնել եռման ջրի մեջ և եփել մոտ 2-3 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ գդալով անընդհատ խառնելով ըմպելիքը։
5. Կակաոն հանում ենք վառարանից և մատուցում, մի փոքր սառչելուց հետո։

Կակաոյի պատրաստման նրբություններն ու նրբությունները

• Բուրավետ և համեղ ըմպելիքԱյն կպատրաստվի միայն բնական կակաոյի փոշուց՝ առանց հավելումների (նույնիսկ առանց շաքարի)։
• Խմիչքի մեջ մեծ քանակությամբ շաքարավազը կարող է խցանել կակաոյի համը։ Կակաոյի փոշու և շաքարի լավագույն հարաբերակցությունը 1։1 է։
• Նրանք, ովքեր չեն սիրում չափազանց քաղցր մթերք, ըմպելիքի շաքարը փոխարինում են մատուցելիս կակաոյի մեջ ավելացված ճահճային կտորներով։
• Համարձակ տնական կաթկարելի է նոսրացնել եռացրած ջրով 1։1 կամ 1։2 համամասնությամբ։
• Եթե ​​դուք օգտագործում եք պաստերիզացված կաթ, ապա պետք չէ կակաոն եփել, այլ եռալուց անմիջապես հետո քսել այն։

Կակաոյի պատրաստման անսովոր բաղադրատոմսեր

Այս ըմպելիքին հեշտությամբ կարելի է նոր համեր և երանգներ տալ։ Ընդամենը մեկ կամ երկու շքեղ բաղադրիչ է պահանջվում և մի փոքր ավելի շատ րոպե պատրաստելու համար:

Կակաո խտացրած կաթով

Խտացրած կաթը ջրում ենք եռման ջրով (ըստ ճաշակի կարող եք օգտագործել 1։1 կամ ձեր տարբերակը) և եփել ավանդական բաղադրատոմսով՝ նվազեցնելով միայն շաքարի քանակը։

Կակաո դարչինով և վանիլով

Երկու-երեք րոպե եփելու ընթացքում դանակի ծայրին ավելացրեք մի պտղունց դարչին և վանիլ։

Կակաո մրգերով

IN դասական բաղադրատոմսկարող եք ավելացնել բանան, կեռաս կամ դեղձ: Բավական է դրանք դանակով կտրատել, լցնել պատրաստի կակաոյի մեջ և այդ ամենը հարել նրբորեն հարել։

Կակաո պաղպաղակով

Այս բաղադրատոմսի համար հարկավոր է ավելի թանձր ըմպելիք պատրաստել՝ փոխելով բաղադրիչների հարաբերակցությունը և ավելացնելով ավելի շատ փոշի: Եթե ​​պատրաստված կակաոն սառչում է և լցնում գինու բաժակների մեջ, կարող եք զարդարել տեսքը և ըմպելիքի համին հաճույք հաղորդել կակաոյի վրա դրված սերուցքային պաղպաղակի գդալով։

ՀԵՏ ավանդական բաղադրատոմսերԴուք կարող եք երկար փորձարկել կակաոն՝ ավելացնելով ձեր սիրելի համերն ու բույրերը։ Բայց այս ըմպելիքը միշտ կմնա օգտակար ու ճանաչելի։

Կարդացեք նաև.

• 
• 
• Որքա՞ն և ինչպես ճիշտ պատրաստել մարգարիտ գարին ջրի մեջ՝ առանց...
• 

Եթե ​​առավոտյան դժվարանում եք արթնանալ, ապա ոչ միայն սուրճը կօգնի ձեզ ուրախացնել։ Մեկ բաժակ տաք կակաոն տոնում և բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը, քանի որ կակաոն հիանալի հակադեպրեսանտ է։ Այն նաև շատ բան է պարունակում օգտակար նյութեր, վիտամիններ և ճարպաթթուներ և շատ սննդարար է։ Այդ իսկ պատճառով կակաոն անփոխարինելի է երեխաների նախաճաշերի համար, և յուրաքանչյուր մայր պարզապես պետք է կարողանա այն պատրաստել։

