Ինչպես պատրաստել ֆերմենտացված թխած կաթ դանդաղ կաթսայում կամ ճնշման կաթսայում: Ռյաժենկա դանդաղ կաթսայում. ինչպե՞ս պատրաստել համեղ բնական մթերք: Դանդաղ կաթսայի մեջ խմորված թխած կաթի քայլ առ քայլ պատրաստում

Այսպիսով, ֆերմենտացված թխած կաթը: Բոլորը գիտեն թթու կաթնամթերքգեղեցիկ բեժ երանգով և հաճելի կարամելային թթվայնությամբ։ Ռյաժենկան պատրաստվում է բացառապես թխած կաթով։ Եվ նա չգիտի՝ դուք թթխմորով եք եփում, թե առանց, այլ միայն ֆերմենտացված կաթնամթերքի (օրինակ՝ թթվասերի) ավելացմամբ։ Հետեւաբար, առաջին հերթին պետք է պատրաստել թխած կաթ։
Դա անելու համար անհրաժեշտ է հենց կաթը (ցանկալի է՝ տնական, այն շատ ավելի հարուստ է) և մի քիչ կարագքսելու համար.

Լցնել բոլոր երեք լիտր կաթը բազմաբուխ ամանի մեջ։ Ամանի հենց վերևում անհրաժեշտ է յուղել այն կարագով: Դա պետք է արվի, որպեսզի կաթը «փախչի» ամանից:

6 ժամ սպասելուց հետո կաթը պատրաստ ենք թխում։ Որի վրա ձևավորվում է կոնկրետ թք: Խորհուրդ կտամ հեռացնել կաթից։ Եթե ​​այն ուղղակի խառնեք կաթի հետ, ապա խմորված թխած կաթի մեջ կզգաք այս թքի կտորները։
Թխած կաթն ինքնին արդեն համեղ է, կարելի է պարզապես խմել կամ օգտագործել խոհարարության մեջ։
Ի դեպ, ավելի քիչ կաթ կմնա՝ ոչ թե 3, այլ մոտ 2,5 լիտր։ 0,5 լիտր գոլորշիացվել է դանդաղ կաթսայում կաթի մշտական ​​և շարունակական եռման 6 ժամվա ընթացքում։
Ֆերմենտացված թխած կաթի հետագա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է թխած կաթ և չոր թթխմոր:

Ռյաժենկան շատ առողջարար ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որը ստացվում է թխած կաթի խմորման արդյունքում։ Ֆերմենտացված թխած կաթից ստացված սպիտակուցը օրգանիզմի կողմից ներծծվում է երկու անգամ ավելի արագ, քան մյուս մթերքներից, և դրա մեկ կամ երկու չափաբաժինը կարող է ապահովել մարդուն ֆոսֆորի, կալիումի և կալցիումի ամենօրյա կարիքը:

Սա իդեալական է, բայց արդյունաբերական արտադրություննվազեցնել իրենց օգտագործած վերջնական արտադրանքի արժեքը սովորական կաթ, թթխմոր և ներկանյութեր, բուրավետիչներ։

Խանութում գնված ֆերմենտացված թխած կաթի հետ կապված այս իրավիճակը չպետք է տխրության պատճառ դառնա, այլ միայն խթան՝ տանը համեղ և առողջարար ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելու համար: Դա հեշտ կլինի անել multicooker օգնականի հետ:

Ռյաժենկա ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Տարբեր արտադրողների Multicooker մոդելներն ունեն տարբեր տարբերակներ, որոնք կարող են օգտագործվել տնական ֆերմենտացված թխած կաթ պատրաստելու համար: Այս տեխնոլոգիան օգտագործում է երկու ռեժիմ («Quenching» և «Heating»), որոնք առկա են նույնիսկ ամենապարզ մոդելների ցանկում:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

Ինչպես պատրաստել ֆերմենտացված թխած կաթ թխած կաթից

Գրեթե բոլոր Redmond multicookers-ն ունեն «Յոգուրտ» ռեժիմ, որը հարմար է նաև ֆերմենտացված թխած կաթ պատրաստելու համար։ Հարմար է նաև անմիջապես պատրաստել այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը մասերով ապակե տարաների կամ բաժակների մեջ։