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաո: Սա որոնման համակարգերում ամենահայտնի հարցումներից մեկն է կախարդական ըմպելիքի բաղադրատոմսի վերաբերյալ: Իրականում, դուք չպետք է կակաո եփեք, դուք ռիսկի եք դիմում կորցնելու դրա մեծ մասը օգտակար հատկություններ. Պարզապես պետք է հասցնել եռման աստիճանի և լցնել բաժակների մեջ։ Եվ եթե դա ձեզ համար չափազանց պարզ է, ավելացրեք մի պտղունց վանիլ կամ դարչին, զարդարեք հարած սերուցքով, մարշմալով կամ քերած շոկոլադով (բայց ոչ միանգամից): Մեծահասակները կարող են փորձարկել ռոմով կամ կոնյակով, ավելացնել հիլ կամ կարմիր կծու պղպեղ: Վայելե՛ք։

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաո կաթով:

Բաղադրությունը:

• կակաո – 1 ճ.գ. գդալ;
• կաթ – 1/2 լ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

Կաթը դնում ենք վառարանի վրա (համոզվեք, որ այն չփախչի): Միաժամանակ բաժակի մեջ խառնել կակաոյի փոշին և շաքարավազը, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ տաք կաթ և մանրակրկիտ խառնել՝ քսելով բշտիկները։ Այս խառնուրդը լցնել հիմնական կաթի մեջ և խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Պատրաստի կակաոն լցնել բաժակների մեջ։ Նույնիսկ ավելի հեշտ է՝ կակաոյի փոշի եփել եռման ջրով և ավելացնել չոր կամ խտացրած կաթը՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ կակաո:

Ինդոնեզիայում՝ Բալի կղզում, կակաո պատրաստելիս կոճապղպեղ են ավելացնում։ Փորձեք այն:

Բաղադրությունը:

• կակաո - 2 թեյի գդալ;
• կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• կոճապղպեղ (արմատ) – 0,5 սմ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• մուգ շոկոլադ - 1 կտոր.

Նախապատրաստում

Կաթը տաքացրեք կոճապղպեղով, մինչև փրփուրը բարձրանա։ Այնուհետև կրակից հանել, բռնել կոճապղպեղը և լցնել բաժակի մեջ խառնած կակաոն և շաքարավազը (ավելի լավ է նախ խառնուրդը նոսրացնել մեկ գդալ տաք կաթով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան)։ Խառնել ամեն ինչ և վրան շաղ տալ շոկոլադե չիպսեր։

Ինչպես պատրաստել» տաք շոկոլադ» կակաոյի փոշուց?

Բաղադրությունը:

• կակաո - 50 գ;
• թթվասեր – 5 ճ.գ. գդալ;
• կարագ - 20 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• դարչին, վանիլին - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Խառնելով, թթվասերը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք մի կտոր կարագ (դա «տաք շոկոլադին» առաձգականություն կտա): Բարակ հոսքով, անընդհատ խառնելով, ավելացնում ենք կակաոյի և շաքարավազի խառնուրդը։ Եփել մի քանի րոպե, մինչև ըմպելիքը թանձրանա։ Հեռացնել կրակից։ Ցանկության դեպքում ավելացնել մի պտղունց վանիլ կամ դարչին և զարդարել հարած սերուցքով։

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաոյի ջնարակ:

Բաղադրությունը:

• կակաո – 5 ճ/գ. գդալ;
• կաթ – 3 ճ.գ. գդալներ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ – 1/2 ճ/գ.