Redmond բազմաբնակարան կաթսայում թխած կաթի բանկաների մեջ խմորված թխած կաթի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1000 մլ թխած կաթ;
• 100 մլ բնական յոգուրտկամ թթվասեր:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք արդեն թխած կաթ, ապա եփման ժամանակը կրճատվում է ավելի քան կեսով: Բոլոր գործընթացները, ներառյալ սառնարանում հասունացումը, կտևեն 4-5 ժամ։

Պատրաստի արտադրանքի էներգետիկ արժեքը 84,1 կկալ/100 գ է։

Աշխատանքի առաջընթաց.

1. Պատրաստեք թխած կաթը, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Խանութում գնված մթերքը տաքացրեք 40 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում, իսկ տանը պատրաստված մթերքը սառեցրեք նույն ջերմաստիճանում.
2. Դրա մեջ խառնել մածունը կամ թթվասերը: Այս բաղադրիչները պետք է ամբողջությամբ ցրվեն կաթի մեջ։ Ստացված զանգվածը լցնել պատրաստված ապակե տարաների մեջ։ Բավական է չորս երեք հարյուր գրամանոց ջեմ կամ մուրաբա, որոնք տեղավորվում են բազմաթավայի մեջ.
3. Մի քանի անգամ ծալված սրբիչ դնել բազմապատիկ ամանի ներքևի մասում, լցնել կես լիտր կամ մի փոքր ավելի ջուր և դնել բանկա (բաժակներ) պատրաստված կաթով։ Ծածկեք (բայց սերտորեն մի փակեք) գագաթները կափարիչներով կամ սննդի փայլաթիթեղով, որպեսզի խտացումը չմտնի կաթի մեջ: Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և եփեք 3 ժամ՝ միացնելով «Յոգուրտ» ռեժիմը։

Տնական ֆերմենտացված թխած կաթը թթվասերով դանդաղ կաթսայում

Որպես ֆերմենտացված թխած կաթի նախուտեստ, օգտագործվում են տարբեր ֆերմենտացված կաթնամթերք կամ նախուտեստի փոշի, բայց ամենատարածվածը թթվասերով խմորումն է: Ընդ որում, խմորման համար հարմար են բոլորովին այլ թթվասեր՝ յուղոտ և ցածր յուղայնությամբ, տնական և խանութից գնված։ Իհարկե, վերջնական արտադրանքի համը կարող է տարբերվել, բայց այն դեռ համեղ կլինի։

Ֆերմենտացված թթվասերի ֆերմենտացված թխած կաթը պատրաստելու համար բաղադրիչների հարաբերակցությունը կլինի հետևյալը.

• 1200 մլ կաթ;
• 50 գ թթվասեր։

Խոհարարության գործընթացը կտևի միջինը 12-14 ժամ։

Ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքի կալորիականությունը կախված կլինի կաթի և թթվասերի յուղայնությունից՝ 100 գ-ի դիմաց 67-ից մինչև 89 կկալ:

Պատրաստում:

1. Կաթը լցնել մաքուր բազմաբնակարանային ամանի մեջ և եփել 6 ժամ 90 աստիճանի տակ՝ օգտագործելով «Բազմաեփ» ռեժիմը: Արդյունքը պետք է լինի գեղեցիկ սերուցքային կաթ՝ փրփուրով և համապատասխան բույրով;
2. Բազմաթավայի պարունակությունը հովացնում ենք 38-42 աստիճանով։ Մի քիչ կաթ լցնել հարթ ափսեի մեջ, զգուշորեն հեռացնել փրփուրը թխած կաթից և տեղափոխել կաթով ափսեի մեջ;
3. Թթվասերը լավ հարում ենք՝ անմիջապես տեղափոխելով բազմաբուխ ամանի մեջ։ Ստացված զանգվածը լցնել ապակե բաժակների մեջ, իսկ վերևից ծածկել ափսեի փրփուրի կտորներով;
4. Լվացեք մուլտիօջախի ամանը, ներքևում դրեք սրբիչ և դրեք թխած կաթով և թթվասերով բաժակներ: Այնուհետև միացրեք «Յոգուրտ» գործառույթը 6 ժամով;
5. Multicooker-ի աշխատանքի ավարտին պատրաստի խմորված թխած կաթը պետք է հասունանա ևս չորս ժամ սառնարանում:

Ինչպես պատրաստել ֆերմենտացված թխած կաթ այծի կաթից

Այծի կաթն ունի ավելի մեծ խտություն և յուղայնություն՝ համեմատած կովի կաթի հետ։ Դրանում օգտակար մակրո և միկրոտարրերի կոնցենտրացիան նույնպես շատ ավելի մեծ է, ուստի մայրերը հաճախ այն գնում են փոքր երեխաների համար: Բայց եթե երեխան հրաժարվում է այծի կաթից, ապա նա հաստատ չի հրաժարվի քաղցր մրգերով կամ ջեմով համեմված թանձր խմորված թխած կաթից:

Խմեք ֆերմենտացված կաթի համար այծի կաթ Panasonic multicooker-ում դուք պետք է վերցնեք.

• 2000 մլ թխած կաթ;
• 150 մլ նախուտեստ:

Ֆերմենտացված թխած կաթի պատրաստման ժամանակը բազմաբնակարանում «Յոգուրտ» տարբերակով կկազմի 6 ժամ, առանց այս ֆունկցիայի՝ 12 ժամից մի փոքր ավելի:

Ավելի հաստ այծի կաթնամթերքի կալորիականությունը կկազմի 98,8 կկալ յուրաքանչյուր 100 գ-ի համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Չափեք թխած այծի կաթի անհրաժեշտ քանակությունը: Եթե ​​ունեք սովորական կաթ, ապա այն հեշտ է թխում անել՝ նույն կերպ, ինչպես կովի կաթով։ Անհրաժեշտության դեպքում տաքացրեք 40 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում;
2. Կաթի մի մասը (մոտ 150 մլ) լցնել փոքր տարայի մեջ և ավելացնել նախուտեստ, որը կարող է լինել ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք (թթվասեր, կեֆիր, խանութից գնված ֆերմենտացված թխած կաթ և այլն), բայց յուղայնության բարձր տոկոսով։ բովանդակությունը։ Խառնուրդը լավ խառնել և լցնել կաթի մեջ;
3. Խառնուրդը լցնում ենք մաքուր մուլտիօջախի ամանի մեջ և եփում ենք 6 ժամ «Յոգուրտ» ռեժիմով։ Մեկ այլ եղանակ՝ մոտ կես ժամ տաք պահել, իսկ հետո թողնել ամբողջ գիշեր փակ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Դրանից հետո ապրանքը տեղափոխեք մեկ այլ տարայի մեջ և ուղարկեք այն հասունանալու սառնարան: Սառչելուց հետո կարելի է ուտել։

Մաննիկ - պարզ կարկանդակ թեյի համար

Տնական ֆերմենտացված թխած կաթը ոչ միայն համեղ ըմպելիք, բայց նաև հիանալի բաղադրիչ է տնական թխած ապրանքներ, տալով նրան թխած կաթի բույրը։ Նման թխելու ամենապարզ տարբերակը մանանան է դանդաղ կաթսայում:

Ապրանքների ցանկը և քանակը.

• 400 գ սեմոլինա;
• 500 մլ տնական ֆերմենտացված թխած կաթ;
• 150 գ շաքարավազ;
• 50 գ ցորենի ալյուր;
• 2 հավի ձու;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 5 գ սոդա;
• 5 մլ կիտրոնի հյութ;
• 30 մլ բուսական յուղ։

Մանանա թխելու բոլոր գործընթացները կտևեն մոտավորապես 2 ժամ:

Այս աղանդերի 100 գրամանոց կտորի կալորիականությունը կազմում է 231 կիլոկալորիա։

Ֆերմենտացված թխած կաթով մանանա թխելու ալգորիթմ.