Նախապատրաստում

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և տաքացնել շատ մարմանդ կրակի վրա, իսկ ավելի լավ՝ ջրային բաղնիքում։ Անընդհատ հարում ենք, մինչև զանգվածը դառնա համասեռ և թանձրանա։ Ջնարակը քսել տորթի վրա, քանի դեռ այն տաք է։

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաո առանց կաթի:

Ոչ բոլորն են սիրում կակաո՝ մակերեսի վրա «փրփուր» առաջանալու պատճառով, և ոմանք չեն կարող հանդուրժել կաթը որևէ ձևով։ Բայց դա աստվածային խմիչքից հրաժարվելու պատճառ չէ։ Մի պտղունց վանիլով կակաոն, նույնիսկ առանց շաքարի, պարզապես լցնում են եռացող ջրով - համն ավելի վատ չէ, քան սովորական խմիչքը:

Եվ վերջ, բացարձակապես ամեն ինչ կախված է կակաոյի փոշու որակից: Այն պետք է լինի 100%, նվազագույն մշակված և ունենա յուղայնություն: (նշված է փաթեթի վրա) առնվազն 20%: Այնուհետեւ ացտեկների տարբերակը (միայն կակաոյի փոշի) ձեզ չի հիասթափեցնի։

Ցուրտ ու անձրևոտ եղանակին շատ հաճելի է խմել տաք շոկոլադ կամ կակաո և կարդալ սիրելի գիրքը՝ վերմակով փաթաթված։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել նման խմիչքներ: Շատերն ուղղակի բաղադրիչները լուծում են տաք ջրի մեջ և ավելացնում կաթը։ Բայց սա սխալ է։ Ինչպե՞ս պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց:

Ապրանքի կազմը

Նախքան հարցին պատասխանելը, թե ինչպես պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց, արժե հասկանալ, թե ինչու է այս ըմպելիքը համարվում առողջարար։ Դա պայմանավորված է հիմնական բաղադրիչի բաղադրությամբ: Մանրացված լոբի պարունակում է բավարար քանակությամբ միկրոտարրեր և վիտամիններ՝ մոլիբդեն, ֆտոր, ցինկ, մանգան, երկաթ, պղինձ, նատրիում, ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում, կալիում, B, E, A, PP վիտամիններ և այլն։ Բացի այդ, այս ապրանքը պարունակում է մանրաթել, մոնոսաքարիդներ, ածխաջրեր, ճարպեր, սպիտակուցներ, օրգանական թթուներ, օսլա և այլ բաղադրիչներ:

Թվարկված բոլոր բաղադրիչների շնորհիվ կակաոն ոչ միայն համեղ, այլև շատ օգտակար ըմպելիք է։ Իսկ եթե գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կակաո կակաոյի փոշուց, կարող եք հյուրասիրել ձեզ յուրահատուկ էլիքսիրով, որը կպարգևի ձեզ ուրախություն և հարմարավետության զգացում։

Փոշու ընտրություն

Քանի որ ոչ բոլորը կարող են տանը կակաոյի փոշի պատրաստել, դուք պետք է իմանաք այս ապրանքի ընտրության նրբությունները: Տեսականին բավականին մեծ է։ Սակայն ըմպելիքներ պատրաստելու համար պետք է օգտագործել միայն թարմ փոշի և առանց տարբեր հավելումների՝ շաքարի կամ կաթի փոշու տեսքով։ Խանութում ապրանք գնելիս խորհուրդ է տրվում հատուկ ուշադրություն դարձնել պիտակի վրա։ Դրանում նշվելու է ոչ միայն արտադրության ամսաթիվը, այլև այն շաքարի պարունակությունը։ Հարկ է նշել, որ ժամկետանց ապրանքը կորցնում է իր համը, օգտակար հատկություններև բուրմունք:

Դուք պետք է ընտրեք փոշի միայն վստահելի արտադրողներից: Կասկածելի որակի արտադրանքը ոչ միայն ձեռնտու չի լինի, այլեւ կարող է վնաս պատճառել։ Հատկապես, եթե արտադրողը կակաոյի փոշու մեջ քիմիական նյութեր է ավելացրել։

Ջրային խմիչք

Այսպիսով, ինչպես եք կակաո պատրաստում կակաոյի փոշուց: Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները. Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Կակաոյի փոշի - 2 գդալ:
2. Շաքարավազ - 2 գդալ:
3. Մաքուր ջուր - 1 բաժակ։
4. Կրեմ կամ կաթ - ըստ ցանկության:

Խմիչքը պատրաստելը բավականին պարզ է. Նախ պետք է ջուրը եռացնել։ Պետք է տաք լինի։ Պետք է փոշին լցնել բաժակի մեջ։ Եթե ​​շաքարավազ եք սիրում, ապա ըմպելիքին պետք է ավելացնել այս բաղադրիչից ոչ ավելի, քան 2 թեյի գդալ։ Հակառակ դեպքում կակաոյի համը կփչանա։ Բաժակի պարունակությունը պետք է լցնել եռացրած տաք ջրով։ վերջ։ Խմիչքը պատրաստ է։

Անհրաժեշտության դեպքում արտադրանքին կարող եք ավելացնել մի քիչ կրեմ, սովորական կաթկամ խտացրած: Սա բոլորի համար չէ: Հավելումը պետք է ընտրվի ըստ ձեր ճաշակի։ Արժե հաշվի առնել, որ ըմպելիքը քնելուց առաջ խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն գրգռում է նյարդային համակարգը։

Ինչպես կաթով ըմպելիք պատրաստել

Կաթով ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Երկու գդալ փոշի։
2. Երկու գդալ հատիկավոր շաքար։
3. Մեկ բաժակ սովորական կաթ։

Նախ պետք է փոշին շաքարավազի հետ խառնել։ Եվ հետո մանրակրկիտ մանրացրեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Կարելի է ավելացնել ավելի շատ շաքար, սակայն դա խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դա բացասաբար կանդրադառնա պատրաստի կակաոյի համի վրա։

Կաթը լցնել թուրքի կամ փոքր կաթսայի մեջ, ապա բերել եռալ: Դրանից հետո հեղուկը պետք է լցնել շաքարավազի և կակաոյի փոշու խառնուրդի վրա։ Մնում է ամեն ինչ լավ խառնել։ Կակաոն կաթով կակաոյի փոշուց պատրաստ է։

Կաթնային շոկոլադ

Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադ կակաոյի փոշուց: Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 100 գ կակաոյի փոշի։
2. Գդալ շաքարավազ։
3. 50 գ կարագ։
4. 2 գդալ կաթ։

Խոհարարության գործընթացը

Նախ տաքացրեք կաթը թույլ կրակի վրա։ Այն չպետք է հասցնել եռման աստիճանի։ Հեղուկին պետք է ավելացնել շաքարավազ և կակաո։ Կրեմից կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և ավելացնում կաթի մեջ։ Ստացված բաղադրությունը պետք է հասցնել եռման աստիճանի, այնուհետև թողնել մի քանի րոպե ցածր ջերմության վրա եփվի։

Պատրաստի կաթնային շոկոլադը մնում է լցնել կաղապարների մեջ, սառեցնել և դնել սառնարանում մինչև ամբողջովին պնդանալը։ Բուրմունքը պատրաստ է։

Ջնարակ

Սա ջնարակ պատրաստելու ամենահեշտ բաղադրատոմսն է։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 50 գ կարագ սերուցքից։
2. 4 գդալ փոշի։
3. Նույն քանակությամբ հատիկավոր շաքար:
4. 4 գդալ կաթ։

Խոհարարության քայլեր

Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում կակաոյի փոշու ցրտահարություն: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Սկսելու համար, առանձին տարայի մեջ դուք պետք է համակցեք հատիկավոր շաքարև փոշի: Բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ մանրացված լինեն, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Կրեմից կարագը կաթի հետ համատեղ խորհուրդ է տրվում հալեցնել մարմանդ կրակի վրա։ Երբ արտադրանքը լիովին լուծարվի, խառնուրդին ավելացրեք հատիկավոր շաքար և փոշի: Այս դեպքում զանգվածը պետք է պարբերաբար հարել։ Խառնուրդը թույլ կրակի վրա եռացրեք, բայց մի եռացրեք։ Ջնարակը պետք է անմիջապես անջատել։ Երբ ապրանքը մի փոքր սառչի, կարող եք դրանով ծածկել աղանդերը։