1. Հարիչ ամանի մեջ խառնել ձավարեղենև ֆերմենտացված կաթնամթերք: Թողեք այս երկու բաղադրիչները միասին սենյակային ջերմաստիճանկես ժամ, որպեսզի հացահատիկը ուռչի;
2. Այնուհետև խմորին ավելացնում են շաքարավազ (սովորական բյուրեղային և վանիլին), ձուն, կիտրոնի հյութով եփած սոդան և ալյուրը։ Ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի ստացվի խիտ, թափվող խմոր;
3. Քանի որ խմորն ինքնին չի պարունակում ոչ բուսական յուղ, ոչ էլ կարագ, բազմաբնակարանային կաթսան պետք է լավ յուղել առանց հոտի բուսական յուղով, որպեսզի թխելուց հետո մանանան հեշտությամբ հանվի կաղապարից;
4. Խմորը տեղափոխում ենք պատրաստի բազմաֆաբրիկատի մեջ և թխում 60 րոպե «Թխում» դիրքի վրա։ Կախված սարքի հզորությունից՝ թխման ժամանակը կարող է լինել ավելի երկար կամ կարճ.
5. Եթե ​​տնային տնտեսուհուն դուր չի գալիս մանանայի գունատ վերին մասը, կարող եք այն շրջել և պահել «Թխում» ռեժիմում ևս 15 րոպե, որպեսզի այն բոլոր կողմերից շագանակագույն լինի։ Պատրաստի թխած ապրանքներթող սառչի մետաղական դարակի վրա:

Դոնդող կարկանդակ ֆերմենտացված թխած կաթով

Ֆերմենտացված թխած կաթը նույնպես լավ պիտանի է որպես կեֆիրի այլընտրանք՝ զանգվածային կարկանդակի համար խմոր հունցելու համար: Նման կարկանդակների միջուկը կարող է լինել քաղցր (հատապտուղներ, մրգեր) կամ կծուծ ախորժակ (միս, սունկ, պանիր, բանջարեղեն):

Առավելագույնի համար պարզ տարբերակՔաղցր ժելե ռյաժենկա կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 մլ ֆերմենտացված թխած կաթ;
• 200 գ սպիտակ բյուրեղային շաքար;
• 2 հավի ձու;
• 300 գ հատապտուղներ (հաղարջ, ազնվամորի, մոշ կամ այլք);
• 260 գ ալյուր;
• 10 գ թխում փոշի;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• վանիլին և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Թխելու գործընթացը կտևի 100-110 րոպե։

Էներգետիկ արժեք պատրաստի կարկանդակ– 219,4 կկալ/100 գ.

Ինչպես թխել.

1. Ձվերը միացնում ենք շաքարավազի հետ և մի փոքր հարում, այնուհետև լցնում ենք խմորած թխած կաթի մեջ և բուսական յուղ, խառնել։ Խառնել աղը, վանիլինը և ալյուրը, փոքր չափաբաժիններով ավելացնել խմորի հեղուկ բաղադրիչին և հարել;
2. Պատրաստել հատապտուղների միջուկը։ Լվացեք պտուղները, անհրաժեշտության դեպքում հանեք ցողունները և ցողունները, կտրեք մեծերը կտորների;
3. Խմորի կեսը լցնում ենք յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ, վրան հավասար շերտով դնում պատրաստի հատապտուղները, թաքցնում մնացած խմորի երկրորդ կեսի տակ։ Թխել 80 րոպե «Թխում» ռեժիմում (կամ այլընտրանքներ՝ «Cupcake», «Shteamer», «Multi-cooker»):

Հաճախ, դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կաթը պատրաստելու փուլում տնային տնտեսուհիները բախվում են այնպիսի խնդրի, ինչպիսին է փախած կաթը։ Այս աղետը կարելի է կանխել, եթե կաթը լցնելուց առաջ բազմաթավան ողողեք սառը ջրով և յուղեք դրա ծայրերը։ փոքր քանակությամբկարագ։ Նույն նպատակով ամանի վրա տեղադրվում է շոգեխաշող դարակ։

Դուք կարող եք թխած կաթի գույնը ֆերմենտացված թխված կաթի համար ավելի հարուստ և յուղալի դարձնել, իսկ համն ավելի քաղցր՝ վրան մի քիչ շաքար ավելացնելով։ Երկու լիտր կաթի համար մեկ թեյի գդալը բավական կլինի։

քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Ամենաարագ և ամենահամեղ ֆերմենտացված թխած կաթը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում: Եթե ​​ինձ չեք հավատում, փորձեք ինքներդ պատրաստել այն: Այս թանձր շոգեխաշած ըմպելիքը ձեզ համար պատրաստ կլինի 6 ժամվա ընթացքում։ Տանը պատրաստված ռյաժենկան չի համապատասխանում խանութից գնված կաթնամթերքին:

Տնական ֆերմենտացված թխած կաթը կարող եք բավականացնել բառացիորեն երկու կումերով, այն այնքան սննդարար է և յուղոտ, և դուք կարող եք խմել և խմել խանութից գնված ռյաժենկա, կարծես այն կաթով նոսրացված լինի:

Ի դեպ, նրանք, ովքեր դիետա են պահում կամ հավատարիմ են ճիշտ սննդակարգին, պետք է զգույշ լինեն այս ըմպելիքից՝ այն շատ կալորիաներով է:

Բաղադրիչներ

• 1,5 լ կաթ
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր

Ինչպես պատրաստել ֆերմենտացված թխած կաթը դանդաղ կաթսայում

1. Ցանկալի է ընդունել պաստերիզացված կաթ. թխելու ընթացքում այն ​​կթռչելու վտանգը քիչ է: Կաթը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։

2. Թասը դնել մուլտիօջախի մեջ և փակել այն կափարիչով:

3. Էկրանի վրա դրեք «Թխում» կամ «Թխում» ռեժիմը 50–60 րոպե: Այս ժամանակը բավական է, որպեսզի 1,5 լիտր կաթը հալվի։ Եթե ​​լցրել եք 2 լիտր, ապա ավելացրեք ժամանակը եւս 15 րոպեով, իսկ եթե ավելի քիչ՝ կրճատեք 15 րոպեով։

4. Այս ժամանակից հետո դուք կլսեք ազդանշան, որը ցույց է տալիս, որ ձեր կաթը թխվել է: Փրփուրի հետ միասին լցնել տարայի մեջ։ Թխած կաթն ունի նույն գույնը, ինչ խտացրած կաթը, բայց ավելի հեղուկ է։

5. Դրանից հանեք ամբողջ փրփուրը և ավելացրեք 2 ճ.գ. լ. թթվասեր. Ընտրեք դրա յուղայնությունը՝ ըստ ձեր ճաշակի։

6. Թթվասերն ու կաթը հարում ենք այնքան, մինչև ամեն ինչ լավ միանա։

7. Ստացված ֆերմենտացված թխած կաթը լցնել բաժանված բանկաների կամ այլ տարաների մեջ: Փակեք և թողեք 2-3 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետեւ թափահարեք դրանք եւ տեղափոխեք սառնարան 2-3 ժամով։

8. Այս ընթացքում ձեր ֆերմենտացված թխած կաթը կդառնա ավելի հաստ: Համտեսեք այս կաթնային ըմպելիքը բլիթների, թխվածքաբլիթների կամ այլ թխած ապրանքների հետ:

Նշում տանտիրուհուն

1. Պետք չէ արագացնել թթվասերով խառնած թխած կաթը թթվացնելու գործընթացը կիտրոնի հյութև այլ սննդային թթուներ: Նրանց օգնությամբ, իհարկե, սպիտակուցը արագորեն դենատուրացիա է անում, բայց խմորված թխած կաթը կառանձնանա։ Ավելի վատ կլինի, եթե դրա մեջ գնդիկավոր թրոմբներ հայտնվեն։ Կարելի է օգտագործել հին մեթոդը՝ կաթնամթերքի մեջ ընկղմել հացի ընդերքը՝ փաթաթված բարակ, մաքուր կտորի մեջ, օրինակ՝ շղարշով: Ուշադրություն՝ հացը պետք է փաթաթել կտորի մեջ, հակառակ դեպքում թաց փշրանքները կառանձնանան և կմնան խմորված թխած կաթի մեջ։

2. Շղարշե տոպրակը կծառայի նաև բուրավետացման նպատակին։ Մեջը դնում են անանուխ, կիտրոնի բալզամ, քերած կոճապղպեղ, մանրացված սուրճի հատիկներ և այլն և փրփուրը հեռացնելուց հետո մի քանի անգամ թաթախում են տաք թխած կաթի մեջ։ Ռյաժենկան կպահպանի իր բնորոշ հոտը, բայց նաև կհարստանա բույրերի այլ երանգներով՝ հաճելի և հազիվ ընկալելի։ Միայն անցանկալի է օգտագործել համը. այն նուրբ նրբությանը նկատելի դառնություն կտա:

3. Եթե օգտագործում եք նվազագույն յուղայնությամբ թթվասեր, ապա ինչու՞ հիմք չպատրաստել սերուցքից ապագա խմորված թխած կաթի համար: Նրանք հիանալի թխված են:

4. Փարթամ ծակոտկեն բլիթները, խաչաձեւ հատվածով դարչնագույն-բեժ գույնով, թխվում են տնական ֆերմենտացված թխած կաթով: Նրանց կալորիականությունը նվազագույնի հասցնելու համար ցորենի ալյուրի փոխարեն վերցրեք հնդկաձավարի և վարսակի ալյուրի խառնուրդ։

Մեզանից շատերն ունեն մանկության ամենաջերմ հիշողությունները՝ կապված ֆերմենտացված թխած կաթի հետ: Ինչպես կարող ես մոռանալ այս անուշահոտ, համեղ արտադրանքկրեմագույն, թեթևակի հոսող կամ շատ թանձր, բեժ փրփուրով...

Խանութների դարակներն այժմ լցված են տարբեր ապրանքանիշերի ռյաժենկայով, բայց եթե իսկապես ցանկանում եք եփել բնական արտադրանք, կամ, օրինակ, երեխաներին ռյաժենկա ներկայացնել, այսինքն՝ իմաստ ունի տանը ռյաժենկա պատրաստել։ Դա շատ պարզ է, հատկապես, եթե դուք ունեք բազմաբնակարան կաթսա:

Տանը դանդաղ կաթսայում խմորված թխած կաթը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է մի ամբողջություն կովի կաթև թթխմոր՝ հասունանալու համար։

Բոլորը գիտեն, որ եթե դուք խմորում եք կաթը, ապա ստանում եք կեֆիր կամ մածուն, բայց խմորված թխած կաթ ստանալու համար մեզ անհրաժեշտ է թխած կաթ: Եվ ահա կրկին օգնության է գալիս բազմաբնակարանը։

Լցնել կաթը (խանութից կամ տնական) բազմաբուխ ամանի մեջ: Իմ մուլտիօջախի տարողությունը 4 լիտր է։

Կափարիչը թույլ փակեք և միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը («Ապուր», «Շոգեխաշել»): Սպասում ենք, մինչև եռա, կաթը խառնում ենք, որ «չփախչի», հետո պինդ փակում ենք կափարիչը։ Կաթը եփել 5 ժամ։ Նշանակված ժամանակից հետո ստանում ենք անուշաբույր կրեմագույն թխած կաթ։

Հաջորդը, կաթը պետք է սառչի, եթե ջերմաստիճանը գերազանցի 40 աստիճանը, բակտերիաները կմահանան. Սառեցրած կաթի մեջ լցնել նախուտեստի բանկա և փրփուրի հետ միասին մանրակրկիտ հարել։ Որոշեք նախուտեստի քանակը՝ ըստ կաթի քանակի և նախուտեստի փաթեթավորման ցուցումների։

Սահմանեք «Յոգուրտ» ֆունկցիան («Բազմաթուխ եփել» 40 աստիճան) 8 ժամ։ Ֆերմենտացված ֆերմենտացված թխած կաթը խմորվում է սերտորեն փակ կափարիչի տակ: 8 ժամ հետո ստանում ենք շատ համեղ, իսկական ֆերմենտացված թխած կաթ։ Որը նույնպես թարմ է և բնական։

Դանդաղ կաթսայում եփած Ռյաժենկան պատրաստ է։

Ռյաժենկան շատ օգտակար է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​պարբերաբար ներառել ձեր ճաշացանկում։

Բարի ախորժակ:

Մեկ տարեկան երեխաները մեծ հաճույքով ուտում են ֆերմենտացված թխած կաթը, հատկապես այն երեխաները, որոնց ատամները աճում են և ցավոտ են համարում պինդ սնունդ ուտելը: Եվ բնականաբար, նայելով խանութի նարնջագույն տարաներով դարակներին, յուրաքանչյուր մայր սկսում է մտածել՝ ո՞րն է ամենաառողջարարը և պարունակում է ամենաքիչ քիմիական նյութերը:

Իհարկե, դա կարելի է վստահորեն ասել միայն տնական, անձամբ պատրաստված ֆերմենտացված թխած կաթի մասին: Գյուղական կաթից.

Սա հենց այն բաղադրատոմսն է, որը մենք առաջարկում ենք ձեզ այսօր։ Ֆերմենտացված թխած կաթի այս բաղադրատոմսը շատ ժամանակ է պահանջում, բայց ամենևին էլ պետք չէ կանգնել բազմաբնակարան սարքի մոտ, միայն անհրաժեշտ է ուտելիք դնել ամանի մեջ և մի քանի անգամ փոխել ռեժիմները: Ընդհանրապես, տնային աշխատանք չկա:

Բաղադրությունը:

• թարմ կաթ - 2 լիտր;
• թթվասեր (կամ մածուն) - 250 գ:

Multicooker՝ Panasonic, Redmond, Polaris, Philips և այլն:

Խոհարարության բաղադրատոմս

Սկզբում պատրաստում ենք թխած կաթը, որն, ի դեպ, ինքնին շատ համեղ է, այնպես որ զգույշ եղեք՝ խոհարարությունը կարող է այս փուլից այն կողմ չընթանալ, ձեր ընտանիքը հեշտությամբ կարող է այն ձեզանից թաքուն խմել :)

Այսպիսով, մենք պարզապես պետք է լցնենք մեր թարմ կաթը բազմաբնակարանային ամանի մեջ (սրանից առաջ կես օր թողնում եմ սառնարանում, այնուհետև ճարպոտ երեսը լցնում եմ կրեմի մեջ, իսկ մնացած կաթից եփում եմ)։ «Շոգեխաշած» ռեժիմը դրել ենք 6 ժամ. կարող եք դա անել գիշերում, այնուհետև առավոտյան ձեզ կսպասի տաքացրած թխած կաթը, որի մի մասը կարող եք վերցնել նախաճաշին:

Այժմ կաթը հովացրեք՝ այն պետք է մի փոքր տաք լինի՝ 30-ից 40 աստիճան: Համեմատության համար՝ սա նորածիններին լողանալու ջերմաստիճանն է։

Այժմ կաթին ավելացրեք թթվասեր կամ մածուն։ Թթվասերը լավ է, եթե ցանկանում եք հնարավորինս բնական արտադրանք, և դա տնական է: Բայց այս դեպքում վերջնական արտադրանքն ավելի ընդգծված թթվայնություն կունենա։ Իսկ մածունի հետ համն ավելի մեղմ կլինի։

Ամեն ինչ լավ խառնել։

Այժմ ընտրեք «Ջերմություն» ընդամենը 15 րոպե և անջատեք բազմաբնակարանը:

Բայց մենք չենք բացում կափարիչը, մենք կթողնենք խմորված թխած կաթը եփվի մոտ 6 ժամ:

Երեկոյան դուք կունենաք հիանալի ֆերմենտացված թխած կաթ: Ընկ բուլկիկամ կոճապղպեղ - որն իդեալական ընթրիք չէ ամբողջ ընտանիքի համար:

Իսկ չափաբաժինը հսկայական է՝ երկու լիտր համեղ :)

Բարի ախորժակ և հեշտ պատրաստում!

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։ Խնդրում ենք գնահատել այն: